«Проект здорового способу життя» - Вчить висловлювати власні міркування, критично ставитися до думок інших. Строки реалізації проекту: Проблемні питання: Що означає «вести здоровий спосіб життя»? Як жити сьогодні, щоб мати шанс побачити завтра? Методи дослідження: соціологічне опитування; спостереження за раціоном харчування у сім'ї; експрес-опитування; ранжування.
«Здоровий спосіб життя у школі» - Традиції школи. Проблеми обговорення з дітьми на валеопаузах. Грамотне ставлення педагога до свого здоров'я. Організована система просвітницької та методичної роботиз питань ЗОЖ. Будьте здорові! Актуальні сьогодні. Реалізація здоров'язберігаючих технологій. Школа. Ігри на відкритому повітрі.
«Здоровий спосіб життя школяра» - Сон має бути досить тривалим та глибоким. Закріпити техніку виконання передачі та прийому м'яча зверху двома руками. Особиста гігієна. Практичний вихід. Висновок: Сутність понять «Здоров'я», «Спосіб життя», «ЗОЖ». Орієнтовний порядок дня школярів, що займаються в першу зміну. План конспект уроку з фізкультури для учнів 5-х класів на тему: Волейбол.
«Здорова дитина» - Закона. спортивному залі. Зимовий футбол. Здоровий сон. Прогулянка корисна у будь-яку пору року. П р а в і ль н е питання. Правильне харчування. Здоров'я наших дітей. Загартовування. Заняття спортом. Гра на спортивних майданчиках. Не забувайте гуляти із дітьми. Як правило, діти охоче займаються ранковою гімнастикоюразом із батьками.
«Основи здорового життя» - Психогігієна та вміння керувати своїми емоціями; До 60% росіян – постійні покупці цигарок. Дотримання правил особистої гігієни; Загартовування; Пияцтво веде до алкоголізму. Шкідливі звички. Понад 3 млн людей на планеті щорічно гинуть від куріння. Алкоголь руйнує мозок людини та інші органи.
"Урок Здоровий спосіб життя" - Спорт. Виконала: Іванченко Ірина Анатоліївна, вчитель англійської мови. Самостійна роботагруп виконання завдань – 4, 5, 6 уроки. Навчальні предмети: предмети гуманітарного циклу, ОБЖ, фізична культура. Захист отриманих результатів та висновків – 8 урок, 20 хв. Методична презентаціятворчий проект.
Я вирішила взяти по одній страві з кожної ідеї. З першої ідеї я вирішила взяти макарони по-флотськи, тому це блюдо легко в приготуванні. З другої ідеї я взяла сік, адже його можна купити, тобто не витрачати час на приготування напою. У третій ідеї мені сподобалися швидкі за своїм приготуванням печива-черепашки.
М'ясо (без кісток) р., макарони р., цибуля ріпчаста шт., сіль, перець
З шматка м'яса пристойних розмірів вариться бульйон. Подається на перше. М'ясо виймається, чиститься від жил та кісток і пропускається через м'ясорубку. Якщо любите цибулю - її варто дрібно порізати, якщо її любите тільки ви, але не терпить людина, яку ви збираєтеся цією стравою годувати, її (цибуля) варто також прокрутити через м'ясорубку. Цибулю з м'ясом злегка обсмажити. Відварити макарони, дрібно їх поламавши. Змішати м'ясо з макаронами, поперчити і обсмажити на несильному вогні до появи перших ознак рум'яності.
Інгредієнти: тісто: маргарин 200 г, кімнатної температури 100 г. сметани 3 жовтки борошна скільки вбере тісто, приблизно 2 склянки, щоб тісто було м'яким. крем: 3 білки 1 склянка цукру ваніль. 1 склянка волоських горіхів трохи підсмажених та великого помелу
Тісто: змішати маргарин 200 гр. кімнатної температури, 100 гр. сметани, 3 жовтки, борошна скільки вбере тісто, приблизно 2 склянки, щоб тісто було м'яким. Розділити тісто на 24 кульки завбільшки з волоський горіх. Крем: збити 3 білки, 1 склянку цукру, ваніль. Після цього, обережно помішуючи, додати 1 склянку волоських горіхів трохи підсмажених і великого помелу. Розкачати кожну кульку тонко чайною ложкою в центр покласти крем скласти як на вареник навпіл потім ще раз скласти куточок до куточка і виделкою натиснути краю. Робити це треба акуратно, щоб крем не витік. Деко змащувати не треба Ставити пекти в розігріту духовку при 180 градусів, поки злегка не підрум'яниться верх. Готові мушлі посипати цукровою пудрою.
Розділи: Технологія
Цілі:
- Відпрацювати навички різання сирих та варених овочів.
- Закріпити відомі способи приготування холодних закусок.
- Виховати культуру праці, акуратність, потребу праці, бажання опанувати будь-яку професію.
- Розвивати творчу уяву, вміння узагальнювати, порівнювати, аналізувати результати своєї праці.
Обладнання, інструменти, наочні посібники: електроплита, посуд для сервірування столу, миски, два кошики, набір продуктів, сковорода, ножі, виделки, технологічні карти приготування салатів "Вечірній", "Полянка"; гарячого "Різотто з бараниною"; десерту «Захоплення».
Хід заняття:
1. Організаційний момент.
2. Відомості з історії романтичної вечері.
Споконвіку і у всіх кінцях світу радості чудово накритого столу служили майже неодмінною прелюдією до радощів любові.
Першою романтичною трапезою для двох можна вважати спокусливе яблуко, яким частувала Адама Єва.
Вечеря тет-а-тет є улюбленим задоволенням, доступним представникам всіх верств суспільства, його оспівували генії всіх часів на сторінках своїх творів.
Вечеря для двох – це вечеря тонка, вишукана, святкова. І не надмірно рясний. Призначення його – створити відповідний настрій, допомогти розкріпачитися та забути про повсякденні турботи.
3. Повторення у вигляді гри: «Кулінарний поєдинок».
Формуємо 2 команди по 3 особи. Кожній із команд пропонуємо кошик із набором продуктів.
Завдання команд : з цього переліку продуктів по технологічним картамприготувати салат та зробити його презентацію.
Час приготування – 20 хвилин. (Додаток 1)
4. Поки команди фантазують протягом 20 хв, пропонується:
- Робота з кросвордом на тему «Овочі» (Додаток 2)
- Виступ учнів про сервірування столу. (Додаток 3)
5. Презентація салатів команд.
6. Підбиття підсумків «Кулінарного поєдинку»(голосування за жетонами)
Вручення пам'ятних візиток учасників «Кулінарного поєдинку»
7. Меню романтичної вечері.
8. Приготування педагогом спільно з учнями гарячої страви «Різотто з бараниною»
(Додаток 4)9. Приготування педагогом десерту «Захоплення»
10. Дегустація страв.
ЛІТЕРАТУРА
- Білевич Ст., Ходькова Н. Готуємо самі. - Мінськ, 1998
- Вовчик. Сучасна енциклопедія для дівчаток. - М., 2000
- Смачний клопіт. Урал Л. Т. Д., 2002
- Єрмаков. Основи кулінарії 8-10. - М., 1999
- Захарчук. Кулінарія від А до Я. - Кемерово, 1999
- Яке свято без салату? - М.: РІПОЛ КЛАСИК, 2002
- Кондитерське мистецтво. - М., 1999.
- Лемкуль Л.М. Святковий стіл. 2000
- Меню щодня. - М.: АСТ - ПРЕС СКД, 2004
- Мюллер М., Прег Е. Крін Х. Свято на столі. 1996
- Романтична вечеря. Урал Л. Т. Д., 2002
- Російські звичаї. - С-П., 2001
- Сербін. Енциклопедія кулінарії. - М., 1998
- Салати. Книжка - Ростов-на-Дону, 2000
- Ласун. Ростов-на-Дону, 2000
- Чудеса випічки. - М., 1999
Сімейна вечеря Розробила: Резніченко Катерина Учениця 6 «а» класу МБОУ гімназії 18 р. Краснодара Керівник: Рибальченко Л.К. Творчий проектза технологією
1. Сімейні традиції 2. Джерела 3. Обґрунтування проекту 4. Вибір меню 5. Інгредієнти 6. Вибір обладнання 7. Технологія приготування 8. Висновок
Традиції моєї родини У моїй сім'ї люблять і вміють готувати. Мама пече найсмачніші пиріжки, а бабуся заготовляє на зиму багато різних смаколиків. А на вихідних мама завжди намагається приготувати щось смачне і суботня вечеря перетворюється на маленьке свято. Я завжди допомагаю мамі, а заразом і вчуся готувати. Зазвичай ми готуємо смачний салат, основну страву та десерт. Для своєї сім'ї я вирішила приготувати суботню вечерю у стилі однієї з країн світу, та описати всю технологію у своєму творчому проекті. Готувала я під наглядом моєї бабусі, до порад якої я завжди прислухаюся
Рецепти страв для своєї вечері я взяла із книг серії «Кухні народів світу» видавництва «Комсомольська правда»
Я зупинила свій вибір на кухнях трьох країн: Балканська кухня - ця кухня схожа на кавказьку - весела, запальна, святкова. Тут теж люблять готувати м'ясо та овочі на відкритому вогні або вугіллі, люблять зелень, квасолю та спеції. Італійська кухня – спадкоємиця кулінарних традицій Стародавнього Риму. Овочі, макарони, сир та сонце – ось весь секрет цієї дивовижної кухні. Німецька кухня – солідна та ґрунтовна. Страви цієї кухні не тільки дуже смачні, а й дуже поживні, адже німці віддають перевагу м'ясним стравам. Але й випічка тут на висоті, адже після доброго шматка м'яса хочеться й солоденького скуштувати… Ось яке меню з кожної кухні я вибрала для вечері:
Балканське меню Шопський салат з свіжих овочівта бринзи Мучкалиця – тушкована свинина з овочами Бухті (пончики)
Італійське меню Салат Цезар з гренками та курячою грудкою Спагетті «Болоньєзе» з овочами та м'ясним фаршем Кростата – сирний пиріг
Німецьке меню Салат «Старий Мюнхен» із напівкопченої ковбаси з маринованим огірком Шнельклопс – яловичина, тушкована у сметані з цибулею Берлінський пиріг
Вибір меню Мені дуже непросто зупинити свій вибір на одному меню. Балканське меню мені довелося відкинути через те, що в ньому багато свіжих овочів, сезон яких уже минув. Італійське меню мені здалося складним у приготуванні. А ось німецьке меню відповідало сезону, було під силу початківцю кулінару, та й за вартістю вийшло дешевше
Вибір продуктів 100 г вершкового масла|мастила| 1 ст. та 4 ст.л. цукру, 2 яйця, 1 ч.л. соди? ст. рому 2 ст. пшеничного борошна 6 великих кисло-солодких яблук 2 ст.л. крохмалю 3 ст.л. ізюма без кісточок Дрібка меленої кориці 1 ст.л. цукрової пудри 300 г напівкопченої ковбаси 3 середніх маринованих огірочки 2 середніх червоних цибулини 200 г голландського сиру По ½ пучка петрушки, кропу та зеленої цибулі ½ склянки майонезу 1 ст.л. оцту 1 ч.л. гірчиці 600 г яловичини 2 середні цибулини 1½ ст. сметани Сіль, перець Для приготування вечері в німецькому стилі мені знадобилося
Обладнання Обробна дошка Ніж Терка Блендер Кухонний молоточок для відбивання м'яса Сковорода Сотейник Форма для випікання
Приготування салату «Старий Мюнхен» Інгредієнти: 300 г напівкопченої ковбаси 3 середніх маринованих огірочки 2 середніх червоних цибулини 200 г голландського сиру По ½ пучка петрушки, кропу та зеленої цибулі ½ склянки майонезу ½ склянки. оцту 1 ч.л. Гірчиці Сіль мелений червоний перець
1. Ковбасу та огірочки я нарізала тонкою соломкою Технологія приготування
2. Цибуля почистила, нарізала тонкими півкільцями. Сир нарізала кубиками
3. Поєднала в салатнику ковбасу, огірочки, цибулю та сир, додала нарубану зелень. Приготувала заправку: змішала майонез, сметану, оцет, гірчицю, додала сіль та перець до смаку, ретельно все збила.
4. Залила салат соусом, перемішала. Тепер його можна подати до столу
Приготування Шнелькопса 600 г яловичини Сіль 2-3 ст.л. пшеничного борошна 3 ст.л. рослинної олії 2 середні цибулини 1 склянка сметани Молотий чорний перець
1. Яловичину я вимила, обсушила та нарізала тонкими скибочками. 2. Кожна скибочка злегка відбила, посолила за смаком і запланувала в борошні.
3. У сковороді розігріла половину порції рослинної олії та обсмажила на ньому шматочки м'яса з обох боків до рум'яної скоринки.
4. Цибуля почистила, нарізала півкільцями. У сотейнику розігріла масло і обсмажила на ньому цибулю до золотистого кольору протягом 2-3 хвилин.
5. Переклала в сковороду з цибулею шматочки м'яса, залила сметаною, посолила та поперчила за смаком. Гасила під кришкою до готовності близько хвилин. Подавати цю страву треба гарячою
Приготування Берлінського яблучного пирога Інгредієнти: 100 г вершкового масла|мастила| 4 ст.л. цукру, 2 яйця, 1 ч.л. соди ¼ ст. рому 2 ст. пшеничного борошна Для начинки: 6 великих кисло-солодких яблук 1 склянка цукру 2 ст.л. крохмалю 3 ст.л. ізюма без кісточок Дрібка меленої кориці 1 ст.л. цукрової пудри
1. Олія добре розтерла з цукром, додала яйця, соду та ром. 2. Борошно просіяло, змішало з приготовленою масою і замісило рівне гладке тісто.
4. Приготувала начинку: яблука вимила, почистила, видалила серцевину і натерла на тертці, злегка віджала. Додала крохмаль, родзинки, корицю до смаку, все перемішала. Виклала начинку рівним шаром на нижній лист тесту
5. Розкотила тісто, що залишилося в пласт, склянкою вирізала з нього кружки і розклала по поверхні яблук
6. Духовку розігріла до З і випікала пиріг близько 40 хвилин; потім посипала цукровою пудрою та охолодила. Тепер його можна подавати до столу
Економічні розрахункиМоя вечеря вийшла не гіршою, ніж у ресторані, а ось за вартістю – дешевше в кілька разів! Загальна вартість вечері для сім'ї з 5 осіб становила 689 рублів, або руб. на 1 особу. Продукти Вартість, руб 300 г напівкопченої ковбаси середніх маринованих огірочка 5 2 середніх червоних цибулини г голландського сиру 64 По ½ пучка петрушки, кропу та зеленої цибулі 35 ½ склянки майонезу 10 1 ст.л. оцту 1 1 ч.л. гірчиці г яловичини середніх цибулини 6 1½ ст. сметани 54 Сіль, перець г вершкового масла|мастила| 29 1 ст. та 4 ст.л. цукру 10 2 яйця 10 1 ч. л. соди 1? ст. рому 50 2 ст. пшеничного борошна 12 6 великих кисло-солодких яблук 36 2 ст. крохмалю 4 3 ст.л. родзинок без кісточок 12 Дрібка меленої кориці 3 1 ст.л. цукрової пудри 2 Разом: 31
