বকউইট সম্পর্কে তথ্য। "শস্যের রানী" সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য - বাকউইট

উদ্ভিদের নজিরবিহীনতা মসৃণভাবে খাদ্য পণ্যের নজিরবিহীনতায় প্রবাহিত হয়। বাকউইট রান্না করা সহজ, এবং আপনাকে এটি নাড়াতেও হবে না এবং আপনি এটি প্রায় যে কোনও কিছুর সাথে একত্রিত করতে পারেন: শুকনো ফল, তাজা ফল, দুধ, মাংস, বাদাম, শাকসবজি বা মাশরুম।

ফ্যাক্টরুম"শস্যের রানী" সম্পর্কে কথা বলে - বাকউইট।

1. বকওয়াট হয় পরিবেশ বান্ধব পণ্য।এর জন্য ধন্যবাদ, আপনাকে এর গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না এবং এর বৃদ্ধির সময় একেবারেই কোনও সার প্রয়োজন হয় না। এই সব buckwheat সত্যিই প্রাকৃতিক করে তোলে এবং দরকারী পণ্যকোন রাসায়নিক ছাড়া
2. বকউইট আপনার আত্মা উত্তোলন.এটা প্রমাণিত হয়েছে যে বাকউইট পোরিজ খাওয়া উন্নতির দিকে নিয়ে যায় সাইকো-সংবেদনশীল অবস্থা, মস্তিষ্ক ফাংশন এবং, অবশ্যই, একটি বিস্ময়কর মেজাজ.
3. বাকউইট ভরে অত্যাবশ্যক শক্তি.ভারত এবং চীনে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইটের সাহায্যে আপনি শরীরের জৈবিক পয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করতে পারেন, তাই প্রতিরোধের জন্য বিভিন্ন রোগএটি একটি গালিচা উপর হাঁটা পরামর্শ দেওয়া হয় এটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বকনা।
4. বাকওয়াট অনিদ্রায় সাহায্য করে।অন্তত, এটি হল buckwheat husks যা অনিদ্রার বিরুদ্ধে বিশেষ বালিশ পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।
5. বকওয়াট হয় কম ফলনশীল সিরিয়ালএকটি সংস্করণ রয়েছে যে এই কারণেই এটি ইউরোপ এবং বাকি বিশ্বে বিস্তৃত নয়, যেখানে প্রতিটি হেক্টর জমি গণনা করে। বকউইটের ফলন হেক্টর প্রতি 4 থেকে 10 সেন্টার হয়, যখন ধান, গড়ে প্রতি হেক্টরে 60 সেন্টার আনে এবং ধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে এই সংখ্যা 150 সেন্টারে বৃদ্ধি পেতে পারে।
6. বাকউইট প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস।এটিতে 18টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং প্রোটিনটি সুষম প্রোটিনের সংমিশ্রণে কাছাকাছি মুরগির ডিমএবং গুঁড়ো দুধ। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের উত্সের কারণে বাকউইট মাংসের পণ্যগুলির চেয়ে অনেক সহজে হজম হয়।
7. বকওয়াট অংশ জাপানের জাতীয় খাবার।সেখানেই বাকউইট সোবা নুডুলস বাকউইট থেকে তৈরি করা হয়, যা জাপানের অসংখ্য রেস্তোরাঁয় জনপ্রিয়।
8. বকওয়াট চিনির সাথে মেশানো যাবে না।দুর্ভাগ্যবশত, চিনি সবকিছু নিরপেক্ষ করে উপকারী বৈশিষ্ট্য buckwheat এবং, শুধুমাত্র যদি আপনার একটি সত্যিকারের মিষ্টি দাঁত থাকে, আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে এসব মিষ্টি উপাদান এড়িয়ে চলাই ভালো।
9. বকওয়াট রান্না করার আগে ভাজুন।অনেক অভিজ্ঞ পর্যটক ভ্রমণে যাওয়ার আগে বাকউইট পোরিজ ভাজান, কারণ ভাজার পরে, বাকউইট আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, আরও স্পষ্ট আনন্দদায়ক আফটারটেস্ট অর্জন করে।
10. বকওয়াট খাদ্যের জন্য আদর্শ।আশ্চর্যজনকভাবে, বাকউইটে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘনত্ব অন্য যেকোনো খাদ্যশস্যের তুলনায় 1.5-3 গুণ বেশি। এই সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে, যা ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল শরীর থেকে সরানো হয়। এই কারণেই বকউইট ডায়েট এত জনপ্রিয়।
11. বকওয়াট আটটির মধ্যে তিনটি রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়অ্যামিনো অ্যাসিড(থ্রোনাইন, লাইসিন, ট্রিপটোফান), এটি তাদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য তৈরি করে যারা কোনও কারণে মাংস খান না বা এটি ন্যূনতম পরিমাণে খান না। উপরন্তু, buckwheat মাংস পণ্য তুলনায় অনেক ভাল হজম হয়।
12. অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়াও, বাকওয়াট রয়েছে পিপি গ্রুপের বিভিন্ন ভিটামিন, ভিটামিন পি (রুটিন), অক্সালিক, ম্যালিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড. ভিটামিন শক্তিশালী করবে রক্তনালী, বজায় রাখা এবং তাদের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত, ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস. অ্যাসিডের কাজ হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করা, যা শরীরে লবণ জমা হতে বাধা দেয় এবং তাদের অপসারণকে উত্সাহ দেয়।
13. buckwheat মধ্যে থাকা বিষয়বস্তু বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। লিপোট্রপিক পদার্থ।তাদের কাজ হ'ল লিভারকে অবক্ষয় থেকে রক্ষা করা (বিশেষত, সিরোসিসের ঘটনা), কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করা।
14. বকওয়াট খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক লাফ ছাড়াই স্তরটি মসৃণভাবে বৃদ্ধি পাবে।
15. বকওয়াট শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে,যা বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি বয়সের সাথে সাথে এর পরিমাণ কোলেস্টেরল ফলক, যা তাদের পেটেন্সি হ্রাস, মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​সঞ্চালন হ্রাস এবং আরও গুরুতর পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।
16. কোলেস্টেরল ছাড়াও বকওয়াট টক্সিন অপসারণ প্রচার করে।
17. বাকউইটে আয়রনের উপস্থিতি রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন লোকদের সাহায্য করবে।

এখন আনাস্তাসিয়া ইভানোভা (আন্ডারগ্রাউন্ড গায়ক গ্রেচকার আসল নাম - সম্পাদকের নোট) এর জনপ্রিয়তা একজাতীয় রাশিয়ান খাবারের সাথে বেশ তুলনীয়। কিন্তু গানের ব্যবহারিক তাৎপর্যের দিক থেকে মেয়েরা প্রতিযোগিতা করতে পারে না। বাকউইট পোরিজ হল ভিটামিন এবং মাইক্রো এলিমেন্টের একটি ভাণ্ডার, একটি সুপারফুড যা আপনার আত্মাকে উত্তেজিত করে। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যানের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি আনন্দদায়ক, যা মস্তিষ্ক উত্পাদন করতে ব্যবহার করে। তাই যদি গ্রেচকার গানে এক বাটি বাকউইট পোরিজ (যা দৈনিক প্রয়োজনের এক চতুর্থাংশ) সমান ট্রিপটোফান থাকে, তাহলে হয়তো সৃজনশীলতার আরও বেশি ভক্ত থাকবে।

সিরিয়াল নয়

গম, ওটস, বাজরা বা চালের সাথে বকউইটের কোন মিল নেই। এটি এমনকি একটি খাদ্যশস্য নয়, কিন্তু একটি ভোজ্য বীজ, ঘনিষ্ঠভাবে rhubarb এর সাথে সম্পর্কিত। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণের দিক থেকে, অন্য কোন শস্য শস্য এর সাথে তুলনা করতে পারে না। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ফেনোলিক যৌগের উচ্চ বিষয়বস্তুর জন্য দায়ী করা হয় যেমন কোয়ারসেটিন এবং রুটিন। রুটিন (ওরফে আর) রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে প্রমাণিত হয়েছে।

এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে

উল্লিখিত rutin ধন্যবাদ, buckwheat হিসাবে ব্যবহৃত হয় ওষুধ- শিরা এবং ছোট রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য, ভেরিকোজ শিরাগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটেও বকউইট নিজেকে প্রমাণ করেছে। গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন 70-100 গ্রাম বাকউইট ময়দা বা কার্নেল খাওয়া সহনশীলতা বিকাশে সহায়তা করে। প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উদ্ভিদ তন্তুর কারণে, অন্ত্রে কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং সেই অনুযায়ী, রক্তে শর্করার মাত্রা মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায়। এমন প্রমাণ রয়েছে যে বাকউইট এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে (নিয়মিত সেবনের তিন মাস পরে)।

জিএমও ছাড়া

ভুট্টা, চাল বা গমের বিপরীতে, যা খাদ্য বিজ্ঞানীদের দ্বারা ক্রমাগত পরীক্ষা করা হচ্ছে। জীনতত্ত্ব প্রকৌশলী, এই বিষয়ে buckwheat খ্যাতি এখনও কলঙ্কিত করা হয়নি. এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইট জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা যায় না, তবে কে জানে, ভবিষ্যতে এটি সম্ভব হবে। সুতরাং যারা জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত পণ্যগুলিকে ভয় পান (যা অবশ্যই ভিত্তিহীন), বাকউইট হল বাজারের সবচেয়ে পরিবেশ বান্ধব পণ্যগুলির মধ্যে একটি। আধুনিক বাজার. উপরন্তু, বাকউইটের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য কীটনাশক বা অন্যান্য উপায়ের প্রয়োজন হয় না।

আঠামুক্ত

সিলিয়াক রোগের প্রাদুর্ভাব মাত্র 1% হতে পারে, তবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের ফ্যাশন বন্ধ করা যাবে না। এর মানে হল যে সমস্ত অ্যান্টি-গ্লুটেন অনুগামীদের বকওয়াটকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে। এটিতে গ্লুটেন (অর্থাৎ, গ্লুটেন) থাকে না, যা সিরিয়ালে পাওয়া যায় এবং এর জন্য ধন্যবাদ গ্লুটেনযুক্ত পণ্যগুলি একটি সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত সামঞ্জস্য অর্জন করে। গবেষণা দেখায় যে উচ্চ ঘনত্বের মধ্যেও, বাকউইট একটি অটোইমিউন রোগকে খারাপ করবে না।

লোড করার সময় একটি ত্রুটি ঘটেছে৷

দুধ দিয়ে করা যায়

একটি মতামত রয়েছে যে যেহেতু সিরিয়ালে প্রচুর আয়রন থাকে এবং দুধে ক্যালসিয়াম থাকে, তাই ভিটামিনের অসামঞ্জস্যতার কারণে এই পণ্যগুলি একসাথে না খাওয়াই ভাল। যাইহোক, তত্ত্বটি নিশ্চিত করে এমন কোন নির্ভরযোগ্য গবেষণা নেই। অতএব, আপাতত, দুধের দোলনের বিরুদ্ধে অভিযোগ বাদ দেওয়া হয়েছে, এবং যার কোনো ব্যক্তি নেই তারা এটি খেতে পারেন।

জনপ্রিয় না শুধুমাত্র রাশিয়া

উদীয়মান সূর্যের দেশে, সুস্বাদু নুডুলস - সোবা - বাকউইট ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এবং যদিও সিরিয়াল নিজেই একটি মর্যাদাপূর্ণ থালা হিসাবে বিবেচিত হয় না, জাপানিরা এটিকে সম্মান করে। কারণ এটি দরকারী। একমাত্র প্রয়োজন হল সোবা ময়দা তাজা হতে হবে। জাপানি মিলাররা এক বছরের বেশি সময় ধরে স্টোরেজে থাকা বাকউইট ব্যবহার করবেন না, ঠিক যেমন রান্নাররা পিষানোর পরে 30 দিনের বেশি সময় ধরে ময়দা সংরক্ষণ করা হলে তা ব্যবহার করবেন না।

বকউইট চাষে বিশ্বনেতা চীন, খাদ্যশস্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যের উপরও বাজি ধরছে। সত্য, তারা চা এবং decoctions আকারে buckwheat পান করতে পছন্দ করে। কিন্তু পশ্চিম ইউরোপএবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সবুজ বা বাদামী সিরিয়াল জনপ্রিয় নয়। পুষ্টিবিদ বা বাসিন্দাদের কেউই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করতে পারে না। একটি সংস্করণ অনুসারে, বিদেশী ভোক্তারা যারা বকউইটে অভ্যস্ত নয় তারা প্রথম চামচের পরে তিক্ততা এবং রাসায়নিক আফটারটেস্ট অনুভব করতে শুরু করে। এমনকি চিনি এবং ব্যতিক্রমী সুবিধার চিন্তাও বাকউইট পিলকে মিষ্টি করতে পারে না।

খাদ্যতালিকাগত পণ্য

বাকউইট হল একটি "হালকা" শক্তি মান সহ একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট। 100 গ্রাম "কাঁচা" বাকউইটে প্রায় 340 কিলোক্যালরি থাকে। কিন্তু সিদ্ধ হলে - একশর কিছু বেশি। প্লাস buckwheat একটি খুব ভরাট পণ্য. বেশ কিছু দিন ধরে "বাকউইটের উপর বসতে" এবং ক্ষুধার্ত বোধ না করে কয়েক কিলোগ্রাম হারানোর প্রলোভন রয়েছে। আমরা আপনাকে বিরক্ত করার সাহস করি: দীর্ঘমেয়াদী মনো-ডায়েট কার্যকর এবং এমনকি বিপজ্জনক নয়। বাকউইট মনোনিউট্রিশনের তিন দিন হল সেই সময়কাল যা পুষ্টিবিদরা, সংরক্ষণের সাথে অনুমতি দেন। আরও কিছু বিশেষজ্ঞদের মধ্যে সহিংস ক্ষোভের কারণ হয়।

“অন্ত্রের পেরিস্টালসিসে ফাইবার দরকার, অর্থাৎ শাকসবজি। কোন অবস্থাতেই আপনার 5 বা 7 দিনের জন্য বাকউইট পোরিজের উপর বসে থাকা উচিত নয়,” পুষ্টিবিদ মেরিনা মাকিশা, ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ ডায়েটিক্স অ্যান্ড নিউট্রিশনিস্টের সদস্য, স্পষ্টভাবে বলেছেন। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যদিও জটিলগুলি, বিপরীত ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে - ওজন বৃদ্ধি।" মনে রাখবেন, গায়ক বাকউইট গায়ক বাকউইট উভয়েরই অপব্যবহার ভাল কিছুর দিকে নিয়ে যায় না!

বকওয়াট একটি অনন্য সিরিয়াল। এটি পাকা প্রক্রিয়ার সময় নজিরবিহীন, কোনও সার ছাড়াই একটি দুর্দান্ত ফসল দেয় এবং আগাছার সাথে "মোকাবিলা করে" যা কেবল বাকের মধ্যে জন্মায় না।

বাকউইট একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনাকে এর গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না এবং এর বৃদ্ধির সময় একেবারেই কোনও সার প্রয়োজন হয় না। এই সমস্ত কিছু রাসায়নিক ছাড়াই বাকউইটকে সত্যিকারের প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য করে তোলে।

বকওয়াট আপনাকে অত্যাবশ্যক শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে। ভারত এবং চীনে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইটের সাহায্যে আপনি শরীরের জৈবিক পয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করতে পারেন, তাই, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য, এমন একটি গালিতে হাঁটার পরামর্শ দেওয়া হয় যার উপর বাকউইট ছড়িয়ে আছে।

বাকওয়াট অনিদ্রায় সাহায্য করে। অন্তত, এটি হল buckwheat husks যা অনিদ্রার বিরুদ্ধে বিশেষ বালিশ পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।

বকওয়াট একটি কম ফলনশীল শস্য। একটি সংস্করণ রয়েছে যে এই কারণেই এটি ইউরোপ এবং বাকি বিশ্বে বিস্তৃত নয়, যেখানে প্রতিটি হেক্টর জমি গণনা করে। বকউইটের ফলন হেক্টর প্রতি 4 থেকে 10 সেন্টার পর্যন্ত হয়, যখন ধান, গড়ে প্রতি হেক্টরে 60 সেন্টার আনে এবং ধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে এই সংখ্যা 150 সেন্টারে বৃদ্ধি পেতে পারে।

বাকউইট প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস। এটিতে 18টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং প্রোটিনটি মুরগির ডিম এবং দুধের গুঁড়ার সুষম প্রোটিনের সংমিশ্রণে কাছাকাছি। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের উত্সের কারণে বাকউইট মাংসের পণ্যগুলির চেয়ে অনেক সহজে হজম হয়।

বাকউইট জাপানের জাতীয় খাবারের অংশ। সেখানেই বাকউইট সোবা নুডুলস বাকউইট থেকে তৈরি করা হয়, যা জাপানের অসংখ্য রেস্তোরাঁয় জনপ্রিয়।

বাকউইট চিনির সাথে মেশানো উচিত নয়। দুর্ভাগ্যবশত, চিনি বাকউইটের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যকে নিরপেক্ষ করে এবং শুধুমাত্র যদি আপনার সত্যিকারের মিষ্টি দাঁত থাকে তবে আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে এসব মিষ্টি উপাদান এড়িয়ে চলাই ভালো।

রান্নার আগে বাকউইট ভাজা হয়। অনেক অভিজ্ঞ পর্যটক ভ্রমণে যাওয়ার আগে বাকউইট পোরিজ ভাজান, কারণ ভাজার পরে, বাকউইট আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, আরও স্পষ্ট আনন্দদায়ক আফটারটেস্ট অর্জন করে।

বাকউইট ডায়েটের জন্য আদর্শ। আশ্চর্যজনকভাবে, বাকউইটে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘনত্ব অন্য যেকোনো খাদ্যশস্যের তুলনায় 1.5-3 গুণ বেশি। এই সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে, যা ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল শরীর থেকে সরানো হয়। এই কারণেই বকউইট ডায়েট এত জনপ্রিয়।

বকউইটে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আটটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে তিনটি রয়েছে (থ্রোনাইন, লাইসিন, ট্রিপটোফান), এটি তাদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য তৈরি করে যারা কোনও কারণে মাংস খান না বা এটি ন্যূনতম পরিমাণে খান না। উপরন্তু, buckwheat মাংস পণ্য তুলনায় অনেক ভাল হজম হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়াও, বাকউইটে বিভিন্ন ধরণের পিপি ভিটামিন, ভিটামিন পি (রুটিন), অক্সালিক, ম্যালিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে। ভিটামিনগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করবে, তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখবে এবং উন্নত করবে এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করবে। অ্যাসিডের কাজ হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করা, যা শরীরে লবণ জমা হতে বাধা দেয় এবং তাদের অপসারণকে উত্সাহ দেয়।

বাকউইটে থাকা লিপোট্রপিক পদার্থগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। তাদের কাজ হ'ল লিভারকে অবক্ষয় থেকে রক্ষা করা (বিশেষত, সিরোসিসের ঘটনা), কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করা।

বকওয়াট খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক লাফ ছাড়াই স্তরটি মসৃণভাবে বৃদ্ধি পাবে।

বকওয়াট শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে, যা বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি বয়সের সাথে সাথে জাহাজে কোলেস্টেরল ফলকের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস, মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​সঞ্চালন হ্রাস এবং আরও গুরুতর পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

কোলেস্টেরল ছাড়াও, বাকউইট টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে।

বাকউইটে আয়রনের উপস্থিতি রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন লোকদের সাহায্য করবে।

উদ্ভিদের নজিরবিহীনতা মসৃণভাবে খাদ্য পণ্যের নজিরবিহীনতায় প্রবাহিত হয়। বাকউইট রান্না করা সহজ, এবং আপনাকে এটি নাড়াতেও হবে না এবং আপনি এটি প্রায় যে কোনও কিছুর সাথে একত্রিত করতে পারেন: শুকনো ফল, তাজা ফল, দুধ, মাংস, বাদাম, শাকসবজি বা মাশরুম।

ফ্যাক্টরুম"শস্যের রানী" সম্পর্কে কথা বলে - বাকউইট।

1. বকওয়াট হয় পরিবেশ বান্ধব পণ্য।এর জন্য ধন্যবাদ, আপনাকে এর গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না এবং এর বৃদ্ধির সময় একেবারেই কোনও সার প্রয়োজন হয় না। এই সমস্ত কিছু রাসায়নিক ছাড়াই বাকউইটকে সত্যিকারের প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য করে তোলে।
2. বকউইট আপনার আত্মা উত্তোলন.এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বাকউইট পোরিজ খাওয়ার ফলে মনো-সংবেদনশীল অবস্থা, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং অবশ্যই একটি দুর্দান্ত মেজাজের উন্নতি ঘটে।
3. বাকউইট ভরে অত্যাবশ্যক শক্তি.ভারত এবং চীনে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে বাকউইটের সাহায্যে আপনি শরীরের জৈবিক পয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করতে পারেন, তাই, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য, এমন একটি গালিতে হাঁটার পরামর্শ দেওয়া হয় যার উপর বাকউইট ছড়িয়ে আছে।
4. বাকওয়াট অনিদ্রায় সাহায্য করে।অন্তত, এটি হল buckwheat husks যা অনিদ্রার বিরুদ্ধে বিশেষ বালিশ পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।
5. বকওয়াট হয় কম ফলনশীল সিরিয়ালএকটি সংস্করণ রয়েছে যে এই কারণেই এটি ইউরোপ এবং বাকি বিশ্বে বিস্তৃত নয়, যেখানে প্রতিটি হেক্টর জমি গণনা করে। বকউইটের ফলন হেক্টর প্রতি 4 থেকে 10 সেন্টার হয়, যখন ধান, গড়ে প্রতি হেক্টরে 60 সেন্টার আনে এবং ধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে এই সংখ্যা 150 সেন্টারে বৃদ্ধি পেতে পারে।
6. বাকউইট প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস।এটিতে 18টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং প্রোটিনটি মুরগির ডিম এবং দুধের গুঁড়ার সুষম প্রোটিনের সংমিশ্রণে কাছাকাছি। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের উত্সের কারণে বাকউইট মাংসের পণ্যগুলির চেয়ে অনেক সহজে হজম হয়।
7. বকওয়াট অংশ জাপানের জাতীয় খাবার।সেখানেই বাকউইট সোবা নুডুলস বাকউইট থেকে তৈরি করা হয়, যা জাপানের অসংখ্য রেস্তোরাঁয় জনপ্রিয়।
8. বকওয়াট চিনির সাথে মেশানো যাবে না।দুর্ভাগ্যবশত, চিনি বাকউইটের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যকে নিরপেক্ষ করে এবং শুধুমাত্র যদি আপনার সত্যিকারের মিষ্টি দাঁত থাকে তবে আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবে এসব মিষ্টি উপাদান এড়িয়ে চলাই ভালো।
9. বকওয়াট রান্না করার আগে ভাজুন।অনেক অভিজ্ঞ পর্যটক ভ্রমণে যাওয়ার আগে বাকউইট পোরিজ ভাজান, কারণ ভাজার পরে, বাকউইট আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, আরও স্পষ্ট আনন্দদায়ক আফটারটেস্ট অর্জন করে।
10. বকওয়াট খাদ্যের জন্য আদর্শ।আশ্চর্যজনকভাবে, বাকউইটে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘনত্ব অন্য যেকোনো খাদ্যশস্যের তুলনায় 1.5-3 গুণ বেশি। এই সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে, যা ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল শরীর থেকে সরানো হয়। এই কারণেই বকউইট ডায়েট এত জনপ্রিয়।
11. বকওয়াট শরীরের প্রয়োজনীয় আটটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে তিনটি রয়েছে(থ্রোনাইন, লাইসিন, ট্রিপটোফান), এটি তাদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য তৈরি করে যারা কোনও কারণে মাংস খান না বা এটি ন্যূনতম পরিমাণে খান না। উপরন্তু, buckwheat মাংস পণ্য তুলনায় অনেক ভাল হজম হয়।
12. অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়াও, বাকওয়াট রয়েছে পিপি গ্রুপের বিভিন্ন ভিটামিন, ভিটামিন পি (রুটিন), অক্সালিক, ম্যালিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড।ভিটামিনগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করবে, তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখবে এবং উন্নত করবে এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করবে। অ্যাসিডের কাজ হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করা, যা শরীরে লবণ জমা হতে বাধা দেয় এবং তাদের অপসারণকে উত্সাহ দেয়।
13. buckwheat মধ্যে থাকা বিষয়বস্তু বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। লিপোট্রপিক পদার্থ।তাদের কাজ হ'ল লিভারকে অবক্ষয় থেকে রক্ষা করা (বিশেষত, সিরোসিসের ঘটনা), কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করা।
14. বকওয়াট খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক লাফ ছাড়াই স্তরটি মসৃণভাবে বৃদ্ধি পাবে।
15. বকওয়াট শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে,যা বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি বয়সের সাথে সাথে জাহাজে কোলেস্টেরল ফলকের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস, মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​সঞ্চালন হ্রাস এবং আরও গুরুতর পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।
16. কোলেস্টেরল ছাড়াও বকওয়াট টক্সিন অপসারণ প্রচার করে।
17. বাকউইটে আয়রনের উপস্থিতি রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন লোকদের সাহায্য করবে।

অন্যান্য শস্যের তুলনায়, বাকউইটে কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে সেগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট, অর্থাৎ তারা হজম হতে অনেক সময় নেয়, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখতে দেয়।

বাকওয়াট খনিজ এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। আয়রন, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ফ্লোরিন এবং জিঙ্কের বিষয়বস্তুর দিক থেকে এটি অন্যান্য খাদ্যশস্যের মধ্যে চ্যাম্পিয়ন। বাকউইট ভিটামিন B1, B2, B9 সমৃদ্ধ ফলিক এসিড), পিপি এবং ভিটামিন ই।

বকের উপকারিতা

ওটস এবং গমের তুলনায়, বাকউইট কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ নয়, তবে আমি আগেই বলেছি, এগুলি জটিল এবং হজম হতে অনেক সময় নেয়, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখতে দেয়। এই জন্য ধন্যবাদ, buckwheat একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এটি ডায়াবেটিস রোগী এবং স্থূল ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে অপরিহার্য। Buckwheat রুটি এবং আলু প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা তাদের জন্য contraindicated হয়।

ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে।

আয়রন, যা প্রচুর পরিমাণে বাকউইটে রয়েছে, এমন লোকদের জন্য দরকারী কম হিমোগ্লোবিন, হেমাটোপয়েসিস এবং লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠনের প্রচার করে। রক্তাল্পতার জন্য, খাবারের আগে দিনে 4-5 বার 2 টেবিল-চামচ বাকের আটা নিন।

ফলিক অ্যাসিড স্বাভাবিক কাজকর্মে অবদান রাখে কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমেরএবং রক্তনালীকে শক্তিশালী করে।

বাকউইটে ডোপামিন হরমোনের মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে, যা প্রেরণা এবং মোটর কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে।

পটাসিয়াম সমর্থন করে স্বাভাবিক চাপএবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

অম্বল অম্বলের জন্য দুর্দান্ত। বাজরা ময়দাখাবারের আগে এক চতুর্থাংশ চা চামচ নিন।

বিষাক্ত পদার্থ এবং ভারী ধাতু আয়ন অপসারণের ক্ষেত্রেও বকওয়েটের সুবিধাগুলি অমূল্য।

যাইহোক, বাকউইট সম্ভবত একমাত্র পণ্য যা জেনেটিক পরিবর্তনের শিকার হয়নি।

বকওয়াট অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত শিশু খাদ্য, এটা তাদের মানসিক এবং অবদান হিসাবে শারীরিক বিকাশ. বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্যও বকউইট অত্যন্ত উপকারী, কারণ এটি এই ধরনের প্রতিরোধ করতে পারে গুরুতর অসুস্থতা, যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস, বাত এবং বাত।

বাকউইট একটি অপরিবর্তনীয়, সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য, যেহেতু সমস্ত পুষ্টির সম্পদের সাথে এটির কোনও contraindication নেই।

এমনকি buckwheat husks মহান উপকারে ব্যবহার করা হয়. এটি ভাল ঘুমের প্রচার করে এমন বালিশগুলি স্টাফ করতে ব্যবহৃত হয়।

বকউইট ডায়েট

এই ডায়েট অনুসরণ করে, আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে 7 থেকে 12 কেজি ওজন কমাতে পারেন অতিরিক্ত ওজন. উপরন্তু, আপনি অনিদ্রা পরিত্রাণ পেতে হবে এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, আপনার শরীর পরিপূর্ণ দরকারী পদার্থ, ত্বকের অবস্থা এবং বর্ণের উন্নতি। সাধারণভাবে, আপনাকে দেখতে পাতলা, দীপ্তিময় এবং পুনরুজ্জীবিত দেখাবে!

ডায়েট খুবই সহজ। দুই সপ্তাহের জন্য আপনি শুধুমাত্র বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করা বাকউইট খেতে পারেন এবং প্রতিদিন 1 লিটারের বেশি গাঁজানো দুধ পান করতে পারেন না, খাবারের আধা ঘন্টা আগে, অথবা, আপনি যদি সত্যিই খালি বরফ খেতে সহ্য করতে না পারেন, এটি সরাসরি porridge যোগ করুন। 1% কেফির একটি গাঁজানো দুধ পানীয় হিসাবে সুপারিশ করা হয়।

বাকউইট এই মত প্রস্তুত করা হয়। 1 গ্লাস সিরিয়াল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 500 মিলি ফুটন্ত জল ঢেলে দিন (আপনি এটি খোসা ছাড়াই পান করতে পারেন, সিদ্ধ নয় ঠান্ডা পানি, প্রভাব একই). রাতারাতি ছেড়ে দিন। সকালে আপনি একটি বিস্ময়কর crumbly হবে বকউইট. কেফির ছাড়া আপনি এতে কিছু যোগ করতে পারবেন না। লবণ নেই, চিনি নেই। এই জাতীয় পোরিজ ব্রাশের মতো আপনার অন্ত্র থেকে সমস্ত জমে থাকা বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে শুরু করবে।

আপনি যদি একা বাকউইট এবং কেফিরে "বসা" কঠিন মনে করেন তবে আপনি ফল দিয়ে আপনার খাদ্যের পরিপূরক করতে পারেন।

ডায়েটের সময়, আপনাকে 1.5 থেকে 3 লিটার তরল পান করতে হবে। এটি হয় সাধারণ, বিশুদ্ধ জল, বা হওয়া উচিত মিনারেল ওয়াটারকোন গ্যাস নেই আপনি চিনি ছাড়া সবুজ চা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

শেষ খাবারটি শোবার আগে 3-4 ঘন্টা আগে হওয়া উচিত নয়। আবার, আপনি যদি সত্যিই এটি সহ্য করতে না পারেন তবে আপনি কেফির মিশ্রিত অর্ধেক জল পান করতে পারেন।

এই খাদ্য, দুর্ভাগ্যবশত, contraindications আছে। এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয় না গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টএবং উচ্চ্ রক্তচাপ. ঠিক আছে, যাদের পেট ফাঁপা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে তাদের দ্বারা কেফির পান করা উচিত নয়।