Bo'limlar: Texnologiya

Maqsadlar:

1. Xom va pishirilgan sabzavotlarni kesish ko'nikmalarini mashq qiling.
2. Sovuq ishtahani tayyorlashning ma'lum usullarini mustahkamlang.
3. Mehnat madaniyatini, aniqlikni, mehnatga ehtiyojni, har qanday kasbni egallashga intilishni tarbiyalash.
4. Ijodiy tasavvurni, ish natijalarini umumlashtirish, taqqoslash va tahlil qilish qobiliyatini rivojlantiring.

Uskunalar, asboblar, ko'rgazmali qurollar: elektr pechka, idish-tovoq, piyola, ikkita savat, mahsulotlar to'plami, tovalar, pichoqlar, vilkalar, "Kechki" va "Polyanka" salatlarini tayyorlash uchun texnologik xaritalar; issiq "qo'zichoq bilan risotto"; "Delight" shirinligi.

Darsning borishi:

1. Tashkiliy moment.

2. Romantik kechki ovqat tarixidan ma'lumot.

Qadim zamonlardan beri va dunyoning barcha burchaklarida, mukammal qo'yilgan dasturxonning quvonchlari sevgi quvonchlarining deyarli ajralmas debochasi bo'lib xizmat qilgan.

Ikki kishilik birinchi romantik taomni Momo Havo Odam Ato bilan muomala qilgan jozibali olma deb hisoblash mumkin.

Tête-à-tête kechki ovqat - bu barcha qatlam vakillari uchun ochiq bo'lgan sevimli zavq, uni barcha davrlarning daholari o'z asarlari sahifalarida kuylashgan.

Ikki kishilik kechki ovqat - bu nozik, oqlangan, bayramona kechki ovqat. Va juda boy emas. Uning maqsadi tegishli kayfiyatni yaratish, dam olishga va kundalik tashvishlarni unutishga yordam berishdir.

3. O'yin shaklida takrorlash: "Oshpazlik dueli".

Biz 3 kishidan iborat 2 ta jamoa tuzamiz. Biz har bir jamoaga mahsulotlar to'plami bilan savat taklif qilamiz.

Buyruqlarning vazifasi : ushbu mahsulotlar ro'yxatidan texnologik xaritalar salat tayyorlang va uning taqdimotini qiling.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa. (1-ilova)

4. Jamoalar 20 daqiqa tasavvur qilishayotganda, taklif qilinadi:

1. Mavzu yuzasidan krossvord bilan ishlash "Sabzavotlar" (2-ilova)
2. Stol o'rnatish bo'yicha talabalar taqdimoti. (3-ilova)

5. Jamoa salatlarining taqdimoti.

6. “Oshpazlik dueli” natijalarini sarhisob qilish(tokenlar bo'yicha ovoz berish)

“Kulinariya dueli” ishtirokchilariga esdalik vizit kartalari taqdimoti

7. Romantik kechki ovqat menyusi.

8. O‘qituvchining talabalar bilan birgalikda “Qo‘zi go‘shti bilan risotto” issiq taomini tayyorlashi.

(4-ilova)

9. O'qituvchi "Delight" shirinligini tayyorlaydi

10. Idishlarni tatib ko'rish.

ADABIYOT

1. Billevich V., Xodkova N. O'zimizni pishirish. - Minsk, 1998 yil
2. Bo'ri. Qizlar uchun zamonaviy ensiklopediya. – M., 2000 yil
3. Mazali ishlar. Ural L.T.D., 2002 yil
4. Ermakov. Pishirish asoslari 8-10. – M., 1999 yil
5. Zaxarchuk. A dan Z gacha pishirish - Kemerovo, 1999 yil
6. Salatsiz bayram nima? - M.: RIPOL KLASSIC, 2002 yil
7. Qandolatchilik san'ati. – M., 1999 yil.
8. Lemkul L.M. Bayram dasturxoni. 2000
9. Har kun uchun menyu. – M.: AST – PRESS SKD, 2004 yil
10. Myuller M., Preg E. Krin H. Stol ustidagi bayram. 1996 yil
11. Romantik kechki ovqat. Ural L.T.D., 2002 yil
12. Rus odatlari. – S-P., 2001 yil
13. serbin. Ovqat pishirish entsiklopediyasi. – M., 1998 yil
14. Salatlar. Kitob. - Rostov-na-Donu, 2000 yil
15. Shirin tish. Rostov-Donu, 2000 yil
16. Pishirishning mo''jizalari. – M., 1999 yil

Tatariston Respublikasi Verxneuslonskiy munitsipal okrugi "Matyushinskaya o'rta maktabi" MOU Mavzu bo'yicha tadqiqot ishi: " Sog'lom kechki ovqat butun oila uchun” Toʻldiruvchi: 7-sinf oʻquvchisi Aliya Kabirova Rahbar: texnologiya fani oʻqituvchisi Sadeeva L.A. 2008 Ehtiyoj Bizning oilamiz besh kishidan iborat: dadam, onam, ikkita katta opa Oysil u, Oygul va men. Ertalab ota-onam ishga, men esa maktabga boraman. Aysil u va Oygul shaharda o'qishadi va shuning uchun biz ularni hisobga olmaymiz. Pavlus, ish kunlarida bizning oilamiz bir stolda faqat ertalab va kechqurun yig'ilishlarini va umuman emasligini bilib oladi. Ertalab hamma o'z ishiga kech qolmaslik uchun shoshib qoladi. Shuning uchun, kechqurun men birga ko'proq vaqt o'tkazishni xohlayman. Onam ishda charchagan va kechki ovqat har kuni tayyorlanishi kerak. Men hammadan oldin uyga kelaman. Darhol uy vazifamni bajarsam, onamga yordam berishga yoki kechki ovqatni o'zim tayyorlashga vaqtim bo'ladi. Biz harakat qilishimiz kerak. . Men ham kechki ovqatni kuchni tiklash va tanani foydali moddalar bilan to'ldirishni xohlayman. Mening vazifam - uch kishilik oila uchun sog'lom kechki ovqat menyusini ishlab chiqish va uni tayyorlash. Tadqiqot Bu savollarning barchasiga qanday javob berish mumkin? Ma'lumotni qayerdan topsam bo'ladi? Qayerdan boshlash kerak? Birinchidan, sog'lom ovqatlanish bo'yicha kitoblarda kechki ovqat haqida hamma narsani o'qing. Oziqlanish tana uchun juda muhimdir. Va u tananing talablariga javob berishi kerak, ya'ni. o'simlik va hayvonot manbalarining biologik to'liq oqsil moddalari, yog'lar, minerallar, vitaminlar, shuningdek, tananing energiya sarfi uchun etarli (lekin ortiqcha bo'lmagan) miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi. Organizm har kuni ozuqa moddalariga muhtoj va ularga bo'lgan ehtiyoj insonning bo'yi, yoshi, faoliyati, jinsi, fiziologik xususiyatlar, iqlim sharoiti. Tanadagi metabolik jarayon muvozanatli bo'lishi uchun dietani o'zgartirish kerak. Men adabiyotdan juda ko'p qiziqarli narsalarni o'rgandim. Ma'lum bo'lishicha, siz kun davomida odam bilan nima sodir bo'lishini hisobga olmasdan kechki ovqatni rejalashtira olmaysiz: u nima yeydi, nima qiladi. Sog'lom tana soat kabi ishlaydi. Odatdagi vaqtda u uyg'oq, dam oladi, ishlaydi me'da shirasi ovqat hazm qilish uchun. Kun davomida kamida to'rt marta ovqatlanish bo'lishi kerak va siz taxminan bir vaqtning o'zida ovqatlanishga harakat qilishingiz kerak. Diet - bu ovqatlanish vaqti va soni. Ovqatlar orasida ma'lum vaqt oralig'i kuzatiladi. Muayyan vaqtda ovqatlanish ishlab chiqarishga olib keladi shartli refleks ovqat hazm qilish bezlari. Eng oqilona - kuniga to'rt va uch marta ovqatlanish. Kuniga to'rt marta ovqatlanish uchun qo'shimcha ravishda ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin gazak beriladi. Bu men uchun shunday ishlaydi: maktabga borishdan oldin nonushta qilaman, xuddi shu tanaffusda maktabda tushlik qilaman va hamma ishdan keyin uyga ketayotganda kechki ovqat qilaman. Ammo to'rtinchi taom (ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin snack) turli vaqtlarda sodir bo'ladi. Siz ota-onangizdan ishda qanday va qachon tushlik qilishlarini so'rashingiz kerak. Ertaga 25% tomonidan Ovqat Tushlik 40% Kechki ovqat 25% Peshin 10% Kunning eng og'ir taomi tananing turli xarajatlarini to'ldirish uchun tushlik bo'lishi kerak, eng engili energiya zaxiralarini saqlab qolish uchun ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin gazak bo'lishi kerak, nonushta va kechki ovqat. taxminan bir xil miqdordagi energiya bo'lishi kerak. Menyu. Bayram dasturi. Ikkita asosiy ma'noga ega. 1. Har bir o'ziga xos nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun, har kuni doimiy ravishda o'zgarib turadigan va kun, hafta, oy va hatto yil uchun tuzilgan taomlar ro'yxati. 2. Muayyan restoran yoki kafeda doimiy ravishda tayyorlangan va qolgan taomlarning umumiy ro'yxati uzoq vaqt o'zgarmagan, shuningdek, boshqa shunga o'xshash muassasalarning menyusidan, albatta, farq qiladi. To'g'ri, oqilona va to'g'ri ovqatlanish uchun ko'proq foyda, oziq-ovqat va vaqtni tejamkorlik bilan sarflang, menyuni oldindan tuzish tavsiya etiladi - idishlar ro'yxati. Bu ozuqa moddalarining tarkibini diversifikatsiya qilish va to'g'ri tartibga solishga yordam beradi. Har qanday yaxshi, malakali menyuning vazifasi, maksimal xilma-xillik hazm qilish qulayligi, oz miqdorda va idishlarning yoqimsizligi bilan birlashtirilgan uyg'un stol yaratishdir. Kechki ovqat menyusi Siz yotishdan oldin ikki soatdan kechiktirmasdan kechki ovqat qilishingiz kerak. Kechki ovqat ikki yoki uchta kursdan iborat bo'lishi mumkin. Bir kishi kun davomida iste'mol qiladigan ovqatning umumiy miqdori 2,5 - 3 kg dan oshmasligi kerak. (nondan tashqari). Ushbu miqdordan o'rtacha taxminan 500 g kechki ovqat uchun iste'mol qilinishi kerak. (300 g - asosiy taom uchun, qolganlari - meva yoki ichimliklar uchun). Dadamga ko'proq ovqat kerak, onam esa kamroq, chunki erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq energiya sarflaydi. Va men onam bilan bir xil miqdorda ovqatlanishim kerak, chunki men hali ham o'saman va buning uchun menga energiya kerak. Xulosa: biz uchtamiz, umumiy og'irligimiz oilaviy kechki ovqat 500 x 3 = 1500 gr. bo'lishi kerak, shundan: asosiy taomning ulushi uchun -300 x 3 = 900 gr.; ichimlik yoki meva ulushi uchun -200 x 3 = 600 g. Oziq-ovqat miqdori uning kaloriya tarkibiga bog'liq bo'lishi kerak, ya'ni tananing undan oladigan energiya miqdori (kaloriyalar). Va har birimiz kun davomida bu kaloriyalarni sarflaymiz. Og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar eng ko'p energiya sarflaydi (yoqadi). Ularning orqasida, ayniqsa, imtihon paytida ko'p harakat qiladigan yoki o'qiydigan odamlar keladi. Kamroq - harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar. Kaloriya tarkibiga kelsak, kechki ovqat kunlik ratsionning ¼ qismini tashkil qilishi kerak. Men oilamizning har bir a'zosiga kun davomida qancha kaloriya kerakligini bilib oldim. Natijani to'rtga bo'laman (ovqatlar soni) va kechki ovqatning kaloriya miqdorini topaman. Har bir oila a'zosi uchun kechki ovqatning kaloriya tarkibi Jins Kerakli oilaviy tadbirlarning kaloriya tarkibi kechki ovqat miqdori, kuniga kkal kkal Ota Haydovchi 4200 1050 Onam o'qituvchi 3000 750 Men (14 yosh) Talaba 2450 613 Jami 2413 Xulosa: barcha oila a'zolari uchun kechki ovqat taxminan 2500 kkal bo'lishi kerak. Bunday holda, asosiy taom taxminan 900 gramm, ichimliklar va mevalar - 600 gramm bo'lishi kerak. Kechki ovqatga qo'yiladigan talablar (mezon) Kechki ovqat quyidagilar bo'lishi kerak:  tez va oson tayyorlanadi;  vk usnym;  foydali;  chiroyli dizaynlashtirilgan;  narxda (narxida) hamyonbop;  to'ldirish, lekin juda yuqori kaloriya emas (taxminan 2500 kkal). Qaysi mahsulotlarni tanlash kerak? Sog'lom ovqatlanish haqidagi kitoblarda aytilishicha, kechqurun tezroq hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bular tvorog, tuxum, sabzavotlar, bo'tqa yoki makaron, kefir, yogurt, jele. Kechki ovqatga go'sht, baliq va yog'li idishlarni, shu jumladan sariyog'ni kiritish tavsiya etilmaydi. Nega? Ma'lum bo'lishicha, ular asta-sekin hazm qilinadi va oshqozonda uzoq vaqt qoladi. Va uyqu paytida ovqat hazm qilish jarayonlari tananing uyg'onganidan ko'ra ancha sekinroq sodir bo'ladi. Bundan tashqari, go'sht mahsulotlari asab tizimini "qo'zg'atadi". Shuning uchun, uyqu notinch va sayoz bo'lishi mumkin va ertalab turish va ishga yoki maktabga borish, diqqatli va yig'ish qiyin bo'ladi. Kechki ovqatga nima pishirish kerak? Go'sht va sariyog' kechki ovqat uchun mos emas. Nima tanlash kerak: bo'tqa, makaron, sabzavotlar, tuxum yoki sut mahsulotlari? Keling, bir oz tadqiqot o'tkazaman: biz kun davomida nima yeymiz? A'zolar Nonushta Tushlik oilasi 2 Onam Men Kechki ovqat ish 1 Otam 3 kishilik tushlik 4 Uyda: Ovqatlanish xonasida: Sandviçlar, tuxumlar, sutli sabzavotlar - salat, choy, qahvalarda. bo'tqa, makaron sho'rva yoki mahsulotda, ikkinchi taom; go'sht va pishloq va baliq gastronomik mahsulotlari bilan sendvichlar - uyda: oziq-ovqat, choy, sho'rva yoki Yogurt yoki qahva, kakao. ikkinchi; makaron sendvichlari bilan yonma-ovqatlar choyi. 5 ? mahsulotlar, don; kompot, choy. Xulosa: biz tez-tez bo'tqa va makaron iste'mol qilamiz, shuning uchun kechki ovqatga sabzavot yoki sut mahsulotlarini kiritish yaxshiroqdir. Hamma sabzavotlarni yaxshi ko'radi, lekin onam ularni tez-tez pishiradi. Ba'zi sabablarga ko'ra biz sut mahsulotlari orasida asosan sut yoki yogurt iste'mol qilamiz, sut mahsulotlari uchun esa pishloqdan foydalanamiz. Biz esa kamdan-kam tvorog sotib olamiz. Tvorogning qanday foydalari bor? Ulinariya haqidagi kitobdan men tvorogda barcha kerakli moddalar borligini bilib oldim ozuqa moddalari. Shuning uchun u hamma uchun foydalidir - kattalar ham, bolalar ham. Shubhasiz, siz undan g'ayrioddiy va mazali narsa qilishingiz mumkin. Qaysi taomni tanlash kerak? Kuzda, tashqarida allaqachon sovuq bo'lsa, kechki ovqat issiq bo'lishi yaxshiroqdir. Bu siz issiq taomni tanlashingiz kerakligini anglatadi. Va undan keyin siz shirinliklar yoki pishiriqlar bilan ichimliklar berishingiz mumkin. Birinchidan, men issiq ovqatlar uchun retseptlarni tahlil qilaman, keyin esa shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaman. Tvorogli taomlar E'lonni qo'shish Issiq taom Shirin Achchiq tvorog massasi Tvorog ikra Kastryulkalar Lapshevnik Krupenik Pishloqli krep chuchvara Tvorog krem ​​Pasxa Shirin tvorog massasi Shokoladdagi pishloqlar  Pishirish Tvorogli tort Cheesecake Ideas. Issiq taom Ba'zi kitoblarda, taomning retsepti yonida, qancha porsiyaga mo'ljallanganligi va kaloriya miqdori ko'rsatilgan - bu juda qulay. G'oya 1. Karabuğday yormalari Mahsulotlar: grechka yormalari - 190 g, sut - 200 ml, suv - 120 ml, tvorog - 320 g, margarin - 20 g, moylash uchun smetana - 20 g, xizmat qilish uchun smetana - 150 g. , ta'mga tuz. Pishirish vaqti (issiqlik bilan ishlov berish) - 40 daqiqa. Porsiya soni - 4. 1 ta porsiyaning kaloriya tarkibi - 355 - 450 kkal.

Men har bir fikrdan bitta taom olishga qaror qildim. Birinchi fikrdan men dengiz makaronini olishga qaror qildim, chunki bu taomni tayyorlash oson. 2-g'oyadan men sharbat oldim, chunki siz uni sotib olishingiz mumkin, ya'ni ichimlikni tayyorlashga vaqt sarflashingiz shart emas. 3-g'oyada menga tez tayyorlanadigan Shell kukilari yoqdi.

Go'sht (suyaksiz) g., makaron g., piyoz dona., tuz, qalampir

Tayyorlanishi: bulyon munosib o'lchamdagi go'sht bo'lagidan pishiriladi. Birinchi bo'lib xizmat qildi. Go'sht chiqariladi, tomirlar va suyaklardan tozalanadi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Agar siz piyozni yaxshi ko'rsangiz, ularni mayda to'g'rang, agar siz ularni yaxshi ko'rsangiz, lekin siz bu taomni boqmoqchi bo'lgan odam turolmasa, ularni (piyozni) go'sht maydalagich orqali ham maydalashingiz kerak. Piyoz va go'shtni ozgina qovuring. Makaronni qaynatib oling, uni mayda maydalang. Go'shtni makaron, qalampir bilan aralashtiring va qizarib ketishning dastlabki belgilari paydo bo'lguncha past olovda qovuring.

Masalliqlar: xamir: margarin 200 gr., xona harorati 100 gr. smetana 3 sarig'i un xamir qancha so'riladi, taxminan 2 stakan, shunda xamir yumshoq bo'ladi. qaymoq: 3 ta tuxum oqi 1 stakan shakar vanil. 1 stakan yong'oq, engil qovurilgan va qo'pol maydalangan

Xamir: margarin 200 gr., xona harorati, 100 gr. smetana, 3 sarig'i, xamir qancha so'rilsa, shuncha un, taxminan 2 stakan, shunda xamir yumshoq bo'ladi. Xamirni o'lchamdagi 24 sharga bo'ling yong'oq. Krem: 3 ta tuxum oqi, 1 stakan shakar, vanilni uring. Keyin, sekin aralashtirib, 1 stakan ozgina qovurilgan va qo'pol maydalangan yong'oq qo'shing. Har bir to'pni o'rtasiga choy qoshig'i bilan yupqa qilib yoyib, qaymoqni chuchvara kabi yarmiga qo'ying, so'ng yana burchakdan burchakka buklang va chetlarini vilkalar bilan bosing. Bu krem ​​tashqariga chiqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Pishirish tepsisini moylashning hojati yo'q.Topchani 180 daraja qizdirilgan pechga tepasi biroz qizarib ketguncha qo'ying. Tayyor qobiqlarni chang shakar bilan seping.

"Matyushinskaya o'rta maktabi" shahar ta'lim muassasasi

Tadqiqot

"Butun oila uchun sog'lom kechki ovqat"

To‘ldiruvchi: 7-sinf o‘quvchisi

Kabirova Aliya

Rahbar: texnologiya o'qituvchisi

2008 yil

Kerak

Bizning oilamiz besh kishidan iborat: dadam, onam, ikkita katta opa Oysil va Oygul va men. Ertalab ota-onam ishga, men esa maktabga boraman. Aisylu va Oygul shaharda o'qishadi va shuning uchun biz ularni hisobga olmaymiz. Ma'lum bo'lishicha, ish kunlarida bizning oilamiz bir dasturxonga faqat ertalab va kechqurun yig'iladi, umuman emas. Ertalab hamma o'z ishiga kech qolmaslik uchun shoshib qoladi. Shuning uchun, kechqurun men birga ko'proq vaqt o'tkazishni xohlayman.

Onam ishda charchaydi va kechki ovqat har kuni pishirilishi kerak. Men hammadan oldin uyga kelaman. Darhol uy vazifamni bajarsam, onamga yordam berishga yoki kechki ovqatni o'zim tayyorlashga vaqtim bo'ladi. Biz harakat qilishimiz kerak. . Men ham kechki ovqatni kuchni tiklash va tanani foydali moddalar bilan to'ldirishni xohlayman.

Mening vazifam

Uch kishilik oila uchun sog'lom kechki ovqat menyusini ishlab chiqing va uni tayyorlang.

Research582" height="186" bgcolor="oq" style="border:.75pt qattiq yashil; vertikal tekislash: tepada; fon: oq">

Men adabiyotdan juda ko'p qiziqarli narsalarni o'rgandim. Ma'lum bo'lishicha, siz kun davomida odam bilan nima sodir bo'lishini hisobga olmasdan kechki ovqatni rejalashtira olmaysiz: u nima yeydi, nima qiladi.

Sog'lom tana soat kabi ishlaydi. Odatdagi vaqtda u uyg'oq, dam oladi va ovqat hazm qilish uchun me'da shirasini ishlab chiqaradi.

Kun davomida kamida to'rt marta ovqatlanish bo'lishi kerak va siz bir vaqtning o'zida ovqatlanishga harakat qilishingiz kerak.

Bu men uchun shunday ishlaydi: maktabga borishdan oldin nonushta qilaman, xuddi shu tanaffusda maktabda tushlik qilaman va hamma ishdan keyin uyga ketayotganda kechki ovqat qilaman. Ammo to'rtinchi taom (ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin snack) turli vaqtlarda sodir bo'ladi.

Siz ota-onangizdan ishda qanday va qachon tushlik qilishlarini so'rashingiz kerak.

606" balandlik "258" bgcolor="oq" style="border:.75pt to'liq yashil; vertikal tekislash: tepada; fon: oq">

Menyu. Bayram dasturi. Ikkita asosiy ma'noga ega. Har bir nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun taomlar ro'yxati har kuni doimiy ravishda o'zgarib turadi va kun, hafta, oy va hatto yil uchun tuziladi. Muayyan restoran yoki kafeda doimiy ravishda tayyorlanadigan va uzoq vaqt davomida o'zgarishsiz qoladigan, shuningdek, boshqa shunga o'xshash muassasalarning menyusidan farq qiladigan taomlarning umumiy ro'yxati. To'g'ri, oqilona va foydali ovqatlanish, oziq-ovqat va vaqtni tejamkorlik bilan sarflash uchun menyuni oldindan tuzish tavsiya etiladi - idishlar ro'yxati. Bu ozuqa moddalarining tarkibini diversifikatsiya qilish va to'g'ri tartibga solishga yordam beradi. Har qanday yaxshi, malakali menyuning vazifasi, maksimal xilma-xillik hazm qilish qulayligi, oz miqdorda va idishlarning yoqimsizligi bilan birlashtirilgan uyg'un stol yaratishdir.

Kechki ovqat menyusi

Kechki ovqatni yotishdan oldin ikki soatdan kechiktirmasdan qilishingiz kerak. Kechki ovqat ikki yoki uchta kursdan iborat bo'lishi mumkin.

Bir kishi kun davomida iste'mol qiladigan ovqatning umumiy miqdori 2,5 - 3 kg dan oshmasligi kerak. (nondan tashqari). Ushbu miqdordan o'rtacha taxminan 500 g kechki ovqat uchun iste'mol qilinishi kerak. (300 g - asosiy taom uchun, qolganlari - meva yoki ichimliklar uchun).

Dadamga ko'proq ovqat kerak, onam esa kamroq, chunki erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq energiya sarflaydi. Va men onam bilan bir xil miqdorda ovqatlanishim kerak, chunki men hali ham o'saman va buning uchun menga energiya kerak.

Xulosa: Biz uch kishimiz, oilaviy kechki ovqatning umumiy og'irligi 500 x 3 = 1500 g bo'lishi kerak, shundan: asosiy taom uchun - 300 x 3 = 900 g;

ichimlik yoki meva ulushi uchun - 200 x 3 = 600 g.

Oziq-ovqat miqdori unga bog'liq bo'lishi kerak kaloriya tarkibi, ya'ni energiya miqdori ( kaloriya), tana u bilan birga qabul qiladi. Va har birimiz kun davomida bu kaloriyalarni sarflaymiz. Og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar eng ko'p energiya sarflaydi (yoqadi). Ularni, ayniqsa, imtihon paytida ko'p harakat qiladigan yoki o'qiydigan odamlar kuzatib boradi. O'tirgan turmush tarzini olib boradiganlar kamroq. Kaloriya tarkibiga kelsak, kechki ovqat kunlik ratsionning ¼ qismini tashkil qilishi kerak.

Men oilamizning har bir a'zosiga kun davomida qancha kaloriya kerakligini bilib oldim. Natijani to'rtga bo'laman (ovqatlar soni) va kechki ovqatning kaloriya miqdorini topaman.

Har bir oila a'zosi uchun kechki ovqatning kaloriya tarkibi

A'zolar oilalar	sinflar	Kerakli miqdor kuniga kkal	Kechki ovqatning kaloriya tarkibi, kkal
Dada	Haydovchi		1050
Ona			750
I(14 yosh)	Talaba		613
Jami			2413

Xulosa: barcha oila a'zolari uchun kechki ovqat taxminan o'z ichiga olishi kerak

2500 kkal.

Qayerda Asosiy yo'nalish taxminan tortish kerak 900 gr., ichimliklar va mevalar - 600 gr.

Kechki ovqatga qo'yiladigan talablar (mezonlar).

Kechki ovqat quyidagicha bo'lishi kerak:

tez va oson tayyorlanadi; mazali; foydali; chiroyli dizayn; arzon (narxi); to'ldirish, lekin juda yuqori kaloriya emas (taxminan 2500 kkal).

Qaysi mahsulotlarni tanlash kerak?

Haqida kitoblarda sog'lom ovqatlanish Aytishlaricha, kechqurun tezroq hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qilgan ma'qul. Bular tvorog, tuxum, sabzavotlar, bo'tqa yoki makaron, kefir, yogurt, jele. Kechki ovqatga go'sht, baliq va yog'li idishlarni, shu jumladan sariyog'ni kiritish tavsiya etilmaydi. Nega? Ma'lum bo'lishicha, ular asta-sekin hazm qilinadi va oshqozonda uzoq vaqt qoladi. Va uyqu paytida ovqat hazm qilish jarayonlari tananing uyg'onganidan ko'ra ancha sekinroq sodir bo'ladi. Bundan tashqari, go'sht mahsulotlari "hayajonlantiradi" asab tizimi. Shuning uchun, uyqu notinch va sayoz bo'lishi mumkin va ertalab turish va ishga yoki maktabga borish, diqqatli va yig'ish qiyin bo'ladi.

Kechki ovqatga nima pishirish kerak?

Go'sht va sariyog' kechki ovqat uchun mos emas.

Nima tanlash kerak: bo'tqa, makaron, sabzavotlar, tuxum yoki sut mahsulotlari? Keling, bir oz tadqiqot o'tkazaman: biz kun davomida nima yeymiz?

Oila a'zolari	Nonushta	Kechki ovqat	Ishda tushdan keyin gazak	Kechki ovqat
Dada	Uyda: tuxum, sutli bo'tqa, makaron, pishloq va gastronomik mahsulotlar bilan sendvichlar, choy, qahva, kakao.	IN Oshxona: sabzavotlar - salat, sho'rva yoki asosiy taomda; go'sht va baliq mahsulotlari - sho'rva yoki asosiy taom sifatida; makarondan yonma-ovqatlar, don; kompot, choy.	Sandviçlar, choy, qahva.
Ona
	Uyda: Yogurt yoki sendvich bilan choy.

Xulosa: Biz bo'tqa va makaronni tez-tez iste'mol qilamiz, shuning uchun Kechki ovqatga sabzavot yoki sut mahsulotlarini kiritish yaxshiroqdir. Hamma sabzavotlarni yaxshi ko'radi, lekin onam ularni tez-tez pishiradi. Sut mahsulotlaridan biz

negadir biz asosan sut yoki yogurt iste'mol qilamiz va sendvich uchun pishloqdan foydalanamiz. Biz esa kamdan-kam tvorog sotib olamiz.

Tvorogning qanday foydalari bor?

Ovqatlanish kitobidan men tvorogda barcha kerakli oziq moddalar borligini bilib oldim. Shuning uchun u hamma uchun foydalidir - kattalar ham, bolalar ham.

Shubhasiz, siz undan g'ayrioddiy va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Qaysi taomni tanlash kerak? Kuzda, tashqarida allaqachon sovuq bo'lsa, kechki ovqat issiq bo'lishi yaxshiroqdir. Bu siz issiq taomni tanlashingiz kerakligini anglatadi. Va undan keyin siz shirinliklar yoki pishiriqlar bilan ichimliklar berishingiz mumkin. Birinchidan, men issiq ovqatlar uchun retseptlarni tahlil qilaman, keyin esa shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaman.

Pishirish vaqti (issiqlik bilan ishlov berish) - 40 daqiqa.

Porsiya soni - 4.

1 ta porsiyaning kaloriya tarkibi - 355 - 450 kkal.