Każda gospodyni domowa ma zapewne kilka „popisowych” przepisów na dania, które można przygotować na świąteczny stół i podać na rodzinny obiad. Ale nie da się przygotowywać tych samych smakołyków rok po roku, wszyscy chcemy różnorodności, więc jeśli szukasz nowego, smacznego, a jednocześnie łatwego w przygotowaniu dania, koniecznie zapoznaj się z naszym przepisem.
Z pomidorami i serem, czyli jak to się często nazywa „mięsem po francusku”, pozwoli nakarmić rodzinę obfitym obiadem lub podać zaskakująco aromatyczne, piękne danie główne na lunch. Nawiasem mówiąc, jeśli wolisz kurczaka, który nie jest tak wysokokaloryczny i zawiera mniej tłuszczu niż wołowina czy wieprzowina, to można go również wykorzystać w przepisie.
Jak gotować mięso w piekarniku z pomidorami i serem
Na kilka porcji będziesz potrzebować:
- 400 g mięsa wołowego;
- 2 duże dojrzałe pomidory;
- 2-3 łyżki. l. majonez;
- 200 g startego sera;
- sól i przyprawy.
Najpierw przygotuj wołowinę: rozmroź ją, jeśli była zamrożona, pokrój ją na wystarczająco duże kawałki - z 400 g powinno wyjść 4-5 kawałków i ubijaj. Będzie więc bardziej miękko. Każdy talerz mięsa należy posypać pieprzem i posypać przyprawami do smaku, ale nie dodawać soli. Naczynie do pieczenia należy dokładnie nasmarować olejem roślinnym, a następnie ułożyć wszystkie kawałki, a następnie pokroić pomidory (w kółko) na wierzchu, posmarować odrobiną majonezu - dzięki temu danie będzie bardziej soczyste, a następnie posypać tartym serem.
Nie oszczędzaj na tym drugim – im więcej parmezanu lub sera cheddar dodasz, tym smaczniejsza i bardziej apetyczna będzie skórka. Następnie nasze mięso z pomidorami i serem należy wysłać do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni i gotować przez 40 minut. W rezultacie otrzymasz bardzo piękne i smaczne danie. Można podawać z gotowanymi ziemniakami lub sałatką warzywną. Jak widać sam proces gotowania (z wyjątkiem pieczenia, które nie wymaga bezpośredniego udziału) zajmuje nie więcej niż 10-15 minut. A taki obiad docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny. Mięso w piekarniku z pomidorami i serem można również przygotować z wykorzystaniem wieprzowiny, jednak w tym przypadku naczynie należy pozostawić w piekarniku na 1 godzinę. Należy również pamiętać, że ten rodzaj mięsa zawiera więcej tłuszczu niż wołowina. A jeśli wolisz opcję dietetyczną, możesz spróbować przygotować to danie z piersi kurczaka. Nie okaże się gorsze, a zawartość kalorii w lunchu lub kolacji zauważalnie spadnie.
Mięso z pomidorami i serem - opcja dietetyczna z piersią z kurczaka
Aby przygotować, wyjmij z lodówki:
Umyć i osuszyć, dla miękkości można lekko ubić młotkiem, posolić i posypać przyprawami z obu stron do smaku. Pomidory pokroić w krążki, a cebulę w półpierścienie. Następnie ułóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia, następnie cebulę i pomidory, posyp obficie startym serem i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Należy pamiętać, że ten przepis nie zawiera majonezu, co dodatkowo zmniejsza jego kaloryczność. Pieczone mięso z pomidorami i serem z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem, a jego przepis zajmie należne miejsce w Twojej książce kucharskiej.
Kiedy chcesz ugotować coś smacznego, a jednocześnie szybkiego i prostego, na myśl przychodzi francuskie mięso. Danie to jest bardzo popularne w naszym kraju. Istnieje wiele opcji gotowania mięsa po francusku, sugeruję przygotowanie jednego z nich - francuskiego mięsa z pomidorami.
Aby ugotować francuskie mięso z pomidorami i serem w piekarniku, będziemy potrzebować: mięsa, pomidorów, sera, soli, mielonego czarnego pieprzu, majonezu lub kwaśnej śmietany, cebuli, czosnku i ziół.
Przygotowywanie dania zaczynamy od przygotowania mięsa. Mięso umyj, osusz, pokrój w plastry o grubości 1 cm i lekko roztrzep między dwiema warstwami folii spożywczej. Posolić i popieprzyć posiekane mięso. Następnie ułożyć na lekko natłuszczonej patelni. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki i położyć na mięsie. Nasmaruj górę majonezem (kwaśną śmietaną).
Na warstwie cebuli ułóż pokrojone w cienkie plasterki pomidory. Lekko je popieprz i posol. Posypać ziołami i czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
Teraz rozprowadź cienką warstwę majonezu (śmietany) na pomidorach.
Posypujemy wierzch tartym serem. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piecz przez 30-40 minut.
Są dania mięsne, które znają absolutnie wszyscy, bo zyskały taką popularność, że je się je w dni powszednie i święta, podaje w restauracjach i gotuje w domu. A opcji przygotowania tego dania jest po prostu zbyt wiele. Mówimy oczywiście o mięsie po francusku. Proste i niezwykle smaczne danie gorące, o którym, o dziwo, Francuzi niewiele wiedzą, ponieważ wymyślili je w Rosji, a swoją nazwę zawdzięczają używanemu do gotowania francuskiemu sosowi majonezowemu. Oto cały sekret jego nazwy. Ale dzisiaj przyjrzymy się szczegółowo tajemnicy przygotowania. Dziś będziemy gotować mięso w piekarniku po francusku we wszystkich możliwych odmianach: z serem, pomidorami, ziemniakami, grzybami, bakłażanem, wieprzowiną, kurczakiem, indykiem i wołowiną. Jest tak wiele pysznych rzeczy, których musimy się dzisiaj nauczyć.
Przygotuj serwetkę lub chusteczkę, bo zaraz zacznie ci cieknąć ślina!
Wieprzowina po francusku w piekarniku - najprostszy przepis krok po kroku ze zdjęciami
Zacznijmy poznawać mięso po francusku od najprostszego, że tak powiem podstawowego, przepisu. To klasyczne francuskie mięso, które wszyscy dobrze znamy z menu kawiarni i niedrogich restauracji. Pamiętam nawet, że w pracy na stołówce nam to przygotowali, właśnie ze względu na prostotę i łatwość przygotowania. Ponadto mięso gotuje się bardzo szybko, dlatego jest to świetna opcja na spotkania z gośćmi, gdy czasu jest mało, a wybór potraw nie jest zbyt bogaty.
Najważniejszym sekretem gotowania mięsa w piekarniku po francusku jest użycie majonezu i obowiązkowej pieczonej skórki serowej.
Kolejny ważny niuans przy wyborze mięsa odpowiedniego do tego dania: mięso powinno być jak najbardziej jednorodne, bez grubych warstw tłuszczu i żył, które mogłyby zdeformować kawałek podczas obróbki cieplnej.
Na przykład gruba warstwa tłuszczu pośrodku kawałka wieprzowiny, np. szyi, może zacisnąć kawałek, powodując, że będzie nierówny i nierówny. Jeśli więc chcesz mieć ładne, płaskie porcje, wybierz szczupłą szyję lub użyj innych części ciała, węglowodanów lub szynki.
Inną kwestią, która niepokoi wiele osób, jest to, że majonez po podgrzaniu rozpada się na składniki. Nie ma w tym nic złego, mimo że proces ten jest nieunikniony. Tak, olej roślinny w swoim składzie oddzieli się i spłynie na dno formy, w której gotowane jest mięso, ale może również nasycić samo mięso, jeśli jest to suchy, chudy kawałek, a wtedy produkty się zrównoważą. Stąd rada, aby nie wybierać tłustego mięsa.
Do przygotowania francuskiej wieprzowiny będziesz potrzebować:
- węglan wieprzowy - 600 gramów,
- twardy ser - 300 gramów,
- cebula - 2-3 cebule,
- majonez - 150 gramów,
- mielony czarny pieprz, kolendra, sól do smaku.
Przygotowanie:
1. Świeży kotlet schabowy (schab) pokroić na kawałki o grubości 2 cm, odciąć zewnętrzną warstwę tłuszczu, aby nie ściskał mięsa po obwodzie, zamieniając je w „kubek”.
Jeśli chcesz pozostawić tłuszcz, wykonaj nacięcia w pasku aż do mięsa co 2-3 centymetry na całej długości.
2. Porcjowane kawałki mięsa ubij młotkiem. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się soku mięsnego na wszystkie strony, możesz przykryć mięso folią spożywczą.
3. Mięso ułożyć grubą warstwą w szerokim naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Nie zapomnij posmarować dna olejem roślinnym lub położyć papier pergaminowy. Jeśli na spodzie położysz folię, należy ją również posmarować olejem, w przeciwnym razie mięso będzie się smażyło, a folię trudno będzie oderwać.
4. Mięso dokładnie posolić, posypać mielonym czarnym pieprzem i mieloną kolendrą. Można dodać ulubione przyprawy do wieprzowiny, jednak pieprz i kolendra to absolutne minimum.
Następnie posmaruj każdy kawałek majonezem, ale niezbyt gęsto, aby nie za bardzo zatłuścić potrawy.
Mięso po francusku z piekarnika będzie pyszne z każdym dobrym majonezem, można użyć ulubionego ze sklepu lub przygotować domowy sos.
5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub małe kawałki, według upodobań, a następnie posypać nią mięso, rozprowadzając równą warstwą na całej powierzchni.
6. Grubo starty ser będzie ostatnią warstwą. Posyp serem mięso i cebulę i możesz wstawić do piekarnika, aby upiec. Ustaw temperaturę na 200 stopni i zajmie to około 30-40 minut, aż ser będzie miał piękną skórkę.
Mała rada. Jeżeli kroicie mięso grubiej, nie ubijacie go zbyt mocno i nie macie pewności, czy będzie gotowe za 30 minut, to ser dodawajcie później. Około 20 minut od rozpoczęcia pieczenia mięsa. Dzieje się tak, aby nie dostać surowego mięsa w środku, ale rozgotowaną skórkę sera na zewnątrz.
Gotowe mięso będzie soczyste w środku, z warstwą miękkiej, aromatycznej cebuli i złocistobrązową skórką sera.
Można podawać z dowolnymi dodatkami warzywnymi i sałatkami. Staraj się nie jeść tak pysznego mięsa po francusku razem z talerzem i sztućcami, chociaż niebezpieczeństwo jest bardzo duże.
Smacznego!
Francuskie mięso z ziemniakami - przepis na gotowanie w piekarniku
Drugą klasyczną opcją gotowania mięsa po francusku jest dodanie ziemniaków do przepisu. Z tego powstaje dolna warstwa, na której będzie pieczone mięso. Oznacza to, że jednocześnie przygotujemy do niego zarówno mięso, jak i przystawkę. W ten sposób bardzo dobrze upieczemy zarówno duże kawałki mięsa, które następnie rozłożymy na porcje wraz z warstwą ziemniaków, jak i małe kawałki, które zamiecione z ziemniakami będą wyglądać jak rodzaj zapiekanki mięsnej. Uwierz mi, będzie też bardzo smacznie i pięknie.
Do tego przepisu nadaje się każdy rodzaj wieprzowiny, ale przypominam, że do pięknych porcjowanych kawałków lepiej jest użyć polędwicy.
Do przygotowania francuskiego mięsa z ziemniakami będziesz potrzebować:
- polędwica wieprzowa - 1 kg,
- ziemniaki - 8-10 sztuk,
- cebula - 3 sztuki,
- twardy ser - 300 gramów,
- majonez - 150 gramów,
- ser feta - 100 gramów,
- sól, pieprz i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Mięso po francusku nie gotuje się zbyt długo w piekarniku, więc w przypadku przepisu z ziemniakami warto najpierw ugotować ziemniaki do połowy ugotowane. Zwłaszcza jeśli wiesz, że wybrana odmiana ziemniaków jest twarda i wymaga długiego czasu gotowania.
Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i gotować przez 1° po ugotowaniu. Następnie odlej wodę i poczekaj aż mięso będzie gotowe. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj mięso i włącz piekarnik, aby się rozgrzał.
2. Mięso należy dokładnie ubić młotkiem na grubość około pół centymetra. Dzięki temu będzie bardzo miękkie i szybko gotowe.
Posyp posiekane mięso solą i pieprzem według własnego smaku. Do mięsa można dodać także dowolne przyprawy, m.in. zestawy kupione w sklepie.
3. Drobno posiekaj cebulę. Zawsze pamiętajmy, że cebula jest nam potrzebna dla aromatu i soczystości potrawy, a wielkość kawałków powinna być taka, abyście Ty i Twoja rodzina lub goście mogli cieszyć się jej jedzeniem. Nie każdy lubi duże kawałki, ale niektórzy wręcz przeciwnie.
4. Na wpół ugotowane ziemniaki włóż do osobnej miski, posyp odrobiną oliwy z oliwek i solą. Następnie dobrze wymieszaj. Połóż ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia, w której będziesz smażyć mięso po francusku.
Przed wykonaniem tej czynności nie zapomnij nasmarować patelni olejem roślinnym, aby zapobiec przypaleniu ziemniaków. Same ziemniaki rozłóż na równą warstwę.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce na ziemniakach. Będziesz zaskoczony, jaki ciekawy smak doda potrawie.
6. Następną warstwą jest mięso. Połóż go na ziemniakach i serze, tak aby całkowicie je przykrył.
Rada! Wielu szefów kuchni zaleca przed pieczeniem lekko podsmażyć kawałki mięsa na bardzo gorącej patelni. Dosłownie dwie minuty z każdej strony, aby pojawiła się mała skórka. Dzięki temu soki mięsne zamkną się w środku, a mięso po francusku w piekarniku będzie jeszcze smaczniejsze.
7. W osobnej misce wymieszaj posiekaną cebulę, majonez i ćwiartkę twardego sera. Rezultatem będzie gęsta masa przypominająca owsiankę, którą teraz należy równomiernie rozprowadzić na mięsie.
8. Wygładź mieszankę majonezowo-cebulową i w tej formie wyślij nasze przyszłe mięso po francusku do piekarnika. Należy go podgrzać do 200 stopni.
Mięso powinno piec się około 40-45 minut. Najlepiej sprawdzić gotowość. Włóż kawałek mięsa i ziemniaki pod spód, aby sprawdzić, czy są wystarczająco ugotowane.
Po około pół godzinie od rozpoczęcia pieczenia zdejmij blachę i posyp naczynie startym serem tak, aby całkowicie je przykryło. Przez pozostałe piętnaście minut ser się roztopi i zapiecze ze złotą, aromatyczną skórką, którą wszyscy tak uwielbiamy.
W tym momencie możesz uznać danie za gotowe. Podawać na gorąco. Nie zapomnij o umieszczeniu na talerzu kawałka mięsa i pieczonego ziemniaka jako przystawki. Zapewniam, że takie mięso je się po francusku błyskawicznie i z obowiązkowymi prośbami o więcej. Smacznego.
Francuski kurczak z pomidorami i serem
Mięso po francusku lubimy gotować w tak wielu odmianach, że nie sposób zliczyć. To właściwie bardzo niedrogie danie, które można przygotować z dowolnego rodzaju mięsa. Na przykład kurczak jest do tego po prostu rewelacyjny, a w dodatku rewelacyjnie łączy się z innymi składnikami dania.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do klasycznego mięsa wieprzowego, gorąco polecam spróbować ugotować w piekarniku mięso po francusku z kurczaka, a raczej filet z kurczaka. Może to być pierś z kurczaka, ale jeśli nagle nie lubisz białego mięsa, wystarczy filet z udka. Będzie trochę bardziej miękka i soczysta, ale także bardzo smaczna.
Oprócz kurczaka w tym przepisie dodamy także pomidory. Kolejny uniwersalny składnik. Krążki pomidorowe można dodawać do każdego mięsa, nawet z ziemniakami. Główną zasadą jest to, że pomidory powinny znajdować się na wierzchu, tuż pod warstwą sera.
- filet z piersi kurczaka (lub udek) - 1 kg (w zależności od ilości porcji)
- pomidory - 3 sztuki,
- cebula - 1-2 sztuki,
- majonez - 150 gramów,
- twardy ser - 300 gramów,
- oliwa z oliwek - 2 łyżki,
- Zioła prowansalskie, zioła włoskie, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka to doskonałe mięso porcjowane po francusku. Kawałki piersi kurczaka są do tego idealne ze względu na swój rozmiar. W tym przepisie zrobimy pojedyncze kawałki z pomidorami i cebulą pod skórką serową.
Dlatego przede wszystkim musisz ubić filet z kurczaka młotkiem, aż będzie płaski.
Posiekany filet doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy aromatycznymi ziołami według własnego uznania.
2. Pokrój cebulę i pomidory w cienkie pierścienie. Pomidory należy ciąć prostopadle do rdzenia, aby krążki dobrze trzymały swój kształt.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż na nim filet z kurczaka. Połóż dwa plasterki cebuli na kawałkach kurczaka.
4. Na kolejną warstwę połóż dwa lub trzy plasterki pomidorów, w zależności od wielkości filetu. Posolić pomidory i w razie potrzeby posypać aromatycznymi ziołami.
5. Następnie weź pędzel i posmaruj wszystko dokładnie majonezem.
Nawiasem mówiąc, można go posmarować dwukrotnie, pierwszy raz na filecie z kurczaka, a drugi na warzywach, ale warstwy powinny być cienkie.
6. Zetrzeć ser na grubej tarce i posypać nim przygotowanego francuskiego kurczaka i pomidory.
7. Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. W tym czasie kurczak się upiecze, a ser zrumieni. Dobrze ubita pierś z kurczaka nie będzie potrzebowała więcej czasu.
Ten kurczak po francusku dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i sałatkami warzywnymi. Smacznego.
Mięso po francusku z grzybami w piekarniku
Jak można przegapić okazję połączenia mięsa i grzybów w jednym przepisie? Oczywiście, że nie możesz! Dlatego kolejnym przepisem jest francuskie mięso z grzybami.
Pieczarki doskonale zapieka się pod skórką serową i łączy z serem, majonezem i cebulą. Nie musisz nawet rozmawiać o mięsie.
Do tego dania można użyć świeżych grzybów lub mrożonych grzybów, które należy najpierw ugotować. Jeśli uwielbiasz pieczarki, nie musisz ich nawet gotować, ale połóż je na surowo bezpośrednio na mięsie i piecz w piekarniku, będą miały wystarczająco dużo czasu, aby osiągnąć gotowość razem z mięsem. Te pieczarki wyjdą bardzo soczyste i smaczne, ale jeśli lubisz smażone, możesz je też ugotować w ten sposób.
Mięso może być wieprzowe lub wołowe, jedyną różnicą będzie czas pieczenia. W przypadku wieprzowiny zajmie to maksymalnie 30-40 minut, w przypadku wołowiny około godziny. Można także użyć filetu z indyka lub kurczaka.
Opowiem Ci o wieprzowinie, a Ty wybierz sam.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- wieprzowina (schab) - 800 gramów,
- grzyby - 800 gramów,
- twardy ser - 300 gramów,
- cebula - 3-4 sztuki,
- majonez - 150 gramów,
- olej roślinny - 2 łyżki,
- sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Zacznij od usmażenia grzybów na mięso po francusku. Jeśli używasz grzybów leśnych na surowo lub mrożonych, musisz je najpierw ugotować. Następnie pozwól, aby nadmiar płynu spłynął z nich i usmaż na patelni z olejem roślinnym. Pieczarek nie trzeba gotować. Od razu pokroić je w plasterki i usmażyć. Najważniejsze jest, aby odparować płyn z grzybów i lekko je przyrumienić.
2. Dokładnie ubij kawałki mięsa młotkiem. Następnie posolić, popieprzyć i posmarować cienką warstwą majonezu. Można je nawet wrzucić do miski i wymieszać z majonezem i przyprawami, a następnie pozostawić na chwilę do zamarynowania.
3. Cebulę pokroić w krążki, a następnie rękami podzielić ją na krążki. Ułóż krążki cebuli na natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.
4. Połóż kawałki mięsa na cebuli. Metoda ta pozwala również na nasycenie mięsa aromatem cebuli, jednak jeśli ktoś nie lubi jeść cebuli, bez problemu usunie ją z potrawy. Na przykład dzieci nie przepadają za cebulą, spodoba im się ta opcja.
Jeśli masz pewność, że cebula będzie smakować wszystkim gościom, połóż ją warstwą na mięsie.
5. Teraz na mięsie rozłóż podsmażone grzyby, a na wierzch posyp startym wcześniej na grubej tarce serem.
Jeżeli kawałki mięsa są grube lub za duże, to chwilę później posyp je serem. Około 15 minut, zanim mięso będzie gotowe.
6. Mięso piecze się po francusku z grzybami w piekarniku przez pół godziny (kurczak, wieprzowina) do godziny (wołowina). W każdym przypadku należy sprawdzić gotowość mięsa na podstawie koloru soku wydzielającego się po nakłuciu. To nie powinno być różowe. Można też lekko odciąć kawałek i upewnić się, że mięso jest ugotowane w środku.
Ten sam przepis można uzupełnić pomidorami, układając je na mięsie i posmarowując majonezem, a także ziemniakami. Warstwa ziemniaków jest układana na dnie. W takim przypadku najlepiej pokroić ziemniaki w cienkie plasterki, aby miały czas na upieczenie razem z mięsem. Lub ugotuj trochę przed pieczeniem. Metoda ta gwarantuje miękkie i smaczne ziemniaki, które doskonale uzupełniają mięso po francusku z piekarnika.
Francuskie pieczone mięso z indyka z serem, pomidorami, ziemniakami i grzybami
Nie ma ograniczeń co do doskonałości. Mianowicie do takich przepisów mogę zaliczyć mięso po francusku. Jeśli wolisz zdrowe, dietetyczne i bardzo smaczne mięso z indyka, mamy dla Ciebie odpowiedni przepis na francuskie mięso.
Indyk to bardzo smaczne mięso, które nie jest tak suche jak pierś z kurczaka, ale doskonale zapiekane z warzywami i serem.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- filet z indyka (pierś lub udo) - 500 gramów,
- ziemniaki - 500 gramów,
- pieczarki - 300 gramów,
- pomidory - 3 szt.,
- ser - 200 gramów,
- cebula - 2 szt.,
- majonez - 150 gramów,
- śmietana - 150 gramów,
- sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Pierś z indyka pokroić w poprzek włókien. Dobrze je ubij, sól i pieprz. Można posypać ulubionymi przyprawami. Następnie ułóż na dnie naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia. Nie zapomnij nasmarować naczyń olejem roślinnym. Lepsze od kremowego, bo nie odparowuje zbyt szybko i nie przypala mięsa.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub ćwiartki. Połóż na mięsie z indyka.
3. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać mielony czarny pieprz i przyprawy do smaku. To będzie sos, którym posmarujemy nasze mięso po francusku.
4. Powstałym sosem posmaruj indyka posypanego cebulą. Rozsmarować równą warstwą, można do tego użyć specjalnego pędzla do ciasta.
5. Surowe ziemniaki pokroić w cienkie kółka i ułożyć w kolejnej warstwie. Ziemniaki można pokroić nożem, ale ja mam do tego specjalną tarkę do warzyw, która tworzy bardzo cienkie i jednolite kółka. Jeśli takowy posiadasz, koniecznie go użyj.
6. Ponownie polej sosem warstwę ziemniaków. Na wierzchu ułóż usmażone pieczarki. Grzybów tych nie trzeba wcześniej gotować, wystarczy im smażenie.
8. Po drugiej warstwie ziemniaków dodać pomidory. Kroimy je w koła o małej grubości. Jeśli pomidory są duże, wykonaj półkola. Posmarowaliśmy je również sosem.
9. Następnie włóż indyka po francusku do piekarnika. Przykryj patelnię folią, aby nasze grube, warstwowe danie lepiej się upiekło. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.
10. Po około pół godzinie zdejmij folię i posyp naczynie dobrą warstwą startego sera. Kontynuuj pieczenie bez folii, aby ser miał pyszną skórkę.
11. Gotowość sprawdzają ziemniaki. Nakłuj ziemniaki, powinny stać się miękkie. Zanim ziemniaki będą gotowe, mięso z indyka będzie gotowe. Po posypaniu serem danie „dojrzeje” zajmie około 10-15 minut.
To wspaniałe danie należy zjeść natychmiast i na gorąco. Najlepiej zaprosić gości na dużą uroczystość.
Ponieważ nasze francuskie mięso z indyka zawiera już dużo warzyw, tak smaczne i satysfakcjonujące danie nie będzie wymagało dodatku. Choć świetnie będzie komponować się ze świeżymi ziołami czy piklami.
Francuska wołowina z cebulą, pomidorami i serem
Nie myśl, że wołowina nie nadaje się do gotowania mięsa po francusku. Oczywiście, że tak. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni kawałek wołowiny, aby mięso nie okazało się zbyt twarde lub włókniste.
Świetnie sprawdzi się polędwica wołowa lub łopatka, są bardzo delikatne. Z marmurkowej wołowiny można również przygotować mięso po francusku, jednak dla niektórych może ono być nieco tłuste. Jeśli nie masz pewności co do miękkości wybranych kawałków, możesz je wcześniej zamarynować, np. w tym samym majonezie, ale najpierw ubić je młotkiem.
Do wołowiny po francusku będziesz potrzebować:
- wołowina (łopatka, polędwica) - 500 gramów,
- cebula - 2 sztuki,
- ser - 300 gramów,
- pomidory - 3 sztuki,
- majonez - 100 gramów,
- sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Do francuskiego mięsa najlepiej wybierać wołowinę, która nie jest bardzo tłusta. Kawałki należy pokroić w poprzek włókien, to doda mięsu miękkości. Mięso dokładnie ubić, przykrywając folią spożywczą, aby zapobiec rozpryskiwaniu się mięsa.
2. Pokrój cebulę i pomidory w cienkie kółka. Zetrzyj ser na grubej tarce. Można to zrobić wcześniej lub natrzeć nim mięso, aby zużyć dokładnie odpowiednią ilość.
3. Połóż mięso na blasze do pieczenia, dodaj sól i pieprz. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, możesz użyć przypraw do mięsa z zestawów lub dodać kolendrę, gałkę muszkatołową i tymianek.
4. Posmaruj mięso cienką warstwą majonezu i równomiernie ułóż krążki cebuli.
5. Połóż plasterki pomidora na cebuli i posmaruj je majonezem, aby pomidory się nie przypaliły.
6. W tej formie wołowinę należy piec przez około 45 minut w temperaturze 200 stopni, aż mięso będzie prawie gotowe.
7. Kawałki mięsa po francusku posyp tartym serem i ponownie włóż do piekarnika. Piec kolejne 10 minut, aż roztopiony ser się zarumieni. Następnie danie jest gotowe, możesz usiąść przy stole.
Dobrym dodatkiem będzie puree ziemniaczane, świeże warzywa lub pikle. Bardzo smaczne z różnymi sałatkami warzywnymi.
Mięso po francusku w piekarniku przyrządza się w tak wielu odmianach, że nie będziemy w stanie ich wszystkich wymienić. Mam nadzieję, że udało mi się przekazać Państwu główny przekaz – to bardzo smaczne danie mięsne zapiekane z cebulą pod skórką serową i z majonezem. To jedno z najpopularniejszych dań świątecznych, dlatego warto przygotować je na kolejną wizytę.
Jedz pysznie i gotuj z przyjemnością!
Dziś proponuję przygotować pyszne danie - bardzo delikatną i aromatyczną wieprzowinę zapiekaną w piekarniku z pomidorami i serem.
Tak przygotowane mięso nadaje się zarówno na tradycyjny rodzinny obiad, jak i uroczystą kolację rocznicową.
Piękno tego przepisu polega na tym, że jest bardzo prosty w przygotowaniu, a efektem jest jasne, piękne danie, które przyjemnie zaskoczy i zachwyci gości nie tylko smakiem, ale także apetycznym świątecznym wyglądem.
Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować:
Lista składników:
- 2 kg. wieprzowina (karkówka lub węglanowa)
- 2-3 pomidory
- 300 gr. ser
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suchy czosnek
- 1 łyżeczka Oregano
- 1 łyżeczka tymianek
- 1 łyżeczka rozmaryn
- 1 łyżeczka bazylika
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 2 łyżeczki sól
Schab zapiekany w piekarniku z pomidorami i serem – przepis krok po kroku:
Najpierw przygotujmy marynatę do mięsa.
Do osobnego pojemnika wlej oliwę, dodaj tymianek, oregano, rozmaryn, bazylię, suszony czosnek lub główkę posiekanego świeżego czosnku, dodaj zmielony czarny pieprz i sól.
Wszystko dobrze wymieszaj, powinieneś otrzymać pikantną pastę.
Odłóż na bok i zabierz się za mięso.
Staraj się wybierać cały, równy kawałek mięsa, część karkową lub węglanową.
Mięso kroimy w poprzek włókien na kawałki o grubości palca, nie odcinając około 1-2 cm od nasady.
Powinno wyglądać jak „akordeon mięsny”.
Staraj się bardzo dokładnie pocierać każdy wycięty kawałek z obu stron.
Lepiej to zrobić w rękawiczkach, bo... Marynata jest bardzo ostra.
Jeśli czas na to pozwala, mięso należy marynować przynajmniej przez kilka godzin, ale nawet bez wcześniejszego marynowania wieprzowina okazuje się bardzo smaczna.
Mięso zamarynować, odłożyć na bok i zająć się serem i pomidorami.
Ser pokroić w niezbyt cienkie kawałki o grubości około 4-5 mm. Liczba kawałków sera powinna odpowiadać liczbie kawałków mięsa.
Ser jest przygotowany, posiekaj pomidory.
Podobnie jak ser, pomidory pokroić na kawałki o grubości 5 mm. w ilości 1-2 sztuk na każdy kawałek mięsa, w zależności od wielkości pomidorów.
Produkty są cięte.
Do pieczenia użyję szklanej, ognioodpornej formy.
Dno formy wykładamy arkuszem folii o takiej wielkości, aby można było w nią całkowicie owinąć nasze mięso.
Ostrożnie przełóż mięso do folii.
A teraz do każdego kawałka wkładamy 2 kawałki pomidora i plaster sera.
Folię smarujemy niczym, bo... Po upieczeniu wszystkie produkty puszczą sok.
Mięso jest przygotowane do pieczenia, zawiń je w folię. Moja folia jest bardzo gruba i wystarczy jedna warstwa, jeśli masz cienką folię, połóż ją na 2 warstwy.
Formę z mięsem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1,5 godziny.
Po 1,5 godzinie otworzyć folię, zalać mięso sokiem i pozostawić do zarumienienia na kolejne 10 minut.
W sumie mięso spędziło 1 godzinę 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, wyjmij.
Nasza wieprzowina zapiekana w piekarniku z pomidorami i serem jest gotowa!
Mięso wyszło bardzo soczyste, z pysznym aromatem ziół, słodko-kwaśnym smakiem pieczonych pomidorów i delikatnymi nutami serka śmietankowego.
Ten prosty przepis może przygotować każda gospodyni domowa, polecam spróbować!
Życzę wszystkim smacznego!
Aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ na mój kanał YouTube Kolekcja przepisów👇
👆Zasubskrybuj jednym kliknięciem
Dina była z tobą. Do zobaczenia ponownie, do zobaczenia, nowe przepisy!
Wieprzowina pieczona w piekarniku z pomidorami i serem - przepis wideo:
Schab zapiekany w piekarniku z pomidorami i serem - foto:
Mięso akordeonowe z pomidorami i serem – przepis ze zdjęciem:
Umyj kawałek wieprzowiny bez kości i wytrzyj go serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie weź ostry nóż i wykonaj nacięcia poprzeczne w odstępach około 1-1,5 cm, nie przecinając mięsa wieprzowego całkowicie. Mięso (z wyglądu) powinno wyglądać jak „akordeon”.
Następnie do mięsa dodajemy sól i posypujemy przyprawą „mieszana papryka”, zwracając uwagę na każdy kawałek.
Odłóż mięso na bok i przygotuj marynatę sojowo-musztardową. Klasyczny sos sojowy wymieszaj z musztardą, rafinowanym olejem i rozgniecionym czosnkiem, a następnie powstałą marynatą polej przygotowane mięso. Daj wieprzowinie godzinę, aby dokładnie się zamarynowała w sosie sojowo-musztardowym.
Gdy mięso będzie nasycone aromatem marynaty, pomidory pokroić w plasterki, ale nie za cienkie, a ser w plasterki.
Odetnij kilka kawałków folii, ułóż je w stos i ułóż marynowane mięso nacięciami do góry. Następnie do każdego kawałka włóż plaster sera i plaster pomidora. Jeśli okrąg pomidora ma zbyt dużą średnicę, można go przeciąć na pół. Mięso, pomidory i ser szczelnie zawiń w folię i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Upewnij się, że nadziewane kawałki są skierowane do góry.
Piec wieprzowinę w temperaturze 190 stopni przez około godzinę. Następnie ostrożnie rozłóż folię i usmaż mięso akordeonowe z pomidorami i serem na złoty kolor, czyli włóż do piekarnika na kolejne 20 minut w tej samej temperaturze. W razie potrzeby po rozwinięciu folii można przykryć mięso ugotowanymi do miękkości ziemniakami i przyrumienić mięso razem z ziemniakami. Te chrupiące ziemniaki stanowią doskonały dodatek do mięs.
Różowe, soczyste mięso wyłóż na talerz i udekorowane ziołami lub sałatą podawaj. Mięso akordeonowe z pomidorami i serem wygląda nieporównywalnie, to apetyczne danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
