T To danie sprawdzi się na każdym święcie, piersi z kurczaka są soczyste, aromatyczne, miękkie, smaczne i apetyczne. Piersi z grzybami i serem w piekarniku, przepis ze zdjęciem przedstawia danie z dowolnymi grzybami leśnymi, boczniakami, pieczarkami. Kotlety gotowane z pieczonym serem w piekarniku ze zdjęciem.
Jak wybrać odpowiedni produkt
Grzyby należy wybierać świeże. Jeśli są to pieczarki, to mają mlecznobiały kolor, bez wgnieceń i czarnych plam. Jeśli boczniaki, to mają kolor popielatoszary bez zażółcenia. Oznacza to, że grzyb jest stary. Jeśli bierzesz grzyby leśne, zwróć uwagę na robaki. Weź średniej wielkości pierś.
Korzyść
Danie okazuje się wspaniałe i aromatyczne. Grzyby są źródłem naturalnego białka, węglowodanów i tłuszczów. Pierś jest uważana za mięso dietetyczne, zawiera niewiele kalorii, ale dużą ilość białka zwierzęcego. Mięso z kurczaka zawiera więcej białka niż inne rodzaje. Zawiera także pierwiastki śladowe: fosfor, żelazo, potas, cynk, sód, siarkę. W przepisie na pierś grzybową mięso będzie miękkie i soczyste.
Proces gotowania.
Składniki na piersi z grzybami
Reklama Google'a- pierś z kurczaka -0,7 kg
- grzyby – 0,5 kg
- cebula – 1 szt.
- twardy ser -150-200 g
- śmietana – 100 g
- olej roślinny 2-3 łyżki. l.
- szczypta pieprzu i 1/4 łyżeczki soli.
Przygotowanie: w piekarniku z serem. Przepis ze zdjęciem
Krok 1. Jeśli grzyby są dzikie, warto je najpierw ugotować, można też ugotować pieczarki. Boczniaki gotują się szybko i można je po prostu usmażyć. Ugotowane grzyby wrzucamy na patelnię i smażymy, aż nadmiar płynu odparuje.
Krok 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dodaj go do grzybów i smaż wszystko razem na złoty kolor. Konieczne jest dobre pozbycie się płynu, grzyby muszą być smażone, chrupiące i smażone po bokach.
Krok 3. Piersi kroimy pod kątem 45 stopni w poprzek włókien. Z dwóch piersi powinno wyjść 12 sztuk.
Krok 4. Ubij piersi z kurczaka, nie ubijaj ich zbyt mocno.
Kulinarny trik Aby zachować strukturę delikatnego mięsa z kurczaka, przykryj je folią spożywczą lub plastikową torbą.
Krok 5. Grzyby są smażone, pozostaw je do ostygnięcia.
Krok 6. Pokrojone mięso ułóż na blasze wyłożonej specjalnym papierem, dodaj sól i pieprz.
Krok 7 Grzyby ułóż w stos na mięsie.
Krok 8 Nasmaruj mięso i grzyby kwaśną śmietaną.
Krok 9 Kotlety posypujemy obficie startym serem.
Krok 10 Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego na 185-190 stopni na 20-25 minut. Piersi nie należy trzymać zbyt długo w piekarniku, mięso może wyschnąć.
Kulinarny trik Jeśli przygotowujesz danie dla gości, możesz przykryć blachę do pieczenia folią spożywczą i odstawić ją w zimne miejsce, a po przybyciu włożyć do piekarnika.
Krok 11 Danie jest gotowe, wyjmij je i podawaj na stole gorące, wtedy ser jest jeszcze rozciągliwy, a mięso soczyste. Ale na zimno jest również pyszne.
W Jako dodatek można podawać makaron, ziemniaki i płatki zbożowe. Jeśli posypiemy pod czapką serową piersi koperkiem lub natką pietruszki, będzie nie tylko apetycznie, ale i pięknie.
Smacznego!
Dzięki temu przepisowi na pierś kurczaka z grzybami jest soczysta i bardzo smaczna. A sos, w którym pieczona jest pierś, posłuży jako bardzo smaczny sos do przystawki. Przygotowanie tego dania zajmie Ci zaledwie kilka minut – idealne rozwiązanie, gdy nie chcesz długo stać przy kuchence.
Do przygotowania piersi kurczaka z grzybami w piekarniku będziemy potrzebować produktów zgodnych z listą. Pierś należy opłukać pod bieżącą wodą, odciąć tłuszcz i błony, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pieczarki oczyścić twardą szczotką kuchenną, cebulę i czosnek obrać, umyć i osuszyć.
Na dnie naczynia do zapiekania ułóż grubo posiekaną cebulę i całe ząbki czosnku.
Obrane grzyby pokroić na pół lub na cztery części. Pieczarki ułożyć na cebuli i czosnku, lekko posolić i pieprzyć.
Na warzywach ułóż pierś kurczaka, dodaj także odrobinę soli i pieprzu.
Do sosu wymieszaj śmietanę, majonez, dodaj odrobinę niskotłuszczowej śmietanki, aby sos nie był zbyt gęsty. Sól i pieprz. Sosem śmietanowym polej pierś z warzywami tak, aby całkowicie przykryła potrawę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz pierś z grzybami w trybie grzania górnego i dolnego przez 30-40 minut. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem: jeśli z piersi wypłynie absolutnie przezroczysty sok, pierś jest gotowa. W razie potrzeby, pięć minut przed końcem gotowania, możesz posypać danie startym serem, to tylko poprawi smak.
Gotowaną pierś z kurczaka z grzybami najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
Cieszyć się!
Krok 1: Przygotuj filet z kurczaka.
Rozmroź filet z kurczaka wcześniej. Pamiętaj także, aby przed gotowaniem opłukać mięso pod bieżącą, chłodną wodą, a następnie wytrzeć do sucha jednorazowymi ręcznikami. Jeśli tego nie zrobisz, gotowe danie może okazać się wodniste, a przyprawy i sól nie namoczą mięsa tak dobrze, jak powinny.Po umyciu każdy filet z kurczaka kroi się na dwie części, aby był cieńszy. Możesz zrobić całkowicie osobne kawałki lub pozostawić filet w całości, ale w każdym przypadku konieczne jest cięcie. Posiekane mięso zawija się w folię spożywczą i ubija specjalnym młotkiem. Uważaj i nie spiesz się, sam filet z kurczaka jest bardzo delikatny i łatwo z niego zrobić kotlety.
Krok 2: Przygotuj pieczarki.
Pieczarki włóż do durszlaka, ale zanim to zrobisz, dokładnie je posortuj, odcinając nożem ewentualne ciemne plamy. Składniki opłucz pod ciepłą bieżącą wodą, dokładnie pocierając każdy grzyb dłonią, aby usunąć nawet przyklejony brud. Następnie, podobnie jak filet z kurczaka, pieczarki należy wysuszyć.
Pokrój czyste grzyby na dowolne dogodne dla Ciebie kawałki. Mogą to być małe kostki lub duże, ale cienkie plasterki. Nawiasem mówiąc, te ostatnie wyglądają znacznie piękniej i apetyczniej w gotowym daniu.
Krok 3: Przygotuj cebulę.
Cebulę obierz i odetnij niepotrzebne, niejadalne końcówki. Czyste warzywo pokroić w drobną kostkę, ale jeśli chcesz, aby cebula wyraźnie się wyróżniała, to warto pokroić ją w krążki lub półpierścienie.
Krok 4: Przygotuj czosnek.
Oddziel kilka ząbków od główek czosnku i lekko dociśnij je płaską stroną ostrza noża. Usuń łuski i posiekaj ten składnik w dogodny dla Ciebie sposób, na przykład posiekaj go nożem lub przepuść przez specjalną prasę do czosnku.
Krok 5: Przygotuj ser.
Ser do tego dania kroi się w cienkie plasterki. Robi się to, aby gotowe danie wyglądało bardziej apetycznie, ponieważ tarty ser wygląda nieco niechlujnie, ale całe kawałki pięknie pokrywają grzyby i kotlety z piersi kurczaka na wierzchu.
Krok 6: Upiecz filet z kurczaka.
rozgrzać piekarnik do 180-190 stopni Celsjusz. Po osiągnięciu żądanej temperatury przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją odpowiednią ilością oleju roślinnego. Kotlety z kurczaka doprawiamy pieprzem, solą, a przyprawy rozcieramy opuszkami palców, rozprowadzając przyprawy po całej powierzchni mięsa. Ułóż filet z kurczaka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez ok 10 minut. W międzyczasie zacznij smażyć grzyby i cebulę.
Krok 7: Podsmaż cebulę i grzyby.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Na dnie naczynia ułóż posiekaną cebulę, pieczarki i czosnek. Nie zapomnij dodać pieprzu i soli do smaku. Mieszając od czasu do czasu, ugotuj składniki 10 minut.
Po upływie określonego czasu kawałki cebuli staną się złocisto-przezroczyste, a grzyby zmiękną. Gdy to nastąpi, zdejmij wszystko z ognia i przejdź do kolejnego etapu gotowania.
Krok 8: Przygotuj kotlety z kurczaka z grzybami.
Kotlety z kurczaka włożone wcześniej do piekarnika powinny być zrumienione z jednej strony. Dlatego ostrożnie wyjmij z nimi blachę do pieczenia. Ostrożnie obracaj kawałki filetu z kurczaka, ponieważ są gorące, za pomocą szpatułki tak, aby smażona strona znalazła się na wierzchu, po stronie surowej na blasze do pieczenia. Na filety ułóż mieszaninę cebuli i grzybów, wygładź.
Filet z kurczaka przykryj cienkimi plasterkami sera, tak aby całkowicie przykrywały mieszankę cebulowo-grzybową. Następnie włóż ponownie blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika 10 minut. W tym czasie mięso powinno być całkowicie ugotowane, podobnie jak cebula i grzyby, a ser powinien się roztopić i ładnie rozprowadzić, otaczając pieczarki i kawałki filetu. To wszystko, wspaniałe i apetyczne kotlety są gotowe, więc szybko wyjmij je z piekarnika i zabierz się za podawanie.
Krok 9: Podawaj kotlety z kurczaka z grzybami.
Kotlety z piersi kurczaka z grzybami podawane są jako osobne danie i w ogóle nie wymagają dodatku, z wyjątkiem tego, że można podać im kwaśną śmietanę lub sos śmietanowy. Oczywiście, jeśli mamy taką możliwość, warto udekorować danie kilkoma gałązkami świeżych ziół. Podziel kurczaka na porcje i zacznij jeść.
Smacznego!
Obecnie w sklepach można kupić ser w plasterkach, dzięki czemu można zaoszczędzić trochę czasu.
Zamiast filetu z kurczaka możesz użyć piersi, ale pamiętaj, aby oczyścić je ze skóry i usunąć wszystkie kości i chrząstki.
Możesz użyć dowolnej przyprawy, która Ci odpowiada, np. ostrej papryki lub mieszanki przypraw i ziół.
Detale
Mięso z kurczaka doskonale komponuje się z grzybami. Tak naprawdę w oparciu o to połączenie prostych produktów można przygotować wiele pysznych dań. Jednym z nich jest pierś z kurczaka z pieczarkami w piekarniku. Sam filet z kurczaka to dietetyczne delikatne mięso, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Można go przygotować w różnych wariantach, np. w sosie czosnkowo-śmietanowym itp.
Pierś z kurczaka z pieczarkami i kwaśną śmietaną w piekarniku
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka – 3 szt.;
- pieczarki – 150 g;
- śmietana – 50 g;
- majonez – 50 g;
- ser – 150 g;
- masło – 50 g;
- sól.
Proces gotowania:
Na początek piersi z kurczaka oddziela się od skóry i kości, po czym należy je dokładnie ubić. Natychmiast po tym są przenoszone na patelnię i solone.
Pieczarki myjemy i drobno siekamy, ewentualnie w cienkie plasterki. Należy je smażyć na gorącym oleju przez 6-8 minut.
Przygotowane grzyby układa się na piersiach kurczaka. Posyp je na wierzchu startym serem.
Wszystko trafia do piekarnika nagrzanego już do 200 stopni. Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż 20-25 minut.
Pierś z kurczaka z pieczarkami i serem w piekarniku
Wymagane składniki:
- pieczarki – 200 g;
- śmietana – 200 g;
- masło – 2 łyżki;
- filet z kurczaka (pierś) – 600 g;
- cebula – 1 szt.;
- ser – 150 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- pieprz i sól.
Proces gotowania:
Umyte i posiekane grzyby smażymy na maśle do miękkości, czyli około 10 minut. Muszą być posypane pieprzem i posolone. Jednocześnie świeże grzyby można zastąpić marynowanymi, w takim przypadku nie będzie potrzeby ich smażenia.
Filet z kurczaka przecina się wzdłuż na pół. Przygotowane w ten sposób przecina się wzdłuż na 2 połówki, a następnie umieszcza w formie wysmarowanej już olejem. Tam są solone i pieprzone. Najlepiej na tym etapie dodać do piersi kurczaka zioła prowansalskie lub specjalną przyprawę do kurczaka. Na wierzchu mięsa układamy smażone pieczarki z patelni.
Cebulę kroi się w dość cienkie półpierścienie i równomiernie rozprowadza na wierzchu grzybów. Śmietanę miesza się z posiekanym czosnkiem w dowolny dogodny sposób. Powstały sos wlewa się również do formy. Na koniec pozostaje już tylko obficie posypać jego zawartość startym serem.
Patelnię z piersiami kurczaka wkładamy do piekarnika, gdzie pieczemy je aż do uzyskania apetycznej skórki. Przygotowanie zajmie około 35 minut. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić majonezem, chociaż w tym przypadku danie okaże się bardziej tłuste.
Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym czosnkowym z pieczarkami w piekarniku
Wymagane składniki:
- pieczarki – 300 g;
- pierś z kurczaka – 2 szt.;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka;
- ziemniaki – 400 g;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawa do kurczaka;
- śmietana – 1 szklanka;
- koperek.
Proces gotowania:
Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się przygotowanie wszystkich składników wymaganych w przepisie.
Piersi z kurczaka są myte i suszone, a następnie oczyszczane z kości i skóry. Każdy z nich podzielony jest na 4 małe porcje. Każdy z nich jest lekko ubity, posypany pieprzem i solony, a także doprawiony specjalną mieszanką do kurczaka.
Teraz musisz zrobić sos. W tym celu śmietanę ubija się w blenderze, trzeba dodać trochę pieprzu i posiekanego czosnku.
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Nastaw piekarnik na temperaturę 220 stopni.
Blachę do pieczenia wyłóż specjalnym papierem. Połóż masę ziemniaczaną podzieloną na 4 części na blasze do pieczenia. Na ziemniakach ułożone zostaną piersi z kurczaka, a następnie na każdym z nich ułożone zostaną pieczarki. Na koniec każdą pierś obficie zalewamy mieszanką śmietanową. Przygotowana blacha do pieczenia trafia do piekarnika. Wyjmij, gdy piersi będą gotowe.
Smacznego!
Pierś z kurczaka z grzybami pieczona w piekarniku to bardzo apetyczne, ale niezbyt wysokokaloryczne danie, które organicznie łączy w sobie kilka atrakcyjnych smakowo składników. Danie to z łatwością można włączyć do codziennego menu lub ozdobić zastawę stołową na specjalną okazję. Suche mięso z kurczaka pod futrem z towarzyszących składników okazuje się dość soczyste i miękkie, zwłaszcza jeśli jest wstępnie marynowane. Pieczoną pierś z kurczaka z grzybami można traktować zarówno jako przystawkę, jak i dodatek do wszelkich dodatków.
Składniki:
- schłodzona pierś z kurczaka – 2 szt.;
- świeże (lub mrożone) pieczarki duże – 10 szt.;
- pomidory – 1-2 szt.;
- około 100 gr. ser twardy („holenderski”, „rosyjski”, „Poshekhonsky”, „kremowy” itp.);
- cebula, przyprawy (sól, curry, mielona papryka) - do smaku;
- śmietana - pół szklanki;
- majonez - ćwierć szklanki;
- solanka z marynowanych warzyw - szklanka;
- olej roślinny - około 3 łyżki.
- Oprócz wskazanych składników do takiego dania nadają się zioła, czosnek, chmiel suneli i zioła aromatyczne. Do marynaty zamiast solanki można użyć różnych sosów (sojowy, ketchupowy, serowy lub śmietanowy, czosnkowy, majonezowy, musztardowy).
- Czas gotowania – 80-90 minut.
Jak gotować piersi z kurczaka z grzybami w piekarniku:
Dokładnie opłucz filet z kurczaka, wytrzyj serwetką, pokrój w dowolne talerze o grubości nie większej niż 1 cm i lekko ubij młotkiem kuchennym.
Pokrojonego kurczaka włóż do miski i zalej solanką na 20-40 minut.
Podczas marynowania mięsa obierz i drobno posiekaj cebulę, umyj pieczarki i pokrój w cienkie, duże plasterki. Grzyby ułożyć na suchej patelni, rozgrzać na dużym ogniu i odparować z nich całą wilgoć.
Następnie wlać olej (kilka łyżek), dodać cebulę i smażyć 7-10 minut. Wymieszaj śmietanę z majonezem.
Blachę do pieczenia wyłóż arkuszem folii (lub pergaminu) wysmarowanej olejem. Każdy płaski kawałek kurczaka doprawiamy przyprawami z obu stron.
Następnie posmaruj mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany, połóż na wierzchu smażone grzyby.
Ponownie posmaruj delikatną mieszanką i przykryj cienko pokrojonymi półpierścieniami pomidorów.
