বাড়ি মৌখিক গহ্বর খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথি মান। খাদ্য সংযোজক ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং রাষ্ট্রীয় মান সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং অতিথি মান। খাদ্য সংযোজক ব্যবহারের উপর নিয়ন্ত্রণ হিসাবে প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং রাষ্ট্রীয় মান সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন এবং মেট্রোলজি



জাতীয়

স্ট্যান্ডার্ড

রাশিয়ান

ফেডারেশন

খাদ্য সংযোজন

জৈব রঞ্জক

স্পেসিফিকেশন

অফিসিয়াল প্রকাশনা

স্ট্যান্ড Rtinform 2014


মুখবন্ধ

1 স্টেট সায়েন্টিফিক ইনস্টিটিউশন অল-রাশিয়ান সায়েন্টিফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ফুড ফ্লেভার, অ্যাসিড এবং ডাইস দ্বারা তৈরি রাশিয়ান একাডেমিকৃষি বিজ্ঞান (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 টেকনিক্যাল কমিটি ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন TC 154 দ্বারা প্রবর্তিত "খাদ্য সংযোজন এবং স্বাদ"

3 সেপ্টেম্বর 6, 2013 নং 854-st তারিখের টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির জন্য ফেডারেল এজেন্সির আদেশের দ্বারা অনুমোদিত এবং কার্যকর করা হয়েছে

4 8 এই মানটি কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন কোডেক্স স্ট্যান 192-1995 "খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য সাধারণ মানদণ্ড" (ক্লজ 3.4) খাদ্য সংযোজনকারী azo dyes E102 এর জন্য নির্দিষ্টকরণের ক্ষেত্রে ইউনিফর্ম স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে। E110। E122, E124। E129। E151। E155 ইউনিফাইড স্পেসিফিকেশন সেট খাদ্য সংযোজনখাদ্য সংযোজন সংক্রান্ত যৌথ বিশেষজ্ঞ কমিটি FAO/WHO “খাদ্য সংযোজন স্পেসিফিকেশন JECFA এর সম্মিলিত সংকলন। ভলিউম 4"

5 8প্রথমবারের জন্য চালিত

এই মান প্রয়োগের নিয়মগুলি GOST R 1.0-2012 (বিভাগ 8) এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এই স্ট্যান্ডার্ডের পরিবর্তন সম্পর্কে তথ্য বার্ষিক (চলতি বছরের 1 জানুয়ারী হিসাবে) তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয় এবং পরিবর্তন এবং সংশোধনের সরকারী পাঠ্য মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয়। এই মান সংশোধন (প্রতিস্থাপন) বা বাতিলের ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট বিজ্ঞপ্তি মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এর পরবর্তী সংখ্যায় প্রকাশিত হবে। তথ্য ব্যবস্থায় প্রাসঙ্গিক তথ্য, নোটিশ এবং পাঠ্যও পোস্ট করা হয় সাধারন ব্যবহার- ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে (gost.ru)

© স্ট্যান্ডার্ড ইনফর্ম। 2014

ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অনুমতি ছাড়া এই স্ট্যান্ডার্ডটি সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে পুনরুত্পাদন, প্রতিলিপি বা অফিসিয়াল প্রকাশনা হিসাবে বিতরণ করা যাবে না।


রাশিয়ান ফেডারেশনের জাতীয় মান

খাদ্য সংযোজন AZO DYES প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য খাদ্য সংযোজন. আজো রং। স্পেসিফিকেশন

পরিচয়ের তারিখ - 2015-01-01

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান খাদ্য সংযোজন E102 প্রযোজ্য. E110, E122। E124, E12S। E151। E155। যেগুলি খাদ্য অ্যাজো রঞ্জক (এর পরে অ্যাজো রঞ্জক হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে।

দ্রষ্টব্য - শব্দটি "অ্যারো-রঞ্জক" প্রতিফলিত করে সাধারণ বৈশিষ্ট্যঅন্তর্ভুক্ত এই মানতাদের গঠনে একটি azo গ্রুপ (N ■ N) উপস্থিতির সাথে যুক্ত খাদ্য সংযোজন।

এয়ারো-রঞ্জক মানের প্রয়োজনীয়তা 3.1.3.3.1.4 এবং 3.1.5 এ সেট করা হয়েছে। নিরাপত্তার জন্য - 3.1.6-এ। চিহ্নিত করতে - 3.3-এ।

2 আদর্শিক রেফারেন্স

এই স্ট্যান্ডার্ডের 8টি নিম্নলিখিত মানগুলির আদর্শিক রেফারেন্স ব্যবহার করে:

GOST 6.579-2002 পরিমাপের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থা। তাদের উত্পাদন, প্যাকেজিং, বিক্রয় এবং আমদানির সময় যে কোনও ধরণের প্যাকেজে প্যাকেজ করা পণ্যের পরিমাণের জন্য প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.0.004-90 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। পেশাগত নিরাপত্তা প্রশিক্ষণের সংগঠন। সাধারণ বিধান

GOST 12.1.004-91 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। অগ্নি নির্বাপক. সাধারণ আবশ্যকতা

GOST 12.1.005-88 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। কর্মক্ষেত্রে বাতাসের জন্য সাধারণ স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.1.007-76 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। ক্ষতিকর পদার্থ. শ্রেণীবিভাগ এবং সাধারণ নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। পদার্থ এবং উপকরণের আগুন এবং বিস্ফোরণের ঝুঁকি। তাদের নির্ধারণের জন্য সূচক এবং পদ্ধতির নামকরণ

GOST 12.2.007.0-75 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বৈদ্যুতিক পণ্য। সাধারণ নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

GOST 12.4.009-83 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বস্তুর সুরক্ষার জন্য অগ্নিনির্বাপক সরঞ্জাম। প্রধান ধরনের. বাসস্থান এবং সেবা

GOST 12.4.011-69 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। শ্রমিকদের জন্য প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম। সাধারণ প্রয়োজনীয়তা এবং শ্রেণীবিভাগ

GOST 12.4.021-75 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বায়ুচলাচল ব্যবস্থা। সাধারণ আবশ্যকতা

GOST 12.4.103-83 পেশাগত নিরাপত্তা মান সিস্টেম। বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক পোশাক, সরঞ্জাম ব্যক্তিগত নিরাপত্তাপা এবং বাহু। শ্রেণীবিভাগ

অফিসিয়াল প্রকাশনা

GOST 61-75 রিএজেন্ট। এসিটিক এসিড. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 83-79 রিএজেন্ট। সোডিয়াম কার্বোনেট. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 450-77 প্রযুক্তিগত ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড। স্পেসিফিকেশন

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। সিলিন্ডার, বীকার, ফ্লাস্ক, টেস্টটিউব। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত GOST 2603-79 রিএজেন্ট। অ্যাসিটোন। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 3118-77 রিএজেন্ট। হাইড্রোক্লোরিক এসিড. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 3760-79 রিএজেন্ট। অ্যামোনিয়া জলীয়। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4160-74 রিএজেন্ট। পটাসিয়াম ব্রোমাইড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4197-74 রিএজেন্ট। সোডিয়াম ইওটক্সাইড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4198-75 রিএজেন্ট। পটাসিয়াম ফসফেট মনো-প্রতিস্থাপিত। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4201-79 সোডিয়াম কার্বনেট অ্যাসিড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 4328-77 রিএজেন্ট সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড। স্পেসিফিকেশন

GOST 4517-87 রিএজেন্ট। বিশ্লেষণে ব্যবহৃত অক্জিলিয়ারী রিএজেন্ট এবং সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 4919.2-77 রিএজেন্ট এবং অত্যন্ত বিশুদ্ধ পদার্থ। বাফার সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 5819-78 রিএজেন্ট। অ্যানিলিন। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6006-78 রিএজেন্ট। বুটানল-১. প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6016-77 রিএজেন্ট। আইসোবিউটিল অ্যালকোহল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6259-75 রিএজেন্ট। গ্লিসারল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 6709-72 পাতিত জল। স্পেসিফিকেশন

GOST 6825-91 (IEC 81-84) সাধারণ আলোর জন্য টিউবুলার ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্প GOST 10354-82 পলিথিন ফিল্ম। স্পেসিফিকেশন

GOST 11773-76 রিএজেন্ট। সোডিয়াম ফসফেট, ডাইহাইড্রোজেনেটেড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 12026-76 ল্যাবরেটরি ফিল্টার পেপার। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 14192-96 পণ্যসম্ভার চিহ্নিতকরণ

GOST 14919-83 পরিবারের বৈদ্যুতিক চুলা, বৈদ্যুতিক চুলা এবং বৈদ্যুতিক ফ্রাইং ক্যাবিনেট। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 14961-91 রাসায়নিক ফাইবার সহ লিনেন থ্রেড এবং লিনেন থ্রেড। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 15846-2002 পণ্যগুলি সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য এলাকায় পাঠানো হয়েছে। প্যাকেজিং, লেবেলিং, পরিবহন এবং স্টোরেজ

GOST 16922-71 জৈব রং, মধ্যবর্তী, টেক্সটাইল সহায়ক। পরীক্ষণ পদ্ধতি

GOST 17308-88 Twines। স্পেসিফিকেশন

GOST 18300-87 সংশোধন করা প্রযুক্তিগত ইথাইল অ্যালকোহল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 19360-74 ফিল্ম লাইনার ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত GOST 22280-76 রিএজেন্ট। সোডিয়াম সাইট্রেট 5.5-জল। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য GOST 22300-76 রিএজেন্ট। ইথাইল এবং বিউটাইল ইথার এসিটিক এসিড. স্পেসিফিকেশন

GOST 25336-82 ল্যাবরেটরি কাচপাত্র এবং সরঞ্জাম। প্রকার, প্রধান পরামিতি এবং আকার

GOST 25794.1-83 রিএজেন্ট। অ্যাসিড-বেস টাইট্রেশনের জন্য টাইট্রেটেড সমাধান প্রস্তুত করার পদ্ধতি

GOST 26927-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। পারদ নির্ধারণের পদ্ধতি GOST 26930-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক GOST 26932-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য নির্ধারণের পদ্ধতি। সীসা GOST 26933-86 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য নির্ধারণের পদ্ধতি। ক্যাডমিয়াম GOST 27752-88 ইলেকট্রনিক-মেকানিক্যাল কোয়ার্টজ টেবিল, প্রাচীর এবং অ্যালার্ম ঘড়ি নির্ধারণের পদ্ধতি। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 28365-88 রিএজেন্ট। কাগজের ক্রোমাটোগ্রাফি পদ্ধতি

GOST 28498-90 তরল-তরল গ্লাস থার্মোমিটার। সাধারণ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। পরীক্ষণ পদ্ধতি

GOST 29169-91 ল্যাবরেটরি কাচপাত্র। এক চিহ্ন GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) ল্যাবরেটরি কাচের পাত্র সহ পাইপেট। স্নাতক pipettes. পার্ট 1. সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

GOST 30090-93 ব্যাগ এবং ব্যাগের কাপড়। সাধারণ প্রযুক্তিগত শর্ত

GOST 30178-96 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। বিষাক্ত উপাদান নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST R 12.1.019-2009 পেশাগত নিরাপত্তা মান ব্যবস্থা। বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা। সাধারণ প্রয়োজনীয়তা এবং সুরক্ষার প্রকারের নামকরণ

GOST R ISO 2859-1-2007 পরিসংখ্যানগত পদ্ধতি। বিকল্প নমুনা পদ্ধতি। পার্ট 1: গ্রহণযোগ্য মানের স্তরের উপর ভিত্তি করে পোস্ট-ফিড নমুনা পরিকল্পনা

GOST R 51766-2001 কাঁচামাল এবং খাদ্য পণ্য। আর্সেনিক নির্ধারণের জন্য পারমাণবিক শোষণ পদ্ধতি

GOST R 53228-2008 অ-স্বয়ংক্রিয় স্কেল। অংশ 1. মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা। টেস্ট

GOST R 53361-2009 কাগজ এবং সম্মিলিত উপকরণ দিয়ে তৈরি ব্যাগ। সাধারণ প্রযুক্তিগত

GOST R 54463-2011 কার্ডবোর্ডের তৈরি পাত্র এবং খাদ্য পণ্যের জন্য মিলিত উপকরণ। স্পেসিফিকেশন

দ্রষ্টব্য - এই মানটি ব্যবহার করার সময়, ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে বা বার্ষিক প্রকাশিত তথ্য সূচক অনুসারে, পাবলিক ইনফরমেশন সিস্টেমে রেফারেন্স মানগুলির বৈধতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্ট্যান্ডার্ড*, যা চলতি বছরের 1 জানুয়ারিতে প্রকাশিত হয়েছিল এবং চলতি বছরের জন্য মাসিক প্রকাশিত তথ্য সূচক "জাতীয় মানদণ্ড" এর ইস্যু অনুসারে। যদি একটি অবিকৃত রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড প্রতিস্থাপন করা হয়, তবে সেই সংস্করণে করা কোনো পরিবর্তন বিবেচনায় রেখে সেই মানকের বর্তমান সংস্করণটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। যদি একটি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড যেখানে একটি তারিখের রেফারেন্স দেওয়া হয় প্রতিস্থাপন করা হয়, তাহলে উপরে নির্দেশিত অনুমোদনের (দত্তক নেওয়ার) বছরের সাথে সেই স্ট্যান্ডার্ডের সংস্করণটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। যদি, এই স্ট্যান্ডার্ডের অনুমোদনের পরে, রেফারেন্সড স্ট্যান্ডার্ডে একটি পরিবর্তন করা হয় যার জন্য একটি তারিখের রেফারেন্স তৈরি করা হয় যা উল্লেখিত বিধানকে প্রভাবিত করে, তবে সেই পরিবর্তনটিকে বিবেচনা না করেই সেই বিধানটি প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয়। যদি রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ডটি প্রতিস্থাপন ছাড়াই বাতিল করা হয়, তবে যে বিধানটিতে এটির একটি রেফারেন্স দেওয়া হয়েছে তা এই রেফারেন্সকে প্রভাবিত করে না এমন অংশে প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয়।

3 প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা

3.1 বৈশিষ্ট্য

3.1.1 Azo রঞ্জকগুলি এই মানদণ্ডের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উত্পাদিত হয় এবং ব্যবহৃত হয় খাদ্য পণ্যঅনুযায়ী এবং.

3.1.2 অ্যাজো রঞ্জকগুলির উপাধি, নাম, রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং আণবিক ওজন সারণী 1 এবং 2 এ দেওয়া হয়েছে।

সারণী 1 - উপাধি এবং রঙের নাম

নাম

অস্থিরতা

খাদ্য সংযোজন ইউরোপীয় কোডিফিকেশন মধ্যে রঙ সূচক

ডাই নম্বর ক আন্তর্জাতিক ব্যবস্থাডোবাওন অক্ষর সংখ্যাকরণ (*NS)

আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে ডাই নম্বর রাসায়নিক পদার্থ(সি এ এস নং.)

আন্তর্জাতিক ক্যাটালগে ডাই নম্বর

রঞ্জক Coloui সূচক |CI Nt>

azo dye এর সমার্থক শব্দ

টারট্রাজিন

(Tvptagshe)

খাদ্য হলুদ 4. FO&C হলুদ Ns 5

সুনেট ইয়েলো এফসিএফ

খাদ্য হলুদ 3. FO&C হলুদ নং 6

অ্যারোবিন

খাদ্য লাল 3. কারমোইন (কার-মোটসিন)

Ponceau 4R

খাদ্য লাল 7. Cochineal Red (CocDIneal Red A)

টেবিলের শেষ 1

নাম

aeohrasitsslp

সূচক "খাদ্য সংযোজনগুলির ইউরোপীয় কোডিফিকেশনের বাসিন্দা"

আন্তর্জাতিক পুষ্টি সংখ্যা পদ্ধতি (আইএনএস) সম্পর্কে রঙ নম্বর

রাসায়নিক পদার্থের আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে রঞ্জক সংখ্যা (CAS N9)

আন্তর্জাতিক ক্যাটালগে ডাই নম্বর

কালার ইনডেক্স রঞ্জক (Cl N9)

a>o"rasitepya" নামের প্রতিশব্দ

কমনীয় রেড এসি (আলুরা রেড এসি)

খাদ্য লাল 17. FO&C লাল থেকে 40

ব্রিলিয়ান্ট ব্লেক বিএন

খাদ্য কালো 1. কালো BN. কালো PN

ব্রাউন HT(8rown HT)

খাদ্য ব্রাউন 3. চকোলেট ব্রাউন এইচটি

সারণি 2 - রাসায়নিক নাম, সূত্র এবং অ্যাজো রঞ্জকের আণবিক ওজন

অ্যাজো ডাই এর নাম

রাসায়নিক নাম

আণবিক ওজন, একটি ই. মি

Tartrazine £102 (Tartrazme)

5-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফোফেনাইল)-4-(4-সালফো-ফেনাইলভসো)পাইরাজোল-3-কুরবক্সিলেট ট্রাইসোডিয়াম ইথিলিন লবণ

সূর্যাস্ত হলুদ FCF £110

2-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফোনাফথোফেনিলাজো) ন্যাপথলিন-6-সালফোনেট ডিভট্রিয়াম লবণ

Ct»Ht©N2Na?OrSj

Azorubine E122 (Agogyne)

4-হাইড্রক্সি-3-(4-সালফো-1-ন্যাফথাইলভিও>ন্যাপ-টিভিলিন-1-সালফোনভটি ডিভট্রিয়াম লবণ

Ponceau 4 R £124 (Ponceau 4 R)

2-হাইড্রক্সি-1-(4-সালফো-1-ন্যাফথাইলভিও>এনভিএফ-টিভিলিন-বি.ভি-ডিসালফোনেট ডিসোডিয়াম লবণ

CjuH iNjNasOtcSj

কমনীয় লাল ACE129 (মোহনীয় লাল এসি)

2-হাইড্রক্সি-1-(2-mvtoxy-5-মিথাইল-4-সাল্ফো-ফেনাইলভসো) ন্যাপথলিন-6-সালফোনভট ডিসোডিয়াম লবণ

ব্রিলিয়ান্ট ব্ল্যাক BN £151

4-Acetamido-5-hydroxy-6-(7-sulfo-4-(4-sulfophenylvzo)-1-nvftylazo)naphthv-lin-1.7-ডিসালফোনেট টেট্রাভট্রিয়াম লবণ

SgaN i/NjNa40uS<

ব্রাউন NT E155 (ব্রাউন NT)

4.4'-(2,4-Dihydroxy-5-hydroxy-methyl-1,3-phenylene bisweo)-Di-(nvphthaline-1-সালফোন) ডিভট্রিয়াম লবণ

3.1.3 অর্গানোলেপটিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাজো রঞ্জকগুলি অবশ্যই সারণি 3-এ নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে৷

সারণি 3 - অ্যাজো রঞ্জকগুলির অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য

টেবিলের শেষ 3

অ্যাজো ডাই এর নাম

নির্দেশকের নাম

চেহারা. অ্যাজো ডাই রঙ

অ্যাজো ডাই এর জলীয় দ্রবণের রঙ

Aeroubin E122 (AgogyRte)

লাল থেকে মেরুন পাউডার বা দানা

Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)

লাল পাউডার বা দানা

(মোহনীয় লাল এসি)

গাঢ় লাল পাউডার বা দানা

কালো চকচকে PN E1S1 (ব্রিলিয়ান্ট স্ল্যাক 8N)

কালো পাউডার বা দানা

কালো এবং নীল

ব্রাউন NT E155 (ব্রাউন

লাল-বাদামী গুঁড়া বা দানা

বাদামী

3.1.4 অ্যারো ডাইগুলির স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি সারণি 4 এ দেওয়া হয়েছে।

সারণি 4 - অ্যাজো রঞ্জকের স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্য

অ্যাজো ডাই এর নাম

অ্যাজো ডাই এর স্পেকট্রোফটোমেট্রিক বৈশিষ্ট্য

দ্রাবক

আমরা অনেকক্ষণ চিৎকার করি।

মসৃণতা সর্বাধিক soetologist অনুরূপ, মিমি

বীজ খরচের সুনির্দিষ্ট সহগ। ^

টারট্রাজিন EI02

বিশুদ্ধ পানি

সূর্যাস্ত হলুদ FCFE110

pH ■ 7 এ বাফার সমাধান

আজোরুবিন E122

বিশুদ্ধ পানি

Ponceau 4R E124

পাতিত আওদা

লাল কমনীয় AC E129

pH ■ 7 এ বাফার সমাধান

কালো চকচকে PN Е151

বিশুদ্ধ পানি

ব্রাউন NT E155

pH ■ 7 এ বাফার সমাধান

3.1.5 ভৌত এবং রাসায়নিক সূচকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, azo রঞ্জকগুলিকে অবশ্যই সারণি 5-এ উল্লেখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে৷

সারণি 5 - অ্যাজো রঞ্জকের ভৌত-রাসায়নিক পরামিতি

নির্দেশকের নাম

সূচকের বৈশিষ্ট্য

মূল রঙের বিষয়ের ভর ভগ্নাংশ। % এর চেয়ে কম নয়: Tartrvzin E102

সূর্যাস্ত হলুদ FCF E110

আজোরুবিন E122

Ponceau 4R E124

লাল কমনীয় AC E129

কালো চকচকে PN E1S1

ব্রাউন HT E1S5

পানিতে অদ্রবণীয় পদার্থ। % আর না

ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ। % আর না

টেবিল 5 এর শেষ

নির্দেশকের নাম

সূচকের বৈশিষ্ট্য

সম্পর্কিত রং এজেন্ট. % আর নেই: টারট্রেজাইন ই 102

আজোরুবিন E122

Ponceau 4R E124

লাল কমনীয় AC E129

কালো চকচকে PN E151

ব্রাউন NT E155

135 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকানোর সময় ক্ষতি। % আর না. Tartrezine E102

সূর্যাস্ত হলুদ* FCF E110

আজোরুবিন E122

Ponceau 4R E124

লাল কমনীয় AC E129

কালো চকচকে PN E151

ব্রাউন NT E155

অ-সালফোনযুক্ত প্রাথমিক সুগন্ধি অ্যামাইনগুলি অ্যানিলিন হিসাবে গণনা করা হয় না। % আর না

3.2 প্যাকেজিং

3.2.1 এরো-রঞ্জক প্যাকেজিং অবশ্যই (2) এ প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

3.2.2 Azo রঞ্জকগুলি GOST 30090 অনুসারে বস্তার কাপড়ের তৈরি মুদির ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, GOST R 53361 অনুযায়ী NM এবং PM গ্রেডের খোলা কাগজের ব্যাগ। GOST 465 R 463 অনুযায়ী খাদ্য পণ্যের জন্য ঢেউতোলা কার্ডবোর্ডের তৈরি বাক্স। বস্তার কাপড় দিয়ে তৈরি মুদি ব্যাগের ভিতরে, এনএম ব্র্যান্ডের কাগজের ব্যাগ। ঢেউতোলা পিচবোর্ডের তৈরি বাক্সগুলি অবশ্যই GOST 10354 অনুসারে কমপক্ষে 0.08 মিমি পুরুত্ব সহ খাদ্য-গ্রেড N গ্রেডের অস্থির পলিথিন ফিল্মের তৈরি GOST 19360 অনুসারে লাইনার ব্যাগে প্রবেশ করাতে হবে।

ব্যাগের ধরন এবং মাত্রা, প্যাকেজ করা অ্যাজো ডাইগুলির সর্বাধিক ওজন প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

3.2.3 ভরাট করার পরে, পলিথিন ব্যাগ-লাইনারগুলি GOST 17308 অনুসারে বাস্ট ফাইবার সুতা দিয়ে ঢালাই বা বাঁধা হয়।

3.2.4 ফ্যাব্রিক এবং কাগজের ব্যাগের উপরের সীমগুলিকে অবশ্যই GOST 14961 অনুসারে লিনেন থ্রেড দিয়ে মেশিনে সেলাই করা উচিত বা অন্য যেগুলি সিমের যান্ত্রিক শক্তি নিশ্চিত করে।

3.2.5 এটিকে অন্যান্য ধরণের প্যাকেজিং এবং প্যাকেজিং উপকরণগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় যা প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে। (2)। এবং প্যাকেজিং উপকরণ থেকে তৈরি যা এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

3.2.6 প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটের নামমাত্র ওজন থেকে নেট ওজনের নেতিবাচক বিচ্যুতি অবশ্যই GOST 8.579 (টেবিল A.1 এবং A.2) এর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

3.2.7 সুদূর উত্তর এবং সমতুল্য এলাকায় পাঠানো আজো রংগুলি GOST 15846 অনুযায়ী প্যাকেজ করা হয়েছে৷

3.3 চিহ্নিতকরণ

3.3.1 এটি প্রয়োজনীয় যে অ্যাজো রঞ্জকগুলির লেবেলিং প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে৷

3.3.2 পরিবহন মার্কিং অবশ্যই GOST 14192 অনুযায়ী হ্যান্ডলিং মার্কের প্রয়োগে প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে।

4 নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা

4.1 মানবদেহে প্রভাবের মাত্রা অনুসারে, GOST 12.1.007 অনুসারে অ্যারো ডাইগুলিকে মাঝারিভাবে বিপজ্জনক পদার্থ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে - তৃতীয় বিপদ শ্রেণী।

4.2 GOST 12.1.044 অনুযায়ী অ্যারো ডাইগুলিকে দাহ্য পদার্থ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে৷

4.3 অ্যারোসোল রঞ্জকগুলির সাথে কাজ করার সময়, GOST 12.4.011 অনুসারে বিশেষ পোশাক এবং ব্যক্তিগত সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার করা এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি পালন করা প্রয়োজন।

4.4 বিশ্লেষণ পরিচালনা করার সময়, GOST 12.1.007 এবং GOST 12.4.103 অনুসারে রাসায়নিক বিকারকগুলির সাথে কাজ করার সময় নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলা প্রয়োজন।

4.5 কর্মীদের জন্য পেশাগত নিরাপত্তা প্রশিক্ষণের সংগঠন - GOST 12.0.004 অনুযায়ী।

4.6 উৎপাদন প্রাঙ্গণ যেখানে অ্যাজো রঞ্জকগুলির সাথে কাজ করা হয় এবং প্রাঙ্গনে যেখানে বিকারক দিয়ে কাজ করা হয়, সেগুলি অবশ্যই GOST 12.4.021 অনুসারে সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

4.7 বৈদ্যুতিক ইনস্টলেশনের সাথে কাজ করার সময় বৈদ্যুতিক নিরাপত্তা - GOST 12.2.007.0 এবং GOST R 12.1.019 অনুযায়ী।

4.8 ল্যাবরেটরি প্রাঙ্গনে অবশ্যই GOST 12.1.004 অনুযায়ী অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে এবং GOST 12.4.009 অনুযায়ী অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম থাকতে হবে।

5 গ্রহণের নিয়ম

5.1 অ্যাজো ডাইগুলি ব্যাচে নেওয়া হয়।

একটি ব্যাচকে একই নামের অ্যাজো রঞ্জকগুলির পরিমাণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একটি প্রযুক্তিগত চক্রে তৈরি, অভিন্ন প্যাকেজিংয়ে, একটি নথির অধীনে একজন প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রাপ্ত, শিপিং ডকুমেন্টেশন সহ যা পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা নিশ্চিত করে।

5.2 এই স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে অ্যাজো রঞ্জকগুলির সম্মতি পরীক্ষা করার জন্য, প্যাকেজিংয়ের গুণমান, সঠিক লেবেলিং, নেট ওজন, অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক সূচক এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন সূচকগুলিতে পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষাগুলির উপর গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা করা হয়।

5.3 গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা পরিচালনা করার সময়, সাধারণ নিয়ন্ত্রণ, একটি বিশেষ নিয়ন্ত্রণ স্তর S-4 এবং একটি গ্রহণযোগ্য AQL গুণমান স্তরের সাথে একটি একক-পর্যায়ের নমুনা পরিকল্পনা ব্যবহার করা হয়। 6.5 এর সমান। GOST R ISO 2859-1 অনুযায়ী।

প্যাকেজিং ইউনিট নির্বাচন সারণি 6 অনুযায়ী এলোমেলো নমুনা দ্বারা বাহিত হয়।

সারণি 6

5.4 প্যাকেজিংয়ের গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক লেবেলিং নমুনায় অন্তর্ভুক্ত সমস্ত প্যাকেজিং ইউনিটের বাহ্যিক পরিদর্শন দ্বারা বাহিত হয়।

5.5 নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে অ্যাজো রঞ্জকের নেট ভরের নিয়ন্ত্রণ স্থূল ভর এবং বিষয়বস্তু থেকে মুক্ত প্যাকেজিং ইউনিটের ভরের মধ্যে পার্থক্য দ্বারা পরিচালিত হয়। প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে অ্যাজো রংয়ের নামমাত্র নেট ওজন থেকে অনুমোদিত নেতিবাচক বিচ্যুতির সীমা 3.2.6 অনুযায়ী।

5.6 নেট ওজন, প্যাকেজিং গুণমান এবং সঠিকতার দ্বারা অ্যাজো রঞ্জকের একটি ব্যাচ গ্রহণ

প্যাকেজিং ইউনিট চিহ্ন

5.6.1 একটি ব্যাচ গ্রহণ করা হয় যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো রঞ্জকগুলির নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে। গ্রহণ সংখ্যার চেয়ে কম বা সমান (টেবিল 6 দেখুন)।

5.6.2 যদি নমুনায় প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো রঞ্জকের নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে। প্রত্যাখ্যান নম্বরের চেয়ে বড় বা সমান (টেবিল 6 দেখুন)। নিয়ন্ত্রণ একই ব্যাচ থেকে একটি ডবল নমুনা আকার বাহিত হয়. 5.6.1 শর্ত পূরণ হলে ব্যাচ গৃহীত হয়।

একটি ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয় যদি দ্বিগুণ নমুনা ভলিউমে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা যা প্যাকেজিং গুণমান, সঠিক লেবেলিং এবং অ্যাজো ডাইয়ের নেট ওজনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না তা প্রত্যাখ্যান সংখ্যার চেয়ে বেশি বা সমান হয়।

5.7 অর্গানোলেপটিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে অ্যাজো রঙের একটি ব্যাচ গ্রহণ

সূচক

5.7.1 অ্যারো ডাইয়ের অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক পরামিতিগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, টেবিল 6 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নমুনা করা প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনা নেওয়া হয় এবং 6.1 অনুযায়ী মোট নমুনা সংকলন করা হয়।

5.7.2 অর্গানোলেপ্টিক বা ফিজিকো-রাসায়নিক সূচকগুলির মধ্যে অন্তত একটির জন্য অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া গেলে, একই ব্যাচ থেকে একটি দ্বিগুণ নমুনা আকারে এই নির্দেশকের জন্য পুনরাবৃত্তি নিয়ন্ত্রণ করা হয়। বারবার পরীক্ষার ফলাফল চূড়ান্ত এবং সমগ্র ব্যাচে প্রযোজ্য।

বারবার পরিদর্শনের সময় অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া গেলে, ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয়।

5.7.3 ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং-এ অ্যারো-রঞ্জকগুলির অর্গানোলেপ্টিক এবং ফিজিকো-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদাভাবে পরীক্ষা করা হয়। নিয়ন্ত্রণ ফলাফল শুধুমাত্র এই প্যাকেজ এজো রং প্রযোজ্য.

5.8 নিরাপত্তা সূচক (আর্সেনিক, সীসা, পারদ, ক্যাডমিয়াম সামগ্রী) পর্যবেক্ষণের পদ্ধতি এবং ফ্রিকোয়েন্সি উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রামে প্রস্তুতকারক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

6 নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি

6.1 স্যাম্পলিং

6.1.1 প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিটে বিভিন্ন স্থান থেকে অ্যারো-রঞ্জকের মোট নমুনা সংকলন করা। 5.3 অনুযায়ী নির্বাচিত, একটি স্যাম্পলার (প্রোব) ব্যবহার করে তাৎক্ষণিক নমুনা নিন, এটিকে গভীরতার অন্তত 3/4 পর্যন্ত নিমজ্জিত করুন।

তাত্ক্ষণিক নমুনার ভর 10 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

তাত্ক্ষণিক নমুনার ভর এবং নমুনায় অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি প্যাকেজিং ইউনিট থেকে তাত্ক্ষণিক নমুনার সংখ্যা একই হতে হবে।

6.1.2 তাত্ক্ষণিক নমুনাগুলি একটি শুকনো, পরিষ্কার গ্লাস বা পলিমার পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

6.1.3 মোট নমুনা কমানোর প্রয়োজন হলে, কোয়ার্টারিং পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, মোট নমুনাটি একটি পরিষ্কার টেবিলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বর্গক্ষেত্রের আকারে একটি পাতলা স্তরে সমতল করা হয়। তারপরে এটি কাঠের তক্তা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় বেভেল করা পাঁজরের সাথে দুই বিপরীত দিক থেকে মাঝখানে এভাবে। একটি বেলন গঠন করতে রোলারের প্রান্ত থেকে মোট নমুনাটিও মাঝখানে ঢেলে দেওয়া হয়, আবার 1 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি বর্গাকার আকারে সমতল করা হয় এবং একটি বার সহ চারটি ত্রিভুজে তির্যকভাবে বিভক্ত করা হয়। নমুনার দুটি বিপরীত অংশ বাতিল করা হয় এবং অবশিষ্ট দুটি একত্রিত হয়। মিশ্রিত করুন এবং আবার চারটি ত্রিভুজে ভাগ করুন। বিভাগটি প্রয়োজনীয় সংখ্যক বার পুনরাবৃত্তি হয়। কোয়ার্টারিং পদ্ধতির সময়কাল ন্যূনতম হওয়া উচিত।

6.1.4 অ্যারো-রঞ্জকগুলির ছোট-আয়তনের ব্যাচগুলির জন্য পরীক্ষাগারের নমুনাটি মোট নমুনা হতে পারে এবং তাত্ক্ষণিক নমুনার মোট ভর অবশ্যই পরীক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় ভরের চেয়ে কম নয়৷

প্রস্তুত মোট নমুনা দুটি সমান অংশে বিভক্ত, যা পরিষ্কার, শুষ্ক, শক্তভাবে বন্ধ কাচ বা পলিথিন পাত্রে রাখা হয়।

মোট নমুনার প্রথম অংশ সহ ধারকটি পরীক্ষাগারে বিশ্লেষণের জন্য পাঠানো হয়।

নমুনার দ্বিতীয় অংশ সহ ধারকটি অ্যারো-রঞ্জকগুলির গুণমান এবং সুরক্ষা মূল্যায়নে মতবিরোধের ক্ষেত্রে পুনরায় নিয়ন্ত্রণের জন্য সিল করা, সিল করা এবং সংরক্ষণ করা হয়।

6.1.5 নমুনা সহ পাত্রে লেবেলগুলি প্রদান করা হয় যা নির্দেশ করবে:

অ্যাজো ডাই-এর পুরো নাম এবং এর ই নম্বর;

প্রস্তুতকারকের নাম এবং অবস্থান;

ব্যাচ নাম্বার;

ব্যাচের নেট ওজন;

একটি ব্যাচে প্যাকেজিং ইউনিটের সংখ্যা;

উত্পাদন তারিখ;

নমুনার তারিখ;

স্টোরেজ জীবন এবং শর্তাবলী:

ব্যক্তিদের উপাধি। যারা এই নমুনা সংগ্রহ করেছে;

এই মান উপাধি.

6.2 চেহারা এবং রঙ নির্ধারণ

6.2.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি একটি প্রদত্ত নামের একটি রঞ্জকের নিয়ন্ত্রণ নমুনার রঙের সাথে একটি অ্যাজো রঞ্জকের রঙের দৃশ্যত তুলনা করে।

একটি প্রদত্ত নামের একটি রঞ্জকের একটি নমুনা একটি নিয়ন্ত্রণ নমুনা হিসাবে নেওয়া হয়, যার সূচকগুলি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে ^ B:

6.3.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.3.5.1 7.0 ইউনিটের দ্রবণ pH সহ একটি বাফার দ্রবণ প্রস্তুত করা। পিএইচ

সমাধান 1. (Na 2 HP0 4) - 0.2 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ অব্যবহিত সোডিয়াম ফসফেটের একটি সমাধান GOST 4919.2 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

সমাধান 2. একটি মোলার ঘনত্ব c(KH 2 PO d) - 0.2 mol/dm 3 সহ পটাসিয়াম ফসফেট মনোসাবস্টিটিউটেড একটি দ্রবণ LogOST 4919.2 দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে।

7.0 ইউনিট একটি সমাধান pH সঙ্গে বাফার সমাধান. 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 100 সেমি 3 আয়তনে পাতিত জলের সাথে দ্রবণ 1 এর 32.0 সেমি 3 এবং দ্রবণ 2 এর 18 সেমি 3 মিশ্রিত করে GOST 4919.2 অনুযায়ী pH প্রস্তুত করা হয়।

6.3.5.2 অ্যাজো ডাই দ্রবণ প্রস্তুত করা

50 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে, 0.25 গ্রাম নিয়ন্ত্রণ অ্যাজো ডাই ওজন করুন এবং ফলাফলটি চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করুন। তারপর পাতিত জলের 20 সেমি 3 বা বাফার দ্রবণ নং 6.3.5.1 গ্লাসে যোগ করা হয়। টেবিল 4 অনুযায়ী. এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে দ্রবণটি (20 ± 1) "সি-তে ঠাণ্ডা করা হয়। 250 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) পরিমাণগতভাবে স্থানান্তর করুন, একই দ্রাবক দিয়ে ফ্লাস্কে দ্রবণের ভলিউম সামঞ্জস্য করুন, বন্ধ করুন একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্ক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান A)।

একটি পাইপেট ব্যবহার করে, সমাধান A এর 10 সেমি 3 নেওয়া হয় এবং 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়। ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণ একই দ্রাবক দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সলিউশন বি)।

একটি পাইপেট ব্যবহার করে, দ্রবণ B এর 10 সেমি 3 নেওয়া হয় এবং 100 সেমি Oe ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়। ফ্লাস্কে দ্রবণটির ভলিউম একই দ্রাবক দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সলিউশন বি)।

6.3.5.3 6.3.5.2 অনুযায়ী বিশ্লেষণ করা অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা হয়।

6.3.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

কন্ট্রোল অ্যাজো ডাইয়ের প্রস্তুত দ্রবণ (সলিউশন 8 নং 6.3.5.2) এবং বিশ্লেষিত এও ডাই (6.3.5.3 অনুসারে সলিউশন বি) স্পেকট্রোফোটোমিটার কিউভেটে পাইপেটেড করা হয় এবং পাতিত জলের অপটিক্যাল ঘনত্বের তুলনায় শোষণ বর্ণালী রেকর্ড করা হয়। স্পেকট্রোফটোমিটার পরিচালনার নির্দেশাবলী অনুসারে তরঙ্গদৈর্ঘ্য 350 থেকে 700 এনএম পর্যন্ত।

নিয়ন্ত্রণ এবং বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকগুলির শোষণের বর্ণালী অবশ্যই অভিন্ন এবং বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকের সর্বাধিক শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্য হতে হবে। কন্ট্রোল অ্যাজো ডাইয়ের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্যের সাথে মিলিত হওয়া উচিত (টেবিল 4 দেখুন)।

6.4 অ্যারো ডাই-এর প্রধান রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.4.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি সারণী অনুসারে একটি প্রদত্ত নামের অ্যাজো রঞ্জকের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে একটি বর্ণালী ফোটোমেট্রিক পদ্ধতি ব্যবহার করে এর দ্রবণের রঙের তীব্রতা পরিমাপ করে অ্যাজো ডাইয়ের প্রধান রঙের এজেন্টের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে। 4.

6.4.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, বিকারক এবং উপকরণ

বিশ্লেষণ চালানোর জন্য, পরিমাপ যন্ত্র এবং সহায়ক সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত। 6.3.2 অনুযায়ী বিকারক এবং উপকরণ।

6.4.3 নমুনা - অংশ 1।

6.4.4 বিশ্লেষণ শর্তাবলী

পরিমাপ প্রস্তুত এবং পরিচালনা করার সময়, নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে:

পরিবেষ্টিত বায়ু তাপমাত্রা......... 10*C থেকে 35*C পর্যন্ত;

আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতা ...... 40% থেকে 95%:

প্রধান ভোল্টেজ.................220*]“£V:

বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কে বর্তমান ফ্রিকোয়েন্সি ....... 49 থেকে 51 Hz পর্যন্ত।

6.4.5 6.3.5 অনুযায়ী বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি।

6.4.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

স্পেকট্রোফটোমিটার কিউভেটটি 6.3.5.3 অনুযায়ী প্রস্তুত করা বিশ্লেষণ করা অ্যাজো ডাইয়ের একটি দ্রবণে পূর্ণ এবং অপটিক্যাল ঘনত্ব দ্রাবকের অপটিক্যাল ঘনত্বের সাপেক্ষে সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সম্পর্কিত একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে পরিমাপ করা হয় (টেবিল 4 দেখুন)।

বিশ্লেষণ করা রঞ্জক সমাধানের অপটিক্যাল ঘনত্ব 0.3 থেকে 0.7 ইউনিটের মধ্যে হওয়া উচিত। ও. l

6.4.7 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

বিশ্লেষিত অ্যারোডাইতে প্রধান রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ হল X.%। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়


যেখানে 4 হল 3.5.3 অনুযায়ী বিশ্লেষিত অ্যাজো ডাই-এর দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব। অবস্থার অধীনে পরিমাপ করা হয়। টেবিল 4 এ নির্দেশিত;

V - সমাধান Apo6.3.5.3 এর ভলিউম, সেমি ই; V- 250cm;

V, 6.3.5.3 অনুযায়ী সমাধান B এর আয়তন। সেমি 3; V, = 100 সেমি 3 ;

V 2 হল 6.3.5.3 অনুযায়ী দ্রবণ B তৈরির জন্য নেওয়া দ্রবণ A এর আয়তন। সেমি 3;

V 3 - 6.3.5.3 অনুযায়ী সমাধান B এর ভলিউম, সেমি 3; = 100 সেমি 3;

6.3.5.3 নম্বরে দ্রবণ তৈরির জন্য নেওয়া দ্রবণ B. এর ভলিউম। সেমি 3;

ভি 4 - 10 সেমি 3;

সারণি 4 অনুসারে নির্দিষ্ট আলো শোষণ সহগ। 1% (1 গ্রাম/100 সেমি 3) রঞ্জক দ্রবণের একটি ভর ভগ্নাংশের সাথে 1 সেমি একটি শোষণকারী স্তর পুরুত্ব সহ সংখ্যাগতভাবে ডাই দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্বের সমান। % - 1 - সেমি - 1; d হল শোষণকারী স্তরের বেধ, সেমি; d - 1 সেমি;

m হল বিশ্লেষণের জন্য নেওয়া অ্যাজো ডাই-এর নমুনার ভর, g, নং 6.3.5.3।

6.4.8 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

নির্ণয়ের চূড়ান্ত ফলাফল দুটি সমান্তরাল নির্ধারণের পাটিগণিত গড় হিসাবে ধরা হয় X ev, %। যোগ্যতা শর্ত পূরণ হলে প্রথম দশমিক স্থানে বৃত্তাকার; P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g - 0.60%।

P * 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান R - 1.20% প্রজননযোগ্যতার সীমা অতিক্রম করে না।

অ্যাজো ডাই এর ভর ভগ্নাংশ নির্ণয় করার পদ্ধতির নিখুঁত ত্রুটি সীমা হল ±0.6% এ P*95%।

6.5 জলে অদ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.5.1 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.5.2 পানিতে অদ্রবণীয় পদার্থের ভর ভগ্নাংশ GOST 16922 (1.1 দেখুন) অনুযায়ী নির্ধারিত হয় এবং বিশ্লেষণের জন্য (5.0 ± 0.5) g ওজনের একটি অ্যাজো ডাইয়ের নমুনা নেওয়া হয়।

6.6 ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ণয়

6.6.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি ইথারে দ্রবণীয় পদার্থের নিষ্কাশন, (55 ± 5) °C তাপমাত্রায় ইথারের পাতন এবং শুষ্ক অবশিষ্টাংশের ভর নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে।

6.6.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয় এমন একটি আদর্শ বিচ্যুতি মান (RMS) সহ ভারসাম্য। এবং সাথে

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি i0.6 মিগ্রা।

তরল গ্লাস থার্মোমিটার যার তাপমাত্রা পরিমাপ 0 °C থেকে 150 °C পর্যন্ত। GOST 28498 অনুযায়ী মূল্য বিভাগ 1 *C।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা ±2 °C এর ত্রুটি সহ 20 *C থেকে 150 °C পর্যন্ত একটি প্রদত্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সহ GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-100, 2 ঘন্টার জন্য (300150) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রাক-ক্যালসিন করা।

Soxhlet এক্সট্র্যাক্টর, GOST 25336 অনুযায়ী NET-100 TS নিষ্কাশনের জন্য একটি অগ্রভাগ সমন্বিত, GOST 25336 অনুযায়ী একটি রেফ্রিজারেটর KhSh-1-200-14/23ХС এবং accordance-এ একটি ফ্লাস্ক K-1 -50-14/23 বিনিময়যোগ্য স্থল সংযোগ সহ GOST 25336 এর সাথে।

দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশন, একটি অগ্রভাগ H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, একটি রেফ্রিজারেটর KhPT-1-100-14/23 XS GOST 25336 অনুযায়ী। allonge AKP-14/23/14 23 TS lo GOST 25336 এবং রিসিভিং ফ্লাস্ক K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 বিনিময়যোগ্য গ্রাউন্ড সংযোগ সহ।

GOST 1770 অনুযায়ী সিলিন্ডার 1-50*1।

GOST 12026 অনুযায়ী কাগজ ফিল্টার করুন।

গ্লিসারিন স্নান।

DIETHYL থার. সোডিয়াম সালফেট বা ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের উপর শুকানো।

GOST 6259 অনুযায়ী গ্লিসারিন।

6.6.3 ডাকাত নির্বাচন - বিজয় 1.

6.6.4 বিশ্লেষণের শর্ত

পরিমাপ প্রস্তুত এবং পরিচালনা করার সময়, নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই পূরণ করতে হবে:

পরিবেষ্টিত বায়ুর তাপমাত্রা.........20°C থেকে 25*C:

আপেক্ষিক বাতাসের আর্দ্রতা............ 40% থেকে 90% পর্যন্ত:

প্রধান ভোল্টেজ.................220*]"* V;

বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কে বর্তমান ফ্রিকোয়েন্সি ....... 49 থেকে 51 Hz পর্যন্ত।

যে ঘরে রিএজেন্টগুলির সাথে কাজ করা হয় সেখানে অবশ্যই সরবরাহ এবং নিষ্কাশন বায়ুচলাচল সরবরাহ করতে হবে।

রিএজেন্টগুলির সাথে সমস্ত অপারেশন একটি ফিউম হুডে করা উচিত।

6.6.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.6.5.1 সক্সলেট এক্সট্র্যাক্টর প্রস্তুতি

Soxhlet এক্সট্র্যাক্টর ফ্লাস্ক একটি ওভেনে (120 ± 5) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার জন্য শুকানো হয়, তারপর 40 মিনিটের জন্য একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করা হয় এবং ওজন করা হয়, ওজনের ফলাফলটি তৃতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করে। ফ্লাস্ক শুকানো ততক্ষণ পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.001 এর কম হয়।

তৃতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে কাগজের শীটে বিশ্লেষণ করার জন্য অ্যাজো ডাইটির ওজন করুন। তারপর অ্যারো ডাই দিয়ে ফিল্টার পেপারটি একটি কার্টিজে ভাঁজ করে কার্টিজটি নিষ্কাশন অগ্রভাগে স্থাপন করা হয়।

6.6.5.2 দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশনের প্রস্তুতি

একটি রেফ্রিজারেটরের সাথে সিরিজে মাথাটি সংযুক্ত করে দ্রাবক পাতনের জন্য ইনস্টলেশনটি একত্রিত করুন। এবং একটি এলঞ্জের মাধ্যমে একটি রিসিভিং ফ্লাস্ক সহ একটি রেফ্রিজারেটর৷

6.6.6 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

নিষ্কাশনের জন্য একটি অগ্রভাগ, একসাথে একটি কার্তুজ সহ এটিতে একটি অ্যারো-ডাই রাখা হয়েছে। আইটেম 6.5.1 এ প্রস্তুত একটি পিনের সাথে সংযুক্ত। এতে 40 সেমি 3 ডাইথাইল ইথার ঢেলে দিন এবং নিষ্কাশন অগ্রভাগটি রেফ্রিজারেটরের সাথে সংযুক্ত করুন। ফ্লাস্কটি (55±5) *C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত একটি গ্লিসারিন স্নানে রাখা হয়, যা ডাইথাইল ইথারের অভিন্ন মাঝারি ফুটন্ত নিশ্চিত করে। নিষ্কাশন 5 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়, তারপরে ফ্লাস্কটিকে নিষ্কাশন অগ্রভাগ থেকে আলাদা করা হয়, দ্রাবক পাতন ইউনিটের অগ্রভাগের সাথে সংযুক্ত করা হয় এবং (55 ± 5) °C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত গ্লিসারিন স্নানে রাখা হয়। ফ্লাস্কের বিষয়বস্তু শুষ্ক হয়ে বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তারপর একটি ওভেনে (100 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য শুকানো হয়, তারপর 40 মিনিটের জন্য একটি ডেসিকেটরে ঠান্ডা করে এবং ওজন করা হয়, ওজনের ফলাফলটি চতুর্থ দশমিক স্থানে রেকর্ড করে। . ফ্লাস্ক শুকানো ততক্ষণ পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.001 g এর কম হয়।

6.6.7 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

ইথার X দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থের ভর ভগ্নাংশ, %। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

x=M! __M L i (3)

যেখানে M হল ফ্লাস্কের ভর যেখানে ইথার দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থের শুষ্ক অবশিষ্টাংশ, g;

এম 2 - একটি খালি ফ্লাস্কের ভর, জি।

M হল অ্যাজো ডাই নমুনার ভর 6.6.5.1। জি.

তৃতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.6.6 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়, %। দ্বিতীয় দশমিক স্থানে বৃত্তাকার। যদি গ্রহণযোগ্যতা শর্ত পূরণ করা হয়: P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্য অবস্থার অধীনে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g = 0.020%

P - 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। প্রজননযোগ্যতা সীমা R = 0.030% অতিক্রম করে না।

P - 95% এ ইথার J.O.02% দিয়ে নিষ্কাশিত পদার্থ নির্ণয় করার পদ্ধতির পরম ত্রুটির Grakits।

6.7 সংশ্লিষ্ট রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.7.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি কাগজের ক্রোমাটোগ্রাফি এবং ফলস্বরূপ ক্রোমাটোগ্রাফিক অঞ্চলগুলি নিষ্কাশনের মাধ্যমে অ্যাজো রঞ্জকগুলির প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থগুলিকে পৃথক করার উপর ভিত্তি করে। প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ তরঙ্গদৈর্ঘ্যে নির্যাসের অপটিক্যাল ঘনত্ব নির্ধারণ করা।

প্রধান এবং সহগামী রঙের পদার্থের নির্দিষ্ট আলো শোষণ সহগ সমান বলে ধরে নেওয়া হয়।

6.7.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

স্ট্যান্ডার্ড ডেভিয়েশন (MSD) এর মান সহ স্কেল। 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং সাথে

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি i0.6 মিগ্রা।

তরল কাচের থার্মোমিটারের তাপমাত্রা পরিমাপ 0 * C থেকে 100 ° C পর্যন্ত। GOST 28498 অনুযায়ী মূল্য বিভাগ 1 ®С।

350 থেকে 700 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের পরিসরে পরিমাপ পরিসীমা সহ স্পেকট্রোফটোমিটার। ট্রান্সমিট্যান্সের অনুমোদনযোগ্য পরম ত্রুটি 1% এর বেশি নয়।

1 সেমি একটি শোষক স্তর পুরুত্ব সঙ্গে কোয়ার্টজ cuvettes.

ঢাকনা সহ ক্রোমাটোগ্রাফিক চেম্বার।

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

জল স্নান.

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা ±2 *C এর ত্রুটি সহ 20 *C থেকে 100 *C পর্যন্ত প্রদত্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।

0.1 সেমি 3 ক্ষমতার মাইক্রোসিরিঞ্জ যার দাম 0.002 সেমি 3 এর বেশি নয়।

Pipettes প্রথম নির্ভুলতা শ্রেণীর 1.5.10 সেমি 3 এর ক্ষমতা সহ GOST 29227 অনুযায়ী স্নাতক হয়েছে।

GOST 1770 অনুযায়ী প্রথম নির্ভুলতা শ্রেণীর 50.100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ গ্রাউন্ড স্টপার সহ ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্ক।

GOST 25336 অনুযায়ী SV-19/9 (24/10) বা SN-34/12 ওজনের কাপ।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass V(N)-1-100 TS(TCS)।

কাচ যষ্টি.

কমপক্ষে 20 x 20 সেমি পরিমাপের ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজ।

GOST 12026 অনুযায়ী ল্যাবরেটরি ফিল্টার পেপার FOB-HI।

অ্যাজো ডাই 3.1 অনুযায়ী।

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 3760 অনুযায়ী জলীয় অ্যামোনিয়া। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, ভর ঘনত্বের সমাধান 250 গ্রাম/ডিএম 3।

GOST 2603 অনুযায়ী অ্যাসিটোন। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST অনুযায়ী অ্যাসিটিক অ্যাসিড 61. x. অংশ বরফ ঠান্ডা, অ্যাসিটিক অ্যাসিড 3% ভর ভগ্নাংশ সঙ্গে সমাধান; GOST 4517 অনুযায়ী প্রস্তুত।

GOST 22280 অনুযায়ী সোডিয়াম সাইট্রেট 5.5-জল। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 18300 অনুযায়ী সর্বোচ্চ গ্রেডের সংশোধন করা প্রযুক্তিগত ইথাইল অ্যালকোহল।

GOST 6006 অনুযায়ী Butanol-1. বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 6016 অনুযায়ী Isobutyl অ্যালকোহল। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4201 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট অ্যাসিড। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

প্রোলাইল অ্যালকোহল। এক্স. জ.

GOST 22300 অনুযায়ী ইথাইল অ্যাসিটেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4201 অনুযায়ী সোডিয়াম অ্যাসিড কার্বনেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, ভর ঘনত্বের সমাধান 4.2 g/dm 3।

মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং বিকারকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্রগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যা উপরের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং নির্ধারণের প্রয়োজনীয় নির্ভুলতা প্রদান করে।

6.7.3 নমুনা - কপাল.1.

6.7.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - কপাল।6.4।

6.7.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.7.5.1 eluent প্রস্তুতি ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 1

6 সেমি 3 পাতিত জল, 2 সেমি 3 ইথাইল অ্যাসিটেট এবং 12 সেমি 3 প্রোলাইল অ্যালকোহল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 2

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন।

7 সেমি 3 আইসোবিউটাইল অ্যালকোহল, 7 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল এবং 7 সেমি 3 পাতিত জল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 3

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন। 12 সেমি 3 বিউটাইল অ্যালকোহল। 4 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল এবং 6 সেমি 3 অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্রবণ যার ভর ঘনত্ব 3 g/dm 3। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 4

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন।

8 cm 3 prolyl slurt. 6 সেমি 3 ইথাইল অ্যাসিটেট এবং 6 সেমি 3 পাতিত জল। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 5

50 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে 8 সেমি 3 বাউটাইল অ্যালকোহল, 2 সেমি 3 গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং 10 সেমি 3 পাতিত জল প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট ব্যবহার করে যোগ করুন। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

ইলুয়েন্টের প্রস্তুতি 6

একটি 50 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট যোগ করুন। 10 সেমি 3 বিউটাইল অ্যালকোহল। 2.25 সেমি 3 ইথাইল অ্যালকোহল, 4.4 সেমি 3 পাতিত জল এবং 0.1 সেমি 3 জলীয় অ্যামোনিয়া। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.7.5.2 নির্যাস প্রস্তুত

একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) 50 সেমি 3 ক্ষমতা সহ, প্রতিটি বিকারকের জন্য পৃথক পৃথক পাইপেট ব্যবহার করে 10 সেমি 3 অ্যাসিটোন এবং 10 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন। ফ্লাস্কটি একটি গ্লাস স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.7.6 কন্ট্রোল অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা

50 সেমি 3 ক্ষমতার একটি গ্লাসে, সারণী 5 অনুযায়ী 0.5000 গ্রাম কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই ওজন করুন। তারপর 20 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে দ্রবণটি (20 ± 1) °C তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয়, পরিমাণগতভাবে 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে (একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তরিত হয়, ফ্লাস্কে দ্রবণের আয়তন চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। পাতিত জল দিয়ে, ফ্লাস্কটি বন্ধ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ফলের দ্রবণে নিয়ন্ত্রণ রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ C = 1%।

6.7.7 বিশ্লেষণ করা অ্যাজো রঞ্জকগুলির সমাধান প্রস্তুত করা

0.5000 গ্রাম বিশ্লেষিত অ্যাজো ডাই 50 সেমি 3 ধারণক্ষমতা সহ একটি গ্লাসে ওজন করা হয়। তারপরে 20 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জলের স্নানের গ্লাসে দ্রবণটি 90 * সেন্টিগ্রেডের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর সমাধানটি (20 ± 1) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। পরিমাণগতভাবে 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে (গ্রাউন্ড স্টপার সহ) স্থানান্তর করুন, ফ্লাস্কে দ্রবণটির ভলিউমকে পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফলাফলের দ্রবণে বিশ্লেষণকৃত রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ হল C l * 1%।

6.7.8 ক্রোমাটোগ্রাফিক চেম্বারের প্রস্তুতি - GOST 28365 অনুযায়ী।

6.7.9 ক্রোমাটোগ্রাফি পেপার প্রস্তুত করা

ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজ GOST 28365 অনুযায়ী 0.1 সেমি 3 নিয়ন্ত্রণের সমাধান প্রয়োগ করে এবং অ্যাজো ডাইগুলিকে 0.1 সেমি 3 স্ট্রিপের আকারে স্টার্টিং লাইনে কমপক্ষে 20 মিমি দূরত্ব দিয়ে বিশ্লেষণ করে প্রস্তুত করা হয়।

6.7.10 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

বিশ্লেষণটি GOST 28365 অনুযায়ী যেকোন ইলুয়েন্ট ব্যবহার করে করা হয়। 6.7.5.1 অনুযায়ী প্রস্তুত। ইলুয়েন্ট যখন প্রারম্ভিক রেখা থেকে 18 সেমি দূরে পৌঁছায় তখন ইলুশন সম্পন্ন হয়। ইলুশন সম্পন্ন হওয়ার পর, ক্রোমাটোগ্রামটি টুইজার দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং একটি চুলায় (55 ± 5) সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য শুকানো হয়। কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই-এর প্রধান রঞ্জক এবং বিশ্লেষণ করা অ্যাজো ডাই-এর অনুষঙ্গী রঞ্জকগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ রঙিন অঞ্চলগুলিকে শীতল করুন এবং কেটে ফেলুন।

একই সময়ে, ক্রোমাটোগ্রাফিক কাগজের রঙহীন অঞ্চলগুলি কেটে ফেলা হয়, সংশ্লিষ্ট রঙিন অঞ্চলের সমান।

ক্রোমাটোগ্রাম থেকে কাটা অঞ্চলগুলি 50 সেমি 3 ক্ষমতা সহ চারটি পৃথক গ্লাসে স্থাপন করা হয়। প্রথম গ্লাসে - বিশ্লেষিত অ্যারোডাইতে সহগামী রঙের পদার্থের সাথে সংশ্লিষ্ট অঞ্চলগুলি (সমাধান 1)। দ্বিতীয়টিতে - নিয়ন্ত্রণ রঞ্জক (সমাধান 2) এর প্রধান রঞ্জকের সাথে সম্পর্কিত অঞ্চল। তৃতীয়টিতে - রঙহীন অঞ্চল, বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জক (সমাধান 3) এর অনুষঙ্গী রঞ্জকগুলির অঞ্চলের সমান, চতুর্থটিতে - রঙহীন অঞ্চল, বিশ্লেষিত অ্যাজো রঞ্জকের প্রধান রঞ্জক অঞ্চলের ক্ষেত্রফলের সমান (সমাধান 4)। তারপর প্রতিটি গ্লাসে একটি পিপেট দিয়ে 67.5.2 অনুযায়ী প্রস্তুত করা 5 সেমি 3 এক্সট্র্যাক্ট্যান্ট যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ঝাঁকান। এর পরে 15 সেমি 3 সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বনেট দ্রবণ প্রতিটি গ্লাসে একটি পাইপেট দিয়ে যোগ করা হয়, ঝাঁকুনি দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ নির্যাসগুলি কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে কোয়ার্টজ কিউভেটে ফিল্টার করা হয়।

রেফারেন্স সল্যুশন (সমাধান 1 বনাম সমাধান 3 এবং দ্রবণ 2 বনাম সমাধান 4) হিসাবে সংশ্লিষ্ট বর্ণহীন পরিস্রাবণগুলিকে ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ পরিস্রুতগুলির অপটিক্যাল ঘনত্বগুলি সারণি 4 অনুসারে সর্বাধিক আলো শোষণের সাথে সম্পর্কিত একটি তরঙ্গদৈর্ঘ্যে নির্ধারিত হয়।

6.7.11 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

বিশ্লেষিত অ্যারোডি এক্স 2,%-এ সহগামী রঙিন পদার্থের ভর ভগ্নাংশ। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

যেখানে C হল 6.4 অনুযায়ী বিশ্লেষিত অ্যারোকলোরান্টে রঞ্জকের ভর ভগ্নাংশ। %;

A c হল 6.7.10 (সমাধান 1) অনুসারে বিশ্লেষণকৃত রঞ্জক পদার্থের স্টেরিও-সম্পর্কিত রঙের পদার্থের অপটিক্যাল ঘনত্ব;

A a হল কন্ট্রোল অ্যাজো ডাই এর প্রধান রঞ্জকের দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব

6.7.10 (সমাধান 2)।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.7.12 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

নির্ণয়ের চূড়ান্ত ফলাফল দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় হিসাবে ধরা হয় X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

P = 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। প্রজননযোগ্যতা সীমা R - 0.03% অতিক্রম করে না।

বিশ্লেষিত অ্যারোকোলোরান্টে যুক্ত রঙের পদার্থের ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণের পদ্ধতির নিখুঁত ত্রুটির সীমা হল P = 95% এ 10.2%।

6.8 আনসালফারাইজড প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনগুলির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.8.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি টলুইনের সাথে রঞ্জকের ক্ষারীয় দ্রবণ থেকে নন-সালফোনযুক্ত প্রাথমিক সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইন নিষ্কাশন, টলিউইন থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে পুনরায় নিষ্কাশন, সোডিয়াম নাইট্রাইটের সাথে পরবর্তী ডায়াজোটাইজেশন, 2-ন্যাপথল-6-সালফোনিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে। ফলে রঙিন যৌগগুলির অপটিক্যাল ঘনত্বের স্পেকট্রোফটোমেট্রিক পরিমাপ।

6.8.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

GOST R 53228 অনুযায়ী স্কেল। iO, 1 গ্রাম এর পরম অনুমোদনযোগ্য ত্রুটির সাথে ওজন নির্ভুলতা নিশ্চিত করা।

স্ট্যান্ডার্ড ডেভিয়েশন (MSD) এর মান সহ স্কেল। 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি ±0.6 মিগ্রা।

O *C থেকে 100 *C পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার। GOST 28498 অনুযায়ী বিভাগের মূল্য 1 *С।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

350 থেকে 700 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের পরিসরে পরিমাপ পরিসীমা সহ স্পেকট্রোফটোমিটার। ট্রান্সমিট্যান্সের অনুমোদনযোগ্য পরম ত্রুটি 1% এর বেশি নয়।

4 সেমি একটি শোষক স্তর পুরুত্ব সঙ্গে কোয়ার্টজ cuvettes.

GOST 14919 অনুযায়ী বৈদ্যুতিক চুলা।

জল স্নান.

Pipettes GOST 29227 অনুযায়ী 1ম নির্ভুলতা ক্লাসের 0.5.1.10 সেমি 3 এর ক্ষমতা সহ স্নাতক হয়েছে।

GOST 29169 অনুসারে 5.10.15.20.25 সেমি 3 1ম নির্ভুলতার ধারণক্ষমতা সহ এক চিহ্ন সহ পাইপেট।

GOST 25336 অনুযায়ী ফানেল VD-1-250 HS।

GOST 25336 অনুযায়ী ফ্লাস্ক Kn-2-250-40 TLC।

GOST 25336 অনুযায়ী ফ্লাস্ক Kn-1-100-18 TLC।

GOST 1770 অনুসারে 1ম নির্ভুলতা শ্রেণীর 25.100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ গ্রাউন্ড স্টপার সহ ফ্লাস্ক পরিমাপ করা।

GOST 25336 অনুযায়ী Glass B(H>-1 -100 TC(TCS)।

কাচ যষ্টি.

GOST 6709 অনুযায়ী পাতিত জল।

GOST 3118 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড। x। জ.

GOST 4160 অনুযায়ী পটাসিয়াম ব্রোমাইড, x। জ.

GOST 83 অনুযায়ী সোডিয়াম কার্বনেট। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4328 অনুযায়ী সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 4197 অনুযায়ী সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিড, বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

GOST 5819 অনুযায়ী অ্যানিলাইন। বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড, 183 *C থেকে 185 °C পর্যন্ত স্ফুটনাঙ্ক।

2-ন্যাপথল-3.6-ডিসালফোনিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম লবণ (শ্যাফারের লবণ), বিশ্লেষণাত্মক গ্রেড।

মেট্রোলজিকাল এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং মানের বিকারকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্রগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যা উপরের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং সংকল্পের প্রয়োজনীয় নির্ভুলতা প্রদান করে।

6.8.3 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.8.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - 6.6.4 অনুযায়ী।

6.8.5 বিশ্লেষণের জন্য প্রস্তুতি

6.8.5.1 (HC!) -1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

6 8.5.2 (HC!) = 3 mol/dm 3 সহ মোলার ঘনত্বের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুসারে 1000 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 270.0 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডকে একটি ডেনের সাথে পাতলা করে প্রস্তুত করা হয়। 1.174 গ্রাম/সেমি 3 বা 255.0 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব 1.188 গ্রাম/সেমি 3 এবং পাতিত জলের সাথে 1000 সেমি 3 আয়তনে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.6.5.3 50% ভর ভগ্নাংশ সহ পটাসিয়াম ব্রোমাইডের দ্রবণ প্রস্তুত করা

10 গ্রাম ওজনের পটাসিয়াম ব্রোমাইড 100 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 10 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত হয়।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.6.5.4 মোলার ঘনত্ব c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3 সহ সোডিয়াম কার্বনেটের দ্রবণ প্রস্তুত করা

106 গ্রাম ওজনের সোডিয়াম কার্বোনেট 1000 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়। 300 সেমি 3 পাতিত জলে দ্রবীভূত করুন, পাতিত জলের সাথে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.6.5.5 (NaOH) = 1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.8.5.6 (NaOH) = 0.1 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

দ্রবণটি 1 মাসের জন্য (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

6.8.5J (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 এর মোলার ঘনত্ব সহ সোডিয়াম নাইট্রেটের একটি দ্রবণ GOST 25794.1 অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.8 2-ন্যাপথল-3,6-ডিসালফোনিক অ্যাসিডের ডিসোডিয়াম লবণের দ্রবণ তৈরি (শেফারের লবণ)

15.2 গ্রাম ওজনের 2-ন্যাপথল-3,6-ডিসালফোনিক অ্যাসিডের ডিসোডিয়াম লবণটি 1000 সেমি 3 ক্ষমতার ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়, পাতিত জলের 300 সেমি 3 তে দ্রবীভূত করা হয়, পাতিত জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। এবং মিশ্রিত।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.9 অ্যানিলিন দ্রবণ প্রস্তুত করা

0.1000 গ্রাম ওজনের অ্যানিলাইন 100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়, 6.8.5.2 অনুযায়ী প্রস্তুত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের 30 সেমি 3 যোগ করা হয়। পাতিত জল দিয়ে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান A)।

দ্রবণ A এর 10 সেমি 3 একটি 100 সেমি 3 ক্ষমতা সহ একটি গ্রাউন্ড স্টপার সহ একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থাপন করা হয়। পাতিত জল দিয়ে ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণকে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে ফ্লাস্কটি বন্ধ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন (সমাধান 5)। দ্রবণ B এর 1 সেমি 3 তে 0.0001 গ্রাম অ্যানিলিন রয়েছে।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.10 6.8.5.8 অনুসারে 250 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে 2-কাফথল-3.6-ডিসালফোনিক অ্যাসিড (Schaffer’s salt) এর ডিসোডিয়াম লবণের 10 সেমি 3 দ্রবণ যোগ করুন। 6.8.5.4 অনুযায়ী 100 সেমি 3 সোডিয়াম কার্বনেট দ্রবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান (সলিউশন সি)।

সমাধান সদ্য প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়।

6.8.5.11 রেফারেন্স সমাধানের প্রস্তুতি

25 সেমি 3 ক্ষমতার একটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে আইটেম 8.5.1 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণের 10 সেমি 3 যোগ করুন। 6.8.5.4 অনুসারে সোডিয়াম কার্বনেটের 10 সেমি 3 এবং 2-ন্যাপথল-3-ডাই-সালফোনিক অ্যাসিড (শ্যাফারের লবণ) নং 6.8.S.8 এর ডিসোডিয়াম লবণের দ্রবণের 2 সেমি 3 যোগ করুন। ফ্লাস্কে দ্রবণের পরিমাণ পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

6.8.6 একটি ক্রমাঙ্কন নির্ভরতা নির্মাণ

8 প্রতিটি ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্ক যার ধারণক্ষমতা 100 সেমি 3 যোগ করা হয়েছে, যথাক্রমে, 6.8.5.E অনুযায়ী দ্রবণ B এর 5.10.15.20.25 সেমি 3। 6.8.5.1 অনুযায়ী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দ্রবণ দিয়ে প্রতিটি ফ্লাস্কের ভলিউম চিহ্নিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

প্রতিটি ফ্লাস্ক থেকে, 10 সেমি 3 দ্রবণ নেওয়া হয় এবং 25 সেমি 3 ক্ষমতা সহ শুকনো ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে যোগ করা হয়, ফ্লাস্কগুলিকে একটি বরফের স্নানে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা হয়। তারপর পটাসিয়াম ব্রোমাইড দ্রবণ নং 6.8.5.3 এর 1 সেমি 3 এবং 8.5.7 ধারা অনুসারে সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিড দ্রবণের 0.05 সেমি 3 প্রতিটি ফ্লাস্কে যোগ করা হয় এবং তারপরে মিশ্রিত করা হয়। ফ্লাস্কগুলি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য বরফের স্নানে রাখা হয়। তারপর 6.8.5.10 অনুযায়ী প্রতিটি ফ্লাস্কে 11 সেমি 3 দ্রবণ সি যোগ করুন। তারপর প্রতিটি কাপে ভলিউমটি পাতিত জল দিয়ে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে বন্ধ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। এর পরে 6.8.5.11 অনুসারে রেফারেন্স দ্রবণের বিপরীতে 510 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের একটি বর্ণালী ফোটোমিটারে সমাধানগুলির অপটিক্যাল ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়।

ক্রমাঙ্কন নির্ভরতা অ্যাবসিসা অক্ষ বরাবর ক্রমাঙ্কন সমাধানগুলিতে অ্যানিলিন বিষয়বস্তু (g) এবং অর্ডিনেট অক্ষ বরাবর পরিমাপ করা অপটিক্যাল ঘনত্বের সংশ্লিষ্ট মানগুলিকে প্লট করে তৈরি করা হয়।

6.8.7 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

100 সেমি 3 ধারণক্ষমতার 8টি বিকারের ওজন 2.0000 গ্রাম অ্যাজো ডাই। তারপর 50 সেমি 3 পাতিত জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি কাচের রড দিয়ে নাড়ুন। দ্রবীভূতকরণকে তীব্র করার জন্য, জল স্নানের গ্লাসে দ্রবণটিকে 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া হয়।

তারপর সমাধানটি (20 ± 1) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। 50 সেমি 3 পাতিত জল ব্যবহার করে পরিমাণগতভাবে একটি পৃথক ফানেলে স্থানান্তর করুন, 5 সেমি 3 সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ, 6.8.5.5.50 সেমি 3 টলুইন যোগ করুন এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে নাড়ান।

পর্যায় বিভাজনের পর, উপরের টলিউইন স্তরটি 250 সেমি 3 ধারণক্ষমতার একটি ফ্লাস্কে স্থানান্তরিত হয় এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা হয়, বিভাজক ফানেলে অবশিষ্ট জলীয় স্তরে 50 সেমি 3 টলুইন যোগ করে। তারপরে নীচের জলীয় স্তরটি বাতিল করা হয় এবং ফলে টলিউইন নির্যাসগুলি একটি পৃথক ফানেলে একত্রিত হয়।

8.5.6 সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণ অংশের 10 সেমি 3 যুক্ত টলিউইন নির্যাস দিয়ে 8 বিচ্ছিন্ন ফানেলে যোগ করুন এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে ঝাঁকান। ফেজ বিচ্ছেদ পরে, নিম্ন স্তর বাতিল করা হয়। বিচ্ছিন্ন ফানেলে একটি বর্ণহীন নীচের স্তর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ধোয়ার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

তারপর, 6.8.5.2 অনুসারে 10 সেমি 3 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দ্রবণকে ধোয়া টলুইনের নির্যাস দিয়ে বিভাজক ফানেলে যোগ করা হয় এবং (5 ± 1) মিনিটের জন্য জোরে নাড়াতে হয়। পর্যায় বিভাজনের পরে, নীচের স্তরটি 100 সেমি 3 ভলিউমেট্রিক ফ্লাস্কে স্থানান্তরিত হয়। পদ্ধতিটি আরও দুইবার পুনরাবৃত্তি হয়।

এর পরে ফ্লাস্কের ভলিউমটি পাতিত জলের সাথে চিহ্নের সাথে সামঞ্জস্য করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় (সলিউশন ডি)।

একটি 25 সেমি 3 ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্কে 10 সেমি 3 সমাধান ডি যোগ করা হয়, ফ্লাস্কটি একটি বরফের স্নানে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়। তারপর 6.8.5.3 অনুসারে পটাসিয়াম ব্রোমাইডের 1 সেমি 3 এবং 6.8.5 7. অনুযায়ী সোডিয়াম নাইট্রাস অ্যাসিডের দ্রবণে 0.05 সেমি 3 যোগ করুন এবং তারপরে মিশ্রিত করুন। ফ্লাস্কটি জুমিনের সাথে একটি বরফের স্নানে রাখা হয়। তারপর সমাধান সি কপালের 11 সেমি 3 যোগ করুন।8.5.10। পাতিত জল দিয়ে ভলিউমটিকে চিহ্নিত করুন, একটি স্টপার দিয়ে বন্ধ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। রেফারেন্স দ্রবণ নং 6.8.5.11 এর বিপরীতে 510 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যে একটি বর্ণালী ফোটোমিটারে দ্রবণের অপটিক্যাল ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়।

অ্যানিলিনের পরিমাণ ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা থেকে নির্ধারিত হয়।

6.8.8 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং রেকর্ডিং

লারভিক নন-সালফোনেটেড অ্যারোমেটিক অ্যামাইনস এর ভর ভগ্নাংশ X 3,%। সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

X 3 = ^-100।< 5 »

যেখানে K হল প্রাথমিক নন-সালফোনযুক্ত অ্যারোমেটিক অ্যামাইনসের পরিমাণ (অ্যানিলিন), যা ক্রমাঙ্কন বক্ররেখা থেকে পাওয়া যায়, g;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার জন্য সহগ: t হল 6.8.7, g অনুযায়ী অ্যারো ডাই নমুনার ভর।

চতুর্থ দশমিক স্থানে ফলাফল রেকর্ড করে গণনা করা হয়।

6.8.9 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

দুটি সমান্তরাল নির্ণয়ের পাটিগণিত গড় X^, % নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়। গ্রহণযোগ্যতার শর্ত পূরণ হলে তৃতীয় দশমিক স্থানে বৃত্তাকার: P - 95% এ পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না g - 0.0010%।

P - 95% এ প্রজননযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত দুটি নির্ধারণের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্যের পরম মান R - 0.0020% প্রজননযোগ্যতা সীমা অতিক্রম করে না।

ইথার দিয়ে নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ নির্ধারণের পদ্ধতির সম্পূর্ণ ত্রুটি সীমা

P = 95% এ 10.001%।

6.9 শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ

6.9.1 পদ্ধতির সারমর্ম

পদ্ধতিটি থার্মোগ্রাভিমেট্রিক নির্ণয়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে অ্যাজো রঞ্জক শুকানোর সময় ধ্রুবক ওজনে।

6.9.2 পরিমাপ যন্ত্র, সহায়ক সরঞ্জাম, কাচপাত্র, বিকারক এবং উপকরণ

একটি আদর্শ বিচ্যুতি মান (RMS) সহ স্কেল 0.3 মিলিগ্রামের বেশি নয়। এবং

অরৈখিকতা থেকে ত্রুটি 10.6 মিগ্রা।

0 * C থেকে 200 ° C পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিমাপের পরিসর সহ তরল গ্লাস থার্মোমিটার, GOST 28498 অনুযায়ী C-তে বিভাগ মান 1।

GOST 27752 অনুযায়ী ইলেকট্রনিক-যান্ত্রিক ঘড়ি।

একটি শুকানোর ক্যাবিনেট যা 20 °C থেকে 150 °C পর্যন্ত একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে। ত্রুটি ±2 *С।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সহ GOST 25336 অনুযায়ী ডেসিকেটর 2-100, 2 ঘন্টার জন্য (300 ± 50) °C তাপমাত্রায় প্রাক-ক্যালসিন করা।

GOST 25336 অনুযায়ী SV-19/9 (24/10) বা SN-34/12 ওজনের কাপ।

GOST 450 অনুযায়ী ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড।

মেট্রোলজিক্যাল এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং বিকারকগুলির পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্রগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যা উপরের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং নির্ধারণের প্রয়োজনীয় নির্ভুলতা প্রদান করে।

6.9.3 নমুনা - 6.1 অনুযায়ী।

6.9.4 বিশ্লেষণ পরিচালনার শর্তাবলী - 6.3.4 অনুযায়ী।

6.9.5 বিশ্লেষণ পরিচালনা করা

একটি ঢাকনা সহ একটি খোলা কাচের কাপকে 135 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে একটি শুকানোর ক্যাবিনেটে রাখা হয় এবং 1 ঘন্টা রাখা হয়। তারপর গ্লাসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, একটি ডেসিকেটরে রাখা হয়, (20 ±) তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয় 2) * সি এবং ওজন।

ঢাকনা দিয়ে কাপ শুকানো ENT পর্যন্ত একই অবস্থার অধীনে পুনরাবৃত্তি হয়। যতক্ষণ না পরপর দুটি ওজনের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.0001 গ্রাম এর বেশি না হয়।

তারপর গ্লাসে 2,000 গ্রাম নমুনা যোগ করা হয়, ওজন করা হয়, একটি ওভেনে ঢাকনা দিয়ে খোলা রাখা হয় এবং 135 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা শুকানো হয়। তারপরে নমুনা সহ গ্লাসটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, একটি ডেসিকেটরে স্থাপন করা হয়, (20 ± 2) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয় এবং ওজন করা হয়।

একই অবস্থার অধীনে নমুনা সহ গ্লাস শুকানো তখন পর্যন্ত চলতে থাকে। যতক্ষণ না পরপর দুটি ওজনের ফলাফলের মধ্যে পার্থক্য 0.0001 গ্রাম এর বেশি না হয়।

6.9.6 পরিমাপের ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ এবং নিবন্ধন শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ X 4। % সূত্র দ্বারা গণনা করা হয়

U 4 a 10Q | (খ)

যেখানে m শুকনো কাপের ভর, g

t, - শুকানোর আগে নমুনা সহ কাচের ভর, n t 2 - শুকানোর পরে নমুনা সহ কাচের ভর, g;

100 হল ফলাফলকে শতাংশে রূপান্তর করার সহগ।

দ্বিতীয় দশমিক স্থানে রেকর্ড করা ফলাফলের সাথে গণনা করা হয়।

চূড়ান্ত ফলাফল প্রথম দশমিক স্থানে সঠিকভাবে রেকর্ড করা হয়।

6.9.7 পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা পর্যবেক্ষণ করা

X4ce এর গাণিতিক গড় মান নির্ধারণের চূড়ান্ত ফলাফল হিসাবে নেওয়া হয়। % পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার শর্তে প্রাপ্ত শুকানোর ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল নির্ধারণ, যদি গ্রহণযোগ্যতা শর্ত পূরণ করা হয়

(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)

যেখানে X nms হল শুকানোর সময় ক্ষতির সর্বাধিক ভর ভগ্নাংশ;

Xyin হল শুকানোর সময় ক্ষতির সর্বনিম্ন ভর ভগ্নাংশ;

X 4ut হল শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশের দুটি সমান্তরাল পরিমাপের গড় মান;

r হল পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমার মান। % টেবিল 7 এ দেওয়া হয়েছে।

বিশ্লেষণের ফলাফল আকারে উপস্থাপন করা হয়

এক্স"

যেখানে X 4 হল গ্রহণযোগ্য বিবেচিত দুটি নির্ণয়ের ফলাফলের গাণিতিক গড়। %;

5 - আপেক্ষিক পরিমাপের ত্রুটির সীমা। %

পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সীমা g এবং পুনরুত্পাদনযোগ্যতা R, সেইসাথে শুকানোর সময় ক্ষতির ভর ভগ্নাংশ পরিমাপের জন্য নির্ভুলতা নির্দেশক b সারণি 7 এ উপস্থাপন করা হয়েছে।

টেবিল 7

6.10 বিষাক্ত উপাদানের বিষয়বস্তু নির্ধারণ:

আর্সেনিক - GOST 26930 অনুযায়ী। GOST R 51766;

সীসা - GOST 26932 অনুযায়ী. GOST 30178;

ক্যাডমিয়াম - GOST 26933, GOST 30178 অনুযায়ী;

বুধ - GOST 26927 অনুযায়ী।

7 পরিবহন এবং স্টোরেজ

7.1 অ্যাজো ডাইগুলি সমস্ত ধরণের পরিবহন দ্বারা আবৃত যানবাহনে পরিবহন করা হয় যা প্রাসঙ্গিক ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পণ্য পরিবহন নিয়ম অনুসারে।

7.2 Azo রঞ্জকগুলি প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে শুকনো উত্তপ্ত গুদামে কাঠের র্যাক বা প্যালেটগুলিতে (20 ± 5) * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় এবং 60% এর বেশি আপেক্ষিক আর্দ্রতাতে সংরক্ষণ করা হয়।

7.3 শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্টগুলির সাথে অ্যাজো রঞ্জকগুলির পরিবহন এবং স্টোরেজ অনুমোদিত নয়৷ অ্যাসিড, ক্ষার, ব্লিচিং এবং শক্তিশালী-গন্ধযুক্ত রাসায়নিক।

7.4 অ্যাজো রঙের শেলফ লাইফ প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

গ্রন্থপঞ্জি

(1) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 029/2012 "খাদ্য সংযোজন, স্বাদ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তার জন্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা"

(2) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 021/2011 "খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তার উপর"

(3) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত প্রবিধান TR CU 005/2011 "অন প্যাকেজিং সেফটি"

(4) কাস্টমস ইউনিয়নের প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণ TR CU 022/2011 "খাদ্য পণ্য তাদের লেবেল সংক্রান্ত"

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

মূল শব্দ: খাদ্য সংযোজনকারী, খাদ্য অ্যাজো ডাই, গুণমান এবং নিরাপত্তা সূচক, প্যাকেজিং, লেবেলিং, গ্রহণযোগ্যতা, পরীক্ষা পদ্ধতি, পরিবহন এবং স্টোরেজ

সম্পাদক এ.ভি. পাভলভ টেকনিক্যাল এডিটর ভিএন প্রুসাকোভা প্রুফরিডার ইউএম। পারশিনা কম্পিউটার লেআউট /O-v. ডিয়েনিনা

22 সেপ্টেম্বর, 2014-এ নিয়োগের জন্য বিতরণ করা হয়েছে। স্বাক্ষরিত এবং স্ট্যাম্পযুক্ত 10/17/2014। ফরম্যাট 60 থেকে 94^£ টাইপফেস আরিয়াপ।

উয়েল। চুলা ধারা 2.79। একাডেমিক এড. ধারা 2.35। সার্কুলেশন 73 এর প্রতিধ্বনি*। 4299।

FSUE "STANDLRTIMFORM" দ্বারা প্রকাশিত এবং মুদ্রিত। 123995 মোয়েমা, গ্রানাটনি লেন.. 4. ww1v.90sbnlo.ru

GOST R 55517-2013

রাশিয়ান ফেডারেশনের জাতীয় মান

খাদ্য সংযোজন

খাদ্য পণ্যের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা

খাদ্য সংযোজন। খাদ্যদ্রব্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা


OKS 01.040.67
67.220.20

পরিচয়ের তারিখ 2014-04-01

মুখবন্ধ

1 রাশিয়ান একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii) এর রাষ্ট্রীয় বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠান অল-রাশিয়ান সায়েন্টিফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ফুড ফ্লেভার, অ্যাসিড এবং রঞ্জক দ্বারা তৈরি

2 টেকনিক্যাল কমিটি ফর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন TC 154 দ্বারা প্রবর্তিত "খাদ্য সংযোজন এবং স্বাদ"

3 অগাস্ট 28, 2013 N 580-st তারিখের টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির জন্য ফেডারেল এজেন্সির আদেশ দ্বারা অনুমোদিত এবং কার্যকর করা হয়েছে

4 এই স্ট্যান্ডার্ডটি কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন কোডেক্স স্ট্যান 192-1995 এর খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য সাধারণ মানদণ্ডের পরিভাষাগুলিকে বিবেচনা করে * খাদ্য সংযোজনগুলির নির্দিষ্টকরণের ক্ষেত্রে "খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য সাধারণ মান" - খাদ্যের জন্য ইউনিফাইড কোড অফ স্পেসিফিকেশনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সংযোজন সংক্রান্ত যৌথ বিশেষজ্ঞ কমিটির সংযোজন FAO/WHO "খাদ্য সংযোজন স্পেসিফিকেশন JECFA এর সম্মিলিত সংকলন। ভলিউম 4"
________________
* এখানে উল্লিখিত আন্তর্জাতিক এবং বিদেশী নথিগুলিতে অ্যাক্সেস এবং আরও পাঠ্য http://shop.cntd.ru ওয়েবসাইটের লিঙ্কটি অনুসরণ করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। - ডাটাবেস প্রস্তুতকারকের নোট।

5 প্রথমবারের জন্য প্রবর্তিত

6 রিপাবলিকেশন। ডিসেম্বর 2018


এই মান প্রয়োগের নিয়মগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে 29 জুন, 2015 N 162-FZ "রাশিয়ান ফেডারেশনে স্ট্যান্ডার্ডাইজেশনের উপর" ফেডারেল আইনের ধারা 26। এই স্ট্যান্ডার্ডের পরিবর্তন সম্পর্কে তথ্য বার্ষিক (চলতি বছরের 1 জানুয়ারী হিসাবে) তথ্য সূচক "জাতীয় মানদণ্ড" এ প্রকাশিত হয় এবং পরিবর্তন এবং সংশোধনের সরকারী পাঠ্য মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এ প্রকাশিত হয়। এই মান সংশোধন (প্রতিস্থাপন) বা বাতিলের ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট বিজ্ঞপ্তি মাসিক তথ্য সূচক "জাতীয় মান" এর পরবর্তী সংখ্যায় প্রকাশিত হবে। প্রাসঙ্গিক তথ্য, নোটিশ এবং পাঠ্যগুলিও পাবলিক ইনফরমেশন সিস্টেমে পোস্ট করা হয়েছে - ইন্টারনেটে ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে (www.gost.ru)

ভূমিকা

ভূমিকা

স্ট্যান্ডার্ডে প্রতিষ্ঠিত শর্তগুলি একটি নিয়মতান্ত্রিক ক্রমে সাজানো হয়, যা খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ক্ষেত্রে ধারণার সিস্টেমকে প্রতিফলিত করে।

প্রতিটি ধারণার জন্য একটি প্রমিত শব্দ আছে।

প্রমিতকরণ নথিতে শব্দটি ব্যবহার করার সময় বন্ধনীতে আবদ্ধ একটি শব্দের অংশটি বাদ দেওয়া যেতে পারে, যখন বন্ধনীতে অন্তর্ভুক্ত নয় এমন শব্দটির অংশটি তার সংক্ষিপ্ত রূপ গঠন করে।

পরিভাষা ব্যবস্থার অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য, স্ট্যান্ডার্ডে অন্য স্ট্যান্ডার্ড থেকে একটি পরিভাষামূলক নিবন্ধ রয়েছে যা প্রমিতকরণের একই স্তরে কাজ করে, যা পাতলা লাইনের একটি ফ্রেমে আবদ্ধ থাকে।

প্রদত্ত সংজ্ঞাগুলি পরিবর্তন করা যেতে পারে, যদি প্রয়োজন হয়, তাদের মধ্যে উদ্ভূত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রবর্তন করে, তাদের মধ্যে ব্যবহৃত পদগুলির অর্থ প্রকাশ করে, সংজ্ঞায়িত ধারণার সুযোগের অন্তর্ভুক্ত বস্তুগুলিকে নির্দেশ করে। পরিবর্তনগুলি অবশ্যই এই স্ট্যান্ডার্ডে সংজ্ঞায়িত ধারণাগুলির সুযোগ এবং বিষয়বস্তু লঙ্ঘন করবে না।

স্ট্যান্ডার্ড ইংরেজিতে প্রমিত পদের বিদেশী ভাষার সমতুল্য প্রদান করে।

প্রমিত পদগুলি গাঢ় হরফে থাকে, তাদের সংক্ষিপ্ত রূপগুলি বর্ণানুক্রমিক সূচকে হালকা ফন্টে থাকে।

1 ব্যবহারের ক্ষেত্র

এই মান খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্ষেত্রে শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা স্থাপন করে।

এই মান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত শর্তাবলী খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্ষেত্রে সমস্ত ধরণের ডকুমেন্টেশন এবং সাহিত্যে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় যা মানককরণের কাজের সুযোগের মধ্যে রয়েছে এবং/অথবা এই কাজের ফলাফলগুলি ব্যবহার করে।

2 শর্তাবলী এবং সংজ্ঞা

সাধারণ ধারণা

1

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (খাবার):অক্সিডেশন প্রক্রিয়া ধীর করার জন্য এবং খাদ্য পণ্য বা খাদ্যের কাঁচামালের শেলফ লাইফ বা শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা একটি খাদ্য সংযোজন।

[GOST R 52499-2005, নিবন্ধ 2.4, সংশোধনী নং 1]

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

2 অ্যাসকরবিক অ্যাসিড; L-:একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা গ্লুকোজের গাঁজন এবং রাসায়নিক জারণ দ্বারা প্রাপ্ত হয়, যা শুকানোর পরে মূল পদার্থের কমপক্ষে 99.0% ধারণ করে, 189 ° C থেকে 193 ° C পর্যন্ত গলনাঙ্ক থাকে, যা একটি সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ স্ফটিক পাউডারের প্রতিনিধিত্ব করে।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 300।

3 সোডিয়াম অ্যাসকরবেট:সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুকানোর পরে প্রধান পদার্থের কমপক্ষে 99.0% ধারণ করে, একটি সাদা স্ফটিক পাউডার প্রতিনিধিত্ব করে।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 301।

সোডিয়াম অ্যাসকরবেট

4 ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট:একটি জলীয় দ্রবণে ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রধান পদার্থের অন্তত 98% ধারণ করে, একটি সাদা বা সামান্য ফ্যাকাশে ধূসর-হলুদ স্ফটিক পাউডারের প্রতিনিধিত্ব করে।

ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 302।

5 পটাসিয়াম অ্যাসকরবেট:পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার মধ্যে অন্তত 82% প্রধান পদার্থ থাকে, যা একটি সাদা স্ফটিক পাউডার।

পটাসিয়াম অ্যাসকরবেট

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 303।

2 ইইউ দেশগুলিতে পটাসিয়াম অ্যাসকরবেট অনুমোদিত নয়৷

6 অ্যাসকরবিল পামিটেট:খাদ্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রধানত পামিটিক, শুকানোর পরে প্রধান পদার্থের অন্তত 98% ধারণ করে, 107°C থেকে 117°C পর্যন্ত গলনাঙ্ক থাকে, একটি সাদা বা প্রতিনিধিত্ব করে সাইট্রাস গন্ধ সহ হলুদ-সাদা পাউডার।

অ্যাসকরবিল পামিটেট

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: E 304 (i)।

7 অ্যাসকরবিল স্টিয়ারেট:একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশন দ্বারা প্রাপ্ত, প্রধানত স্টিয়ারিক অ্যাসিড, প্রধান পদার্থের অন্তত 98% ধারণ করে, 116 ডিগ্রি সেলসিয়াসের গলনাঙ্ক থাকে, একটি সাদা বা হলুদ-সাদা পাউডার প্রতিনিধিত্ব করে একটি সাইট্রাস গন্ধ সঙ্গে.

অ্যাসকরবিল স্টিয়ারেট

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: E 304(ii)।

8 টোকোফেরল:ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেলের উৎপাদন থেকে বর্জ্যের ভ্যাকুয়াম বাষ্প পাতনের মাধ্যমে প্রাপ্ত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যাতে কমপক্ষে 34% বিশুদ্ধ টোকোফেরল থাকে, যা একটি স্বচ্ছ সান্দ্র তেল যা লাল থেকে লাল-বাদামী রঙের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হালকা গন্ধ এবং স্বাদের সাথে।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 306।

9 আলফা টোকোফেরল:মিথাইল-প্রতিস্থাপিত ঘনীভবন দ্বারা প্রাপ্ত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জোড়া-ফাইটল বা আইসোফাইটল সহ হাইড্রোকুইনোনস, যার মধ্যে অন্তত 96% প্রধান পদার্থ রয়েছে, যার গলনাঙ্ক 2.5 ° C থেকে 3.5 ° C পর্যন্ত থাকে, যা ফ্যাকাশে হলুদ থেকে অ্যাম্বার রঙে একটি স্বচ্ছ সান্দ্র তেলের প্রতিনিধিত্ব করে।

আলফা-টোকোফেরল

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 307।

10 সিন্থেটিক গামা টোকোফেরল:প্রতিস্থাপিত এর ঘনীভবন দ্বারা প্রাপ্ত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জোড়া

সিন্থেটিক গামা-টোকোফেরল

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 308।

11 সিন্থেটিক ডেল্টা টোকোফেরল:প্রতিস্থাপিত এর ঘনীভবন দ্বারা প্রাপ্ত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জোড়া-ফাইটল বা আইসোফাইটল সহ হাইড্রোকুইনোনস, যার মধ্যে অন্তত 97% প্রধান পদার্থ থাকে, যা হলুদ থেকে লাল-বাদামী রঙের একটি স্বচ্ছ সান্দ্র তেল।

সিন্থেটিক ডেল্টা-টোকোফেরল

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 309।

12 প্রোপিল গ্যালেট:প্রোপিল অ্যালকোহল দিয়ে গ্যালিক অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুষ্ক পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে কমপক্ষে 98.0% প্রধান পদার্থ ধারণ করে, 146°C থেকে 150°C পর্যন্ত গলনাঙ্ক থাকে, একটি সাদা বা ক্রিমি-সাদা প্রতিনিধিত্ব করে স্ফটিক পদার্থ।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 310।

13 অক্টাইল গ্যালেট:অক্টাইল অ্যালকোহল দিয়ে গ্যালিক অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশন দ্বারা প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুষ্ক পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে কমপক্ষে 98% প্রধান পদার্থ থাকে, 99°C থেকে 102°C পর্যন্ত গলনাঙ্ক থাকে, যা একটি সাদা বা ক্রিমি পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে।

নোট - ই-নম্বর: ই 311।

14 ডোডেসিল গ্যালেট:ডোডেসিল অ্যালকোহল দিয়ে গ্যালিক অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুষ্ক পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে কমপক্ষে 98% প্রধান পদার্থ থাকে, 95°C থেকে 98°C পর্যন্ত গলনাঙ্ক থাকে, যা একটি সাদা বা ক্রিমি পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 312।

15 গুয়াইক রজন:পশ্চিম ভারতে বেড়ে ওঠা গুয়াজাকুম অফিশনাল এল বা গুয়াজাকুম স্যাঙ্কটাম এল গাছের রেজিন থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য পণ্য, যাতে কমপক্ষে 15% অ্যালকোহল-অদ্রবণীয় পদার্থ থাকে, যার গলনাঙ্ক 85°C থেকে 90°C পর্যন্ত থাকে, যা একটি নিরাকার ভরের প্রতিনিধিত্ব করে বাদামী থেকে সবুজ-বাদামী বা বাদামী পাউডার একটি বালাম গন্ধ সঙ্গে.

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 314।

16 আইসোসকরবিক অ্যাসিড:মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সংশ্লেষণ দ্বারা প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুষ্ক পদার্থের ক্ষেত্রে প্রধান পদার্থের অন্তত 99% ধারণ করে, 164°C থেকে 172°C পর্যন্ত একটি গলনাঙ্ক থাকে, যা একটি সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ স্ফটিক পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে।

আইসোসকরবিক অ্যাসিড

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 315

17 সোডিয়াম আইসোসকরবেট:সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে আইসোসকরবিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শুষ্ক পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে কমপক্ষে 98% প্রধান পদার্থ রয়েছে, যা একটি সাদা স্ফটিক পাউডার।

সোডিয়াম আইসোসকরবেট

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 316।

2 সোডিয়াম আইসোসকরবেট চিনি উৎপাদনের সময় প্রাকৃতিক উৎস (চিনির বীট, আখ, ভুট্টা) থেকেও পাওয়া যেতে পারে।

18 tert-butylhydroquinone:জলীয় অ্যাসিড দ্রবণের উপস্থিতিতে বা ইলেক্ট্রোকেমিকভাবে হাইড্রোকুইনোনের বুটাইলেশন দ্বারা প্রাপ্ত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঘষা-বুটিলফেনল, মূল পদার্থের কমপক্ষে 99% ধারণ করে, যার গলনাঙ্ক 126.5 ° সে, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ সহ একটি সাদা স্ফটিক পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে।

tertiary-butylhydroquinone, TBHQ

নোট - ই-নম্বর: ই 319।

19 বুটাইলেটেড হাইড্রোক্সিয়ানিসোল: জোড়া-মেথোক্সিফেনল আইসোবিউটিলিন, যার প্রধান পদার্থ থাকে 98.5% এর কম নয় এবং 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole আইসোমারের 85% এর কম নয়, যার গলনাঙ্ক 48°C থেকে 63°C পর্যন্ত থাকে, যা সাদা বা সাদা প্রতিনিধিত্ব করে -হলুদ স্ফটিক পাউডার, ফ্লেক্স বা মোমজাতীয় পদার্থ যা সামান্য সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত।

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 320।

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিয়ানিসোল, বিএইচএ

20 বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন:অ্যালকিলেশন দ্বারা উত্পাদিত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জোড়া-ক্রেসোল আইসোবিউটিলিন, মূল পদার্থের অন্তত 99% ধারণ করে, যার গলনাঙ্ক 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস, সাদা স্ফটিক বা ফ্ল্যাকি পদার্থের প্রতিনিধিত্ব করে, গন্ধহীন বা সামান্য সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত।

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন, বিএইচটি

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: ই 321।

21 লেসিথিন:প্রাণী বা উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত একটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যাতে অ্যাসিটোনে দ্রবণীয় কমপক্ষে 60% পদার্থ থাকে, যা হালকা হলুদ থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত একটি সমজাতীয় প্রবাহিত তরলকে প্রতিনিধিত্ব করে।

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 322।

2 এছাড়াও হাইড্রোলাইজড লেসিথিন রয়েছে যাতে কমপক্ষে 56.0% পদার্থ অ্যাসিটোনে অদ্রবণীয় থাকে।

3 লেসিথিন একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে বেশ কয়েকটি খাদ্য পণ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

22 আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট মিশ্রণ:সাইট্রিক অ্যাসিড, আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল, মনো- এবং নন-পোলার অ্যাসিড এবং নন-পোলার অ্যালকোহলের মিশ্রণকে ইস্টারিফিকেশন ক্যাটালিস্টের উপস্থিতিতে গরম করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা একটি সান্দ্র সিরাপ।

আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেটের মিশ্রণ

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 384।

2 আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট মিশ্রণটি সংরক্ষণকারী হিসাবে বেশ কয়েকটি খাদ্য পণ্যে ব্যবহৃত হয়।

3 আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট মিশ্রণ ইউরোপীয় ইউনিয়নের খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়।

23 সোডিয়াম ক্যালসিয়াম ethylenediaminetetraacetate:শুষ্ক পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে কমপক্ষে 97% প্রধান পদার্থ ধারণ করে, 6.5 থেকে 7.5 পর্যন্ত 1% দ্রবণের সক্রিয় অম্লতা সূচক রয়েছে, সাদা প্রতিনিধিত্বকারী, ইথিলিনেডিয়ামিনের একটি মৌলিক দ্রবণে সায়ানাইড এবং ফর্মালডিহাইড যোগ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। স্ফটিক দানা বা সাদা সামান্য হাইগ্রোস্কোপিক পাউডার।

ক্যালসিয়াম -

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 385।

2 সোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate একটি সংরক্ষক হিসাবে খাদ্য পণ্য একটি সংখ্যা ব্যবহার করা যেতে পারে.

24 ইথিলেনেডিয়ামাইনটেট্রাসিটেট ডিসোডিয়াম: 99.0% থেকে 100.5% পর্যন্ত প্রধান পদার্থ ধারণ করে ইথিলিনেডিয়ামিনের একটি মৌলিক দ্রবণে সায়ানাইড এবং ফর্মালডিহাইড যোগ করে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, 4 থেকে 5 পর্যন্ত সক্রিয় অম্লতা সূচক থাকে, বর্ণহীন স্ফটিক বা সাদা স্ফটিক পাউডার প্রতিনিধিত্ব করে।

ডিসোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate

মন্তব্য

1 ই-সংখ্যা: E 386।

2 ডিসোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate একটি সংরক্ষক হিসাবে খাদ্য পণ্য একটি সংখ্যা ব্যবহার করা যেতে পারে.

3 ডিসোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate EU-তে খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়।

25 4-হেক্সিলরেসোরসিনোল:রেসোরসিনলের অনুঘটক অ্যাসিলেশন দ্বারা প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা 2- এবং 4-অ্যাসিলরেসোরসিনোলের মিশ্রণের হাইড্রোজেনেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়, যা শুকানোর পরে কমপক্ষে 98% প্রধান পদার্থ থাকে, যার গলনাঙ্ক 62°C থেকে 67°C পর্যন্ত থাকে, একটি সাদা পাউডার প্রতিনিধিত্ব করে।

4-হেক্সিলরেসোরসিনল

দ্রষ্টব্য - ই-নম্বর: E 586।

26 ডাইহাইড্রোকারসেটিন:সাইবেরিয়ান লার্চ লারিক্স সিবিরিকা লেডেব, গেমেলিনের লার্চ ল্যারিক্স জিমেলিনি বা ডাহুরিয়ান লার্চ ল্যারিক্স ডাহুরিকা টারকজের কাঠ থেকে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যাতে কমপক্ষে 90% ডাইহাইড্রোকারসেটিন থাকে, যার গলনাঙ্ক থাকে 222°C থেকে 222°C থেকে সাদা থেকে হলুদ রঙের একটি সূক্ষ্ম-স্ফটিক পাউডার।

dihydroquercetin

27 quercetin: Querqus velutina tinctoria গাছের বাকল থেকে quercetin বের করে এবং পরবর্তীকালে অ্যাসিড দিয়ে ফুটানোর মাধ্যমে প্রাপ্ত একটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার গলনাঙ্ক 313°C থেকে 314°C, লেবু-হলুদ সুই-আকৃতির স্ফটিকের প্রতিনিধিত্ব করে।

দ্রষ্টব্য - Quercetin হপস, চা, পেঁয়াজের খোসা, কোল্টসফুট ফুল ইত্যাদিতেও উপস্থিত থাকে।

রাশিয়ান ভাষায় পদের বর্ণানুক্রমিক সূচক

আলফা টোকোফেরল

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

পটাসিয়াম অ্যাসকরবেট

ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট

সোডিয়াম অ্যাসকরবেট

অ্যাসকরবিল পামিটেট

অ্যাসকরবিল স্টিয়ারেট

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিয়ানিসোল

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন

গামা টোকোফেরল সিন্থেটিক

ডেল্টা টোকোফেরল সিন্থেটিক

dihydroquercetin

ডোডেসিল গ্যালেট

সোডিয়াম আইসোসকরবেট

quercetin

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

আইসোসকরবিক অ্যাসিড

অক্টাইল গ্যালেট

প্রোপিল গ্যালেট

আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেট মিশ্রণ

guaiac রজন

টোকোফেরল

tert-butylhydroquinone

4-হেক্সিলরেসোরসিনল

ethylenediaminetetraacetate disodium

সোডিয়াম ক্যালসিয়াম ethylenediaminetetraacetate

ইংরেজিতে পদের বর্ণানুক্রমিক সূচক

আলফা-টোকোফেরল

অ্যাসকরবিল পামিটেট

অ্যাসকরবিল স্টিয়ারেট

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিয়ানিসোল

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন

ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট

ক্যালসিয়াম-ডিসোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate

dihydroquercetin

ডিসোডিয়াম ethylenediaminetetraacetate

আইসোসকরবিক অ্যাসিড

আইসোপ্রোপাইল সাইট্রেটের মিশ্রণ

পটাসিয়াম অ্যাসকরবেট

সোডিয়াম অ্যাসকরবেট

সোডিয়াম আইসোসকরবেট

সিন্থেটিক ডেল্টা-টোকোফেরল

সিন্থেটিক গামা-টোকোফেরল

তৃতীয়-বাটিলহাইড্রোকুইনোন

4-হেক্সিলরেসোরসিনল

UDC 663.05: 006.354

OKS 01.040.67

মূল শব্দ: খাদ্য সংযোজন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্য পণ্য



ইলেকট্রনিক নথির পাঠ্য
কোডেকস জেএসসি দ্বারা প্রস্তুত এবং এর বিরুদ্ধে যাচাই করা হয়েছে:
অফিসিয়াল প্রকাশনা
এম.: স্ট্যান্ডার্ডিনফর্ম, 2018

রাশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রকের স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত উপসংহারের রেজিস্টারের পরিসংখ্যানগুলি ইঙ্গিত করে যে আজ খাদ্য সংযোজনগুলির বাজার দ্রুত বিকাশ করছে, ক্রমাগত নতুন আমদানি করা এবং গার্হস্থ্য সংযোজনগুলির সাথে পুনরায় পূরণ করা হচ্ছে যা দীর্ঘ পরিচিত পণ্যগুলির ঐতিহ্যগত স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। এই বিষয়ে, খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের আইনী নিয়ন্ত্রণের সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যা নতুন নয়। মানবতা শতাব্দী ধরে এই সমস্যার সমাধান করে আসছে, নিয়ন্ত্রক কাঠামোর উন্নতি করছে। যাইহোক, আমাদের সময়ে, বায়োটেকনোলজি এবং বায়োকেমিস্ট্রির মতো বিজ্ঞানের বিকাশের সাথে, এটি আগের চেয়ে আরও তীব্র।

2003 সালে, রাশিয়ায় খাদ্য সংযোজন ব্যবহার নিয়ন্ত্রণকারী একটি নতুন নথি চালু করা হয়েছিল - সানপিএন 2.3.2.1293-03 "খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা।"

এটি মাংস সহ খাদ্য শিল্পের সমস্ত ক্ষেত্রে সংযোজন ব্যবহারের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে।

নতুন নথির প্রবর্তনের সাথে, আমাদের দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত ই-সূচকের সংখ্যা পরিবর্তিত হয়নি এবং আজ 400-এর থেকে সামান্য কম (আমাদের গণনা অনুসারে, প্রায় 394, E216 এবং E217 ব্যবহার নিষিদ্ধ হওয়ার পরে ছিল। প্রবর্তিত)।

মাংস শিল্প খাদ্য সংযোজন ব্যবহারে মোটামুটি রক্ষণশীল রয়ে গেছে। আমাদের শিল্পে 394টি ই-সূচকের মধ্যে, প্রায় একশটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, তবে এটি শুধুমাত্র অনুমোদিতদের সম্পর্কে। অনুশীলন দেখায়, মাংসের পণ্যগুলির উত্পাদনের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজনগুলির সংখ্যা, যা প্যাকেজের লেবেল থেকে ভোক্তাদের কাছে বেশ পরিচিত, 20টির বেশি ই-সূচক নয়।

খাদ্য সংযোজনগুলির সফল নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল মাংসের পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজনের বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য প্রমিত পদ্ধতির প্রাপ্যতা। কিন্তু মাংস শিল্পের জন্য কতগুলো মান তৈরি করা হয়েছে? এই তালিকা খুবই সংক্ষিপ্ত। নাইট্রেট, নাইট্রাইট, গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লুকোনো-ডেল্টা-ল্যাকটোন, মোট ফসফরাস (ফসফেট সংযোজন নিরীক্ষণের জন্য পরোক্ষ পদ্ধতি) নির্ধারণের পদ্ধতি। একই সারিতে আমরা স্টার্চ (তবে শুধুমাত্র স্থানীয়) নির্ধারণের পদ্ধতি এবং রচনাটি সনাক্ত করার জন্য হিস্টোলজিকাল পদ্ধতি নির্দেশ করতে পারি, যা আমাদের পলিস্যাকারাইড প্রকৃতির ঘনত্বের উপস্থিতি সনাক্ত করতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারাজেনানস।

আজ, মাংস শিল্পে ব্যবহারের জন্য বেশ কিছু প্রিজারভেটিভ (সারণী 1, পরিশিষ্ট 1) এবং রঞ্জক (টেবিল 2, পরিশিষ্ট 2) অনুমোদিত, যার জন্য মাংসের পণ্যগুলিতে তাদের সামগ্রীর সর্বোচ্চ স্তর প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, কিন্তু নেই নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি। একটি আরও বেশি চাপের সমস্যা হল নিষিদ্ধ অ্যাডিটিভগুলির বিষয়বস্তু নির্ধারণের জন্য পদ্ধতিগুলি বিকাশের প্রয়োজন, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, অ্যামরান্থ ডাই (E123)।

খুব প্রায়ই ইদানীং আমরা মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে মাংস পণ্যের জাতীয় রাষ্ট্রীয় মানগুলিতে বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন অন্তর্ভুক্তির প্রস্তাব শুনেছি। যাইহোক, তাদের মধ্যে কয়েকজন মনে করেন যে, উদাহরণস্বরূপ, একটি রঞ্জক (সংরক্ষণকারী, ইমালসিফায়ার) এর সংকল্পের পদ্ধতির জন্য একটি জাতীয় মান বিকাশের সাথে কাজ শুরু করা উচিত।

একই সমস্যা (কিন্তু আরও বৃহত্তর পরিসরে ব্যবহারের জন্য সম্ভাব্য খাদ্য সংযোজনগুলির বিস্তৃত তালিকার কারণে) GOSTs যেমন সাধারণ প্রযুক্তিগত অবস্থা এবং বিশেষ প্রযুক্তিগত বিধি-বিধান তৈরি করার সময় দেখা দেয়।

নতুন SanPiN-2.3.2.1293-03 এ সংজ্ঞায়িত খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য মৌলিক নীতিগুলি কী কী?

1. প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত প্রভাব অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় ন্যূনতম পরিমাণে পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজন অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে, তবে সমাপ্ত পণ্যে তাদের সামগ্রীর (অবশিষ্ট সামগ্রী) সর্বাধিক অনুমোদিত স্তরের চেয়ে বেশি নয়।

2. খাদ্য সংযোজকগুলির ব্যবহার পণ্যগুলির অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে না এবং/অথবা তাদের পুষ্টির মান হ্রাস করবে না।

3. কাঁচামাল বা সমাপ্ত পণ্যের ক্ষতি এবং নিম্ন মানের লুকানোর জন্য খাদ্য সংযোজন ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

4. খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ ডেকে আনে না, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে যা কাঁচামালের প্রযুক্তিগত ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাদের প্রবর্তনের সর্বাধিক স্তরটি প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত।

এই মৌলিক নীতিগুলি ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞদের নির্দেশিত করেছিল যখন তারা প্রথম জাতীয় মান তৈরি করেছিল - GOST R 52196-2003 “রান্না করা সসেজ পণ্য। প্রযুক্তিগত শর্তাবলী"।

সুরক্ষা মান এবং মাংস শিল্পের রাশিয়ান ঐতিহ্যের সাথে সম্মতির জন্য তাদের মূল্যায়ন এবং নির্বাচনের ফলস্বরূপ কোন খাদ্য সংযোজনগুলি স্ট্যান্ডার্ডে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল?

আজ মান নিম্নলিখিত খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য প্রদান করে:

1. পেইন্ট fixative E250.

2. গন্ধ এবং সুবাস বর্ধক E621.

3. অম্লতা নিয়ন্ত্রক E325, E326, E500।

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট E300, E301।

5. স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার E450-E452।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, তাদের মধ্যে অনেকগুলি নেই। এটি সোডিয়াম নাইট্রাইট E250 উপর ফোকাস করার জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। সম্ভবত আজ আমরা বিশ্বের একমাত্র দেশ যেখানে সোডিয়াম নাইট্রাইট (একটি অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ) বিশুদ্ধ আকারে (সলিউশন আকারে) খাদ্য কারখানায় ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, সম্প্রতি এই ক্ষেত্রে কিছু অগ্রগতি হয়েছে: রাশিয়ান স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় থেকে SanPiN 2.3.1.1293-01-এ পরিবর্তনের প্রস্তুতির বিষয়ে একটি আদেশ রয়েছে, যা তাদের বিশুদ্ধ আকারে নাইট্রাইট ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। এই বিষয়ে, নিরাময় মিশ্রণগুলি নতুন GOST R 52196-01 "সিদ্ধ সসেজ পণ্য"-এ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং বর্তমানে (পরিবর্তন সময়ের জন্য) আমাদের ইনস্টিটিউট "নিরাময় মিশ্রণ এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহারের জন্য প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী" তৈরি করেছে।

জটিল খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য, তাদের ব্যবহারে GOST রান্না করা সসেজের ঐতিহ্যগত স্বাদ পরিবর্তন করা উচিত নয় এবং তাদের মধ্যে শুধুমাত্র সেই "E" সূচকগুলি থাকা উচিত যা উপরে উল্লিখিত হয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, রঙ স্থিরকারী E250)।

GOST-এর প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, জাতীয় মান উন্নয়নে আমাদের কাজগুলিকে সমর্থন করার জন্য, প্রাথমিকভাবে গার্হস্থ্য উৎপাদকদের জন্য, ইনস্টিটিউট একটি নথি তৈরি করেছে, TU9199-675-00419779 "সিদ্ধ সসেজের জন্য মশলাদার মিশ্রণ"। নথিতে জটিল মিশ্রণের 38টি নাম রয়েছে - স্বাদযুক্ত এবং ফসফেটযুক্ত। যাইহোক, GOST R-এ এর অন্তর্ভুক্তি অন্যান্য জটিল সংযোজন ব্যবহারের উপর নিষেধাজ্ঞার প্রবর্তনের জন্য প্রদান করে না। স্পেসিফিকেশনগুলি উপাদানগুলির গার্হস্থ্য উত্পাদকদের উদ্দেশ্যে; সেগুলি বেশ কয়েকটি সংস্থা দ্বারা কেনা হয়েছে।

যেহেতু GOST-এর টেক্সট এবং প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলীর পাঠ্য কম্পোজিশন, গুণমান এবং নিরাপত্তার অনুরূপ আমদানি করা সংযোজন, সেইসাথে গার্হস্থ্যগুলির অনুরূপ উপকরণ এবং কাঁচামাল ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে, তারপরে, SanPiN-এ অন্তর্ভুক্ত নীতিগুলি অনুসারে, তাদের ব্যবহার নির্ধারিত পদ্ধতিতে প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলীর ভিত্তিতে তৈরি হওয়া উচিত। অতএব, ইনস্টিটিউট এখন এমন নির্দেশাবলী তৈরি করছে যা অনুরূপ রচনার খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করার পদ্ধতি নির্ধারণ করে।

পদ্ধতিগুলির জন্য জাতীয় মান বিকাশের প্রয়োজনীয়তার দিকে ফিরে, এটি বিশেষভাবে লক্ষ করা উচিত যে সংযোজনগুলির ব্যবহার কোনও কৃত্রিম উপায়ে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়। খাদ্য সংযোজন ব্যবহারে স্বাস্থ্যকর প্রবিধান মেনে চলার একমাত্র উদ্দেশ্য অনুসরণ করতে হবে এবং পণ্যের গঠন সম্পর্কে তথ্য অবশ্যই ভোক্তাদের কাছে সঠিকভাবে জানাতে হবে।

EU নির্দেশাবলী, SanPiN 2.3.2.1293-03-এর বিকাশের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া, সহজ এবং বোধগম্য নীতিগুলি রয়েছে যা আমাদেরও গ্রহণ করা উচিত। একটি খাদ্য সংযোজনকারী ব্যবহার করা উচিত নয় যদি এটি ভোক্তাকে বিভ্রান্ত করে।

প্রাসঙ্গিক GOST-এ ভোক্তাদের জন্য তথ্যের প্রয়োজনীয়তাগুলি বেশ স্পষ্টভাবে বানান করা হয়েছে, তবে তথ্যের বিষয়বস্তু অপরিবর্তিত থাকতে পারে না: ভোক্তার স্বার্থের জন্য সামগ্রীতে ধ্রুবক সমন্বয় প্রয়োজন। এই বিষয়ে, আমি লেবেলিং (স্লাইড) এর একটি উদাহরণের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যা ইউরোপীয় ইউনিয়ন বর্তমানে চলমান নির্দেশাবলী পূরণ করে। লেবেলিং শুধুমাত্র খাদ্য সংযোজনের পরিমাণই নয়, এই পণ্যের রেসিপিতে দেওয়া কাঁচা মাংসের পরিমাণও নির্দেশ করে। একই নির্দেশাবলী নির্ধারণ করে কতটা সংযোজক এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু কাঁচা মাংস থাকতে পারে। এই অবস্থার অধীনে, খাদ্য পণ্যের লেবেলিংয়ের জন্য নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি এবং স্পষ্ট প্রয়োজনীয়তা থাকা, খাদ্য সংযোজনকারীর ব্যবহার ভোক্তাদের মধ্যে ভিত্তিহীন সন্দেহের কারণ হবে না।



সাইটে নতুন

>

সবচেয়ে জনপ্রিয়

© 2024. ডেন্টাল কনসালটেশন পোর্টাল।

জনপ্রিয় বিভাগ