എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അവയുടെ ഫലങ്ങളുടെയും വിവരണം. വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും

റെറ്റിനോൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ എയെ "യുവത്വത്തിന്റെ വിറ്റാമിൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം (ഇലാസ്റ്റിക് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു), മുടിയുടെയും ശരീരത്തിന്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ചയിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഈ വിറ്റാമിന്റെ സാധാരണ ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനം, ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വൈറസുകൾ, ബാക്ടീരിയകൾ, മറ്റ് വിദേശ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 1 / തയാമിൻ

വിറ്റാമിൻ ബി 1 അല്ലെങ്കിൽ തയാമിൻ "ആന്റി ന്യൂററ്റിക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് അത്തരം രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിന്റെ ഫലമായി കണ്ടെത്തി. വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം. അവൻ നിർവഹിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്പ്രവർത്തനത്തിൽ നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, അതുപോലെ നാഡീ പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റം. തൽഫലമായി, അത് അങ്ങേയറ്റം പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിൻതലച്ചോറിന്റെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കാൻ.

പുതുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ തയാമിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു സെല്ലുലാർ ഘടനശരീരവും ആസിഡ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതും.

വിറ്റാമിൻ ബി 2 / റൈബോഫ്ലേവിൻ

വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഫ്ലേവിനുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു - മഞ്ഞ പിഗ്മെന്റ് അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ. ഇത് ചൂട് ചികിത്സയെ പ്രതിരോധിക്കുകയും നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു പരിസ്ഥിതി, സൂര്യപ്രകാശത്തിന് ഇരയാകുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

റൈബോഫ്ലേവിൻ നിറവേറ്റുന്നു പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾമനുഷ്യശരീരത്തിൽ. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഹോർമോണുകൾ, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് റെറ്റിനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, വർണ്ണ ധാരണയെയും വിഷ്വൽ അക്വിറ്റിയെയും ബാധിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 3 / നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്

ഈ വിറ്റാമിന് നിരവധി പേരുകളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്: നിക്കോട്ടിനാമൈഡ്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ പിപി.

വിറ്റാമിൻ ബി 3 രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സംഭവിക്കുന്നത് തടയുന്നു. നിക്കോട്ടിനാമൈഡ് ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ പ്രക്രിയയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പുതിയ ടിഷ്യൂകളുടെയും കോശങ്ങളുടെയും ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ കോശങ്ങളിൽ പ്രവേശിച്ച വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 4 / കോളിൻ

നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കോളിൻ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അതിനാൽ നാഡീ ഷോക്ക്, മാനസിക സമ്മർദ്ദം എന്നിവയിൽ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.

കോളിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 4), ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, ലെസിത്തിൻ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കരളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കരൾ. ഈ വിറ്റാമിൻ നമ്മുടെ കരളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾമദ്യവും. ഈ വിറ്റാമിന്റെ മതിയായ അളവ് രക്തപ്രവാഹത്തിന്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, കോളിലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 5 / പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്

പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5) നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ അവയവങ്ങളിലും സിസ്റ്റങ്ങളിലും സിന്തസിസിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. അഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനവും അഡ്രീനൽ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് ഇത്, പല രോഗങ്ങളുടെയും വികസനം തടയുന്നു. സിന്തസിസിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾകൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസവും.

വിറ്റാമിൻ ബി 6 / പിറിഡോക്സിൻ

വിറ്റാമിൻ ബി 6 ന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: അഡെർമിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, പിറിഡോക്സാമൈൻ, പിറിഡോക്സൽ. പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ശരീരത്തിലുടനീളം അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സംസ്കരണത്തിലും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കരളിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളുടെ സമന്വയത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് പിറിഡോക്സിൻ.

വിറ്റാമിൻ ബി 8 / ഇനോസിറ്റോൾ

വിറ്റാമിൻ ബി 8 അല്ലെങ്കിൽ ഇനോസിറ്റോളിനെ "യുവജനത്തിന്റെ വിറ്റാമിൻ" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്, കാരണം ഈ വിറ്റാമിൻ നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ഘടനയ്ക്കും പേശികളുടെയും അസ്ഥികൂട സംവിധാനങ്ങളുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. തലച്ചോറ്, തൈറോയ്ഡ്, പാൻക്രിയാസ്, കിഡ്നി എന്നിവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. പദാർത്ഥവും ഉൾപ്പെടുന്നു ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾശരീരം, എൻസൈമുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനംശരീരം.

വിറ്റാമിൻ ബി 9 / ഫോളിക് ആസിഡ്

ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9) പലപ്പോഴും "ഇല വിറ്റാമിൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ആദ്യം ചീര ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ 85% പേരും ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം അനുഭവിക്കുന്നു. ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസം, പാരമ്പര്യ വിവരങ്ങളുടെ കൈമാറ്റം, സംഭരണം എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് ഫോളിക് ആസിഡ്. കൂടാതെ, തലച്ചോറിന്റെയും സുഷുമ്നാ നാഡിയുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ അതിന്റെ പങ്ക് അടിസ്ഥാനപരമാണ്.

വിറ്റാമിൻ ബി 12 / സയനോകോബാലമിൻ

വിറ്റാമിൻ ബി 12 അല്ലെങ്കിൽ സയനോകോബാലമിൻ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കഴിവുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു: ഹെമറ്റോപോയിസിസ് (ല്യൂക്കോസൈറ്റുകളുടെയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയും രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു), ലിപ്പോട്രോപിക് ഫംഗ്ഷൻ (ഫാറ്റി ലിവർ തടയുന്നു), വിവരങ്ങളുടെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കോബാലമിൻ വളർച്ചയെയും പ്രത്യുൽപാദന ശേഷിയെയും ബാധിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 13 / ഓറോട്ടിക് ആസിഡ്

വിറ്റാമിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഓറോട്ടിക് ആസിഡ് ഒരു വിറ്റാമിൻ പോലെയാണ്. മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കാളിത്തമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ബി 13 ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വളർച്ചയെയും വികാസത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. കരൾ കോശങ്ങളെ വീണ്ടെടുക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 15 / പംഗമിക് ആസിഡ്

വിറ്റാമിൻ ബി 15 ഒരു വിറ്റാമിൻ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥമാണ്, ഇത് ലിപ്പോട്രോപിക് ഫലവും അഡ്രിനാലിൻ, കോളിൻ, ക്രിയേറ്റിൻ, ക്രിയേറ്റൈൻ ഫോസ്ഫേറ്റ്, സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ, മറ്റ് ഹോർമോണുകൾ എന്നിവയുടെ ബയോസിന്തസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വളരെ ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ: ആന്റിടോക്സിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ടിഷ്യൂകളിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി / അസ്കോർബിക് ആസിഡ്

വിറ്റാമിൻ സി അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല. ഇത് ശരീരത്തിൽ പലതരത്തിലുള്ള സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെയും വൈറസുകളെയും നിർവീര്യമാക്കി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊളാജൻ, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യു, സന്ധികൾ, ടെൻഡോണുകൾ, പല്ലുകൾ, മോണകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി / കോളെകാൽസിഫെറോൾ

വിറ്റാമിൻ ഡി അല്ലെങ്കിൽ എർഗോകാൽസിഫെറോൾ ഒരു പ്രധാന കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. രക്തത്തിലെ ഫോസ്ഫറസിന്റെയും കാൽസ്യത്തിന്റെയും കൈമാറ്റം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയുടെയും ശരിയായ രൂപീകരണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഹോർമോണിന്റെ പ്രഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുകയും പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിഅഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളും.

ഇത് "സൺഷൈൻ വിറ്റാമിൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഭക്ഷണം ഒഴികെ, സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഇത് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

വിറ്റാമിൻ ഇ / ടോക്കോഫെറോൾ

വിറ്റാമിൻ ഇ അല്ലെങ്കിൽ ടോക്കോഫെറോൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കണം. കൊളാജൻ (യഥാക്രമം ടിഷ്യൂകളുടെ ഇലാസ്തികത), ഹീമോഗ്ലോബിൻ (രക്തത്തിന്റെ ഘടന എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്. രക്തസമ്മര്ദ്ദം). ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റിഹൈപോക്സിക് ഇഫക്റ്റുകളും കാണിക്കുന്നു. ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ് പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനംപുരുഷന്മാർ. സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു പാത്തോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ്ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തിലും സ്വാഭാവിക ഗർഭഛിദ്രം സംഭവിക്കുന്നതിലും.

വിറ്റാമിൻ എച്ച് / ബയോട്ടിൻ

ബയോട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ എച്ച് പലപ്പോഴും മൈക്രോവിറ്റമിൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, അത് നിർവ്വഹിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ എണ്ണം വലുതല്ല, പക്ഷേ വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ് സിന്തസിസ്, ഡിഎൻഎ രൂപീകരണം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. നാഡീ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ, ദഹനനാളം, ശ്വാസകോശം എന്നിവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്.

വിറ്റാമിൻ എച്ച് / വിറ്റാമിൻ ബി 10

വിറ്റാമിൻ എച്ച് 1 അല്ലെങ്കിൽ പാരാ-അമിനോബെൻസോയിക് ആസിഡ് സൺസ്ക്രീൻ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രായമാകൽ തടയുന്നു. വിറ്റാമിൻ എച്ച് 1 ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിവുണ്ട്, അതനുസരിച്ച് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

പദ്ധതി - രൂപരേഖ തുറന്ന പാഠംജീവശാസ്ത്രത്തിൽ.

വിഷയം: വിറ്റാമിനുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും.

തിയതി: _________

ലക്ഷ്യം: "വിറ്റാമിനുകൾ" എന്ന ആശയത്തിലേക്ക് വിദ്യാർത്ഥികളെ പരിചയപ്പെടുത്തുക, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അവരുടെ ഉള്ളടക്കവും മനുഷ്യജീവിതത്തിൽ അവരുടെ പങ്കും നിർണ്ണയിക്കുക.

ചുമതലകൾ: എ) വിദ്യാഭ്യാസം: വിറ്റാമിനുകളുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് ആഴത്തിലാക്കുകയും സാമാന്യവൽക്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക; ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കം; വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എടുക്കുന്നതിനുള്ള സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളും നിയമങ്ങളും; മെറ്റബോളിസത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ പങ്ക്.

ബി) വികസിപ്പിക്കുന്നത്: വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിൽ ആഭ്യന്തര ശാസ്ത്രത്തിന്റെ മുൻഗണന കാണിക്കാൻ. പാഠപുസ്തകത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വാചകവും ചിത്രങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ് വികസിപ്പിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ വിവരങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക; വാക്കാലുള്ളതും രേഖാമൂലമുള്ളതുമായ സംഭാഷണത്തിലെ മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ യുക്തിസഹമായി ചിന്തിക്കുകയും ഔപചാരികമാക്കുകയും ചെയ്യുക.

സി) വിദ്യാഭ്യാസം: പുതിയ മെറ്റീരിയലിന്റെ ധാരണയ്ക്കുള്ള പോസിറ്റീവ് പ്രചോദനത്തിന്റെ രൂപീകരണം, ക്ലാസ് റൂമിലെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം, പ്രശ്നകരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാനും നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാനുമുള്ള കഴിവ്, ഒരാളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുക.

ഉപകരണങ്ങൾ: പാഠപുസ്തകം, "വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന മൂല്യങ്ങൾ" പട്ടിക, "വിറ്റാമിനുകൾ" അവതരണം, അവതരണവും സ്ലൈഡുകളും പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കമ്പ്യൂട്ടറും മൾട്ടിമീഡിയയും, സിമ്പോസിയം ചോദ്യങ്ങളുള്ള ഷീറ്റുകളും പരീക്ഷണ ചുമതലകൾമെറ്റീരിയൽ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ.

പാഠ തരം: സിമ്പോസിയം പാഠം

ക്ലാസുകൾക്കിടയിൽ.

സിമ്പോസിയത്തിനുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നൽകിയിരുന്നു:

1. വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിന്റെ ചരിത്രം.

3. വിറ്റാമിനുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം.

5. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഗുണങ്ങൾ (അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

6. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (എവിടെയാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

7. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (എവിടെയാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

8. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

9. വിറ്റാമിൻ പിപിയുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

10. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

11. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (എവിടെയാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

I. സംഘടനാ നിമിഷം.

ടീച്ചർ: ഞങ്ങളുടെ പാഠത്തിന്റെ വിഷയം വിറ്റാമിനുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും ആണ്. പാഠത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിന്റെ ചരിത്രം, അവയുടെ സവിശേഷതകൾ, ഉള്ളടക്കം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ സ്വാധീനവും.

II. പുതിയ മെറ്റീരിയലിന്റെ അവതരണം.

1. വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിന്റെ ചരിത്രം.

വിറ്റാമിനുകൾ കണ്ടെത്തിയത് നമ്മുടെ സ്വഹാബിയായ എൻ.ഐ. ലുനിൻ. 1881-ൽ അദ്ദേഹം ഒരു യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണം നടത്തി. അവൻ രണ്ട് കൂട്ടം എലികളെ എടുത്ത് അതേ അവസ്ഥയിൽ വെച്ചു, പക്ഷേ ഭക്ഷണം നൽകി വ്യത്യസ്തമായി: ചിലത് - പ്രകൃതിദത്ത പാലിനൊപ്പം, മറ്റുള്ളവ - ഒരു കൃത്രിമ മിശ്രിതം, അതിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും (പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പാലിലെ അതേ അനുപാതത്തിൽ.

താമസിയാതെ രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിലെ എലികൾ വളരുന്നത് നിർത്തി, ശരീരഭാരം കുറയുകയും ചത്തു. ഇതിനർത്ഥം, തന്റെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത മറ്റ് ചില പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ നിർദ്ദേശിച്ചു.

പിന്നീട്, 1911-ൽ, പോളിഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞനായ കാസിമിർ ഫങ്ക്, ശുദ്ധീകരിച്ച അരി കഴിച്ച പ്രാവുകളുടെ പക്ഷാഘാതം സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം അരി തവിടിൽ നിന്ന് നേടാൻ കഴിഞ്ഞു. അദ്ദേഹം ഇതിന് വിറ്റാമിൻ എന്ന പേര് നൽകി (ലാറ്റിൻ "വിറ്റ" - വൈറ്റലിൽ നിന്ന്).

2. വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? പൊതുവായി അവർക്കിടയിൽ എന്തുണ്ട്?

വിറ്റാമിനുകൾ

3. വിറ്റാമിനുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നവ - സി, പി, പിപി, എൻ, ഗ്രൂപ്പ് ബി.

കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവ - എ, ഡി, ഇ, കെ.

4. വിറ്റാമിൻ കുറവും ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസും എന്താണ്? വിറ്റാമിൻ കുറവ്, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് എന്നിവയുടെ കാരണങ്ങൾ പറയുക.

വിറ്റാമിനുകൾ പല എൻസൈമുകളുടെയും ചില ഫിസിയോളജിക്കൽ തന്മാത്രകളുടെയും ഭാഗമാണ് സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾഅതിനാൽ, അവരുടെ അഭാവത്തിൽ -വിറ്റാമിൻ കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം -ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് എൻസൈം സിന്തസിസും മെറ്റബോളിസവും തകരാറിലാകുന്നു, ഇത് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ കൂടുതലും ദുർബലമായ സംയുക്തങ്ങളാണ്: ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുമ്പോൾ അവ പെട്ടെന്ന് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത വിറ്റാമിനുകൾ സസ്യജന്തുജാലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അപൂർവമായ ഒഴിവാക്കലുകളോടെ (വിറ്റാമിൻ ഒ), മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഒരു അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നുഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ്. ഇത് സാധാരണയായി കഴിക്കുമ്പോൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു സിന്തറ്റിക് മരുന്നുകൾവിറ്റാമിനുകളും വിഷബാധയുടെ പലതരം അടയാളങ്ങളുമുണ്ട്. കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് പലപ്പോഴും നൽകപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും വിഷാംശം. ഈ വിറ്റാമിൻ (പച്ചക്കറികൾ, കടൽ മൃഗങ്ങളുടെ കരൾ) വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചിലപ്പോൾ ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ് എ സംഭവിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ, ഏറ്റവും വിഷാംശം വിറ്റാമിൻ ബി 1 ആണ്, ഇവയുടെ വലിയ ഡോസുകൾ ഗുരുതരമായ രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 ദീർഘനേരം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ വർദ്ധനവ് സംഭവിക്കാം.

5. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ (എവിടെയാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്? ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?).

വിറ്റാമിൻ പേര്	എവിടെയാണ് അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?	ശരീരത്തിന് പ്രാധാന്യം	വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം മൂലം എന്ത് രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു?
വിറ്റാമിൻ എ	മത്സ്യ കൊഴുപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കാരറ്റ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ ഒരു സസ്യ പിഗ്മെന്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - കരോട്ടിൻ, അതിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ എ മനുഷ്യന്റെ കരളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു.	പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പകർച്ചവ്യാധികൾക്കുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു	വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ, “രാത്രി അന്ധത” സംഭവിക്കുന്നു - ഒരു വ്യക്തിക്ക് സന്ധ്യാസമയത്ത് കാണാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രോഗം.
ബി വിറ്റാമിനുകൾ	ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, യീസ്റ്റ്, കരൾ, പാൽ, ചീര	സെല്ലുലാർ ശ്വസനത്തിലും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ നിയന്ത്രണത്തിലും B2 സജീവമായി ഉൾപ്പെടുന്നു. ബി 6 പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ നിക്ഷേപം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഫാറ്റി ലിവർ, പിത്താശയക്കല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. B12 രക്തകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം നിയന്ത്രിക്കുന്നു - ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയും പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകളുടെയും, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.	വിറ്റാമിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ബെറിബെറി എന്ന രോഗം വികസിക്കുന്നു, ഇത് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ക്ഷീണം, വിശപ്പ് കുറവ്, പെട്ടെന്നുള്ള ശരീരഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം കാഴ്ച മങ്ങൽ, ചർമ്മ രോഗങ്ങൾ, കഫം ചർമ്മം, മുടി കൊഴിച്ചിൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത വിളർച്ചയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി	പുതിയ പച്ചക്കറികൾപഴങ്ങളും: റോസ്ഷിപ്പ്, നാരങ്ങ, ബ്ലാക്ക് കറന്റ്, കാബേജ്	പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.	ഒരു കുറവോടെ, ക്ഷീണം വർദ്ധിക്കുന്നു, ബലഹീനത പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അണുബാധയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധം കുറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ അഭാവം ഗുരുതരമായ രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു - സ്കർവി, അതിൽ പൊതുവായ ബലഹീനത, ശ്വാസതടസ്സം, മോണയിൽ നിന്നുള്ള രക്തസ്രാവം, ചർമ്മത്തിലും പേശികളിലും രക്തസ്രാവം വികസിക്കുന്നു, പല്ലുകൾ വീഴുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഡി	മത്സ്യ എണ്ണ, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ ചർമ്മം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മത്സ്യ കരൾ, ഫാറ്റി ഫിഷ്, എണ്ണ എന്നിവയിൽ ഈ വിറ്റാമിന്റെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.	കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ കൈമാറ്റം, എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും രൂപീകരണം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.	വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം അസ്ഥികളെ മൃദുവാക്കുന്നതിനും അവയുടെ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു - റിക്കറ്റുകൾ.
വിറ്റാമിൻ പി.പി	യീസ്റ്റ്, തവിട്ട് അരി, കരൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പാൽ	ശരീരത്തിലെ റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണ ഒഴുക്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അഡ്രീനൽ ഹോർമോണുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.	വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു ദഹനവ്യവസ്ഥ. അത്തരമൊരു വ്യക്തിയുടെ ചർമ്മം ഇരുണ്ടുപോകുകയും അൾസർ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിറ്റാമിൻ കെ	കാബേജ്, മത്തങ്ങ, എന്വേഷിക്കുന്ന, കരൾ, മാംസം, സ്ട്രോബെറി, ചീര, തക്കാളി	സാധാരണ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് കെ ആവശ്യമാണ്.
വിറ്റാമിൻ ഇ	ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ധാന്യങ്ങൾ, കാബേജ്, പച്ച പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.	എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, സെൽ വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു

6. ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഉയർന്ന താപനില വിറ്റാമിൻ സിയെ നശിപ്പിക്കുകയും ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. താരതമ്യേന ചെറിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ നഷ്ടം ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കാനിംഗ് ആണ്, അതായത്, തണുപ്പിക്കൽ മരവിപ്പിക്കലും.

0...+4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുള്ളിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ളിൽ താപനില നിലനിർത്തുന്നത് തണുപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കോശങ്ങളുടെ സൈറ്റോപ്ലാസത്തിൽ ഐസ് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുമായി ഫ്രീസിങ്ങ് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതി പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രുത ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഉപയോഗിക്കണം.

ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത സ്വാഭാവിക (സോളാർ) ഉണക്കൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗണ്യമായ നാശത്തോടൊപ്പമുണ്ട്. വാക്വം ഉണക്കൽ ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ സംരക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ വാക്വം അവസ്ഥയിലാണ് ഇത് നടത്തുന്നത്.

വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഴുകൽ ആണ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ഇത് പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

7. എന്തുകൊണ്ടാണ് വിറ്റാമിനുകളെ പോഷകങ്ങളായി തരംതിരിക്കാൻ കഴിയാത്തത്?

പോഷകങ്ങൾ- ഇവ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജവും നിർമ്മാണ സാമഗ്രിയുമാണ്. പ്രധാന പോഷകങ്ങൾപ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ, മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിൽ അവ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, വെള്ളം, കൂടാതെ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ - ഇവ മികച്ച തന്മാത്രാ ഭാരം കുറഞ്ഞ പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ജൈവ പ്രവർത്തനം. അവയുടെ പ്രഭാവം ചെറിയ അളവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

8. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ? ആവശ്യമായ ഡോസുകൾവിറ്റാമിനുകൾ

ജനസംഖ്യയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം അതിലൊന്നാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യവസ്ഥകൾരാജ്യത്തിന്റെ ആരോഗ്യം. റഷ്യൻ അക്കാദമി ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ നടത്തിയ ബഹുജന സർവേകൾ റഷ്യൻ ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗത്തിലും വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ പ്രതിരോധത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം വിറ്റാമിനുകളുള്ള ബഹുജന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സമ്പുഷ്ടീകരണമാണ്.

ഫോർട്ടിഫിക്കേഷൻ (ചിലപ്പോൾ മിനറൽ മൈക്രോലെമെന്റുകളുമായുള്ള സമ്പുഷ്ടീകരണവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്) ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മെഡിക്കൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും ജനസംഖ്യയുടെ സാമൂഹികമായി ദുർബലരായ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ നൽകാനും സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നഷ്ടം നികത്താനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നംഘട്ടങ്ങളിൽ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയഅല്ലെങ്കിൽ പാചകം. ഇനിപ്പറയുന്ന പരിഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

a) കോട്ടയ്ക്കായി അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ബി) കോട്ടയുടെ നില നിർണ്ണയിക്കൽ

സി) ഒരു നിയന്ത്രണ സംവിധാനത്തിന്റെ വികസനം

വിറ്റാമിനുകളുടെയും അവയുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും ദൈനംദിന ആവശ്യകത

വിറ്റാമിൻ	പ്രതിദിന അലവൻസ് ആവശ്യം	പ്രവർത്തനങ്ങൾ	പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (സി)	50-100 മില്ലിഗ്രാം	റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അങ്ങേയറ്റത്തെ സ്വാധീനങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു	പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ. കാബേജിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം. റോസ് ഇടുപ്പുകളിൽ - 30-2000 മില്ലിഗ്രാം.
തയാമിൻ, അനൂറിൻ (B1)	1.4-2.4 മില്ലിഗ്രാം	കേന്ദ്ര, പെരിഫറൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്	ഗോതമ്പ്, റൈ ബ്രെഡ്, ധാന്യങ്ങൾ - അരകപ്പ്, കടല, പന്നിയിറച്ചി, യീസ്റ്റ്, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ.
റിബോഫ്ലേവിൻ (B2)	1.5-3.0 മില്ലിഗ്രാം	റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു	പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ്, മുട്ട, റൊട്ടി, കരൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, യീസ്റ്റ്.
പിറിഡോക്സിൻ (B6)	2.0-2.2 മില്ലിഗ്രാം	അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അപൂരിത ലിപിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും പങ്കെടുക്കുന്നു.	മത്സ്യം, ബീൻസ്, മില്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഒരു നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്(ആർആർ)	15.0-25.0 മില്ലിഗ്രാം	കോശങ്ങളിലെ റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കുറവ് പെല്ലഗ്രയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു	കരൾ, വൃക്കകൾ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി, മത്സ്യം, റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ, യീസ്റ്റ്, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ
ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫോളിസിൻ (Vs)	0.2-0.5 മില്ലിഗ്രാം	ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് ഘടകം, അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു	ആരാണാവോ, ചീര, ചീര, കോട്ടേജ് ചീസ്, അപ്പം, കരൾ
സയനോകോബാലമിൻ (B12)	2-5 മില്ലിഗ്രാം	ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെ ബയോസിന്തസിസ്, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് ഘടകം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു	കരൾ, വൃക്ക, മത്സ്യം, ഗോമാംസം, പാൽ, ചീസ്
ബയോട്ടിൻ (N)	0.1-0.3 മില്ലിഗ്രാം	അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു	ഓട്സ്, കടല, മുട്ട, പാൽ, മാംസം, കരൾ
പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (B3)	5-10 മില്ലിഗ്രാം	പ്രോട്ടീൻ, ലിപിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു	കരൾ, കിഡ്നി, താനിന്നു, അരി, ഓട്സ്, മുട്ട, യീസ്റ്റ്, കടല, പാൽ, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ
റെറ്റിനോൾ (എ)	0.5-2.5 മില്ലിഗ്രാം	സെൽ മെംബ്രണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. മനുഷ്യന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമാണ്. ഫോട്ടോ റിസപ്ഷൻ പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു - പ്രകാശത്തിന്റെ ധാരണ	മത്സ്യ എണ്ണ, കോഡ് കരൾ, പാൽ, മുട്ട, വെണ്ണ
കാൽസിഫെറോൾ (ഡി)	2.5-10 എം.സി.ജി	രക്തത്തിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കൽ, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണം	മത്സ്യ എണ്ണ, കരൾ, പാൽ, മുട്ട

വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾ:

മാവും ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും - ബി വിറ്റാമിനുകൾ;

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ശിശു ഭക്ഷണം- എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും;

ഉണങ്ങിയ സാന്ദ്രത ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാനീയങ്ങൾ - എ, ഡി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും;

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ - വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, സി;

മാർഗരിൻ, മയോന്നൈസ് - വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ;

പഴച്ചാറുകൾ - എ, ഡി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും;

മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പുറത്തുനിന്നുള്ള അവയുടെ നിരന്തരമായ വിതരണം ആവശ്യമാണ്. ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് സാധാരണ വികസനംശരീരവും ഹൈപ്പോ- ആൻഡ് avitaminosis തടയൽ, വിളിക്കുന്നു പ്രോഫൈലക്റ്റിക് ഡോസ്. ഇതിനകം വികസിപ്പിച്ച വിറ്റാമിൻ കുറവ് ചികിത്സിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ആവശ്യമാണ്. ഈ തുകയെ ചികിത്സാ ഡോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ചില ആളുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ "ഒരു ദോഷവും വരുത്തുകയില്ല" എന്ന് കരുതി, അവ അമിതമായ അളവിൽ എടുക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ അമിത അളവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന അവസ്ഥകളെ ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ എ, ബി 1, ഡി, പിപി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ നിലനിർത്തുന്നു. നീണ്ട കാലം. അതിനാൽ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉപയോഗം അമിത അളവിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം - തലവേദന, ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ, ചർമ്മത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ, കഫം ചർമ്മം, അസ്ഥികൾ മുതലായവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ അമിത അളവിലേക്ക് നയിക്കുന്ന വിഷ ഡോസുകൾ അവയുടെ പല മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. സാധാരണ ദൈനംദിന ആവശ്യം.

ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു?

വിറ്റാമിനുകളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് എന്താണ്:

മദ്യം - വിറ്റാമിൻ എ, ബി, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ നശിപ്പിക്കുന്നു.

നിക്കോട്ടിൻ - വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, സെലിനിയം എന്നിവ നശിപ്പിക്കുന്നു.

കഫീൻ - വിറ്റാമിനുകൾ ബി, പിപി, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

ആസ്പിരിൻ - വിറ്റാമിൻ ബി, സി, എ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ - ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ നശിപ്പിക്കുക.

ഉറക്ക ഗുളികകൾ - വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, ബി 12 എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകളും അറിയാം, ഏതൊക്കെയാണ് നിങ്ങൾ സ്വയം എടുക്കുന്നത്?

എന്ത് വിറ്റാമിനുകളാണ് നിങ്ങൾ എടുക്കുന്നത്?

അക്ഷരമാല, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ബയോവിറ്റൽ ജെൽ, ജംഗിൾ, ഡ്യുവോവിറ്റ്, അയോഡോമറിൻ, കാൽസ്യം ഡി 3 നൈകോംഡ്, കോംപ്ലിവിറ്റ്, മൾട്ടിടാബ്സ്, പിക്കോവിറ്റ്, റിവിറ്റ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, സെൻട്രം, ബ്ലൂബെറി ഫോർട്ട്, ന്യൂട്രിലൈറ്റ് മുതലായവ.

III. പൊതിഞ്ഞ മെറ്റീരിയൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

1 മെറ്റീരിയൽ ഏകീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ടെസ്റ്റ് വർക്ക്:

1. വിറ്റാമിനുകൾ...

a) ധാതുക്കൾ;

ബി) ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ;

സി) പ്രോട്ടീനുകൾ.

2. വിറ്റാമിൻ കുറവ്

a) അധിക വിറ്റാമിൻ;

ബി) വിറ്റാമിൻ കുറവ്;

സി) സാധാരണ വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കം

3. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

എ) സി, ആർആർ, ഗ്രൂപ്പ് ബി;

ബി) ഡി, എ, കെ;

c) ഗ്രൂപ്പ് ബി മാത്രം

4. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

a) വിറ്റാമിൻ എ;

ബി) വിറ്റാമിൻ ഇ;

സി) വിറ്റാമിൻ സി

5. ഏത് വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം ബെറിബെറി രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു?

a) വിറ്റാമിൻ കെ;

ബി) വിറ്റാമിൻ ബി;

സി) വിറ്റാമിൻ സി

6. വിറ്റാമിനുകളുടെ അമിതമായ കാരണങ്ങൾ:

a) ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ്;

ബി) വിറ്റാമിൻ കുറവ്;

സി) തലകറക്കം

7. വിറ്റാമിനുകൾ കണ്ടെത്തി:

എ) ഐക്മാൻ;

ബി) ലുനിൻ;

സി) ഫ്രങ്കോ.

8. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഉറവിടങ്ങൾ ഇവയാണ്:

a) എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, എണ്ണ, സൺ ടാനിംഗ്;

ബി) പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ;

സി) കടൽപ്പായൽ, മാംസം, മുട്ട.

9. കുറഞ്ഞ വെളിച്ചത്തിൽ ആൺകുട്ടിക്ക് കാഴ്ചശക്തി കുറഞ്ഞു, എന്തായിരിക്കാം കാരണം?

a) വിറ്റാമിൻ ബി അഭാവം;

ബി) വിറ്റാമിൻ എ അഭാവം;

സി) വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ അഭാവം

10. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അഭാവം രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു:

a) സ്കർവി;

ബി) പെല്ലഗ്ര;

സി) റിക്കറ്റുകൾ.

2. കടങ്കഥകൾ.

ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കടങ്കഥകൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, നിങ്ങൾ അവയെ ഊഹിക്കുകയും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ പേര് നൽകുകയും ചെയ്യും.

1) പച്ചയും കട്ടിയുള്ളതും

പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഒരു മുൾപടർപ്പു വളർന്നു.

അല്പം കുഴിക്കുക:

കുറ്റിക്കാട്ടിൽ... (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിറ്റാമിൻ സി)

2) യെഗോരുഷ്കയെ എറിഞ്ഞു

സ്വർണ്ണ തൂവലുകൾ -

എഗോരുഷ്ക നിർബന്ധിച്ചു

സങ്കടമില്ലാതെ കരയുക(ഉള്ളി, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി).

3) ഞാൻ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നു,

ഞാൻ പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ,

അവർ എന്നിൽ നിന്ന് ഒരു തക്കാളി പാകം ചെയ്യുന്നു,

അവർ അത് കാബേജ് സൂപ്പിൽ ഇട്ടു.

അങ്ങനെയാണ് അവർ കഴിക്കുന്നത് (തക്കാളി, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി).

4) ലേഡി ഫെഡോസ്യ ഇരിക്കുന്നു,

മുടി അഴിഞ്ഞിരിക്കുന്നു(കാബേജ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി).

5) ഹരിതഗൃഹം അൽപ്പം ഇടുങ്ങിയതാണ്,

ഇടുങ്ങിയ, നീളമുള്ള, മിനുസമാർന്ന,

അവർ വീട്ടിൽ അരികിലായി ഇരിക്കുന്നു

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആൺകുട്ടികൾ.

ശരത്കാലത്തിലാണ് കുഴപ്പം വന്നത് -

മിനുസമാർന്ന വീട് വിണ്ടുകീറി,

ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിശകളിലേക്കും കുതിച്ചു

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആൺകുട്ടികൾ (പീസ്, വിറ്റാമിൻ എ).

6) ഞാൻ ഒരു പൂന്തോട്ട കിടക്കയിൽ മണ്ണിൽ വളരുന്നു,

ചുവപ്പ്, നീളം, മധുരം(കാരറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി).

7) വാൽ കൊണ്ട്, മൃഗമല്ല, തൂവലുകൾ കൊണ്ട്, ഒരു പക്ഷിയല്ല(മത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 2).

IV. ഹോം വർക്ക്.

ഖണ്ഡിക 37-ന്റെ പാഠം പഠിക്കുക, നിങ്ങളുടെ നോട്ട്ബുക്കിൽ പട്ടിക പൂരിപ്പിക്കുക.

മെമ്മോ:

വിറ്റാമിൻ, ഇതിന്റെ അഭാവം രാത്രി അന്ധതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു (എ).

വിറ്റാമിൻ, ഇതിന്റെ അഭാവം ബെറിബെറി രോഗത്തിന് (ബി) കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ (ഡി) അഭാവത്തിൽ കുട്ടികളിൽ റിക്കറ്റുകൾ സംഭവിക്കുന്നു.

വളർച്ച വിറ്റാമിൻ (എ).

വിറ്റാമിൻ, ഇതിന്റെ അഭാവം സ്കർവിക്ക് (സി) കാരണമാകുന്നു.

വൈറ്റമിൻ (സി) യുടെ കലവറയാണ് റോസ്ഷിപ്പ്.

മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ (ഡി) മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വിറ്റാമിൻ.

ജയിൽ ഡോക്ടർ ഐക്മാൻ (ഡി) നിരീക്ഷിച്ച വിറ്റാമിൻ.

പല ധ്രുവ പര്യവേക്ഷകരുടെ (സി) മരണത്തിന് കാരണമായ ഒരു വിറ്റാമിൻ.

മത്സ്യ എണ്ണയിലും കോഡ് ലിവർ (ഡി) എന്നിവയിലും ഈ വിറ്റാമിൻ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.

കാരറ്റിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ (എ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ വിറ്റാമിനിലേക്കുള്ള ഒരു ഗുണപരമായ പ്രതികരണം അയോഡിൻ, അന്നജം (സി) എന്നിവയുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ്.

ഇരുമ്പ് (III) ക്ലോറൈഡ് (എ) യുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ് ഈ വിറ്റാമിനിലേക്കുള്ള ഒരു ഗുണപരമായ പ്രതികരണം.

വായു, ലോഹം (സി) എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു വിറ്റാമിൻ.

സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന വിറ്റാമിൻ (ഡി).

ഓരോ വ്യക്തിക്കും ശരിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും അതിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഒരു വ്യക്തി മരിക്കും.

അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സ്വീകരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കൃത്യമായി ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, അവയുടെ ആഗിരണം സംഭവിക്കുന്നത് അമിനോ ആസിഡുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ്, അല്ലാതെ ശുദ്ധമായ രൂപം. അതിനാൽ ഉയർന്ന ചിലവ് നല്ല വിറ്റാമിനുകൾ, ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പ്രോട്ടീനുകളുമായി രാസപരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പങ്ക്

കോശങ്ങളിലെ പല ബയോഓർഗാനിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും വിറ്റാമിനുകൾ കോഎൻസൈമുകളാണ്; ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ അവയുടെ പങ്കാളിത്തം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. ഇതിനർത്ഥം അവയില്ലാതെ ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ അസാധ്യമാണ്.

കൂടാതെ നിഗൂഢമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും (വിറ്റാമിൻ സി, ഇ) ഉണ്ട്. സജീവമായ ഓക്സിജനും മറ്റ് ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഏജന്റുമാരും ഉൾപ്പെടുന്ന പാത്തോളജിക്കൽ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ അവർ തടയുന്നു. ഇത് സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും താക്കോലാണ്.

വിറ്റാമിനുകളുടെ സവിശേഷതകൾ: പട്ടിക

ഘടകം	ആക്ഷൻ	ഭക്ഷണം	കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ	അധികമാകുന്നത് അപകടകരമാണോ?
വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ, "ബ്യൂട്ടി വിറ്റാമിൻ")	കോശങ്ങളുടെ പുനരുൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ സ്ട്രാറ്റം കോർണിയത്തിന്റെ കനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ആഴമില്ലാത്ത ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു	കരൾ, മാംസം, മത്സ്യം. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രൊവിറ്റമിൻ എ (കരോട്ടിൻ) മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ - കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമാണ്: വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ	കൈമുട്ടുകളിലും കാൽമുട്ടുകളിലും ചർമ്മത്തിന്റെ പരുക്കൻ, മുഖത്തെ ചർമ്മത്തിന്റെ പുറംതൊലി. ആണി പ്ലേറ്റുകളിലെ മാറ്റങ്ങൾ - അവ അസമത്വവും അലകളുടെ രൂപവുമാണ്	അപകടകരമാണ്! ചുണ്ടുകളിൽ വിള്ളലുകൾ, വീക്കം, വർദ്ധിച്ചു നാഡീ ആവേശം, സന്ധ്യാസമയത്ത് കാഴ്ച വഷളാകുന്നു ("രാത്രി അന്ധത")
വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്)	നിർജ്ജീവ കോശങ്ങളുടെ പുറംതള്ളൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.	റോസ് ഹിപ്‌സ്, ക്രാൻബെറി, സീ ബക്ക്‌തോൺ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി കാണപ്പെടുന്നത്.	ത്വക്ക് പിഗ്മെന്റേഷൻ തകരാറുകൾ, അലസത, അലസത, പകർച്ചവ്യാധികൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു	ഇല്ല. വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവികമായി പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)	ഇത് ചർമ്മത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രയോജനകരവുമാണ് - ഇത് മെറ്റബോളിസം, ജോലി എന്നിവ സാധാരണമാക്കുന്നു സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികൾ, ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകാൻ സഹായിക്കുന്നു	മാംസം, മത്സ്യം, ചീസ്, മുട്ട, പരിപ്പ്, ധാന്യം, കോളിഫ്ലവർ, പച്ചപ്പ്. പ്രതിദിന മാനദണ്ഡം 1 ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു	മുടി കൊഴുക്കുന്നു, താരൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ കറുപ്പിക്കുകയും വിള്ളൽ വീഴുകയും ചെയ്യുന്നു, കണ്ണുകൾക്കും ചുണ്ടുകൾക്കും ചുറ്റും ചുളിവുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വായയുടെ കോണുകൾ പൊട്ടി രക്തസ്രാവം. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ട്രാൻക്വിലൈസറുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുമ്പോൾ, വാക്കാലുള്ള ഗർഭനിരോധന മാർഗ്ഗങ്ങൾആവശ്യം ശക്തമാകുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, "ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വിറ്റാമിൻ")	കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, സമ്മർദ്ദം യുദ്ധം സഹായിക്കുന്നു	ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൂൺ, യീസ്റ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട	ബലഹീനത, ക്ഷീണം. ന്യൂറോ സൈക്കിയാട്രിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്, ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ അണുബാധകൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം കുറഞ്ഞു	ഇല്ല. അധിക ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു
വിറ്റാമിൻ ഇ	സസ്യ എണ്ണ, എപിഡെർമൽ മൈക്രോ സർക്കുലേഷൻ, മെലാനിൻ ഓക്സിഡേഷൻ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നു, റെറ്റിനോൾ ശേഖരണം സഹായിക്കുന്നു	സസ്യ എണ്ണ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ, അവോക്കാഡോ, മാങ്ങ	കൊഴുപ്പുകൾ മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു	അതെ. വയറുവേദന, തലകറക്കം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു
കോഎൻസൈംക്യു10	കോശങ്ങളിലെ ഊർജ്ജത്തിന്റെ രൂപീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഓക്സീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു	ശരീരത്തിന് അത് സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വർഷങ്ങളായി ഈ കഴിവ് ക്രമേണ കുറയുന്നു	കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലെ അപചയം, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ശരീരത്തിന്റെയും വാർദ്ധക്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു	ഇളം ചർമ്മത്തിന് അധിക പിന്തുണ ആവശ്യമില്ല; അതിന് ആവശ്യമായ ആന്തരിക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്
ഇരുമ്പ് (പട്ടിണി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ അതിന്റെ കുറവ് പലപ്പോഴും മറികടക്കുന്നു)	രക്തത്തിന്റെ ഓക്സിജൻ സാച്ചുറേഷനും ആരോഗ്യകരമായ മുഖച്ഛായയ്ക്കും ഉത്തരവാദി. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരേസമയം കഴിച്ചാൽ അത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.	കറുത്ത കാവിയാർ, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കിടാവിന്റെ, ബീഫ് കരൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, വാൽനട്ട്, താനിന്നു, പച്ച ആപ്പിൾ, പെർസിമോൺ	വിളറിയതും ചിലപ്പോൾ ചാരനിറത്തിലുള്ളതുമായ ചർമ്മം, നഖങ്ങളും മുടിയും പൊട്ടുന്നതും പൊട്ടുന്നതുമായി മാറുന്നു	അതെ! ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കരൾ, വൃക്ക, പ്ലീഹ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു
കാൽസ്യം (അതിന്റെ കുറവ് പ്രകോപിപ്പിക്കാം അലർജി തിണർപ്പ്ചർമ്മത്തിൽ)	ആവശ്യമാണ് അസ്ഥി ടിഷ്യു, ശക്തമായ പല്ലുകളും ആരോഗ്യമുള്ള മുടിയും	പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, സ്വാഭാവിക തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ), വഴുതന, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി, ബീൻസ്, വാട്ടർക്രസ്, ചീര	കാലിലെ മലബന്ധം, ഉറക്കമില്ലായ്മ, രക്തസമ്മർദ്ദം കൂടൽ, ദന്ത പ്രശ്നങ്ങൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ	ഇത് അപകടകരമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം ഇത് ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല
സിങ്ക് (അപര്യാപ്തത ചുളിവുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു)	വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ഉണക്കലും. അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ രൂപീകരണം, മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം, ചർമ്മം, മുടി, നഖം, പല്ലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, കൊളാജൻ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു	മുത്തുച്ചിപ്പി, വിത്തുകൾ, ബദാം, പരിപ്പ്, മത്സ്യം, കൂൺ, ബീഫ് കരൾ, ചോക്കലേറ്റ്, കണവ, യീസ്റ്റ്, ആപ്പിൾ, പീച്ച്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മുള്ളങ്കി, സെലറി	മുടിയുടെ തിളക്കം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, പിളരുന്നു, നഖങ്ങൾ പൊട്ടുന്നതും തൊലിയുരിക്കുന്നതും ആയിത്തീരുന്നു. ആദ്യത്തെ സിഗ്നൽ നഖങ്ങളിലെ വെളുത്ത പാടുകളാണ്. ഇതിന്റെ അഭാവവും വിറ്റാമിൻ സിയും മുഖക്കുരുവിന് കാരണമാകുന്നു	ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്, വിറ്റാമിൻ സി പോലെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എഫ്	മുറിവ് ഉണക്കുന്നതും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവുമാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇന്റർസെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസം പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണ ഗതിക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്	സസ്യ എണ്ണകൾ - സൂര്യകാന്തി, സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ് അണ്ഡാശയം, അതുപോലെ ബദാം, വാൽനട്ട്, നിലക്കടല, വിത്തുകൾ	അതിലോലമായ ചർമ്മത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ (എക്‌സിമ, മുഖക്കുരു, ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്)	അത് വളരെ വിരളമാണ്. ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം
വിറ്റാമിൻ കെ	രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തത്തിന്റെ ഘടന സാധാരണമാക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു	സസ്യ എണ്ണകൾ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ - ചീര, ചീര, ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ മുതലായവ.	കണ്ണുകൾക്ക് താഴെയുള്ള വൃത്തങ്ങൾ, എവിടെനിന്നും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന മുറിവുകൾ, പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു രക്തക്കുഴലുകൾ	അതെ! ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ ഗുരുതരമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും
വിറ്റാമിൻ ഡി	ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം അളവ് നിലനിർത്തുന്നു, വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു	മത്സ്യ എണ്ണ, കാവിയാർ, മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ	ക്ഷയരോഗം, പൊട്ടുന്ന, നേർത്ത നഖങ്ങളും മുടിയും	അതെ! ഗുരുതരമായ വിഷബാധയുണ്ടാക്കാം
ബയോഫ്ലവനോയ്ഡ് റൂട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ പി)	ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സിയുമായി സംയോജിച്ച് ഫലപ്രദമാണ്	റോസ് ഹിപ്‌സ്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, വാൽനട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, റോവൻ, ചോക്‌ബെറി, ഗ്രീൻ ടീ	നീല ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം, വികസനം മുഖക്കുരു, മുടികൊഴിച്ചിൽ, മോണയിൽ രക്തസ്രാവം
വിറ്റാമിൻ പിപി (നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്)	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു, രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മുറിവുകളും അൾസറുകളും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു	മാംസം, മത്സ്യം, റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ	ഫോട്ടോഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, പുറംതൊലി, ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത കുറയുന്നു, മുടി കൊഴിച്ചിൽ	ഇല്ല! ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു
വിറ്റാമിൻ എച്ച് (ബയോട്ടിൻ)	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു	യീസ്റ്റ്, പരിപ്പ്, ബീൻസ്, കരൾ, വൃക്കകൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു	മുടികൊഴിച്ചിൽ, തൊലി പൊട്ടൽ, വായ പൊട്ടൽ, വരണ്ട കണ്ണുകൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ	ഇല്ല. അവൻ നിരുപദ്രവകാരിയാണ്

വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളാണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിലുടനീളം അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും പ്രവർത്തനത്തിലും വിവിധ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ, ഒന്നാമതായി, 2 പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ആദ്യത്തേത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ (ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, സി), രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് (എ, ഡി, ഇ, കെ) കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളാണ്.

ശരീരത്തിൽ പതിവായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ട വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഫാറ്റി ടിഷ്യൂകളിലും കരളിലും അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, മാത്രമല്ല വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളേക്കാൾ വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെ പട്ടികയും ശരീരത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനവും

വിറ്റാമിൻ പേര്	ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിന്റെ പ്രഭാവം	ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ)	വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ പ്രതിരോധശേഷി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കോശ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.	റെറ്റിനോളിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളിൽ കരൾ, പാൽ, മുട്ട, ഉറപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, പച്ച, ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, കാബേജ്), ഓറഞ്ച് പഴങ്ങളായ പീച്ച്, പപ്പായ, തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 (സയനോകോബാലമിൻ)	വിറ്റാമിൻ ബി 12 ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ പുനരുൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീകോശങ്ങൾ. ഇത് സെൽ ഡിവിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കൂടാതെ ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനവും പേശികളുടെ വളർച്ചയും അസാധ്യമാണ്.	മത്സ്യം, ചുവന്ന മാംസം, കോഴി, പാൽ, ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയിൽ ഈ വിറ്റാമിൻ കാണാം. ചില പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി6 (പിറിഡോക്സിൻ)	തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും മറ്റ് ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും വിറ്റാമിൻ ബി 6 അത്യാവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിക്കാനും ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.	വിശാലമായ ശ്രേണിഭക്ഷണങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വാഴപ്പഴം, ബീൻസ്, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, ചുവന്ന മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, കോഴി, ചീര, ഉറപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഊർജമാക്കി മാറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉത്തേജകമായി തയാമിൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികൾക്കും ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്.	വ്യത്യസ്ത തരം റൊട്ടികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്തകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ആളുകൾക്ക് തയാമിൻ ലഭിക്കുന്നത്; മെലിഞ്ഞ മാംസം, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കടല, അതുപോലെ മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളായ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ.
വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്)	നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനവും.	കോഴിയിറച്ചി, ചുവന്ന മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ, മത്സ്യം, നിലക്കടല എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിയാസിൻ കാണാം.
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)	ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നതിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും റൈബോഫ്ലേവിൻ ആവശ്യമാണ്.	പാൽ, മാംസം, മുട്ട, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പയറ്, പയർ മുതലായവ), പരിപ്പ്, ഇലക്കറികൾ എന്നിവയാണ് റൈബോഫ്ലേവിന്റെ ചില ഉറവിടങ്ങൾ. കൂടാതെ: ശതാവരി, ബ്രോക്കോളി, ഉറപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങൾ.
വിറ്റാമിൻ ബി 9 (ഫോളിക് ആസിഡ്)	ഫോളിക് ആസിഡ് (B9) - ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഡിഎൻഎ പുനഃസൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.	ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, കരൾ, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, ശതാവരി എന്നിവ ഈ വിറ്റാമിന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. കൂടാതെ: റൊട്ടി, അരി, ധാന്യങ്ങൾ.
വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്)	കൊളാജൻ (കോശങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ടിഷ്യു) രൂപപ്പെടുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. മോണ, പല്ലുകൾ, എല്ലുകളുടെ വളർച്ച എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി രക്തക്കുഴലുകളെ ടോൺ ആയി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരം ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ഒരു ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.	വിറ്റാമിൻ സി - സ്ട്രോബെറി, കിവി, പേരക്ക, കുരുമുളക്, ചീര, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും ഏറ്റവും ഉയർന്ന തലംഈ വിറ്റാമിൻ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു!
വിറ്റാമിൻ ഡി (കാൽസിഫെറോൾ)	വിറ്റാമിൻ ഡി അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും മനുഷ്യന്റെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.	ഈ വിറ്റാമിൻ അദ്വിതീയമാണ് - നിങ്ങൾ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരം അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു! കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം (സാൽമൺ പോലുള്ളവ), മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ട്യൂണ അല്ലെങ്കിൽ മത്തി, പശുവിൻ പാൽ, സോയ പാൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ ഡി കാണപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോക്കോഫെറോൾ)	ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥയിൽ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ ഇ ആവശ്യമാണ്. ടോക്കോഫെറോളും ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, അതിന്റെ പ്രവർത്തനം കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നും കേടുപാടുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.	പച്ചിലകളിലും പരിപ്പുകളിലും സസ്യ എണ്ണകളിലും അവോക്കാഡോകളിലും ടോക്കോഫെറോൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഗോതമ്പ്, ബാർലി എന്നിവയുടെ മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളിലും ഇത് മതിയാകും.
വിറ്റാമിൻ കെ	ശരീരത്തിലെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ കരളിന്റെ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം മൂക്കിനും ആന്തരിക രക്തസ്രാവത്തിനും കാരണമാകും.	ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, സാധാരണ കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി, അതുപോലെ പച്ചിലകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ കെ സ്റ്റോറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. സോയാബീൻ, റാപ്സീഡ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ ഇത് ധാരാളം ഉണ്ട്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

സഹപാഠികൾ

vitaminux.ru

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പട്ടിക

ജൈവ പ്രകൃതിയുടെ രാസ സംയുക്തങ്ങളാണ് വിറ്റാമിനുകൾ. ഇല്ല പോഷക മൂല്യംഅവ വഹിക്കുന്നില്ല, കോശങ്ങളും ടിഷ്യുകളും അവയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് രൂപപ്പെടുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് അവ വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ മിക്കപ്പോഴും ശരീരം തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനർത്ഥം അവ പുറത്തു നിന്ന് അതിലേക്ക് വരണം എന്നാണ്. ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം കഴിക്കേണ്ട വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് താരതമ്യേന ചെറുതാണ്, കാരണം ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ അഭാവം വ്യക്തിയുടെ അവസ്ഥയെയും ക്ഷേമത്തെയും ഉടനടി ബാധിക്കും.

മൊത്തത്തിൽ, 13 പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലവിൽ വിറ്റാമിനുകളായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളെ അവയുടെ ലയിക്കുന്നതനുസരിച്ച് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രാസ സംയുക്തങ്ങൾ കൊഴുപ്പുകളിലോ വെള്ളത്തിലോ ലയിക്കുന്നു. അവയിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയ്ക്ക് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. അവർ അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവും കരളും ഒരു ഡിപ്പോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ കൊഴുപ്പുകളിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു.വിറ്റാമിൻ സിയും ഗ്രൂപ്പ് ബിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.അവരുടെ അധികവും, അതനുസരിച്ച്, ശേഖരണം അസാധ്യമാണ് - അവ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലേക്കുള്ള ഏതെങ്കിലും വിറ്റാമിനുകളുടെ വിതരണം തകരാറിലാണെങ്കിൽ, ഒരു അവസ്ഥ വികസിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ കുറവ്, വിറ്റാമിൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ്, ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ്, വിറ്റാമിൻ അമിതമാണെങ്കിൽ.

വിറ്റാമിൻ പഠനങ്ങളുടെ ചരിത്രം

പുരാതന കാലത്ത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ചില പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മനുഷ്യർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. തീർച്ചയായും, ആരും അവരെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്ന് വിളിച്ചില്ല, പക്ഷേ ആളുകൾ സ്വയം രക്ഷിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച കരൾ കഴിച്ച് രാത്രി അന്ധതയിൽ നിന്ന്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നിങ്ങളെ സ്കർവിയിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുമെന്ന് പ്രായോഗികമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടു - അക്കാലത്ത് നാവികർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ബാധ. ഒരുപക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളുടെ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ഗുരുതരമായ ഗവേഷണം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ നിക്കോളായ് ഇവാനോവിച്ച് ലുനിൻ നടത്തിയതാണ്. ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് വെള്ളം, ധാതുക്കൾ, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ മാത്രമല്ല, ചില അധിക ജൈവ വസ്തുക്കളും ആവശ്യമാണെന്ന് അദ്ദേഹം തെളിയിച്ചു. അക്കാലത്ത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ കൃതികൾ നിഷേധാത്മകമായി സ്വീകരിച്ചെങ്കിലും, ഈ നിഗൂഢ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കപ്പെട്ടു. അതിനാൽ, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, ബെറിബെറി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന രോഗത്തിന്റെ കാരണങ്ങൾ അറിയപ്പെട്ടു. പ്രധാനമായും ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത അരി കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് വിറ്റാമിൻ കുറവിന്റെ ഒരു രൂപമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ തവിട് ചേർത്തപ്പോൾ രോഗശാന്തി സംഭവിച്ചു. ഈ പഠനങ്ങളും തുടർന്നുള്ള നിഗമനങ്ങളും നടത്തിയത് ഹോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ഡോക്ടറായ H. Eijkman ആണ്, അദ്ദേഹം നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, ഇംഗ്ലീഷ് ബയോകെമിസ്റ്റ് F. ഹോപ്കിൻസുമായി ചേർന്ന് വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിനുള്ള നൊബേൽ സമ്മാനം നേടി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മേഖലയിലെ ലുനിന്റെയും മറ്റ് ചില ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെയും ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോയി.

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതി മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെ കണ്ടെത്തലിന്റെ കാലഘട്ടമാണ്. ഇവയുടെ രാസഘടന ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ 1940 കളിൽ മാത്രമാണ് മനസ്സിലാക്കിയത്. വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം അവിടെ അവസാനിച്ചില്ല. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അത് ഇന്നും തുടരുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ സാധാരണയായി അക്ഷരങ്ങളാൽ നിയുക്തമാക്കപ്പെടുന്നു ലാറ്റിൻ അക്ഷരമാല, കൂടാതെ "ജീവൻ" എന്നർത്ഥം വരുന്ന ലാറ്റിൻ "വിറ്റ" എന്നതിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ "വിറ്റാമിനുകൾ" എന്ന പേര് സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ

ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു വ്യക്തിക്കും അവന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്: എ, ഡി, ഇ, സി, കെ, അതുപോലെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ. ഒരുപക്ഷേ ഈ വിറ്റാമിനുകൾ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നവയാണ്. IN ആധുനിക ലോകംവളരെക്കാലമായി, ആരോഗ്യവും യുവത്വവും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെ അസാധാരണമായ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ആരും സംശയിച്ചിട്ടില്ല, കൂടാതെ "വിറ്റാമിനുകൾ" എന്ന ആശയം നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വളരെ ദൃഢമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, വെറും നൂറ് വർഷം എന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ പോലും പ്രയാസമാണ്. മുമ്പ്, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ലായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അത് നിലവിലുണ്ട് പൂർണമായ വിവരംഎല്ലാ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിലെയും വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച്, താൽപ്പര്യമുള്ള ആർക്കും ഇത് ലഭ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പട്ടിക പ്രാഥമിക വിദ്യാലയത്തിൽ പഠിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇപ്പോൾ കൃത്രിമമായി സമന്വയിപ്പിച്ച വിറ്റാമിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടിവിറ്റമിൻ കോംപ്ലക്സുകൾ ഉള്ള മരുന്നുകളുടെ ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്, എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങൾ ഭക്ഷണമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ ഓർഗാനിക് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സിന്തറ്റിക് അനലോഗ് എടുക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ മെനുവിലൂടെ ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രമിക്കണം, അങ്ങനെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ കഴിയുന്നത്ര അതിൽ പ്രവേശിക്കും. സ്വാഭാവികമായും. അടുത്തതായി, ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ വിഷയത്തിൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സ്പർശിക്കും. വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ ഈ രാസ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പട്ടിക ഈ വിവരങ്ങൾ ഏറ്റവും വ്യക്തവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ രീതിയിൽ ചിട്ടപ്പെടുത്തുന്നു: എവിടെയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്നും ഏത് അളവിലാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി കാണാൻ കഴിയും. ഈ സാമാന്യവൽക്കരിച്ച വിവരങ്ങൾ പുസ്തകങ്ങളിലും മാസികകളിലും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും ആരോഗ്യകരമായ ചിത്രംജീവിതം, അതുപോലെ ഇന്റർനെറ്റിലെ തീമാറ്റിക് സൈറ്റുകളിലും. ഓരോ വിറ്റാമിനിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കും, അവയിൽ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ സവിശേഷമാണ്.

വിറ്റാമിൻ ഡി

ഇത് പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു പദാർത്ഥമല്ല, മറിച്ച് ധാതു മെറ്റബോളിസത്തിലും കാൽസ്യം ആഗിരണത്തിലും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകളുടെ പൊതുവായ പേരിനുള്ള ഒരു പദമാണ്.

വിറ്റാമിൻ ഡി അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവമാണ് റിക്കറ്റിന് കാരണമെന്ന് പണ്ടേ അറിയാം. ഒരു രസകരമായ വസ്തുത, ആവശ്യത്തിന് സൂര്യപ്രകാശം കൊണ്ട് ശരീരം തന്നെ വിറ്റാമിൻ ഡിയെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ പ്രാപ്തമാണ്. ഈ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് അറിയേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനമായും മത്സ്യ എണ്ണയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവുമാണ്. പാൽ, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവയിലും ഇത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ഇല്ല, കൂടാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസും പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ഡി തീർച്ചയായും കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, പക്ഷേ മനുഷ്യർക്ക് അതിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഇപ്പോഴും സൂര്യപ്രകാശമാണ്. കൂടാതെ, അൾട്രാവയലറ്റ് കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്ന വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് വിറ്റാമിൻ ഡി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മനുഷ്യർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സസ്തനികളിലെ പ്രത്യുത്പാദന പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ വിറ്റാമിൻ ഉത്തരവാദിയാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി അറിയപ്പെടുന്നു. വൈറ്റമിൻ ഇ ആണ് രൂപഭേദവും നാശവും തടയുന്നത് കോശ സ്തരങ്ങൾകൂടാതെ സെൽ ഏജിംഗ്, അതുപോലെ മാരകമായ ടിഷ്യൂകളുടെ വളർച്ച, തടയുന്നു ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ. ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനവും ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഗുണമാണ്. ഇത് അത്തരമൊരു "സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും യുവത്വത്തിന്റെയും വിറ്റാമിൻ" ആണ്, അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് അറിയുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഒന്നാമതായി, സസ്യ എണ്ണകൾ, അനിവാര്യമായും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടാത്തതും തണുത്ത അമർത്തിയാൽ ലഭിക്കുന്നതും, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, അതുപോലെ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, ഈ വിറ്റാമിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു: ചീര, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരിക്കാ, ചീര. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ ഉറവിടങ്ങളെല്ലാം സസ്യ സ്രോതസ്സുകളാണ്, എന്നാൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ വിറ്റാമിൻ വളരെ കുറവാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കരൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയാണ് ഒഴിവാക്കലുകൾ. വിറ്റാമിൻ ഇ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ല, ഫലങ്ങളോട് നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നു ഉയർന്ന താപനില, പക്ഷേ അത് വെളിച്ചത്തിൽ തകരുന്നു. ഏത് ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ പരമാവധി അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് ഓർക്കുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തണുത്ത അമർത്തിയാൽ ലഭിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണയുടെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം ദിവസവും കഴിക്കുക: ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, സൂര്യകാന്തി, എള്ള്, ഒലിവ്, സോയാബീൻ, ധാന്യം - ശരീര കോശങ്ങൾ വിശ്വസനീയമായ സംരക്ഷണത്തിലായിരിക്കും. ഈ വിറ്റാമിൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ

അതിന്റെ പേരിൽ നിന്ന് ഇതിനകം വ്യക്തമായത് പോലെ, ഈ വിറ്റാമിൻ ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയ ഒന്നാണ്, ഇത് 1913 ൽ ആയിരുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ കാഴ്ചയ്ക്ക് എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ പോലെ ശരീരത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതും ഇതിനോട് കൂട്ടിച്ചേർക്കേണ്ടതാണ്. വൈറ്റമിൻ എ മതിയായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അണുബാധകൾക്കുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സസ്യ-ജന്തു സ്രോതസ്സുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഈ വിറ്റാമിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലെ നേതാക്കൾ സസ്യജാലങ്ങൾപച്ചയും മഞ്ഞയും ഉള്ള പച്ചക്കറികളാണ്. ക്യാരറ്റിൽ എത്ര വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ടെന്ന് ചെറുപ്പം മുതലേ നമ്മൾ കേൾക്കാറുണ്ട്. കാരറ്റ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, ചീര, ബ്രോക്കോളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ - കടല, സോയാബീൻ എന്നിവയും വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, പഴങ്ങൾ പോലെ: ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്, മുന്തിരി. നന്നായി, കരൾ, കാവിയാർ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളാണ്.

വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ സാന്നിധ്യം വിറ്റാമിൻ എ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന അളവിൽ വളരെ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് പറയണം. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മരുന്നുകൾഈ വിറ്റാമിനുകൾ പലപ്പോഴും ജോഡികളായി വരുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിറ്റാമിൻ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഡി, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - വിറ്റാമിൻ സി അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - ഇൻ മനുഷ്യ ശരീരംശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് ദിവസവും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ സിക്ക് ആകർഷകമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ വിശ്വസനീയമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഊർജ്ജവും ഉന്മേഷവും നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ കുറവിന്റെ അനന്തരഫലം അസ്കോർബിക് ആസിഡ്സ്കർവി - ആധുനിക കാലത്ത് വളരെ അപൂർവമായ ഒരു രോഗം. വിറ്റാമിൻ സി എല്ലിനെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഫലവുമുണ്ട് ബന്ധിത ടിഷ്യു, പല്ലുകൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

അതിനാൽ, ശരീരത്തിന് എല്ലാ ദിവസവും വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഏത് ഭക്ഷണത്തിലാണ് ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് - വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഒരു പട്ടിക നിങ്ങൾ മറന്നുപോയെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളോട് പറയും. പക്ഷേ, ഈ പ്രത്യേക "പുളിച്ച" വിറ്റാമിനിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: ഇത് റോസ് ഹിപ്സ്, റോവൻ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, കടൽ buckthorn, കിവി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറി, ക്രാൻബെറി എന്നിവയാണ്. പച്ചക്കറികളിൽ, മതിയായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നതിന്, കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി, തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി ഇരുമ്പ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിറ്റാമിൻ എ, ഇ എന്നിവയെ ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി

ബി ഗ്രൂപ്പിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എട്ട് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പട്ടികയാണ്: ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, ബി 7, ബി 9, ബി 12. അവയെല്ലാം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവയിൽ ചിലത് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ ഉപയോഗിച്ച് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, മറ്റുള്ളവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും പതിവായി വരണം. അതിനാൽ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എവിടെയാണെന്ന് അറിയുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: മാംസം, മുട്ട, കരൾ, മറ്റ് ഓഫൽ, മത്സ്യം, പാലിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 7, ബി 9, ബി 12 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും വിറ്റാമിൻ ബി 1 ന്റെ സമ്പൂർണ്ണ ഉറവിടങ്ങളാണ്.

പൊതുവേ, മിക്ക ബി വിറ്റാമിനുകളും ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.വിറ്റാമിൻ ബി 12 പ്രത്യേകം പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതാണ്? മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങളായ കരൾ, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് പ്രത്യേകമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചില സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 കുടലിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഈ കഴിവ് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് കുറയുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് പുറത്തു നിന്ന് മാത്രമേ വരൂ എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്ക് മാത്രമേ ബി വിറ്റാമിനുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനാൽ, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നതും ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ ശ്രേണിയിൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അവ കുറവാണെങ്കിൽ, അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ്: അനീമിയ, ഡിസോർഡർ കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിന്റെ, ഞരമ്പുകൾ, ത്വക്ക്, കഫം ചർമ്മത്തിന് പ്രശ്നങ്ങൾ, ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ.

നിഗമനങ്ങൾ

അതിനാൽ, ശരീരത്തിൽ നിരന്തരം സംഭവിക്കുന്ന സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ പോലുള്ള ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ ഇല്ലാതെ സുരക്ഷിതമായി മുന്നോട്ട് പോകാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, "ഞങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്." ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ, വ്യാവസായികമായി സംസ്കരിക്കാത്തതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പരമാവധി അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ ഈ നിയമം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സ അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കൽ, വൃത്തിയാക്കൽ, ദീർഘകാല സംഭരണം, പ്രത്യേകിച്ച് വെളിച്ചത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ യഥാർത്ഥ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

മദ്യവും നിക്കോട്ടിനും വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഇ എന്നിവയിൽ വിനാശകരമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കഫീൻ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ എന്നിവയും ബി വിറ്റാമിനുകൾക്ക് ഹാനികരമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, കുറഞ്ഞത് ശരത്കാല-ശീതകാല സീസണിൽ. എന്നാൽ അവയുടെ ഘടകങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നവ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, കാരണം, ഒരേ സമയം എടുത്താൽ, അവ പരസ്പരം നിർവീര്യമാക്കാൻ കഴിയും.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം ചെറുതും ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു ഗ്രാമിന്റെ പത്തിലൊന്നോ നൂറിലൊന്നോ ആണ്. മാത്രമല്ല, വിവിധ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉപഭോഗ നിരക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു വ്യക്തിക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടം പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിൽ, വളരെയധികം വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല; നമ്മുടെ ശരീരമായ സ്മാർട്ട് സിസ്റ്റം അമിതമായി എടുക്കില്ല. എന്നാൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ അധികവും അപകടകരമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് കവിയരുത്.

ഇതും വായിക്കുക:

സൈറ്റിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത്

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം നല്ലതോ ചീത്തയോ?

ഒരു പെൺകുട്ടിയുടെ നിതംബം എങ്ങനെ പമ്പ് ചെയ്യാം?

രക്തത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ: എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

പുൾ-അപ്പ് പ്രോഗ്രാം

പ്രസിദ്ധീകരണ തീയതി: 12/09/2015 © അലീന

പേശിഒറിജിനൽ.കോം

തടി കൂടാതെ കഴിക്കുന്നത് രുചികരമാണോ? എളുപ്പത്തിൽ!

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കവും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരത്തിനും സാധാരണ മെറ്റബോളിസത്തിനും അവയുടെ പ്രാധാന്യവും ഞാൻ തുടരുന്നു.

ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ഓർമ്മിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അതിനാൽ, പട്ടികയുടെ തുടർച്ച

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പട്ടിക (100 ഗ്രാമിന് മില്ലിഗ്രാം)

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
മാംസവും മത്സ്യവും
ബീഫ്
ബീഫ് കരൾ
ഡയറി
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
എണ്ണകളും കൊഴുപ്പുകളും
ക്രീം
സൂര്യകാന്തി
മത്സ്യ കൊഴുപ്പ്
അപ്പവും ധാന്യങ്ങളും
റൈ ബ്രെഡ്
ഗോതമ്പ് റൊട്ടി
പാസ്ത
പുതിയ പച്ചക്കറികൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
പച്ച ഉള്ളി
തക്കാളി					0,39
എഗ്പ്ലാന്റ്
മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
ആരാണാവോ					157
					170
					680
പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും
ഓറഞ്ച്					500
കൗബെറി					320
മുന്തിരി					290
					1300
ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറി					180
നെല്ലിക്ക
മന്ദാരിൻ
കടൽ buckthorn
					4000
ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
ചെർൺ. ഉണക്കമുന്തിരി					1000
					225
റോസ് ഹിപ്					680
					10
മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ബ്രൂവറിന്റെ യീസ്റ്റ്
വാൽനട്ട്
തേന്
മുട്ട					20

ഒരു പഴമോ പച്ചക്കറിയോ സ്വാഭാവികമായും ചെറുതായി പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നാണ് - രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും വൈറസുകളെ ചെറുക്കുന്നതിനും ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന സഹായി. മിഴിഞ്ഞു (വഴിയിൽ, അഴുകൽ വിറ്റാമിൻ സി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു), റോസ് ഇടുപ്പ്, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, കിവി, എല്ലാ ജനപ്രിയ പച്ചക്കറികളും (പട്ടിക കാണുക) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത, ആദ്യം തണുത്ത-അമർത്തിയ സസ്യ എണ്ണകൾ വിറ്റാമിൻ ഇ, കോശങ്ങൾക്ക് ഓക്സിജൻ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നൽകുന്നു. പച്ച പച്ചക്കറികളിലും വാൽനട്ടിലും ഇത് ധാരാളം ഉണ്ട്.

മികച്ച പ്രഭാവംവൈറ്റമിൻ ഇ വിറ്റാമിൻ എയുമായി സംയോജിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവ പരസ്പരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വറ്റല് കാരറ്റ്, വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ പ്രശസ്തമായ വിശപ്പ് ഈ അർത്ഥത്തിൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒന്നിലും വൈറ്റമിൻ ഡി ഇല്ല, കോഡ് കരളിലും കടലപ്പിണ്ണിലും അല്പം മാത്രം. പ്രകൃതിയുടെ ജ്ഞാനം നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ രക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം ശരീരം സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.

നമ്മൾ വിറ്റാമിനുകളെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, നമ്മൾ സാധാരണയായി അർത്ഥമാക്കുന്നത് എ, ബി, സി. വിറ്റാമിൻ എച്ച് (ബയോട്ടിൻ) അത്ര അറിയപ്പെടാത്തതാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത് പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നു, ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു. ബയോട്ടിൻ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തി, പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇപ്പോഴും കണക്കാക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ എച്ചിന്റെ അനുപാതം ചെറുതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കരൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ അൽപ്പം. ഇത് പച്ചക്കറികളിലും സരസഫലങ്ങളിലും ഉണ്ട്. എന്നാൽ ബ്ലൂബെറിയിലും സ്ട്രോബെറിയിലും ഇത് ഇലകളിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ.

വൈറ്റമിൻ പി ഒരു കൂട്ടം ബയോഫ്ലേവനോയിഡ് വിറ്റാമിനുകളാണ്. രക്തക്കുഴലുകളുടെയും കാപ്പിലറികളുടെയും മതിലുകൾക്ക് "ഉത്തരവാദിത്തം". പ്രധാനമായും സസ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അവിടെയാണ് വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി ഉള്ളത്. അവ ശരീരവുമായി അടുത്തിടപഴകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകൾ

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചും അവയുടെ കുറവ് എന്തെല്ലാം ബാധിക്കുന്നുവെന്നും ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സംഗ്രഹിക്കാം.

കരൾ, കിഡ്നി, ഫാറ്റി ഇനം കടൽ മത്സ്യം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് വിറ്റാമിൻ എ ലഭിക്കുന്നത്. ചർമ്മത്തിന്റെയും കഫം ചർമ്മത്തിന്റെയും അവസ്ഥ, കാഴ്ച, വളർച്ച, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ എ ഉത്തരവാദിയാണ്.

വിറ്റാമിൻ β (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ) കാരറ്റ്, പച്ച ഉള്ളി, ചീര, കാബേജ്, ആരാണാവോ, ബ്രോക്കോളി, കടല, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ, പീച്ച്, റോവൻ, കടൽ ബക്ക്‌തോൺ, റോസ് ഹിപ്‌സ് എന്നിവയിലൂടെ നമുക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

മാംസം, ഹൃദയം, കരൾ, വൃക്കകൾ, ഗോതമ്പ്, റൈ മാവ്, തവിട്, കടല, അരി, ബീൻസ്, റൈ ബ്രെഡ്, പരിപ്പ്, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1 കാണപ്പെടുന്നു. വളർച്ച, സഹിഷ്ണുത, ഞരമ്പുകളുടെയും പേശികളുടെയും ശക്തി എന്നിവയ്ക്ക് ശക്തിയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു.

മാംസം, മത്സ്യം, കരൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, യീസ്റ്റ്, പച്ചിലകൾ, കൂൺ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2. ശരീര വളർച്ചയും ഊർജ്ജവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

മാംസം, ഓഫൽ, കോഴി, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ, തവിട്, ഗ്രീൻ പീസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, പരിപ്പ്, പാൽ എന്നിവയിലും വിറ്റാമിൻ ബി 3 കാണപ്പെടുന്നു. ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

മാംസം, ഓഫൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, നിലക്കടല, ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുഴുവൻ മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 5 ലഭിക്കുന്നത്. തേങ്ങല് അപ്പം, തവിട്.

മാംസം, കരൾ, മത്സ്യം, മഞ്ഞക്കരു, മുഴുവൻ മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിലക്കടല എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6 ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിൽ ബി 6 ന്റെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ് - കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ച, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സംസ്കരണം, എൻസൈമുകളുടെ ഉത്പാദനം.

മാംസം, മത്സ്യം, കരൾ, വൃക്കകൾ, ചെമ്മീൻ, ചീസ്, മുട്ട, പാൽ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12. എല്ലായിടത്തും ഇത് വളരെ കുറവാണ്. സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ശക്തമായ നാഡീവ്യൂഹം, വിളർച്ചയ്‌ക്കെതിരെ, സെൽ പ്രവർത്തനം.

വൈറ്റമിൻ സി പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത് എരിവുള്ള രുചിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലുമാണ്: ഉണക്കമുന്തിരി, റോസ് ഹിപ്‌സ്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ. പല്ലുകൾ, ചർമ്മം, എല്ലുകൾ, ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം, കോശ ശുദ്ധീകരണം എന്നിവ ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യത്തിലും അവയുടെ കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, ചീസ്, പാൽ എന്നിവയിലും വിറ്റാമിൻ ഡി. പല്ലുകളുടെ അവസ്ഥയും എല്ലുകളുടെ ബലവും വിറ്റാമിനിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ആഗിരണത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത.

സസ്യ എണ്ണ, കരൾ, മാംസം, മുട്ട, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയ്ക്കും ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്.

വിറ്റാമിൻ പിപി (ഫോളിക് ആസിഡ്) കരൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ മാത്രം. ഫെർട്ടിലിറ്റി, അനീമിയ തടയൽ, വളർച്ച എന്നിവ ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അവരിൽ ധാരാളം. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം.

വിറ്റാമിനുകളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ തേയ്മാനവും കണ്ണീരും സുഗമമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഭരണഘടനയ്ക്ക് അനുസൃതമായവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മൾ അപൂർവ്വമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്. പ്രായത്തെയും ഭരണഘടനയെയും ആശ്രയിച്ച്, ഓരോ ദിവസവും ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സെറ്റ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകൾ ഇരുമ്പിന്റെയും അതിന്റെ ലവണങ്ങളായ കാൽസ്യത്തിന്റെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനംവിറ്റാമിൻ എ, ബി 6, ബി 12, സി, ഇ, എന്നിവയാൽ ശരീരം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡ്. നിരന്തരമായ സമ്മർദ്ദത്തിന് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ വർദ്ധനവ് ആവശ്യമാണ്.

സഹായകരമായ വിവരങ്ങൾഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഇത് പങ്കിടുക, അവർ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.

ലൈക്ക് ചെയ്യുക

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മനുഷ്യർക്ക് ശരിക്കും തന്ത്രപ്രധാനമായ പ്രാധാന്യമുള്ളവയാണ്: അവയില്ലാതെ, അവ ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സുപ്രധാന ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ദൈനംദിന ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്? പിന്നെ അവരുടെ നേട്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ദൈനംദിന മൂല്യം എന്താണ്? ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കും.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കളുടെ ശരാശരി അളവാണ്. അവ ഇവിടെ കണക്കിലെടുക്കാത്തതിനാൽ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾവ്യക്തി, പ്രായം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ ചില വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം പട്ടികയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

വിറ്റാമിൻ/മിനറൽ	ഭക്ഷണം	പ്രതിദിന മൂല്യം: ശരാശരി വ്യക്തി/ബോഡിബിൽഡർ
	മത്സ്യ എണ്ണ, വെണ്ണ, ചീസ്, കരൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, റോസ് ഹിപ്‌സ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ഓറഞ്ച് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും	900 എംസിജി / 1200 എംസിജി	മെയിന്റനൻസ് നല്ല ദർശനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുക, പുരുഷന്മാരിലും സ്ത്രീകളിലും പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു
	മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, സോയ, ബീൻസ്, കടല, ചീര, കരൾ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി	1.5 മില്ലിഗ്രാം / 10-20 മില്ലിഗ്രാം	അമിനോ ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം, മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം, വർദ്ധിച്ച ബുദ്ധി
	കരൾ, വൃക്കകൾ, യീസ്റ്റ്, മുട്ട, ചാമ്പിനോൺസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബ്രൊക്കോളി, താനിന്നു, പാൽ	1.8 മില്ലിഗ്രാം / 10-20 മില്ലിഗ്രാം	സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുക
	സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ചീര, പരിപ്പ്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കോളിഫ്ലവർ, മുട്ട, കരൾ, മത്സ്യം, വെളുത്ത ചിക്കൻ	2 മില്ലിഗ്രാം / 20 മില്ലിഗ്രാം	രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തൽ, "മോശം" പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, വർദ്ധിച്ച പ്രകടനം, മെച്ചപ്പെട്ട കരൾ പ്രവർത്തനം
		ധാന്യങ്ങൾ, മുഴുവൻ മാവ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ചീര, ഇലക്കറി സാലഡ്, ഇളം കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ്, യീസ്റ്റ്		പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്
	കരൾ, ഹൃദയം, സീഫുഡ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മത്സ്യം, ഞണ്ട്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ്, വൃക്കകൾ, മുയൽ മാംസം, ഫെറ്റ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബീഫ്, തലച്ചോറ്, ശ്വാസകോശം		കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം, മുടി വളർച്ച, രക്ത രൂപീകരണത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം
		മത്സ്യ എണ്ണ, സീഫുഡ്, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്	10 mcg/20 mcg	നാഡീ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുക, തടയുക ക്യാൻസർ മുഴകൾ
	ധാന്യ റൊട്ടി, സസ്യ എണ്ണകൾ, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം മുളകൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം	15 മില്ലിഗ്രാം/100 മില്ലിഗ്രാം	ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും പ്രായമാകൽ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും പിഎംഎസ് സിൻഡ്രോം ഒഴിവാക്കുകയും ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്
	അയല, മത്തി, സാൽമൺ, ട്യൂണ, ട്രൗട്ട്, ഹാലിബട്ട്, ചെമ്മീൻ		ഉപാപചയ നിരക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു, വരൾച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു പേശി പിണ്ഡം, മെച്ചപ്പെട്ട ചർമ്മം, വർദ്ധിച്ച ടോണും മൊത്തത്തിലുള്ള സഹിഷ്ണുതയും, കോർട്ടിസോൾ ഉത്പാദനം അടിച്ചമർത്തുന്നു
	ചീര, ബ്രോക്കോളി, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ചീര	120 എംസിജി -150 എംസിജി	രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം, അനാബോളിക് പ്രഭാവം

ധാതുക്കളുടെ ദൈനംദിന മൂല്യം

മിക്ക ആളുകളും ധാതുക്കളുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം പിന്തുടരുന്നില്ല, ഇത് പല രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു ക്ഷീണം, മൈഗ്രെയ്ൻ, മോശം മാനസികാവസ്ഥ. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക. പുരോഗമിക്കുക ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഞങ്ങളുടെ പട്ടിക നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

	പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മത്സ്യം, പരിപ്പ്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ		പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഹൃദയത്തിനും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ആവശ്യമാണ്. എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുക, രക്ത മൂലകങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുക.
	പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്		ശരീരത്തിലെ അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയകളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം
	കടൽ മത്സ്യം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
	മുട്ട, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി, താനിന്നു, പരിപ്പ്, കൊക്കോ		അടിസ്ഥാന ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകൾ നൽകുന്നു, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
	ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ, ചീസ്, വാൽനട്ട്, ബദാം, ബീഫ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു		പേശി പിണ്ഡം, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ ഉത്പാദനം
	ഗോമാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, താനിന്നു, മാതളനാരങ്ങ, ചുവന്ന കാവിയാർ, ആപ്പിൾ		ഓക്സിജനുമായി രക്തകോശങ്ങളുടെ സാച്ചുറേഷൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു (ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ ഭാഗം), ഡിഎൻഎ സിന്തസിസിൽ പങ്കാളിത്തം
	പരിപ്പ്, മുട്ട, കരൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഷാമം		റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു
	സീഫുഡ്, കടൽപ്പായൽ, മുട്ട, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്		തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം

വീഡിയോ