বাড়ি পালপাইটিস খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথি মান। সোডিয়াম আয়নের জন্য খাদ্য সংযোজক পরীক্ষার উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথিরা

পালপাইটিস

খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথি মান। সোডিয়াম আয়নের জন্য খাদ্য সংযোজক পরীক্ষার উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথিরা

রাশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রকের স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত উপসংহারের রেজিস্টার থেকে পরিসংখ্যান নির্দেশ করে যে আজ বাজার খাদ্য সংযোজনদ্রুত বিকশিত হচ্ছে, ক্রমাগত নতুন আমদানি করা এবং গার্হস্থ্য সংযোজন দিয়ে পূরণ করা হচ্ছে যা দীর্ঘ পরিচিত পণ্যগুলির ঐতিহ্যগত স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। এটি একটি সমস্যা উত্থাপন আইন প্রবিধানখাদ্য সংযোজন ব্যবহার। এই সমস্যা নতুন নয়। মানবতা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এর সমাধান করে আসছে, উন্নতি করছে নিয়ন্ত্রক কাঠামো. যাইহোক, আমাদের সময়ে, বায়োটেকনোলজি এবং বায়োকেমিস্ট্রির মতো বিজ্ঞানের বিকাশের সাথে, এটি আগের চেয়ে আরও তীব্র।

2003 সালে, রাশিয়ায় খাদ্য সংযোজন ব্যবহার নিয়ন্ত্রণকারী একটি নতুন নথি চালু করা হয়েছিল - SanPiN 2.3.2.1293-03 "খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা।"

এটি মাংস সহ খাদ্য শিল্পের সমস্ত ক্ষেত্রে সংযোজন ব্যবহারের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে।

নতুন নথির প্রবর্তনের সাথে, আমাদের দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত ই-সূচকের সংখ্যা পরিবর্তিত হয়নি এবং আজ 400-এর থেকে সামান্য কম (আমাদের গণনা অনুসারে, প্রায় 394, E216 এবং E217 ব্যবহার নিষিদ্ধ হওয়ার পরে ছিল। প্রবর্তিত)।

মাংস শিল্প খাদ্য সংযোজন ব্যবহারে মোটামুটি রক্ষণশীল রয়ে গেছে। আমাদের শিল্পে 394টি ই-সূচকের মধ্যে, প্রায় একশটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, তবে এটি শুধুমাত্র অনুমোদিতদের সম্পর্কে। অনুশীলন দেখায়, মাংসের পণ্যগুলির উত্পাদনের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজনগুলির সংখ্যা, যা প্যাকেজের লেবেল থেকে ভোক্তাদের কাছে বেশ পরিচিত, 20টির বেশি ই-সূচক নয়।

খাদ্য সংযোজনগুলির সফল নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল মাংসের পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজনের বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য প্রমিত পদ্ধতির প্রাপ্যতা। কিন্তু মাংস শিল্পের জন্য কতগুলো মান তৈরি করা হয়েছে? এই তালিকা খুবই সংক্ষিপ্ত। নাইট্রেট, নাইট্রাইটস, গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লুকোনো-ডেল্টা-ল্যাকটোন, মোট ফসফরাস (ফসফেট সংযোজন নিরীক্ষণের জন্য পরোক্ষ পদ্ধতি) নির্ধারণের পদ্ধতি। একই সারিতে আমরা স্টার্চ (কিন্তু শুধুমাত্র স্থানীয়) নির্ধারণের পদ্ধতি এবং রচনাটি সনাক্ত করার জন্য হিস্টোলজিকাল পদ্ধতি নির্দেশ করতে পারি, যা আমাদের পলিস্যাকারাইড প্রকৃতির ঘনত্বের উপস্থিতি সনাক্ত করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারাজেনানস।

আজ, মাংস শিল্পে ব্যবহারের জন্য বেশ কিছু প্রিজারভেটিভ (সারণী 1, পরিশিষ্ট 1) এবং রঞ্জক (টেবিল 2, পরিশিষ্ট 2) অনুমোদিত, যার জন্য মাংসের পণ্যগুলিতে তাদের সামগ্রীর সর্বোচ্চ স্তর প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, কিন্তু নেই নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি। একটি আরও বেশি চাপের সমস্যা হল নিষিদ্ধ অ্যাডিটিভগুলির বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য পদ্ধতিগুলি বিকাশের প্রয়োজন, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, অ্যামরান্থ ডাই (E123)।

খুব প্রায়ই মধ্যে সম্প্রতিআমি জাতীয় মধ্যে অন্তর্ভুক্তির জন্য মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের প্রস্তাবগুলির বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে শুনছি রাষ্ট্রীয় মানমাংস পণ্যের জন্য বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন। যাইহোক, তাদের মধ্যে কয়েকজন মনে করেন যে, উদাহরণস্বরূপ, একটি রঞ্জক (সংরক্ষণকারী, ইমালসিফায়ার) এর সংকল্পের পদ্ধতির জন্য একটি জাতীয় মান বিকাশের সাথে কাজ শুরু করা উচিত।

একই সমস্যা (কিন্তু আরও বৃহত্তর পরিসরে ব্যবহারের জন্য সম্ভাব্য খাদ্য সংযোজনগুলির বিস্তৃত তালিকার কারণে) GOSTs যেমন সাধারণ প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং বিশেষ প্রযুক্তিগত বিধি-বিধান তৈরি করার সময় দেখা দেয়।

নতুন SanPiN-2.3.2.1293-03 এ সংজ্ঞায়িত খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য মৌলিক নীতিগুলি কী কী?

1. প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত প্রভাব অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় ন্যূনতম পরিমাণে পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজন অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে, তবে সমাপ্ত পণ্যে তাদের সামগ্রীর (অবশিষ্ট সামগ্রী) সর্বাধিক অনুমোদিত স্তরের চেয়ে বেশি নয়।

2. খাদ্য সংযোজকগুলির ব্যবহার পণ্যগুলির অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে না এবং/অথবা তাদের পুষ্টির মান হ্রাস করবে না।

3. কাঁচামাল বা সমাপ্ত পণ্যের ক্ষতি এবং নিম্ন মানের লুকানোর জন্য খাদ্য সংযোজন ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

4. খাদ্য সংযোজকগুলির জন্য যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ ডেকে আনে না, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে যা কাঁচামালের প্রযুক্তিগত ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাদের প্রয়োগের সর্বোচ্চ স্তর প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত।

এই মৌলিক নীতিগুলি ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞদের নির্দেশিত করেছিল যখন তারা প্রথম জাতীয় মান তৈরি করেছিল - GOST R 52196-2003 “রান্না করা সসেজ পণ্য। প্রযুক্তিগত শর্তাবলী"।

সুরক্ষা মান এবং মাংস শিল্পের রাশিয়ান ঐতিহ্যের সাথে সম্মতির জন্য তাদের মূল্যায়ন এবং নির্বাচনের ফলস্বরূপ কোন খাদ্য সংযোজনগুলি স্ট্যান্ডার্ডে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল?

আজ মান নিম্নলিখিত খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য প্রদান করে:

1. পেইন্ট fixative E250.

2. গন্ধ এবং সুবাস বর্ধক E621.

3. অম্লতা নিয়ন্ত্রক E325, E326, E500।

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট E300, E301।

5. স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার E450-E452।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, তাদের মধ্যে অনেকগুলি নেই। এটি সোডিয়াম নাইট্রাইট E250 উপর ফোকাস করার জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। সম্ভবত আজ আমরা বিশ্বের একমাত্র দেশ যেখানে সোডিয়াম নাইট্রাইট (একটি অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ) ব্যবহার করা হয় বিশুদ্ধ ফর্ম(সমাধান আকারে) খাদ্য উদ্যোগে। যাইহোক, সম্প্রতি এই ক্ষেত্রে কিছু অগ্রগতি হয়েছে: রাশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় থেকে SanPiN 2.3.1.1293-01-এ পরিবর্তনের প্রস্তুতির বিষয়ে একটি আদেশ রয়েছে, যা তাদের বিশুদ্ধ আকারে নাইট্রাইট ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। এই বিষয়ে, নিরাময় মিশ্রণগুলি নতুন GOST R 52196-01 "সিদ্ধ সসেজ পণ্য"-এ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং বর্তমানে (পরিবর্তন সময়ের জন্য) আমাদের ইনস্টিটিউট "নিরাময় মিশ্রণ এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহারের জন্য প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী" তৈরি করেছে।

জটিল খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য, তাদের ব্যবহারে GOST রান্না করা সসেজের ঐতিহ্যগত স্বাদ পরিবর্তন করা উচিত নয় এবং তাদের মধ্যে শুধুমাত্র সেই "E" সূচকগুলি থাকা উচিত যা উপরে উল্লিখিত হয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, রঙ স্থিরকারী E250)।

GOST-এর প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, জাতীয় মান উন্নয়নে আমাদের কাজগুলিকে সমর্থন করার জন্য, প্রাথমিকভাবে গার্হস্থ্য উৎপাদকদের জন্য, ইনস্টিটিউট একটি নথি তৈরি করেছে, TU9199-675-00419779 "সিদ্ধ সসেজের জন্য মশলাদার মিশ্রণ"। নথিতে জটিল মিশ্রণের 38টি নাম রয়েছে - স্বাদযুক্ত এবং ফসফেটযুক্ত। যাইহোক, GOST R-এ এর অন্তর্ভুক্তি অন্যান্য জটিল সংযোজন ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞার প্রবর্তনের জন্য প্রদান করে না। স্পেসিফিকেশনগুলি উপাদানগুলির গার্হস্থ্য উত্পাদকদের উদ্দেশ্যে; সেগুলি বেশ কয়েকটি সংস্থা দ্বারা কেনা হয়েছে।

যেহেতু GOST-এর টেক্সট এবং প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলীর পাঠ্য কম্পোজিশন, গুণমান এবং নিরাপত্তার অনুরূপ আমদানি করা সংযোজন, সেইসাথে গার্হস্থ্যগুলির অনুরূপ উপকরণ এবং কাঁচামাল ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে, তারপরে, SanPiN-এ অন্তর্ভুক্ত নীতিগুলি অনুসারে, তাদের ব্যবহার নির্ধারিত পদ্ধতিতে প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলীর ভিত্তিতে তৈরি হওয়া উচিত। অতএব, ইনস্টিটিউট এখন এমন নির্দেশাবলী তৈরি করছে যা অনুরূপ রচনার খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করার পদ্ধতি নির্ধারণ করে।

পদ্ধতিগুলির জন্য জাতীয় মান বিকাশের প্রয়োজনীয়তার দিকে ফিরে, এটি বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত যে সংযোজনগুলির ব্যবহার কোনওভাবেই সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। কৃত্রিমভাবে. খাদ্য সংযোজন ব্যবহারে স্বাস্থ্যকর প্রবিধান মেনে চলার একমাত্র উদ্দেশ্য অনুসরণ করতে হবে এবং পণ্যের গঠন সম্পর্কে তথ্য অবশ্যই ভোক্তাদের কাছে সঠিকভাবে জানাতে হবে।

EU নির্দেশাবলী, SanPiN 2.3.2.1293-03-এর বিকাশের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া, সহজ এবং বোধগম্য নীতিগুলি রয়েছে যা আমাদেরও গ্রহণ করা উচিত। একটি খাদ্য সংযোজনকারী ব্যবহার করা উচিত নয় যদি এটি ভোক্তাকে বিভ্রান্ত করে।

প্রাসঙ্গিক GOST-এ ভোক্তাদের জন্য তথ্যের প্রয়োজনীয়তাগুলি বেশ স্পষ্টভাবে বানান করা হয়েছে, তবে তথ্যের বিষয়বস্তু অপরিবর্তিত থাকতে পারে না: ভোক্তার স্বার্থের জন্য সামগ্রীতে ধ্রুবক সমন্বয় প্রয়োজন। এই বিষয়ে, আমি লেবেলিং (স্লাইড) এর একটি উদাহরণের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যা ইউরোপীয় ইউনিয়ন বর্তমানে চলমান নির্দেশাবলী পূরণ করে। লেবেলিং শুধুমাত্র খাদ্য সংযোজনের পরিমাণই নয়, এই পণ্যের রেসিপিতে দেওয়া কাঁচা মাংসের পরিমাণও নির্দেশ করে। একই নির্দেশাবলী নির্ধারণ করে কতটা সংযোজক এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু কাঁচা মাংস থাকতে পারে। এই অবস্থার অধীনে, খাদ্য পণ্যের লেবেলিংয়ের জন্য নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি এবং স্পষ্ট প্রয়োজনীয়তা থাকা, খাদ্য সংযোজনকারীর ব্যবহার ভোক্তাদের মধ্যে ভিত্তিহীন সন্দেহের কারণ হবে না।

ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন এবং মেট্রোলজি

জাতীয়

স্ট্যান্ডার্ড

রাশিয়ান

ফেডারেশন

খাদ্য সংযোজন

জৈব রঞ্জক

স্পেসিফিকেশন

অফিসিয়াল প্রকাশনা

স্ট্যান্ড Rtinform 2014

মুখবন্ধ

1 স্টেট সায়েন্টিফিক ইনস্টিটিউশন অল-রাশিয়ান সায়েন্টিফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ফুড ফ্লেভার, অ্যাসিড এবং ডাইস দ্বারা তৈরি রাশিয়ান একাডেমিকৃষি বিজ্ঞান (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 টেকনিক্যাল কমিটি ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন TC 154 দ্বারা প্রবর্তিত "খাদ্য সংযোজন এবং স্বাদ"

3 সেপ্টেম্বর 6, 2013 নং 854-st তারিখের টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির জন্য ফেডারেল এজেন্সির আদেশের দ্বারা অনুমোদিত এবং কার্যকর করা হয়েছে

4 8 এই মানটি কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন কোডেক্স স্ট্যান 192-1995 "খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য সাধারণ মানদণ্ড" (ক্লজ 3.4) খাদ্য সংযোজনকারী azo dyes E102 এর জন্য নির্দিষ্টকরণের ক্ষেত্রে ইউনিফর্ম স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে। E110। E122, E124। E129। E151। খাদ্য সংযোজন এফএও/ডব্লিউএইচও-এর যৌথ বিশেষজ্ঞ কমিটির ফুড অ্যাডিটিভের জন্য ইউনিফাইড কোড অফ স্পেসিফিকেশনের E155 “খাদ্য সংযোজন স্পেসিফিকেশন JECFA এর সম্মিলিত সংকলন। ভলিউম 4"

5 8প্রথমবারের জন্য চালিত

এই মান প্রয়োগের নিয়মগুলি GOST R 1.0-2012 (বিভাগ 8) এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এই স্ট্যান্ডার্ডের পরিবর্তন সম্পর্কে তথ্য বার্ষিক (চলতি বছরের 1 জানুয়ারী হিসাবে) তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয় এবং পরিবর্তন এবং সংশোধনের সরকারী পাঠ্য মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয়। এই মান সংশোধন (প্রতিস্থাপন) বা বাতিলের ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট বিজ্ঞপ্তি মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এর পরবর্তী সংখ্যায় প্রকাশিত হবে। তথ্য ব্যবস্থায় প্রাসঙ্গিক তথ্য, নোটিশ এবং পাঠ্যও পোস্ট করা হয় সাধারন ব্যবহার- ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে (gost.ru)

ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অনুমতি ছাড়া এই স্ট্যান্ডার্ডটি সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে পুনরুত্পাদন, প্রতিলিপি বা অফিসিয়াল প্রকাশনা হিসাবে বিতরণ করা যাবে না।

রাশিয়ান ফেডারেশনের জাতীয় মান

খাদ্য সংযোজন AZO DYES প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য খাদ্য সংযোজন. আজো রং। স্পেসিফিকেশন

পরিচয়ের তারিখ - 2015-01-01

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান খাদ্য সংযোজন E102 প্রযোজ্য. E110, E122। E124, E12S। E151। E155। যেগুলি খাদ্য অ্যাজো রঞ্জক (এর পরে অ্যাজো রঞ্জক হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে।

দ্রষ্টব্য - শব্দটি "অ্যারো-রঞ্জক" প্রতিফলিত করে সাধারণ বৈশিষ্ট্যঅন্তর্ভুক্ত এই মানতাদের গঠনে একটি azo গ্রুপ (N ■ N) উপস্থিতির সাথে যুক্ত খাদ্য সংযোজন।

এয়ারো-রঞ্জক মানের প্রয়োজনীয়তা 3.1.3.3.1.4 এবং 3.1.5 এ সেট করা হয়েছে। নিরাপত্তার জন্য - 3.1.6-এ। চিহ্নিত করতে - 3.3-এ।

2 আদর্শিক রেফারেন্স

এই স্ট্যান্ডার্ডের 8টি নিম্নলিখিত মানগুলির আদর্শিক রেফারেন্স ব্যবহার করে:

GOST 6.579-2002 পরিমাপের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থা। তাদের উত্পাদন, প্যাকেজিং, বিক্রয় এবং আমদানির সময় যে কোনও ধরণের প্যাকেজে প্যাকেজ করা পণ্যের পরিমাণের জন্য প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.0.004-90 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। পেশাগত নিরাপত্তা প্রশিক্ষণের সংগঠন। সাধারণ বিধান

GOST 12.1.004-91 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। অগ্নি নির্বাপক. সাধারণ আবশ্যকতা

GOST 12.1.005-88 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। কর্মক্ষেত্রে বাতাসের জন্য সাধারণ স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.1.007-76 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। ক্ষতিকর পদার্থ. শ্রেণীবিভাগ এবং সাধারণ নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। পদার্থ এবং উপকরণের আগুন এবং বিস্ফোরণের ঝুঁকি। তাদের নির্ধারণের জন্য সূচক এবং পদ্ধতির নামকরণ

GOST 12.2.007.0-75 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বৈদ্যুতিক পণ্য। সাধারণ নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.4.009-83 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বস্তুর সুরক্ষার জন্য অগ্নিনির্বাপক সরঞ্জাম। প্রধান ধরনের. বাসস্থান এবং সেবা

GOST 12.4.011-69 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। শ্রমিকদের জন্য প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম। সাধারণ প্রয়োজনীয়তা এবং শ্রেণীবিভাগ

GOST 12.4.021-75 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বায়ুচলাচল ব্যবস্থা। সাধারণ আবশ্যকতা

GOST 12.4.103-83 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক পোশাক, সরঞ্জাম ব্যক্তিগত নিরাপত্তাপা এবং বাহু। শ্রেণীবিভাগ

অফিসিয়াল প্রকাশনা

GOST 61-75 রিএজেন্ট। এসিটিক এসিড. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 83-79 রিএজেন্ট। সোডিয়াম কার্বোনেট. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 450-77 প্রযুক্তিগত ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড। স্পেসিফিকেশন

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। সিলিন্ডার, বীকার, ফ্লাস্ক, টেস্টটিউব। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত GOST 2603-79 রিএজেন্ট। অ্যাসিটোন। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 3118-77 রিএজেন্ট। হাইড্রোক্লোরিক এসিড. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 3760-79 রিএজেন্ট। অ্যামোনিয়া জলীয়। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4160-74 রিএজেন্ট। পটাসিয়াম ব্রোমাইড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4197-74 রিএজেন্ট। সোডিয়াম ইওটক্সাইড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4198-75 রিএজেন্ট। পটাসিয়াম ফসফেট মনো-প্রতিস্থাপিত। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4201-79 সোডিয়াম কার্বনেট অ্যাসিড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4328-77 রিএজেন্ট সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড। স্পেসিফিকেশন

GOST 4517-87 রিএজেন্ট। বিশ্লেষণে ব্যবহৃত অক্জিলিয়ারী রিএজেন্ট এবং সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 4919.2-77 রিএজেন্ট এবং অত্যন্ত বিশুদ্ধ পদার্থ। বাফার সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 5819-78 রিএজেন্ট। অ্যানিলিন। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6006-78 রিএজেন্ট। বুটানল-১. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6016-77 রিএজেন্ট। আইসোবিউটিল অ্যালকোহল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6259-75 রিএজেন্ট। গ্লিসারল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6709-72 পাতিত জল। স্পেসিফিকেশন

GOST 6825-91 (IEC 81-84) সাধারণ আলোর জন্য টিউবুলার ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্প GOST 10354-82 পলিথিন ফিল্ম। স্পেসিফিকেশন

GOST 11773-76 রিএজেন্ট। সোডিয়াম ফসফেট, ডাইহাইড্রোজেনেটেড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 12026-76 ল্যাবরেটরি ফিল্টার পেপার। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 14192-96 পণ্যসম্ভার চিহ্নিতকরণ

GOST 14919-83 পরিবারের বৈদ্যুতিক চুলা, বৈদ্যুতিক চুলা এবং বৈদ্যুতিক ফ্রাইং ক্যাবিনেট। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 14961-91 রাসায়নিক ফাইবার সহ লিনেন থ্রেড এবং লিনেন থ্রেড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 15846-2002 পণ্যগুলি সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য এলাকায় পাঠানো হয়েছে। প্যাকেজিং, লেবেলিং, পরিবহন এবং স্টোরেজ

GOST 16922-71 জৈব রং, মধ্যবর্তী, টেক্সটাইল সহায়ক। পরীক্ষণ পদ্ধতি

GOST 17308-88 Twines। স্পেসিফিকেশন

GOST 18300-87 সংশোধন করা প্রযুক্তিগত ইথাইল অ্যালকোহল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 19360-74 ফিল্ম লাইনার ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত GOST 22280-76 রিএজেন্ট। সোডিয়াম সাইট্রেট 5.5-জল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 22300-76 রিএজেন্ট। ইথাইল এবং বিউটাইল ইথার এসিটিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 25336-82 ল্যাবরেটরি কাচপাত্র এবং সরঞ্জাম। প্রকার, প্রধান পরামিতি এবং আকার

GOST 25794.1-83 রিএজেন্ট। অ্যাসিড-বেস টাইট্রেশনের জন্য টাইট্রেটেড সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 26927-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। পারদ নির্ধারণের পদ্ধতি GOST 26930-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক GOST 26932-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য নির্ধারণের পদ্ধতি। সীসা GOST 26933-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য নির্ধারণের পদ্ধতি। ক্যাডমিয়াম GOST 27752-88 ইলেকট্রনিক-মেকানিক্যাল কোয়ার্টজ টেবিল, প্রাচীর এবং অ্যালার্ম ঘড়ি নির্ধারণের পদ্ধতি। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 28365-88 রিএজেন্ট। কাগজের ক্রোমাটোগ্রাফি পদ্ধতি

GOST 28498-90 তরল-তরল গ্লাস থার্মোমিটার। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। পরীক্ষণ পদ্ধতি

GOST 29169-91 ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। এক চিহ্ন GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) ল্যাবরেটরি কাচের পাত্র সহ পাইপেট। স্নাতক pipettes. পার্ট 1. সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

GOST 30090-93 ব্যাগ এবং ব্যাগের কাপড়। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 30178-96 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। বিষাক্ত উপাদান নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST R 12.1.019-2009 পেশাগত নিরাপত্তা মান ব্যবস্থা। বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা। সাধারণ প্রয়োজনীয়তা এবং সুরক্ষার প্রকারের নামকরণ

GOST R ISO 2859-1-2007 পরিসংখ্যানগত পদ্ধতি। বিকল্প নমুনা পদ্ধতি। পার্ট 1: গ্রহণযোগ্য মানের স্তরের উপর ভিত্তি করে পোস্ট-ফিড নমুনা পরিকল্পনা

GOST R 51766-2001 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST R 53228-2008 অ-স্বয়ংক্রিয় স্কেল। অংশ 1. মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। টেস্ট

GOST R 53361-2009 কাগজ এবং সম্মিলিত উপকরণ দিয়ে তৈরি ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত

GOST R 54463-2011 কার্ডবোর্ডের তৈরি পাত্র এবং খাদ্য পণ্যের জন্য মিলিত উপকরণ। স্পেসিফিকেশন

দ্রষ্টব্য - এই মানটি ব্যবহার করার সময়, ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে বা বার্ষিক প্রকাশিত তথ্য সূচক অনুসারে, পাবলিক ইনফরমেশন সিস্টেমে রেফারেন্স মানগুলির বৈধতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্ট্যান্ডার্ড*, যা চলতি বছরের 1 জানুয়ারিতে প্রকাশিত হয়েছিল এবং চলতি বছরের জন্য মাসিক প্রকাশিত তথ্য সূচক "জাতীয় মানদণ্ড" এর ইস্যু অনুসারে। যদি একটি অবিকৃত রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড প্রতিস্থাপন করা হয়, তবে সেই সংস্করণে করা কোনো পরিবর্তন বিবেচনায় রেখে সেই মানকের বর্তমান সংস্করণটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। যদি একটি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড যেখানে একটি তারিখের রেফারেন্স দেওয়া হয় প্রতিস্থাপন করা হয়, তাহলে উপরে নির্দেশিত অনুমোদনের (দত্তক নেওয়ার) বছরের সাথে সেই স্ট্যান্ডার্ডের সংস্করণটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। যদি, এই স্ট্যান্ডার্ডের অনুমোদনের পরে, রেফারেন্সড স্ট্যান্ডার্ডে একটি পরিবর্তন করা হয় যার জন্য একটি তারিখের রেফারেন্স তৈরি করা হয় যা উল্লেখিত বিধানকে প্রভাবিত করে, তবে সেই পরিবর্তনটিকে বিবেচনা না করেই সেই বিধানটি প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয়। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ডটি প্রতিস্থাপন ছাড়াই বাতিল করা হয়, তবে যে বিধানটিতে এটির একটি রেফারেন্স দেওয়া হয়েছে তা এই রেফারেন্সকে প্রভাবিত করে না এমন অংশে প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয়।

3 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

3.1 বৈশিষ্ট্য

3.1.1 Azo রঞ্জকগুলি এই মানদণ্ডের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উত্পাদিত হয় এবং ব্যবহৃত হয় খাদ্য পণ্যঅনুযায়ী এবং.

3.1.2 অ্যাজো রঞ্জকগুলির উপাধি, নাম, রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং আণবিক ওজন সারণী 1 এবং 2 এ দেওয়া হয়েছে।

সারণী 1 - উপাধি এবং রঙের নাম

নাম অস্থিরতা	খাদ্য সংযোজন ইউরোপীয় কোডিফিকেশন মধ্যে রঙ সূচক	ডাই নম্বর ক আন্তর্জাতিক ব্যবস্থাডোবাওন অক্ষর সংখ্যাকরণ (*NS)	আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে ডাই নম্বর রাসায়নিক পদার্থ(সি এ এস নং.)	আন্তর্জাতিক ক্যাটালগে ডাই নম্বর রঞ্জক Coloui সূচক \|CI Nt>	azo dye এর সমার্থক শব্দ
টারট্রাজিন (Tvptagshe)					খাদ্য হলুদ 4. FO&C হলুদ Ns 5
সুনেট ইয়েলো এফসিএফ					খাদ্য হলুদ 3. FO&C হলুদ নং 6
অ্যারোবিন					খাদ্য লাল 3. কারমোইন (কার-মোটসিন)
Ponceau 4R					খাদ্য লাল 7. Cochineal Red (CocDIneal Red A)

টেবিলের শেষ 1

নাম aeohrasitsslp	সূচক "খাদ্য সংযোজনগুলির ইউরোপীয় কোডিফিকেশনের বাসিন্দা"	আন্তর্জাতিক পুষ্টি সংখ্যা পদ্ধতি (আইএনএস) সম্পর্কে রঙ নম্বর	রাসায়নিক পদার্থের আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে রঞ্জক সংখ্যা (CAS N9)	আন্তর্জাতিক ক্যাটালগে ডাই নম্বর কালার ইনডেক্স রঞ্জক (Cl N9)	a>o"rasitepya" নামের প্রতিশব্দ
কমনীয় রেড এসি (আলুরা রেড এসি)					খাদ্য লাল 17. FO&C লাল থেকে 40
ব্রিলিয়ান্ট ব্লেক বিএন					খাদ্য কালো 1. কালো BN. কালো PN
ব্রাউন HT(8rown HT)					খাদ্য ব্রাউন 3. চকোলেট ব্রাউন এইচটি

সারণি 2 - রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং অ্যাজো রঞ্জকের আণবিক ওজন

অ্যাজো ডাই এর নাম	রাসায়নিক নাম		আণবিক ওজন, একটি ই. মি
Tartrazine £102 (Tartrazme)	5-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফোফেনাইল)-4-(4-সালফো-ফেনাইলভসো)পাইরাজোল-3-কুরবক্সিলেট ট্রাইসোডিয়াম ইথিলিন লবণ
সূর্যাস্ত হলুদ FCF £110	2-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফোনাফথোফেনিলাজো) ন্যাপথলিন-6-সালফোনেট ডিভট্রিয়াম লবণ	Ct»Ht©N2Na?OrSj
Azorubine E122 (Agogyne)	4-হাইড্রক্সি-3-(4-সালফো-1-ন্যাফথাইলভিও>ন্যাপ-টিভিলিন-1-সালফোনভটি ডিভট্রিয়াম লবণ
Ponceau 4 R £124 (Ponceau 4 R)	2-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফো-1-ন্যাফথাইলভিও>এনভিএফ-টিভিলিন-বি.ভি-ডিসালফোনেট ডিসোডিয়াম লবণ	CjuH iNjNasOtcSj
কমনীয় লাল ACE129 (মোহনীয় লাল এসি)	2-হাইড্রক্সি-1-(2-mvtoxy-5-মিথাইল-4-সাল্ফো-ফেনাইলভসো) ন্যাপথলিন-6-সালফোনভট ডিসোডিয়াম লবণ
ব্রিলিয়ান্ট ব্ল্যাক BN £151	4-Acetamido-5-hydroxy-6-(7-sulfo-4-(4-sulfophenylvzo)-1-nvftylazo)naphthv-lin-1.7-ডিসালফোনেট টেট্রাভট্রিয়াম লবণ	SgaN i/NjNa40uS<
ব্রাউন NT E155 (ব্রাউন NT)	4.4'-(2,4-Dihydroxy-5-hydroxy-methyl-1,3-phenylene bisweo)-Di-(nvphthaline-1-সালফোন) ডিভট্রিয়াম লবণ

3.1.3 অর্গানোলেপটিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাজো রঞ্জকগুলি অবশ্যই সারণি 3-এ নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে৷

সারণি 3 - অ্যাজো রঞ্জকগুলির অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য

টেবিলের শেষ 3

অ্যাজো ডাই এর নাম	নির্দেশকের নাম
অ্যাজো ডাই এর নাম	চেহারা. অ্যাজো ডাই রঙ	অ্যাজো ডাই এর জলীয় দ্রবণের রঙ
Aeroubin E122 (AgogyRte)	লাল থেকে মেরুন পাউডার বা দানা
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)	লাল পাউডার বা দানা
(মোহনীয় লাল এসি)	গাঢ় লাল পাউডার বা দানা
কালো চকচকে PN E1S1 (ব্রিলিয়ান্ট স্ল্যাক 8N)	কালো পাউডার বা দানা	কালো এবং নীল
ব্রাউন NT E155 (ব্রাউন	লাল-বাদামী গুঁড়া বা দানা	বাদামী

3.1.4 অ্যারো ডাইগুলির স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি সারণি 4 এ দেওয়া হয়েছে।

সারণি 4 - অ্যাজো রং এর স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্য

অ্যাজো ডাই এর নাম	অ্যাজো ডাই এর স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্য		দ্রাবক
অ্যাজো ডাই এর নাম	আমরা অনেকক্ষণ চিৎকার করি। মসৃণতা সর্বাধিক soetologist অনুরূপ, মিমি	বীজ খরচের সুনির্দিষ্ট সহগ। ^	দ্রাবক
টারট্রাজিন EI02			বিশুদ্ধ পানি
সূর্যাস্ত হলুদ FCFE110			pH ■ 7 এ বাফার সমাধান
আজোরুবিন E122			বিশুদ্ধ পানি
Ponceau 4R E124			পাতিত আওদা
লাল কমনীয় AC E129			pH ■ 7 এ বাফার সমাধান
কালো চকচকে PN Е151			বিশুদ্ধ পানি
ব্রাউন NT E155			pH ■ 7 এ বাফার সমাধান

3.1.5 ভৌত এবং রাসায়নিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, azo রঞ্জকগুলিকে অবশ্যই সারণি 5-এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে৷

সারণি 5 - অ্যাজো রঞ্জকের ভৌত-রাসায়নিক পরামিতি

নির্দেশকের নাম	সূচকের বৈশিষ্ট্য
মূল রঙের বিষয়ের ভর ভগ্নাংশ। % এর চেয়ে কম নয়: Tartrvzin E102
সূর্যাস্ত হলুদ FCF E110
আজোরুবিন E122
Ponceau 4R E124
লাল কমনীয় AC E129
কালো চকচকে PN E1S1
ব্রাউন HT E1S5
পানিতে অদ্রবণীয় পদার্থ। % আর না
ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ। % আর না

টেবিল 5 এর শেষ

নির্দেশকের নাম	সূচকের বৈশিষ্ট্য
সম্পর্কিত রং এজেন্ট. % আর নেই: টারট্রেজাইন ই 102

আজোরুবিন E122
Ponceau 4R E124
লাল কমনীয় AC E129
কালো চকচকে PN E151
ব্রাউন NT E155
135 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকানোর সময় ক্ষতি। % আর না. Tartrezine E102
সূর্যাস্ত হলুদ* FCF E110
আজোরুবিন E122
Ponceau 4R E124
লাল কমনীয় AC E129
কালো চকচকে PN E151
ব্রাউন NT E155
অ-সালফোনযুক্ত প্রাথমিক সুগন্ধি অ্যামাইনগুলি অ্যানিলিন হিসাবে গণনা করা হয় না। % আর না

3.2 প্যাকেজিং

3.2.1 এরো-রঞ্জক প্যাকেজিং অবশ্যই (2) এ প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

3.2.2 Azo রঞ্জকগুলি GOST 30090 অনুসারে বস্তার কাপড়ের তৈরি মুদির ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, GOST R 53361 অনুযায়ী NM এবং PM গ্রেডের খোলা কাগজের ব্যাগ। GOST 465 R 463 অনুযায়ী খাদ্য পণ্যের জন্য ঢেউতোলা কার্ডবোর্ডের তৈরি বাক্স। বস্তার কাপড় দিয়ে তৈরি মুদি ব্যাগের ভিতরে, এনএম ব্র্যান্ডের কাগজের ব্যাগ। ঢেউতোলা কার্ডবোর্ডের তৈরি বাক্সগুলিকে অবশ্যই GOST 19360 অনুসারে GOST 10354 অনুসারে কমপক্ষে 0.08 মিমি পুরুত্বের সাথে N গ্রেডের খাদ্য-গ্রেডের অস্থির পলিথিন ফিল্মের তৈরি লাইনার ব্যাগে প্রবেশ করাতে হবে।

ব্যাগের ধরন এবং মাত্রা, প্যাকেজ করা অ্যাজো ডাইগুলির সর্বাধিক ওজন প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

3.2.3 ভরাট করার পরে, পলিথিন ব্যাগ-লাইনারগুলি GOST 17308 অনুসারে বাস্ট ফাইবার সুতা দিয়ে ঢালাই বা বাঁধা হয়।

3.2.4 ফ্যাব্রিক এবং কাগজের ব্যাগের উপরের সীমগুলিকে অবশ্যই GOST 14961 অনুসারে লিনেন থ্রেড দিয়ে মেশিনে সেলাই করা উচিত বা অন্য যা সেলাইয়ের যান্ত্রিক শক্তি নিশ্চিত করে।

3.2.5 এটিকে অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং এবং প্যাকেজিং উপকরণগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় যা প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে। (2)। এবং প্যাকেজিং উপকরণ থেকে তৈরি যা এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

3.2.6 প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের নামমাত্র ওজন থেকে নেট ওজনের নেতিবাচক বিচ্যুতি অবশ্যই GOST 8.579 (টেবিল A.1 এবং A.2) এর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

3.2.7 সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য এলাকায় পাঠানো আজো রংগুলি GOST 15846 অনুযায়ী প্যাকেজ করা হয়েছে৷

3.3 চিহ্নিতকরণ

3.3.1 এটি প্রয়োজনীয় যে অ্যাজো রঞ্জকগুলির লেবেলিং প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে৷

3.3.2 পরিবহন মার্কিং অবশ্যই GOST 14192 অনুযায়ী হ্যান্ডলিং মার্কের প্রয়োগে প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে।

4 নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

4.1 মানবদেহে প্রভাবের মাত্রা অনুসারে, GOST 12.1.007 অনুসারে অ্যারো ডাইগুলিকে মাঝারিভাবে বিপজ্জনক পদার্থ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে - তৃতীয় বিপদ শ্রেণী।

4.2 GOST 12.1.044 অনুযায়ী অ্যারো ডাইগুলিকে দাহ্য পদার্থ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে৷

4.3 অ্যারোসোল রঞ্জকগুলির সাথে কাজ করার সময়, GOST 12.4.011 অনুসারে বিশেষ পোশাক এবং ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার করা এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি পালন করা প্রয়োজন।

4.4 বিশ্লেষণ পরিচালনা করার সময়, GOST 12.1.007 এবং GOST 12.4.103 অনুসারে রাসায়নিক বিকারকগুলির সাথে কাজ করার সময় নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলা প্রয়োজন।

4.5 কর্মীদের জন্য পেশাগত নিরাপত্তা প্রশিক্ষণের সংগঠন - GOST 12.0.004 অনুযায়ী।

4.6 উৎপাদন প্রাঙ্গণ যেখানে অ্যাজো রঞ্জকগুলির সাথে কাজ করা হয় এবং প্রাঙ্গনে যেখানে বিকারক দিয়ে কাজ করা হয়, সেগুলি অবশ্যই GOST 12.4.021 অনুসারে সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

4.7 বৈদ্যুতিক ইনস্টলেশনের সাথে কাজ করার সময় বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা - GOST 12.2.007.0 এবং GOST R 12.1.019 অনুযায়ী।

4.8 ল্যাবরেটরি প্রাঙ্গনে অবশ্যই GOST 12.1.004 অনুযায়ী অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে এবং GOST 12.4.009 অনুযায়ী অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম থাকতে হবে।

5 গ্রহণের নিয়ম

5.1 অ্যাজো ডাইগুলি ব্যাচে নেওয়া হয়।

একটি ব্যাচকে একই নামের অ্যাজো রঞ্জকগুলির পরিমাণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একটি প্রযুক্তিগত চক্রে তৈরি করা হয়, অভিন্ন প্যাকেজিংয়ে, একটি নথির অধীনে একটি প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রাপ্ত, শিপিং ডকুমেন্টেশন সহ যা পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা নিশ্চিত করে।

5.2 এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তার সাথে অ্যাজো রঞ্জকগুলির সম্মতি পরীক্ষা করার জন্য, প্যাকেজিংয়ের গুণমান, সঠিক লেবেলিং, নেট ওজন, অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচক এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন সূচকগুলির উপর পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষাগুলির উপর গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা করা হয়।

5.3 গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা পরিচালনা করার সময়, একটি একক-পর্যায়ের নমুনা পরিকল্পনা সাধারণ নিয়ন্ত্রণ, একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ স্তর S-4 এবং একটি গ্রহণযোগ্য AQL গুণমান স্তরের সাথে ব্যবহার করা হয়। 6.5 এর সমান। GOST R ISO 2859-1 অনুযায়ী।

প্যাকেজিং ইউনিট নির্বাচন সারণি 6 অনুযায়ী এলোমেলো নমুনা দ্বারা বাহিত হয়।

টেবিল 6

5.4 প্যাকেজিংয়ের গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক লেবেলিং নমুনায় অন্তর্ভুক্ত সমস্ত প্যাকেজিং ইউনিটের বাহ্যিক পরিদর্শন দ্বারা বাহিত হয়।

5.5 নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে অ্যাজো রঞ্জকের নেট ভরের নিয়ন্ত্রণ স্থূল ভর এবং বিষয়বস্তু থেকে মুক্ত প্যাকেজিং ইউনিটের ভরের মধ্যে পার্থক্য দ্বারা পরিচালিত হয়। প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে অ্যাজো রংয়ের নামমাত্র নেট ওজন থেকে অনুমোদিত নেতিবাচক বিচ্যুতির সীমা 3.2.6 অনুযায়ী।

5.6 নেট ওজন, প্যাকেজিং গুণমান এবং সঠিকতার দ্বারা অ্যাজো রঞ্জকের একটি ব্যাচ গ্রহণ

প্যাকেজিং ইউনিট চিহ্ন

5.6.1 একটি ব্যাচ গ্রহণ করা হয় যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো রঞ্জকগুলির নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে। গ্রহণ সংখ্যার চেয়ে কম বা সমান (টেবিল 6 দেখুন)।

5.6.2 যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো রঞ্জকের নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে। প্রত্যাখ্যান নম্বরের চেয়ে বড় বা সমান (টেবিল 6 দেখুন)। নিয়ন্ত্রণ একই ব্যাচ থেকে একটি ডবল নমুনা আকার বাহিত হয়. 5.6.1 শর্ত পূরণ হলে ব্যাচ গৃহীত হয়।

একটি ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয় যদি দ্বিগুণ নমুনা ভলিউমে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো ডাইয়ের নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না তা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার চেয়ে বেশি বা সমান হয়।

5.7 অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে অ্যাজো রঙের একটি ব্যাচ গ্রহণ

সূচক

5.7.1 অ্যারো ডাইয়ের অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক পরামিতিগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, টেবিল 6 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নমুনা করা প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনা নেওয়া হয় এবং 6.1 অনুযায়ী মোট নমুনা সংকলন করা হয়।

5.7.2 অর্গানোলেপ্টিক বা ফিজিকো-রাসায়নিক সূচকগুলির মধ্যে অন্তত একটির জন্য অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া গেলে, একই ব্যাচ থেকে একটি দ্বিগুণ নমুনা আকারে এই নির্দেশকের জন্য পুনরাবৃত্তি নিয়ন্ত্রণ করা হয়। বারবার পরীক্ষার ফলাফল চূড়ান্ত এবং সমগ্র ব্যাচে প্রযোজ্য।

বারবার পরিদর্শনের সময় অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া গেলে, ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয়।

5.7.3 ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং-এ অ্যারো-রঞ্জকগুলির অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদাভাবে পরীক্ষা করা হয়। নিয়ন্ত্রণ ফলাফল শুধুমাত্র এই প্যাকেজ এজো রং প্রযোজ্য.

5.8 নিরাপত্তা সূচক (আর্সেনিক, সীসা, পারদ, ক্যাডমিয়াম সামগ্রী) পর্যবেক্ষণের পদ্ধতি এবং ফ্রিকোয়েন্সি উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রামে প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

6 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি

6.1 স্যাম্পলিং

6.1.1 প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে বিভিন্ন স্থান থেকে অ্যারো-রঞ্জকের মোট নমুনা সংকলন করা। 5.3 অনুযায়ী নির্বাচিত, একটি স্যাম্পলার (প্রোব) ব্যবহার করে তাৎক্ষণিক নমুনা নিন, এটিকে গভীরতার অন্তত 3/4 পর্যন্ত নিমজ্জিত করুন।

তাত্ক্ষণিক নমুনার ভর 10 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

তাত্ক্ষণিক নমুনার ভর এবং নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনার সংখ্যা একই হতে হবে।

6.1.2 তাত্ক্ষণিক নমুনাগুলি একটি শুকনো, পরিষ্কার গ্লাস বা পলিমার পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

6.1.3 মোট নমুনা কমানোর প্রয়োজন হলে, কোয়ার্টারিং পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, মোট নমুনাটি একটি পরিষ্কার টেবিলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বর্গক্ষেত্রের আকারে একটি পাতলা স্তরে সমতল করা হয়। তারপরে এটি কাঠের তক্তা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় বেভেল করা পাঁজরের সাথে দুই বিপরীত দিক থেকে মাঝখানে এভাবে। একটি বেলন গঠন করতে রোলারের প্রান্ত থেকে মোট নমুনাটিও মাঝখানে ঢেলে দেওয়া হয়, আবার 1 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি বর্গাকার আকারে সমতল করা হয় এবং একটি বার সহ চারটি ত্রিভুজে তির্যকভাবে বিভক্ত করা হয়। নমুনার দুটি বিপরীত অংশ বাতিল করা হয় এবং অবশিষ্ট দুটি একত্রিত হয়। মিশ্রিত করুন এবং আবার চারটি ত্রিভুজে ভাগ করুন। বিভাগটি প্রয়োজনীয় সংখ্যক বার পুনরাবৃত্তি হয়। কোয়ার্টারিং পদ্ধতির সময়কাল ন্যূনতম হওয়া উচিত।

6.1.4 অ্যারো-রঞ্জকগুলির ছোট-আয়তনের ব্যাচগুলির জন্য পরীক্ষাগারের নমুনাটি মোট নমুনা হতে পারে এবং তাত্ক্ষণিক নমুনার মোট ভর অবশ্যই পরীক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় ভরের চেয়ে কম নয়৷

প্রস্তুত মোট নমুনা দুটি সমান অংশে বিভক্ত, যা পরিষ্কার, শুষ্ক, শক্তভাবে বন্ধ কাচ বা পলিথিন পাত্রে রাখা হয়।

মোট নমুনার প্রথম অংশ সহ ধারকটি পরীক্ষাগারে বিশ্লেষণের জন্য পাঠানো হয়।

নমুনার দ্বিতীয় অংশ সহ ধারকটি অ্যারো-রঞ্জকগুলির গুণমান এবং সুরক্ষা মূল্যায়নে মতবিরোধের ক্ষেত্রে পুনরায় নিয়ন্ত্রণের জন্য সিল করা, সিল করা এবং সংরক্ষণ করা হয়।

6.1.5 নমুনা সহ পাত্রে লেবেলগুলি প্রদান করা হয় যা নির্দেশ করবে:

অ্যাজো ডাই-এর পুরো নাম এবং এর ই নম্বর;

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান;

ব্যাচ নাম্বার;

ব্যাচের নেট ওজন;

একটি ব্যাচে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা;

উত্পাদন তারিখ;

নমুনার তারিখ;

স্টোরেজ জীবন এবং শর্তাবলী:

ব্যক্তিদের উপাধি। যারা এই নমুনা সংগ্রহ করেছে;

এই মান উপাধি.

6.2 চেহারা এবং রঙ নির্ধারণ

6.2.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি একটি প্রদত্ত নামের একটি রঞ্জকের নিয়ন্ত্রণ নমুনার রঙের সাথে একটি অ্যাজো রঞ্জকের রঙের দৃশ্যত তুলনা করে।

একটি প্রদত্ত নামের একটি রঞ্জকের একটি নমুনা একটি নিয়ন্ত্রণ নমুনা হিসাবে নেওয়া হয়, যার সূচকগুলি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে ^B:

6.3.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.3.5.1 7.0 ইউনিটের দ্রবণ pH সহ একটি বাফার দ্রবণ প্রস্তুত করা। পিএইচ

সমাধান 1. (Na 2 HP0 4) - 0.2 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ অব্যবহিত সোডিয়াম ফসফেটের একটি সমাধান GOST 4919.2 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

সমাধান 2. একটি মোলার ঘনত্ব c(KH 2 PO d) - 0.2 mol/dm 3 সহ পটাসিয়াম ফসফেট মনোসাবস্টিটিউটেড একটি দ্রবণ LogOST 4919.2 দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.0 ইউনিট একটি সমাধান pH সঙ্গে বাফার সমাধান. 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 100 সেমি 3 আয়তনে পাতিত জলের সাথে দ্রবণ 1 এর 32.0 সেমি 3 এবং দ্রবণ 2 এর 18 সেমি 3 মিশ্রিত করে GOST 4919.2 অনুযায়ী pH প্রস্তুত করা হয়।

6.3.5.2 অ্যাজো ডাই দ্রবণ প্রস্তুত করা

50 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে, 0.25 গ্রাম নিয়ন্ত্রণ অ্যাজো ডাই ওজন করুন এবং ফলাফলটি চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করুন। তারপর পাতিত জলের 20 সেমি 3 বা বাফার দ্রবণ নং 6.3.5.1 গ্লাসে যোগ করা হয়। টেবিল 4 অনুযায়ী. এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে দ্রবণটি (20 ± 1) "সি-তে ঠাণ্ডা করা হয়। 250 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) পরিমাণগতভাবে স্থানান্তর করুন, একই দ্রাবক দিয়ে ফ্লাস্কে দ্রবণের ভলিউম সামঞ্জস্য করুন, বন্ধ করুন একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্ক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান A)।

একটি পাইপেট ব্যবহার করে, সমাধান A এর 10 সেমি 3 নেওয়া হয় এবং 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়। ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণ একই দ্রাবক দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সলিউশন বি)।

একটি পাইপেট ব্যবহার করে, দ্রবণ B এর 10 সেমি 3 নেওয়া হয় এবং 100 সেমি Oe ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়। ফ্লাস্কে দ্রবণটির ভলিউম একই দ্রাবক দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সলিউশন বি)।

6.3.5.3 6.3.5.2 অনুযায়ী বিশ্লেষণ করা অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা হয়।

6.3.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

কন্ট্রোল অ্যাজো ডাইয়ের প্রস্তুত দ্রবণ (সলিউশন 8 নং 6.3.5.2) এবং বিশ্লেষিত এও ডাই (6.3.5.3 অনুসারে সলিউশন বি) স্পেকট্রোফোটোমিটার কিউভেটে পাইপেটেড করা হয় এবং পাতিত জলের অপটিক্যাল ঘনত্বের তুলনায় শোষণ বর্ণালী রেকর্ড করা হয়। স্পেকট্রোফটোমিটার পরিচালনার নির্দেশাবলী অনুসারে তরঙ্গদৈর্ঘ্য 350 থেকে 700 এনএম পর্যন্ত।

নিয়ন্ত্রণ এবং বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকগুলির শোষণের বর্ণালী অবশ্যই অভিন্ন এবং বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকের সর্বাধিক শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্য হতে হবে। কন্ট্রোল অ্যাজো ডাইয়ের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্যের সাথে মিলিত হওয়া উচিত (টেবিল 4 দেখুন)।

6.4 অ্যারো ডাই-এর প্রধান রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.4.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি সারণী অনুসারে একটি প্রদত্ত নামের অ্যাজো রঞ্জকের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে একটি বর্ণালী ফোটোমেট্রিক পদ্ধতি ব্যবহার করে এর দ্রবণের রঙের তীব্রতা পরিমাপ করে অ্যাজো ডাইয়ের প্রধান রঙের এজেন্টের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে। 4.

6.4.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, বিকারক এবং উপকরণ

বিশ্লেষণ চালানোর জন্য, পরিমাপ যন্ত্র এবং সহায়ক সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত। 6.3.2 অনুযায়ী বিকারক এবং উপকরণ।

6.4.3 নমুনা - অংশ 1।

6.4.4 বিশ্লেষণ শর্তাবলী

পরিমাপ প্রস্তুত এবং পরিচালনা করার সময়, নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে:

পরিবেষ্টিত বায়ু তাপমাত্রা......... 10*C থেকে 35*C পর্যন্ত;

আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতা............ 40% থেকে 95% পর্যন্ত:

প্রধান ভোল্টেজ.................220*]“£V:

বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কে বর্তমান ফ্রিকোয়েন্সি ....... 49 থেকে 51 Hz পর্যন্ত।

6.4.5 6.3.5 অনুযায়ী বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি।

6.4.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

স্পেকট্রোফটোমিটার কিউভেটটি 6.3.5.3 অনুযায়ী প্রস্তুত করা বিশ্লেষণ করা অ্যাজো ডাইয়ের একটি দ্রবণে পূর্ণ এবং অপটিক্যাল ঘনত্ব দ্রাবকের অপটিক্যাল ঘনত্বের সাপেক্ষে সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সম্পর্কিত একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে পরিমাপ করা হয় (টেবিল 4 দেখুন)।

বিশ্লেষণ করা রঞ্জক সমাধানের অপটিক্যাল ঘনত্ব 0.3 থেকে 0.7 ইউনিটের মধ্যে হওয়া উচিত। ও. l

6.4.7 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

বিশ্লেষিত অ্যারোডাইতে প্রধান রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ হল X.%। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

যেখানে 4 হল 3.5.3 অনুযায়ী বিশ্লেষিত অ্যাজো ডাই-এর দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব। অবস্থার অধীনে পরিমাপ করা হয়। টেবিল 4 এ নির্দেশিত;

V - সমাধান Apo6.3.5.3 এর ভলিউম, সেমি ই; V- 250cm;

V, 6.3.5.3 অনুযায়ী সমাধান B এর আয়তন। সেমি 3; V, = 100 সেমি 3 ;

V 2 হল 6.3.5.3 অনুযায়ী দ্রবণ B তৈরির জন্য নেওয়া দ্রবণ A এর আয়তন। সেমি 3;

V 3 - 6.3.5.3 অনুযায়ী সমাধান B এর ভলিউম, সেমি 3; = 100 সেমি 3;

6.3.5.3 নম্বরে দ্রবণ তৈরির জন্য নেওয়া দ্রবণ B. এর ভলিউম। সেমি 3;

ভি 4 - 10 সেমি 3;

সারণি 4 অনুযায়ী নির্দিষ্ট আলো শোষণ সহগ। ডাই দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্বের সংখ্যাগতভাবে সমান, রঞ্জক 1% (1 গ্রাম/100 সেমি 3) এর ভর ভগ্নাংশের সাথে 1 সেন্টিমিটার একটি শোষণকারী স্তর পুরুত্ব।% - 1 - সেমি - 1; d হল শোষণকারী স্তরের বেধ, সেমি; d - 1 সেমি;

m হল বিশ্লেষণের জন্য নেওয়া অ্যাজো ডাই-এর নমুনার ভর, g, নং 6.3.5.3।

6.4.8 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

নির্ণয়ের চূড়ান্ত ফলাফল দুটি সমান্তরাল নির্ধারণের পাটিগণিত গড় হিসাবে ধরা হয় X ev, %। যোগ্যতা শর্ত পূরণ হলে প্রথম দশমিক স্থানে বৃত্তাকার; P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g - 0.60%।

P * 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান R - 1.20% প্রজননযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না।

অ্যাজো ডাই এর ভর ভগ্নাংশ নির্ণয় করার পদ্ধতির নিখুঁত ত্রুটি সীমা হল ±0.6% এ P*95%।

6.5 জলে অদ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.5.1 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.5.2 জলে অদ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ GOST 16922 (1.1 দেখুন) অনুযায়ী নির্ধারিত হয় এবং বিশ্লেষণের জন্য (5.0 ± 0.5) g ওজনের একটি অ্যাজো ডাইয়ের নমুনা নেওয়া হয়।

6.6 ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.6.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি ইথারে দ্রবণীয় পদার্থের নিষ্কাশন, (55 ± 5) °C তাপমাত্রায় ইথারের পাতন এবং শুষ্ক অবশিষ্টাংশের ভর নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

6.6.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয় এমন একটি আদর্শ বিচ্যুতি মান (RMS) সহ ভারসাম্য। এবং সাথে

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি i0.6 মিগ্রা।

0 °C থেকে 150 °C পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার৷ GOST 28498 অনুযায়ী মূল্য বিভাগ 1 *C।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা ±2 °C এর ত্রুটি সহ 20 *C থেকে 150 °C পর্যন্ত একটি প্রদত্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সহ GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-100, 2 ঘন্টার জন্য (300150) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রাক-ক্যালসিন করা।

Soxhlet এক্সট্র্যাক্টর, GOST 25336 অনুযায়ী NET-100 TS নিষ্কাশনের জন্য একটি অগ্রভাগ সমন্বিত, GOST 25336 অনুযায়ী একটি রেফ্রিজারেটর KhSh-1-200-14/23ХС এবং একটি ফ্লাস্ক K-1 -50-14/23 cordance অনুযায়ী বিনিময়যোগ্য স্থল সংযোগ সহ GOST 25336 এর সাথে।

দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশন, একটি অগ্রভাগ H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, একটি রেফ্রিজারেটর KhPT-1-100-14/23 XS GOST 25336 অনুযায়ী। allonge AKP-14/23/14 23 TS lo GOST 25336 এবং রিসিভিং ফ্লাস্ক K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 বিনিময়যোগ্য গ্রাউন্ড সংযোগ সহ।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1-50*1।

GOST 12026 অনুযায়ী কাগজ ফিল্টার করুন।

গ্লিসারিন স্নান।

DIETHYL থার. সোডিয়াম সালফেট বা ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের উপর শুকানো।

GOST 6259 অনুযায়ী গ্লিসারিন।

6.6.3 ডাকাত নির্বাচন - বিজয় 1.

6.6.4 বিশ্লেষণ শর্তাবলী

পরিমাপ প্রস্তুত এবং পরিচালনা করার সময়, নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত:

পরিবেষ্টিত বায়ুর তাপমাত্রা.........20°C থেকে 25*C:

আপেক্ষিক বাতাসের আর্দ্রতা............ 40% থেকে 90% পর্যন্ত:

প্রধান ভোল্টেজ.................220*]"* V;

বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কে বর্তমান ফ্রিকোয়েন্সি ....... 49 থেকে 51 Hz পর্যন্ত।

যে ঘরে রিএজেন্টগুলির সাথে কাজ করা হয় সেখানে অবশ্যই সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল সরবরাহ করতে হবে।

রিএজেন্টগুলির সাথে সমস্ত অপারেশন একটি ফিউম হুডে করা উচিত।

6.6.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.6.5.1 সক্সলেট এক্সট্র্যাক্টর প্রস্তুতি

Soxhlet এক্সট্র্যাক্টর ফ্লাস্ক একটি ওভেনে (120 ± 5) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য শুকানো হয়, তারপর 40 মিনিটের জন্য একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করা হয় এবং ওজন করা হয়, ওজনের ফলাফলটি তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করে। ফ্লাস্ক শুকানো ততক্ষণ পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.001 এর কম হয়।

তৃতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে কাগজের শীটে বিশ্লেষণ করার জন্য অ্যাজো ডাইটির ওজন করুন। তারপর অ্যারো ডাই দিয়ে ফিল্টার পেপারটি একটি কার্টিজে ভাঁজ করে কার্টিজটি নিষ্কাশন অগ্রভাগে স্থাপন করা হয়।

6.6.5.2 দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশনের প্রস্তুতি

একটি রেফ্রিজারেটরের সাথে সিরিজে মাথাটি সংযুক্ত করে দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশনটি একত্রিত করুন। এবং একটি এলঞ্জের মাধ্যমে একটি রিসিভিং ফ্লাস্ক সহ একটি রেফ্রিজারেটর৷

6.6.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

নিষ্কাশনের জন্য একটি অগ্রভাগ, একসাথে একটি কার্তুজ সহ এটিতে একটি অ্যারো-ডাই রাখা হয়েছে। আইটেম 6.5.1 এ প্রস্তুত একটি পিনের সাথে সংযুক্ত। এতে 40 সেমি 3 ডাইথাইল ইথার ঢেলে দিন এবং নিষ্কাশন অগ্রভাগটি রেফ্রিজারেটরের সাথে সংযুক্ত করুন। ফ্লাস্কটি (55±5) *C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত একটি গ্লিসারিন স্নানে রাখা হয়, যা ডাইথাইল ইথারের অভিন্ন মাঝারি ফুটন্ত নিশ্চিত করে। নিষ্কাশনটি 5 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়, তারপরে ফ্লাস্কটিকে নিষ্কাশন অগ্রভাগ থেকে আলাদা করা হয়, দ্রাবক পাতন ইউনিটের অগ্রভাগের সাথে সংযুক্ত করা হয় এবং (55 ± 5) °C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত গ্লিসারিন স্নানে রাখা হয়। ফ্লাস্কের বিষয়বস্তু শুষ্ক হয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তারপর একটি ওভেনে (100 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য শুকানো হয়, তারপর 40 মিনিটের জন্য একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করে এবং ওজন করা হয়, ওজনের ফলাফলটি চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করে। . ফ্লাস্ক শুকানো ততক্ষণ পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.001 g এর কম হয়।

6.6.7 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

ইথার X দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থের ভর ভগ্নাংশ, %। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

x=M! __M L i (3)

যেখানে M হল ফ্লাস্কের ভর যেখানে ইথার দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থের শুষ্ক অবশিষ্টাংশ, g;

এম 2 - একটি খালি ফ্লাস্কের ভর, জি।

M হল অ্যাজো ডাই নমুনার ভর 6.6.5.1। জি.

তৃতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.6.6 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়, %। দ্বিতীয় দশমিক স্থানে বৃত্তাকার। যদি গ্রহণযোগ্যতা শর্ত পূরণ করা হয়: P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g = 0.020%

P - 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। প্রজননযোগ্যতা সীমা R = 0.030% অতিক্রম করে না।

P - 95% এ ইথার J.O.02% দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থ নির্ণয় করার পদ্ধতির পরম ত্রুটির Grakits।

6.7 সংশ্লিষ্ট রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.7.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি কাগজের ক্রোমাটোগ্রাফি এবং ফলস্বরূপ ক্রোমাটোগ্রাফিক অঞ্চলগুলি নিষ্কাশনের মাধ্যমে অ্যাজো রঞ্জকগুলির প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থগুলিকে পৃথক করার উপর ভিত্তি করে। প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্যে নির্যাসের অপটিক্যাল ঘনত্ব নির্ধারণ করা।

প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের নির্দিষ্ট আলো শোষণ সহগ সমান বলে ধরে নেওয়া হয়।

6.7.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

স্ট্যান্ডার্ড ডেভিয়েশন (MSD) এর মান সহ স্কেল। 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং সাথে

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি i0.6 মিগ্রা।

তরল কাচের থার্মোমিটারের তাপমাত্রা পরিমাপ 0 * C থেকে 100 ° C পর্যন্ত। GOST 28498 অনুযায়ী মূল্য বিভাগ 1 ®С।

350 থেকে 700 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের পরিসরে পরিমাপ পরিসীমা সহ স্পেকট্রোফটোমিটার। ট্রান্সমিট্যান্সের অনুমোদনযোগ্য পরম ত্রুটি 1% এর বেশি নয়।

1 সেমি একটি শোষক স্তর পুরুত্ব সঙ্গে কোয়ার্টজ cuvettes.

ঢাকনা সহ ক্রোমাটোগ্রাফিক চেম্বার।

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

জল স্নান.

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা ±2 *C এর ত্রুটি সহ 20 *C থেকে 100 *C পর্যন্ত প্রদত্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

0.1 সেমি 3 ক্ষমতার মাইক্রোসিরিঞ্জ যার দাম 0.002 সেমি 3 এর বেশি নয়।

Pipettes GOST 29227 অনুযায়ী প্রথম শ্রেণীর নির্ভুলতার 1.5.10 সেমি 3 ক্ষমতা সহ স্নাতক হয়েছে।

GOST 1770 অনুযায়ী প্রথম নির্ভুলতা শ্রেণীর 50.100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ গ্রাউন্ড স্টপার সহ ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্ক।

GOST 25336 অনুযায়ী SV-19/9 (24/10) বা SN-34/12 ওজনের কাপ।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-100 TS(TCS)।

কাচ যষ্টি.

কমপক্ষে 20 x 20 সেমি পরিমাপের ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজ।

GOST 12026 অনুযায়ী ল্যাবরেটরি ফিল্টার পেপার FOB-HI।

অ্যাজো ডাই 3.1 অনুযায়ী।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 3760 অনুযায়ী জলীয় অ্যামোনিয়া। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, ভর ঘনত্বের সমাধান 250 গ্রাম/ডিএম 3।

GOST 2603 অনুযায়ী অ্যাসিটোন। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST অনুযায়ী অ্যাসিটিক অ্যাসিড 61. x. অংশ বরফ ঠান্ডা, অ্যাসিটিক অ্যাসিড 3% ভর ভগ্নাংশ সঙ্গে সমাধান; GOST 4517 অনুযায়ী প্রস্তুত।

GOST 22280 অনুযায়ী সোডিয়াম সাইট্রেট 5.5-জল। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 18300 অনুযায়ী সর্বোচ্চ গ্রেডের সংশোধন করা প্রযুক্তিগত ইথাইল অ্যালকোহল।

GOST 6006 অনুযায়ী Butanol-1. বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 6016 অনুযায়ী Isobutyl অ্যালকোহল। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4201 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট অ্যাসিড। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

প্রোলাইল অ্যালকোহল। এক্স. জ.

GOST 22300 অনুযায়ী ইথাইল অ্যাসিটেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4201 অনুযায়ী সোডিয়াম অ্যাসিড কার্বনেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, ভর ঘনত্বের সমাধান 4.2 g/dm 3।

মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং বিকারকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্রগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যা উপরের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং নির্ধারণের প্রয়োজনীয় নির্ভুলতা প্রদান করে।

6.7.3 নমুনা - কপাল.1.

6.7.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - কপাল।6.4।

6.7.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.7.5.1 eluent প্রস্তুতি ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 1

6 সেমি 3 পাতিত জল, 2 সেমি 3 ইথাইল অ্যাসিটেট এবং 12 সেমি 3 প্রোলাইল অ্যালকোহল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 2

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন।

7 সেমি 3 আইসোবিউটাইল অ্যালকোহল, 7 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল এবং 7 সেমি 3 পাতিত জল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 3

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন। 12 সেমি 3 বিউটাইল অ্যালকোহল। 4 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল এবং 6 সেমি 3 অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্রবণ যার ভর ঘনত্ব 3 g/dm 3। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 4

8 cm 3 prolyl slurt. 6 সেমি 3 ইথাইল অ্যাসিটেট এবং 6 সেমি 3 পাতিত জল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 5

50 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে 8 সেমি 3 বাউটাইল অ্যালকোহল, 2 সেমি 3 গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং 10 সেমি 3 পাতিত জল প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট ব্যবহার করে যোগ করুন। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 6

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন। 10 সেমি 3 বিউটাইল অ্যালকোহল। 2.25 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল, 4.4 সেমি 3 পাতিত জল এবং 0.1 সেমি 3 জলীয় অ্যামোনিয়া। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.7.5.2 নির্যাস প্রস্তুত

50 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে (গ্রাউন্ড স্টপার সহ) প্রতিটি রিএজেন্টের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট ব্যবহার করে 10 সেমি 3 অ্যাসিটোন এবং 10 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.7.6 কন্ট্রোল অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা

50 সেমি 3 ক্ষমতার একটি গ্লাসে, সারণী 5 অনুযায়ী 0.5000 গ্রাম কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই ওজন করুন। তারপর 20 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে দ্রবণটি (20 ± 1) °C তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয়, পরিমাণগতভাবে 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়, ফ্লাস্কে দ্রবণের আয়তন চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। পাতিত জল দিয়ে, ফ্লাস্কটি বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ফলের দ্রবণে নিয়ন্ত্রণ রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ C = 1%।

6.7.7 বিশ্লেষণ করা অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা

0.5000 গ্রাম বিশ্লেষিত অ্যাজো ডাই 50 সেমি 3 ধারণক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে ওজন করা হয়। তারপরে 20 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর সমাধানটি (20 ± 1) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। পরিমাণগতভাবে 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে (গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তর করুন, ফ্লাস্কে দ্রবণটির ভলিউমকে পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফলাফলের দ্রবণে বিশ্লেষণকৃত রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ হল C l * 1%।

6.7.8 ক্রোমাটোগ্রাফিক চেম্বারের প্রস্তুতি - GOST 28365 অনুযায়ী।

6.7.9 ক্রোমাটোগ্রাফি পেপার প্রস্তুত করা

ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজ GOST 28365 অনুযায়ী 0.1 সেমি 3 নিয়ন্ত্রণের সমাধান প্রয়োগ করে এবং অ্যাজো ডাইগুলিকে 0.1 সেমি 3 স্ট্রিপের আকারে স্টার্টিং লাইনে কমপক্ষে 20 মিমি দূরত্ব দিয়ে বিশ্লেষণ করে প্রস্তুত করা হয়।

6.7.10 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

বিশ্লেষণটি GOST 28365 অনুযায়ী যেকোন ইলুয়েন্ট ব্যবহার করে করা হয়। 6.7.5.1 অনুযায়ী প্রস্তুত। ইলুয়েন্ট যখন প্রারম্ভিক রেখা থেকে 18 সেমি দূরে পৌঁছায় তখন ইলুশন সম্পন্ন হয়। ইলুশন সম্পন্ন হওয়ার পর, ক্রোমাটোগ্রামটি টুইজার দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং একটি চুলায় (55 ± 5) সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য শুকানো হয়। কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই-এর প্রধান রঞ্জক এবং বিশ্লেষণ করা অ্যাজো ডাই-এর অনুষঙ্গী রঞ্জকগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ রঙিন অঞ্চলগুলিকে শীতল করুন এবং কেটে ফেলুন।

একই সময়ে, ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজের রঙহীন অঞ্চলগুলি কেটে ফেলা হয়, সংশ্লিষ্ট রঙিন অঞ্চলের সমান।

ক্রোমাটোগ্রাম থেকে কাটা অঞ্চলগুলি 50 সেমি 3 ক্ষমতা সহ চারটি পৃথক গ্লাসে স্থাপন করা হয়। প্রথম গ্লাসে - বিশ্লেষিত অ্যারোডাইতে সহগামী রঙের পদার্থের সাথে সংশ্লিষ্ট অঞ্চলগুলি (সমাধান 1)। দ্বিতীয়টিতে - নিয়ন্ত্রণ রঞ্জক (সমাধান 2) এর প্রধান রঞ্জকের সাথে সম্পর্কিত অঞ্চল। তৃতীয়টিতে - রঙহীন অঞ্চল, বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জক (সমাধান 3) এর অনুষঙ্গী রঞ্জকগুলির অঞ্চলের সমান, চতুর্থটিতে - রঙহীন অঞ্চল, বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকের প্রধান রঞ্জক অঞ্চলের ক্ষেত্রফলের সমান (সমাধান 4)। তারপর প্রতিটি গ্লাসে একটি পিপেট দিয়ে 67.5.2 অনুযায়ী প্রস্তুত করা 5 সেমি 3 এক্সট্র্যাক্ট্যান্ট যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ঝাঁকান। এর পরে 15 সেমি 3 সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বনেট দ্রবণ প্রতিটি গ্লাসে একটি পাইপেট দিয়ে যোগ করা হয়, ঝাঁকুনি দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ নির্যাসগুলি কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে কোয়ার্টজ কিউভেটে ফিল্টার করা হয়।

রেফারেন্স সল্যুশন (সমাধান 1 বনাম সমাধান 3 এবং দ্রবণ 2 বনাম সমাধান 4) হিসাবে সংশ্লিষ্ট বর্ণহীন পরিস্রাবণগুলিকে ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ পরিস্রুতগুলির অপটিক্যাল ঘনত্বগুলি সারণি 4 অনুসারে সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সম্পর্কিত একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে নির্ধারিত হয়।

6.7.11 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

বিশ্লেষিত অ্যারোডি এক্স 2,%-এ সহগামী রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

যেখানে C হল 6.4 অনুযায়ী বিশ্লেষিত অ্যারোকলোরান্টে রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ। %;

A c হল 6.7.10 (সমাধান 1) অনুসারে বিশ্লেষণকৃত রঞ্জক পদার্থের স্টেরিও-সম্পর্কিত রঙের পদার্থের অপটিক্যাল ঘনত্ব;

A a হল কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই এর প্রধান রঞ্জকের দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব

6.7.10 (সমাধান 2)।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.7.12 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

নির্ণয়ের চূড়ান্ত ফলাফল দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় হিসাবে ধরা হয় X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

P = 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। প্রজননযোগ্যতা সীমা R - 0.03% অতিক্রম করে না।

বিশ্লেষিত অ্যারোকোলোরান্টে যুক্ত রঙের পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের পদ্ধতির নিখুঁত ত্রুটির সীমা হল P = 95% এ 10.2%।

6.8 আনসালফারাইজড প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনগুলির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.8.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি টলুইনের সাথে রঞ্জকের ক্ষারীয় দ্রবণ থেকে নন-সালফোনযুক্ত প্রাথমিক সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইন নিষ্কাশন, টলিউইন থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে পুনরায় নিষ্কাশন, সোডিয়াম নাইট্রাইটের সাথে পরবর্তী ডায়াজোটাইজেশন, 2-ন্যাপথল-6-সালফোনিক অ্যাসিডের সাথে সংমিশ্রণ এবং ফলে রঙিন যৌগগুলির অপটিক্যাল ঘনত্বের স্পেকট্রোফটোমেট্রিক পরিমাপ।

6.8.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

GOST R 53228 অনুযায়ী স্কেল। iO, 1 গ্রাম এর পরম অনুমোদনযোগ্য ত্রুটির সাথে ওজন নির্ভুলতা নিশ্চিত করা।

স্ট্যান্ডার্ড ডেভিয়েশন (MSD) এর মান সহ স্কেল। 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি ±0.6 মিগ্রা।

O *C থেকে 100 *C পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার। GOST 28498 অনুযায়ী বিভাগের মূল্য 1 *С।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

4 সেমি একটি শোষক স্তর পুরুত্ব সঙ্গে কোয়ার্টজ cuvettes.

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

জল স্নান.

Pipettes GOST 29227 অনুযায়ী 1ম নির্ভুলতা ক্লাসের 0.5.1.10 সেমি 3 এর ক্ষমতা সহ স্নাতক হয়েছে।

GOST 29169 অনুসারে 5.10.15.20.25 সেমি 3 1ম নির্ভুলতার ধারণক্ষমতা সহ এক চিহ্ন সহ পাইপেট।

GOST 25336 অনুযায়ী ফানেল VD-1-250 HS।

GOST 25336 অনুযায়ী ফ্লাস্ক Kn-2-250-40 TLC।

GOST 25336 অনুযায়ী ফ্লাস্ক Kn-1-100-18 TLC।

GOST 1770 অনুসারে 1ম নির্ভুলতা শ্রেণীর 25.100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ গ্রাউন্ড স্টপার সহ ফ্লাস্ক পরিমাপ করা।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass B(H>-1 -100 TC(TCS)।

কাচ যষ্টি.

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 3118 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড। x। জ.

GOST 4160 অনুযায়ী পটাসিয়াম ব্রোমাইড, x। জ.

GOST 83 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4328 অনুযায়ী সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4197 অনুযায়ী সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিড, বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 5819 অনুযায়ী অ্যানিলাইন। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, 183 *C থেকে 185 °C পর্যন্ত স্ফুটনাঙ্ক।

2-ন্যাপথল-3.6-ডিসালফোনিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম লবণ (শ্যাফারের লবণ), বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

মেট্রোলজিকাল এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং মানের বিকারকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্রগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যা উপরের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং সংকল্পের প্রয়োজনীয় নির্ভুলতা প্রদান করে।

6.8.3 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.8.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - 6.6.4 অনুযায়ী।

6.8.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.8.5.1 (HC!) -1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

6 8.5.2 (HC!) = 3 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুসারে 1000 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 270.0 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে একটি ডেনের সাথে পাতলা করে প্রস্তুত করা হয়। 1.174 গ্রাম/সেমি 3 বা 255.0 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব 1.188 গ্রাম/সেমি 3 এবং পাতিত জলের সাথে 1000 সেমি 3 আয়তনে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.6.5.3 50% ভর ভগ্নাংশ সহ পটাসিয়াম ব্রোমাইডের দ্রবণ প্রস্তুত করা

10 গ্রাম ওজনের পটাসিয়াম ব্রোমাইড 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 10 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.6.5.4 মোলার ঘনত্ব c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3 সহ সোডিয়াম কার্বনেটের দ্রবণ প্রস্তুত করা

106 গ্রাম ওজনের সোডিয়াম কার্বোনেট 1000 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়। 300 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করুন, পাতিত জলের সাথে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.6.5.5 (NaOH) = 1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.8.5.6 (NaOH) = 0.1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.8.5J (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম নাইট্রেটের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.8 2-ন্যাপথল-3,6-ডিসালফোনিক অ্যাসিডের ডিসোডিয়াম লবণের দ্রবণ তৈরি (শেফারের লবণ)

15.2 গ্রাম ওজনের 2-ন্যাপথল-3,6-ডিসালফোনিক অ্যাসিডের ডিসোডিয়াম লবণটি 1000 সেমি 3 ক্ষমতার ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়, পাতিত জলের 300 সেমি 3 তে দ্রবীভূত করা হয়, পাতিত জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। এবং মিশ্রিত।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.9 অ্যানিলিন দ্রবণ প্রস্তুত করা

0.1000 গ্রাম ওজনের অ্যানিলাইন 100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়, 6.8.5.2 অনুযায়ী প্রস্তুত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের 30 সেমি 3 যোগ করা হয়। পাতিত জল দিয়ে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান A)।

দ্রবণ A এর 10 সেমি 3 একটি 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়। পাতিত জল দিয়ে ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণকে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান 5)। দ্রবণ B এর 1 সেমি 3 তে 0.0001 গ্রাম অ্যানিলিন রয়েছে।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.10 6.8.5.8 অনুসারে 250 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 2-কাফথল-3.6-ডিসালফোনিক অ্যাসিড (Schaffer’s salt) এর ডিসোডিয়াম লবণের 10 সেমি 3 দ্রবণ যোগ করুন। 6.8.5.4 অনুযায়ী 100 সেমি 3 সোডিয়াম কার্বনেট দ্রবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান (সলিউশন সি)।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.11 রেফারেন্স সমাধানের প্রস্তুতি

25 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে আইটেম 8.5.1 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের 10 সেমি 3 যোগ করুন। 6.8.5.4 অনুসারে সোডিয়াম কার্বনেটের 10 সেমি 3 এবং 2-ন্যাপথল-3-ডাই-সালফোনিক অ্যাসিড (শ্যাফারের লবণ) নং 6.8.S.8 এর ডিসোডিয়াম লবণের দ্রবণের 2 সেমি 3 যোগ করুন। ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণ পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

6.8.6 একটি ক্রমাঙ্কন নির্ভরতা নির্মাণ

8 প্রতিটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্ক যার ধারণক্ষমতা 100 সেমি 3 যোগ করা হয়েছে, যথাক্রমে, 6.8.5.E অনুযায়ী দ্রবণ B এর 5.10.15.20.25 সেমি 3। 6.8.5.1 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ দিয়ে প্রতিটি ফ্লাস্কের ভলিউম চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

প্রতিটি ফ্লাস্ক থেকে, 10 সেমি 3 দ্রবণ নেওয়া হয় এবং 25 সেমি 3 ক্ষমতা সহ শুকনো ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে যোগ করা হয়, ফ্লাস্কগুলিকে একটি বরফের স্নানে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা হয়। তারপর পটাসিয়াম ব্রোমাইড দ্রবণ নং 6.8.5.3 এর 1 সেমি 3 এবং 8.5.7 ধারা অনুসারে সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিড দ্রবণের 0.05 সেমি 3 প্রতিটি ফ্লাস্কে যোগ করা হয় এবং তারপরে মিশ্রিত করা হয়। ফ্লাস্কগুলি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য বরফের স্নানে রাখা হয়। তারপর 6.8.5.10 অনুযায়ী প্রতিটি ফ্লাস্কে 11 সেমি 3 দ্রবণ সি যোগ করুন। তারপর প্রতিটি কাপে ভলিউমটি পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে বন্ধ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। এর পরে 6.8.5.11 অনুসারে রেফারেন্স দ্রবণের বিপরীতে 510 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের একটি বর্ণালী ফোটোমিটারে সমাধানগুলির অপটিক্যাল ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়।

ক্রমাঙ্কন নির্ভরতা অ্যাবসিসা অক্ষ বরাবর ক্রমাঙ্কন সমাধানগুলিতে অ্যানিলিন বিষয়বস্তু (g) এবং অর্ডিনেট অক্ষ বরাবর পরিমাপ করা অপটিক্যাল ঘনত্বের সংশ্লিষ্ট মানগুলিকে প্লট করে তৈরি করা হয়।

6.8.7 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার 8টি বিকারের ওজন 2.0000 গ্রাম অ্যাজো ডাই। তারপর 50 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জল স্নানের গ্লাসে দ্রবণটিকে 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়।

তারপর সমাধানটি (20 ± 1) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। 50 সেমি 3 পাতিত জল ব্যবহার করে পরিমাণগতভাবে একটি পৃথক ফানেলে স্থানান্তর করুন, 5 সেমি 3 সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ, 6.8.5.5.50 সেমি 3 টলুইন যোগ করুন এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে নাড়ান।

পর্যায় বিভাজনের পর, উপরের টলিউইন স্তরটি 250 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে স্থানান্তরিত হয় এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা হয়, বিভাজক ফানেলে অবশিষ্ট জলীয় স্তরে 50 সেমি 3 টলুইন যোগ করে। তারপরে নীচের জলীয় স্তরটি বাতিল করা হয় এবং ফলে টলিউইন নির্যাসগুলি একটি পৃথক ফানেলে একত্রিত হয়।

8.5.6 সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণ অংশের 10 সেমি 3 যুক্ত টলিউইন নির্যাস দিয়ে 8 বিচ্ছিন্ন ফানেলে যোগ করুন এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে ঝাঁকান। ফেজ বিচ্ছেদ পরে, নিম্ন স্তর বাতিল করা হয়। বিচ্ছিন্ন ফানেলে একটি বর্ণহীন নীচের স্তর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ধোয়ার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

তারপর, 6.8.5.2 অনুসারে 10 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণকে ধোয়া টলুইনের নির্যাস দিয়ে বিভাজক ফানেলে যোগ করা হয় এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে নাড়াতে হয়। পর্যায় বিভাজনের পরে, নীচের স্তরটি 100 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থানান্তরিত হয়। পদ্ধতিটি আরও দুইবার পুনরাবৃত্তি হয়।

এর পরে ফ্লাস্কের ভলিউমটি পাতিত জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় (সলিউশন ডি)।

একটি 25 সেমি 3 ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে 10 সেমি 3 সমাধান ডি যোগ করা হয়, ফ্লাস্কটি একটি বরফের স্নানে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়। তারপর 6.8.5.3 অনুসারে পটাসিয়াম ব্রোমাইডের 1 সেমি 3 এবং 6.8.5 7. অনুযায়ী সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিডের দ্রবণে 0.05 সেমি 3 যোগ করুন এবং তারপরে মিশ্রিত করুন। ফ্লাস্কটি জুমিনের সাথে একটি বরফের স্নানে রাখা হয়। তারপর সমাধান সি কপালের 11 সেমি 3 যোগ করুন।8.5.10। পাতিত জল দিয়ে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে বন্ধ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। রেফারেন্স দ্রবণ নং 6.8.5.11 এর বিপরীতে 510 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যে একটি বর্ণালী ফোটোমিটারে দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়।

অ্যানিলিনের পরিমাণ ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা থেকে নির্ধারিত হয়।

6.8.8 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

লারভিক নন-সালফোনেটেড অ্যারোমেটিক অ্যামাইনস এর ভর ভগ্নাংশ X 3,%। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

X 3 = ^-100।< 5 »

যেখানে K হল প্রাথমিক নন-সালফোনযুক্ত অ্যারোমেটিক অ্যামাইনসের পরিমাণ (অ্যানিলিন), যা ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা থেকে পাওয়া যায়, g;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার জন্য সহগ: t হল 6.8.7, g অনুযায়ী অ্যারো ডাই নমুনার ভর।

চতুর্থ দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.8.9 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় X^, % নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়। গ্রহণযোগ্য শর্ত পূরণ হলে তৃতীয় দশমিক স্থানে বৃত্তাকার: P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g - 0.0010%।

P - 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান R - 0.0020% প্রজননযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না।

ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ নির্ধারণের পদ্ধতির সম্পূর্ণ ত্রুটি সীমা

P = 95% এ 10.001%।

6.9 শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.9.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি থার্মোগ্রাভিমেট্রিক নির্ণয়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে অ্যাজো রঞ্জক শুকানোর সময় ধ্রুবক ওজনে।

6.9.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

একটি আদর্শ বিচ্যুতি মান (RMS) সহ স্কেল 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি 10.6 মিগ্রা।

0 * C থেকে 200 ° C পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার, GOST 28498 অনুযায়ী C-তে বিভাগ মান 1।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা 20 °C থেকে 150 °C পর্যন্ত একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে। ত্রুটি ±2 *С।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সহ GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-100, 2 ঘন্টার জন্য (300 ± 50) °C তাপমাত্রায় প্রাক-ক্যালসিন করা।

GOST 25336 অনুযায়ী SV-19/9 (24/10) বা SN-34/12 ওজনের কাপ।

GOST 450 অনুযায়ী ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড।

6.9.3 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.9.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - 6.3.4 অনুযায়ী।

6.9.5 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

ঢাকনা সহ খোলা কাচের কাপটি 135 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে একটি শুকানোর ক্যাবিনেটে স্থাপন করা হয় এবং 1 ঘন্টা রাখা হয়। তারপর গ্লাসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, একটি ডেসিকেটরে রাখা হয়, (20 ±) তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। 2) * সি এবং ওজন।

ঢাকনা দিয়ে কাপ শুকানো ENT পর্যন্ত একই অবস্থার অধীনে পুনরাবৃত্তি হয়। যতক্ষণ না পরপর দুটি ওজনের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.0001 গ্রাম এর বেশি না হয়।

তারপর গ্লাসে 2,000 গ্রাম নমুনা যোগ করা হয়, ওজন করা হয়, একটি ওভেনে ঢাকনা দিয়ে খোলা রাখা হয় এবং 135 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা শুকানো হয়। তারপরে নমুনা সহ গ্লাসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, একটি ডেসিকেটরে স্থাপন করা হয়, (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয় এবং ওজন করা হয়।

একই অবস্থার অধীনে নমুনা সহ গ্লাস শুকানো তখন পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি ওজনের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.0001 গ্রাম এর বেশি না হয়।

6.9.6 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং নিবন্ধন শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ X 4। % সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

U 4 a 10Q | (খ)

যেখানে m শুকনো কাপের ভর, g

t, - শুকানোর আগে নমুনা সহ কাচের ভর, n t 2 - শুকানোর পরে নমুনা সহ কাচের ভর, g;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার সহগ।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ফলাফলের সাথে গণনা করা হয়।

চূড়ান্ত ফলাফল প্রথম দশমিক স্থানে সঠিকভাবে রেকর্ড করা হয়।

6.9.7 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

X4ce এর গাণিতিক গড় মান নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়। % পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত শুকানোর ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল নির্ধারণ, যদি গ্রহণযোগ্যতা শর্ত পূরণ করা হয়

(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)

যেখানে X nms হল শুকানোর সময় ক্ষতির সর্বাধিক ভর ভগ্নাংশ;

Xyin হল শুকানোর সময় ক্ষতির সর্বনিম্ন ভর ভগ্নাংশ;

X 4ut হল শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের গড় মান;

r হল পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমার মান। % সারণি 7 এ দেওয়া হয়েছে।

বিশ্লেষণের ফলাফল আকারে উপস্থাপন করা হয়

এক্স"

যেখানে X 4 হল গ্রহণযোগ্য বিবেচিত দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের গাণিতিক গড়। %;

5 - আপেক্ষিক পরিমাপের ত্রুটির সীমা। %

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা g এবং পুনরুত্পাদনযোগ্যতা R, সেইসাথে শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ পরিমাপের জন্য নির্ভুলতা নির্দেশক b সারণি 7 এ উপস্থাপন করা হয়েছে।

টেবিল 7

6.10 বিষাক্ত উপাদানের বিষয়বস্তু নির্ধারণ:

আর্সেনিক - GOST 26930 অনুযায়ী। GOST R 51766;

সীসা - GOST 26932 অনুযায়ী. GOST 30178;

ক্যাডমিয়াম - GOST 26933, GOST 30178 অনুযায়ী;

বুধ - GOST 26927 অনুযায়ী।

7 পরিবহন এবং স্টোরেজ

7.1 অ্যাজো ডাইগুলি সমস্ত ধরণের পরিবহন দ্বারা আবৃত যানবাহনে পরিবহন করা হয় যা প্রাসঙ্গিক ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পণ্য পরিবহন নিয়ম অনুসারে।

7.2 Azo রঞ্জকগুলি প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে শুকনো উত্তপ্ত গুদামে কাঠের র্যাক বা প্যালেটগুলিতে (20 ± 5) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় এবং 60% এর বেশি আপেক্ষিক আর্দ্রতাতে সংরক্ষণ করা হয়।

7.3 শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্টগুলির সাথে অ্যাজো রঞ্জকগুলির পরিবহন এবং স্টোরেজ অনুমোদিত নয়৷ অ্যাসিড, ক্ষার, ব্লিচিং এবং শক্তিশালী-গন্ধযুক্ত রাসায়নিক।

7.4 অ্যাজো রঙের শেলফ লাইফ প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

গ্রন্থপঞ্জি

(1) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 029/2012 "খাদ্য সংযোজন, স্বাদ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তার জন্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা"

(2) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 021/2011 "খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তার উপর"

(3) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 005/2011 "অন প্যাকেজিং সেফটি"

(4) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণ TR CU 022/2011 "খাদ্য পণ্য তাদের লেবেল সংক্রান্ত"

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

মূল শব্দ: খাদ্য সংযোজনকারী, খাদ্য অ্যাজো ডাই, গুণমান এবং নিরাপত্তা সূচক, প্যাকেজিং, লেবেলিং, গ্রহণযোগ্যতা, পরীক্ষা পদ্ধতি, পরিবহন এবং স্টোরেজ

সম্পাদক এ.ভি. পাভলভ টেকনিক্যাল এডিটর ভিএন প্রুসাকোভা প্রুফরিডার ইউএম। পারশিনা কম্পিউটার লেআউট /O-v. ডিয়েনিনা

22 সেপ্টেম্বর, 2014-এ নিয়োগের জন্য বিতরণ করা হয়েছে। স্বাক্ষরিত এবং স্ট্যাম্পযুক্ত 10/17/2014। ফরম্যাট 60 থেকে 94^£ টাইপফেস আরিয়াপ।

উয়েল। চুলা ধারা 2.79। একাডেমিক এড. ধারা 2.35। সার্কুলেশন 73 এর প্রতিধ্বনি*। 4299।

FSUE "STANDLRTIMFORM" দ্বারা প্রকাশিত এবং মুদ্রিত। 123995 মোয়েমা, গ্রানাটনি লেন.. 4. ww1v.90sbnlo.ru

ফেডারেল এজেন্সি
প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণ এবং মেট্রোলজির উপর

মুখবন্ধ

রাশিয়ান ফেডারেশনে প্রমিতকরণের লক্ষ্য এবং নীতিগুলি 27 ডিসেম্বর, 2002 এর ফেডারেল আইন নং 184-এফজেড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে "প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের উপর", এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের জাতীয় মান প্রয়োগের নিয়মগুলি হল GOST R 1.0-2004 "মানককরণ রাশিয়ান ফেডারেশনে। মৌলিক বিধান"

তথ্য সম্পর্কিত পরিবর্তন প্রতি বর্তমান মান প্রকাশিত ভি বার্ষিক প্রকাশিত তথ্যমূলক সূচক "জাতীয় মান", ক পাঠ্য পরিবর্তন এবং সংশোধন - প্রতি মাসে প্রকাশিত তথ্য লক্ষণ "জাতীয় মান". ভিতরে মামলা পুনর্বিবেচনা (প্রতিস্থাপন) বা বাতিলকরণ বর্তমান মান যথাযথ বিজ্ঞপ্তি ইচ্ছাশক্তি প্রকাশিত ভি মাসিক প্রকাশিত তথ্যমূলক সূচক "জাতীয় মান". অনুরূপ তথ্য, বিজ্ঞপ্তি এবং পাঠ্য স্থাপন করা হয় এছাড়াও ভি তথ্যমূলক পদ্ধতি সাধারণ ব্যবহার - চালু দাপ্তরিক ওয়েবসাইট ফেডারেল সংস্থাগুলি দ্বারা প্রযুক্তিগত প্রবিধান এবং মেট্রোলজি ভি নেটওয়ার্ক ইন্টারনেট

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র। 2

3 শ্রেণীবিভাগ। 4

4 সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। 5

4.1 বৈশিষ্ট্য। 5

4.2 কাঁচামালের জন্য প্রয়োজনীয়তা.. 6

4.3 প্যাকেজিং। 6

4.4 চিহ্নিতকরণ। 7

5 নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা. 7

6 গ্রহণের নিয়ম। 7

7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি। 9

7.1 স্যাম্পলিং 9

7.2 organoleptic সূচক নির্ধারণ। 10

7.3 সোডিয়াম আয়ন পরীক্ষা। 10

7.4 ফসফেট আয়নগুলির জন্য পরীক্ষা... 11

7.5 বিনামূল্যে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর ডিসোডিয়াম লবণের জন্য পরীক্ষা করুন। 13

7.6 মূল পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 13

7.7 মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 16

7.8 জলে অদ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 19

7.9 একটি জলীয় দ্রবণের pH নির্ণয়। 20

7.10 শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ। 20

7.11 ইগনিশনের সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ। 22

7.12 ফ্লোরাইডের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 23

7.13 আর্সেনিকের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 23

7.14 সীসার ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়। 23

8 পরিবহন এবং স্টোরেজ. 23

গ্রন্থপঞ্জি। 24

GOST R 52823-2007

রাশিয়ান ফেডারেশনের জাতীয় মান

পরিচয়ের তারিখ - 2009-01-01

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান খাদ্য সংযোজনকারী সোডিয়াম ফসফেট E339-এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা 1-প্রতিস্থাপিত (i), 2-প্রতিস্থাপিত (ii) এবং 3-প্রতিস্থাপিত (iii) অর্থোফসফোরিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ (এর পরে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেট হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এবং এর জন্য উদ্দিষ্ট। খাদ্য শিল্পে ব্যবহার করুন।

খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তাগুলি 4.1.5 এ সেট করা হয়েছে, মানের প্রয়োজনীয়তা - 4.1.3, 4.1.4, লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা - 4.4 এ।

2 আদর্শিক রেফারেন্স

এই স্ট্যান্ডার্ডটি নিম্নলিখিত মানগুলির আদর্শিক রেফারেন্স ব্যবহার করে:

GOST R ISO 2859-1-2007 পরিসংখ্যানগত পদ্ধতি। বিকল্প নমুনা পদ্ধতি। পার্ট 1: গ্রহণযোগ্য মানের স্তরের উপর ভিত্তি করে ধারাবাহিক লটের জন্য নমুনা পরিকল্পনা

GOST R 51652-2000 খাদ্যের কাঁচামাল থেকে সংশোধিত ইথাইল অ্যালকোহল। স্পেসিফিকেশন

GOST R 52824-2007 খাদ্য সংযোজন। সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম ট্রাইফসফেটস E451। স্পেসিফিকেশন

GOST 8.579-2002 পরিমাপের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থা। তাদের উত্পাদন, প্যাকেজিং, বিক্রয় এবং আমদানির সময় যে কোনও ধরণের প্যাকেজে প্যাকেজ করা পণ্যের পরিমাণের জন্য প্রয়োজনীয়তা

GOST 61-75 রিএজেন্ট। এসিটিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 3118-77 রিএজেন্ট। হাইড্রোক্লোরিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 3760-79 রিএজেন্ট। অ্যামোনিয়া জলীয়। স্পেসিফিকেশন

GOST 3765-78 রিএজেন্ট। অ্যামোনিয়াম মলিবডেট অ্যাসিড। স্পেসিফিকেশন

GOST 4198-75 রিএজেন্ট। পটাসিয়াম ফসফেট মনো-প্রতিস্থাপিত। স্পেসিফিকেশন

GOST 4201-79 রিএজেন্ট। সোডিয়াম কার্বনেট অম্লীয়। স্পেসিফিকেশন

GOST 4204-77 রিএজেন্ট। সালফিউরিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 4233-77 রিএজেন্ট। সোডিয়াম ক্লোরাইড. স্পেসিফিকেশন

GOST 4328-77 রিএজেন্ট। সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড. স্পেসিফিকেশন

GOST 4461-77 রিএজেন্ট। নাইট্রিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 4919.1-77 রিএজেন্ট এবং অত্যন্ত বিশুদ্ধ পদার্থ। নির্দেশক সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 5100-85 প্রযুক্তিগত সোডা অ্যাশ। স্পেসিফিকেশন

GOST 5789-78 রিএজেন্ট। টলুইন। স্পেসিফিকেশন

GOST 6016-77 রিএজেন্ট। আইসোবিউটিল অ্যালকোহল। স্পেসিফিকেশন

GOST 6259-75 রিএজেন্ট। গ্লিসারল। স্পেসিফিকেশন

GOST 6709-72 পাতিত জল। স্পেসিফিকেশন

GOST 6825-91 (IEC 81-84) সাধারণ আলোর জন্য টিউবুলার ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্প

GOST 8515-75 ডায়ামোনিয়াম ফসফেট। স্পেসিফিকেশন

GOST 9147-80 চীনামাটির বাসন ল্যাবরেটরি পাত্র এবং সরঞ্জাম। স্পেসিফিকেশন

GOST 10354-82 পলিথিন ফিল্ম। স্পেসিফিকেশন

GOST 10485-75 রিএজেন্ট। আর্সেনিক অমেধ্য বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য পদ্ধতি

GOST 10678-76 তাপীয় অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড। স্পেসিফিকেশন

GOST 11078-78 বিশুদ্ধ কস্টিক সোডা। স্পেসিফিকেশন

GOST 14192-96 কার্গো চিহ্নিতকরণ

GOST 14961-91 রাসায়নিক ফাইবার সহ লিনেন থ্রেড এবং লিনেন থ্রেড। স্পেসিফিকেশন

GOST 15846-2002 সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য এলাকায় পাঠানো পণ্য। প্যাকেজিং, লেবেলিং, পরিবহন এবং স্টোরেজ

GOST 17308-88 Twines। স্পেসিফিকেশন

GOST 18389-73 প্লাটিনাম এবং এর সংকর ধাতু দিয়ে তৈরি তার। স্পেসিফিকেশন

GOST 19360-74 ফিল্ম লাইনার ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 24104-2001 ল্যাবরেটরি স্কেল। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

GOST 25336-82 ল্যাবরেটরি কাচপাত্র এবং সরঞ্জাম। প্রকার, প্রধান পরামিতি এবং আকার

GOST 26930-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ণয় পদ্ধতি

GOST 26932-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। সীসা নির্ধারণ পদ্ধতি

GOST 27752-88 ইলেকট্রনিক-মেকানিক্যাল কোয়ার্টজ টেবিল, প্রাচীর এবং অ্যালার্ম ঘড়ি। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 28498-90 লিকুইড গ্লাস থার্মোমিটার। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। পরীক্ষণ পদ্ধতি

GOST 29169-91 (ISO 648-77) ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। একক মার্ক পাইপেট

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। স্নাতক pipettes. পার্ট 1. সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

GOST 29251-91 (ISO 385-1-84) ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। বুরেটস। পার্ট 1. সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

GOST 30090-93 ব্যাগ এবং ব্যাগের কাপড়। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

3 শ্রেণীবিভাগ

খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটস (E339) সোডিয়াম অর্থোফসফেটগুলিতে বিভক্ত:

E339(i), 1-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম অর্থোফসফেট;

E339(ii), 2-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম অর্থোফসফেট;

E339(iii), 3-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম অর্থোফসফেট।

খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটসের উপাধি, নাম, রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং আণবিক ওজন সারণী 1 এ দেওয়া হয়েছে।

সারণী 1 - পদ, নাম, রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের আণবিক ওজন

খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের পদবি ও নাম	রাসায়নিক নাম		আণবিক ভর
E339(i) সোডিয়াম অর্থোফসফেট 1-প্রতিস্থাপিত	সোডিয়াম ফসফেট 1-প্রতিস্থাপিত	NaH 2 PO 4 (নির্জল)
	সোডিয়াম ফসফেট 1-প্রতিস্থাপিত 1-জল	NaH 2 PO 4 ? H 2 O (মনোহাইড্রেট)
	সোডিয়াম ফসফেট 1-প্রতিস্থাপিত 2-জল	NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O (ডাইহাইড্রেট)
E339(ii) 2-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম অর্থোফসফেট	সোডিয়াম ফসফেট 2-প্রতিস্থাপিত	Na 2 HPO 4 (নির্জল)
	সোডিয়াম ফসফেট 2-প্রতিস্থাপিত 2-জল	Na 2 HPO 4 ? 2H 2 O (ডাইহাইড্রেট)
	সোডিয়াম ফসফেট 2-প্রতিস্থাপিত 7-জল	Na 2 HPO 4 7H 2 O (হেপ্টাহাইড্রেট)
	সোডিয়াম ফসফেট 2-প্রতিস্থাপিত 12-জল	Na 2 HPO 4 ? 12H 2 O (ডোডেকাহাইড্রেট)
E339(iii) 3-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম অর্থোফসফেট	সোডিয়াম ফসফেট 3-প্রতিস্থাপিত	Na 3 PO 4 (নির্জল)
	সোডিয়াম ফসফেট 3-প্রতিস্থাপিত 0.5-জল	Na 3 PO 4 ? 0.5H 2 O (হেমিহাইড্রেট)
	সোডিয়াম ফসফেট 3-প্রতিস্থাপিত 1-জল	Na 3 PO 4 ? H 2 O (মনোহাইড্রেট)
	সোডিয়াম ফসফেট 3-প্রতিস্থাপিত 12-জল	Na 3 PO 4 ? 12H 2 O (ডোডেকাহাইড্রেট)

4 সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

4.1 বৈশিষ্ট্য

4.1.1 খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি এই মানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, প্রযুক্তিগত প্রবিধান বা নির্ধারিত পদ্ধতিতে অনুমোদিত নির্দেশাবলী অনুসারে উত্পাদিত হয়।

4.1.2 ফুড গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি হাইগ্রোস্কোপিক বা সামান্য হাইগ্রোস্কোপিক, জলে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং ইথানলে অদ্রবণীয়।

4.1.3 অর্গানোলেপটিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি অবশ্যই সারণী 2-এ নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে৷

টেবিল 2 - Organoleptic সূচক

4.1.4 ভৌত এবং রাসায়নিক সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলিকে অবশ্যই সারণি 3-এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে।

সারণি 3 - ভৌত-রাসায়নিক সূচক

নির্দেশকের নাম	সূচকের বৈশিষ্ট্য
সোডিয়াম আয়ন পরীক্ষা	পরীক্ষায় দাঁড়ায়
ফসফেট আয়ন জন্য পরীক্ষা:
	পরীক্ষায় দাঁড়ায়


E339(i) তে বিনামূল্যে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর 2-প্রতিস্থাপিত সোডিয়াম লবণের জন্য পরীক্ষা করুন	পরীক্ষায় দাঁড়ায়
প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ, %, কম নয়:



নির্জল, আধা- এবং মনোহাইড্রেট
ডোডেকাহাইড্রেট
মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ (অনহাইড্রাস ফর্মের জন্য), %
	57.0 থেকে 60.0 পর্যন্ত।
	48.0 থেকে 51.0 সহ।
	40.0 থেকে 43.5 পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।
জল-দ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ, %, আর নেই
সোডিয়াম মনোফসফেট 1% ভর ভগ্নাংশ সহ একটি জলীয় দ্রবণের pH:
	4.2 থেকে 4.6 পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।
	9.0 থেকে 9.6 সহ।
	11.5 থেকে 12.5 পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত।
শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ, %, এর বেশি নয়:

নির্জল
মনোহাইড্রেট
ডিহাইড্রেট

নির্জল
ডিহাইড্রেট
হেপ্টাহাইড্রেট
ডোডেকাহাইড্রেট
ইগনিশনে ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ, %

নির্জল, আর নয়
মনোহাইড্রেট, আর নেই
ডোডেকাহাইড্রেট	45.0 থেকে 58.0 সহ।

4.1.5 নিরাপত্তা সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি অবশ্যই সারণি 4-এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে৷

সারণি 4 - নিরাপত্তা নিশ্চিতকারী সূচক

4.2 কাঁচামালের জন্য প্রয়োজনীয়তা

4.2.1 ভোজ্য সোডিয়াম মনোফসফেট উৎপাদনের জন্য, নিম্নলিখিত কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়:

GOST 10678 অনুযায়ী অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড গ্রেড A;

GOST 11078 অনুযায়ী কস্টিক সোডা গ্রেড A;

GOST 83 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট;

GOST 4201 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট অ্যাসিড;

GOST 5100 অনুযায়ী সোডা অ্যাশ গ্রেড বি।

4.2.2 কাঁচামাল অবশ্যই খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে।

4.3 প্যাকেজিং

4.3.1 ফুড গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি GOST 2226 অনুযায়ী PM ব্র্যান্ডের তিন-স্তরের কাগজের ব্যাগে বা GOST 19360 অনুযায়ী লাইনার ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় যা N গ্রেডের খাদ্য-গ্রেড পলিথিন অস্থির ফিল্ম দিয়ে তৈরি, যার পুরুত্ব GOST 10354 অনুসারে ন্যূনতম 0.08 মিমি, GOST 30090 অনুসারে মুদির ব্যাগে রাখা বা GOST 2226 অনুযায়ী NM ব্র্যান্ডের খোলা তিন-স্তরের কাগজের ব্যাগে রাখা।

4.3.2 পলিথিন লাইনার ব্যাগ, ভর্তি করার পরে, GOST 17308 অনুসারে বাস্ট ফাইবার সুতা দিয়ে ঢালাই করা হয় বা বাঁধা হয় বা ডবল-স্ট্র্যান্ড পলিশড সুতলি ডকুমেন্ট অনুযায়ী যা এটি তৈরি করা হয়।

4.3.3 GOST 14961 অনুসারে ফ্যাব্রিক এবং কাগজের ব্যাগের উপরের অংশগুলিকে লিনেন থ্রেড দিয়ে মেশিনে সেলাই করা আবশ্যক।

4.3.4 অন্যান্য ধরণের পাত্র এবং প্যাকেজিং উপকরণগুলি থেকে তৈরি সামগ্রী ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যার ব্যবহার খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির সংস্পর্শে তাদের গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে৷

4.3.5 প্যাকেজিং ইউনিটের নেট ওজন 25 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়।

4.3.6 প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের নামমাত্র ওজন থেকে নেট ওজনের নেতিবাচক বিচ্যুতি অবশ্যই GOST 8.579 (টেবিল A.2) এর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

4.3.7 সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য অঞ্চলে পাঠানো খাদ্য গ্রেডের সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি GOST 15846 অনুযায়ী প্যাকেজ করা হয়েছে৷

4.4 চিহ্নিতকরণ

4.4.1 ভোজ্য সোডিয়াম মনোফসফেট সমন্বিত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট যে কোনও পদ্ধতিতে চিহ্নিত করা হবে যা এর স্পষ্ট সনাক্তকরণ নিশ্চিত করে, নির্দেশ করে:

খাদ্য সংযোজনকারীর নাম এবং এর সূচক *;

প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ;

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান (আইনি ঠিকানা);

প্রস্তুতকারকের ট্রেডমার্ক (যদি পাওয়া যায়);

নেট ওজন;

স্থূল ওজন;

অনেক সংখ্যা;

উত্পাদনের তারিখ;

8.3 এবং 8.2 অনুযায়ী স্টোরেজ সময়কাল এবং শর্তাবলী;

এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রতীক।

* খাদ্য সংযোজনগুলির কোডিফিকেশনের জন্য ইউরোপীয় সিস্টেম অনুসারে সূচক।

4.4.2 পরিবহন চিহ্নগুলিকে অবশ্যই GOST 14192-এর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে যাতে হ্যান্ডলিং চিহ্নগুলি "আদ্রতা থেকে দূরে রাখুন" এবং "হুক দিয়ে পরিচালনা করবেন না"।

5 নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

5.1 ফুড গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি অ-বিষাক্ত, অগ্নি- এবং বিস্ফোরণ-প্রমাণ।

5.2 মানবদেহে প্রভাবের মাত্রা অনুসারে, খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম ফসফেটগুলি, GOST 12.1.007 অনুসারে, তৃতীয় বিপজ্জনক শ্রেণীর অন্তর্গত।

5.3 খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির সাথে কাজ বিশেষ পোশাকে, ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার করে এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম পালন করা আবশ্যক।

5.4 উৎপাদন প্রাঙ্গণ যেখানে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির সাথে কাজ করা হয় সেগুলি সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক।

5.5 কার্যক্ষেত্রের বায়ু নিয়ন্ত্রণ GOST 12.1.005 অনুযায়ী প্রস্তুতকারকের দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

6 গ্রহণের নিয়ম

6.1 খাদ্য গ্রেড মনোসোডিয়াম ফসফেট ব্যাচে নেওয়া হয়।

একটি ব্যাচকে একটি প্রযুক্তিগত চক্রে উত্পাদিত খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির পরিমাণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একই উত্পাদনের তারিখে, একই প্যাকেজিংয়ে, একই সাথে পরীক্ষা এবং গ্রহণযোগ্যতার জন্য উপস্থাপন করা হয় এবং তাদের গুণমান এবং নিরাপত্তা প্রত্যয়িত একটি নথিতে নথিভুক্ত করা হয়।

6.2 খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির গুণমান এবং নিরাপত্তার প্রত্যয়িত নথিতে নিম্নলিখিত তথ্য থাকতে হবে:

প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ;

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান (আইনি ঠিকানা);

ব্যাচ নাম্বার;

উত্পাদন তারিখ;

নেট ওজন;

শেলফ জীবন;

এই মান এবং বাস্তব অনুযায়ী Organoleptic এবং ফিজিকো-রাসায়নিক মানের সূচক;

নিরাপত্তা নিশ্চিত করার সূচক, এই মান এবং বাস্তব অনুযায়ী, 6.9 অনুযায়ী নির্ধারিত;

6.3 এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির সম্মতি পরীক্ষা করার জন্য, প্যাকেজিংয়ের গুণমান, সঠিক লেবেলিং, নেট ওজন, অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচক এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন সূচকগুলিতে পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষাগুলির উপর গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা করা হয়।

6.4 গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা পরিচালনা করার সময়, GOST R ISO 2859-1 অনুসারে, একটি একক-পর্যায়ের নমুনা পরিকল্পনা স্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণের সাথে ব্যবহার করা হয় এবং একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ স্তর S-4 একটি গ্রহণযোগ্য মানের স্তরের AQL-এ 6.5 এর সমান।

প্যাকেজিং ইউনিট নির্বাচন সারণি 5 অনুযায়ী এলোমেলো নমুনা দ্বারা বাহিত হয়।

টেবিল 5

6.5 প্যাকেজিংয়ের গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক লেবেলিং নমুনায় অন্তর্ভুক্ত সমস্ত প্যাকেজিং ইউনিটের বাহ্যিক পরিদর্শন দ্বারা বাহিত হয়।

6.6 নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের নেট ভরের নিয়ন্ত্রণ স্থূল ভর এবং বিষয়বস্তু থেকে মুক্ত প্যাকেজিং ইউনিটের ভরের মধ্যে পার্থক্য দ্বারা পরিচালিত হয়। প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের নামমাত্র নেট ওজন থেকে অনুমোদিত নেতিবাচক বিচ্যুতির সীমা 4.3.3 অনুযায়ী।

6.7 নেট ওজন, প্যাকেজিংয়ের গুণমান এবং প্যাকেজিং ইউনিটগুলির সঠিক লেবেলিংয়ের উপর ভিত্তি করে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির একটি ব্যাচ গ্রহণ

6.7.1 ব্যাচটি গৃহীত হয় যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা যা প্যাকেজিং গুণমান এবং সঠিক লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে, খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটসের নেট ওজন গ্রহণযোগ্য সংখ্যার কম বা সমান হয় (টেবিল 5 দেখুন)।

6.7.2 যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা যা প্যাকেজিং গুণমান এবং সঠিক লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে, তাহলে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটসের নেট ওজন প্রত্যাখ্যান সংখ্যার (টেবিল 5 দেখুন) থেকে বেশি বা সমান হয়, নিয়ন্ত্রণ করা হয় একই ব্যাচ থেকে একটি ডবল নমুনা ভলিউম উপর. 6.7.1 এর শর্ত পূরণ হলে ব্যাচ গৃহীত হয়।

একটি ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয় যদি একটি ডবল নমুনা ভলিউমে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা যা প্যাকেজিং গুণমান এবং সঠিক লেবেলিং এবং খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না তা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার চেয়ে বেশি বা সমান হয়।

6.8 অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচক অনুসারে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির একটি ব্যাচ গ্রহণ

6.8.1 পণ্যের অর্গানোলেপটিক এবং ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, টেবিল 5 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনা নেওয়া হয় এবং 7.1 অনুযায়ী মোট নমুনা সংকলন করা হয়।

6.8.2 যদি অন্তত একটি সূচকের জন্য অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচকগুলির জন্য অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া যায়, তবে একই ব্যাচ থেকে দ্বিগুণ নমুনা আকারে এই নির্দেশকের জন্য পুনরাবৃত্তি পরীক্ষা করা হয়। বারবার পরীক্ষার ফলাফল চূড়ান্ত এবং সমগ্র ব্যাচে প্রযোজ্য।

অসন্তোষজনক পরীক্ষার ফলাফল আবার পাওয়া গেলে, ব্যাচ বাতিল করা হয়।

6.8.3 ক্ষতিগ্রস্থ প্যাকেজিংয়ে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচকগুলি আলাদাভাবে পরীক্ষা করা হয়। পরীক্ষার ফলাফল শুধুমাত্র এই প্যাকেজের খাদ্য গ্রেডের মনোসোডিয়াম ফসফেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

6.9 নিরীক্ষণ সূচকগুলির পদ্ধতি এবং ফ্রিকোয়েন্সি যা নিরাপত্তা নিশ্চিত করে (ফ্লোরাইড, আর্সেনিক এবং সীসা সামগ্রী) উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রামে প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

7 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি

7.1 স্যাম্পলিং

7.1.1 খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম মনোফসফেটের মোট নমুনা সংকলন করতে, 6.4 অনুযায়ী নির্বাচিত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের বিভিন্ন স্থান থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনা নেওয়া হয়। তাত্ক্ষণিক নমুনার ভর 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া না করে এমন উপাদান দিয়ে তৈরি নমুনা বা ধাতব টিউব ব্যবহার করে তাত্ক্ষণিক নমুনা নেওয়া হয়, স্যাম্পলারকে অন্তত 3/4 গভীরতায় সোডিয়াম মনোফসফেটে নিমজ্জিত করে।

তাত্ক্ষণিক নমুনাগুলি একটি শুকনো, পরিষ্কার গ্লাস বা পলিথিন পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

মোট নমুনার ভর কমপক্ষে 500 গ্রাম হতে হবে।

7.1.2 মোট নমুনা 500 গ্রাম কমাতে, কোয়ার্টারিং পদ্ধতি ব্যবহার করুন। এটি করার জন্য, মোট নমুনাটি একটি পরিষ্কার টেবিলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বর্গক্ষেত্রের আকারে একটি পাতলা স্তরে সমতল করা হয়। তারপরে এটি কাঠের তক্তা দিয়ে বেভেল করা পাঁজরের সাথে দুটি বিপরীত দিক থেকে মাঝখানে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে একটি রোল তৈরি হয়। রোলারের প্রান্ত থেকে মোট নমুনাটি টেবিলের মাঝখানেও ঢেলে দেওয়া হয়, আবার এটি একটি বর্গাকার আকারে 1.0 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে সমতল করা হয় এবং একটি বার সহ চারটি ত্রিভুজে তির্যকভাবে বিভক্ত করা হয়। নমুনার দুটি বিপরীত অংশ বাদ দেওয়া হয় এবং বাকি দুটিকে একত্রিত, মিশ্রিত এবং আবার চারটি ত্রিভুজে ভাগ করা হয়। মোট নমুনার ভর 500 গ্রাম না হওয়া পর্যন্ত অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করা হয়।

7.1.3 প্রস্তুত মোট নমুনা দুটি ভাগে বিভক্ত এবং প্রতিটি অংশ একটি পরিষ্কার, শুকনো, শক্তভাবে বন্ধ কাচ বা পলিথিন পাত্রে স্থাপন করা হয়।

নমুনার প্রথম অংশ সহ ধারকটি পরীক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয়।

নমুনার দ্বিতীয় অংশ সহ ধারকটি সিল করা হয়, সিল করা হয় এবং খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের গুণমান মূল্যায়নে মতানৈক্যের ক্ষেত্রে বারবার পরীক্ষার জন্য রেখে দেওয়া হয়। মোট নমুনার এই অংশটি স্টোরেজ সময়ের শেষ না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

7.1.4 নমুনা সহ পাত্রে লেবেলগুলি প্রদান করা হয় যা নির্দেশ করবে:

খাদ্য সংযোজনকারীর নাম এবং এর সূচক;

প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ;

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান;

ব্যাচ নাম্বার;

ব্যাচের নেট ওজন;

একটি ব্যাচে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা;

উত্পাদন তারিখ;

নমুনার তারিখ;

যারা এই নমুনা সংগ্রহ করেছেন তাদের নাম;

এই মান উপাধি.

7.2 organoleptic পরামিতি নির্ধারণ

পদ্ধতিটি খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের চেহারা, রঙ এবং গন্ধের অর্গানোলেপ্টিক নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

7.2.1 পরিমাপের যন্ত্র, উপকরণ, বিকারক

GOST 24104 অনুযায়ী পরীক্ষাগার স্কেল ±0.1 গ্রাম ওজনের একক অনুমোদিত পরম ত্রুটির সীমা সহ।

কাচ যষ্টি.

কাগজটি সাদা।

GOST 25336 অনুযায়ী কাপ SV-34/12।

7.2.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.2.3 পরীক্ষা শর্ত

পরীক্ষার কক্ষ অবশ্যই সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল সহ সরবরাহ করা উচিত। সমস্ত পরীক্ষা একটি ফিউম হুডে বাহিত করা উচিত।

7.2.4 পরীক্ষামূলক

7.2.4.1 খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির চেহারা এবং রঙ 50 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা দেখে নির্ধারণ করা হয়, সাদা কাগজের একটি শীট বা একটি কাচের প্লেটে, বিচ্ছুরিত দিনের আলোতে বা GOST 6825 অনুযায়ী LD টাইপের ফ্লুরোসেন্ট বাতি দিয়ে আলোকিত। কাজের টেবিল পৃষ্ঠের আলোকসজ্জা কমপক্ষে 500 লাক্স হতে হবে।

7.2.4.2 গন্ধ নির্ধারণ করতে, 2% ভর ভগ্নাংশ সহ একটি সমাধান প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, 250 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে পাতিত জলের 98 সেমি 3 তে 2 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা দ্রবীভূত করুন। একটি পরিষ্কার, গন্ধহীন গ্লাস প্রস্তুত দ্রবণের 100 সেমি 3 দিয়ে ভরা হয়। গ্লাসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে (20 ± 5) °C তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা রাখা হয়।

ঢাকনা খোলার পরপরই কাপের প্রান্তের স্তরে গন্ধটি অর্গানোলেপ্টিকভাবে নির্ধারিত হয়।

7.3 সোডিয়াম আয়ন পরীক্ষা

পদ্ধতিটি ইউরানাইল অ্যাসিটেটের দ্রবণে হলুদ বর্ষণ বা বর্ণহীন শিখা হলুদ রঙের মাধ্যমে সোডিয়াম আয়নগুলির গুণগত নির্ণয়ের উপর ভিত্তি করে।

7.3.1 পরিমাপ যন্ত্র, উপকরণ, বিকারক

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-250 TS(TSH)।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1(3)-100।

কাচ যষ্টি.

GOST 18389 অনুযায়ী প্লাটিনাম তার।

জিঙ্ক ইউরানাইল অ্যাসিটেট, অংশ।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

7.3.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.3.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.3.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন

7.3.4.1 অনুপাতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্রবণ প্রস্তুত করা (1:5)

একটি অনুপাতে (1:5) অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ পাতিত জল (পাঁচ অংশ) দিয়ে 99.5% (এক অংশ) ভর ভগ্নাংশের সাথে আয়তন অনুসারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড পাতলা করে প্রস্তুত করা হয়।

7.3.4.2 5% ভর ভগ্নাংশের সাথে জিঙ্ক ইউরানাইল অ্যাসিটেটের দ্রবণ প্রস্তুত করা

7.3.4.1 অনুসারে জিঙ্ক ইউরানাইল অ্যাসিটেটের একটি 2.5 গ্রাম নমুনা 42.5 সেমি 3 পাতিত জল এবং 5 সেমি 3 পাতলা অ্যাসিটিক অ্যাসিড গরম করার মাধ্যমে দ্রবীভূত হয়।

7.3.4.3 অনুপাতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণ প্রস্তুত করা (1:5)

একটি অনুপাতে (1:5) হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ তৈরি করা হয় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে ভলিউম দ্বারা পাতলা করে পাতিত জল (পাঁচ অংশ) দিয়ে কমপক্ষে 35% (এক অংশ) ভর ভগ্নাংশ দিয়ে।

7.3.5 পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে

পদ্ধতি 1. 1.0 থেকে 1.5 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয়। দ্রবণের 5 সেমি 3 তে, 7.3.4.1 অনুসারে 1 থেকে 2 সেমি 3 মিশ্রিত অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি পাইপেট যোগ করুন, প্রয়োজনে ফিল্টার করুন, তারপর জিঙ্ক ইউরানাইল অ্যাসিটেটের দ্রবণের 1 সেমি 3 পিপেটের সাথে যোগ করুন। একটি হলুদ স্ফটিক অবক্ষেপের গঠন দ্রবণে সোডিয়াম আয়নের উপস্থিতি নিশ্চিত করে।

পদ্ধতি 2. ভোজ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের স্ফটিক, 7.3.4.3 অনুযায়ী পাতলা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিয়ে আর্দ্র করা, যখন একটি বর্ণহীন শিখায় প্লাটিনাম তারের সাথে প্রবর্তন করা হয়, তখন শিখার রঙ হলুদ করা উচিত। বর্ণহীন শিখা হলুদ হয়ে যাওয়া সোডিয়াম আয়নের উপস্থিতি নিশ্চিত করে।

7.4 ফসফেট আয়ন জন্য পরীক্ষা

পদ্ধতিগুলি ফসফেট আয়নগুলির গুণগত সংকল্পের উপর ভিত্তি করে।

7.4.1 ফসফেট আয়নের জন্য পরীক্ষা (H 2 PO 4 -)

7.4.1.1 পরিমাপ যন্ত্র, উপকরণ, বিকারক

GOST 24104 অনুযায়ী পরীক্ষাগার স্কেল ±0.01 গ্রাম ওজনের একক অনুমোদিত পরম ত্রুটির সীমা সহ।

GOST 29227 অনুযায়ী পিপেটস 2-2-1-5(10)।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-250 TS(TSH)।

GOST 25336 অনুযায়ী টেস্ট টিউব P2-21-70।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1(3)-100।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 1277 অনুযায়ী সিলভার নাইট্রেট, অংশ।

7.4.1.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.4.1.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.4.1.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

GOST 4517 অনুযায়ী 10% ভর ভগ্নাংশ এবং 1.055 g/cm3 ঘনত্ব সহ নাইট্রিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ প্রস্তুত করা হয়।

4.2% ভর ভগ্নাংশ সহ সিলভার নাইট্রেটের একটি দ্রবণ প্রস্তুত করা হয় 4.2 গ্রাম সিলভার নাইট্রেটকে 95.8 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করে, নাইট্রিক অ্যাসিডের পাঁচ ফোঁটা দিয়ে অম্লীয় করা হয়; অন্ধকার কাচের পাত্রে সংরক্ষিত।

7.4.1.5 টেস্ট পারফরম্যান্স

1.0 থেকে 1.5 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত হয়। 5 সেমি 3 দ্রবণে, একটি পাইপেটের সাথে সিলভার নাইট্রেটের 1 সেমি 3 দ্রবণ যোগ করুন। ফলস্বরূপ হলুদ বর্ষণে, 7.4.1.4 অনুসারে 1.6 থেকে 2.0 সেমি 3 পাতলা নাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, যা H 2 PO 4 - - আয়নের উপস্থিতি নির্দেশ করে।

7.4.2 ফসফেট আয়ন (PO) পরীক্ষা

পদ্ধতিটি অ্যামোনিয়াম মলিবডেটের একটি দ্রবণ সহ একটি উজ্জ্বল হালকা হলুদ অবক্ষেপ তৈরি করে ফসফেট আয়নগুলির গুণগত সংকল্পের উপর ভিত্তি করে।

7.4.2.1 পরিমাপ যন্ত্র, উপকরণ, বিকারক

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

GOST 29227 অনুযায়ী পিপেটস 2-2-1-5(10)।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-250 TS (TLC)।

GOST 25336 অনুযায়ী টেস্ট টিউব P2-21-70।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1(3)-100।

কাচ যষ্টি.

মলিবডিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 3118 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 4461 অনুযায়ী নাইট্রিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 3760 অনুযায়ী জলীয় অ্যামোনিয়া, অংশ।

7.4.2.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.4.2.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.4.2.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

6.5 গ্রাম ওজনের সূক্ষ্ম মাটির মলিবডিক অ্যাসিড (85%) এর একটি নমুনা দ্বিতীয় দশমিক স্থানে 14 সেমি 3 পাতিত জল এবং 14.5 সেমি 3 অ্যামোনিয়া দ্রবণের মিশ্রণে 10% ভর ভগ্নাংশ সহ প্রস্তুত করা হয়। GOST 4517 অনুযায়ী। সলিউশনটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন এবং ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন, 40 সেমি 3 পাতিত জল এবং 32 সেমি 3 নাইট্রিক অ্যাসিডের মিশ্রণে যোগ করুন। সমাধান একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। যদি স্টোরেজের সময় একটি বর্ষণ তৈরি হয়, তবে বিশ্লেষণের জন্য শুধুমাত্র অবক্ষেপের উপরের দ্রবণটি ব্যবহার করা হয়।

7.4.2.5 টেস্ট পারফরম্যান্স

1.0 থেকে 1.5 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত হয়। দ্রবণের 5 সেমি 3 তে, একটি পিপেট এবং তাপ দিয়ে 1 থেকে 2 সেমি 3 ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিড এবং 5 সেমি 3 অ্যামোনিয়াম মলিবডেট যোগ করুন। একটি উজ্জ্বল হালকা হলুদ "ক্যানারি" রঙের একটি অবক্ষেপের গঠন দ্রবণে PO 4 3- আয়নগুলির উপস্থিতি নিশ্চিত করে।

7.4.3 ফসফেট আয়নগুলির জন্য পরীক্ষা (HPO 4 2-, PO 4 3-)

পদ্ধতিটি সিলভার নাইট্রেটের দ্রবণ সহ একটি হলুদ অবক্ষেপের গঠন দ্বারা ফসফেট আয়নগুলির গুণগত সংকল্পের উপর ভিত্তি করে।

7.4.3.1 পরিমাপ যন্ত্র, উপকরণ, বিকারক

GOST 29227 অনুযায়ী পিপেটস 2-2-1-5(10)।

GOST 25336 অনুযায়ী টেস্ট টিউব P2-21-70।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1(3)-100।

GOST 61 অনুযায়ী অ্যাসিটিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 1277 অনুযায়ী সিলভার নাইট্রেট, অংশ।

7.4.3.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.4.3.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.4.3.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

সিলভার নাইট্রেট দ্রবণ প্রস্তুতি - 7.4.1.4 অনুযায়ী।

পাতিত জল (16 অংশ) এর সাথে 99.5% (এক অংশ) ভর ভগ্নাংশের সাথে আয়তন অনুসারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড পাতলা করে (1:16) অনুপাতে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ প্রস্তুত করা হয়।

7.4.3.5 টেস্ট পারফরম্যান্স

1.0 থেকে 1.5 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত হয়। তারপর ফলাফলের 5 সেমি 3 দ্রবণকে 7.4.4.4 অনুসারে পাতলা অ্যাসিটিক অ্যাসিডের দ্রবণ দিয়ে অম্লীয় করা হয় এবং 1 সেমি 3 সিলভার নাইট্রেট দ্রবণ একটি পাইপেট দিয়ে যোগ করা হয়। একটি হলুদ অবক্ষেপের গঠন HPO 4 2-, PO 4 3- আয়নগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে।

7.5 বিনামূল্যে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর ডিসোডিয়াম লবণের জন্য পরীক্ষা করুন

পদ্ধতিটি মিথাইল কমলা নির্দেশকের উপস্থিতিতে টাইট্রেশন দ্বারা বিনামূল্যে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর ডিবাসিক সোডিয়াম লবণের উপস্থিতি নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

7.5.1 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক ডিভাইস এবং বিকারক

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1(3)-100।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-100 TS(TSH)।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

7.5.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.5.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.5.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন

(NaOH) = 1 mol/dm 3 সহ 7.5.4.1 GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.5.4.2 (H 2 SO 4) = 1 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের একটি সমাধান GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.5.4.3 GOST 4919.1 অনুযায়ী 0.1% ভর ভগ্নাংশ সহ মিথাইল কমলার একটি জলীয় দ্রবণ প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.5.5 পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে

1.5 থেকে 2.0 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয়, 40 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের দ্রবণে (0.3 সেমি 3 এর বেশি নয়) বা যথাক্রমে, একটি সালফিউরিক অ্যাসিডের দ্রবণ (0 .3 সেমি 3 এর বেশি নয়)। মিথাইল কমলার উপস্থিতিতে লাল থেকে কমলা বা যথাক্রমে হলুদ থেকে কমলাতে দ্রবণের রঙ পরিবর্তন ইঙ্গিত করে যে খাদ্য সংযোজক E339(i) বিনামূল্যে অর্থোফসফোরিক অ্যাসিড এবং এর অব্যবহিত সোডিয়াম লবণের উপস্থিতির পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়।

7.6 মূল পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

পদ্ধতিটি 4.4 থেকে 9.2 পর্যন্ত pH পরিসরে খাদ্য-গ্রেডের সোডিয়াম মনোফসফেটের দ্রবণগুলির সম্ভাব্যতামিতিক টাইট্রেশনের উপর ভিত্তি করে।

7.6.1 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক ডিভাইস এবং বিকারক

1 থেকে 14 ইউনিট পর্যন্ত পরিমাপের পরিসর সহ গ্লাস ইলেক্ট্রোড সহ pH মিটার। pH, পরম অনুমোদনযোগ্য পরিমাপ ত্রুটি ±0.05 ইউনিট। পিএইচ

আলোড়নকারী ম্যাগনেটিক।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-100(150.250) TS(TXS)।

GOST 29251 অনুযায়ী Burette 1-2-50-0.1।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST R 51652 অনুযায়ী সংশোধন করা ইথাইল অ্যালকোহল।

GOST 4328 অনুযায়ী সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, অংশ।

GOST 3118 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 245, অংশ অনুযায়ী সোডিয়াম ফসফেট 2-জলের বিকল্প।

GOST 4233 অনুযায়ী সোডিয়াম ক্লোরাইড, অংশ।

থাইমলফথালিন (সূচক)।

মিথাইল কমলা (সূচক)।

ফেনোলফথালিন (সূচক)।

7.6.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.6.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.6.4 খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ E339(i)

7.6.4.1 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

(NaOH) = 1 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের একটি সমাধান GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

GOST 4919.1 অনুযায়ী thymolphthalein 0.1% ভর ভগ্নাংশ সহ একটি অ্যালকোহল সমাধান প্রস্তুত করা হয়।

7.6.4.2 টেস্ট পারফরম্যান্স

তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ওজনের ফলাফল সহ 4 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 150 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয়, 50 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং একটি চুম্বকীয় আলোড়ন দিয়ে দ্রবণটি নাড়ার সময় একটি বুরেট থেকে টাইটেড করা হয়। সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের pH 9.2 এর দ্রবণ। পিএইচ পরিমাপ (20.0 ± 0.5) °C তাপমাত্রায় একটি pH মিটারে ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসারে করা হয়।

এটি thymolphthalein জন্য সমতুল্য বিন্দু ইঙ্গিত সঙ্গে সংকল্প বহন করার অনুমতি দেওয়া হয়.

7.6.4.3 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেট E339(i), X 1,% এর প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ সূত্র ব্যবহার করে গণনা করা হয়

(1)

কোথায় ভি- (NaOH) এর আয়তন = 1 mol/dm 3 দ্রবণ নমুনাটিকে pH 9.2, cm 3 এ টাইট্রেট করতে ব্যবহৃত হয়;

এম সঙ্গে(NaOH) = 1 mol/dm 3 সমাধান, g;

এম(NaH 2 PO 4) = 0.1200 গ্রাম, এম(NaH 2 PO 4 ? H 2 O) = 0.1380 গ্রাম, এম(NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O) = 0.1560 গ্রাম;

মি- নমুনার ওজন, জি।

চূড়ান্ত ফলাফল প্রথম দশমিক স্থানে বৃত্তাকার হয়.

r আর

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর আর

খাদ্য মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(i) ± 0.3% পরিমাপের পদ্ধতির পরম ত্রুটির সীমা আর = 95 %.

7.6.5 খাদ্য মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(এর প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশের নির্ণয়ii)

7.6.5.1 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

সমাধান মোলার ঘনত্ব সঙ্গে(HCl) = 0.5 mol/dm 3 GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

GOST 4919.1 অনুযায়ী মিথাইল কমলার 0.1% ভর ভগ্নাংশ সহ একটি জলীয় দ্রবণ প্রস্তুত করা হয়।

7.6.5.2 টেস্ট পারফরম্যান্স

তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ওজনের ফলাফল সহ 1.5 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 250 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয়, 100 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং একটি চুম্বকীয় আলোড়ক দিয়ে দ্রবণটি নাড়ার সময় একটি বুরেট থেকে টাইটেড করা হয়। পিএইচ 4.4 থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ। pH পরিমাপ (20.0 ± 0.5) °C তাপমাত্রায় একটি pH মিটার সহ ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসারে করা হয়।

পাতিত জলের 100 সেমি 3-এ 2 গ্রাম মনোসাবস্টিটিউটেড সোডিয়াম ফসফেট ডাইহাইড্রেট এবং 2 - 3 ফোঁটা মিথাইল কমলা দ্রবণ সহ একটি রেফারেন্স দ্রবণ ব্যবহার করে মিথাইল কমলা ব্যবহার করে সমতুল্য বিন্দুর ইঙ্গিত সহ নির্ধারণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

7.6.5.3 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

খাদ্য গ্রেড মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(ii) এর প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ এক্স 2,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(2)

কোথায় ভি- (HCl) এর আয়তন = 0.5 mol/dm 3 দ্রবণ নমুনাটিকে pH 4.4, cm 3 এ টাইট্রেট করতে ব্যবহৃত হয়;

এম- খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের ভর, 1 সেমি 3 এর সাথে সম্পর্কিত সঙ্গে(HCl) = 0.5 mol/dm 3 সমাধান, g; এম(Na 2 HPO 4) = 0.0710 গ্রাম, এম(Na 2 HPO 4 ? H 2 O) = 0.0890 গ্রাম, এম(Na 2 HPO 4 ? 7H 2 O) = 0.1340 গ্রাম, এম(Na 2 HPO 4 ? 12H 2 O) = 0.1791 গ্রাম;

100 - শতাংশে রূপান্তর ফ্যাক্টর;

মি- নমুনার ওজন, জি।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

চূড়ান্ত ফলাফল প্রথম দশমিক স্থানে বৃত্তাকার হয়.

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় পরীক্ষার ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়।

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা (কভারজেন্স) সীমা r- এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.2% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর- এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.4% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

খাদ্য মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(ii) ±0.3% এর প্রধান পদার্থ পরিমাপের পদ্ধতির পরম ত্রুটির সীমা আর = 95 %.

7.6.6 খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম মনোফসফেটের প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ E339(iii)

7.6.6.1 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

(NaOH) = 0.5 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের একটি সমাধান GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

(HCl) = 0.5 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের একটি সমাধান GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

GOST 4919.1 অনুযায়ী ফেনোলফথালিন 0.1% এর ভর ভগ্নাংশ সহ একটি অ্যালকোহল দ্রবণ প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.6.6.2 টেস্ট পারফরম্যান্স

তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ওজনের ফলাফল সহ 2 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয়, 50 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং একটি চৌম্বকীয় আলোড়নকারী দিয়ে দ্রবণটি নাড়ার সময় প্রথমে টাইট্রেট করা হয়। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ pH 4.4 তে এবং তারপরে সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের দ্রবণ দিয়ে pH 9.2 তে। pH পরিমাপ (20.0 ± 0.5) °C তাপমাত্রায় একটি pH মিটার সহ ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসারে করা হয়।

পিএইচ 9.2-তে টাইট্রেশনের জন্য ব্যবহৃত সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণের দ্বিগুণ আয়তনকে পিএইচ 4.4-তে টাইট্রেশনের জন্য ব্যবহৃত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের আয়তনের সাথে তুলনা করা হয়। মনোসোডিয়াম ফসফেটের বিষয়বস্তু এই ভলিউমের ছোট থেকে গণনা করা হয়।

এটি মিথাইল কমলা দ্বারা প্রথম সমতুল্য বিন্দুর ইঙ্গিত সহ সংকল্পটি সম্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয়, দ্বিতীয়টি - ফেনোলফথালিন দ্বারা। এই ক্ষেত্রে, ফেনোলফথালিনের বিরুদ্ধে টাইট্রেশনের আগে, বিশ্লেষিত দ্রবণে 4 গ্রাম সোডিয়াম ক্লোরাইড যোগ করা হয়।

7.6.6.3 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

খাদ্য গ্রেড মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(iii) এর প্রধান পদার্থের ভর ভগ্নাংশ এক্স 3,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(3)

(4)

কোথায় ভি- আয়তন সঙ্গে(HCl) = 0.5 mol/dm 3 দ্রবণ, নমুনাটিকে pH 4.4 এ টাইট্রেট করতে ব্যবহৃত হয়;

এম- খাদ্য-গ্রেডের সোডিয়াম মনোফসফেটের ভর যা 0.5 mol/dm 3, g এর ঘনত্ব সহ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড বা সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের দ্রবণের 1 সেমি 3 অনুরূপ; এম(Na 3 PO 4) = 0.040985 গ্রাম, এম(Na 3 PO 4 ? 0.5H 2 O) = 0.04324 গ্রাম, এম(Na 3 PO 4 ? H 2 O) = 0.4549 গ্রাম, এম(Na 3 PO 4 ? 12H 2 O) = 0.09503 গ্রাম;

2ভি 1 - ডবল ভলিউম ঠিক সঙ্গে(NaOH) = 0.5 mol/dm 3 দ্রবণ, নমুনাটিকে pH 9.2, cm 3 এ টাইট্রেট করতে ব্যবহৃত হয়;

100 - শতাংশে রূপান্তর ফ্যাক্টর;

মি- নমুনার ওজন, জি।

যদি টাইট্রেশনের জন্য ব্যবহৃত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের আয়তন সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণের দ্বিগুণের বেশি হয়, তবে বিশ্লেষিত খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম মনোফসফেটে মুক্ত ক্ষার থাকে।

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় পরীক্ষার ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়।

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা (কভারজেন্স) সীমা r- এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.6% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর- এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.8% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

খাদ্য মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(iii) ± 0.6% এর প্রধান পদার্থ পরিমাপের পদ্ধতির পরম ত্রুটি সীমা আর = 95 %.

7.7 মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের পদ্ধতিটি খাদ্যতালিকাগত মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(i), E339(ii) এবং E339(iii) সনাক্ত করার জন্য পরিচালিত হয়।

7.7.1 নিষ্কাশন-ফটোমেট্রিক পদ্ধতি

পদ্ধতিটি জৈব দ্রাবকের মিশ্রণের সাথে ফসফোমোলিবডেনাম অ্যামোনিয়াম আকারে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেট নিষ্কাশন এবং দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্বের পরবর্তী ফোটোমেট্রিক পরিমাপের উপর ভিত্তি করে।

7.7.1.1 পরিমাপ যন্ত্র এবং বিকারক

(630 ± 10) nm তরঙ্গদৈর্ঘ্যে সর্বাধিক সংক্রমণ সহ একটি আলোক ফিল্টার সহ ফটোইলেকট্রিক কালারমিটার এবং 10 মিমি আলো-শোষণকারী স্তরের পুরুত্ব সহ কিউভেট।

0 °C থেকে 50 °C পর্যন্ত পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার, GOST 28498 অনুযায়ী 1 °C এর বিভাজন মান।

GOST 1770 অনুযায়ী ফ্লাস্ক 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2, 2-2000-2।

পিপেটস 2-2-1, 2-2-2, 2-2-5, 2-2-10, 2-2-25 GOST 29169 অনুযায়ী।

GOST 29251 অনুযায়ী বুরেট 1-1-2-25-0.1।

0.20 সেকেন্ডের ডিভিশন মান সহ 30 মিনিটের কাউন্টার স্কেল ক্ষমতা সহ ২য় নির্ভুলতা ক্লাসের স্টপওয়াচ।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 3765 অনুযায়ী অ্যামোনিয়াম মলিবডেট অ্যাসিড, অংশ।

GOST R 51652 অনুযায়ী ইথাইল অ্যালকোহল।

টিন ডাইক্লোরাইড 2-হাইড্রেট ডকুমেন্ট অনুসারে যার সাথে এটি তৈরি করা হয় এবং সনাক্ত করা যায়।

GOST 6259 অনুযায়ী গ্লিসারিন, অংশ।

GOST 4204 অনুযায়ী সালফিউরিক অ্যাসিড, অংশ।

GOST 6016 অনুযায়ী Isobutyl অ্যালকোহল, অংশ।

GOST 5789 অনুযায়ী Toluene, বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

পটাসিয়াম ফসফেট, GOST 4198 অনুযায়ী মনোবস্থাপিত, বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

7.7.1.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.7.1.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.7.1.4 পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি

ক) সালফিউরিক অ্যাসিডের দ্রবণ প্রস্তুত করা

সমাধান মোলার ঘনত্ব সঙ্গে(1 / 2 H 2 SO 4) = 0.7 mol/dm 3 নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে: GOST 4517 অনুযায়ী প্রস্তুতকৃত 99.5% ভর ভগ্নাংশ এবং 0.789 g/cm 3 এর ঘনত্ব সহ 980 cm 3 ইথাইল অ্যালকোহল, সাবধানে 1.84 গ্রাম/সেমি 3 ঘনত্বের সাথে 20 সেমি 3 সালফিউরিক অ্যাসিড যোগ করুন।

b) অ্যামোনিয়াম মলিবডেট দ্রবণ প্রস্তুত করা

100 গ্রাম ওজনের অ্যামোনিয়াম মলিবডেটের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফল চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, মোলার ঘনত্বের সালফিউরিক অ্যাসিডের 800 সেমি 3 এ দ্রবীভূত হয় (1 / 2 H 2 SO 4) = 10 mol/dm 3, দ্রবণের আয়তন পাতিত জলের সাথে 2000 সেমি 3 এ সামঞ্জস্য করা হয়। দ্রবণটি একটি গ্রাউন্ড-ইন স্টপার সহ একটি অন্ধকার কাচের বোতলে সংরক্ষণ করা হয় এবং এটি প্রস্তুত করার তিন দিন পরে ব্যবহার করা হয়।

গ) স্ট্যানাস ক্লোরাইডের দ্রবণ প্রস্তুত করা

0.2 গ্রাম ওজনের টিন ডাইক্লোরাইডের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফল চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, 50 সেমি 3 গ্লিসারিন এবং 50 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহলের মিশ্রণে দ্রবীভূত করা হয়। সমাধান ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং সাত দিনের মধ্যে ব্যবহার করা হয়।

d) প্রতি 1 সেমি 3 তে 0.1 মিলিগ্রাম ফসফরাস পেন্টক্সাইড ধারণকারী একটি আদর্শ ফসফেট দ্রবণ তৈরি করা

1.9175 গ্রাম ওজনের মনোপটাসিয়াম ফসফেটের একটি ওজনযুক্ত অংশ, যার ওজন চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, 1000 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয়, জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়। একটি পাইপেট ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ দ্রবণের 10 সেমি 3টি 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে নেওয়া হয়, পাতিত জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়।

ঙ) একটি রেফারেন্স সমাধানের প্রস্তুতি

12.5 সেমি 3 আইসোবিউটাইল অ্যালকোহল এবং 12.5 সেমি 3 টলুইন, 5 সেমি 3 অ্যামোনিয়াম মোলি দ্রবণ মিশ্রিত করে 100 সেমি 3 ক্ষমতাসম্পন্ন ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে 20 সেমি 3, 25 সেমি 3 দ্রাবক মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয়। যোগ করা হয় এবং 15 সঙ্গে জন্য জোরালোভাবে stirred. তারপরে, স্তরগুলি স্থাপন এবং পৃথক করার পরে, উপরের জৈব স্তরের 5 সেমি 3 পাইপেট 50 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে, 7.7.1.4 এ অনুযায়ী প্রস্তুত সালফিউরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ দিয়ে পাতলা করুন), আনুমানিক 45 সেমি 3, স্ট্যানাস ক্লোরাইডের দ্রবণে 1 সেমি 3 যোগ করুন, সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে চিহ্নে ভলিউম আনুন এবং মিশ্রণ করুন।

চ) একটি ক্রমাঙ্কন গ্রাফ নির্মাণ

100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে 1.0 যোগ করুন; 2.0; 3.0; 4.0; 5.0; স্ট্যান্ডার্ড মনোফসফেট দ্রবণের 6.0 সেমি 3, যা 0.1 এর সাথে মিলে যায়; 0.2; 0.3; 0.4; 0.5; 0.6 মিলিগ্রাম ফসফরাস পেন্টঅক্সাইড, প্রায় 20 সেমি 3 আয়তনে জলে মিশ্রিত করে, 12.5 সেমি 3 আইসোবিউটিল অ্যালকোহল এবং 12.5 সেমি 3 টলুইন, 5 সেমি মোনিয়াম এবং 3 এমবিডি দ্রাবক মিশ্রিত করে প্রস্তুত দ্রাবক মিশ্রণের 25 সেমি 3 যোগ করুন। অবিলম্বে 15 সেকেন্ডের মধ্যে জোরে জোরে নাড়ুন। তারপরে, স্তরগুলি স্থাপন এবং পৃথক করার পরে, উপরের জৈব স্তরের 5 সেমি 3 এর অ্যালিকোটগুলি একটি পাইপেট দিয়ে নির্বাচন করা হয়, যা 0.02 এর সাথে মিলে যায়; 0.04; 0.06; 0.08; 0.10; 0.12 মিলিগ্রাম ফসফরাস পেন্টক্সাইড, 50 সেমি 3 ক্ষমতার ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে, 7.7.1.4 এ অনুযায়ী প্রস্তুত সালফিউরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ দিয়ে পাতলা করুন), প্রায় 45 সেমি 3 আয়তনে, একটি দ্রবণের 1 সেমি 3 যোগ করুন টিন ডাইক্লোরাইড, চিহ্নে সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে ভলিউম সামঞ্জস্য করুন এবং নাড়ুন।

630 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যে 10 মিমি আলো-শোষণকারী স্তর পুরুত্ব সহ কিউভেটে একই অবস্থার অধীনে একযোগে প্রস্তুত একটি রেফারেন্স দ্রবণের সাথে সম্পর্কিত প্রস্তুত সমাধানগুলির অপটিক্যাল ঘনত্বের পরিমাপ করা হয়।

দুটি সমান্তরাল নির্ধারণের গড় ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, একটি ক্রমাঙ্কন গ্রাফ তৈরি করা হয়, অ্যাবসিসা অক্ষে মিলিগ্রামে ফসফরাস পেন্টোক্সাইডের ভর এবং অর্ডিনেট অক্ষে সংশ্লিষ্ট অপটিক্যাল ঘনত্বের মানগুলিকে প্লট করা হয়।

ক্রমাঙ্কন সময়সূচী পর্যায়ক্রমে (প্রতি 10 দিনে একবার) তিনটি প্রধান পয়েন্টে আপডেট করা হয়।

7.7.1.5 টেস্ট পারফরম্যান্স

0.04 থেকে 0.05 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফল চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, 500 সেমি 3 ক্ষমতার ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে (20 ± 1) °C তাপমাত্রায় পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয়, এর সাথে সামঞ্জস্য করা হয় চিহ্ন এবং মিশ্রিত. একটি পাইপেট ব্যবহার করে, ফলাফলের দ্রবণের 10 সেমি 3টি 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে নেওয়া হয়। এর পরে, পরীক্ষার সমাধানের প্রস্তুতি 7.7.1.4 d অনুযায়ী বাহিত হয়)।

বিশ্লেষিত দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্বের পরিমাপ 630 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যে 10 মিমি আলো-শোষণকারী স্তরের পুরুত্ব সহ কিউভেটে বাহিত হয়।

ফসফরাস পেন্টক্সাইডের পরিপ্রেক্ষিতে একটি অ্যালিকোটে খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের ভর একটি ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা ব্যবহার করে নির্ধারিত হয়।

7.7.1.6 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ (অনহাইড্রাস ফর্ম) এক্স 4,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(5)

কোথায় মি 1 - ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা থেকে পাওয়া দ্রবণের একটি অ্যালিকোটে ফসফরাস পেন্টক্সাইডের পরিপ্রেক্ষিতে খাদ্য গ্রেডের সোডিয়াম মনোফসফেটের ভর, মিলিগ্রাম;

500 - ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্ক ক্ষমতা, সেমি 3;

25 - দ্রাবকের মিশ্রণের আয়তন (আইসোবিউটাইল অ্যালকোহল এবং টলুইন), সেমি 3 ;

100 - ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার জন্য সহগ;

মিলিগ্রাম থেকে গ্রাম পর্যন্ত ফসফরাস পেন্টক্সাইডের পরিপ্রেক্ষিতে খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম মনোফসফেটের বিষয়বস্তুর জন্য 1000 রূপান্তর ফ্যাক্টর;

10 - পরীক্ষার জন্য নেওয়া দ্রবীভূত খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটের পরিমাণ, সেমি 3;

5 - জৈব স্তরের অ্যালিকোট অংশ, 7.7.1.4 ডি অনুযায়ী পাতলা করার জন্য নেওয়া হয়);

মি- নমুনার ওজন, জি।

চূড়ান্ত ফলাফল দ্বিতীয় দশমিক স্থানে বৃত্তাকার হয়.

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় পরীক্ষার ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়।

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা (কভারজেন্স) সীমা r- এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.15% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর- এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটসের মোট ফসফরাস পেন্টক্সাইডের ভর ভগ্নাংশ পরিমাপের পদ্ধতির নিখুঁত ত্রুটি সীমা ±0.20% আর = 95 %.

7.7.2 Potentiometric পদ্ধতি - GOST R 52824 অনুযায়ী।

7.7.3 Photocolorimetric পদ্ধতি - GOST R 52824 অনুযায়ী।

7.8 জল-দ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

পদ্ধতিটি নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে পানিতে খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেট দ্রবীভূত করা এবং জল-দ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

7.8.1 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, বিকারক

GOST 25336 অনুযায়ী ফিল্টার ক্রুসিবল টাইপ TF POR 16।

GOST 24104 অনুযায়ী পরীক্ষাগার স্কেল ±0.00001 গ্রাম ওজনের একক অনুমোদিত পরম ত্রুটির সীমা সহ।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1-100-1 পরিমাপ করা হচ্ছে।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

7.8.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.8.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.8.4 পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে

10 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফল চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, 250 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয় এবং 100 সেমি 3 গরম পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয়। তারপরে সমাধানটি একটি ফিল্টার ক্রুসিবলের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, পূর্বে একটি ধ্রুবক ওজনে শুকানো হয় (শেষ দুটি ওজনের মধ্যে ওজন 0.0002 গ্রাম এর বেশি হওয়া উচিত নয়)। ফিল্টারের অদ্রবণীয় অবশিষ্টাংশ গরম জলে ধুয়ে, 100 ° C থেকে 110 ° C তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য একটি চুলায় শুকানো হয়, একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করে ওজন করা হয় (শেষ দুটি ওজনের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য করা উচিত নয়) 0.0002 গ্রাম অতিক্রম করে)।

7.8.5 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

জল-দ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ এক্স 5,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(6)

কোথায় মি 1 - শুকানোর পরে অদ্রবণীয় পদার্থের একটি অবক্ষেপ সহ ফিল্টার ক্রুসিবলের ভর, জি;

মি 2 - ফিল্টার ক্রুসিবলের ভর, জি;

মি- নমুনার ওজন, জি;

তৃতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

চূড়ান্ত ফলাফল দ্বিতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়।

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় পরীক্ষার ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়।

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা (কভারজেন্স) সীমা r- এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.02% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর- এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.04% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

জল-দ্রবণীয় পদার্থ পদ্ধতির ভর ভগ্নাংশের পরম পরিমাপের ত্রুটির সীমা হল ±0.03% আর = 95 %.

7.9 জলীয় দ্রবণের pH নির্ণয়

পদ্ধতিটি একটি গ্লাস ইলেক্ট্রোডের সাহায্যে পিএইচ মিটার ব্যবহার করে পিএইচ পরিমাপ করে 1% ভর ভগ্নাংশ সহ খাদ্য সোডিয়াম মনোফসফেটগুলির দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়নের কার্যকলাপের সূচক নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

7.9.1 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম এবং বিকারক

1 থেকে 14 ইউনিট পর্যন্ত পরিমাপের পরিসর সহ গ্লাস ইলেক্ট্রোড সহ pH মিটার। pH, অনুমতিযোগ্য পরম পরিমাপ ত্রুটি ±0.05 ইউনিট। পিএইচ

0 °C থেকে 50 °C পর্যন্ত পরিমাপের পরিসর সহ তরল কাচের থার্মোমিটার, GOST 28498 অনুযায়ী বিভাগ মান 0.5 °C।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-250 TS(TXS)।

গলিত কাচের রড।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1-100-1 পরিমাপ করা হচ্ছে।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

7.9.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.9.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.9.4 পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে

তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ওজনের ফলাফল সহ 1.0 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা 250 সেমি 3 ধারণক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে স্থাপন করা হয় এবং 100 সেমি 3 গরম পাতিত জলে দ্রবীভূত করা হয় যাতে কার্বন ডাই অক্সাইড নেই এবং GOST 4517 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, pH মিটার ইলেক্ট্রোডগুলিকে দ্রবণে নিমজ্জিত করুন এবং (20.0 ± 0.5) °C তাপমাত্রায় দ্রবণের pH পরিমাপ করুন।

পিএইচ মিটার রিডিং ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুযায়ী নির্ধারিত হয়।

7.9.5 পরিমাপ ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

পরিমাপের ফলাফল দ্বিতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়।

pH নির্ণয়ের চূড়ান্ত ফলাফল দুটি সমান্তরাল নির্ধারণের পাটিগণিত গড় হিসাবে নেওয়া হয়, প্রথম দশমিক স্থানে বৃত্তাকার।

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা (কভারজেন্স) সীমা r- এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.1 ইউনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। পিএইচ

প্রজননযোগ্যতা সীমা আর- এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি পরিমাপের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান আর= 95%, 0.2 ইউনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। পিএইচ

pH পরিমাপ পদ্ধতির পরম ত্রুটি সীমা হল ± 0.1 একক। pH এ আর = 95 %.

7.10 শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

পদ্ধতিটি খাদ্য গ্রেডের মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(i) এবং E339(ii), একটি চুলায় রাখা, 40 °C থেকে 105 °C তাপমাত্রায় উদ্বায়ী পদার্থ থেকে মুক্ত করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে। ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ শুকানোর আগে এবং পরে খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের নমুনার ভরের পার্থক্য দ্বারা নির্ধারিত হয়।

7.10.1

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা ±2 °C এর ত্রুটি সহ 20 °C থেকে 200 °C পর্যন্ত একটি প্রদত্ত মোডের রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

GOST 24104 অনুযায়ী পরীক্ষাগার স্কেল ±0.0001 গ্রাম ওজনের একক অনুমোদিত পরম ত্রুটির সীমা সহ।

GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-250।

GOST 27752 অনুযায়ী বৈদ্যুতিন-মেকানিক্যাল কোয়ার্টজ টেবিল ঘড়ি, প্রাচীর ঘড়ি এবং অ্যালার্ম ঘড়ি।

GOST 25336 অনুযায়ী কাপ SN 45/13।

7.10.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.10.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.10.4 E339 এর জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছেআমি)

একটি পরিষ্কার, খালি ওজনের কাপ 100 °C থেকে 105 °C তাপমাত্রায় একটি শুকানোর ক্যাবিনেটে স্থির ওজনের জন্য ঢাকনা খোলার সাথে একসাথে শুকানো হয়।

1 থেকে 2 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফল তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, একটি ওভেনে একটি ঢাকনা দিয়ে খোলা রাখা হয় এবং 1 ঘন্টার জন্য 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুকানো হয়, তারপর 4 ঘন্টার জন্য 105 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। এর পরে, গ্লাসটি দ্রুত একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, একটি ডেসিকেটরে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে ওজন করা হয়।

7.10.5 E339(ii) এর জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে

একটি পরিষ্কার, খালি ওজনের কাপটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 105 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঢাকনা খোলা রেখে একটি চুলায় 30 মিনিটের জন্য শুকানো হয়, তারপর একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করে ওজন করা হয়, ওজনের ফলাফলটি তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করে। দুটি সমান্তরাল নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.001 গ্রাম অতিক্রম না হওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক ওজনে শুকানো হয়।

একটি গ্লাসে 1 থেকে 2 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা ওজন করুন, ওজনের ফলাফলটি তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করুন, এটিকে একটি ওভেনে একটি ঢাকনা দিয়ে খুলুন এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 3 ঘন্টার জন্য শুকান, তারপর 5 ঘন্টার জন্য 105 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখুন। এর পরে, গ্লাসটি দ্রুত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, ঘরের তাপমাত্রায় একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করে ওজন করা হয়।

7.10.6 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

7.10.6.1 ভোজ্য সোডিয়াম মনোফসফেট E339(i) শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ এক্স 6,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(7)

কোথায় মি- শুকানোর আগে একটি নমুনা নমুনা সহ একটি শুকনো কাচের ভর, জি;

মি 1 - শুকানোর পরে নমুনা সহ কাচের ভর, ছ;

মি 2 - একটি শুকনো কাপ ভর, ছ;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার সহগ।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

7.10.6.2 গণিতের গড় মান নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয় এক্স 6,%, দুটি সমান্তরাল সংকল্প, যদি যোগ্যতার শর্ত পূরণ করা হয়

, (8)

যেখানে , - শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের পরীক্ষার ফলাফল, %;

শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের গড় মান, %;

± 0.01d, এ আর = 0,95, (9)

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা rএবং প্রজননযোগ্যতা আর, পাশাপাশি পরিমাপের পরিসরের জন্য নির্ভুলতা সূচক d, সারণি 3 অনুসারে, শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ সারণি 6 এ দেওয়া হয়েছে।

টেবিল 6

7.11 ইগনিশনে ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

পদ্ধতিটি খাদ্য গ্রেডের মনোসোডিয়াম ফসফেট E339(iii) এর ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা একটি মাফল ফার্নেসে স্থাপন করা হয়, যা 120 °C থেকে 800 °C তাপমাত্রায় উদ্বায়ী পদার্থ থেকে মুক্ত হতে পারে। ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ ক্যালসিনেশনের আগে এবং পরে খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটের একটি নমুনার ভরের পার্থক্য দ্বারা নির্ধারিত হয়।

7.11.1 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম

মাফল ফার্নেসের 50 °C থেকে 1000 °C পর্যন্ত গরম করার পরিসর রয়েছে, যা ±25 °C এর মধ্যে সেট তাপমাত্রার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

0 °C থেকে 200 °C পর্যন্ত পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার, GOST 28498 অনুযায়ী 1 °C এর বিভাজন মান।

GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-250।

GOST 9147 অনুযায়ী চীনামাটির বাসন ক্রুসিবল।

7.11.2 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.11.3 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.11.4 পরীক্ষা চালিয়ে যাচ্ছে

একটি পরিষ্কার, খালি ওজনের ক্রুসিবল একটি চুলায় 100°C থেকে 105°C তাপমাত্রায় ঢাকনা খোলা রেখে শুকানো হয় যতক্ষণ না ধ্রুব ওজন থাকে।

1 থেকে 2 গ্রাম ওজনের একটি নমুনা, যার ওজনের ফলাফলটি তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা হয়েছে, একটি মাফল ফার্নেসের একটি ঢাকনা দিয়ে খোলা রাখা হয় এবং 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য ক্যালসিন করা হয়, তারপর 30-এর জন্য 800 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। মিনিট এর পরে, ক্রুসিবলটি একটি ঢাকনা দিয়ে দ্রুত বন্ধ করা হয়, ঘরের তাপমাত্রায় একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করা হয় এবং ওজন করা হয়।

7.11.5 ফলাফল প্রক্রিয়াকরণ

7.11.5.1 ভোজ্য সোডিয়াম মনোফসফেটস E339(iii) এর ইগনিশনে ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ এক্স 7,%, সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

(10)

কোথায় টি- ক্যালসিনেশনের আগে একটি নমুনা নমুনা সহ একটি শুকনো ক্রুসিবলের ভর, জি;

মি 1 - ক্যালসিনেশনের পর নমুনা সহ ক্রুসিবলের ভর, জি;

মি 2 - শুকনো ক্রুসিবলের ভর, ছ;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার সহগ।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

চূড়ান্ত ফলাফল প্রথম দশমিক স্থানে সঠিকভাবে রেকর্ড করা হয়।

7.11.5.2 গণিতের গড় মান নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয় এক্স 7,%, দুটি সমান্তরাল সংকল্প, যদি যোগ্যতার শর্ত পূরণ করা হয়

, (11)

যেখানে , - ইগনিশনের সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের পরীক্ষার ফলাফল, %;

ইগনিশনে ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের গড় মান, %;

r- সারণি 6 এ প্রদত্ত পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা মান।

বিশ্লেষণের ফলাফল হিসাবে উপস্থাপন করা হয়:

± 0.01d, এ আর = 0,95, (12)

যেখানে দুটি নির্ধারণের ফলাফলের গাণিতিক গড় মান গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়, %;

d - আপেক্ষিক পরিমাপের ত্রুটির সীমা, %।

পুনরাবৃত্তির সীমা rএবং প্রজননযোগ্যতা আর, পাশাপাশি পরিমাপের পরিসরের জন্য নির্ভুলতা সূচক d, সারণি 3 অনুসারে, ইগনিশনের সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ সারণি 6 এ দেওয়া হয়েছে।

7.12 ফ্লোরাইডের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

7.12.1 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.12.2 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.12.3 ফ্লোরাইডের ভর ভগ্নাংশের নির্ণয় - GOST 8515 অনুযায়ী (3.9 দেখুন)।

7.13 আর্সেনিকের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

7.13.1 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.13.2 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.13.3 আর্সেনিকের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ - GOST 26930, GOST R 51766 বা GOST 10485 অনুযায়ী।

7.14 সীসার ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

7.14.1 নমুনা - 7.1 অনুযায়ী।

7.14.2 টেস্ট শর্ত - 7.2.3 অনুযায়ী।

7.14.3 সীসার ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ - GOST 26932 অনুযায়ী।

8 পরিবহন এবং স্টোরেজ

8.1 খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি পরিবহনের প্রাসঙ্গিক মোডের জন্য কার্যকর পণ্য পরিবহনের নিয়ম অনুসারে সমস্ত পরিবহনের মোড দ্বারা আচ্ছাদিত যানবাহনে পরিবহন করা হয়।

8.2 ফুড গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটগুলি প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে আচ্ছাদিত গুদামগুলিতে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

8.3 খাদ্য-গ্রেড সোডিয়াম মনোফসফেটসের শেলফ লাইফ উত্পাদনের তারিখ থেকে দুই বছরের বেশি নয়।

9.1 খাদ্য সংযোজনকারী E339 একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক, রঙ স্টেবিলাইজার, সামঞ্জস্য স্থিতিশীলকারী, ইমালসিফায়ার, কমপ্লেক্সিং এজেন্ট, টেক্সচারাইজার এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে বেকারি এবং ময়দার মিষ্টান্ন পণ্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, মাংস, মাছ, চর্বি-জাতীয় পণ্যগুলির উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এবং-তেল, ক্যানিং এবং দুগ্ধ শিল্প।

9.2 খাদ্য সংযোজনকারী E339 রাশিয়ান ফেডারেশন * এর নিয়ন্ত্রক আইনী আইন অনুসারে ব্যবহৃত হয়।

* রাশিয়ান ফেডারেশনের প্রাসঙ্গিক নিয়ন্ত্রক আইনী আইনের প্রবর্তন না হওয়া পর্যন্ত - ফেডারেল নির্বাহী কর্তৃপক্ষের নিয়ন্ত্রক নথি।