Světlé a aromatické lečo vyrobené z papriky je skutečnou lahůdkou. Připravte se na zimu s rajčatovou pastou, cibulí, mrkví, rajčaty.
Jedná se o velmi jednoduchý recept na výrobu leča na zimu. Je jednoduchý na přípravu a v zimě si uděláte radost velmi chutným salátem.
- Rajčata - 2 kg
- Paprika - 1 kg
- Mrkev - 350 gr
- Cibule - 350 gr
- Rostlinný olej - 150 ml
- Cukr - 130 gr
- Sůl – 1 polévková lžíce.
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce. (9 % - 100 ml)
Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky, vyhoďte jádro a shnilé sudy, pokud existují. Nechejte je projít mlýnkem na maso nebo v mixéru, dokud nejsou kaše. Nasypte je do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Po uvaření dejte na oheň a vařte 5 minut.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k rajčatům a vařte dalších 15 minut.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Papriku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte naše lečo do pánve a vše společně vařte 30 minut.
Zatímco se zeleninová směs vaří, sterilizujte sklenice a víčka jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Hotový salát vložte do sterilních sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky, dokud nevychladne. Poté skladujte na chladném a tmavém místě. A v zimě si vychutnejte lahodné lečo.
Recept 2, krok za krokem: lečo z papriky na zimu
Velmi světlý, aromatický a neuvěřitelně chutný salát „lečo“, na zimním stole prakticky nemá konkurenci. Mnoho lidí to miluje a samozřejmě se snaží udělat si zásoby tohoto zdravého jídla na zimu.
- Paprika - 800 gr
- rajčatová pasta - 500 gr
- voda - 250 ml
- česnek - 4 stroužky
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l
- ocet - 2 polévkové lžíce. l
- cukr - 1 polévková lžíce. l
- kuličky pepře - 5-10 ks
- nové koření - 5-7 ks
- bobkový list - 1 ks.
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
Nejprve rozkrojte papriku napůl a odstraňte všechna semínka. Poté nakrájíme na malé plátky.
Poté dejte rajčatovou pastu do hluboké misky a zřeďte ji vodou. Nalijte do hrnku s pepřem, přidejte bobkový list, nové koření a hrášek.
Umístěte na střední teplotu, přidejte sůl a cukr a vařte asi půl hodiny, nezapomeňte občas promíchat.
Dále nalijte dvě lžíce octa a stejné množství rostlinného oleje. Pomocí lisu vymačkáme 4 stroužky česneku a případně přidáme kousek feferonky. Vařte dalších 15 minut a hotové lečo vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte jejich víčka.
Sklenice otočíme, přikryjeme teplou přikrývkou a necháme je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.
Recept 3: Paprikové lečo - Olizování prstů dobré
Tento lahodný zeleninový předkrm na zimu vyrobený z papriky je přítomen v každém domácím sklepě. Tento typ konzervace zahrnuje rajčata, papriky a cibule. Obecně se jedná o typ zavařovacího salátu, který k nám přišel z Maďarska a sklidil úspěch v mnoha evropských zemích.
Z článku se dozvíte, jak si doma připravit lahodné lečo z papriky, jeho recepty jsou extrémně jednoduché.
Tento konzervovaný salát ozdobí váš každodenní i sváteční stůl. Navíc je to užitečný přísun vitamínů na celý rok. Vařte s radostí!
- 2 kg rajčat
- 1 kg papriky
- 5 cibulek
- 150 ml slunečnicového oleje bez zápachu
- 1 polévková lžíce. caxapa
- Z st. l sůl
- 50 ml octa
- bobkový list
- nové koření a hrášek
Papriku rozkrojte napůl, odstraňte střed, omyjte a nakrájejte. Můžete to řezat, jak chcete, vše závisí na požadované konzistenci obrobku: tenké proužky, široké plátky, kostky.
Rajčata procházíme mlýnkem na maso, asi 2 kg, měli byste získat 3 litry hotových rajčat. Rajčata je lepší volit masitá, aby omáčka nebyla příliš tekutá.
Rajče dáme na sporák, ale pánev by neměla být plná, protože tam pak přidáme cibuli a papriku.
Zatímco se rajče vaří, nakrájejte cibuli a orestujte ji na rostlinném oleji. Nepřivedeme do zlatavé barvy, jen dokud za stálého míchání nezprůhlední.
Když se rajče rozvaří, přidejte k němu cibuli, sůl, cukr a ocet, nechte na mírném ohni 15 minut probublávat. Poté tam naložíme papriku nakrájenou na plátky, nové koření a černý pepř (po 10 hrášcích) a několik bobkových listů (2-3 ks).
Vařte dalších 15 minut, nalijte do připravených sklenic a uzavřete. Z tohoto objemu přípravků na přípravu získáte 6 půllitrových zavařovacích sklenic. Sklenice je třeba před umístěním lečo sterilizovat.
K ošetření se nejlépe hodí půllitrové zavařovací sklenice, které stačí na jednu rodinnou večeři. Dobrou chuť!
Recept 4: lečo z papriky s rajčaty
- 3 kg sladké papriky. Doporučuje se používat sezónní zeleninu.
- 100 ml slunečnicového oleje.
- 2 kg dužnatých rajčat.
- 2 lžíce soli.
- 100 gramů cukru.
- 2 lžíce octa.
Zpočátku musíte plody papriky dobře umýt, abyste se vyhnuli riziku infekce. Můžete řezat, jak chcete. Podle toho, co máte nejraději.
Rajčata je také třeba umýt, vyříznout dno a nakrájet na vhodné plátky.
Rajčata, rozdělená na kousky, musí projít mlýnkem na maso. Můžete použít i ponorný mixér nebo mixér.
Do rajčatového protlaku nasypte potřebné množství soli, krystalového cukru podle chuti a rafinovaného slunečnicového oleje. Příznivci pikantní chuti mohou přidat feferonku.
V další fázi přidejte do pánve pepř, promíchejte a vařte po varu asi půl hodiny. Teplo musí být sníženo na minimum, aby si paprika zachovala svou křupavou strukturu.
Jak už asi tušíte, je důležité přidat ocet na konci vaření. Vše promíchejte a vařte ne déle než pět minut.
Doufám, že sklenice už máte připravené, tedy sterilizované. Dejte do nádoby, připravené lečo, za tepla. Utáhněte klíčem, otočte a dejte na tmavé místo. Salát lze skladovat v bytě.
Recept 5: lečo z papriky a mrkve (s fotografií)
- Rajčata - 3 kg
- Pepř - 0,5 kg
- Cibule - 0,5 kg.
- Mrkev - 0,5 kg.
- Rostlinný olej - 250 ml.
- Ocet 9% - 200 ml.
- Cukr - 200 gr.
- Sůl - 100 gr.
Používáme domácí rajčata, mají tenkou slupku, takže je neloupeme. Nejprve omyjte všechnu zeleninu. Oloupejte cibuli a mrkev.
Rajčata nakrájíme na velké plátky.
Vzali jsme různobarevné papriky. Stopky a semena odstraníme mezistěnami. Papriku nakrájíme na proužky a pošleme na rajčata.
Mrkev nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev. Pokud ho nemáte, nastrouhejte ho na velkém obyčejném struhadle. K rajčatům a paprikám přidáme i mrkev.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k zelenině.
Zeleninu dejte na oheň a přiveďte k varu. Po uvaření salátu vařte dalších 20 minut.
Po 20 minutách přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a ocet. Vše dobře promíchejte a vařte dalších 40 minut.
Během této doby sklenice sterilizujeme a horké lečo vkládáme do horkých sklenic. Sklenice otočte dnem vzhůru. Zavařovací sklenice nepokládejte na stůl nebo zvláště na kovový povrch, protože by mohly prasknout. Lze položit na ručník nebo dřevěnou desku.
Sklenice necháme vychladnout a uložíme. V zimě ho vyndáme a užíváme si vůni léta. Dobrou chuť!
Recept 6: lečo z papriky s rajčatovou pastou
Připravme si dnes na zimu lečo s rajčatovým protlakem, navrhuji udělat z papriky, je to paprika, která dává papriku nejjasnější, nejsladší a nejbohatší chuť. Papriky lze brát v různých barvách, se žlutými paprikami bude výsledek šťavnatý, jasný a krásný a samozřejmě chutný. Vezměme si jako základ dobrý rajčatový protlak, ideálně domácí rajčatový protlak, ale dobrý je i protlak z obchodu. Lečo můžete podávat na stůl jako předkrm a lečo navíc ozvláštní každé vaše jídlo, stačí přidat pár lžic leča do dušeného masa, boršče, omáčky, omáčky, všechna jídla začnou hrát novými zářivými barvami. Ujistěte se, že si připravte alespoň pár sklenic leča, jsem si jistý, že je nebudete mít nečinné.
- voda - 0,5 l,
- rajčatový protlak - 100 g,
- paprika - 1 kg,
- cibule - 2 ks.,
- mrkev - 1 ks,
- sůl - 0,5 lžičky,
- cukr - 4-5 lžic,
- ocet - 30 ml,
- rostlinný olej - 50 ml,
- česnek, feferonka - podle chuti.
Připravte si rendlík nebo kastrůlek, ve kterém se bude naše lečo připravovat. Do nádoby nalijte půl litru čisté filtrované vody, přidejte rajčatový protlak, vše dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Odstraňte semena z papriky a odstraňte membrány. Oloupané půlky papriky opláchněte a papriku nakrájejte na velké kousky nebo kostky. Plátky ihned přendejte do hrnce s rajčatovým základem.
Mrkev a cibuli oloupeme, zeleninu dobře omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na malé kostičky. Zeleninu přendejte do nádoby se všemi ingrediencemi.
Do pánve přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Nádobu postavte na oheň, přiveďte k varu, snižte plamen, tekutina by měla mírně bublat. Vařte lečo jednu hodinu.
Na konci vaření přidejte do leča část 9% stolního octa, přidejte feferonku a česnek, pokud chcete. Vařte další půl minuty.
Lečo umístěte do předem vysterilizovaných sklenic, sklenice okamžitě utáhněte víčky a postavte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte jeden den odležet. Po nějaké době přeneste obrobek do sklepa.
Recept 7: lečo z papriky a cibule (krok za krokem)
Pro mě je to nejchutnější lečo, jaké si dokážete představit. Tato šťavnatá, křehká a aromatická zeleninová svačinka obsahuje všechny barvy a chutě slunečného léta. Masité papriky, sladká mrkev, pikantní cibule a bohatá rajčata se skvěle snoubí v tomto lečo, které připravíme na zimu.
- sladká paprika - 1 kg
- rajčata - 1 kg
- cibule - 400 gr
- mrkev - 400 gr
- cukr - 100 gr
- rostlinný olej - 100 ml
- sůl - 1 polévková lžíce.
- stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
- bobkový list - 2 ks
- nové koření - 5 ks
Recept na toto jednoduché a chutné lečo na zimu obsahuje sladkou papriku, rajčata, cibuli, mrkev, rafinovaný rostlinný olej (používám slunečnicový), 9% stolní ocet, cukr, sůl, bobkový list a hrášek z nového koření. Můžete si vybrat libovolnou barvu pepře, ale důležité je, aby plody byly masité a zralé. Vezměte si také zralá rajčata, můžete je i rozdrtit – ještě je nakrájet. Co se týče koření, můžete přidat i pár pupenů hřebíčku, ale je to volitelné. Mimochodem, i když je v tomto receptu na lečo použit ocet, můžete ho zanedbat nebo přidat méně (i když 2 polévkové lžíce nejsou na takové množství zeleniny mnoho).
Nejprve se tedy vypořádáme s rajčaty. Je třeba je umýt a vyříznout ze zeleniny místa, kde byla připevněna stopka. Poté rajčata rozemlejte jakýmkoliv vhodným způsobem - můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.
Byl jsem ale líný to sbírat a pak umýt, takže jsem plátky rajčat jednoduše napichoval ponorným mixérem přímo do pánve (mám objem 4 litry), ve které se bude lečo připravovat na zimu. Výsledek je doslova za 30 sekund a není třeba odstraňovat kůži.
Do rajčatového protlaku (můžeme říci, že jde o šťávu s dužinou) přidáme sůl, cukr, nové koření a bobkový list. Pokud chcete mít lečo pikantní, přidejte feferonku, ale já to nikdy nedělám. Pro mě je lečo jemná svačina, nijak pikantní. Umístěte pánev na sporák, přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 15-20 minut. Nezapomeňte rajčata promíchat.
Mezitím se pustíme do zbytku zeleniny. Cibuli a mrkev oloupeme - od každé budeme potřebovat 400 gramů, oloupané.
Cibuli lze nakrájet dle libosti, ale já preferuji, aby byly kousky cítit v hotovém lečo. Velkou cibuli nakrájíme na 4 části, poté každou nakrájíme na tlusté čtvrtkroužky. Do pánve najednou nalijeme všechen olej, rozehřejeme ho a přidáme nakrájenou cibuli. Smažte na středním ohni za míchání, dokud není průhledná.
Zatímco se cibule smaží, nakrájejte mrkev na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte na nudličky (tenké proužky). Druhá možnost, i když trvá déle, je chutnější při přípravě (podle mě).
Když je cibule napůl hotová a zprůhlední, přidejte k ní mrkev a vše společně smažte, dokud nebude úplně uvařená. Nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila.
Mezitím si připravte papriku. Zeleninu omyjeme, podélně rozpůlíme, vykrojíme stopky, bílé žilky a zbavíme semínek.
Samotné půlky nakrájíme libovolně - to je takové lečo na zimu, které miluji, když se paprika nakrájí na silné plátky. V této formě by měl být 1 kg pepře (je možné i trochu více).
No a mrkev a cibule jsou hotové - lehce se osmahnou a příjemně voní (vůně syrové cibule je pryč).
Mimochodem, bez pokličky se asi za 20 minut rajčatová šťáva s přísadami stihla vyvařit, odpařit a zhoustnout. Ochutnejte: bude se vám zdát trochu sytá, ale tak to má být. Musíme také přidat pepř, mrkev a cibuli - absorbují sůl a cukr. V této fázi vám doporučuji odstranit bobkový list, protože již vydal své aroma a později může při přípravě vydat hořkost.
Opečenou zeleninu a olej vložíme do rajčatového základu.
Dáme tam i kousky pepře.
Obsah pánve promícháme, přikryjeme pokličkou a vše přivedeme k varu. Poté sejměte poklici, stáhněte plamen na střední a zeleninu vařte v rajčatové omáčce asi 20 minut. Během této doby vše párkrát opatrně promíchejte. Může se zdát, že na takový objem rajčat je příliš mnoho zeleniny, ale není tomu tak: při dušení samy pustí šťávu a bude mnohem více tekutiny.
Připravenost papriky je dána její strukturou: dužina by měla být téměř měkká a slupka by se v žádném případě neměla oloupat (pak jste ji prostě převařili). Ale ani paprika by neměla být křupavá – najděte si střední cestu. Mrkev a cibule byly předtím téměř hotové, takže je s nimi vše jasné.
Do pánve nalijte pár lžic octa, vše promíchejte a rychle přikryjte pokličkou, aby se ocet nevypařil. Vařte ještě pár minut.
Lečo z papriky, rajčat, mrkve a cibule je hotové – na zimu zavřete. Sklenice s víčkem je nutné nejprve vysterilizovat – to děláme během přípravy samotné zeleninové přesnídávky. Každá hospodyňka má svůj oblíbený způsob, ale já to dělám v mikrovlnce - sklenice umyji v roztoku sody, vypláchnu a do každé naliju asi 100 ml studené vody. Vařím je v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5-7 minut. Například dvě sklenice vydrží 6-8 minut a tři - 10 minut.Víka vařím na sporáku asi 5 minut. Vařící lečo dejte do sklenic.
Víčka uzavřeme pomocí stroje nebo je utáhneme šrouby. Mimochodem, často dostávám otázku, zda je rozdíl mezi tím, která poklice použít – šroubovací nebo plechová na klíč. Není v tom vůbec žádný rozdíl – použijte, co je zrovna po ruce. Doufám, že chápete, že šroubovací plechovky vyžadují také plechovky se závitem?
Plechovky leča obrátíme dnem vzhůru a zabalíme do deky nebo deky. V této poloze nechte zeleninový přípravek na zimu zcela vychladnout. Poté přeneseme do suterénu nebo sklepa a skladujeme, dokud nebude potřeba.
Celkem z uvedeného množství produktů získám 3 plné zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru, jednu 0,55 litru a další 3-4 polévkové lžíce leča - na vyzkoušení.
Pevně doufám, že se vám tato zimní svačina bude líbit a budete ji rok co rok vyrábět i pro svou rodinu. Hodně štěstí v zimní přípravě, přátelé a dobrou chuť!
Recept 8: lečo ze sladké papriky s cibulí a mrkví
Následující recept nelze nazvat klasickým, ale je mezi námi velmi oblíbený. K paprikám přidává mrkev a cibuli. Nevím, kde se tato možnost vzala, ale je také velmi chutná. Tuším, že se to objevilo v těch dobách, kdy paprika ještě nebyla všudypřítomná zelenina a zbylé ingredience se posílaly s cílem získat na konci více produktu. Přesto je tato varianta z hlediska chuťových kombinací velmi úspěšná a je proto velmi oblíbená.
- Paprika - 1,5 kg
- Mrkev - 1 kg
- Rajčata - 2 kg nebo rajčatový protlak - 500 g
- Cibule - 4 kusy střední velikosti
- Slunečnicový olej - 150 ml
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce
- Cukr - 7 polévkových lžic.
- Sůl - 1,5 lžíce
Pokud používáte rajčata, první věc, kterou musíte udělat, je připravit z nich rajčatovou šťávu. Chcete-li to provést, jednoduše je protáhněte mlýnkem na maso pomocí kotouče s nejmenšími otvory nebo odšťavňovačem. Slupku není absolutně potřeba odlupovat, vše se obrousí a vy získáte další vlákninu při ošetření. Pokud použijete rajčatovou pastu, zřeďte ji a rozmíchejte v teplé převařené vodě.
Papriku nakrájíme na plátky, mrkev na ne tlustá kolečka a cibuli na půlkolečka. Není třeba se snažit zeleninu nakrájet co nejjemněji, nepřipravujete kaviár. Po zpracování by si měly zachovat svůj tvar a neměly by se rozpadat, když je vyjmete z nádoby.
Nalijte rajčatovou pastu (nebo výslednou rajčatovou šťávu) do velkého hrnce a přidejte cukr, sůl a slunečnicový olej. Vše znovu důkladně promícháme a dáme pánev na oheň.
Na vysokém ohni přiveďte směs k varu a jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum a do budoucího leča přidejte papriku a mrkev. Ve stejné fázi musíte do pánve nalít ocet a vše promíchat.
Poté, co se směs znovu uvaří, je třeba ji načasovat dalších 10 minut, poté přidat cibuli a případně malou hrst kuliček černého pepře (10 kusů).
Poté lečo za stálého míchání vařte dalších 10 minut.
V období sklizně se každá hospodyňka snaží udělat si co nejvíce zásob na zimu. Lecho zůstává po mnoho let jedním z nejoblíbenějších zeleninových přípravků. Využijte osvědčené možnosti a určitě vyzkoušejte nové recepty, některé z nejlepších.
Top 5 receptů na lečo z rajčat, paprik, mrkve a cibule na zimu
Lečo je nejen u nás velmi oblíbené jídlo. Klasická maďarská pochoutka se rychle rozšířila po celé Evropě. Navzdory rozmanitosti receptů jsou základními ingrediencemi každého z nich paprika, rajčata, mrkev a cibule.
Lečo bez octa
Tato možnost je jednou z nejjednodušších. Příprava bude nejen bez octa, ale i bez oleje, takže se skvěle hodí pro vegetariány a ty, kteří drží půst.
- rajčata - 3 kg;
- pepř - 2 kg;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 250-300 g;
- cukr - 1,5 šálku;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- česnek - velká hlava;
- mletý černý pepř - 1,5 lžičky.
Příprava:
Rajčata umeleme na kaši, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle. Cibuli lze nakrájet nadrobno, a pokud nemáte rádi její chuť bez předsmažení, můžete ji umlít na mlýnku na maso. Česnek nastrouháme nebo nasekáme nožem.
Pro tento recept musí být zelenina čerstvá a v perfektním stavu, bez promáčklin nebo poškození.
Rajčatový protlak dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a čtvrt hodiny vařte. Přidejte sůl a cukr, promíchejte.
Nastrouhanou mrkev vložíme do rajčatového protlaku a dusíme 10 minut. Přidejte papriku a cibuli. Vařte na mírném ohni dalších 20 minut. 5 minut před vypnutím přidejte černý pepř a česnek. Hotové lečo vložte do suchých, předem sterilizovaných sklenic.
Lečo s olejem
Recept je velmi jednoduchý, takže jej zvládnou i začátečníci. Hlavní je dodržet zadané proporce a vše se určitě podaří.
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- rajčata - 4 kg;
- paprika - 3 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- olej - 500 ml;
- cukr - 400 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- ocet 9% - 100 ml.
Příprava:
Zeleninu omyjeme a oloupeme. Rajčata umelte na mlýnku na maso, zahřejte na mírném ohni a za pravidelného míchání vařte asi hodinu.
Cibuli nakrájíme na poloviční nebo čtvrtkroužky, mrkev nastrouháme na středním struhadle. Zeleninu dejte na pánev a na trošce oleje vařte asi 10 minut.
Papriku nakrájíme na malé proužky, přidáme k rajčatům, přidáme výpek, sůl a cukr.
Vše promíchejte, vařte čtvrt hodiny po varu. Pět minut před vařením přidejte ocet. Horké lečo vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
Vzít na vědomí!
Chcete-li zkontrolovat, jak dobře jsou sklenice utěsněné, otočte je dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Lečo v pomalém hrnci
Tento recept je vhodný pro zaneprázdněné ženy. V zázračném pomocníkovi se lečo nepřipálí a zachová si více chuti a vůně zeleniny.
Ingredience:
- rajčata - 1,5 kg;
- 3 středně velké cibule;
- pepř - 1 kg;
- 3-5 stroužků česneku;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- o něco více než půl sklenice cukru;
- půl sklenice oleje.
Příprava:
Rozemlejte rajčata a vložte je do misky multivarku. Přidejte nakrájenou papriku, nastrouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, sůl a cukr. Zapněte režim „Hašení“ na 1,5 hodiny, přidejte ocet a přepněte režim na „Vytápění“ nebo „Udržování teploty“ na 10 minut. Poté nalijte do sklenic a srolujte.
K utěsnění sklenic na lečo je musíte nejen důkladně umýt a sterilizovat, ale také vysušit.
Lečo s rýží
Výborná kompletní příloha. Jednoduše ohřejte na pánvi a večeře je hotová. Přípravek pomůže každé moderní hospodyňce.
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- rajčata - 3 kg;
- pepř - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- rýže - 1 sklenice;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- cukr - sklo;
- olej - 300 ml;
- ocet 9% - 50 ml.
Příprava:
Do velkého hrnce dejte drcená rajčata, nastrouhanou mrkev, na tenké plátky nakrájenou papriku a nadrobno nakrájenou cibuli.
Vše přiveďte na mírném ohni k varu a vařte 20 minut. Poté přidejte rýži, sůl, máslo a cukr. Vařte asi 35 minut, dokud není rýže hotová. Přidejte ocet a vařte dalších pět minut. Poté ihned nalijte do sklenic a uzavřete. Zabalte do teplé deky, dokud nevychladne.
Vzít na vědomí!
Tato úprava se hodí k vařeným nebo smaženým klobásám, řízkům nebo míchaným vejcím.
Léčba bez sterilizace
Většina žen v domácnosti nenávidí sterilizaci sklenic s polotovary. A bez tohoto dodatečného zpracování nemusí sklenice přežít. Tento recept je spolehlivý. Lečo vydrží i v teplé místnosti, můžete být v klidu.
Ingredience:
- rajčata - 3 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- cibule - 1 kg;
- pepř - 3 kg;
- sklenici oleje;
- 5 lžic soli;
- půl sklenice cukru;
- 5-6 hrášek nového koření;
- 100 ml 9% octa.
Příprava:
Do velkého hrnce, nejlépe s nepřilnavým povrchem, dejte mrkev nastrouhanou na středním struhadle, nadrobno nakrájenou papriku a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme olej, promícháme a dusíme asi 15 minut. Rajčata umelte na mlýnku na maso a přidejte je ke zbytku zeleniny spolu s cukrem, solí a novým kořením. Přiveďte k varu, 10 minut povařte, přidejte ocet a vařte další minutu. Ihned nalijte do sklenic a uzavřete.
Receptů na lečo je spousta. Pro optimální výsledky je však vhodné dodržovat následující doporučení:
- Rajčata je třeba brát dostatečně zralá, ale ne měkká nebo drcená;
- hodí se jakýkoli druh papriky, ale nejlépe chutná s červenými, dužnatými paprikami;
- do konce vaření by měla být paprika středně elastická, nepřepečená;
- používejte sušené bylinky a své oblíbené koření, ale s mírou;
- Rajčata musí být před mletím oloupána;
- sušené bylinky lze přidat na samém začátku vaření a čerstvé bylinky na konci;
- sušené bylinky prodlužují trvanlivost leča.
Vařte podle našich receptů a vytvořte si vlastní experimentováním s přísadami a kořením. Těšíme se na vaši zpětnou vazbu a komentáře.
Dobrý den, milí čtenáři mého blogu. Dnes jsem si pro vás připravil výborné recepty na lečo z papriky na zimu. Jako vždy je jich hodně, ale vybrala jsem ty nejlepší.
Klasickým složením této svačiny je sladká paprika, rajčata a cibule. Ale zpravidla každá hospodyňka přináší něco svého, a proto má každá možnost svůj vlastní jedinečný vkus.
Taky miluji pestrost a každý rok ho připravuji jinak a stejně vždy vyjde velmi chutně. Tento předkrm se hodí k masovo-zeleninovým přílohám.
Jedná se o velmi jednoduchý recept na výrobu leča na zimu. Je jednoduchý na přípravu a v zimě si uděláte radost velmi chutným salátem.
Můžete si také vzít nestandardní, pohmožděná rajčata. Pokud narazíte na shnilé strany, stačí je odříznout.
Ingredience:
- Rajčata - 2 kg
- Paprika - 1 kg
- Mrkev - 350 gr
- Cibule - 350 gr
- Rostlinný olej - 150 ml
- Cukr - 130 gr
- Sůl – 1 polévková lžíce.
- Ocet 70% - 1 polévková lžíce. (9 % - 100 ml)
Příprava:
1. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky, zbavte je jádřince a shnilých sudů, pokud existují. Nechejte je projít mlýnkem na maso nebo v mixéru, dokud nejsou kaše. Nasypte je do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Po uvaření dejte na oheň a vařte 5 minut.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k rajčatům a vařte dalších 15 minut.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Papriku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte naše lečo do pánve a vše společně vařte 30 minut.
Zatímco se zeleninová směs vaří, sterilizujte sklenice a víčka jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
4. Hotový salát vložte do sterilních sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky, dokud nevychladne. Poté skladujte na chladném a tmavém místě. A v zimě si vychutnejte lahodné lečo.
Jednoduchý recept na lečo z paprik a rajčat na zimu bez sterilování
Zkoušela jsem tento salát připravit na různé způsoby, ale tento je můj nejoblíbenější. Prostě se ukáže neuvěřitelně chutné.
Na jeho přípravu beru papriky různých barev, ve sklenicích to vypadá krásněji.
Ingredience:
- Paprika - 3 kg
- Rajčata - 2 kg
- Cukr - 100 gr
- Sůl - 2 polévkové lžíce
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 100 ml
Příprava:
1. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Poté protáhněte mlýnkem na maso nebo rozdrťte v mixéru a vytvořte pyré.
2. Papriky omyjte a odstraňte semínka. Nakrájejte na střední proužky.
3. Vložte je do vhodné nádoby a naplňte je rajčaty. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vše promícháme a zapálíme.
4. Po uvaření vařte přesně 30 minut. 5 minut před koncem přidáme ocet a promícháme.
Paprika by neměla být úplně vařená. Požadovaného stavu dosáhne již ve sklenicích.
5. Vše vložte do sterilních sklenic, srolujte a otočte. Přikryjte přikrývkou nebo ručníkem, dokud úplně nevychladne.
Recept na výrobu lečo s rajčatovou pastou je dobrý na lízání prstů.
A tento recept je z našeho sovětského dětství. Přesně tohle dělala moje babička a tohle prodávali v obchodech. Ale vždycky se mi to líbilo. A co je nejdůležitější, je velmi snadné vařit. Toto množství ingrediencí tvoří čtyři 700 gramové sklenice.
Ingredience:
- Sladká paprika - 2,5 kg
- Voda - 1 litr
- Rajčatová pasta - 200 g
- Rostlinný olej - 100 g
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 sklenice
- Ocet 9 % – 50 g
- Bobkový list - 3 ks
- Kuličky pepře - 7 ks.
Příprava:
1. Z čisté papriky nejprve odstraňte semínka a odřízněte stopku. Poté nakrájíme na proužky. Poté proužky nakrájejte na malé kousky.
2. Nyní si připravíme marinádu. Nalijte vodu do pánve. Poté přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, kuličky pepře, bobkový list a rajčatový protlak. Vše promícháme a zapálíme.
3. Přiveďte k varu a opepřete. Jakmile přijde znovu k varu, vařte 15 minut.
4. Poté je stejně jako v prvních receptech vložte do sterilních sklenic a přišroubujte víčka. Otočte ji, zabalte ji, dokud nevychladne, a poté ji odložte na místo, kde budete ukládat své přípravky. Dobře se drží při pokojové teplotě.
Video o tom, jak připravit lečo z papriky na zimu
- Sladká paprika - 1 kg
- Rajčata - 1 kg
- Cibule - 400 gr
- Mrkev - 400 gr
- Cukr - 100 gr
- Rostlinný olej - 100 ml
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- Bobkový list - 2 ks
- Nové koření - 5 ks.
Zkuste vařit podle tohoto receptu a v zimě si pochutnáte na velmi chutném lečo. Připomene vám léto. Je to skvělý předkrm, který se nebudete stydět dát na sváteční stůl.
Recept na vaření papriky a cibule v rajčatové šťávě
Další jednoduchá a rychlá varianta svačiny na zimu. Zkuste to taky. Myslím, že tento recept je pro lenochy a občas si takto vařím sám. Výsledek se mi moc líbí.
Přísada:
- sladká paprika - 1 kg
- cibule - 3 ks.
- rajčatová šťáva - 250 ml
- ocet 9% - 50 ml
- rostlinný olej - 50 ml
- sůl - 1 polévková lžíce.
- cukr - 2-3 lžíce.
- bobkový list - 2 ks
- černý pepř - 2-4 ks
Příprava:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silné půlkroužky. Z papriky odstraňte semínka a odřízněte stopku. Nakrájejte ho na velké plátky.
2. Do velkého hrnce nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, kuličky pepře a bobkový list. Promícháme a přivedeme k varu.
3. Po provaření přidáme k rajčatovému základu připravenou zeleninu. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 10 minut.
4. Připravenou zeleninu vložte do sklenic a uzavřete. Otočte, zabalte do kožichu a nechte vychladnout. Pak ho uložte do popelnic, abyste je otevřeli a vychutnejte si tuto úžasnou chuť domácího lečo v zimě.
Vaření lečo s česnekem bez octa
Tento recept dělá velmi jemný předkrm z papriky, rajčat a česneku. Navíc se zde nepoužívá ocet. Zkuste si ho alespoň jednou udělat a tento recept si zamilujete. Může se konzumovat ihned nebo ponechat na zimu.
Ingredience:
- Rajčata - 3 kg
- Sladká paprika - 2 kg
- Cukr - 1 sklenice
- Sůl - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 1 hlava
- Mletý černý pepř - podle chuti
Příprava:
1. Rajčata zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky a umeleme na mlýnku na maso. Poté přendejte do hrnce a přiveďte k varu. Když se vaří, vařte 15 minut na mírném ohni.
2. Papriku nakrájejte na nudličky nebo kostičky dle libosti. Když je čas, přidejte ji do rajčatového protlaku. Také tam přidejte sůl a cukr. Vařte 30 minut.
3. Česnek nasekejte a přidejte k zelenině 10 minut před koncem vaření. Přidejte tam také mletou papriku a promíchejte.
4. Hotové lečo vložte do sterilních sklenic, zašroubujte víčka, otočte a zabalte. Nechte takto, dokud nevychladne, a poté uložte na chladné místo.
To je pro dnešek vše. Vážení přátelé, vyzkoušejte a vyberte si své oblíbené recepty. Ale doporučuji vám vyzkoušet všechny metody, protože každý recept má svou vlastní jedinečnou „chuť“.
Chtěl bych vám popřát dobrou úrodu a úspěšné přípravy na zimu. Dobrou chuť!
Pepřové lečo na zimu je nejoblíbenější přípravou v mnoha rodinách, naše není výjimkou! Když se blíží sezóna leča, musíte se prokousat spoustou receptů, pro pohodlí jsme shromáždili všechny nejúspěšnější možnosti přípravy leča, doufáme, že to oceníte i vy!
- Klasické pepřové lečo
- Lečo z papriky a cibule
- Pepřové lečo - klasika žánru
- Pepřové lečo s mrkví, cibulí a česnekem bez octa
- Pepřové lečo a lilek s česnekem
- Superrychlé paprikové lečo s rajčatovým protlakem bez oleje a octa
- Pikantní paprikové lečo s rajčatovou pastou
- Babiččino jednoduché pepřové lečo
- Husté pepřové lečo bez octa
- Pepřové a mrkvové lečo
- Lahodné lečo z papriky a cukety s cibulí
- Rychlé ošetření
- Lečo s cuketou a paprikou s jablečným octem
- Pikantní lečo s cuketou a citronovou šťávou
- Pepř a fazolové lečo
- Lečo s pepřem, lilkem a cibulí
- Pepřové lečo s květákem a česnekem
- Pikantní pepřové lečo s malými celými cibulkami
- Lahodné paprikové lečo s mrkví a cibulí bez sterilizace
- Vynikající pepřové lečo bez octa s kyselinou citronovou
+ 5 video receptů na výrobu lečo
Pepř na zimu: 20 receptů na pepřové lečo z našeho prasátka
1.Klasické pepřové lečo
Poměr produktu:
- Rajčata 3 kg
- Sladká paprika 3 kg
- Rostlinný olej - 1 sklenice
- Sůl - 2 polévkové lžíce. plné lžíce
- Granulovaný cukr - 1 šálek
- Ocet 9% - 0,5 šálku
Příprava
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso (rozdrťte mixérem).
Papriku nakrájejte na středně velké kousky.
V jedné nádobě smíchejte výsledné rajče, kousky papriky, sůl, cukr, ocet a rostlinný olej.
Dejte na oheň, po varu vařte lečo 30-40 minut.
2. Lečo z pepře a cibule
- Paprika - 2 kg
- Rajčata - 2 kg
- Cibule - 1 kg
- Rostlinný olej - 150 g
- Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Sůl - 2 lžičky
- Kuličky černého pepře - 1 lžička
- Nové koření - 4 ks
- Bobkový list - 2 ks
Příprava
- Rajčata opláchněte, umelte na mlýnku na maso (rozdrťte mixérem) nebo protáhněte odšťavňovačem, cibuli nakrájejte na půlkroužky, papriku nakrájejte na proužky.
- Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, pepř, bobkový list a máslo a celou hmotu dusíme na středním plameni hodinu.
- Ke konci vaření přidáme ocet, hotové lečo nalijeme do sklenic a uzavřeme.
- Otočte a zabalte, dokud nevychladne.
3. Pepřové lečo – klasika žánru
Poměr produktu:
- Rajčata 6 kg
- Sladká paprika 6 kg
- Rostlinný olej - 2 šálky
- Sůl - 4 polévkové lžíce. plné lžíce
- Granulovaný cukr - 2 šálky
- Ocet 9% - 1 šálek
Příprava
Rozdrťte rajčata v mixéru.
Papriku nakrájíme na kousky.
Smíchejte výsledné kousky rajčat a papriky.
Po uvaření vaříme lečo na středním plameni 30 minut.
30 minut po varu přidejte ocet, rostlinný olej, sůl, cukr.
Připravené lečo zabalte do horkých připravených sklenic a uzavřete. Otočte a zabalte, dokud nevychladne
4. Originální paprikové lečo s mrkví, cibulí a česnekem bez octa
Požadovaný poměr produktů:
- Mrkev 0,5 kg
- Sladká paprika 3 kg
- Rajčata 3 kg
- 2 feferonky
- Cibule 3-4 hlavy
- Černý pepř (mletý)
- Pálivá paprička
- Sůl - podle chuti
- Cukr - podle chuti
- Česnek 3-5 hlav
- Bazalka
Příprava
Namelte papriku na požadované kousky (podlouhlé nebo kroužky)
Nakrájejte cibuli.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Rajčata propasírujeme odšťavňovačem a hotovou šťávu svaříme.
Do šťávy přidejte papriku, mrkev, cibuli a vařte 20 minut.
Přidejte sůl a cukr podle chuti.
Přidáme nasekaný česnek, mletý černý pepř, horkou, nasekanou bazalku.
Nalijte do sterilizovaných sklenic.
Sklenice s víčky sterilizujte 10-15 minut.
5. Pepřové lečo a lilek s česnekem
Požadované produkty
- 1 lilek
- 1 mrkev
- 3 kg rajčat
- 8 ks sladké papriky
- hlava česneku
- Sůl, cukr - podle chuti
- Ocet 70% - 1 dezertní lžička
Příprava
Nakrájejte lilek a vařte s rafinovaným rostlinným olejem po dobu 10 minut.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Rajčata umelte na mlýnku na maso.
Nakrájejte papriky, nasekejte česnek.
Vařte 35-40 minut, přidejte sůl a cukr podle chuti. na konci vaření přidejte ocet, vložte do sterilizovaných horkých sklenic, srolujte, otočte, zakryjte a nechte vychladnout
6. Superrychlé pepřové lečo s rajčatovým protlakem bez oleje a octa
Požadované poměry produktů
- 3 kg pepře
- 0,5 kg rajčatového protlaku
- 0,5 l vody
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Příprava
Papriku nakrájejte, spojte všechny ingredience, povařte 10 minut, vložte do sklenic a 10 minut sterilujte. Otočte a přikryjte, nechte vychladnout.
7. Pikantní paprikové lečo s rajčatovou pastou
Požadované produkty
- 5 kg pepře,
- 1 lžíce cukru
- 1 sklenici octa 9%,
- 1 šálek rostlinného oleje
- 3 polévkové lžíce. sůl,
- plechovka rajčatového protlaku (800 g)
- 3-4 lusky feferonky
Příprava
Smíchejte všechny ingredience, nejprve nakrájejte papriku na požadované kousky,
vaříme 15 minut a dáme do sklenic, sterilujeme 10-15 minut a srolujeme.
8. Babiččino jednoduché pepřové lečo
Požadované produkty
Rajčata 1,5 kg
Pepř 2 kg
Rostlinný olej 0,5 šálku
Ocet 6% - 1,5 polévkové lžíce
Příprava
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Rajče povaříme do varu, do vroucího protlaku přidáme pepř, sůl, cukr, vaříme 20 minut.
5 minut před připraveností přidejte olej a ocet, srolujte bez sterilizace
9. Husté pepřové lečo bez octa
Poměry rajčat a paprik jsou libovolné, hodně záleží na šťavnatosti obou.
Na každý litr získaných rajčat:
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
Rajčata protáhněte odšťavňovačem, výslednou šťávu povařte o 2/3 a do výsledného objemu přidejte požadované poměry soli a cukru.
Přidejte nakrájenou papriku, vařte 15 minut, vložte do připravených zavařených sklenic a uzavřete.
10. Lečo z pepře a mrkve
Požadovaný poměr ingrediencí
- 3 kg rajčat
- 150 ml rostlinného oleje
- 300 g mrkve
- Cukr 5 lžic. lžíce
- Sůl 1 polévková lžíce. lžíce
- Pepř 2 kg
- 4 polévkové lžíce. l. 5% octa
Příprava
Papriku namelte na požadované kousky - kostky, brčka.
Rajčata protáhněte mixérem.
Vařte 45 minut, 5 minut před koncem vaření přidejte ocet. Vložte do sklenic a srolujte.
11. Lahodné lečo z papriky a cukety s cibulí
produkty
- 1,5 kg cukety
- 6 ks. bonbón pepř
- 6 cibulek
- 1 kg rajčat
- 2/3 lžíce. rostlinný olej
- 2/3 lžíce. Sahara
- 0,5 lžíce 9% octa,
- 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava
Cuketu a papriku nakrájíme na proužky.
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, povařte, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, do vroucích rajčat přidejte cuketu - vařte 10 minut, nakrájenou cibuli - vařte dalších 10 minut, poté přidejte pepř - a vařte dalších 10 minut, přidejte ocet, vařte dalších 5 minut a srolujte.
12. Rychlé ošetření
Na 3 litry rajčat
- 2 kg sladké papriky
- 2 hrnky cukru
- 2 šálky rostlinného oleje
- 1 stůl. lžíce octové esence
- 1 stůl. lžíce soli.
Příprava
Uvařte rajče.
Přidáme cukr, máslo, sůl, nakrájenou papriku.
Vařte 15 minut. Přidejte octovou esenci. Nalijte do zavařených sklenic. Srolovat.
13. Lečo s cuketou a paprikou s jablečným octem
Budete potřebovat:
- 2 kg rajčat
- 1,5 kg sladké papriky
- 1,5 kg cukety
- 0,5 hrnku cukru
- 1 šálek rostlinného oleje
- 0,5 šálku jablečného octa
- 2 polévkové lžíce. l. sůl
Příprava:
Papriku nakrájíme na proužky.
Cuketu nakrájíme na plátky nebo nudličky.
Rozemlejte rajčata v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso, položte rajčata na oheň.
Po provaření přidáme papriku a cuketu.
Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vařte 10 minut. Přidejte ocet a odstraňte z ohně. Hotové lečo vložte do sterilizovaných sklenic, sterilujte 20 minut, stočte, obraťte a nechte úplně vychladnout.
14. Pikantní lečo s cuketou a citronovou šťávou
- 1 kg sladké papriky
- 1 kg cukety
- 0,5 kg cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 kg rajčat
- 100 ml rostlinného oleje
- 1,5 lžíce. l. sůl
- 1,5 lžíce. l. Sahara
- 70 ml citronové šťávy
Příprava
Papriku nakrájíme na proužky.
Cuketu nakrájíme na plátky, cibuli a česnek nasekáme dle libosti.
Rajčata oloupejte a dužinu rozdrťte v mixéru.
Smažte cibuli a česnek po dobu 2 minut v rostlinném oleji.
Přidáme rajčatový protlak a vše společně 3 minuty dusíme.
Přidáme papriku, cuketu a dusíme další 3 minuty.
Přidejte sůl, cukr a vařte 15 minut.
Poté zalijte citronovou šťávou a vařte 2 minuty.
Lečo vložte do sterilizovaných sklenic a pevně srolujte.
15. Pepřové a fazolové lečo
Požadované produkty
- 0,5 kg fazolí
- 0,5 kg mrkve
- 1 kg rajčat
- 1 chilli paprička
- 0,5 kg pepře
- 1 polévková lžíce. l. sůl
- 100 g cukru
- 1 hlava česneku
- 150 ml rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce. l. octová esence
Příprava
Nakrájejte rajčata.
Mrkev nastrouháme.
Uvařte fazole. Sladkou papriku nakrájíme na proužky, česnek a chilli papričku. Přiveďte rostlinný olej k varu. Vložte do něj připravená rajčata, mrkev, sůl, cukr a vařte 25 minut.
Poté přidejte fazole, papriku, chilli papričky a vařte 10 minut. Přidejte česnek, zalijte esencí a znovu přiveďte k varu. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
16. Lečo s pepřem, lilkem a cibulí
Požadované produkty
- 4 kg rajčat
- 6 sladkých paprik
- 2 lilky
- 2 cibule
- Sůl, cukr podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Příprava
Rajčata nakrájíme na kousky.
Papriku, lilek a cibuli nakrájíme na kolečka.
Smíchejte rajčata, cibuli, papriku a vařte 15 minut. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Vařte dalších 20 minut.
Lilek osolíme a smažíme na rostlinném oleji do zlatohněda.
Vše spojte a dobře promíchejte. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, obraťte a nechte vychladnout.
17. Pepřové lečo s květákem a česnekem
Požadovaný poměr produktů
- 2 kg květáku
- 300 g papriky
- 1,2 kg rajčat
- 200 g slunečnicového oleje
- 100 g cukru
- 2 polévkové lžíce. l. sůl
- 2 hlavy česneku
- 100 g 9% octa
Příprava
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.
Papriku nakrájíme na proužky. Nasekejte česnek
Květák omyjeme a rozdělíme na malé růžičky.
Rajčata a paprika naskládáme na nudličky do hrnce, zalijeme slunečnicovým olejem, přidáme cukr, sůl a necháme zeleninu provařit.
Jakmile se uvaří, přidejte ocet, zamíchejte a poté k nim přidejte růžičky květáku a česnek. Vše vařte 30 minut.
Umístěte lečo do sterilizovaných sklenic. Sklenice srolujte a otočte.
18. Pikantní pepřové lečo s malými celými cibulkami
Požadované produkty:
- 3 kg papriky
- 2 litry rajčatové šťávy
- 1 kg malé cibule
- 2/3 šálku cukru
- 2 polévkové lžíce. l. sůl
- 2 bobkové listy
- 1 lžička mletý koriandr
- 10 kuliček černého pepře
- 0,5 šálku 6 procent octa
- 1 šálek rostlinného oleje
Příprava
Rajčata protáhněte odšťavňovačem.
Cibuli oloupeme, omyjeme, necháme v celku.
Papriku nakrájíme na poloviční kroužky.
Vařte rajčatovou šťávu. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, koření.
Přidejte cibuli, vařte 3 minuty. Přidejte pepř, vařte 15 minut, ke konci přidejte ocet.
Horké lečo dejte do teplých sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Otočte a zabalte, dokud nevychladne.
19. Lahodné paprikové lečo s mrkví a cibulí bez sterilování
Požadovaný poměr produktů:
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- cibule - 1,5 kg;
- caxap – 200 g;
- ocet - 100 g;
- slunečnicový olej - 50 g;
- sůl
Rajčata umelte na mlýnku na maso nebo nasekejte mixérem.
Výslednou hmotu přiveďte k varu.
Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme.
Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, na mírném ohni vařte 35 minut.
Sladkou papriku nakrájíme na proužky a přidáme k vroucím rajčatům, podle chuti přidáme také ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl. Vařte dalších 10-15 minut.
Horkou zeleninovou směs dejte do připravených sklenic, zavíčkujte a srolujte.
20. Vynikající pepřové lečo bez octa s kyselinou citronovou
Požadované produkty
- rajčata 5 kg,
- paprika 3 kg
- hřebíček, černý pepř
- olivový olej
- kyselina citronová - 1 čajová lžička na 2 litry hmoty.
Příprava
Rajčata a papriky (!) je nutné oloupat a odstranit semena, nakrájet na velké kusy.
Promíchejte a vařte 10 minut.
Přidejte sůl a cukr. Zalijte lžící olivového oleje. Přidejte kyselinu citronovou. Vařte dalších 10 minut.
Umístěte koření na dno sterilizovaných sklenic.
Lečo nalijte do sklenic a srolujte.
Domácí paprikové lečo - 5 videoreceptů
Lečo z papriky a rajčat na zimu je nejlepší zeleninový salát. Příprava domácích přípravků je snadná a jednoduchá, hlavní je znát osvědčené recepty na lahodné lečo. Ale jak příjemné je v chladné zimě otevřít sklenici aromatického letcho salátu z papriky a rajčat, který jste si doma připravili vlastníma rukama. Pro chutný pokrm je důležité, aby veškerá použitá zelenina byla zralá a kvalitní.
Pravděpodobně neexistuje nikdo, kdo by neměl rád zimní saláty, a naše jednoduché recepty na zimní lečo pomohou každé hospodyňce připravit tento úžasný předkrm, aniž by trávil spoustu času a úsilí.
Lečo z pepře a rajčat na zimu
Produkty:
- zralá rajčata - 3 kg;
- červená sladká paprika - 3 kg;
- granulovaný cukr - 300 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- 2 bobkové listy;
- černý pepř;
- 80 ml jablečného octa;
- 200 ml rostlinného oleje.
Lečo z pepře a rajčat na zimu - recept krok za krokem s fotografiemi:
Sklenice na svačiny musí být připraveny předem. Je třeba je dobře umýt. Neměly by být velké a jejich výtlak by neměl přesáhnout 800 ml.
Jak sterilizovat sklenice
Do sklenic nalijte trochu vody tak, aby pokrývala dno. Umístěte sklenice do mikrovlnné trouby. Lze do ní umístit 4-5 sklenic najednou. Nastavte časovač na 3 minuty. A sterilní sklenice jsou hotové.
Zelenina se musí velmi dobře umýt pod horkou vodou. Papriku nakrájejte na podélné proužky široké přibližně 1 centimetr. Rajčata je třeba nakrájet a odstranit stonky. Rajčata umelte na mlýnku na maso a směs vložte do hrnce.
Umístěte pánev na oheň a přiveďte je k varu. Poté do pánve přidejte papriku nakrájenou na proužky. Zeleninu opět vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Nakonec přidáme pepř, sůl a cukr. Zalijeme octem a přidáme bobkové listy.
Vařte dalších pět minut a lečo lze umístit do sterilních sklenic. Voda ze sklenic se musí vylít.
Víčka se musí vyvařit a použít k zakrytí sklenic se svačinou.
Otočte sklenice dnem vzhůru a položte je na podlahu. Zabalíme je do deky a čekáme na zítřek. Ráno deku sundáme a sklenice s božskou přesnídávkou dáme na chladné místo.
Není třeba je dávat do lednice, ve spíži budou mít dostatek místa. Vyndejte v zimě lečo a dopřejte svým hostům báječný a chutný předkrm rajčata s paprikou, který se skvěle hodí k vařeným bramborám. 
Pikantní lečo v gruzínštině
V procesu přípravy různých lahodných konzerv na zimu jsou papriky obzvláště oblíbené. Papriky nakládané, solené, nakládané, různé pochutiny a saláty z pepře nebo s jeho přídavkem...
Tolik receptů na přípravu této skvělé zeleniny na kulinářských stránkách neuvidíte! Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z papriky je lečo.
A opět i tento pokrm lze připravit na desítky různých způsobů. Dnes se s vámi podělíme o báječný recept na lečo z gruzínského pepře.
Ingredience na recept:
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- cibule - 1,5 kg;
- cukr - 200 g;
- ocet - 1 g;
- slunečnicový olej - 50 g;
- sůl.
Lecho v gruzínštině na zimu - nejsprávnější recept s fotografiemi:
Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru drťte rajčata, dokud nezískáte kaši.
Vzniklou hmotu nalijte do velkého hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.
Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, peříčka nebo kostičky.
Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut.
Sladkou papriku omyjte, odstraňte stopky a semínka. Každou zeleninu nakrájejte na 4-6 kousků (podle velikosti paprik).
Miracle Berry - 3-5 kg čerstvých jahod každé 2 týdny!
Kolekce Miracle berry Fairytale je vhodná na okenní parapet, lodžii, balkon, verandu - jakékoli místo v domě či bytě, kam dopadá sluneční světlo. První sklizeň můžete získat již za 3 týdny. Zázračné bobule Pohádková sklizeň nese ovoce po celý rok, a to nejen v létě, jako na zahradě. Životnost keřů je 3 roky a více, od druhého roku lze do půdy přidávat hnojiva.
10-15 minut před tím, než bude hotová, vložte připravenou papriku do pánve s vroucí zeleninovou směsí, přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl podle chuti. Lečo důkladně promícháme.
Horkou zeleninovou hmotu vložíme do připravených (sterilizovaných) sklenic, přikryjeme víčky a srolujeme.
Sklenice s přípravkem otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte a nechte úplně vychladnout.
Sklenice s konzervovaným lečo v gruzínském stylu můžete skladovat v lednici, spíži nebo sklepě.
Všichni víme, že kavkazská kuchyně se neobejde bez produktů, jako jsou červené feferonky a bylinky. Tyto ingredience proto můžete bez obav použít, aby pokrm získal bohatší chuť.
Přidejte do pokrmu trochu jemně nasekané petrželky nebo koriandru a lusk feferonky (pokud chcete, můžete upravit množství tohoto produktu nahoru nebo dolů). Pikantní kořenitost udělá pokrm originálnějším. Chuť jídla navíc můžete zvýraznit pomocí česneku a/nebo koření (koriandr, muškátový oříšek, hřebíček atd.).
Gruzínské lecho lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako vynikající doplněk k různým masitým pokrmům, vařeným bramborám a kaším. Kromě toho lze toto lečo použít k přípravě polévek a omáček. 
Paprikové lečo na zimu „Olízneš si prsty“
V zimě, bez připravených nakládaných rajčat, cuket a salátů, je těžké uživit velkou rodinu, zejména muže. Jednoduchý recept na zimní lečo z papriky „Olíznete si prsty“ vám pomůže tento obtížný úkol zvládnout.
Nezoufejte, pokud si během sklizně rajčat nestihnete připravit lečo, na podzim poslouží přírodní rajčatová šťáva – i ta, která se prodává v obchodě. Tento recept na lečo je nejrychlejší a nejchutnější, bez mletí nebo pasírování.
Ingredience na zimní lečo:
- červená rajčata (nejlépe přezrálá) – 2 kg;
- mrkev - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- rostlinný olej - 5 lžic;
- ocet 70% - 1 polévková lžíce.
- granulovaný cukr - 5 lžic;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- voda - 150 ml.
Příprava:
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na velké kousky.
- Otočte přes mlýnek na maso.
- Umístěte rajčatový protlak do velké hliníkové nebo nepřilnavé pánve nebo hrnce.
- Přidejte krystalový cukr, sůl, máslo. Směs.
- Poté přiveďte směs k varu. Vařte 40 minut při nízkém varu.
- Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky, papriku zbavenou semínek na velké podélné nudličky.
- K rajčatům přidáme plátky mrkve a papriky a celou hmotu dusíme dalších 20 minut. Pokud je to žádoucí, mrkev lze smažit v samostatné misce a poté ji spojit se zbytkem směsi.
- Lečo s paprikou stáhneme ze sporáku, zalijeme octem, prohněteme a zeleninovou směs dáme do sterilizovaných sklenic.
- Kovová víčka srolujeme a obrácené sklenice vložíme pod teplou přikrývku, dokud nevychladnou.
Všechno! Lahodné lečo na zimu je připraveno! V zimě ji můžete použít jako dresink na boršč nebo polévku. Zkuste do tohoto zeleninového guláše přidat kaši nebo těstoviny a budete příjemně překvapeni zcela novými chuťovými vjemy již známých jídel. 
Lečo z cukety a lilku
Ingredience:
- 1 kg lilku;
- 1 kg cukety;
- 1 kg pepře;
- 1 kg mrkve;
- svazek kopru a petrželky;
- na omáčku: 2 kg rajčat;
- 2 hlavy česneku;
- 0,5 šálku 6% octa;
- 300 g slunečnicového oleje a cukru;
- třetina sklenice soli;
- 5 hráchů černého a nového koření;
- 2 listy bobkového listu;
- 1 lžička koriandr
Jednoduchý recept s fotografií lahodného lečo z cukety a lilku s paprikou:
Inovativní stimulátor růstu rostlin!
Zvyšuje klíčivost semen o 50 % pouze jednou aplikací. Hodnocení zákazníků: Světlana, 52 let. Prostě neuvěřitelné hnojivo. Slyšeli jsme o tom hodně, ale když jsme to zkusili, překvapili jsme sebe i naše sousedy. Keře rajčat vyrostlo z 90 na 140 rajčat. O cuketách a okurkách není třeba mluvit: sklizeň se sbírala na kolečkách. Celý život jsme dačovali a takovou sklizeň jsme ještě neměli....
Lilek a cuketu nakrájíme na plátky, opepříme na kolečka, nastrouháme mrkev, nasekáme zeleninu
Na omáčku zakrouťte rajčata, nastrouhejte česnek, přidejte ocet, olej, sůl a cukr. vše smíchat
Zeleninu zalijeme připravenou omáčkou, přidáme koření a na středním plameni dusíme 40 minut.
Zeleninu dejte do sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zakryjte něčím teplým. Nechte pár dní při pokojové teplotě. Skladujte na chladném místě.
Cuketové lečo na zimu s rajčatovým protlakem
Ingredience:
- 2 kg cukety;
- 1 kg sladké papriky;
- 400 g rajčatové pasty;
- 1 sklenici vody;
- 150 g cukru;
- 300 g rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- 0,5 lžičky mletá červená paprika;
- 70 g 9% octa.
Příprava:
Smícháme rajčatový protlak, vodu a koření, zapálíme a přivedeme k varu. Do vroucí marinády vložíme nakrájenou cuketu a papriku a dusíme 30 minut. 10 minut před koncem vaření přidáme ocet. Srolujte a zabalte do vychladnutí. Lahodné zimní cuketové lečo s rajčatovým protlakem je připraveno! Rychlé a snadné!
Video: jednoduchý recept na zimní lečo
Lilkové lečo na zimu
Ingredience na recept:
- lilek - 4 kg;
- rajčata - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- feferonka (volitelně) - 1-2 ks;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 8-10 hlav;
- rafinovaný olej - 2 šálky;
- česnek - 1-2 hlavy;
- ocet 9% - půl sklenice;
- sůl (ne jodizovaná) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 sklenice.
Jak připravit lečo z lilku a papriky s mrkví:
Sklenice důkladně umyjte. Sterilizujte víčka a sklenice jakýmkoli způsobem.
Omyjte lilky. Odřízněte stonek. Nakrájejte na malé kostičky. Není potřeba je čistit ani namáčet. Mrkev oloupeme a omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata a feferonky omyjte a nechte projít mlýnkem na maso.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na velké proužky nebo kostky.
Vložte všechny přísady do velké nádoby (miska nebo smaltovaný kbelík), včetně octa a oleje. Lilek lečo vaříme 1 hodinu.
Okamžitě vložte lečo do sterilních sklenic a utěsněte šicím klíčem. Otočte a zakryjte lilkové lečo teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Lečo z lilku na zimu je připraveno. 
Lečo z okurek a rajčat na zimu
Neuvěřitelně chutná příprava!
Ingredience:
- rajčata - 1,5 kg;
- sladká paprika - 300 g;
- okurky – 2,5 kg;
- mrkev - 300 g;
- rostlinný olej a granulovaný cukr, půl standardní sklenice;
- česnek - 1 hlava;
- chilli papričky - 2 lusky;
- ocet 9% – 100 ml;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava:
Rajčata procházíme mlýnkem na maso, nejlépe odřízneme tvrdá místa, kde je uchycena stopka. Nastrouháme také hořké chilli a česnek.
Nyní vezměte červenou papriku a nakrájejte ji nožem na tenké proužky. Mrkev nastrouháme nahrubo.
Je čas na okurky. Okurky nejprve nakrájíme po celé délce na čtyři části a poté na několik dalších částí. Velikost nakrájených okurek by neměla být větší než 5 centimetrů. Okurky by neměly být hořké, pokud je slupka okurek hořká, okurku z ní oloupejte.
Poté mrkev a papriku na mírném ohni opékejte na pánvi asi 10 minut.
Pak vezměte docela velký kastrol se silným dnem, nasypte do něj zakroucená rajčata, přidejte papriku a mrkev a přidejte okurky. Osolte, přidejte cukr a dobře promíchejte. Nalijte olej a zapalte.
Když se zimní salát vaří, stáhněte plamen na minimum a vařte asi třicet minut a salát občas promíchejte. 5-10 minut před připraveností nalijte ocet.
Hotový salát nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky.
Lecho vyrobené z okurek a rajčatového protlaku
Ingredience:
- 3 kg okurek;
- 1 kg cibule;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- 100 ml každý. rostlinný olej a voda;
- 500 g rajčatové pasty;
- černý nebo červený mletý pepř - podle chuti;
- 100 g 9% octa.
Příprava:
Smíchejte všechny ingredience kromě okurek a vařte 10 minut. Přidáme nadrobno nakrájené okurky a dusíme dalších 15–20 minut. Horké dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. 
Lečo s rajčaty na zimu bez octa
Mnoho lidí rádo jí lečo. Pokrm, který je odedávna všem známý, upoutá relativní jednoduchostí přípravy, buketem chutí a vůní a bohatstvím vitamínů a minerálů.
Někdo dává přednost pikantnějším úpravám, a tak hospodyňky srolují sklenice s octem a vše bohatě posypou černým pepřem a kořením. Milovníci zdravého životního stylu, kteří nechtějí tělo vůbec vystavovat riziku, raději udělají šetrnou kúru.
Stojí za to pamatovat si recept na lecho bez octa, pokud se rozhodnete udělat přípravu pikantní, ale zcela bezpečnou. Když sklenice srolujete bez octa, v budoucnu lze tuto dietní léčbu podávat i dětem.
Produkty:
- rajčata (5 kg),
- papriky (3 kg) různých barev,
- koření a bylinky.
- Dále budete potřebovat hřebíček, zrnka černého pepře a vše můžete doplnit pár stroužky česneku.
Nyní je čas připravit rajčata a papriky k nakládání. Rajčatům je nutné odstranit středy, papriky zbavit semen a zelené stopky. Je skvělé, když ve vašem lečo nejsou žádná semínka. Používejte pouze rajčatovou dužinu, aby lečo mělo dokonalou chuť, aniž by vás semínka obtěžovala.
Papriky a rajčata je třeba nakrájet na poměrně velké kusy. Nejlepší možností je nakrájet rajčata na velké kostky a papriky podélně nakrájet na dlouhé široké proužky. Promíchejte a vařte 10 minut. Přidejte sůl (2-3 polévkové lžíce) a cukr (1,5 šálku) podle chuti. Vhodné je přidat lžíci olivového oleje. Přidejte kyselinu citronovou. Na dva litry leča budete potřebovat lžičku kyseliny.
Připravte si sklenice. Je třeba je důkladně sterilizovat, lze je zpracovat v pánvi s vroucí vodou.
Umístěte koření a bylinky na dno sklenic, můžete přidat i stroužky česneku, hřebíček a kuličky pepře.
Některé hospodyňky používají i cibuli nakrájenou na kroužky. Dodává léčbě pikantnost.
Lečo nalijte do sklenic a srolujte.
Pamatujte na jednu nuanci: sklenice byste měli naplnit až k okrajům, aby v nich nezůstal prakticky žádný vzduch.
Lečo bez octa je připraveno na zimu!
