Bílá cibule - vlastnosti jejích výhod, stejně jako fotografie zeleniny. Může být také křehká: jemná chuť a vynikající vůně bílé cibule jsou nejlepší odrůdy a jejich vlastnosti

Nejsou tak četné jako některá jiná zelenina, ale je docela možné si vybrat odrůdy, které se liší z hlediska zrání a pro každou chuť - od sladké až po pikantní. Prostě jako normálně cibule, bílou lze pěstovat v jednoleté plodině výsevem semen a ve dvouleté plodině pěstováním sad. Zemědělská technologie plodiny je tradiční pro produkci cibule a nevyžaduje dodatečné náklady.

Bílé žárovky mají vždy velmi rovnoměrný a elegantní tvar. Mají oproti jiným odrůdám jemnější, příjemnou, lehce nasládlou chuť. Vůně je také mnohem jemnější, ale má určitý jas a něhu. To pomáhá odhalit chuť vývarů, masa a rybích pokrmů.

Výhoda

Bílá cibule je bohatá na různé vitamíny, mikroelementy, organické kyseliny, obsahuje hodně vitamínu C, karoten, silice. Podporuje správnou funkci střev, zlepšuje chuť k jídlu, zabíjí choroboplodné zárodky, infekce a léčí hnisavé rány, vaří, snižuje riziko rozvoje rakovinné buňky, zlepšuje složení krve, stabilizuje hladinu cukru, zvyšuje imunitu, elasticitu cév a snižuje jejich propustnost.

Léčivé vlastnosti bílá cibuleširoce používané v lékařství (v léčbě různé nemoci včetně artrózy, artritidy, revmatismu) a také v kosmetologii.

Nedostatky

Neexistují žádné stížnosti na chuť, šťavnatost a strukturu dužiny bílé cibule, ale s jejím skladováním jsou věci horší. Rychleji než jiné odrůdy měkne, ztrácí vlhkost a hnije, je méně odolná vůči škůdcům a je hůře přepravitelná. Musíte to použít do ledna, jak se to stane později rychlá ztráta spotřebitelské kvality a smrt žárovek.

Vařená nakrájená cibule by měla být konzumována okamžitě, protože velmi rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny, když je vystavena vzduchu.

Stravování

V polévkách se téměř úplně rozvaří, stává se neviditelným a dodává příjemnou vůni a bohatost. Bílá cibule se používá na dresink, smažená a v těstíčku.

Odrůdy bílé cibule

• Kometa F1.

Odrůda je přizpůsobena různým podmínkám pěstování, univerzální, středně pozdní hybrid. Cibule jsou kulaté, hladké, váží od 50 do 70 g, dozrávají za 120-125 dní. Plody jsou sladké a šťavnaté. Obsah cukru na 100 g je 8,2 %, což z něj dělá vynikající doplněk do salátů z čerstvá zelenina. Lze skladovat 6 měsíců. Odolává fusáriím a růžové hnilobě.

• Alba.

Poloostrá, středně pozdní odrůda bílé cibule s dobrou stabilitou a vynikající skladovatelností. Kulaté cibulky obecně dosahují při časném výsevu semeny hmotnosti 70-80 g, ale za příznivých podmínek lze ze sad získat cibulky od 180 do 200 g. Používají se čerstvé i konzervované.

• Nevada.

Velmi raná odrůda (90-95 dní), která je vhodná pro použití jak na peří, tak na tuřín. Cibule jsou kulaté, o průměrné hmotnosti 75-90 g, šťavnaté a poloostré chuti. Je velmi zachovalý (až 7 měsíců).

• Bílý.

Vysoce výnosná středně pozdní odrůda. Dozrává společně. Žárovky jsou čisté a rovnoměrné. Odrůda je nenáročná a odolná vůči nepříznivým faktorům. Po jídle nezanechává nepříjemný zápach.

• Hvězdný prach.

Středně raná odrůda s příjemnou, poloostrou chutí. Cibule jsou velké, kulaté, rovné, váží asi 50 g. Mají dobrou úrodu, klíčivost a dlouho zachovává obchodní kvality.

• Jižní.

Jeden z nejvíce teplomilných poddruhů bílé cibule. Při pěstování v chladných, severních oblastech a za nepříznivých povětrnostních podmínek prudce ztrácí sladkost.

• Bílé Jumbo.

Vyznačuje se velkou velikostí cibulí, které lze získat v jedné sezóně i bez pěstebních sad (až 9-10 cm v průměru). Průměrná hmotnost žárovek je 120-130 g a rekordní velikosti mohou dosáhnout 1 kg nebo více a jsou dobře skladovány. Odrůda je střední sezóna, dozrává za 105-110 dní. Vločky dužiny jsou šťavnaté, pikantní a jemně kořenité. Používá se čerstvý a ke zpracování.

• Sierra Blanca F1.

Super raný hybrid (90-95 dní) vyšlechtěný v Holandsku pro čerstvé použití a nepříliš dlouhodobé skladování. Má dobrou chuť, poloostrou chuť, šťavnatou jemnou dužninu bez hořkosti. Průměrná hmotnost cibulí je 120-250 g, maximální 800 g. Odolné vůči chorobám a škůdcům.

• Orizaba F1.

Středosezónní, vysoce výnosná, chorobám odolná, vroubkovaná a nepříznivá dlouhodenní hybridní odrůda. Cibule jsou velmi husté, dobře se skladují a mají tenké hrdlo. Průměrná hmotnost cibulí je 150-250 g. Chuť je dobrá, bez hořkosti. Odrůda je vhodná pro mechanizovanou sklizeň.

Nenáročná a stabilní odrůda bílého salátu středně raného zrání. Sady cibule rostou velké, váží až 200 g. Dobrá sklizeň může být získána během jedné sezóny, pokud jsou semena zaseta brzy. Skladuje se dobře při pokojové teplotě ve větraném prostoru.

• Konzervace.

Odrůda byla vytvořena přímo pro konzervování a nakládání jako celek, a to jak samostatně, tak v kombinaci s jinou zeleninou. Velmi rané zrání (60-85 dní), vypěstované ze semen za jednu sezónu. Poskytuje vysoce kvalitní zelené peří po celé vegetační období. Odrůda je nenáročná a stabilní.

• Barletta.

Časné zrání (65-70 dní od vyklíčení do polehnutí nať), středně velké (do 3 cm v průměru) bílé salátové cibule. Často se pěstuje jako jednoletá plodina ze semen k produkci zeleného peří a vodnice. Cibule jsou kulaté, váží až 60 g a skládají se ze sněhově bílých, velmi šťavnatých šupin střední hustoty. Chuť cibulí je poloostrá. Roste dobře v severních oblastech s krátkými, zataženými léty.

• Bello Blanco F1.

Velmi produktivní pozdně dozrávající hybridní odrůda, která se dobře osvědčila za průměrných denních podmínek. Cibule jsou krásné, stříbřitě bílé, hladké, váží 150-250 g s hustou, šťavnatou texturou a štiplavou chutí. Odrůda je odolná vůči chorobám cibule a dobře se skladuje 7 až 9 měsíců.

• Bílý král.

Vysoce výnosná, mrazuvzdorná, univerzální, raně dozrávající odrůda, odolná vůči nepříznivým povětrnostním vlivům. Má salátový účel a výbornou, poloostrou chuť. Při raném výsevu semen tvoří odrůda cibulky oválného tvaru o průměrné hmotnosti 100-150 g za jednu sezónu.Díky těsnému usazení suchých šupin se cibulky dobře skladují.

• Stříbrný princ.

Odrůda je vysoce výnosná, středně pozdní, vhodná k pěstování pro zeleň a tuřín, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Cibule jsou středně velké, s průměrnou hmotností kolem 50 g, kulaté, stříbřité bílý. Konzistence dužiny je šťavnatá, chuť poloostrá. Používá se syrové a zpracované, dobře se hodí k sušení. Lze skladovat až 4 měsíce.

Video hovoří o odrůdě cibule Stardust a vlastnostech jejího pěstování.

Cibulové sady

• Albion.

Holandská výběrová odrůda střední doby zrání. Cibule jsou hladké, váží 120–130 g, mají dobrou, poloostrou chuť a průměrnou trvanlivost.

• Sněhová koule.

Vysoce výnosná středně raná oblíbená odrůda. Je odolný vůči střelbě a nepříznivým podmínkám. Hmotnost cibulí je 120-200 g, chuť je poloostrá, šupiny velmi šťavnaté, používá se na peří a tuřín. Odrůda se pěstuje výsevem semen a výsevem. Udržovací kvalita žárovek je průměrná.

• Sterling F1.

Odrůda je středně pozdní, velmi produktivní a stabilní, s vynikající chutí. Chuť cibulí je poloostrá, velikost se pohybuje od 60 do 200 g v závislosti na způsobu pěstování. Jedinou nevýhodou odrůdy je její nízká trvanlivost (3-4 měsíce).

• Stardust F1.

Odrůda je vysoce výnosná, má středně ranou dobu zrání, má příjemnou, poloostrou chuť, dobře se skladuje. Pěstuje se pomocí semen a sad pro zelí a tuřín. Velikost cibulí je průměrná, asi 50 g. Odrůda je vhodná pro mechanizovanou sklizeň.

• Bílý glóbus.

Stabilní, nenáročná, produktivní, raně dozrávající odrůda, vhodná pro mechanizovanou sklizeň. Má vysokou chuť, obchodní vlastnosti a dobře se skladuje. Tvar cibulí je oválný, hmotnost - od 70 do 200 g, chuť - pikantní.

• Divino.

Při výsevu semeny tvoří za jednu sezónu cibulku od 50 do 110 g. Odrůda je středně pozdní, odolná proti fuzáriím a růžové hnilobě, dobře skladná. Cibule jsou kulatého tvaru a mají vysokou obchodní kvalitu. Odrůda je vhodná pro mnoho druhů zpracování a sušení.

Různé odrůdy bílé cibule vám umožní vybrat si vhodné možnosti klimatické podmínky s přihlédnutím chuťové preference a schůzky.

Vezměme si známý a cenově dostupný dietní produkt - bílou cibuli. Výhody a poškození této zeleninové plodiny, stejně jako 3 jednoduché lidové recepty jsou pro vás popsány v tomto článku. Neustálá konzumace lehkých salátů podle odborníků pomáhá dát si do pořádku postavu a zlepšit trávení. Je známo, že bílá cibule má sladkou chuť a intenzivní vůni. Pokud si dáte pokrm ochucený lehce osmaženými kolečky cibule, nebude vás trápit zápach z úst. Je pozoruhodné, že tuto zeleninovou plodinu používají francouzští kuchaři při přípravě cibulových polévek.

Vlastnosti bílé cibule

Užitečné vlastnosti bílé cibule

Zajímavé je, že bílá cibule je obdařena celou řadou pozitivních vlastností. Bohaté složení produktu zahrnuje mnoho cenných vitamínů a dalších důležitých pro Lidské tělo, látky. Pokud budete pravidelně konzumovat cibuli v mírném množství, posílí se imunitní systém, sníží se procento špatného cholesterolu v těle, normalizuje se srážlivost krve a zabrání se anémii. Tradiční léčitelé Doporučuje se používat cibulové pyré k ošetření postižené kůže, například omrzlin, vředů, lišejníků. Přípravek obsahuje hormon glucinin, který naopak pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Díky silnému antibakteriálnímu a antimikrobiálnímu účinku je cibule považována za přírodní antibiotikum. Produkt je schopen chránit před všudypřítomnými nachlazení. Přítomnost flavonoidů a éterických olejů ukazuje na antioxidační potenciál cibule a schopnost navracet cévám pružnost, a tím předcházet ateroskleróze. Bílou cibuli mohou jíst těhotné, nejsou kontraindikovány, ale naopak prospívají, chrání před nachlazením a dodávají tělu kyselinu listovou.

Bílá cibule v oboru kosmetologie

Správná péče o tělo dělá ženy krásnější a mladší, než je jejich věk, přičemž můžete používat nejen tradiční kosmetiku, ale i všechny druhy přírodní prostředky. Cibulovou šťávu lze s výhodou využít v domácí kosmetologii. Díky maskám s cibulovou šťávou se zrychluje růst vlasů a zvyšuje se síla, neutralizuje se přebytečný maz, zmizí suchá seborea a rychleji se léčí alopecie. Cibulová šťáva léčí mozoly a bradavice, posiluje nehtové ploténky a bělí hyperpigmentovanou pokožku. Pokud do domácích pleťových masek přidáte cibulovou šťávu po troškách, budete moci zvýšit elasticitu a pevnost. kůže, vyčistí aknózní pleť, odstraní tukové zátky z pórů, dodají pleti tón a zmírní zánět. Zvláštní péči potřebuje suchá pokožka obličeje, k tomu je vhodná i cibule. Šťávové masky pomáhají suché pokožce obnovovat se a pomáhají chránit před vznikem raných vrásek.

Možné poškození těla bílou cibulí

Bílou cibuli byste měli zkoumat z různých úhlů. Výhody a škody jsou v tomto produktu nerovnoměrně kombinovány, výhod je rozhodně více, ale stále existují některé negativní aspekty. Pokud použijete tento přípravek bez tepelné úpravy, je možné, že dojde ke zvýšení kyselosti a podráždění sliznic. zažívací ústrojí. Cibule může nadměrně stimulovat nervový systém a také vyvolat nežádoucí zvýšení krevního tlaku. Za špatnou vlastnost navíc považujeme zápach z úst po konzumaci čerstvého produktu.

Čerstvá bílá cibule u dětí do jednoho a půl roku může poškodit vnitřní orgány nebo se vyvinout alergická reakce. Tepelně opracovaný výrobek při běžné snášenlivosti je možné nabízet dětem po 9. měsíci např. jako součást zeleninových a masitých pokrmů. Cibuli byste měli jíst opatrně, pokud trpíte migrénami nebo problémy s nervovým systémem. Je možné, že se to ještě zhorší vážná onemocnění, proto by měla být cibule vyloučena ze stravy nebo omezena na minimum, pokud existují onemocnění srdce, jater, ledvin nebo gastrointestinálního systému. Mnoho lidí se obává fenoménu plynatosti. S tímto problémem je bílá cibule na jídelníčku nevhodná, protože může způsobit zvýšenou tvorbu plynů.

má léčivé vlastnosti a používá se v kosmetologii

Populární lidové recepty s bílou cibulí

Bílá cibule na kašel

Použijte cibulovou dužinu jako antitusikum. Nelze to však ignorovat tradiční léčba. Nejprve nakrájejte střední cibuli, poté je třeba výslednou hmotu spojit se 2 velkými lžícemi přírodního čerstvého medu. Pro vyluhování produktu je třeba nádobu uzavřít a ponechat ji několik hodin v chladném prostředí. V důsledku toho se vytvoří sladký sirup, který lze užívat 1 velkou lžíci najednou s pauzou mezi dávkami asi 3 hodiny.

Bílá cibule na vlasy

Proti lupům a na omezení vypadávání vlasů existuje osvědčený recept. Na vaření léčivá směsšťáva z čerstvé cibule se smíchá s dobrým koňakem při zachování poměru 5 ku 1, resp. Vzniklou směs štědře naneste na celou vlasovou pokožku a nechte masku hodinu působit. Dále byste si měli umýt vlasy obvyklým způsobem pomocí měkkého čisticí prostředek. Jako konečnou úpravu je vhodné použít okyselený roztok, který lze snadno připravit přidáním trochy citronové šťávy popř jablečný ocet. Tento postup navržena tak, aby se konala dvakrát týdně. Výsledkem takové péče bude nejen odstranění lupů a posílení vlasů, ale také urychlení růstu.

Bílá cibule na bodnutí hmyzem

Bílou cibuli lze použít jako první pomoc při bodnutí hmyzem. Pracovníci tradiční medicíny vyžadují mazání čerstvých lézí řezem cibule. V nejlepším případě budou brzy odstraněny bolestivé pocity, zánět zmizí, otok zmizí.

Pokud pro vás bílá cibule není kontraindikována, použijte ji v domácí kuchyni. Upozorňujeme, že výrobek je měkčí, na rozdíl od jeho žlutého protějšku. Je třeba také poznamenat, že procento cukru a tuku v bílé cibuli je na optimální úrovni. Přítomnost nebezpečných chemické prvky a látky predisponující k rakovině.

Vezměme si známý a cenově dostupný dietní produkt - bílou cibuli. Výhody a poškození této zeleninové plodiny, stejně jako 3 jednoduché lidové recepty, jsou uvedeny v tomto článku pro vás. Neustálá konzumace lehkých salátů podle odborníků pomáhá dát si do pořádku postavu a zlepšit trávení. Je známo, že bílá cibule má sladkou chuť a intenzivní vůni. Pokud si dáte pokrm ochucený lehce osmaženými kolečky cibule, nebude vás trápit zápach z úst. Je pozoruhodné, že tuto zeleninovou plodinu používají francouzští kuchaři při přípravě cibulových polévek.

Vlastnosti bílé cibule

Užitečné vlastnosti bílé cibule

Zajímavé je, že bílá cibule je obdařena celou řadou pozitivních vlastností. Bohaté složení přípravku zahrnuje mnoho cenných vitamínů a dalších látek důležitých pro lidský organismus. Pokud budete pravidelně konzumovat cibuli v mírném množství, posílí se imunitní systém, sníží se procento špatného cholesterolu v těle, normalizuje se srážlivost krve a zabrání se anémii. Tradiční léčitelé doporučují používat cibulové pyré k léčbě postižené kůže, například omrzlin, vředů a lišejníků. Přípravek obsahuje hormon glucinin, který naopak pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Díky silnému antibakteriálnímu a antimikrobiálnímu účinku je cibule považována za přírodní antibiotikum. Přípravek je schopen chránit před všudypřítomným nachlazením. Přítomnost flavonoidů a éterických olejů ukazuje na antioxidační potenciál cibule a schopnost navracet cévám pružnost, a tím předcházet ateroskleróze. Bílou cibuli mohou jíst těhotné, nejsou kontraindikovány, ale naopak prospívají, chrání před nachlazením a dodávají tělu kyselinu listovou.

Bílá cibule v oboru kosmetologie

Správná péče o tělo dělá ženy krásnějšími a mladšími, než je jejich věk, a používat můžete nejen tradiční kosmetiku, ale i všemožné přírodní produkty. Cibulovou šťávu lze s výhodou využít v domácí kosmetologii. Díky maskám s cibulovou šťávou se zrychluje růst vlasů a zvyšuje se síla, neutralizuje se přebytečný maz, zmizí suchá seborea a rychleji se léčí alopecie. Cibulová šťáva léčí mozoly a bradavice, posiluje nehtové ploténky a bělí hyperpigmentovanou pokožku. Pokud budete do domácích pleťových masek po troškách přidávat cibulovou šťávu, podaří se vám zvýšit elasticitu a pevnost pleti, vyčistit pleť od akné, odstranit tukové zátky z pórů, dodat pleti tonus a zmírnit záněty. Zvláštní péči potřebuje suchá pokožka obličeje, k tomu je vhodná i cibule. Šťávové masky pomáhají suché pokožce obnovovat se a pomáhají chránit před vznikem raných vrásek.

Možné poškození těla bílou cibulí

Bílou cibuli byste měli zkoumat z různých úhlů. Výhody a škody jsou v tomto produktu nerovnoměrně kombinovány, výhod je rozhodně více, ale stále existují některé negativní aspekty. Pokud tento produkt konzumujete bez tepelné úpravy, je možné, že dojde ke zvýšení kyselosti a podráždění sliznice trávicího systému. Cibule může nadměrně stimulovat nervový systém a také vyvolat nežádoucí zvýšení krevního tlaku. Za špatnou vlastnost navíc považujeme zápach z úst po konzumaci čerstvého produktu.

Čerstvá bílá cibule u dětí do jednoho a půl roku může poškodit vnitřní orgány nebo vyvinout alergickou reakci. Tepelně opracovaný výrobek při běžné snášenlivosti je možné nabízet dětem po 9 měsících např. jako součást zeleninových a masitých pokrmů. Cibuli byste měli jíst opatrně, pokud trpíte migrénami nebo problémy s nervovým systémem. Je možné, že se vážná onemocnění zhorší, proto byste měli cibuli ze stravy vyloučit nebo ji omezit na minimum, pokud máte onemocnění srdce, jater, ledvin nebo trávicího traktu. Mnoho lidí se obává fenoménu plynatosti. S tímto problémem je bílá cibule na jídelníčku nevhodná, protože může způsobit zvýšenou tvorbu plynů.

Bílá cibule: má léčivé vlastnosti a používá se v kosmetologii

Populární lidové recepty s bílou cibulí

Bílá cibule na kašel

Použijte cibulovou dužinu jako antitusikum. Nelze však ignorovat tradiční léčbu. Nejprve nakrájejte střední cibuli, poté je třeba výslednou hmotu spojit se 2 velkými lžícemi přírodního čerstvého medu. Pro vyluhování produktu je třeba nádobu uzavřít a ponechat ji několik hodin v chladném prostředí. V důsledku toho se vytvoří sladký sirup, který lze užívat 1 velkou lžíci najednou s pauzou mezi dávkami asi 3 hodiny.

Bílá cibule na vlasy

Proti lupům a na omezení vypadávání vlasů existuje osvědčený recept. Pro přípravu léčivé směsi se čerstvá cibulová šťáva smíchá s dobrým koňakem, přičemž se zachová poměr 5 ku 1, resp. Vzniklou směs štědře naneste na celou vlasovou pokožku a nechte masku hodinu působit. Dále byste si měli umýt vlasy jako obvykle s použitím jemného mycího prostředku. Jako konečnou úpravu je vhodné použít okyselený roztok, který lze snadno připravit přidáním trochy citronové šťávy nebo jablečného octa do vody. Tento postup je navržen tak, aby se prováděl dvakrát týdně. Výsledkem takové péče bude nejen odstranění lupů a posílení vlasů, ale také urychlení růstu.

Bílá cibule na bodnutí hmyzem

Bílou cibuli lze použít jako první pomoc při bodnutí hmyzem. Pracovníci tradiční medicíny vyžadují mazání čerstvých lézí řezem cibule. V lepším případě se brzy zmírní bolest, odezní zánět, zmizí otok.

Pokud pro vás bílá cibule není kontraindikována, použijte ji v domácí kuchyni. Upozorňujeme, že výrobek je měkčí, na rozdíl od jeho žlutého protějšku. Je třeba také poznamenat, že procento cukru a tuku v bílé cibuli je na optimální úrovni. Přítomnost nebezpečných chemických prvků a látek predisponujících k onkologii je vyloučena.

Bílá cibule je nejstarší zahradní plodina, která k nám přišla z asijských zemí, blízká příbuzná obvyklé cibule. To je nejen jasné koření, které zlepšuje chuť tradičních jídel, ale také zdravá zelenina, schopný nasytit lidské tělo užitečné vitamíny a mikroelementy.

Popis a charakteristika

V divoká zvěř Existuje více než 300 druhů cibule. Pouze 7 druhů lidstvo pěstuje jako zahradní plodiny. Bílý vzhled- neocenitelná zásobárna vitamínů, makro a mikroprvků.

S vědecký bod vidění, bílá, fialová a žlutá cibule - všechny patří ke stejnému biologickému druhu. Toto je jeden z nejčastějších zeleninové plodiny, kterou lidstvo pěstuje více než 5000 let. Bílá zelenina má velké, rovnoměrné cibulky, i když se skladuje hůře než obvyklá žlutá.

Bílá cibule zblízka na stole

Rozdíl mezi bílou cibulí a běžnou cibulí

Jaký je rozdíl mezi těmito blízkými příbuznými? Bílá žárovka je obvykle větší než žlutá. Kromě barvy slupky - v bílé trochu připomíná prázdný list papíru, se zelenina liší chutí a vůní.

Bílá cibule je výrazně chutnější a sladší než cibule. Chuťově jemnější - není tam žádná obvyklá, spíše ostrá hořkost.

Mezi bílou cibulí a cibulí jsou další rozdíly:

• více solí železa;
• vyšší obsah vitamínů, éterických olejů;
• vyšší obsah přírodních cukrů a minerálních solí;
• výrazně kratší (ve srovnání s cibulí) trvanlivost.

Existují i ​​funkční rozdíly – bílá zelenina se častěji používá čerstvá, k výrobě salátů, zatímco cibulová je univerzální. Pochází z Asie a je velmi populární v Latinské Americe a Španělsku. V horkých zemích se častěji používá jako salát. Na sever (například ve Francii) - vyrábí se z ní známá cibulačka.

Bílá, žlutá a červená cibule

Složení a vlastnosti bílé cibule

Bílá cibule obsahuje vitamín C, vitamín E, vitamín H (biotin), vitamín PP ( kyselina nikotinová), četné vitamíny skupiny B. Mezi mikroelementy patří: vápník, hořčík, mangan, železo, fosfor, zinek, draslík. Nezapomínejme na éterické oleje (fytoncidy).

Je cenným zdrojem železa, potřebné pro těločlověka pro syntézu hemoglobinu. Soli železa podporují zotavení z anémie. To je zvláště důležité vzhledem k současnému vzestupu vegetariánské kultury, který vedl k poklesu spotřeby masných výrobků u mnoha mladých lidí.

Zinek podporuje tvorbu pohlavních hormonů, stejně jako hormonu inzulínu. V zeleném peří je obsaženo značné množství keratinu, který podporuje krásu a zdraví vlasů a nehtů.

Bílá cibule je velmi užitečná pro dietní menu. Saláty, jejichž receptura ho obsahuje, normalizují fungování celého gastrointestinálního traktu a podporují hubnutí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Cibule je přírodní antiseptikum, to je medicíně známo již od dob Hippokrata. Fytoncidy obsažené v rostlině mají přímý účinek na řadu bakterií a patogenních hub.

Zralé cibule na zahradě

Díky svému výraznému antibakteriálnímu účinku může být navíc použit jako lidový lék, při léčbě stomatitidy, angíny, akutních respiračních onemocnění. K prevenci infekcí horních cest dýchacích doporučují lékaři systematicky vdechovat vůni čerstvé nakrájené zeleniny (na podzim a na jaře).

Dětem do 1,5 roku se nedoporučuje podávat syrovou cibuli. Ve všech směrech může popálit jemnou sliznici trávicích orgánů dítěte. Od 1 roku věku platí v dětské menu, v tepelně upravené formě - jako součást zeleninových protlaků nebo polévek.

Lékaři se snaží omezit spotřebu bílé cibule pouze v extrémních případech:

• pro onemocnění nervového systému (poruchy spánku, excitabilita);
• na migrény;
• na závažné příznaky hypertenze.

Je vhodné zcela vyloučit zeleninu ze stravy pacientů s plynatostí, protože tato zelenina stimuluje tvorbu plynů ve střevech. Lidé s nadváhou by ho neměli jíst. Bílá zelenina stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu. Zelenina svou vůní zvyšuje atraktivitu pokrmů a ve výsledku se jí dá sníst mnohem více než standardní porce.

Použití v lidovém léčitelství

Sklizeň bílé cibule v průmyslovém měřítku

Od starověku byla považována za zeleninu léčivá rostlina. Staří Egypťané jej dokonce nosili na krku jako amulet. Římští gladiátoři ho jedli před bitvou, aby dorazilo více sil. Věří se, že zdravá zelenina dokáže ulevit akné, lupy, revmatické bolesti kloubů.

Cibulová šťáva je dobrá proti bodnutí hmyzem – komárům, mravencům, vosám, včelám nebo muškám. Namažte sousto čerstvou šťávou a svědění ustoupí a nebude otok.

V lidové kosmetice a léčivé recepty, zelenina je přítomna jako antiseptická složka. Cibulová kaše s lipovým medem (ve stejném poměru) tradiční léčitelé používá se jako obecná posilující pleťová maska, bělení související s věkem tmavé skvrny, výrazně snižuje výskyt akné.

Nakrájená cibule se používala k léčbě popálenin a složitých infikovaných ran. A nyní lze tyto znalosti využít ke zmírnění pacientova stavu v neobvyklých situacích před poskytnutím první pomoci.

Recepty na vaření

Cibule je na našem jídelníčku neustále. Různé polévky, masová, rybí a zeleninová jídla – všechna tato jídla jsou tradičně doplněna čerstvou cibulkou, obohacující jejich chuť.

Čerstvě zasazené bílé cibule

Z lékařského a kulinářského hlediska se cibule nejlépe uplatní v potravinách s tuky. Tuky umožňují rozpouštění a vstřebávání živin. Omáčkou pro to může být zakysaná smetana, olivový nebo slunečnicový olej. Tuky zjemňují chuť pokrmu a snižují agresivní účinek zeleniny na sliznici.

Zdravému člověku pomůže přizpůsobit tělo exotickému výletu. Den předem a poté po návratu byste měli sníst plátek cibule s chlebem. Aktivuje práci imunitní systém, tělo se snáze vyrovná s letem a kontrastními změnami klimatických podmínek.

Bílá cibule není jen zelenina, která dává pokrmům zvláštní chuť a vůni, ale také produkt, který má mnoho prospěšných a léčivé vlastnosti. Úspěšně se používá v lidová medicína a kosmetologie. Bílá cibule, výhody a škody, obsah kalorií v zelenině se často staly předmětem studia odborníků na výživu.

Bílá cibule je dietní produkt. Odborníci potvrzují, že pravidelná konzumace salátu s jeho přidáním pomáhá zbavit se zbytečných kilogramů a také zlepšuje trávení.

Bílá cibule má mnoho užitečné vlastnosti:

• ve svém složení velké množství vitamíny a další prvky důležité pro lidské tělo;
• při častém používání výrazně snižuje hladinu špatného cholesterolu;
• díky rostlinnému hormonu glucininu normalizuje množství cukru v krvi;
• obsahuje éterické oleje a flavonoidy - látky se silným antioxidačním účinkem, schopností obnovit elasticitu cév a zabránit rozvoji sklerózy;
• má antibakteriální a antimikrobiální účinky, proto se mu říká přírodní antibiotikum a úspěšně chrání tělo před nachlazením a některými infekcemi;
• zabraňuje rozvoji anémie;
• dokonale posiluje imunitní systém;
• normalizuje srážlivost krve;
• Cibulová kaše se používá ke zmírnění zánětů a bolestí při popáleninách a omrzlinách, léčbě lišejníků a vředů.

Šťáva z bílé cibule se úspěšně používá v kosmetologii ke zlepšení vzhled. Tento výrobek

• aktivuje růst vlasů, odstraňuje mastné a suché lupy, bojuje proti plešatosti, posiluje prameny;
• léčí akné a záněty, čistí mastné póry, čistí a tonizuje pleť, dodává jí pružnost;
• pečuje o suchou pokožku, zabraňuje vzniku vrásek;
• zesvětluje pihy a stařecké skvrny;
• posiluje lámavé nehty;
• účinně si poradí s bradavicemi, mozoly a kuří oka.

Tepelně neošetřená bílá cibule může zvýšit kyselost a způsobit podráždění sliznic trávicího systému. Produkt je nadměrně stimulující nervový systém a zvyšuje arteriální tlak. Škodlivost čerstvé cibule spočívá také v nepříjemném zápachu z úst těch, kdo ji jedí, který přetrvává po dlouhou dobu.

Bílá cibule je jemnější než žlutá. Nepřekračuje obsah nasycených tuků a cukru. Výrobek neobsahuje škodlivé látky chemické substance a nepřispívá k rozvoji rakovinných nádorů.

Obsah kalorií

Kalorický obsah 100 g bílé cibule je 42,33 kcal, což jsou 2 % doporučeného denního příjmu. Počet kilokalorií 1 cibule je uveden v tabulce:

Kontraindikace

Podle odborníků na výživu není bílá cibule v těhotenství kontraindikována. Díky vysokému obsahu fytoncidů je přípravek schopen chránit nastávající matka před nebezpečným nachlazením. Bílá cibule navíc obsahuje kyselinu listovou, velmi důležitý prvek pro zdravý vývoj plodu.

Čerstvá bílá cibule by se neměla podávat dětem do 1,5 roku, protože její šťáva bude dráždit jemné sliznice. vnitřní orgány. Některá miminka mohou být na tuto zeleninu alergická. V nepřítomnosti dítěte negativní reakce Příkrmy s přídavkem tepelně upravené bílé cibule ho můžete krmit již od 9 měsíců věku.

Bílá cibule může zhoršit některé neduhy, a proto je její použití kontraindikováno. vážná onemocnění játra, ledviny, orgány gastrointestinální trakt, srdeční choroba. Výrobek může způsobovat tvorbu plynů, proto musí být při plynatosti zcela vyloučen z jídelníčku.

Častá konzumace bílé cibule podle odborníků vede k výskytu nebo zesílení bolestí hlavy, proto by měla být v jídelníčku při migréně omezena. Bílou cibulí by se neměli nechat unést lidé trpící zvýšenou vzrušivostí nervového systému, stejně jako lidé s hypertenzí.

Nutriční hodnota

Vitamíny a minerály

Pamatujte, že nejbohatší prospěšné vlastnosti se nacházejí v čerstvě nakrájené bílé cibuli. Skladováním tento produkt ztrácí většinu důležité prvky. Totéž se děje, když se cibule tepelně upravuje. Pokud však máte omezení nebo kontraindikace k použití této zeleniny, dejte přednost vařeným pokrmům s jejím přidáním.

Červená cibule se od bílé liší chutí a odstínem, ale chemický seznam prvků v obou typech zůstává prakticky nezměněn. Jeho fialový protějšek se častěji používá ve vaření a lidovém léčitelství. S jeho pomocí zlepšují imunitu a bojují virové infekce. Prospěšné a škodlivé vlastnosti pálivé zeleniny byly podrobně studovány, takže se dnes podíváme na hlavní vlastnosti.

výhody a poškození póru

Výhody cibule během těhotenství a kojení

1. Během období těhotenství může spravedlivé pohlaví zahrnout téměř všechny potraviny do své každodenní stravy. Je důležité je konzumovat v rozumném množství. Tímto způsobem se můžete vyhnout nedostatku vitamínů.
2. Pokud jde o kontraindikace pro konzumaci červené cibule, jsou naprosto stejné jako v každodenním životě. Nepřekračujte denní norma produkt. Pokud máte sklony k plynatosti, měli byste se vyhnout konzumaci cibule ve druhém trimestru.
3. Pokud jste milovníkem cibule a nezjistili jste žádné kontraindikace, neměli byste se připravit o potěšení z konzumace zeleniny. Jedinečné složení ochrání miminko před viry a infekcemi. Navíc své tělo nasytíte vitamíny.
4. Cibule obsahuje unikátní fytoncidy. Enzymy aktivně odolávají houbám a patogenům. Éterické oleje, podle pořadí, zlepšit metabolismus. Kyselina listová zabraňuje rozvoji patologií u dítěte.
5. Minerální sloučeniny v zelenině pomáhají mamince a miminku posilovat nervový systém a pohybový aparát. Hořčík řeší problém se zácpou. Pravidelná konzumace fialového produktu zabraňuje rozvoji anémie a nedostatku vitamínů.
6. Zahrnutí cibule do každodenní stravy vám pomůže vyhnout se nachlazení. Předpokládá se, že potraviny, které nastávající matka konzumovala během těhotenství, bude dítě v budoucnu dobře přijímat.

Výhody červené cibule pro muže

1. Četná pozorování ukázala, že zelenina několikrát zvyšuje testosteron. Každý ví, že látka je nezbytná mužské tělo k udržení síly. S nedostatkem hormonu se výrazně snižuje kvalita života muže.
2. Červená zelenina umožňuje silnějšímu pohlaví zvýšit imunitu a vyrovnat se s chronická únava a zlepšit si náladu. Cibule také pomáhá muži překonat obezitu, zlepšuje růst vlasů a stabilizuje erekci. Čerstvá cibulová šťáva zvyšuje libido a kvalitu spermií.

výhody a poškození cibule

Škody a kontraindikace červené cibule

Je zakázáno konzumovat červenou cibuli, pokud:

Tato odrůda se vyznačuje fialovou slupkou a načervenalou dužninou. Právě vedle slupek se nachází mnoho užitečných látek. Pokuste se cibuli opatrně oloupat, odstraňte co nejméně vrchní vrstvy. Pokud budete příliš krájet, můžete přijít o spoustu cenných vlastností.

výhody a poškození cibulových slupek pro tělo

Video: Salát z rajčat a červené cibule

Mnoho z nás stále neví, jaký je rozdíl mezi červenou, žlutou a bílou cibulí a do jakých pokrmů ji nejlépe použít. Rozhodli jsme se na to přijít, abyste příště přesně věděli, jakou cibuli v obchodě koupit.

Recept říká: budete potřebovat cibuli. Není to tak těžké, že? Když však jdeme do supermarketu a vidíme alespoň 4 různé odrůdy cibule: žlutou, bílou, červenou a šalotku, začneme pochybovat.
Celkově vzato, když si koupíme něco, co není požadováno, nestane se nic špatného, ​​večeře se nezkazí. Ale stále existují rozdíly a je lepší jim porozumět.

žlutá cibule - pikantní

Používáme ho častěji než kdokoli jiný a každá hospodyňka ho má ve své kuchyni vždy. Chuť je štiplavá, energická a hořká, ale během vaření cibule ztrácí štiplavost, stává se aromatickou a dokonce nasládlou. Žlutá cibule také dokonale karamelizuje a získává zlatavý odstín. Žlutou cibuli lze použít do většiny pokrmů: polévky, pokrmy z masa a ryb, kebab a grilování.

Hodí se téměř ke všemu: pečené nebo dušené maso, hovězí, jehněčí, kuřecí

Pečené BBQ kuřecí marocké dušené jehněčí

Nebo na omáčky, jakékoli polévky a omáčky

Okurková omáčka Korejská polévka pukchai

Žlutá cibule - sladká

Další druh cibule, o kterém většina lidí ani neví, protože... Vzhledově se luk téměř neliší od první možnosti, kromě toho, že jeho tvar je kulatější a samotné hlavy jsou větší.
Chuť této cibule je ale sladká a mnohem jemnější než ta předchozí. Cibulové šupiny jsou masité, husté a šťavnaté. A protože je sama o sobě větší, je výhodnější ji nakrájet na kroužky. Takže všude tam, kde je to požadováno, je třeba zvolit přesně tento druh cibule.

Hodí se na cibulovou polévku, cibulové kroužky

francouzská cibulová polévka
Cibulový koláč s bramborem

pro smaženou zeleninu, kastrol a gratinovaná jídla a pokrmy (s masem nebo rybami), kde je potřeba cibulový „polštář“

Koláč "Cibulové štěstí"
Bramborový kastrol

Bílá cibule - křupavá a pikantní

Z nějakého důvodu mnoho lidí říká, že bílá cibule je sladká a nemá žádný zápach. Pokud jste si ale alespoň jednou takovou cibuli zkusili koupit, pak víte, že není vůbec sladká. Opravdu nemá tak pronikavou vůni jako žlutá cibule, která sice krásně vypadá, ale chutná ostře, hořce a velmi šťavnatě. Bílá cibule se při vaření často nepoužívá, a když už, tak hlavně do slaných jídel, takže je oblíbenější v Mexiku nebo Španělsku.

Na salsy, zeleninové soté a chutney nebo zeleninové směsi, které potřebují křupat.

Rajčatová salsa Chutney s okurkami a jablky

Červená cibule – nejlépe syrová

Jak víte, červená cibule je mnohem jemnější než žlutá a také dodává pokrmům barvu. Je křupavá, téměř ne pikantní a nasládlá v chuti, ale má poměrně silnou vůni a hořkou dochuť. Existují také různé odrůdy červené cibule, takže někdy mohou být „vzteklé“ a energické, ale obecně jsou měkčí než všechny ostatní.

na guacamole, saláty, marinády

Guacamole pikantní
Šopský salát

na grilovaná jídla, hamburgery a sendviče

Burger se sýrem GruyereEvropský zeleninový sendvič

Nejjemnější cibule je šalotka

GettyImagesMalé šalotky rostou spíše ve svazcích než po jedné. U nás se tato cibule používá jen zřídka, i když chuť a vůně je velmi podobná červené cibuli. Jemná a jemná šalotka je vhodná pro ty, kteří nemají zrovna rádi výraznou cibulovou chuť, ale chtějí pokrmům dodat pikantnost a mírnou hořkost. šalotka - Nejlepší volba na vinaigretty a octové marinády se používá k přípravě omáček, ale i příloh k zeleninovým pokrmům.

Vinaigretty, marinády, omáčky

Paštika z kachních jater Marinovaná cuketa s cibulí

Quiche, vaječná jídla, zeleninové přílohy

Sleďový tatarák Salát s tuňákem a ředkvičkou

Bílá cibule má krásný a úhledný tvar a neobvykle nezapomenutelnou jasnou vůni. Mezi chuťové vlastnosti této zeleniny patří jemné nasládlé tóny bez viditelné štiplavosti. Kalorický obsah zeleniny je přibližně 45 kcal na 100 g produktu. Tento druh cibule je oblíbený především v zemích střední Asie, dále v Itálii a Mexiku.

Bílá cibule je zelenina, která dodává zvláštní chuť mnoha pokrmům, a má také spoustu prospěšných vlastností, pro které je již dlouho uctívána nejen v oblasti vaření, lékařství, ale také v kosmetologii.

Mezi užitečné vlastnosti Bílá cibule zahrnuje následující:

1. Fytoncidy obsažené v zelenině ničí všechny druhy pro člověka nepříznivých mikroorganismů.
2. S pomocí této cibule se léčí neduhy, jako jsou abscesy, rány a infekční onemocnění.
3. Zelenina obsahuje glucinin. Dokáže výrazně snížit hladinu cukru v krvi.
4. Bílá cibule urychluje tvorbu červených krvinek, čímž plně posiluje imunitní systém.
5. Zelenina obsahuje flavonoidy, které regulují propustnost cév.
6. Odstraňuje cholesterol.
7. Obsahuje nespočetné množství vitamínů, minerálů a stopových prvků.
8. Obsahuje esenciální oleje.
9. Pomáhá při popáleninách a omrzlinách.
10. Urychluje růst vlasů a bojuje proti plešatosti.
11. Léčí akné.
12. Odstraňuje kuří oka a mozoly.

Tento druh cibule může také poškodit tělo. Mezi negativními vlastnostmi je třeba zdůraznit následující:

1. Zvyšuje kyselost, pokud je předem ošetřena při vysokých teplotách.
2. Zelenina zvyšuje krevní tlak.
3. Když budete jíst bílou cibuli čerstvou, můžete z ní dostat nepříjemný zápach. ústní dutina, který je zpravidla schopen vydržet poměrně dlouho.

Mezi kontraindikace použití bílé cibule patří, že by se neměla podávat malým dětem, jejichž věk ještě nepřesáhl 2 roky. Tato cibule může také zhoršit onemocnění jater, ledvin, žaludku a srdce.

Červená cibule. Jak je to užitečné? Negativní vlastnosti červené cibule

Červená cibule má výmluvný název ohnivé barvy, i když ve skutečnosti se barva zeleniny nejvíce blíží chladným fialovým odstínům. Chuťové vlastnosti této cibule jsou různé: může být měkká a sladká, nebo pikantní a pálivá. Obsah kalorií tohoto druhu cibule dosahuje 41 kcal na 100 g.

Tato zelenina je extrémně zdravá, protože i obsah vitamínu C v cibuli je dvakrát vyšší než v jablkách.

Užitečné vlastnosti červené cibule:

1. Obsahuje vitamíny C, PP, E a skupiny B.
2. Obsahuje kyselinu jablečnou a citrónovou.
3. Je to nejsilnější antiseptikum.
4. Dobře zvládá silné nachlazení.
5. Snižuje hladinu cholesterolu.
6. Nastavení metabolické procesy v organismu.
7. Doporučeno pro použití, když diabetes mellitus.
8. Obsahuje flavonol.
9. Má silný protizánětlivý účinek.
10. Pomáhá zbavit se mozolů.

Červená cibule může také poškodit:

1. Nedoporučuje se užívat, pokud máte onemocnění ledvin, jater nebo žaludku.
2. Také byste ho neměli jíst, pokud máte některá kožní onemocnění.

Co má společného bílá a červená cibule?

Bílá a červená cibule mají mnoho společného: jednak odstraňují z těla špatný cholesterol, jednak se doporučují používat při cukrovce. Dokážou také bojovat s nepříjemnými mozoly. Červená i bílá cibule posilují imunitní systém a jsou zásobárnou živin pro tělo. živin. Do salátů se běžně používá bílá i červená cibule.