સેવા આપવા જતાં પહેલાં, ઘણાને ચિંતા થાય છે કે તેઓને લશ્કરમાં શું અને શું ખવડાવવામાં આવે છે. છેવટે, ઘરે તમે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ કંઈક પસંદ કરી શકો છો, ફક્ત તમને જે ગમે છે. માતાઓ અગાઉથી ચિંતા કરવાનું શરૂ કરે છે કે તેમનું પ્રિય બાળક ઘરના રાંધેલા ખોરાક વિના એક વર્ષ કેવી રીતે જીવશે અને તે વજન ઘટાડશે કે કેમ.

શું બદલાયું છે, દંતકથાઓ અને વાસ્તવિકતા

લશ્કરી સુધારણાએ માત્ર સશસ્ત્ર દળોની રચના જ નહીં, પણ સેવાની શરતોમાં પણ ફેરફાર કર્યો. સૈનિક હવે રસોડામાં ફરજ પર રહેશે નહીં. રસોઈ માટે ઉચ્ચ લાયકાત ધરાવતા શેફ છે. હવે તમે તમને ગમતી વાનગી, બુફે શૈલી પસંદ કરી શકો છો.

આજકાલ, સેનામાં ખોરાક:

• વધુ વૈવિધ્યસભર અને સમૃદ્ધ બન્યું છે;
• સોસેજ, ડમ્પલિંગ, દૂધ સાથે કોફી, ડમ્પલિંગ શામેલ છે;
• એવી રીતે ગોઠવવામાં આવે છે કે તમે 2 સૂપ, ઘણી સાઇડ ડીશમાંથી પસંદ કરી શકો;
• porridges, મોતી જવ અને બાજરી બંનેનો સમાવેશ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.

એવું ન વિચારો કે દરેક ભાગમાં બફેટ છે. કેટલાક ભદ્ર એકમોમાં કદાચ. પરંતુ નાના સંયોજનોમાં, મોટેભાગે બધું જૂના જમાનાની રીતે ગોઠવવામાં આવે છે. પરંતુ ભરતી કરનાર ભૂખે મરશે નહીં; તે પોતાની કેલરીનો જથ્થો મેળવશે.

આઉટસોર્સિંગ શું છે

જો 90 ના દાયકામાં સૈનિકો ઘણીવાર ભૂખ્યા રહેતા હતા, તો હવે તેઓ સૈન્યમાં પોષણમાં સુધારો નોંધે છે. આઉટસોર્સિંગ સિસ્ટમ, જે રશિયન એકમોએ 2012 થી સ્વિચ કર્યું છે, તે નાગરિક રસોઈયાની મદદથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાક તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. અને ઉત્પાદનો Voentorg સપ્લાયર્સ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવે છે.

IN મુખ્ય શહેરો, ચુનંદા ભાગોમાં, વીજ પુરવઠો સાથેની પરિસ્થિતિ પરિઘ પર સ્થિત જોડાણો કરતાં વધુ સારી છે. છેવટે, ત્યાં રાંધણ વ્યાવસાયિકો શોધવાનું વધુ મુશ્કેલ છે. કોન્સ્ક્રીપ્ટ દીઠ ભથ્થામાં વધારો થયો છે. ખોરાકની કિંમત દરરોજ 195 રુબેલ્સ છે.

રોજ મેળવે છે રશિયન સૈનિક 4400 કેલરી ખોરાક. આ યુએસએ કરતાં વધુ છે. જ્યારે સૈનિકો બહુ-કિલોમીટર કૂચ કરે છે ત્યારે તેઓ પોષણમાં વધારો કરે છે, અને કસરત દરમિયાન, શારીરિક તાલીમ. તેઓ ઠંડા મોસમમાં વધુ ગીચતાથી ખવડાવવામાં આવે છે. પેરાટ્રૂપર્સ અને નાવિકોમાં ખોરાકની કેલરી સામગ્રી વધુ હોય છે.

IN તાજેતરમાંઓછા વજનવાળા ભરતીની સંખ્યામાં વધારો થયો છે. તેઓને પ્રથમ સઘન રીતે ખવડાવવામાં આવે છે, ઘટાડે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ. જ્યારે તેઓ સામાન્ય સ્થિતિમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ સામાન્ય આહારમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.

મૂળભૂત ધોરણો

2020 માં સૈન્યમાં સૈનિકો માટે ખોરાકનો પુરવઠો આનો સમાવેશ કરે છે:

• રાઈ અને સફેદ બ્રેડ (300-350 ગ્રામ);
• માંસ (250);
• માછલી (12);
• ઇંડા (1 પીસી.);
• ચીઝ (10);
• દૂધ (150);
• વનસ્પતિ અને માખણ તેલ (30-45);
• દાણાદાર ખાંડ (65);
• કઠોળ અને અનાજ (120);
• પાસ્તા (30).

માં સમાવેશ થાય છે દૈનિક આહારશાકભાજી: બટાકા, કોબી, ગાજર, ડુંગળી, કાકડીઓ, ઝુચીની. ટેબલ પરના પીણાંમાં ચા, કોફી, સૂકા ફળનો કોમ્પોટ અને જ્યુસનો સમાવેશ થાય છે.

ભરતી કરનારાઓને મસાલો પણ આપવામાં આવે છે. તેમને નિયમિતપણે મલ્ટિવિટામિન કોમ્પ્લેક્સ આપવામાં આવે છે. પાણીની અંદર અને સપાટી પરના લડાયક શસ્ત્રોમાં નૌકાદળમાં સેવા આપતા લોકો માટે વિશેષ રાશનનો હેતુ છે. તેઓ ઘાયલ થયેલા સૈનિકો દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. મેનુમાં ચરબીયુક્ત, સોસેજ, હેરિંગ, જામ અને ફળનો સમાવેશ થાય છે.

લશ્કરમાં તમે સ્વાદ માટે કચુંબર પસંદ કરી શકો છો

શું રાંધવામાં આવે છે

એક સૈનિક દિવસમાં ત્રણ ભોજનનો હકદાર છે, જે તેને કેન્ટીનમાં મળે છે. મોટેભાગે, નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે વાનગીઓનો ચોક્કસ સેટ સેટ કરવામાં આવે છે, જે ભાગ્યે જ બદલાય છે.

સવારે

વ્યાયામ પછી લશ્કરી એકમમાં નાસ્તો શરૂ થાય છે અને સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓ. સૈનિકોને સવારે તાજગી આપવા માટે ઓફર કરવામાં આવે છે:

• પોર્રીજ અથવા બાફેલા પાસ્તાની સાઇડ ડિશ અને કટલેટ;
• સાઇડ ડિશ સાથે ચિકન અથવા સોસેજ;
• દૂધ સાથે કોફી અથવા કોકો;
• માખણ અને ચીઝ સાથે બન.

દરેક ટેબલ માટે રાઈ અથવા સફેદ ઘઉંની બ્રેડ આપવામાં આવે છે. સૈનિકો માટે ખોરાકના ભાગો ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.

બપોરના સમયે

વર્ગો અને તાલીમમાં સમય પસાર કર્યા પછી કેન્ટીન લશ્કરી કર્મચારીઓની રાહ જુએ છે. બપોરના ભોજન એ સેનામાં પોષણનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેથી, સાથે પ્લેટો:

• સૂપ, ઘણીવાર બોર્શટ, અથાણું;
• સાઇડ ડિશ સાથે માંસની વાનગી;
• વનસ્પતિ સલાડ, વિનિગ્રેટ.

ડેઝર્ટ માટે, ભરતી કરનારાઓ કોમ્પોટ અથવા બેરીનો રસ મેળવે છે. પુષ્કળ બ્રેડ આપવામાં આવે છે.

સાંજે

રાત્રિભોજનમાં લંચ અને બ્રેકફાસ્ટ જેટલી કેલરી વધારે હોતી નથી. મેનુ સામાન્ય રીતે સમાવે છે:

• છૂંદેલા બટાકા અથવા પોર્રીજ;
• ડમ્પલિંગ
• વનસ્પતિ સ્ટયૂ;
• સ્ટ્યૂડ અથવા તળેલી માછલી;
• ચા અથવા કોમ્પોટ.

મેનૂની પસંદગી નિષ્ણાતો દ્વારા કરવામાં આવે છે જેઓ આહારમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરે છે જેથી લશ્કરમાં ખોરાક પોષક અને સ્વાદિષ્ટ બંને હોય.

સૈન્યમાં સવારે તમારે સારી રીતે ખાવાની જરૂર છે

તમે શુષ્ક રાશન ક્યારે આપો છો?

મને આશ્ચર્ય થાય છે કે જ્યારે સૈનિકો મેદાનમાં હોય ત્યારે તેઓ સેનામાં શું ખાય છે. આ તે છે જ્યાં સૈનિકના મૂળભૂત આહારને બદલે રાશન બચાવમાં આવે છે. રાશન બનાવવાની ખાસિયત એ છે કે તે:

• નાશવંત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી;
• ગરમ અથવા ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે;
• સૈનિકના શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે;
• પૂરતી કેલરી અને વિટામિન્સ હતા.

તેઓ તૈયાર સ્ટયૂ, બરણીમાં વેજીટેબલ સ્ટ્યૂ, સૂકા અને ફ્રીઝ-ડ્રાય સૂપ, કન્ડેન્સ્ડ અને પાઉડર મિલ્ક અને વ્યક્તિગત સૂકા રાશન તરીકે બિસ્કિટ પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, પેકેજમાં શુષ્ક બળતણ, ભીના વાઇપ્સ, નિકાલજોગ ટેબલવેર અને મેચનો સમાવેશ થાય છે. સોલ્ડરિંગ માટેના તમામ ઉત્પાદનો પ્રમાણિત છે.

ક્ષેત્રીય રસોડું કસરત, ફરજિયાત કૂચ અને ઝુંબેશ દરમિયાન તૈનાત કરવામાં આવે છે. જો તમે યુનિટમાં વિવિધ પ્રકારનું ફૂડ ખાધું હોય, તો અહીંનું મેનુ એક સરખું જ હશે.

અન્ય દેશોમાં શું?

અમેરિકન સૈન્યમાં દરેક માટે છે સામાન્ય નિયમોપોષણ લશ્કરી કર્મચારીઓ માટેનો ખોરાક વૈવિધ્યસભર છે, કારણ કે એક વિશેષ સંસ્થા આહાર વિકસાવી રહી છે. ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ચોક્કસ સૈનિક માટે તેના વજન અને ઊંચાઈ સાથે ગણવામાં આવે છે. પરંતુ મહત્તમ કેલરી દરરોજ 3300 છે, જે રશિયન સેના કરતા ઓછી છે.

ઇઝરાયેલમાં, સૈનિકો રાત્રિભોજન અને નાસ્તા માટે સમાન વાનગીઓ મેળવે છે. તેઓ ભરતી સૂપ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમો અને સલાડ ઓફર કરે છે. શાકાહારીઓ તેમની રાંધણ પસંદગીઓ અનુસાર ખાય છે. ખાનગી કંપનીઓ સૈનિકો માટે ભોજન તૈયાર કરે છે.

પ્રમાણભૂત સૈન્ય રાશનફ્રેન્ચ ભરતીમાં. તે અમારા મેનુ જેવું જ છે, પરંતુ તેઓ ગમે તેટલું ચીઝ અને ફળ ખાય છે. ભારતીય સેનામાં ખોરાકની સૌથી ખરાબ સ્થિતિ છે. ત્યાં તેઓને નાસ્તામાં સ્કોન્સ અને ચા મળે છે. બપોરનું ભોજન વધુ પૌષ્ટિક છે.

માતા-પિતાએ ભરતી કેવી રીતે ખાય છે તેની ચિંતા ન કરવી જોઈએ. ભરતી ભૂખ્યા રહેશે નહીં. સેવાના દિવસ દરમિયાન તે જેટલો ખર્ચ કરશે તેટલી કેલરી તેને પ્રાપ્ત થશે. આ તમને તમારી સત્તાવાર ફરજો સંપૂર્ણ રીતે નિભાવવા દેશે. અને જ્યારે તેઓ રજા પર હોય અથવા તેમની માતા પાસેથી પાર્સલ મેળવે ત્યારે તેઓ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ પરવડી શકે છે.

ત્રણ-કોર્સ લંચ, સલાડ બાર, કોમ્પોટ્સ અને "હોમમેઇડ" પેસ્ટ્રી - આ રીતે હવે સૈનિકને ખવડાવવામાં આવે છે. 100મી સપોર્ટ રેજિમેન્ટના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને, અમે શોધી કાઢ્યું કે સૈન્યમાં નવી ફૂડ સિસ્ટમ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે. સામગ્રી વાંચતા પહેલા, અમે થોડો ખોરાક લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ - બધું ખૂબ જ મોહક લાગે છે!

રશિયન સંરક્ષણ મંત્રાલયની 835 કેન્ટીન પહેલાથી જ બફેટ તત્વોવાળા કર્મચારીઓ માટે ભોજનનું આયોજન કરવા બદલ સ્વિચ કરી ચૂકી છે. નવી સિસ્ટમ સર્વિસમેનને ક્વોલિફાઇડ શેફ દ્વારા તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓમાંથી સ્વતંત્ર પસંદગી કરવાની મંજૂરી આપે છે.

બપોરના ભોજનમાં બે તૈયાર સલાડ, એક સલાડ બાર, પસંદ કરવા માટે બે સૂપ, પસંદ કરવા માટે ત્રણ ગરમ વાનગીઓ, ત્રણ સાઇડ ડીશ, કોમ્પોટ અથવા જ્યુસનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ મુખ્ય ફેરફાર એ ખોરાકની વિવિધતા છે. સલાડ બારની ખૂબ માંગ છે. પહેલાં, જ્યારે તે ત્યાં ન હતો, ત્યારે સૈનિકો ઘણીવાર સલાડ ખાતા ન હતા, કારણ કે તૈયાર વાનગીમાં કંઈક એવું હોઈ શકે છે જે તેમને ગમતું ન હતું અને ખાતા ન હતા. અને હવે તેમની પાસે ઘટકો પોતાને પસંદ કરવાની તક છે.

નીના વ્લાસોવા, ટેક્નોલોજિસ્ટ

ભાગો મોટા છે, અને ડીએમટી (ખાધ બોડી માસ) ધોરણો અનુસાર, તે ફક્ત વિશાળ છે.

મુખ્ય સંયુક્ત શસ્ત્ર રાશનનું ઊર્જા મૂલ્ય 4374 kcal છે. તે જ સમયે, લશ્કરી સેવા કરતા 18 થી 29 વર્ષની વયના યુવાનો માટે ખોરાક અને ઊર્જાનો ધોરણ 4200-4400 kcal છે. આ કેલરી સામગ્રી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વચ્ચેના શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તરને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે. સરખામણી માટે, યુએસ આર્મીમાં સમાન રાશનની કેલરી સામગ્રી 4255 kcal, જર્મની - 3950 kcal, ઈંગ્લેન્ડ - 4050 kcal, ફ્રાન્સ - 3875 kcal છે.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

બપોરના ભોજન માટે માંસની વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે, રાત્રિભોજન માટે માછલી પ્રદાન કરવામાં આવે છે - આ પણ લશ્કરી ધોરણો છે, અને રસોઈયાની ધૂન નથી. તે ભાગ્યે જ બને છે કે સૈનિકો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, માછલી. પરંતુ તે હજુ પણ થાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, વરિષ્ઠ રેન્ક હસ્તક્ષેપ કરી શકે છે અને, ઓર્ડર દ્વારા, સૈનિકો ધોરણ મુજબ તેઓને જે હકદાર છે તે લેશે. આ ખાસ કરીને ડીએમટી માટે સાચું છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, કોઈ તેમની ઉપર ઊભું રહેશે નહીં. કેન્ટીનમાં કામ કરતી છોકરીઓ હસે છે, "જો તમે ખરેખર ન માંગતા હોવ તો તેઓ મિત્રને આપશે."

વર્ષના સમય અને લશ્કરી કર્મચારીઓની પસંદગીઓના આધારે મેનૂ ગોઠવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોતી જવ લગભગ ક્યારેય રાંધવામાં આવતું નથી કારણ કે સૈનિકો તેને ખાતા નથી. કેન્ટીન કર્મચારીઓના મતે, સૈન્યને સૌથી વધુ ગમે છે તે કટલેટ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો છે. કહેવાની જરૂર નથી, અનુમાનિત પસંદગી. તેઓ એમ પણ કહે છે કે સૈનિકોને ડમ્પલિંગ અને સોસેજ ગમે છે. બંનેને અઠવાડિયામાં બે વાર આપવામાં આવે છે.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

જો અગાઉનો ખોરાકસૈન્યમાં તે "તમે જે આપો છો તે તમે ખાઓ છો" ના સિદ્ધાંત અનુસાર ગોઠવવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ હવે સૈનિક પોતે વિતરણ લાઇનમાંથી પસાર થાય છે અને તેને જે ગમે છે અને શું જોઈએ છે તે પસંદ કરે છે.

આજે, લગભગ 1,400 સલાડ બાર સૈનિકોને પહોંચાડવામાં આવ્યા છે. તેઓ સૈન્યને તેમના પોતાના કચુંબર બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, તેને ચટણી અથવા ફક્ત તેલ સાથે મસાલે છે. તમે અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી, કોબીના વિવિધ પ્રકારો, ઓલિવ, તાજી વનસ્પતિ, ઘંટડી મરી, મૂળા, તૈયાર કઠોળ, લીલા વટાણા, મકાઈ અને અન્ય ઘટકોમાંથી પસંદ કરી શકો છો.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

સૈનિકોનું ભોજન ઘણું સારું બન્યું. અમારી પાસે વાનગીઓ અને નાસ્તાની ખૂબ મોટી પસંદગી છે. સૈન્ય નક્કી કરે છે કે તેઓ શું ખાય છે. લેકો, તૈયાર મકાઈ અને સાર્વક્રાઉટ હંમેશા ઉપલબ્ધ છે. અમે શિયાળામાં અઠવાડિયામાં એકવાર તાજા શાકભાજી પ્રદાન કરીએ છીએ, અને અલબત્ત, ઉનાળામાં વધુ વખત.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

મેનુ દરરોજ અપડેટ થાય છે. કેન્ટીન સ્ટાફના જણાવ્યા મુજબ, ત્યાં કોઈ "વધારાની" તૈયાર વાનગીઓ બાકી નથી. જેમ કે બધા સૈનિકો, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ લેશે, પરંતુ કોઈ ચિકન ખાશે નહીં - ના. તદુપરાંત, જો કોઈ સૈનિકને ચિકનનો ટુકડો અને માંસનો ટુકડો બંને જોઈએ છે, તો તેઓ તેને આપશે. સ્વાભાવિક રીતે, જરૂરી ધોરણો અને પ્રમાણનું નિરીક્ષણ કરવું. લશ્કરી માણસ બે બાજુની વાનગીઓ ખાઈ શકે છે. સર્વિંગનું કદ બદલાશે નહીં, પરંતુ તેમાં બે અલગ અલગ ભાગોનો સમાવેશ થશે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમો અને સલાડ બાર બંને માટે એક ભાગ નિયંત્રણ છે.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

કંટ્રોલની વાત કરીએ તો, ડાઇનિંગ રૂમમાં હંમેશા એક એટેન્ડન્ટ ફરજ પર હોય છે. ડાઇનિંગ રૂમની દિનચર્યા હવે બટાકાની છાલ ઉતારવાની નથી, પરંતુ બધું નિયમો અને નિયમો અનુસાર છે તેની ખાતરી કરવી છે. સૌથી મુશ્કેલ કામ નથી, જોકે નિઃશંકપણે જવાબદાર છે. ત્યાં પણ ફાયદા છે: ડાઇનિંગ રૂમ ગરમ, તેજસ્વી અને મૈત્રીપૂર્ણ છે મહિલા ટીમતે કદાચ સૈનિકોને ખવડાવે છે, જોકે તેણે તે અમને સ્વીકાર્યું નથી. આવા કુલ પાંચ લોકો ફરજ પર છે. તેમની નિમણૂક ઓર્ડર દ્વારા કરવામાં આવે છે અને શિફ્ટમાં ફેરફાર કરવામાં આવે છે.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

સામાન્ય રીતે, સૈનિકો માટે ખોરાકનું સંગઠન વધુ સારું બન્યું છે. પસંદગી હંમેશા સારી હોય છે. સ્થાપિત ધોરણોની વાત કરીએ તો, નવી સિસ્ટમમાં સંક્રમણ સાથે તેઓ માત્ર સાચવવામાં આવ્યાં નથી, પણ તેમાં વધારો પણ થયો છે. ખોરાક બનાવવાની ગુણવત્તા અને ખાવાની સંસ્કૃતિમાં સુધારો થયો છે, અને વર્ગીકરણમાં વધારો થયો છે. અમારી પાસે એક સમીક્ષા પુસ્તક છે, અને તેમાંથી આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે સર્વિસમેનને બધું ગમે છે.

લોજિસ્ટિક્સ માટે ડેપ્યુટી યુનિટ કમાન્ડર વ્લાદિમીર ફ્લેગોન્ટોવ

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

આઉટસોર્સિંગ ધોરણે તૃતીય-પક્ષ સંસ્થાઓની સંડોવણી બદલ આભાર, કર્મચારીઓ હવે લડાઇ તાલીમ પ્રવૃત્તિઓથી વિચલિત થતા નથી. હવે સૈનિકનું કામ છે આવવું, ટ્રે લેવી, ખાવું, ટ્રે પાછી આપવી અને આગળ વધવું. ખોરાકની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે, વાનગીઓની શ્રેણી વિસ્તરી છે, અને ઉર્જા મૂલ્ય અને ખાદ્ય રાશનની રાસાયણિક રચના સતત નિયમનકારી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

અમારી પાસે દરેક વાનગી માટે દૈનિક ફોટો રિપોર્ટ્સ છે. અમે તેમને અમારી સંસ્થાને પ્રદાન કરીએ છીએ, અને જો તમે ઈચ્છો, તો તમે હંમેશા તપાસ કરી શકો છો કે બધું નિયમો અને નિયમોનું પાલન કરે છે કે કેમ.

ઇન્ના ગ્રિબાનોવા, કેન્ટીન મેનેજર

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

દૈનિક અહેવાલો માત્ર સૈન્ય માટે જ નહીં, આપણા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. એક ટેક્નોલોજિસ્ટ તરીકે, હું હંમેશા તપાસ કરી શકું છું કે જ્યારે હું દૂર હતો ત્યારે બધું વ્યવસ્થિત હતું કે નહીં. મારો મતલબ વીકએન્ડ રજાઓ. તમે જોઈ શકો છો અને કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ ટિપ્પણી અથવા કંઈક સલાહ. પરંતુ સામાન્ય રીતે આવી કોઈ જરૂર નથી. અહીં કામ કરતા રસોઇયાઓ સખત પસંદગીમાંથી પસાર થાય છે તેઓ બધા ખૂબ જ લાયક છે.

નીના વ્લાસોવા, ટેક્નોલોજિસ્ટ

તે જાણીતું છે કે એકવિધ ખોરાક ભૂખ અને ખોરાકની પાચનક્ષમતા ઘટાડે છે. તેથી, ખાદ્ય સેવા નિષ્ણાતો ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવા માટે સતત કામ કરી રહ્યા છે.

જ્યારે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ હોય છે, ત્યારે રસોઇયા માટે કામ કરવું વધુ રસપ્રદ છે. સાચું, અહીં પોતાને સાબિત કરવું મુશ્કેલ છે, અહીં બધું કડક છે, અને નિયમોમાંથી વિચલનો પ્રતિબંધિત છે. બીજી બાજુ, વિવિધ રસોઇયાઓ દ્વારા તૈયાર કરાયેલ ઉત્પાદનોનો સમાન સમૂહ એક અનન્ય વાનગીમાં ફેરવાય છે. તે કટ પર પણ આધાર રાખે છે. જ્યારે અમે સકારાત્મક પ્રતિસાદ સાંભળીએ છીએ ત્યારે સૈન્ય અમારો આભાર માને છે ત્યારે અમને ખૂબ આનંદ થાય છે.

વેલેન્ટિના લિસેન્કો, રસોઈયા

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

સૌથી રસપ્રદ વસ્તુઓ પડદા પાછળ થાય છે. વિશાળ વાસણો, સ્ટવ્સ, બધું જ સિસકારા અને ત્રાડ. તેઓ રસોઈને ગંભીરતાથી લે છે: ગાજર, ઉદાહરણ તરીકે, અલગથી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે જેથી કેરાટિન સચવાય. બ્રેડ સ્ટોર કરવા માટે અલગ રૂમ, માંસ, માછલી કાપવા માટે, શાકભાજીની દુકાન અને સૌથી અગત્યનું, એક દુકાન જ્યાં બન શેકવામાં આવે છે. "આપણા પોતાના" બેકડ સામાન દરરોજ મેનૂ પર હોય છે - નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે. તેઓ કહે છે કે તેની ખૂબ માંગ છે.

માર્ગ દ્વારા, ફુગાવાએ ડાઇનિંગ રૂમને કોઈપણ રીતે અસર કરી નથી. ઉત્પાદનો સમાન રહ્યા - બધું ઘરેલું, ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવ્યું.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

મેનૂમાં હંમેશા વનસ્પતિ સૂપનો સમાવેશ થાય છે, જે ખાસ કરીને લેન્ટ દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે. શાકાહારી લોકો પણ તેમના આહારને સમાયોજિત કરી શકે છે, પરંતુ કેન્ટીન સ્ટાફને આ પહેલા ક્યારેય આવો સામનો કરવો પડ્યો નથી. રજાઓ પર, સફરજન, મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ સામાન્ય સંખ્યામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

IN મફત સમયએક સૈનિક આ હેતુ માટે ચા અથવા કોફી પી શકે છે, સૈનિકોની બેરેક અને શયનગૃહોમાં 5,700 થી વધુ ચાના ઓરડાઓ સજ્જ છે.

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

પોષણની દ્રષ્ટિએ - વિશાળ તફાવતપહેલા જે બન્યું તેની સાથે. અહીંની દરેક વસ્તુ સ્વાદિષ્ટ, સ્વચ્છ અને હંમેશા સુઘડ છે. તાજા શાકભાજી છે. તબીબી દ્રષ્ટિકોણથી પણ આ વધુ સારું છે. જુલાઈથી, પોષણની શરૂઆતથી નવી સિસ્ટમ, અમારી પાસે કોઈ ફાટી નીકળ્યો નથી આંતરડાના ચેપત્યાં ન હતું, અને આ પહેલેથી જ એક સૂચક છે.

તેઓ અહીં જે રીતે રાંધે છે તે મને ખરેખર ગમે છે. હું વ્યક્તિગત રીતે દરેક વાનગીમાંથી નમૂના લઉં છું. અને જો અગાઉ, જ્યારે સૈનિકો ફરિયાદ લઈને આવે, ત્યારે તેઓ કહી શકે કે "તમે ત્યાં ખાતા નથી, તેથી તમને ખબર નથી," હવે હું દરેક વાસણમાંથી ઓછામાં ઓછું એક ચમચી ખાઉં છું.

તાત્યાના મુરાવ્યોવા, વોરંટ ઓફિસર તબીબી સેવા

ફોટો: એન્ડ્રે લુફ્ટ/રશિયાનો બચાવ

એનાસ્તાસિયા વોસ્ક્રેસેન્સકાયા

"પીસટાઇમમાં રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળો માટે ફૂડ સપ્લાય પરના નિયમો" પુસ્તક ખૂબ જ વિશાળ છે અને તે બધાને ટાંકવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે તેમાંના મોટાભાગના લેખો ફક્ત તે લોકો માટે જ રસ ધરાવે છે જેઓ સૈનિકોને ખોરાક પૂરો પાડવા, ખોરાક તૈયાર કરવા અને વિતરણ કરવામાં સીધા સંકળાયેલા છે. અમે માત્ર ત્રણ પોષક ધોરણો આપીશું, જે મૂળભૂત છે: એક સૈન્ય માટે, બીજું નૌકાદળ માટે અને ત્રીજું હોસ્પિટલો અને તબીબી બટાલિયનના દર્દીઓ માટે. આ ઘણા લોકો માટે રસપ્રદ છે, જેમાં તે લોકોનો સમાવેશ થાય છે જેમણે હજી સુધી સૈન્યમાં સેવા આપી નથી, અને જેઓ ક્યારેય તેમાં સેવા આપશે નહીં.

નીચેના તમામ ઉત્પાદનો આજના સૈનિક સુધી કેટલી હદે પહોંચે છે તે આ લેખનો વિષય નથી. ચાલો એવું ન કહીએ કે પાછળના લોકો ખોરાકની ચોરી કરે છે, કારણ કે વિશ્વની તમામ સેનાઓમાં હંમેશા આવું રહ્યું છે. એક કોર્પોરલ મરીન કોર્પ્સયુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, જે આપણી સેનાને જાતે જાણે છે, તેણે મને સ્વીકાર્યું કે રશિયન વોરંટ અધિકારીઓ, અમેરિકન સાર્જન્ટ્સની તુલનામાં, વધુ નમ્રતાથી અને ખૂબ નાના પાયે ચોરી કરે છે.

મુશ્કેલી એ છે કે આજે સેનાને સરકાર દ્વારા નિર્ધારિત તમામ ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ અને જરૂરી જથ્થામાં નથી મળતા. અને રેજિમેન્ટ ફૂડ ચીફ સૈનિકોને તે દૂધ કેવી રીતે આપશે જે તેઓ હકદાર છે, જો રેજિમેન્ટ ત્રણ વર્ષથી સપ્લાયર્સ પર દેવું ધરાવે છે અને પ્રશ્ન એ છે કે આવતીકાલે રેજિમેન્ટને બ્રેડ પણ નહીં મળે. રશિયન સૈનિક આજે ભૂખ્યો છે અને કેટલીકવાર શેરીમાં ભીખ માંગે છે તે હકીકત માટે દોષ આજના લોકશાહી ડેપ્યુટીઓ અને માનવ અધિકાર કાર્યકરો પર છે, જેઓ ચેચન્યામાં માનવ અધિકાર (ચેચેન્સના) ના પાલન વિશે ખૂબ ચિંતિત છે અને નારાજ થઈને પોતાને ઢાંકી દે છે. અખબારો જ્યારે પોડિયમ પરથી રાજ્ય ડુમાઅન્ય જનરલ સૈનિકો અને અધિકારીઓ (રશિયનો) ની મુશ્કેલીઓ વિશે વાત કરે છે.

તેથી, વાચક, આ પોષક ધોરણો વાંચતી વખતે વ્યંગાત્મક રીતે હસશો નહીં. આ તે છે જે તેઓ સૈનિકને આપવા માટે બંધાયેલા છે, પરંતુ તેઓ તેને જે આપે છે તે બરાબર નથી. સોવિયત આર્મીમાં, સૈનિકને તે બધું જ આપવામાં આવ્યું હતું જે તેને માનવામાં આવતું હતું, પરંતુ રશિયન સૈન્યમાં તેઓએ ફક્ત તેને જાહેર કર્યું.

લેખક તરફથી. એવું લાગે છે કે મારે માટે "રેશન" શબ્દની આદત પડી ગઈ હોવી જોઈએ ઘણા વર્ષો સુધીસેવા (ખાસ કરીને કારણ કે તે અસ્તિત્વમાં છે સત્તાવાર દસ્તાવેજો), પરંતુ આ જેલ-કેમ્પ શબ્દ હજી પણ કાનને દુખે છે. "આહાર" કેટલો વધુ સચોટ અને સાચો હશે, જે ઝારવાદી સમયમાં ઉપયોગમાં લેવાતો હતો. પરંતુ જેમ 1918 થી "રેશન" રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જે દેશના તત્કાલીન નવા માલિકોના કાનથી પરિચિત હતું, ગઈકાલના દોષિતો, તે જ રીતે તે આજે મજબૂત બન્યું છે, જ્યારે ગઈકાલના રહેવાસીઓના મુખમાંથી "જગ્યાઓ એટલા દૂર નથી", અને આજના “આદરણીય લોકો” અને પત્રકારો કે જેઓ તેમની આગળ ઘૂમતા હોય છે અને આપણે પ્રમુખો પાસેથી જે સાંભળીએ છીએ તે છે “શૌચાલયમાં પલાળવું”, “રાશન”, પથારીમાં જવું”, “સોય ચલાવવી”.

ધોરણ નંબર 1

સંયુક્ત શસ્ત્ર રાશન

ઉત્પાદન નામ
	4 પીસી. સપ્તાહ દીઠ
આમાંથી:
ફળ અને બેરીનો રસ................................................. ......................
અથવા ફળ પીણાં ................................................ ....
ફળ અથવા બેરીના અર્ક પર આધારિત જેલી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.......
અથવા સૂકા ફળો ................................................... ....
	1 ડ્રેજી

1. તમામ લશ્કરી કર્મચારીઓ, સિવાય કે જેઓ અન્ય ધોરણો અનુસાર ખાય છે અને જેઓ, ખોરાકને બદલે, વિદેશી ચલણમાં તેનું મૂલ્ય આપવાનું માનવામાં આવે છે.
2. નૌકાદળની શાળાઓ અને નૌકા શાખાઓના બિન-લશ્કરી કેડેટ્સ.
3. કન્સ્ક્રીપ્ટ્સ તેમના ઘરે જતા સમયે અનામતમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.
4. લશ્કરી તાલીમ શિબિરોમાં હાજરી આપતા નાગરિકો.

5. ભરતીના સ્ટેશનો પર અને માર્ગ પર સ્થિત કન્સ્ક્રીપ્ટ.
6. નિયમિત લશ્કરી બેન્ડના વિદ્યાર્થીઓ.

આ ખાદ્ય ધોરણ ઉપરાંત, લશ્કરી કર્મચારીઓની સંખ્યાબંધ શ્રેણીઓ વધારાના ખોરાક માટે હકદાર છે:

1. લશ્કરી કર્મચારીઓ (અધિકારીઓ સિવાય) પર્વતોમાં 1,500 મીટરથી વધુની ઊંચાઈએ અથવા 1,000 મીટરથી વધુની ઊંચાઈએ મુશ્કેલ આબોહવા ધરાવતા વિસ્તારોમાં સેવા આપતા:

ગાયનું દૂધ................................................ ... .........
ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અથવા અર્ધ-સ્મોક્ડ સોસેજ.........
ચા ................................................... ................................

2. લશ્કરી એકમ 01904 ની અલગ ઓનર ગાર્ડ કંપનીના લશ્કરી કર્મચારીઓ (અધિકારીઓ સિવાય):

માંસ ................................................... ...................................
ઔપચારિક સભાઓ અને વિદાયના દિવસોમાં.........
ગાયનું માખણ................................................ ...............

3. લશ્કરી કર્મચારીઓ જેમની સેવામાં પેરાશૂટ જમ્પિંગનો સમાવેશ થાય છે:

4. ઝેરી ઇંધણના ઘટકો સાથે કામ કરતા લશ્કરી કર્મચારીઓ:

ગાયનું દૂધ................................................ ...........
હાર્ડ રેનેટ ચીઝ................................................ .....
	3 પીસી. (અઠવાડિયે)

5. આયનાઇઝિંગ રેડિયેશનના સંપર્કમાં આવવાની સ્થિતિમાં કામ કરતા લશ્કરી કર્મચારીઓ:

માંસ ................................................... ........................
ગાયનું માખણ................................................ ...........
ગાયનું દૂધ................................................ ...........
હાર્ડ રેનેટ ચીઝ................................................ .....
ચિકન ઇંડા................................................ ...............	3 પીસી. (અઠવાડિયે)
તાજા ફળો................................................ ...........

લેખમાં આપણે બધી વિગતો પર ધ્યાન આપીશું નહીં, જે પુસ્તકમાં ઘણા પૃષ્ઠો ધરાવે છે, રાશન મેળવવાના અધિકારની સંબંધિત ક્ષણ (ઉદાહરણ તરીકે, પેરાટ્રૂપર્સ પ્રથમ કૂદકાના દિવસે અને અંત સુધી પૂરક પોષણ મેળવવાનું શરૂ કરે છે. તેમની સેવાની), ખાદ્ય રાશન આપવા માટેની પ્રક્રિયા (જેને ખોરાક અથવા બોઈલર આપી શકાય છે, અને ફક્ત બોઈલરમાંથી જ, કેટલાક ઉત્પાદનોને અન્ય સાથે બદલવા માટેના કોષ્ટકો (ઉદાહરણ તરીકે, 200 ગ્રામ માંસને 150 ગ્રામ સ્ટયૂ દ્વારા બદલવામાં આવે છે) , અને એક ઇંડાને 60 ગ્રામ માંસ, વગેરે દ્વારા બદલવામાં આવે છે.)).

ધૂમ્રપાન કરનારા લશ્કરી કર્મચારીઓ, જેમાં નૌકાદળમાં (અધિકારીઓ સિવાય) સામેલ છે, તેઓ દરરોજ 10 સિગારેટ અને દર મહિને 3 બોક્સ મેચ મેળવે છે. ધૂમ્રપાન ન કરનારાઓને દર મહિને તમાકુને બદલે 700 ગ્રામ ખાંડ આપવામાં આવે છે.

ઉપરોક્ત ધોરણો નૌકાદળમાં સંખ્યાબંધ લશ્કરી કર્મચારીઓ સહિત જમીન પર સેવા આપતા લોકોને લાગુ પડે છે. જેઓ દરિયામાં સેવા આપે છે તેમના માટે પોષણના ધોરણો કંઈક અલગ છે.

ધોરણ નંબર 3

દરિયાઈ રાશન

ઉત્પાદન નામ	દિવસ દીઠ વ્યક્તિ દીઠ સંખ્યા, શહેર.
1લી ગ્રેડની છાલવાળી રાઈ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાંથી બનેલી બ્રેડ...
પ્રથમ ધોરણના ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી સફેદ બ્રેડ..................................
ઘઉંનો લોટ 2 ગ્રેડ................................................. ........
વિવિધ અનાજ ................................................ ...................................
ચોખા ................................................... ....................................
પાસ્તા................................................. ........
માંસ ................................................... ...................................
માછલી..................................................... ...................................
રેન્ડર કરેલ પ્રાણીની ચરબી, માર્જરિન.................................
વનસ્પતિ તેલ ................................................... ........................
ગાયનું માખણ................................................ ...................................
ગાયનું દૂધ................................................ ... ...................
ચિકન ઇંડા................................................ ...................................	4 પીસી. સપ્તાહ દીઠ
ખાંડ................................................. ...................................
ટેબલ મીઠું ................................................ ...................................
ચા ................................................... ....................................
ખાડી પર્ણ....................................................................
મરી ................................................... ...................................
મસ્ટર્ડ પાવડર.............................................................
સરકો ................................................. ...................................
ટામેટા પેસ્ટ...................................... ...................................
બટાકા અને શાકભાજી (કુલ)................................................ ....... .......
આમાંથી:
બટાકા.................................
કોબી.................................
બીટ......................................
ગાજર ...................................
ડુંગળી........................................
કાકડી, ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ...
ફળ અને બેરીનો રસ................................................. ......................
અથવા ફ્રુટ ડ્રિંક્સ......................
મલ્ટીવિટામીન તૈયારી "હેક્ઝાવિટ".................................	1 ડ્રેજી

આ ધોરણ પ્રમાણે કોણ ખાય છે?

ખલાસીઓ, નાના અધિકારીઓ, મિડશિપમેન, વોરંટ અધિકારીઓ સપાટી પરના જહાજો અને મરીન કોર્પ્સમાં સેવા આપતા.

2. ખલાસીઓ, ફોરમેન, મિડશીપમેન, વોરંટ ઓફિસર ખાસ અને દરિયાકાંઠાના એકમોમાં સેવા આપતા ખાસ હેતુરિકોનિસન્સ, સપાટીના જહાજોના દરિયાકાંઠાના પાયા, માં શૈક્ષણિક એકમો. નેવલ ક્રૂમાં સેવા આપતા સપાટી જહાજો માટે તાલીમ નિષ્ણાતો.

3. નૌકાદળ પ્રશિક્ષણ શિબિરોમાં હાજરી આપતા નાગરિકો.
4. નિયમિત નેવલ બેન્ડના વિદ્યાર્થીઓ.

5. તકલીફમાં રહેલા જહાજોમાંથી વ્યક્તિઓ અને જહાજ (જહાજ) પર લઈ જવામાં આવે છે જેણે તેમને બચાવ્યા હતા, જ્યાં દરિયાઈ રાશન ધોરણો લાગુ પડે છે.

સામાન્ય લશ્કરી રાશનની જેમ, નૌકાદળના રાશનમાં વધારાના પોષક ધોરણો હોય છે:

1. રશિયાના પ્રાદેશિક પાણીની બહાર નેવિગેશન દરમિયાન જહાજોના કર્મચારીઓ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ...................
તાજા ફળો................................................ ...............
ફળ અથવા બેરીના અર્ક ...................................
કૂકી................................................ ....................

2. નિર્જન વિસ્તારોમાં અને આ વિસ્તારોમાં આધારિત જહાજો પર સેવા આપતા કર્મચારીઓ

ખાંડ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ................................................ ......

3. મરીન કોર્પ્સ લેન્ડિંગ યુનિટના કર્મચારીઓ કે જેમની સેવામાં પેરાશૂટ જમ્પિંગનો સમાવેશ થાય છે

માંસ ................................................... ........................
ગાયનું માખણ................................................ ...........
પાઉડર કોફી પીણું................................................ ....

અલબત્ત, સામાન્ય રાશન (જે ઝેરી ઇંધણ, માઇક્રોવેવ રેડિયેશન અને કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગ સાથે કામ કરે છે) માં ઉલ્લેખિત લશ્કરી કર્મચારીઓની શ્રેણીઓ માટેના વધારાના પોષણ ધોરણો સંપૂર્ણપણે નૌકાદળના કર્મચારીઓને લાગુ પડે છે.

તમામ કેટેગરીના બીમાર અને ઘાયલ લશ્કરી કર્મચારીઓ કે જેમની સારવાર કરવામાં આવી રહી છે તબીબી સંસ્થાઓડિવિઝનની મેડિકલ બટાલિયનમાંથી અને ઉપરના લોકોને મેડિકલ રાશન પર ખવડાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, અધિકારીઓ અને સેનાપતિઓના પગારમાંથી ઉત્પાદનોની બજાર કિંમત રોકી દેવામાં આવે છે.

ધોરણ નંબર 5

તબીબી રાશન

ઉત્પાદન નામ	દિવસ દીઠ વ્યક્તિ દીઠ સંખ્યા, શહેર.
1લી ગ્રેડની છાલવાળી રાઈ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાંથી બનેલી બ્રેડ...
પ્રથમ ધોરણના ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી સફેદ બ્રેડ..................................
ઘઉંનો લોટ 2 ગ્રેડ................................................. ........
વિવિધ અનાજ ................................................ ...................................
સોજી................................................. ...................................................
ચોખા ................................................... ....................................
પાસ્તા................................................. ........
માંસ ................................................... ...................................
મરઘાંનું માંસ................................................ ........................................
માછલી..................................................... ...................................
વનસ્પતિ તેલ ................................................... ........................
ગાયનું માખણ................................................ ...................................
ગાયનું દૂધ................................................ ... ...................
ખાટી ક્રીમ................................................ ...................................
કુટીર ચીઝ................................................ ...................................
હાર્ડ રેનેટ ચીઝ................................................ .........
ચિકન ઇંડા................................................ ...................................	1 પીસી. સપ્તાહ દીઠ
ખાંડ................................................. ...................................
ટેબલ મીઠું ................................................ ...................................
ચા ................................................... ....................................
કુદરતી કોફી................................................ ... ...............
ખાડી પર્ણ................................................ ...................................
મરી ................................................... ...................................
સરસવનો પાવડર................................................ ...............
સરકો ................................................. ...................................
ટામેટા પેસ્ટ...................................... ...................................
બટાકાની સ્ટાર્ચ................................................ ... .........
સુકાયેલું અથવા દબાવેલું બેકરનું ખમીર......
બટાકા અને શાકભાજી (કુલ)................................................ ....... .......
આમાંથી:
બટાકા.................................
કોબી.................................
બીટ......................................
ગાજર ...................................
ડુંગળી........................................
કાકડી, ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ...
તાજા ફળો................................................ ...................................
સૂકા ફળો................................................ ... ...............
કુદરતી ફળ અને બેરીનો રસ......................................
જામ................................................. ...................................

1. શરીરને બળે અને કિરણોત્સર્ગના નુકસાનવાળા દર્દીઓ:

માંસ ................................................... ........................
તૈયાર માંસ "લિવર પેટ"................................
માછલી..................................................... ........................
ખાટી ક્રીમ................................................ ...................
હાર્ડ રેનેટ ચીઝ................................................ .....
કુદરતી કોફી................................................ ... ......

1. મુખ્ય અને કેન્દ્રીય હોસ્પિટલોમાં સારવાર લઈ રહેલા દર્દીઓ:

માંસ ................................................... ........................
અર્ધ-ધૂમ્રપાન અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ......
ગાયનું દૂધ................................................ ...........
કુટીર ચીઝ................................................ .........................
કોકો પાવડર................................................ ...............
તૈયાર શાકભાજી નાસ્તો................................................ ....
સૂકા ફળો................................................ .............
તૈયાર ફળો અને બેરીનો કોમ્પોટ...................

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ખાસ કરીને ગંભીર પ્રકારની બીમારી અને ઈજાવાળા દર્દીઓને મુખ્ય અને કેન્દ્રીય હોસ્પિટલોમાં મોકલવામાં આવે છે.

આ ટૂંકા લેખમાં, અમે પોષક ધોરણોની સંપૂર્ણ શ્રેણી, ખાસ કરીને, સબમરીનર્સ, ઉડ્ડયન ક્રૂ, ડાઇવર્સ, સેનેટોરિયમ અને બાળકો માટેના ધોરણો આપી શક્યા ન હતા, પરંતુ અમે નોંધીએ છીએ કે લેખમાં આપેલા બે મુખ્ય ધોરણો છે. ઉત્પાદનોની સંખ્યા અને તેમના નામકરણની દ્રષ્ટિએ સૌથી નાનું. ઉદાહરણ તરીકે, સબમરીનર્સ વધારાના સૂકા રોચ, લાલ માછલી, કેવિઅર, ચોકલેટ અને કેચઅપ મેળવે છે (પ્રાપ્ત થવું જોઈએ). અહીં આપેલા ઔષધીય રાશનમાં આપણે ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, કુદરતી કોફી અને જામ જોઈએ છીએ.

પરંતુ સામાન્ય રીતે, આ બે મૂળભૂત ધોરણો માતૃભૂમિના આપણા રક્ષકોએ કેવી રીતે ખાવું જોઈએ તેનું સંપૂર્ણ ચિત્ર આપે છે, અને જો આખરે લોકશાહી રાજ્ય અને સમાજ એકંદરે જૂના પૂર્વીય શાણપણને સમજે છે "જે કોઈ તેની સેનાને ખવડાવવા માંગતો નથી તે અનિવાર્યપણે અને બળજબરીથી તેના પાડોશીની સેનાને ખવડાવો," પછી સૈનિકો સારી રીતે ખવડાવશે અને સંતુષ્ટ થશે, અને તેમની માતાઓ પોસ્ટમેનને જોઈને ડગમગશે નહીં, પરંતુ શાંતિથી અને ધીરજથી રાહ જોશે જ્યાં સુધી તેમનો લાલ ગાલ અને સારી રીતે પોષાયેલો પુત્ર આખરે દેખાય નહીં. દરવાજો, કારણ કે જનરલ લેબેડે કહ્યું હતું કે: "સેના લડવા માટે નથી, પરંતુ જેથી કોઈ યુદ્ધ ન થાય." સરળ અને સ્પષ્ટ. કેવી રીતે મજબૂત સેના, ઓછા લોકો તેણીની શક્તિ અજમાવવા માંગે છે, જેનો અર્થ છે કે તેણીએ ઘણી વાર શસ્ત્રોનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

સ્ત્રોતો અને સાહિત્ય

1. જુલાઈ 22, 2000 ના રશિયન ફેડરેશન નંબર 400 ના સંરક્ષણ મંત્રાલયનો ઓર્ડર. "શાંતિકાળમાં રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળો માટે ખાદ્ય પુરવઠા પરના નિયમોની જાહેરાત સાથે"
2.રશિયન ફેડરેશનના નાયબ સંરક્ષણ મંત્રાલયનો ઓર્ડર - માર્ચ 30, 1998 ના આરએફ સશસ્ત્ર દળો નંબર 28 ના લોજિસ્ટિક્સ ચીફ. "ખાદ્ય રાશન અને ખાદ્ય રાશન માટે શેલ્ફ લાઇફની જાહેરાત પર."
3. મેગેઝિન "ઓરિએન્ટિર" નંબર 8-2003, નંબર 11-2003.

રશિયન ભરતી સૈનિકનો આહાર

રશિયન ભરતી સૈનિકોના રાશનમાં કયા ઉત્પાદનો અને કયા જથ્થામાં શામેલ છે - આરઆઈએ નોવોસ્ટી ઇન્ફોગ્રાફિકમાં.

સૈન્યમાં અપ્રિય એવા અનાજ - જવ અને બાજરી - રશિયન સૈન્યના આહારમાં ફક્ત પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના ઘટકોમાંના એક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે, પરંતુ પોર્રીજ અથવા સાઇડ ડીશમાં નહીં, રશિયન સંરક્ષણ મંત્રાલયના પ્રતિનિધિએ જણાવ્યું હતું.

અગાઉ, રશિયન સંરક્ષણ પ્રધાન એનાટોલી સેર્દ્યુકોવે સૈનિકના આહારમાં મોતી જવ અને બાજરીના અનાજને પોર્રીજ અથવા બટાકા, ચોખા અને પાસ્તા સાથેની સાઇડ ડિશ તરીકે બદલવાનો આદેશ આપ્યો હતો.

"મોતી મોતી અને બાજરીના અનાજને સૈનિકના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવ્યાં નથી, તેઓ પ્રથમ કોર્સમાં ઉમેરવામાં આવશે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પોર્રીજમાં અથવા બીજા કોર્સ માટે સાઇડ ડીશ તરીકે કરવામાં આવશે નહીં," સ્ત્રોતે જણાવ્યું હતું.

તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે, ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંના સૂપ અથવા માછલીના સૂપમાં, મોતી જવને કંઈપણ બદલી શકતું નથી. "તે જ સમયે, રશિયન સૈનિક હવે પહેલા અને બીજા બંને ભોજન માટે મોતી જવ ખાશે નહીં; તેને બટાકા, પાસ્તા અને ચોખા આપવામાં આવશે," રશિયન સંરક્ષણ મંત્રાલયના પ્રતિનિધિએ જણાવ્યું હતું. તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે તમામ આઉટસોર્સિંગ કંપનીઓ કે જેઓ રશિયન સૈન્યના લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે ખોરાક પૂરો પાડવા સાથે સંકળાયેલી છે તેમને યોગ્ય સૂચનાઓ મળી છે.

http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html

રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળોના કર્મચારીઓ માટે ભોજનનું આયોજન રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળોના કર્મચારીઓ માટે ભોજનનું આયોજન કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા અનુસાર કરવામાં આવે છે, જે સંરક્ષણ મંત્રાલયના સેન્ટ્રલ ફૂડ એડમિનિસ્ટ્રેશનના વડા દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. રશિયન ફેડરેશન. લશ્કરી એકમોમાં, રાજ્યના ખર્ચે ખોરાક મેળવવાનો અધિકાર ધરાવતા લશ્કરી કર્મચારીઓને ખોરાક (ગરમ ખોરાક) આપવા માટે, નિયમો યોગ્ય કેન્ટીન (સૈનિકો, કેડેટ્સ, અધિકારીઓ) માટે પ્રદાન કરે છે. કેન્ટીનમાં, રસોઈયાની સામગ્રી નીચેના ધોરણોના આધારે સ્થાપિત કરવામાં આવે છે: 150 ખાનારા સુધી - 3 રસોઈયા, 151 થી 200 ખાનારાઓ - 4 રસોઈયા, ત્યારબાદ દર 125 ખાનારાઓ માટે 1 રસોઈયા ઉમેરવામાં આવે છે. કુલ જથ્થોકૂક્સ લશ્કરી એકમના એકમોમાં સમાયેલ રસોઈયાને ધ્યાનમાં લઈને નક્કી કરવામાં આવે છે. એક પ્રશિક્ષક (રસોઇયા) રાખવામાં આવે છે જ્યારે ત્યાં 500 થી વધુ લોકો ખાય છે અને તેની ગણતરી રસોઈયાની અંદાજિત સંખ્યામાં કરવામાં આવતી નથી, અને જ્યારે 1000 થી વધુ લોકો ખાય છે ત્યારે એક ફૂડ તૈયારી ટેકનોલોજી માસ્ટર રાખવામાં આવે છે. કરાર હેઠળ સેવા આપતા લશ્કરી કર્મચારીઓને સૈનિકોની કેન્ટીન દ્વારા ભોજન પૂરું પાડવામાં આવે છે લશ્કરી એકમો. ભોજન માટે ડાઇનિંગ રૂમમાંથી એક અલગ રૂમ સજ્જ છે. લશ્કરી એકમની દરેક કેન્ટીનમાં તમામ જરૂરી ખોરાક, સહાયક, ઘરગથ્થુ અને તકનીકી જગ્યાઓ, એક ડાઇનિંગ રૂમ, રેફ્રિજરેશન અને અન્ય સાધનો ઉપલબ્ધ હોવા જોઈએ. સામાન્ય સ્થિતિખોરાકની તૈયારી અને કર્મચારીઓ દ્વારા તેનો વપરાશ. સૈન્ય એકમોની કેન્ટીનમાં ખોરાક લશ્કરી એકમોના ખાદ્ય લેઆઉટ અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં કર્મચારીઓને સંયુક્ત શસ્ત્ર રાશન અનુસાર ખોરાક આપવામાં આવે છે અને દિવસમાં ત્રણ વખત (નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે) તૈયાર કરવામાં આવે છે; કર્મચારીઓ માટે ભોજનનો સમય લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. દિવસમાં ત્રણ ભોજન માટે રાશનનું વિતરણ કરવામાં આવે છે ઊર્જા મૂલ્ય(કેલરી સામગ્રી): નાસ્તા માટે - 30 - 35%, લંચ માટે - 40 - 45% અને રાત્રિભોજન માટે - 20 - 30%. લડાઇ તાલીમની શરતો અને લશ્કરી એકમની દિનચર્યાના આધારે, રાશનનું વિતરણ લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા બદલી શકાય છે. ભરતી અને રક્ષક ફરજ પર સેવા આપતા લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે, દૈનિક ભથ્થાનો ઉપયોગ કરીને દિવસમાં ચાર ભોજન આપવામાં આવે છે: નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન - ખાતે સામાન્ય સમયઅને બીજું રાત્રિભોજન - રાત્રે. આ લશ્કરી કર્મચારીઓને લશ્કરી એકમના નાણાકીય ભંડોળમાંથી વધારાનો ખોરાક પૂરો પાડવાની મંજૂરી છે (રશિયન ફેડરેશનના સંરક્ષણ મંત્રાલયનો ઓર્ડર નંબર 200, 1992, પ્રકરણ 8, પૃષ્ઠ 115). ફૂડ લેઆઉટનું સંકલન ફૂડ સર્વિસના વડા દ્વારા લશ્કરી એકમની તબીબી સેવાના વડા, કેન્ટીનના વડા અને ખાદ્ય તૈયારી ટેક્નોલોજી માસ્ટર અથવા પ્રશિક્ષક (રસોઇયા), અને જ્યાં બાદમાં ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યાં, વરિષ્ઠ રસોઈયા સાથે. ફૂડ લેઆઉટ પર લોજિસ્ટિક્સ માટે લશ્કરી એકમના નાયબ કમાન્ડર (સપ્લાય માટે સહાયક કમાન્ડર), ખાદ્ય સેવાના વડા, તબીબી સેવાના વડા અને લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોનું લેઆઉટ, એક નિયમ તરીકે, દરેક ધોરણ માટે અલગથી, એક અઠવાડિયા માટે સંકલિત કરવામાં આવે છે. લશ્કરી એકમના કમાન્ડરના લેખિત આદેશના આધારે ઇન્વૉઇસેસ અનુસાર વ્યક્તિગત લશ્કરી ટીમો અને લશ્કરી એકમ છોડી રહેલા એકમોને વધારાના ખોરાક માટે ખોરાકની ફાળવણી કરવામાં આવે છે. ફૂડ તૈયાર કરવા માટે લશ્કરી એકમના વેરહાઉસથી કેન્ટીન સુધીના ઉત્પાદનોનું વજન કરવામાં આવે છે અને રસોઇયા-પ્રશિક્ષક, વરિષ્ઠ રસોઈયાને ઇનવોઇસનો ઉપયોગ કરીને કેન્ટીન ફરજ અધિકારીની હાજરીમાં છોડવામાં આવે છે. ભોજન ખંડના પરિચારકની હાજરીમાં રસોઈયા દ્વારા કઢાઈમાં ખોરાક મૂકવામાં આવે છે. ટેબલ પર ગરમ ખોરાક પીરસવામાં આવે તે પહેલાં, તેની તૈયારીની ગુણવત્તા તપાસવામાં આવે છે અધિકારીઓલશ્કરી એકમ. ડૉક્ટર (પેરામેડિક), ફરજ પરના એકમ સાથે મળીને, ગરમ દુકાન (તેના વિતરણની જગ્યાઓ), ડાઇનિંગ રૂમની સેનિટરી સ્થિતિ, ટેબલવેર અને રસોડાના વાસણોમાં સીધા જ તૈયાર ખોરાકની ગુણવત્તા તપાસે છે. ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તપાસના પરિણામો ખોરાકની તૈયારી ગુણવત્તા નિયંત્રણ પુસ્તકમાં નોંધવામાં આવે છે. જે બાદ યુનિટ ડ્યુટી ઓફિસર જવાનોને ભોજન વિતરણ કરવાની પરવાનગી આપે છે. વધુમાં, તૈયાર ખોરાકની દરરોજ લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા અથવા, તેની સૂચનાઓ પર, તેના ડેપ્યુટીઓમાંથી એક દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. ખોરાકના પરીક્ષણમાં તેનો સ્વાદ અને વોલ્યુમ, માંસ (માછલી) ના ભાગોનું વજન, ઠંડા એપેટાઇઝર્સ, પ્રથમ, બીજા અને ત્રીજા અભ્યાસક્રમો નક્કી કરવામાં આવે છે. લશ્કરી એકમના કમાન્ડર (લોજિસ્ટિક્સ માટે લશ્કરી એકમના ડેપ્યુટી કમાન્ડર) ભોજન દરમિયાન કર્મચારીઓ સાથે મળીને એક ટેબલ પર ડાઇનિંગ રૂમમાં સીધા જ ખોરાકનો સ્વાદ લે છે. ફૂડ ટેસ્ટિંગના પરિણામો દરેક વાનગી માટે અલગથી આપવામાં આવેલા રેટિંગ સાથે, ફૂડ તૈયારી ગુણવત્તા નિયંત્રણ પુસ્તકમાં નોંધવામાં આવે છે. જો ઉત્પાદનોના લેઆઉટમાં ઉલ્લેખિત ગણતરી કરેલ ડેટાને સંબંધિત ઘટાડાની દિશામાં કર્મચારીઓને જારી કરાયેલા ભાગો અને વાનગીઓના વોલ્યુમ, વજનમાં વિસંગતતા મળી આવે, તો તેમની વિસંગતતાના કારણો ઓળખવામાં આવે છે અને યોગ્ય પગલાં લેવામાં આવે છે. અનધિકૃત વ્યક્તિઓ દ્વારા સૈન્ય એકમની કેન્ટીનની મુલાકાત લેવાની માત્ર લશ્કરી એકમના કમાન્ડર અથવા તેની બદલી કરનાર વ્યક્તિની પરવાનગી સાથે જ મંજૂરી છે. કેટરિંગ સંસ્થાનું નિરીક્ષણ કરતી વ્યક્તિઓએ વર્કશોપ અને અન્ય કેન્ટીન પરિસરની મુલાકાત લેતી વખતે સ્વચ્છ ઝભ્ભો (જેકેટ) પહેરવો જરૂરી છે. સહાયક કાર્ય કરવા માટે લશ્કરી એકમની કેન્ટીનને દૈનિક ભથ્થું ફાળવવામાં આવે છે: 100 જેટલા લોકો કેન્ટીનમાં ખાય છે - 3 - 4 લોકો, દરેક અનુગામી 100 લોકો ખાય છે, વધારાના 2 લોકો ફાળવવામાં આવે છે. સૈન્ય એકમની કેન્ટીનમાં કામ કરવા માટે સોંપાયેલ દૈનિક સરંજામ ફરજ પર જતાં પહેલાં ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તબીબી તપાસને આધિન છે. જે વ્યક્તિઓ પાસ થયા નથી તબીબી તપાસ, કેન્ટીનમાં કામ કરવાની મંજૂરી નથી. માંસ અને માછલીની પ્રક્રિયા કરવા, ખોરાક તૈયાર કરવા અને વિતરણ કરવા, ગાયના માખણનો ભાગ પાડવો, જેલી, કોમ્પોટ, દૂધ અને ફળોનો રસ રેડવો, બાફેલા બટાકા અને શાકભાજીને છાલવા અને કાપવા, તેમજ તબીબી દેખરેખ વિના ડાયજેસ્ટર્સ ધોવા માટે ડાઇનિંગ રૂમમાં દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ. મંજૂરી નથી. ત્યાં સુધી દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ અલગ ટેબલ પર ભોજન કરે છે સામાન્ય પ્રવેશ લશ્કરી એકમના કર્મચારીઓ માટે ખોરાક. બ્રેડ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ બ્રેડના ટુકડા કરવા, ખાંડ, માખણનો ભાગ કરવા અને તેને વહેંચવા માટે થાય છે. અનાજ કાપનારની નિમણૂક લશ્કરી એકમના કમાન્ડરના આદેશથી લશ્કરી કર્મચારીઓ (ફક્ત જ્યાં પૂર્ણ-સમયના બ્રેડ કટર ન હોય ત્યાં) યુનિટ કમાન્ડર દ્વારા નિર્ધારિત સમયગાળા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ એક મહિના કરતાં ઓછા નહીં. ભોજન માટે ડાઇનિંગ ટેબલની તૈયારી દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ દ્વારા ડાઇનિંગ રૂમના વડા અને ડાઇનિંગ રૂમ એટેન્ડન્ટના માર્ગદર્શન હેઠળ કરવામાં આવે છે. કર્મચારીઓ દ્વારા ખાવામાં આવે તે સમયે તૈયાર ખોરાકનું તાપમાન હોવું જોઈએ: પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે - 75 ° થી ઓછું નહીં; બીજા અભ્યાસક્રમો માટે - 65° થી ઓછું નહીં; ચા - 80°. બ્રેડને 50 - 75 ગ્રામ વજનના પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને ધોરણમાં જરૂરિયાત મુજબ જારી કરવામાં આવે છે. પ્રથમ કોર્સમાં બ્રેડને બદલે રસ્કને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખતથી વધુ નહીં આપવાની મંજૂરી છે. જો એક કલાકથી વધુની પાળી વચ્ચેના વિરામ સાથે, ખોરાકનું સેવન ઘણી પાળીમાં કરવામાં આવે છે, તો પછી દરેક પાળી માટે ખોરાકની તૈયારી અલગથી હાથ ધરવામાં આવે છે. યુનિટ ડ્યુટી અધિકારીઓ કેન્ટીનમાં તેમના યુનિટને મળે છે, ભોજન સમયે હાજર રહે છે અને કેન્ટીનમાં વ્યવસ્થા રાખે છે. ઓવરકોટ, ટોપી અને ખાસ (કામ) ગણવેશમાં ખાવાની મનાઈ છે. લશ્કરી એકમના હુકમ દ્વારા, દરેક એકમને કાયમી ડાઇનિંગ ટેબલ સોંપવામાં આવે છે. દરેક ટેબલને એક ટેબલ લીડર સોંપવામાં આવે છે. હેડ ટેબલની જવાબદારીઓમાં ભોજન પછી વાનગીઓના વળતર પર દેખરેખ રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. તે ભોજન દરમિયાન લશ્કરી કર્મચારીઓના ક્રમ અને શિસ્તનું પણ નિરીક્ષણ કરે છે અને ટેબલને ખોરાકના ભંગારથી દૂષિત થતા અટકાવે છે. ભોજનના અંતે, ટેબલવેર તેના પ્રકાર અનુસાર સખત રીતે ટેબલની ધાર પર મૂકવામાં આવે છે. ડાઇનિંગ ટેબલમાંથી વાનગીઓની સફાઈ અને તેને વોશિંગ રૂમમાં પહોંચાડવાનું કામ કાર્ટ પરના ડાઇનિંગ રૂમમાં દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, અને જ્યાં સેલ્ફ-સર્વિસ લાઇનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - ખાનારાઓ દ્વારા. વિવિધ કાર્યો કરતા અને નાસ્તા, લંચ કે ડિનરમાં હાજર ન રહેતા સૈન્ય કર્મચારીઓ માટે યોગ્ય ખોરાકનો વપરાશ બાકી રહે છે. ખોરાક છોડવા માટેની અરજીઓ યુનિટના ફોરમેન દ્વારા બેટરી (યુનિટ) ડ્યુટી ઓફિસર અને કેન્ટીન ડ્યુટી ઓફિસર દ્વારા સબમિટ કરવામાં આવે છે, જે કેન્ટીનમાં સર્વિસમેનના દેખાવનો સમય દર્શાવે છે. ગેરહાજર લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે બાકી રહેલ ખોરાક રેફ્રિજરેટરમાં 4 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને રેફ્રિજરેશનની ગેરહાજરીમાં - તે જ સમયે, માંસ અને માછલીના ભાગોને અલગથી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે સાઇડ ડિશ. વારંવાર ગરમીની સારવાર અને ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તપાસ કર્યા પછી ખોરાકની ડિલિવરી કરવાની મંજૂરી છે. કર્મચારીઓ કે જેઓ સ્થાપિત ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફની સમાપ્તિ પહેલાં કેન્ટીનમાં પહોંચી શકતા નથી, તેમના માટે કઢાઈમાં ખોરાક મૂકવામાં આવતો નથી. આ કિસ્સાઓમાં, કેન્ટીન ફરજ અધિકારીની સૂચના પર, ગેરહાજર લશ્કરી કર્મચારીઓનો ખોરાક કેન્ટીનમાં તેમના આગમનના સમય સુધીમાં અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. લશ્કરી એકમો લશ્કરી બેકરીઓ અને નાગરિક બેકરીઓમાંથી બ્રેડ મેળવે છે.

રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળોના કર્મચારીઓ માટે ભોજનનું આયોજન રશિયન ફેડરેશનના સંરક્ષણ મંત્રાલયના સેન્ટ્રલ ફૂડ એડમિનિસ્ટ્રેશનના વડા દ્વારા મંજૂર કરાયેલ RF સશસ્ત્ર દળોના કર્મચારીઓ માટે ભોજન ગોઠવવા માટેની માર્ગદર્શિકા અનુસાર કરવામાં આવે છે.
લશ્કરી એકમોમાં, રાજ્યના ખર્ચે ખોરાક મેળવવાનો અધિકાર ધરાવતા લશ્કરી કર્મચારીઓને ખોરાક (ગરમ ખોરાક) આપવા માટે, નિયમો યોગ્ય કેન્ટીન (સૈનિકો, કેડેટ્સ, અધિકારીઓ) માટે પ્રદાન કરે છે.
કેન્ટીનમાં, રસોઈયાની સામગ્રી નીચેના ધોરણોના આધારે સ્થાપિત કરવામાં આવે છે: 150 ખાનારા સુધી - 3 રસોઈયા, 151 થી 200 ખાનારાઓ - 4 રસોઈયા, ત્યારબાદ દર 125 ખાનારાઓ માટે 1 રસોઈયા ઉમેરવામાં આવે છે. કૂક્સની કુલ સંખ્યા લશ્કરી એકમના એકમોમાં સમાવિષ્ટ રસોઈયાઓને ધ્યાનમાં લઈને નક્કી કરવામાં આવે છે. એક પ્રશિક્ષક (રસોઇયા) રાખવામાં આવે છે જ્યારે ત્યાં 500 થી વધુ લોકો ખાય છે અને તેની ગણતરી રસોઈયાની અંદાજિત સંખ્યામાં કરવામાં આવતી નથી, અને જ્યારે 1000 થી વધુ લોકો ખાય છે ત્યારે એક ફૂડ તૈયારી ટેકનોલોજી માસ્ટર રાખવામાં આવે છે.
કરાર હેઠળ સેવા આપતા લશ્કરી કર્મચારીઓને લશ્કરી એકમોની કેન્ટીન દ્વારા ખોરાક પૂરો પાડવામાં આવે છે. ભોજન માટે ડાઇનિંગ રૂમમાંથી એક અલગ રૂમ સજ્જ છે.
લશ્કરી એકમની દરેક કેન્ટીનમાં તમામ જરૂરી ખોરાક, સહાયક, ઘરગથ્થુ અને તકનીકી જગ્યાઓ, એક ડાઇનિંગ રૂમ, રેફ્રિજરેશન અને અન્ય સાધનો હોવા આવશ્યક છે જે કર્મચારીઓ દ્વારા ખોરાકની તૈયારી અને તેના વપરાશ માટે સામાન્ય પરિસ્થિતિઓને સુનિશ્ચિત કરે છે.
સૈન્ય એકમોની કેન્ટીનમાં ખોરાક લશ્કરી એકમોના ખાદ્ય લેઆઉટ અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં કર્મચારીઓને સંયુક્ત શસ્ત્ર રાશન અનુસાર ખોરાક આપવામાં આવે છે અને દિવસમાં ત્રણ વખત (નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે) તૈયાર કરવામાં આવે છે; કર્મચારીઓ માટે ભોજનનો સમય લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
દિવસમાં ત્રણ ભોજન માટે રાશન ઊર્જા મૂલ્ય (કેલરી સામગ્રી) અનુસાર વિતરિત કરવામાં આવે છે: નાસ્તા માટે - 30 - 35%, લંચ માટે - 40 - 45% અને રાત્રિભોજન માટે - 20 - 30%. લડાઇ તાલીમની શરતો અને લશ્કરી એકમની દિનચર્યાના આધારે, રાશનનું વિતરણ લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા બદલી શકાય છે.
ગાર્ડ ડ્યુટી પર ફરજ બજાવતા ફરજ પરના ભરતી કરાયેલા સૈનિકો માટે, દૈનિક ભથ્થાનો ઉપયોગ કરીને દિવસમાં ચાર ભોજન આપવામાં આવે છે: નાસ્તો, બપોરનું ભોજન અને રાત્રિભોજન - સામાન્ય સમયે અને બીજું રાત્રિભોજન - રાત્રે. આ લશ્કરી કર્મચારીઓને લશ્કરી એકમના નાણાકીય ભંડોળમાંથી વધારાનો ખોરાક પૂરો પાડવાની મંજૂરી છે (રશિયન ફેડરેશનના સંરક્ષણ મંત્રાલયનો ઓર્ડર નંબર 200, 1992, પ્રકરણ 8, પૃષ્ઠ 115).
ફૂડ લેઆઉટનું સંકલન ફૂડ સર્વિસના વડા દ્વારા લશ્કરી એકમની તબીબી સેવાના વડા, કેન્ટીનના વડા અને ખાદ્ય તૈયારી ટેક્નોલોજી માસ્ટર અથવા પ્રશિક્ષક (રસોઇયા), અને જ્યાં બાદમાં ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યાં, વરિષ્ઠ રસોઈયા સાથે.
ફૂડ લેઆઉટ પર લોજિસ્ટિક્સ માટે લશ્કરી એકમના નાયબ કમાન્ડર (સપ્લાય માટે સહાયક કમાન્ડર), ખાદ્ય સેવાના વડા, તબીબી સેવાના વડા અને લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોનું લેઆઉટ, એક નિયમ તરીકે, દરેક ધોરણ માટે અલગથી, એક અઠવાડિયા માટે સંકલિત કરવામાં આવે છે.
લશ્કરી એકમના કમાન્ડરના લેખિત આદેશના આધારે ઇન્વૉઇસેસ અનુસાર વ્યક્તિગત લશ્કરી ટીમો અને લશ્કરી એકમ છોડી રહેલા એકમોને વધારાના ખોરાક માટે ખોરાકની ફાળવણી કરવામાં આવે છે.
ફૂડ તૈયાર કરવા માટે લશ્કરી એકમના વેરહાઉસથી કેન્ટીન સુધીના ઉત્પાદનોનું વજન કરવામાં આવે છે અને રસોઇયા-પ્રશિક્ષક, વરિષ્ઠ રસોઈયાને ઇનવોઇસનો ઉપયોગ કરીને કેન્ટીન ફરજ અધિકારીની હાજરીમાં છોડવામાં આવે છે. ભોજન ખંડના પરિચારકની હાજરીમાં રસોઈયા દ્વારા કઢાઈમાં ખોરાક મૂકવામાં આવે છે.
ટેબલ પર ગરમ ખોરાક પીરસવામાં આવે તે પહેલાં, તેની તૈયારીની ગુણવત્તા લશ્કરી એકમના અધિકારીઓ દ્વારા તપાસવામાં આવે છે.
ડૉક્ટર (પેરામેડિક), ફરજ પરના એકમ સાથે મળીને, ગરમ દુકાન (તેના વિતરણની જગ્યાઓ), ડાઇનિંગ રૂમની સેનિટરી સ્થિતિ, ટેબલવેર અને રસોડાના વાસણોમાં સીધા જ તૈયાર ખોરાકની ગુણવત્તા તપાસે છે.

ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તપાસના પરિણામો ખોરાકની તૈયારી ગુણવત્તા નિયંત્રણ પુસ્તકમાં નોંધવામાં આવે છે. જે બાદ યુનિટ ડ્યુટી ઓફિસર જવાનોને ભોજન વિતરણ કરવાની પરવાનગી આપે છે. વધુમાં, તૈયાર ખોરાકની દરરોજ લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા અથવા, તેની સૂચનાઓ પર, તેના ડેપ્યુટીઓમાંથી એક દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. ખોરાકના પરીક્ષણમાં તેનો સ્વાદ અને વોલ્યુમ, માંસ (માછલી) ના ભાગોનું વજન, ઠંડા એપેટાઇઝર્સ, પ્રથમ, બીજા અને ત્રીજા અભ્યાસક્રમો નક્કી કરવામાં આવે છે.
લશ્કરી એકમના કમાન્ડર (લોજિસ્ટિક્સ માટે લશ્કરી એકમના ડેપ્યુટી કમાન્ડર) ભોજન દરમિયાન કર્મચારીઓ સાથે મળીને એક ટેબલ પર ડાઇનિંગ રૂમમાં સીધા જ ખોરાકનો સ્વાદ લે છે.
ખાદ્યપદાર્થોના પરીક્ષણના પરિણામો દરેક વાનગી માટે અલગથી આપવામાં આવેલા રેટિંગ સાથે, ખોરાકની તૈયારી ગુણવત્તા નિયંત્રણ પુસ્તકમાં નોંધવામાં આવે છે. જો ઉત્પાદનોના લેઆઉટમાં ઉલ્લેખિત ગણતરી કરેલ ડેટાને સંબંધિત ઘટાડાની દિશામાં કર્મચારીઓને જારી કરાયેલા ભાગો અને વાનગીઓના વોલ્યુમ, વજનમાં વિસંગતતા મળી આવે, તો તેમની વિસંગતતાના કારણો ઓળખવામાં આવે છે અને યોગ્ય પગલાં લેવામાં આવે છે. અનધિકૃત વ્યક્તિઓ દ્વારા સૈન્ય એકમની કેન્ટીનની મુલાકાત લેવાની માત્ર લશ્કરી એકમના કમાન્ડર અથવા તેની બદલી કરનાર વ્યક્તિની પરવાનગી સાથે જ મંજૂરી છે. કેટરિંગ સંસ્થાનું નિરીક્ષણ કરતી વ્યક્તિઓએ વર્કશોપ અને અન્ય કેન્ટીન પરિસરની મુલાકાત લેતી વખતે સ્વચ્છ ઝભ્ભો (જેકેટ) પહેરવો જરૂરી છે.
સહાયક કાર્ય કરવા માટે લશ્કરી એકમની કેન્ટીનને દૈનિક ભથ્થું ફાળવવામાં આવે છે: 100 જેટલા લોકો કેન્ટીનમાં ખાય છે - 3 - 4 લોકો, દરેક અનુગામી 100 લોકો ખાય છે, વધારાના 2 લોકો ફાળવવામાં આવે છે.
સૈન્ય એકમની કેન્ટીનમાં કામ કરવા માટે સોંપાયેલ દૈનિક પોશાક ફરજ પર જતા પહેલા ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તબીબી તપાસને આધિન છે. જે વ્યક્તિઓએ મેડિકલ પરીક્ષા પાસ કરી નથી તેમને કેન્ટીનમાં કામ કરવાની મંજૂરી નથી.
માંસ અને માછલીની પ્રક્રિયા કરવા, ખોરાક તૈયાર કરવા અને વિતરણ કરવા, ગાયના માખણના ભાગ પાડવા, જેલી, કોમ્પોટ, દૂધ અને ફળોનો રસ રેડવા, બાફેલા બટાકા અને શાકભાજીને છોલીને કાપીને કાપવા તેમજ તબીબી દેખરેખ વિના ડાયજેસ્ટર્સ ધોવા માટેની દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ ડાઇનિંગ રૂમમાં સોંપવામાં આવે છે. મંજૂરી નથી. દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ લશ્કરી એકમના કર્મચારીઓના સામાન્ય ભોજન પહેલાં અલગ ટેબલ પર ખોરાક લે છે. બ્રેડ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ બ્રેડના ટુકડા કરવા, ખાંડ, માખણનો ભાગ કરવા અને તેને વહેંચવા માટે થાય છે. અનાજ કાપનારની નિમણૂક લશ્કરી એકમના કમાન્ડરના આદેશથી લશ્કરી કર્મચારીઓ (ફક્ત જ્યાં પૂર્ણ-સમયના બ્રેડ કટર ન હોય ત્યાં) યુનિટ કમાન્ડર દ્વારા નિર્ધારિત સમયગાળા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ એક મહિના કરતાં ઓછા નહીં.
ભોજન માટે ડાઇનિંગ ટેબલની તૈયારી દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ દ્વારા ડાઇનિંગ રૂમના વડા અને ડાઇનિંગ રૂમ એટેન્ડન્ટના માર્ગદર્શન હેઠળ કરવામાં આવે છે. કર્મચારીઓ દ્વારા ખાવામાં આવે તે સમયે તૈયાર ખોરાકનું તાપમાન હોવું જોઈએ: પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે - 75 ° થી ઓછું નહીં; બીજા અભ્યાસક્રમો માટે - 65° થી ઓછું નહીં; ચા - 80°.
બ્રેડને 50 - 75 ગ્રામ વજનના પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને ધોરણમાં જરૂરિયાત મુજબ જારી કરવામાં આવે છે. પ્રથમ કોર્સમાં બ્રેડને બદલે રસ્કને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખતથી વધુ નહીં આપવાની મંજૂરી છે. જો એક કલાકથી વધુની પાળી વચ્ચેના વિરામ સાથે, ખોરાકનું સેવન ઘણી પાળીમાં કરવામાં આવે છે, તો પછી દરેક પાળી માટે ખોરાકની તૈયારી અલગથી હાથ ધરવામાં આવે છે. યુનિટ ડ્યુટી અધિકારીઓ કેન્ટીનમાં તેમના યુનિટને મળે છે, ભોજન સમયે હાજર રહે છે અને કેન્ટીનમાં વ્યવસ્થા રાખે છે.
ઓવરકોટ, ટોપી અને ખાસ (કામ) ગણવેશમાં ખાવાની મનાઈ છે. લશ્કરી એકમના હુકમ દ્વારા, દરેક એકમને કાયમી ડાઇનિંગ ટેબલ સોંપવામાં આવે છે. દરેક ટેબલને એક ટેબલ લીડર સોંપવામાં આવે છે. હેડ ટેબલની જવાબદારીઓમાં ભોજન પછી વાનગીઓના વળતર પર દેખરેખ રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. તે ભોજન દરમિયાન લશ્કરી કર્મચારીઓના ક્રમ અને શિસ્તનું પણ નિરીક્ષણ કરે છે અને ટેબલને ખોરાકના ભંગારથી દૂષિત થતા અટકાવે છે.
ભોજનના અંતે, ટેબલવેર તેના પ્રકાર અનુસાર સખત રીતે ટેબલની ધાર પર મૂકવામાં આવે છે. ડાઇનિંગ ટેબલમાંથી વાનગીઓની સફાઈ અને તેને વોશિંગ રૂમમાં પહોંચાડવાનું કામ કાર્ટ પરના ડાઇનિંગ રૂમમાં દૈનિક ફરજ પરના વ્યક્તિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, અને જ્યાં સેલ્ફ-સર્વિસ લાઇનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - ખાનારાઓ દ્વારા.
વિવિધ કાર્યો કરતા અને નાસ્તા, લંચ કે ડિનરમાં હાજર ન રહેતા સૈન્ય કર્મચારીઓ માટે યોગ્ય ખોરાકનો વપરાશ બાકી રહે છે. ખોરાક છોડવા માટેની અરજીઓ યુનિટના ફોરમેન દ્વારા બેટરી (યુનિટ) ડ્યુટી ઓફિસર અને કેન્ટીન ડ્યુટી ઓફિસર દ્વારા સબમિટ કરવામાં આવે છે, જે કેન્ટીનમાં સર્વિસમેનના દેખાવનો સમય દર્શાવે છે.
ગેરહાજર લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે બાકી રહેલ ખોરાક રેફ્રિજરેટરમાં 4 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને રેફ્રિજરેશનની ગેરહાજરીમાં - તે જ સમયે, માંસ અને માછલીના ભાગોને અલગથી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે સાઇડ ડિશ. વારંવાર ગરમીની સારવાર અને ડૉક્ટર (પેરામેડિક) દ્વારા તપાસ કર્યા પછી ખોરાકની ડિલિવરી કરવાની મંજૂરી છે.
કર્મચારીઓ કે જેઓ સ્થાપિત ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફની સમાપ્તિ પહેલાં કેન્ટીનમાં પહોંચી શકતા નથી, તેમના માટે કઢાઈમાં ખોરાક મૂકવામાં આવતો નથી. આ કિસ્સાઓમાં, કેન્ટીન ફરજ અધિકારીની સૂચના પર, ગેરહાજર લશ્કરી કર્મચારીઓનો ખોરાક કેન્ટીનમાં તેમના આગમનના સમય સુધીમાં અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
લશ્કરી એકમો લશ્કરી બેકરીઓ અને નાગરિક બેકરીઓમાંથી બ્રેડ મેળવે છે.

લશ્કરી જ્ઞાનકોશ. સાઇટ મેપ. સામગ્રીની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક નકલ કરતી વખતે, "મિલિટરી-એનસાઈક્લોપીડિયા.આરએફ" સાઇટ પર સીધી અનુક્રમિત લિંક આવશ્યક છે. પ્રોજેક્ટ વિશે.

લશ્કરી એકમમાં કેટરિંગનું સંગઠન

લશ્કરી કર્મચારીઓનો આહાર નક્કી કરે છે:

દિવસ દીઠ ભોજનની સંખ્યા.

તેમની વચ્ચે શારીરિક રીતે યોગ્ય અંતરાલ જાળવી રાખવું.

ધોરણો અનુસાર ઉત્પાદનોનું યોગ્ય વિતરણ દૈનિક ભથ્થુંદિવસ દરમિયાન.

દિનચર્યા દ્વારા સખત રીતે સ્થાપિત સમયે ખાવું.

લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે આહારનો વિકાસ કમાન્ડરને સોંપવામાં આવ્યો છે

લશ્કરી એકમ, લોજિસ્ટિક્સ માટેના તેમના નાયબ, લશ્કરી એકમના તબીબી વડા અને સૈન્યના કર્મચારીઓ માટે ખાદ્ય સેવાઓના વડા અને નેવીભથ્થાના ધોરણો અને લડાઇ પ્રશિક્ષણ પ્રવૃત્તિઓની પ્રકૃતિના આધારે, દિવસમાં ત્રણ અથવા ચાર ભોજનની સ્થાપના લશ્કરી એકમોમાં કરવામાં આવે છે, જ્યાં કર્મચારીઓને સૈનિકોના ધોરણો અનુસાર ખવડાવવામાં આવે છે. , અધિકારીઓ, કેડેટ્સ, એન્જિનિયરો અને ખાસ અને ઉચ્ચ પર્વત રાશન.

સશસ્ત્ર દળોની આંતરિક સેવાના ચાર્ટર મુજબ, ભોજન વચ્ચેનો અંતરાલ 7 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ, આને ધ્યાનમાં રાખીને, લશ્કરી એકમની દૈનિક દિનચર્યા બનાવતી વખતે, નાસ્તાનું આયોજન વર્ગો, રાત્રિભોજન 2 પહેલાં કરવામાં આવે છે. - લાઇટ ઓલવવાના 3 કલાક પહેલા.

લંચ પછી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી. તેને વર્ગો ચલાવવા અથવા કામ કરવાની પરવાનગી નથી. દિવસમાં ત્રણ ભોજન માટે દૈનિક ભથ્થાં કેલરી સામગ્રી અનુસાર વિતરિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ એવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કે જેમાં વિવિધ પોષક મૂલ્ય હોય તે ધ્યાનમાં લેતા કે કર્મચારીઓ પરનો મુખ્ય શારીરિક અને ન્યુરોસાયકિક ભાર દિવસના પહેલા ભાગમાં પડે છે, જેમાં સમૃદ્ધ ખોરાક હોય છે. પ્રોટીન અને ચરબી. આનાથી સૈન્ય કર્મચારીઓને કામકાજના દિવસની શરૂઆત પહેલા પોષક તત્વોનો જરૂરી પુરવઠો પ્રાપ્ત થાય છે, જેમાં પાસ્તા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા માંસ અથવા માછલીની વાનગી હોવી જોઈએ ચોખા porridge, શાકભાજીની સાઇડ ડીશ, માખણ, ચા, વગેરે. બપોરના ભોજનમાં, ખોરાકના રાશનનો મુખ્ય ભાગ ઊર્જા ખર્ચને ફરીથી ભરવા અને શરીરને આગળ માટે તૈયાર કરવા માટે આપવામાં આવે છે. મજૂર પ્રવૃત્તિ. બપોરના ભોજન માટે, એક નિયમ તરીકે, ઠંડા એપેટાઇઝર, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, કોમ્પોટ અથવા જેલીની યોજના છે. રાત્રિભોજન હળવું, ભાર વિનાનું હોવું જોઈએ અને તેમાં સાઇડ ડિશ અને ચા સાથે માંસ અથવા માછલીની વાનગી હોવી જોઈએ. એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં લડાઇ તાલીમ યોજના રાત્રે તાલીમ માટે પ્રદાન કરે છે, રાત્રિભોજન વધુ ઉચ્ચ-કેલરીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે. ફૂડ લેઆઉટ ફૂડ સર્વિસના વડા દ્વારા લશ્કરી એકમના તબીબી સેવાના વડા, કેન્ટીનના વડા અને પ્રશિક્ષક-કુક (વરિષ્ઠ રસોઈયા) દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવે છે. તે લોજિસ્ટિક્સ માટે લશ્કરી એકમના નાયબ કમાન્ડર, તબીબી વડા અને ખાદ્ય સેવાઓના વડા દ્વારા સહી થયેલ છે અને લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે.

લશ્કરી એકમના કમાન્ડરની પરવાનગી વિના માન્ય ખાદ્ય લેઆઉટમાં ફેરફાર કરવાની મંજૂરી નથી. ફૂડ લેઆઉટ, એક નિયમ તરીકે, દરેક દૈનિક ભથ્થા માટે, ત્રિગુણોમાં અઠવાડિયા માટે અલગથી સંકલિત કરવામાં આવે છે. પ્રથમ નકલ (મૂળ) ખાદ્ય સેવાના રેકોર્ડ મેનેજમેન્ટમાં રાખવામાં આવે છે અને વેરહાઉસથી ડાઇનિંગ રૂમમાં ઉત્પાદનો આપવાનો આધાર છે, બીજી નકલ ખાનારાઓને પરિચિત કરવા માટે ડાઇનિંગ રૂમની લોબીમાં લટકાવવામાં આવે છે, અને ત્રીજું પ્રશિક્ષક-કુક (વરિષ્ઠ રસોઈયા)ને ખોરાક તૈયાર કરવા અને બોઈલરમાં ખોરાક સંગ્રહ કરવા માટે માર્ગદર્શન માટે આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન લેઆઉટ તૈયાર કરતી વખતે, નીચેનાને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

લડાઇ તાલીમની લાક્ષણિકતાઓ અને પ્રકૃતિ;

લશ્કરી કર્મચારીઓ પર માનસિક અને ન્યુરોસાયકિક તણાવ;

લશ્કરી કર્મચારીઓની આ ટુકડી માટે સ્થાપિત આહાર;

લશ્કરી એકમના ફૂડ વેરહાઉસમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા અને શ્રેણી;

દૈનિક ભથ્થાના ધોરણો જે મુજબ કર્મચારીઓને ખવડાવવામાં આવે છે;

વધારાના ખોરાક માટે રસોડું (ગેલી) ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા;

લાયકાત અને રસોઈયાઓની સંખ્યા;

તકનીકી અને રેફ્રિજરેશન સાધનો સાથે કેન્ટીનને સજ્જ કરવું;

ખાનારાઓની શુભેચ્છાઓ અને વિનંતીઓ.

ફૂડ લેઆઉટ બનાવવાની પદ્ધતિમાં અઠવાડિયા માટે વાનગીઓની વિચારશીલ પસંદગી અને ભોજન વચ્ચે ખોરાકનું યોગ્ય વિતરણ શામેલ છે.

આ હેતુ માટે, વાનગીઓના કાર્ડ ઇન્ડેક્સ અને ઉત્પાદનોના અંદાજિત લેઆઉટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અઠવાડિયાના ખાદ્યપદાર્થોના લેઆઉટમાં, સમાન વાનગીઓને બે કે ત્રણ વખતથી વધુ પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ નહીં, અને સમાન ઉત્પાદનોની વાનગી, ઉદાહરણ તરીકે, બીજા કોર્સ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે બાજરીનો સૂપ અને બાજરીનો પોર્રીજ ન હોવો જોઈએ. સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પુનરાવર્તિત. અનાજની સાઇડ ડીશને વનસ્પતિ સાથે વૈકલ્પિક કરવી આવશ્યક છે. તળેલા અથવા સ્ટ્યૂ કરેલા બીજા માંસના અભ્યાસક્રમો લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણીનું કારણ બને છે. તેથી, સૈનિક રાશનના ધોરણો અનુસાર, તે નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન નથી કે જે ગૌલાશ, અઝુ, સ્ટયૂ, પીલાફ, હોમ-સ્ટાઇલ રોસ્ટ માટે આયોજન કરવું જોઈએ; લંચ માટે - તળેલું અને સ્ટ્યૂડ માંસ, બ્રેડક્રમ્સમાં ડુક્કરનું માંસ અને કણક, સ્ટફ્ડ માંસ અને અન્ય વાનગીઓ અને શિયાળાની ઋતુમાં - કટલેટ, મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ, નાજુકાઈના સ્ટીક. માછલીની વાનગીઓનું પણ આયોજન કરવું જોઈએ વિશાળ શ્રેણી: તળેલી, સ્ટ્યૂ કરેલી, મેરીનેટ કરેલી, ચટણીમાં શેકેલી માછલી, કણક વગેરે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે સાઇડ ડીશ માટે, જો શક્ય હોય તો, ચીકણાને બદલે ક્ષીણ પોર્રીજનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. અનાજને બદલે ચોખા આપવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ માંસની વાનગીઓ (અઠવાડિયામાં બે વાર લંચ માટે), તેમજ સૂપ માટે સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવા માટે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિવિધ પ્રકારના પોષણ માટે શાકભાજી, અનાજ અને કઠોળ (મોતી જવ સાથે અથાણું, વટાણાની પ્યુરી સાથે બાજરીના પોરીજ વગેરે) ના એક સાથે ઉપયોગ સાથે સંયુક્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. માછલીની વાનગીઓ માટે શાકભાજીની સાઇડ ડીશ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. બપોરના ભોજન માટે ઠંડા એપેટાઇઝર્સ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે અને વિટામિન્સ સાથે દૈનિક આહારને સમૃદ્ધ બનાવે છે. સૈનિકોની કેન્ટીનમાં અઠવાડિયા દરમિયાન, ભૂખ માટે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: સાઇડ ડિશ અથવા વિનેગ્રેટ સાથે હેરિંગ, બીટ કેવિઅર, સલાડ - બટેટા, વિટામિન, સફેદ કોબી અને સાર્વક્રાઉટબીટ, મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં વગેરે સાથે. દૈનિક ખોરાકના ભથ્થાં સંપૂર્ણ લેઆઉટમાં સમાવવામાં આવેલ છે.

આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવા માટે, કેટલાક ઉત્પાદનોને અન્ય સાથે આંશિક રિપ્લેસમેન્ટને સ્થાપિત રિપ્લેસમેન્ટ ધોરણો અનુસાર ચોક્કસ દિવસોમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, દૈનિક ભથ્થાના ધોરણો અનુસાર નિર્ધારિત ઉત્પાદનોના વધુ વપરાશ અથવા ઓછા વપરાશને એક અઠવાડિયાની અંદર મંજૂરી નથી. લશ્કરી કર્મચારીઓના આહારમાં વિટામિન સીની અછતની ભરપાઈ કરવા માટે જ્યારે તાજા શાકભાજી અને બટાકામાં તેની સામગ્રી ઓછી થાય છે (વસંત અને ઉનાળામાં), તેમજ જ્યારે લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે તાજા શાકભાજી અને બટાટાને સૂકા શાકભાજી અને અનાજ સાથે બદલવામાં આવે છે. દૈનિક ભથ્થામાં વિટામિન સી અને અન્યનો સમાવેશ થતો નથી વિટામિન તૈયારીઓ, 15 એપ્રિલથી 15 ઓગસ્ટ સુધી દરરોજ જારી કરવામાં આવે છે એસ્કોર્બિક એસિડમીઠી વાનગીમાં ઉમેરીને પ્રતિ વ્યક્તિ 50 મિલિગ્રામના દરે.

સૈનિક રાશન ધોરણોમાં સુધારણા અને લંચ માટે મીઠી વાનગીની રજૂઆતના સંબંધમાં, વ્યક્તિ દીઠ 700 ગ્રામને બદલે 600 ગ્રામના દરે પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સૈનિક રાશનના ધોરણો અનુસાર માંસ અને માછલીનું વિતરણ કરવામાં આવે છે: નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન માટે માંસ - 50 ગ્રામ, લંચ માટે - 100 ગ્રામ, નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન માટે માછલી - 100 ગ્રામ નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટે વૈકલ્પિક રીતે માંસ અને માછલીની વાનગીઓની તૈયારી. પ્રથમ દિવસે, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તા માટે માંસની વાનગી, અને રાત્રિભોજન માટે માછલીની વાનગીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે, બીજા દિવસે નાસ્તામાં માછલીની વાનગી છે, અને રાત્રિભોજન માટે માંસની વાનગી વગેરે. નાસ્તા માટે માંસની વાનગી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ચાર વખત, માછલીની વાનગી - ત્રણ વખતથી વધુ નહીં. શાકભાજી અથવા વિનેગ્રેટના ઠંડા ભૂખ માટે, આ રકમ દ્વારા આપવામાં આવતી માછલીની માત્રાને ઘટાડીને 20 ગ્રામ હેરિંગ આપી શકાય છે. માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે હેરિંગનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. નાસ્તામાં 20 ગ્રામ માખણ સંપૂર્ણપણે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, પ્રથમ અને બીજા માંસના અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે દરેક 10 ગ્રામ પર ચરબીનું આયોજન કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ 15 ગ્રામ નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન માટે માછલીની વાનગીઓ અને બપોરના ભોજન માટે ઠંડા એપેટાઇઝર્સ તૈયાર કરવા માટે બનાવાયેલ છે. બીજા ગ્રેડના ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ પ્રથમ કોર્સમાં પકવવા, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે ચટણી તૈયાર કરવા અને માછલીને રોટલી બનાવવા માટે થાય છે. રાઈ અને ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી બ્રેડ સૈનિક રાશનના ધોરણો અનુસાર વહેંચવામાં આવે છે: નાસ્તા માટે - 150 ગ્રામ, લંચ માટે - 200 ગ્રામ, રાત્રિભોજન - 100 ગ્રામ પ્રથમ-ગ્રેડના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ: નાસ્તા માટે - 150 ગ્રામ, લંચ - 100 ગ્રામ. અને રાત્રિભોજન - 150 જી.

નાસ્તામાં ખાંડનું આયોજન 35 ગ્રામ, રાત્રિભોજન માટે - 30 ગ્રામ.

જ્યારે કોમ્પોટ તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે ચા માટે ખાંડની માત્રા 10-15 ગ્રામ ઓછી થાય છે; આ ખાંડ કોમ્પોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સાંદ્રતામાંથી કિસલ ખાંડ ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૈનિકોની કેન્ટીનમાં, બન, પાઈ અથવા ડોનટ્સ અઠવાડિયામાં 1-2 વખત શેકવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તેને પ્રથમ-ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવેલ 100 ગ્રામ ઘઉંની બ્રેડને સમાન ગ્રેડના લોટ (રિપ્લેસમેન્ટ ધોરણો અનુસાર) સાથે બદલવાની મંજૂરી છે. રજાઓ અને સપ્તાહના અંતે (રવિવારે) અને સોવિયેત આર્મી અને નેવી ડે (23 ફેબ્રુઆરી) પર ઇંડા ફક્ત નાસ્તા અથવા લંચ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. કર્મચારીઓને છોડવામાં આવે તેના 1-1.5 કલાક પહેલા ઇંડાની રસોઈ સમાપ્ત થાય છે. ઇંડા નાની પ્લેટોમાં પીરસવામાં આવે છે, દરેકમાં 20 ટુકડાઓ. દરેક ડાઇનિંગ ટેબલ પર, એટલે કે વ્યક્તિ દીઠ બે ઇંડા.

તૈયાર વાનગીઓ, માંસ અને માછલીના ભાગોની અંદાજિત ઉપજ નક્કી કરવા માટે, ફૂડ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન કચરાના સરેરાશ ધોરણો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની ઉપજ અને લશ્કરી પોષણમાં સ્થાપિત તૈયાર ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે ખોરાકના લેઆઉટમાં અભ્યાસક્રમ કુલ સમૂહ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, એટલે કે. માંસ અથવા માછલીનો ભાગ એકસાથે સાઇડ ડિશ અને ચટણી સાથે અને અલગથી - માંસ અથવા માછલીના ભાગનું વજન, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલા માંસના એક ભાગનું વજન 48 ગ્રામ હોવું જોઈએ, બરછટ મોતી જવનો પોર્રીજ - 240 ગ્રામ અને ચટણી 50 ગ્રામ. g આમ, બીજી વાનગીનું કુલ વજન 48+ 240+50=338 ગ્રામ છે.

1. "શાંતિના સમયમાં લશ્કરી એકમની તબીબી સેવાની દૈનિક પ્રવૃત્તિઓનું સંચાલન કરવું"

   પાઠ્યપુસ્તક

   … 2. સંસ્થાસારવાર અને નિવારક કાર્ય લશ્કરી એકમ 2.1. સારવાર અને નિવારક પગલાંની સામગ્રી 2.2. સંસ્થાતબીબી તપાસ લશ્કરી એકમો 2.3. ક્લિનિકલ પરીક્ષાના લક્ષણો લશ્કરી કર્મચારીઓ …

2. પ્રકરણ II તબીબી એકમો, તબીબી સાધનો અને મિલકત સાથેના એકમોની જોગવાઈનું સંગઠન

   દસ્તાવેજ

   ... ફાર્મસી કામ. નથી ઓછી વારદર ત્રણ વાર... ઇન્વેન્ટરી નિર્ધારિતમાટેના ક્રમમાં લશ્કરી એકમ. માટે લશ્કરી એકમોતે નથી... લશ્કરી કર્મચારીઓશરીરના વજનમાં ઘટાડો અને નિયંત્રણ સાથે કેટરિંગવી ભાગો" 27. માર્ગદર્શિકા « સંસ્થા …

3. યુએસએસઆરના સશસ્ત્ર દળોમાં શસ્ત્રો, સાધનો, મિલકત અને અન્ય સામગ્રીના હિસાબ માટે માર્ગદર્શિકા, ભાગ I

   મેનેજમેન્ટ

   … ભાગહું વિભાગોમાં એકાઉન્ટિંગ કરું છું, લશ્કરી એકમો, શિપ પર અને એકમોમાં મોસ્કો -1980 આ માર્ગદર્શિકા વ્યાખ્યાયિત કરે છે: સંસ્થા … લશ્કરી એકમરાજકીય પર ભાગોતપાસ કરતું નથી ઓછી વાર … લશ્કરી કર્મચારીઓમાટે હકદાર છે પોષણવી લશ્કરી એકમ …

4. લશ્કરી એકમોમાં ભરતી. કર્મચારી સાથે મજૂર સંબંધોની નોંધણી

   દસ્તાવેજ

   … લશ્કરી કર્મચારીઓ» કાનૂની સંદર્ભ પુસ્તક "લેબર ઓફ સિવિલિયન પર્સોનલ" વિમોચન માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે લશ્કરી એકમો … લશ્કરી એકમો, સંસ્થાઓ, લશ્કરી શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ, સાહસો અને સંસ્થાઓ … મોડકામના કલાકો નિર્ધારિત...જાહેર પોષણઅને…

5. રશિયાની ડોસાફ સંસ્થાઓમાં કેટેગરી "C" વાહનોના લશ્કરી ડ્રાઇવરોની વધારાની તાલીમ માટે પદ્ધતિસરની ભલામણો

   … 3. અન્વેષણ કરો સંસ્થામાં યોજાય છે લશ્કરી એકમ જાળવણી... સિસ્ટમનો અભ્યાસ પોષણએન્જિન ઇંધણ... સાધન સંપૂર્ણપણે હશે નક્કી કરોયોગ્ય અને સક્ષમ... કઈ ક્રિયાઓ લશ્કરી કર્મચારીઓલડાઇ મુજબ... રસ્તાઓ. મોડસાથે ચળવળ...

અન્ય સમાન દસ્તાવેજો...

માર્ગદર્શિકા સ્થાપના મંજૂર કરવામાં આવી છે નવો ઓર્ડરશાંતિકાળમાં લશ્કર અને કેટલાક અન્ય નાગરિકો માટે ખોરાકનો પુરવઠો. આ માર્ગદર્શિકા સાધનો, સામાન્ય ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનો અને ખાદ્ય સેવાની મિલકતની જોગવાઈ માટે નવા નિયમો પણ સ્થાપિત કરે છે.

ફૂડ સપોર્ટમાં લોકો કયા દસ્તાવેજોના આધારે નોંધાયેલા છે તેની સ્પષ્ટતા કરવામાં આવી છે. આમાં સારવાર માટે રેફરલ, ઇનપેશન્ટ પરીક્ષા, લશ્કરી તબીબી સંસ્થામાં પરીક્ષાનો સમાવેશ થાય છે; સર્વિસમેન, વરિષ્ઠ લશ્કરી ટીમ, યુનિટ કમાન્ડરનો અહેવાલ.

પૂર્ણ-સમયના રસોઈયાની જગ્યાઓના સ્ટાફિંગ સ્તરને 70% કરતા ઓછા કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ચિકિત્સક (આહાર) પોષણની જરૂરિયાત ધરાવતા લશ્કરી કર્મચારીઓને તેમજ 190 સેમી કે તેથી વધુ ઊંચાઈ ધરાવતા લોકોને ખોરાક તૈયાર કરવા અને તેનું વિતરણ કરવા માટે એક અલગ રસોઈયાને સોંપવામાં આવે છે. તેમને અલગ કોષ્ટકો આપવામાં આવે છે.

કેટરિંગ એન્ટરપ્રાઈઝ સરકારી કરારના આધારે સંબંધિત સેવાઓ પ્રદાન કરવા માટે રોકાયેલા છે.

માર્ગદર્શિકા એ પણ વ્યાખ્યાયિત કરે છે કે નિવાસી પ્રાણીઓ (કૂતરા, ઘોડા, ઊંટ, ગધેડા, હરણ) ને ખોરાક (ઉત્પાદનો) અને પથારીની સામગ્રી કેવી રીતે પૂરી પાડવામાં આવે છે.

ખોરાક, ફીડની જોગવાઈ તેમજ કેટલાક ઉત્પાદનોને અન્ય સાથે બદલવા માટેના ધોરણો આપવામાં આવ્યા છે.

પર્વતીય આહારમાં, પાણીના જંતુનાશકોની સંખ્યા 3 થી વધારીને 6 કરવામાં આવી છે. 6 પાણી- અને પવન-પ્રતિરોધક મેચો (અગાઉ એક સેટ) નો સમાવેશ થાય છે. નહિંતર, ખોરાક અને જીવન ટકાવી રાખવાના રાશન, કટોકટી રાશન, ઓન-બોર્ડ રાશન અને ઇમરજન્સી સપ્લાય કીટ બદલાઈ નથી. કાળી ચા માટેના નિયમો સ્પષ્ટ કરે છે કે તે લાંબી ચા છે.

વિશેષ અને અન્ય કાર્યો કરતા અથવા વિશેષ પરિસ્થિતિઓમાં રહેલા લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે ખાદ્ય રાશનના અસ્થાયી ધોરણો સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા છે. આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ. ખાસ કરીને, અમે ખતરનાક ચેપી રોગોના પેથોજેન્સ સાથે કામ કરવા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

21 જૂન, 2011 ના રોજ રશિયન ફેડરેશનના સંરક્ષણ પ્રધાનનો આદેશ N 888 "રશિયન ફેડરેશનના સશસ્ત્ર દળોના લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે ખોરાક પુરવઠા માટેની માર્ગદર્શિકા અને વ્યક્તિઓની કેટલીક અન્ય શ્રેણીઓ, તેમજ જોગવાઈઓની જોગવાઈ પર શાંતિકાળમાં લશ્કરી એકમોના સ્ટાફ પ્રાણીઓ માટે ફીડ (ઉત્પાદનો) અને પથારીની સામગ્રી"

નોંધણી એન 21665

આ ઓર્ડર તેના સત્તાવાર પ્રકાશનના દિવસના 10 દિવસ પછી અમલમાં આવે છે

આ દસ્તાવેજ નીચેના દસ્તાવેજો દ્વારા સુધારેલ છે:

આ ફેરફારો આ આદેશના સત્તાવાર પ્રકાશનના 10 દિવસ પછી અમલમાં આવે છે.

ધોરણ નંબર 1.સૈનિકો અને કોન્સ્ક્રિપ્ટ સર્વિસના સાર્જન્ટ્સ, સૈનિકો અને રિઝર્વના સાર્જન્ટ્સ જ્યારે તાલીમ ફરજ પર હોય ત્યારે, સૈનિકો અને વિસ્તૃત સેવાના સાર્જન્ટ્સ, અને વોરંટ અધિકારીઓ આ ધોરણ મુજબ ખાય છે. આ ધોરણ માત્ર ગ્રાઉન્ડ ફોર્સ માટે છે.

ઉત્પાદન નામ	દિવસ દીઠ જથ્થો
1. રાઈ-ઘઉંની બ્રેડ	350 ગ્રામ
2. ઘઉંની બ્રેડ	400 ગ્રામ
3. ઘઉંનો લોટ (ઉચ્ચતમ અથવા પ્રથમ ગ્રેડ)	10 ગ્રામ.
4. વિવિધ અનાજ (ચોખા, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ)	120 ગ્રામ
5. પાસ્તા	40 ગ્રામ
6. માંસ*	150 ગ્રામ
7. માછલી**	100 ગ્રામ
8. પ્રાણીની ચરબી (માર્જરિન)	20 ગ્રામ.
9. વનસ્પતિ તેલ	20 ગ્રામ
10. માખણ	30 ગ્રામ
11. ગાયનું દૂધ	100 ગ્રામ
12. ચિકન ઇંડા	4 ટુકડાઓ (દર અઠવાડિયે)
13. ખાંડ	70 ગ્રામ
14. મીઠું	20 ગ્રામ.
15. ચા (ઇન્ફ્યુઝર)	1.2 ગ્રામ.
16. ખાડી પર્ણ	0.2 ગ્રામ.
17. પીસેલા મરી (કાળા કે લાલ)	0.3 ગ્રામ
18. મસ્ટર્ડ પાવડર	0.3 ગ્રામ
19. સરકો	2 જી.
20. ટામેટા પેસ્ટ	6 જી.
21. બટાકા	600 ગ્રામ
22. કોબી	130 ગ્રામ
23. બીટરૂટ	30 ગ્રામ
24. ગાજર	50 ગ્રામ
25. નમન	50 ગ્રામ
26. કાકડીઓ, ટામેટાં, ગ્રીન્સ	40 ગ્રામ
27. ફળ અથવા શાકભાજીનો રસ	50 ગ્રામ
28. સુકા જેલી/સૂકા ફળો	30/120 ગ્રામ
29. વિટામિન "હેક્ઝાવિટ"	1 ડ્રેજી

*1 જાન્યુઆરી, 1992 થી દૈનિક ધોરણમાંસ 185 ગ્રામ , 1 જાન્યુઆરી, 1993 થી - 200 ગ્રામ.
**1 જાન્યુઆરી, 1993 થી, દૈનિક માછલી ભથ્થું 120 ગ્રામ છે.

નોંધો:

1. બ્રેડનો દૈનિક ધોરણ સૈનિકોની બ્રેડ માટેની જરૂરિયાતો કરતાં ઘણો વધારે હોવાથી, સૈનિકો સામાન્ય રીતે ખાય છે તે જથ્થામાં કાપેલા સ્વરૂપમાં ટેબલ પર બ્રેડનું વિતરણ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, અને કેટલીક વધારાની બ્રેડ વિતરણ વિંડો પર મૂકવામાં આવી હતી. જેઓ પાસે બ્રેડનો સામાન્ય જથ્થો પૂરતો નથી તેમના માટે ડાઇનિંગ રૂમ. બ્રેડની બચત કરીને પેદા થતી રકમનો ઉપયોગ સૈનિકના ટેબલ માટે અન્ય ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. સામાન્ય રીતે આ નાણાંનો ઉપયોગ સૈનિકોના હોલિડે ડિનર માટે ફળો, મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ ખરીદવામાં થતો હતો; રક્ષક પરના સૈનિકો માટે વધારાના પોષણ માટે ચા અને ખાંડ; કસરત દરમિયાન વધારાના પોષણ માટે ચરબીયુક્ત. ઉચ્ચ કમાન્ડે રેજિમેન્ટ્સ (પિગસ્ટીઝ, વનસ્પતિ બગીચા) માં રસોડું ફાર્મ બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા, જેનાં ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સૈનિકોના પોષણમાં ધોરણ નંબર 1 કરતાં વધુ સુધારો કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

વધુમાં, સૈનિકો દ્વારા ન ખાયેલી બ્રેડનો ઉપયોગ સૂકા રાશન માટે ફટાકડા બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો, જે ધોરણ નંબર 9 (નીચે જુઓ) અનુસાર સ્થાપિત કરવામાં આવે છે.

2. તેને તાજા માંસને 150 ગ્રામની જગ્યાએ તૈયાર માંસ સાથે બદલવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. માંસ 112 ગ્રામ

તૈયાર માંસ, 100 ગ્રામના રિપ્લેસમેન્ટના દરે તૈયાર માછલી સાથે માછલી. માછલી 60 ગ્રામ. તૈયાર માછલી.

3. સામાન્ય રીતે, આ ઓર્ડર લગભગ પચાસ ધોરણોની યાદી આપે છે. ધોરણ નંબર 1 મૂળભૂત અને સ્વાભાવિક રીતે સૌથી નીચું હતું.નમૂના મેનુ

દિવસ માટે સૈનિકોની કેન્ટીન:નાસ્તો:

પર્લ જવ porridge. માંસ ગૌલાશ. ચા, ખાંડ, માખણ, બ્રેડ.રાત્રિભોજન:

મીઠું ચડાવેલું ટમેટા કચુંબર. માંસ સૂપ સાથે બોર્શટ. બિયાં સાથેનો દાણો porridge. ભાગોમાં બાફેલી માંસ. કોમ્પોટ, બ્રેડ.રાત્રિભોજન:

છૂંદેલા બટાકા. ભાગોમાં તળેલી માછલી. ચા, માખણ, ખાંડ, બ્રેડ.આ કહેવાતા "પેક્ડ રાશન" છે. પશ્ચિમી દેશોમાં તેને સામાન્ય રીતે કોમ્બેટ રેશન કહેવામાં આવે છે. આ ધોરણ ત્યારે જ જારી કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જ્યારે સૈનિકો એવી સ્થિતિમાં હોય કે જ્યાં તેમને પૂરતું ગરમ ​​ભોજન પૂરું પાડવું અશક્ય હોય. પેક્ડ રાશન ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે જારી કરી શકાશે નહીં. જે પછી માં ફરજિયાતસૈનિકોએ સામાન્ય પોષણ મેળવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

વિકલ્પ 1
1. બિસ્કીટ "આર્કટિક"/બ્રેડ	270-300gr./500gr
2. તૈયાર માંસ	450 ગ્રામ
3. તૈયાર માંસ અને શાકભાજી	250-265 ગ્રામ.
4. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ	110 ગ્રામ.
5. ફળોનો રસ	140 ગ્રામ.
6. ખાંડ	60 ગ્રામ
7. ચા (નિકાલજોગ બેગમાં ઉકાળવામાં આવે છે)	3 પેક
8. સેનિટરી નેપકિન્સ	3 પીસી.
વિકલ્પ 2
1. બિસ્કીટ "આર્કટિક"/બ્રેડ	270-300gr./500gr
2. તૈયાર માંસ	325-328 ગ્રામ.
3. તૈયાર માંસ અને શાકભાજી	500-530 ગ્રામ.
5. ખાંડ	180 ગ્રામ
6. ચા (નિકાલજોગ બેગમાં ઉકાળવામાં આવે છે)	3 પેક
7. સેનિટરી નેપકિન્સ	3 પીસી.

નોંધો:તૈયાર માંસ સામાન્ય રીતે સ્ટ્યૂડ મીટ, સોસેજ મીન્સ, સોસેજ મીન્સ, લીવર પેટ છે. તૈયાર માંસ અને શાકભાજી સામાન્ય રીતે માંસ સાથે પોર્રીજ હોય ​​છે (બીફ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, ઘેટાં સાથે ચોખાનો પોરીજ, ડુક્કર સાથે મોતી જવનો પોરીજ).

સૂકા રાશનમાંથી તમામ તૈયાર ખોરાક ઠંડા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ખોરાકને ત્રણ ભોજન પર વહેંચવાની ભલામણ કરવામાં આવી હતી (વિકલ્પ 2 માં ઉદાહરણ):

- નાસ્તો:એક વાસણમાં માંસ અને શાકભાજીના જાળવણીના પ્રથમ કેન (265 ગ્રામ)ને ગરમ કરો, વાસણમાં પાણીનો ડબ્બો ઉમેરો. ચાનો મગ (એક થેલી), 60 ગ્રામ.

ખાંડ, 100 ગ્રામ. બિસ્કીટ- રાત્રિભોજન:

કેટલમાં તૈયાર માંસના કેનને ગરમ કરો, તેમાં બે કે ત્રણ કેન પાણી ઉમેરો. ચાનો મગ (એક થેલી), 60 ગ્રામ. ખાંડ, 100 ગ્રામ. બિસ્કીટ- રાત્રિભોજન:

પાણી ઉમેર્યા વિના એક વાસણમાં માંસ અને શાકભાજીના સંગ્રહ (265 ગ્રામ)ના બીજા કેનને ગરમ કરો. ચાનો મગ (એક થેલી), 60 ગ્રામ. ખાંડ, 100 ગ્રામ. બિસ્કીટદૈનિક રાશન ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ સેટ પેક કરવામાં આવ્યો હતો

કાર્ડબોર્ડ બોક્સ

. ટાંકી અને સશસ્ત્ર વાહનોના ક્રૂ માટે, બોક્સ ટકાઉ વોટરપ્રૂફ કાર્ડબોર્ડથી બનેલા હતા. ભવિષ્યમાં, સૂકા રાશનના પેકેજિંગને ધાતુથી સીલબંધ બનાવવાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું જેથી પેકેજિંગનો ઉપયોગ રસોઈ માટે તવા તરીકે અને ઢાંકણને ફ્રાઈંગ પાન તરીકે કરી શકાય.