160.ആമാശയത്തിന്റെ ആകൃതി, വലിപ്പം, ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകൾ എന്നിവ വിവരിക്കുക.
അന്നനാളത്തിനും ഡുവോഡിനത്തിനും ഇടയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ദഹനനാളത്തിന്റെ ഒരു സഞ്ചി പോലെയുള്ള വിപുലീകരണമാണ് ആമാശയം.
ശരീരത്തിന്റെ തരവും നിറയുന്ന അളവും അനുസരിച്ച് വയറിന്റെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ശരാശരി, മുതിർന്നവരുടെ വയറിന് 25 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്, അതിന്റെ അളവ് 1.5 ലിറ്റർ മുതൽ 4 ലിറ്റർ വരെയാണ്.
ആമാശയത്തിലെ ഗ്രന്ഥികൾ സ്രവിക്കുന്ന ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ ദഹന എൻസൈമുകളും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും അതിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ തകർക്കുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

161. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഘടന എന്താണ്? ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ നശിപ്പിക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്?
വെള്ളം, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ്, എൻസൈമുകൾ, മ്യൂക്കസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമാണ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്. ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മ്യൂക്കസ് കാരണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നില്ല, ഇത് ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ സമൃദ്ധമായി മൂടുന്നു, ഇത് ഒരു സംരക്ഷണ തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

162. ഡുവോഡിനത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?
ഈ വിഭാഗത്തിൽ, ഭക്ഷണം പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ്, പിത്തരസം, കുടൽ ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. അവയുടെ എൻസൈമുകൾ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

163. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കരളിന്റെ പങ്ക് എന്താണ്?
വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുന്ന ഒരു സുപ്രധാന അവയവമാണ് കരൾ:
1) അലർജികൾ, വിഷങ്ങൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ.
2) അധിക ഹോർമോണുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഉപാപചയ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (അമോണിയ, എത്തനോൾ, അസെറ്റോൺ) ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ന്യൂട്രലൈസേഷനും നീക്കം ചെയ്യലും.
3) ദഹനപ്രക്രിയയിൽ പങ്കാളിത്തം, ശരീരത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസ് നൽകൽ, വിവിധ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളെ ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റുക.

164. ദഹനത്തിൽ പിത്തരസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വിവരിക്കുക.
പിത്തരസം കൊഴുപ്പുകളെ തകർക്കുകയും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

165. വാചകം പൂർത്തിയാക്കുക.
ചെറുകുടലിൽ ദഹനപ്രക്രിയ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ: അറയുടെ ദഹനം, പാരീറ്റൽ ദഹനം, ആഗിരണം.

166. വലിയ കുടലിൽ എന്ത് പ്രക്രിയകൾ സംഭവിക്കുന്നു?
ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം വൻകുടലിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും മലം രൂപപ്പെടുകയും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

167. നിർവചനം എഴുതുക.
ദഹനനാളത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക പരിതസ്ഥിതിയിലേക്ക് (രക്തം, ലിംഫ്, ടിഷ്യു ദ്രാവകം) പദാർത്ഥങ്ങൾ കൈമാറുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ആഗിരണം.

168. ഡ്രോയിംഗ് നോക്കുക. ഒപ്പു വെക്കുക. ആഗിരണം പ്രക്രിയ എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നുവെന്ന് വിവരിക്കുക.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചിഹ്നങ്ങളാൽ ഏത് തകർച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക: ചതുരങ്ങളും ത്രികോണങ്ങളും - ഗ്ലൂക്കോസും അമിനോ ആസിഡുകളും, സർക്കിളുകളും - ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും.

169. പ്രായോഗിക ജോലി ചെയ്യുക. പ്രദർശന പരീക്ഷണം നടത്തുമ്പോൾ അധ്യാപകന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക.
1. ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ അടരുകൾ രണ്ട് ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. മറ്റൊരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലേക്ക് 1 മില്ലി ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
4. രണ്ട് ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു വെള്ളം കുളി+37 ° C താപനിലയിൽ.
5. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ട്യൂബുകളുടെ ഉള്ളടക്കം താരതമ്യം ചെയ്യുക.
6. നിഗമനങ്ങൾ വരയ്ക്കുക. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലെ പ്രോട്ടീനിൽ എന്ത് മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചു? എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചത്? എന്തുകൊണ്ടാണ് പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളത്?
വെള്ളമുള്ള ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു? എന്തുകൊണ്ടാണ് ടീച്ചർ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകൾ ചൂടാക്കിയത്?
ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉള്ള ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ, പ്രോട്ടീൻ അടരുകൾ പ്രായോഗികമായി പിരിച്ചു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ദഹന എൻസൈമുകളുടെയും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെയും സ്വാധീനത്തിലാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. വെള്ളമുള്ള ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ, പ്രോട്ടീൻ മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു, കാരണം വെള്ളത്തിൽ എൻസൈമുകളോ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ആമാശയത്തിലെ താപനിലയ്ക്ക് കഴിയുന്നത്ര സമാനമായ താപനില സൃഷ്ടിക്കാൻ ട്യൂബുകൾ ചൂടാക്കി.

വയറ്റിൽ ദഹനം

ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ആദ്യമായി കാര്യമായ രാസ പരിവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു. ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഭക്ഷണം മണിക്കൂറുകളോളം വയറ്റിൽ തുടരുന്നു; ഇവിടെ ഇത് നന്നായി കലർത്തി ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ കുതിർത്തിരിക്കുന്നു; അതിന്റെ ഘടകഭാഗങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, തകർച്ചയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, അതിനുശേഷം ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൈലോറസിലൂടെ ക്രമേണ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ഡുവോഡിനം.

അരി. 9.

ആമാശയത്തിന്റെ ഘടന. ദഹനനാളത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ് ആമാശയം.

പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ ശരാശരി ആമാശയ ശേഷി ഏകദേശം 2 ലിറ്ററാണ്; ധാരാളം ദ്രാവകം കഴിക്കുന്ന വ്യക്തികളിൽ ഇത് 5-10 ലിറ്റർ വരെ എത്താം.

ആമാശയത്തിന്റെ മതിൽ മൂന്ന് ചർമ്മങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: കഫം, പേശി, സീറസ്. കഫം മെംബറേൻ, അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക പാളി, ഒറ്റ-പാളി, മ്യൂക്കസ് സ്രവിക്കുന്ന എപിത്തീലിയം കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗ്യാസ്ട്രിക് കുഴികളുടെ അടിയിൽ തുറക്കുന്ന ധാരാളം ട്യൂബുലാർ ഗ്രന്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെ ശരീരത്തിലെ ഗ്രന്ഥികളിൽ (കുറവ് വക്രത, ഫണ്ടസ്) പ്രധാന, ലൈനിംഗ്, അനുബന്ധ സെല്ലുകൾ. പ്രധാന ക്യൂബിക് ആകൃതിയിലുള്ള കോശങ്ങൾ എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പരിയേറ്റൽ കോശങ്ങൾ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും അനുബന്ധ കോശങ്ങൾ മ്യൂക്കസും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ വയറ്റിൽ 25,000,000 ഗ്രന്ഥി കോശങ്ങളുണ്ട്. ഒഴിഞ്ഞ വയറിലെ കഫം മെംബറേൻ മടക്കുകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, അത് ഭക്ഷണ പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുമ്പോൾ അത് നേരെയാക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിന്റെ മസ്കുലർ, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗം, പേശി നാരുകളുടെ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പാളികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: രേഖാംശ, വൃത്താകൃതി, ആന്തരിക ചരിഞ്ഞത്. നാരുകളുടെ ഈ ക്രമീകരണത്തിന് നന്ദി, സങ്കോച സമയത്ത് ആമാശയത്തിന് അതിന്റെ വലുപ്പവും രൂപവും എല്ലാ ദിശകളിലും മാറ്റാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യം ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണ പിണ്ഡത്തിന്റെ സമഗ്രമായ മിശ്രിതം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ചെറുകുടലിൽ ദഹനം

ആമാശയത്തിൽ നിന്ന്, ഭക്ഷണ പിണ്ഡം ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, അവിടെ അത് കടന്നുപോകുന്നു കെമിക്കൽ എക്സ്പോഷർപാൻക്രിയാസ്, കരൾ, കുടൽ എന്നിവയുടെ ദഹനരസങ്ങൾ.

ദഹന കാലയളവിനു പുറത്ത്, ഡുവോഡിനത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ക്ഷാര പ്രതികരണമുണ്ട്: pH 7.2 മുതൽ 8.0 വരെയാണ്. ജ്യൂസിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്, ആൽക്കലൈൻ ആണ്. അതിൽ വലിയ അളവിൽ മ്യൂക്കസ്, അതുപോലെ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ദഹനപ്രഭാവമുള്ള ഒരു എൻസൈം (പെപ്റ്റിഡേസ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് കൊഴുപ്പുകളിലും അന്നജത്തിലും ചില സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമിനെ സജീവമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ദഹന ഗുണങ്ങൾ തന്നെ ദഹനപ്രക്രിയയിൽ വളരെ പരിമിതമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

അരി. പതിനൊന്ന്

ഡുവോഡിനത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗം കളിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്രഹസ്യത്തിന്റെ നിയന്ത്രണ സംവിധാനത്തിൽ ഒപ്പം മോട്ടോർ പ്രവർത്തനംദഹന ഉപകരണം, അതിന്റെ കഫം മെംബറേനിൽ ഹോർമോണുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നതിനാൽ: പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിന്റെയും പിത്തരസത്തിന്റെയും സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സെക്രറ്റിൻ; പിത്തസഞ്ചിയുടെ ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും സാധാരണ പിത്തരസം നാളത്തിന്റെ ഒബ്റ്റ്യൂറേറ്റർ മെക്കാനിസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്ന കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ; വില്ലിക്കിനിൻ, ഇത് വില്ലസ് ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു ചെറുകുടൽ(ചിത്രം 11,12); എന്ററോഗാസ്ട്രോൺ, ഇത് ആമാശയ ഗ്രന്ഥികളുടെ രഹസ്യ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു; കുടലിന്റെ ചലനശേഷി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന "കുടൽ പദാർത്ഥം", മുതലായവ. കൂടാതെ, കുടലിന്റെ ഈ ഭാഗം ഒരു ശക്തമായ റിസപ്റ്റർ ഫീൽഡിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രകോപനം ആമാശയം, പാൻക്രിയാസ്, കരൾ, അതിന്റെ പിത്തരസം ഉപകരണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിരവധി ശാരീരിക പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ശ്വസന, ഹൃദയ രക്തക്കുഴലുകളും ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റങ്ങൾ. ഇതെല്ലാം ദഹനത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുടലിന്റെ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ അറയിലേക്ക് ഉയർന്ന ദഹന പ്രവർത്തനമുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത ഇത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. രഹസ്യകോശങ്ങൾപാൻക്രിയാസ്, അതുപോലെ പിത്തരസം - കരൾ കോശങ്ങൾ.

പാൻക്രിയാസിന്റെ എക്സോക്രിൻ പ്രവർത്തനം. പാൻക്രിയാസ് (പാൻക്രിയാസ്) എക്സോക്രിൻ, ഇൻട്രാസെക്രറ്ററി പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ ദഹന ഗ്രന്ഥിയാണ്. ഇത് ജോടിയാക്കാത്ത അവയവമാണ്, അതിന്റെ ഘടന സമാനമാണ് ഉമിനീര് ഗ്രന്ഥികൾ. പാൻക്രിയാസ് തല, ശരീരം, വാൽ എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയായി വലത് ഭാഗംപാൻക്രിയാസ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് ഡുവോഡിനത്തിന്റെ ലൂപ്പിലാണ്, ഇടുങ്ങിയതാണ് ഇടത് വശം- വാൽ - പ്ലീഹയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. ഗ്രന്ഥിയുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു ത്രികോണ പ്രിസത്തിന്റെ ആകൃതിയുണ്ട്, മുന്നിൽ പെരിറ്റോണിയം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ പുറംഭാഗം ഒതുക്കി മൂടിയിരിക്കുന്നു ബന്ധിത ടിഷ്യു, അതിൽ നിന്ന് പാർട്ടീഷനുകൾ അകത്തേക്ക് നീളുന്നു, അതിനെ പ്രത്യേക ലോബുകളിലേക്കും സെഗ്മെന്റുകളിലേക്കും വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോ ലോബ്യൂളിനും ഒരു വിസർജ്ജന നാളമുണ്ട്, അത് ഒരു വലിയ ഇന്റർലോബുലാർ നാളത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഇന്റർലോബുലാർ നാളങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് പ്രധാന വിസർജ്ജന നാളം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് തുറക്കുന്നു.

ഗ്രന്ഥിയുടെ സ്രവിക്കുന്ന കോശങ്ങൾക്ക് ത്രികോണ, സിലിണ്ടർ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതികളുണ്ട്, കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ന്യൂക്ലിയസ് ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഗ്രന്ഥിയിൽ ഉടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്ന പ്രത്യേക കോശങ്ങളുടെ പ്രത്യേക രൂപങ്ങൾ - ലാംഗർഹാൻസ് ദ്വീപുകൾ, അവ ഗ്രന്ഥിയുടെ ഇൻട്രാസെക്രറ്ററി പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ കോശങ്ങളുടെ സ്രവണം (ഇൻസുലിൻ) നേരിട്ട് രക്തത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.

ചിത്രം.13 പാൻക്രിയാസ്: 1 -- ഗ്യാസ്ട്രോഡൂഡെനൽ കുടലിന്റെ ധമനികൾ; 2 - വലത് സെലിയാക് നാഡി: 3 - ഹെപ്പാറ്റിക് ആർട്ടറി; 4 -- വലത് വാഗസ്; 5 -- ഇടത് വാഗസ്; 5 --ഇടത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ആർട്ടറി; 7 -- ഇടത് സെലിയാക് നാഡി; 8- പ്ലീഹ ആർട്ടറി; 9 -- ആന്തരിക പാൻക്രിയാറ്റോഡൂഡെനൽ ആർട്ടറി; 10 -- സുപ്പീരിയർ മെസെന്ററിക് ആർട്ടറി

ഗ്രന്ഥിയുടെ ആകെ സ്രവ ഉപരിതലം 11 m2 ആണ്; ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 50 മില്ലി ജ്യൂസ് വരെ പുറത്തുവിടാൻ ഇതിന് കഴിയും.

പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിന്റെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും. ശുദ്ധമായ പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ് നിറമില്ലാത്തതും ആൽക്കലൈൻ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ സുതാര്യവുമായ ദ്രാവകമാണ്, മണമില്ലാത്തതും അജൈവവും അടങ്ങിയതും ജൈവവസ്തുക്കൾ. നിന്ന് അജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ വലിയ പ്രാധാന്യംസോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ഉണ്ട്, അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ജ്യൂസിന്റെ ക്ഷാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് അവയിൽ, ബൾക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ജൈവവസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം 0.5 മുതൽ 8% വരെയാണ്; പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിന്റെ പിഎച്ച് 8.71 മുതൽ 8.98 വരെയാണ്. മനുഷ്യരിൽ, ജ്യൂസ് പ്രതിദിന അളവ് 600-850 മില്ലി (ചില എഴുത്തുകാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 1500-2000 മില്ലി) എത്തുന്നു.

പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിന്റെ ഘടനയിൽ പ്രോട്ടീസുകൾ, ലിപേസുകൾ, അമൈലേസ്, ന്യൂക്ലിയസ്, മറ്റ് എൻസൈമുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അമൈലേസ്, ലിപേസ്, ന്യൂക്ലീസ് എന്നിവ സജീവമായ അവസ്ഥയിൽ സ്രവിക്കുന്നു; പ്രോട്ടീസുകൾ സൈമോജനുകളുടെ രൂപത്തിൽ സ്രവിക്കുന്നു; സജീവമാകാൻ, അവയ്ക്ക് മറ്റ് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്.

കരളിന്റെ എക്സോക്രിൻ പ്രവർത്തനം. മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു വലിയ ഗ്രന്ഥിയാണ് കരൾ, ദഹനം, ഉപാപചയം, രക്തചംക്രമണം എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള പ്രത്യേക സംരക്ഷണവും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എൻസൈമാറ്റിക്, വിസർജ്ജന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നു. ആന്തരിക പരിസ്ഥിതിശരീരം. മുതിർന്നവരിൽ, അതിന്റെ പിണ്ഡം 1.5-2 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. കരൾ ഒരു ദഹന സ്രവണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - പിത്തരസം. പിത്തരസം രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയെ പിത്തരസം സ്രവണം, പിത്തരസം രൂപീകരണം അല്ലെങ്കിൽ പിത്തരസം സ്രവണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കുടലിലേക്ക് പിത്തരസം പുറത്തുവിടുന്നതിനെ പിത്തരസം വിസർജ്ജനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പിത്തരസം രൂപീകരണവും പിത്തരസം വിസർജ്ജനവും അടുത്ത ബന്ധമുള്ള പ്രക്രിയകളാണ്.

അരി. 14

കരളിന്റെയും ബിലിയറി ഉപകരണത്തിന്റെയും ഘടന. കരൾ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ട്യൂബുലാർ ഗ്രന്ഥിയാണ്, അതിൽ രണ്ട് ലോബുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ വലതുഭാഗം ഇടതുവശത്തേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ് (ചിത്രം 14). സീറസ് മെംബ്രണിന് കീഴിൽ ഇലാസ്റ്റിക് നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു കാപ്സ്യൂൾ ഉണ്ട്. കാപ്സ്യൂൾ, രക്തക്കുഴലുകൾക്കൊപ്പം, കരളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, അതിനെ ഹെപ്പാറ്റിക് ലോബ്യൂളുകളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോ ലോബ്യൂളിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഉണ്ട് കേന്ദ്ര സിര, അതിൽ നിന്ന് കരൾ കോശങ്ങൾ ക്രോസ്ബാറുകളുടെ രൂപത്തിൽ ആരത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ പിത്തരസം കാപ്പിലറികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അങ്ങനെ, കരൾ കോശങ്ങൾ ശാഖകൾക്കിടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു രക്തക്കുഴലുകൾപിത്തരസം കാപ്പിലറികളും (ചിത്രം 15).

ചിത്രം.15

1 -- കരൾ കോശങ്ങൾ; 2 -- പിത്തരസം കുഴലുകൾ; 3, 5 -- കുപ്ഫറിന്റെ നക്ഷത്രകോശങ്ങൾ; 4 -- ലിംഫറ്റിക് സ്പേസുകൾ, 6 -- രക്ത കാപ്പിലറികൾ

കരൾ കോശങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പിത്തരസം ക്രമേണ ലോബ്യൂളിന്റെ ചുറ്റളവിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, അവിടെ അത് ആദ്യം ഇന്റർലോബുലാറിലേക്കും തുടർന്ന് വിസർജ്ജന ഹെപ്പാറ്റിക് നാളങ്ങളിലേക്കും പ്രവേശിക്കുന്നു, ഇത് സിസ്റ്റിക് നാളത്തോടൊപ്പം ഒരു പൊതു പിത്തരസം നാളമായി മാറുന്നു. മനുഷ്യരിൽ, സാധാരണ പിത്തരസം ഡുവോഡിനത്തിന്റെ അറയിലേക്ക് തുറക്കുന്നു, സാധാരണയായി തൊട്ടടുത്താണ് വിസർജ്ജന നാളംപാൻക്രിയാസ്.

ദഹന കാലയളവിനു പുറത്ത്, കരൾ നാളങ്ങളിൽ നിന്ന് സിസ്റ്റിക് നാളത്തിലൂടെ പിത്തരസം പ്രവേശിക്കുന്നു. പിത്തസഞ്ചി; ദഹനത്തിന്റെ ആരംഭത്തോടെ, ഇത് സിസ്റ്റിക്, സാധാരണ പിത്തരസം നാളങ്ങൾ വഴി കുടലിലേക്ക് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ, പിത്തസഞ്ചി - നേർത്ത മതിലുള്ള പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള സഞ്ചി - 60 മില്ലി പിത്തരസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു; അതിന്റെ നീളം 12-18 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്; ഇത് അടിഭാഗം, ശരീരം, കഴുത്ത് എന്നിവയെ വേർതിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഭിത്തിയിൽ കഫം, പേശി, സീറസ് ചർമ്മങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആമാശയം മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ പ്രധാന ജീവജാലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ദഹന പ്രക്രിയയിൽ, ഭക്ഷണ സംസ്കരണം ആരംഭിക്കുന്ന ഓറൽ അറയ്ക്കും അത് അവസാനിക്കുന്ന കുടലിനും ഇടയിൽ ഒരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെ ദഹനം ഇൻകമിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിക്ഷേപം, അവയുടെ മെക്കാനിക്കൽ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു രാസ ചികിത്സകൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിനും ആഗിരണത്തിനും വേണ്ടി കുടലിലേക്ക് ഒഴിപ്പിക്കലും.

ആമാശയ അറയിൽ, കഴിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീർക്കുകയും അർദ്ധ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടുകയും പിന്നീട് ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ആമാശയത്തിന്റെ ഘടന

ആമാശയം ഒരു പൊള്ളയായ പേശി അവയവമാണ്. മുതിർന്നവർക്കുള്ള ശരാശരി അളവുകൾ: നീളം - ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ, വോളിയം - 0.5 ലിറ്റർ.

ആമാശയത്തെ പരമ്പരാഗതമായി മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. കാർഡിയാക് - അപ്പർ, പ്രാരംഭ വിഭാഗം, അന്നനാളവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് ആദ്യം ഭക്ഷണം സ്വീകരിക്കുന്നു.
2. ആമാശയത്തിന്റെ ശരീരവും ഫണ്ടസും പ്രധാന സ്രവവും ദഹന പ്രക്രിയകളും നടക്കുന്ന സ്ഥലമാണ്.
3. പൈലോറിക് താഴത്തെ ഭാഗമാണ്, അതിലൂടെ ഭാഗികമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷ്യ പിണ്ഡം ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് ഒഴിപ്പിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിന്റെ ആവരണം അല്ലെങ്കിൽ മതിലിന് മൂന്ന്-പാളി ഘടനയുണ്ട്:

• സീറസ് മെംബ്രൺ അവയവത്തെ പുറത്ത് നിന്ന് മൂടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനവുമുണ്ട്.
• മിനുസമാർന്ന പേശികളുടെ മൂന്ന് പാളികളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പേശിയാണ് മധ്യ പാളി. ഓരോ ഗ്രൂപ്പിന്റെയും നാരുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ദിശകളുണ്ട്. ഇത് ആമാശയത്തിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലപ്രദമായ മിശ്രിതവും ചലനവും ഉറപ്പാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഡുവോഡിനത്തിന്റെ ല്യൂമനിലേക്ക് അത് ഒഴിപ്പിക്കുന്നു.
• അവയവത്തിന്റെ ഉൾഭാഗം കഫം മെംബറേൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്; സ്രവ ഗ്രന്ഥികൾഇത് ദഹനരസത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

വയറ്റിലെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ

ആമാശയത്തിലെ ദഹന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ദഹന സമയത്ത് (ഡിപ്പോസിഷൻ) ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശേഖരണവും മണിക്കൂറുകളോളം അതിന്റെ സംരക്ഷണവും;
• ദഹന സ്രവങ്ങളുമായി ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മെക്കാനിക്കൽ പൊടിക്കലും മിശ്രിതവും;
• പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ രാസ സംസ്കരണം;
• കുടലിലേക്ക് ഭക്ഷണ പിണ്ഡത്തിന്റെ പുരോഗതി (ഒഴിവാക്കൽ).

സെക്രട്ടറി പ്രവർത്തനം

ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാസ സംസ്കരണം അവയവത്തിന്റെ രഹസ്യ പ്രവർത്തനത്താൽ ഉറപ്പാക്കപ്പെടുന്നു. അവയവത്തിന്റെ ആന്തരിക കഫം മെംബറേനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്. കഫം മെംബറേന് ഒരു മടക്കിയ ഘടനയുണ്ട്, ധാരാളം കുഴികളും മുഴകളുമുണ്ട്, അതിന്റെ ഉപരിതലം പരുക്കനാണ്, ധാരാളം വില്ലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്, വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾവലിപ്പങ്ങളും. ദഹന ഗ്രന്ഥികളാണ് ഈ വില്ലികൾ.

ഭൂരിപക്ഷം സ്രവ ഗ്രന്ഥികൾഅവർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഴി ബാഹ്യ നാളങ്ങളുള്ള സിലിണ്ടറുകളുടെ രൂപമുണ്ട് ജൈവ ദ്രാവകങ്ങൾവയറ്റിലെ അറയിൽ പ്രവേശിക്കുക. അത്തരം ഗ്രന്ഥികളിൽ നിരവധി തരം ഉണ്ട്:

1. ഫണ്ടൽ. പ്രധാനവും നിരവധി രൂപങ്ങളും ശരീരത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ആമാശയത്തിന്റെ ഫണ്ടസും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവയുടെ ഘടന സങ്കീർണ്ണമാണ്. മൂന്ന് തരം സ്രവ കോശങ്ങളാൽ ഗ്രന്ഥികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു:

• പ്രധാനമായവ പെപ്സിനോജന്റെ ഉത്പാദനത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്;
• ലൈനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാരീറ്റൽ, അവരുടെ ചുമതല ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ഉത്പാദനമാണ്;
• അധിക - മ്യൂക്കോയിഡ് സ്രവണം ഉണ്ടാക്കുക.

1. ഹൃദയ ഗ്രന്ഥികൾ. ഈ ഗ്രന്ഥികളുടെ കോശങ്ങൾ മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അന്നനാളത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഭക്ഷണം ആദ്യം കണ്ടുമുട്ടുന്ന സ്ഥലത്ത്, ആമാശയത്തിന്റെ മുകളിലെ, ഹൃദയ വിഭാഗത്തിലാണ് രൂപങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. അവ മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലൂടെ ഭക്ഷണം സ്ലൈഡുചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവയവത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ ഉപരിതലത്തെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഒരു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു.
2. പൈലോറിക് ഗ്രന്ഥികൾ. ദുർബലമായ ക്ഷാര പ്രതികരണത്തോടെ അവ ചെറിയ അളവിൽ കഫം സ്രവണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, കുടൽ ല്യൂമനിലേക്ക് ഭക്ഷണ പിണ്ഡം ഒഴിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തെ ഭാഗികമായി നിർവീര്യമാക്കുന്നു. പൈലോറിക് മേഖലയിലെ ഗ്രന്ഥികളിലെ പരിയേറ്റൽ കോശങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ദഹനപ്രക്രിയയിൽ മിക്കവാറും ഭാഗമില്ല.

ആമാശയത്തിലെ ദഹനപ്രക്രിയയിൽ ഫണ്ടിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവണം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്

ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ദ്രാവക പദാർത്ഥം. ഇതിന് ഒരു അസിഡിറ്റി പ്രതികരണമുണ്ട് (pH 1.0-2.5), ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഏകദേശം 0.5% മാത്രമേ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും ഇടതൂർന്ന ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

• ജ്യൂസിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ തകർച്ചയ്ക്കായി ഒരു കൂട്ടം എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പെപ്സിൻ, ചിമോസിൻ.
• കൂടാതെ കൊഴുപ്പിനെതിരെ സജീവമായ ലിപേസിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവും.

മനുഷ്യ ശരീരം പകൽ സമയത്ത് 1.5 മുതൽ 2 ലിറ്റർ വരെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ദഹന പ്രക്രിയയിൽ, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഒരേസമയം നിരവധി ദിശകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു:

• ഡിനേച്ചർ പ്രോട്ടീനുകൾ;
• ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പെപ്സിൻ എൻസൈമിലേക്ക് നിഷ്ക്രിയ പെപ്സിനോജൻ സജീവമാക്കുന്നു;
• പെപ്സിനുകളുടെ എൻസൈമാറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നതിന് അസിഡിറ്റിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ ലെവൽ നിലനിർത്തുന്നു;
• ഒരു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു;
• നിയന്ത്രിക്കുന്നു മോട്ടോർ പ്രവർത്തനംആമാശയം;
• എന്ററോകിനേസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് എൻസൈമുകൾ

പെപ്സിൻസ്.ആമാശയത്തിലെ പ്രധാന കോശങ്ങൾ പലതരം പെപ്സിനോജനുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതിയുടെ പ്രവർത്തനം പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളെ അവയുടെ തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നു, ഇത് പിഎച്ച് 1.5-2.0-ൽ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതികരണത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ പ്രവർത്തനം പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ പത്തിലൊന്ന് നശിപ്പിക്കാൻ ഗ്യാസ്ട്രിക് പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് കഴിയും.

പൈലോറിക് ഗ്രന്ഥികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പെപ്സിൻ സജീവമാക്കുന്നതിനും പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും, കുറഞ്ഞ മൂല്യങ്ങളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്പക്ഷമായ ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം മതിയാകും.

ചിമോസിൻ.പെപ്സിനുകളെപ്പോലെ, ഇത് പ്രോട്ടീസുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. തൈര് പാൽ പ്രോട്ടീനുകൾ. കാസീൻ പ്രോട്ടീൻ, കൈമോസിൻ സ്വാധീനത്തിൽ, കാൽസ്യം ലവണത്തിന്റെ സാന്ദ്രമായ അവശിഷ്ടമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചെറുതായി അസിഡിറ്റി മുതൽ ക്ഷാരം വരെയുള്ള പരിസ്ഥിതിയുടെ ഏത് അസിഡിറ്റിയിലും എൻസൈം സജീവമാണ്.

ലിപേസ്.ഈ എൻസൈമിന് ദുർബലമായ ദഹനശേഷി ഉണ്ട്. പാൽ പോലുള്ള എമൽസിഫൈഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ ചെറിയ വക്രതയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയ ദഹന സ്രവങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

കഫം സ്രവണം. ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ മ്യൂക്കസ് ഉണ്ട് കൊളോയ്ഡൽ പരിഹാരം, ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകളും പ്രോട്ടിയോഗ്ലൈകാനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ദഹനത്തിൽ മ്യൂക്കസിന്റെ പങ്ക്:

• സംരക്ഷിത;
• എൻസൈമുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബയോകെമിക്കൽ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ തടയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നിർത്തുന്നു;
• ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് നിഷ്ക്രിയമാക്കുന്നു;
• പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളെ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഭജിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• കാസിൽ ഘടകത്തിന്റെ മധ്യസ്ഥതയിലൂടെ ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു രാസഘടനഗ്യാസ്ട്രോമുക്കോപ്രോട്ടീൻ ആണ്;
• രഹസ്യ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.

മ്യൂക്കസ് ആമാശയത്തിന്റെ ആന്തരിക മതിലുകളെ 1.0-1.5 മില്ലിമീറ്റർ പാളി കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതുവഴി രാസപരവും മെക്കാനിക്കലും ആയ വിവിധതരം നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് അവയെ അപ്രാപ്യമാക്കുന്നു.

കെമിക്കൽ ഘടന ആന്തരിക ഘടകംകസ്ത്ല ഇതിനെ മ്യൂക്കോയ്ഡുകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ തരംതിരിക്കുന്നു. ഇത് വിറ്റാമിൻ ബി 12 നെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും എൻസൈമുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്; അതിന്റെ അഭാവം വിളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

സ്വന്തം എൻസൈമുകൾ ദഹനത്തിൽ നിന്ന് ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ:

• ചുവരുകളിൽ ഒരു കഫം ഫിലിമിന്റെ സാന്നിധ്യം;
• ദഹനപ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എൻസൈമുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുകയും നിഷ്ക്രിയ രൂപത്തിലാവുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ദഹനപ്രക്രിയ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം അധിക പെപ്സിനുകൾ നിർജ്ജീവമാകുന്നു;
• ഒഴിഞ്ഞ വയറിന് നിഷ്പക്ഷമായ അന്തരീക്ഷമുണ്ട്, പെപ്സിനുകൾ ആസിഡിന്റെ പ്രവർത്തനത്താൽ മാത്രമേ സജീവമാകൂ;
• കഫം മെംബറേന്റെ സെല്ലുലാർ ഘടന പലപ്പോഴും മാറുന്നു, ഓരോ 3-5 ദിവസത്തിലും പഴയ കോശങ്ങൾക്ക് പകരം പുതിയ കോശങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ ദഹന പ്രക്രിയ

ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനത്തെ പല കാലഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം.

ദഹനത്തിന്റെ തുടക്കം

മസ്തിഷ്ക ഘട്ടം.ഫിസിയോളജിസ്റ്റുകൾ ഇതിനെ സങ്കീർണ്ണമായ റിഫ്ലെക്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ആരംഭ ഘട്ടമാണ്. ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിന്റെ ഭിത്തിയിൽ തൊടുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ ദഹനപ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. കാഴ്ച, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗന്ധം, റിസപ്റ്ററുകളുടെ പ്രകോപനം പല്ലിലെ പോട്വിഷ്വൽ, ഗസ്റ്റേറ്ററി, ഘ്രാണ നാഡി നാരുകൾ എന്നിവയിലൂടെ സെറിബ്രൽ കോർട്ടക്സിലെ ഭക്ഷണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഉപമസ്തിഷ്കം, അവിടെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഫൈബർ ബൈ ഫൈബർ വാഗസ് നാഡിആമാശയത്തിലെ സ്രവ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന സിഗ്നലുകൾ കൈമാറുക. ഈ കാലയളവിൽ, ജ്യൂസ് 20% വരെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണം വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, അതിൽ ഇതിനകം ചെറിയ അളവിൽ സ്രവണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങാൻ മതിയാകും.

പാവ്ലോവ് I.P. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അത്തരം ആദ്യ ഭാഗങ്ങളെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വയറ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ വിശപ്പ് ജ്യൂസ് എന്ന് വിളിച്ചു.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ദഹനപ്രക്രിയയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നേരെമറിച്ച് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് ബാഹ്യ ഉത്തേജകങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു:

• വിഭവങ്ങളുടെ മനോഹരമായ രൂപം;
• നല്ല പരിസ്ഥിതി;
• ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് എടുത്ത ഭക്ഷണ പ്രകോപിപ്പിക്കലുകൾ

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഇതെല്ലാം നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വൃത്തികെട്ട അല്ലെങ്കിൽ മോശമായ പെരുമാറ്റം വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു രൂപംവിഭവങ്ങൾ.

ദഹനപ്രക്രിയ തുടരുന്നു

ഗ്യാസ്ട്രിക് ഘട്ടം. ന്യൂറോഹ്യൂമറൽ.ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ ഭാഗങ്ങൾ ആമാശയത്തിന്റെ ആന്തരിക ഭിത്തികളിൽ സ്പർശിക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഇത് ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരേസമയം:

• മെക്കാനിക്കൽ റിസപ്റ്ററുകൾ പ്രകോപിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു;
• സങ്കീർണ്ണമായ ജൈവ രാസ പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു സമുച്ചയം ആരംഭിക്കുന്നു;
• ഗ്യാസ്ട്രിൻ എന്ന എൻസൈം പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ദഹനത്തിന്റെ മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും സ്രവ പ്രക്രിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഗ്യാസ്ട്രിൻ അധികമായി പുറത്തുവിടുന്നത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾമാംസം, പച്ചക്കറി ചാറു, പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

70% വരെ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ സ്രവമാണ് ഈ ഘട്ടത്തിന്റെ സവിശേഷത മൊത്തം എണ്ണംഅല്ലെങ്കിൽ ശരാശരി ഒന്നര ലിറ്റർ വരെ.

അവസാന ഘട്ടം

കുടൽ ഘട്ടം. നർമ്മം.ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഡുവോഡിനത്തിന്റെ ല്യൂമനിലേക്ക് 10% വരെ ഒഴിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവങ്ങളുടെ സ്രവത്തിൽ നേരിയ വർദ്ധനവ് സംഭവിക്കുന്നു. പൈലോറസ് ഗ്രന്ഥികളുടെയും ഡുവോഡിനത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഭാഗങ്ങളുടെയും പ്രകോപനത്തിന് പ്രതികരണമായാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്; എന്ററോഗാസ്ട്രിൻ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണംകൂടുതൽ ദഹനപ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ആമാശയത്തിന്റെ ഘടന എന്താണ്? ആമാശയത്തിൽ ദഹനം എങ്ങനെയാണ് നടക്കുന്നത്?

ദഹനനാളത്തിന്റെ വികസിത ഭാഗമാണ് ആമാശയം. അതിന്റെ കഫം മെംബറേനിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്രന്ഥികളുണ്ട് (പ്രതിദിനം ഏകദേശം 2-2.5 ലിറ്റർ). ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇതിന് അസിഡിറ്റി പ്രതികരണമുണ്ട്. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന് ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഘടനയിൽ എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു - പെപ്സിൻ, ലിപേസ്, ചിമോസിൻ. പെപ്‌സിൻ പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ലിപേസ് പാൽ കൊഴുപ്പുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ചൈമോസിൻ പാലിനെ ചുരുട്ടുന്നു. ആമാശയത്തിലെ ദഹനം +35 മുതൽ +37 ° C വരെ താപനിലയിലും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിലും മാത്രമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

ആമാശയത്തിലെ ദഹനം പഠിക്കാൻ, I.P. പാവ്ലോവ് ഒരു നായയ്ക്ക് സാങ്കൽപ്പിക ഭക്ഷണം നൽകിക്കൊണ്ട് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി. ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അദ്ദേഹം ഒരു ഫിസ്റ്റുല വയറ്റിൽ വച്ചു. അതേ സമയം, അന്നനാളം മുറിച്ചതിനാൽ ഭക്ഷണം വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ല. അങ്ങനെ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം പ്രതിഫലനാത്മകമായി സംഭവിക്കുന്നുവെന്നും ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാഴ്ചയും മണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും പാവ്ലോവ് കാണിച്ചു. കണ്ടീഷൻ ചെയ്ത റിഫ്ലെക്സ്), അതുപോലെ വാക്കാലുള്ള അറയുടെ റിസപ്റ്ററുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം (ഉപാധികളില്ലാത്ത റിഫ്ലെക്സ്).

I. P. പാവ്‌ലോവ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിശപ്പ്, മണം, ചവയ്ക്കൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ആമാശയം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അത് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, പോഷകങ്ങളുടെ തകർച്ച ഉടനടി ആരംഭിക്കുന്നു.

2. കുടലിൽ ദഹനവും ആഗിരണവും എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു?

ചെറുകുടലിൽ, ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ദഹന പ്രക്രിയയിൽ 3 ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്: അറ ദഹനം, പാരീറ്റൽ (മെംബ്രൺ) ദഹനം, ആഗിരണം. കുടൽ ദഹനം സ്വാധീനത്തിൽ കുടൽ അറയിൽ സംഭവിക്കുന്നു ദഹന എൻസൈമുകൾദഹനരസങ്ങളുടെ ഭാഗമായി സ്രവിക്കുന്നു. സെൽ മെംബറേനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന എൻസൈമുകളാണ് പരിയേറ്റൽ നടത്തുന്നത്. മെംബ്രണുകൾ ധാരാളം വില്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ദഹന എൻസൈമുകളുടെ ശക്തമായ പാളി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചെറിയ ധമനികൾ ഓരോ വില്ലിയിലേക്കും തുളച്ചുകയറുന്നു; മധ്യഭാഗത്ത് ഉണ്ട് ലിംഫറ്റിക് പാത്രംനാഡി നാരുകളും. വില്ലിയുടെ മതിലുകളിലൂടെ തുളച്ചുകയറുന്ന ആഗിരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രക്തത്തിലേക്കും ലിംഫറ്റിക് പാത്രങ്ങളിലേക്കും പ്രവേശിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസും അമിനോ ആസിഡുകളും നേരിട്ട് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൊഴുപ്പ് തകരുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഗ്ലിസറോളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും) ആദ്യം ലിംഫിലേക്കും അവിടെ നിന്ന് രക്തത്തിലേക്കും. വാർഷിക, രേഖാംശ പേശികളുടെ പെൻഡുലം പോലെയുള്ള ചലനങ്ങൾ ഭക്ഷണ ഗ്രുവലിന്റെ മിശ്രിതത്തിന് കാരണമാകുന്നു; വാർഷിക പേശികളുടെ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് തരംഗങ്ങൾ പോലുള്ള ചലനങ്ങൾ വൻകുടലിലേക്കുള്ള ഗ്രുവലിന്റെ ചലനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയൽ

ദഹനനാളത്തിന്റെ അവസാന ഭാഗമാണ് വൻകുടൽ. വൻകുടലിൽ, ഭക്ഷണ പിണ്ഡം രണ്ട് ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. വൻകുടലിലെ ഗ്രന്ഥികൾ ധാരാളം മ്യൂക്കസും ചെറിയ അളവിൽ എൻസൈമുകളുള്ള ദഹനരസവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കോളൻ ബാക്ടീരിയകൾ നാരുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ദഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, വിറ്റാമിൻ കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 10% വരെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല. ഭക്ഷ്യ പിണ്ഡത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൻകുടലിൽ മ്യൂക്കസുമായി ചേർന്ന് ഒതുങ്ങുന്നു. മലാശയത്തിന്റെ മതിലുകൾ മലം കൊണ്ട് വലിച്ചുനീട്ടുന്നത് മലവിസർജ്ജനത്തിനുള്ള പ്രേരണയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പ്രതിഫലനപരമായി സംഭവിക്കുന്നു. മലവിസർജ്ജന കേന്ദ്രം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് വിശുദ്ധ പ്രദേശം നട്ടെല്ല്.

വൻകുടലിൽ, വെള്ളവും ദഹിപ്പിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും മലം രൂപപ്പെടുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ തിരയുന്നത് കണ്ടെത്തിയില്ലേ? തിരയൽ ഉപയോഗിക്കുക

ഈ പേജിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിഷയങ്ങളിൽ മെറ്റീരിയൽ ഉണ്ട്:

• സക്ഷൻ എന്ന ഉപന്യാസം
• ആമാശയത്തിലും കുടലിലും ദഹനം
• ആമാശയത്തിലെ ദഹനം എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഹ്രസ്വ റിപ്പോർട്ട്
• IP പാവ്ലോവ് + വയറ്റിൽ ദഹനം
• സുഷുമ്നാ നാഡിയുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനങ്ങളും ചുരുക്കത്തിൽ

ദഹനം- ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാസ, മെക്കാനിക്കൽ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയാണ്, ഈ സമയത്ത് ഇത് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹന പിഗ്മെന്റുകൾ ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണത്തെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും സങ്കീർണ്ണവും ലളിതവുമായ ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ശരീരത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് അമിനോ ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളും ആയി മാറുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ.

ഘടകങ്ങൾ രക്തത്തിലേക്കും ടിഷ്യൂകളിലേക്കും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ സങ്കീർണ്ണമായ ജൈവ വസ്തുക്കളുടെ കൂടുതൽ സമന്വയത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ശരീരത്തിന് ദഹന പ്രക്രിയകൾ പ്രധാനമാണ്. ദഹനപ്രക്രിയയിലൂടെ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കലോറി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഇത് പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, പേശികൾ, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം. ദഹനവ്യവസ്ഥയാണ് സങ്കീർണ്ണമായ സംവിധാനം, മനുഷ്യന്റെ വാക്കാലുള്ള അറ, ആമാശയം, കുടൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ധാതുക്കൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യില്ല. യു ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിദഹനപ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും 24-36 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. മനുഷ്യശരീരം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ദഹനപ്രക്രിയയുടെ ഫിസിയോളജിയും സവിശേഷതകളും പഠിക്കാം.

ദഹനം എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനങ്ങളും പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇതിൽ അവയവങ്ങളും വകുപ്പുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വാക്കാലുള്ള അറയും ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളും;
• ശ്വാസനാളം;
• അന്നനാളം;
• ആമാശയം;
• ചെറുകുടൽ;
• കോളൻ;
• കരൾ;
• പാൻക്രിയാസ്.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത അവയവങ്ങൾ ഘടനാപരമായി പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, 7-9 മീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു തരം ട്യൂബിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവയവങ്ങൾ വളരെ ഒതുക്കമുള്ളതാണ്, ലൂപ്പുകളുടെയും വളവുകളുടെയും സഹായത്തോടെ അവ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ നിന്ന് മലദ്വാരം വരെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

രസകരമായത്! തകരുന്നു ദഹനവ്യവസ്ഥനയിക്കുന്നു വിവിധ രോഗങ്ങൾ. ശരിയായ ദഹനം ഉറപ്പാക്കാൻ, മോശം പോഷകാഹാരം ഉപേക്ഷിക്കുക, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം. കൂടാതെ, ഇത് അവയവങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു മോശം പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രം, പതിവ് സമ്മർദ്ദം, മദ്യം, പുകവലി.

ദഹനപ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുകയും ക്രമേണ ശരീരത്തിൽ സംസ്കരിച്ച് ലിംഫിലേക്കും രക്തത്തിലേക്കും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ, ദഹനം മറ്റ് നിരവധി പ്രധാന ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു:

• ഭക്ഷണം പൊടിക്കുന്നതിനും ദഹന ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നതിനും ദഹനനാളത്തിലൂടെയുള്ള കൂടുതൽ ചലനത്തിനും മോട്ടോർ അല്ലെങ്കിൽ മോട്ടോർ ഉത്തരവാദിയാണ്;
• കഫം ചർമ്മം, ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ, മോണോമറുകൾ, അന്തിമ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ പോഷക ഘടകങ്ങളുടെ തകർച്ച സ്രവണം ഉറപ്പാക്കുന്നു;
• ആഗിരണം, ലഘുലേഖ അറയിൽ നിന്ന് രക്തത്തിലേക്കും ലിംഫിലേക്കും പോഷകങ്ങളുടെ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• കഫം മെംബറേൻ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സംരക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• വിസർജ്ജനം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷ വസ്തുക്കളെയും വിദേശ വസ്തുക്കളെയും നീക്കംചെയ്യുന്നു;
• ദഹന പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് എൻഡോക്രൈൻ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ-രൂപീകരണം വിറ്റാമിൻ ബി, കെ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ദഹന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സെൻസറി, മോട്ടോർ, സ്രവണം, ആഗിരണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ദഹനേതര ജോലികളിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ സംരക്ഷണം, ഉപാപചയം, വിസർജ്ജനം, എൻഡോക്രൈൻ എന്നിവയെ വേർതിരിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ദഹന പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷതകൾ

കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഭക്ഷണം പൊടിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുന്ന വാക്കാലുള്ള അറയിലെ മനുഷ്യ ദഹനത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയകളാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉമിനീർ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുന്നു, അതിനുശേഷം ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും അന്നജം പദാർത്ഥങ്ങൾ പഞ്ചസാരയായി വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സംസ്കരണ പ്രക്രിയയിൽ പല്ലും നാവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏകോപിത വിഴുങ്ങൽ സമയത്ത്, uvula, അണ്ണാക്ക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം എപ്പിഗ്ലോട്ടിസിലേക്ക് കടക്കുന്നത് തടയുന്നു നാസൽ അറ. ശരീരം ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണം വിശകലനം ചെയ്യുന്നു, മൃദുവാക്കുന്നു, പൊടിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, അത് അന്നനാളത്തിലൂടെ ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ ദഹന പ്രക്രിയകൾ

ആമാശയം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഡയഫ്രത്തിന് കീഴിലുള്ള ഇടത് ഹൈപ്പോകോൺ‌ഡ്രിയത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് മൂന്ന് സ്തരങ്ങളാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു: ബാഹ്യ, പേശി, ആന്തരികം. രക്തക്കുഴലുകളും ധമനികളും കാപ്പിലറികളാൽ ധാരാളമായി തടസ്സപ്പെടുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ആമാശയത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. ഇതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിശാലമായ ഭാഗംദഹനനാളം, ഇത് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണ സംസ്കരണ സമയത്ത്, മതിലുകളും പേശികളും ചുരുങ്ങുന്നു, അതിനുശേഷം അത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസുമായി കലർത്തുന്നു. ആമാശയത്തിലെ രാസ, മെക്കാനിക്കൽ ചികിത്സയുടെ പ്രക്രിയ 3 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിലും പെപ്സിനിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു.

ദഹനപ്രക്രിയയുടെ യുക്തിസഹമായ ഒഴുക്കിനെ തുടർന്ന്, പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളിലേക്കും കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരം പെപ്റ്റൈഡുകളിലേക്കും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ആമാശയത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത് നിർത്തുന്നു, അതിനാൽ അമിലേസുകൾക്ക് അസിഡിറ്റി അന്തരീക്ഷത്തിൽ അവയുടെ പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടും. ആമാശയ അറയിൽ നന്ദി ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് അമ്ലംപ്രോട്ടീനുകളുടെ വീക്കം സംഭവിക്കുകയും ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹന പ്രക്രിയയുടെ പ്രത്യേകത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹ്രസ്വമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ നീങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അടുത്ത പ്രക്രിയ. പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ 8-10 മണിക്കൂർ വരെ നിലനിൽക്കും.

ചെറുകുടലിൽ ദഹനം എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു?

ഭാഗികമായി ദഹിച്ച ഭക്ഷണം, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിനൊപ്പം, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുകുടലിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ഇവിടെയാണ് കൂടുതൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ദഹന ചക്രങ്ങൾ നടക്കുന്നത്. കുടൽ ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ക്ഷാര പരിസ്ഥിതിപിത്തരസം, കുടൽ മതിലുകളുടെ സ്രവങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് കാരണം. പാൽ പഞ്ചസാര ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്ന ലാക്റ്റേസിന്റെ അഭാവം മൂലം കുടലിലെ ദഹനപ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലായേക്കാം. ദഹനപ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി ചെറുകുടലിൽ 20-ലധികം എൻസൈമുകൾ കഴിക്കുന്നു. ചെറുകുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമായി പരസ്പരം രൂപാന്തരപ്പെടുന്ന മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളുടെ തടസ്സമില്ലാത്ത പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഡുവോഡിനം, ജെജുനം, ഇലിയം.

ദഹന സമയത്ത്, ഡുവോഡിനം കരളിൽ രൂപംകൊണ്ട പിത്തരസം സ്വീകരിക്കുന്നു. പിത്തരസം, പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ സംയുക്തങ്ങൾ കാരണം, പ്രോട്ടീനുകളും പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളും ലളിതമായ കണങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു: എലാസ്റ്റേസ്, അമിനോപെപ്റ്റിഡേസ്, ട്രൈപ്സിൻ, കാർബോക്സിപെപ്റ്റിഡേസ്, ചൈമോട്രിപ്സിൻ. അവ കുടലിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

കരൾ പ്രവർത്തനങ്ങൾ

ദഹനപ്രക്രിയയിൽ പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കരളിന്റെ അമൂല്യമായ പങ്ക് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചെറുകുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം പിത്തരസമില്ലാതെ പൂർത്തിയാകില്ല, കാരണം ഇത് കൊഴുപ്പുകളെ എമൽസിഫൈ ചെയ്യാനും ലിപേസുകൾ സജീവമാക്കാനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ആമാശയത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. പിത്തരസം പെരിൽസ്റ്റാറ്റിക്സിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ജലവിശ്ലേഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പെപ്സിൻ നിഷ്ക്രിയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലും അലിയിക്കുന്നതിലും പിത്തരസം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് പിത്തരസം ഇല്ലെങ്കിലോ അത് കുടലിലേക്ക് സ്രവിക്കുകയാണെങ്കിലോ, ദഹന പ്രക്രിയകൾ തടസ്സപ്പെടുകയും മലം പുറത്തുവരുമ്പോൾ കൊഴുപ്പുകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിത്തസഞ്ചിയുടെ പ്രാധാന്യം

ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ പിത്തസഞ്ചിയിൽ, പിത്തരസത്തിന്റെ കരുതൽ നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു വലിയ വോളിയം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡുവോഡിനം ശൂന്യമായതിനുശേഷം പിത്തരസത്തിന്റെ ആവശ്യകത അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കിയാൽ കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം നിലയ്ക്കുന്നില്ല. ഇത് പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും പിത്തസഞ്ചിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും അത് കേടാകാതിരിക്കുകയും വീണ്ടും ആവശ്യം വരുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചില കാരണങ്ങളാൽ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്താൽ, അതിന്റെ അഭാവം എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കും. പിത്തരസം സൂക്ഷിക്കുന്നു പിത്തരസം കുഴലുകൾഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ വസ്തുത പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ അവിടെ നിന്ന് അത് എളുപ്പത്തിൽ ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ പിത്തരസം ഉണ്ടാകും. ബാക്കിയുള്ളവ സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സ്ഥലമില്ല എന്ന വസ്തുതയാണ് ഇതിന് കാരണം, അതായത് കരുതൽ സ്റ്റോക്ക് വളരെ ചെറുതാണ്.

വലിയ കുടലിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൻകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. അവർ 10-15 മണിക്കൂർ അതിൽ തങ്ങുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ ജലം ആഗിരണം ചെയ്യലും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഉപാപചയവും സംഭവിക്കുന്നു. വൻകുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്ക് നന്ദി, ദഹിക്കാത്ത ബയോകെമിക്കൽ ഘടകങ്ങളായി തരംതിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ ഈ വിഭാഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മെഴുക്,
• റെസിൻ,
• ഗം,
• നാര്,
• ലിഗ്നിൻ,
• ഹെമിസെല്ലുലോസ്.

വൻകുടലിൽ മലം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ദഹനസമയത്ത് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത അവശിഷ്ടങ്ങൾ, മ്യൂക്കസ്, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, കഫം മെംബറേൻ മൃതകോശങ്ങൾ എന്നിവ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ദഹനത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഹോർമോണുകൾ

ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രധാന വിഭാഗങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ദഹനപ്രക്രിയയുടെ ഗുണനിലവാരവും വേഗതയും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു.

പേര്	അവർ ഏത് വകുപ്പിലാണ്?	ഫംഗ്ഷൻ
ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോപാൻക്രിയാറ്റിക് എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം	എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം	പെപ്റ്റൈഡ് ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു
ഗാസ്ട്രിൻ	പൈലോറിക് മേഖല	ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്, പെപ്സിൻ, ബൈകാർബണേറ്റുകൾ, മ്യൂക്കസ് എന്നിവയുടെ വർദ്ധിച്ച സ്രവണം, ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കൽ തടയൽ, പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ ഇ യുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിക്കുന്നു
സെക്രെറ്റിൻ	ചെറുകുടൽ	പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഉത്തേജനം വർദ്ധിക്കുന്നു, പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിൽ ക്ഷാരം വർദ്ധിക്കുന്നു, ബൈകാർബണേറ്റ് സ്രവത്തിന്റെ 80% വരെ നൽകുന്നു
കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ	ഡുവോഡിനം, പ്രോക്സിമൽ ജെജുനം	ഓഡി റിലാക്സേഷന്റെ സ്ഫിൻക്റ്ററിന്റെ ഉത്തേജനം, വർദ്ധിച്ച പിത്തരസം ഒഴുക്ക്, വർദ്ധിച്ച പാൻക്രിയാറ്റിക് സ്രവണം
സോമാസ്റ്റോസ്റ്റാറ്റിൻ	പാൻക്രിയാസ്, ഹൈപ്പോതലാമസ്	ഇൻസുലിൻ, ഗ്ലൂക്കോൺ, ഗ്യാസ്ട്രിൻ എന്നിവയുടെ സ്രവണം കുറഞ്ഞു

നമ്മൾ കാണുന്നതുപോലെ, മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ദഹന പ്രക്രിയയാണ് ഒരു സങ്കീർണ്ണ സംവിധാനം, അതില്ലാതെ മനുഷ്യജീവിതം അസാധ്യമാണ്. ഭക്ഷണം ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓരോ അവയവവും ദഹനനാളം, ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ, യുക്തിസഹമായ പോഷകാഹാര തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് മോശം ശീലങ്ങൾ. അപ്പോൾ മെക്കാനിസങ്ങൾ ക്ലോക്ക് വർക്ക് പോലെ പ്രവർത്തിക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച 7 മരുന്നുകൾ:

പേര്	വില
	990 തടവുക.
	147 തടവുക.
	990 തടവുക.
	1980 തടവുക. 1 തടവുക.(07/14/2019 വരെ)
	1190 റബ്.
	990 തടവുക.
	990 തടവുക.

ഇതും വായിക്കുക: