വാക്കാലുള്ള അറയുടെ ജൈവ അന്തരീക്ഷമായി ഓറൽ ദ്രാവകം. ഉമിനീർ ഘടന. പല്ലിന് ശേഷമുള്ള ഇനാമലിൻ്റെ "പക്വത"യിലും ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ രോഗകാരിയിലും ഉമിനീർ വഹിക്കുന്ന പങ്ക്. വാക്കാലുള്ള അറയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് നിലയുടെ തകരാറുകൾ

ഉമിനീർ (ഉമിനീർ) ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവമാണ്, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സ്രവിക്കുന്നു. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഓറൽ ഫ്ലൂയിഡ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ജൈവ ദ്രാവകം ഉണ്ട്, അതിൽ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവത്തിനു പുറമേ, മൈക്രോഫ്ലോറയും അതിൻ്റെ മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, ആനുകാലിക പോക്കറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം, മോണ ദ്രാവകം, ഡെസ്ക്വാമേറ്റഡ് എപിത്തീലിയം, വാക്കാലുള്ള അറയിലേക്ക് കുടിയേറുന്ന ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. , ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുതലായവ. 1.001-1.017 ആപേക്ഷിക സാന്ദ്രതയുള്ള ഒരു വിസ്കോസ് ദ്രാവകമാണ് ഓറൽ ദ്രാവകം.

ഒരു മുതിർന്നയാൾ പ്രതിദിനം 1500-2000 മില്ലി ഉമിനീർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സ്രവത്തിൻ്റെ നിരക്ക് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: പ്രായം (55-60 വർഷത്തിനുശേഷം, ഉമിനീർ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു), നാഡീവ്യൂഹം, ഭക്ഷണം പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്. ഉറക്കത്തിൽ, ഉമിനീർ സ്രവിക്കുന്നത് 8-10 മടങ്ങ് കുറവാണ് - ഉണർന്നിരിക്കുന്ന സമയത്തേക്കാൾ 0.5 മുതൽ 0.05 മില്ലി / മിനിറ്റ് വരെ, ഉത്തേജന സമയത്ത് - 2.0-2.5 മില്ലി / മിനിറ്റ്. ഉമിനീർ കുറയുന്നതിനനുസരിച്ച്, ദന്തക്ഷയത്തിൻ്റെ നാശത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. പ്രായോഗികമായി, ദന്തരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് വാക്കാലുള്ള അറയുടെ അവയവങ്ങളും ടിഷ്യുകളും നിരന്തരം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന അന്തരീക്ഷമാണ്.

ഹൈഡ്രോകാർബണേറ്റ്, ഫോസ്ഫേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനം മൂലം ആസിഡുകളും ബേസുകളും (ക്ഷാരങ്ങൾ) നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവാണ് ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫറിംഗ് ശേഷി. വളരെക്കാലം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയുമെന്നും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഉമിനീരിൻ്റെ ഉയർന്ന ബഫറിംഗ് ശേഷി പല്ലുകളുടെ ക്ഷയത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്.

ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളുടെ (പിഎച്ച്) സാന്ദ്രത കുറച്ച് വിശദമായി പഠിച്ചു, ഇത് ദന്തക്ഷയം സംഭവിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മില്ലറുടെ സിദ്ധാന്തത്തിൻ്റെ വികാസത്തിന് കാരണമാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഉമിനീർ ശരാശരി പിഎച്ച് ആണെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് സാധാരണ അവസ്ഥകൾ 6.5-7.5 പരിധിയിലാണ്. പകലും രാത്രിയിലും പി.എച്ചിൽ നേരിയ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ കണ്ടെത്തി (രാത്രിയിൽ കുറവ്). ഉമിനീർ പിഎച്ച് അസ്ഥിരമാക്കുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ ഘടകം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനമാണ്. "പുളിച്ച" പ്രതികരണം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകംവളരെ അപൂർവമായി മാത്രം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും pH-ൽ പ്രാദേശികമായി കുറയുന്നത് ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രതിഭാസമാണെങ്കിലും ഇത് ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക്, ക്യാരിയസ് അറകൾ, ഉമിനീർ അവശിഷ്ടം എന്നിവയുടെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനം മൂലമാണ്.

ഉമിനീർ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം എന്നിവയുടെ ഘടന. ഉമിനീരിൽ 99.0-99.4% വെള്ളവും 1.0-0.6% ജൈവ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അജൈവ ഘടകങ്ങളിൽ, ഉമിനീരിൽ കാൽസ്യം ലവണങ്ങൾ, ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം സംയുക്തങ്ങൾ, ക്ലോറൈഡുകൾ, ബൈകാർബണേറ്റുകൾ, ഫ്ലൂറൈഡുകൾ, റോഡാനൈറ്റ്സ് മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രത ഗണ്യമായ വ്യക്തിഗത ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാണ് (1: -2, 4-6 mmol/ l, യഥാക്രമം), അവ പ്രധാനമായും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് ബന്ധിക്കപ്പെട്ട സംസ്ഥാനംഉമിനീർ പ്രോട്ടീനുകൾക്കൊപ്പം. ഉമിനീരിലെ കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം (1.2 mmol / l) രക്തത്തിലെ സെറത്തേക്കാൾ കുറവാണ്, ഫോസ്ഫറസ് (3.2 mmol / l) 2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഓറൽ ദ്രാവകത്തിൽ ഫ്ലൂറൈഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ അളവ് ശരീരത്തിലേക്ക് കഴിക്കുന്നത് അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ അയോണിക് പ്രവർത്തനം ഹൈഡ്രോക്സി, ഫ്ലൂറോപാറ്റൈറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ലയിക്കുന്നതിൻ്റെ സൂചകമാണ്. ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉമിനീർ ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിലും (അയോൺ കോൺസൺട്രേഷൻ 10"117) ഫ്ലൂറപാറ്റൈറ്റിലും (10"w) സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് ആണെന്ന് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു, ഇത് ഒരു ധാതുവൽക്കരണ പരിഹാരമായി സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ അമിതമായ അവസ്ഥ പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാതു ഘടകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഓറൽ ഫ്ളൂയിഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോലിൻ, ടൈറോസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകൾ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് ലായനികളിൽ നിന്ന് സ്വയമേവയുള്ള മഴയെ തടയുന്നു.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിൻ്റെ ലായകത അതിൻ്റെ പിഎച്ച് കുറയുമ്പോൾ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം ഇനാമൽ അപാറ്റൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്ന pH മൂല്യം ഒരു നിർണായക മൂല്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ക്ലിനിക്കൽ ഡാറ്റ സ്ഥിരീകരിച്ച കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, 4.5 മുതൽ 5.5 വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. pH 4.0-5.0-ൽ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റും ഫ്ലൂറോപാറ്റൈറ്റും കൊണ്ട് പൂരിതമാകാത്തപ്പോൾ, ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതല പാളി മണ്ണൊലിപ്പിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് ലയിക്കുന്നു (ലാർസൻ മറ്റുള്ളവരും). ഉമിനീർ ഹൈഡ്രോക്‌സിപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം പൂരിതമാകാതെ ഫ്ലൂറോപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം അമിതമായി പൂരിതമാകുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഈ പ്രക്രിയ ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ സവിശേഷതയായ ഭൂഗർഭ ഡീമിനറലൈസേഷൻ്റെ തരം പിന്തുടരുന്നു. അങ്ങനെ, പിഎച്ച് നില ഇനാമൽ ഡീമിനറലൈസേഷൻ്റെ സ്വഭാവം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ജൈവ ഘടകങ്ങൾ ധാരാളം. ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളിലും അവയുടെ പുറത്തും സമന്വയിപ്പിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ, അമിലേസ്, മ്യൂസിൻ, കൂടാതെ ക്ലാസ് എ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസ്.ചില ഉമിനീർ പ്രോട്ടീനുകൾ സെറം ഉത്ഭവമാണ് (അമിനോ ആസിഡുകൾ, യൂറിയ). ഉമിനീർ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്പീഷീസ്-നിർദ്ദിഷ്ട ആൻ്റിബോഡികളും ആൻ്റിജനുകളും രക്തഗ്രൂപ്പുമായി യോജിക്കുന്നു. ഇലക്ട്രോഫോറെസിസ് വഴി ഉമിനീരിൻ്റെ 17 പ്രോട്ടീൻ അംശങ്ങൾ വരെ വേർതിരിച്ചെടുത്തു.

മിക്സഡ് ഉമിനീരിലെ എൻസൈമുകളെ 5 പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകളാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു: കാർബോണിക് അൻഹൈഡ്രേസുകൾ, എസ്റ്ററേസുകൾ, പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക്, ട്രാൻസ്ഫർ എൻസൈമുകൾ, ഒരു മിക്സഡ് ഗ്രൂപ്പ്. നിലവിൽ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ 60-ലധികം എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. അവയുടെ ഉത്ഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, എൻസൈമുകളെ 3 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പാരൻചൈമ സ്രവിക്കുന്നു ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥി, ബാക്ടീരിയയുടെ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തന സമയത്ത് രൂപംകൊള്ളുന്നു, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ല്യൂക്കോസൈറ്റുകളുടെ തകർച്ചയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ഉമിനീർ എൻസൈമുകളിൽ, ഒന്നാമതായി, എൽ-അമിലേസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കണം, ഇത് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുകയും ഡെക്‌സ്ട്രാൻസ്, മാൾട്ടോസ്, മാനോസ് മുതലായവയാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉമിനീരിൽ ഫോസ്ഫേറ്റേസുകൾ, ലൈസോസൈം, ഹൈലുറോണിഡേസ്, കിനിനോജെനിൻ (കല്ലിക്രീൻ), കല്ലിക്രീൻ പോലുള്ള പെപ്റ്റിഡേസ്, RNase, DNase മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലുകളും പല്ലുകളും. പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ടിഷ്യു പ്രവേശനക്ഷമതയുടെ അളവ് ഹൈലുറോണിഡേസും കല്ലിക്രീനും മാറ്റുന്നു.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമാറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ അഴുകലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വാക്കാലുള്ള അറയിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെയും സെല്ലുലാർ മൂലകങ്ങളുടെയും അളവും ഗുണപരവുമായ ഘടനയാണ്: ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ, ലിംഫോസൈറ്റുകൾ, എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങൾതുടങ്ങിയവ.

കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് ധാതു ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന സ്രോതസ്സായ ഓറൽ ദ്രാവകം പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. രാസ ഗുണങ്ങൾക്ഷയരോഗത്തിനുള്ള പ്രതിരോധം ഉൾപ്പെടെ പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും വരുന്ന മാറ്റങ്ങൾ ദന്തക്ഷയത്തിൻ്റെ സംഭവത്തിനും ഗതിക്കും പ്രധാനമാണ്.

ഉമിനീരിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ

വാക്കാലുള്ള അറയുടെ അവയവങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും സാധാരണ അവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഉമിനീർ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഹൈപ്പോസാലിവേഷൻ, പ്രത്യേകിച്ച് സീറോസ്റ്റോമിയ (ഉമിനീർ അഭാവം), വാക്കാലുള്ള മ്യൂക്കോസയുടെ വീക്കം വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നുവെന്നും 3-6 മാസത്തിനുശേഷം ഒന്നിലധികം ദന്തക്ഷയ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമെന്നും അറിയാം. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അഭാവം ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. ഉമിനീരിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ പ്രധാനം ദഹനവും സംരക്ഷണവുമാണ്.

ദഹന പ്രവർത്തനം പ്രാഥമികമായി ഫുഡ് ബോലസിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിലും പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിലും പ്രകടമാണ്. കൂടാതെ, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഭക്ഷണം പ്രാഥമിക എൻസൈമാറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു; എൽ-അമിലേസിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഭാഗികമായി ജലവിശ്ലേഷണം ചെയ്ത് ഡെക്‌സ്ട്രാൻസിലേക്കും മാൾട്ടോസിലേക്കും.

സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം. ഉമിനീരിൻ്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഗുണങ്ങളാൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നു. മ്യൂക്കസ് (മ്യൂസിൻ) പാളി ഉപയോഗിച്ച് കഫം മെംബറേൻ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും മൂടുകയും ചെയ്യുന്നത് അത് ഉണക്കി, വിള്ളൽ, മെക്കാനിക്കൽ പ്രകോപിപ്പിക്കലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഉമിനീർ പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലവും വായയുടെ കഫം മെംബറേനും കഴുകുന്നു, സൂക്ഷ്മാണുക്കളും അവയുടെ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളും ഡിട്രിറ്റസും നീക്കംചെയ്യുന്നു. എൻസൈമുകളുടെ (ലൈസോസൈം, ലിപേസ്, RNase, DNase, opsonins, leukins മുതലായവ) പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ഉമിനീരിൻ്റെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്.

ഉമിനീരിൻ്റെ ശീതീകരണവും ഫൈബ്രിനോലൈറ്റിക് കഴിവും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ത്രോംബോപ്ലാസ്റ്റിൻ, ആൻ്റിഹെപാരിൻ പദാർത്ഥം, പ്രോത്രോംബിനുകൾ, ഫൈബ്രിനോലിസിൻ ആക്റ്റിവേറ്ററുകൾ, ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ എന്നിവ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ഹീമോകോഗുലേറ്റിംഗ്, ഫൈബ്രിനോലിറ്റിക് പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്, ഇത് പ്രാദേശിക ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് ഉറപ്പാക്കുകയും കേടായ കഫം ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉമിനീർ, ഒരു ബഫർ ലായനി ആയതിനാൽ, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ആസിഡുകളെയും ക്ഷാരങ്ങളെയും നിർവീര്യമാക്കുന്നു. അവസാനമായി, ഉമിനീരിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഒരു പ്രധാന സംരക്ഷണ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഉമിനീരിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണ പ്രഭാവം. ഈ പ്രക്രിയ അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങളെ ഇനാമലിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്നത് തടയുകയും ഉമിനീർ ഇനാമലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സംവിധാനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ഉമിനീരിലെ കാൽസ്യം അയോണിക്, ബന്ധിത അവസ്ഥകളിലാണ്. ശരാശരി 15% കാൽസ്യം പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഏകദേശം 30% ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, സിട്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുമായി സങ്കീർണ്ണമായ ബോണ്ടുകളിലാണെന്നും 5% മാത്രമേ അയോണിക് അവസ്ഥയിലാണെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അയോണൈസ്ഡ് കാൽസ്യമാണ് റീമിനറലൈസേഷൻ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.

സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ (pH 6.8-7.0) വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ പൂരിതമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിഎച്ച് കുറയുന്നതോടെ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ഇനാമൽ ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിൻ്റെ ലയനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, pH 6.0-ൽ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം കാൽസ്യം കുറവായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, സ്വന്തമായി ധാതുവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകാത്ത pH-ലെ ചെറിയ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ പോലും പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെ ചലനാത്മക ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിനെ സജീവമായി സ്വാധീനിക്കും.

ഇനാമലിൻ്റെ ഫിസിക്കോകെമിക്കൽ സ്ഥിരത പൂർണ്ണമായും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഘടനയെയും ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉമിനീരിലെ ഇനാമൽ അപറ്റൈറ്റുകളുടെ സ്ഥിരതയിലെ പ്രധാന ഘടകം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫേറ്റ്, ഫ്ലൂറൈഡ് സംയുക്തങ്ങളുടെ പിഎച്ച്, സാന്ദ്രത എന്നിവയാണ്.

ഓറൽ ഫ്ളൂയിഡ് ഒരു ലാബിൽ പരിസ്ഥിതിയാണ്, അതിൻ്റെ അളവും ഗുണപരവുമായ ഘടന പല ഘടകങ്ങളും വ്യവസ്ഥകളും സ്വാധീനിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രാഥമികമായി ശരീരത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയാണ്. പ്രായം കൊണ്ട് രഹസ്യ പ്രവർത്തനംവലുതും ചെറുതുമായ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ കുറയുന്നു. ഉമിനീർ ലംഘനം നിശിതവും ചിലതും സംഭവിക്കുന്നു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ. അങ്ങനെ, കാൽ, വായ രോഗം, ഉമിനീർ അമിതമായ സ്രവണം വികസിക്കുന്നു (പ്രതിദിനം 7-8 ലിറ്റർ വരെ), ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് അടയാളങ്ങൾ. ഹെപ്പറ്റോകോലെസിസ്റ്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, നേരെമറിച്ച്, ഹൈപ്പോസാൽവേഷൻ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു, രോഗികൾ വരണ്ട വായയെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുന്നു. ചെയ്തത് പ്രമേഹംവാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയുടെ ശുചിത്വ അവസ്ഥ വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഘടനയിലും ഗുണങ്ങളിലും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വാക്കാലുള്ള പരിചരണത്തിലെ അപചയം പല്ലുകളിലെ ഫലകത്തിൻ്റെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു, നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ (ഫോസ്ഫേറ്റേസ്, അസ്പാർട്ടിക് ട്രാൻസ്മിനേസ്) പ്രവർത്തനത്തിലെ വർദ്ധനവ്, ഉമിനീർ അവശിഷ്ടത്തിൻ്റെ വർദ്ധനവ്, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വ്യാപനം, ഇത് അവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും. പതിവ് ഉപയോഗംകാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഉത്പാദനത്തിനായി ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾഒപ്പം pH മാറ്റങ്ങളും.

ഉമിനീർ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം. ഖര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പ്രവേശിച്ചതിന് ശേഷം, ഉമിനീരിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ സാന്ദ്രത ആദ്യം വേഗത്തിലും പിന്നീട് സാവധാനത്തിലും കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉമിനീരിൻ്റെ വേഗത ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - വർദ്ധിച്ച ഉമിനീർ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതൽ സജീവമായി ഒഴുകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്ലൂറൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അവ വാക്കാലുള്ള അറയുടെ കഠിനവും മൃദുവായതുമായ ടിഷ്യൂകളുടെ പ്രതലങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പുറത്തുവരുന്നു. ഉമിനീരിലെ ഫ്ലൂറൈഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ഡി-യും റീമിനറലൈസേഷനും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ രണ്ടാമത്തേതിലേക്ക് മാറുന്നു, ഇത് ഒരു ആൻറി-കാരിസ് പ്രഭാവം നൽകുന്നു. ഉമിനീരിലെ ഫ്ലൂറൈഡുകളുടെ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ പോലും ഈ സംവിധാനം സാക്ഷാത്കരിക്കപ്പെടുന്നതായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ വിസർജ്ജനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഉമിനീർ ചെലുത്തുന്ന പ്രഭാവം ക്ഷയരോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു സംവിധാനം മാത്രമല്ല. ആസിഡുകളെയും ക്ഷാരങ്ങളെയും നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവ്, അതായത് സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമുള്ള ഒരു ബഫർ ഇഫക്റ്റ് വഴി കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ആൻറി-കാറീസ് പ്രഭാവം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഉമിനീർ സാധാരണയായി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഹൈഡ്രോക്സിഡാപറ്റൈറ്റ് അയോണുകൾ എന്നിവയാൽ പൂരിതമാകുന്നു, ഇവയുടെ സംയുക്തങ്ങൾ പല്ലിൻ്റെ ടിഷ്യുവിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു. പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലവുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഫലകത്തിൻ്റെ ദ്രാവക ഘട്ടത്തിൽ സൂപ്പർസാച്ചുറേഷൻ്റെ അളവ് ഇതിലും കൂടുതലാണ്. ഡെൻ്റൽ ടിഷ്യൂകളുടെ അടിസ്ഥാനമായ അയോണുകളുള്ള ഉമിനീരിൻ്റെ സൂപ്പർസാച്ചുറേഷൻ, ടിഷ്യൂകളിലേക്കുള്ള അവരുടെ പ്രവേശനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതായത്. ചാലകശക്തിധാതുവൽക്കരണം. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ pH കുറയുമ്പോൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റ് അയോണുകൾ എന്നിവയുള്ള ഉമിനീരിൻ്റെ സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് അവസ്ഥ കുറയുകയും പിന്നീട് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിരവധി ഉമിനീർ പ്രോട്ടീനുകളും ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതല പാളികളുടെ പുനർനിർമ്മാണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്റ്റാതറിൻ, അസിഡിക്, പ്രോലിൻ സമ്പുഷ്ടമായ പ്രോട്ടീനുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ ഫലകത്തിലെ പിഎച്ച് കുറയുമ്പോൾ കാൽസ്യത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ചില ഫോസ്ഫോപ്രോട്ടീനുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് അയോണുകൾ എന്നിവ ഫലകത്തിൻ്റെ ദ്രാവക ഘട്ടത്തിലേക്ക് വിടുന്നു, ഇത് പുനർനിർമ്മാണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഉമിനീർ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫിലിം (പെല്ലിക്യൂൾ) രൂപപ്പെടുന്നത് മറ്റ് ആൻ്റി-കാരിയസ് മെക്കാനിസങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഫിലിം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ആസിഡുകളുമായി ഇനാമലിൻ്റെ നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കം തടയുന്നു, അതുവഴി അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ പ്രകാശനം തടയുന്നു.

ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിൻ്റെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു പാരാമീറ്റർ വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ആണ്. ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിൻ്റെ ഏറ്റവും വിവരദായക സൂചകം pH മൂല്യമാണ്. അറയുടെ വിസ്തൃതിയെ ആശ്രയിച്ച് ഈ സൂചകം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: ഇൻ്റർഡെൻ്റൽ ഇടങ്ങളിൽ പിഎച്ച് മൂല്യം അസിഡിറ്റിയും നാവിൻ്റെ അഗ്രത്തിൽ ന്യൂട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ക്ഷാരവുമാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ് ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിൻ്റെ ഒരു അവിഭാജ്യ സൂചകം ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് ആണ്. സാധാരണയായി, ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് 6.5-7.5 പരിധിയിലാണ്.

മാറ്റങ്ങൾ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്വാക്കാലുള്ള അറയിൽ രണ്ട് തരം ഉണ്ടാകാം: അസിഡോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കലോസിസ്. ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിലെ ഷിഫ്റ്റുകളുടെ ഏത് ദിശയിലും, ഫിസിയോളജിക്കൽ, പാത്തോളജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയണം. ഫിസിയോളജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ ഹ്രസ്വകാലമാണ്, സാധാരണ ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളുടെ തടസ്സത്തിലേക്ക് നയിക്കരുത്, വാക്കാലുള്ള ടിഷ്യൂകളുടെ ഘടനയെയും പ്രവർത്തനത്തെയും ബാധിക്കില്ല. പാത്തോളജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ അതിരുകൾ ഗണ്യമായി കവിയുകയും വാക്കാലുള്ള അറയുടെ ചില ടിഷ്യൂകളുടെ ഘടനയിലും പ്രവർത്തനത്തിലും അസ്വസ്ഥതകളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ക്ഷയം, മ്യൂക്കോസൽ എപിത്തീലിയത്തിൻ്റെ ഡീസ്ക്വാമേഷൻ, ടാർട്ടർ ഡിപ്പോസിഷൻ, പീരിയോൺഡൈറ്റിസ്.

വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിനെ പല എൻഡോ-എക്‌സോജെനസ് ഘടകങ്ങളും സ്വാധീനിക്കുന്നു: മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ, കണ്ടീഷൻ ചെയ്തതിൻ്റെ തീവ്രത. ഉപാധികളില്ലാത്ത റിഫ്ലെക്സുകൾ, പേശി (ച്യൂയിംഗ്) പ്രവർത്തനം, ശ്വസനരീതി, സംസാരം, ഭക്ഷണം, വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറ, ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പല്ലുകൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വ്യക്തമായ സ്വാധീനം മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനം, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഘടന, ഉമിനീർ സ്രവത്തിൻ്റെ ഘടന, നിരക്ക് എന്നിവയാണ്.

മിന്നല് പരിശോധന

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്ഫലകത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സൂക്ഷ്മജീവി ഫലകംപ്രധാനമായും പല്ലുകളുടെ പ്രതലങ്ങളിലും കൃത്രിമ പല്ലുകൾ, നാവിൻ്റെ പിൻഭാഗത്തും രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് (ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക്)- ഓർഗാനിക് സ്വഭാവമുള്ള ഘടനയില്ലാത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ശേഖരണം: പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കിടയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടത്ഡെക്സ്ട്രാൻ ഉണ്ട് - ഗ്ലൂക്കോസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഹോമോലിഗോസാക്കറൈഡ്. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൽ ബാക്ടീരിയയെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാനുള്ള (സോർബ്) കഴിവ് ഡെക്‌സ്ട്രാനുണ്ട്. പ്രായപൂർത്തിയായ ദന്ത ഫലകത്തിൽ 1 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 2.5 10 11 ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്ലാക്ക് ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്നുള്ള ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉറവിടം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വായുരഹിതമായ തകർച്ചയുടെ പ്രക്രിയകളാണ്: ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, ബ്യൂട്ടറിക് ആസിഡ്, പ്രൊപിയോണിക് ആസിഡ് അഴുകൽ. ഭക്ഷ്യ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപയോഗ സമയത്ത് മൈക്രോബയൽ ഫലകം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ലാക്റ്റേറ്റും മറ്റ് ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിൻ്റെ പ്രദേശത്ത് മാത്രമല്ല, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലും അസിഡോട്ടിക് മാറ്റങ്ങളുടെ പ്രധാന “കുറ്റവാളികൾ” ആണ്. ഫലകത്തിൽ, യൂറിയ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയുണ്ട്, ഇത് പ്രധാനമായും ഉമിനീർ ഉപയോഗിച്ച് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയ യൂറിയസുകൾ യൂറിയയെ അമോണിയ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിങ്ങനെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. അമോണിയ, പ്രോട്ടോണുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് അടിസ്ഥാന വശത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ശക്തമായ "മെറ്റബോളിക് സ്ഫോടനം" പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇത് മതിയാകില്ല.

ഭക്ഷണം

ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണംആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിൻ്റെ അസ്ഥിരമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം പല വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പരിഗണിക്കണം.

ഒന്നാമതായി, ഭക്ഷണത്തിൽ ആസിഡുകളും ബേസുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പഴങ്ങളിലും ജ്യൂസുകളിലും കാര്യമായ അളവിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഒരു കുത്തനെ ഇടിവ്വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ pH (4-3 യൂണിറ്റ് വരെ). അത്തരമൊരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം വായിൽ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ മാറ്റം ഹ്രസ്വകാലമാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ സമ്പർക്കം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാർഡ് ഡെൻ്റൽ ടിഷ്യൂകളുടെ മണ്ണൊലിപ്പിന് കാരണമാകും: ഇനാമലും ഡെൻ്റിനും. ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അമോണിയം അയോണുകൾ, യൂറിയ (ചീസ്, പരിപ്പ്, മെന്തോൾ) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ആൽക്കജനിക് ആണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, ആൽക്കലൈൻ ഭാഗത്തേക്കുള്ള മിക്സഡ് ഉമിനീർ പ്രതികരണത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ നിസ്സാരമാണ് കൂടാതെ pH 8-ൽ കൂടരുത്.

രണ്ടാമതായി, ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ മൈക്രോഫ്ലോറ വഴി മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, വലിയ അളവിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പ്രധാനമായും ലാക്റ്റേറ്റ് രൂപപ്പെടുന്നു. മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും അസിഡോജെനിക്.

അസിഡോജെനിസിറ്റിയുടെ അവരോഹണ ക്രമത്തിൽ, അവ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം: സുക്രോസ്, വിപരീത പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, മാൾട്ടോസ്, ഗാലക്ടോസ്, ലാക്ടോസ്. സുക്രോസിൻ്റെ പ്രത്യേക അസിഡോജെനിസിറ്റിക്ക് കാരണം അധിക സുക്രോസുമായി സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലാണ്, ഇത് ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിലെ വളരെ വേഗത്തിലുള്ള അഴുകൽ, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം, ദന്തരോഗങ്ങളിലെ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന കഴിവ് എന്നിവയാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഫലകം, പ്രത്യേകിച്ച്, പശ ഗുണങ്ങളുള്ള പോളിസാക്രറൈഡുകൾ.

മൂന്നാമതായി, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും ചവയ്ക്കുന്നതും ഉമിനീരിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി ഫലമായുണ്ടാകുന്ന pH ഷിഫ്റ്റുകൾ ലെവലിൽ എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉമിനീർ

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ഉമിനീർ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പിഎച്ച് ഷിഫ്റ്റ് ലെവലിംഗ് ചെയ്യുന്ന പ്രധാന ഘടകം ഉമിനീർ ആണ് പല്ലിലെ പോട്ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ. ഈ സൂചകത്തിൽ അതിൻ്റെ സ്വാധീനം ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മെക്കാനിക്കൽ വൃത്തിയാക്കൽ; 1
• ലൈസോസൈം, സയനൈഡ് അയോണുകൾ, ഫാഗോസൈറ്റുകൾ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം;
• ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം: ബൈകാർബണേറ്റ് (ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷിയുടെ 80% നൽകുന്നു), പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫേറ്റ്.

ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച്-സ്ഥിരതാ ഗുണങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സ്രവത്തിൻ്റെയും റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളുടെയും (വിസ്കോസിറ്റി) നിരക്കിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവെ, ഉമിനീരിൻ്റെ തോത് കൂടുന്തോറും വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്തോറും ശക്തി കൂടുംവാക്കാലുള്ള അറയിലെ പിഎച്ച് മാറ്റത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള ഉമിനീരിൻ്റെ കഴിവ്.ച്യൂയിംഗ്, വിഴുങ്ങൽ, സംസാരം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പേശികളുടെ സങ്കോചങ്ങൾ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ ശൂന്യതയ്ക്കും വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഉമിനീർ ചലനത്തിനും കാരണമാകുന്നു, അതിനാൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കാം.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിൽ കൃത്രിമ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന രീതികൾ

ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സ്വയം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വേണ്ടത്ര ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. അതിനാൽ, നിയന്ത്രണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറയെയും അതിൻ്റെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെയും സ്വാധീനിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗം. ഈ സ്വാധീനം പല തരത്തിൽ നടപ്പിലാക്കാം:

• ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മെക്കാനിക്കൽ നീക്കംചെയ്യൽ (ഫ്ലോസിംഗ് കൂടാതെ
  നാവ് തേക്കുക, പല്ല് തേക്കുക);
• ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്സ്, ഫ്ലൂറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം;
• വാക്കാലുള്ള അറയിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെട്ട കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സ്വാധീനിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തെ സ്വാധീനിക്കുകയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉമിനീർ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കഠിനമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ (പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം കാരണം), ച്യൂയിംഗ് ഗം, സിട്രിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് എന്നിവയാൽ ഉമിനീർ വർദ്ധിക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഉമിനീരിൻ്റെ തോത് വർദ്ധിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഡീഫ്ലറ്റഡ് എപിത്തീലിയം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പല്ലുകളുടെയും വാക്കാലുള്ള അറയുടെയും മെക്കാനിക്കൽ ശുദ്ധീകരണത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കൂടാതെ ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പുതിയ തന്മാത്രകളുടെയും ഉമിനീർ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഘടകങ്ങളുടെയും വാക്കാലുള്ള അറയിലേക്ക് പ്രവേശനം വർദ്ധിക്കുന്നു. .

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഫലങ്ങളുടെ വിലയിരുത്തൽ

ശരീരത്തിൻ്റെ അസ്തിത്വത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ മാറുന്ന ഒരു സൂചകമാണ് വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് എന്നത് വ്യക്തമാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ സമഗ്രമായ വിലയിരുത്തലിനുള്ള ഒരു രീതി 1938 ൽ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ സ്റ്റെഫാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു. കഴിച്ചതിനുശേഷം അസിഡിറ്റി മാറ്റങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യം, തീവ്രത, അവയുടെ തിരുത്തലിൻ്റെ വേഗത എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കും സ്റ്റെഫാൻ വളവ്.

സ്റ്റെഫാൻ വളവ്

സ്റ്റെഫാൻ വളവ്ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ (മൈക്രോബയൽ പ്ലാക്ക്) pH-ലുണ്ടാകുന്ന താൽക്കാലിക മാറ്റങ്ങളുടെ ഗ്രാഫ് ആണ്. അതേസമയം, ഈ വിവരങ്ങളാണ് ആസിഡ്-ബേസ് അസന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത പ്രവചിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ചും, ഇനാമലിൻ്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ പോലുള്ളവ. ഒരു കഷണം പഞ്ചസാര കഴിച്ചതിന് ശേഷം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ സ്റ്റെഫാൻ വക്രം പരിഗണിക്കുക. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് ആവർത്തിച്ചുള്ള അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് വക്രം ലഭിച്ചത്: പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 15, 30, 45, 60 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്.

പഞ്ചസാര കഴിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, പിഎച്ച് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മൂല്യങ്ങളിലേക്ക് (കാറ്റാക്രോറ്റ) കുറയുന്നതായി കാണാൻ കഴിയും. പഞ്ചസാര (അനാക്രോറ്റിക്) എടുത്ത നിമിഷം മുതൽ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം യഥാർത്ഥ നില പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ പിഎച്ച് ഉയരുന്നു. മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം മൂലമാണ് പിഎച്ച് കുറയുന്നത്, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ് കുറയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മൂലമാണ് യഥാർത്ഥ പിഎച്ച് മൂല്യം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നത്. ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകങ്ങളുടെയും അവയ്ക്ക് എതിരായ ഘടകങ്ങളുടെയും വിലയിരുത്തൽ അനുഭവപരവും കണക്കാക്കിയതുമായ സൂചകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്.

സ്റ്റെഫാൻ വക്രതയുടെ ക്ലിനിക്കൽ പ്രാധാന്യംവാക്കാലുള്ള അറയിലെ കരിയോജനിക് സാഹചര്യം വിലയിരുത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ്. pH 6.2-ൽ താഴെയാകുമ്പോൾ, ഉമിനീർ നിർജ്ജീവമാക്കുന്ന ഒരു ദ്രാവകമാണ്, pH 6.2-ന് മുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് പുനഃധാതുവൽക്കരണ ദ്രാവകമാണ്. അതിനാൽ, 6.2 ഉമിനീർ pH മൂല്യത്തെ ക്രിട്ടിക്കൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സ്റ്റെഫാൻ കർവ് ഉപയോഗിച്ച്, വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കരിയോജെനിസിറ്റി (ആസിഡിൻ്റെ ഉത്പാദനം അനുസരിച്ച്) ഫലപ്രാപ്തിയും പഠിക്കാൻ കഴിയും. ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഏജൻ്റുകൾ(ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്സ്, ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ).

വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ബാധിക്കുന്ന വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ വിലയിരുത്താൻ നിരവധി പഠനങ്ങൾ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗവേഷണത്തിൽ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ചിലതരം ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിശകലനവും ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷി നിർണ്ണയിക്കലും ഉൾപ്പെടുന്നു. "മുക്കി സ്റ്റിക്ക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സാങ്കേതികതയാൽ ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫറിംഗ് ശേഷി നിർണ്ണയിക്കാനാകും. രാസ സൂചകങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ ഒരു വടി രോഗിയുടെ സമ്മിശ്ര ഉമിനീരിൽ മുക്കുന്നതാണ് സാങ്കേതികത. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നിറം ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷിയുടെ സൂചകമാണ്.

ഉമിനീർ ബഫർ ശേഷി

ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷി.ആസിഡുകളും ക്ഷാരങ്ങളും നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവാണിത്. വളരെക്കാലം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയുന്നു, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉമിനീരിൻ്റെ ഉയർന്ന ബഫറിംഗ് ശേഷി പല്ലുകളുടെ ക്ഷയത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്.

Yaroslav Solomiychuk, ദന്തരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ

ദന്താരോഗ്യത്തിന് ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? വാക്കാലുള്ള അറയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പിഎച്ച് നില 7-ന് മുകളിലാണ്. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനത്തിന് കൂടുതൽ അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം. ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം സംഭവിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം. അതിനാൽ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഒന്നുകിൽ പല്ല് തേക്കുകയോ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (കുറഞ്ഞത് ആസിഡിൻ്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന്), പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, കുപ്രസിദ്ധമായ ച്യൂയിംഗ് ഗം പകലിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കാം. . മോണയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, അതുവഴി വായിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.

പല്ലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധാരണമായിരിക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം? ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, പ്രത്യേകിച്ച് ലളിതമായവ: പഞ്ചസാര, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ. പല്ലിൻ്റെ പ്രധാന ശത്രു പഞ്ചസാരയാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ അളവല്ല കൂടുതൽ ഹാനികരം, മറിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ എണ്ണമാണ് (മധുരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ). ഒരു ദിവസം 10 മിഠായികൾ 10 തവണ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 10 മിഠായികൾ ഒറ്റയിരിപ്പിൽ കഴിക്കുന്നത് പല്ലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കറുത്ത റൊട്ടി, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ലഘുഭക്ഷണം" ചെയ്യണം.

പല്ലിൻ്റെ മറ്റൊരു ശത്രു സിട്രിക് ആസിഡാണ്. ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിലും ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഇനാമലിനെ മൃദുവാക്കുകയും അയവുള്ളതാക്കുകയും പല്ലിൻ്റെ തേയ്മാനത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ച വഴി(ഒട്ടും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഈ പാനീയങ്ങൾ നിരസിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ) - അവ ഒരു വൈക്കോൽ വഴി കുടിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വായ കഴുകുക പച്ച വെള്ളം. സോഡ കുടിച്ചതിന് ശേഷം പല്ല് തേക്കരുത്, കാരണം ബ്രഷ് മൃദുവായ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും.

ഫ്ലൂറൈഡ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പല്ലുകൾക്ക് നല്ലതാണ് (ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്).

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാൽസ്യം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി കണ്ടെത്തി, ഉദാഹരണത്തിന് കടൽ മത്സ്യംഎന്നിരുന്നാലും, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളുടെ സ്വാധീനത്തിലും ഓപ്പൺ എയറിൽ ദീർഘനേരം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്ന സമയത്തും ഇത് ശരീരം തന്നെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് ഗ്രീൻ ടീ, കടൽ മത്സ്യം, ഫുൾമീൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിലാണ് ഫ്ലൂറൈഡ് പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത്.

കൂടാതെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംപല്ലുകൾക്ക് ഇത് ചീസ് ആണ്. 100 ഗ്രാം ഡച്ച് ചീസ് ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്. ചീസ് പല്ലുകളിൽ ഒരു സംരക്ഷിത ഷെൽ സൃഷ്ടിക്കുകയും വാക്കാലുള്ള അറയിലെ അസിഡിറ്റിയെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകരീതികളിൽ ചീസ് സാധാരണയായി ഡെസേർട്ടിന് ശേഷം വിളമ്പുന്നത് വെറുതെയല്ല.

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കും സമാനമായ ന്യൂട്രലൈസിംഗ് ഫലമുണ്ട്. ഇത് ഫ്ലൂറൈഡിൻ്റെ ഉറവിടം മാത്രമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം വായിൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കട്ടൻ ചായയും കാപ്പിയും പോലെ, ഇത് പല്ലുകൾ കറക്കില്ല.

പല്ലുകൾ പഴങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളെയും “സ്നേഹിക്കുന്നു”: ഉണക്കമുന്തിരി, ചീര, കോളിഫ്ലവർ, pears, സെലറി, മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ്, ഷാമം, മുന്തിരി, ഉള്ളി. ആപ്പിൾ പല്ലുകളിലും മോണകളിലും സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ച ആപ്പിളുകൾ ചുവപ്പിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ആഭ്യന്തരമാണ്. മറ്റ് പച്ചക്കറികളെപ്പോലെ കാരറ്റും പല്ലുകളിലും മോണകളിലും സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും രക്തത്തിൻ്റെയും ഓക്സിജൻ്റെയും ഒഴുക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാരറ്റും കാരറ്റ് ജ്യൂസും പല്ലിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വായിലെ മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മുള്ളങ്കിയും കാബേജും പല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു (കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). അതേ സമയം, കാബേജ് പീരിയോൺഡൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കയിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസിന് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങളുണ്ട്. ഉയർന്ന ഫ്ലൂറൈഡിൻ്റെ അംശം കാരണം പല്ല് നശിക്കുന്നത് തടയാൻ മത്തങ്ങ സഹായിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ പാൽ കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ച് പല്ലുകൾക്ക് നല്ലതാണ്. 500-600 ഗ്രാം മത്തങ്ങയ്ക്ക് ഫ്ലൂറൈഡിൻ്റെ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യം നൽകാൻ കഴിയും. "ശരിയായ" മത്തങ്ങ മുഴുവനും സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മാംസം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും ആപ്രിക്കോട്ടിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വഴിയിൽ, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പല മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഉയർന്ന ഫ്ലൂറൈഡ് ഉള്ളടക്കവും മറ്റ് "ആൻ്റി-ക്ഷയ" മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ കോമ്പോസിഷനും കാരണം ക്ഷയരോഗം തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധിയാണ് നെല്ലിക്ക. എന്വേഷിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്; ഒരു കഷണം അസംസ്‌കൃത ബീറ്റ്‌റൂട്ട് പല്ലിൽ പുരട്ടുന്നത് പല്ലുവേദനയ്ക്ക് താൽക്കാലികമായി ആശ്വാസം നൽകും.പല്ലിനുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവയുടെ അറിയപ്പെടുന്ന സാലഡ്.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നത് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു പരിസ്ഥിതി, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ തുടക്കമാണ്, വാക്കാലുള്ള അവയവങ്ങളുടെയും സ്വയം ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ആക്സസ് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ള പ്രദേശങ്ങളുടെയും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭൂപ്രകൃതി ഉണ്ട്.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ pH ൻ്റെ സ്ഥിരതയെ അസ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ, മരുന്ന് കഴിക്കൽ, മോശം ശീലങ്ങൾ(പുകവലി), പ്രൊഫഷണൽ ഹാനികരമായ ഘടകങ്ങൾ, നിന്ന് വീഴുന്നു ബാഹ്യ പരിസ്ഥിതിഅല്ലെങ്കിൽ ഉമിനീർ, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറ, വാക്കാലുള്ള അറയുടെ പല്ലുകളുടെയും മൃദുവായ ടിഷ്യൂകളുടെയും രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം. അതിനാൽ, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ പിഎച്ച് ഷിഫ്റ്റുകൾ പലപ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിലെ മാറ്റങ്ങൾ ഫിസിയോളജിക്കൽ, പാത്തോളജിക്കൽ എന്നിവയാണ്.

ഫിസിയോളജിക്കൽവ്യതിയാനങ്ങൾ സാധാരണയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ്, താൽക്കാലികമാണ്, വേഗത്തിൽ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകി, ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ അസ്വസ്ഥതകളിലേക്ക് നയിക്കരുത്, കാരണമാകരുത് ഘടനാപരമായ മാറ്റങ്ങൾവാക്കാലുള്ള അറയുടെ ടിഷ്യൂകളിൽ. സോമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾവാക്കാലുള്ള അറയിലെ രോഗങ്ങൾ സ്ഥിരമായേക്കാം പാത്തോളജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾസിബിഎസ് നയിക്കുന്നു വാക്കാലുള്ള ടിഷ്യൂകളുടെ ഘടനയിലും പ്രവർത്തനത്തിലും കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളിലേക്ക്.

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് ദൈനംദിന ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു - കുറഞ്ഞത് രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും പിഎച്ച് ഉയരുന്നു. രാത്രിയിൽ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് പകലിനേക്കാൾ കുറവാണ്. ദൈനംദിന ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്കൊപ്പം, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങൾപി.എച്ച്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് കുറയുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് സ്വാഭാവികമായും കുറയുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിൻ്റെ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ നിർബന്ധിതവും ഫാക്കൽറ്റേറ്റീവ് ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.: വാക്കാലുള്ള അറയുടെ CBS ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു പൊതു അവസ്ഥശരീരം, പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ സ്വഭാവം, ജോലി സാഹചര്യങ്ങൾ, ഉമിനീർ, ച്യൂയിംഗ് പ്രവർത്തനം, ഓറൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സ്വഭാവവും പ്രവർത്തനവും, കൃത്രിമ ദന്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയും മറ്റുള്ളവയും.

1) എന്നിരുന്നാലും, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിൻ്റെ പ്രധാന സ്വാഭാവിക റെഗുലേറ്റർ ഉമിനീർ. ഉമിനീർ ബഫറിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉച്ചരിക്കുന്നു, അവ മൂന്ന് നൽകുന്നു ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങൾ, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ബൈകാർബണേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫേറ്റ് എന്നിവയാണ്. ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫറിംഗ് ശേഷിയുടെ 80% നൽകുന്നത് ബൈകാർബണേറ്റ് ബഫർ സംവിധാനമാണ്. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങളിൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനേക്കാൾ 6 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ആൽക്കലൈൻ-പ്രതികരണ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫറിംഗ് ഗുണങ്ങൾ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്.

ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫറിംഗ് പ്രവർത്തനം കാര്യമായ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാണ്, ഒന്നാമതായി, അതിൻ്റെ ഘടനയും അളവും അനുസരിച്ചാണ് ഇത് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, ഇത് ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനപരമായ പ്രവർത്തനം, ഉമിനീരിൻ്റെ വേഗത, സ്വഭാവം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ( 5 ), ച്യൂയിംഗ് പ്രവർത്തനം. ഉത്തേജിതമായ ഉമിനീർ പ്രകോപനത്തിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ സ്രവിക്കുന്നു രസമുകുളങ്ങൾ, ച്യൂയിംഗ്.രുചി ഉത്തേജകങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും തീവ്രമായ ഉത്തേജകമായത് പുളിച്ച രുചിയാണ്. അതുകൊണ്ടാണ്, കാര്യമായ തടയുന്നതിന് വേണ്ടി ദീർഘകാല ഇടിവ്വാക്കാലുള്ള അറയിലെ പിഎച്ച് ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും ചെറിയ അളവിൽ ദുർബലമായ ഭക്ഷ്യ ആസിഡുകൾ (സിട്രിക്, അസറ്റിക്) ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉത്തേജിതമായ ഉമിനീർ വ്യത്യസ്തമാണ്ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടാത്തതിൽ നിന്ന് സ്രവണം നിരക്ക്, ഘടന, പ്രത്യേകിച്ച്, ബൈകാർബണേറ്റ് ഉള്ളടക്കം. ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത ഉമിനീരിലെ ബൈകാർബണേറ്റുകളുടെ സാന്ദ്രത 1 mmol / l എന്നതിനുള്ളിലാണ്, ഉത്തേജിതമായ ഉമിനീരിൽ ഇത് 15 mmol / l ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, അതിൻ്റെ ബഫറിംഗ് ഗുണങ്ങളും അസിഡിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവും കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്.

ച്യൂയിംഗ് ഉമിനീർ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുക ച്യൂയിംഗ് ഗംസുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പോലും, ഉമിനീർ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ വാക്കാലുള്ള അറയുടെ pH ന് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. അവയിൽ സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ കൂടുതൽ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു സജീവ ഉത്തേജനംസ്രവണം. വിസർജ്ജന നിരക്ക് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നതായി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടുതൽ ഉയർന്ന വേഗതരാത്രിയേക്കാൾ പകൽ ഉമിനീർ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഉമിനീരിൻ്റെ pH മൂല്യം പകൽ രാത്രിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ് എന്നതാണ്.

പല രോഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഉമിനീർ, ഉമിനീർ ഘടന എന്നിവയുടെ തകരാറുകൾ, ആസിഡ്-ബേസ് അവസ്ഥയിലെ സ്ഥിരമായ മാറ്റവും വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തതയുമാണ്.

നമ്പറിലേക്ക് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾവാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിൻ്റെ സ്വയം നിയന്ത്രണം കാരണമാകാം പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ. ശരിയായ സിബിഎസ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരുതരം ബഫർ സംവിധാനമാണ് ടൂത്ത് ഇനാമൽ, അതായത്, അധിക ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽഇനാമൽ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഇനാമലിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റ് ആണ്, ഇവയുടെ പരലുകൾ കഴിവുള്ളവയാണ്. അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച്. ഒരു ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റ് ക്രിസ്റ്റലിൻ്റെ ഉള്ളിലേക്ക്കുറച്ച് അയോണുകൾക്ക് മാത്രമേ തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയൂ - ഇവ സ്ഫടികത്തിൻ്റെ ഭാഗമായ അയോണുകളാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഘടനയിലും ഗുണങ്ങളിലും അവയോട് ചേർന്നുള്ളവയാണ്. ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകൾ താരതമ്യേന എളുപ്പത്തിൽ പരലുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നവയാണ്. ചെയ്തത് മൂർച്ചയുള്ള വർദ്ധനവ്വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം കാരണം, കാൽസ്യം അയോണുകൾ ഇനാമലിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നു, രണ്ട് ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകൾ അവയുടെ സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ഇനാമൽ അധിക ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് അവസ്ഥയെ അസ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ, ഒന്നാമതായി, ചൂണ്ടിക്കാണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, അവയുടെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച്, അസിഡിറ്റിയിലും ആൽക്കലൈൻ ദിശയിലും വാക്കാലുള്ള അറയുടെ പിഎച്ച് മാറ്റാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങൾ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ മാറ്റങ്ങൾ നിസ്സാരമാണ്, പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപരിഹാരം ലഭിക്കും.

ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ - സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഏറ്റവും പ്രകടമായ pH ഷിഫ്റ്റ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഓറൽ അറയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ പ്രത്യേക ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് പോലും പതിവാണ്, കാരണം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ സമാനമായ മാറ്റങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് മൈക്രോഫ്ലോറ വഴി ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകലിന് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് ഗ്ലൈക്കോളിസിസിൻ്റെ മൂർച്ചയുള്ള സജീവമാക്കലിന് കാരണമാകുന്നു, ഇതിൻ്റെ ഫലമായി ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - ലാക്റ്റിക്, പൈറൂവിക് മുതലായവ - രൂപം കൊള്ളുകയും വാക്കാലുള്ള അറയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര കഴിച്ച് അടുത്ത 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 9-16 തവണ, ഇത് ഉമിനീർ പിഎച്ച് കുറയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പഞ്ചസാരയിൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ (പ്ലാക്ക്) വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്നവയുടെ വ്യാപനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് സുക്രോസിൽ നിന്ന് എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ പോളിസാക്രറൈഡുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണ് - dextran, glycan, levan. ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിൽ (പ്ലാക്ക്) പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഈ കരുതൽ ശേഖരത്തിന് നന്ദി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചതിനുശേഷം വളരെക്കാലം ആസിഡുകളുടെ രൂപീകരണം സാധ്യമാണ്.

ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത ഫലകത്തിൻ്റെ പുറം പാളിയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കും.

അതിനാൽ, വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് അസിഡിക് വശത്തേക്ക് മാറ്റുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ആധുനിക ആശയങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് കാണിക്കുന്നു തീവ്രമായ ച്യൂയിംഗിനൊപ്പം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ കരിയോജെനിസിറ്റി കുറയുന്നു- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ആസിഡുകൾ ഭാഗികമായി നിർവീര്യമാക്കപ്പെടുന്നു ധാരാളം ഡിസ്ചാർജ്ഉമിനീർ.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ, വാക്കാലുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പോഷക അടിവസ്ത്രങ്ങളുടെ ഉറവിടമായി മാറുന്ന നൈട്രജൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ക്ഷാര പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശേഖരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും യൂറിയയുടെയും ഉപാപചയ പരിവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, അമോണിയ, മോണോ-, ഡയമൈൻസ് തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാനും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് ആൽക്കലൈൻ വശത്തേക്ക് മാറ്റാനും കഴിയും. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആൽക്കലൈൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്രോതസ്സ്, അമോണിയ, അമോണിയം ലവണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മൈക്രോബയൽ യൂറിയസ് ഉപയോഗിച്ച് യൂറിയയുടെ ജലവിശ്ലേഷണമാണ് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

തൽഫലമായി, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ രണ്ട് വിപരീത പ്രക്രിയകൾ നടക്കുന്നു: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അഴുകലിൻ്റെ ഫലമായി അസിഡിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശേഖരണവും നൈട്രജൻ അടങ്ങിയ വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ അനന്തരഫലമായി ആൽക്കലൈൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശേഖരണവും. ഈ രണ്ട് പ്രക്രിയകളും ഒരു പരിധിവരെ ഓറൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയുടെ CBS-നെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം ശിലാഫലകം. പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രധാനമായും ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്ന വിവിധ തരത്തിലുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ കോളനികളുടെ ശേഖരണമാണ് ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് (പ്ലാക്ക്). സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് പുറമേ, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഡെസ്ക്വാമേറ്റഡ് മ്യൂക്കോസൽ എപിത്തീലിയം, സലിവറി ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകൾ, എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ ( dextran, levan, glycan). കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും അതിൻ്റെ കൂടുതൽ രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുകൾഭാഗത്തെ ഇൻ്റർഡെൻ്റൽ സ്പേസുകളിലും പ്രോക്സിമൽ പ്രതലങ്ങളിലും ശിലാഫലകം വളരെ വേഗത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു ച്യൂയിംഗ് പല്ലുകൾ, അതായത്, പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ.

പ്ലാക്ക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ഭക്ഷ്യ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, വലിയ അളവിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെ ആസിഡുകളുടെ രൂപീകരണ നിരക്ക് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ എണ്ണവും തരവും, അതിൻ്റെ അടിവസ്ത്രം, പ്രാദേശികവൽക്കരണം, വ്യാപന സവിശേഷതകൾ, ഉമിനീർ, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് (പ്ലാക്ക്) എന്നിവയുടെ ബഫർ ശേഷി. . ദന്ത ഫലകത്തിൻ്റെ കുറഞ്ഞ പ്രവേശനക്ഷമത കാരണം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആസിഡുകൾക്ക് ഒരു വശത്ത്, ഫലകത്തിനപ്പുറം വ്യാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, മറുവശത്ത്, അവ ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെ ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളുടെ സാന്ദ്രത കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുന്നു; ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഇനാമൽ ഉപരിതലത്തിലെ പിഎച്ച് 4.5-5.0 ആയി കുറയും. ഇത് ഇനാമലിൻ്റെ ഫോക്കൽ ഡീമിനറലൈസേഷനും ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികാസത്തിനും അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിന് പുറമേ, നാവിലെ ഫലകം വാക്കാലുള്ള അറയിലെ സിബിഎസിൽ വ്യക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

സുക്രോസ് ലോഡിന് ശേഷം വികസിക്കുന്ന ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ പിഎച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം കഴുകുന്നതിനെ വിളിക്കുന്നു സ്റ്റെഫാൻ വളവ്.

1940-ൽ ഒരു അമേരിക്കക്കാരൻ റോബർട്ട് സ്റ്റെഫാൻ(ആർ. സ്റ്റാഫൻ) ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും സുക്രോസിൻ്റെയും ലായനികൾ ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകിയ ശേഷം, ദന്ത ഫലകത്തിൽ പി.എച്ച് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കുറവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു ( 2-5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ) പലപ്പോഴും ഇനാമലിൻ്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു തലത്തിലേക്ക്, തുടർന്ന് പി.എച്ച്. യഥാർത്ഥ നില (30-60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ). സ്റ്റെഫാൻ കർവ് പഠനം(അതിൻ്റെ ആകൃതി, വ്യാപ്തി, വീണ്ടെടുക്കലിൻ്റെ ദൈർഘ്യം) പ്രായോഗിക പ്രാധാന്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്. സ്റ്റെഫാൻ വളവിലെ പിഎച്ച് കുറയുന്നതിൻ്റെ തോത് അനുസരിച്ച്, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ പിണ്ഡം, അതിൻ്റെ ബാക്ടീരിയ ഘടന, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ ബഫർ കപ്പാസിറ്റി, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് സംവേദനക്ഷമത പ്രവചിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ക്ഷയരോഗത്തിന്, ദന്തചികിത്സയുടെ ഫലപ്രാപ്തി വിലയിരുത്താൻ. ദന്ത ചികിത്സ. അതിനാൽ, സജീവമായ ക്ഷയരോഗം അല്ലെങ്കിൽ അതിന് ഉയർന്ന മുൻകരുതൽ ഉള്ള രോഗികളിൽ, സ്റ്റെഫാൻ കർവിലെ പിഎച്ച് കുറയുന്നത് വേഗത്തിലും വളരെ കുറഞ്ഞ സംഖ്യയിലും സംഭവിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിഎച്ച് യഥാർത്ഥ നിലയിലേക്ക് പതുക്കെ വീണ്ടെടുക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ച്യൂയിംഗ് ഗം, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയവ (ലോലിപോപ്പുകൾ, ചോക്ലേറ്റുകൾ മുതലായവ), സുക്രോസ് അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ (ഫാൻ്റ, പെപ്സി-കോള മുതലായവ) കരിയോജനിക് സാധ്യതകൾ വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള വളരെ വിവരദായകമായ ഒരു പരിശോധനയാണ് സ്റ്റെഫാൻ കർവ്. ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആൻ്റി-കാരിയോജനിക് ഗുണങ്ങൾ.

വാക്കാലുള്ള അറയുടെ സിബിഎസിനെ സജീവമായി സ്വാധീനിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകം സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനമാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയുടെ പാത്തോളജിയിലും പല്ലുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലും പോലും, വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ഘടന മാറിയേക്കാം. വഴിയിൽ, പല്ലുകൾക്ക് പരിസ്ഥിതിയെ മാത്രമല്ല, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതത്തെയും ഗണ്യമായി മാറ്റാൻ കഴിയും. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും വായുരഹിതമാണ്, കൂടാതെ ബാക്ടീരിയ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന ആസിഡ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡാണ്. ആസിഡ് രൂപപ്പെടുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ആധിപത്യത്തോടെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ pH അസിഡിറ്റി വശത്തേക്ക് വ്യതിചലിക്കുന്നു. എപ്പോൾ യൂറിയസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ആധിപത്യം, ആനുകാലിക രോഗങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ, pH ആൽക്കലൈൻ വശത്തേക്ക് മാറുന്നതിനുള്ള സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിലെ മാറ്റങ്ങൾ അസിഡോസിസിൻ്റെയും ആൽക്കലോസിസിൻ്റെയും ദിശയിൽ സംഭവിക്കാം.

ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഓറൽ ദ്രാവകം (മിശ്രിത ഉമിനീർ) ഘടനാപരമായതാണ് കൊളോയ്ഡൽ സിസ്റ്റംഹൈഡ്രോക്‌സിപാറ്റൈറ്റിൻ്റെ ഒരു സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് ലായനിയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ജലവിശ്ലേഷണത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - കാൽസ്യം അയോണുകളും (Ca 2+), ഹൈഡ്രജൻ ഫോസ്ഫേറ്റും (HPO 4 2–) ഈ ഘടകങ്ങൾ കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിൻ്റെ കൊളോയ്ഡൽ മൈസെല്ലുകളുടെ ഭാഗമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് അവസ്ഥയിൽ അവരുടെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള ഉമിനീരിൻ്റെ അമിത സാച്ചുറേഷൻ കാരണം, പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ പിരിച്ചുവിടുന്നതിന് ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു, ഉമിനീരിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫേറ്റ് അയോണുകൾ ഇനാമലിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് സുഗമമാക്കുന്നു, അതായത്, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഉമിനീരിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു. പുറത്ത്.

സിബിഎസ് അസിഡിക് വശത്തേക്ക് മാറുമ്പോൾമൈക്കലുകളുടെ സ്ഥിരതയും ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം ഇനാമലിൻ്റെ സാച്ചുറേഷൻ്റെ അളവും കുറയുന്നു. അതേ സമയം, അവർ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നു വാക്കാലുള്ള അറയിൽ രണ്ട് തരം ആസിഡ്-ബേസ് ഡിസോർഡേഴ്സ് (V.K. Leontiev, 1978). ആദ്യ തരം ഉമിനീർ pH 6.76-6.3 ൽ സംഭവിക്കുന്നു.ഉമിനീർ ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം അതിൻ്റെ സാച്ചുറേഷൻ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. മൈക്കലുകളുടെ ഘടനയിൽ, അടിസ്ഥാന ഫോസ്ഫേറ്റിന് (HPO 4 2–) പകരം, അസിഡിക് ഫോസ്ഫേറ്റ് പ്രബലമാണ് - ഇത് ധാതുവൽക്കരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നില്ല. Ca അയോണുകൾ ഇനാമൽ മാട്രിക്സുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ധാതുവൽക്കരണത്തേക്കാൾ ഇനാമൽ ഡീകാൽസിഫിക്കേഷൻ നിലനിൽക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ തരം CBS ലംഘനം, V. Leontiev അനുസരിച്ച്, അത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു ഉമിനീരിൻ്റെ pH 6.2-6.0-ൽ താഴെ കുറയുമ്പോൾ.ഹൈഡ്രോക്സിപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം ഉമിനീർ സാച്ചുറേഷൻ കുത്തനെ കുറയുമ്പോൾ ഈ pH മൂല്യം നിർണായകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉമിനീർ സൂപ്പർസാച്ചുറേഷൻ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് അപൂരിത അവസ്ഥയിലേക്ക് പോകുന്നു, ധാതുവൽക്കരണ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് അത് ധാതുവൽക്കരിക്കുന്ന ദ്രാവകമായി മാറുന്നു. ഇനാമൽ ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും നിർത്തുന്നു, ഇനാമൽ പിരിച്ചുവിടൽ നിരക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം അമ്ലീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീനസുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് പല്ലുകളുടെ ധാതുവൽക്കരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

ഒരു നിഷ്പക്ഷ പരിതസ്ഥിതിയിൽ, മൈക്ക പല്ലുകളെ തുല്യമായി പൊതിഞ്ഞ് അവയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഓർഗാനിക് ഷെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം മ്യൂസിൻ മഴയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പല്ലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മ്യൂസിൻ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ദന്ത ഫലകത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

ആസിഡ്-ബേസ് അവസ്ഥ ആൽക്കലൈൻ വശത്തേക്ക് മാറുമ്പോൾവാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലെ ഫോസ്ഫേറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുകയും മോശമായി ലയിക്കുന്ന കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ Ca 3 (PO 4) 2 രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് മൈക്കലൈസേഷൻ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഹൈഡ്രോക്‌സിപാറ്റൈറ്റിനൊപ്പം ഉമിനീരിൻ്റെ വലിയ തോതിലുള്ള സാച്ചുറേഷനും ക്ഷാര അന്തരീക്ഷത്തിൽ മൈക്കെൽ രൂപീകരണ പ്രക്രിയയുടെ തടസ്സവും പരലുകളുടെയും ടാർട്ടറിൻ്റെയും രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ജിംഗിവൈറ്റിസ്, പീരിയോൺഡൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്ന വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ക്ഷാരവൽക്കരണം പ്രകൃതിയിൽ സംരക്ഷണവും നഷ്ടപരിഹാരവുമാണ്, ഇത് വീക്കം സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന ആസിഡുകളുടെ രോഗകാരി പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിടുന്നു. അങ്ങനെയാകട്ടെ, പക്ഷേ കൃത്യമായി ക്ഷാര പരിസ്ഥിതിഈ രോഗങ്ങളിൽ ശിലാഫലകം രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയുടെ തീവ്രതയ്ക്കും ടാർടറിൻ്റെ നിക്ഷേപത്തിനും സംഭാവന നൽകുന്നു.

ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് കുറയ്ക്കുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ ഘടകം മൈക്രോഫ്ലോറയാണ്.കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ പിഎച്ച് കുറയുന്നു.
പലഹാരങ്ങളിൽ ഉമിനീരിൻ്റെ സ്വഭാവം ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു. പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ മിഠായികളുടെ മിശ്രിത ഉമിനീരിൽ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കം പ്രാരംഭ നിലയെക്കാൾ 5-7 മടങ്ങ് അധികമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്കുള്ള മികച്ച പോഷക മാധ്യമമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

വാക്കാലുള്ള അറയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

മെറ്റബോളിസത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ പ്രത്യേക പ്രഭാവം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഉടനടി ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും എന്ന വസ്തുതയാണ്, അവിടെ മൈക്രോഫ്ലോറ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ അനുയോജ്യമാണ്: ഇവിടെ സ്ഥിരമായ താപനില, (~37ºС), ഈർപ്പം, ന്യൂട്രൽ pH മൂല്യത്തിന് അടുത്ത്.

പഞ്ചസാര (സുക്രോസ്)മറ്റ് ചില ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ( ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്)വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഉമിനീർ, രാസവിനിമയം എന്നിവയുടെ ഘടനയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചതിനുശേഷം, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഒരുതരം "സ്ഫോടനം" സംഭവിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിൽ ഇത് സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ. വാക്കാലുള്ള അറയുടെയും ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിൻ്റെയും മൈക്രോഫ്ലോറയാണ് ഉപാപചയ സ്ഫോടനം നടത്തുന്നത്. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വളരെ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും റിസർവ് പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. dextrans. പ്രധാന റീസൈക്ലിംഗ് സംവിധാനം:

1. സംഭവിക്കുന്നത് ഗ്ലൈക്കോളിസിസിൻ്റെ ഗണ്യമായ സജീവമാക്കൽവാക്കാലുള്ള അറയിൽ ലാക്റ്റിക്, പൈറൂവിക്, മറ്റ് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ശേഖരണം. പഞ്ചസാര കഴിച്ച് അടുത്ത 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉമിനീരിലെ അവയുടെ അളവ് 9-16 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് കുറയുന്നു, 60-90 മിനിറ്റിനുശേഷം യഥാർത്ഥ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

2. ഇത് നയിക്കുന്നു ഉമിനീർ അമ്ലീകരണം

3. ഗ്ലൈക്കോളിസിസ് സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട ആസിഡുകളുടെ ഡീമിനറലൈസിംഗ് പ്രഭാവം നയിക്കുന്നു കാൽസ്യം ഒഴുകുകയും ഉമിനീരിൽ അതിൻ്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

4. അതേ സമയം, ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകളിൽ ഫോസ്ഫോറിലേഷനായി ഫോസ്ഫറസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് നയിക്കുന്നു ഫോസ്ഫേറ്റ് സാന്ദ്രത കുറയുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ രോഗകാരി ഫലങ്ങളുടെ മെക്കാനിസങ്ങൾ

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ മെറ്റബോളിസം ഉമിനീരിലും വാക്കാലുള്ള അറയുടെ മറ്റ് ചില ഘടനകളിലും സംഭവിക്കുന്നു. ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ധാരാളം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്: ലാക്റ്റിക്, പൈറൂവിക്, അസറ്റിക്, വിവിധ അമിനോ ആസിഡുകൾ.

കരിയോജനിക് പ്രക്രിയകൾമൃദുവായ MN-ൽ ഏറ്റവും തീവ്രമായി സംഭവിക്കുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഗ്ലൈക്കോളിസിസ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ശൃംഖലയിലെ പ്രാരംഭ ലിങ്കാണ്, ഇത് ഓറൽ അറയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, പ്രക്രിയകളുടെ ആധിപത്യം. ധാതുവൽക്കരണംഇനാമലുകൾ.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസംഅവസാനിക്കുന്നു ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ രൂപീകരണം, ഇതിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച സാന്ദ്രത പ്രാദേശിക pH ഷിഫ്റ്റിനും (ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൽ) ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ക്ഷയരോഗമുള്ള രോഗികളിൽ, ആസിഡ് ഉൽപാദനം ഗണ്യമായി കൂടുതലാണ്, സാധാരണവൽക്കരണം വളരെ സാവധാനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, സൂക്ഷ്മജീവികളാൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു കരുതൽ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ – dextransസൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളരെ ഇറുകിയ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, അതേ സമയം ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എല്ലാ ദന്ത ഫലകവും. ഇതെല്ലാം ക്ഷയരോഗം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ അധിക പഞ്ചസാര ശേഖരണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലൈക്കോജൻവി കഠിനമായ ടിഷ്യുകൾപല്ലുകൾ. ഇനാമൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ്റെ തകർച്ച അതിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു പ്രാരംഭ നിമിഷങ്ങൾഉപരിപ്ലവമായ കാരിയസ് നിഖേദ് വികസനം.

കൂടാതെ, ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് എളുപ്പമാണ് ടാർട്ടർ രൂപീകരണം, അത് പിന്നീട് വികസനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു ആനുകാലിക രോഗങ്ങൾ.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ കരിയോജനിക് പങ്ക് വലിയ ഉപഭോഗത്തെ മാത്രമല്ല ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത് അളവ്, മാത്രമല്ല നിന്ന് സ്വീകരണ ആവൃത്തികൾപഞ്ചസാരയും വായിൽ ശേഷിക്കുന്ന അളവും, ഭൌതിക ഗുണങ്ങൾമധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ(വിസ്കോസിറ്റി, സ്റ്റിക്കിനസ്). വാക്കാലുള്ള അറയിൽ കൂടുതൽ നേരം പഞ്ചസാര നിലനിൽക്കുകയും പല്ലുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ കരിയോജനിക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും നീളം കൂടിയത്ചോക്ലേറ്റ്, കാരമൽ, ഷുഗർ സിറപ്പ് മുതലായവ പോലുള്ള സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരതയുള്ള പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.
നീണ്ട കാലം പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള മൃദുവായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.
അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല 10% ൽ താഴെയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത ഉള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിച്ചതിന് ശേഷം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ.

ശരാശരി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം മിക്സഡ് ഉമിനീരിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളടക്കം ആദ്യ 30 മിനിറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചായ ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുക സോഡ പരിഹാരംഅല്ലെങ്കിൽ പല്ല് തേയ്ക്കുന്നത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം മിശ്രിതമായ മനുഷ്യ ഉമിനീരിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും അതിൻ്റെ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെയും (പൈറുവേറ്റ്, ലാക്റ്റേറ്റ് മുതലായവ) സാന്ദ്രത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗണ്യമായി (ഏകദേശം 6 തവണ) വാക്കാലുള്ള അറയിൽ നിന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പുറന്തള്ളുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു: 1-2% സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ലായനി, ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഇമ്മ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ എ.വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആൻ്റിബോഡികളുടെ പ്രധാന വിഭാഗമാണ് IgA.

n നമുക്ക് ആവർത്തിക്കാം: രക്തത്തിലെ സെറമിൽമോണോമറുകൾ, ഡൈമറുകൾ, ടെട്രാമറുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ IgA അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പൂരകങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, മറുപിള്ളയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നില്ല.
രക്തത്തിൽ, IgA എല്ലാ Ig-ൻ്റെയും 20%, സാന്ദ്രത 2 g/l.

ഉമിനീരിൽ - പ്രധാനമായും ഡൈമറുകൾ, അതായത്, IgA രക്തത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഉണ്ട് സ്രവിക്കുന്ന ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ. മ്യൂക്കോസൽ സ്രവങ്ങളിൽ (ഉമിനീർ, കണ്ണുനീർ ദ്രാവകം, കൊളസ്ട്രം, ബ്രോങ്കിയൽ സ്രവങ്ങൾ) IgA കാണപ്പെടുന്നു.

ചിത്രം: എപ്പിത്തീലിയൽ സെല്ലുകളുടെ അടിസ്ഥാന ഉപരിതലത്തിലുള്ള പോളിഗ്ലോബുലിൻ എഫ്സി റിസപ്റ്ററുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു പ്ലാസ്മ കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന IgA ഡൈമർ(അവസാനം വേർതിരിച്ച ബി ലിംഫോസൈറ്റുകൾ) ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥിയുടെ എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ സ്പേസിലേക്ക്. ഈ റിസപ്റ്ററിനൊപ്പം, IgA എപ്പിത്തീലിയൽ സെല്ലുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, പക്ഷേ ട്രാൻസ്സൈറ്റോസിസ് പ്രക്രിയയിൽ (കോശങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ), റിസപ്റ്റർ ഭാഗിക പ്രോട്ടിയോളിസിസിന് വിധേയമാകുന്നു, അതിനാൽ, Fc റിസപ്റ്ററിൻ്റെ ഒരു ശകലമുള്ള IgA ഡൈമറിൻ്റെ ഒരു സമുച്ചയം (IgA - sIgA യുടെ സെക്രട്ടറി ഫോം). ) അഗ്ര പ്രതലത്തിലൂടെ സ്രവിക്കുന്നു. അതിനാൽ, IgA- യിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു സ്രവിക്കുന്ന ഘടകം (SC) - ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളാൽ സമന്വയിപ്പിച്ച ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ. സങ്കീർണ്ണമായ sIgA തന്മാത്രകൾ എപിത്തീലിയത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തുകയും വാക്കാലുള്ള മ്യൂക്കോസയുടെ പ്രാദേശിക പ്രതിരോധശേഷിയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രന്ഥി നാളത്തിലേക്ക് എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളിലൂടെ IgA യുടെ ട്രാൻസ്സൈറ്റോസിസ്

എൻ ഐ.ഇ. ഈ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ജീവശാസ്ത്രപരമായ പങ്ക് പ്രധാനമായും അണുബാധയിൽ നിന്ന് കഫം ചർമ്മത്തിന് പ്രാദേശിക സംരക്ഷണമാണ്. ഈ വർഗ്ഗത്തിലെ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അവയുടെ അറ്റാച്ച്മെൻറ് (അടിക്കൽ = അഡീഷൻ) തടയുകയും, പുനരുൽപ്പാദനം പ്രയാസകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രാദേശികമായി സമന്വയിപ്പിച്ച സ്രവിക്കുന്ന IgA കൂടാതെ, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ രക്തത്തിൽ നിന്ന് തുളച്ചുകയറുന്ന സെറം IgA-യും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സെക്രട്ടറി IgA കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും, കൂടാതെ സെറം IgA യുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വൈറസുകൾ, ബാക്ടീരിയൽ വിഷവസ്തുക്കൾ, എൻസൈമുകൾ, അഗ്ലൂറ്റിനേറ്റ് ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി നിർവീര്യമാക്കാൻ കഴിയും. പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തോടുള്ള sIgA യുടെ ഉയർന്ന പ്രതിരോധം അവയെ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു ജൈവ പ്രവർത്തനംപ്രോട്ടോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള പരിതസ്ഥിതികളിൽ, കോശജ്വലന എക്സുഡേറ്റുകളിൽ പോലും.

ക്ലാസ് എ ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസ് അറ്റാച്ച്മെൻ്റിൽ ഇടപെടുന്നു വിശാലമായ ശ്രേണികരിയോജനിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല്ലിൻ്റെ കഫം മെംബറേൻ, ഉപരിതലം എന്നിവയിലേക്കുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ (Str. mutans),ഇത് ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികസനം തടയുന്നു; ഓപ്സോണിനുകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഫാഗോസൈറ്റോസിസ് സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; വൈറസുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും കഫം മെംബറേൻ വഴി ആൻ്റിജനുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന sIg A, ബാക്ടീരിയ, വൈറൽ, ഫംഗസ് സ്വഭാവമുള്ള രോഗകാരികളോടുള്ള ഉയർന്ന പ്രതിരോധം. സാധാരണ നിലവാക്കാലുള്ള മ്യൂക്കോസയെ ബാധിക്കുന്ന അണുബാധകൾക്ക് ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ കുട്ടികളുടെ മതിയായ പ്രതിരോധത്തിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളിലൊന്നാണ് sIgA യുടെ സമന്വയം. IgA വിവിധ ആൻ്റിജനുകളെ (ഭക്ഷണം, സൂക്ഷ്മജീവികൾ) ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൻ്റെ സെൻസിറ്റൈസേഷൻ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

IgA കൂടാതെ, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു IgM, IgG. അവയുടെ അളവ് IgA നേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് IgM), എന്നാൽ രക്ത പ്ലാസ്മയിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ വ്യാപനത്തേക്കാൾ വലുതാണ്, ഇത് അവയുടെ ഭാഗികമായി പ്രാദേശിക ഉത്ഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. IgE യുടെ അളവ് കണ്ടെത്തി, ഇത് പ്രധാനമായും IgG പോലുള്ള രക്ത പ്ലാസ്മയിൽ നിന്ന് വാക്കാലുള്ള അറയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു - നിഷ്ക്രിയ വ്യാപനത്തിലൂടെ.

വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ആസിഡ്-ബേസ് നില പ്രാദേശിക ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെ പുനർനിർമ്മാണം, ശിലാഫലകം, കല്ല് എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം, വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനം മുതലായ നിരവധി ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകൾ ഇത് നൽകുന്നു. ഉമിനീരിൻ്റെ ഭൗതികവും ജൈവ രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ, അതിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണ പ്രവർത്തനം, ഉമിനീർ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം, ജലത്തിൻ്റെയും അയോണുകളുടെയും ഗതാഗതം, സെല്ലുലാർ മൂലകങ്ങളുടെ കുടിയേറ്റം, സെല്ലുലാർ, ഹ്യൂമറൽ സംരക്ഷിത ഘടകങ്ങളുടെ തീവ്രത, അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രക്രിയകളുടെ ഗ്രേഡിയൻ്റും നിരക്കും വളരെ അടുത്താണ്. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസ് അവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, സിബിഎസിൻ്റെ ലംഘനങ്ങൾ ഡെൻ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ അവയവങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും ഹോമിയോസ്റ്റാറ്റിക് നിയന്ത്രണത്തിൽ മാറ്റങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ സിബിഎസിലെ എല്ലാ മാറ്റങ്ങളും രണ്ട് വിപരീത ദിശകളിലേക്ക് പോകുന്നു: അസിഡോസിസിലേക്കോ ആൽക്കലോസിസിലേക്കോ. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിനെ അസ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷണം, വെള്ളം, വായു ഘടന, കാലാവസ്ഥാ, തൊഴിൽ ഘടകങ്ങൾ, പുകവലിയും മറ്റ് മോശം ശീലങ്ങളും, ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മരുന്നുകൾഒപ്പം ചികിത്സാ ഫലങ്ങൾ, ഒടുവിൽ, ഫില്ലിംഗുകളും ഡെൻ്റൽ പ്രോസ്റ്റസിസും. നാഗരികതയുടെ പുരോഗതിക്കൊപ്പം, അത്തരം ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയുന്നില്ല, മറിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നു. വാക്കാലുള്ള അറ ഒരു സവിശേഷമായ രൂപശാസ്ത്രപരമായും പ്രവർത്തനപരമായും പരിമിതമായ പാരിസ്ഥിതികമായി തുറന്ന ബയോസിസ്റ്റമാണ്.

ദ്രാവകങ്ങൾ, ടിഷ്യുകൾ, അവയവങ്ങൾ എന്നിവയും ശരീരഘടന രൂപങ്ങൾ. ചിത്രത്തിൽ. ചിത്രം 10.4, സിബിഎസ് റെഗുലേഷൻ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രധാന ഇടപെടലുകളുടെ ഒരു ഡയഗ്രം കാണിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത സോണുകൾ, ടിഷ്യൂകൾ, അവയവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്ന വാക്കാലുള്ള അറയിലെ പ്രധാന ദ്രാവകം വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ഉമിനീർ ആണെന്ന് കാണാൻ കഴിയും. . മോണയിൽ നിന്ന് മോണ ദ്രാവകം അതിൽ ചേർക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് അവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന സംവിധാനങ്ങൾ.

ഉമിനീർവാക്കാലുള്ള അറയുടെ പ്രധാന ദ്രാവകമാണ്, കൂടാതെ, മോണയും ടിഷ്യു ദ്രാവകവും ഇവിടെ നിരന്തരം സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് കഫം മെംബറേൻ വഴി വ്യാപിക്കുന്നു.

ഗ്രന്ഥികളിലെ ഉമിനീർ സ്രവണം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ആദ്യം, ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ അസിനിയിൽ ഒരു പ്രാഥമിക ഐസോടോണിക് സ്രവണം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവയുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും നിഷ്ക്രിയ അയോൺ ഗതാഗതവും ഇലക്ട്രോഫിസിയോളജിക്കൽ മെക്കാനിസങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനവും വഴി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. തുടർന്ന്, ഗ്രന്ഥികളുടെ നാളങ്ങളിൽ, പ്രാഥമിക സ്രവത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണവും തിരുത്തലും അതിൻ്റെ ഘടനയും ഫിസിയോളജിക്കൽ ആവശ്യകതയും അനുസരിച്ച് നടത്തുന്നു. ഇത് സ്രവിക്കുന്ന ഉമിനീരിൻ്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു (ചിത്രം 10.5).

അരി. 10.4 വാക്കാലുള്ള അറയുടെ ആസിഡ്-ബേസ് അവസ്ഥയുടെ നിയന്ത്രണ സംവിധാനത്തിലെ പ്രധാന ഇടപെടലുകളുടെ പദ്ധതി

ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥി സ്രവണം pH 7.2

അരി. 10.5 ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ ട്യൂബുലുകളിലെ അയോൺ ഗതാഗത സംവിധാനം, ഉമിനീരിൻ്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ഘടനയെ ബാധിക്കുന്നു. ICP - ഇൻ്റർസ്റ്റീഷ്യൽ ഡക്റ്റ് സെല്ലുകൾ

നാളത്തിൻ്റെ ഇൻ്റർസ്റ്റീഷ്യൽ സെല്ലുകൾ രക്ത-ഉമിനീർ തടസ്സത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ആദ്യം വിവരിച്ചത് യു.എ. പെട്രോവിച്ച്, അയോണുകൾക്ക് ഉയർന്ന സെലക്റ്റിവിറ്റി ഉണ്ട്. ഗ്രന്ഥി നാളത്തിൽ നിന്നുള്ള സോഡിയം അയോണുകൾക്കൊപ്പം അധിക ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളും നിഷ്ക്രിയമായ പുനർവായനയിലൂടെ രക്തത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ഇത് ഉമിനീരിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. രക്തത്തിലെ സെറമിൽ നിന്നുള്ള HCO3 അയോണുകളും ടിഷ്യു ദ്രാവകംസജീവമായ ഗതാഗതത്തിലൂടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉമിനീർ നൽകുക, അതിൻ്റെ ക്ഷാരത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ നിയന്ത്രണ സംവിധാനം കാരണം, സ്രവിക്കുന്ന ഉമിനീരിൻ്റെ pH എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിരതയുള്ള രക്തത്തിലെ pH 7.4-ൽ നിന്ന് (pH-ൻ്റെ പത്തിലൊന്ന്) വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിൻ്റെ പ്രധാന റെഗുലേറ്ററാണ് മിക്സഡ് ഉമിനീർ. ഉമിനീരിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സ്രവത്തിൻ്റെ തോത്, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ അളവ്, റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ (വിസ്കോസിറ്റി, ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം) എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മൈക്രോബയൽ ഫലകവും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകവും തമ്മിലുള്ള ഇടപെടൽ.

"ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് - ഓറൽ ഫ്ലൂയിഡ്" സിസ്റ്റത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഇടപെടലുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണവും വേഗത്തിലുള്ളതും ഉച്ചരിക്കുന്നതുമാണ്. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ സിബിഎസ് അസ്ഥിരമാക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ഘടകമാണ് മൈക്രോബയൽ പ്ലാക്ക്. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ സിബിഎസിലെ മാറ്റം അസിഡോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കലോസിസ് ദിശയിൽ സംഭവിക്കാം (ചിത്രം 10.6). അസിഡോജെനിക് മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ആധിപത്യം കാരണം ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൽ അസിഡോസിസ് വളരെ വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി, ഇത് ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ പുളിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ആദ്യ മിനിറ്റുകൾ മുതൽ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണംഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെ ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളുടെ സാന്ദ്രത ഒരു ഹിമപാതം പോലെ വർദ്ധിക്കുന്നു.

അരി. 10.6 സാധാരണ സിബിഎസ് ഡിസോർഡേഴ്സിലെ "ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് - ഓറൽ ഫ്ലൂയിഡ്" സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രധാന ഇടപെടലുകളുടെ പദ്ധതി

അതേ ബഫർ സംവിധാനങ്ങൾ ഉമിനീരിലെ പോലെ ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ കനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫലകത്തിൻ്റെ കുറഞ്ഞ വ്യാപന ഗുണങ്ങൾ കാരണം, അവയുടെ പ്രഭാവം പ്രായോഗികമായി പൂജ്യമായി കുറയുന്നു. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്താൽ ആസിഡുകൾ കഴുകി കളയുന്നു, അതിൻ്റെ പ്രതികരണം (ബഫർ ഗുണങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ) അസിഡിറ്റി ദിശയിൽ മാറുന്നു. മിക്സഡ് ഉമിനീരിൻ്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ pH ന് താഴെ നിർണായകമാണ് ( 6,2 - 6 , 0 ) അതിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം, ഉമിനീരിൽ നിന്നുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറ ഹൈഡ്രജൻ ഫോസ്ഫേറ്റ് അയോണുകൾ എടുക്കുന്നു, അവ ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ള ഫോസ്ഫോറിലേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതോ പതിവായി ആവർത്തിക്കുന്നതോ ആയ അസിഡോസിസ് അതിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണത്തിലേക്കും ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികാസത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു. അസിഡോജെനിക് മൈക്രോഫ്ലോറ നിരന്തരം അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഈ പ്രക്രിയ സാധ്യമാണ് (വിള്ളലുകളും കുഴികളും, സെർവിക്കൽ ഏരിയയും പല്ലുകളുടെ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളും). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ ഒരുതരം ബഫർ സിസ്റ്റമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളുടെ ബൈൻഡിംഗിൽ പങ്കെടുക്കുകയും തൽഫലമായി, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ അസിഡോസിസ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, വാക്കാലുള്ള അറയിലെ അസിഡോസിസിനെ ചെറുക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള അഡാപ്റ്റീവ് പ്രതികരണങ്ങളുടെ ദീർഘകാല വിഘടിപ്പിക്കലിൻ്റെ ഫലമായി കാരിയസ് പ്രക്രിയയുടെ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനം കണക്കാക്കാം.

ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെയും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലെയും ആൽക്കലോസിസ് അസിഡോസിസ് പോലെ വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ക്ഷാര വശത്തോടുള്ള പ്രതികരണത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ വളരെ പ്രകടമാണ്. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെയും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലെയും അടിത്തറയുടെ പ്രധാന ഉറവിടം യൂറിയയാണ്. ദന്ത, ഭാഷാ ഫലകത്തിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ (പ്രധാനമായും പീരിയോൺടോപത്തോജെനിക്) യൂറിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് യൂറിയസ് എൻസൈം ഉപയോഗിച്ച് അമോണിയ രൂപീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അടിവസ്ത്രമാണ്. അടിഞ്ഞുകൂടിയ അമോണിയയെ അമോണിയം കാറ്റേഷനായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതാണ് ആൽക്കലോസിസിൻ്റെ കാരണം. യൂറിയയ്ക്ക് പല തരത്തിൽ വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ പ്രവേശിക്കാം; ഭക്ഷണം, ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവങ്ങൾ (നൈട്രേറ്റുകളും നൈട്രൈറ്റുകളും), മോണ ദ്രാവകം, മോണയിലും കഫം ചർമ്മത്തിലും രക്തസ്രാവമുണ്ടായാൽ രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മയ്‌ക്കൊപ്പം, അതുപോലെ തന്നെ ദ്രവിച്ച ടിഷ്യൂകളിൽ നിന്നും. മോണ ദ്രാവകം, ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക്, മിക്സഡ് ഉമിനീർ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് മൈക്രോഫ്ലോറ വഴി യൂറിയയെ സമന്വയിപ്പിക്കാം.എൽ-അർജിനൈൻ).

വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലും ദന്ത ഫലകത്തിലും ആൽക്കലോസിസിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഫലം അതിൻ്റെ ധാതുവൽക്കരണമാണ്, ഇത് ടാർട്ടറിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് മോണ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ സ്രവണം വർദ്ധിക്കുന്നതിലൂടെയും സുഗമമാക്കുന്നു. 80% ആളുകളിൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ആൽക്കലോസിസിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ കല്ല് രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയ ഓറൽ ദ്രാവകത്തിലെ ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നതിനൊപ്പം (Ca 2+, HPO 4 2-, Cl -, K 4, Mg 2+ അയോണുകൾ മുതലായവ), അപര്യാപ്തമായ സിന്തസിസ്. സംരക്ഷിത പ്രോട്ടീനുകളും അവയുടെ ഘടനയുടെ തടസ്സവും. ടാർടാർ ഓറൽ അറയിൽ ഒരു അധിക ബഫർ സംവിധാനമായി മാറുന്നു, ഇത് ആൽക്കലോസിസിനെ നേരിടാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ അഡാപ്റ്റീവ് പ്രതികരണങ്ങളുടെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഡീകംപെൻസേഷൻ്റെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ടാർടാർ രൂപീകരണം ഹൈഡ്രജൻ ഫോസ്ഫേറ്റ് അയോണുകളും ഹൈഡ്രോക്സൈൽ അയോണുകളും ബന്ധിപ്പിച്ച് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആൽക്കലോസിസ് കുറയ്ക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, "ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്ക് - ഓറൽ ഫ്ലൂയിഡ്" എന്ന ഇടപെടലിൻ്റെ സിസ്റ്റത്തിലെ ഡീകംപെൻസേറ്റഡ് ഡിസോർഡേഴ്സ് പ്രധാന കാരണംഏറ്റവും സാധാരണമായ ദന്ത, ആനുകാലിക രോഗങ്ങളുടെ വികസനം. അസിഡോസിസിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ഇനാമലിൻ്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ ദന്തക്ഷയത്തിൻ്റെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ആൽക്കലോസിസിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ കല്ല് രൂപപ്പെടുന്നത്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾക്കൊപ്പം (കൂടുതലും പ്രാദേശിക ആൽക്കലോസിസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. കോശജ്വലന പ്രതികരണംപെരിയോണ്ടൽ ടിഷ്യൂകളിൽ.

ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിന് പുറമേ, നാവിലെ ഫലകം വാക്കാലുള്ള അറയിലെ സിബിഎസിൽ വ്യക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഒരു വലിയ അനുപാതം ഉൾപ്പെടെ അതിൻ്റെ മൈക്രോഫ്ലോറ വായുരഹിത സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ഡെൻ്റൽ ഫലകത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അതുപോലെ മിക്സഡ് ഉമിനീരിലെ ആസിഡുകളും ബേസുകളും, അസിഡോജെനിക് മൈക്രോഫ്ലോറയെ അടിച്ചമർത്തുന്ന ഫലവുമുണ്ട്. മസ്കുലർ സിസ്റ്റം മാക്സല്ലോഫേഷ്യൽ ഏരിയസിബിഎസിൻ്റെ നിയന്ത്രണത്തിൽ വാക്കാലുള്ള അറ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ച്യൂയിംഗ്, ചുണ്ടുകളുടെയും കവിളുകളുടെയും ചലനം കൂടുതൽ തീവ്രമായ ഉമിനീർ, വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ സജീവമായ ഉല്ലാസയാത്ര, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഭാഷ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണ ബോളസിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിലും വാക്കാലുള്ള അറയുടെ സ്വയം വൃത്തിയാക്കലിലും മാത്രമല്ല പങ്കെടുക്കുന്നത്. നാവിൻ്റെ അഗ്രം സിബിഎസിൻ്റെ ഒരു മെക്കാനിക്കൽ റെഗുലേറ്ററാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പല്ലുകളുടെ വാക്കാലുള്ളതും ഒക്ലൂസൽ പ്രതലങ്ങളിൽ. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നായതിനാൽ, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ഫലകങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഇല്ലാത്തതിനാൽ, നാവിൻ്റെ അഗ്രം വായിൽ സ്രവിക്കുന്ന ഉമിനീർ വിതരണം ചെയ്യുകയും അത് ചലിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി അയോൺ എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ച്യൂയിംഗ്, വിഴുങ്ങൽ, സംസാരിക്കൽ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പേശികളുടെ സങ്കോചങ്ങൾ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളെ ശൂന്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആസിഡ്-ബേസ് നില വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള രീതികൾ.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിൻ്റെ വിലയിരുത്തൽ ദന്തരോഗവിദഗ്ദ്ധന് നൽകുന്നു ഉപകാരപ്രദമായ വിവരംവേണ്ടി ആദ്യകാല രോഗനിർണയം, പ്രധാന ദന്തരോഗങ്ങളുടെ പ്രവചനം, നിരീക്ഷണം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം. രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു pathogenetic ചികിത്സ, പോഷണം, ശീലങ്ങൾ, ശുചിത്വം എന്നിവയുടെ സമർത്ഥവും മതിയായതുമായ തിരുത്തൽ നടത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഓർത്തോപീഡിക്, ഓർത്തോഡോണ്ടിക് ചികിത്സ, ശസ്ത്രക്രിയാ ഇടപെടലുകൾ എന്നിവ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.

വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസ് വിലയിരുത്തുന്നതിന് വിവിധ സൂചകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. പൊട്ടൻഷിയോമെട്രിക് രീതി കൃത്യവും വേഗതയേറിയതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, ഇതിനായി ഡയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡിജിറ്റൽ ഡിസ്പ്ലേ ഉള്ള ലബോറട്ടറി pH മീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ഒരു അളക്കുന്ന ഇലക്ട്രോഡും സ്ഥിരമായ വൈദ്യുത സാധ്യതയുള്ള ഒരു സഹായ റഫറൻസ് ഇലക്ട്രോഡും സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്ലാസ് ഇലക്ട്രോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉമിനീർ പിഎച്ച് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോബയൽ ഫലകത്തിൻ്റെ സസ്പെൻഷൻ നടത്തുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരിശോധിക്കേണ്ട ദ്രാവകം ഒരു ചെറിയ കുവെറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വായിൽ നേരിട്ട് പിഎച്ച് നിർണ്ണയിക്കാൻ, ആൻ്റിമണി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മെറ്റൽ ഓക്സൈഡ് അളക്കുന്ന ഇലക്ട്രോഡുകൾ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിൽ അളക്കുന്നതും റഫറൻസ് ഇലക്ട്രോഡുകളും അടച്ചിരിക്കുന്നു. വായിൽ (ദൂരെ നിന്ന്) പിഎച്ച് നിർണ്ണയിക്കാൻ റേഡിയോമെട്രിക് രീതിയുണ്ട്.

ഒരു ഉത്തേജനവുമില്ലാതെ ഒരേ വ്യക്തികളിൽ വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ pH മൂല്യം സ്ഥിരമാണ്. പകൽ സമയത്ത്, ഉമിനീരിൻ്റെ pH-ൽ പതിവ് താൽക്കാലിക ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ സംഭവിക്കുന്നു: രാവിലെ ഇത് പകലിൻ്റെ മധ്യത്തേക്കാൾ കുറവാണ്, വൈകുന്നേരം വർദ്ധിക്കുന്നു. രാത്രിയിൽ, മിക്സഡ് ഉമിനീരിൻ്റെ pH പകലിനേക്കാൾ കുറവാണ്. വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് മാറ്റങ്ങളുടെ ദൈനംദിന താളത്തിനൊപ്പം, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അതിൻ്റെ മൂല്യങ്ങളിൽ കുറവും രേഖപ്പെടുത്തി. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ സ്ത്രീകളിൽ പിഎച്ച് കുറയുന്നത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. വാക്കാലുള്ള അറയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ, pH മൂല്യം വ്യത്യസ്തമാണ്: കഫം മെംബറേനിൽ കഠിനമായ അണ്ണാക്ക്പ്രതികരണം 0.7-1.2 യൂണിറ്റ്. മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ക്ഷാരം; താഴത്തെ ചുണ്ടിൻ്റെ വിസ്തൃതിയിൽ ഇത് 0.3 -0.8 യൂണിറ്റാണ്. മുകളിലെ പ്രദേശത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ക്ഷാരം.

1940-ൽ അമേരിക്കൻ ദന്തഡോക്ടർ ആർ. സ്റ്റെഫാൻ, ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെയും സുക്രോസിൻ്റെയും ലായനികൾ പല്ലുകളിൽ പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, ദന്ത ഫലകത്തിൽ പി.എച്ച് ദ്രുതഗതിയിൽ കുറയുന്നത് നിരീക്ഷിച്ചു, തുടർന്ന് യഥാർത്ഥ നിലയിലേക്ക് മന്ദഗതിയിലായി. പഞ്ചസാരയുടെ മൈക്രോബയൽ ഗ്ലൈക്കോളിസിസിൻ്റെ ഫലമായി ഫലകത്തിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ഉമിനീരിലെ പി.എച്ച് മാറ്റത്തെ സ്റ്റെഫാൻ കർവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ചിത്രം 10.7). V. A. Rumyantsev ഈ വക്രത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങളെ തിരിച്ചറിയുന്നു കണക്കാക്കിയ സൂചകങ്ങൾ: സ്റ്റെഫാൻ pH വക്രത്തിൻ്റെ വ്യാപ്തി

കാറ്റാക്രോറ്റിക് ചരിവ്

അനാക്രോട്ടിക് ചരിവ്

അസമമിതി ഗുണകം

ഗുരുതരമായ pH കുറയുന്നതിൻ്റെ തീവ്രത

അരി. 10.7 സുക്രോസ് (സി) കഴിച്ചതിനുശേഷം മിക്സഡ് ഉമിനീരിൻ്റെ പിഎച്ച് മാറ്റങ്ങളുടെ വക്രം (സ്റ്റെഫാൻ കർവ്): pH1 - പ്രാരംഭ pH മൂല്യം; A എന്നത് വക്രത്തിൻ്റെ വ്യാപ്തിയാണ്; Tk - കാറ്റക്രോട്ടയുടെ കാലാവധി; ടാ - അനാക്രോട്ടയുടെ കാലാവധി; rnk - നിർണായക pH മൂല്യം; എസ് - തീവ്രത നിർണായക മൂല്യം pH; pHm - ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ pH മൂല്യം

വക്രത്തിൻ്റെ വ്യാപ്തി ഏറ്റവും വിവരദായകമായ സൂചകമാണ്, കാരണം ഇത് വാക്കാലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തെയും സിബിഎസ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന സംവിധാനങ്ങളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയെയും ചിത്രീകരിക്കുന്നു. വക്രതയുടെ വ്യാപ്തി കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച്, മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉത്തേജനത്തിന് പ്രതികരണമായി കൂടുതൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (പ്രധാനമായും ലാക്റ്റേറ്റ്) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സിബിഎസ് നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾക്ക് അസിഡോസിസ് ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള കഴിവ് കുറയുന്നു. മൈക്രോബയൽ ആസിഡ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ തോത് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് കാറ്റക്രോട്ടിക് ഗുണകത്തിൻ്റെ മൂല്യം വർദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ വ്യാപ്തിയേക്കാൾ വലിയ അളവിൽ അതിൻ്റെ അസിഡോജെനിക് പ്രവർത്തനത്തെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. അനാക്രോട്ടിക് കോഫിഫിഷ്യൻ്റ്, നേരെമറിച്ച്, ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കാനുള്ള സിബിഎസ് നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങളുടെ കഴിവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

അസമമിതി ഗുണകം ഉപയോഗിച്ച്, WWTP-യിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസ്ഥിരമാക്കുന്ന ഫലത്തിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനാകും. പി.എച്ചിലെ നിർണ്ണായകമായ കുറവിൻ്റെ തീവ്രത സിബിഎസിലെ അമിതമായ മാറ്റങ്ങളുടെ തീവ്രതയെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു, ഇത് പാത്തോളജിയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം (കഠിനമായ ഡെൻ്റൽ ടിഷ്യൂകളുടെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ). സ്റ്റെഫാൻ വക്രത്തിൻ്റെ ലിസ്റ്റുചെയ്ത സൂചകങ്ങൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു ഹ്രസ്വകാല അസ്വസ്ഥതകൾവാക്കാലുള്ള അറയിൽ സി.ബി.എസ്. ക്ഷയരോഗത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന വ്യക്തികളെ അപേക്ഷിച്ച് ദന്ത ഫലകത്തിലെ പി.എച്ചിൻ്റെ നിർണായകമായ കുറവിൻ്റെ ദൈനംദിന തീവ്രത ക്ഷയരോഗബാധിതരായ വ്യക്തികളിൽ പല മടങ്ങ് കൂടുതലാണെന്ന് ജെ. നിക്കിഫ്രുക്ക് ഡാറ്റ നൽകുന്നു.

അസിഡോജെനിക് ഓറൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ഉത്തേജകമായി ഒരു ടെസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം (കോമ്പോസിഷൻ, കോൺസൺട്രേഷൻ, പ്രയോഗത്തിൻ്റെ സമയം എന്നിവയിൽ സമാനമാണ്) ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൈക്രോഫ്ലോറയെ അടിച്ചമർത്തുന്ന പ്രഭാവം വിലയിരുത്തുന്നതിന് സ്റ്റെഫാൻ കർവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി. വിവിധ മാർഗങ്ങൾ. ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഏജൻ്റുമാരുടെ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും വാക്കാലുള്ള ദ്രാവകത്തിലെ പിഎച്ച് ടെസ്റ്റ് കർവുകളുടെ ആംപ്ലിറ്റ്യൂഡുകളുടെ താരതമ്യം, അവയുടെ അടിച്ചമർത്തൽ ഫലത്തിൻ്റെ അളവും ദൈർഘ്യവും വിലയിരുത്താനും വിവിധ സാന്ദ്രതകൾ, ഫില്ലറുകൾ (ലായകങ്ങൾ), ദൈർഘ്യം എന്നിവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി താരതമ്യം ചെയ്യാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുക. വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും വായിലെ സിബിഎസിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫലവും വിലയിരുത്തുന്നതിനും ഈ രീതി ഉപയോഗപ്രദമായി മാറി.

pH മൂല്യവും ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും.

അസിഡിക് ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും (പഴങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ മുതലായവ) അസിഡിറ്റി ദിശയിൽ ഉമിനീർ പി.എച്ച്-ൽ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്നു: 5.0 ന് താഴെ. ഭക്ഷണം വായിൽ ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ മാറ്റങ്ങൾ ഹ്രസ്വകാലവും പുറത്തുവിടുന്ന ഉമിനീരിൻ്റെ ബഫർ സംവിധാനങ്ങളാൽ വേഗത്തിൽ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നതുമാണ്. വായിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യമേറിയ സാന്നിധ്യം വിനാശകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാർഡ് ഡെൻ്റൽ ടിഷ്യൂകളുടെ മണ്ണൊലിപ്പിന് കാരണമാകും. സുക്രോസ് അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ (കൊക്കകോള, പെപ്സി കോള, ഫാൻ്റ, നാരങ്ങാവെള്ളം, മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ) ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിൻ്റെ പിഎച്ച് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും അസിഡോജെനിക് ഡൈ-, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ എന്നിവയാണ്. അവയിൽ സുക്രോസാണ് ആദ്യം വരുന്നത്. ഡെൻ്റൽ പ്ലാക്കിലെ വളരെ വേഗത്തിലുള്ള അഴുകലും എക്‌സ്‌ട്രാ സെല്ലുലാർ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള ഉയർന്ന കഴിവും അതിൻ്റെ പ്രത്യേക അസിഡോജെനിസിറ്റിയും കരിയോജെനിസിറ്റിയും വിശദീകരിക്കുന്നു. 10 . 8 ).

നിർദ്ദിഷ്ട ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുടെ അവരോഹണ ക്രമത്തിൽ പഞ്ചസാരകളെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം:

1. സുക്രോസ്;
2. വിപരീത പഞ്ചസാര;
3. ഗ്ലൂക്കോസ്;
4. ഫ്രക്ടോസ്;
5. മാൾട്ടോസ്;
6. ഗാലക്ടോസ്;
7. ലാക്ടോസ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം പിഎച്ച് കുറയുന്നതിൻ്റെ ദൈർഘ്യവും കാഠിന്യവും പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത, ഓറൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ഘടനയും അളവും, ഉമിനീർ, കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ നിരക്ക് തുടങ്ങിയ സവിശേഷതകളാണ്. ഉൽപന്നത്തിൻ്റെയും ഉമിനീരിൻ്റെയും, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ആവൃത്തിയും. ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഇതിനകം 30 സെക്കൻഡ് കഴിഞ്ഞ്, മിക്സഡ് ഉമിനീരിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുകയും പിന്നീട് കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. മൈക്രോബയൽ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ ഘടനയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മൂലമാണ് സാന്ദ്രത കുറയുന്നത്. വായിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് സ്വയം വൃത്തിയാക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് (ഉമിനീർ, നാവ്). പഞ്ചസാര, ചോക്കലേറ്റ്, മധുരമുള്ള കുഴെച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ, മഫിനുകൾ, റൊട്ടി, ചോക്കലേറ്റുകൾ, കേക്കുകൾ, കാരമൽ, ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രകടമായ അസിഡോജെനിക് സാധ്യത കാണപ്പെടുന്നു. പശുവിൻ്റെയും അമ്മയുടെയും പാലിൽ പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ അസിഡിജെനിസിറ്റി ഉണ്ട്.

അതിനൊപ്പം ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ അസിഡോസിസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, EOS-നെ ആൽക്കലൈൻ വശത്തേക്ക് മാറ്റുന്ന നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, ഇവയിൽ പരിപ്പ്, ചീസ് (പ്രത്യേകിച്ച് ചെഡ്ഡാർ ഇനങ്ങൾ), മെന്തോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അമോണിയം അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ, യൂറിയ, പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ഈ പ്രഭാവം വിശദീകരിക്കുന്നു, വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളെ സജീവമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന അയോണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ഉമിനീർ പിഎച്ച് 0.5 - 0.7 വർദ്ധിക്കുന്നു.

ചോദ്യങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുക

1. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള സിബിഎസ് പാത്തോളജി അറിയാം?
2. പ്രധാന ബഫർ സിസ്റ്റങ്ങൾക്ക് പേര് നൽകുക.
3. സിബിഎസ് ഡിസോർഡേഴ്സ് രോഗനിർണ്ണയത്തിൽ എന്ത് സൂചകങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
4. CBS വൈകല്യത്തിൻ്റെ നഷ്ടപരിഹാരവും ഡീകംപൻസേറ്റഡ് രൂപങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?
5. റെസ്പിറേറ്ററി അസിഡോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള കാരണങ്ങൾ പറയുക. സിബിഎസ് പാത്തോളജിയുടെ ഈ രൂപത്തിൽ എന്ത് നഷ്ടപരിഹാര സംവിധാനങ്ങളാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്?
6. മെറ്റബോളിക് അസിഡോസിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ പറയുക. സിബിഎസ് പാത്തോളജിയുടെ ഈ രൂപത്തിൽ എന്ത് നഷ്ടപരിഹാര സംവിധാനങ്ങളാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്?
7. ശ്വാസകോശ ആൽക്കലോസിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ പറയുക. സിബിഎസ് പാത്തോളജിയുടെ ഈ രൂപത്തിൽ എന്ത് നഷ്ടപരിഹാര സംവിധാനങ്ങളാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്?
8. മെറ്റബോളിക് ആൽക്കലോസിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ പറയുക. സിബിഎസ് പാത്തോളജിയുടെ ഈ രൂപത്തിൽ എന്ത് നഷ്ടപരിഹാര സംവിധാനങ്ങളാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്?
9. രക്തത്തിൻ്റെ അളവ് എങ്ങനെയാണ് മാറുന്നത് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ CBS ലംഘനങ്ങൾ?
10. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസ് വൈകല്യത്തിൻ്റെ പ്രധാന രൂപങ്ങൾ പറയുക.
11. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ പിഎച്ച് ഷിഫ്റ്റുകളുടെ പ്രധാന സംവിധാനങ്ങൾ നൽകുക.
12. വാക്കാലുള്ള അറയിൽ സിബിഎസിൻ്റെ വൈകല്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ഒരു ടെക്‌സ്‌റ്റ് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്‌ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക Ctrl+Enter.