ആമാശയത്തിലും ചെറുകുടലിലും ദഹനം. ചെറുകുടലിൽ ദഹനം

പാഠ തരം: പുതിയ മെറ്റീരിയൽ പഠിക്കുന്നു

പാഠ തരം: പ്രായോഗിക ജോലിയുടെ ഘടകങ്ങളുള്ള പാഠം

ലക്ഷ്യം:

ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും ദഹനത്തിന്റെ സവിശേഷതകളിലേക്ക് വിദ്യാർത്ഥികളെ പരിചയപ്പെടുത്തുക;

മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളും അവയവങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം വെളിപ്പെടുത്തുക.

വിദ്യാഭ്യാസ ലക്ഷ്യങ്ങൾ:

ജീവനുള്ള ശരീരങ്ങളുടെ ഓർഗനൈസേഷന്റെ തലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശയം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്;

ആമാശയവും കുടലും പഠിക്കുക

തുണിത്തരങ്ങളുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ ഘടനയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളും കാണിക്കുക.

വികസന ചുമതലകൾ:

പഠിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെ താരതമ്യം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് വികസിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക, പ്രധാന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക;

മെറ്റീരിയൽ സ്ഥിരമായി അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ്.

വിദ്യാഭ്യാസ ചുമതലകൾ:

ഒരു ശാസ്ത്രീയ ലോകവീക്ഷണം രൂപപ്പെടുത്തുക;

ഒരു നോട്ട്ബുക്കിൽ കുറിപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു തൊഴിൽ സംസ്കാരം വികസിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

രീതികളും രീതിശാസ്ത്ര സാങ്കേതികതകളും: വാക്കാലുള്ള (പ്രഭാഷണ ഘടകങ്ങൾ, സംഭാഷണം),ദൃശ്യ (പ്രദർശനം മൾട്ടിമീഡിയ വഴി,പട്ടികകൾ), പ്രായോഗിക (പ്രദർശന അനുഭവം).

ഉപകരണം: വിഷ്വൽ എയ്ഡ്സ്: പട്ടിക "ആന്തരിക ദഹന അവയവങ്ങൾ"; ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ, പ്രകൃതിദത്ത ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്.

പാഠ ഘടന: (45 മിനിറ്റ് പാഠം)

D/Z പരിശോധന (10 മിനിറ്റ്.)

പി. പുതിയ മെറ്റീരിയൽ പഠിക്കുന്നു (20 മിനിറ്റ്.)

III. പുതിയ മെറ്റീരിയൽ ഏകീകരിക്കുന്നു (17 മിനിറ്റ്.)

IV. പാഠ സംഗ്രഹം (1-2 മിനിറ്റ്.)

വി. ഹോം വർക്ക്(1-2 മിനിറ്റ്.)

ഐ . ഓർഗനൈസിംഗ് സമയം(1-2 മിനിറ്റ്.)

അധ്യാപകൻ പാഠത്തിനുള്ള വിദ്യാർത്ഥികളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുകയും പാഠത്തിന്റെ ആരംഭം സംഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹാജരാകാത്തവരെ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു.

D/Z പരിശോധന (10 മിനിറ്റ്.)

എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഏതൊക്കെ അവയവങ്ങളാണ് ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്?

എന്താണ് ദഹനം

പല്ലുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ ഏതെല്ലാം ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു?

ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളും നാവും പ്രവർത്തിക്കുന്നു

II . പുതിയ മെറ്റീരിയൽ പഠിക്കുന്നു (20 മിനിറ്റ്.)

അധ്യാപകൻ പാഠത്തിന്റെ വിഷയം പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം,

എ) പ്രശ്നമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ.

സുഹൃത്തുക്കളേ, ആമാശയത്തിലും കുടലിലും ദഹനം എങ്ങനെ നടക്കുന്നു?

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകളും ഈ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും നിങ്ങൾ പരിചയപ്പെടും.

പാഠത്തിന്റെ ആദ്യ പോയിന്റ് നിങ്ങളുടെ നോട്ട്ബുക്കുകളിൽ എഴുതുക:

1. ആമാശയം

ആമാശയം. ആമാശയം ഭക്ഷണം സംഭരിക്കാനും ദഹിപ്പിക്കാനുമുള്ള ഒരു റിസർവോയറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബാഹ്യമായി, ഇത് ഒരു വലിയ പിയറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ ശേഷി 2-3 ലിറ്റർ വരെയാണ്. ആമാശയത്തിന്റെ ആകൃതിയും വലുപ്പവും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കഫം മെംബറേൻ ആമാശയം നിരവധി മടക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ മൊത്തം ഉപരിതലത്തെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഘടന അതിന്റെ മതിലുകളുമായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച സമ്പർക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

മൾട്ടിമീഡിയയിലൂടെ ടീച്ചർ സ്ക്രീനിൽ കാണിക്കുന്നു ആന്തരിക അവയവങ്ങൾദഹനം. വീഡിയോ വയറുവേദന.

ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയിൽ ഏകദേശം 35 ദശലക്ഷം ഗ്രന്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിദിനം 2 ലിറ്റർ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു.ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സുതാര്യമായ ദ്രാവകമാണ്, അതിന്റെ അളവിന്റെ 0.25% ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡാണ്. ആസിഡിന്റെ ഈ സാന്ദ്രത ആമാശയത്തിൽ പ്രവേശിച്ച രോഗകാരികളെ കൊല്ലുന്നു, പക്ഷേ സ്വന്തം കോശങ്ങൾക്ക് അപകടകരമല്ല. കഫം മെംബറേൻ സ്വയം ദഹനത്തിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കസ് ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകളെ ധാരാളമായി മൂടുന്നു.

ചിത്രം നോക്കൂ. പേജിൽ വയറിന്റെ ഭിത്തിയുടെ ഘടന.

എൻസൈമുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ: പെപ്സിൻ, ചിമോസിൻ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലിപേസ്, പ്രോട്ടീൻ ദഹനം ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ക്രമേണ സംഭവിക്കുന്നത് ദഹന ജ്യൂസ് ഭക്ഷണ ബോലസിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും അതിന്റെ ആഴത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും ചെയ്യുന്നു.ഭക്ഷണം 4-6 മണിക്കൂർ വരെ വയറ്റിൽ തങ്ങിനിൽക്കും ഇത് ഒരു അർദ്ധ ദ്രാവകമോ ദ്രാവകമോ ആയ പൾപ്പായി മാറുകയും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഭാഗങ്ങളായി കുടലിലേക്ക് കടക്കുന്നു.

ആമാശയ ഗ്രന്ഥികളാൽ ജ്യൂസ് സ്രവണം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് റിഫ്ലെക്സ്, ഹ്യൂമറൽ പാതകളിലൂടെയാണ്. . സോപാധികവും നിരുപാധികവുമായ ജ്യൂസ് സ്രവത്തോടെയാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ദഹനപ്രക്രിയയെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നറിയാൻ, നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പരീക്ഷണം നടത്താം.

പ്രകടന അനുഭവം.

നിങ്ങളുടെ നോട്ട്ബുക്കുകളിൽ അത് എഴുതുക

ലക്ഷ്യം: പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എൻസൈമിന്റെ പ്രഭാവം പഠിക്കുക.

ഉപകരണം: ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, പകുതി വേവിച്ച ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്.

പുരോഗതി. പകുതി വേവിച്ച ചിക്കൻ പ്രോട്ടീനുള്ള ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ അല്പം പ്രകൃതിദത്ത ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക

(38-39 സി). 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം പ്രോട്ടീൻ അടരുകളായി അപ്രത്യക്ഷമാകും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിച്ചതെന്ന് വിശദീകരിക്കുമോ?

ഉപസംഹാരം: ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എൻസൈമിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ - പെപ്സിൻ - ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകൾ വിവിധ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു.

പദ്ധതിയുടെ രണ്ടാമത്തെ പോയിന്റ് എഴുതുക:

2. ചെറുകുടൽ.

ചെറുകുടൽ. ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ചെറുകുടലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിന്റെ ഏറ്റവും നീളം കൂടിയ ഭാഗം - 4.5-5 മീറ്റർ വരെ. ആമാശയത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പ്രദേശം ചെറുകുടൽവിളിച്ചുഡുവോഡിനം. ദഹനത്തിന്റെ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക (അധ്യാപകൻ മൾട്ടിമീഡിയ വഴി സ്ക്രീനിൽ കുടൽ കാണിക്കുന്നു) വീഡിയോ ചെറുകുടൽ

അതിൽ, ഭക്ഷണം പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ്, പിത്തരസം, കുടൽ നീര് എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. അവയുടെ എൻസൈമുകൾ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചെറുകുടലിൽ, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന 80% പ്രോട്ടീനുകളും ഏകദേശം 100% കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഗ്ലൂക്കോസ്, കൊഴുപ്പുകൾ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഗ്ലിസറോൾ എന്നിങ്ങനെ വിഘടിക്കുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക്ഈ പ്രക്രിയയിൽ കളിക്കുന്നു പിത്തരസം , കരളിൽ രൂപംകൊള്ളുന്നത്. പിത്തരസം തന്നെ കൊഴുപ്പുകളെ ദഹിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പുകളെ ചെറിയ തുള്ളികളായി വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിത്തരസം അർത്ഥം:

അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് നന്ദി, കൊഴുപ്പുകളുടെ ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നു;

ഇത് എൻസൈം പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;

ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ലായകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;

മലവിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;

കുടലിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ വൈകിപ്പിക്കുന്നു.

കരൾ - നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രന്ഥി, അതിന്റെ ഭാരം 1500 ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. കരൾ ദഹന പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല, പല വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളും അതിൽ നിലനിർത്തുകയും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കരൾ ഗ്ലൈക്കോജൻ രൂപത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സംഭരിക്കുന്നു - മൃഗ അന്നജം.വീഡിയോ കരൾ

ചെറുകുടലിന്റെ മതിൽ രൂപപ്പെടുന്നത്:

മ്യൂക്കോസ, സബ്മ്യൂക്കോസൽ ടിഷ്യു, മസ്കുലർ, സെറസ് മെംബ്രണുകൾ. ചെറുകുടലിന്റെ കഫം മെംബറേൻ വില്ലിയാൽ പൊതിഞ്ഞ മടക്കുകളായി മാറുന്നു. ചെറുകുടലിന്റെ കഫം മെംബറേനിൽ, 1 ചതുരശ്ര സെന്റിമീറ്ററിൽ 2500 വില്ലി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വില്ലിയുടെ നീളം 1 മില്ലീമീറ്റർ വരെയാണ്.

മടക്കുകൾക്കും വില്ലിക്കും നന്ദി, കുടൽ മ്യൂക്കോസയുടെ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ സംസ്കരണം ഇവിടെ സംഭവിക്കുന്നു.സ്ക്രീനിൽ ടീച്ചർ കാണിക്കുന്നു ചെറുകുടലിന്റെ മതിലിന്റെ ഘടന.

ചെറുകുടലിലെ ദഹനപ്രക്രിയയിൽ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്: അറ ദഹനം, പരിയേറ്റൽ ദഹനം, ആഗിരണം.

അത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു അറ ദഹനം, നിങ്ങൾക്കറിയാം: കുടൽ അറയിലെ ദഹനരസങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനമാണിത്.പരിയേറ്റൽ ദഹനം കുടൽ മ്യൂക്കോസയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. വില്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള ഇടങ്ങളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്ന ഭക്ഷ്യകണികകൾ ദഹനത്തിന് വിധേയമാണ്. വലിയ കണങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ എത്താൻ കഴിയില്ല. അവർ കുടൽ അറയിൽ തുടരുന്നു, അവിടെ അവർ ദഹനരസങ്ങൾ തുറന്നുകാട്ടുകയും ചെറിയ വലിപ്പത്തിൽ തകരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ദഹന സംവിധാനം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

കുടലിൽ, ഭക്ഷണം അതിന്റെ ചുവരുകളിലെ പേശികളുടെ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി ചലിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ഈ ചലനങ്ങളുടെ സംവിധാനം ലളിതമാണ്: കുടലിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പേശികൾ ഒരിടത്ത് ചുരുങ്ങുകയും മറ്റൊരിടത്ത് വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിശ്രമിക്കുന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു പ്രദേശത്തേക്ക് ഭക്ഷണം നീങ്ങുന്നു. അപ്പോൾ കുറവ് ഇതിൽ കൃത്യമായി സംഭവിക്കുന്നു

പ്രദേശം, അയൽപക്കത്ത് കുടൽ പേശികൾ വിശ്രമിക്കുന്നു, കുടലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൂടുതൽ നീങ്ങുന്നു.

ചെറുകുടലിന് ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗത്ത് കുടലിന്റെ നീളം കൂട്ടലും കുറുകലും കാരണം പെൻഡുലം പോലെയുള്ള ചലനങ്ങൾക്കും കഴിവുണ്ട്. കുടലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തി രണ്ട് ദിശകളിലേക്കും നീങ്ങുന്നു.

സക്ഷൻ - വില്ലി കോശങ്ങളുടെ പാളിയിലൂടെ രക്തത്തിലേക്കും ലിംഫിലേക്കും വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രവേശിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണിത്. സക്ഷൻ ഉണ്ട് വലിയ മൂല്യം, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. കൂടാതെ, വെള്ളം, ധാതു ലവണങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ഇതിനകം വയറ്റിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ആഗിരണം പ്രക്രിയ വില്ലിയിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

അവരുടെ മതിൽ ഒറ്റ-പാളി എപ്പിത്തീലിയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഓരോ വില്ലസിലും രക്തവും ലിംഫറ്റിക് പാത്രങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുഗമമായ പേശി കോശങ്ങൾ വില്ലസിനൊപ്പം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന സമയത്ത് ചുരുങ്ങുകയും അവയുടെ രക്തത്തിലെ ഉള്ളടക്കവും ലിംഫറ്റിക് പാത്രങ്ങൾഞെക്കിപ്പിടിച്ച് പൊതു രക്തത്തിലേക്കും ലിംഫ് ഫ്ലോയിലേക്കും പോകുന്നു. വില്ലി മിനിറ്റിൽ 4 മുതൽ 6 തവണ വരെ ചുരുങ്ങുന്നു. വെള്ളം, അതിൽ ലയിച്ച ധാതു ലവണങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ബ്രേക്ക്ഡൌൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഗ്ലിസറിൻ ഒപ്പം ഫാറ്റി ആസിഡ്വില്ലിയുടെ എപ്പിത്തീലിയൽ സെല്ലുകളിൽ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളായ കൊഴുപ്പുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്നു, തുടർന്ന് അവ ലിംഫിലേക്കും പിന്നീട് രക്തത്തിലേക്കും പ്രവേശിക്കുന്നു.വീഡിയോ സക്ഷൻ

3. വലിയ കുടൽ .

ചെറുകുടലിൽ നിന്ന്, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ഭാഗം വൻകുടലിന്റെ പ്രാരംഭ ഭാഗത്തേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു -സെകം. വൻകുടലിലെ കഫം മെംബറേനിൽ വില്ലി ഇല്ല; അതിന്റെ കോശങ്ങൾ മ്യൂക്കസ് സ്രവിക്കുന്നു.

കോളൻ - ദഹനനാളത്തിന്റെ അവസാന ഭാഗം. ഇതിന്റെ നീളം 1.5 മുതൽ 2 മീറ്റർ വരെയാണ്.അതിന്റെ ഒരു വിഭാഗമാണ്സെകം - ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഉണ്ട് അനുബന്ധം - അനുബന്ധം (6-8 സെന്റീമീറ്റർ നീളം), ഇത് ഒരു അവയവമാണ് പ്രതിരോധ സംവിധാനം. ചിത്രം നോക്കൂ. പേജ് 158-ൽ വലിയ കുടലിന്റെ ഘടന.

ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം വൻകുടലിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. ഇവിടെ അവർക്ക് 12-20 മണിക്കൂർ താമസിക്കാം, ഈ സമയത്ത്, ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, നാരുകൾ വിഘടിക്കുകയും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾകോളന്റെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാതകങ്ങളും വിഷ വസ്തുക്കളും രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരത്തിന്റെ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ കരളിൽ നിർവീര്യമാക്കപ്പെടുന്നു.

വൻകുടലിൽ, വെള്ളം പ്രധാനമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (പ്രതിദിനം 4 ലിറ്റർ വരെ), അതുപോലെ ഗ്ലൂക്കോസും ചിലതും. മരുന്നുകൾ. മ്യൂക്കസ്, കഫം മെംബറേൻ മൃതമായ എപ്പിത്തീലിയത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, മലത്തിന് സ്വഭാവഗുണമുള്ള പിത്തരസം പിഗ്മെന്റുകളിലെ വ്യതിയാനങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, എ. ഒരു വലിയ എണ്ണം ബാക്ടീരിയ.

വൻകുടലിലെ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ചലനം അതിന്റെ മതിലുകളുടെ സങ്കോചം മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. മലം അടിഞ്ഞു കൂടുന്നുമലാശയം. മലമൂത്രവിസർജ്ജനം (കുടൽ ശൂന്യമാക്കൽ) അതിന്റെ ചുവരുകളിൽ ഒരു നിശ്ചിത മർദ്ദം എത്തുമ്പോൾ മലാശയത്തിലെ മ്യൂക്കോസയുടെ റിസപ്റ്ററുകളുടെ മലം പ്രകോപിപ്പിക്കലിന് പ്രതികരണമായി സംഭവിക്കുന്ന ഒരു റിഫ്ലെക്സ് പ്രക്രിയയാണ്. മലവിസർജ്ജന കേന്ദ്രം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് വിശുദ്ധ പ്രദേശംനട്ടെല്ല്. മലവിസർജ്ജന പ്രവർത്തനവും സെറിബ്രൽ കോർട്ടെക്സിന് കീഴിലാണ്, ഇത് മലവിസർജ്ജനത്തിൽ സ്വമേധയാ കാലതാമസമുണ്ടാക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം:
1. ഇടത് ഹൈപ്പോകോൺഡ്രിയത്തിലും എപ്പിഗാസ്ട്രിയത്തിലും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പൊള്ളയായ പേശീ അവയവമാണ് ആമാശയം.
2. ഭാഗികമായി ദഹിച്ച ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
3. 25-30 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറുകുടലിന്റെ പ്രാരംഭ ഭാഗം ഡുവോഡിനമാണ്, അതിൽ കരളിന്റെയും പാൻക്രിയാസിന്റെയും നാളങ്ങൾ തുറക്കുന്നു. മൂന്ന് ദഹനരസങ്ങൾ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: കരൾ പിത്തരസം, പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ്, കുടൽ ഗ്രന്ഥി നീര്.
4. ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയുടെ ആമാശയ ഗ്രന്ഥികളും എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളും സ്രവിക്കുന്ന ദ്രാവകമാണ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് (0.3-0.5%) അടങ്ങിയ നിറമില്ലാത്ത സുതാര്യമായ ദ്രാവകമാണിത്.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഭക്ഷണ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ, ദഹനത്തിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ഘട്ടം ആരംഭിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് പ്രോട്ടീൻ തകരാർ പ്രധാനമായും സംഭവിക്കുന്നു.

III . പുതിയ മെറ്റീരിയൽ ഏകീകരിക്കുന്നു (17 മിനിറ്റ്.)

വാചകത്തിലെ പിശകുകൾ ശരിയാക്കുക;

ഏത് അവയവത്തിന്റെ രൂപരേഖയാണ് ഈ ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത്?

പരിശോധന: ഇവയുടെ തകർച്ച: a) വെള്ളം b) പ്രോട്ടീനുകൾ c) അന്നജം d) കൊഴുപ്പ് ആമാശയത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു

2. പോഷകങ്ങളുടെ തകർച്ച ഇവയുടെ സ്വാധീനത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്: a) വിറ്റാമിനുകൾ b) വെള്ളം c) എൻസൈമുകൾ

3. പാൻക്രിയാസിന്റെയും കരളിന്റെയും നാളങ്ങൾ തുറക്കുന്നു: a) ആമാശയം b) അന്നനാളം c) ഡുവോഡിനം d) ചെറുകുടൽ

4. പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്: a) പാൻക്രിയാസ് b) കരൾ c) ആമാശയത്തിലെ ഗ്രന്ഥികൾ

5. പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകൾ തകരുന്നു: എ) കൊഴുപ്പുകൾ മാത്രം ബി) അന്നജം മാത്രം സി) പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, അന്നജം ഡി) പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രം

എല്ലാ അവയവങ്ങൾക്കും പേരുകൾ നൽകുക ദഹനവ്യവസ്ഥ

ശരിയായ പ്രസ്താവനകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക:

ദഹനവും ആഗിരണവും വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. *

ആമാശയത്തിലെ ഗ്രന്ഥികളാണ് പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ആമാശയത്തിലും അകത്തും പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു ചെറുകുടൽ. *

ചില കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾ വിറ്റാമിനുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. *

അനുബന്ധത്തിന്റെ വീക്കം ആണ് പെരിടോണിറ്റിസ്.

പിത്തരസം ചില പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു.*

ട്രൈപ്സിൻ - കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലും കുടലിലും അസിഡിറ്റി ഉള്ള അന്തരീക്ഷമുണ്ട്.*

എൻസൈമുകൾ ബയോളജിക്കൽ കാറ്റലിസ്റ്റുകളാണ്.*

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് പെപ്സിൻ ആക്റ്റിവേറ്ററിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. *

6. അനഗ്രാം.

അക്ഷരങ്ങളിൽ നിന്ന് വാക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അധിക വാക്ക് കണ്ടെത്തി അത് എന്തിനാണ് അധികമായതെന്ന് വിശദീകരിക്കുക.

UELZHOKD - ആമാശയം

IVPESHDO - അന്നനാളം

YECHPEN - കരൾ

കിചിക്ഷൻ - കുടൽ

കെബ്ലി - അണ്ണാൻ

മുകളിൽ - വായ

അതിരുകടന്ന വാക്ക്പ്രോട്ടീൻ, ഒരു പോഷകഘടകമായതിനാൽ, ആമാശയം, അന്നനാളം, കരൾ, കുടൽ, വായ എന്നിവ അവയവങ്ങളാണ്.

7. ചോദ്യങ്ങൾ:

1 . വയറ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

2. ആമാശയത്തിൽ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ?

3. വയറ്റിൽ സംസ്കരിച്ച ശേഷം ഭക്ഷണം എവിടേക്കാണ് പോകുന്നത്?

4. ആമാശയത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ചെറുകുടലിന്റെ ഭാഗത്തിന്റെ പേരെന്താണ്?

5. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രന്ഥിയുടെ പേരെന്ത്?

6. ദഹനം കൂടാതെ കരൾ എന്ത് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു?

7. ദഹനപ്രക്രിയയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

8. കുടലിൽ ഭക്ഷണം എങ്ങനെയാണ് നീങ്ങുന്നത്?

9. ദഹനനാളത്തിന്റെ അവസാന ഭാഗത്തിന്റെ പേരെന്താണ്?

10. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു അവയവം എന്താണ്?

പ്രതിഫലനം:

അതറിയാൻ താല്പര്യം ഉണ്ടായിരുന്നു...

എനിക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് കൈകാര്യം ചെയ്തു ...

അതെനിക്ക് ഒട്ടും വ്യക്തമായിരുന്നില്ല.......

എനിക്ക് ഈ മെറ്റീരിയൽ ജീവിതത്തിൽ (സാഹചര്യത്തിൽ) പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും...

IV . പാഠ സംഗ്രഹം (1-2 മിനിറ്റ്.)

വി . ഗൃഹപാഠം (1-2 മിനിറ്റ്.) പേജ്. 156-158.

VI . അറിവിന്റെ വിലയിരുത്തലും കമന്ററി ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തലും (1-2 മിനിറ്റ്.)

ദഹനം ആകുന്നു ഭക്ഷ്യ നിക്ഷേപം, അവളുടെ മെക്കാനിക്കൽഒപ്പം രാസ ചികിത്സ, ക്രമേണ ഭാഗം ഒഴിപ്പിക്കൽവയറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുടലിലേക്ക്. ഭക്ഷണം, മണിക്കൂറുകളോളം വയറ്റിൽ ഇരിക്കുക, വീർക്കുകയും ദ്രവീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിലെ പല ഘടകങ്ങളും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ എൻസൈമുകളാൽ ജലവിശ്ലേഷണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. ഒരു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലവുമുണ്ട്.

ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ഉമിനീർ എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവിടെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഇതുവരെ പ്രവേശിച്ചിട്ടില്ല, ഈ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം നിർത്തുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എൻസൈമുകൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സ്ഥലത്തും അതിൽ നിന്ന് അൽപം അകലെയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് പ്രവേശിച്ച സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിന്റെ രഹസ്യ പ്രവർത്തനം

രഹസ്യ പ്രവർത്തനം -ഒരു ഗ്രന്ഥി കോശത്താൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്രവത്തിന്റെ രൂപീകരണവും സ്രവവും ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു കൂട്ടം. ദഹനനാളത്തിന്റെ സ്രവത്തിന്റെ ആകെ അളവ് 6-8 l / day ആണ്, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും വീണ്ടും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ കഫം മെംബറേനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികളാണ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് സ്തംഭ എപ്പിത്തീലിയത്തിന്റെ ഒരു പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ കോശങ്ങൾ മ്യൂക്കസും ചെറുതായി ക്ഷാര ദ്രാവകവും സ്രവിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ജെൽ രൂപത്തിലാണ് മ്യൂക്കസ് സ്രവിക്കുന്നത്, ഇത് മുഴുവൻ കഫം മെംബറേനെയും തുല്യ പാളിയിൽ മൂടുന്നു.

കഫം മെംബറേൻ ഉപരിതലത്തിൽ, ചെറിയ മാന്ദ്യങ്ങൾ ദൃശ്യമാണ് - ഗ്യാസ്ട്രിക് കുഴികൾ, ആകെ 3-7 ട്യൂബുലാർ ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ ല്യൂമൻ അവ ഓരോന്നിലേക്കും തുറക്കുന്നു. മൂന്ന് തരം ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുണ്ട്:

• ആമാശയത്തിലെ സ്വന്തം ഗ്രന്ഥികൾ -ശരീരത്തിന്റെ വിസ്തൃതിയിലും ആമാശയത്തിന്റെ ഫണ്ടസിലും (ഫണ്ടിക്) സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഫണ്ടിക് ഗ്രന്ഥികൾ മൂന്ന് പ്രധാന തരം കോശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: പ്രധാന -പെപ്സിനോജനുകൾ സ്രവിക്കുന്നു, ലൈനിംഗ് (പരിയേറ്റൽ) - ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും അധിക - mucoid സ്രവണം മ്യൂക്കസ് (ചിത്രം 1);
• ഹൃദയ ഗ്രന്ഥികൾ -ആമാശയത്തിലെ ഹൃദയ ഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു; പ്രധാനമായും മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കോശങ്ങൾ അടങ്ങിയ ട്യൂബുലാർ ഗ്രന്ഥികളാണ് ഇവ;
• പൈലോറിക് ഗ്രന്ഥികൾ -ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് മേഖലയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അവർക്ക് ഫലത്തിൽ പരിയേറ്റൽ സെല്ലുകളില്ല, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത ചെറിയ അളവിൽ സ്രവണം സ്രവിക്കുന്നു.

അരി. 1. ആമാശയത്തിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ അനാട്ടമി: എ - വിഭാഗങ്ങൾ; ബി - ചില തരം സ്രവിക്കുന്ന കോശങ്ങൾ

മുൻനിര മൂല്യം ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹനംഫണ്ടിക് ഗ്രന്ഥികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉണ്ട്.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് -ഇത് 99.0-99.5% വെള്ളം, 0.4-0.5% അടങ്ങുന്ന സുതാര്യമായ ദ്രാവകമാണ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ്കൂടാതെ 0.3-0.4% ഇടതൂർന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. ഇതിന് ഒരു അസിഡിക് പ്രതികരണമുണ്ട് (pH 1.0-2.5). അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എൻസൈമുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നു - പെപ്സിൻ, കൈമോസിൻകൊഴുപ്പുകളും - ലിപേസ്.ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം 1.5-2.5 ലിറ്റർ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു.

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് അമ്ലംപ്രോട്ടീനുകളുടെ ഡീനാറ്ററേഷനും വീക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു, അതുവഴി പെപ്‌സിനുകളാൽ അവയുടെ തുടർന്നുള്ള തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പെപ്‌സിനോജനുകൾ സജീവമാക്കുന്നു, പെപ്‌സിനുകളാൽ ഭക്ഷ്യ പ്രോട്ടീനുകളുടെ തകർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു; ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലത്തിലും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ നിയന്ത്രണത്തിലും പങ്കെടുക്കുന്നു (അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പിഎച്ച് അനുസരിച്ച്, അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള നാഡീ, നർമ്മ സംവിധാനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യുന്നു).

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

• പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഡീനാറ്ററേഷൻ
• പെപ്സിനോജനുകൾ പെപ്സിനുകളിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനം സജീവമാക്കൽ
• പെപ്സിനുകളുടെ എൻസൈമാറ്റിക് ഗുണങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിന് ഒപ്റ്റിമൽ പിഎച്ച് സൃഷ്ടിക്കുന്നു
• സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം
• ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ മോട്ടിലിറ്റിയുടെ നിയന്ത്രണം
• എന്ററോകിനേസ് സ്രവത്തിന്റെ ഉത്തേജനം

ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രധാന കോശങ്ങൾ നിരവധി പെപ്സിനോജനുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. പെപ്സിനോജനുകൾ അവയിൽ നിന്നുള്ള പോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ പിളർപ്പിലൂടെ സജീവമാകുമ്പോൾ, നിരവധി പെപ്സിനുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. പിഎച്ച് 1.5-2.0 ൽ പരമാവധി വേഗതയിൽ പ്രോട്ടീനുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്ന പെപ്സിനുകളെ പ്രോട്ടീസ് എൻസൈമുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പെപ്‌സിനുകൾ വളരെ കുറച്ച് പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ പിളർത്തുന്നു - ഏകദേശം 10%.

പൈലോറിക് ഗ്രന്ഥികൾ സ്രവിക്കുന്ന പെപ്സിൻ, ഫണ്ടിക് ഗ്രന്ഥികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പെപ്സിനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അസിഡിറ്റി കുറഞ്ഞതും നിഷ്പക്ഷവുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചിമോസിൻപാൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പാൽ കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നതിലൂടെ, ഇത് കാൽസ്യം ഉപ്പ് രൂപത്തിൽ കസീൻ പ്രോട്ടീന്റെ മഴയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചൈമോസിൻ ഏത് പരിതസ്ഥിതിയിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു - ചെറുതായി അസിഡിറ്റി, ന്യൂട്രൽ, ആൽക്കലൈൻ.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ലിപേസ് -വളരെ കുറഞ്ഞ ദഹനശക്തിയുള്ള ഒരു എൻസൈം, ഇത് പ്രധാനമായും പാൽ കൊഴുപ്പ് പോലുള്ള എമൽസിഫൈഡ് കൊഴുപ്പുകളിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.

ആമാശയത്തിന്റെ വക്രത കുറവുള്ള ഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികൾ ആമാശയത്തിലെ വലിയ വക്രതയുള്ള ഗ്രന്ഥികളേക്കാൾ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയും പെപ്സിൻ ഉള്ളടക്കവുമുള്ള ഒരു സ്രവണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം മ്യൂക്കോയിഡുകളാണ്. സ്ലിം -മ്യൂക്കോയിഡ് സ്രവണം - പ്രധാനമായും രണ്ട് തരം പദാർത്ഥങ്ങളാണ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് - ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകളും പ്രോട്ടിയോഗ്ലൈക്കാനുകളും.

ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കസിന്റെ പ്രവർത്തനം ( കൊളോയ്ഡൽ പരിഹാരംഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീനുകളും പ്രോട്ടോഗ്ലൈക്കാനുകളും)

• ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
• എൻസൈമുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു
• ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു
• പ്രോട്ടിയോളിസിസിന്റെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
• ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രവർത്തനം (കാസിൽ ഫാക്ടർ/ഗ്യാസ്ട്രോമ്യൂക്കോപ്രോട്ടീൻ)
• ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം

1-1.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മ്യൂക്കസ് പാളി ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇതിനെ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കസ് പ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ബാരിയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മ്യൂക്കോയിഡുകളിൽ ആന്തരികവും ഉൾപ്പെടുന്നു കാസിൽ ഘടകം, ഇത് വിറ്റാമിനുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു ബി 12എൻസൈമുകളാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോംപ്ലക്സ് ആന്തരിക ഘടകംറിസപ്റ്ററുകൾ വഴി Ca 2+ അയോണുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 മായി സംവദിക്കുന്നു എപ്പിത്തീലിയൽ സെൽഇലിയത്തിന്റെ നിയമപരമായ ഭാഗം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ ബി 12 സെല്ലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ആന്തരിക ഘടകം പുറത്തുവിടുന്നു. ആന്തരിക ഘടകത്തിന്റെ അഭാവം വിളർച്ചയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

പൈലോറിക് ഭാഗത്തിന്റെ ഗ്രന്ഥികൾ മ്യൂക്കസിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ചെറുതായി ആൽക്കലൈൻ ജ്യൂസ് ചെറിയ അളവിൽ സ്രവിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് ഭാഗത്തിന്റെ പ്രാദേശിക മെക്കാനിക്കൽ, കെമിക്കൽ പ്രകോപനം മൂലമാണ് സ്രവത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് സംഭവിക്കുന്നത്. പൈലോറിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവത്തിന് കുറഞ്ഞ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. ഈ എൻസൈമുകൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹനത്തിന് അത്യാവശ്യമല്ല. ആൽക്കലൈൻ പൈലോറിക് സ്രവണം ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളടക്കത്തെ ഭാഗികമായി നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ഇത് ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് പുറന്തള്ളുന്നു.

വലിയ സംരക്ഷണ മൂല്യമുണ്ട് ഗ്യാസ്ട്രിക് കഫം തടസ്സം,ഇതിന്റെ നാശം ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയ്ക്കും അതിന്റെ മതിലിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള ഘടനയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ വരുത്താനുള്ള കാരണങ്ങളിലൊന്നായിരിക്കാം.

പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തടസ്സം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, എപ്പിത്തീലിയൽ സെൽ മരണം, വീക്കം, രക്തസ്രാവം എന്നിവ കഫം മെംബറേൻ സ്വന്തം പാളിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു. തടസ്സം നിലനിർത്തുന്നതിന് അനുകൂലമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ: നോൺ-സ്റ്റിറോയിഡൽ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര മരുന്നുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആസ്പിരിൻ, ഇൻഡോമെതസിൻ); എത്തനോൾ, പിത്തരസം ലവണങ്ങൾ, ഹെലിക്കോബാക്റ്റർപൈലോറി- ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതിയിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു ഗ്രാം പാകമാകുന്ന ബാക്ടീരിയ, ആമാശയത്തിലെ ഉപരിതല എപിത്തീലിയത്തെ ബാധിക്കുകയും തടസ്സം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും ആമാശയ ഭിത്തിയിലെ വൻകുടൽ വൈകല്യത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ 70% രോഗികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു പെപ്റ്റിക് അൾസർആമാശയവും ഡുവോഡിനൽ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ആൻട്രൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ള 90% രോഗികളും.

സ്വയം ദഹനത്തിൽ നിന്ന് ആമാശയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• മ്യൂക്കസ്-മ്യൂസിൻ സാന്നിധ്യം;
• നിഷ്ക്രിയ രൂപത്തിൽ എൻസൈമുകളുടെ സമന്വയം;
• പെപ്സിൻ നിർവീര്യമാക്കുന്ന പ്രത്യേക വസ്തുക്കളുടെ ഉത്പാദനം;
• ആമാശയത്തിലെ ചെറുതായി ക്ഷാര അന്തരീക്ഷം (പെപ്സിൻ ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ സജീവമാണ്);
• പഴയ മ്യൂക്കോസൽ കോശങ്ങൾ പുതിയവ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ - 3-5 ദിവസം;
• ഒഴിഞ്ഞ വയറിലെ പരിസ്ഥിതി നിഷ്പക്ഷമാണ്.

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• സെറിബ്രൽ (കോംപ്ലക്സ്-റിഫ്ലെക്സ്) ഘട്ടംഭക്ഷണം ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ആരംഭിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാഴ്ച, മണം, രുചി എന്നിവ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മസ്തിഷ്ക ഘട്ടത്തിന് കാരണമാകുന്ന നാഡീ പ്രേരണകൾ അമിഗ്ഡാലയിലെ വിശപ്പ് കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നും അമിഗ്ഡാലയിലെ ഭക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നും ഉത്ഭവിക്കുന്നു. രുചി (ജ്യൂസിന്റെ ഉപാധികളില്ലാത്ത റിഫ്ലെക്സ് വേർതിരിക്കൽ), വിഷ്വൽ, ഓഡിറ്ററി, ഓൾഫാക്റ്ററി (ജ്യൂസിന്റെ കണ്ടീഷൻഡ് റിഫ്ലെക്സ് വേർതിരിക്കൽ) റിസപ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന്, നാഡീ പ്രേരണകൾ തലച്ചോറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വാഗസ് നാഡിയുടെ മോട്ടോർ ന്യൂക്ലിയസുകളിലൂടെയും പിന്നീട് അതിന്റെ നാരുകൾ വഴിയും ആമാശയത്തിലേക്ക് എഫെറന്റ് നാഡി പ്രേരണകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്രവത്തിന്റെ 20% വരെ വരും. ഈ ഘട്ടം 1.5-2 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും, അതിനെ ആരംഭ ഘട്ടം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മസ്തിഷ്ക ഘട്ടത്തിലേക്കുള്ള സ്രവണം ഭക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിന്റെ ആവേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ റിസപ്റ്ററുകളുടെ ഉത്തേജനം വഴി എളുപ്പത്തിൽ തടയാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, മോശം മേശ ക്രമീകരണവും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സ്ഥലത്തിന്റെ വൃത്തിഹീനതയും ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം കുറയ്ക്കുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ വ്യവസ്ഥകൾഭക്ഷണം ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ശക്തമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വയറ്റിൽ രൂപപ്പെടുന്ന ജ്യൂസിന് ഐ.പി. പാവ്ലോവിന്റെ "വിശപ്പ്" വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ജ്യൂസിന്റെ പ്രാധാന്യം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് അത് ആമാശയത്തെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, പോഷകങ്ങളുടെ തകർച്ച ഉടനടി ആരംഭിക്കുന്നു;

• ഗ്യാസ്ട്രിക് (ന്യൂറോ ഹ്യൂമറൽ) ഘട്ടം -മെക്കാനിക്കൽ റിസപ്റ്ററുകളുടെ പ്രകോപനം കാരണം ഭക്ഷണം വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇൻകമിംഗ് ഭക്ഷണം ഗ്യാസ്ട്രിൻ എന്ന ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഒരു കൂട്ടം റിഫ്ലെക്സുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഭക്ഷണം വയറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്ന മണിക്കൂറുകളിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാംസം, പച്ചക്കറി ചാറു എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങളും ഗ്യാസ്ട്രിൻ റിലീസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ആമാശയ ഘട്ടത്തിൽ സ്രവിക്കുന്ന ജ്യൂസിന്റെ അളവ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ (1500 മില്ലി) മൊത്തം സ്രവത്തിന്റെ 70% ആണ്;
• കുടൽ (ഹ്യൂമറൽ) ഘട്ടം -ഡുവോഡിനത്തിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രവേശനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് വലിച്ചുനീട്ടുന്നതിന്റെയും രാസ ഉത്തേജകങ്ങളുടെയും സ്വാധീനത്തിൽ കുടൽ മ്യൂക്കോസയിൽ നിന്ന് എന്ററോഗാസ്ട്രിൻ പുറത്തുവിടുന്നത് കാരണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ (10%) സ്രവത്തിൽ നേരിയ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ ഘട്ടം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതും സുഗമമാക്കുന്നു പോഷകങ്ങൾ, ചെറുകുടലിൽ നിന്ന് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം

ദഹനത്തിന് പുറത്ത്, ആമാശയ ഗ്രന്ഥികൾ ചെറിയ അളവിൽ സ്രവിക്കുന്നു. നാഡീ, ഹ്യൂമറൽ സംവിധാനങ്ങളാൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ ഉത്തേജനം കാരണം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ സ്രവണം കുത്തനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഏകീകൃത സംവിധാനംനിയന്ത്രണം. ഉത്തേജകവും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതുമായ നിയന്ത്രണ ഘടകങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരത്തിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവത്തിന്റെ ആശ്രിതത്വം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ ആശ്രിതത്വം ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത് I.P യുടെ ലബോറട്ടറിയിലാണ്. വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകിയിരുന്ന ഒറ്റപ്പെട്ട വെൻട്രിക്കിൾ ഉള്ള നായ്ക്കളിൽ പാവ്ലോവ പരീക്ഷണം നടത്തി.

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം ട്രിഗർ ചെയ്യുന്നു അസറ്റൈൽകോളിൻവാഗസ് ഞരമ്പുകളുടെ നാരുകൾ വഴി സ്രവിക്കുന്നു. വാഗസ് ഞരമ്പുകളുടെ സംക്രമണം (വാഗോട്ടോമി) ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം കുറയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു (അത് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ സ്രവണം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഈ പ്രവർത്തനം ചിലപ്പോൾ നടത്തുന്നു). സഹതാപ ഞരമ്പുകൾആമാശയ ഗ്രന്ഥികളിൽ ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുക, സ്രവത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക (ചിത്രം 2).

ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ ശക്തമായ ഉത്തേജകമാണ് ഗ്യാസ്ട്രിൻ.ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് മ്യൂക്കോസയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജി സെല്ലുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് പുറത്തുവരുന്നത്. ശേഷം ശസ്ത്രക്രിയ നീക്കംപൈലോറിക് ഭാഗത്ത്, ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം കുത്തനെ കുറയുന്നു. വാഗസ് നാഡിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രേരണകളും ആമാശയത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്തിന്റെ പ്രാദേശിക മെക്കാനിക്കൽ, കെമിക്കൽ പ്രകോപിപ്പിക്കലും ഗ്യാസ്ട്രിൻ റിലീസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രാസ ഉത്തേജകങ്ങൾ (7-കോശങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് - പെപ്റ്റൈഡുകളും ചില അമിനോ ആസിഡുകളും, മാംസത്തിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് ഭാഗത്ത് പിഎച്ച് കുറയുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സ്രവണം വർദ്ധിക്കുന്നതാണ്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളാൽ, ഗ്യാസ്ട്രിൻ പ്രകാശനം കുറയുന്നു, പിഎച്ച് 1.0-ൽ സ്രവത്തിന്റെ അളവ് കുത്തനെ കുറയുകയും നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പൈലോറിക് പ്രദേശം, ഗാസ്ട്രിൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഫണ്ടിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ പാരീറ്റൽ കോശങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അരി. 2. ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം. കെ - പുറംതൊലി; പി - സബ്കോർട്ടെക്സ്; PM - മെഡുള്ള; സെമി - നട്ടെല്ല്; എഫ് - ആമാശയം; Gl - സഹാനുഭൂതിയുള്ള ഗാംഗ്ലിയൻ; Zc - വിഷ്വൽ സെന്റർ; പിസി - ഭക്ഷണ കേന്ദ്രം; യാസ് - ഭാഷ; എൻ. lingualis - ഭാഷാ നാഡി; എൻ. ഗ്ലോസോഫറിംഗിയസ് - ഗ്ലോസോഫറിംഗൽ നാഡി; എൻ. വാഗസ് - നെർവസ് വാഗസ്; എൻ. സഹാനുഭൂതി - സഹതാപ നാഡി

TO ഉത്തേജകങ്ങൾആമാശയ ഗ്രന്ഥികൾ ഹിസ്റ്റാമിൻ, ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഹിസ്റ്റമിൻ പുറത്തുവിടുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രിൻ വഴിയാണ്. ഹിസ്റ്റമിൻ ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ ലൈനിംഗ് സെല്ലുകളെ ബാധിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതും എന്നാൽ പെപ്സിൻ കുറവുള്ളതുമായ വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവണം ഹോർമോൺ വഴി ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു എന്ററോഗാസ്ട്രിൻ, ഇത് രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ ദഹന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഡുവോഡിനം സ്രവിക്കുന്നു.

മേശ. ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം

ആക്ടിവേറ്ററുകൾ	ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ
നെർവസ് വാഗസ്	സഹതാപ നാഡി
അസറ്റൈൽകോളിൻ HCI/E	അഡ്രിനാലിൻ എച്ച്സിഐ
ഗാസ്ട്രിൻ എച്ച്സിഐ/ഇ	സെക്രെറ്റിൻ എച്ച്സിഐ
ഹിസ്റ്റമിൻ HCI/E	പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് (PGE 2) HCI
പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	ഗ്ലൂക്കോൺ എച്ച്സിഐ
കോൾസ്‌ടോകിനിൻ ഇ	കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ എച്ച്സിഐ
സെക്രെറ്റിൻ ഇ	ZhIP, VIP HCI
β-അഡ്രിനെർജിക് അഗോണിസ്റ്റുകൾ ഇ	സെറോടോണിൻ എച്ച്സിഐ
ഗ്ലൂക്കോകോർട്ടിക്കോയിഡുകൾ	എന്ററോഗാസ്ട്രോൺ എച്ച്സിഐ/ഇ
	ബൾബഗാസ്ട്രോൺ HCI/E
	2.5 എച്ച്സിഐയിൽ താഴെയുള്ള ആൻട്രം പിഎച്ച്
കോപം, കോപം	ഭയം, ആഗ്രഹം

ശ്രദ്ധിക്കുക: എൻസൈമിൽ ഇ - പ്രഭാവം; HCI - ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിൽ പ്രഭാവം.

ആമാശയ സ്രവത്തെ തടയുന്നത് അധിക ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന് കാരണമാകുന്നു. ഡെലി, ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് ഭാഗത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഒപ്പം എന്ററോഗാസ്ട്രോൺ,ഡുവോഡിനത്തിൽ രൂപപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണം കുടലിലേക്ക് കടക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തെ തടയുന്നു, ഇത് കഫം മെംബറേൻ വഴി ഡുവോഡിനത്തിന്റെ സ്രവത്തിന് കാരണമാകുന്നു. രഹസ്യംഒപ്പം കോളിസിസ്റ്റോകിനിൻ.ഈ ഹോർമോണുകൾ പാൻക്രിയാസിനെയും കരളിനെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. I.P. പാവ്ലോവ് നടത്തിയ ഗവേഷണം, കൊഴുപ്പ് ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ആമാശയത്തിലെ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനം

ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷവും ആദ്യ മിനിറ്റുകളിലും, ആമാശയം വിശ്രമിക്കുന്നു - ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണ സ്വീകാര്യമായ വിശ്രമം സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിക്ഷേപത്തെയും അതിന്റെ സ്രവത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, സങ്കോചങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നു, ആമാശയത്തിലെ കാർഡിയൽ ഭാഗത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സങ്കോച ശക്തിയും പൈലോറിക് ഭാഗത്ത് ഏറ്റവും വലുതും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. കാർഡിയാക് പേസ് മേക്കർ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അന്നനാളത്തിന് സമീപമുള്ള വലിയ വക്രതയിലാണ് ആമാശയത്തിന്റെ സങ്കോചങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്. രണ്ടാമത്തെ പേസ്മേക്കർ ആമാശയത്തിലെ പൈലോറിക് ഭാഗത്ത് പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം നിറഞ്ഞ ആമാശയത്തിൽ, മൂന്ന് പ്രധാന തരം ചലനങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു: പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് തരംഗങ്ങൾ, പൈലോറിക് മേഖലയിലെ സിസ്റ്റോളിക് സങ്കോചങ്ങൾ, ആമാശയത്തിന്റെ ഫണ്ടസിന്റെ അറയുടെയും ശരീരത്തിന്റെയും വലുപ്പം കുറയ്ക്കുന്ന ടോണിക്ക് സങ്കോചങ്ങൾ. പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് സങ്കോചങ്ങളുടെ ആവൃത്തി മിനിറ്റിൽ മൂന്ന് ആണ്; അവ ആമാശയത്തിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത് നിന്ന് പൈലോറിക് ഭാഗത്തേക്ക് ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ/സെക്കൻഡ് വേഗതയിൽ വ്യാപിക്കുന്നു.
ചെറിയ വക്രതയേക്കാൾ വലുതും 1.5 സെക്കൻഡ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമാണ്. പൈലോറിക് ഭാഗത്ത്, പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് തരംഗത്തിന്റെ വ്യാപനത്തിന്റെ വേഗത 3-4 സെന്റീമീറ്റർ / സെ ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു.

അരി. തരങ്ങൾ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനംആമാശയം

പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ വയറ്റിൽ മിക്സഡ് ഫുഡിന്റെ താമസ സമയം 6-10 മണിക്കൂറാണ്.പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണംഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിഞ്ഞുമാറുന്നു. ആമാശയത്തിൽ പ്രവേശിച്ച ഉടൻ തന്നെ ദ്രാവകങ്ങൾ കുടലിലേക്ക് കടക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

വയറ്റിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ഒഴിപ്പിക്കുന്നത് സ്ഫിൻക്റ്റർ തുറക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ വയറിലെ പേശികളുടെ സങ്കോചങ്ങളാലും, പ്രത്യേകിച്ച് അതിന്റെ പൈലോറിക് ഭാഗം (ചിത്രം 3). അവർ ആമാശയത്തിനും ഡുവോഡിനത്തിനും ഇടയിൽ ഉയർന്ന മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഡുവോഡിനത്തിലെ മർദ്ദവും അതിന്റെ മോട്ടോർ പ്രവർത്തനവും കുടിയൊഴിപ്പിക്കൽ നിരക്ക് മാറ്റുന്നതിൽ കാര്യമായ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനം ന്യൂറോ ഹ്യൂമറൽ മെക്കാനിസങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ഒഴിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഒന്നോ അതിലധികമോ നിരക്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച് ഒഴിപ്പിക്കൽ വേഗത മാറ്റുന്നു, രാസഘടന, pH, ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ അളവ്. തൽഫലമായി, പ്രധാന "കെമിക്കൽ റിയാക്റ്റർ" - WPC യുടെ ഭക്ഷണ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഭാഗികമായി ലോഡുചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അരി. 3. ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കുന്നതിന്റെ തുടർച്ചയായ ഘട്ടങ്ങൾ: എ, ബി - പൈലോറിക് സ്ഫിൻക്ടർ അടച്ചിരിക്കുന്നു; ബി - പൈലോറിക് സ്ഫിൻക്ടർ തുറന്നിരിക്കുന്നു

ആമാശയത്തിൽ നിന്നും ഡുവോഡിനത്തിൽ നിന്നുമുള്ള റിഫ്ലെക്സ് സ്വാധീനങ്ങളാണ് ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ നിരക്ക് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്. ഗ്യാസ്ട്രിക് മെക്കാനിക്കൽ റിസപ്റ്ററുകളിലെ സ്വാധീനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, ഡുവോഡിനൽ റിസപ്റ്ററുകളിലെ ഇഫക്റ്റുകൾ പലായനം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഡുവോഡിനത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കെമിക്കൽ ഏജന്റുമാരും ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തടസ്സത്തിന് കാരണമാകുന്നു: അസിഡിക് (പിഎച്ച് 5.5 ൽ താഴെ) കൂടാതെ ഹൈപ്പർടോണിക് പരിഹാരങ്ങൾ, 10% എത്തനോൾ ലായനി, ഗ്ലൂക്കോസ്, കൊഴുപ്പ് ജലവിശ്ലേഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. കുടലിലെയും (പ്രോട്ടീൻ) ചെറുകുടലിലെയും പോഷകങ്ങളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമതയെയും കുടിയൊഴിപ്പിക്കൽ നിരക്ക് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഛർദ്ദി -സങ്കീർണ്ണമായ റിഫ്ലെക്സ് മോട്ടോർ ആക്റ്റ്, ചെറുകുടലിന്റെ സങ്കോചത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ആന്റിപെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് തരംഗങ്ങളാൽ ആമാശയത്തിലേക്ക് തള്ളപ്പെടുന്നു. 10-20 സെക്കൻഡിനുശേഷം, ആമാശയം ചുരുങ്ങുന്നു, ആമാശയത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം തുറക്കുന്നു, പേശികൾ ശക്തമായി ചുരുങ്ങുന്നു. വയറിലെ അറകൂടാതെ ഡയഫ്രം, അതിന്റെ ഫലമായി ശ്വാസോച്ഛ്വാസം സമയത്ത് ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അന്നനാളത്തിലൂടെ വാക്കാലുള്ള അറയിലേക്ക് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, അവിടെ നിന്ന് ഛർദ്ദി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഛർദ്ദിക്ക് ഒരു സംരക്ഷണ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കൂടാതെ നാവിന്റെ റൂട്ട്, ശ്വാസനാളം, ആമാശയത്തിലെ കഫം മെംബറേൻ, കുടൽ, പെരിറ്റോണിയം എന്നിവയുടെ റിസപ്റ്ററുകളുടെ പ്രകോപിപ്പിക്കലിന്റെ ഫലമായി പ്രതിഫലനപരമായി സംഭവിക്കുന്നു. വെസ്റ്റിബുലാർ ഉപകരണം(പിച്ചിംഗിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ കടൽക്ഷോഭം). ഘ്രാണ, ഗസ്റ്റേറ്ററി ഉദ്ദീപനങ്ങളാൽ ഛർദ്ദി ഉണ്ടാകാം, വികാരങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നുവെറുപ്പ് (കണ്ടീഷൻഡ് റിഫ്ലെക്സ് ഛർദ്ദി). ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആൽക്കലോയ്ഡ് അപ്പോമോർഫിൻ) രക്തത്തിലൂടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു നാഡീ കേന്ദ്രംഛർദ്ദി, മെഡുള്ള ഓബ്ലോംഗറ്റയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

ഈ പ്രദേശങ്ങളിലെ റിസപ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന് ഛർദ്ദിയുടെ കേന്ദ്രത്തിലേക്കുള്ള സിഗ്നലുകൾ വാഗസ്, ഗ്ലോസോഫറിംഗൽ, മറ്റ് ചില ഞരമ്പുകൾ എന്നിവയുടെ അഫെറന്റ് നാരുകൾ വഴി എത്തിച്ചേരുന്നു. ഛർദ്ദിക്ക് കാരണമാകുന്ന എഫെറന്റ് സ്വാധീനങ്ങൾ വാഗസിന്റെ നാരുകൾ, സ്പ്ലാഞ്ച്നിക് ഞരമ്പുകൾ എന്നിവയിലൂടെ അന്നനാളം, ആമാശയം, കുടൽ, അതുപോലെ മോട്ടോർ നാരുകൾ എന്നിവയിലൂടെ പേശികളിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നു. വയറിലെ മതിൽകൂടാതെ ഡയഫ്രം. ശ്വസനം, ചുമ, വിയർപ്പ്, ഉമിനീർ, മറ്റ് പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയിലെ മാറ്റങ്ങളോടൊപ്പം ഛർദ്ദി ഉണ്ടാകുന്നു.

ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയകളിലൊന്നാണ് ആമാശയത്തിലെ ദഹനം. കുടലുകളുടെയും പെൽവിക് അവയവങ്ങളുടെയും ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഭക്ഷണ ദഹന പദ്ധതി എത്ര നന്നായി സ്ഥാപിച്ചു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും മുമ്പത്തേത് കൂടാതെ അസാധ്യമാണ്.

വയറ് എന്താണ്?

അവയവം ഒരു പൊള്ളയായ റിസർവോയർ ആണ്, അതിന്റെ വലിപ്പം ഒരു മുഷ്ടിയെക്കാൾ വലുതല്ല (ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ). ആമാശയത്തിന്റെ മതിലുകൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിന്റെ അറയിലേക്ക് കടക്കുമ്പോൾ അത് വലിച്ചുനീട്ടുകയും ഏറ്റെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു വലിയ വലിപ്പം, ദഹനവ്യവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിന്റെ ശരീരഘടനയിൽ മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കാർഡിയാക് - അന്നനാളത്തിന് ഏറ്റവും അടുത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു;
• ആമാശയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം - ഹൈഡ്രോക്ലോറിക്, മറ്റ് എൻസൈമുകൾ രൂപപ്പെടുന്നിടത്ത്;
• ഗേറ്റ്കീപ്പർ - ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാസ സംസ്കരണമാണ് ആരുടെ പ്രധാന ദൗത്യം.

ആമാശയത്തിന്റെ മതിലിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. അതിൽ 4 പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കഫം, സബ്മ്യൂക്കോസൽ, മസ്കുലർ, സീറസ്. അവയവ ഭിത്തിയുടെ ഘടന അന്നനാളത്തിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് സമാനമാണെങ്കിലും, ഉപരിതലത്തിൽ സിരകളുള്ള കുഴികൾ, മടക്കുകൾ, വയലുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം അതിന്റെ കഫം മെംബറേൻ കൂടുതൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാണ്. ആമാശയത്തിന്റെ രൂപഘടനയിൽ 3 അധിക പാളികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• എപ്പിത്തീലിയൽ ഭാഗം. മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദനത്തിന് ഉത്തരവാദി.
• സ്ലിം പാളി. കഫം മെംബറേൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• മസിൽ പ്ലേറ്റ്. അവയവങ്ങളുടെ സങ്കോചത്തിന് ഉത്തരവാദി.

സബ്മ്യൂക്കോസൽ പാളിയിൽ ഒരു സ്ഫിൻക്ടർ ഉണ്ട് - ഡുവോഡിനത്തിൽ നിന്ന് ഗ്യാസ്ട്രിക് അറയെ വേർതിരിക്കുന്ന ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പേശി.

അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ നടത്തുന്നത്.

ശരീരം അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിലൂടെ ദഹനം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മെക്കാനിക്കൽ പ്രോസസ്സിംഗ് അതിന്റെ കടന്നുപോകുന്നതിനാൽ പല ഘട്ടങ്ങളിലായി സംഭവിക്കുന്നു വിവിധ വകുപ്പുകൾഗ്യാസ്ട്രിക് അറ. ദഹന പ്രക്രിയയ്‌ക്കൊപ്പം വയറ്റിലെ അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നു:

• സെക്രട്ടറി. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ധാതുക്കളും ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഭക്ഷണത്തെ തകർക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഘടന വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മുതിർന്നയാൾ പകൽ സമയത്ത് 2 ലിറ്റർ വരെ ദ്രാവകം പുറന്തള്ളുന്നു; കുട്ടികളിൽ മാനദണ്ഡം കുറവാണ്.
• സഞ്ചിതവും മോട്ടോർ. ആമാശയത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ താമസ സമയം 3 മണിക്കൂറാണ്. ഇതിനുശേഷം, ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥവുമായി കലർത്തി ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ശേഖരിക്കുന്നു. തുടർന്ന് വലിയ കുടലിലേക്ക് ഭക്ഷണം ഒഴിപ്പിക്കൽ വരുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം പേശി പാളിയാണ് നൽകുന്നത്.
• സക്ഷൻ. ആമാശയത്തിലെ മൈക്രോവെസലുകളുടെ വികസിപ്പിച്ച സർക്യൂട്ട് മറ്റ് ആന്തരിക അവയവങ്ങളിലേക്ക് പോഷകങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നു.
• വിസർജ്ജനം. ഈ പ്രവർത്തനം സജീവമാകുമ്പോൾ, ദഹനത്തിന് ശേഷം മനുഷ്യന്റെ വയറ്റിൽ രൂപംകൊണ്ട വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• ആന്റി-അനെമിക്. പാരീറ്റൽ സെല്ലുകളിൽ, ആന്തരിക ഉൽപാദനം സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് രക്തം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
• സംരക്ഷണ തടസ്സം. അവയവത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളും ആസിഡുകളും ശരീരത്തിൽ വിഷവസ്തുക്കളുടെ സ്വാധീനം തടയുന്നു.
• എൻഡോക്രൈൻ. ഗ്യാസ്ട്രിക് ഗ്രന്ഥികൾ, പിത്തസഞ്ചി, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം എന്നിവയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഹോർമോൺ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രത്യേക കോശങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ അടിസ്ഥാന സ്രവങ്ങൾ

ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ദോഷകരമല്ല മനുഷ്യ ശരീരത്തിലേക്ക്.

അവയവം സ്രവങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - ഗ്യാസ്ട്രിക് അറയിൽ നിന്ന് കുടലിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചലനത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ. സ്രവത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം കടന്നുപോകുന്നു ഘടനാപരമായ മാറ്റങ്ങൾപോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആമാശയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ആക്രമണാത്മക അന്തരീക്ഷമാണ്, പക്ഷേ അത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ല. ആമാശയ അറയിൽ സംഭവിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ ബാക്ടീരിയകളെയും രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും കൊല്ലുന്നു. സ്രവ ഉൽപാദനത്തിന്റെ റെഗുലേറ്റർമാർ ഹ്യൂമറൽ സിസ്റ്റംകൂടാതെ സി.എൻ.എസ്. അവയവത്തിന്റെ കഫം മെംബറേനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികളാണ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പദാർത്ഥം അർദ്ധസുതാര്യമായ ദ്രാവകത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ്, ഇത് പരിസ്ഥിതിയെ അസിഡിക് ആക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഭക്ഷണ തകർച്ചയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും ഭക്ഷണം കടന്നുപോകുന്നു:

• അമോണിയ;
• അലക്കു കാരം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• പൊട്ടാസ്യം;
• വെള്ളം;
• ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ;
• ക്ലോറൈഡുകൾ;
• സൾഫേറ്റുകൾ.

ആമാശയത്തിലൂടെ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ (ചുരുക്കത്തിൽ)

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗന്ധം ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക വസ്തുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംസ്കരണം അവയവത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഫിസിയോളജി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയത്തിന് മുമ്പും അതുപോലെ മേശ ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണം മണക്കുമ്പോഴും ആരംഭിക്കുന്നു. ദഹനത്തിന്റെ രഹസ്യ നിയന്ത്രണം മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടത്തുന്നത്, അവയെല്ലാം ആവശ്യമായതും ഏത് തരം ഭക്ഷണം കഴിച്ചു, ഏത് അളവിൽ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ പരസ്പരം അടുത്ത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ലോജിക്കൽ സീക്വൻസ് ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സിസ്റ്റം പരാജയപ്പെടും, ഈ വസ്തുത പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒഴിപ്പിക്കൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

രഹസ്യ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങളുടെ പട്ടിക

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ	പ്രക്രിയ സവിശേഷതകൾ
കോംപ്ലക്സ് റിഫ്ലെക്സ് (സെറിബ്രൽ)	കണ്ടീഷൻ ചെയ്ത റിഫ്ലെക്സിനോടും നിരുപാധികമായ റിഫ്ലെക്സ് ഘടകങ്ങളോടും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം: ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാഴ്ചയും മണവും, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ, വായിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പ്രകോപനം
ഗ്യാസ്ട്രിക് ഘട്ടം	ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ ഡോസ് ഗ്യാസ്ട്രിക് അറയിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, നാഡീ പ്രേരണകൾ മെഡുള്ള ഓബ്ലോംഗറ്റയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
	സെക്രറ്റിൻ, ഹിസ്റ്റാമിൻ എന്നിവയുടെ പ്രകാശനം ആരംഭിക്കുന്നു
സ്രവത്തിന്റെ കുടൽ ഘട്ടം	ഭക്ഷണം ചൈമിലേക്ക് (ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം) പരിവർത്തനം പൂർത്തിയായ ശേഷം, പദാർത്ഥം ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
	അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ചലനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയോ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയകൾ സംഭവിക്കുന്നു

ഭക്ഷണം ഒഴിപ്പിക്കലിന്റെ ലംഘനമുണ്ടെങ്കിൽ, കൈം വീണ്ടും വയറിലെ അറയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും അവയവം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സ്രവത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉമിനീർ സ്വാധീനത്തിൽ വായിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തകർച്ച ആരംഭിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ആമാശയത്തിൽ കൂടുതൽ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും ദഹനം ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാന ഘട്ടമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ തകർക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് നോക്കാം, കൂടാതെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിലും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം.

ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ഒരു പേശി അവയവമാണ് ആമാശയം. ഉള്ളടക്കമില്ലാതെ അതിന്റെ അളവ് 50 മില്ലി മാത്രമാണ്, എന്നാൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവയവം 4 ലിറ്റർ വരെ നീട്ടാം.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഭക്ഷണ സംഭരണം. ആമാശയം ഒരു വ്യക്തി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണ ​​സ്ഥലമാണ്.
2. വിസർജ്ജനം. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡും എൻസൈമുകളുമാണ് ഭക്ഷണ പിണ്ഡത്തെ പ്രധാനമായും ബാധിക്കുന്നത്.
3. മോട്ടോർ. ഫുഡ് ബോലസ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡുമായി കലർത്തി കുടലിലേക്ക് നീക്കുന്നു, അവിടെ ദഹനം അവസാനിക്കുന്നു.
4. പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം. ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ കുടലിൽ നിന്ന് രക്തത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
5. വിസർജ്ജനം. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിനൊപ്പം, യൂറിയ, ക്രിയേറ്റിൻ തുടങ്ങിയ മെറ്റബോളിറ്റുകളും പുറമേ നിന്നുള്ള വസ്തുക്കളും (ലവണങ്ങൾ) അവയവത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു. ഭാരമുള്ള ലോഹങ്ങൾകൂടാതെ മരുന്നുകളും).
6. ഇൻക്രിറ്ററി. ദഹന ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
7. സംരക്ഷിത. കേടായ ഭക്ഷണം അതിലേക്ക് കടക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കുടലിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന് ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.

സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തെ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം, കാരണം ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്. സെക്രട്ടറി പ്രവർത്തനംകഫം മെംബറേനിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതും കോശങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമായ മൂന്ന് ഗ്രന്ഥികളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയാണ് അവയവം പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഗ്രന്ഥികൾ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ്, പെപ്സിനോജൻ, മ്യൂക്കസ് എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്രന്ഥികളുടെ സെല്ലുലാർ ഘടന അവ ആമാശയത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗത്താണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ പങ്ക്

ആമാശയത്തിൽ എപ്പോഴും 50 മില്ലി ലിക്വിഡ് ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉമിനീരും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസും ആണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വയറ്റില് ജ്യൂസ് നിറയും. ഈ ജൈവ ദ്രാവകത്തിന്റെ 1.5 മുതൽ 2.5 ലിറ്റർ വരെ പ്രതിദിനം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമായി കാണപ്പെടുന്നു, ചിലപ്പോൾ മ്യൂക്കസ് അടരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി 0.8-1.5 വരെ എത്തുന്നു.

ജ്യൂസ് ഘടന:

• ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് പ്രധാന അജൈവ ഘടകമാണ്;
• അസിഡിക് സംയുക്തങ്ങൾ - ആസിഡുകൾ (ലാക്റ്റിക്, യൂറിക്), അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, സൾഫേറ്റുകൾ, ക്ലോറൈഡുകൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ;
• എൻസൈമുകൾ;
• ചെളി.

ജ്യൂസിൽ 99% വെള്ളവും 1% ഓർഗാനിക് മാത്രമാണ് അജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് മൊത്തം ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 0.5% വരെയാണ്. അതിന്റെ ചുമതലകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

1. സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉത്തേജനം (ഗ്യാസ്ട്രിക്, പാൻക്രിയാറ്റിക് ഗ്രന്ഥികളുടെ സ്രവണം നിയന്ത്രിക്കൽ, ഹോർമോണുകളുടെയും എൻസൈമുകളുടെയും സ്രവണം സജീവമാക്കൽ, അതുപോലെ തന്നെ ആമാശയ ചലനം).
2. പ്രോട്ടീൻ തകർച്ച സജീവമാക്കൽ.
3. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം. അസിഡിറ്റിക്ക് നന്ദി, ഇത് എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും കൊല്ലുകയും വയറ്റിൽ ബാക്ടീരിയകൾ പെരുകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് കുടലിലേക്ക് ഭക്ഷണം കടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അവിടെ അത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു.

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് പോലെയുള്ള എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. പ്രധാന എൻസൈം പെപ്സിൻ ആണ്. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളെ പെപ്സിനുകളിലേക്കും പിന്നീട് ആൽബോസുകളിലേക്കും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

അവയവത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ ആണ് മ്യൂക്കസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ആക്രമണാത്മക ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും മെക്കാനിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കെമിക്കൽ കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹനം എങ്ങനെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്?

ദഹനം പല്ലിലെ പോട്ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടവും പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ തകർച്ചയും കാരണമാകാം. അറയുടെ ദഹനം പ്രധാനമായും ആമാശയത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണം കുടലിലെത്തുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും ജലവിശ്ലേഷണമാണ് പ്രധാന ദൌത്യം.

ഇതിനകം സംസ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ വായിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വരുന്നു, അത് ഉമിനീർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ അതിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് 3 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ശരാശരി, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണം തകരുന്നു.

TO കെമിക്കൽ എക്സ്പോഷർഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫുഡ് കോമയുടെ സംസ്കരണം, മെക്കാനിക്കൽ - ആമാശയത്തിന്റെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മിനുസമാർന്ന പേശികളുടെ സഹായത്തോടെ ഭക്ഷണം കലർത്തി പൊടിക്കുക.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, ഭക്ഷണം ഉടനടി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നില്ല ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽ, ആദ്യം ഫുഡ് ബോളിന്റെ ഉപരിതലം ജ്യൂസ് തുറന്നുകാട്ടുന്നു. ഉമിനീർ എൻസൈമുകൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാകുന്നതുവരെ കോമയ്ക്കുള്ളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെക്കാനിക്കൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം അവ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അവ ഉടൻ തന്നെ കഫം മെംബറേനിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മദ്യം, വെള്ളം, ലവണങ്ങൾ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും എങ്ങനെയാണ് വിഘടിക്കുന്നത്?

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് റിഫ്ലെക്‌സിവ് ആയി പുറത്തുവരുന്നു. ഗ്രന്ഥികൾ അതിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ വസ്തുക്കളുടെയും തകർച്ചയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്. ഇത് പ്രോട്ടീനുകളെ അയവുള്ളതാക്കുകയും എൻസൈമുകൾ വഴി നശിപ്പിക്കാൻ പ്രാപ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളെ തന്മാത്രകളായി കൂടുതൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിൽ ജ്യൂസ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആമാശയത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല; അവ കുടൽ മ്യൂക്കോസയിലൂടെ തുളച്ചുകയറുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വായിൽ വിഘടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിനാൽ അവ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഉമിനീർ എൻസൈമുകൾ (അമിലേസ്, മാൾട്ടേസ്), ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ പോലെയുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അവസാന തകർച്ച കുടലിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

കൊഴുപ്പാണ് ഏറ്റവും മോശമായത്. അവ ആമാശയത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ലിപേസ് എൻസൈം ഉപയോഗിച്ച് രാസപരമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

പാൻക്രിയാസിന്റെയും കരളിന്റെയും പങ്ക്

ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹനം അല്ല അവസാന ഘട്ടം. അപ്പോൾ ഭക്ഷണം കുടലിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, അവിടെ പിത്തരസം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദഹനത്തിൽ പാൻക്രിയാസ് പോലെ കരളിന്റെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. കരൾ പിത്തരസം സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന് സമാനമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, ഇത് കുടലിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പിത്തരസം അവിടെ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, അത് പിത്തസഞ്ചിയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

പിത്തരസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

• കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണ കോമയുടെ അസിഡിറ്റി നിർവീര്യമാക്കുന്നു;
• കുടൽ ചലനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• കൊഴുപ്പുകൾ തകർക്കുന്നു;
• ലിപേസ് സജീവമാക്കുന്നു.

പ്രതിദിനം 0.5-1 ലിറ്റർ പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, മഞ്ഞക്കരു, പാൽ, റൊട്ടി, മാംസം എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പിത്തരസത്തിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഈ ജൈവ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഘടന എന്താണ്? അതിൽ ആസിഡുകൾ, പിഗ്മെന്റുകൾ (ബിലിറൂബിൻ, ബിലിവർഡിൻ), കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പിത്തരസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കരൾ ഗ്ലൈക്കോജൻ (പോളിസാക്രറൈഡ്) സമന്വയിപ്പിക്കുകയും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. അവയവം അതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു മദ്യത്തിന്റെ ലഹരിഭക്ഷ്യവിഷബാധയും.

ദഹനത്തിൽ പാൻക്രിയാസിന്റെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. ഈ അവയവം പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകത്തിന്റെ 2 ലിറ്റർ വരെ പ്രതിദിനം സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിന് pH = 7.5-8.8 ഉണ്ട്. ഇത് ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റിയെ നിർവീര്യമാക്കുകയും സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ക്ഷാര പരിസ്ഥിതിപ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ദഹന എൻസൈമുകൾ.

പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസിൽ ദഹന എൻസൈമുകൾ (ട്രിപ്സിൻ, ചൈമോട്രിപ്സിൻ, കാർബോക്സിപോളിപെപ്റ്റിഡേസ്, അമിനോപെപ്റ്റിഡേസ്, ലിപേസ്, അമൈലേസ്, മാൾട്ടേസ്), വെള്ളം, ബൈകാർബണേറ്റുകൾ, ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അവയവം തന്നെ മിശ്രിത സ്രവത്തിന്റെ ഗ്രന്ഥികളുടേതാണ്. ഇതിൽ രണ്ട് വകുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എക്സോക്രൈനിൽ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭാഗം അവയവത്തിന്റെ അളവിന്റെ 80% വരെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉൽപാദനത്തിനുശേഷം, പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ് ഡുവോഡിനത്തിലേക്ക് നാളങ്ങളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു. പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തോടൊപ്പം ഇത് സംഭവിക്കുന്നു.

എൻസൈമുകൾ, ആസിഡുകൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ഗ്യാസ്ട്രിക് ദഹനം. ദഹനനാളത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും അവയവത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെട്ടാൽ, ഉത്പാദനം ജൈവ ദ്രാവകങ്ങൾദഹനപ്രക്രിയ തന്നെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മയക്കുമരുന്ന് ചികിത്സ സഹായിക്കും.

എൻസൈമുകളുടെ അഭാവം മൂലം ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത്തരമൊരു പ്രശ്നം ഉണ്ടായാൽ, അത് എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് എൻസൈം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. സ്വയം മരുന്ന് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ചികിത്സ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. ചിലപ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മരുന്നുകൾ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ആമാശയംമനുഷ്യരിൽ ഇത് വയറിലെ അറയുടെ ഇടതുവശത്തുള്ള ഡയഫ്രത്തിന് കീഴിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഇത് പൊള്ളയായ, സഞ്ചി പോലെയുള്ള പേശീ അവയവമാണ്, ഭക്ഷണം ഉള്ളിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അത് നീട്ടാൻ കഴിയും. ഒഴിഞ്ഞ വയറിന്റെ ചുവരുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു, അത് രണ്ട് മുഷ്ടികളുടെ വലുപ്പമാണ്. പൂർണ്ണമായി വികസിച്ച മുതിർന്ന ആമാശയത്തിൽ 2-4 ലിറ്റർ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഭക്ഷണം.

ആമാശയം എന്ത് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു?

അതിൽ, ഭക്ഷണം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, കലരുന്നു, കൂടുതൽ വിധേയമാകുന്നു രാസ ചികിത്സ. രേഖാംശവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ പേശികൾക്ക് പുറമേ, ചരിഞ്ഞ പേശികളുള്ള പേശി പാളിയുടെ സങ്കോചത്താൽ ഭക്ഷണം കലർത്തുന്നത് സുഗമമാക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ രാസ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം വയറ്റിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്ന സമയം അതിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: അതിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ആമാശയത്തിൽ കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കും.

സമാന സംഗ്രഹങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്- നിറമില്ലാത്ത, മണമില്ലാത്ത ദ്രാവകം. ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയിലെ നിരവധി ഗ്രന്ഥികളാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. 1 എംഎം2 കഫം മെംബറേനിൽ ഏകദേശം 100 ഗ്രന്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവ മ്യൂക്കസ് സ്രവിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തി സാധാരണയായി പ്രതിദിനം 2-2.5 ലിറ്റർ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിലെ പ്രധാന എൻസൈം ആണ് പെപ്സിൻ. ഇത് പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളെ നിരവധി അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ലളിതമായ തന്മാത്രകളാക്കി മാറ്റുന്നു. പെപ്സിൻ 35-37 ° C താപനിലയിലും ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിലും മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ. ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, പ്രകടനം നടത്തുന്നു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം. ആമാശയത്തിലെ മ്യൂക്കോസയെ മൂടുന്ന മ്യൂക്കസ് അതിന്റെ ഭിത്തിയിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെയും പെപ്സിനിന്റെയും പ്രവർത്തനം തടയുന്നു, സ്വയം-എച്ചിംഗിൽ നിന്നും മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്നും അതിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിൽ, വിഴുങ്ങിയ ഭക്ഷണ പിണ്ഡങ്ങൾ അർദ്ധ ദ്രാവക പിണ്ഡമായി മാറുന്നു - കൈം. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇത് ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് കുടലിലേക്ക് ഒരു സ്ഫിൻ‌ക്‌റ്ററാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഒരു തുറസ്സിലൂടെ തള്ളപ്പെടുന്നു, ഇത് കൈം ആമാശയത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് തടയുന്നു. ചെറുകുടലിൽ ദഹനം. ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് നീളുന്ന ചെറുകുടലിന്റെ ഭാഗത്തെ ഡുവോഡിനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിന്റെ നീളം ഏകദേശം 25 സെന്റിമീറ്ററാണ്, പാൻക്രിയാസിന്റെയും പിത്തസഞ്ചിയുടെയും നാളങ്ങൾ അതിലേക്ക് തുറക്കുന്നു. ചെറുകുടലിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭാഗങ്ങൾ പൊള്ളയായ കുടൽ (1.5-2.5 മീറ്റർ) എന്നിവയാണ്. ഇലീയം (ഏകദേശം 3 മീറ്റർ). ചെറുകുടലിന്റെ ദൈർഘ്യം കാരണം, ഭക്ഷണം ദഹനം ഗണ്യമായ കാലയളവിൽ സംഭവിക്കുന്നു. ചുരുങ്ങുന്നതിലൂടെ, കുടലിലെ മിനുസമാർന്ന പേശികൾ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക്, പെൻഡുലം പോലുള്ള ചലനങ്ങൾ നടത്തുന്നു, ചലിക്കുകയും രാസ മൗസ് കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചൈമയും പിത്തരസവും

വണ്ടി ഓടിക്കുമ്പോൾ കൈംശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങളായി മാറുന്നു. പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകളുടെയും പിത്താശയ സ്രവങ്ങളുടെയും സ്വാധീനത്തിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, അതുപോലെ തന്നെ ചെറുകുടലിന്റെ ഗ്രന്ഥികൾ സ്രവിക്കുന്ന എൻസൈമുകളും. ഇത് ഒടുവിൽ 80% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഏകദേശം 100% പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ട് പ്രധാന എൻസൈമുകളാൽ പ്രോട്ടീനുകൾ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു: ട്രിപ്സിൻ, കീമോട്രിപ്സിൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - അമൈലേസുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ, കൊഴുപ്പുകൾ ലിപേസുകളാൽ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഈ എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല. അതിനാൽ, കൈമിന്റെ ഭാഗമായി ചെറുകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കാൻ, അതിന്റെ ഗ്രന്ഥികളും പാൻക്രിയാസും ആൽക്കലൈൻ പദാർത്ഥങ്ങളെ സ്രവിക്കുന്നു.

IN പിത്തരസം, പിത്തസഞ്ചിയിൽ നിന്ന് കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, എൻസൈമുകൾ ഇല്ല. പിത്തരസം പദാർത്ഥങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത കൊഴുപ്പ് തുള്ളികളെ ചെറിയ തുള്ളികളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ തുള്ളികളിലെ കൊഴുപ്പുകൾ ലിപേസുകളിലേക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചെറുകുടലിൽ ദഹനം എവിടെയാണ് നടക്കുന്നത്? ഈ പ്രക്രിയയിൽ, അറയും പാരീറ്റൽ ദഹനവും തമ്മിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. കുടലിലെയും പാൻക്രിയാസിലെയും ഗ്രന്ഥികളിൽ നിന്നും പിത്തരസത്തിൽ നിന്നുമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ സഹായത്തോടെ വലിയ ജൈവ തന്മാത്രകളെ തകർക്കുക എന്നതാണ് അറയുടെ ദഹനത്തിന്റെ ചുമതല. പാരീറ്റൽ ദഹന സമയത്ത് അവസാന വിഭജനം സംഭവിക്കുന്നു.

നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് കുടലിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി മടക്കുകൾ കാണാൻ കഴിയും. സൂക്ഷ്മദർശിനിയിലൂടെ അവയെ നോക്കുമ്പോൾ, എൻസൈമുകൾ, മ്യൂക്കസ് മുതലായവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞ നിരവധി വില്ലികൾ നിങ്ങൾ കാണും. അത്തരമൊരു കോശത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കിയാൽ, അതിന്റെ മെംബ്രണിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മൈക്രോവില്ലുകൾ കാണാം. എൻസൈമുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ വില്ലിയും മ്യൂക്കസും പാരീറ്റൽ ദഹനം നടക്കുന്ന മാധ്യമമാണ്.