Kasza kukurydziana nie jest szczególnie popularna w naszym kraju. Częściej kukurydza kojarzy się z uwielbianymi przez dzieci płatkami zbożowymi lub słodkimi paluszkami. Jednak wśród wszystkich rodzajów zbóż pod względem przydatności zajmuje zaszczytne czwarte miejsce, ustępując jedynie kaszy gryczanej, płatkom owsianym i soczewicy. Kasza kukurydziana jest bogata w mikroelementy i witaminy, dobrze usuwa toksyny z organizmu, z powodzeniem włączana jest także do diet przy chorobach układu krążenia. Na śniadanie wiele rosyjskich rodzin zwyczajowo przygotowuje owsiankę mleczną. Dlaczego nie zacząć gotować od kukurydzy? Przyjrzyjmy się przepisom na owsiankę z mlekiem z kaszy kukurydzianej.
Kasza kukurydziana czy mąka – co jest dobre?
Kasza kukurydziana występuje w różnych wersjach mielenia:
- mały (wielkość ziaren jest podobna do semoliny);
- średnie (ziarna typu kasza pszenna lub jęczmienna);
- duży.
Osobno należy podkreślić mąkę kukurydzianą, której ziarna są kruszone do stanu proszku.
Drobno mielone płatki zbożowe nazywane są także gruboziarnistą mąką kukurydzianą, z której w niektórych krajach przyrządza się tradycyjne dania: hominy w Rumunii i polentę we Włoszech. W naszym kraju kaszę kukurydzianą gotuje się dla małych dzieci poniżej pierwszego roku życia i stosuje jako pierwszy pokarm uzupełniający.
Kaszę kukurydzianą z mlekiem można przygotować ze zbóż o dowolnym zmieleniu, ale musisz znać ten niuans: im drobniejsza, tym szybciej danie będzie gotowe. Przepisy zwykle podają, że czas gotowania owsianki wynosi od 30 do 40 minut. Naczynie z grubych płatków gotuje się przez około godzinę.
Wstępne namoczenie płatków zbożowych jest zwykle konieczne, gdy gotuje się owsiankę do spożycia przez dziecko. Uważa się, że w ten sposób neutralizowany jest kwas fitynowy, który zakłóca wchłanianie korzystnych substancji (składników odżywczych) w jelitach.
Jak i ile gotować owsiankę mleczną
Kaszę mleczną lepiej ugotować w rondlu z grubym dnem lub w kotle, gdyż kukurydza bardzo szybko i mocno przykleja się do dna. Należy również pamiętać, że warunkiem wstępnym jest ciągłe mieszanie.
Proporcje głównych składników są następujące: płatki zbożowe, woda, mleko - 1:2:2. Przy takich proporcjach owsianka okazuje się gotowana, ale nie chłodna. Jeśli chcesz cieńsze danie, możesz rozcieńczyć mleko kolejną szklanką wody. Wtedy stosunek będzie następujący: płatki, woda, mleko - 1:3:2.
Owsianka na mleku kukurydzianym przygotowywana jest w trzech etapach:
- Płatki gotujemy we wrzącej wodzie aż pęcznieją i woda odparowuje.
- Spęcznione płatki zalać mlekiem (jeśli potrzebna jest płynna owsianka, dodać kolejną szklankę wody), gotować pod przykryciem do miękkości, wymieszać.
- Pozwól owsiance parzyć przez kilka minut.
Kasza kukurydziana z mlekiem okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli do podania dodamy skórkę z cytryny, suszone owoce, wanilię, mielony cynamon i dowolne świeże owoce. Danie można doprawić miodem – jest smaczne i zdrowe. W tym drugim przypadku możesz zmniejszyć ilość cukru lub całkowicie go zrezygnować.
Przepisy krok po kroku
Wersja klasyczna
Wymagane składniki:
- średnio zmielona kasza kukurydziana - 1 szklanka;
- woda oczyszczona - 2 szklanki;
- mleko - 2 szklanki;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- sól dla smaku).
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie owsianki z grubej kaszy kukurydzianej, zmieni się jedynie czas gotowania.
Proces gotowania:
- Zagotuj mleko, ostudź.
- Kaszę kukurydzianą przepłucz na sicie zimną wodą.
- W dużym rondlu o grubych ściankach zagotuj wodę i dodaj sól.
- Dodaj płatki do wrzącego płynu.
- Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wilgoć odparuje.
- Gotowane na parze płatki zalewamy gotowanym mlekiem. W razie potrzeby dodać szklankę wody.
- Gotuj przez kolejne 15–20 minut, mieszając co 2–3 minuty. Pomiędzy mieszaniami patelnię należy przykrywać pokrywką, aby płatki lepiej się zagotowały.
- Do przygotowanej owsianki włóż kawałek masła i pozwól mu zaparzyć.
- Dopraw potrawę cukrem lub miodem i podawaj.
Wystudzona owsianka kukurydziana zamienia się w gęstą, jednorodną masę. Aby ponownie uzyskać płyn, wystarczy go podgrzać.
Wideo: gotowanie owsianki mleczno-kukurydzianej na kuchence
Naczynie z płynnej mąki dla niemowląt
Jeśli Twoje dziecko próbowało już owsianki ryżowej i ma ponad 8 miesięcy, możesz spróbować dodać do jego diety owsiankę kukurydzianą. Można to zrobić po wprowadzeniu naczyń wodnych do posiłków uzupełniających i jeśli dziecko nie jest uczulone na mleko.
Wymagane składniki na porcję:
- mąka kukurydziana - 3 łyżki;
- woda - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- sól, cukier (do smaku).
Proces gotowania:
Gotowanie w powolnej kuchence
Najprostszym sposobem na ugotowanie owsianki kukurydzianej z mlekiem jest powolna kuchenka. Proces nie wymaga ciągłego mieszania. Jeśli wszystkie proporcje zostaną zachowane prawidłowo, płatki nie spalą się na dno.
Aby przygotować dwie porcje cienkiej owsianki mlecznej z kukurydzy, będziemy potrzebować:
- kasza kukurydziana - 100 g;
- woda oczyszczona - 1,5 szklanki;
- mleko pasteryzowane - 1,5 szklanki;
- masło - 50 g;
- cukier, sól (do smaku).
Proces gotowania:
- Umieść umyte płatki w misce multicookera.
- Napełnij zawartość mlekiem i wodą.
- Sól i dodaj cukier do smaku.
- Wybierz tryb „Owsianka mleczna” i ustaw czas na 35 minut.
- Gdy naczynie będzie gotowe, pozostaw je w trybie „Rozgrzewanie” przez kolejne 15–20 minut.
- Podajemy owsiankę na stole.
Wideo: owsianka kukurydziana z mlekiem i dynią w powolnej kuchence
Kukurydza jest jedną z najczęściej uprawianych roślin na świecie. Przygotowuje się z niego różne dania: podpłomyk, polenta, hominy, frytki. W naszym kraju kaszę kukurydzianą najczęściej wykorzystuje się do przygotowania owsianki. Gotuje się go w wodzie, aby podawać z mięsem lub rybą jako dodatek, a w mleku, aby nakarmić bliskich pysznym śniadaniem. Jeśli podasz go z owocami i jagodami, może nawet zastąpić deser. Danie to polecane jest do żywienia dietetycznego, jako jeden z pierwszych pokarmów uzupełniających dla niemowląt. Umiejętność gotowania owsianki kukurydzianej nie zaszkodzi żadnej gospodyni domowej, ponieważ to obfite, smaczne i zdrowe danie nie będzie nie na miejscu w rodzinnym menu.
Funkcje gotowania
Przygotowanie owsianki kukurydzianej ma swoją specyfikę w zależności od tego, na czym i z czym jest przyrządzana. Znajomość kilku rzeczy pozwoli uzyskać efekt, z którego kucharz będzie zadowolony.
- Grys kukurydziany to rozdrobnione ziarna kukurydzy. Jest dostępny w wersji zgrubnej, średniej i drobnej. W przypadku słodkiej owsianki zwykle stosuje się produkt średnio zmielony, owsiankę wodną gotuje się z dużych i średnich ziaren. Do żywności dla niemowląt nadają się tylko drobne ziarna, a czasami, jeśli dziecko jest bardzo małe, zamiast tego używa się mąki kukurydzianej.
- Czas gotowania owsianki zależy od wielkości ziaren. Kaszę kukurydzianą średnio mieloną gotujemy przez 30–40 minut, kaszę kukurydzianą grubo mieloną gotujemy przez około godzinę. Jeśli używasz drobnych ziaren lub mąki kukurydzianej, gotowanie owsianki zajmie nie więcej niż pół godziny (20–30 minut).
- Kasza kukurydziana jest rozgotowana. Aby go przygotować, musisz wziąć dużo wody. Aby uzyskać gęstą owsiankę (lepką), weź 2,5–3 szklanki wody na szklankę płatków. Jeśli chcesz ugotować owsiankę średniej grubości - 3,5–4 filiżanek. Do płynnej owsianki - 4,5–5 szklanek.
- Podczas gotowania owsiankę należy często mieszać, gdyż bardzo szybko przypala się do ścianek i dna patelni.
- Kaszę kukurydzianą zaleca się gotować na patelni o grubych ściankach i dnie, najlepiej z powłoką nieprzywierającą. Możesz zastąpić patelnię kociołkiem.
- Technologia przygotowania owsianki kukurydzianej polega na umieszczeniu płatków we wrzącej wodzie. Wlewamy go cienkim strumieniem lub dodajemy małymi porcjami, cały czas mieszając. Przestrzeganie tego wymagania pomoże uniknąć tworzenia się grudek.
- Przed przygotowaniem owsianki zaleca się przepłukać kaszę kukurydzianą, a jeśli przygotowywana jest potrawa dla dziecka, namoczyć ją na chwilę w czystej wodzie. Produkt zawiera kwas fitynowy, który w jelitach może łączyć się z wapniem, magnezem i żelazem, uniemożliwiając ich wchłanianie. Aby pozbyć się tego niepotrzebnego elementu, wystarczy potrzymać płatki w czystej wodzie przez 10–15 minut.
- Kaszy kukurydzianej nie gotuje się na samym mleku. Najpierw płatki gotuje się do połowy ugotowane w wodzie, następnie dodaje się mleko i gotuje.
- Aby owsianka była smaczniejsza, po ugotowaniu warto dodać do niej masło, wymieszać i gotować na małym ogniu lub pod przykryciem przez 10–15 minut.
Kaszę kukurydzianą często przygotowuje się z owocami lub innymi dodatkami. Dodanie dodatkowych składników może również wpłynąć na technologię jego przygotowania.
Ważny! Kasza kukurydziana nie zawiera glutenu, co pozwala na włączenie dań z niej do jadłospisu osób cierpiących na nietolerancję glutenu, a także dzieci już od 8. miesiąca życia. Te dania nie będą zbędne na stole osób cierpiących na cukrzycę. Produkt zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, tokoferolu, magnezu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi. To sprawia, że owsianka kukurydziana jest przydatna do wzmacniania układu nerwowego, zapobiegania anemii z niedoboru żelaza i poprawy metabolizmu. Regularne włączenie tego dania do swojej diety pomaga poprawić kondycję skóry i włosów.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą w wodzie
- średnio mielona kasza kukurydziana – 180 g;
- woda - 0,75 l;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Umyj kaszę kukurydzianą. Niech wyschnie.
- Zagotuj wodę.
- Posolić wodę, wlać do niej płatki, mieszając zawartość patelni.
- Jeśli doprowadziłeś wodę do wrzenia na dużym ogniu, jak robi to większość gospodyń domowych, zmniejsz ogień.
- Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj owsiankę przez 40 minut, mieszając co 5 minut. Jeżeli woda wyczerpie się zanim owsianka będzie gotowa, można ją dodać. Aby to zrobić, możesz używać tylko ciepłej przegotowanej wody.
- Zdejmij patelnię z owsianką z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw na 10 minut.
Aby poprawić smak owsianki, możesz dodać do niej masło. Odbywa się to natychmiast po przygotowaniu potrawy. Papka kukurydziana będzie gęstnieć w miarę upływu czasu, więc jeśli nie chcesz pokroić jej jak ciasto, możesz podać ją wkrótce po ugotowaniu, nie pozwalając jej ostygnąć.
- średnio mielona kasza kukurydziana – 90 g;
- woda - 0,25 l;
- mleko - 0,25 l;
- cukier - 10–20 g;
- sól - szczypta;
- masło (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda gotowania:
- Zagotuj wodę. Umieść w nim wstępnie umytą kaszę kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aby płatki się nie posklejały.
- Zmniejsz ogień i gotuj, aż na patelni prawie nie będzie już wody. Nie zapomnij okresowo mieszać naczynia, aby owsianka się nie przypaliła.
- Wlać mleko, mieszając. Gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając naczynie.
- Dodać cukier i sól, masło. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż skończysz. W sumie owsiankę należy gotować przez 30–40 minut.
- Gotową owsiankę pozostaw na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10–15 minut, po czym możesz położyć ją na talerzach i zaprosić domowników do stołu.
Gotowanie owsianki kukurydzianej z mlekiem wymaga ciągłej uwagi gospodyni domowej, ale wynik uzasadnia wysiłek.
Kasza kukurydziana dla dzieci
- mąka kukurydziana lub drobno zmielona kasza - 15 g;
- woda - 100 ml.
Metoda gotowania:
- Wlać wodę na mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać.
- Pojemnik z kukurydzą postaw na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez 30 minut.
- Jeśli owsianka została ugotowana ze zbóż, należy ją przecedzić przez sito.
- Ostudź owsiankę i możesz podawać ją swojemu dziecku.
Owsiankę kukurydzianą wprowadza się do menu dziecka od 8-9 miesiąca życia, po zapoznaniu się z kaszkami z kaszy gryczanej i ryżu. Pierwsza porcja nie powinna przekraczać łyżeczki, stopniowo ją zwiększaj, doprowadzając do normy dla odpowiedniego wieku. Dla dzieci powyżej pierwszego roku życia owsiankę można ugotować z dodatkiem mleka, z biegiem czasu można ją zagęścić i bez obciążania. Jeśli dziecko ma więcej niż 2 lata, dodaj do jego owsianki odrobinę masła i lekko ją osłodź, gdyż w tym wieku dzieci nie uważają już jedzenia bez cukru i soli za wystarczająco smaczne. Zaleca się karmić dziecko kaszą kukurydzianą 1-2 razy w tygodniu.
Kasza kukurydziana z dynią
- dynia (miazga) - 0,3 kg;
- kasza kukurydziana - 0,2 kg;
- woda - 100 ml;
- mleko - 0,75 l;
- cukier - 30–40 g;
- roztopione masło - do smaku.
Metoda gotowania:
- Kaszę kukurydzianą umyj i włóż do grubej patelni.
- Zagotuj mleko.
- Gorącym mlekiem zalej kukurydzę. Zamieszać. Przykryć pokrywką i pozostawić do spęcznienia, aż dynia się gotuje.
- Obierz dynię z miąższu, nasion i skórki. Kroimy w kostkę wielkości około centymetra. Ułożyć na patelni, posypać cukrem. Dodać wodę i dusić na kuchence lub w piekarniku, aż będzie miękka.
- Umieść dynię na patelni z kaszą kukurydzianą. Zamieszać.
- Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodać olej, wymieszać.
- Zdejmij patelnię z ognia, ale owsiankę pozostaw na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
Kasza kukurydziana z dynią jest podwójnie zdrowa i wielu osobom podoba się jej smak. Twój dom z pewnością będzie zadowolony z takiego obiadu.
Kasza kukurydziana z suszonymi owocami
- kasza kukurydziana - 0,2 kg;
- woda - 0,75 l;
- rodzynki - 50 g;
- suszone morele - 50 g;
- śliwki - 50 g;
- sól - duża szczypta;
- cukier - 20 g;
- masło - 50 g.
Metoda gotowania:
- Wodę wymieszać z cukrem i zagotować.
- Dodać płatki i wymieszać. Zmniejsz ciepło.
- Gotuj owsiankę przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zalać wrzącą wodą suszone owoce. Po 10 minutach odcedź wodę. Śliwki i suszone morele pokroić na kawałki wielkości rodzynek.
- Na patelnię z owsianką wsypujemy suszone owoce i mieszamy. Kontynuuj gotowanie, aż płatki staną się miękkie.
- Dodać olej, wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia.
Odstaw owsiankę pod przykryciem na 15–20 minut i zaproś wszystkich do stołu. Pomimo tego, że owsianka jest gotowana w wodzie, okazuje się smaczna i wygląda apetycznie.
Owsianka kukurydziana jest zdrowa i satysfakcjonująca. Jeśli nauczysz się, jak prawidłowo go gotować, często możesz włączyć go do menu rodzinnego, ponieważ istnieją różne przepisy na to danie i długo się nim nie znudzisz.
Witajcie drodzy czytelnicy! W artykule omawiamy owsiankę kukurydzianą. Mówimy o dobroczynnych właściwościach kaszy kukurydzianej. Korzystając z naszych zaleceń, poznasz tajniki gotowania owsianki na kuchence i w powolnej kuchence, nauczysz się gotować danie z mlekiem, wodą i dynią. Dowiesz się także, czy kaszka kukurydziana jest dopuszczalna przy cukrzycy i co zrobić, jeśli jesteś uczulony na produkt.
Kasza kukurydziana to produkt wytwarzany z ziaren kukurydzy. Istnieje wiele odmian zbóż, najpowszechniejszym i aktywnie wykorzystywanym w kuchni jest polerowany.
Kasza kukurydziana zawiera:
- krzem;
- witamina E;
- tryptofan;
- potas;
- kwas nikotynowy;
- tiamina;
- pirydoksyna;
- kobalt;
- lizyna;
- ryboflawina;
- żelazo;
- magnez;
- karoten.
Zawartość kalorii w płatkach wynosi 325 Kcal na 100 g. produkt. Jednocześnie udział białek wynosi 10%, węglowodanów - około 56%, tłuszczów - około 2%, wody - około 1%, błonnika pokarmowego - 24%.
Korzystne funkcje
Do korzystnych właściwości zbóż należy łatwa strawność. Obecność błonnika pozwala uwolnić organizm od odpadów i toksyn, a także zapobiega procesowi fermentacji w jelitach.
Zawarte w produkcie żelazo korzystnie wpływa na układ krwionośny i wzmacnia układ odpornościowy. Potas pomaga normalizować funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Magnez odpowiada za poprawę snu i zwiększenie odporności na stres.
Kobalt stymuluje produkcję czerwonych krwinek, bierze także udział w wchłanianiu żelaza.
Owsianka kukurydziana: korzyści i szkody
Zalety owsianki kukurydzianej są następujące:
- Poprawia kondycję skóry i włosów.
- Stabilizuje poziom cholesterolu we krwi.
- Wspomaga utratę wagi.
Kasza kukurydziana ma wiele korzystnych właściwości, ale także szereg przeciwwskazań:
- zwiększone krzepnięcie krwi;
- wrzód;
- dystrofia.
We wszystkich pozostałych przypadkach użycie produktu nie jest zabronione.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą
Smak gotowego produktu w dużej mierze zależy od metody gotowania. Danie przygotowuje się na kuchence lub w powolnej kuchence. Każda metoda ma swoją własną charakterystykę:
- Jeśli gotujesz owsiankę na kuchence, musisz monitorować proces.
- Jeśli gotujesz w powolnej kuchence, masz wolny czas, możesz robić kilka rzeczy jednocześnie.
Kolejną zaletą gotowania w powolnej kuchence jest to, że owsianka okazuje się krucha, nie trzeba jej ciągle mieszać i bać się, że naczynie się spali.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą na kuchence
Sekrety gotowania owsianki kukurydzianej na kuchence:
- Przed gotowaniem przepłucz płatki za pomocą sitka.
- Kaszę ugotować w rondlu z grubym dnem. Podczas gotowania produkt często się przypala, należy stale mieszać płatki.
- Gotuj średnio zmielone ziarna przez pół godziny na małym ogniu.
- Wlać płatki do wody, wcześniej je posolić.
- Jeśli chcesz, żeby owsianka miała płynną konsystencję, użyj 4 szklanek wody. W przypadku gęstej owsianki należy wziąć 600 ml płynu na szklankę płatków.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą w powolnej kuchence
- Aby gotować, aktywuj tryb „Owsianka”.
- Skróć czas gotowania, korzystając z trybu Multicook. Owsianka będzie krucha, jeśli początkowo gotujesz ją w trybie „Owsianka” przez 25 minut, a następnie w trybie „Multi-cook” przez kolejne 10 minut.
- Dodaj ilość płynu w zależności od pożądanej konsystencji. Aby uzyskać kruchą owsiankę, należy użyć 3 szklanek wody, płynu - 4 szklanki.
- Nie używaj ustawienia utrzymywania ciepła do gotowanej żywności.
- Gotową owsiankę należy spożyć natychmiast.
Kasza kukurydziana z mlekiem (mleko)
Owsianka z mlekiem będzie doskonałym śniadaniem nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci od 1 roku życia. Do gotowania używaj mleka o zawartości tłuszczu 2%, w razie potrzeby możesz je rozcieńczyć wodą.
Będziesz potrzebować:
- płatki zbożowe - 40 gr .;
- masło - 20 gr .;
- woda - pół szklanki;
- mleko - 150 ml;
- cukier granulowany - 10 gr.
Jak gotować:
- Weź rondelek z grubym dnem, wlej do niego mleko, wodę, cukier, a następnie podpal.
- Poczekaj, aż mleko się zagotuje, następnie dodaj płatki, gotuj dalej przez kwadrans na małym ogniu, mieszając.
- Dodaj masło, następnie gotuj przez kolejne 15 minut.
Kalorie:
Zawartość kalorii na 100 g. produkt 120 Kcal.
Owsianka kukurydziana na wodzie
Owsianka z wodą jest dozwolona dla osób dbających o swoją wagę. Do gotowania nie używaj starych płatków zbożowych, aby uniknąć tworzenia się grudek i gorzkiego posmaku.
Będziesz potrzebować:
- płatki zbożowe - 180 ml;
- woda - 200 ml;
- sól - 10 g;
- masło - 20 gr.
Jak gotować:
- Przygotuj płatki, opłucz je pod kranem.
- Postaw patelnię na kuchence, dodaj wodę i zagotuj.
- Na patelnię wsyp płatki, dodaj sól, następnie gotuj przez pół godziny, ciągle mieszając.
- Po ugotowaniu potrawy dodajemy do niej olej i mieszamy.
- Zdejmij patelnię z pieca, przykryj ręcznikiem, odczekaj kwadrans, a następnie możesz podawać.
Kalorie:
Zawartość kalorii na 100 g. produkt 141 Kcal.
Kasza kukurydziana z dynią
Owsianka z dynią jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Całkowity czas gotowania nie przekracza 1 godziny.
Będziesz potrzebować:
- płatki zbożowe - 100 gr .;
- mleko - 300 ml
- dynia - 0,3 kg;
- cukier granulowany - 20 gr .;
- sól - 2 szczypty;
- masło - 45 gr .;
- woda - 250 ml;
- olej roślinny - 25 ml.
Jak gotować:
- Przygotuj dynię poprzez umycie, obranie, odcięcie szorstkiej skórki, usunięcie nasion, a następnie pokrojenie w drobną kostkę.
- Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej, następnie smaż dynię przez 5 minut, mieszając.
- Do dyni dodać połowę mleka i zmniejszyć ogień.
- Weź patelnię, wsyp do niej płatki, dodaj wodę, dodaj sól i gotuj przez 6 minut na małym ogniu.
- Zmiel gotową dynię z mlekiem za pomocą blendera.
- Wymieszaj dynię z płatkami, następnie zalej pozostałą mieszaninę mlekiem i dodaj cukier.
- Kontynuuj gotowanie produktu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 10 minut.
- Zdejmij naczynie z pieca, dodaj odrobinę oleju, przykryj ręcznikiem na 20 minut, po czym możesz je podać.
Kalorie:
Zawartość kalorii na 100 g. produkt 100 Kcal.
Czy można jeść owsiankę kukurydzianą przy cukrzycy?
Jedzenie owsianki kukurydzianej jest korzystne nie tylko dla dzieci i osób odchudzających się, ale także dla osób cierpiących na cukrzycę.
Wynika to z faktu, że produkt posiada średni indeks glikemiczny. Spożywanie produktu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
Kolejną zaletą jest obecność dużej liczby przydatnych mikroelementów i witamin.
Zanim włączysz owsiankę do swojej diety, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
Co zrobić, jeśli jesteś uczulony na owsiankę kukurydzianą
Chociaż kasza kukurydziana jest pokarmem niskoalergicznym, u niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna.
Co zrobić, jeśli masz alergię:
- Wyeliminować produkt z użycia. Jeśli wątpisz, że przyczyną były płatki zbożowe, wykonaj test w celu zidentyfikowania alergenu.
- Przestrzegaj specjalnej diety i nie wprowadzaj do swojej diety nowych produktów.
- Weź leki - sorbenty, leki przeciwhistaminowe. Przed zastosowaniem leków skonsultuj się z lekarzem.
Najczęściej alergie występują u małych dzieci. W celach profilaktycznych zaleca się:
- wprowadzaj w odpowiednim czasie pokarmy uzupełniające, zgodnie z planem żywieniowym zaproponowanym przez pediatrę;
- zwiększyć odporność dziecka;
- Jeżeli któryś z członków rodziny jest uczulony na produkt, nie należy go podawać dziecku lub wcześniej wykonać badanie w celu wykrycia alergii na gluten.
O czym pamiętać
- Jedzenie owsianki kukurydzianej nie szkodzi dzieciom, diabetykom ani osobom odchudzającym się.
- Owsianka gotowana w powolnej kuchence ma kruchy kształt i jest łatwiejsza do ugotowania niż na kuchence.
- Jeśli podejrzewasz alergię, powinieneś wykluczyć owsiankę ze swojej diety i poddać się testowi na obecność alergenu.
Do zobaczenia w następnym artykule!
Owsianka kukurydziana
Ugotuj pyszną i zdrową owsiankę kukurydzianą z mlekiem, korzystając z naszego prostego przepisu ze zdjęciami i zaleceniami kulinarnymi krok po kroku.
40 minut
120,4 kcal
5/5 (2)
Teraz podzielę się z Wami przepisem na owsiankę z kaszą kukurydzianą na mleku. Ta owsianka jest naprawdę cudowna, ponieważ składa się prawie wyłącznie z dobroczynnych witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu. Nie bez powodu kiedyś powiedziano, że kukurydza jest królową pól. Po przygotowaniu kaszy kukurydzianej z mlekiem z pewnością nie można pomylić się z daniem. Każdemu się to spodoba, najważniejsze jest, aby poprawnie przemyśleć, z czym podawać to danie.
Aby stworzyć idealną owsiankę, należy znać proporcje kaszy kukurydzianej z mlekiem. Proporcje płatków zbożowych i mleka są ważnym czynnikiem wpływającym nie tylko na strukturę samej owsianki, ale także na jej bezpośredni smak. Jeśli to czytasz, możesz uważać się za szczęściarza, ponieważ opowiem Ci teraz o idealnych proporcjach mleka i samych płatków zbożowych.
Składniki i przygotowanie
Urządzenia kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- głęboki rondel;
- sito;
- łyżka.
Składniki:
Jak wybrać składniki
Nie jest tajemnicą, że przygotowanie kaszy kukurydzianej zajmuje stosunkowo dużo czasu. Aby jednak skrócić czas gotowania, można zastosować specjalny rodzaj kaszy kukurydzianej – kaszę szybkogotowaną. Dzięki temu zaoszczędzisz około piętnastu minut, a w porównaniu do zwykłej owsianki ugotuje się szybko.
Teraz wiesz, jak ugotować owsiankę kukurydzianą z mlekiem i zaoszczędzić czas. Wystarczy dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednią kaszę kukurydzianą.
Wybierając płatki zwróć uwagę na ich konsystencję. Nie powinno zawierać niepotrzebnych ciał obcych, takich jak patyki i kamyki. Płatki powinny mieć jasnożółty kolor. Jest to bardzo ważne, ponieważ jeśli owsianka kukurydziana z mlekiem jest przeznaczona dla dziecka, może to mieć wpływ na jego zdrowie. Dlatego zawsze wybieraj produkty samodzielnie i prawidłowo.
Przepis krok po kroku
- Przed gotowaniem kaszy kukurydzianej należy ją dokładnie umyć i oczyścić. Aby to zrobić, użyj sita i bieżącej czystej wody.
- Kiedy płatki będą całkowicie gotowe do ugotowania, możesz rozpocząć ten proces. Należy pamiętać, że grys kukurydziany wymaga szczególnej uwagi, ponieważ ma tendencję do przypalania.
- Jak prawidłowo ugotować owsiankę kukurydzianą z mlekiem? Na początek wsyp płatki do głębokiego rondla i dodaj pół litra zimnej wody. Włącz kuchenkę i zagotuj na dużym ogniu.
- Gdy owsianka całkowicie się zagotuje, włącz „mały ogień” i gotuj przez około piętnaście minut, ciągle i dokładnie mieszając. Zapobiegnie to przypaleniu owsianki.
- Prawie cała woda powinna odparować z owsianki. Kiedy to nastąpi, gdy owsianka będzie już gotowa, dodaj pół litra mleka. Dokładnie wymieszaj owsiankę z mlekiem.
- Po wymieszaniu mleka na patelnię dodaj masło, cukier i sól. Potrzebna jest jedna łyżeczka soli.
- Doprowadzić owsiankę do wrzenia i gotować w mleku przez około dziesięć minut na małym ogniu. Aby zwalczyć grudki, możesz użyć zwykłej trzepaczki kuchennej. Z łatwością rozbije grudki i zapobiegnie ich ponownemu tworzeniu.
- Gdy owsianka stanie się miękka i całkowicie ugotowana, można ją zdjąć z ognia. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na około piętnaście minut.
Z czym podaje się owsiankę kukurydzianą z mlekiem?
To danie jest zwykle podawane z owocami, jagodami, płatkami zbożowymi i orzechami.. To doskonałe danie na poranny i wieczorny posiłek. Jest dość lekki dla żołądka i jelit, ale jednocześnie zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu witaminy.
Jeśli podajesz owsiankę kukurydzianą z owocami, to radzę podawać ją również z sokiem. Najlepiej smakuje sok pomarańczowy lub bananowy, ale równie dobry jest sok jabłkowy.
Przepis wideo na kaszę kukurydzianą z mlekiem
Aby ułatwić Państwu realizację tego przepisu, radzę obejrzeć bardzo fascynujący film, który opowie Państwu o całym procesie przygotowania tego przepisu na owsiankę kukurydzianą z mlekiem dla dzieci. Na podstawie tego filmu zrozumiesz, jak długo musisz gotować owsiankę kukurydzianą z mlekiem.
Różne opcje przygotowania owsianki kukurydzianej
Kaszę kukurydzianą przygotowuje się nie tylko z mlekiem. Kasza kukurydziana również można gotować na wodzie. W takim przypadku owsiankę można podawać z mięsem drobiowym. Oprócz drobiu doskonale sprawdzi się wołowina, wieprzowina, a nawet jagnięcina.
Główna różnica pomiędzy kaszą kukurydzianą gotowaną na wodzie a tą samą owsianką na mleku kryje się w tym, że owsianka mleczna będzie znacznie słodsza, a jej format będzie odpowiedni do innego rodzaju potrawy. praktycznie nie różni się od przepisu z mlekiem. Jedyną różnicą jest to, że łatwiej jest gotować na wodzie.
Kaszę kukurydzianą można przygotować zarówno w rondlu, jak i w innych pojemnikach. Ostatnio gotowanie stało się bardzo popularne
ODNIESIENIE: Kukurydza to wieloletnia roślina zielna o jadalnych żółtych ziarnach. Zawiera ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów. Świetnie sprawdzi się dla osób pracujących nerwowo i studentów, gdyż doskonale łagodzi stres.
Dzięki wszystkim witaminom ma wspaniały wpływ na serce, nerwy, a nawet na produkcję czerwonych krwinek. Kukurydza jest trzecim najważniejszym zbożem na Ziemi! Podczas mroźnej zimy i deszczowej jesieni wzmocni Twoją odporność. Podczas przejadania się szkodliwych, ale smacznych pokarmów pomoże oczyścić organizm z toksyn i odpadów, a następnie normalizuje funkcjonowanie żołądka. Przyjrzyjmy się niektórym przepisom i dowiedzmy się, jak prawidłowo - ile i jakie składniki są potrzebne do konkretnego dania, jakie proporcje zachować i jak długo gotować owsiankę.
Proste przepisy z wykorzystaniem wody
Ze zbóż, w rondlu
Jak prawidłowo ugotować owsiankę na wodzie ze zbóż i przygotować bardzo smaczne danie?
Do tego będziesz potrzebować:
Przygotuj wszystkie składniki. Musisz wybierać wysokiej jakości zboża i olej. Ziarno może być polerowane, drobne lub grube. Jeśli chcesz szybko przygotować danie, powinieneś wybrać najdrobniejszy mielony, który zwykle służy do gotowania owsianki dla dziecka. Weź rondel lub rondelek do gotowania.
WAŻNYŚciany i dno powinny być grube.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.
- Po ugotowaniu dodaj płatki na patelnię.
- Dokładnie wymieszać.
- Gotuj przez 30 minut.
- Dodać sól i wymieszać.
- Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do małego.
- Gotuj, aż będzie gotowe, mieszaj od czasu do czasu. Woda powinna się wchłonąć (około 25 minut).
- Dodać cukier, masło i ponownie wymieszać, całkowicie je rozpuszczając.
- Przykryj patelnię ręcznikiem i odstaw owsiankę na około pół godziny.
Z mąki, w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Na dnie miski multicookera umieść masło.
- Umieścić w trybie „Smażenie” na kilka minut.
- Gdy masło się trochę roztopi, posyp je płatkami kukurydzianymi.
- Dodać sól i wymieszać.
- Wyłącz program pieczenia.
- Dodaj wodę i dobrze wymieszaj.
- Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Owsianka” („Ziarna”, „Kasza gryczana”). Jeśli go nie ma, włącz tryb „Multi-cook”.
- Ustaw czas i temperaturę (35 minut, 150 stopni).
- Po ugotowaniu odstaw owsiankę pod zamkniętą pokrywką na ogniu.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać. Jeśli chcesz, możesz dodać kolejny kawałek masła.
Z pokruszonego
Jak prawidłowo ugotować owsiankę z pokruszonej kukurydzy w wodzie?
Będziesz potrzebować:
Metoda gotowania krok po kroku:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Wlej wodę na patelnię. Dodać sól. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj popękaną kukurydzę i zmniejsz ogień (mniejszy niż średni).
- Gotuj przez 25-30 minut, ciągle mieszając.
- Wyłącz ogień. Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aż owsianka będzie gotowa.
- Dodaj olej i dobrze wymieszaj.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Słodki nabiał
W piekarniku z rodzynkami
Jak ugotować pożywną owsiankę z mlekiem z kaszy kukurydzianej w piekarniku?
Będziesz potrzebować:
Do przygotowania będziesz potrzebować glinianego garnka. Metoda gotowania krok po kroku:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Rodzynki namoczyć na 15 minut w gorącej wodzie.
- Do garnka wlej wodę i mleko.
- Dodać kaszę kukurydzianą, sól i cukier.
- Dodać rodzynki i dobrze wymieszać.
- Wstaw garnek do piekarnika na 30 minut, rozgrzej go do 200 stopni.
- Wyjmij owsiankę i zamieszaj.
- Wstaw garnek do piekarnika na kolejne 15 minut.
- Dodać olej i wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać więcej cukru.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Z jabłkiem
Jak ugotować słodką owsiankę na mleku z jabłkiem z kaszy kukurydzianej?
Będziesz potrzebować:
Weź rondelek lub rondelek, aby przygotować owsiankę. Ściany i dno powinny być grube.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce.
- Do rondelka wlać wodę i mleko. Gotować.
- Dodaj płatki, sól i cukier waniliowy. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, ciągle mieszając.
- Pod koniec smażenia dodać jabłka i masło. Dobrze wymieszaj, zdejmij z ognia.
- Pozwól owsiance zaparzyć (około 20 minut).
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Śniadanie z bananem
Będziesz potrzebować:
Metoda gotowania krok po kroku:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Drobno posiekaj banana.
- Wlać płatki na patelnię.
- Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, żeby owsianka się nie przypaliła.
- Gdy woda zostanie wchłonięta, dodać sól i cukier.
- Wlać mleko, dodać masło, dobrze wymieszać.
- Dodaj kawałki banana.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Dla niemowląt
ODNIESIENIE! Do pierwszego karmienia dziecka możesz użyć mąki kukurydzianej, która jest drobno zmielonym zbożem.
Będziesz potrzebować:
- mąka kukurydziana (4 łyżki);
- woda (250 ml, można podzielić na pół mlekiem);
- masło (2-3 g).
Metoda gotowania krok po kroku:
Obfite dania
Z warzywami
Będziesz potrzebować:
Metoda gotowania krok po kroku:
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta.
- Doprowadź wodę do wrzenia.
- Dodaj płatki, sól.
- Gotuj na małym ogniu przez 45 minut, ciągle mieszając, aby owsianka się nie przypaliła.
- W tym samym czasie posiekaj cebulę.
- Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
- Na rozgrzaną patelnię włóż cebulę i marchewkę, dodaj mieszankę papryki i soli.
- Smaż przez 3 minuty.
- Zalać wrzącą wodą i gotować kolejne 5 minut.
- Upieczoną obraną paprykę pokroić w paski.
- Dodaj paprykę i groszek na patelnię i dobrze wymieszaj.
- Warzywa ułożyć na przygotowanej owsiance.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Z mięsem
Będziesz potrzebować:
Metoda gotowania krok po kroku:
- Przygotuj mięso z kurczaka i pokrój je na małe kawałki.
- Mięso podsmaż na oleju słonecznikowym, dodaj sól i mieszankę papryki.
- Cebulę siekamy i dodajemy na patelnię, smażymy na złoty kolor.
- Marchewkę pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą i kurczakiem.
- Umieść kurczaka i warzywa w rondlu.
- Dobrze opłucz płatki, aż woda będzie czysta. Dodaj do mięsa.
- Zalać wodą, zagotować, dodać sól.
- Gotuj przez 5 minut, aż woda zostanie wchłonięta.
- Zdejmij z ognia i odstaw owsiankę na około 10 minut.
- Owsianka jest gotowa i można ją podawać.
Słoneczne arcydzieła
Banosz huculski z zachodniej Ukrainy
Będziesz potrzebować:
Do gotowania należy użyć głębokiej patelni.
Metoda gotowania krok po kroku:
- Na patelnię wlać śmietanę i zalać wodą.
- Doprowadź do wrzenia, stopniowo dodawaj kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aby nie powstały grudki.
- Dodaj sól, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszaj, aby owsianka się nie przypaliła.
- Pozostawić na 20 minut, aż owsianka zgęstnieje, następnie zdjąć z ognia. Na powierzchni pojawią się małe kropelki tłuszczu ze śmietany.
- Pozostawić do zaparzenia pod przykryciem na 15 minut.
- Boczek pokroić, podsmażyć na patelni na złoty kolor z posiekaną cebulą.
- Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Na talerze wykładamy owsiankę, na wierzch układamy skwarki i tłuszcz, posypujemy serem.
- Danie jest gotowe i można je podawać.
Rada! Do potrawy warto podawać lekko solone ogórki.
Obejrzyj film o przepisie na banosh w stylu zakarpackim:
Chłopska polenta z Włoch
Będziesz potrzebować:
- mąka kukurydziana (1 szklanka);
- woda (4-5 szklanek);
- olej;
- parmezan (opcjonalnie);
- sól dla smaku);
- pieprz do smaku).
Rozważmy dwa rodzaje przygotowania klasycznej polenty: miękką i twardą. Możesz wybrać według własnych upodobań.
