Lauksaimniecības dzīvnieku vērtēšana
Lauksaimniecības dzīvnieku klasifikācija ir to kvalitātes un produktivitātes novērtējums. Vērtēšana tiek veikta gada beigās, lai noteiktu dzīvnieku vaislas vērtību un to turpmāko izmantošanu.
Lielajās un specializētajās saimniecībās vērtēšanai tiek izveidotas speciālas speciālistu komisijas. Katrs dzīvnieks tiek iedalīts noteiktā klasē. Augstākā klase - elite - aitām, cūkām, zirgiem; elites rekords - govīm. Šīs klases dzīvnieki tiek izmantoti kā audzētāji. Tam seko: 1. klase – dzīvnieki, kas atbilst audzēšanai nepieciešamajām minimālajām prasībām; 2.klase un 3.klase ir viszemākā. Zemāko šķiru dzīvnieki tiek izmantoti kaušanai vai darba vajadzībām. Katrai klases komplektam minimālie rādītāji pēc produktivitātes, dzīvmasas, eksterjera. Klasifikācijas rezultātā visus dzīvniekus iedala grupās:
cilts kodols;
Lietotāju grupa;
Pārdošanā;
Nobarošanai.
Attiecības starp atsevišķu grupu dzīvniekiem, kas atšķiras pēc dzimuma, vecuma un ekonomiskajām īpašībām, sauc par ganāmpulka struktūru. Piemēram, liellopu ganāmpulka struktūra veidojas šādi: tēvi, govis, teles, teles līdz diviem gadiem un jaunlopi (teles un teļi).
Patlaban nespecializētajās saimniecībās vaislas buļļu nav, jo Govis tiek apsēklotas mākslīgi. Šajā gadījumā buļļus ganāmpulka struktūrā neiekļauj. Ganāmpulka struktūra atbilst saimniecības specializācijai. Piena lopkopības saimniecībās slaucamo govju īpatsvars ir 50-60%, bet gaļas liellopu ganāmpulkā 30-40%.
Pareiza lauksaimniecības dzīvnieku barošana ir lopkopības pamats. Barība ietekmē dzīvnieku stāvokli, veselību, produktivitāti un produktu kvalitāti. Piemēram, piena sastāvs (tauku saturs, olbaltumvielu saturs, laktoze) ir atkarīgs no barības sastāva un kvalitātes. Speķis, nobarojot ar miežiem, izrādās blīvs, graudains, un, barojot ar kūku un auzām, speķis ir mīksts un smērējams. Kā minēts iepriekš, ar atbilstošu barošanu lopkopības produkcijas vienības izmaksas ir zemākas nekā ar niecīgu barošanu.
Barības ķīmiskais sastāvs ir šāds:
1. Olbaltumvielas ir slāpekli saturošas vielas, kas satur olbaltumvielas un amīdus. Olbaltumvielas ir sarežģītas organiskas vielas, kas sastāv no aminoskābēm un kurām ir liela uzturvērtība, kas ir atkarīga no aminoskābju sastāva un to attiecības. No 30 proteīnos esošajām aminoskābēm 10 ir būtiskas, t.i. – nevar sintezēt organismā, un tam ir jānāk no ārpuses, ar barību. Ja nav pietiekami daudz neaizvietojamo aminoskābju, tiek traucēta dzīvnieku vairošanās un produktivitāte, dzīvnieki ir uzņēmīgāki pret dažādām slimībām.
Amīdi ir starpprodukti, kas veidojas augos proteīnu sintēzes laikā, kā arī proteīnu sadalīšanās laikā fermentu un baktēriju ietekmē. Zaļā zāle, skābbarība, siens un sakņu kultūras ir bagātas ar amīdiem. Atgremotājdzīvnieki (liellopi, aitas, kazas) izmanto neolbaltumvielas slāpekļa vielas, pateicoties sava kuņģa-zarnu trakta mikrofloras aktivitātei.
2. Ogļhidrāti – ciete, šķiedrvielas, cukurs. Augu barība satur līdz 75% ogļhidrātu, tie ir galvenais lauksaimniecības dzīvnieku barības avots. Liels daudzums šķiedrvielu ir atrodams labības salmos (40%) un sienā (18-20%). Šķiedrvielas ir nepieciešamas visiem dzīvniekiem, taču tām ir īpaši liela nozīme atgremotāju uzturā. Ar šķiedrvielu trūkumu tiek traucēts gremošanas process. Samazinās govju izslaukums un tauku saturs. Optimālais šķiedrvielu saturs govju barībā ir 18-20% no sausnas. Jaunā zāle ir ar šķiedrvielām nabadzīga, tāpēc agrā pavasarī, govīm ganoties ganībās, piena tauku saturs samazinās, tāpēc dzīvnieku uzturā nepieciešams pievienot šķiedrvielām bagātu barību.
Ciete ir atrodama sēklās, augļos un bumbuļos. Graudaugu graudos ir līdz 70% cietes. Cukuri augos ir atrodami glikozes un fruktozes veidā. Cukuri ir viegli sagremojami dzīvniekiem, un tiem ir liela nozīme, īpaši atgremotājiem. Tajos ir daudz cukuru: cukurbietes, biešu melase, zāļu milti, vīķu-auzu maisījums. Vienai govs barības vienībai jābūt 80-120 g cukura.
3. Tauki– ar ļoti augstu enerģētisko vērtību – tā ir 2 reizes augstāka nekā ogļhidrātiem. Taukiem ir ļoti svarīga loma organismā svarīga loma kas, pirmkārt, ir enerģijas avots. Turklāt tauki piedalās šūnu vielmaiņā un ir rezerves rezerve dzīvnieka organismā. Tauki ir eļļas sēklu pārstrādes atkritumos – kūkās un miltos (4-8%).
4. Minerālvielas ir daļa no asinīm, kauliem, zobiem, muskuļu un nervu audiem. Ar minerālvielu trūkumu pasliktinās dzīvnieku vispārējais stāvoklis, tiek kavēti vielmaiņas procesi, rodas kaulu slimības. Minerālvielas iedala makro un mikroelementos.
Makroelementi ir kalcijs, fosfors, nātrijs, kālijs, magnijs, sērs un hlors.
Kalcijs kalpo kā materiāls kaulu audi Ja tas ir deficīts, dzīvnieki cieš no rahīta (jauniem dzīvniekiem) un kaulu mīkstināšanas (pieaugušiem dzīvniekiem).
Fosfors piedalās tauku un ogļhidrātu metabolismā, ir daļa no kauliem. Tas ir tikpat svarīgs kā kalcijs jaunu dzīvnieku uzturā. Kalcija un fosfora attiecībai barībā jābūt 1:1 jauniem dzīvniekiem un 1:2 pieaugušiem dzīvniekiem.
Nātrijs nepieciešams, lai uzturētu normālu osmotisko spiedienu, neitralizētu skābes un muskuļu uzbudināmību. Tas ir atrodams asins plazmā, gremošanas sulā, muskuļu audi. Parasti barībā ir maz nātrija, tāpēc dzīvnieku barībai pievieno akmeņsāli, lai kompensētu tā trūkumu.
Kālijs nepieciešams augiem sirds muskuļa labai darbībai. Ar kālija trūkumu jaunie dzīvnieki pārstāj augt. Kālijs parasti ir barībā pietiekamā daudzumā.
Magnijs atrodami dzīvnieku kaulos un plaušu audos; ja ir trūkums, dzīvnieki saslimst un dažos gadījumos mirst. Kūkā un maltītē ir daudz magnija.
Hlors ir neatņemama sastāvdaļa sālsskābes, kas ir daļa no kuņģa sulas, deficīts izraisa zemu skābumu un apgrūtina pārtikas sagremošanu, tāpēc akmens sāls(NaCI) vienmēr jābūt dzīvnieku uzturā.
Sērs atrodams vilnā, spalvās, nagos, ragos, ir daļa no svarīgākajām aminoskābēm un piedalās šūnu vielmaiņā.
Mikroelementi. Dzīvnieka ķermenī no tiem ir aptuveni 60. Galvenie ir dzelzs, varš, jods, kobalts. Ikdienas vajadzība pēc tām ir procenta tūkstošdaļas un miljondaļas no kopējās vajadzības barības vielas ak, bet viņu loma ir milzīga. Tie palielina enzīmu, vitamīnu un hormonu aktivitāti. Dzelzs ir daļa no hemoglobīna; ar dzelzs trūkumu dzīvnieki cieš no anēmijas (anēmijas). To ievada uzturā ar dzelzs sulfāta šķīdumiem kā papildinājumu.
Lai kompensētu vara trūkumu, izmantojiet vara sulfāta šķīdumu. Varš ir iesaistīts hematopoētiskajā funkcijā, B vitamīnu sintēzē un ir daļa no fermentiem.
Vitamīni– organiskas vielas, kas ir bioloģiski aktīvas ļoti mazās devās. Vitamīnu deficīts izraisa aizkavētu augšanu jauniem dzīvniekiem, svara zudumu pieaugušiem dzīvniekiem un palielina uzņēmību pret dažādām slimībām.
Kad dzīvniekiem trūkst vitamīnu, rodas avitaminoze, ja ir pārpalikums, rodas hipervitaminoze, bet visbiežāk ir slēpta vitamīnu deficīta forma - hipovitaminoze.
Vitamīnu saturu izsaka miligramos uz kg barības vai starptautiskās vienības(ES). Vitamīnu klasifikācija balstās uz to šķīdību ūdenī (B vitamīni un C vitamīns) un taukos (A; D; E; K vitamīni). Sagatavojot diētu mājdzīvniekiem, jāņem vērā vitamīnu saturs barībā, un, ja ir deficīts, tas jāpapildina ar vitamīnu piedevu palīdzību.
Svarīgākie rādītāji Barības kvalitāte un efektivitāte ir tās sagremojamība un uzturvērtība.
Sagremojamība – parāda, kādu daļu (%) apēstas barības sagremo lauksaimniecības dzīvnieki. Sagremoto un uzņemto uzturvielu attiecību sauc par sagremojamības koeficientu (DI). Piemēram, govs saņēmusi 10 kg barības sausnas, ar fekālijām izdalījusi 3,5 kg, tāpēc dzīvnieks uzņēmis 6,5 kg barības vielu. KP = 6,5: 10 ∙ 100% = 65%.
Lai novērtētu barības uzturvērtību Krievijā, ir pieņemta barības vienība. Uz 1 barības vienību (barības vienību) ņem 1 kg vidējas kvalitātes auzu, no kurām, nobarojot vēršus, nogulsnējas 150 g tauku.
Barības vienība iegūta aprēķinos, pamatojoties uz sagremojamo barības vielu saturu auzās un to produktīvo iedarbību.
Visas barības ir sadalītas grupās, pamatojoties uz uzturvērtību un sastāvu:
1. Dārzeņu barība (sulīga, rupja, koncentrēta);
2. Dzīvnieku barība (piens, sūkalas, paniņas, gaļas un gaļas un kaulu milti, nepārtikas zivju milti);
3. Minerālbarība (krīts, akmeņsāls, trikalcija fosfāts);
4. Vitamīnu piedevas un sintētiskās piedevas;
5. Kombinētā barība.
1. Augu barības savukārt iedala: sulīgās, rupjās un koncentrētās.
a) Sulīga barība - skābbarība, sakņu kultūras, ganību zāle un siens. Sulīgas barības sastāvā ir 65-92% ūdens, salīdzinoši neliels olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu saturs. Sulīgas barības sausnā galvenokārt ir ciete un cukurs. Sulīgām barībām ir raksturīgas augstas diētiskās īpašības un sagremojamība. Dzīvnieki sagremo sulīgās barības organiskās vielas par 75–90%.
No sulīgo pārtikas produktu grupas visbarojošākais ir skābbarība. Silēšana ir vienkāršs un uzticams veids, kā uzglabāt sulīgu barību. Skābbarību var novākt no pavasara līdz vēlam rudenim. Skābbarībai izmanto gan īpaši iesētas kultūras, gan dabīgās lopbarības stiebrzāles.
Skābbarību sagatavo un uzglabā silosos, kas tiek veidoti torņu, tranšeju un bedru veidā. Krātuves tiek aizpildītas bez pārtraukuma, 2-3 dienu laikā. Lai to paveiktu, zaļie augi tiek nopļauti ar skābbarības kombainu, sasmalcināti un izkrauti no bunkura mašīnā, kas nogādā skābbarības masu uzglabāšanas vietā. Blīvā iepakošana rada apstākļus skābbarības procesam, kam jānotiek bez skābekļa pieejamības.
Augu maisījumam tiek veikta pienskābes fermentācija, kas vislabāk notiek, ja izejvielu mitruma saturs ir 65-75%. Iegūtā pienskābe ir viela, kas aizsargā barību no turpmākas sadalīšanās.
Skābbarības izejvielas ir kukurūza, saulespuķes, sorgo, zaļā pļavas zāle, āboliņš, lucerna, sakņu kultūru galotnes, meloņu skropstas, sakņu kultūru galotnes. Skābbarības uzturvērtības koeficients 40-45%; 1 kg skābbarības atkarībā no sastāva satur apmēram 0,2 barības. vienības un līdz 22 g sagremojamo olbaltumvielu.
Siena – zaļā masa, žāvēta, sasmalcināta un konservēta tranšejās vai hermētiskajos torņos. Siena lopbarībā saglabāšanos nosaka augu fizioloģiskais sausums. Siena barības vielu zudums ir neliels, un atšķirībā no skābbarības tā nav skāba, bet gan svaiga barība, ko labi ēd dzīvnieki. 1 kg siena satur 0,3-0,4 barības. vienības un 50-60 g sagremojama proteīna. Ražīgāko sienu gatavo no olbaltumvielām bagātām pākšaugu stiebrzālēm – āboliņa un lucernas, tos pļauj pumpurēšanas sākumā. Siena ražošanai ir piemērotas arī viengadīgās zāles, piemēram, vīķu-auzu maisījums. Graudaugu stiebrzāles tiek pļautas siena iegūšanai headinga sākumā.
b) Rupjajai lopbarībai – sienam, salmiem, pelavām (pelām), zāles miltiem – raksturīgs augsts šķiedrvielu saturs (vairāk nekā 20%). Ziemā tie veido galveno daļu atgremotāju un zirgu uztura.
Siens kas iegūts dabīgi kaltējot garšaugus, ūdens saturs tajā nedrīkst pārsniegt 15%. Siena sastāvs un uzturvērtība ir atkarīga no augu botāniskā sastāva, to augšanas sezonas fāzes, ražas novākšanas un uzglabāšanas apstākļiem. Siena vērtīgākā daļa ir graudaugi un pākšaugi. Labākās no graudaugiem ir pļavas lapsaste, pļavas un stepes timotiņš, pļavas auzene, ložņu kviešu zāle, pļavas un parastā zilzāle un gailene. Pie pākšaugiem pieder lucerna, āboliņš, esparpe.
Siena iegūšanai zāli pļauj graudaugu audzēšanas fāzē un pākšaugu ziedēšanas sākumā. Šajā periodā augi satur maksimālo barības vienību daudzumu, sagremojamo proteīnu, vitamīnus, minerālelementus un mazāk šķiedrvielu. Zāli sienam žāvē vairākos veidos: vālos, vālos, kam seko tālāka žāvēšana čupās, uz pakaramajiem un mākslīgi. Vidēji dienas norma siens zirgiem 8-10 kg, govīm 6-7 kg, jaunlopiem vecākiem par 1 gadu - 4-6 kg, aitām 1-2 kg.
Zāļu maltīte sagatavots no mākslīgi žāvētas zāles. Mākslīgā žāvēšana ir pilnībā mehanizēta, procesā ietilpst: zāles pļaušana ar pļaujmašīnu ar vienlaicīgu smalcināšanu; masas transportēšana žāvēšanai uz augstas temperatūras trumuļa tipa žāvēšanas iekārtām; masu sasmalcinot miltos un iepakojot. 1 kg zāles miltu satur 0,7-0,8 barības. vienības un 80-100 g sagremojamo olbaltumvielu. Zāļu miltu mitruma saturs nedrīkst pārsniegt 10-12%. Lai samazinātu barības vielu zudumu, no zāles miltiem gatavo briketes un granulas.
Salmi– rupjā lopbarība, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Salmu sagremojamība ir nedaudz zem 50%. Lai palielinātu tā uzturvērtību, viņi izmanto Dažādi ceļi salmu apstrāde: smalcināšana, tvaicēšana, ievadīšana barības maisījumos, granulēšana, apstrāde ar sārmiem, kaļķi, amonjaku, skābēšana un rauga.
Pelavas (pelavas)– lopbarības produkts, ko iegūst, kuljot un tīrot graudus. Tas sastāv no zaļām plēvēm, vārpām, augu lapām, šķeltiem un niecīgiem graudiem un nezāļu sēklām. Vasaras labības pelavas ir labākas nekā ziemāju graudaugiem. Labas pelavas iegūst, kuljot prosu un auzas. Aurotās kviešu un miežu šķirnes veido pelavas, kas ir ļoti cietas un bīstamas dzīvniekiem, tās var izmantot tikai pēc rūpīgas tvaicēšanas.
Īpaši augstu tiek vērtētas āboliņa, lēcu un sojas pelavas, zirņu, pupu un vīķu pelavas uzturvērtības ziņā ir nedaudz zemākas. Pelavas tiek izbarotas dzīvniekiem samitrinātas vai sajauktas ar sulīgu barību.
c) Koncentrētā barība – graudi un graudu un eļļas augu sēklu pārstrādes blakusprodukti.
Graudu barība satur lielu daudzumu barības vielu un maz ūdens uz svara vienību. Graudaugu graudos ir daudz ogļhidrātu (cietes), pākšaugu graudos ir daudz olbaltumvielu, bet eļļas augu sēklās ir daudz tauku. Graudu barība satur daudz fosfora un B vitamīnu. Augstākā vērtība Lauksaimniecības dzīvnieku barošanā izmanto auzas, miežus, kukurūzu un pākšaugus.
Auzas- Pēc diētiskās īpašības viena no labākajām barībām visiem lauksaimniecības dzīvniekiem. Uzturvērtības ziņā 1 kg auzu ir vienāds ar 1 barības vienību un satur 87 g sagremojamo olbaltumvielu, 1,3 g kalcija un 2,8 g fosfora. Auzas baro kā veselus graudus, saplacinātas vai samaltas (auzu pārslas).
Mieži- uzturvērtība 1,21 barība. vienības un 81 g sagremojama proteīna. Tas ir īpaši vērtīgs nobarojamām cūkām, taču, salīdzinot ar auzām, tajā ir mazāk šķiedrvielu un vairāk cietes. Miežus vēlams lietot slaucamo govju, nobarojamo mājputnu un dējējvistu uzturā.
Kukurūza– augstas kvalitātes koncentrēta barība, kas satur 69% cietes un 6-8% tauku, uzturvērtība 1,3 barība. vienības Kukurūza ir viegli sagremojama, taču tajā ir maz olbaltumvielu. Kukurūzu baro derti un miltu veidā. Lai pagatavotu miltus, dažreiz tiek samalta visa vālīte - ar graudiem un serdi.
Pākšaugu graudi– satur daudz olbaltumvielu, bet, izņemot soju, tajā ir maz tauku. Pākšaugi ir labi sagremojami un satur daudz fosfora un kalcija. Zirņiem, vīķiem un lēcām ir vislielākā nozīme dzīvnieku barošanā.
Miltu malšanas ražošanas blakusprodukti: klijas, eļļas sēklu rauši, biešu mīkstums, melase - melase, lopbarība, kartupeļu mīkstums.
Klijas ieņem pirmo vietu starp augu produktu pārstrādes blakusproduktiem. Pēc kopējās uzturvērtības klijas ir zemākas par graudiem, bet bagātākas ar taukiem, minerālvielām (īpaši fosforu) un B kompleksa vitamīniem.Klijas var būt kvieši, rudzi, auzas, mieži un citas, īpaši vērtīgas slaucamām govīm.
Eļļas sēklu pārstrādes produktus iegūst, ekstrahējot eļļu mehāniski (kūka) un ekstrahējot (milti).
Kūka Pieejams flīžu veidā. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām - 30-40% un taukiem - 4-8%. Visizplatītākās ir saulespuķu un linsēklu kūka. Uzturvērtība ir aptuveni 1,15 barība. vienības, sagremojama olbaltumviela 285 g.Šos produktus izmanto slaucamo govju un cūku barošanai.
Schrot Kūka ir tauku ziņā nabadzīgāka, tās saturs ir aptuveni 1-3%. Bietes mīkstums- cukurbiešu pārstrādes atkritumu produkts, kura uzturvērtība ir tuvāka ūdeņainiem sakņu dārzeņiem un ir viegli sagremojama dzīvniekiem. Barības mīkstuma uzturvērtība 0,85 barība. vienību, bet rupja maluma milti ir ar olbaltumvielām nabadzīgi, tāpēc tās barības vērtība ir krietni samazināta.
Melase– barības melase – cietes ražošanas atlikums. Satur līdz 60% cukura, 9% olbaltumvielu, baro tikai maisījumā ar citu barību: skābbarību, mīkstumu, salmu spraudeņiem. Pirms lietošanas melasi atšķaida ar ūdeni ar ātrumu 3-4 litri ūdens uz 1 kg melases. Šo šķīdumu izmanto salmu spraudeņu vai skābbarības laistīšanai.
Bārda– spirta ražošanas atliekas, satur līdz 90-95% ūdens. Graudu neaugļu sausnā ir līdz 20-25% olbaltumvielu. Nobarojamo lopu nobarošanai izmanto stingrās slāņas. Ilgstošai sārņu uzglabāšanai skābbarību izmanto maisījumā ar salmiem vai iekšā tīrā formā.
Kartupeļu mīkstums ir sasmalcināti kartupeļu bumbuļi, no kuriem izskalota lielākā daļa cietes. Mīkstums satur 85% ūdens. Mīkstumu izbaro pieaugušiem liellopiem maisījumā ar salmu spraudeņiem un pelavām. To dod cūkām vārītu.
2. Dzīvnieku barība. Tajos ietilpst piens un tā blakusprodukti, kā arī zvejniecības un gaļas rūpniecības atkritumi un citi dzīvnieku izcelsmes produkti. Tie visi ir bagāti ar pilnvērtīgiem proteīniem, minerālvielām un labi uzsūcas dzīvniekiem.
Pilnpiens nepieciešami jauniem dzīvniekiem pirmajos dzīves mēnešos. Tas satur visas nepieciešamās uzturvielas viegli sagremojamā veidā.
Atgriezties(vājpiens ar mazāku tauku saturu), paniņas un sūkalas ir ļoti barojošas teļiem, jēriem un sivēniem.
Gaļas, gaļas un kaulu milti, asins un zivju milti satur līdz 90% olbaltumvielu. Tos izmanto kā olbaltumvielu piedevas cūku un mājputnu barošanai.
3. Minerālbarības nepieciešamas, lai dzīvnieku uzturā papildinātu minerālu mikro un makroelementus.
Akmens vai galda sāls- nepieciešams, lai kompensētu nātrija un hlora trūkumu. Tas uzlabo barības garšu, un to labāk ēd dzīvnieki. Sāli atgremotājiem dod kauliņa veidā – laizīt, savukārt cūkām un mājputniem – maltā veidā. Pārmērīgs sāls daudzums negatīvi ietekmē dzīvnieku turēšanu.
Krīta stern izmanto kā kalcija avotu (līdz 40%). To ievada dzīvnieku barībā maisījumā ar koncentrētu barību un skābbarību.
Trikalcija fosfāts barību izmanto kā kalcija-fosfora piedevu maisījumā ar koncentrētu un sulīgu barību.
4. Vitamīnu barība. Praksē tiek izmantoti sintētiskie vitamīnu piedevas, kas ražoti, ņemot vērā dzīvnieka vai putna veidu, vecumu un ekonomisko mērķi. No iepriekš aprakstītajām barībām zaļā zāle, zāles milti, sarkanie burkāni un zaļā skābbarība ir bagāti ar vitamīniem. Laba vitamīnu barība ir priežu milti, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Priežu skuju milti ir iekļauti liellopu uzturā - līdz 1 kg dienā, cūkas - 200-300 g / dienā, mājputni - 2-5 g / dienā. uz vienu dzīvnieku.
Aminoskābes lizīns un metionīns tiek komerciāli ražotas sintētisko piedevu veidā. Tie kompensē aminoskābju trūkumu parastajā barībā, uzlabo vielmaiņas procesus dzīvnieku organismā, fermentu aktivitāti, uzlabo vispārējo stāvokli, aktivizē lauksaimniecības dzīvnieku augšanu un attīstību.
Jaunu augošu dzīvnieku barībai nelabvēlīgos apstākļos pievieno antibiotikas, kas stimulē to svara pieaugumu par 10-15%. Antibiotiku pretmikrobu iedarbība palīdz cīnīties ar lauksaimniecības dzīvnieku slimībām.
Urīnviela vai sintētiskā urīnviela CO(NH 2) 2 - kompensē olbaltumvielu trūkumu atgremotāju uzturā. Augsts slāpekļa saturs (46%) ļauj papildināt 25-30% olbaltumvielu barībā. Urīnviela ir sintētisks produkts, ko rūpniecībā ražo lielos apjomos, un to izmanto kā barības piedevu ar ātrumu 0,25–0,30 g uz 1 kg dzīvsvara. Visefektīvākais un drošs veids Urīnvielas izmantošana ir tās iekļaušana granulētos barības maisījumos.
Karbamīdu nedrīkst izbarot stipri grūsnām, ļoti produktīvām govīm vai novājējušiem dzīvniekiem. Urīnvielu neizmanto cūkām un zirgiem (dzīvniekiem ar vienkameras kuņģi).
5. Kombinētā barība. Barības sastāvā ietilpst dažāda veida lopbarības graudi, atliekas tehniskā ražošana, vitamīni, aminoskābes, mikroelementi. Kombinētā barība ir sabalansēta barība, kurā vielu trūkums dažos komponentos tiek kompensēts ar to pārpalikumu citās. Viņi ražo barību birstošā un granulētā veidā pēc īpašām receptēm, ņemot vērā dzīvnieka veidu, fizioloģiskais stāvoklis, fokuss un produktivitāte.
Liellopu barībā ietilpst lopbarības graudi, kūkas, milti, pelavas, klijas uc Mājputniem - graudu pārstrādes produkti, dzīvnieku barība, lopbarības raugs, minerālvielas, antibiotikas, vitamīni uc Cūku barība ir ļoti daudzveidīga. Barojot dzīvniekus, jāizmanto konkrētai sugai paredzēta barība.
Barošanas ātrums ir noteikts barības vielu un barības enerģijas daudzums, kas vajadzīgs dzīvniekam normālai dzīvei un ražošanai.
Barošanas ātrumu izsaka vielmaiņas enerģijā (MJ), sagremojamo olbaltumvielu, kalcija, fosfora un karotīna saturā.
Barošanas standarti tiek sastādīti attiecībā uz katras sugas dzīvniekiem, ņemot vērā to fizioloģisko stāvokli, vecumu un produktivitātes līmeni.
Dzīvnieku barošanas deva ir tādas barības izlase, kas atbilst noteiktas barošanas normas uzturvērtībai un apmierina dzīvnieka fizioloģiskās vajadzības, ņemot vērā tā produktivitāti.
Uztura struktūra ir rupjās lopbarības, sulīgās un koncentrētās barības attiecība procentos no to kopējās uzturvērtības. Atkarībā no šo barības veidu attiecības izšķir 2 barošanas veidus:
1 veids ar lielāku sulīgas zaļbarības daļu. Uztura struktūra ir šāda: sulīgs - 55%, rupjš - 25%; koncentrēts - ar ātrumu: 100-200 g uz 1 litru piena. To izmanto Centrālajā Melnzemes reģionā un Krievijas Federācijas dienvidu reģionos. Mājlopu uzturā ietilpst daudz sakņu kultūru, daudzgadīgo un viengadīgo stiebrzāles, kā arī augstražīgas skābbarības kultūras. Vasarā liellopi tiek nodrošināti ganībām ganībās, kā arī mājlopi tiek apgādāti ar aramzemē vai apstrādātās lopbarības zemēs audzēto zaļbarību. Ar šo barošanas veidu no vienas govs var iegūt aptuveni 4000 kg piena gadā, maksājot 0,85 barību uz 1 kg piena. vienības..
2. veids– liela daļa rupjās lopbarības, skābbarības, ganību zāles. To izmanto Urālu, Rietumsibīrijas un ne-melnzemes reģionos. Stendēšanas periodā rupjās lopbarības saturs barībā ir 50%, sulīgās - 40%, koncentrētās - 10%. Vasarā mājlopi lielāko daļu barības saņem ganībās. Šis barošanas veids ļauj iegūt līdz 3000 kg piena gadā, maksājot 1,15 barību uz 1 kg. vienības
Šobrīd vispārējā tendence lauksaimniecības dzīvnieku barošanā ir pāreja no daudzkomponentu uztura uz monodiētu, iekļaujot visus nepieciešamos uztura komponentus. Tas izskaidrojams ar to, ka intensīvas lopkopības apstākļos liela barības daudzveidība apgrūtina dažādu barības sagādes, transportēšanas, sagatavošanas barošanai un sadales mehanizācijas procesus.
Jautājumi paškontrolei:
1. Mājdzīvniekus raksturojošie rādītāji.
2. Lauksaimniecības dzīvnieku produktivitātes veidi.
3. Barības ķīmiskais sastāvs.
4. Barības klasifikācija.
5. Augu barības veidi.
6. Minerālbarības un vitamīnu barības, to nozīme mājdzīvnieku ēdināšanā.
7. Jēdzieni: mājdzīvnieku barošanas barības vienība, norma un diēta.
LEKCIJA Nr.11
tēma: Lauksaimniecības dzīvnieku barošana
PLĀNS:
Pilnīgas standartizētas dzīvnieku barošanas nozīme.
Barības, to klasifikācija un uzturvērtība.
Zaļā un rupjā lopbarība.
Sulīga barība.
Koncentrēta barība.
Dzīvnieku barība.
Minerālu piedevas un vitamīnu preparāti.
LITERATŪRA.
1. Lopkopības mehanizācija un tehnoloģija / V. G. Koba, N. V. Bragincevs, D. N. Murusidze, V. F. Nekraševičs. M.: Kolos, 1999. 528 lpp. 1. sadaļa, 3. nodaļa.
1. Pilnīgas standartizētas dzīvnieku barošanas nozīme.
Atbilstoša lauksaimniecības dzīvnieku barošana ir aptuveni P noteicošais faktors lopkopības produktu ražošanā par ūdens apsaimniekošanu.
Par lauksaimniecības dzīvnieku adekvātas barošanas nozīmi var spriest pēc tā, ka ražošanas izmaksu struktūrā barības īpatsvars piena ražošanā ir 50 ... 55%, liellopu gaļai 65 ... 70%. Dzīvniekiem svarīgs ir ne tikai daudzums, bet galvenokārt barības kvalitāte, ko nosaka barības vielu saturs tajā. Produktivitātes līmenis, produktu kvalitāte un dzīvnieku veselība ir atkarīga no atbilstošas ēdināšanas, kas kopumā nosaka lopkopības kā lauksaimnieciskās ražošanas nozares efektivitāti.
Barības, to klasifikācija un uzturvērtība nity.
Stern - augu, dzīvnieku vai minerālu produkti Ar pastaigas, ko izmanto lauksaimniecības lopu barošanai t nykh.
Barība ir barību saturoši produkti, kas ir īpaši sagatavoti un izmantoti lauksaimniecības dzīvnieku barošanai A barības vielas sagremojamā veidā un tām nav kaitīgas ietekmes T ietekmi uz dzīvnieku veselību un no tiem iegūto produktu kvalitāti uz ciju.
Barības klasifikācija.
Autors enerģētiskā vērtība:
apjomīgs (1 kg masas satur līdz 0,6 barības vienībām);
koncentrēts (1 kg masas vairāk nekā 0,6 barības vienības).
Pēc izcelsmes:
dārzeņu;
dzīvnieki;
mikrobioloģiskā sintēze;
ķīmiskā sintēze;
apvienots.
Praktiskiem nolūkiem ir pieņemta šāda barības klasifikācija: zaļš (zāles ganības un zaļās piedevas); rupjš (siens, salmi, pelavas, zaru un koku barība); sulīgs (skābbarība, siens, sakņu kultūras, bumbuļi, melones un citi sulīgi augļi);koncentrēts(graudi un sēklas, kūka, milti utt.);dzīvnieku izcelsmes(pilnpiens un vājpiens, sūkalas, gaļas un kaulu un zivju milti utt.);tehniskās ražošanas atkritumi(alkohols, cukurs, konservi, eļļa un tauki); pārtikas atkritumi; mikrobioloģiskā sintēze(raugs, mikrobu proteīns); sintētiskās slāpekļa piedevas; minerālvielu un vitamīnu piedevas; barības maisījums.
Zem uztura izprast pārtikas spēju apmierināt dzīvnieku daudzveidīgās dabiskās vajadzības pēc pārtikas. Atkarībā no tā, kādas dzīvnieka ķermeņa vajadzības un cik lielā mērā barība apmierina, tā uzturvērtību iedala vispārējā (enerģētiskā), olbaltumvielas, minerālvielas un vitamīni.
Lai novērtētu barības uzturvērtību, ir jāzina barības ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un sagremojamība, kā arī dzīvnieku barības vielu izmantošana (sagremojamība).
Augu (96...98%) un dzīvnieku izcelsmes (apmēram 95%) vielu galvenā daļa ir ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis. Turklāt augi satur vairāk skābekļa, un dzīvnieku ķermenī ir vairāk slāpekļa, oglekļa un ūdeņraža.
Jebkurš ēdiens sastāv no sausnas un ūdens.
Sausā viela. Sausnē ir minerālās un organiskās daļas. Minerālu daļabarību raksturo minerālvielu uztura elementu (kalcija, fosfora, magnija, kālija, dzelzs, vara uc) klātbūtne dažādu savienojumu veidā.Organiskā daļabarība sastāv no divu veidu vielām: slāpeklis (kopproteīns) un slāpekli nesaturošs (koptauki, kopšķiedra, ekstraktvielas).
Ūdens. Jo vairāk ūdens ēdienā, jo zemāka tā uzturvērtība. Ūdens saturs barībā ir ļoti atšķirīgs. Piemēram, graudos, sienā un salmos tas ir 14...15%, zaļbarībā - 60...85%, bet sakņu kultūrās - līdz 90%.
Ūdens ir galvenais šķīdinātājs un dalībnieks galvenajos fizioloģiskajos procesos, kuru laikā no zarnām absorbētās barības vielas tiek nogādātas visās ķermeņa šūnās un audos, un no tiem tiek izvadīti atkritumi.
Minerālvielas.Kā daļa no visām dzīvnieku ķermeņa šūnām un audiem minerālvielas veic svarīgas fizioloģiskas funkcijas organismā. Tie ir vairāku enzīmu un hormonu strukturālie elementi, daži no tiem aktivizē to darbību, veido kaulu audu pamatu un piedalās nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku un ūdens metabolisma regulēšanā.
Dzīvnieku audos ir atrastas vairāk nekā 60 minerālvielas. Tos iedala divās grupās: makroelementi (kalcijs, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, hlors, sērs u.c.) un mikroelementi (dzelzs, varš, cinks, kobalts, mangāns, jods u.c.).
Vāveres ir ekskluzīvi svarīgs dzīvā organisma dzīvē, būdams viens no galvenajiem dzīvnieku uztura elementiem un kalpojot par organisma “būvmateriālu” avotu. Salīdzinot ar citām barības vielu grupām, proteīnu savienojumi ieņem īpašu vietu mājlopu un mājputnu ēdināšanā, jo tos nevar aizstāt ne ar taukiem, ne ar ogļhidrātiem.
Olbaltumvielas barība kalpo kā dzīvnieku ķermeņa olbaltumvielu avots. Olbaltumvielas ietver antivielas, kas veic aizsardzības funkcijas un fermenti.
Galvenās barības olbaltumvielu sastāvdaļas, no kurām organisms sintezē ķermeņa olbaltumvielas, ir aminoskābes , kas ir barības olbaltumvielu sadalīšanās galaprodukti lauksaimniecības dzīvnieku gremošanas traktā.
Aminoskābes iedala nomaināmos un neaizvietojamos. Būtiskās (vitālās) aminoskābes ir lizīns, metionīns, triptofāns, histidīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, valīns, arginīns, treonīns. Pirmās trīs aminoskābes sauc par kritiskām. Tie ir īpaši nepieciešami cūkām un mājputniem, jo to saturs graudu barībā ir niecīgs.
Aptuvenais olbaltumvielu saturs dažādās barībās,%: graudaugu siens 6...8, pākšaugu siens 12...16, labības graudi 8...12, pākšaugu graudi 20...30, sakņu dārzeņi 0, 5...1, kūka , milti 30...40, dzīvnieku barība 50…70. Augsta bioloģiskā vērtība ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām: zivīm, asinīm, gaļas un gaļas un kaulu miltiem, sūkalām, pienam. Pākšaugu – lucernas, āboliņa, zirņu, sojas u.c. – olbaltumvielas raksturo laba bioloģiskā vērtība.
Vitamīni. Dzīva organisma normāla darbība nav iespējama bez vitamīniem. To trūkums vai trūkums barībā izraisa vielmaiņas traucējumus un slimības, ko sauc par vitamīnu trūkumu.
Dažu vitamīnu līmenis lopkopības produktos – pienā, olās, gaļā, sviestā – ir tieši atkarīgs no to daudzuma uzturā. Vitamīnu saturu barībā ietekmē dažādi faktori: augu veids un šķirne, augsne, klimats, augšanas sezona utt.
Ir pētīti vairāk nekā 20 vitamīni. Ir izstrādātas metodes to izdalīšanai tīrā veidā, kā arī metodes dažu vitamīnu mākslīgai sintēzei. Pēc to ķīmiskā rakstura vitamīnus iedala divās grupās:taukos šķīstošs un ūdenī šķīstošs. Taukos šķīstošie vitamīni ietver A, D , E, K, ūdenī šķīstošie grupas vitamīni B un C.
Barības sagremojamībanosaka atšķirība starp uzturvielām, kas uzņemtas ar pārtiku un izvadītas no organisma. Jo augstāka ir barības sagremojamība, jo lielāka ir tās uzturvērtība. Barības sagremojamību novērtē pēc sagremojamības koeficienta, kas ir sagremoto vielu procentuālais daudzums pret kopā ar barību patērētajām.
Lai noteiktu barības vai tās atsevišķo daļu organiskās vielas sagremojamības koeficientu, ir jāzina, cik daudz šo barības vielu nonāca kopā ar barību un cik daudz izdalījās ar izkārnījumiem, t.i.nesapratu. Piemēram, govs ar barību saņēma 10 kg organiskās vielas, bet izdalīja 2 kg. Sagremojamības koeficients būs
Barības uzturvērtības novērtēšana. Zem vispārējā uzturvērtībabarība saprast visu tajā esošo organisko vielu saturu vai ar to ievadīto enerģijas daudzumu. Barības enerģētisko uzturvērtību novērtē pēc barības vienību satura tajā.Par barības vienību tiek ņemta 1 kg sausu (standarta) auzu uzturvērtība, kas atbilst 1414 kcal (5920,4 kJ) tauku nogulsnēšanās enerģijas vai 750 g tauku nogulsnēšanās nobarojamā vērša ķermenī.Zinātniskajos pētījumos uzturvērtību ieteicams novērtēt enerģētiskās barības vienībās (EFU), atspoguļojot dzīvnieku vajadzību pēc vielmaiņas enerģijas. 1 EKE tiek pieņemts kā 2500 kcal (10467 kJ) vielmaiņas enerģijas.
Barošanas ātrums tas ir barības vielu daudzums, kas nepieciešams dzīvnieku vajadzību apmierināšanai, lai uzturētu organisma dzīvības funkcijas un iegūtu paredzētos kvalitatīvus produktus, saglabājot veselību.
Pamatojoties uz dzīvnieku barošanas standartiem, tiek sagatavota dienas deva.
Diēta tas ir barības komplekts, kas pēc uzturvērtības atbilst noteiktai barošanas normai un ir apmierinošs fizioloģiskā vajadzība dzīvnieku uzturā, ņemot vērā tā produktivitāti. UZ devas lauksaimniecības dzīvniekiem ir nepieciešams: prasībām. Uzturvērtības ziņā tiem jāatbilst noteiktas dzīvnieku sugas barošanas standartiem un bioloģiskajām īpašībām; satur vielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu; jābūt daudzveidīgam barības klāstā un pietiekamā apjomā. Diētiskajā barībā ieteicams iekļaut, ja iespējams, lētu un galvenokārt saimniecībā ražotu barību.
Zaļā un rupjā lopbarība.
Uz zaļo pārtikuietver dabisko un kultivēto siena lauku un ganību zāles, labības un citu augu zaļo masu. Jaunajai zālei, neskatoties uz augsto ūdens saturu (70...80%), ir raksturīga ievērojama uzturvērtība. Pēc enerģētiskā uztura un olbaltumvielu satura sausnā zaļā zāle ir tuva koncentrētai barībai, un tās olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība.
Zaļā barība satur lielu daudzumu gandrīz visu dzīvnieka ķermenim nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu.
Zaļā lopbarība ir galvenais barības avots ganību periodā. Dzīvnieku barības devā tie aizņem 26% un vēl.
Savienojums zaļbarība atkarībā no augu veģetācijas veida un fāzes, %:ūdens 60...80, olbaltumvielas 20...25, šķiedrvielas 10...18, tauki 4...5, bezslāpekļa ekstraktvielas 35...50, minerāli 9…11sausnas izteiksmē.Zaļā zāle ir lētāka par vienu barības vienību nekā cita barība.
Siens nozīmīgākā barība un viens no galvenajiem olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu avotiem liellopiem, aitām un zirgiem ziemā. Sienu iegūst, dabīgi vai mākslīgi izžāvējot zāli līdz mitruma saturam 14...17%. 1 kg siena es klase satur 0,45...0,55 barību. vienības, 65...80 g sagremojamo olbaltumvielu, vismaz 30 mg karotīna.
Optimālais laiks graudaugu stiebrzāles pļaušanai siena iegūšanai ir pļaušanas sākums, pākšaugi ir pumpuru rašanās, ziedēšanas sākums. Šajā periodā augiem ir vairāk lapotņu, un tie satur maksimālo barības vielu daudzumu un maz šķiedrvielu.
Lai iegūtu ļoti barojošu sienu, zāles novākšana katram siena veidam jāsāk plkst optimālais laiks un pabeidziet pēc 8...10 dienām. Pat labvēlīgos laikapstākļos kaltējot sienu, kopējais barības vielu zudums ir 20...30%, un nelabvēlīgos laikapstākļos tas sasniedz 40...50% no sākotnējā satura zālē.
Ir vairāki veidus žāvēšanas garšaugi sienam:
irdenā siena novākšana;
sasmalcināta siena sagatavošana;
presētā siena novākšana;
garšaugu žāvēšana, izmantojot aktīvās ventilācijas metodi.
4. Sulīga barība.
Galvenās sulīgās barības ir: skābbarība, siens un sakņu kultūras e augļi.
Skābbarība galvenais barības veids ziemas devās liellopiem un aitām. Skābbarības lielās priekšrocības ir: nelieli barības vielu zudumi tās pagatavošanas laikā - 15...20% (salīdzinājumam: sienam - 30%) un iespēja to iegūt jebkuros laikapstākļos.
Skābbarības būtība ir tāda, ka, izolējot barību no gaisa, tiek apturēta visu aerobo baktēriju un pelējuma sēnīšu attīstība, un pienskābe, kas veidojas pienskābes baktēriju vitālās darbības rezultātā, pusskābā barība, nomāc anaerobo pūšanu, sviestskābe skābes un citi procesi.
Skābbarības nosacījumi. Lai iegūtu skābbarību Augstas kvalitātes jāizpilda vairāki nosacījumi. Pirmkārt, zaļā masa ir jānovāc optimālā laikā. Kukurūza jānogriež fāzes beigāspiena gatavībagraudi un vaska gatavības fāzē, aunazirņu-auzu maisījumi graudu vaska gatavības fāzē pirmajās divās apakšējos pupiņu slāņos, saulespuķes periodā no sākuma līdz 50% galviņu ziedēšanas, daudzgadīgās labības stiebrzāles virsraksta fāze. Zāles pļaušana vēlīnā augšanas sezonā negatīvi ietekmē skābbarības kvalitāti.
Skābbarības masas mitruma saturam jābūt optimālam. Optimāla vairuma sugu augu skābbarībaimitrums tiek uzskatīts par 65...75%.Lopbarību ar augstu mitruma līmeni (75...80%) pavada lieli barības vielu zudumi ar sulas noplūdi.
Skābbarības masas samalšana būtiski ietekmē barības kvalitāti, jo veicina šūnu sulas izdalīšanos, kas satur cukurus un pienskābes baktēriju normālai darbībai nepieciešamās uzturvielas. Galvenā skābbarības masa jāsadrupina 2...4 cm lielās daļiņās, bet zaļā masa ar augstu mitruma līmeni - 5...10 cm (ne vairāk).
Siena tas ir pārtika no zālaugiem, nopļauta un žāvēta, sasmalcināta un konservēta hermētiskos torņos vai tranšejāslīdz mitrumam 45...55%.
Gatavojot sienu, pārtikas saglabāšanu nosaka augu fizioloģiskais sausums, ko raksturo mitruma trūkums, kas nepieciešams lielākajai daļai baktēriju dzīvībai. Rezultātā sienā veidojas ievērojami mazāk organisko skābju nekā skābbarībā, un tiek saglabāts lielāks cukura daudzums.
Siena priekšrocības salīdzinājumā ar sienu un skābbarību ir šādas. Barības vielu zudumi tā pagatavošanas laikā sastāda 6...10%. Turklāt pilnībā saglabājas ziedi un lapas, kas satur lielu daudzumu vērtīgu uzturvielu. Izmantojot sienu, ievērojami tiek atvieglota barības sagatavošanas un sadales mehanizācija. Garšas un uzturvērtības ziņā siens ir tuvāk zaļajai masai nekā skābbarībai, un mājlopi to ēd vieglāk. Siena svaiga barība, pH 4,8...5,5. Salīdzinoši zemā mitruma dēļ ziemā nesasalst.
Lai iegūtu augsti barojošu sienu, zāli ieteicams pļaut agrākās veģetācijas sezonas fāzēs nekā siena veidošanā: pākšaugus pumpurēšanas sākumā, graudaugus dīgšanas periodā, ciršanas sākumā.Zāles novākšana jāpabeidz pirms ziedēšanas sākuma..
Siena sagatavo šādi. Zālājus vienlaikus pļauj un saplacina (pākšaugu un pākšaugu-graudaugu zālāju maisījumi), nokaltē, savāc no vālām ar zaļo masu saberztu, iekrauj transportlīdzekļos, transportē uz torni vai tranšeju, iekrauj, sablīvē un hermētiski noslēdz. Labos laikapstākļos zāli atstāj vālos ne ilgāk kā 4 stundas.Parasti, lai zaļā masa novīstu līdz mitruma saturam 45...55%, labos laikapstākļos nepieciešams 6...7 stundas, plkst. apmācies laiks bez nokrišņiem - apmēram diennaktī.
Sakņu un bumbuļu kultūrassadalīts sakņu dārzeņos un bumbuļos. Pirmie ietver: lopbarību, cukurbietes un puscukurbietes, rāceņus, burkānus, rutabaga; uz otrajiem kartupeļiem, māla bumbieris(Topinambūrs). Sakņu bumbuļi ir iekļauti sulīgo barības grupā. Tie satur daudz ūdens (70...90%), maz olbaltumvielu (1...2%), apmēram 1% šķiedrvielu un gandrīz nav tauku.
Sakņu bumbuļu kultūru sausnā dominē viegli sagremojami ogļhidrāti (ciete un cukurs). Enerģētiskā uzturvērtība 1 kg sakņu bumbuļu sausnas un 1 kg koncentrātu ir aptuveni vienāda.
No visiem mūsu valstī izmantotajiem lopbarības sakņu kultūru veidiem lielākais īpatsvars irlopbarības bietēm. Satur vidēji 12% sausnas (variācijas diapazons 7...25%). Lopbarības bietes ir viena no galvenajām ogļhidrātu barībām liellopu, aitu un daļēji cūku uzturā.
5. Koncentrēta barība.
Koncentrētās barības grupu galvenokārt pārstāv graudi s mēs barojam. Tiem ir augsta uzturvērtība (1...1,34 barības vienības uz 1 kg barības).
Graudu barību iedala 2 grupās:
bagāts ar ogļhidrātiem (auzas, mieži, rudzi, kukurūza);
bagāts ar olbaltumvielām (pākšaugi zirņi , lupīna, vīķi, sojas pupas).
Sojas pupiņas satur līdz 30 ... 45% olbaltumvielu un tāpēc tiek uzskatīts par visvairāk barojošu pārtiku.
6. Dzīvnieku barība.
Pie dzīvnieku izcelsmes barības pieder piena, gaļas un zivju barība, kam raksturīgs augsts olbaltumvielu un B vitamīnu saturs.
Pilnpiena aizstājējs(CM) ir augstas kvalitātes produktu maisījums: sauss un svaigs vājpiens, sūkalu pulveris, dzīvnieku un kulinārijas tauki, vitamīni, minerālvielas un garšas piedevas. Piena aizstājēja sastāvs: 80% vājpiena pulveris, 15% augu speķis (hidrogenēti augu tauki) un 5% fosfatīda koncentrāts.
Zivju milti viena no labākajām olbaltumvielu barībām, kas satur līdz 60% olbaltumvielu. Šo produktu iegūst no pārtikas zivīm un zivju atkritumiem. Zivju miltus izbaro jauniem lauksaimniecības dzīvniekiem, cūkām un mājputniem, un tos izmanto barības maisījumu pagatavošanai un kā piedevas diētām, kas līdzsvaro olbaltumvielu un minerālvielu daudzumu.
Gaļa un gaļas un kaulu miltiko ražo no cilvēku uzturam nederīgu dzīvnieku liemeņiem un iekšējiem orgāniem un izmanto barības pagatavošanai. Olbaltumvielu saturs 30...60%.
Barības raugs vērtīga olbaltumvielu un vitamīnu barība, lieliska barības maisījuma sastāvdaļa. Lopbarības raugu no atkritumiem sausā produkta veidā (8...10% mitruma) ražo gaļas pārstrādes un sulfātcelulozes rūpniecība, kā arī spirta rūpnīcas.
Pārtikas atkritumi (ēdināšanas iestāžu un mājas virtuves paliekas). Vidēji 1 barībai atbilst 5...6 kg atkritumu. vienības Pārtikas atkritumi (sajaukumā ar citu barību) pēc iespējas vairāk jāizmanto nobarošanai cūkas lauksaimniecības uzņēmumos, kas atrodas ap lielākās pilsētas Un industriālie centri. Pirms barošanas pārtikas atkritumi tiek dezinficēti, t.i., tvaicēti un atbrīvoti no svešķermeņiem.
7. Minerālu piedevas un vitamīnu preparāti.
Minerālu piedevas.Tajos ietilpst galda sāls, čaumalas, kaulu milti, barības fosfāts, kaļķakmens, sapropelis (ezera dūņas), fosfora-kalcija piedevas, trikalcija fosfāts, barības nogulsnes utt. Nozare ražo īpašas briketes, kas galvenokārt sastāv no galda sāls, pievienojot nepieciešamo mikroelementi.
Vitamīnu preparāti.Lai apmierinātu dzīvnieku vajadzības pēc vitamīniem, barības sastāvam pievieno koncentrātus.A vitamīns un karotīns.Zivju eļļu iegūst no mencu aknām, pievienojot A vitamīnu koncentrātus un D . Uztura raugs, kas satur vitamīnus D 2 un B grupu ražo, rauga suspensiju apstarojot ar ultravioletajiem stariem.
- Kombinēts un barības piedevas.
Kombinētā barība ir komplekss viendabīgs barības produktu maisījums (graudi, klijas, dzīvnieku barība, minerālās piedevas u.c.). To sajaukšana un bioloģiski pilnvērtīgu premiksu un piedevu ievadīšana uzturā ļauj palielināt dabiskās barības izmantošanas efektivitāti.
Kombinētās barības ir sadalītas:
pilns (pilns);
jauktas barības koncentrāti;
balansējošās barības piedevas (BFA);
premiksiem.
Līdzsvarojošās barības piedevas(BVD, BMVD, urīnvielas koncentrāts u.c.) ir homogēni maisījumi no augsta proteīna satura barības un mikropiedevām, kas sasmalcinātas līdz vajadzīgajai pakāpei. Tos galvenokārt izmanto, lai sagatavotu barību, kuras pamatā ir graudu lopbarība. BVD un BMVD tiek ievadīti graudu maisījumā 10...30% apmērā no tā masas.
Premiksi maisījumi, kas sasmalcināti līdz vajadzīgajai rupjuma pakāpei h personīgās vielas (minerālbarība, aminoskābes, vitamīni, antibiotikas Un kov u.c.) un pildvielas, ko izmanto jauktas barības bagātināšanai un l kovitamīnu piedevas.
1) viens no svarīgākajiem ražošanas procesiem lopkopībā, kurā dzīvnieku izcelsmes produktu iegūšanai izmanto augu un dzīvnieku izcelsmes barību.
2) Dzīvnieku zinātnes sadaļa (sk. Dzīvnieku zinātne) , racionālu zinātnisku pētījumu zinātnisko pamatu, metožu un paņēmienu izstrāde. piemēram, nodrošinot to normālu augšanu, attīstību, augstu produktivitāti, kā arī esošo uzlabošanu un jaunu šķirņu izveidi. Par koronāro sporu zinātnes galvenajām problēmām. un. ietver: dzīvnieku uztura vajadzību izpēti, noteikšanu uzturvērtība barība, ēdināšanas standartu noteikšana, barības devu sagatavošana, izstrāde pareiza tehnika un ēdināšanas kārtību.
Nomadu lauksaimniecības laikā vienīgā barība mājlopiem bija ganību zāle. Pārejot uz sēdošo lopkopību un attīstoties lauksaimniecībai, pamazām sāka ieviest lopu novietni, gatavot barību ziemas periodam, izbarot mājlopus ar lauksaimniecības atkritumiem. Attīstoties rūpniecībai un veidojoties rūpniecības centriem, strauji pieauga nepieciešamība pēc lopkopības produkcijas. Šajā sakarā arvien lielāka uzmanība tika pievērsta mājlopu ēdināšanas un turēšanas organizēšanai. Barošanai sāka izmantot rūpnieciskos atkritumus, kas radušies lauksaimniecības produktu pārstrādē. Praktisku vajadzību iespaidā sāka veidoties kosmiskās ķīmijas doktrīna. un. Tā veidojusies, pamatojoties uz bioloģijas, fizioloģijas, ķīmijas, fizikas un citu zinātņu sasniegumiem un lopkopju praktiskās pieredzes vispārināšanu. 19. gadsimta sākumā. Sāka attīstīties doktrīna par pārtikas uzturvērtību. Vācu zinātnieks A. Thayer bija pirmais, kurš mēģināja izteikt lauksaimniecības nepieciešamību vienotos standartos. dzīvnieki barībā. Barošanas normas tika noteiktas, pamatojoties uz empīriskiem datiem. No 19. gadsimta vidus. barības uzturvērtības novērtējums un ēdināšanas normēšana balstījās uz informāciju par barības ķīmisko sastāvu. 60. gados 19. gadsimts Vācu zinātnieks E.Vulfs ierosināja barības novērtēšanas un ēdināšanas normēšanas sistēmu, pamatojoties uz sagremojamām vielām. Ir veikts darbs, lai parādītu dažādu barības vielu lomu un nozīmi dzīvniekiem. Olbaltumvielu lomu pirmais pētīja franču zinātnieks F. Magendie (1816). Krievijā pētījumus par dzīvnieku vajadzībām pēc minerāliem veica (1872) A. Rubets. N. I. Lunins konstatēja (1880) tādu vielu klātbūtni produktos, kuras vēlāk (1912) sauca par vitamīniem (skatīt vitamīnus). . Kvalitatīvās vielu pārvērtības dzīvnieku organismā pētīja N.P.Čirvinskis, kurš pierādīja (1881) tauku veidošanās iespēju dzīvnieku organismā no ogļhidrātiem. E. A. Bogdanovs (1909) parādīja tauku veidošanās iespēju no barības olbaltumvielām. V.V.Pašutina un viņa studentu pētījumi (19.gs beigas - 20.gs sākums) bija teorētiskā bāze vielmaiņas pētīšanai dzīvniekiem. Tika izstrādāta metodika vielu un enerģijas līdzsvara ņemšanai vērā dzīvniekiem, pilnveidota metodika zinātniskiem un ekonomiskiem eksperimentiem ar dzīvniekiem. Visi šie sasniegumi ir ļāvuši izstrādāt metodes barības uzturvērtības novērtēšanai un dzīvnieku barības normēšanai, pamatojoties uz produktīvajiem rādītājiem. Vācu zinātnieks O. Kellners ierosināja Cietes ekvivalentu kā barības uzturvērtības vienību , Amerikāņu zinātnieks G. Armebijs - Termss, N. Fjords (Dānija) un N. Hansons (Zviedrija) izstrādāja Skandināvijas barības vienību (sk. Feed unit). PSRS pēc E. A. Bogdanova ierosinājuma tika pieņemta padomju barības vienība. PSRS barības resursus pētīja M. F. Ivanovs, M. I. Djakovs, E. F. Liskuns, I. S. Popovs. 1933. gadā tika sastādīta pirmā barības ķīmiskā sastāva un uzturvērtības kopsavilkuma tabula dažādās zonās. Ir izstrādāta dzīvnieku barošanas zinātniskā bāze dažādi veidi, šķirnes, dzimums, vecums, fizioloģiskais stāvoklis (grūtniecība, laktācija, nobarošana utt.), lietošanas virziens un produktivitātes līmenis. Pamatojoties uz institūtos un izmēģinājumu stacijās iegūto dzīvnieku uztura vajadzību datu vispārinājumu (1930-35), tika noteikti barības standarti (sk. Barības standartu) lauksaimniecībai. dzīvnieki. Pēc tam šie standarti tika precizēti un uzlaboti, palielinot standartizēto rādītāju skaitu. Barības normēšana, kas ļauj kontrolēt barības patēriņu un to visefektīvāk izmantot, ir kļuvusi par pamatu lopkopības plānošanai.
Līdz 20. gadsimta vidum. Pateicoties daudzu valstu zinātnieku darbam, izveidojās līdzsvarotas sistēmas jēdziens. un. Ir noteiktas prasības racionālam barības devu sastāvam (Skatīt Barības devas) dažādu sugu, vecuma, stāvokļa un dzīvnieku dzīvniekiem. ekonomiska izmantošana. Noskaidrota turēšanas apstākļu un ikdienas režīma ietekme uz dzīvnieku apetīti un barības garšu. Tika pētīta barošanas biežuma nozīme un dažādu barību sadales kārtība. Tika noteikta barības agregātstāvokļa ietekme (mitruma pakāpe, slīpēšana u.c.), kas ļāva izstrādāt un ieviest praksē jaunus barības veidus - zāles miltus, sienu, granulas u.c. Visrentablākā tika piedāvāti mājlopu ēdināšanas veidi pa zonām.
Tiek pētīts barības uzturvērtības enerģētiskais novērtējums. Ir noteikts barības kaloriju saturs, kas ļauj barību normēt atbilstoši to enerģētiskajai vērtībai.
Liela uzmanība tiek pievērsta zinātnei par K. s. un. pievērš uzmanību dzīvnieku proteīna uztura izpētei, dzīvnieku vajadzībām pēc olbaltumvielām, neolbaltumvielu slāpekļa izmantošanas iespējām barībā, izmantošanai. dažādi līdzekļi proteīna bioloģiskās vērtības paaugstināšana, olbaltumvielu aminoskābju sastāvs, aminoskābju nozīme dzīvnieku ēdināšanā un uztura sabalansēšanas metodes atbilstoši barības aminoskābju sastāvam, minerālbarība un makro- un mikroelementu nozīme lopkopībā. dažādas bioģeoķīmiskās zonas un provinces. Konstatējot vitamīnu lomu dzīvnieku organismā un vitamīnu uztura nozīmi, iegūti līdzekļi daudzu vitamīnu trūkumu un hipovitaminozes stāvokļu profilaksei un ārstēšanai.
K. s. un. Sāka lietot dažādus stimulantus, tostarp antibiotikas, fermentus, hormonus, specifiskus serumus, audu preparātus u.c. Visi šie līdzekļi ietekmē organisma vielmaiņu, gremošanas procesus, sagremojamību un barības vielu izmantošanu. Tie paātrina dzīvnieku augšanu un attīstību, palielina to produktivitāti un auglību.
Lai nodrošinātu pilnvērtīgu K. s. un. Zinātniskās institūcijas izstrādā kompleksās barības maisījumu, lopbarības koncentrātu, pilnpiena aizstājēju, premiksu un citu piedevu receptes. Barības rūpniecība ražo barības maisījumus pēc šīm receptēm. Ķīmiskā rūpniecība ražo s. un. urīnvielas-amonija sāļi, sintētiskais lizīns, metionīns, triptofāns un citas aminoskābes, vitamīni, minerālvielu piedevas, konservanti; hidrolīzes rūpniecība - lopbarības raugs. Tiek pilnveidotas vecās barības sagatavošanas, konservēšanas un uzglabāšanas metodes un ražošanā tiek ieviestas jaunas metodes (skābbarība, siens, ķīmiskā konservēšana, zāles paātrināta žāvēšana ar ventilāciju, briketēšana, granulēšana u.c.), kā arī barības sagatavošana izbarošanai. (slīpēšana, ķīmiskā apstrāde, tvaicēšana, raugs utt.). Daudzi barības meklēšanas, barības sagatavošanas un izplatīšanas procesi ir mehanizēti. Atrisinot daudzus jautājumus par K. s. un. (barības plānu, devu, barības recepšu sastādīšana u.c.) sekmē mūsdienu matemātisko metožu un elektriskās skaitļošanas tehnikas izmantošana.
Lopkopības produkcijas ražošanas izmaksās lielāko daļu (50-75%) veido pašizmaksa lopbarībai, tādēļ lopkopības zinātnes sasniegumu un labākās prakses ieviešana praksē. un. spēlē lielu lomu ražošanas izmaksu samazināšanā.
Mūsdienu rūpnieciskās lopkopības metodes prasa lauksaimniecības metožu attīstību. piemēram, nodrošinot optimālu plūsmu vielmaiņas procesi dzīvniekiem ar vēl straujāku produktivitātes pieaugumu un augstu barības izmantošanu. Daudzas zinātniskās institūcijas veic pētījumus, lai atrisinātu šīs problēmas. Kā akadēmiskā disciplīna K. s. un. mācīja lauksaimniecībā un zootehniskie institūti un tehniskās skolas.
Lit.: Popovs I.S., Lauksaimniecības dzīvnieku barošana, 9. izd., M., 1957; Nehring K., Lauksaimniecības dzīvnieku un barības produktu barošana. [tulk. no vācu val.], M., 1959; Dmitrochenko P. A., Pshenichny P. D., Lauksaimniecības dzīvnieku barošana, L., 1964; Tomme M.F., Padeves PSRS. Sastāvs un uzturvērtība, M., 1964; Popekhina P.S., Cūku barošana, M., 1967; Aitu barošana un turēšana, red. I. V. Khadanovičs, M., 1968; Masliev I. T., Lauku mājputnu barība un barošana, M., 1968; Lauksaimniecības dzīvnieku ēdināšanas normas un devas, red. M. F. Tomme, M., 1969; Belekhov G.P. un Chubinskaya A.A., Lauksaimniecības dzīvnieku barošana, L., 1970; Handbuch der Tierernährung, Bd 1, Hamb.-B., 1969; Crampton E.W., Harris L.E., Lauksaimniecības dzīvnieku barošanas prakse, tulk. no angļu valodas, M., 1972.
M. F. Toms.
Liels Padomju enciklopēdija. - M.: Padomju enciklopēdija. 1969-1978 .
Skatiet, kas ir “Lauksaimniecības dzīvnieku barošana” citās vārdnīcās:
LAUKSAIMNIECĪBAS DZĪVNIEKU BAROŠANA- 1) viens no svarīgākajiem ražošanas procesiem dzīvās būtnēs, kurā dzīvu produktu iegūšanai izmanto augu un dzīvnieku izcelsmes barību. 2) Dzīvnieku zinātnes sekcija, attīstot zinātnisko. racionālas kvantitatīvās analīzes pamati, metodes un paņēmieni. un.,… …
LAUKSAIMNIECĪBAS DZĪVNIEKU BAROŠANA- lauksaimniecības dzīvnieku barošanu, ražošanas process lopkopībā, kas paredz racionālu barības izmantošanu lopkopības produktu iegūšanai. Ietver barošanas normēšanu, uztura sagatavošanu,...... Veterinārā enciklopēdiskā vārdnīca
Barošanas doktrīnas attīstības vēsture vienlaikus ir dažādu uzskatu vēsture par lopbarības nopelniem. Lavuazjē pirmais izskaidroja dzīvnieku un augu audu elementāro sastāvu; Viņš uztvēra to sadalīšanos dzīvnieka ķermenī kā......
Dzīvnieka morfoloģisko, bioloģisko un ekonomisko īpašību kopums, kas raksturo to kā vienotu veselumu. Ārējā izpausme K. s. un. ir dzīvnieka ārējās formas jeb ārpuse. K. s. un. attīstās ietekmē...
LAUKSAIMNIECĪBAS DZĪVNIEKU NOGAROŠANA- tehnoloģija. process, kas nodrošina labākās kvalitātes gaļas ražošanu īsākā laikā. Nobarošanai izmanto kr. rags. liellopi, cūkas, aitas, mājputni, truši. Ekonomisks rādītāji O. s. un. atkarīgs no sugas, šķirnes, dzimuma,...... Lauksaimniecības enciklopēdiskā vārdnīca
Pasākumu kopums dzīvnieku kopšanai, ieskaitot izmitināšanu, barošanu, optimālu zoohigiēnas apstākļu radīšanu un ikdienas rutīnas uzturēšanu. Atkarībā no lopkopības intensifikācijas līmeņa un dabiskās ekonomiskās... ... Lielā padomju enciklopēdija
Pastiprināta dzīvnieku barošana pirmskaušanas periodā, lai iegūtu lielāko gaļas daudzumu (skat. Gaļu) ar vislabāko kvalitāti. Nobarošanai izmanto liellopus, cūkas, aitas, mājputnus un trušus. Ekonomiskie rādītāji O. s. un. Un… … Lielā padomju enciklopēdija
Agrā jaunībā, vislielākās izaugsmes periodā zirgiem, liellopiem un aitām pirmajā gadā un cūkām pirmajos 8 mēnešos, dzīvnieki ir ārkārtīgi uzņēmīgi pret: viņu uzturēšanu, barošanu un kopšanu vai vispārēju izglītošanu... Enciklopēdiskā vārdnīca F.A. Brokhauss un I.A. Efrons
dzīvnieku anatomija- (no grieķu anatomē sadalīšana, sadalīšana), zootomija, zinātne par dzīvnieku ķermeņa formu un uzbūvi; komponents morfoloģija (zinātne par organisma formu un uzbūvi tā individuālajā un vēstures attīstībā); ir nesaraujami saistīta ar dzīvnieku fizioloģiju.... Lauksaimniecība. Lielā enciklopēdiskā vārdnīca
VISPĀRĪGI PASĀKUMI DZĪVNIEKU ĀRSTĒŠANAI GADĪJUMĀ, KAS SAINDĒJĀS AR INDĪGIEM AUGIEM- V nodaļa VISPĀRĪGIE PASĀKUMI DZĪVNIEKU ĀRSTĒŠANAI GADĪJUMĀ, KAS SAINDĒJĀS AR INDĪGIEM AUGIEM Lauksaimniecības dzīvnieku ārstēšanu saindēšanās gadījumā ar indīgiem augiem (tāpat kā citās saindēšanās gadījumos) var veikt trīs virzienos: izņemšana no organisma... ... Indīgo augu toksikoloģija
Grāmatas
- Lauksaimniecības dzīvnieku barošanas un barošanas pamati, Rjadčikovs Viktors Georgijevičs. Tiek prezentētas pamatzināšanas, kā arī pasaules zinātnes un prakses sasniegumi intensīva produktivitātes veida lauksaimniecības dzīvnieku barošanā un ēdināšanā. Šo zināšanu pamatā ir izpratne...
Barošana - svarīgākais faktors, ietekmējot dzīvnieka ķermeņa veidošanos, vēlamo produktīvo un vaislas īpašību attīstību un produktu kvalitātes uzlabošanu.
Barošana ir galvenā tehnoloģiskais process lopkopības produktu ražošana. Lopkopības intensifikācijas un tās pārejas uz rūpniecisku pamatu apstākļos pieaug adekvātas ēdināšanas loma, kas nodrošina kvalitatīvas produkcijas ražošanu, vienlaikus samazinot barības izmaksas.
Lauksaimniecības dzīvnieku pareizas barošanas organizēšana balstās uz zināšanām par dzīvnieku vajadzībām pēc dažādām uzturvielām un minerālvielām, vitamīniem un barības bioloģisko vērtību. Pamatojoties uz zootehnikas zinātnes uzkrātajiem datiem, ir izstrādāti jauni detalizēti lauksaimniecības dzīvnieku ēdināšanas standarti, kuros ņemta vērā to nepieciešamība pēc 22-30 uztura elementiem. To izmantošana ļauj palielināt dzīvnieku produktivitāti par 8-12% un samazināt barības izmaksas uz vienu produkcijas vienību.
Pārtikas vai diētas uzturvērtību nosaka, visaptveroši novērtējot visus detalizēto barošanas standartu rādītājus. Liela nozīme pilnīgai barošanai ir olbaltumvielas, olbaltumvielas. Dzīvnieku dzīvībai svarīgā darbība ir nesaraujami saistīta ar proteīna vielu veidošanās un sadalīšanās procesiem organismā. Sistemātiskai olbaltumvielu, kā arī piena veidošanai dzīvniekam ar uzturu jāsaņem nepieciešamais olbaltumvielu daudzums. Taču nepieciešamība pēc tiem bieži vien tiek apmierināta ne vairāk kā par 75-80%, kas izraisa produktu deficītu, pārmērīgu barības patēriņu tās ražošanai un vairošanās samazināšanos.
Olbaltumvielu kvalitāte galvenokārt ir atkarīga no aminoskābju satura. Dažas aminoskābes - lizīns, triptofāns, histidīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, metionīns, valīns, arginīns - ir ārkārtīgi svarīgas dzīvniekiem, un to trūkums uzturā, īpaši cūkām un mājputniem, izraisa straujš kritums dzīvnieku produktivitāte, noved pie vielmaiņas traucējumiem. Šādas aminoskābes sauc par neaizvietojamām.
Atgremotājiem neaizvietojamās aminoskābes sintezē mikroorganismi priekškuņģī, tāpēc tie reaģē uz olbaltumvielu kvalitāti mazākā mērā nekā dzīvnieki ar vienkameras kuņģi, tostarp mājputni. Ieteicams kontrolēt augsti produktīvu govju barību attiecībā uz metionīna, lizīna un triptofāna piegādi.
Ogļhidrāti- augu barības sausnas galvenā sastāvdaļa un galvenais dzīvnieku enerģijas avots. Barības un diētas ogļhidrātu uzturvērtību raksturo cukuru, cietes un šķiedrvielu saturs. Cukura un olbaltumvielu attiecībai ir liela nozīme uztura līdzsvarošanā. Tas parāda, cik cukura daļu ir vienai sagremojamo olbaltumvielu daļai. Piena liellopiem optimālā attiecība ir 0,8-1,0, t.i., uzturā jābūt 80-100 g cukura uz katriem 100 g sagremojamā proteīna.
Barības lipīdu-tauku uzturvērtība ir būtiska dzīvnieku barošanā. Tauku loma neaprobežojas tikai ar to enerģētisko vērtību. Tas ir iekļauts kā strukturāls materiāls šūnu protoplazmā. Atsevišķas taukskābes – arahidīnskābes un linolēnskābes – ir vitāli svarīgas normāliem vielmaiņas procesiem, dzīvnieku augšanai un attīstībai. Ja barībā trūkst tauku, dzīvniekiem parasti trūkst arī taukos šķīstošo vitamīnu A, B, E, K. Tāpēc jaunie standarti atspoguļo dzīvnieku vajadzību pēc taukiem.
Nozīme minerālvielas lauksaimniecības dzīvnieku uzturā ir ārkārtīgi augsts, lai gan tiem nav enerģētiskās vērtības. Tas izskaidrojams ar minerālvielu lielo lomu visos vielmaiņas procesos, kas notiek organismā. Barības un diētu minerālvielu uzturvērtību raksturo makro un mikroelementu saturs tajos. Uztura pelnu reakcijai jābūt nedaudz sārmainai. Tas nozīmē, ka sārma elementi(nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs) dominē pār skābajiem (fosfors, sērs, hlors). Svarīgākie mikroelementi ir dzelzs, varš, cinks, mangāns, kobalts un jods. To nepieciešamība ir ņemta vērā detalizētos standartos.
Vitamīni nepieciešami, lai uzturētu normālu ķermeņa darbību un dzīvnieku augšanu, ir augsts bioloģiskā aktivitāte, darbojas kā vielmaiņas procesu katalizatori, palīdzot uzlabot uzturvielu izmantošanu uzturā. Pat viena vitamīna trūkums uzturā izraisa funkcionālie traucējumi vielmaiņā un samazināta dzīvnieku produktivitāte.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.
1.Dzīvnieku novērtējums pēc eksterjera un uzbūves.
Dzīvnieka eksterjers ir tā izskats, ārējās formas kopumā un atsevišķu ķermeņa daļu īpašības (statistika). Eksterjers nosaka uzbūves veidu, dzīvnieku šķirni, iekššķirnes tipus, individuālās ķermeņa īpašības, produktivitātes virzienu (gaļa, speķis, piena produkti, vilna utt.), dzimumu un dzīvnieku piemērotību rūpnieciskajām tehnoloģijām.
Tesmeņa forma, pupu izmērs un atrašanās vieta ir svarīgi ārējie rādītāji, kas liecina par govju piemērotību aparātslaukšanai. Vēlamākie ir plaši izvietoti, labi attīstīti sprauslas. Govis ar kazu tesmeņiem un bumbierveida pupiem nav piemērotas mašīnas slaukšanai.
Svarīgākās dzīvnieka eksterjeru raksturojošās pazīmes ir: galva, kakls, skausts, krūtis, mugura, muguras lejasdaļa, ķermeņa aizmugurējā trešdaļa, ekstremitātes, tesmenis, ārējie dzimumorgāni. Tiek novērtēta ādas, muskuļu un kaulu attīstība. Rakstu apraksti sākas ar galvu un beidzas ar ekstremitātēm. Liela uzmanība tiek pievērsta ķermeņa uzbūves trūkumiem.
dzīvnieku konstitūcijas. Dzīvnieku uzbūve ir dzīvnieka morfoloģisko un fizioloģisko īpašību kopums, kas saistīts ar produktivitātes virzienu un spēju noteiktā veidā reaģēt uz vides ietekmi.
Konstitūcijas veidi.
Spēcīgs konstitūcijas veids raksturots laba attīstībaāda, muskulatūra, kaulu struktūra un spēcīga ķermeņa uzbūve.
Dzīvnieki ar blīvu uzbūvi Viņiem ir elastīga, blīva āda, vāji attīstīti saistaudi, labi muskuļi, spēcīgi kauli un harmoniska ķermeņa uzbūve.
Aptuvens konstitūcijas veids ko raksturo bieza āda, mazattīstīti zemādas saistaudi, apjomīgi muskuļi un masīvi kauli.
Dzīvniekiem ir smalka uzbūveāda ir plāna un elastīga, zemādas saistaudi un muskuļi nav apjomīgi, skelets ir viegls.
Dzīvniekiem ir vaļīga uzbūve bieza, pastveida āda, zem kuras ir augsti attīstīti saistaudi. Muskuļi ir apjomīgi, kauli nav pietiekami stipri.
Konstitūcija nosaka dzīvnieku veselības un produktīvās īpašības: agrīnu briedumu, spēju nobaroties, auglību, produktivitātes raksturu, pēcnācēju kvalitāti, dzīves ilgumu utt.
Dzīvniekiem ar spēcīgu un blīvu uzbūvi ir raksturīga paaugstināta vitalitāte, laba veselība un izturība pret slimībām. Tie nogatavojas agri un labi nobaro, ir ļoti auglīgas, produktīvas, rada vērtīgus pēcnācējus un ir spējīgas ilgstoši izmantot saimnieciski.
Dzīvnieki ar raupju uzbūvi ir vēlu nogatavojušies, slikti nobaroti, tiem ir augsta auglība, bet tie ir neproduktīvi un nerada kvalitatīvus pēcnācējus. Tie ir izturīgi pret slimībām un ilgmūžīgi, taču to ilgstoša turēšana saimniecībā nav ekonomiski pamatota.
Smalkas uzbūves dzīvniekiem ir zema auglība, diezgan augsta, bet strauji krītoša produktivitāte. Viņu pēcnācējiem ir raksturīga samazināta dzīvotspēja, dzīvnieki agri atstāj ganāmpulku.
Dzīvnieki ar vaļīgu uzbūvi izceļas ar augstu gaļas produktivitāti, agri nogatavojas un labi barojas, un tiem ir iespēja nogulsnēt lielu daudzumu tauku zem ādas, muskuļos un uz ādas. iekšējie orgāni. Piena un vilnas produktivitāte šāda veida dzīvniekiem nav pietiekami attīstīta.
Galvenie faktori, kas nosaka dzīvnieku konstitucionālos tipus, ir iedzimtība, barošanas un turēšanas apstākļi, apmācība, krustošana, selekcija utt.
2. Lauksaimniecības kultūru pilnvērtīga barošana. Dzīvnieki.
Lauksaimniecības dzīvnieku barošana jāveic saskaņā ar spēkā esošajiem zootehniskajiem standartiem, ņemot vērā sugu, vecumu, produktivitāti, resnumu un fizioloģisko stāvokli. Nodrošinot augsts līmenis barības vielu metabolisms un sarežģīti procesi, kas saistīti ar dzīvnieku veiktspēju, liela nozīme ir enerģijai (65%). Enerģētiskā uztura līmenis tiek noteikts, ņemot vērā enerģijas izmaksas dzīves uzturēšanai un ražošanai. Enerģētiskā uztura trūkums izraisa zemu barības vielu uzsūkšanos, slaucamo govju, aitu ketozi, visa organisma izsīkumu ar sekojošām nevēlamām sekām. Pēdējā laikā proteīna uztura problēma ir kļuvusi īpaši aktuāla, ņemot vērā steidzamo nepieciešamību palielināt dzīvnieku produktivitāti un lielas izmaiņas barošanas tehnoloģijā un barības ražošanā. Olbaltumvielas ir kļuvušas par vienu no ierobežojošajiem faktoriem lopkopības ražošanas sistēmā.. Olbaltumvielu trūkums uzturā vai tā nepietiekamība aminoskābju sastāvā negatīvi ietekmē dzīvnieku reproduktīvo funkciju, dzimst nepilnvērtīgi pēcnācēji, samazinās organisma pretestība, palielinās saslimstība ar dzīvnieku slimībām, tiek traucēta vielmaiņa, samazinās produktivitāte un pasliktinās to veiktspēja.vispārējais stāvoklis. Lipīdu uztura līmenis būtiski ietekmē dzīvnieku augšanu un attīstību. Barības tauki ir ne tikai enerģijas avots un materiāls tauku veidošanai dzīvnieku organismā, tie ir būtiski karotīna un taukos šķīstošo vitamīnu A, D, E, K normālai uzsūkšanai un transportēšanai. Tauku deficīts izraisa dermatīts, aknu un nieru slimības un vairošanās disfunkcija. Optimālajam tauku saturam govju barībā jābūt 70% no pienā izdalītā, jaunlopiem - 3-5, cūkām - 2-4, mājputniem - 3-8% no koncentrētās barības svara. Barības ogļhidrāti ir ne tikai enerģijas avots, tie ir iesaistīti ķermeņa tauku un piena veidošanā.
Cukura un cietes nelīdzsvarotība uzturā izraisa olbaltumvielu-tauku metabolisma traucējumus, kas izraisa ketonvielu līmeņa paaugstināšanos organismā un acidozes attīstību.
Optimālajam šķiedrvielu līmenim barības sausnā jābūt: govīm - 18-28, jaunlopiem - 16-24, teļiem - 6-12, aitām - 15-25, cūkām - 4-12, mājputni - 3-6% . Papildus organiskajām vielām, kurām ir noteikta uzturvērtība, dzīvnieku barībā jānodrošina pietiekams daudzums un atbilstošās proporcijās vitamīni, makro un mikroelementi.Makro un mikroelementu trūkumam tiek traucēta vielmaiņa, rahīts, osteodistrofija, parakeratoze. , attīstās anēmija un daudzas citas slimības.
Vitamīni ir nepieciešami, lai uzturētu normālu organisma darbību un palielinātu tā izturību pret dažādām slimībām. Tie piedalās olbaltumvielu, lipīdu, ogļhidrātu, minerālvielu metabolismā, kā arī nodrošina reproduktīvās sistēmas funkcijas, intrauterīnās attīstības, oksidācijas un reducēšanas bioķīmiskos procesus; veicināt vairāku aminoskābju sintēzi un labāku barības vielu izmantošanu. Viena no vitamīniem trūkums uzturā noved pie funkcionālie traucējumi vielmaiņā un samazināta dzīvnieku produktivitāte. 3. Dzīvnieku individuālās attīstības modeļi
Zināšanas par organisma individuālo attīstību ir nepieciešamas, pirmkārt, tāpēc, ka dzīvnieks augšanas un attīstības procesā iegūst ne tikai šķirnes un sugas īpašības, bet arī viņam tikai raksturīgās uzbūves, eksterjera un produktivitātes īpatnības. Ontoģenēzē tiek veikta iedzimta vecāku īpašību nepārtrauktība un mainīgums, kas rodas ķermeņa iekšējo faktoru un vides apstākļu darbības rezultātā.
Zem augstums izprast organisma izmēru un tā masas palielināšanās procesu, kas notiek, uzkrājoties tajā esošajām aktīvo, galvenokārt olbaltumvielu, vielām. Izaugsmi pavada ne tikai masas pieaugums, bet arī ķermeņa proporciju maiņa, kas nosaka jaunas īpašības.
Zem attīstību dzīvnieki izprot kvalitatīvās izmaiņas, kas notiek no šūnu apaugļošanās brīža līdz pieauguša organisma stāvoklim.
Lauksaimniecības dzīvnieku ontoģenēzi raksturo šādi pamata modeļi: augšanas un attīstības periodiskums; šo procesu nevienmērīgums visos vecuma periodos; ritmiskums.
Mājas zīdītājiem embrionālā un pēcembrionālā attīstība ir skaidri nošķirama pēc dzimšanas. Katru no šiem posmiem var iedalīt vairākos periodos. Tādējādi embrionālā attīstība ir sadalīta: embrionālajā un auglīgajā periodā.
Dīgšanas periods sākas ar embrija veidošanos un ilgst līdz augļa veidošanās brīdim (ar visu orgānu rudimentiem).
Augļa periods beidzas ar dzīvnieka piedzimšanu.
Postembrionālais periods sākas ar dzimšanas brīdi un beidzas ar dzīvnieka nāvi. Pēcembrionālajā attīstībā ir pieci periodi:
IN jaundzimušo periods organisms pielāgojas dzīves apstākļiem ārpus mātes ķermeņa, daudzu funkciju veidošanās: hematopoēze, termoregulācija, urinēšana un citas. Galvenais ēdiens šajā periodā vispirms ir jaunpiens, bet pēc tam mātes piens. Jaundzimušā perioda ilgums ir 2-3 nedēļas.
Piena periods liellopiem tas ilgst 6 mēnešus, jēriem 3,5-4 mēnešus, kumeļiem 6-8 mēnešus. Galvenā barība ir mātes piens, līdz ar to jaunie dzīvnieki pamazām pierod pie augu barības.
IN puberitāte Dzīvniekiem attīstās seksuālās funkcijas. Liellopiem pubertāte iestājas 6-9 mēnešos, aitām un kazām 6-8 mēnešos, cūkām 4-5 mēnešos un ķēvēm 12-18 mēnešos.
Fizioloģiskā brieduma periods ko raksturo visu funkciju uzplaukums: maksimāla produktivitāte, augstākās produktivitātes spējas. Liellopiem tas notiek vecumā no 5 līdz 10 gadiem, aitām no 2 līdz 6 gadiem, cūkām no 2 līdz 5 gadiem.
IN novecošanās periods visas funkcijas tiek zaudētas. Samazinās reproduktīvā spēja un produktivitāte.
