Ang cottage cheese ay isang fermented milk product na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acids at maaaring masisipsip ng mas mahusay kaysa sa karne. Maaari itong ubusin na inasnan, halo-halong may kulay-gatas, gatas, berries, cream, honey, condensed milk at kahit na alak. Ang cottage cheese ay mainam para sa pagbe-bake at pagpuno ng mga pie. Ang isang curd mass na ginawa mula sa cottage cheese na may tsokolate, minatamis na prutas, prutas o iba't ibang mani ay isang masarap at masustansyang dessert, at low-fat cottage cheese na may mga herbs, curdled milk o gulay - pandiyeta almusal. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao na kumakain ng mahalagang produktong ito ay bahagyang nakakaalam komposisyong kemikal cottage cheese, at gayon pa man ito ay napakayaman sa iba't ibang bitamina at microelement.
Kemikal na komposisyon ng cottage cheese
Ang 100 gramo ng cottage cheese ay naglalaman ng:
- Taba - 9 g,
- Protina - 16.7 g,
- Carbohydrates - 2 g,
- Bitamina A - 80 mcg,
- Bitamina PP - 3.1722 mg,
- Bitamina C - 0.5 mg,
- Bitamina B1 - 0.04 mg,
- Bitamina B2 - 0.3 mg,
- Posporus - 220 mg,
- Sosa - 41 mg,
- Potassium 112 – mg,
- Kaltsyum - 164 mg,
- Magnesium - 23 mg
- Bakal - 0.4 mg
- Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 155.3 kcal.
Mga benepisyo ng cottage cheese
Ang cottage cheese ay kinakailangan para sa pagpapanumbalik at paglaki ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, lalo na ang tissue ng buto. Pinalalakas nito ang mga kuko, buhok, ngipin, kalamnan ng puso, kapaki-pakinabang para sa pinakamainam na pagganap sistema ng nerbiyos. Ang cottage cheese ay naglalaman din ng tryptophan at mga amino acid na methionine, na kasangkot sa proseso ng pagbuo ng dugo, at pagkain sa pandiyeta ang produktong ito ay kasama sa mga sakit sa puso, atay, gastrointestinal bituka ng bituka, gallbladder at iba pa.
Digestibility ng cottage cheese
Ang pangunahing bentahe ng cottage cheese ay ang kakayahang madali at mabilis na matunaw. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga protina na nakuha mula dito ay mas mabilis na pumapasok sa mga tisyu kaysa sa mga protina mula sa karne, gatas at isda. Bukod dito, ang mataba na cottage cheese, ang komposisyon na naglalaman ng mas maraming protina at mas mabilis na hinihigop kaysa sa dietary cottage cheese. Gayunpaman, naglalaman ito ng mas maraming taba, at ang mga sobra sa timbang ay mas mahusay na kumain ng low-fat cottage cheese. Kung gagamitin mo ito kahit sa gabi, hindi ito magdadagdag ng dagdag na libra. Kapansin-pansin na mas mainam na mas gusto ang homemade cottage cheese kaysa sa cottage cheese na binili sa tindahan, na maaaring gawin sa bahay, dahil ito ay mas malusog.
Ang cottage cheese ay isa sa pinakasikat at kapaki-pakinabang mga produktong fermented milk. Bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa kung saan ito ay sikat, ang cottage cheese ay marami mga katangian ng pagpapagaling para sa katawan.
Ayon sa makasaysayang ebidensya, ang cottage cheese ay kilala sa Sinaunang Roma. Sa Rus', ito ay ayon sa kaugalian na nakuha mula sa yogurt - ordinaryong maasim na gatas, na inilagay sa isang pinainit na oven sa isang palayok na luad, pagkatapos kung saan ang curdled yogurt ay ibinuhos sa isang bag na lino upang ang nagresultang whey ay baso. Pagkatapos nito, ang curd ay inilagay sa ilalim ng isang pindutin upang ang whey ay ganap na nahiwalay at isang medyo siksik na masa ay nabuo. Ang cottage cheese ay inihanda pa rin sa ganitong paraan sa bahay ngayon.
- Taba (18% o higit pa);
- Bold (diyeta malambot, 9%);
- Mababang taba (hanggang sa 3%).
Ang cottage cheese ay nakikilala din sa paraan ng coagulating ng mga protina ng gatas. Nangyayari ito:
- Acidic, kadalasang gawa sa skim milk. Sa kasong ito, ang protina ay namumuo sa ilalim ng impluwensya ng lactic acid, na nabuo sa panahon ng pagbuburo ng lactic acid;
- Acid-rennet, na inihanda sa sabay-sabay na paggamit ng lactic acid bacteria starter at rennet enzyme.
Komposisyon ng cottage cheese
Ang nutritional value ng cottage cheese ay mas mataas kaysa sa gatas, dahil kadalasan ang tungkol sa 200 g ng cottage cheese ay maaaring ihanda mula sa 500 g ng gatas. Bilang karagdagan, ang nutritional value ng cottage cheese ay nakasalalay sa taba ng nilalaman nito. Kaya, naglalaman ito ng:
- Taba - 15 g protina, 18 g taba, 2.8 g carbohydrates;
- Bold – 18 g protina, 9 g taba, 3 g carbohydrates;
- Mababang-taba - 22 g protina, 0.6 g taba, 3.3 g carbohydrates.
Ang komposisyon ng cottage cheese ay kinabibilangan ng:
- Mga bitamina - bitamina A, D, C at B;
- Mga mineral - bakal, kaltsyum, posporus;
- Lactose (asukal sa gatas);
- Mga enzyme.
Calorie na nilalaman ng cottage cheese
Ang calorie na nilalaman ng cottage cheese ay nakasalalay sa taba ng nilalaman nito. Kaya, ang low-fat cottage cheese 0.6% ay naglalaman ng 110-120 kcal, semi-fat 9% - 169 kcal, taba 18% - 236 kcal.
Ang cottage cheese na may mababang calorie at taba na nilalaman ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Gayundin, depende sa nilalaman ng calorie, ang cottage cheese ay ginagamit kapwa para sa mga diyeta at nutrisyon ng mga atleta, at para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese
Ang cottage cheese ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa malusog at mabuting nutrisyon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay dahil sa teknolohiya ng paghahanda nito, bilang isang resulta kung saan ang dalawang mahalagang bahagi ay nakahiwalay mula dito - taba ng gatas at madaling natutunaw na protina ng gatas. Ang protina ng gatas (casein) ay may mataas halaga ng nutrisyon at maaaring palitan ang mga protina ng hayop.
Ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese ay ang mga amino acid na nilalaman nito, na kinakailangan para sa pag-iwas sa mga sakit sa atay.
Ang cottage cheese ay mayaman sa phosphorus at calcium, kung wala ang tamang pagbuo ng mga buto at ang skeletal system ay imposible. Ang mga mineral na ito ay kinakailangan lalo na:
- Para sa mga bali;
- Mga bata sa panahon ng paglaki ng ngipin at buto;
- Sa hypertension at sakit sa puso;
- na may rickets;
- Para sa mga sakit sa bato;
- Buntis na babae;
- Sa mga matatanda.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng cottage cheese ay dahil sa lactic acid bacteria na nilalaman nito, na nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at nag-normalize din ng motility ng bituka.
Mga benepisyo ng cottage cheese
Ang mga benepisyo ng cottage cheese bilang pinagmumulan ng calcium, amino acids at bitamina para sa mga bata at matatanda ay napatunayan na. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng nervous system, dagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo at maaaring magamit bilang isang preventive measure para sa metabolic disease. Sa pagkain ng sanggol, ang mga benepisyo ng cottage cheese ay nabanggit kapag ginamit bilang bahagi ng mga diyeta para sa paggamot ng bato, atay, sistema ng pagtunaw, baga at cardiovascular system.
Ang mga benepisyo ng cottage cheese ay napatunayan din:
- Upang madagdagan ang produksyon ng growth hormone. Bumalik sa 70s ng huling siglo, natagpuan na ang pagkain ng protina ay nakakatulong na mapataas ang antas ng growth hormone;
- Para mabawasan labis na timbang. Maraming mga pag-aaral ang nagpapatunay na ang cottage cheese at iba pang mga protina ng gatas ay nag-aambag sa mahusay na pagkasunog taba;
- Para sa pagtaas masa ng kalamnan. Ang mga amino acid sa cottage cheese, na tumutulong sa pagbuo ng mga kalamnan at iba pang mga tisyu, ay mas mainam kaysa sa iba pang mga mapagkukunan ng protina para sa pagbuo ng mass ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay mayaman sa calcium, na tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng testosterone, at, bilang isang resulta, mabilis na paglaki masa ng kalamnan;
- Bilang isang pag-iwas sa atherosclerosis, dahil ang cottage cheese ay naglalaman ng calcium at phosphorus salts, pati na rin ang methionine at choline.
Mga kondisyon ng imbakan ng cottage cheese
Ang cottage cheese ay isang nabubulok na produkto. Dapat itong maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2-3 araw. Gayundin, upang maiwasan itong masira, hindi ito dapat itago mga plastic bag. Sa pinakamahusay na paraan Ang cottage cheese ay nakaimbak sa enamel o mga lalagyan ng salamin.
Inirerekomenda na i-freeze ang homemade cottage cheese para sa pangmatagalang imbakan. Sa kasong ito, hindi siya mawawala sa kanya mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na ang kalidad ng lasa ay nagiging medyo mas mababa.
Paggamit ng cottage cheese
Ang cottage cheese bilang pinagmumulan ng madaling natutunaw na protina at calcium ay inirerekomenda na kainin araw-araw hanggang 200 g.
Gayundin, maraming mga nutrisyunista ang nagpapayo na isama ito sa iba't ibang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang:
- Mula 400 hanggang 600 g ng low-fat cottage cheese na may 60 g ng kulay-gatas, nahahati sa apat na pagkain. Bilang karagdagan, sa araw maaari kang uminom ng hanggang sa 100 ML ng kape o tsaa na may gatas at hanggang sa 2 baso ng rosehip decoction;
- Tatlong beses sa isang araw, 100 g ng low-fat 0.6% cottage cheese at 900 g ng kefir, nahahati sa anim na dosis.
Ang pagkain ng cottage cheese bago matulog ay isang popular na kasanayan sa mga bodybuilder at strength athletes. Ito ay pinaniniwalaan na sa panahon ng pagtulog, ang mga kalamnan ay bumabawi at lumalaki, at ang cottage cheese ay isang katalista para sa mga prosesong ito. Siyempre, sa mga kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa low-calorie low-fat cottage cheese.
Matagal nang ginagamit ang cottage cheese sa katutubong gamot sa paggamot ng mga suntok, pasa, tumor. Ginagamit ito para sa mga compress, na inihanda mula sa 2 tbsp. mga kutsara ng natural na cottage cheese na may 1 tbsp. kutsara ng pulot. Kapag ginagamot ang mga paso, ang maligamgam na cottage cheese ay dapat ilapat hanggang sa tatlong beses sa isang araw sa nasunog na lugar.
Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko sa paghahanda ng iba't ibang mga cream at mask para sa mukha at katawan.
Sa iba't ibang calorie na nilalaman, ang cottage cheese ay malawakang ginagamit ng mga chef sa buong mundo. Maraming iba't ibang mga dessert ang inihanda mula dito - mga cheesecake, souffle, cottage cheese, casseroles, muffins, cakes, cheesecakes at marami pang iba pang pagkain.
Pinsala ng cottage cheese
Ang cottage cheese ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala kung kumain ka ng mga uri ng mababang taba na may mababang calorie na nilalaman. Kinakailangan din na maingat na obserbahan ang mga inirekumendang kondisyon ng imbakan at hindi dapat kumain ng cottage cheese na nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa 2-3 araw mula sa petsa ng paghahanda.
Ang cottage cheese ay itinuturing na isang malusog na produkto na angkop para sa halos lahat. Ang cottage cheese ay maaaring magdulot ng pinsala lamang sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga produktong fermented milk, pati na rin kung ito ay kinakain sa labis na dami.
Ang pinsala mula sa cottage cheese ay maaari ding mangyari sa regular na pagkonsumo ng isang "produktong curd" kung saan ang starch at iba pang mga third-party na sangkap ay idinagdag upang mapataas ang calorie na nilalaman at buhay ng istante.
Ang cottage cheese ay may napakayamang kasaysayan - ang isa sa mga unang recipe para sa paghahanda nito ay natagpuan sa mga talaan ng sinaunang Romanong siyentipiko na si Marcus Terence. Ang cottage cheese ay minamahal ng parehong mayamang maharlika at ordinaryong magsasaka.
Sa nakalipas na panahon, ang produktong ito ay hindi nawala ang katanyagan nito - ang mga istante ng tindahan ay puno ng lahat ng uri ng curds, masa ng curd at iba pang mga produkto na inihanda sa batayan nito.
Mga uri ng cottage cheese
Mayroong ilang mga uri ng cottage cheese. Una sa lahat, dapat piliin ang cottage cheese batay sa taba ng nilalaman nito.
Matabang cottage cheese. Ang cottage cheese na 18% na taba ay malawakang ginagamit sa pagluluto at pinagmumulan ng calcium at phosphorus.
Mababang-taba na cottage cheese. Ang average na taba ng nilalaman sa cottage cheese na ito ay mula sa 1.8%. Marahil ito ang pinakamabentang uri ng cottage cheese.
Skim cheese. Dahil sa walang taba na nilalaman nito, ang cottage cheese na ito ay maaaring kailanganin para sa ilang mga sakit o diyeta.
Ang paraan ng paggawa ng cottage cheese ay maaari ding magkakaiba, ngunit ito ay halos walang epekto sa lasa.
Acid-rennet curd. Ang base ay lactic acid, rennet at pasteurized milk.
Acid curd. Kapag gumagawa ng ganitong uri ng cottage cheese, pinaghalo ang pasteurized whole o skim milk at lactic acid.
Paghiwalayin ang cottage cheese. Ang hiwalay na cottage cheese ay pinaghalong low-fat cottage cheese at cream. Ang ganitong uri ng cottage cheese ay maaaring may anumang taba na nilalaman (ang mga produktong cottage cheese sa pandiyeta ay kadalasang ginagawa sa ganitong paraan).
Ang halaga ng nutrisyon
Depende sa antas ng taba ng nilalaman, ang nilalaman ng kaltsyum, posporus at iba pa kapaki-pakinabang na mga sangkap Ang nutritional value ng isang produkto ay maaaring mag-iba nang malaki.
Ang halaga ng nutrisyon 100 g taba 18% cottage cheese:
- Calorie na nilalaman– 236 calories.
- Ang halaga ng nutrisyon– 15 g protina, 18 g taba, 2.8 g carbohydrates, 1.2 g mga organikong asido, 62 g tubig, 10.8 g puspos mga fatty acid, 60 mg kolesterol, 2.8 g mono- at disaccharides.
- Mga bitamina– PP, A, beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, choline.
- Macro- at microelement– 150 mg calcium, 23 mg magnesium, 41 mg sodium, 112 mg potassium, 220 mg phosphorus, 152 mg chlorine, 150 mg sulfur, 0.5 mg iron, 0.394 mg zinc, 74 mcg copper, 30 mcg selenium, 7.2 µg molybdenumg µg fluorine.
Nutritional value ng 100 g ng low-fat 2% cottage cheese:
- Calorie na nilalaman- 114 calories.
- Ang halaga ng nutrisyon - 20 g protein, 2 g fat, 3 g carbohydrates, 1.2 g organic acids, 72.6 g water, 1.2 g saturated fatty acids, 7 mg cholesterol, 3 g mono- at disaccharides.
- Mga bitamina– PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, E, choline.
- Macro- at microelement– 120 mg calcium, 24 mg magnesium, 35 mg sodium, 78 mg potassium, 180 mg phosphorus, 115 mg chlorine, 200 mg sulfur, 0.3 mg iron, 0.364 mg zinc, 60 mcg copper, 30 mcg selenium, 7.2 µg mol µg fluorine, 2 µg kobalt.
Nutritional value ng 100 g ng low-fat 0.6% cottage cheese:
- Calorie na nilalaman- 110 calories.
- Ang halaga ng nutrisyon - 22 g protein, 0.6 g fat, 3.3 g carbohydrates, 1.2 g organic acids, 71.7 g water, 0.4 g saturated fatty acids, 2 mg cholesterol, 3.3 g mono- at disaccharides.
- Mga bitamina– PP, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, B 12, C, D, H, E, choline.
- Macro- at microelement– 120 mg calcium, 24 mg magnesium, 44 mg sodium, 117 mg potassium, 189 mg phosphorus, 115 mg chlorine, 220 mg sulfur, 0.3 mg iron, 0.364 mg zinc, 60 mcg copper, 30 mcg selenium, 7.3bdenumg µg fluorine, 2 µg kobalt.
Benepisyo
Mula pagkabata, ang mga ina at lola ay nagsasabi sa amin tungkol sa mga benepisyo ng cottage cheese, paghahanda ng masarap na cottage cheese, dumplings at iba pang mga delicacy.
Sa isang tala!
- Maaari naming ligtas na sabihin na ang cottage cheese ay natatangi - ang halaga ng gatas na protina (casein) sa loob nito ay mas malaki kaysa sa lahat ng iba pang mga produkto, at bilang karagdagan, ito ay madaling natutunaw. Ito ay salamat sa casein at mababang nilalaman ng karbohidrat na ang cottage cheese ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto sa iba't ibang mga diyeta.
- Ang regular na pagkonsumo ng cottage cheese ay nagpapalakas at bumubuo ng tissue ng buto, nagpapabuti sa paggana ng atay at gastrointestinal tract.
- Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nagpoprotekta laban sa atherosclerosis at normalizes ang paggana ng nervous system.
- Ang isa pang natatanging tampok ng cottage cheese ay ang paglaban nito sa mga nitrates at iba't ibang mga lason. Sa mga panahon Sakuna sa Chernobyl, ang diyeta ng mga taong apektado ng radiation ay tiyak na kasama ang cottage cheese.
Sino ang nakakapinsala sa cottage cheese?
Ang pang-araw-araw na bahagi ng cottage cheese para sa isang may sapat na gulang ay 200 g. Ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay nagpapataas ng dami ng kolesterol sa dugo at maaaring humantong sa atherosclerosis.
Sa pangkalahatan, ang cottage cheese ay may napakakaunting contraindications:
- Ang mga taong may sakit sa bato at atherosclerosis ay dapat limitahan ang nilalaman ng cottage cheese sa kanilang diyeta.
- Para sa gastritis, hindi inirerekomenda na kumain ng maasim na cottage cheese.
- SA Kamakailan lamang Maraming mga walang prinsipyong tagagawa ang lumitaw sa merkado, nagdaragdag ng taba ng gulay (niyog, palma, lanolin) sa cottage cheese, na halos hindi hinihigop ng katawan. Bilang karagdagan, ang mga ahente ng pampalasa at mga emulsifier ay madalas na idinagdag sa produkto. Ang ganitong cottage cheese ay hindi magdadala ng anumang benepisyo, kaya mag-ingat kapag bumibili!
Sinasagot namin ang mga tanong mula sa mga mambabasa
Paano pumili ng magandang cottage cheese, at alin ang mas malusog - binili sa tindahan o gawang bahay?
Ang magandang cottage cheese ay may puting-cream na kulay, walang berde o asul, na may malambot na pagkakapare-pareho. Maasim o mapait na lasa, tulad ng hindi kanais-nais na amoy, hindi dapat.
- Pagpili ng cottage cheese sa tindahan, Una sa lahat, bigyang-pansin ang komposisyon at buhay ng istante nito. Pinakamainam na kunin ang produkto sa isang selyadong, tuyo na lalagyan - iwasan ang basang mga pambalot ng papel.
- Ang buhay ng istante ng natural na cottage cheese ay hindi maaaring lumampas sa isang linggo, sa lahat ng iba pang mga kaso ang produkto ay naglalaman ng mga artipisyal na additives.
Kung ihahambing mo ang binili sa tindahan at gawang bahay na cottage cheese, ang pangalawa ay maraming beses na mas kapaki-pakinabang, ngunit puno ng malaking panganib– bakterya.
Pagkatapos ng lahat, kapag bumibili ng cottage cheese sa merkado, hindi mo malalaman kung anong mga kondisyon at kailan ito ginawa. Kung makatagpo ka ng walang prinsipyong nagbebenta, maaari kang pumili ng ilan coli at magkasakit ng malubha.
Piliin ang iyong gawang bahay na produkto nang may pag-iingat!
Maaari mong suriin kung ang mga taba ng gulay ay naidagdag sa cottage cheese sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang simpleng eksperimento sa bahay. Mag-iwan lamang ng ilang cottage cheese upang maupo sa temperatura ng silid, walang takip. Kung pagkatapos ng isang araw ay binili ang produkto dilaw at crusted over - ito ay totoo. Ngunit kung walang pagbabago sa hitsura ay hindi nangyari - ang komposisyon ay naglalaman ng mga taba ng gulay at mga preservative.
Paano maayos na mag-imbak ng cottage cheese?
Maaari bang kumain ng cottage cheese ang mga buntis at nagpapasuso?
Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng cottage cheese, may ilang mga nuances sa paggamit nito produkto mula sa gatas mga buntis at nagpapasusong ina.
- Una sa lahat, kailangan mong maging maingat tungkol sa taba ng nilalaman ng cottage cheese. Inirerekomenda ng mga doktor na bumili ng cottage cheese na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 8%, o kahit na lumipat sa mababang-taba na cottage cheese.
- Ang komposisyon ng produkto ay napakahalaga din. Ang cottage cheese ay hindi dapat maglaman ng anumang iba pang sangkap maliban sa . Dapat ka ring maging maingat sa mga produkto ng curd - mga kemikal na curds at iba't ibang mga dessert. Madalas silang naglalaman ng mga pampalapot, tina, langis ng palma at iba pang taba na nakakapinsala sa fetus at mga bagong silang.
- Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pang-araw-araw na paggamit ng cottage cheese. Ito ay sapat na para sa mga buntis na kababaihan na kumonsumo ng hindi hihigit sa 200 g 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga nanay na nagpapasuso ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 500 g bawat araw. Bilang karagdagan, kinakailangan upang subaybayan ang reaksyon ng bata: Ito ay nangyayari na ang mga sanggol ay hindi pinahihintulutan ang labis na lactose, at ito ay maaaring humantong sa isang reaksiyong alerdyi.
Cottage cheese sa menu ng mga bata
Ang cottage cheese ay isang mahalagang sangkap pagkain ng sanggol. Ito ay may positibong epekto sa pag-unlad tissue ng buto, nakakaapekto sa kinakabahan at cardiovascular system. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nagdudulot ng maraming kapaki-pakinabang na mineral, hormones at bitamina sa katawan ng bata.
Paalala sa mga nanay!
- Ang inirekumendang edad upang simulan ang pagkonsumo ng cottage cheese ay 9-12 buwan. Kung ikaw ay kulang sa timbang, ang cottage cheese ay ipinakilala sa diyeta mula sa 9 na buwan, kung ikaw ay sobra sa timbang - hindi mas maaga kaysa sa 12 buwan.
- Ang pang-araw-araw na halaga ng cottage cheese sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang ay humigit-kumulang 50 g. Ang cottage cheese ay hindi dapat ibigay nang mas madalas kaysa sa tatlong beses sa isang linggo. Sa unang buwan ng komplementaryong pagpapakain, habang ang produkto ay hindi pa pamilyar sa bata, mas mahusay na bawasan ang mga bahagi sa 1-2 kutsarita.
- Kung ang bata ay nasa pagpapasuso, ang cottage cheese ay inireseta lamang sa pagkakaroon ng kakulangan sa protina.
- Para sa mas mahusay na pagsipsip ng mga produkto ng curd, mahalagang bigyan ng marami ang iyong anak Inuming Tubig at mga gulay.
- Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay dapat lamang kumain ng espesyal na cottage cheese ng mga bata. Ang produktong ito ay perpekto para sa isang umuunlad na katawan - ang gatas ay espesyal na pinoproseso at balanse.
Mahalaga!
- Ang isang hindi matagumpay na kumbinasyon ay itinuturing na ang paggamit ng cottage cheese sa iba pang mga produkto ng protina, pati na rin ang mga carbohydrates.
- Ipinagbabawal na magbigay ng pang-adultong cottage cheese sa mga bata nang walang paggamot sa init. Ang produktong ito ay maaari lamang ibigay sa isang bata bilang bahagi ng mga inihurnong produkto.
Cottage cheese sa diyeta ng mga may allergy at diabetic
Ang cottage cheese, na mayaman sa mineral at bitamina, ay bahagi ng diyeta ng mga taong may maraming sakit. Halimbawa, ito ay kasama sa menu para sa mga may allergy iba't ibang uri- kilala ang produktong ito mababang antas nilalaman ng allergen.
Ang cottage cheese ay isang ipinag-uutos na sangkap para sa mga sumusunod na uri ng allergy:
- Allergy sa pollen ng mga cereal at meadow grasses.
- Allergy sa pollen ng damo.
Ngunit ang mga taong nagdurusa sa lactose intolerance ay dapat na ibukod ang cottage cheese mula sa kanilang diyeta. Mahalaga rin na malaman iyon katawan ng tao ay indibidwal, at kapag pumipili ng diyeta para sa mga alerdyi, mas mahusay na sundin ang payo ng isang doktor.
Sa Diabetes mellitus Ang pangunahing layunin ng diyeta ay upang limitahan ang mga taba at carbohydrates.
Sa kasong ito, ang cottage cheese ay isa sa mga pangunahing bahagi ng diyeta - pang-araw-araw na pamantayan ay 100-200 g. Maaari itong kainin pareho sa natural na anyo nito at sa anyo ng mga puding o cheesecake. Ang cottage cheese ay nag-normalize ng metabolismo ng taba at pinipigilan ang mga deposito ng taba sa atay.
Cottage cheese sa aming menu
Ang produkto ay maaaring kainin alinman sa natural na anyo nito o gamitin bilang isang sangkap upang maghanda ng maraming masarap at masustansyang pagkain.
At upang mapagbuti ang lasa ng natural na cottage cheese, maaari kang magdagdag ng mga berry at prutas dito, ihalo sa isang pakurot ng kanela at asukal, o magdagdag lamang ng kulay-gatas.
Mula sa cottage cheese maaari kang maghanda:
- cottage cheese
- Curd dessert
- Curd casseroles
- Buns at pie na may cottage cheese
- Mga omelette na may cottage cheese at gulay
- Mga pancake na pinalamanan ng cottage cheese
- Mga cottage cheese roll
Inalis ang produkto
KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL
Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Cottage cheese [INALIS ANG PRODUKTO]".
Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, proteins, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.
| Sustansya | Dami | Karaniwan** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Calorie na nilalaman | 155.3 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1084 g |
| Mga ardilya | 16.7 g | 76 g | 22% | 14.2% | 455 g |
| Mga taba | 9 g | 56 g | 16.1% | 10.4% | 622 g |
| Mga karbohidrat | 2 g | 219 g | 0.9% | 0.6% | 10950 g |
| Mga bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 80 mcg | 900 mcg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
| Bitamina C, ascorbic acid | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Bitamina RR, NE | 3.1722 mg | 20 mg | 15.9% | 10.2% | 630 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| Potassium, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 2.9% | 2232 g |
| Kaltsyum, Ca | 164 mg | 1000 mg | 16.4% | 10.6% | 610 g |
| Magnesium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.7% | 1739 |
| Sosa, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3171 g |
| Phosphorus, Ph | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Mga microelement | |||||
| Bakal, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
Halaga ng enerhiya cottage cheese [INALIS ANG PRODUKTO] ay 155.3 kcal.
- Kutsara ("may tuktok" maliban sa mga produktong likido) = 17 g (26.4 kcal)
- Isang kutsarita ("na may tuktok" maliban sa mga produktong likido) = 5 g (7.8 kcal)
Pangunahing pinagmulan: Inalis ang produkto. .
** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.
Calculator ng produkto
Ang halaga ng nutrisyon
Laki ng Paghahatid (g)
NUTRIENT BALANCE
Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.
Pagsusuri ng calorie ng produkto
IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES
Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:
Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa nilalamang calorie, mauunawaan mo kung gaano kahusay ang isang produkto o diyeta ay nakakatugon sa mga pamantayan malusog na pagkain o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie ay nagmumula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.
Kung mas maraming enerhiya ang ginugugol kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.
Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang walang pagpaparehistro.
Alamin ang iyong karagdagang calorie na paggasta para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyon nang libre.
PETSA PARA SA PAGKAMIT NG LAYUNIN
MGA MAHUSAY NA PAG-AARI NG COOK [PRODUCT REMOVED]
cottage cheese [INALIS ANG PRODUKTO] mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 16.7%, bitamina PP - 15.9%, calcium - 16.4%, posporus - 27.5%
Ano ang mga benepisyo ng Cottage Cheese [PRODUCT REMOVED]
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang sensitivity ng kulay visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang karamdaman balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng ating mga buto, gumaganap bilang regulator ng nervous system, at kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan ng calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic bones at lower limbs, pinatataas ang panganib na magkaroon ng osteoporosis.
- Posporus nakikilahok sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa application - isang hanay ng mga katangian produktong pagkain, sa presensya kung saan sila ay nasisiyahan pisyolohikal na pangangailangan tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.
Mga bitamina, organikong bagay, kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Unlike mga di-organikong sangkap Ang mga bitamina ay nawasak ng matinding init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.
