ഹാലിബട്ട് ... സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ ജീവിക്കാൻ കഴിഞ്ഞ എല്ലാവർക്കും ഈ പേര് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമാണ്, തുടർന്ന് ഹാലിബട്ട് വാങ്ങുന്നത് പ്രശ്നമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം മിക്കവാറും എല്ലാ ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്, അത് ശവശരീരങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, തത്സമയം ലഭ്യമാണ് - ഐസ് ഉള്ള ഒരു അക്വേറിയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഇന്നത്തെ ഹാലിബട്ട് (അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ, വറുത്തതോ, വേവിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കിയതോ), അതുപോലെ തന്നെ അതിൻ്റെ കാവിയാറും ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിരുന്നിൽ പോലും അസാധാരണമല്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഈ അവസ്ഥ നയിച്ചു.

വഴിയിൽ, വടക്കൻ കടലിൽ വേട്ടയാടിയ റഷ്യൻ പോമോറുകൾ, "പാൽറ്റോസിൻ" ഏറ്റവും അഭിലഷണീയമായ ഇരയായി കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ മാംസം നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും വളരെക്കാലം ഉപ്പിട്ടതും സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു.

ഹാലിബട്ട് പശ്ചാത്തല വിവരങ്ങൾ

ഫ്ളൗണ്ടർ കുടുംബത്തിലെ കൊള്ളയടിക്കുന്ന അടിത്തട്ടിലുള്ള മത്സ്യത്തിൽ പെട്ടതാണ് ഹാലിബട്ട്. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ നീളം 5 മീറ്ററിൽ എത്താം, അതിൻ്റെ ഭാരം 350 കിലോയിൽ എത്താം.

അതേ സമയം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ അമിതമായ പ്രവർത്തനം കാരണം, ചിലതരം ഹാലിബട്ട് ഇതിനകം റെഡ് ബുക്കിൽ (പ്രത്യേകിച്ച്, വെളുത്ത ഹാലിബട്ട്) ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഈ മത്സ്യം വളരെ വേഗത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും.

ഹാലിബട്ട് ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജീവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്നതിന് ഏകദേശം 300-500 മീറ്റർ താഴ്ചയിലേക്ക് ഉയരുന്നു, മുട്ടകളുടെ എണ്ണം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് എത്താം. മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഹാലിബട്ട് പിടിക്കുന്നത് - പ്രധാനമായും വിലയേറിയ കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നതിന്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ കറുത്ത സ്റ്റർജൻ കാവിയാറിനോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട്.

ഹാലിബട്ട് തരങ്ങൾ

ഹാലിബട്ടുകളെ പല ഉപജാതികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു സമാന സുഹൃത്തുക്കൾഒരു സുഹൃത്തിൽ ചിലപ്പോൾ അത് തികച്ചും ആണെന്ന് തോന്നുന്നു വ്യത്യസ്ത തരംമത്സ്യം എന്നിട്ടും…

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ തരങ്ങൾ:

• സുന്ദരമായ
• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നീല
• ഏഷ്യൻ ആരോടൂത്ത്
• അമേരിക്കൻ ആരോടൂത്ത്

സ്റ്റോറുകളിൽ ഞങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും ആദ്യത്തെ രണ്ട് തരം ഹാലിബട്ട് കണ്ടുമുട്ടുന്നു. മാത്രമല്ല, അവ വിവിധ സമുദ്രങ്ങളിൽ പിടിക്കപ്പെടാം. ഇത് അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രത്തിലെ വെള്ളമാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം മിക്കവാറും ലംഘനങ്ങളാൽ പിടിക്കപ്പെട്ടു അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരം, കൂടാതെ രോഗിയായിരിക്കാം. എന്നാൽ "പസഫിക് ഹാലിബട്ട്" എന്ന് ലേബൽ പറഞ്ഞാൽ, മത്സ്യം വാങ്ങാനും പാകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ ഘടനയും ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ മൂല്യം ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിലെ അപൂരിത ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകളുടെ വലിയ അളവിലാണ്, കൂടാതെ കൂടുതൽ വടക്കുഭാഗത്ത് ഹാലിബട്ട് ജീവിക്കുന്നു, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള (100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് 103 കിലോ കലോറി), ഹാലിബട്ട് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യംഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അരിഹ്‌മിയ കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെ വികാസത്തോടുള്ള മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾചുമരുകളിൽ രക്തക്കുഴലുകൾ.

കൂടാതെ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കും ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ, അതുപോലെ അവരുടെ പ്രതിരോധത്തിലും. ഈ ആസിഡുകൾ മുഴുവൻ ശരീരത്തിനും പ്രയോജനകരമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ഏകകണ്ഠമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനും ഉപരി - മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കം. ഡിസ്ട്രോഫിയുടെ ചികിത്സയിൽ ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു മാക്യുലർ സ്പോട്ട്ഈ രോഗം തടയുന്നതിനും.

ഡ്രൈ കെരാറ്റിറ്റിസ് (ഡ്രൈ ഐ സിൻഡ്രോം) ചികിത്സയിൽ ഹാലിബട്ട് തന്നെ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തടയുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലിയിൽ പ്രായമായവർക്ക് നല്ല അവസരം നൽകുന്നു, കാരണം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും അവരുടെ മരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായ ഘടന ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

ഹാലിബട്ട് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾക്ക്
• ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വേണ്ടി
• കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് പുകവലിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു

ഹാലിബട്ട് കാവിയാർ

ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യാതെയാണ് ഹാലിബട്ട് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കിയത് - ഇത് മുട്ടകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു നേർത്ത ചിത്രമാണ്, അതിനുശേഷം കാവിയാർ ഉടനടി ഉപ്പിട്ട്, തടി ബാരലുകളിൽ ഏകദേശം 10 ദിവസം പ്രായമാകുകയാണ്. ഹാലിബട്ട് കാവിയാറിൻ്റെ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്: കാവിയാർ ബാരലുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കഴുകി വീണ്ടും ബാരലുകളിൽ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് പ്രായമാകാൻ ഇടുന്നു.

ഹാലിബട്ട് കാവിയാർ അതിൻ്റെ റോ കാരണം ഭാഗിക ഇനത്തിൽ പെടുന്നു, കാഴ്ചയിൽ കാവിയാർ സ്റ്റർജിയൻ ബ്ലാക്ക് കാവിയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഹാലിബട്ട് റോ കൂടുതൽ വലുതാണ്; രണ്ടാമതായി, അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറം ബീജ് ആണ്, പക്ഷേ കാവിയാർ വിൽപ്പനയ്ക്ക് ചായം പൂശിയിരിക്കുന്നു, അത് അതിൻ്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. മൂന്നാമതായി, ഹാലിബട്ടിലുള്ളതെല്ലാം കാവിയാറിലും ഉണ്ട് - വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മുതലായവ.

ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും പോഷകാഹാര പ്രശ്നങ്ങളും ഉള്ള രോഗികൾക്ക് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഹാലിബട്ട് കാവിയാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിലയേറിയ നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഉറവിടമാണ്. മനുഷ്യ ശരീരംപദാർത്ഥങ്ങൾ.

തീർച്ചയായും, കാവിയാറിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• രക്താതിമർദ്ദം
• ഡുവോഡിനൽ രോഗങ്ങൾ
• സമുദ്രവിഭവങ്ങളോടും മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളോടും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത

സംഗ്രഹം

മേൽപ്പറഞ്ഞവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മനുഷ്യൻ്റെ പോഷകാഹാരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യമായി ഹാലിബട്ടിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് ചില നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാനാകും, ഇതിൻ്റെ മാംസത്തിൽ ആവശ്യമായ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക രൂപം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഹാലിബട്ട് പോലും നിങ്ങളെ യുവത്വവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

വറുത്ത ഹാലിബട്ട്വിറ്റാമിൻ എ - 11.1%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 16.2%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 28.7%, പൊട്ടാസ്യം - 18.2%, മഗ്നീഷ്യം - 15.2%, ഫോസ്ഫറസ് - 28, 1 %

വറുത്ത ഹാലിബട്ടിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• വിറ്റാമിൻ എഉത്തരവാദിയാണ് സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിൻ്റെയും കണ്ണിൻ്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ.
• വിറ്റാമിൻ ഇആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഗൊണാഡുകളുടെയും ഹൃദയപേശികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഒരു സാർവത്രിക സ്റ്റെബിലൈസറാണ് കോശ സ്തരങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ഇ കുറവോടെ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഹീമോലിസിസ്, ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പിഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൻ്റെ റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് സാധാരണ അവസ്ഥയുടെ ലംഘനത്തോടൊപ്പമുണ്ട് തൊലി, ദഹനനാളംലഘുലേഖയും നാഡീവ്യൂഹവും.
• പൊട്ടാസ്യംവെള്ളം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോണാണ്, നാഡീ പ്രേരണകൾ നടത്തുന്നതിനും മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
• മഗ്നീഷ്യംഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയുള്ള പ്രഭാവം ഉണ്ട്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദവും ഹൃദ്രോഗവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്എനർജി മെറ്റബോളിസം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. കുറവ് വിശപ്പില്ലായ്മ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഇപ്പോഴും മറയ്ക്കുന്നു

പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ്ആപ്ലിക്കേഷനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും

കടൽ മത്സ്യം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ് - ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന വസ്തുതയാണ്. എന്നിട്ടും, ജലലോകത്തിലെ വിവിധ പ്രതിനിധികളുടെ മാംസം കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും രാസഘടനയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തിൽ.

ഈ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ആഴക്കടലിലെ അത്തരമൊരു നിവാസിയെ ഹാലിബട്ട് ആയി നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

പോഷക മൂല്യവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ഹാലിബട്ട് എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക തരം മത്സ്യത്തിൻ്റെ പേരല്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഈ പേരിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത മത്സ്യം, അവയെല്ലാം ഫ്ലൗണ്ടർ ഇനങ്ങളുടേതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ഉണ്ട്:

• വെളുത്ത തൊലിയുള്ള ഹാലിബട്ട്, ഇതിൽ അറ്റ്ലാൻ്റിക്, പസഫിക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു;
  
• ആരോ-പല്ലുള്ള ഹാലിബട്ട്, ഇവയിൽ ഏഷ്യൻ, അമേരിക്കൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു;
  
• കറുപ്പ് (നീല പുറംതൊലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഹാലിബട്ടുകൾ;
  
• ഹാലിബട്ട് ഫ്ലൗണ്ടർ.
  
പ്രധാനമായും വടക്കൻ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തണുത്ത-സ്നേഹമുള്ള കൊള്ളയടിക്കുന്ന മത്സ്യമാണ് ഹാലിബട്ട്. അതിൻ്റെ പരിധി തണുത്ത വെള്ളത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു പസിഫിക് ഓഷൻഅറ്റ്ലാൻ്റിക്, അതുപോലെ ജപ്പാൻ, ഒഖോത്സ്ക്, ബാരൻ്റ്സ്, ബെറിംഗ് കടലുകൾ.

നിനക്കറിയാമോ? ഈ ജനുസ്സിലെ ഏഷ്യൻ പ്രതിനിധി രണ്ട് കിലോഗ്രാം മാത്രം ഭാരമുള്ള വളരെ ചെറിയ മത്സ്യമാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ വെളുത്ത തൊലിയുള്ള ബന്ധുക്കൾ, സമുദ്രത്തിൻ്റെ ആഴത്തിലുള്ള നിവാസികൾ, നാല് മീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു (കടുവ സ്രാവിൻ്റെ വലുപ്പം, ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഒന്ന്. കടൽ വേട്ടക്കാർ) മൂന്ന് ടൺ വരെ ഭാരം. നൂറുകണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഈ മത്സ്യം മതി!

ഹാലിബട്ട് മാംസം ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. 100 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൽ, തരം അനുസരിച്ച് 140 മുതൽ 220 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത് നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കടൽ ജീവികളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

പിങ്ക് സാൽമണിനും സ്റ്റെല്ലേറ്റ് സ്റ്റർജനിനും പോലും കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഹാലിബട്ടിനോട് മത്സരിക്കാൻ കഴിയില്ല; കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളവയിൽ മത്തി, സാൽമൺ, സോറി, ബെലുഗ, ചിലതരം ഈൽ, മറ്റുള്ളവ (താരതമ്യത്തിന്: 100 ഗ്രാം ചെമ്മീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) 100 കിലോ കലോറിയിൽ കുറവ്).
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഹാലിബട്ട് മാംസം പ്രായോഗികമായി ഒരു പ്രോട്ടീനാണ്. മത്സ്യത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നുമില്ല, കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ് (പ്രോട്ടീനേക്കാൾ പത്തിരട്ടി കുറവാണ്). നമ്മൾ അക്കങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ പോഷക മൂല്യം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം ഇപ്രകാരമാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ: ~ 18.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ: ~ 1.3 ഗ്രാം;
• വെള്ളം: ~ 79.0 ഗ്രാം;
• ചാരം: ~1.2 ഗ്രാം.
ഈ ഊർജ്ജ അനുപാതം വിഭവത്തെ സമതുലിതമാക്കുന്നില്ല: മെഡിക്കൽ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച്, പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണംഭക്ഷണത്തിൻ്റെ 12% ൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, ഏകദേശം 60% കലോറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നും ബാക്കിയുള്ളവ കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഘടകം എന്ന നിലയിൽ, ഹാലിബട്ട് അവരുടെ ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

രാസഘടന

മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഹാലിബട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഒരേയൊരു അപവാദം, ഒരുപക്ഷേ).
പ്രത്യേകിച്ച്, മത്സ്യത്തിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• റെറ്റിനോൾ ();
• തയാമിൻ ();
• റൈബോഫ്ലേവിൻ ();
• നിയാസിൻ ();
• കോളിൻ ();
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് ();
• പിറിഡോക്സിൻ ();
• ഫോളിക് ആസിഡ് ();
• സയനോകോബാലമിൻ ();
• ടോക്കോഫെറോൾ ();
• calciferol, cholecalciferol ().
ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്ന മാക്രോ എലമെൻ്റുകളിൽ, ഒന്നാമതായി, കൂടാതെ, കൂടാതെ -, കൂടാതെ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾക്കിടയിൽ -, ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കണം.
കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിൽ പത്ത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതനുസരിച്ച് പുറത്തു നിന്ന് സ്വീകരിക്കണം. ഈ:
• ഹിസ്റ്റിഡിൻ;
• അർജിനൈൻ (കുട്ടികൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്).
ഹാലിബട്ടിൽ അവശ്യേതര അമിനോ ആസിഡുകളും ഉണ്ട്, അവയിൽ അസ്പാർട്ടിക്കും ഗ്ലൂട്ടമിക് ആസിഡ്, അലനൈൻ, ഗ്ലൈസിൻ, പ്രോലൈൻ, സെറിൻ, സിസ്റ്റൈൻ, ടൈറോസിൻ.

ഈ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഹാലിബട്ടിലെ ഈ സ്റ്റെറോൾ 100 ഗ്രാമിന് 49 മില്ലിഗ്രാം മാത്രമാണ് (താരതമ്യത്തിന്: അതേ ഭാരത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അയലയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളടക്കം 360 മില്ലിഗ്രാം, സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജനിൽ 300 മില്ലിഗ്രാം, മത്തിയിൽ 97 മില്ലിഗ്രാം).
നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, കടൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മൂല്യം പ്രാഥമികമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുമല്ല, മറിച്ച് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് പുറമേ (ലോറിക്, മിറിസ്റ്റിക്, പെൻ്റഡെകാനോയിക്, പാൽമിറ്റിക്, മാർഗരിക്, സ്റ്റിയറിക്, അരാച്ചിഡോണിക്, ബെഹെനിക്, ലിഗ്നോസെറിക്), ഹാലിബട്ടിൽ ധാരാളം അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, ഉൾപ്പെടെ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഉൾപ്പെടെ), നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും വിലപ്പെട്ടതുമാണ്.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വളരെ മൂല്യവത്തായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ അവയുടെ ശരിയായ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ പ്രശ്നത്തിന് വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഒമേഗ -6 നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒമേഗ -3 നേക്കാൾ രണ്ടോ അഞ്ചോ മടങ്ങ് കൂടുതലായി പ്രവേശിക്കണമെന്ന് വ്യക്തമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ നമുക്ക് ഒമേഗ -6 ഇരുപതിൽ ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒമേഗ -3 നേക്കാൾ മുപ്പത് മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. (വഴിയിൽ, ഈ ആസിഡുകൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എസ്കിമോകൾക്ക്, പ്രായോഗികമായി മരണം എന്താണെന്ന് അറിയില്ല. ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ). ഒമേഗ -3 ൻ്റെ അഭാവം (ഒമേഗ -6 നെ അപേക്ഷിച്ച്) നമ്മെ അലസവും ഉറക്കവും ദുർബലവുമാക്കുന്നു.

പ്രധാനം! ഈ മത്സ്യത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അളവ് വിലകുറഞ്ഞ ഒമേഗ -6 നേക്കാൾ എട്ട് മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് എന്നതാണ് ഹാലിബട്ടിൻ്റെ മൂല്യം!

ഈ മത്സ്യത്തിൽ മൂന്ന് പ്രധാന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ആൽഫ-ലിനോലെനിക് (ALA), ഇക്കോസപെൻ്റനോയിക് (EPA), ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (DHA).


പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

മേൽപ്പറഞ്ഞവയിൽ നിന്ന്, ഹാലിബട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ ആർറിഥ്മിയ, ത്രോംബോസിസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. മത്സ്യത്തിനും നല്ലതാണ് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം: ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രായമായവർക്ക്, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തടയുന്നതിനും മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹാലിബട്ട് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മാനസിക പ്രവർത്തനം. ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ടിയർ ഫിലിമിൻ്റെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുകയും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തിലും വലിയ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യവും വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്.


പ്രധാനം! ഹാലിബട്ട്, സീൽ കിട്ടട്ടെ, അയല, മത്തി, കോഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മത്സ്യ എണ്ണ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കടൽ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ബന്ധിത ടിഷ്യുഅതിൻ്റെ മാംസത്തിൽ ഗോമാംസത്തേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കുറവാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് (നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ, കൂടുതൽ ബന്ധിത ടിഷ്യു, മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും പാചക മൂല്യവും കുറവാണ്).

തൽഫലമായി, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഹാലിബട്ട് ആമാശയത്തിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, ഈ മത്സ്യം പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ ഭാഗമായ അമിനോ ആസിഡ് ലൈസിൻ ഒരു മികച്ച കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന ആണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ അപേക്ഷ

ഹാലിബട്ട് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന രുചിയുണ്ടെന്നും അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്നും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ഈ കടൽ ജീവി തങ്ങളെ ചെറുപ്പവും ആകർഷകവുമാക്കുമെന്ന് അറിയാൻ സ്ത്രീകൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും, കാരണം ശരീരത്തിൽ അതിൻ്റെ സ്വാധീനം ആന്തരികം മാത്രമല്ല, ബാഹ്യ പ്രകടനങ്ങളും ഉണ്ട്.


നിനക്കറിയാമോ? പ്രശസ്ത ഫാർമസിസ്റ്റും കോസ്മെറ്റോളജി മേഖലയിലെ നിരവധി കണ്ടെത്തലുകളുടെ രചയിതാവുമായ എല്ല ബാഷെ, തണുത്ത മെഴുക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഡിപിലേറ്ററി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ, ഭർത്താവിനൊപ്പം വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ അത്ഭുതകരമായി നന്നായി പക്വതയാർന്ന കൈകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. നിരന്തരമായ സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് അത് തോന്നുന്നു തണുത്ത വെള്ളംചർമ്മം പരുക്കനും വിള്ളലുമായി മാറണം! തണുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ നാട്ടുകാർ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് കൈകൾ വഴിമാറിനടക്കുന്നതായി ഇത് മാറി. പരവമത്സ്യം. ഈ നിരീക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, 1958-ൽ, എല്ല, വടക്കൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഉപയോഗിച്ച അതേ പദാർത്ഥം അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിച്ച് അലൻ്റോയിൻ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഹാൻഡ് ക്രീം സൃഷ്ടിക്കുകയും ലോകത്തിന് അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു - ഹാലിബട്ട് ഓയിൽ.

വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഒമേഗ-3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉപകരണങ്ങൾ(ക്രീമുകളും തൈലങ്ങളും) ഈ കൊള്ളയടിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നു:

• ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശം, പുനരുജ്ജീവനം;
• അതിൻ്റെ ദൃഢതയും ഇലാസ്തികതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ചെറിയ ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു;
• അലർജി തിണർപ്പ് തടയൽ;
• വീക്കം, വിട്ടുമാറാത്ത ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് രോഗശാന്തി;
• മുഖക്കുരുവും മുഖക്കുരുവും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.



ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഹാലിബട്ട് എത്ര ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, ഈ മത്സ്യത്തിന് ഇപ്പോഴും ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, നിശിത ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കരൾ (ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് ഉൾപ്പെടെ), വൃക്കകൾ എന്നിവയുമായുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വിട്ടുനിൽക്കണം.

രക്താതിമർദ്ദവും ഒരു വിപരീതഫലമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെർക്കുറി വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഗർഭിണികളും കുട്ടികളും വളരെ ജാഗ്രതയോടെ ഹാലിബട്ട് കഴിക്കണം. കൂടാതെ, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഈ വിഭാഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിക്കും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

കടൽ ഭക്ഷണത്തോട് അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഹാലിബട്ടിനോട് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

സംഭരണം

ഏത് ഭക്ഷണവും ഫ്രഷ് ആണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തിയതിന് ശേഷം മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. എന്നിരുന്നാലും, സമുദ്രവിഭവത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
അകലെ താമസിക്കുന്നവർക്ക് പ്രകൃതി പരിസ്ഥിതിഹാലിബട്ട് ആവാസവ്യവസ്ഥ, ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പുതിയ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ) ശവശരീരം താങ്ങാനാകാത്ത ആഡംബരമാണ്. ശീതീകരിച്ചതോ തണുപ്പിച്ചതോ ആയ പ്രദേശങ്ങളിലേക്കാണ് ഇത് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ, പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം ആഴക്കടൽ വേട്ടക്കാരെ പിടിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ക്യാച്ച് വേഗത്തിൽ കരയിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മത്സ്യം സാധാരണയായി മത്സ്യബന്ധന പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് മരവിപ്പിക്കും.

പ്രധാനം! ശീതീകരിച്ച ഹാലിബട്ട് വളരെ അപൂർവമാണ്. കൌണ്ടറിൽ അത്തരമൊരു അത്ഭുതം കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രീ-ഡീഫ്രോസ്റ്റഡ് മത്സ്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അസ്വീകാര്യമാണ്. പ്രസക്തമായ രേഖകൾ കണ്ടതിനുശേഷവും, വിൽപ്പനക്കാരനെ വിശ്വസിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്: ഏത് രൂപത്തിലാണ് സാധനങ്ങൾ എത്തിയതെന്ന് വ്യക്തമാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും അനുബന്ധ കണ്ടെയ്നർ കാണാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുക.

ഫ്രോസൺ പതിപ്പ് മറ്റൊരു കാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയും നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മത്സ്യത്തിൽ വലിയ അളവിലുള്ള ഐസ് വിൽപ്പനക്കാരൻ്റെ സത്യസന്ധതയില്ലായ്മയുടെ അടയാളമാണെന്നും ഉൽപ്പന്നം പലതവണ മരവിപ്പിച്ച് വീണ്ടും മരവിപ്പിച്ചതിൻ്റെ തെളിവാണെന്നും പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് സത്യമല്ല.
പലപ്പോഴും, വളരെ അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ പോലും കടൽ വിഭവങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഐസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വിൽക്കുന്നു: ഈ രീതിയിൽ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാറ്റിൻ്റെയും പരമാവധി സുരക്ഷ കൈവരിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ. മറ്റൊരു കാര്യം, ഐസിൻ്റെ ഭാരം മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാരവുമായി കണക്കാക്കരുത് - സത്യസന്ധരായ വിൽപ്പനക്കാർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം വാങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസറിൽ സംഭരിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, ഊഷ്മാവിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മത്സ്യത്തെ വെള്ളത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്!

മണം കടൽ വെള്ളം, ഫ്രെഷ് ഹാലിബട്ടിൽ അന്തർലീനമായത്, ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം ഒരു അധിക രാസ സൌരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.

പുകവലിച്ച മത്സ്യത്തിന് അതിൻ്റേതായ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങളുണ്ട്. ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാലിബട്ട് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾക്കും ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. അത്തരം മത്സ്യം 72 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം, കൂടാതെ -2 ° C മുതൽ +3 ° C വരെ താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാലിബട്ട് രണ്ട് മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ മുകളിലെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ ഈ മത്സ്യം സാധാരണയായി ഉപ്പും കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം ഫ്രീസറിൽ ഇടുന്നതിലൂടെ ഈ കാലഘട്ടങ്ങൾ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രധാനം! മത്സ്യത്തിൻ്റെ ശരിയായ സംഭരണത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ നേടാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ശരിയായി ചെയ്താൽ, കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. 75-80% ഉള്ളിൽ സ്ഥിരമായ വായുസഞ്ചാരവും ഈർപ്പവും നൽകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഹാലിബട്ട്. മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ ബാലൻസ് ശരീരത്തിന് നൽകുന്നതിന്, മാംസം രണ്ടിന് പകരം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ കഴിക്കണം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ സന്തോഷം നൽകും, കാരണം, മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്!

ഫ്ലൗണ്ടർ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു കടൽ മത്സ്യമാണ് ഹാലിബട്ട്. അവൻ്റെ മാംസം വ്യത്യസ്തമാണ് വിശിഷ്ടമായ രുചി, യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വേണ്ടി ഹാലിബട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു പ്രതിദിന മെനു, കൂടാതെ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും.

ഹാലിബട്ട് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യമാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വറുക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ മാറുകയുള്ളൂ - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മാംസം വളരെയധികം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ ഘടന, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പോഷകമൂല്യം 100 ഗ്രാം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ: 18.56 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 1.33 ഗ്രാം
• വെള്ളം 76.12 ഗ്രാം
• കൊളസ്ട്രോൾ 60 മില്ലിഗ്രാം
• ചാരം 1.57 ഗ്രാം

വിറ്റാമിനുകൾ

• വിറ്റാമിൻ എ (ആർഇ) (എ (ആർഇ)) 24 എംസിജി
• വിറ്റാമിൻ ഡി (ഡി) 231 എംസിജി
• വിറ്റാമിൻ ഇ (ടിഇ) (ഇ (ടിഇ)) 0.74 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 (ബി 1) 0.06 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 (ബി 2) 0.04 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി6 (ബി6) 0.63 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 (ബി 9) 14 എംസിജി
• വിറ്റാമിൻ ബി 12 (ബി 12) 1.27 എംസിജി
• വിറ്റാമിൻ പിപി (പിപി) 12.63 മില്ലിഗ്രാം

ധാതുക്കൾ

• പൊട്ടാസ്യം (കെ) 528 മില്ലിഗ്രാം
• കാൽസ്യം (Ca) 9 മില്ലിഗ്രാം
• മഗ്നീഷ്യം (Mg) 28 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ് (പി) 287 മില്ലിഗ്രാം
• ഇരുമ്പ് (Fe) 0.2 മില്ലിഗ്രാം
• മാംഗനീസ് (Mn) 0.01 മില്ലിഗ്രാം
• സെലിനിയം (സെ) 55.4 µg
• സിങ്ക് (Zn) 43 മില്ലിഗ്രാം

സംശയാസ്‌പദമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ 5% കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഗ്ലൂട്ടാമിക്, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഹാലിബട്ട്.

പൊതുവേ, സംശയാസ്പദമായ മത്സ്യ ഇനത്തിൻ്റെ ഘടന വളരെ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ പറയാം: ഹാലിബട്ടിലെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ഉള്ളടക്കം വിറ്റാമിനുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉറവിടമാക്കി മാറ്റുന്നു, അവ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയകളിൽ സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എല്ലാ മനുഷ്യ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന്. അതേ സമയം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 142 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുള്ള വലിയ അളവിലുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കും നന്ദി, ഹാലിബട്ട് ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ കൂടുതൽ സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹാലിബട്ട്, ഏതെങ്കിലും പാചക പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, അവയുടെ മരണം തടയുന്നു - ഇത് സംഭവത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പ്രതിരോധമാണ്. സംശയാസ്‌പദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും നാഡീവ്യൂഹം- വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിലനിർത്തുന്നു, പ്രതിരോധം സ്വയമേവ നടപ്പിലാക്കുന്നു, ശരീരം കുറച്ച് കഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, ഹാലിബട്ടിൻ്റെ ഭാഗമായ, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ, കരൾ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക. വഴിയിൽ, ഹാലിബട്ട് ചുരുക്കം ചിലതിൽ ഒന്നാണ് കടൽ മത്സ്യം, ഇത് പാൻക്രിയാസിൻ്റെയും പിത്തസഞ്ചിയുടെയും രോഗനിർണയം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഹാലിബട്ട്

അത് എത്ര വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും, ഹാലിബട്ട് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഹാലിബട്ട് മാംസമല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പാണ് - ഇത് ക്രീമുകളുടെയും തൈലങ്ങളുടെയും ഭാഗമാണ്, ഇത് വരണ്ട കൈകളും മുഖവും, അലർജി തിണർപ്പുകളും ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഹാലിബട്ടിൻ്റെ സാധ്യമായ ദോഷം, ഉപഭോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

തീർച്ചയായും, ഹാലിബട്ടിനും ഉപഭോഗത്തിന് ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഈ ഉൽപ്പന്നം ചരിത്രമുള്ള ആളുകൾക്ക് കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ് വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമതഅല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിനും കടൽ ഭക്ഷണത്തിനും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത. രണ്ടാമതായി, രോഗനിർണയം നടത്തിയാൽ ഹാലിബട്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ അനുവദിക്കുന്നില്ല, കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾആമാശയം. മൂന്നാമതായി, പ്രായമായവർക്കും കുട്ടികൾക്കും വൃക്കരോഗം ബാധിച്ചവർക്കും മെനുവിൽ ഹാലിബട്ട് അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കണം, എന്നിരുന്നാലും ഈ കേസുകളിൽ വ്യക്തമായ വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ശരിയായ ഹാലിബട്ട് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ശീതീകരിച്ചതോ തണുപ്പിച്ചതോ ആയ റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളിലേക്ക് പ്രസ്തുത മത്സ്യത്തിൻ്റെ തരം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ശരിക്കും വാങ്ങാൻ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, കൂടാതെ "ബോണസ്" ആയി വിഷം കഴിക്കരുത്, ഹാലിബട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിലെ ഐസിൻ്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക - കൂടുതൽ ഉള്ളത്, പലപ്പോഴും അത് വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു, അതായത്, അതിൻ്റെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കപ്പെട്ടു;
• ഹാലിബട്ട് സ്കെയിലുകളിൽ മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടാകരുത് - അതിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഉൽപ്പന്നം പഴകിയതാണെന്ന് "സൂചിക്കുന്നു";
• ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെ ചർമ്മവും കണ്ണുകളും നനഞ്ഞതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം - മന്ദത ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്:ഹാലിബട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം ചിറകുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവയ്ക്ക് മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടവുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, അത് ഏത്, ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ നിരാശാജനകമായി നശിപ്പിക്കും.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പരമാവധി ഗുണം നൽകുന്ന ഒരു വിലയേറിയ മത്സ്യമാണ് ഹാലിബട്ട്. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ഡോസിന് 100-150 ഗ്രാം, ഇത് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും വിതരണം ഉറപ്പാക്കും.

ഹാലിബട്ട് പോലെയുള്ള മത്സ്യം എന്താണ്? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും ചുവടെ വിവരിക്കും. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും പാചകത്തിൽ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പൊതുവിവരം

ഹാലിബട്ട് മത്സ്യം, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. ഇതിനെ പലപ്പോഴും "കടൽ നാവ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പ്രസ്തുത മത്സ്യം വടക്കൻ കടലിൽ വസിക്കുന്ന ഫ്ലൗണ്ടർ കുടുംബത്തിലും ഫ്ലൗണ്ടർ ഓർഡറിലുമാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും ഹാലിബട്ടുകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വാണിജ്യ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

വിവരണം

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ നിറം ഇളം ഒലിവ് മുതൽ കറുപ്പ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഹാലിബട്ടിൻ്റെ കണ്ണുകളാണ് വലത് വശംതലകൾ. ഈ മത്സ്യം ഒരു വേട്ടക്കാരനാണ്, മാത്രമല്ല വലിയ ആഴത്തിലോ ഏറ്റവും താഴെയോ ജീവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്താണ് സമുദ്രജീവികളുടെ മുട്ടയിടുന്നത്. വേനൽക്കാലം ആരംഭിക്കുന്നതോടെ, ഹാലിബട്ട് തീരത്ത് ഇടത്തരം ആഴത്തിൽ കാണാം.

വിദഗ്ധർ ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് വളരെക്കാലമായി റെഡ് ബുക്കിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്ലൗണ്ടർ കുടുംബത്തിലെ ചെറിയ പ്രതിനിധികൾ 2 കിലോയിൽ എത്തുന്നു, വലിയവയുടെ ഭാരം പലപ്പോഴും 300 കിലോ കവിയുന്നു.

കടകളിൽ ഹാലിബട്ട് ഏത് രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും അതിൻ്റെ മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടുതലും ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ ആയ ഹാലിബട്ട് വിൽപ്പനയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരം മത്സ്യം പുകകൊണ്ടോ ടിന്നിലടച്ചോ വാങ്ങാം.

പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഹാലിബട്ടിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളുണ്ട്? സംശയാസ്പദമായ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും അതിൻ്റെ രാസഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതാകട്ടെ, രണ്ടാമത്തേത് ഹാലിബട്ടിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയുടെയും തരവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചിക്കും അതിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ്.

പ്രത്യേകതകൾ

വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്, ചോദ്യം കൂടുതൽ വടക്കുഭാഗത്ത് ജീവിക്കുന്ന മത്സ്യം, അത് തടിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന്. അതേ സമയം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ ദോഷകരമല്ല, മറിച്ച് അപൂരിതമല്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കാനാവില്ല.

ഹാലിബട്ട് മാംസത്തിൽ ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 12, ഡി, ഇ എന്നിവയും ഏഴ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിവിധ തരംഅമിനോ ആസിഡുകൾ. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യം സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ

ഹാലിബട്ട് കാവിയാർ, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പല വിദഗ്ധരും ചർച്ച ചെയ്യുന്ന വിഷയമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഭാഗിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ മുട്ടകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.

റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ലഭിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ പ്രത്യേക മരം ബോക്സുകളിൽ ദീർഘകാല വാർദ്ധക്യം (കുറഞ്ഞത് 10 ദിവസം). ഇതിനുശേഷം, കാവിയാർ നന്നായി കഴുകി ബാരലുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവിടെ അത് മറ്റൊരു 2 ആഴ്ചത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സംശയാസ്‌പദമായ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാഗിക കാവിയാർ വിലയേറിയ ഇനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അസാധാരണമായ രുചി കാരണം ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ഇത് പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്.

ഹാലിബട്ട് മുട്ടകൾ വലുപ്പത്തിൽ വളരെ വലുതും സ്വാഭാവിക ബീജ് നിറവുമാണ്. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ രസകരമാക്കാൻ രൂപം, ചില നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും കാവിയാർ കറുപ്പ് വീണ്ടും പെയിൻ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും canapés, sandwiches, tartlets എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജപ്പാനിൽ, ഇത് പലതരം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ ജനപ്രിയമാണ്

ഹാലിബട്ട് കരൾ പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവൾ പ്രശസ്തനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്

കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഹാലിബട്ടിൽ കലോറി കൂടുതലാണോ, അതിൻ്റെ ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കളും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഓരോ തരത്തിനും അതിൻ്റേതായ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ഒരു മെലിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇത് ഏകദേശം 105 ഊർജ്ജ യൂണിറ്റുകളാണ്. ഫാറ്റി ഹാലിബട്ടിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് 142 യൂണിറ്റിന് തുല്യമാണ്.

വറുത്ത സമയത്ത് എണ്ണയും മറ്റ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അതിൻ്റെ അതുല്യമായ കഴിവാണ് സംശയാസ്പദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത. എല്ലാ പാചക വിദഗ്ധരും ഈ വസ്തുത തീർച്ചയായും ഓർക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നവർ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വറുത്തതിനുശേഷം, ഹാലിബട്ട് പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കൂടുതൽ കലോറി ആയി മാറുന്നു.

ഹാലിബട്ട്: ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഹാലിബട്ട് മാംസത്തിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കഴിയുമെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും ഹൃദ്രോഗ സംവിധാനംമനുഷ്യൻ, അവനെ നിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾരക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

സംശയാസ്പദമായ ഉൽപ്പന്നം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഹാലിബട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ എളുപ്പത്തിൽ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ഉചിതമായ തെറാപ്പിക്കൊപ്പം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കാൻസർ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് രോഗികളെ രക്ഷിക്കും. പ്രാരംഭ ഘട്ടങ്ങൾവികസനം.

ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പാചകത്തിൽ ഹാലിബട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം ചെയ്യും. അതിനാൽ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് ഇത് വിപരീതഫലമാണ്.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയോ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. ദഹനനാളത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക്, സംശയാസ്പദമായ ഉൽപ്പന്നം പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം.

ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, അതുപോലെ ഉപ്പിട്ടവയും, കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അഭികാമ്യമല്ല. അത്തരം മത്സ്യം വൃക്ക, കരൾ രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗുണവും നൽകില്ല.

ഏറ്റവും മികച്ചതും സുരക്ഷിതമായ രീതിയിൽസൂചിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ബേക്കിംഗ്, തിളപ്പിക്കൽ എന്നിവയാണ്. മലിനമായ ജലാശയത്തിൽ കുടുങ്ങിയ ഹാലിബട്ടും ദോഷകരമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ, സ്റ്റോറിൽ മത്സ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും ഭക്ഷണ സമയത്ത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും വേണം. ഇവയ്ക്ക് വിധേയമാണ് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ, ഹാലിബട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഗുണം മാത്രമേ നൽകൂ.

അപേക്ഷ

ആരോടൂത്ത് ഹാലിബട്ട് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും? അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ രീതികളിലൂടെയും അത്തരം മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാവിയാർ, ടിന്നിലടച്ച ഹാലിബട്ട് എന്നിവ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മെലിഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അവ ആഴ്ചയിൽ 3-4 തവണ കഴിക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു രൂപം നൽകും.

IN മെഡിക്കൽ പ്രാക്ടീസ്അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും കെരാറ്റോകോൺജങ്ക്റ്റിവിറ്റിസ് സിക്കയിൽ നിന്നുള്ള വേദന ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഹാലിബട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ ഹാലിബട്ട് മാംസം സഹായിക്കുന്നു എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ കരളിൽ നിന്നാണ് ചില മരുന്നുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ നിർമ്മിക്കുന്ന കമ്പനികളും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾസംശയാസ്പദമായ മത്സ്യം. ഹാലിബട്ട് കൊഴുപ്പ് ചെറിയ മുറിവുകളും മുറിവുകളും സുഖപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തെ മിനുസപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീമുകളും വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അവ ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനങ്ങളും അലർജികളും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു, ചുളിവുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന് ഇലാസ്തികത നൽകുന്നു, ചികിത്സിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത dermatitisഒപ്പം മുഖക്കുരുവിനെ ചെറുക്കുക.