Zobacz jak zrobić galaretkę jagodową z żelatyną. Maliny 150 g. Żelatyna 5 g. Cukier 100 g. Sok z cytryny 2 łyżki. Koniak 1 łyżeczka. Jagody umyj, oddziel jedną trzecią i pozostaw w całości (przydadzą się do dekoracji). Dwie trzecie jagód zmiel na pastę (można to zrobić widelcem lub blenderem). Żelatynę zalać zimną wodą (50 ml), wymieszać i pozostawić do spęcznienia. W rondlu zagotuj 200-250 ml wody, dodaj cukier, mieszając, gotuj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać spęcznioną żelatynę. Ponownie zagotuj. Dodaj trochę całych jagód (możesz pominąć ten krok i zachować całą jagodę do dekoracji). Dodać puree malinowe i gotować na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie opuść patelnię do zimnej wody (aby szybciej schłodzić masę). Galaretkę przecedzić przez sitko (aby później nie pozostały pestki). Dodaj mieszankę soku z cytryny i koniaku. Możesz utopić całe jagody w gotowej masie galaretkowej, gdy jeszcze nie stwardnieje, będzie bardziej skuteczna. Galaretkę przelać do foremek i wstawić do lodówki do stężenia (około godziny). Aby ostrożnie usunąć gotową galaretkę jagodową z żelatyną z foremek, zanurz ją w ciepłej wodzie. Ciesz się herbatą!
Czy wiesz, że obok żelatyny, naturalne składniki takie jak agar-agar i pektyna wykorzystywane są jako nowoczesne środki żelujące w kuchni! Nawiasem mówiąc, niektóre naturalne suplementy diety sprawią, że będziesz gumowaty! Do tego nadaje się na przykład łyżka świeżego soku z cytryny lub naturalnego wytrawnego czerwonego lub białego wina.
Ale wybierając dekoracje do galaretki, możesz dać się ponieść wyobraźni kulinarnej i do dekoracji galaretki użyć karmelu, orzechów, bułki tartej, nasion sezamu, orzechów włoskich, suszonych owoców, owoców kandyzowanych; bita śmietana, tarta; konfitury, dżemy, odpowiednie konfitury i świeże owoce lub jagody. Nie zapomnij o liściach mięty.
Przepis na galaretkę z kompotem owocowo-jagodowym
Wszystkie gospodynie domowe zwykle zwijają letnie kompoty do przyszłego użytku pod twardą pokrywką, zwłaszcza jeśli w domu jest nadmiar świeżych jagód i owoców. To nie tylko przyjemny napój, ale także materiał na galaretkę zimową i wiosenną, której przygotowanie nie sprawia prawie żadnych trudności – wystarczy tylko chęć i czas.
Jeśli użyjesz bitej śmietany jako dekoracji galaretki, a nawet posypiesz ją startą czekoladą, to deser ten stanie się świąteczną ucztą zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jaki jest przepis na galaretkę z kompotu owocowo-jagodowego, poznajmy go!
Składniki:
- kompot - 500 mililitrów;
- żelatyna - 15 gramów;
- cukier granulowany - do smaku.
Galaretkę kompotową przygotowuje się według przepisu mojej mamy:
- Pół godziny przed przygotowaniem galaretki kompotowej należy wymieszać i namoczyć wymaganą ilość żelatyny w niewielkiej ilości kompotu z przepisu 500 mililitrów.
- Pozostały kompot zagotować w odpowiednim naczyniu i zdjąć z ognia. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, kompot nieco ostygnie.
- Pozostaje tylko dodać spęcznioną żelatynę do jeszcze ciepłego kompotu, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i przelać do wcześniej przygotowanych foremek lub kubeczków.
- Najpierw całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce.
Deser można podawać bez dekoracji, ale oczywiście atrakcyjniej wygląda galaretka ozdobiona choćby gęstą śmietaną posypaną np. karmelem.
Prosty przepis na galaretkę ze świeżo wyciśniętego soku owocowo-jagodowego
Atrakcyjność tej galaretki polega na tym, że można ją przygotować nawet dla małych dzieci, ponieważ wyciskany jest ze świeżych, naturalnych soków, a w jej składzie znajdują się wyłącznie produkty naturalne - bez barwników i sztucznych aromatów, o niskiej zawartości cukru. Galaretkę tę można również przygotować z agaru lub pektyny zamiast żelatyny.
Składniki:
- dowolny sok owocowy lub jagodowy - 300 mililitrów;
- woda pitna - 100 mililitrów;
- cukier granulowany - do smaku;
- żelatyna - 15 gramów.
Według prostego przepisu przygotuj galaretkę ze świeżo wyciśniętego soku owocowego i jagodowego w następujący sposób:
- Namoczyć żelatynę w stu mililitrach wody do spęcznienia na pół godziny przed przygotowaniem galaretki.
- W czasie, gdy żelatyna pęcznieje, zagotuj przygotowany świeży sok, zdejmij z ognia, lekko ostudź i stopniowo dodawaj przygotowaną żelatynę cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Ciepłą galaretkę wlać do przygotowanych foremek, ostudzić w naturalny sposób i schłodzić w lodówce.
Podawanie tej galaretki ozdobionej lub bez dekoracji, na przykład posypanej cukrem granulowanym, jest kwestią Twojego gustu.
Rodzinny przepis na galaretkę dżemową
Łatwiej jest, jeśli masz w domu jakiś dżem w spiżarni, a poza tym jest go pod dostatkiem. Lepszy jest dżem w płynie z małych jagód, z którego galaretkę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Składniki:
- dżem płynny - 200 gramów;
- woda pitna - 400 mililitrów;
- żelatyna - 20 gramów;
- cukier granulowany - do smaku.
Według rodzinnego przepisu galaretkę dżemową przygotowuje się w następujący sposób:
- Galaretkę namoczyć w wodzie na 30 minut.
- Wlać dżem, gorącą wodę, do odpowiedniego rondla dodać cukier, cały czas mieszając, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Lekko ostudzić zawartość patelni i cały czas mieszając wlać do niej spęcznioną żelatynę, która powinna całkowicie się rozpuścić bez grudek.
Ostudzoną galaretkę wlać do wcześniej przygotowanych foremek i całkowicie schłodzić w lodówce (płynną galaretkę można wlać do szklanek i szklanek według własnego uznania).
Przepis na domową galaretkę z dżemem wiśniowym
Galaretka z dżemem wiśniowym okazuje się piękna, cudownie aromatyczna i łatwa w przygotowaniu, ponieważ jagody łatwo oddzielają się od syropu. Dżem wiśniowy z pestkami jest bardziej pachnący niż bez pestek, ale lepiej nie dodawać takich jagód do galaretki.
Składniki:
- dżem wiśniowy = 0,5 litra;
- woda pitna - 1 szklanka;
- żelatyna - 15 gramów;
- cukier granulowany - do smaku.
Galaretkę z konfiturą wiśniową przygotuj według domowego przepisu w następujący sposób:
- Zacznij od namoczenia żelatyny przez 30 minut.
- Konfiturę wiśniową oddzielić od syropu, przelać do odpowiedniego rondla, dodać wodę i spęcznioną żelatynę. Mieszaj wszystko, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Galaretkę wlewamy do przygotowanych foremek i studzimy najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
Deser galaretkowy możesz udekorować według własnych upodobań lub gustu gości.
Lato obfituje w różnorodne dojrzałe owoce, krojąc je na kawałki i dodając dojrzałe truskawki lub maliny, aby uzyskać jasny rubinowy kolor i bukiet aromatów, można szybko przygotować bardzo smaczną galaretkę, która wzbogaci domowe menu deserowe, które jest szczególnie lubiany przez dzieci w każdym wieku.
Składniki:
- morele - 4-5 sztuk;
- jabłka - 1 sztuka;
- maliny - 100 gramów;
- woda pitna - 2 szklanki;
- żelatyna - 15 gramów;
- cukier - do smaku.
Przygotuj galaretkę owocową według letniego przepisu w następujący sposób:
- Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody na pół godziny.
- Przygotuj owoce: umyj, usuń pestki z moreli - pokrój na kawałki i zmiel w blenderze; Posortuj maliny i je również posiekaj.
- Umieść mieszaninę owoców i jagód w rondlu, dodaj dopuszczalną ilość granulowanego cukru, zalej wodą - 1,5 szklanki - i ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia, zagotuj masę i zdejmij z ognia.
- Po lekkim ostygnięciu, do 50 stopni, dodać spęcznioną żelatynę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
- Pozostaje tylko wlać żelatynę do foremek i całkowicie schłodzić w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin.
Możesz udekorować taki deser podczas serwowania, aby owoce lub jagody nie straciły swojej atrakcyjności w lodówce.
Aby w razie potrzeby wyjąć galaretkę z formy, w której zamarzła, należy zanurzyć formę z galaretką po brzegi w bardzo gorącej wodzie na 30 sekund, a następnie natychmiast przełożyć ją na spodek lub talerz. Można przed wylaniem masy galaretkowej nasmarować formy dezodoryzowanym olejem roślinnym, wówczas gotowy deser po delikatnym potrząśnięciu wyślizgnie się na odpowiednią powierzchnię. W takim przypadku deser należy udekorować bezpośrednio przed podaniem.
Nie zaleca się gotowania galaretki w pojemnikach aluminiowych, w których może ona zmienić kolor i uzyskać niepożądany metaliczny posmak. Idealnym naczyniem kuchennym byłby pojemnik ze stali nierdzewnej lub nowe naczynie emaliowane.
Jeśli więc nie zrobiłeś jeszcze kompotu z jagód lub owoców, rozpocznij od tego proces gotowania. Do kompotu dodać cukier do smaku.
Do metalowej kadzi wlać wymaganą ilość kompotu, dodać paczkę żelatyny. Wymieszaj trzepaczką i umieść na kuchence. Podgrzej kompot, aż będzie gorący, mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Ważną kwestią jest to, że kompot nie powinien się gotować. Dlatego lepiej wyłączyć ogień, gdy kompot osiągnie normalną temperaturę rozpuszczenia żelatyny i wymieszać.
Galaretkę z kompotu przelej do pięknej miski z nóżką. Włóż do lodówki do stwardnienia. Gdy galaretka stwardnieje, zacznij przygotowywać drugą.
Przygotowaną galaretkę z torebki wlać do chochli, zalać szklanką wody (lub taką ilością jak napisano na opakowaniu). Powstałą masę podgrzej ponownie, mieszając trzepaczką, aż do rozpuszczenia kryształków żelatyny.
Teraz ostrożnie wylej galaretkę na zamrożoną miskę. Włóż go ponownie do lodówki, aby stwardniał.
W ten sposób otrzymasz dwuwarstwową piękną, apetyczną i bardzo smaczną galaretkę!
Latem lepiej przygotować galaretkę ze świeżych owoców i jagód. Polecamy niesamowity przepis na galaretkę ze świeżymi truskawkami, odpowiedni dla dzieci.
Opis
Galaretka kompotowa to niskokaloryczny deser galaretkowy. Główną zaletą tej wersji domowej galaretki jest brak barwników, konserwantów i dodatków smakowych. Wykonanie galaretki kompotowej własnymi rękami jest bardzo proste, poza tym przygotowanie nie wymaga dużej ilości składników i nie zajmie dużo czasu.
Tę galaretkę możesz szybko zrobić z dowolnego domowego kompotu. Niezależnie od tego, czy będzie to kompot z borówek, wiśni, moreli, dereni, porzeczek, agrestu, śliwek wiśniowych, winogron, czy nawet suszonych owoców – w każdym przypadku będzie smacznie i zdrowo. A jeśli zrobisz w domu deser z kilku rodzajów kompotu, galaretka okaże się w paski, pozytywna i skuteczna.
Przepis na galaretkę z kompotu z żelatyną nie nastręcza żadnych trudności. Wystarczy pobrać odpowiednią ilość żelatyny i namoczyć ją na chwilę w wodzie. W międzyczasie zagotuj domowy kompot i wymieszaj go z żelatyną. Następnie syrop owocowy należy przelać do foremek lub szklanek i pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu.
Fotoprzepis krok po kroku na galaretkę kompotową, do przygotowania którego zapraszamy już dziś, stanie się jednym z najbardziej lubianych i poszukiwanych przepisów na desery w Twojej książce kucharskiej.
Galaretka kompotowa to dość oryginalny deser, który, gdy pojawi się na stole, wprawi w zachwyt obecnych. Pomimo magicznego wyglądu i doskonałego smaku, galaretka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a ilość składników do przygotowania jest bardzo mała. Ten deser można szybko przygotować na świąteczny stół i spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Prosty przepis, różnorodne opcje produktów użytych do przygotowania, różnorodność kolorów i oryginalny wygląd stawiają galaretkę na równi z innymi popularnymi i ulubionymi przysmakami. Pomysłodawcami dania są Brytyjczycy, tworząc budyń – danie podobne w swoich walorach do przysmaku. Początkowo deser przygotowywano z produktów mlecznych, a konsystencją bardziej przypominał klej. Brytyjczycy do utwardzania potrawy używali naturalnej pektyny, substancji tworzącej galaretę pozyskiwanej z odpadów mięsnych i rybnych.
Galaretka w swojej nowoczesnej formie pojawiła się za namową Amerykanów, którzy w połowie XIX wieku stworzyli proszek z masy owocowej i żelatyny, który po dodaniu wody natychmiast zamieniał się w gęstą, galaretowatą masę. Z biegiem czasu szefowie kuchni na całym świecie docenili smak tego deseru, wymyślając przepis na gotowanie z owocami i jagodami.
Desery, których receptury przetrwały do dziś, pozostały praktycznie niezmienione. Głównym składnikiem deseru, który można szybko przygotować własnoręcznie, jest baza w postaci soków owocowych i napojów jagodowych, wytwarzanych na bazie produktów mlecznych. Kolejnym ważnym składnikiem przygotowania smakołyku jest dodatek żelatyny.
Pyszną galaretkę możesz przygotować w domu po prostu zabierając ze sobą domowy kompot z naszej spiżarni i paczkę żelatyny zakupionej w sklepie. Przepis na ten deser jest zaskakująco prosty i bezpretensjonalny w doborze składników. Będziemy potrzebować:
- kompot domowy – 1 l.;
- żelatyna spożywcza - 50 g.
Przepis daje ogromne możliwości przy wyborze kompotu, głównego składnika naszego deseru. Nasz przysmak możesz przygotować z odrobiny domowego kompotu. Doskonale nadają się do tego kompot z jagód, domowe napoje z wiśni, porzeczek i moreli. Oprócz doskonałego smaku, w tym przypadku liczy się także wspaniały efekt kolorystyczny.
Proces gotowania nie sprawia żadnych trudności. Musisz wziąć wymaganą ilość przygotowanej żelatyny i dodać wodę. Do rondelka wlać litr kompotu i postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia. W tym czasie żelatyna miała czas pęcznieć, dlatego śmiało dodajemy ją do gorącego syropu. Następnie kontynuujemy gotowanie zawartości, ciągle mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Przepis może różnić się objętością bazy i odpowiednio ilością żelatyny.
Za 10-15 minut pyszny deser kompotowy jest prawie gotowy. Gorący syrop wlać do przygotowanych foremek, pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć gotowy deser do lodówki.
Przepis wideo na robienie galaretki kompotowej
