Oq piyoz - uning afzalliklarining xususiyatlari, shuningdek, sabzavotning fotosurati. U ham yumshoq bo'lishi mumkin: oq piyozning nozik ta'mi va xushbo'y hidi eng yaxshi navlar va ularning xususiyatlari

Ular boshqa sabzavotlar kabi ko'p emas, lekin pishib etish va har qanday ta'mga ko'ra farq qiladigan navlarni tanlash mumkin - shirindan achchiqgacha. Xuddi odatdagidek piyoz, oq urug'larni ekish orqali bir yillik ekinda va to'plamlarni o'stirish orqali ikki yillik hosilda o'stirilishi mumkin. Ekinning qishloq xo'jaligi texnologiyasi piyoz etishtirish uchun an'anaviy hisoblanadi va qo'shimcha xarajatlarni talab qilmaydi.

Oq lampalar har doim juda tekis va oqlangan shaklga ega. Ular boshqa navlarga nisbatan yumshoqroq, yoqimli, ozgina shirin ta'mga ega. Hidi ham ancha yumshoqroq, ammo ma'lum bir yorqinlik va noziklikka ega. Bu bulyonlar, go'sht va baliq idishlarining ta'mini ochishga yordam beradi.

Foyda

Oq piyoz turli vitaminlar, mikroelementlarga boy, organik kislotalar, tarkibida ko'p vitamin C, karotin, efir moylari mavjud. Bu ichakning to'g'ri ishlashiga yordam beradi, ishtahani yaxshilaydi, mikroblarni, infektsiyalarni o'ldiradi va davolaydi yiringli yaralar, qaynatiladi, rivojlanish xavfini kamaytiradi saraton hujayralari, qon tarkibini yaxshilaydi, shakar darajasini barqarorlashtiradi, immunitetni, qon tomirlarining elastikligini oshiradi va ularning o'tkazuvchanligini pasaytiradi.

Shifolash xususiyatlari oq piyoz tibbiyotda keng qo'llaniladi (davolashda turli kasalliklar, shu jumladan artroz, artrit, revmatizm), shuningdek kosmetologiyada.

Kamchiliklar

Oq piyoz pulpasining ta'mi, shiraliligi va tuzilishi haqida hech qanday shikoyat yo'q, lekin uni saqlash bilan yomonroqdir. Boshqa navlarga qaraganda tezroq yumshaydi, namlikni yo'qotadi va chiriydi, zararkunandalarga nisbatan kamroq chidamli va kamroq tashish mumkin. Siz uni yanvardan oldin ishlatishingiz kerak, chunki keyinroq sodir bo'ladi tez yo'qotish iste'molchi fazilatlari va lampochkalarning o'limi.

Pishgan tug'ralgan piyozni darhol iste'mol qilish kerak, chunki ular havoga ta'sir qilganda foydali xususiyatlari va vitaminlarini juda tez yo'qotadilar.

Ovqatlanish

U sho'rvalarda deyarli to'liq qaynatiladi, ko'rinmas holga keladi, yoqimli hid va boylikni beradi. Oq piyoz kiyinish uchun, qovurilgan va xamirda ishlatiladi.

Oq piyoz navlari

• F1 kometasi.

Turli xil o'sish sharoitlariga moslashtirilgan, universal, o'rta-kech gibrid. Lampochkalar yumaloq, silliq, vazni 50 dan 70 g gacha, 120-125 kunda pishadi. Mevalari shirin va suvli. 100 g ga shakar miqdori 8,2% ni tashkil qiladi, bu uni salatlarga ajoyib qo'shimcha qiladi yangi sabzavotlar. 6 oy davomida saqlanishi mumkin. Fusarium va pushti chiriyotganlarga chidamli.

• Alba.

Yaxshi barqarorlik va mukammal saqlash sifati bilan yarim o'tkir, o'rta-kech oq piyoz. Dumaloq piyozchalarning vazni odatda erta ekilganda 70-80 g ga etadi, lekin qulay sharoitda 180 dan 200 g gacha bo'lgan piyozchalarni to'plamdan olish mumkin, ular yangi va konservalangan holda ishlatiladi.

• Nevada.

Juda erta nav (90-95 kun), patlarni ham, sholg'omni ham ishlatish uchun yaxshi. Lampochkalar yumaloq, o'rtacha og'irligi 75-90 g, ta'mi suvli va yarim o'tkir. U juda yaxshi saqlanadi (7 oygacha).

• Oq.

Yuqori mahsuldor o'rta-kech nav. Birga pishadi. Lampochkalar toza va tekis. Xilma-xillik oddiy va salbiy omillarga chidamli. Ovqatdan keyin yoqimsiz hid qoldirmaydi.

• Yulduzli chang.

Yoqimli, yarim o'tkir ta'mga ega o'rta erta pishgan nav. Lampochkalari yirik, yumaloq, tekis, vazni 50 g ga yaqin.Ular yaxshi hosildorlik, unib chiqish va uzoq vaqt tijorat sifatlarini saqlaydi.

• Janubiy.

Oq piyozning eng issiqlikni yaxshi ko'radigan kichik turlaridan biri. Sovuq, shimoliy hududlarda va noqulay ob-havo sharoitida o'stirilganda, u o'zining shirinligini keskin yo'qotadi.

• Oq jumbo.

Bir mavsumda, hatto o'sadigan to'plamlarsiz (diametri 9-10 sm gacha) olinishi mumkin bo'lgan lampalarning katta o'lchamlari bilan ajralib turadi. Lampochkalarning o'rtacha og'irligi 120-130 g ni tashkil qiladi va rekord o'lchamlar 1 kg yoki undan ko'proqqa yetishi mumkin va yaxshi saqlanadi. Nav o'rta mavsumda, 105-110 kunda pishadi. Pulpa bo'laklari suvli, achchiq va engil achchiqdir. Yangi va qayta ishlash uchun ishlatiladi.

• Serra Blanka F1.

Gollandiyada yangi foydalanish va unchalik uzoq muddatli saqlash uchun yetishtirilgan super erta gibrid (90-95 kun). U yaxshi ta'mga, yarim o'tkir ta'mga, achchiqsiz suvli yumshoq pulpaga ega. Lampochkalarning o'rtacha og'irligi 120-250 g, maksimal 800 g.Kasalliklarga va murvatlarga chidamli.

• Orizaba F1.

O'rta mavsumda, yuqori mahsuldor, kasalliklarga chidamli, bolting va noqulay uzoq kunlik gibrid nav. Lampochkalar juda zich, yaxshi saqlanadi va ingichka bo'yinga ega. Lampochkaning o'rtacha og'irligi 150-250 g.Ta'mi yaxshi, achchiqsiz. Xilma-xillik hosilni mexanizatsiyalashgan holda yig'ish uchun javob beradi.

O'rta erta pishgan oddiy va barqaror oq salat. Piyoz to'plamlari katta o'sadi, og'irligi 200 g gacha.Urug'lar erta ekilgan bo'lsa, bir mavsumda yaxshi hosil olish mumkin. Xona haroratida ventilyatsiya qilingan joyda yaxshi saqlanadi.

• Konservalash.

Tur to'g'ridan-to'g'ri konserva va tuzlash uchun alohida va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda yaratilgan. Bir mavsumda urug'lardan o'stiriladigan juda erta (60-85 kun). Vegetatsiya davrida yuqori sifatli, yashil patlarni beradi. Xilma-xillik oddiy va barqaror.

• Barletta.

Erta pishadigan (niholdan to 65-70 kun ichida to'plarning joylashishiga qadar), o'rta kattalikdagi (diametri 3 sm gacha) oq salat piyozi. Ko'pincha yashil patlar va sholg'om hosil qilish uchun urug'lardan yillik ekin sifatida o'stiriladi. Lampochkalar dumaloq, og'irligi 60 g gacha, o'rtacha zichlikdagi qor-oq, juda suvli tarozilardan iborat. Lampochkalarning ta'mi yarim o'tkirdir. Qisqa, bulutli yoz bilan shimoliy hududlarda yaxshi o'sadi.

• Bello Blanco F1.

O'rtacha kunlik sharoitda o'zini yaxshi isbotlagan juda samarali kechpishar gibrid nav. Lampochkalar chiroyli, kumush-oq, silliq, og'irligi 150-250 g, zich, suvli tuzilishga va o'tkir ta'mga ega. Turli piyoz kasalliklariga chidamli bo'lib, 7 oydan 9 oygacha yaxshi saqlanadi.

• Oq qirol.

Yuqori mahsuldor, sovuqqa chidamli, universal, ertapishar nav, noqulay ob-havo sharoitlariga chidamli. U salat maqsadiga va ajoyib, yarim o'tkir ta'mga ega. Urug'larni erta ekishda nav bir mavsumda o'rtacha og'irligi 100-150 g bo'lgan oval shaklidagi piyozchalarni hosil qiladi.Quruq tarozilarning mahkam joylashishi tufayli piyoz yaxshi saqlanadi.

• Kumush shahzoda.

Bu nav yuqori mahsuldor, o'rta kech, ko'katlar va sholg'om etishtirish uchun mos, vitaminlar va mikroelementlarga boy. Lampochkalar o'rtacha kattalikdagi, o'rtacha og'irligi taxminan 50 g, dumaloq, kumushsimon oq. Pulpaning mustahkamligi suvli, ta'mi yarim o'tkir. Xom va qayta ishlangan holda ishlatiladi, quritish uchun juda mos keladi. 4 oygacha saqlanishi mumkin.

Videoda Stardust piyoz navi va uni etishtirish xususiyatlari haqida so'z boradi.

Piyoz to'plamlari

• Albion.

Gollandiyalik seleksiya navi o'rta pishib etish davri. Lampochkalar silliq, og'irligi 120-130 g, ta'mi yaxshi, yarim o'tkir va o'rtacha saqlash sifati.

• Qor to'pi.

Yuqori mahsuldor o'rta-erta mashhur nav. Otishma va noqulay sharoitlarga chidamli. Lampochkaning massasi 120-200 g, ta'mi yarim o'tkir, tarozi juda suvli, patlar va sholg'om uchun ishlatiladi. Turli urug'larni ekish va ekish orqali o'stiriladi. Lampochkalarni saqlash sifati o'rtacha.

• Sterling F1.

Tur o'rta-kech, juda samarali va barqaror, ajoyib ta'mga ega. Lampochkalarning ta'mi yarim o'tkir, hajmi o'sish usuliga qarab 60 dan 200 g gacha. Xilma-xillikning yagona kamchiliklari uning past saqlash muddati (3-4 oy).

• Stardust F1.

Bu nav yuqori mahsuldor, o'rta-erta pishib, yoqimli, yarim o'tkir ta'mga ega, yaxshi saqlanadi. U ko'katlar va sholg'omlar uchun urug'lar va to'plamlar bilan o'stiriladi. Lampochkaning o'lchami o'rtacha, taxminan 50 g. Turli mexanizatsiyalashgan yig'ish uchun javob beradi.

• Oq globus.

Barqaror, oddiy, serhosil, ertapishar nav, mexanizatsiyalashgan yig'ish uchun mos. U yuqori ta'mga, savdo sifatlariga ega va yaxshi saqlanadi. Lampochkalarning shakli oval, vazni - 70 dan 200 g gacha, ta'mi - baharatlı.

• Divino.

Urug'i bilan ekilganda bir mavsumda 50 dan 110 g gacha bo'lgan lampochka hosil qiladi, navi o'rtacha kech, fusarium va pushti chiriyotganlarga chidamli, yaxshi saqlanadi. Lampochkalar yumaloq shaklga ega va yuqori savdo sifatiga ega. Turli xil qayta ishlash va quritishning ko'p turlari uchun javob beradi.

Oq piyozning turli xil navlari sizga ma'lum uchun mos variantlarni tanlash imkonini beradi iqlim sharoiti hisob bilan ta'mga bo'lgan afzalliklar va uchrashuvlar.

Keling, taniqli va arzon parhez mahsulotini - oq piyozni ko'rib chiqaylik. Ushbu sabzavot hosilining foydalari va zarari, shuningdek, 3 ta oddiy xalq retseptlari siz uchun ushbu maqolada tasvirlangan. Mutaxassislarning fikricha, engil salatlarni doimiy iste'mol qilish sizning qomatingizni tartibga solishga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Ma'lumki, oq piyoz shirin ta'mga va kuchli hidga ega. Agar siz ozgina qovurilgan piyoz halqalari bilan ziravorlangan taomni iste'mol qilsangiz, yomon hid sizni bezovta qilmaydi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu sabzavot ekini frantsuz oshpazlari tomonidan piyoz sho'rvalarini tayyorlashda qo'llaniladi.

Oq piyozning xususiyatlari

Oq piyozning foydali xususiyatlari

Qizig'i shundaki, oq piyoz barcha ijobiy xususiyatlarga ega. Mahsulotning boy tarkibi ko'plab qimmatli vitaminlar va boshqalar uchun muhim ahamiyatga ega inson tanasi, moddalar. Agar siz piyozni muntazam ravishda o'rtacha miqdorda iste'mol qilsangiz, immunitet kuchayadi, tanadagi yomon xolesterin ulushi kamayadi, qon ivishi normallashadi va anemiyaning oldini oladi. An'anaviy tabiblar Ta'sirlangan terini davolash uchun piyoz pyureidan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, muzlash, qaynoq, liken. Mahsulot glyuksinin gormonini o'z ichiga oladi, bu esa o'z navbatida qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Piyozning kuchli antibakterial va mikroblarga qarshi ta'siri uni tabiiy antibiotik deb hisoblaydi. Mahsulot hamma narsadan himoya qilishga qodir shamollash. Flavonoidlar va efir moylarining mavjudligi piyozning antioksidant salohiyatini va qon tomirlarining elastikligini tiklash qobiliyatini ko'rsatadi va shu bilan aterosklerozning oldini oladi. Homilador ayollar oq piyozni iste'mol qilishlari mumkin, ular kontrendikatsiyaga ega emas, aksincha, ular foydali, sovuqdan himoya qiladi va tanani foliy kislotasi bilan ta'minlaydi.

Kosmetologiya sohasida oq piyoz

To'g'ri tana parvarishi ayollarni yoshdan ko'ra chiroyli va yoshroq qiladi, shu bilan birga siz nafaqat an'anaviy kosmetikadan, balki barcha turdagi mahsulotlardan ham foydalanishingiz mumkin. tabiiy vositalar. Piyoz sharbati uy kosmetologiyasida foydali bo'lishi mumkin. Piyoz sharbati bilan niqoblar tufayli soch o'sishi tezlashadi va kuchayadi, ortiqcha yog' neytrallanadi, quruq seboreya yo'qoladi va alopesiya tezroq davolanadi. Piyoz sharbati kallus va siğillarni davolaydi, tirnoq plitalarini mustahkamlaydi va giperpigmentatsiyalangan terini oqartiradi. Uyda tayyorlangan yuz niqoblariga piyoz sharbatini asta-sekin qo'shsangiz, elastiklik va qattiqlikni oshirishingiz mumkin. teri, akne terisini tozalang, teshiklardan yog 'tiqinlarini olib tashlang, terining ohangini qo'shing va yallig'lanishni engillashtiring. Quruq yuz terisi alohida g'amxo'rlikka muhtoj, buning uchun piyoz ham mos keladi. Sharbatli niqoblar quruq terining yangilanishiga yordam beradi va erta ajinlar paydo bo'lishidan himoya qiladi.

Oq piyozning tanaga mumkin bo'lgan zarari

Oq piyozni turli burchaklardan ko'rib chiqishingiz kerak. Ushbu mahsulotda foydalar va zararlar notekis birlashtirilgan, shubhasiz, ko'proq foyda bor, lekin hali ham ba'zi salbiy tomonlar mavjud. Agar siz ushbu mahsulotni issiqlik bilan ishlovsiz ishlatsangiz, shilliq qavatning kislotaliligi va tirnash xususiyati oshishi mumkin. ovqat hazm qilish tizimi. Piyoz asab tizimini haddan tashqari rag'batlantirishi va qon bosimining istalmagan ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, biz yangi mahsulotni iste'mol qilgandan keyin yomon hidni yomon xususiyat deb hisoblaymiz.

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarda yangi oq piyoz ichki organlarga zarar etkazishi yoki rivojlanishi mumkin allergik reaktsiya. Issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulot, normal bardoshlik bilan, 9 oydan keyin, masalan, sabzavot va go'shtli taomlarning bir qismi sifatida bolalarga taklif qilinishi mumkin. Agar siz migren yoki asab tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, piyozni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak. Bu yomonlashishi mumkin jiddiy kasalliklar, shuning uchun yurak, jigar, buyraklar yoki oshqozon-ichak tizimi kasalliklari mavjud bo'lsa, piyozni dietadan chiqarib tashlash yoki minimal darajaga tushirish kerak. Ko'p odamlar meteorizm fenomeni haqida tashvishlanadilar. Ushbu muammo bilan oq piyoz menyuda mos kelmaydi, chunki ular gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelishi mumkin.

dorivor xususiyatlarga ega va kosmetologiyada qo'llaniladi

Oq piyoz bilan mashhur xalq tabobati retseptlari

Yo'tal uchun oq piyoz

Antitussiv sifatida piyoz pulpasidan foydalaning. Biroq, buni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi an'anaviy davolash. Birinchidan, o'rta piyozni maydalang, keyin hosil bo'lgan massani 2 katta qoshiq tabiiy yangi asal bilan birlashtirishingiz kerak. Mahsulotni quyish uchun siz idishni yopishingiz va uni bir necha soat davomida salqin muhitda saqlashingiz kerak. Natijada, bir vaqtning o'zida 1 katta qoshiqdan olinishi mumkin bo'lgan shirin sirop hosil bo'ladi, dozalar o'rtasida taxminan 3 soatlik pauza.

Sochlar uchun oq piyoz

Kepekka qarshi va soch to'kilishini kamaytirish uchun tasdiqlangan retsept mavjud. Ovqat pishirish uchun dorivor aralashma yangi piyoz sharbati mos ravishda 5 dan 1 gacha bo'lgan nisbatni saqlab, yaxshi konyak bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmani butun bosh terisiga mo'l-ko'l surting va niqobni bir soat davomida qoldiring. Keyinchalik, sochlaringizni odatdagi usulda yumshoq qilib yuvishingiz kerak yuvish vositasi. Oxirgi davolash sifatida kislotali eritmadan foydalanish tavsiya etiladi, uni ozgina limon sharbati yoki limon sharbati qo'shib osongina tayyorlash mumkin. olma sirkasi. Ushbu protsedura haftada ikki marta o'tkazish uchun mo'ljallangan. Bunday parvarishning natijasi nafaqat kepekni yo'q qiladi va sochni mustahkamlaydi, balki o'sishni tezlashtiradi.

Hasharot chaqishi uchun oq piyoz

Oq piyoz hasharotlar chaqishi uchun birinchi yordam sifatida ishlatilishi mumkin. An'anaviy tibbiyot xodimlari yangi lezyonlarni piyoz bo'laklari bilan moylashni talab qiladilar. Eng yaxshi holatda ular tez orada olib tashlanadi og'riqli hislar, yallig'lanish yo'qoladi, shishib ketadi.

Agar oq piyoz siz uchun kontrendikativ bo'lmasa, ularni uyda pishirishda foydalaning. E'tibor bering, mahsulot sariq hamkasbidan farqli o'laroq yumshoqroq. Shuni ham ta'kidlash kerakki, oq piyozdagi shakar va yog'ning foizi optimal darajada. Xavfli mavjudligi kimyoviy elementlar va saratonga moyil bo'lgan moddalar.

Keling, taniqli va arzon parhez mahsulotini - oq piyozni ko'rib chiqaylik. Ushbu sabzavot ekinining foydalari va zarari, shuningdek, 3 ta oddiy xalq retseptlari siz uchun ushbu maqolada keltirilgan. Mutaxassislarning fikricha, engil salatlarni doimiy iste'mol qilish sizning qomatingizni tartibga solishga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Ma'lumki, oq piyoz shirin ta'mga va kuchli hidga ega. Agar siz ozgina qovurilgan piyoz halqalari bilan ziravorlangan taomni iste'mol qilsangiz, yomon hid sizni bezovta qilmaydi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu sabzavot ekini frantsuz oshpazlari tomonidan piyoz sho'rvalarini tayyorlashda qo'llaniladi.

Oq piyozning xususiyatlari

Oq piyozning foydali xususiyatlari

Qizig'i shundaki, oq piyoz barcha ijobiy xususiyatlarga ega. Mahsulotning boy tarkibi ko'plab qimmatli vitaminlar va inson tanasi uchun muhim bo'lgan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi. Agar siz piyozni muntazam ravishda o'rtacha miqdorda iste'mol qilsangiz, immunitet kuchayadi, tanadagi yomon xolesterin ulushi kamayadi, qon ivishi normallashadi va anemiyaning oldini oladi. An'anaviy tabiblar ta'sirlangan terini davolash uchun piyoz pyureidan foydalanishni tavsiya qiladi, masalan, muzlash, qaynoq va liken. Mahsulot glyuksinin gormonini o'z ichiga oladi, bu esa o'z navbatida qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Piyozning kuchli antibakterial va mikroblarga qarshi ta'siri uni tabiiy antibiotik deb hisoblaydi. Mahsulot hamma joyda sovuqdan himoya qilishga qodir. Flavonoidlar va efir moylarining mavjudligi piyozning antioksidant salohiyatini va qon tomirlarining elastikligini tiklash qobiliyatini ko'rsatadi, shu bilan aterosklerozning oldini oladi. Homilador ayollar oq piyozni iste'mol qilishlari mumkin, ular kontrendikatsiyaga ega emas, aksincha, ular foydalidir, sovuqdan himoya qiladi va tanani foliy kislotasi bilan ta'minlaydi.

Kosmetologiya sohasida oq piyoz

To'g'ri tana parvarishi ayollarni yoshdan ko'ra chiroyli va yoshroq qiladi va siz nafaqat an'anaviy kosmetika, balki barcha turdagi tabiiy mahsulotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Piyoz sharbati uy kosmetologiyasida foydali bo'lishi mumkin. Piyoz sharbati bilan niqoblar tufayli soch o'sishi tezlashadi va kuchayadi, ortiqcha yog' neytrallanadi, quruq seboreya yo'qoladi va alopesiya tezroq davolanadi. Piyoz sharbati kallus va siğillarni davolaydi, tirnoq plitalarini mustahkamlaydi va giperpigmentatsiyalangan terini oqartiradi. Agar siz uyda tayyorlangan yuz niqoblariga piyoz sharbatini asta-sekin qo'shsangiz, terining elastikligi va mustahkamligini oshirishingiz, terini aknedan tozalashingiz, teshiklardan yog 'tiqinlarini olib tashlashingiz, teriga ohang qo'sha olasiz va yallig'lanishni engillashtirasiz. Quruq yuz terisi alohida g'amxo'rlikka muhtoj, buning uchun piyoz ham mos keladi. Sharbatli niqoblar quruq terining yangilanishiga yordam beradi va erta ajinlar paydo bo'lishidan himoya qiladi.

Oq piyozning tanaga mumkin bo'lgan zarari

Oq piyozni turli burchaklardan ko'rib chiqishingiz kerak. Ushbu mahsulotda foydalar va zararlar notekis birlashtirilgan, shubhasiz, ko'proq foyda bor, lekin hali ham ba'zi salbiy tomonlar mavjud. Agar siz ushbu mahsulotni issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilsangiz, oshqozon tizimining shilliq qavatining kislotaliligi va tirnash xususiyati oshishi mumkin. Piyoz asab tizimini haddan tashqari rag'batlantirishi va qon bosimining istalmagan ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, biz yangi mahsulotni iste'mol qilgandan keyin yomon hidni yomon xususiyat deb hisoblaymiz.

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarda yangi oq piyoz ichki organlarga zarar etkazishi yoki allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulot, normal bardoshlik bilan, 9 oydan keyin, masalan, sabzavot va go'shtli taomlarning bir qismi sifatida bolalarga taklif qilinishi mumkin. Agar siz migren yoki asab tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, piyozni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak. Jiddiy kasalliklar kuchayishi mumkin, shuning uchun siz yurak, jigar, buyrak yoki oshqozon-ichak kasalliklari bo'lsa, piyozni dietadan chiqarib tashlashingiz yoki ularni minimal darajaga tushirishingiz kerak. Ko'p odamlar meteorizm fenomeni haqida tashvishlanadilar. Ushbu muammo bilan oq piyoz menyuda mos kelmaydi, chunki ular gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Oq piyoz: dorivor xususiyatlarga ega va kosmetologiyada qo'llaniladi

Oq piyoz bilan mashhur xalq tabobati retseptlari

Yo'tal uchun oq piyoz

Antitussiv sifatida piyoz pulpasidan foydalaning. Biroq, an'anaviy davolanishni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Birinchidan, o'rta piyozni maydalang, keyin hosil bo'lgan massani 2 katta qoshiq tabiiy yangi asal bilan birlashtirishingiz kerak. Mahsulotni quyish uchun siz idishni yopishingiz va uni bir necha soat davomida salqin muhitda saqlashingiz kerak. Natijada, bir vaqtning o'zida 1 katta qoshiqdan olinishi mumkin bo'lgan shirin sirop hosil bo'ladi, dozalar o'rtasida taxminan 3 soatlik pauza.

Sochlar uchun oq piyoz

Kepekka qarshi va soch to'kilishini kamaytirish uchun tasdiqlangan retsept mavjud. Dorivor aralashmani tayyorlash uchun yangi piyoz sharbati mos ravishda 5 dan 1 gacha bo'lgan nisbatni saqlab, yaxshi konyak bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmani butun bosh terisiga mo'l-ko'l surting va niqobni bir soat davomida qoldiring. Keyinchalik, yumshoq yuvish vositasidan foydalanib, sochlaringizni odatdagidek yuvishingiz kerak. Yakuniy davolash sifatida kislotali eritmadan foydalanish tavsiya etiladi, uni suvga ozgina limon sharbati yoki olma sirkasi qo'shib osongina tayyorlash mumkin. Ushbu protsedura haftada ikki marta amalga oshirilishi uchun mo'ljallangan. Bunday parvarishning natijasi nafaqat kepekni yo'q qiladi va sochni mustahkamlaydi, balki o'sishni tezlashtiradi.

Hasharot chaqishi uchun oq piyoz

Oq piyoz hasharotlar chaqishi uchun birinchi yordam sifatida ishlatilishi mumkin. An'anaviy tibbiyot xodimlari yangi lezyonlarni piyoz bo'laklari bilan moylashni talab qiladilar. Eng yaxshi holatda, og'riq tez orada yo'qoladi, yallig'lanish yo'qoladi va shish paydo bo'ladi.

Agar oq piyoz siz uchun kontrendikativ bo'lmasa, ularni uyda pishirishda foydalaning. E'tibor bering, mahsulot sariq hamkasbidan farqli o'laroq yumshoqroq. Shuni ham ta'kidlash kerakki, oq piyozdagi shakar va yog'ning foizi optimal darajada. Onkologiyaga moyil bo'lgan xavfli kimyoviy elementlar va moddalarning mavjudligi istisno qilinadi.

Oq piyoz - bu Osiyo mamlakatlaridan bizga kelgan eng qadimgi bog 'ekinlari, odatdagi piyozning yaqin qarindoshi. Bu nafaqat an'anaviy taomlarning ta'mini yaxshilaydigan yorqin ziravor, balki sog'lom sabzavot, inson tanasini to'yintirishga qodir foydali vitaminlar va mikroelementlar.

Tavsif va xususiyatlar

IN yovvoyi tabiat Piyozning 300 dan ortiq navlari mavjud. Faqat 7 turi insoniyat tomonidan bog 'ekinlari sifatida etishtiriladi. Oq ko'rinish- vitaminlar, makro va mikroelementlarning bebaho ombori.

BILAN ilmiy nuqta ko'rish, oq, binafsha va sariq piyoz - ularning barchasi bir xil biologik turga tegishli. Bu eng keng tarqalganlardan biri sabzavot ekinlari, insoniyat tomonidan 5000 yildan ko'proq vaqt davomida etishtirilgan. Oq sabzavot katta, hatto lampochkalarga ega, garchi u odatdagi sariqdan ko'ra yomonroq saqlanadi.

Oq piyoz katta planda stolda

Oq piyoz va oddiy piyoz o'rtasidagi farq

Bu yaqin qarindoshlar o'rtasidagi farq nima? Oq lampochka odatda sariqdan kattaroqdir. Qobiq rangiga qo'shimcha ravishda - oq rangda u bo'sh qog'oz varag'iga o'xshaydi, sabzavotlar ta'mi va hidi bilan farqlanadi.

Oq piyoz piyozga qaraganda sezilarli darajada mazali va shirinroq. U yumshoqroq ta'mga ega - odatiy, o'tkir achchiqlik yo'q.

Oq piyoz va piyoz o'rtasida boshqa farqlar mavjud:

• ko'proq temir tuzlari;
• vitaminlar, efir moylarining yuqori miqdori;
• tabiiy shakar va mineral tuzlarning yuqori miqdori;
• sezilarli darajada qisqaroq (piyoz bilan solishtirganda) raf muddati.

Funktsional farqlar ham bor - oq sabzavot ko'pincha yangi, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, piyoz esa universaldir. Osiyodan kelib, Lotin Amerikasi va Ispaniyada juda mashhur. Issiq mamlakatlarda u ko'pincha salat sifatida ishlatiladi. Shimolda (masalan, Frantsiyada) - undan mashhur piyoz sho'rva tayyorlanadi.

Oq, sariq va qizil piyoz

Oq piyozning tarkibi va xossalari

Oq piyoz tarkibida vitamin C, E vitamini, H vitamini (biotin), vitamin PP ( nikotinik kislota), ko'plab B vitaminlari.Mikroelementlarga: kaltsiy, magniy, marganets, temir, fosfor, rux, kaliy kiradi. Efir moylari (fitontsidlar) haqida unutmang.

Bu temirning qimmatli manbai, organizm uchun zarur gemoglobin sintezi uchun inson. Temir tuzlari anemiyadan tiklanishga yordam beradi. Bu, ayniqsa, ko'plab yoshlar tomonidan go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishning kamayishiga olib kelgan vegetarian madaniyatining hozirgi yuksalishini hisobga olgan holda juda muhimdir.

Sink jinsiy gormonlar, shuningdek, insulin gormoni ishlab chiqarishga yordam beradi. Soch va tirnoqlarning go'zalligi va sog'lig'iga yordam beradigan keratinning katta miqdori yashil patlarda mavjud.

Oq piyoz diet menyusi uchun juda foydali. Retsepti uni o'z ichiga olgan salatlar butun oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Piyoz tabiiy antiseptik bo'lib, bu Gippokrat davridan beri tibbiyotga ma'lum. O'simlik tarkibidagi fitonsidlar bir qator bakteriyalar va patogen zamburug'larga bevosita ta'sir qiladi.

Bog'da pishgan piyoz

Aniq antibakterial ta'siri tufayli uni qo'shimcha ravishda ishlatish mumkin xalq davosi, stomatit, tomoq og'rig'i, o'tkir respirator kasalliklarni davolashda. Yuqori nafas yo'llarining infektsiyalarini oldini olish uchun shifokorlar muntazam ravishda yangi tug'ralgan sabzavotlarning hidini (kuz va bahorda) nafas olishni tavsiya qiladilar.

1,5 yoshgacha bo'lgan bolalarga xom piyoz berish tavsiya etilmaydi. Barcha yo'nalishlarda bolaning ovqat hazm qilish organlarining nozik shilliq qavatini yoqib yuborishi mumkin. 1 yoshdan boshlab qo'llaniladi bolalar menyusi, issiqlik bilan ishlangan shaklda - sabzavotli pyuresi yoki sho'rvalarning bir qismi sifatida.

Shifokorlar oq piyoz iste'molini faqat o'ta og'ir holatlarda cheklashga harakat qilishadi:

• asab tizimining kasalliklari uchun (uyquning buzilishi, qo'zg'aluvchanlik);
• migren uchun;
• da og'ir alomatlar gipertoniya.

Meteorizm bilan og'rigan bemorlarning ratsionidan sabzavotni butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi, chunki bu sabzavot ichaklarda gaz hosil bo'lishini rag'batlantiradi. Ortiqcha vaznli odamlar uni iste'mol qilmasliklari kerak. Oq sabzavot sekretsiyani rag'batlantiradi me'da shirasi, ishtahani oshiradi. O'zining xushbo'yligi bilan sabzavot idishlarning jozibadorligini yaxshilaydi va buning natijasida siz standart qismdan ko'proq eyishingiz mumkin.

Xalq tabobatida foydalaning

Oq piyozni sanoat miqyosida yig'ish

Qadim zamonlardan beri sabzavot hisoblangan shifobaxsh o'simlik. Qadimgi misrliklar uni hatto bo'yniga tumor sifatida taqib yurishgan. Rim gladiatorlari ko'proq kuchlar kelishi uchun uni jangdan oldin yeydilar. Sog'lom sabzavot engillashtiradi, deb ishoniladi akne, kepek, revmatik qo'shma og'riqlar.

Piyoz sharbati hasharotlar chaqishi uchun yaxshi - chivinlar, chumolilar, ari, asalarilar yoki otlar. Tishlash joyini yangi sharbat bilan yog'lang va qichishish susayadi va shish bo'lmaydi.

Xalq kosmetikasida va dorivor retseptlar, sabzavot antiseptik komponent sifatida mavjud. Linden asal bilan piyoz gruel (teng nisbatda) an'anaviy tabiblar umumiy mustahkamlovchi yuz niqobi sifatida ishlatiladi, yoshga bog'liq oqartiruvchi qora dog'lar, akne ko'rinishini sezilarli darajada kamaytiradi.

Tug'ralgan piyoz kuyishlar va murakkab infektsiyalangan yaralarni davolash uchun ishlatilgan. Va endi bu bilim birinchi yordam ko'rsatishdan oldin, g'ayrioddiy vaziyatlarda bemorning ahvolini engillashtirish uchun ishlatilishi mumkin.

Ovqat pishirish retseptlari

Piyoz bizning menyuimizda doimo mavjud. Turli xil sho'rvalar, go'sht, baliq va sabzavotli taomlar - bu taomlarning barchasi an'anaviy ravishda yangi piyoz bilan to'ldiriladi, ularning ta'mini boyitadi.

Yangi ekilgan oq piyoz

Tibbiyot va pazandalik nuqtai nazaridan, piyoz eng yaxshi yog'li ovqatlarda ishlatiladi. Yog'lar ozuqa moddalarining erishi va so'rilishiga imkon beradi. Buning uchun sous smetana, zaytun yoki kungaboqar yog'i bo'lishi mumkin. Yog'lar idishning ta'mini yumshatadi va sabzavotning shilliq qavatiga agressiv ta'sirini kamaytiradi.

Sog'lom odam uchun u tanani ekzotik sayohatga moslashtirishga yordam beradi. Bir kun oldin, keyin qaytib kelganingizda, non bilan bir bo'lak piyoz yeyishingiz kerak. U ishni faollashtiradi immun tizimi, tananing iqlim sharoitida parvoz va qarama-qarshi o'zgarishlar bilan osonroq kurashishi mumkin.

Oq piyoz nafaqat idishlarga o'ziga xos ta'm va hid beradigan sabzavot, balki ko'plab foydali va foydali xususiyatlarga ega mahsulotdir. shifobaxsh xususiyatlari. U muvaffaqiyatli qo'llaniladi xalq tabobati va kosmetologiya. Oq piyoz, foyda va zarar, sabzavotning kaloriya tarkibi ko'pincha ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning o'rganish mavzusiga aylandi.

Oq piyoz parhez mahsulotidir. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, salatni muntazam iste'mol qilish uning qo'shilishi bilan keraksiz kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Oq piyoz juda ko'p foydali xususiyatlar:

• uning tarkibida katta soni vitaminlar va inson tanasi uchun muhim bo'lgan boshqa elementlar;
• tez-tez foydalanish bilan u yomon xolesterin darajasini sezilarli darajada kamaytiradi;
• glyukinin o'simlik gormoni tufayli qondagi shakar miqdorini normallantiradi;
• tarkibida efir moylari va flavonoidlar mavjud - kuchli antioksidant ta'sirga ega, qon tomirlarining elastikligini tiklash va skleroz rivojlanishining oldini olish qobiliyati;
• antibakterial va antimikrobiyal ta'sirga ega, shuning uchun u deyiladi tabiiy antibiotik va tanani sovuqdan va ba'zi infektsiyalardan muvaffaqiyatli himoya qiladi;
• anemiya rivojlanishining oldini oladi;
• immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi;
• qon ivishini normallashtiradi;
• Piyoz yormasi kuyish va muzlashdan yallig'lanish va og'riqni yo'qotish, liken va furunkullarni davolash uchun ishlatiladi.

Oq piyoz sharbatini yaxshilash uchun kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi ko'rinish. Ushbu mahsulot

• soch o'sishini faollashtiradi, yog'li va quruq kepekni yo'q qiladi, kallik bilan kurashadi, iplarni mustahkam qiladi;
• akne va yallig'lanishni davolaydi, yog'li teshiklarni tozalaydi, terini tozalaydi va tonlaydi, unga elastiklik beradi;
• quruq teriga g'amxo'rlik qiladi, ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi;
• sepkillar va yosh dog'larini yoritadi;
• mo'rt tirnoqlarni mustahkamlaydi;
• siğil, chaqiriq va makkajo'xori bilan samarali kurashadi.

Termal ishlov berilmagan oq piyoz kislotalilikni oshirishi va ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Mahsulot haddan tashqari rag'batlantiriladi asab tizimi va ortadi arterial bosim. Yangi piyozning zarari, shuningdek, uni iste'mol qilganlarning og'zidan uzoq vaqt davom etadigan yoqimsiz hiddadir.

Oq piyoz sariqqa qaraganda yumshoqroq. Bu to'yingan yog 'va shakar miqdoridan oshmaydi. Mahsulot zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi kimyoviy moddalar va saraton o'smalarining rivojlanishiga hissa qo'shmaydi.

Kaloriya tarkibi

100 g oq piyozning kaloriya miqdori 42,33 kkal, bu tavsiya etilgan kunlik iste'molning 2% ni tashkil qiladi. 1 piyozning kilokaloriya soni jadvalda ko'rsatilgan:

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Dietologlarning fikriga ko'ra, oq piyoz homiladorlik paytida kontrendikedir emas. Fitontsidlarning yuqori miqdori tufayli mahsulot himoya qilishga qodir kutayotgan ona xavfli shamollashdan. Bundan tashqari, oq piyoz homilaning sog'lom rivojlanishi uchun juda muhim element bo'lgan foliy kislotasini o'z ichiga oladi.

Yangi oq piyozni 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak, chunki ularning sharbati nozik shilliq pardalarni bezovta qiladi. ichki organlar. Ba'zi chaqaloqlarda bu sabzavotga allergiya bo'lishi mumkin. Bolaning yo'qligida salbiy reaktsiya Siz unga 9 oylikdan boshlab issiqlik bilan ishlangan oq piyoz qo'shilgan idishlarni boqishingiz mumkin.

Oq piyoz ba'zi kasalliklarni kuchaytirishi mumkin, shuning uchun uni ishlatish kontrendikedir. jiddiy kasalliklar jigar, buyraklar, organlar oshqozon-ichak trakti, yurak kasalligi. Mahsulot gazlar hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun gazlar paydo bo'lganda uni menyudan butunlay chiqarib tashlash kerak.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, oq piyozni tez-tez iste'mol qilish bosh og'rig'ining paydo bo'lishiga yoki kuchayishiga olib keladi, shuning uchun migren uchun ratsionda cheklanishi kerak. Asab tizimining qo'zg'aluvchanligi kuchayishi bilan og'rigan odamlar, shuningdek, gipertenziya bilan og'rigan odamlar oq piyoz bilan shug'ullanmasliklari kerak.

Oziqlanish qiymati

Vitaminlar va minerallar

Eng boy foydali xususiyatlar yangi tug'ralgan oq piyozda mavjudligini unutmang. Saqlash vaqtida ushbu mahsulot o'zining ko'p qismini yo'qotadi muhim elementlar. Xuddi shu narsa piyoz issiqlik bilan ishlov berilganda sodir bo'ladi. Biroq, agar sizda ushbu sabzavotdan foydalanishga cheklovlar yoki kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, uning qo'shilishi bilan pishirilgan idishlarga ustunlik bering.

Qizil piyoz oq piyozdan ta'mi va soyasi bilan farq qiladi, ammo ikkala turdagi elementlarning kimyoviy ro'yxati deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. Uning binafsha rangli hamkasbi pishirishda va xalq tabobatida ko'proq qo'llaniladi. Uning yordami bilan ular immunitetni yaxshilaydi va kurashadi virusli infektsiyalar. Issiq sabzavotning foydali va zararli fazilatlari batafsil o'rganilgan, shuning uchun bugun biz asosiy xususiyatlarni ko'rib chiqamiz.

pirasa foydalari va zarari

Homiladorlik va laktatsiya davrida piyozning foydalari

1. Homiladorlik davrida adolatli jinsiy aloqa deyarli barcha oziq-ovqatlarni kundalik ratsioniga kiritishga ruxsat beriladi. Ularni oqilona miqdorda iste'mol qilish muhimdir. Shunday qilib, vitamin etishmasligidan qochishingiz mumkin.
2. Qizil piyozni iste'mol qilishning kontrendikatsiyasiga kelsak, ular kundalik hayotda bo'lgani kabi mutlaqo bir xil. Oshib ketmang kunlik norma mahsulot. Agar siz meteorizmga moyil bo'lsangiz, ikkinchi trimestrda piyozni iste'mol qilmaslik kerak.
3. Agar siz piyozni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz va hech qanday kontrendikatsiyani aniqlamagan bo'lsangiz, o'zingizni sabzavotni iste'mol qilish zavqidan mahrum qilmasligingiz kerak. Noyob kompozitsiya chaqaloqni viruslar va infektsiyalardan himoya qiladi. Bundan tashqari, siz tanangizni vitaminlar bilan to'yintirasiz.
4. Piyoz tarkibida noyob fitonsidlar mavjud. Fermentlar qo'ziqorin va patogenlarga faol qarshilik ko'rsatadi. Efir moylari, o'z navbatida, metabolizmni yaxshilaydi. Foliy kislotasi chaqaloqdagi patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
5. Sabzavot tarkibidagi mineral birikmalar ona va chaqaloqning asab tizimi va tayanch-harakat tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Magniy ich qotishi muammosini hal qiladi. Binafsha rangli mahsulotni muntazam iste'mol qilish anemiya va vitamin etishmasligining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
6. Kundalik ratsioningizga piyozni kiritish shamollashdan saqlanishingizga yordam beradi. Kelajakdagi onaning homiladorlik paytida iste'mol qilgan ovqatlari kelajakda chaqaloq tomonidan yaxshi qabul qilinishiga ishoniladi.

Erkaklar uchun qizil piyozning foydalari

1. Ko'plab kuzatishlar shuni ko'rsatdiki, sabzavot testosteronni bir necha bor oshiradi. Har bir inson moddaning zarurligini biladi erkak tanasi kuchini saqlab qolish uchun. Gormon etishmovchiligi bilan erkakning hayot sifati sezilarli darajada kamayadi.
2. Qizil sabzavot kuchli jinsiy aloqa vakillariga immunitetni oshirish va engish imkonini beradi surunkali charchoq va kayfiyatingizni yaxshilang. Piyoz, shuningdek, odamga semirishni engish, soch o'sishini yaxshilash va erektsiyani barqarorlashtirishga yordam beradi. Yangi piyoz sharbati libido va sperma sifatini oshiradi.

piyozning foydalari va zarari

Qizil piyozning zarari va kontrendikatsiyasi

Qizil piyozni iste'mol qilish taqiqlanadi, agar:

Bu xilma-xillik binafsha rangli teri va qizg'ish go'sht bilan ajralib turadi. Ko'p foydali moddalar qobig'ining yonida joylashgan. Piyozni ehtiyotkorlik bilan tozalashga harakat qiling, yuqori qatlamni iloji boricha kamroq olib tashlang. Agar siz juda ko'p kessangiz, juda ko'p qimmatli fazilatlarni yo'qotishingiz mumkin.

piyoz qobig'ining tana uchun foydalari va zarari

Video: pomidor va qizil piyoz salatasi

Ko'pchiligimiz hali ham qizil, sariq va oq piyoz o'rtasidagi farq nima ekanligini va ularni qanday idishlarda ishlatish yaxshiroq ekanligini bilmaymiz. Keyingi safar do'konda qanday piyoz sotib olishni aniq bilishingiz uchun biz buni aniqlashga qaror qildik.

Retseptda aytilishicha: sizga piyoz kerak bo'ladi. Unchalik qiyin emas, to'g'rimi? Biroq, supermarketga borib, piyozning kamida 4 xil turini ko'rganimizda: sariq, oq, qizil va piyoz, biz shubhalanishni boshlaymiz.
Umuman olganda, agar biz talab qilinmagan narsani sotib olsak, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, kechki ovqat buzilmaydi. Ammo hali ham farqlar mavjud va ularni tushunish yaxshiroqdir.

sariq piyoz - achchiq

Biz uni boshqalardan ko'ra tez-tez ishlatamiz va har bir uy bekasi har doim o'z oshxonasida bo'ladi. Ta'mi o'tkir, kuchli va achchiqdir, lekin pishirish paytida piyoz o'tkirligini yo'qotadi, aromatik va hatto shirin bo'ladi. Shuningdek, sariq piyoz oltin rangga ega bo'lib, mukammal karamellanadi. Sariq piyoz ko'pchilik idishlarda ishlatilishi mumkin: sho'rvalar, go'sht va baliq idishlari, kabob va barbekyu.

Deyarli hamma narsaga mos keladi: qovurilgan yoki qovurilgan go'sht, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq

Pishirilgan barbekyu tovuq Marokash qovurilgan qo'zi

Yoki soslar, har qanday sho'rvalar va souslar uchun

Bodring sousiKoreys pukchai sho'rvasi

Sariq piyoz - shirin

Ko'pchilik bilmaydigan yana bir piyoz turi, chunki... Tashqi ko'rinishida, kamon birinchi variantdan deyarli farq qilmaydi, faqat uning shakli yumaloqroq va boshlarning o'zi kattaroqdir.
Ammo bu piyozning ta'mi shirin va avvalgisidan ancha yumshoqroq. Piyoz tarozi go'shtli, zich va suvli. Va uning o'zi kattaroq bo'lgani uchun, uni halqalarga kesish qulayroqdir. Shunday qilib, qaerda talab qilinsa, aynan shu turdagi piyozni tanlashingiz kerak.

Piyoz sho'rva, piyoz halqalari uchun javob beradi

Fransuz piyoz sho'rva
Kartoshka bilan piyoz pirogi

qovurilgan sabzavotlar, kostryulkalar va gratenlar, shuningdek piyoz "yostig'i" kerak bo'lgan idishlar (go'sht yoki baliq bilan) uchun

Pirog "Piyoz baxti"
Kartoshkali kostryulka

Oq piyoz - achchiq va achchiq

Ko'pchilik negadir oq piyoz shirin, hidi yo'q, deyishadi. Ammo agar siz hech bo'lmaganda bir marta bunday piyozni sotib olishga harakat qilgan bo'lsangiz, unda siz bu shirin emasligini bilasiz. Haqiqatan ham sariq piyoz kabi o'tkir hidga ega emas, ular chiroyli ko'rinadi, ammo ta'mi o'tkir, achchiq va juda suvli. Oq piyoz pishirishda tez-tez ishlatilmaydi va ular ishlatilsa, u asosan sho'r ovqatlar uchun mo'ljallangan, shuning uchun ular Meksika yoki Ispaniyada ko'proq mashhur.

Salsalar, sabzavotli sote va chutneys yoki ozgina siqilishga muhtoj bo'lgan sabzavotli aralashmalar uchun.

Bodring va olma bilan pomidor salsa Chutney

Qizil piyoz - eng yaxshi xom iste'mol qilinadi

Ma'lumki, qizil piyoz sariq rangga qaraganda ancha yumshoq va idishlarga rang qo'shadi. U qarsillab, deyarli achchiq emas va ta'mi shirin, ammo juda kuchli hid va achchiq ta'mga ega. Qizil piyozning turli navlari ham bor, shuning uchun ba'zida ular "g'azablangan" va kuchli bo'lishi mumkin, lekin umuman olganda ular boshqalardan ko'ra yumshoqroq.

guakamol, salatlar, marinadlar uchun

Guakamol achchiq
Shopska salat

panjara idishlari, burgerlar va sendvichlar uchun

Gruyere pishloqli burger Yevropa sabzavotli sendvichi

Piyozning eng nozik turi bu piyoz

GettyImagesKichik piyoz bir vaqtning o'zida emas, balki to'da bo'lib o'sadi. Mamlakatimizda bu piyoz kamdan-kam qo'llaniladi, garchi uning ta'mi va xushbo'yligi qizil piyozga juda o'xshash. Yumshoq va nozik piyoz piyozning kuchli ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun mos keladi, lekin idishlariga achchiqlik va ozgina achchiqlikni qo'shishni xohlaydi. Shalot piyozi - eng yaxshi tanlov vinaigrette va sirka asosidagi marinadlar uchun soslar, shuningdek, sabzavotli idishlar uchun yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Vinaigrettes, marinadlar, soslar

O'rdak jigar pate Piyoz bilan marinadlangan qovoq

Kishlar, tuxumli idishlar, sabzavotli yonma-ovqatlar

Selyodkali tartar Tuna va turp bilan salat

Oq piyoz chiroyli va chiroyli shaklga ega, shuningdek, g'ayrioddiy unutilmas yorqin hidga ega. Ushbu sabzavotning ta'm sifatlari orasida ko'zga ko'rinadigan o'tkirliksiz yumshoq shirin notalar mavjud. Sabzavotning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun taxminan 45 kkal. Piyozning bu turi birinchi navbatda Markaziy Osiyo mamlakatlarida, shuningdek, Italiya va Meksikada mashhur.

Oq piyoz ko'plab taomlarga o'ziga xos ta'm qo'shadigan sabzavot bo'lib, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lib, u uzoq vaqtdan beri nafaqat pazandalik, tibbiyot, balki kosmetologiya sohasida ham hurmatga sazovor.

Orasida foydali fazilatlar Oq piyozga quyidagilar kiradi:

1. Sabzavot tarkibidagi fitontsidlar inson uchun noqulay bo'lgan barcha turdagi mikroorganizmlarni yo'q qiladi.
2. Ushbu piyoz yordamida xo'ppoz, yaralar va yuqumli kasalliklar kabi kasalliklar davolanadi.
3. Sabzavot tarkibida glyuksinin mavjud. Bu qon shakar darajasini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
4. Oq piyoz qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni tezlashtiradi va shu bilan immunitetni to'liq mustahkamlaydi.
5. Sabzavot tarkibida tomirlar o'tkazuvchanligini tartibga soluvchi flavonoidlar mavjud.
6. Xolesterolni olib tashlaydi.
7. Ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va iz elementlarni o'z ichiga oladi.
8. Efir moylari bor.
9. Kuyish va muzlashda yordam beradi.
10. Soch o'sishini tezlashtiradi va kallik bilan kurashadi.
11. Akne davolaydi.
12. Makkajo'xori va kalluslarni yo'q qiladi.

Bundan tashqari, bu turdagi piyoz tanaga zarar etkazishi mumkin. Salbiy fazilatlar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

1. Yuqori haroratlarda oldindan ishlov berilsa, kislotalilikni oshiradi.
2. Sabzavotlar qon bosimini oshiradi.
3. Oq piyozni yangi iste'mol qilganda, siz ulardan yoqimsiz hid olishingiz mumkin. og'iz bo'shlig'i, bu, qoida tariqasida, juda uzoq vaqt ushlab turishga qodir.

Oq piyozdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar orasida yoshi hali 2 yoshdan oshmagan yosh bolalarga berilmasligi kerak. Bu piyoz jigar, buyrak, oshqozon va yurak kasalliklarini ham kuchaytirishi mumkin.

Qizil piyoz. Qanday foydali? Qizil piyozning salbiy xususiyatlari

Qizil piyoz olovli rangning yorqin nomiga ega, garchi aslida sabzavotning rangi sovuq binafsha ranglarga eng yaqin bo'lsa. Bu piyozning ta'm sifatlari xilma-xil: u yumshoq va shirin yoki achchiq va kuydiruvchi bo'lishi mumkin. Ushbu turdagi piyozning kaloriya tarkibi 100 g uchun 41 kkalga etadi.

Bu sabzavot juda sog'lom, chunki hatto piyozdagi S vitamini olma tarkibiga qaraganda ikki baravar ko'p.

Qizil piyozning foydali xususiyatlari:

1. Tarkibida C, PP, E va B guruhi vitaminlari mavjud.
2. Molik va limon kislotasini o'z ichiga oladi.
3. Bu eng kuchli antiseptik.
4. U qattiq shamollash bilan yaxshi kurashadi.
5. Xolesterin darajasini pasaytiradi.
6. Sozlanmoqda metabolik jarayonlar organizmda.
7. Qachon foydalanish tavsiya etiladi qandli diabet.
8. Tarkibida flavonol bor.
9. Kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
10. Kalluslardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qizil piyoz ham zarar etkazishi mumkin:

1. Agar sizda buyrak, jigar yoki oshqozon kasalliklari bo'lsa, foydalanish tavsiya etilmaydi.
2. Bundan tashqari, ba'zi teri kasalliklari bo'lsa, uni iste'mol qilmaslik kerak.

Oq va qizil piyozda qanday umumiylik bor?

Oq va qizil piyozning umumiy jihatlari juda ko'p: birinchidan, ikkalasi ham yomon xolesterinni tanadan olib tashlaydi, ikkinchidan, ular diabet uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ular, shuningdek, yoqimsiz chaqiriqlar bilan kurashishga qodir. Qizil va oq piyoz immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizm uchun ozuqa moddalari ombori hisoblanadi. ozuqa moddalari. Odatda salatlarda oq va qizil piyoz ishlatiladi.