Nie będziemy już kolejny raz zagłębiać się w opowieści o tym, jak zdrowy jest twarożek i jak ważne jest jego regularne spożywanie. Skupmy się lepiej na możliwościach jej przygotowania, a dokładniej na bardzo specyficznej opcji – masie twarogowej.
Masy Twarożkowe to drobno przecierowy twarożek doprawiany różnymi dodatkami. Od razu zauważmy, że masa twarogowa może być nie tylko „surowa”, ale także poddana obróbce cieplnej, na przykład gotowana, a po upieczeniu taka masa nazywana jest już zapiekanką twarogową.
Do najpopularniejszych dodatków, z którymi przygotowuje się masę twarogową, zaliczają się suszone owoce i cukier. Do takich mas można jednak dodać prawie wszystko, co lubisz - świeże jagody lub jagody z dżemu, orzechy, miód, owoce kandyzowane, czekoladę, płatki kokosowe itp. Jeśli przygotowujesz deser dla siebie lub dziecka, logiczne byłoby dodanie do twarogu ulubionych produktów, które odpowiadają Twojemu lub jego indywidualnemu gustowi. W szczególności masa twarogowa może nie być słodka, ale słona - dodaje się do niej różne warzywa, przyprawy, pietruszkę, bazylię, kolendrę i inne aromatyczne zioła. Masę twarogową można również przygotować z samych owoców, bez dodawania słodyczy, wtedy jej smak będzie lekko kwaśny, ale przyjemny.
Masę twarogową można przygotować ze sklepu, a jeszcze lepiej – z domowego twarogu. Rozmawialiśmy już o tym, jak zrobić twarożek w domu.
Przepis na najprostszą i najszybszą masę twarogową
Będziesz potrzebował: 100 g niskotłuszczowego twarogu, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier puder, wanilina.
Jak szybko przygotować masę twarogową. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem pudrem, dodać wanilinę, ubić na puszystą śmietanę, nie przerywając ubijania, porcjami dodawać puree z twarogu. Wlać mieszaninę do formy i schłodzić.
Przepis na słodką masę twarogową z rodzynkami
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 200 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 100 g rodzynek i masła, 2 jajka, wanilina.
Jak przygotować masę twarogową z rodzynkami. Twarożek zmiel w maszynce do mięsa, przełóż do rondla, wbij jajka, zmiel, dodaj masło i śmietanę, aż będzie gładkie. Podgrzej mieszaninę, ale nie doprowadzaj do wrzenia, zdejmij z pieca, umieść patelnię w łaźni lodowo-wodnej, mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Do powstałej masy wsypać cukier, dodać namoczone rodzynki i wanilinę, wymieszać, wyłożyć masę na talerz i odstawić pod prasę, aby uwolnić serwatkę.
Przepis na soloną masę twarogową z kminkiem, koperkiem i pieprzem
Będziesz potrzebować: 450 g twarogu, ziele angielskie, koperek, kminek, sól.
Jak przygotować niesłodzoną masę twarogową. Twarożek ucieramy, solimy, dodajemy ziele angielskie, posiekany koperek i kminek, mieszamy na gładką masę. Podawać z kanapkami.
Przepis na słodką gotowaną masę twarogową
Jak przygotować gotowaną masę twarogową. Twaróg zetrzeć, dodać masło, śmietanę, cukier i szczyptę soli, wymieszać, wbić jajka i dodać rodzynki, ponownie wymieszać i przełożyć do rondelka. Ciągle mieszając, podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj masy, ale natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Ochłodzić mieszaninę w zimnej łaźni wodnej, kontynuując mieszanie.
Z masy twarogowej można przygotować wiele pysznych dań, a wkrótce stanie się jedną z najpopularniejszych opcji takich dań Twaróg Wielkanocny, który jest przygotowywany na jasne święta Wielkanocy.
Niezależnie od tego, czego użyjesz do przygotowania masy twarogowej, te wskazówki się przydadzą.
Sekrety sporządzania słodkich i niesłodzonych mas twarogowych
- Jeżeli twarożek użyty do przygotowania masy twarogowej jest niskotłuszczowy, a przepis wymaga użycia tłuszczu, to w tej sytuacji można znaleźć proste rozwiązanie – na każde 450 g twarogu dodać 100 g masła.
- Do dowolnej masy twarogowej lepiej nie dodawać więcej niż 3 dodatków jednocześnie – jeden ze smaków z pewnością przyćmi pozostałe. Klasyczne połączenia na słodką masę to jabłka i rodzynki, kruszone orzechy i czekolada lub czekolada i dzikie jagody; do mas niesłodzonych - posiekana natka pietruszki i czosnek, słodka fioletowa cebula i mielona słodka papryka, przecier pomidorowy i ziele angielskie.
- Niesłodzone masy twarogowe dobrze komponują się z pieczywem pełnoziarnistym i podawane są jako przekąska do pieczywa, natomiast słodkie często podawane są jako samodzielne danie lub przygotowuje się z nich wypieki – serniki, zapiekanki itp.
- Do masy twarogowej wcale nie jest konieczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, stosowanie wyłącznie tłustego twarogu - odpowiedni jest również twarożek niskotłuszczowy o zawartości tłuszczu poniżej 5%.
- Aby masa zachowała delikatną konsystencję, twarożek należy przetrzeć przez sito lub przekręcić w maszynce do mięsa, można go także ubić mikserem lub zmielić za pomocą blendera – w zależności od tego, co jest dla nas wygodniejsze. Ponadto, aby słodka masa była miękka, lepiej zamiast cukru dodać cukier puder. Nie jest jednak konieczne przecieranie twarogu, jeśli chcemy, aby masa miała ziarnistą konsystencję.
Witam Was drodzy goście mojego bloga.
A dzisiaj zdradzimy jeden bardzo smaczny sekret! Powiem Ci jak samemu zrobić masę twarogową ;)
Dla tych, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i wygląd, twaróg jest koniecznością!
Co zaskakujące, wiele osób ma bardzo fajny stosunek do twarogu... Ale chętnie jedzą kupne twarogi i słodkie twarogi : (
Niestety takie przysmaki niosą ze sobą wiele więcej szkody niż dobry.
I to nie tylko ze względu na cukier i sztuczne dodatki...
- Często robi się je z twarogu, którego data przydatności do spożycia wkrótce się skończy.
- A czasami podstawowego surowca nie można nawet nazwać twarogiem – jest w nim tyle skrobi, tłuszczów roślinnych i innych dodatków…
Myślisz, że radzę Ci zapomnieć o tych smakołykach na zawsze?
Zupełnie nie! Polecam zrobić je samodzielnie i w domu. Przecież to bardzo proste. Śledź mój przepis ze zdjęciami, a zanim się zorientujesz, wszystko będzie gotowe :)
Masa Twarożkowa - szybki zdrowy deser lub baza do innych dań
Będziesz potrzebować:
Czy masz wszystko, czego potrzebujesz? Przejdźmy więc szybko do przepisu krok po kroku...
Nawiasem mówiąc, czasami to danie, podobnie jak domowy ser, umieszcza się w durszlaku wyłożonym gazą lub w specjalnej podwójnej formie. I są wysyłani, aby stanęli na noc w chłodnym miejscu.
A masa ta może stać się również podstawą tak wspaniałego dania z twarogu jak Wielkanoc!
Zanim jednak przejdę do dyskusji nt możliwe opcje, weźmy oddech...
Przerwa muzyczna dla kucharzy
Sugeruję posłuchanie Alicii Keys z piosenką „Fallin””
W międzyczasie przy przyjemnej muzyce opowiem Wam o kaloryczności przygotowanego dania. Mimo wszystko…
Kalorie uwielbiają liczyć
100 gramów - 228 kcal.
- Białko - 9,34 g;
- Tłuszcz - 14,31 g;
- Węglowodany - 16,45 g;
Teraz widzisz? Wszystko okazało się nie tylko proste i smaczne, ale także dietetyczne :)
Dlatego trochę więcej o tym co można przygotować z masy twarogowej...
Eksperymenty kulinarne
Jeśli na przykład zamiast miodu czy fruktozy dodamy trochę soli i ziół, otrzymamy świetny pasztet. A jeśli zostawisz go na słodko, możesz zrobić z niego serniki lub zapiekanki.
No i oczywiście takie wypieki z masy twarogowej są dobre jak serniki, placki, ciasteczka, ciasta podobne do serników... Jednak nie wszystko to można nazwać dietetycznym ;)
Ale nasze dzisiejsze danie doskonale sprawdzi się również jako deser - z filiżanką naturalnej kawy lub aromatycznej zielonej herbaty.
Swoją drogą, tak między nami, zielona herbata może pomóc Ci stać się szczupłą i atrakcyjną... (Przeczytaj więcej o dobroczynnych właściwościach tego napoju...
Powiem ci szczerze
W dzisiejszych czasach każdy, kto dba o swoją sylwetkę i zdrowie, musi samodzielnie monitorować jakość produktów. Masa twarogowa okazuje się znacznie smaczniejsza z delikatnego twarogu o kremowej nucie.
Ale wystarczy kupić świeży naturalny twarożek krótkoterminowe składowanie Przeczytaj uważnie, jak możesz określić jakość tego produktu w domu.
Może i Ty masz ulubione dania z masy twarogowej?
I pisz komentarze - nie mogę się doczekać Waszych opinii, pytań i historii, czy wszystko się udało i czy wszystkim się podobało!
Zdrowia dla Ciebie i Twoich bliskich, Olga Dekker.
P.S. Czy chcesz naprawdę schudnąć - tak, aby zarówno Ty, jak i wszyscy wokół Ciebie to zauważyli?
Należy wtedy jeść smacznie i różnorodnie. Nie żartuje. Na tej zasadzie zbudowana jest moja wyjątkowa „Dieta Obżarstwa”. Możesz dowiedzieć się jak to działa
P.S. Staram się pomagać każdemu, kto chce stać się lekki, wesoły i piękny!
Każdy, kto zapisuje się do mojego newslettera, otrzymuje profesjonalne porady i przepisy na pyszne, zdrowe dania. Wypełnij poniższy formularz subskrypcji... :)
Twarożek to pyszny i jeden z najzdrowszych produktów mlecznych. Jedzenie twarogu jest dobre zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jedzenie twarogu ma korzystny wpływ na organizm człowieka, zwłaszcza cierpiącego na choroby serca, wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. Twaróg jest także doskonałym środkiem profilaktycznym w profilaktyce chorób takich jak anemia, obniżona zawartość hemoglobiny czy otyłość. Ponadto znajduje się na liście produktów usuwających z organizmu substancje radioaktywne. Twaróg można spożywać bez niczego, a także z kwaśną śmietaną i cukrem, owocami i suszonymi owocami, dżemami i konfiturami. Nawiasem mówiąc, przygotowuje się z niego wiele różnych rodzajów pysznych dań.
W tym materiale znajdziesz kilka przepisów na przygotowanie masy twarogowej z twarogu i innych składników tego wspaniałego przysmaku. Ten zdrowy deser spodoba się nie tylko dzieciom, ale oczywiście także dorosłym. Często ludzie są przyzwyczajeni do kupowania masy twarogowej w sklepach. Ale czy naprawdę można porównać masę domowego twarogu z tą, która jest wrzucana do strumienia? produkcja przemysłowa. Przygotowując masę twarogową w domu, możesz być pewien jej bezpieczeństwa. Oznacza to, że taka masa twarogowa nie będzie zawierać konserwantów, aromatów ani barwników. Ale chyba nadal nie da się powiedzieć, że sklepowy ma te same właściwości.
Argumentów podanych powyżej jest wystarczająco dużo, aby wywołać nieodpartą chęć samodzielnego przygotowania tego dania. Dlatego przed zrobieniem masy twarogowej należy kupić twarożek i dobrze, jeśli jest to produkt domowy i naturalny. Ale jeśli nie można kupić takiego twarogu, odpowiedni jest również zakup w sklepie. Różnica między twarogiem domowym a twarogiem kupowanym w sklepie polega na zawartości tłuszczu. Pierwszy przepis, który zostanie opisany poniżej, jest najłatwiejszy w przygotowaniu i zawiera typowe produkty dostępne dla każdego. Aby przygotować masę twarogową, należy wziąć 100 gramów niskotłuszczowego twarogu, 2 duże łyżki masła, 1 łyżkę cukru pudru i szczyptę waniliny.
Zatem pierwszym krokiem jest zmiękczenie masła cukrem pudrem i wanilią. Składniki te należy dobrze wymieszać, aż powstanie puszysty krem. Następnie, kontynuując dalsze mieszanie, do tego kremu należy włożyć sam twarożek. Ponownie dobrze wymieszaj i umieść mieszaninę w chłodnym miejscu. To wszystko, pyszne i satysfakcjonujące śniadanie jest gotowe w kilka minut. Poniższy przepis podpowie Ci jak przygotować masę twarogową z dodatkiem kakao. Aby to zrobić, musisz kupić 500 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Następnie należy przygotować 6 żółtek, 2/3 szklanki cukru, 1 dużą łyżkę kakao, szczyptę wanilii, pół szklanki mleka lub śmietanki i 150 gramów masła.
Tak więc proces gotowania nie jest dużo bardziej skomplikowany niż w pierwszym przypadku. Żółtka, masło, cukier i wanilinę należy dokładnie zmielić w osobnej misce. Następnie do tej mieszanki dodaj wymaganą ilość śmietanki lub mleka. Mieszaj ponownie, aż uzyska gęstą konsystencję. Do tej masy dodać ilość twarogu zgodną z przepisem, a następnie wymieszać wszystkie składniki. W powstałej masie twarogowej zrób małe wgłębienie i wsyp do niego kakao. Ostatnim krokiem będzie wymieszanie wszystkich składników, dzięki czemu masa będzie jednolita i pozbawiona zbędnych grudek. Po przygotowaniu słodkiej masy twarogowej i kakao należy ją umieścić w lodówce.
Mieszanka twarogowa może być nie tylko słodka, ale także słona. Jak zrobić masę twarogową z twarogu z dodatkiem soli, przypraw i ziół? Następny przepis jest o tym. Aby to zrobić, ponownie będziesz potrzebował twarogu w ilości 500 gramów. Do przygotowania masy twarogowej potrzebny będzie także kminek, sól, koperek i ziele angielskie. Metoda gotowania jest bardzo szybka i prosta. Ta twarożkowo-ostra mieszanka idealnie nadaje się na kanapki, nawet na świąteczny stół. Więc weź twarożek i dodaj sól i pieprz. Następnie umyj koperek, drobno posiekaj i wlej do solonego twarogu. Ostatnim akcentem będzie dodanie kminku i dokładne wymieszanie całej masy twarogowej. Ta mieszanina doskonale komponuje się z czarnym pieczywem.
Pomimo niezaprzeczalnych zalet twarogu, który jest znany od dawna, Ostatnio na wielu stołach zastąpiono je takim daniem jak masa twarogowa. A jeśli, jak większość ludzi, uwielbiasz ten słodki i delikatny deser, to z pewnością zainteresuje Cię nauka przygotowania masy twarogowej w domu.
Masa twarogowa z rodzynkami
Składniki:
- twarożek – 250 g;
- śmietana – 100 g;
- cukier puder – 20 g;
- cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
- rodzynki – 80-100 g.
Przygotowanie
Przygotowanie masy twarogowej z rodzynkami w domu jest dość proste: do miski włóż twarożek, dodaj śmietanę, cukier waniliowy i cukier puder i najpierw wymieszaj wszystko widelcem. Następnie weź blender i ubijaj mieszaninę, aż uzyska jednorodną konsystencję.
Rodzynki zalać wrzącą wodą, odstawić na chwilę, a następnie osuszyć. Weź mikser i ubijaj miksturę jeszcze przez kilka minut, aż stanie się puszysta. Następnie dodaj rodzynki, wszystko dobrze wymieszaj i włóż naczynie do lodówki na około godzinę.
Masa Twarożkowa Z Wiśniami
Jeśli wolisz połączenie twarogu i świeżych owoców, to z pewnością zainteresuje Cię sposób przygotowania masy twarogowej z wiśniami. Rezultat jest doskonały dzięki słodyczy samej masy twarogowej i kwaskowatości, jaką nadaje jej wiśnia.
Składniki:
- twarożek – 200-250 g;
- śmietana – 50-100 g;
- masło – 50 g;
- cukier – 2-3 łyżki. łyżki;
- świeże wiśnie - do smaku.
Przygotowanie
Twarożek przetrzeć przez sito, następnie połączyć z miękkim masłem i dokładnie rozetrzeć. Następnie dodajemy do nich śmietanę i cukier i ponownie wszystko dokładnie mieszamy. W razie potrzeby możesz ubić wszystko razem za pomocą blendera.
Umyj wiśnie, usuń nasiona i pozostaw jagody do wyschnięcia. Następnie wlać je do masy twarogowej (można w całości lub można przekroić na pół), wszystko wymieszać i częstować się.
Przepis na masę twarogową z suszonymi morelami jest również łatwy w przygotowaniu, jednak samo danie okazuje się nieco bardziej tłuste ze względu na zawartość masła.
Składniki:
Przygotowanie
W rondelku wymieszaj miękkie masło z cukrem i wanilią i ubijaj na gładką masę. Twarożek przetrzeć przez sito i dodać do masła. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ugotowane na parze suszone morele pokroić na dowolne kawałki i dodać do masy twarogowej. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i podawaj w miseczkach.
Jak często kupujemy twarożek dla siebie lub dziecka? Dla wielu osób jest to ulubiony deser, jednak dla dzieci po prostu konieczne jest zjedzenie twarogu w dowolnej postaci, a najlepiej smakuje mu pod postacią smacznej masy twarogowej. Czy często zastanawiasz się nad tym, że nie musisz kupować masy twarogowej, ale przygotować ją samodzielnie? Wypróbuj i przekonaj się, jakie to proste!
Nie będziemy już kolejny raz zagłębiać się w opowieści o tym, jak zdrowy jest twarożek i jak ważne jest jego regularne spożywanie. Skupmy się lepiej na możliwościach jej przygotowania, a dokładniej na bardzo specyficznej opcji – masie twarogowej.
Masy Twarożkowe to drobno przecierowy twarożek doprawiany różnymi dodatkami. Od razu zauważmy, że masa twarogowa może być nie tylko „surowa”, ale także poddana obróbce cieplnej, na przykład gotowana, a po upieczeniu taka masa jest już nazywana.
Do najpopularniejszych dodatków, z którymi przygotowuje się masę twarogową, zaliczają się suszone owoce i cukier. Do takich mas można jednak dodać prawie wszystko, co lubisz - świeże jagody lub jagody z dżemu, orzechy, miód, owoce kandyzowane, czekoladę, płatki kokosowe itp. Jeśli przygotowujesz deser dla siebie lub dziecka, logiczne byłoby dodanie do twarogu ulubionych produktów, które odpowiadają Twojemu lub jego indywidualnemu gustowi. W szczególności masa twarogowa może nie być słodka, ale słona - dodaje się do niej różne warzywa, przyprawy, pietruszkę, bazylię, kolendrę i inne aromatyczne zioła. Masę twarogową można również przygotować z samych owoców, bez dodawania słodyczy, wtedy jej smak będzie lekko kwaśny, ale przyjemny.
Masę twarogową można przygotować ze sklepu, a jeszcze lepiej – z domowego twarogu. Porozmawiamy o tym, jak zrobić twarożek w domu.
Masz więc twarożek, teraz musisz zdecydować, z czego chcesz zrobić deser. Oferujemy kilka prostych i bardzo smacznych opcji.
Przepis na najprostszą i najszybszą masę twarogową
Będziesz potrzebował: 100 g niskotłuszczowego twarogu, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier puder, wanilina.
Jak szybko przygotować masę twarogową. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem pudrem, dodać wanilinę, ubić na puszystą śmietanę, nie przerywając ubijania, porcjami dodawać puree z twarogu. Wlać mieszaninę do formy i schłodzić.
Przepis na słodką masę twarogową z rodzynkami
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 200 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 100 g rodzynek i masła, 2 jajka, wanilina.
Jak przygotować masę twarogową z rodzynkami. Twarożek zmiel w maszynce do mięsa, przełóż do rondla, wbij jajka, zmiel, dodaj masło i śmietanę, aż będzie gładkie. Podgrzej mieszaninę, ale nie doprowadzaj do wrzenia, zdejmij z pieca, połóż patelnię na lodzie kąpiel wodna, mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Do powstałej masy wsypać cukier, dodać namoczone rodzynki i wanilinę, wymieszać, wyłożyć masę na talerz i odstawić pod prasę, aby uwolnić serwatkę.
Zamiast rodzynek do masy twarogowej można dodać inne słodkie składniki według własnego uznania.
Przepis na soloną masę twarogową z kminkiem, koperkiem i pieprzem
Będziesz potrzebować: 450 g twarogu, ziele angielskie, koperek, kminek, sól.
Jak przygotować niesłodzoną masę twarogową. Twarożek ucieramy, solimy, dodajemy ziele angielskie, posiekany koperek i kminek, mieszamy na gładką masę. Podawać z kanapkami.
Jeśli przygotowujesz masę twarogową z dodatkiem jajek, pojawia się pytanie o ich bezpieczeństwo. W takim przypadku lepiej zrobić nie surową, ale „gotowaną” wersję deseru.
Przepis na słodką gotowaną masę twarogową
Będziesz potrzebował: 400 g twarogu, 4 jajka, po ½ szklanki kwaśnej śmietany i cukru, 5 łyżek. rodzynki, 3 łyżki. masło, wanilina, sól.
Jak przygotować gotowaną masę twarogową. Twaróg zetrzeć, dodać masło, śmietanę, cukier i szczyptę soli, wymieszać, wbić jajka i dodać rodzynki, ponownie wymieszać i przełożyć do rondelka. Ciągle mieszając, podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj masy, ale natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Ochłodzić mieszaninę w zimnej łaźni wodnej, kontynuując mieszanie.
Z masy twarogowej można zrobić wiele pyszne potrawy, a jedną z najbardziej odpowiednich opcji takich potraw wkrótce staną się te przygotowane na jasne święta Wielkanocy.
Niezależnie od tego, czego użyjesz do przygotowania masy twarogowej, te wskazówki się przydadzą.
Sekrety sporządzania słodkich i niesłodzonych mas twarogowych
- Jeśli twarożek użyty do przygotowania masy twarogowej jest niskotłuszczowy, ale przepis wymaga tłuszczu, to w tej sytuacji można znaleźć proste rozwiązanie - dodać 100 g masła na każde 450 g twarogu.
- Jedna ze standardowych proporcji przygotowania dowolnej słodkiej masy twarogowej: na każde 500 g twarogu 2-3 żółtka i 50-70 ml mleka. Najpierw do twarogu dodaje się mleko i żółtka, następnie wszystko ubija się mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładkie, po czym dodaje się dodatkowe składniki.
- Aby masa była słodka, ale niezbyt kaloryczna, cukier można zastąpić płynnym miodem lipowym.
- Do dowolnej masy twarogowej lepiej nie dodawać więcej niż 3 dodatków jednocześnie – jeden ze smaków z pewnością przyćmi pozostałe. Klasyczne połączenia na słodką masę to jabłka i rodzynki, kruszone orzechy i czekolada lub czekolada i dzikie jagody; do mas niesłodzonych - posiekana natka pietruszki i czosnek, słodka fioletowa cebula i mielona słodka papryka, przecier pomidorowy i ziele angielskie.
- Niesłodzone masy twarogowe dobrze komponują się z pieczywem pełnoziarnistym i podawane są jako przekąska do pieczywa, natomiast słodkie często podawane są jako samodzielne danie lub wykorzystywane do przyrządzania wypieków – zapiekanek itp.
- Do masy twarogowej wcale nie jest konieczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, stosowanie wyłącznie tłustego twarogu - odpowiedni jest również twarożek niskotłuszczowy o zawartości tłuszczu poniżej 5%.
- Aby masa zachowała delikatną konsystencję, twarożek należy przetrzeć przez sito lub przekręcić w maszynce do mięsa, można go także ubić mikserem lub zmielić za pomocą blendera – w zależności od tego, co jest dla nas wygodniejsze. Ponadto, aby słodka masa była delikatniejsza, zamiast cukru lepiej dodać cukier puder. Nie jest jednak konieczne przecieranie twarogu, jeśli chcemy, aby masa miała ziarnistą konsystencję.
- Jeśli masa twarogowa jest delikatna i jednorodna, po ugotowaniu należy ją umieścić pod prasą w celu usunięcia serwatki.
Cześć wszystkim. Teraz dowiesz się jak przygotować masę twarogową z rodzynkami w domu, przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej, pod opisem.
Nigdy wcześniej nie widziałam tak szybkiego deseru – dwie minuty i gotowe. Nie, oczywiście, desery robiłam w 15 minut, i w 10, i w 5, ale w 2...., za pierwszym razem (wcale nie kłamię, przekonasz się sama).
Jeśli jesteś zainteresowany szybkie przepisy, które można przygotować błyskawicznie i nie trzeba na nie poświęcać dużo czasu, to polecam zajrzeć do działu „szybko przygotowane”. Oto tylko kilka z tych szybkich słodkich dań:
- (15 minut.)
- (10 minut.)
- (15 minut.)
- (5 minut.)
- (5 minut.)
Twaróg z rodzynkami, przygotowane w domu – przepis jest rzeczywiście zaskakująco bardzo prosty.
Do tego deseru potrzebne będzie minimum składników: twarożek, śmietana, cukier i jako dodatek rodzynki (wystarczy wziąć je bez nasion, a przed użyciem gotować na parze przez 10 minut we wrzącej wodzie).
Ale rodzynki można zastąpić suszonymi śliwkami, suszonymi morelami lub świeżymi jagodami (nawiasem mówiąc, z jagodami z dżemu okazuje się również bardzo smaczne).
Wszyscy znamy korzyści nabiał na naszym ciele. Biorąc pod uwagę ich kaloryczność i bogaty skład, śmiało można je nazwać podstawą zdrowe odżywianie.
Przydatne właściwości masy twarogowej z rodzynkami
- Wapń zawarty w tym naczyniu wzmacnia mieszki włosowe, paznokcie i kości
- Fosfor, który również jest tutaj zawarty, korzystnie wpływa na oczy.
- Dzięki szybkiemu rozkładowi białek masa twarogowa z rodzynkami jest łatwo i łatwo przyswajalna przez organizm
- Twarożek również zawiera kwas foliowy, który jest po prostu niezastąpiony w utrzymaniu zdrowia kobiety
- Dzięki temu daniu normalizuje się aktywność naszego układu trawiennego.
Ale... niestety nic nie jest idealne zdrowe produkty. Zawsze będzie działania niepożądane oraz wszelkiego rodzaju przeciwwskazania.
Szkodliwe właściwości masy twarogowej z rodzynkami
- Nie spożywaj więcej niż 200 gramów tego przysmaku dziennie, może to podnieść poziom cholesterolu, nie nadużywaj go
- Nadmiar wapnia może predysponować do pojawienia się kamieni nerkowych
- Jeśli masa twarogowa z rodzynkami jest przygotowywana NIE w domu, ale w fabryce, to przygotuj się, że produkt zawiera syntetyczne zanieczyszczenia (w najlepszym przypadku będzie to po prostu bezużyteczny produkt)
- Danie to jest bardzo kaloryczne, choć bazuje na twarogu, dlatego nie nadaje się na dietę
- Jeśli nie tolerujesz laktozy, odradzam spożywanie tego dania.
Powiedziałem ci o głównych, korzystnych i szkodliwych właściwościach masy twarogowej z rodzynkami.
Zwróć więc uwagę nie tylko na zawartość kalorii. Ten przysmak z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami i jagodami jest z pewnością pyszny. Jest jednak jedno „ale”… ugotuj je samodzielnie, w domu, przepis jest bardzo prosty, a użyte produkty najprostsze.
Przygotowanie masy twarogowej z rodzynkami z twarogu w domu nie jest trudne. Przeczytaj ten przepis, przygotuj niesamowity przysmak, a już nigdy nie kupisz tego deseru w sklepie. Przygotowuje się go dość łatwo i prosto. Będziesz potrzebować małego asortymentu produktów, którego zakup w sklepie nie stanowi problemu, i trochę wolnego czasu.
Składniki
- śmietana - 100 g;
- rodzynki (bez pestek) - 100 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- cukier (piasek lub proszek) - 100 g;
- twarożek - 400 g.
Przygotowanie
Przede wszystkim przygotuj rodzynki. Kupuj dowolny produkt tylko za pomocą dobra jakość i najlepiej bez nasion w środku. Przepłucz wstępnie kilka razy pod bieżącą wodą. W czajniku zagotuj wodę i wsyp rodzynki na 10 minut. Jeśli suszony owoc jest dość gęsty, w tym czasie wystarczająco zmięknie. Jeśli rodzynki są bardzo miękkie, należy je zalać wrzącą wodą przez około pięć minut.
Śmietana w tym przepisie ma 20% tłuszczu, ale możesz użyć innej, według własnego gustu. Umieść go w głębokiej misce. Dodaj wanilię i zwykły cukier. Uzbrój się w łyżkę i dokładnie wymieszaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Zajmie to około pięciu minut. Proces będzie przebiegał szybciej, jeśli zamiast piasku użyjesz proszku.
Do twarogu dodajemy sos śmietanowy. Jeśli to możliwe, użyj wiejskiego twarogu. Jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy, szczególnie dla naszych dzieci. Możesz sam to ugotować.
Im tłustszy produkt, tym smaczniejsza masa twarogowa i, oczywiście, im wyższa zawartość kalorii. Wszystkie składniki wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Trochę trudno to zrobić łyżką.
Będziesz potrzebował kuchennego blendera zanurzeniowego. Ubijaj do momentu, aż masa twarogowa będzie miała konsystencję zbliżoną do śmietany. Jeśli nie masz blendera, przed użyciem przetrzyj twarożek przez drobne sitko, może kilka razy.
Umieść spęcznione rodzynki na durszlaku. Pozwól wodzie spłynąć. Weź kilka ręczników papierowych i dokładnie wysusz ze wszystkich stron. Jagody nie powinny być mokre.
Do masy serowej dodać przygotowane suszone owoce. Mieszaj, aż rodzynki zostaną równomiernie rozłożone.
Masa twarogowa z rodzynkami twarogowymi jest gotowa. Teraz widzisz, jak łatwo jest przygotować niesamowicie smaczny deser, który będzie smakował nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Masa twarogowa wg ten przepis okazuje się cienki. Jeśli lubisz gęstsze desery, użyj gęstej wiejskiej śmietany lub zmniejsz ilość śmietany o 20%.
Podawać w osobnych miseczkach, udekorowane rodzynkami i świeżymi liśćmi tymianku lub mięty. Ciesz się posiłkiem!
- Jeśli chcesz, do tego deseru możesz dodać dowolne suszone owoce lub jagody, proces gotowania się nie zmieni;
- Jeśli nie masz w domu kwaśnej śmietany, możesz w przepisie użyć gęstej śmietanki.
Masę twarogową bardzo łatwo przygotować w domu. Jeśli chcesz bardziej złożony deser, do mieszanki słodkiego twarogu dodaj żelatynę rozcieńczoną w wodzie oprócz rodzynek (4 części wody na 1 część żelatyny). Podgrzej do momentu wrzenia i przecedź przez sito lub gazę. Ułożyć w silikonowych foremkach i pozostawić do stężenia w lodówce. Już za godzinę będziesz miał pyszny przysmak z twarogu i galaretki.
SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Słodka masa twarogowa z rodzynkami, 23,0% tłuszczu”.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Zawartość kalorii | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 gr |
| Wiewiórki | 7,1 g | 76 gr | 9.3% | 2.7% | 1070 gr |
| Tłuszcze | 23 gr | 56 gr | 41.1% | 11.9% | 243 gr |
| Węglowodany | 27,1 g | 219 gr | 12.4% | 3.6% | 808 gr |
| Kwasy organiczne | 0,5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0,6 g | 20 gr | 3% | 0.9% | 3333 gr |
| Woda | 40,8 g | 2273 gr | 1.8% | 0.5% | 5571 gr |
| Popiół | 0,9 g | ~ | |||
| Witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 gr |
| Retinol | 0,13 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 gr |
| Witamina B1, tiamina | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gr |
| Witamina B2, ryboflawina | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 gr |
| Witamina B4, cholina | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 gr |
| Witamina B5, pantotenowa | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 |
| Witamina B9, foliany | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 gr |
| Witamina B12, kobalamina | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300g |
| Witamina C, kwas askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 gr |
| Witamina D, kalcyferol | 0,138 mcg | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 gr |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gr |
| Witamina H, biotyna | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 gr |
| Witamina RR, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 gr |
| Niacyna | 0,3 mg | ~ | |||
| Makroskładniki | |||||
| Potas, K | 165 mg | 2500mg | 6.6% | 1.9% | 1515 gr |
| Wapń, ok | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 gr |
| Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 |
| Sód, Na | 40 mg | 1300mg | 3.1% | 0.9% | 3250 gr |
| Sera, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 gr |
| Fosfor, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 gr |
| Chlor, kl | 152 mg | 2300mg | 6.6% | 1.9% | 1513 gr |
| Mikroelementy | |||||
| Aluminium, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 gr |
| Jod, I | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 gr |
| Kobalt, spółka | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 gr |
| Mangan, Mn | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gr |
| Miedź, Cu | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 gr |
| Molibden, Mo | 7,7 mcg | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 gr |
| Cyna, Sen | 13 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 gr |
| Stront, senior | 17 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 gr |
| Chrom, Cr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 gr |
| Cynk, Zn | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 gr |
| Przyswajalne węglowodany | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 27,1 g | maks. 100 gr | |||
| Sterole (sterole) | |||||
| Cholesterol | 69 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycony kwas tłuszczowy | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 13,7 g | maks. 18,7 g | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6,75 g | min. 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1,3 g | od 11,2 do 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
| kwasy tłuszczowe omega-3 | 0,19 g | od 0,9 do 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
| Kwasy tłuszczowe omega-6 | 1,13 g | od 4,7 do 16,8 g | 24% | 7% |
wartość energetyczna wynosi 345 kcal.
- Łyżka ("z blatem" z wyjątkiem produktów płynnych) = 18 g (62,1 kcal)
- Łyżeczka („z górką” z wyjątkiem produktów płynnych) = 6 g (20,7 kcal)
Główne źródło: Skurikhin I.M. itd. Skład chemiczny produkty żywieniowe. .
** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.
Kalkulator produktu
Wielkość porcji (g)
RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH
Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.
Analiza kalorii produktu
UDZIAŁ BZHU W KALORIACH
Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:
Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.
Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.
Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.
Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.
TERMIN OSIĄGNIĘCIA CELU
ZDROWE WŁAŚCIWOŚCI SŁODKI KUCHNIA Z RODZINKAMI, 23,0% TŁUSZCZU
Słodka masa twarogowa z rodzynkami o zawartości tłuszczu 23,0%. bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 15,8%, witamina B2 – 13,3%, witamina B12 – 33,3%, wapń – 12%, fosfor – 21,3%, molibden – 11%, selen – 54,5%
Zalety słodkiego twarogu z rodzynkami o zawartości tłuszczu 23,0%.
- Witamina A jest odpowiedzialny za normalny rozwój, funkcja rozrodcza, zdrowie skóry i oczu, utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa wrażliwość na kolory analizator wizualny i mroczna adaptacja. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy zaburzenie skóra, błony śluzowe, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
- Witamina b12 gra ważna rola w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub awaria wtórna kwas foliowy, a także niedokrwistość, leukopenia, trombocytopenia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatorową system nerwowy, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i dolne kończyny, zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
Kompletny przewodnik Najbardziej przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji Pomoc
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii- jest to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia podczas procesu trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do pomiaru wartość energetyczna produkty spożywcze nazywane są także „kaloriami spożywczymi”, dlatego przy podaniu zawartości kalorii w (kilo)kaloriach często pomija się przedrostek kilo. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele wartości energetycznej dla produktów rosyjskich.
Wartość odżywcza- zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produkt spożywczy - zespół właściwości produktu spożywczego, których obecność jest zadowalająca potrzeby fizjologiczne człowiekowi w niezbędne substancje i energię.
Witaminy, materia organiczna, niezbędny w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. w odróżnieniu substancje nieorganiczne Witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem ekstremalnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami
Masa Twarożkowa z Rodzynkami i niesamowitym aromatem wanilii prosto z lodówki to doskonały letni deser, doskonała i jeśli nie przesadzisz z cukrem, bardzo zdrowa alternatywa dla lodów.
Kluczowe jest doprowadzenie twarogu do jak najdelikatniejszej kremowej konsystencji. Jeśli masz do dyspozycji blender, proces ten zajmie Ci kilka minut. Twaróg o dużej zawartości tłuszczu pozwoli obejść się bez masła, a śmietanę z powodzeniem można zastąpić świeżą śmietaną.
Mieszanka skropiona płynną czekoladą to wykwintny przysmak, który z pewnością zachwyci dzieci.
Składniki
- twarożek 300 g
- śmietana 3-4 łyżki. l.
- masło 40 g
- cukier puder 3 łyżki. l.
- wanilina 1-2 szczypty
- rodzynki 80 g
Przygotowanie
1. Rodzynki opłucz, następnie przełóż je na głęboki talerz i zalej na gorąco gotowana woda. Pozostaw na 10-15 minut Stół kuchenny. Ta procedura jest konieczna, aby zmiękczyć rodzynki.
2. Najpierw przetrzyj twarożek przez sito z małymi oczkami. Umieścić w misce. Do twarogu dodać śmietanę i roztopione masło. Dokładnie wymieszać.
3. Dodać przesiany cukier puder i wanilię w proszku lub cukier. Trzeba wziąć około 1 łyżeczki cukru waniliowego (można dodać zwykłego biały cukier lub mleko skondensowane do smaku). Dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
4. Za pomocą blendera usuń grudki twarogu. Dzięki temu masa twarogowa z rodzynkami będzie znacznie delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku.
5. Połóż naparzone rodzynki na suchej serwetce lub ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zanurz to wszystko.
6. Dodać do masy twarogowej i wymieszać.
7. Gotową masę twarogową z rodzynkami przełożyć do pojemnika z pokrywką i wstawić do lodówki na 20-25 minut. Następnie udekoruj jagodami, owocami, miętą i podawaj.
