Uy Og'iz bo'shlig'i Puff pastry rulolarini tayyorlash uchun retsept. Proteinli krem bilan qatlamli naychalar

Og'iz bo'shlig'i

Puff pastry rulolarini tayyorlash uchun retsept. Proteinli krem bilan qatlamli naychalar

Avval xamirni eritib oling va uni prokat bilan biroz yoyib chiqing. Xamirni taxminan 1,5-2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Somon tayyorlash uchun metall konuslardan foydalanaman. Konuslarni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni konusning atrofida spiralga aylantiring, xamirni biroz cho'zing.

Pishirish tepsisini pergament qog'oz bilan yoping. Naychalarni pergament ustiga qo'ying, bir-biridan ozgina bo'sh joy qoldiring, chunki pishirish paytida puf naychalari kattalashadi. Naychalarni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Quvurlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor puff pastries konuslari ustida sovutib, keyin olib tashlang.

Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha sovutilgan kremni shakar kukuni bilan uring. Men kremni qulupnay siropi bilan engil rangga bo'yadim, ko'pirtirilganda bir-ikki tomchi sirop qo'shib. Quvurlarni krem bilan to'ldiring, men buni qandolat shprits yordamida qildim va siz xizmat qilishingiz mumkin. Qattiq pishiriqlarni tayyorlash retsepti oddiy, ammo ularni to'ldirish bilan to'ldirish orqali siz na bolalar, na kattalar rad eta olmaydigan noziklikni olasiz.

Har bir xamir plastinkasini 30 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib, ularni 3 sm qalinlikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.Panit qog'ozidan qancha xamir bo'laklari bo'lsa, shuncha uchburchaklarni kesib oling. Barcha uchburchaklarni kornet sumkalariga aylantiring, ularning har birini tor uchidan boshlab, tayyorlangan chiziqlar bilan o'rang (1 kornet = 1 ta xamir).
Pishirish varag'iga bo'laklarni tikib qo'ying, har biriga ko'pirtirilgan tuxum sarig'i surting va hamma narsani taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Protein kremini tayyorlash uchun siz yirtqichlardan suv quyib, shakar qo'shishingiz va aralashmani 118 darajaga qizdirishingiz kerak - haroratni maxsus termometr bilan o'lchash mumkin. Agar bunday termometr bo'lmasa, sovuq suvga ozgina sirop tushirishingiz kerak - agar darhol suvda to'p hosil bo'lsa, unda sirop kerakli haroratga yetdi.
Bir chimdik limon kislotasi bilan, sariqlardan ajratilgan oqlarni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring. Mikserning maksimal tezligida, hosil bo'lgan siropni oqlarga to'kib tashlang va aralashmani sovib ketguncha uring. Olingan qaymoq bilan qandolat paketini to'ldiring va u bilan barcha pishirilgan naychalarni ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Tayyorlangan puff pastry naychalarini shakar kukuni bilan krem bilan bezang va xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.

Agar sizda ko'p vaqtingiz bo'lmasa, lekin chindan ham mazali keklarni xohlasangiz, siz tayyor lavha puff pastrydan foydalanishingiz va mazali va tiniq naychalarni pishirishingiz mumkin. Ushbu naychalar uchun eng oddiy plomba oqsil kremidir, ammo siz o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqasini qilishingiz mumkin.

Bizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi: xamirturushsiz xamirturush, shakar va tuxum, aniqrog'i oq.

Xamir paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq eritilishi kerak, so'ngra prokat bilan o'raladi va 2-2,5 sm chiziqlar bilan kesiladi.

Oldin hidsiz moy bilan yog'langan konuslar atrofida bir-birining ustiga yopishgan xamirni o'rang.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va konuslarni xamir bilan joylashtiring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qobiqni bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 12 daqiqa davomida quvurlarni pishiring.Issiq bo'lganda konusdan olib tashlang.

Naychalarni to'ldirish uchun oqsil kremini tayyorlang: oqni sarig'idan ajratib oling. Oqlarni protsessor idishiga joylashtiring va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha maxsus biriktirma bilan uring. Keyin urishni davom ettirgan holda asta-sekin shakar qo'shing. Krem zich bo'lishi kerak, shunda siz idishni aylantirsangiz, u o'z shaklini saqlab qoladi.

Kremni qandolat paketiga joylashtiring va sovutilgan naychalarni to'ldiring. Ularni chang shakar bilan seping.

Puf krem bilan naychalar- ajoyib noziklik! Puff pastryning o'zi noyob bo'lib, ham sho'r, ham shirin plomba bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, puff pastryni har qanday shirin havo kremi bilan birlashtirganda, ajoyib lazzat tarkibi tug'iladi! Kremning nozikligi va tiniq maydalangan xamir bir-biriga tayyorlanganga o'xshaydi!

Custard Tubes retsepti uchun ingredientlar:

puff pastry (xamirturushsiz) - 350-400 gramm
tuxum sarig'i - 2 dona;
pasterizatsiyalangan sut - 250-300 ml;
granüllangan shakar - 100 gr.;
un - 25 gr.;
sariyog '- 100-150 gr.;
vanillin - ¼ choy qoshiq.

Kremli rulolar retsepti:

Qalinligi 4 mm dan oshmaydigan to'rtburchaklar qatlamga puff pastasini yoyib chiqing.
Qatlamni 1,5-2 sm kenglikdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling.
Har bir chiziqni o'tkir uchidan boshlab trubkaga spiral qiling.
180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda shoxlari qizarib ketguncha pishiring (pechga qarab 10 daqiqadan yarim soatgacha).
Sariyog 'muhallabi: granüllangan shakar, sarig'i, vanillin, un, aralashtiriladi.
Olingan aralashmaga sut quying.
Va aralashmani ko'pirtirish / mikser bilan yaxshilab uring, shunda bitta bo'lak qolmaydi.
Aralashmani past olovga qo'ying, aralashtiring va qalinlashguncha pishiring. Krem ko'piklana boshlaganda, issiqdan olib tashlang va sovutib oling.
Xona haroratida bir bo'lak sariyog'ni sovutilgan qaymoqqa soling.
Silliq va yumshoq kremsi tuzilmaga ega bo'lguningizcha massani uring.
Oshxona kornetidan foydalanib, shoxlarni krem bilan to'ldiring.
Krem naychalarini chang shakar bilan to'kib tashlang.

Cream Tube Cake retsepti uchun ingredientlar:

2 varaq puff pasta
Cho'tkasi uchun 1 tuxum (faqat sarig'idan foydalanishingiz mumkin)
50 ml suv
100 gramm granüllangan shakar
2 tuxum oqi

Somon uchun konuslarni qanday qilish kerak:

Somonlar uchun konuslarni yasash uchun, 30 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar qilib puff pastry varaqlarini yoyib chiqing.To'rtburchaklarni 2,5 sm kenglikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Qandolat qog'ozidan uchburchaklarni kesib oling va ularni konuslarga aylantiring - kelajakdagi quvurlar uchun qo'shimchalar.
Har bir xamir chizig'ini tor uchidan boshlab, qog'oz konusning atrofiga o'rang. Konusdagi puff pastry chiziqlari bir-birining ustiga chiqishi kerak. Quvur bo'shliqlarini pishirish varag'iga qo'ying, tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying, shunda ular echilmaydi.
Naychalarni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Brownie uchun proteinli kremni qanday tayyorlash mumkin:

Protein kremini tayyorlang (italyan meringue). Buning uchun suvni shakar bilan 118 daraja haroratgacha qizdiring. Tayyor sirop engil pufakchalar bilan qoplanadi.
Agar sizda termometr bo'lmasa, siropni qoshiqdan chiqarib oling va sovuq suvga tashlang. Qo'lingiz bilan tomchiga teging:

yumshoq - kam pishmagan, yana bir daqiqa pishirish kerak;
mustahkamlik plastilinga o'xshaydi - to'g'ri, issiqdan olib tashlang;
qattiq - haddan tashqari pishgan.

Sirop qaynayotganda, oqlarni limon kislotasi bilan qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Tuxum oqini urishni davom ettirib, siropni quying. Yana bir necha daqiqa uring.
Tuxum oq kremni qandolat paketiga joylashtiring va naychalarni tuxum oq krem bilan to'ldiring. Krem naychali tortni shakar kukuniga seping.

Proteinli kremli puff pastries retsepti uchun ingredientlar:

Tayyor puff pastry xamir - 1 kg

krem:

shakar - 400 g
Suv - 200 g
Sincaplar - 8 dona
Sirka - 2 osh qoshiq. l.

Proteinli krem bilan puff pastalarini qanday tayyorlash mumkin, bosqichma-bosqich retsept:

Somonlarni tayyorlash uchun siz maxsus konuslardan foydalanishingiz kerak. Siz ularni o'zingiz ham folga qilishingiz mumkin.
Xamirni chiziqlar bilan kesib oling. Va quvurlarni o'rab oling.
Siz uni diagonal ravishda o'rashingiz kerak.
Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja, 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Qizil chiroyli erkaklar.
Bu orada qaymoq tayyorlaylik. Oqlarni sarig'idan ajrating.
Kastryulkaga suv quying va ichiga shakar qo'shing.
Siropni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Plastinaga sovuq suv quyib, ozgina sirop qo'shing. Agar siz yumshoq to'pni yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, unda sirop tayyor.
Sirop pishirilayotganda, siz tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha urishingiz kerak.
Siropni issiqdan olib tashlang. Qaynatish to'xtaganda, oqlarga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.
Kremni kamida 10 daqiqa urib oling. Cho'kish oxirida sirka qo'shing. Sirka kremga o'z ta'mini beradi, deyish mumkin!
Qandolat sumkasidan foydalanib, naychalarni qaymoq bilan to'ldiring.

Barcha quvurlar tayyor! Yaxshi ishtaha va choy!)

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tayyor puff pastry - 2 varaq
Tuxum sarig'i - 1 dona. (moylash uchun)

Krem uchun:

2 tuxum oq
Suv - yarim stakan
Shakar - 1 stakan
Vanil shakar
Limon sharbati - 2 choy qoshiq
Tuz - bir chimdik

Proteinli krem bilan puff pastries tayyorlash uchun retsept:

Qatlamli quvurlarni hosil qilish uchun bizga konuslar kerak bo'ladi. Agar sizda maxsus konuslar bo'lmasa, ularni oddiy pishirish qog'ozidan osongina qilishingiz mumkin. Konuslar zich bo'lishi kerak, shunda ular keyinchalik xamirning og'irligi ostida tekislanmaydi.
Tayyor puff pastasini eritib, uni bir oz yoyib, chiziqlar bilan kesib oling.
Biz quvurlarni shakllantirishni boshlaymiz. Buning uchun, poydevordan boshlab, biz xamirni har bir keyingi qator avvalgisini biroz qoplaydigan qilib aylantiramiz. Men katta puff pastry naychalari yasamoqchi bo'lganim uchun, men 2 ta bo'lak xamirni birlashtirib, ularni o'rab oldim. Tayyor naychalarni pishirish varag'iga joylashtiramiz, ishonchliligi uchun uni sariyog' bilan yog'lash mumkin. Xamirni hosil qiladigan joy pishirish varag'i tomon yo'naltirilishi uchun naychalarni yotqizish yaxshiroqdir.
Sariqni oqdan ajrating. Sariqni idishga soling, ozgina suv qo'shing, aralashtiring. Biz naychalarimizni sarig'i bilan yaxshilab yog'laymiz va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja qizdirilgan pechga joylashtiramiz.
Protein kremini tayyorlang. Buning uchun 2 ta tuxumning oqidan sarig'ini ajratib oling. Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha yuqori tezlikda uring.
Kastryulkaga yarim stakan suv quyib, bir stakan shakar va 2 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling va yumshoq to'p hosil bo'lguncha siropni pishiring.
Yumshoq to'p uchun sinov quyidagicha amalga oshiriladi: sovuq suv bilan kichik idishni oling, uning ichiga bir oz sirop tushiramiz. Sirop idishning pastki qismida tomchi hosil qiladi. Bu tomchi barmoqlaringiz bilan osongina ezilgan bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, sirop tayyor va uni pechdan olib tashlash mumkin.
Oqlarni urishni to'xtatmasdan, ularga siropimizni quying. Tuxum oq muhallabini tepalar hosil bo'lguncha uring va shaklini saqlang. Krem tayyor.
Quvurlarni pechdan chiqarib oling, ularni ozgina sovutib oling va keyin konuslarni olib tashlang.
Naychalarni qaymoq bilan to'ldiring va choyingizdan zavqlaning! Agar xohlasangiz, naychalar ustiga oz miqdorda shakar kukuni sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Og'irlikka olib kelmaydigan shirinlik - oqsilli kremli puff pastries

Proteinli krem bilan puff pastries retsepti uchun sizga kerak bo'ladi

tayyor puff pastry (men xamirturush xamirini oldim) - 800 gr.,
tuxum oqi - 2 dona. (ushbu qism uchun)
shakar - 150 gr.,
suv - 40 ml.,
bir chimdik tuz,
limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq,
shakar kukuni - sepish uchun.

Qattiq pishiriqlarni qaymoq bilan qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, somonlarni pishirishdan boshlaylik. Lekin ularni pishirishdan oldin bizga maxsus metall qoliplar kerak bo'ladi. Ammo hamma ham ularga ega emas, shuning uchun biz ularni o'zimiz qilamiz. Albatta, metalldan emas, balki oddiy folga va pergamentdan. Folga yo'qligi sababli, bu safar men faqat pergamentdan foydalandim. Yagona kamchilik: pishirish jarayonida quvurlar pergamentga bosiladi va shu bilan deformatsiyalanadi. Va ular juda yumaloq bo'lib chiqmaydi.
Quvurlar uchun konuslarni quyidagi tarzda qilamiz: 30 x 30 o'lchamdagi pergament parchasini olib, diagonal ravishda kesib oling va hosil bo'lgan uchburchaklarni "sumka" ga aylantiring (kim eslaydi, ular urug'larni shunday qoplarda sotar edilar). Pergament shunchaki yopishmaydi, uni bir-biriga bog'lab qo'yish kerak. Agar siz pergament bilan folga ishlatsangiz, sizga kerak bo'lmaydi. Lekin bu konuslar bilan siz bir necha marta pishirishingiz mumkin. Mening konuslarim faqat pergamentdan qilingan, men pishirgandan keyin tashlashim kerak edi.
Qattiq xamirni oldindan, xona haroratida muzdan tushirish kerak, boshqacha emas. Xamirim biroz o'tirdi va u o'sib, sumkani yirtib tashladi. Lekin yaxshi, men uni ochdim, plyonkani olib tashladim, stolni un bilan ozgina sepib, uni aylantirdim. Natijada katta to'rtburchaklar hosil bo'ladi. Qatlamni uzunligi taxminan 40 sm bo'ylab yoyish kerak va u qanday kenglikda bo'ladi. Endi xamirni 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Har bir chiziqqa pergament konusni qo'ying va uni naychaga o'rang, bir oz ustiga qo'ying.
Keyin xamir bo'laklarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va ularni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Naychalarni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Har kimning pechkasi har xil, shuning uchun vaqtni tekshiring va engil qizarguncha pishiring. Pishirgandan so'ng, quvurlarni ozgina sovutib oling, pergament konuslarini olib tashlang va ularni to'liq sovushini qoldiring.
Naychalar sovib ketayotganda, qaymoq tayyorlaymiz. Bunday shirinlik uchun eng yaxshi krem faqat protein kremi bo'lishi mumkin. Men bu kremni darhol sevib qoldim. U bilan ishlash oson: u pirojnoe, pishiriqlar, ekler va boshqa shirin pishiriqlarni bezash uchun ishlatiladi. Protein kremi turli yo'llar bilan tayyorlanadi: u issiq sirop bilan pishiriladi, suv hammomida qaynatiladi yoki shunchaki shakar kukuni bilan qamchilanadi. Men somonlarimizni tayyorlayman qaymoqli proteinli krem. Ushbu kremni tayyorlashda eng muhim narsa siropni to'g'ri pishirishdir. Boshlaylikmi? Kichik bir yirtqichlardan shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring.
O'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Avval sirop kuchli qaynatiladi (katta pufakchalar bilan). Ammo bir necha daqiqadan so'ng (3-4), pufakchalar kamroq tezlashadi. Ushbu bosqichda limon kislotasini qo'shing va tezda aralashtiring. Shu vaqtdan boshlab sizning siropingiz yana 7 daqiqa yoki biroz kamroq pishirilishi kerak. Siropning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang, aks holda krem achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Va endi oqsillar haqida. Ular faqat sovutilgan va yangi olinishi kerak. Limonni siropga qo'shganda, biz oqlarni 2 daqiqada urishni boshlaymiz. Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va oq bo'lguncha yaxshilab uring. Keyin, nozik bir oqimda, tayyorlangan issiq siropni ko'pirtirilgan oqlarga quying. Ko'zlaringiz oldida massa qalinlasha boshlaydi. Siropni qo'shgandan so'ng, kremni yana 15 daqiqa, ya'ni massa sovib ketguncha uring. Lekin jarayonni tezlashtirish uchun qaymoqli idishni sovuq suvli idishga soling. Biz kremni sovib, zich, qor-oq va chiroyli kremga aylanguncha qamchilashni davom ettiramiz.
Bu vaqtga kelib quvurlarimiz sovib ketgan edi.
Endi qiziqarli qism: qandolat paketini krem bilan to'ldiring va quvurlarni to'ldirishni boshlang. Joylash oqsil kremi bilan puff pastries chiroyli idishga soling va shakar kukuniga seping.

Hammaga shirin choy iching!

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

Un - 1 kg.
margarin - 250 gr.
Tuxum - 1 dona.
Suv - 250 gr.

Tayyorlanishi:

Ushbu master-klassda ko'pirtirilgan sabzavotli krem krem sifatida ishlatiladi. Lekin siz qaynatilgan quyultirilgan sut va qalin murabbodan bu quvurlar uchun plomba tayyorlashingiz yoki protein kremini tayyorlashingiz mumkin (maqolaning oxirida protein kremini tayyorlash jarayoniga qarang).
Bir piyola ichiga bir stakan iliq suv quying va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Yumshoq xamir qorishguncha un qo'shing. (Taxminan 1 kg un).
Xamirni taxminan 2-3 mm qalinlikda yoying.
Xamirning butun yuzasini margarin bilan yog'lang. (Margarinni uch qismga bo'lish kerak).
Xamirni bir necha marta katlayın. 4-6-bosqichlarni yana ikki marta takrorlang. Oxir-oqibat, xamirni uch marta yoyib, margarin surtganimiz ma'lum bo'ldi.
Qattiq xamir naychalarini o'zlari tayyorlash uchun xamirni yana yoyib chiqing. Xamirning qalinligi sizga qanday quvurlarni yoqtirishingizga bog'liq - yupqa xamirdan yasalgan tiniqroq yoki zichroq. Ushbu master-klassda xamirning qalinligi taxminan 3 mm. Agar siz qalinroq naychalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda xamirni 4-5 mm qalinlikda yoyib chiqing.
Xamirni 3 sm kengligida va taxminan 45 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Biz metall shaklni xamirga qo'llaymiz, chetidan bir oz orqaga chekinamiz. Va biz xamir chizig'ini konusga yopishni boshlaymiz, uni o'rashda (bir-birining ustiga yopishganda) oldingi qatlamga 0,5 sm qo'yamiz. Agar sizda konus shaklidagi maxsus shakllar bo'lmasa, yaxshi - qalin kartonni oling, uni sumkaga soling va zımba bilan mahkamlang.
Yakuniy natija shunday naycha bo'lishi kerak.
Pishirish uchun tayyor bo'lgan naychalarni un bilan sepilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechga 180-200 darajaga qo'ying.
Oltin jigarranggacha pishiring (taxminan 20-30 daqiqa). Biz ularni qoliplardan ozod qilamiz va puf naychalari sovishini kutamiz.
Qandolat shprits yoki uchi kesilgan (qaymoq) plastik to'rva yordamida qaymoq bilan to'ldiring va naychalarning ajoyib ta'midan zavqlaning.

Yoqimli ishtaha!

Puff pastries uchun protein kremini qanday tayyorlash mumkin

Protein kremi engil va yog'siz, u juda oddiy tayyorlanadi va puff pastry bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

4 tuxumdan oq;
2 stakan shakar (450 g);
160 ml suv;
Limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Avval sirop tayyorlaymiz - suvni qaynatamiz, keyin shakar va limon kislotasi bilan kichik bir yirtqichlardan aralashtiramiz, past olovga qo'ying va qaynatib oling (lekin qaynatmang!). Shakar erigandan so'ng va idishning pastki qismida pufakchalar paydo bo'la boshlagach, siropni olovdan olib tashlang. Issiq bo'lguncha sovutib oling.
Ayni paytda, sovutilgan oqlarni mikser yoki ko'pirtirgich bilan yumshoq ko'pikka uring, so'ngra qamchilashni davom ettirib, siropimizni nozik oqimga qo'shing. Kremni taxminan 10 daqiqa ko'proq uring - siz marvarid rangi bilan zich massa olishingiz kerak.
Hammasi, oqsil kremi tayyor, u bilan shprits yoki sumkadan puf naychalarimizni to'ldiring. Ko'proq o'qish:

Sinov uchun:

Barcha ingredientlar sovuq bo'lishi kerak va margarin hatto muzlatilgan holda ham ishlatilishi mumkin.

un - 600 g;
qaymoqli margarin - 400 g. ;
Tuxum - 1 dona. ;
Suv (muz)
Tuz - ½, choy qoshiq. ;
Sirka - 1 osh qoshiq. l.

Krem uchun:

Sut - 600 ml. ;
Un - 3 osh qoshiq. l. ;
Shakar - 250 gr. ;
Tuxum - 2 dona. ;
Sariyog '(yumshatilgan) - 200 g. ;
Vanil shakar - 1 paket.
Hindiston yong'og'i parchalari - 1 paket.
Somon uchun konuslar.

Agar konuslar bo'lmasa, ularni pergament yoki folga aylantirib, qog'ozni yarmiga katlayarak va konvertni o'rash, yuqori qismini mahkamlash orqali tayyorlashingiz mumkin. Bunday konuslar metalldan ko'ra yomonroq bo'lmaydi, faqat ularni pishirish varag'iga qo'yish kerak va zavod kabi joylashtirilmaydi.

Tayyorlanishi:

Unni ish yuzasiga elakdan o'tkazing, maydalagichni un bilan seping, margarinni surting.
Margarinni un bilan aralashtirib, o'rtasidan chuqurcha hosil qiling.
O'lchov stakanida tuxumni sindirib, tuz, sirka qo'shing va 250 ml belgisiga muzli suv qo'shing, ko'pirtirgich bilan uring.
Tuxum aralashmasini maydalangan margarin va unga to'kib tashlang va aralashtiring.
Biz margarin qizib ketmasligi uchun hamma narsani tez va ishonchli tarzda qilamiz. Xamirni engil yoğurun, bizning maqsadimiz uni bir butunga yig'ishdir,
va uning bir hilligiga erishish uchun emas, shuning uchun bizning xamir, albatta, loyqa bo'ladi! Olingan xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
Xamirni to'rt qismga bo'linib, bittasini yoyib, qolganini muzlatgichga qo'ying. Qatlamni 3 mm qalinlikda yoyib chiqing, xamirni chiziqlar bilan kesib oling
3 sm kengligida, iloji boricha uzunroq, xamirning etishmayotgan qismini kerakli bo'lakni kesib, osongina qo'shish mumkin. Xamirning har bir chizig'ini konusga aylantiring.
trubkamizning tor tomonidan boshlab, hamma narsani etarlicha tez bajarishga harakat qiling, ma'lum miqdordagi konuslarni o'rab oling va darhol pishiring, xamirning qizib ketishiga yo'l qo'ymang, aks holda pishirish jarayonida pechda konuslarni siljitadi. Agar sizning xamiringiz erib ketgan bo'lsa va qo'llaringizga yopishib qolsa, unda pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilgan bunday naychalarni vaqti-vaqti bilan aylantirib pishirgan ma'qul. Konuslarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying,
20-25 daqiqa davomida pishiring. Biz quvurlarni chiqaramiz va ularni bir oz sovushini kutamiz,
trubkani biroz ko'taring, tor qismga bosing va metall konus naychadan juda oson siljiydi.
Shunday qilib, biz barcha quvurlarni pishiramiz.
Krem tayyorlang, shakar, un va vanil shakarni aralashtiring, tuxum qo'shing va mikser bilan uring. Sutni qaynatib oling, maydalangan tuxum va shakarni ingichka oqimga quying.
va tuxumlar jingalak bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiriladi, issiqlik minimal bo'lishi kerak. Krem qalinlashib, qaynay boshlagach, pechdan chiqarib oling va kokos bo'laklarini qo'shing,
Aralashtiring va to'liq sovushini kuting. Sovutilgan smetanaga yumshatilgan sariyog 'qo'shing va uring. Biz naychalarimizni qaymoq bilan to'ldiramiz,
Yonlarni tug'ralgan yong'oq bilan sepib yoki bitta naychani ehson qilishingiz mumkin. Ustiga shakar kukuni seping.
Kremni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Nozik qaymoqli eng mazali puff pastry rulolari tayyor! Yoqimli ishtaha!!!

Original gazak naychalari butun oila uchun juda mos keladi. Ajablanarli darajada xushbo'y, jozibali ishtaha qo'zg'atuvchi gazak, shunchaki g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi. Somonlar issiq va sovuqda ajoyib ta'mga ega. To'ldirilgan uy qurilishi pishiriqlari tez va oson tayyorlanadi - mazali pishiriqlarni sevuvchilarning zavqi kafolatlanadi.

Tez snack pishloqli rulolar

Bugun biz bayramona ziyofat uchun oddiy, ammo juda mazali va ta'sirli taom tayyorlaymiz: sarimsoq va yong'oqli pishloq rulolari. Ushbu retsept bo'yicha pishloq rulolari asl sarimsoq yong'oq bilan to'ldirilgan juda yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi. Ular har qanday tantanali ziyofat yoki do'stona yig'ilishlarni bezashga yordam beradi. Taom juda tez tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

8 tilim qayta ishlangan pishloq;
ikkita yangi tovuq tuxumi;
2 kichik sarimsoq chinnigullar;
100 gramm salam;
bir kichik shamlardan maydanoz;
1,5 osh qoshiq mayonez;
qirrali stakan yong'oqning uchdan bir qismi.

Tayyorlash usuli:

Kichik bir dasta maydanozni (yoki boshqa har qanday ko'katlarni) yuving va mayda maydalang.
Salamni kichik kublarga kesib oling. Asos sifatida siz boshqa har qanday dudlangan kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Ko'proq o'qish:
Yangi tovuq tuxumlari oldindan qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi.
Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang.
Tuxumli idishga matbuotdan o'tkazilgan yoki mayda qirg'ichdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing.
Tuxumni tuzlang, ularga salam qo'shing va mayonez bilan ziravorlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin to'ldirishga tug'ralgan maydanoz qo'shing va yana aralashtiring.
Tozalangan yong'oqni quruq qovurilgan idishda yoki pechda qovuring, so'ngra ularni har qanday qulay usulda maydalang: pichoq, prokat yoki blender bilan. Faqat ularni changga aylantirmang.
Qayta ishlangan pishloqning har bir bo'lagi uchun bir choy qoshiq plomba qo'ying (bir chetiga) va uni naychaga aylantiring.
Cho'tkadan foydalanib, naychalarni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping.
Barcha quvurlarni tug'ralgan yong'oqlarga aylantiring.
Qisqa vaqtga muzlatgichga qo'ying va siz xizmat qilishga tayyormiz.
Ular yashil salat barglari bilan bezatilgan idishda chiroyli ko'rinadi: yashil maydanoz va pomidor bo'laklari bilan.

To'ldirilgan gofretli rulolar

Bunday somonlar nafaqat ziyofat stolida xizmat qilishi mumkin. Ular engil ovqatlanish uchun juda mos keladi va eshigingiz kutilmaganda taqillagan bo'lsa, sizga yordam beradi. Ularni tayyorlash oson va sodda, lekin ular ta'sirchan ko'rinadi va ta'mi juda yaxshi. To'ldirishni o'zgartirish va to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

Gofret rulolari - 10 dona
Tovuq go'shti yoki tovuq kolbasa - 200 gramm
Qattiq pishloq - 150 gramm
Mayonez - ta'mga
Tovuq tuxumi - 3 dona
Petrushka - 1 dona

Tayyorlash usuli:

To'ldirishni tayyorlash uchun qaynatilgan tovuq go'shti yoki uy qurilishi tovuq kolbasasini kub shaklida kesib oling. Men kolbasa oldim. U ozgina gulxan ta'miga ega.
Qaynatilgan tovuq tuxumlarini tozalang va kub shaklida kesing. To'ldirishda barcha ingredientlarni mayda maydalash tavsiya etiladi.
Quvurdagi teshik unchalik katta emas. Katta plomba bo'laklari trubaning shaklini buzadi.
Pishloqni maydalang. Brynza yoki Adygei kabi Kavkaz pishloqini oldim
Pishloq, go'sht va tuxumni salat idishiga joylashtiring. Mayonez bilan mavsum. Bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtiring.
Tayyor gofret rulolarini hosil bo'lgan plomba bilan to'ldiring.
Bu biz oladigan quvurlar.
Yashillarni maydalang. Somonning uchini yashil maydalagichga botirib oling.
Somonlarni stolga keltiring.

Puff pastry nafaqat turli xil shirin taomlarni pishirish uchun ishlatiladi, balki siz undan sabzi shaklidagi asl atıştırmalık tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Tayyorlanishi juda oson: avval siz naycha shaklida puff pastry asosini pishirishingiz kerak, uning o'rtasiga tayyorlangan salatni joylashtirishingiz kerak.

Puff pastry sabzi

Tarkibi:

300-350 gr. puff pasta;
100 gr. Kalmar;
100 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
2-3 tovuq tuxumi;
maydalangan qalampir;
30-40 ml tomat pastasi;
dengiz tuzi;
un;
mayonez;
maydalangan qalampir;
arpabodiyon ko'katlari.

Tayyorlash usuli:

Ish joyini bir hovuch un bilan changga soling va xamirni yoying, so'ng qandolat varag'ini kichik chiziqlar bilan kesib oling, ular taxminan 1,5 sm kengligida va 30 sm kengligida bo'lishi kerak.
Agar sizda maxsus metall qandolat quvurlari bo'lsa, bu juda yaxshi, lekin sizda yo'q bo'lsa, ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga karton yoki yarmiga katlanmış oddiy ofis qog'ozi kerak bo'ladi.
Karton yoki qog'ozdan konuslarni o'z qo'llaringiz bilan yasaganingizdan so'ng, ularni pishirish folga bilan o'rang va sariyog 'bilan surting.
Maydalangan paprikani plastinka ustiga qo'ying va undagi xamir chiziqlarini bir tomonga aylantiring, shunda ular bir tekis qoplanadi. Xamirni boshqa yo'l bilan bo'yash quyida tasvirlanadi.
Shundan so'ng, puff pastry chiziqlarini ularning atrofiga spiral shaklida o'rang. Xamirni konusning yuqori qismiga qadar o'ramang, kichik bo'shliq qoldiring, bu pishirgandan keyin xamirni olib tashlashni osonlashtiradi. Xamirni rang berishning yana bir usuli bor - tomat pastasi yordamida. Agar siz xamirni maydalangan paprikaga o'ramagan bo'lsangiz, xamirni xamir trubkasi atrofiga o'rab, xamirga teng ravishda yoying.
Qattiq xamir bo'laklarini pishirish uchun pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lash orqali tayyorlang.
Pechni 190 C ga oldindan qizdiring. Qatlamli xamir naychalarini pishirish varag'iga qo'ying va xamir qizarguncha taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin pechdan gazak tayyorlashni olib tashlang, ularni bir muddat tursin, so'ngra ulardan qandolat naychalarini olib tashlang.
Kalamar naychalarini plyonkadan tozalang va yuving. Keyin panga qaynoq suv quying va avval bitta kalamar tana go'shtini suvga tushiring.
Squidni qaynoq suvda 10 soniya ushlab turing va uni qaynoq suvdan olib tashlang.
Qolgan kalamar tana go'shti bilan bir xil protsedurani bajaring. Kalamar minimal vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berilganligi sababli, u kauchukning ta'mini sezmaydi.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Pishgan kalamar tana go'shtini qisqichbaqa tayoqchalari bilan bir xil tarzda kesib oling.
Tug'ralgan salat ingredientlariga mayonez qo'shing, ziravorlar va tuz bilan ziravorlar qiling.
Tayyorlangan plombani plastik to'rva ichiga joylashtiring, so'ngra "sabzi" ni to'ldirish bilan to'ldirish tartibini soddalashtirish uchun burchakda kesma qiling.
Har bir puff pastry naychasini to'ldirish bilan to'ldiring.
Oxirida har bir "sabzi" ga bir dasta yangi arpabodiyondan bir nechta novdalarni soling.
Endi ishtahani laganga qo'ying va stolga xizmat qiling.
Ushbu ishtahani, shubhasiz, bayram stolida ajralib turadi. Uni ham tayyorlang, bu juda oddiy.
Sabzi puff pastry ishtahasi uchun siz boshqa har qanday salatdan foydalanishingiz mumkin.

Eritma bilan to'ldirilgan quvurlar

Bir necha daqiqadan so'ng biz hammaga yoqadigan taom tayyorlaymiz. Qisqichbaqasimon jo'xori po'stlog'i va nozik pishloq markaziga ega bo'lgan mazali naychalar shunchaki haqiqiy oshpazlik asaridir. Bolalar bu noziklikni shunchaki aqldan ozdiradilar va kattalar o'zlarini to'xtata olmaydilar: qo'llari ko'proq narsaga cho'ziladi. Shuning uchun, bu ajoyib gazak shunchaki darhol iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

bir bo'lak non;
150 gramm qayta ishlangan pishloq;
2 ta yangi tovuq tuxumi;
yarim choy qoshiq tuz;
bir stakan jo'xori uni;
tozalangan kungaboqar yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, jo'xori uni tayyorlang: uni o'rta maydalagichga maydalang va uni alohida idishga joylashtiring. Biz ularni non tayyorlash uchun ishlatamiz.
Maslahat. Siz jo'xori uni o'zingiz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda maydalashingiz mumkin: blenderda, qahva maydalagichda yoki oddiygina sumkaga soling va uni rulon bilan o'rang. Agar parchalar ho'l bo'lsa, avval ularni quruq qovurilgan idishda quriting.
Xamirni tayyorlang: ikkita tovuq tuxumini bir piyola ichiga uring va yarim choy qoshiq tuz qo'shing, ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan uring.
Quvurlar uchun parchalanmaydigan non mos keladi. Ideal variant - dilimlenmiş non, yaxshisi tost.
Non bo'laklaridan barcha qobiqlarni kesib oling va har bir bo'lak nonni rulon bilan yoyib chiqing.
Biz non bo'laklarini qayta ishlangan pishloq bilan yog'laymiz (siz pishloqlarni to'ldirish bilan ishlatishingiz mumkin: men jambon bilan ishlatganman), uni o'rang.
Barcha rulolar tayyor bo'lgach, qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Yog'ni o'rta olovda qizdiring.
Har bir rulonni tuxum aralashmasiga botirib, keyin jo'xori uniga aylantiring.
Qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.
Qisqichbaqasimon pishloqli rulolar ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Siz ularga har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin (ta'mingizga).

Salat bilan puff rulolar

Bu qiziqarli ko'rinishdagi taom uzoq vaqtdan beri oq non bo'lagida xizmat qilgan klassik tuxum salatiga asoslangan. Biroq, Fisih bayrami sharafiga va tez nonushta paytida nonga tuxum salatini iste'mol qilishning noqulayligi uchun ba'zi bir oshpazlik dahosi (men bu so'zdan qo'rqmayman) salatni o'zi pishirgan sabzi bilan "qadoqlagan".

Tarkibi:

muzlatilgan puff pastry - 1 paket
1 tuxum suti - 1 osh qoshiq.
tuxumli salat (qaynatilgan tuxum, o'tlar, mayonez, agar xohlasangiz jambon)
suyuq oziq-ovqat bo'yoqlari - sariq va qizil

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Tuxumni sut bilan ozgina uring.
To'rtburchaklar shaklini buzmaslikka harakat qilib, muzdan tushirilgan xamirni engil yoying. Xamirni ehtiyotkorlik bilan 1,5-2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Xamirning har bir chizig'ini kaltaklangan tuxum bilan surting va bir muddat turing.
Chiziqlardan rulon hosil qiling, avval ularni barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan o'rang, so'ngra ikkala qo'lingiz bilan ularni ingichka va uzunroq "iplar" ga aylantiring.
Katlamadan oldin har bir chiziqni yana tuxum bilan surting.
Ipning uchini barmoqlaringiz bilan bir oz tekislang va kremni siqish uchun konusning ko'krak atrofida o'rashni boshlang.
Siz uchi toza va burilishlarning qolgan qismidan ajralmasligini ta'minlashingiz kerak. Buni tugallangan shaklda tuzatib bo'lmaydi.
Barcha sabzilarni o'rang.
Pishirish idishini tayyorlang, uni pergament yoki folga bilan yoping.
Sariq va qizil bo'yoqlarni 15 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda aralashtiring.
Bo'yoqlar har xil, shuning uchun nisbatlar ham farq qilishi mumkin. Natijada boy to'q sariq rang bo'lishi kerak.
Sabzini cho'tka bilan bo'yab, qolipga soling.
Agar kimdir bo'yoqlarga alerjisi bo'lsa, rang berish uchun tuxum sarig'idan foydalanishingiz mumkin. Rang, albatta, unchalik to'yingan bo'lmaydi, lekin sabzi "aniqlanishi mumkin" bo'ladi.
Tayyor bo'lgunga qadar 6-8 daqiqa davomida pishiring.
Kamida 5 daqiqa sovib turing. Ehtiyotkorlik bilan sabzi oling va konuslarni aylanish harakati bilan olib tashlang.
Xizmat qilishdan oldin tuxum salatini to'ldiring. Aytgancha, siz uni boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin - sizning sevimli.
Ko'katlarning novdalarini salatga yopishtiring.

To'ldirish bilan jigar naychalari

Shira testi:

500 g tovuq jigari,
400 g mol go'shti jigari,
4 tuxum,
0,5 l sut,
6 osh qoshiq. qoshiq un,
tuz qalampir.

To'ldirish uchun:

10 tuxum,
10 dona. sabzi,
4 piyoz,
6 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari,
3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari,
ta'mga sarimsoq,
qovurish uchun o'simlik yog'i,
tuz.

Tayyorlash usuli:

Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang, mol go'shti jigarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, har bir narsani blenderda maydalang.
Tayyorlangan jigarni idishga soling, tuz va qalampir qo'shing.
Agar siz kichik tuxum olgan bo'lsangiz, unda siz boshqasini qo'shishingiz mumkin, ya'ni xamir uchun 4 emas, balki 5 donadan foydalaning.
Tuxumni ko'pirtirish bilan ozgina urib, jigarga yuboring. U erda sutning bir qismini to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
Unni jigar aralashmasi bilan idishga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Buning uchun siz ko'pirtirgich yoki daldırma blenderidan foydalanishingiz mumkin, bu juda qulay. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtirgandan so'ng, qolgan sutni qo'shing.
Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik yog'ini quying va oddiy krep kabi ingichka jigar kreplarini qovuring. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan taxminan 30 dona olinadi.
Pancakes juda nozik bo'lishi kerak, aks holda ularni aylantirish mumkin bo'lmaydi. Birinchisini qovurgandan so'ng, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, xamirga tuz qo'shing.
Jigar kreplarini tayyorlash bilan bir vaqtda siz tuxumni qaynatib, to'ldirish uchun sabzavotlarni tozalashingiz mumkin.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va keyin ularni yarmiga bo'ling.
Katta chuqur qovurilgan idishni oling, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni qovuring. Uni qovurishning hojati yo'q, uni yumshoq va yumshoq qilib qo'yish yaxshidir. Piyoz yumshashi bilan tuz va murch qo'shing.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va sabzi tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling
Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang. Agar siz ularni sarimsoq bilan almashtirsangiz yaxshi bo'ladi, keyin massa bir hil bo'ladi. Sarimsoqni chopish uchun siz matbuotdan ham foydalanishingiz mumkin, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtirasiz.
Olingan massaga mayonez qo'shing, 1 osh qoshiq. smetana qoshiq, ta'mga tuz, qalampir qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Qovurilgan sabzavotlarga 2 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari, aralashtiriladi va bir oz isitiladi.
Smetana miqdori shunday bo'lishi kerakki, plomba suyuqlikka aylanmaydi, shuning uchun uni ko'z bilan aniqlash kerak. 2 osh qoshiqdan ortiq. Qoshiqlarni qo'shishning hojati yo'q.
Sabzavotlar biroz sovib ketgandan so'ng, biz yig'ishni boshlaymiz. Agar jigar kreplarini qovurayotganda bir cheti boshqasidan biroz qalinroq bo'lib chiqsa, biz unga asosiy plomba qo'yamiz.
Birinchidan, tuxum aralashmasini pancake ustiga yoying. Uning qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin butunlay shaffof bo'lmasligi kerak.
Keyin chetiga sabzavotli plomba qo'ying - taxminan 1 osh qoshiq. qoshiq.
Pancakeni o'rang va yarmini kesib oling.
Siz juda ko'p gazaklar olasiz, taxminan 60 ta rulo. Agar siz oldindan pishirsangiz, uni darhol kesishingiz shart emas.
Butun "kolbasa" ni plastik idishga solib, muzlatgichga qo'yish va xizmat qilishdan oldin ularni kesish qulay.

Ajoyib to'ldirilgan quvurlar

Tarkibi:

tovuq jigari - 0,4 kg
mol go'shti jigari - 0,5 kg
tuxum - 14 dona
sut - 500 ml
un - 120 gr
sabzi - 0,7 kg
piyoz - 0,4 kg
smetana - 3 osh qoshiq
mayonez - 120 gr
sarimsoq
tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

Blenderda mol go'shti va tovuq jigarini maydalang. Uni idishga o'tkazing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Boshqa idishda 4 ta tuxumni uring. Jigarni blender idishiga joylashtiring, sut, ko'proq tuz va un qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring. Xamir suyuq bo'lishi kerak.
O'simlik yog'ida kreplarni qovuring.
Qolgan tuxumlarni qaynatib oling. Sabzi va piyozni tozalang.
Chuqur qovurilgan idishni oling va ichiga yog' quying. Piyozni choraklarga kesib oling va uni qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha ozgina qovuring, so'ngra tuz va qalampir. Sabzini maydalang va piyozga qo'shing. Keyin aralashmaga smetana qo'shing va yana aralashtiring.
Keling, tarqalishni tayyorlaylik. Tozalangan qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang. Sarimsoqni tozalang, shuningdek, maydalang. Tuxumga mayonez va smetana (1 osh qoshiq) qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Pancake oling, tuxumni yuvish bilan yoyib, bir oz to'ldirish qo'shing. Pancakeni rulonga aylantiring va uni 2 qismga bo'ling. Pancakesni plastinkaga o'tkazing.

Hammayoqni bilan naychali piroglar

Bu piroglar hammaga yoqadi. Ular kechki ovqat uchun ajoyib tuyadi yoki yo'lda yoki ishda gazak bo'ladi. Bu piroglar darhol uchib ketadi. Ichkarida suvli to'ldirishga ega bo'lgan nozik qat'iy xamirdan tayyorlangan ular sizni xursand qilishi aniq.

Tarkibi:

un - 0,4 kg
o'simlik yog'i - 9 osh qoshiq
suv - 150 ml
bir chimdim tuz
tuxum sarig'i - 1 dona.
kunjut

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va aralashtiring. Unga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni qo'llaringiz bilan unga surting. Massa bo'sh va mo'rt bo'ladi. Keyin ozgina suv qo'shing. Xamirni yumshoq va elastik bo'lguncha yoğurun.
Xamirni stol ustiga qo'ying va yoğurun. U silliq bo'lishi va stolga yoki qo'llarga yopishmasligi kerak. Xamirni sumkaga soling va 30 daqiqaga qoldiring.
Xamirni rulonga aylantiring va uni 14 qismga bo'ling. Xamirning har bir qismini to'pga aylantiring va 10 daqiqa davomida plyonka ostida "dam olish" uchun qoldiring.
Pishirish varag'ini tayyorlang. Uni pergament qog'oz bilan yoping va yog' bilan surting.
Piroglarni shakllantirish. Bir parcha xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. To'ldirishni xamirning bir chetiga qo'ying. Biz qatlamni bir chetidan, ikkinchisidan esa to'ldirishni qoplagandek o'rab olamiz. Keyin biz pirogni naychaga o'ramiz. Uni pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Shunday qilib, biz barcha piroglarni aylantiramiz.
Idishdagi sarig'ini silkitib, u bilan piroglarni surting. Piroglarni kunjut urug'i bilan seping.
Pechni 210 darajaga oldindan qizdiring va ularni 20 daqiqa davomida pishiring. Sovutish uchun qoldiring va xizmat qiling.

Ichkarida eritilgan plomba solingan çıtır rulolar

Qisqichbaqasimon qobig'i va nozik pishloqli to'ldirilgan mazali naychalar ko'pchilikni o'ziga jalb qilishi kerak. Non va pishloq darhol xayolda sendvichni hayratga soladi. Men bu erda ijodiy yondashuvni taklif qilaman! Sizning oilangiz sizga rahmat aytadi!

Tarkibi:

qovurish uchun bir bo'lak non;
150 gramm qayta ishlangan pishloq;
ikkita yangi tovuq tuxumi;
yarim choy qoshiq tuz;
bir stakan jo'xori uni.

Tayyorlash usuli:

Blender idishiga jo'xori uni qo'ying va o'rta maydalagichga maydalang.
Ikkita yangi tovuq tuxumini bir piyola ichiga urib, tuz qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Non uchun (tostni ishlatish eng yaxshisidir, lekin siz oddiy nondan ham foydalanishingiz mumkin, agar go'sht parchalanmasa), barcha qobiqlarni kesib tashlang. Har bir bo'lakni rulon bilan yoyib chiqing.
Nonni eritilgan pishloq bilan yog'lang va rulonga aylantiring.
Qovurilgan idishga hidsiz o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring.
Har bir naychani tuxumga botirib, so'ngra jo'xori uniga aylantiring va qovurilgan idishga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rtacha olovda qovuring.
Ularni issiq yoki sovuq holda berish mumkin - hamma narsa bir xil darajada mazali.

Super tez puff pastries

Bir qadoqlangan pishiriqdan siz bir necha daqiqada tom ma'noda snack piroglarning butun pishirish tepsisini tayyorlashingiz mumkin. Ajablanarli darajada yumshoq va suvli to'ldirilgan puff konvertlar butun kompaniyani xursand qiladi. Shuning uchun, ko'proq pishiring: ular, ehtimol, ko'proq so'rashadi.

Tarkibi:

500 gramm xamirturushsiz puff pasta;
500 gramm jambon;
200 gramm pishloq;
bitta yangi tovuq tuxumi;
1-2 osh qoshiq kunjut yoki zig'ir urug'i (ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli:

Agar siz xamirni do'konda sotib olgan bo'lsangiz, uni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring.
Jambon va qattiq pishloqni juda nozik tilimga kesib oling. Ko'proq o'qish:
Stolni un bilan seping, xamirni yotqiz, uni biroz yoyib (juda yupqalash kerak emas) va qismlarga bo'linadi (men 12 qismni oldim).
To'rtburchaklar ustiga jambon bo'laklarini va pishloq bo'laklarini joylashtiring. Ikkalasining miqdorini ta'mingizga qarab oling.
Xamirni plomba bilan naychaga aylantiring, pishloq oqmasligi uchun qirralarini va qirralarini mahkam siqib qo'ying.
Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping, naychalarni yotqiz va kaltaklangan tuxum bilan surting. Agar so'ralsa, kunjut yoki zig'ir urug'i bilan seping.
Pishirish varag'ini 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Biz stolda bir chashka aromatik qahva bilan yumshoq, suvli va ishtahani ochadigan somonlarni taqdim etamiz: mazali nonushta uchun nima ajoyib g'oya emas?