કુટીર ચીઝ તંદુરસ્ત છે, પરંતુ દરેકને તે ગમતું નથી. ખાસ કરીને બાળકોને સમજાવવું મુશ્કેલ છે કે તેમને કુટીર ચીઝ ખાવાની જરૂર છે, જ્યારે યુવાન શરીરને આ ઉત્પાદનની જરૂર છે. પરંતુ બાળકો ખુશખુશાલ મીઠી દહીંના જથ્થાને ગબડાવે છે, જેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે થાય છે અથવા ચીઝકેક, પાઈ અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે થાય છે. આ સ્વાદિષ્ટતા ઓછી પુરવઠામાં નથી: તે કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓ પર ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ પોસાય તેવા ભાવે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદવું સહેલું નથી: કુટીર ચીઝની ટ્રીટ જેટલી સસ્તી છે, તેમાં ઓછી કુટીર ચીઝ છે, જે બદલાઈ જાય છે. વનસ્પતિ કાચી સામગ્રી. જે ગૃહિણીઓ તેમના પ્રિયજનોને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલા મીઠા ઉત્પાદનો સાથે લાડ લડાવવા માંગે છે તેમની પાસે ઘણીવાર ઘરે દહીં બનાવવા સિવાય કોઈ વિકલ્પ હોતો નથી. ઉત્પાદન જાતે તૈયાર કરવાનો નિર્ણય તમને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ રેસીપી પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે આ સ્વાદિષ્ટ ખાટા ક્રીમ, માખણ, ઇંડા, સૂકા ફળો, તાજા અથવા સ્થિર બેરીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. તમે સેન્ડવીચ પર સ્પ્રેડ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે મીઠા વગરની કુટીર ચીઝ સ્પ્રેડ બનાવવાની રીતો પણ શોધી શકો છો.

રસોઈ સુવિધાઓ

દહીંનો સમૂહ બનાવવો મુશ્કેલ નથી: જો તમે સૌથી જટિલ રેસીપી પસંદ કરો છો, તો પણ કોઈપણ ગૃહિણી આ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે, તેણીને કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર પડશે.

• દહીંના સમૂહને તૈયાર કરવા માટે વપરાતા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા નિર્ણાયક છે. જો તમે વનસ્પતિ ચરબી ધરાવતું દહીંનું ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો તમને જે સ્વાદિષ્ટતા મળશે તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ નથી. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ દહીંનો સમૂહ ઘરે બનાવેલા કુટીર ચીઝમાંથી મેળવવામાં આવે છે. માખણ, જો તે મીઠાઈમાં શામેલ હોય, તો તેને સ્પ્રેડ સાથે બદલી શકાતું નથી. ખાટી ક્રીમ તાજી હોવી જોઈએ; તેની ચરબીની ટકાવારી નિર્ણાયક નથી.
• ચીઝ માસ તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સામાન્ય રીતે 9% ની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
• એક સુખદ સુસંગતતા ધરાવતા સમૂહ મેળવવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવું આવશ્યક છે. તમે સ્પેટુલા સાથે ખોરાકને હલાવી શકો છો અથવા રસોડાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: બ્લેન્ડર, મિક્સર.
• જો દહીંના સમૂહમાં સૂકા ફળો હોય, તો તેને દહીંના સમૂહમાં ઉમેરતા પહેલા બાફવું જોઈએ, એટલે કે, 10-15 મિનિટ માટે રેડવું. ગરમ પાણી, પછી સ્વીઝ. દહીંના સમૂહમાં ઉમેરતા પહેલા મોટા સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ) કાપવામાં આવે છે; કિસમિસ, સૂકા ક્રેનબેરી અને અન્ય નાના બેરી આખા બાકી રહે છે. તમારે રસોડાના ઉપકરણોનો આશરો લીધા વિના, તેમને છેલ્લે કુટીર ચીઝમાં ભળવાની જરૂર છે.
• તાજા અથવા સ્થિર બેરી સાથે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે સૌ પ્રથમ તેમને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે અને છૂટેલા રસને ડ્રેઇન કરો. તે ફળોનો રસ અથવા ચાસણી બનાવવા માટે ઉપયોગી છે, અને કુટીર ચીઝમાં ઓછામાં ઓછા રસની સામગ્રી સાથે બેરી ઉમેરવાનું વધુ સારું છે જેથી સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી અને અપ્રિય ન બને.

દહીંના સમૂહને તૈયાર કરવા માટેની તકનીકો પસંદ કરેલી રેસીપીના આધારે સહેજ બદલાઈ શકે છે. તેની સાથેની સૂચનાઓને અનુસરીને, તમે ભૂલ કરશો નહીં અને અપેક્ષિત પરિણામ મેળવશો.

ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં સમૂહ

• કુટીર ચીઝ - 0.25 કિગ્રા;
• ખાટી ક્રીમ - 50 મિલી;
• બારીક સ્ફટિકીય ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 30-50 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ.

પ્રસંગ માટે વિડિઓ રેસીપી:

રસોઈ પદ્ધતિ:

• એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું.
• ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
• વેનીલીન ઉમેરો, મિશ્રણને ફરીથી હલાવો, આ તબક્કે તમે રસોડાના ઉપકરણોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

જે બાકી છે તે દહીંના સમૂહને ફૂલદાનીમાં સ્થાનાંતરિત કરવું અને સર્વ કરવું. આ રેસીપી અનુસાર, તે કોમળ અને પ્રકાશ બહાર વળે છે.

ઇંડા સાથે દહીં સમૂહ

• કુટીર ચીઝ - 0.25 કિગ્રા;
• ખાંડ - 20-40 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• વધારાનું છાશ અલગ કરવા માટે કુટીર ચીઝને પનીરનાં કપડામાં અડધા કલાક સુધી લટકાવી દો.
• એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું.
• ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
• જ્યાં સુધી તે સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવવું.
• વેનીલા ઉમેરો, બીજી 15-20 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું.
• કુટીર ચીઝ સાથે ઇંડા સમૂહને ભેગું કરો, તેમને એકસાથે હરાવ્યું. પરિણામે, તે એક સમાન ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ.

જો તમે આ સમૂહને કાચો ખાવાનો ઇરાદો ધરાવતા હોવ તો, શેલને ઇંડાના જથ્થામાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા ઇંડાને સાબુ અને પાણીથી ધોવા જોઈએ. હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો. આ પ્રકારનું કુટીર ચીઝ મિશ્રણ પકવવા માટે આદર્શ છે.

માખણ સાથે દહીં માસ

• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ અથવા ઝીણી ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 2 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• તેને સરળ સુસંગતતા આપવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી ફેરવો અને અસ્થાયી રૂપે બાજુ પર રાખો.
• રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો જેથી તમે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરો ત્યાં સુધીમાં તે નરમ થઈ જાય.
• માખણમાં પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
• વેનીલા ઉમેરો અને થોડી વધુ હરાવ્યું.
• હરાવ્યું ચાલુ રાખો, કુટીર ચીઝ ઉમેરો. તમારે તેને ભાગોમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, શાબ્દિક રીતે એક સમયે એક ચમચી.

પીરસતાં પહેલાં, દહીંના સમૂહને 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, પછી તે એક સુખદ ક્રીમી સુસંગતતા મેળવશે, જે વધુ મોહક બનશે.

કિસમિસ સાથે દહીં સમૂહ

• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• સરસ ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• કિસમિસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું. 15 મિનિટ પછી, પાણી નિતારી લો, કિસમિસને નિચોવી, અને તેને સૂકવવા દો.
• રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને નરમ કરવા માટે દૂર કરો.
• કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અને ત્રણ ભાગોમાં વહેંચો.
• માખણ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી તેને મિક્સર વડે હરાવવું.
• માખણમાં ખાંડ, નિયમિત અને વેનીલા અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે હરાવ્યું.
• માખણ સાથેના કન્ટેનરમાં કુટીર ચીઝનો એક ભાગ અને એક ચમચી (20 મિલી) ખાટી ક્રીમ મૂકો.
• મિક્સર વડે બધું બરાબર થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
• કુટીર ચીઝનો બીજો ભાગ અને એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, બીટ કરો.
• બાકીની કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મિક્સ કરો.
• કિસમિસ ઉમેરો. દહીંના સમૂહને સ્પેટુલા વડે હલાવો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ફિનિશ્ડ માસને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, જેના પછી તેને સેવા આપી શકાય છે. તમે ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અને માખણ સાથે તૈયાર કિસમિસ સાથે કોઈપણ દહીંનો સમૂહ બનાવી શકો છો. ફક્ત તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કિસમિસ મીઠી હોય છે, અને જેથી સમૂહ ક્લોઇંગ ન થાય, તમારે કિસમિસ વિના તેને તૈયાર કરતી વખતે તેમાં થોડી ઓછી ખાંડ નાખવી જોઈએ.

ચેરી સાથે દહીં માસ

• કુટીર ચીઝ - 0.25 કિગ્રા;
• ખાટી ક્રીમ - 50 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• તાજી ચેરી (ખાડો) - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• ચેરીને ધોઈને સૂકાવા દો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના બીજ દૂર કરો, તેમને ખાંડ એક ચમચી સાથે છંટકાવ, અને 10-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
• બાકીની ખાંડ સાથે નરમ માખણને હરાવ્યું.
• માખણમાં ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવેલી ખાટી ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
• કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ સાથે માખણને હરાવ્યું.
• ચેરીના રસને ડ્રેઇન કરો, ચેરીને દહીંના સમૂહમાં મૂકો, જગાડવો.

ડેઝર્ટને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે.

સૂકા જરદાળુ સાથે દહીં માસ

• કુટીર ચીઝ - 0.2 કિગ્રા;
• સૂકા જરદાળુ (બીજ વગરના) - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• ખાંડ અને વેનીલા સાથે નરમ માખણ ભેગું કરો, હરાવ્યું.
• કુટીર ચીઝ ઉમેરો, એક ચાળણી દ્વારા શુદ્ધ, જગાડવો.
• બાફેલા સૂકા જરદાળુને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો, જગાડવો.

તમે ડેઝર્ટને બાઉલમાં મૂકીને સર્વ કરી શકો છો. જો તમે સૂકા જરદાળુને પ્રુન્સથી બદલો તો મિશ્રણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે unsweetened દહીં સમૂહ

• કુટીર ચીઝ - 0.4 કિગ્રા;
• જાડા ખાટી ક્રીમ - 50 મિલી;
• તાજા સુવાદાણા - 20 ગ્રામ;
• જીરું - 5 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાટી ક્રીમ સાથે ભેગું કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
• સુવાદાણાને ધોઈ, સૂકવી, તેને છરીથી બારીક કાપો, કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો.
• ગ્રાઉન્ડ મરી, જીરું અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો.

દહીંઉત્પાદક આ રેસીપી, સેન્ડવીચ અને સેવરી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. તેણી પણ સારી છે શુદ્ધ સ્વરૂપ, એકલા નાસ્તા તરીકે.

ઘરે બનાવેલ દહીં લગભગ હંમેશા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે, જો કે તે તૈયાર દહીં જેટલું મોંઘું હોતું નથી. જો તમારા ઘરમાં બાળકો હોય, તો તમારે તમારા પોતાના હાથથી આ અભૂતપૂર્વ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવું જોઈએ.

કેમ છો બધા. હવે તમે શીખી શકશો કે ઘરે કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે બનાવવો; તમે વર્ણન હેઠળ નીચે ફોટા સાથે રેસીપી જોઈ શકો છો.

મેં આટલી ઝડપી મીઠાઈ પહેલાં ક્યારેય જોઈ નથી - બે મિનિટ અને તે તૈયાર છે. ના, અલબત્ત, મેં 15 મિનિટમાં, અને 10 મિનિટમાં, અને 5માં, પરંતુ 2....માં, પ્રથમ વખત (હું બિલકુલ જૂઠું બોલતો નથી, તમે જાતે જ જોશો).

જો તને દિલચસ્પી હોય તો ઝડપી વાનગીઓ, જે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે અને તેના પર ઘણો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી, તો પછી હું "ઝડપથી તૈયાર" વિભાગ પર એક નજર લેવાની ભલામણ કરું છું. અહીં આમાંથી કેટલીક ઝડપી મીઠી વાનગીઓ છે:

• (15 મિનિટ.)
• (10 મિનિટ.)
• (15 મિનિટ.)
• (5 મિનિટ.)
• (5 મિનિટ.)

કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે - રેસીપી ખરેખર આશ્ચર્યજનક રીતે ખૂબ જ સરળ છે.

આ મીઠાઈ માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે: કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને ઉમેરણ તરીકે, કિસમિસ (માત્ર તેને બીજ વિના લો, અને ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે વરાળ કરો).

પરંતુ, કિસમિસને પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ અથવા તાજા બેરીથી બદલી શકાય છે (માર્ગ દ્વારા, જામમાંથી બનાવેલા બેરી સાથે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બને છે).

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આથો દૂધની બનાવટોથી આપણા શરીર પર શું ફાયદા થાય છે. તેમની કેલરી સામગ્રી અને સમૃદ્ધ રચનાને ધ્યાનમાં લેતા, તેમને તદ્દન પાયો કહી શકાય આરોગ્યપ્રદ ભોજન.

કિસમિસ સાથે દહીંના સમૂહના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. આ વાનગીમાં રહેલું કેલ્શિયમ વાળના ફોલિકલ્સ, નખ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
2. ફોસ્ફરસ, જે અહીં પણ સમાયેલ છે, આંખો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
3. પ્રોટીનના ઝડપી ભંગાણને કારણે, કિસમિસ સાથેનું દહીં શરીર દ્વારા સરળતાથી અને સરળતાથી શોષાય છે
4. કુટીર ચીઝ પણ સમાવે છે ફોલિક એસિડ, જે સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે બદલી ન શકાય તેવું છે
5. આ વાનગીનો આભાર, આપણી પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિ સામાન્ય થાય છે.

પરંતુ... કમનસીબે, કંઈપણ સંપૂર્ણ નથી તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો. હંમેશા રહેશે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓઅને તમામ પ્રકારના વિરોધાભાસ.

કિસમિસ સાથે દહીં સમૂહના હાનિકારક ગુણધર્મો

1. દરરોજ આ સ્વાદિષ્ટ 200 ગ્રામથી વધુ ન ખાઓ, તે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે, તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરો.
2. અતિશય કેલ્શિયમ કિડનીના પત્થરોના દેખાવ માટે જોખમી હોઈ શકે છે
3. જો કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ ઘરે નહીં, પરંતુ ફેક્ટરીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તૈયાર રહો કે ઉત્પાદનમાં કૃત્રિમ અશુદ્ધિઓ છે (શ્રેષ્ઠ રીતે, તે ફક્ત નકામું ઉત્પાદન હશે)
4. આ વાનગી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, જો કે તે કુટીર ચીઝ પર આધારિત છે, તેથી તે આહાર માટે યોગ્ય નથી
5. અને, જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છો, તો હું આ વાનગીનો ઉપયોગ ન કરવાની ભલામણ કરું છું.

મેં તમને કિસમિસ સાથે દહીંના સમૂહના મુખ્ય, ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો વિશે જણાવ્યું.

તેથી, તેની કેલરી સામગ્રી પર જ ધ્યાન આપો. આ સ્વાદિષ્ટ, કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો અને બેરી સાથે, ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ, ત્યાં એક છે “પરંતુ”... તેને જાતે રાંધો, ઘરે, રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો સૌથી સરળ છે.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા કિસમિસ અને અદ્ભુત વેનીલા સુગંધ સાથેનું દહીં એક ઉત્તમ ઉનાળાની મીઠાઈ છે, એક ઉત્તમ અને, જો તમે ખાંડનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરો તો, આઈસ્ક્રીમનો ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.

કુટીર ચીઝને સૌથી નાજુક ક્રીમી સુસંગતતામાં લાવવું એ મુખ્ય છે. જો તમારી પાસે તમારા નિકાલ પર બ્લેન્ડર છે, તો આ પ્રક્રિયા થોડી મિનિટોની બાબત હશે. ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી સાથે કુટીર ચીઝ તમને માખણ વિના કરવાની મંજૂરી આપશે, અને ખાટા ક્રીમને સફળતાપૂર્વક તાજી ક્રીમથી બદલી શકાય છે.

પ્રવાહી ચોકલેટ સાથે ઝરમર ઝરમર મિશ્રણ એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે જે ચોક્કસપણે બાળકોને આનંદ કરશે.

ઘટકો

• કુટીર ચીઝ 300 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 3-4 ચમચી. l
• માખણ 40 ગ્રામ
• પાઉડર ખાંડ 3 ચમચી. l
• વેનીલીન 1-2 ચપટી
• કિસમિસ 80 ગ્રામ

તૈયારી

1. કિસમિસને કોગળા કરો, પછી તેમને ઊંડા પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ રેડવું ઉકાળેલું પાણી. 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો રસોડાનું ટેબલ. કિસમિસને નરમ કરવા માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે.

2. સૌપ્રથમ કોટેજ ચીઝને ચાળણી દ્વારા નાના છિદ્રો સાથે ઘસો. એક બાઉલમાં મૂકો. કુટીર ચીઝમાં ખાટી ક્રીમ અને ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. ચાળેલી પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા પાવડર અથવા ખાંડ ઉમેરો. તમારે લગભગ 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ લેવાની જરૂર છે (તમે નિયમિત ઉમેરી શકો છો સફેદ ખાંડઅથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સ્વાદ માટે). એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.

4. કોઈપણ દહીંના ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. આ રીતે કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ વધુ કોમળ અને સ્વાદ માટે વધુ સુખદ હશે.

5. વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે સૂકા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા ટુવાલ પર રેડવામાં કિસમિસ મૂકો. તે બધા પર ડૂબવું.

6. દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો અને જગાડવો.

7. કિસમિસ સાથે તૈયાર દહીંના સમૂહને ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 20-25 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી બેરી, ફળો, ફુદીનાથી સજાવો અને સર્વ કરો.

કુટીર ચીઝ કેટલું સ્વસ્થ છે અને તેને નિયમિતપણે ખાવું કેટલું મહત્વનું છે તે વિશે અમે ફરી એકવાર વાર્તાઓમાં ધ્યાન આપીશું નહીં. ચાલો તેની તૈયારી માટેના વિકલ્પો પર વધુ સારી રીતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ખૂબ ચોક્કસ વિકલ્પ - દહીંના સમૂહ પર.

દહીંનો સમૂહ બારીક પ્યુર કરેલ કુટીર ચીઝ છે જે વિવિધ ઉમેરણો સાથે પકવવામાં આવે છે. ચાલો આપણે તરત જ નોંધ લઈએ કે દહીંનો સમૂહ ફક્ત "કાચો" જ નહીં, પણ ગરમીથી ઉપચારિત પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી, અને જ્યારે આવા સમૂહને શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેને પહેલેથી જ દહીં કેસરોલ કહેવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉમેરણોમાં કે જેની સાથે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે સૂકા ફળો અને ખાંડ છે. જો કે, તમે આવા લોકોમાં તમને ગમે તે લગભગ કંઈપણ ઉમેરી શકો છો - તાજા બેરી અથવા જામ, બદામ, મધ, મીઠાઈવાળા ફળો, ચોકલેટ, નારિયેળના ટુકડા વગેરેમાંથી બેરી. જો તમે તમારા અથવા બાળક માટે ડેઝર્ટ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો તમારા અથવા તેના વ્યક્તિગત સ્વાદને અનુરૂપ કુટીર ચીઝમાં મનપસંદ ઉત્પાદનો ઉમેરવાનું તદ્દન તાર્કિક હશે. ખાસ કરીને, દહીંનો સમૂહ મીઠો ન હોઈ શકે, પરંતુ ખારી - પછી તેમાં વિવિધ શાકભાજી, મસાલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા અને અન્ય સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, દહીંનો સમૂહ મીઠાઈઓ ઉમેર્યા વિના, એકલા ફળોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પછી તેનો સ્વાદ થોડો ખાટો, પરંતુ સુખદ હશે.

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તેનાથી પણ વધુ સારું - હોમમેઇડ કુટીર ચીઝમાંથી. અમે પહેલાથી જ ઘરે કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરી છે.

સૌથી સરળ અને ઝડપી દહીં માસ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 2 ચમચી. માખણ, 1 ચમચી. પાઉડર ખાંડ, વેનીલીન.

કેવી રીતે ઝડપથી દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવો.માખણને નરમ કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, વેનીલીન ઉમેરીને, રુંવાટીવાળું ક્રીમમાં હરાવ્યું, ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, ભાગોમાં શુદ્ધ કોટેજ ચીઝ ઉમેરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો.

કિસમિસ સાથે મીઠી દહીં સમૂહ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 100 ગ્રામ કિસમિસ અને માખણ, 2 ઇંડા, વેનીલીન.

કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.કુટીર ચીઝને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને, સરળ થાય ત્યાં સુધી. મિશ્રણને ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, પૅનને બરફના પાણીના સ્નાનમાં મૂકો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. મિશ્રણમાં ખાંડ નાખો, પલાળેલી કિસમિસ અને વેનીલીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, મિશ્રણને ડીશ પર મૂકો અને છાશ છોડવા માટે પ્રેસ હેઠળ મૂકો.

જીરું, સુવાદાણા અને મરી સાથે મીઠું ચડાવેલું દહીં માસ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, મસાલા, સુવાદાણા, કારાવે બીજ, મીઠું.

કેવી રીતે unsweetened દહીં માસ તૈયાર કરવા માટે.કુટીર ચીઝને ઘસો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો, સમારેલા સુવાદાણા અને કારેલા બીજ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સેન્ડવીચ સાથે સર્વ કરો.

મીઠી બાફેલી દહીં માસ માટે રેસીપી

બાફેલી દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.કુટીર ચીઝને છીણી લો, માખણ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને કિસમિસ ઉમેરો, ફરીથી મિક્સ કરો અને સોસપાનમાં મૂકો. સતત હલાવતા રહેવાથી, ઉકળતા સુધી ગરમ કરો, પરંતુ સમૂહને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તરત જ સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. મિશ્રણને ઠંડા પાણીના સ્નાનમાં ઠંડુ કરો, સતત હલાવો.

તમે દહીંના સમૂહમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, અને આવી વાનગીઓ માટેનો એક સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ ટૂંક સમયમાં બની જશે. દહીં ઇસ્ટર, જે ઇસ્ટરની તેજસ્વી રજા માટે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે.

તમે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવા માટે જે પણ ઉપયોગ કરશો, આ ટિપ્સ કામમાં આવશે.

મીઠા અને મીઠા વગરના દહીં બનાવવાના રહસ્યો

• જો દહીંના સમૂહને તૈયાર કરવા માટે વપરાતી કુટીર ચીઝ ઓછી ચરબીવાળી હોય, પરંતુ રેસીપીમાં ચરબીની જરૂર હોય, તો આ પરિસ્થિતિમાં તમે એક સરળ ઉપાય શોધી શકો છો - દરેક 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ માટે 100 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.
• કોઈપણ દહીંના સમૂહમાં એક જ સમયે 3 થી વધુ ઉમેરણો ન ઉમેરવું વધુ સારું છે - એક સ્વાદ ચોક્કસપણે અન્યને ડૂબી જશે. મીઠી સમૂહ માટે ઉત્તમ સંયોજનો સફરજન અને કિસમિસ, કચડી બદામ અને ચોકલેટ, અથવા ચોકલેટ અને જંગલી બેરી છે; મીઠા વગરના લોકો માટે - સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ, મીઠી જાંબલી ડુંગળી અને ગ્રાઉન્ડ મીઠી પૅપ્રિકા, ટામેટાની પ્યુરી અને મસાલા.
• મીઠા વગરના દહીંનો સમૂહ આખા અનાજની બ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેને બ્રેડ સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે મીઠીને ઘણીવાર સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે અથવા તેમાંથી બેકડ સામાન બનાવવામાં આવે છે - ચીઝકેક, કેસરોલ્સ વગેરે.
• દહીંના સમૂહ માટે, લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, ફક્ત ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી - 5% ચરબીની સામગ્રીથી ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ પણ યોગ્ય છે.
• સામૂહિક ટેન્ડરની સુસંગતતા જાળવવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું જોઈએ અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવું જોઈએ; તેને મિક્સર અથવા ગ્રાઉન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પણ પીટ શકાય છે - જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય. ઉપરાંત, મીઠી સમૂહને ટેન્ડર બનાવવા માટે, ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. જો કે, જો તમે સમૂહને દાણાદાર સુસંગતતા ધરાવવા માંગતા હોવ તો કુટીર ચીઝને સાફ કરવું જરૂરી નથી.

શુભેચ્છાઓ, મારા બ્લોગના પ્રિય મહેમાનો.

અને આજે આપણે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રહસ્ય જાહેર કરીશું! હું તમને કહીશ કે દહીંનો સમૂહ જાતે કેવી રીતે બનાવવો ;)

જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને દેખાવને સુધારવા માંગે છે, કુટીર ચીઝ આવશ્યક છે!

આશ્ચર્યજનક રીતે, ઘણા લોકો કુટીર ચીઝ પ્રત્યે ખૂબ જ સરસ વલણ ધરાવે છે... પરંતુ તેઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી દહીં ચીઝ અને મીઠી દહીં ખાવાથી ખુશ છે. : (

કમનસીબે, આવી વાનગીઓ ઘણું લાવે છે વધુ નુકસાનસારા કરતાં.

અને માત્ર ખાંડ અને કૃત્રિમ ઉમેરણોને કારણે જ નહીં...

• તેઓ ઘણીવાર કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેની શેલ્ફ લાઇફ સમાપ્ત થવામાં છે.
• અને કેટલીકવાર મૂળભૂત કાચા માલને કુટીર ચીઝ પણ કહી શકાય નહીં - ત્યાં ખૂબ જ સ્ટાર્ચ, વનસ્પતિ ચરબી અને અન્ય ઉમેરણો છે ...

શું તમને લાગે છે કે હું તમને આ ગુડીઝને કાયમ માટે ભૂલી જવાની સલાહ આપીશ?

જરાય નહિ! હું તેમને જાતે અને ઘરે બનાવવાની ભલામણ કરું છું. છેવટે, તે ખૂબ જ સરળ છે. ફોટા સાથે મારી રેસીપી અનુસરો, અને તમે તે જાણો તે પહેલાં, બધું તૈયાર થઈ જશે :)

દહીંનો સમૂહ - ઝડપી સ્વસ્થ મીઠાઈ અથવા અન્ય વાનગીઓ માટેનો આધાર

તમને જરૂર પડશે:

શું તમારી પાસે જરૂરી બધું છે? તો ચાલો ઝડપથી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી પર આગળ વધીએ...

માર્ગ દ્વારા, કેટલીકવાર આ વાનગી, હોમમેઇડ ચીઝની જેમ, જાળી સાથે પાકા ઓસામણિયું અથવા વિશિષ્ટ ડબલ મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે. અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત ઊભા રહેવા માટે મોકલવામાં આવે છે.

અને આ સમૂહ ઇસ્ટર જેવી અદ્ભુત કુટીર ચીઝ વાનગીનો આધાર પણ બની શકે છે!

પરંતુ, વિશે ચર્ચાઓ પર આગળ વધતા પહેલા શક્ય વિકલ્પો, ચાલો શ્વાસ લઈએ...

રસોઈયા માટે સંગીત વિરામ

હું તમને "ફોલિન" ગીત સાથે એલિસિયા કીઝ સાંભળવાનું સૂચન કરું છું

આ દરમિયાન, સુખદ સંગીત સાથે, હું તમને તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી વિશે કહીશ. અંતમાં…

કેલરી ગણતરી પ્રેમ

100 ગ્રામ - 228 કેસીએલ.

• પ્રોટીન - 9.34 ગ્રામ;
• ચરબી - 14.31 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 16.45 ગ્રામ;

હવે તમે જુઓ છો? બધું માત્ર સરળ અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આહાર પણ બહાર આવ્યું :)

તેથી, દહીંના સમૂહમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે તે વિશે થોડું વધુ...

રાંધણ પ્રયોગો

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે મધ અથવા ફ્રુક્ટોઝને બદલે થોડું મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો છો, તો તમને એક સરસ પેટ મળશે. અને જો તમે તેને મીઠી છોડો છો, તો તમે તેમાંથી ચીઝકેક અથવા કેસરોલ બનાવી શકો છો.

અને, અલબત્ત, દહીંના જથ્થામાંથી બનેલા આવા બેકડ સામાન સારી છે જેમ કે ચીઝકેક, પાઈ, કૂકીઝ, ચીઝકેક જેવી જ કેક... જો કે, આ બધાને ડાયેટરી કહી શકાય નહીં;)

પરંતુ આજે આપણી વાનગી પણ ડેઝર્ટ તરીકે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે - એક કપ કુદરતી કોફી અથવા સુગંધિત લીલી ચા સાથે.

જો કે, તમારા અને મારા વચ્ચે, ગ્રીન ટી તમને સ્લિમ અને ઇચ્છનીય બનવામાં મદદ કરી શકે છે... (વધુ વાંચો આ પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે...

હું તમને નિખાલસપણે કહીશ

આજકાલ, દરેક વ્યક્તિ કે જેઓ તેમના આકૃતિ અને સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, તેમણે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર જાતે દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. ક્રીમી નોટ સાથે ટેન્ડર કુટીર ચીઝમાંથી દહીંનો સમૂહ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

પરંતુ તમારે ફક્ત તાજી કુદરતી કુટીર ચીઝ ખરીદવાની જરૂર છે ટુંકી મુદત નુંસંગ્રહ તમે ઘરે આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા કેવી રીતે નક્કી કરી શકો છો તે વિશે કાળજીપૂર્વક વાંચો.

કદાચ તમારી પાસે દહીંના સમૂહમાંથી બનાવેલી મનપસંદ વાનગીઓ પણ છે?

અને ટિપ્પણીઓ લખો - હું ખરેખર તમારા પ્રતિસાદ, પ્રશ્નો અને વાર્તાઓની રાહ જોઈ રહ્યો છું કે શું બધું કામ કરે છે અને દરેકને તે ગમ્યું છે કે કેમ!

તમને અને તમારા પ્રિયજનો માટે આરોગ્ય, ઓલ્ગા ડેકર.

P.S. શું તમે ખરેખર વજન ઓછું કરવા માંગો છો - જેથી તમે અને તમારી આસપાસના દરેક વ્યક્તિ તેની નોંધ લે?

પછી તમારે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખોરાક લેવો જોઈએ. હું મજાક નથી કરી રહ્યો. મારો અનન્ય "ખાઉધરો આહાર" આ સિદ્ધાંત પર બનેલો છે. તમે તે કેવી રીતે કામ કરે છે તે શોધી શકો છો

P. P. S. હું દરેકને મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું જેઓ હળવા, ખુશખુશાલ અને સુંદર બનવા માંગે છે!

મારા ન્યૂઝલેટર પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરનાર દરેક વ્યક્તિને વ્યાવસાયિક સલાહ અને સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ મળે છે. નીચે આપેલ સબ્સ્ક્રિપ્શન ફોર્મ ભરો... :)

કુટીર ચીઝ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ દૂધ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. કુટીર ચીઝ ખાવું બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે સારું છે. કુટીર ચીઝ ખાવાથી માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, ખાસ કરીને હૃદય, યકૃત, પિત્તાશય અને કિડનીના રોગોથી પીડિત લોકો. કુટીર પનીર એનિમિયા, ઘટાડો હિમોગ્લોબિન અને સ્થૂળતા જેવા રોગોને રોકવા માટે પણ ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટીક છે. વધુમાં, તે ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે જે શરીરમાંથી કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોને દૂર કરે છે. કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કંઈપણ વિના કરી શકાય છે, તેમજ ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ, ફળો અને સૂકા ફળો, જામ અને સાચવણીઓ સાથે. જો કે, તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.

આ સામગ્રી કુટીર ચીઝ અને આ ભવ્ય સ્વાદિષ્ટતાના અન્ય ઘટકોમાંથી દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે બનાવવો તે અંગે ઘણી વાનગીઓ પ્રદાન કરશે. આ સ્વસ્થ મીઠાઈ માત્ર બાળકોને જ નહીં, પરંતુ, અલબત્ત, પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ અપીલ કરશે. ઘણીવાર લોકો સ્ટોર્સમાં દહીંનો સમૂહ ખરીદવા માટે ટેવાયેલા હોય છે. પરંતુ શું હોમમેઇડ કુટીર ચીઝના સમૂહ અને સ્ટ્રીમ પર મૂકવામાં આવેલા એકની તુલના કરવી ખરેખર શક્ય છે? ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન. ઘરે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરીને, તમે તેની સલામતીની ખાતરી કરી શકો છો. એટલે કે, આવા દહીંના સમૂહમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદો અથવા રંગો શામેલ હશે નહીં. પરંતુ સંભવતઃ હજુ પણ એવું કહેવું અશક્ય છે કે સ્ટોરમાં ખરીદેલ એક સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે.

આ વાનગી જાતે બનાવવાની અનિવાર્ય ઇચ્છા પેદા કરવા માટે ઉપરોક્ત પર્યાપ્ત દલીલો છે. તેથી, દહીંનો સમૂહ બનાવતા પહેલા, તમારે કુટીર ચીઝ ખરીદવાની જરૂર છે અને જો આ ઉત્પાદન હોમમેઇડ અને કુદરતી હોય તો તે સારું છે. પરંતુ, જો આવી કુટીર ચીઝ ખરીદવી શક્ય ન હોય, તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પણ યોગ્ય છે. હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કુટીર ચીઝ વચ્ચેનો તફાવત ચરબીની સામગ્રી છે. પ્રથમ રેસીપી, જે નીચે વર્ણવવામાં આવશે, તે તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે અને તેમાં દરેક માટે ઉપલબ્ધ સામાન્ય ઉત્પાદનો છે. દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 2 મોટા ચમચી માખણ, 1 ચમચી પાઉડર ખાંડ અને એક ચપટી વેનીલીન લેવાની જરૂર છે.

તેથી, પ્રથમ પગલું એ છે કે પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા સાથે માખણને નરમ કરવું. જ્યાં સુધી તે ફ્લફી ક્રીમ ન બને ત્યાં સુધી આ ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. પછી, વધુ મિશ્રણ ચાલુ રાખીને, તમારે આ ક્રીમમાં કુટીર ચીઝ પોતે જ નાખવાની જરૂર છે. ફરીથી સારી રીતે ભળી દો અને મિશ્રણને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. બસ, થોડીવારમાં સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક નાસ્તો તૈયાર છે. નીચેની રેસીપી તમને જણાવશે કે કોકો સાથે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. આ કરવા માટે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ ખરીદવાની જરૂર છે. પછી તમારે 6 ઈંડાની જરદી, 2/3 કપ ખાંડ, 1 મોટી ચમચી કોકો પાવડર, એક ચપટી વેનીલા, અડધો ગ્લાસ દૂધ અથવા ક્રીમ અને 150 ગ્રામ માખણ તૈયાર કરવું જોઈએ.

તેથી, રસોઈ પ્રક્રિયા પ્રથમ કિસ્સામાં કરતાં વધુ જટિલ નથી. ઇંડા જરદી, માખણ, ખાંડ અને વેનીલીનને એક અલગ બાઉલમાં સારી રીતે પીસી લેવું જોઈએ. પછી આ મિશ્રણમાં જરૂરી માત્રામાં ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરો. તે જાડા સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો. આ સમૂહમાં રેસીપી અનુસાર કુટીર ચીઝનો જથ્થો ઉમેરો, અને પછી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. પરિણામી દહીંના સમૂહની મધ્યમાં એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવો અને તેમાં કોકો પાવડર રેડો. અને છેલ્લું પગલું તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરશે, જે સમૂહને એકરૂપ અને બિનજરૂરી ગઠ્ઠો વિના બનાવશે. કુટીર ચીઝ અને કોકોનો મીઠો સમૂહ તૈયાર થયા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો આવશ્યક છે.

દહીંનું મિશ્રણ માત્ર મીઠી જ નહીં, પણ ખારી પણ બનાવી શકાય છે. મીઠું, સીઝનીંગ અને જડીબુટ્ટીઓના ઉમેરા સાથે કુટીર ચીઝમાંથી દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે બનાવવો? આગળની રેસીપી આ વિશે છે. આ કરવા માટે, તમારે ફરીથી 500 ગ્રામની માત્રામાં કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે. કુટીર ચીઝનો સમૂહ તૈયાર કરવા માટે તમારે જીરું, મીઠું, સુવાદાણા અને મસાલાની પણ જરૂર પડશે. રસોઈ પદ્ધતિ ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. આ દહીં-મસાલેદાર મિશ્રણ રજાના ટેબલ પર પણ સેન્ડવીચ માટે યોગ્ય છે. તેથી, કુટીર ચીઝ લો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. પછી સુવાદાણા ધોવા, બારીક વિનિમય કરવો અને તેને મીઠું ચડાવેલું કુટીર ચીઝમાં રેડવું. અંતિમ સ્પર્શમાં જીરું ઉમેરવામાં આવશે અને દહીંના તમામ સમૂહને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવશે. આ મિશ્રણકાળી બ્રેડ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જશે.

કુટીર ચીઝના નિર્વિવાદ ફાયદા હોવા છતાં, જે લાંબા સમયથી જાણીતું છે, તાજેતરમાંઘણા કોષ્ટકો પર તેને દહીંના સમૂહ જેવી વાનગી દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું. અને જો તમે, મોટાભાગના લોકોની જેમ, આ મીઠી અને નાજુક મીઠાઈને પસંદ કરો છો, તો પછી તમને ઘરે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખવામાં રસ હશે.

કિસમિસ સાથે દહીં સમૂહ

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• કિસમિસ - 80-100 ગ્રામ.

તૈયારી

ઘરે કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ બનાવવો એકદમ સરળ છે: કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, વેનીલા ખાંડ અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને, પ્રથમ, તે બધું કાંટો વડે મિક્સ કરો. પછી બ્લેન્ડર લો અને મિશ્રણને એક સમાન સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

કિસમિસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, થોડીવાર ઊભા રહેવા દો અને પછી સૂકવી દો. એક મિક્સર લો અને મિશ્રણને થોડી વધુ મિનિટો સુધી હરાવવું જ્યાં સુધી તે રુંવાટીવાળું ન બને. આ પછી, તેમાં કિસમિસ ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને તમારી વાનગીને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચેરી સાથે દહીં માસ

જો તમે કુટીર ચીઝ અને તાજા ફળોના મિશ્રણને પસંદ કરો છો, તો તમને ચેરી સાથે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે અંગે રસ હશે. દહીંના સમૂહની મીઠાશ અને ચેરી તેને આપેલી ખાટાને કારણે પરિણામ ઉત્તમ છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200-250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 50-100 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• તાજા ચેરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો, પછી નરમ માખણ સાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે ઘસો. પછી તેમાં ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બધું સારી રીતે ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બ્લેન્ડર સાથે બધું એકસાથે હરાવી શકો છો.

ચેરીને ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો અને બેરીને સૂકવવા દો. તે પછી, તેમને દહીંના સમૂહમાં રેડવું (તમે સંપૂર્ણ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો), બધું મિક્સ કરો અને તમારી જાતને મદદ કરો.

સૂકા જરદાળુ સાથે દહીંના સમૂહ માટેની રેસીપી તૈયાર કરવી પણ સરળ છે, પરંતુ માખણની સામગ્રીને લીધે વાનગી પોતે થોડી ચરબીયુક્ત બને છે.

ઘટકો:

તૈયારી

સોસપેનમાં ખાંડ અને વેનીલા સાથે નરમ માખણ ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અને માખણમાં ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. અગાઉથી બાફેલા સૂકા જરદાળુને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો અને દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો. બધું ફરીથી બરાબર મિક્સ કરો અને બાઉલમાં સર્વ કરો.

આપણે આપણા બાળકો અથવા આપણા માટે કેટલી વાર કુટીર ચીઝ ખરીદીએ છીએ? ઘણા લોકો માટે આ એક પ્રિય ડેઝર્ટ છે, પરંતુ બાળકો માટે કોઈપણ સ્વરૂપમાં કુટીર ચીઝ ખાવું જરૂરી છે, અને તે સ્વાદિષ્ટ દહીંના રૂપમાં છે કે તેઓ તેને શ્રેષ્ઠ રીતે ખાય છે. શું તમે વારંવાર એ હકીકત વિશે વિચારો છો કે તમારે દહીંનો સમૂહ ખરીદવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને જાતે તૈયાર કરો? તેનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે તે કેટલું સરળ છે!

કુટીર ચીઝ કેટલું સ્વસ્થ છે અને તેને નિયમિતપણે ખાવું કેટલું મહત્વનું છે તે વિશે અમે ફરી એકવાર વાર્તાઓમાં ધ્યાન આપીશું નહીં. ચાલો તેની તૈયારી માટેના વિકલ્પો પર વધુ સારી રીતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ખૂબ ચોક્કસ વિકલ્પ - દહીંના સમૂહ પર.

દહીંનો સમૂહ બારીક પ્યુર કરેલ કુટીર ચીઝ છે જે વિવિધ ઉમેરણો સાથે પકવવામાં આવે છે. ચાલો આપણે તરત જ નોંધ લઈએ કે દહીંનો સમૂહ ફક્ત "કાચો" જ નહીં, પણ ગરમીથી ઉપચારિત પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી, અને જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે આવા સમૂહને પહેલેથી જ કહેવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉમેરણોમાં કે જેની સાથે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે સૂકા ફળો અને ખાંડ છે. જો કે, તમે આવા લોકોમાં તમને ગમે તે લગભગ કંઈપણ ઉમેરી શકો છો - તાજા બેરી અથવા જામ, બદામ, મધ, મીઠાઈવાળા ફળો, ચોકલેટ, નારિયેળના ટુકડા વગેરેમાંથી બેરી. જો તમે તમારા અથવા બાળક માટે ડેઝર્ટ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો તમારા અથવા તેના વ્યક્તિગત સ્વાદને અનુરૂપ કુટીર ચીઝમાં મનપસંદ ઉત્પાદનો ઉમેરવાનું તદ્દન તાર્કિક હશે. ખાસ કરીને, દહીંનો સમૂહ મીઠો ન હોઈ શકે, પરંતુ ખારી - પછી તેમાં વિવિધ શાકભાજી, મસાલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા અને અન્ય સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, દહીંનો સમૂહ મીઠાઈઓ ઉમેર્યા વિના, એકલા ફળોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પછી તેનો સ્વાદ થોડો ખાટો, પરંતુ સુખદ હશે.

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તેનાથી પણ વધુ સારું - હોમમેઇડ કુટીર ચીઝમાંથી. અમે ઘરે કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરીશું.

તેથી, તમારી પાસે કુટીર ચીઝ છે, હવે તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે તમારી ડેઝર્ટ શેની સાથે બનાવવા માંગો છો. અમે ઘણા સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

સૌથી સરળ અને ઝડપી દહીં માસ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 2 ચમચી. માખણ, 1 ચમચી. પાઉડર ખાંડ, વેનીલીન.

કેવી રીતે ઝડપથી દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવો. માખણને નરમ કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, વેનીલીન ઉમેરીને, રુંવાટીવાળું ક્રીમમાં હરાવ્યું, ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, ભાગોમાં શુદ્ધ કુટીર ચીઝ ઉમેરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો.

કિસમિસ સાથે મીઠી દહીં સમૂહ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 100 ગ્રામ કિસમિસ અને માખણ, 2 ઇંડા, વેનીલીન.

કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. કુટીર ચીઝને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને, સરળ થાય ત્યાં સુધી. મિશ્રણને ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, તવાને બરફ પર મૂકો પાણી સ્નાન, મિશ્રણ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મિશ્રણમાં ખાંડ નાખો, પલાળેલી કિસમિસ અને વેનીલીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, મિશ્રણને ડીશ પર મૂકો અને છાશ છોડવા માટે પ્રેસ હેઠળ મૂકો.

કિસમિસને બદલે, તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર આ દહીંના સમૂહમાં અન્ય કોઈપણ મીઠી સામગ્રી ઉમેરી શકો છો.

જીરું, સુવાદાણા અને મરી સાથે મીઠું ચડાવેલું દહીં માસ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, મસાલા, સુવાદાણા, કારાવે બીજ, મીઠું.

કેવી રીતે unsweetened દહીં માસ તૈયાર કરવા માટે. કુટીર ચીઝને ઘસો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો, સમારેલા સુવાદાણા અને કારેલા બીજ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સેન્ડવીચ સાથે સર્વ કરો.

જો તમે ઇંડાના ઉમેરા સાથે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરો છો, તો પછી તેમની સલામતી વિશે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે. આ કિસ્સામાં, ડેઝર્ટનું કાચું નહીં, પરંતુ "બાફેલી" સંસ્કરણ બનાવવું વધુ સારું છે.

મીઠી બાફેલી દહીં માસ માટે રેસીપી

તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 4 ઇંડા, ½ કપ ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ, 5 ચમચી. કિસમિસ, 3 ચમચી. માખણ, વેનીલીન, મીઠું.

બાફેલી દહીંનો સમૂહ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. કુટીર ચીઝને છીણી લો, માખણ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને કિસમિસ ઉમેરો, ફરીથી મિક્સ કરો અને સોસપાનમાં મૂકો. સતત હલાવતા રહેવાથી, ઉકળતા સુધી ગરમ કરો, પરંતુ સમૂહને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તરત જ સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. મિશ્રણને ઠંડા પાણીના સ્નાનમાં ઠંડુ કરો, સતત હલાવો.

તમે દહીંના સમૂહમાંથી ઘણું બનાવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, અને આવી વાનગીઓ માટેના સૌથી સુસંગત વિકલ્પોમાંનો એક ટૂંક સમયમાં ઇસ્ટરની તેજસ્વી રજા માટે તૈયાર કરવામાં આવશે.

તમે દહીંનો સમૂહ તૈયાર કરવા માટે જે પણ ઉપયોગ કરશો, આ ટિપ્સ કામમાં આવશે.

મીઠા અને મીઠા વગરના દહીં બનાવવાના રહસ્યો

• જો દહીંના સમૂહને તૈયાર કરવા માટે વપરાતી કુટીર ચીઝ ઓછી ચરબીવાળી હોય, પરંતુ રેસીપીમાં ચરબીની જરૂર હોય, તો આ પરિસ્થિતિમાં તમે એક સરળ ઉપાય શોધી શકો છો - દરેક 450 ગ્રામ કુટીર ચીઝ માટે 100 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.
• કોઈપણ મીઠી દહીંના સમૂહને તૈયાર કરવા માટેના પ્રમાણભૂત પ્રમાણોમાંનું એક: દરેક 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 2-3 ઇંડા જરદી અને 50-70 મિલી દૂધ. પ્રથમ, કુટીર ચીઝમાં દૂધ અને જરદી ઉમેરવામાં આવે છે, પછી તે બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે, પછી વધારાના ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે.
• સમૂહને મીઠી બનાવવા માટે, પરંતુ કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી, ખાંડને પ્રવાહી લિન્ડેન મધ સાથે બદલી શકાય છે.
• કોઈપણ દહીંના સમૂહમાં એક જ સમયે 3 થી વધુ ઉમેરણો ન ઉમેરવું વધુ સારું છે - એક સ્વાદ ચોક્કસપણે અન્યને ડૂબી જશે. મીઠી સમૂહ માટે ઉત્તમ સંયોજનો સફરજન અને કિસમિસ, કચડી બદામ અને ચોકલેટ, અથવા ચોકલેટ અને જંગલી બેરી છે; મીઠા વગરના લોકો માટે - સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ, મીઠી જાંબલી ડુંગળી અને ગ્રાઉન્ડ મીઠી પૅપ્રિકા, ટામેટાની પ્યુરી અને મસાલા.
• મીઠા વગરના દહીંનો સમૂહ આખા અનાજની બ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેને બ્રેડ સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે મીઠાઈ ઘણીવાર સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે અથવા બેકડ સામાન - કેસરોલ્સ વગેરે બનાવવા માટે વપરાય છે.
• દહીંના સમૂહ માટે, લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, ફક્ત ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી - 5% ચરબીની સામગ્રીથી ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ પણ યોગ્ય છે.
• સામૂહિક ટેન્ડરની સુસંગતતા જાળવવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું જોઈએ અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવું જોઈએ; તેને મિક્સર અથવા ગ્રાઉન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પણ પીટ શકાય છે - જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય. ઉપરાંત, મીઠી સમૂહને ટેન્ડર બનાવવા માટે, ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. જો કે, જો તમે સમૂહને દાણાદાર સુસંગતતા ધરાવવા માંગતા હોવ તો કુટીર ચીઝને સાફ કરવું જરૂરી નથી.
• જો દહીંનો સમૂહ કોમળ અને સજાતીય હોય, તો તેને રાંધ્યા પછી છાશ દૂર કરવા માટે પ્રેસની નીચે મૂકવો જોઈએ.

કદાચ મોટાભાગના લોકો કેલરી સામગ્રી તરીકે ઉત્પાદનની આવી લાક્ષણિકતાઓમાં રસ ધરાવતા હોય. કિસમિસ સાથે - તે દરેક છે પ્રિય સારવાર, જે માત્ર ટેસ્ટી જ નથી, પણ હેલ્ધી પણ છે. તે ક્યાં તો સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે અથવા વધુ જટિલ વાનગીના ઘટકોમાંના એક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

મૂળભૂત સૂચકાંકો

જો કોઈ વ્યક્તિ આહાર પર હોય, તો પ્રથમ વસ્તુ જે તેને ખોરાકમાં રસ લે છે તે તેની કેલરી સામગ્રી છે. 343 Kcal સમાવે છે. સંબંધિત ઊર્જા મૂલ્ય, પછી પ્રોટીન માત્ર 7 ગ્રામ છે, ચરબી 22 ગ્રામની માત્રામાં હાજર છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 30 ગ્રામ છે.

આમ, અમે કહી શકીએ કે આ ઉત્પાદનમાં એકદમ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. કિસમિસ સાથેના દહીંમાં ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ પણ હોય છે, જે તેને વધુ સંતોષકારક બનાવે છે. આ ઉત્પાદન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે, અને તેથી શરીરને જરૂરી ઉર્જા સાથે સંતૃપ્ત કરવા માટે તે ઘણીવાર નાસ્તામાં લેવામાં આવે છે.

કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ - કેલરી સામગ્રી અને ફાયદા

ફાયદાઓને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાનવ શરીર માટે. તેમની સમૃદ્ધ રચના અને કેલરી સામગ્રીને જોતાં, તેઓને તંદુરસ્ત આહારનો આધાર કહી શકાય. કિસમિસ સાથેના દહીંમાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• કેલ્શિયમની વધેલી સામગ્રીને લીધે, તે હાડકાં, તેમજ નખ અને વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે;
• ફોસ્ફરસ દ્રશ્ય ઉપકરણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• પ્રોટીનના ઝડપી ભંગાણને કારણે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે;
• કુટીર ચીઝમાં સમાયેલ ફોલિક એસિડ સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે;
• પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે.

કિસમિસ સાથે દહીંનો સમૂહ - કેલરી સામગ્રી અને નુકસાન

કમનસીબે, ત્યાં કોઈ સંપૂર્ણપણે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો નથી. ત્યાં હંમેશા કેટલાક વિરોધાભાસ અને સંભવિત પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ છે. તેથી, જો આપણે કિસમિસ સાથે દહીંના જથ્થાના જોખમો વિશે વાત કરીએ, તો નીચેની બાબતોની નોંધ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે:

• આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી શકે છે, અને તેથી તમારે દરરોજ 200 ગ્રામથી વધુ ટ્રીટ ન ખાવી જોઈએ;
• અતિશય કેલ્શિયમ કિડનીના પત્થરો તરફ દોરી શકે છે;
• ફેક્ટરી દ્વારા બનાવેલ ઉત્પાદનમાં વિદેશી કૃત્રિમ અશુદ્ધિઓ હોઈ શકે છે (આવા દહીંનો સમૂહ, શ્રેષ્ઠ રીતે, તમારા શરીર માટે નકામું હશે);
• ઉત્પાદન કુટીર ચીઝ પર આધારિત હોવા છતાં, કિસમિસ સાથેનું મિશ્રણ વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપતું નથી (વિપરિત, તે વજન વધારવાનું એક કારણ બની શકે છે);
• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તારણો

તમારા આહારને આકાર આપતી વખતે, તમારે ફક્ત કેલરી સામગ્રી પર જ ધ્યાન આપવું જોઈએ નહીં. કિસમિસ અથવા અન્ય કોઈપણ સૂકા ફળો સાથે દહીંનો સમૂહ ચોક્કસપણે એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર છે. પરંતુ એક ચેતવણી સાથે, કે તમે તેને તાજી અને જાતે તૈયાર કરો કુદરતી ઉત્પાદનો. કમનસીબે, ચાલુ આ ક્ષણબહુ ઓછા સાહસોને GOST દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે, તેથી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનો પર વિશ્વાસ કરી શકાતો નથી. ઘરે મિશ્રણ તૈયાર કરતી વખતે, તમે તેને તમારી જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ સ્થિતિમાં લાવવા માટે ખાંડ અને અન્ય ઘટકોની માત્રાને સ્વતંત્ર રીતે ગોઠવી શકો છો.