Retinolu jeb A vitamīnu sauc par "jaunības vitamīnu", jo tieši šis vitamīns palīdz uzturēt mūsu ādas veselību (ļauj tai ilgāk saglabāt elastību), matiem un ķermenim kopumā. A vitamīnam ir arī pozitīva ietekme uz redzi. Normāls šī vitamīna saturs mūsu organismā nodrošina darbu imūnsistēma, kas pasargā organismu no vīrusu, baktēriju un citu svešķermeņu iekļūšanas tajā.
B1 vitamīns / tiamīns
B1 vitamīns jeb tiamīns tiek saukts par "antineirotisku", jo tas tika atklāts, veicot pētījumus par tādu slimību kā hronisks nogurums. Viņš uzstājas svarīga loma darbībā nervu sistēma, sirds un asinsvadu darbību, kā arī nervu impulsu pārraidi. Rezultātā tas ir ārkārtīgi svarīgs vitamīns lai nodrošinātu normālu smadzeņu un imūnsistēmas darbību.
Tiamīnam ir svarīga loma atjaunošanas procesā šūnu struktūraķermeni un uzturēt skābju līdzsvaru.
B2 vitamīns / riboflavīns
B2 vitamīns pieder flavīnu grupai - vielām, kas satur dzelteno pigmentu. Tas ir izturīgs pret termisko apstrādi, labi saglabājies vidi, vienlaikus ir neaizsargāti pret saules gaismu, zaudējot savas īpašības.
Riboflavīns uzstājas svarīgas funkcijas cilvēka organismā. Piedalās sarkano asinsķermenīšu, hormonu veidošanā, aizsargā tīkleni no UV staru iedarbības, ietekmē krāsu uztveri un redzes asumu.
B3 vitamīns / Nikotīnskābe
Šim vitamīnam ir daudz nosaukumu, kā arī funkcijas: nikotīnamīds, nikotīnskābe, PP vitamīns.
B3 vitamīns ietekmē holesterīna līmeni asinīs, palīdz attīrīt asinsvadus no aterosklerozes plāksnes aterosklerozes rašanās novēršana. Nikotinamīds atbalsta enerģijas procesu organismā, pateicoties tam, ka tas veicina jaunu audu un šūnu veidošanos, piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku sintēzē. Šī vitamīna detoksikācijas īpašības palīdz neitralizēt šūnās nonākušās indes un toksīnus.
B4 vitamīns / holīns
Holīnam ir tieša ietekme uz nervu sistēmas darbību, tāpēc nervu satricinājumu un garīgās spriedzes laikā tā saturs ievērojami samazinās.
Holīns (B4 vitamīns), pateicoties tam, ka tas piedalās tauku vielmaiņā organismā, veicina lecitīna veidošanos, kas savukārt izvada taukus no aknām, kā arī piedalās holesterīna metabolismā un izvada "slikto" holesterīnu. no aknām. Šis vitamīns aizsargā mūsu aknas no kaitīgo ietekmi taukaini ēdieni un alkohols. Pietiekams šī vitamīna daudzums samazina aterosklerozes, nervu sistēmas slimību, diabēta un holelitiāzes risku.
B5 vitamīns / pantotēnskābe
Pantotēnskābe (B5 vitamīns) ir iesaistīta sintēzē un vielmaiņā visos mūsu ķermeņa orgānos un sistēmās. Kontrolē virsnieru dziedzeru darbību un virsnieru hormonu ražošanu. Tā ir svarīga nervu sistēmas darba sastāvdaļa un novērš daudzu slimību attīstību. Piedalās sintēzē taukskābes un holesterīna metabolismu.
B6 vitamīns / piridoksīns
B6 vitamīnam ir vairāki nosaukumi: adermīns, piridoksīns, piridoksamīns, piridoksāls. Tam ir būtiska loma olbaltumvielu molekulu veidošanā un aminoskābju apstrādē visā organismā. Piridoksīns ir normālai aknu darbībai nepieciešamo enzīmu sintēzes sastāvdaļa.
B8 vitamīns / inozīts
B8 vitamīnu jeb inozitolu mēdz dēvēt par "jaunības vitamīnu", jo šis vitamīns ir atbildīgs par mūsu ādas struktūru, kā arī muskuļu un kaulu sistēmu. Nodrošina normālu smadzeņu, vairogdziedzera, aizkuņģa dziedzera un nieru darbību. Viela ir iesaistīta arī vielmaiņas procesi organisms, piedalās enzīmu veidošanā. Spēlē būtisku lomu reproduktīvā funkcija organisms.
Vitamīns B9 / Folijskābe
Folijskābi (B9 vitamīnu) bieži dēvē par "lapu vitamīnu", jo tā pirmo reizi tika izolēta no spinātu lapām. Saskaņā ar statistiku aptuveni 85% pasaules iedzīvotāju cieš no šī vitamīna trūkuma. Folijskābe ir neaizstājama hematopoēzes, olbaltumvielu metabolisma, iedzimtas informācijas pārraides un uzglabāšanas procesa sastāvdaļa. Arī tā loma ir būtiska smadzeņu un muguras smadzeņu darbības procesā.
B12 vitamīns / cianokobalamīns
B12 vitamīns jeb cianokobalamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kam piemīt spēja uzkrāties organismā. Tā veic svarīgas funkcijas organismā, piemēram: hematopoēzi (piedalās leikocītu un eritrocītu veidošanā), lipotropo funkciju (novērš taukainu aknu veidošanos), palīdz atcerēties informāciju. Kobalamīns ietekmē augšanu un reproduktīvās spējas.
Vitamīns B13 / Orotskābe
Orotskābe ir vitamīniem līdzīga viela, jo tai nepiemīt visas vitamīna īpašības. Tās galvenās īpašības ir dalība vielmaiņā. Turklāt B13 vitamīns ietekmē augļa augšanu un attīstību. Palīdz atjaunot aknu šūnas un regulē holesterīna metabolismu.
B15 vitamīns / Pangamīnskābe
B15 vitamīns ir vitamīniem līdzīga viela, kurai ir lipotropiska iedarbība, kas piedalās adrenalīna, holīna, kreatīna, kreatīna fosfāta, steroīdo hormonu un citu hormonu biosintēzē. Ir daudz noderīgas īpašības: piemīt antitoksiskas īpašības, pazemina holesterīna līmeni, paātrina oksidatīvos procesus audos.
C vitamīns / askorbīnskābe
C vitamīnam vai askorbīnskābei nav spēju uzkrāties organismā. Tam ir dažāda ietekme uz ķermeni. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, neitralizējot toksīnus un vīrusus, kas nonākuši mūsu organismā. Piedalās kolagēna un saistaudu veidošanā, stiprina kaulu audus, locītavas, cīpslas, zobus un smaganas.
D vitamīns / holekalciferols
D vitamīns jeb ergokalciferols ir svarīgs taukos šķīstošs vitamīns. Tas veicina fosfora un kalcija apmaiņas normalizēšanos asinīs, kas ietekmē pareizu skeleta un skeleta sistēmas veidošanos kopumā. Parāda arī hormona darbību, ir iesaistīts darbībā vairogdziedzeris un virsnieru dziedzeri.
To sauc par “saules vitamīnu”, jo, izņemot pārtiku, to var sintezēt saules gaismas ietekmē.
E vitamīns / tokoferols
E vitamīnu jeb tokoferolu cilvēka organisms nesintezē, tāpēc tas mūsu organismam ir jāpiegādā ar pārtiku. Tas ir atbildīgs par kolagēna (attiecīgi par audu elastību) un hemoglobīna (par asins sastāvu un asinsspiediens). Parāda antioksidantu un antihipoksantu darbību. Piedalās audu reģenerācijā un ir būtiska viela pareizai darbībai reproduktīvā sistēma vīriešiem. Sievietēm tas samazina risku patoloģiski traucējumi augļa attīstībā un spontāna aborta rašanās gadījumā.
H vitamīns / biotīns
Biotīns jeb H vitamīns bieži tiek saukts par mikrovitamīnu, jo tas ir nepieciešams mūsu organismam ļoti mazās devās. Tajā pašā laikā viņa veikto funkciju skaits nav liels, bet ļoti ievērojams.
Vitamīnam ir svarīga loma tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu enerģijas metabolismā. Piedalās glikozes sintēzē un DNS veidošanā. Atbild par normālu nervu un imūnsistēmu, kuņģa-zarnu trakta orgānu un plaušu darbību.
H vitamīns / B10 vitamīns
H1 vitamīnam vai para-aminobenzoskābei piemīt sauļošanās īpašības un tas novērš ādas novecošanos. H1 vitamīns ir iesaistīts arī hematopoēzes un vielmaiņas procesos. Tam piemīt spēja pazemināt holesterīna līmeni asinīs, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību risku.
Plāns - abstrakts atklātā nodarbība bioloģijā.
Tēma: Vitamīni un to nozīme cilvēka organismā.
Datums: _________
Mērķis: iepazīstināt skolēnus ar jēdzienu "vitamīni", noteikt to saturu pārtikā un lomu cilvēka dzīvē.
Uzdevumi: a) izglītojoši: padziļināt un vispārināt zināšanas par vitamīnu nozīmi; to saturs pārtikā; uzglabāšanas nosacījumi un vitamīnu preparātu lietošanas noteikumi; vitamīnu loma vielmaiņā.
b) attīstot: parādīt pašmāju zinātnes prioritāti vitamīnu atklāšanā. Veidot prasmi patstāvīgi strādāt ar mācību grāmatā doto tekstu un attēliem, izgūstot no tiem nepieciešamo informāciju; loģiski domāt un formalizēt psihisko operāciju rezultātus mutvārdu un rakstveida runā.
c) izglītojošs: pozitīvas motivācijas veidošana jauna materiāla uztverei, izziņas darbība klasē, spēja apspriest problemātiskus jautājumus un izdarīt secinājumus, izprast savas veselības saglabāšanas nozīmi.
Aprīkojums: mācību grāmata, tabula "Vitamīnu ikdienas vērtības", prezentācija "Vitamīni", dators un multimediji prezentācijas demonstrēšanai un slaidi, lapas ar simpozija jautājumiem un pārbaudes uzdevumi materiāla nostiprināšanai.
Nodarbības veids: simpozija nodarbība
Nodarbību laikā.
Simpozijam jau iepriekš tika uzdoti jautājumi:
1. Vitamīnu atklāšanas vēsture.
3. Vitamīnu klasifikācija.
5. A vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
6. B vitamīnu īpašības (Kur tas atrodams? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
7. C vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
8. D vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
9. PP vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
10. E vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
11. K vitamīna īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
I. Organizatoriskais moments.
Skolotājs: Mūsu nodarbības tēma ir Vitamīni un to nozīme cilvēka organismā. Nodarbībā iepazīsimies ar vitamīnu atklāšanas vēsturi, to īpašībām, saturu dažādi produkti un vitamīnu ietekme uz cilvēka organismu.
II. Jauna materiāla prezentācija.
1. Vitamīnu atklāšanas vēsture.
Vitamīnus atklāja mūsu tautietis N.I. Luņins. 1881. gadā viņš veica oriģinālu eksperimentu. Viņš paņēma divas peļu grupas un novietoja tās identiskos apstākļos, bet baroja savādāk: daži - ar dabīgu pienu, citi - ar mākslīgo maisījumu, kurā bija visas nepieciešamās vielas (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti), un tādā pašā proporcijā kā pienā.
Drīz vien otrās grupas peles pārstāja augt, zaudēja svaru un nomira. Tātad, zinātnieks ierosināja, joprojām ir dažas vielas, kuras viņš neiekļāva savā maisījumā.
Vēlāk, 1911. gadā, poļu zinātniekam Kazimiram Funkam izdevās no rīsu klijām iegūt vielu, kas izārstēja paralīzi baložiem, kuri ēda nomizotus rīsus. Viņš deva tam nosaukumu vitamīns (no latīņu "vita" - dzīvība).
2. Kas ir vitamīni? Kas viņiem kopīgs?
vitamīni
3. Vitamīnu klasifikācija.
Ūdenī šķīstošs - C, P, PP, H, B grupa.
Taukos šķīstošs - A, D, E, K.
4. Kas ir avitaminoze un hipovitaminoze? Nosauciet avitaminozes un hipovitaminozes cēloņus.
Vitamīni ir daļa no daudzu enzīmu molekulām un daži fizioloģiski aktīvās vielas, tāpēc viņu prombūtnes laikā beriberi vai trūkums - hipovitaminoze tiek traucēta enzīmu sintēze un vielmaiņa, kā rezultātā attīstās nopietnas slimības.
Vitamīni pārsvarā ir trausli savienojumi: karsējot pārtiku, tie ātri iznīcina. Dabīgie vitamīni ir atrodami augu un dzīvnieku izcelsmes produktos un, ar retiem izņēmumiem (O vitamīns), cilvēka organismā netiek sintezēti.
Pārmērīga vitamīnu uzņemšana organismā izraisa stāvokli, ko sauchipervitaminoze. Tas parasti tiek novērots lietošanas laikā sintētiskās narkotikas vitamīnus, un to pavada dažādas saindēšanās pazīmes. Vistoksiskākie ir A un D vitamīni, kurus bieži dod maziem bērniem. Dažreiz hipervitaminoze A rodas, ēdot pārtiku, kas satur lielu daudzumu šī vitamīna (dārzeņus, jūras dzīvnieku aknas). No ūdenī šķīstošajiem vitamīniem B1 vitamīns ir toksiskākais, kura lielas devas var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas. Ilgstoši lietojot B6 vitamīnu, var novērot asins recēšanas palielināšanos.
5. Vitamīnu īpašības (Kur tas atrodas? Nozīme organismam. Kādas slimības attīstās ar vitamīna trūkumu?).
Vitamīna nosaukums | Kur ir ietverts | Nozīme ķermenim | Kādas slimības attīstās ar vitamīnu trūkumu |
A vitamīns | Zivju tauki, olas dzeltenums, burkāni, aprikozes, tomāti satur augu pigmentu - karotīnu, no kura cilvēka aknās veidojas A vitamīns | Piedalās olbaltumvielu, ogļhidrātu, minerālsāļu metabolismā, paaugstina organisma izturību pret infekcijas slimībām | Ar vitamīnu trūkumu rodas "nakts aklums" - slimība, kurā cilvēks zaudē spēju redzēt krēslas laikā |
B vitamīni | Pilngraudu maize, raugs, aknas, piens, spināti | B2 aktīvi piedalās šūnu elpošanā, centrālās nervu sistēmas regulēšanā. B6 ir iesaistīts olbaltumvielu metabolismā, samazina holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, izraisot aterosklerozes attīstību, taukainas aknas un žultsakmeņu parādīšanos. B12 regulē asins šūnu – eritrocītu un trombocītu veidošanos, piedalās olbaltumvielu metabolismā. | Ar vitamīna trūkumu attīstās slimība, ko sauc par beriberi, kurā ir ātrs nogurums, apetītes zudums, smags svara zudums. Vitamīna trūkums izraisa redzes pasliktināšanos, ādas, gļotādu slimības, matu izkrišanu. Trūkums izraisa anēmijas attīstību. |
C vitamīns | Svaigi dārzeņi un augļi: mežrozīšu, citronu, upeņu, kāpostu | Regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu. | Ar deficītu palielinās nogurums, parādās vājums un samazinās izturība pret infekcijām. Tā pilnīga neesamība pārtikā izraisa nopietnu saslimšanu – skorbutu, kurā uz vispārēja nespēka fona attīstās elpas trūkums, smaganu asiņošana, asinsizplūdumi ādā un muskuļos, izkrīt zobi. |
D vitamīns | Zivju eļļa, ultravioletie stari veicina šī vitamīna veidošanos ādā, olu dzeltenumā, zivju aknās, taukainās zivīs, eļļā. | Piedalās kalcija un fosfora apmaiņā, kaulu un muskuļu veidošanā. | Vitamīnu trūkums izraisa kaulu mīkstināšanu, to deformāciju - rahītu. |
PP vitamīns | Raugs, brūnie rīsi, aknas, olas dzeltenums, piens | Nodrošina normālu redoksprocesu plūsmu organismā. Piedalās virsnieru hormonu veidošanā. | Vitamīnu trūkums izraisa disfunkciju gremošanas sistēma. Šāda cilvēka āda kļūst tumšāka, pārklājas ar čūlām. |
K vitamīns | kāposti, ķirbis, bietes, aknas, gaļa, zemenes, spināti, tomāti | K ir būtiska normālai asins recēšanai. | |
E vitamīns | atrodams kukurūzas un saulespuķu eļļā, graudaugos, kāpostos, zaļajos dārzeņos, sviestā. | ietekmē endokrīnās sistēmas funkcijas, palīdz cīnīties ar šūnu novecošanos |
6. Vitamīnu saglabāšanas veidi pārtikā.
Lai saglabātu vitamīnus termiski apstrādātā ēdienā, ir jāzina, ka augsta temperatūra iznīcina C vitamīnu un būtiski samazina B vitamīnu saturu.Viena no labākajām metodēm pārtikas produktu saglabāšanai ar salīdzinoši nelielu vitamīnu zudumu ir konservēšana zemā temperatūrā, t.i., atdzesējot. un sasalšana.
Dzesēšana ietver temperatūras uzturēšanu produkta biezuma robežās 0...+4°C robežās. Sasalšana ir saistīta ar ledus kristālu veidošanos šūnu citoplazmā. Īpaši vērtīga ir produktu ātras sasaldēšanas metode, jo vitamīni labi saglabājas. Šajā gadījumā ir jāizmanto arī ātrā atkausēšana.
Parasto dabisko (saules) produktu žāvēšanu pavada ievērojama vitamīnu iznīcināšana. Vakuuma žāvēšana vislielākajā mērā nodrošina vitamīnu drošību. To veic vakuuma apstākļos temperatūrā, kas nepārsniedz 50 ° C.
Viens no vitamīnu saglabāšanas veidiem ir produktu raudzēšana, kad pienskābes fermentācijas laikā veidojas pienskābe, kas veicina C vitamīna saglabāšanos raudzētajos produktos.
7. Kāpēc vitamīnus nevar klasificēt kā uzturvielas?
Uzturvielas– Tie ir organiskie savienojumi, kas ir organisma enerģijas avots un būvmateriāls. Galvenā barības vielas ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Turklāt tiem ir svarīga loma cilvēku uzturā. organiskās skābes, vitamīni, minerālsāļi un ūdens, bez kuriem normāla organisma darbība nav iespējama.
vitamīni ir zemas molekulmasas vielas ar lielu bioloģiskā aktivitāte. To darbība izpaužas nelielos daudzumos un izpaužas vielmaiņas procesu regulēšanā.
8. Vitamīnu avoti cilvēka organismā? Nepieciešamās devas vitamīni.
Veselīgs uzturs ir viens no būtiski nosacījumi tautas veselība. Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūta veiktās masveida aptaujas liecina par vitamīnu trūkumu lielākajā daļā Krievijas iedzīvotāju. Visefektīvākais vitamīnu profilakses veids ir masu pārtikas produktu bagātināšana ar vitamīniem.
Stiprināšana (dažkārt kombinācijā ar bagātināšanu ar minerālu mikroelementiem) ļauj uzlabot pārtikas produktu kvalitāti, samazināt medicīniskos izdevumus, nodrošināt ar vitamīniem sociāli neaizsargātos iedzīvotāju segmentus, kompensēt to zaudējumus, kas rodas saņemšanas laikā. pārtikas produkts posmos tehnoloģiskais process vai ēdiena gatavošanai. Tam nepieciešami šādi risinājumi:
a) pareizā produkta izvēle stiprināšanai
b) nocietinājuma līmeņa noteikšana
c) kontroles sistēmas izstrāde
Ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem un to galvenās funkcijas
Vitamīns | Ikdienas nepieciešams | Funkcijas | galvenie avoti |
Askorbīnskābe (C) | 50-100 mg | Piedalās redoksprocesos, paaugstina organisma izturību pret ekstremālām ietekmēm | Dārzeņi, augļi, ogas. Kāpostos - 50 mg. Mežrozītes - 30-2000 mg. |
Tiamīns, aneirīns (B1) | 1,4-2,4 mg | Nepieciešams normālai centrālās un perifērās nervu sistēmas darbībai | Kviešu un rudzu maize, graudaugi - auzu pārslas, zirņi, cūkgaļa, raugs, zarnu mikroflora. |
Riboflavīns (B2) | 1,5-3,0 mg | Piedalās redoksreakcijās | Piens, biezpiens, siers, ola, maize, aknas, dārzeņi, augļi, raugs. |
Piridoksīns (B6) | 2,0-2,2 mg | Piedalās aminoskābju, taukskābju un nepiesātināto lipīdu sintēzē un metabolismā | Zivis, pupiņas, prosa, kartupeļi |
Nikotīnskābe(RR) | 15,0-25,0 mg | Piedalās redoksreakcijās šūnās. Trūkums izraisa pellagru | Aknas, nieres, liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, zivis, maize, graudaugi, raugs, zarnu mikroflora |
Folijskābe, folīns (Vs) | 0,2-0,5 mg | Hematopoētiskais faktors, kas iesaistīts aminoskābju, nukleīnskābju sintēzē | Pētersīļi, salāti, spināti, biezpiens, maize, aknas |
Ciānkobalamīns (B12) | 2-5 mg | Piedalās nukleīnskābju, hematopoētiskā faktora biosintēzē | Aknas, nieres, zivis, liellopu gaļa, piens, siers |
Biotīns (N) | 0,1-0,3 mg | Piedalās aminoskābju, lipīdu, ogļhidrātu, nukleīnskābju metabolismā | Auzu pārslas, zirņi, ola, piens, gaļa, aknas |
Pantotēnskābe (B3) | 5-10 mg | Piedalās olbaltumvielu, lipīdu, ogļhidrātu metabolisma reakcijās | Aknas, nieres, griķi, rīsi, auzas, olas, raugs, zirņi, piens, zarnu mikroflora |
Retinols (A) | 0,5-2,5 mg | Piedalās šūnu membrānu darbībā. Tas ir nepieciešams cilvēka augšanai un attīstībai, gļotādu darbībai. Piedalās fotorecepcijas procesā – gaismas uztverē | Zivju eļļa, mencu aknas, piens, olas, sviests |
Kalciferols (D) | 2,5-10 mcg | Kalcija un fosfora regulēšana asinīs, kaulu, zobu mineralizācija | Zivju eļļa, aknas, piens, olas |
GALVENĀS PĀRTIKAS GRUPAS VITAMĪNIEM:
Milti un maizes izstrādājumi - B vitamīni;
Produkti, bērnu pārtika- visi vitamīni;
Dzērieni, ieskaitot sausos koncentrātus - visi vitamīni, izņemot A, D;
Piena produkti - vitamīni A, D, E, C;
Margarīns, majonēze - vitamīni A, D, E;
Augļu sulas - visi vitamīni, izņemot A, D;
Lielākā daļa vitamīnu organismā ātri iznīcina, un tāpēc ir nepieciešama pastāvīga to uzņemšana no ārpuses. Katru dienu nepieciešamais vitamīnu daudzums normāla attīstība organismu un hipo- un beriberi profilaksi, sauc profilaktiskā deva. Lai ārstētu jau attīstītu beriberi, nepieciešams lielāks vitamīna daudzums. Šo daudzumu sauc par ārstēšanas devu.
Daži cilvēki, pieņemot, ka vitamīni "nevar kaitēt", lieto tos pārmērīgos daudzumos. Apstākļi, kuros tiek novērota vitamīnu pārdozēšana, tiek saukti par hipervitaminozi. Lielākoties vitamīni ātri izdalās no organisma, bet tādi vitamīni kā A, B1, D, PP tiek saglabāti organismā ilgāk par. ilgu laiku. Tāpēc lielu vitamīnu devu lietošana var izraisīt pārdozēšanu – izraisīt galvassāpes, gremošanas traucējumus, izmaiņas ādā, gļotādās, kaulos u.c. Tomēr toksiskās devas, kas izraisa šo vitamīnu pārdozēšanu, ir daudzkārt lielākas par tām. parastā ikdienas nepieciešamība.
Kas, jūsuprāt, traucē vitamīnu uzsūkšanos organismā?
Kas kavē vitamīnu uzsūkšanos:
Alkohols - iznīcina A, B grupas vitamīnus, kalciju, cinku, kāliju, magniju ...
Nikotīns - Iznīcina A, C, E vitamīnus, selēnu.
Kofeīns - Nogalina B, PP vitamīnus, samazina dzelzs, kālija, cinka saturu ...
Aspirīns - samazina B, C, A vitamīnu, kalcija, kālija saturu.
Antibiotikas - iznīcina B vitamīnus, dzelzi, kalciju, magniju.
Miegazāles – tās apgrūtina A, D, E, B12 vitamīnu uzsūkšanos, ievērojami samazina kalcija līmeni.
Kādus vitamīnus un vitamīnu kompleksus jūs zināt, un kādus jūs lietojat paši?
Kādus vitamīnus tu lieto?
Alfabēts, Askorbīnskābe, Biovital gēls, Jungle, Duovit, Jodomarīns, Calcium D3 Nycomed, Complivit, Multitabs, Pikovit, Revit, Folijskābe, Centrum, Blueberry forte, Nutrilait u.c.
III. Aptvertā materiāla konsolidācija.
1 .Pārbaudes darbs, lai nostiprinātu materiālu:
1. Vitamīni ir…
a) minerāli;
b) organiskās vielas;
c) olbaltumvielas.
2. Avitaminoze ir ...
a) vitamīna pārpalikums;
b) vitamīnu trūkums;
c) normāls vitamīnu saturs
3. Ūdenī šķīstošie vitamīni ietver:
a) C, PP, B grupa;
b) D, A, K;
c) tikai B grupa
4. Citrusaugļi satur lielu daudzumu:
a) A vitamīns;
b) E vitamīns;
c) C vitamīns.
5. Kāda vitamīna trūkums izraisa beriberi slimību?
a) K vitamīns;
b) B vitamīns;
c) C vitamīns.
6. Pārmērīgs vitamīnu daudzums izraisa:
a) hipervitamnoze;
b) beriberi;
c) reibonis
7. Tika atklāti vitamīni:
a) Aikmans
b) Luņins;
c) Frunkom.
8. D vitamīna avoti ir:
a) treknas zivis, eļļa, saules apdegumi;
b) svaigi dārzeņi, augļi, piens;
c) jūraszāles, gaļa, olas.
9. Zēnam ir samazinājies redzes asums vājā apgaismojumā, kāds varētu būt iemesls?
a) B vitamīna trūkums;
b) A vitamīna trūkums;
c) E vitamīna trūkums
10. C vitamīna trūkums izraisa slimību:
a) skorbuts;
b) Pellagra;
c) rahīts.
2. Mīklas.
Es jums uzdošu mīklas par pārtiku, un jums tās būs jāuzmin, un jānosauc, kādi vitamīni tie satur.
1) Gan zaļš, gan biezs
Dārzā izaudzis krūms.
Nedaudz iemērc:
Zem krūma... (kartupeļi, C vitamīns)
2) Izmests Jegoruška
Zelta spalvas -
Es pagatavoju Jegorušku
Raudiet bez bēdām(sīpoli, vitamīni A, B, C).
3) es augu dārzā,
Un kad es nobriest
Viņi gatavo no manis tomātu,
Viņi to ielika kāpostu zupā.
Un tā viņi ēd (tomāti, vitamīni A, C).
4) lēdija Fedosja sēž,
Mati izspūruši(kāposti, vitamīni B, C).
5) zaļā māja ir šaura,
Šaurs, garš, gluds,
Sēžu blakus mājā
Apaļi bērni.
Nepatikšanas nāca rudenī
Gludā māja saplaisāja,
Kurš kur lēca
apaļīgi puiši (zirņi, A vitamīns).
6) es augu zemē dārzā,
sarkans, garš, salds(burkāni, vitamīni A, B, C).
7) Ar asti, nevis zvēru, ar spalvām, ne putnu(zivis, B 2 vitamīns).
IV. Mājasdarbs.
Izpētiet 37. rindkopas tekstu, aizpildiet tabulu piezīmju grāmatiņā.
Atgādinājums:
Vitamīns, kura trūkuma gadījumā rodas nakts aklums (A).
Vitamīns, kura trūkums izraisa beriberi slimību (B).
Bērniem rahīts rodas, ja trūkst vitamīna (D).
Augšanas vitamīns (A).
Vitamīns, kura trūkums izraisa skorbutu (C).
Mežrozītes ir vitamīna (C) pieliekamais.
Vitamīns, kas atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos (D).
Vitamīns, kura trūkumu novērojis cietuma ārsts Aikmans (D).
Vitamīns, kura trūkums izraisīja daudzu polārpētnieku nāvi (C).
Šis vitamīns ir daudz zivju eļļā un mencu aknu eļļā (D).
Burkāni satur daudz vitamīna (A).
Kvalitatīva reakcija uz šo vitamīnu ir mijiedarbība ar jodu un cieti (C).
Kvalitatīva reakcija uz šo vitamīnu ir mijiedarbība ar dzelzs (III) hlorīdu (A).
Vitamīns, kas sadalās, saskaroties ar gaisu un metālu (C).
Vitamīns, kas veidojas ādā saules gaismas mijiedarbības laikā (D).
Vitamīni ir nepieciešami katram cilvēkam atbilstošā daudzumā. Ja jūs veidojat diētu ar nepieciešamo olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu un pilnībā izslēdzat no tā vitamīnus, cilvēks nomirs, ēdot šādu pārtiku.
Tāpēc ir ļoti svarīgi uzņemt vitamīnus pietiekamā daudzumā ar zemu ogļhidrātu diētu, turklāt ar pārtiku, jo to uzsūkšanās notiek saistībā ar aminoskābēm, nevis ar uzturu. tīrā formā. Līdz ar to augstās izmaksas labi vitamīni, tie ir ķīmiski saistīti ar olbaltumvielām, pat pirms tie nonāk kuņģī.
Vitamīnu loma organismā
Vitamīni ir koenzīmi daudzās bioorganiskās reakcijās šūnās, to līdzdalība enerģijas metabolismā ir īpaši svarīga. Tas nozīmē, ka bez tiem šīs reakcijas nav iespējamas.
Un ir noslēpumaini antioksidanti (C, E vitamīns). Tie novērš patoloģiskas reakcijas, kas saistītas ar aktīvo skābekli un citiem oksidētājiem. Tā ir skaistuma un veselības garantija.
Vitamīnu raksturojums: tabula
| Elements | Darbība | Ēdiens | Trūkuma pazīmes | Vai pārmērība ir bīstama? |
|---|---|---|---|---|
| A vitamīns (retinols, "skaistuma vitamīns") | Stimulē šūnu reprodukciju, regulē ādas raga slāņa biezumu, izlīdzina virspusējās grumbas | Aknas, gaļa, zivis. Dārzeņu produktos ir tikai provitamīns A (karotīns) - tā uzsūkšanai nepieciešami tauki: sviests, krējums | Elkoņu un ceļgalu ādas raupjums, sejas ādas lobīšanās. Mainot nagu plāksnes - tās kļūst nevienmērīgas, viļņotas | Bīstami! Parādās uz plaisām uz lūpām, pietūkums, palielinās nervu uzbudināmība krēslas laikā redze pasliktinās ("nakts aklums") |
| C vitamīns (askorbīnskābe) | Pastiprina atmirušo šūnu atslāņošanos, rada aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem un paaugstina organisma aizsargfunkcijas kopumā un īpaši ādas aizsargfunkcijas | Lielākā daļa C vitamīna ir mežrozīšu gurnos, dzērvenēs, smiltsērkšķos, upenēs, citrusaugļos, paprikā, dillēs un pētersīļos | Ādas pigmentācijas traucējumi, letarģija, uzbudināmība, paaugstināta uzņēmība pret infekcijas slimībām | Nē. C vitamīns tiek dabiski izvadīts no organisma |
| B2 vitamīns (riboflavīns) | Ādai svarīgākais un noderīgākais ir tas, ka tā normalizē vielmaiņu, darbu tauku dziedzeri palīdz transportēt skābekli | Gaļa, zivis, siers, olas, rieksti, kukurūza, ziedkāposti, apstādījumi. Dienas likme ir ietverta 1 litrā pilnpiena | Mati kļūst taukaini, parādās blaugznas, zobu emalja kļūst tumšāka un saplaisā, veidojas krunciņas ap acīm un lūpām, mutes kaktiņi krakšķ un asiņo. Lietojot antibiotikas, trankvilizatorus, perorālie kontracepcijas līdzekļi nepieciešamība pastiprinās | |
| B5 vitamīns (pantotēnskābe, "vitamīns svara zaudēšanai") | Stimulē tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolisms, piemīt pretiekaisuma iedarbība, palīdz cīnīties ar stresu | Graudaugi, pākšaugi, sēnes, raugs, kartupeļi, gaļa, zivis, olas | Vājums, nogurums. neiropsihiski traucējumi, samazināta rezistence pret elpceļu infekcijām | Nē. Pārpalikums viegli izdalās no organisma kopā ar šķidrumu |
| E vitamīns | Veicina augu eļļas palielināšanos, epidermas mikrocirkulāciju un melanīna oksidāciju, aptur novecošanās procesus, palīdz uzkrāties retinolam | Augu eļļa, zaļie dārzeņi, avokado, mango | Slikti sagremoti tauki | Jā. Izraisa gremošanas traucējumus, reiboni |
| Koenzīms Q10 | Uzlabo enerģijas veidošanos šūnās, kā rezultātā tās sāk strādāt efektīvāk, veicina tauku oksidēšanos organismā | Organisms to var ražot pats, taču ar gadiem šī spēja pamazām samazinās. | Šūnu darbības pasliktināšanās, kas noved pie ne tikai ādas, bet visa organisma novecošanās | Jaunai ādai nav nepieciešams papildu atbalsts, tai ir pietiekami daudz iekšējo resursu |
| Dzelzs (tās trūkums bieži apsteidz bada diētu cienītājus) | Atbild par asins piesātinājumu ar skābekli, veselīgu sejas ādu. Tas uzsūksies labāk, ja vienlaikus ēdīsiet pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu. | Melnie ikri, žāvētas aprikozes, teļa gaļa, liellopu aknas un aprikozes, valrieksti, griķi, zaļie āboli, hurma | Bāls un dažreiz pelēcīgs ādas tonis, nagi un mati kļūst trausli un trausli | Jā! Izraisa sirds un asinsvadu slimības, negatīvi ietekmē aknu, nieru un liesas darbību |
| Kalcijs (tā trūkums var izraisīt alerģiski izsitumi uz ādas) | Obligāti kaulu audi spēcīgi zobi un veseli mati | Piena produkti (siers, biezpiens, dabīgais jogurts, skābs krējums, raudzēts cepts piens), baklažāni, pētersīļi, zaļie sīpoli, pupiņas, kreses, spināti | Krampji kājās, bezmiegs, paaugstināts asinsspiediens, zobu problēmas, osteoporozes pazīmes | Tas ir bīstami, taču, ja nelietojat kalcija preparātus, varat nesatraukties – to nav viegli iegūt ar pārtiku vien. |
| Cinks (tā trūkums paātrina grumbu veidošanos) | Pretiekaisuma un žāvēšanas līdzeklis. Piedalās kaulaudu veidošanā, vielmaiņas normalizēšanā, ir noderīga ādai, matiem, nagiem un zobiem, veicina kolagēna ražošanu | Austeres, sēklas, mandeles, rieksti, zivis, sēnes, liellopu aknas, šokolāde, kalmāri, raugs, āboli, persiki, bietes, redīsi un selerijas | Mati zaudē spīdumu, “skaldās”, nagi kļūst trausli, lobās. Pirmais signāls ir balti plankumi uz nagiem. Tās un C vitamīna trūkums izraisa pinnes | Tas ir ārkārtīgi reti, tāpat kā C vitamīns, tas viegli izdalās no organisma. |
| F vitamīns | Brūču dzīšana un pretiekaisuma līdzeklis. Stimulē ādas atjaunošanās procesus, atbild par normālu starpšūnu vielmaiņas procesu norisi | Augu eļļas - saulespuķu, sojas pupu, kviešu olnīcu, kā arī mandeles, valrieksti, zemesrieksti, sēklas | Delikātas ādas slimības (ekzēma, pinnes, dermatīts līdz ādas problēmām) | Viņš ir ārkārtīgi reti sastopams. Var izraisīt ādas problēmas |
| K vitamīns | Nostiprina asinsvadu sieniņas, normalizē asins sastāvu, uzlabo to koagulējamību | Augu eļļas, zaļie dārzeņi – spināti, salāti, sīpoli, pētersīļi, dilles u.c. | Apļi zem acīm, nav skaidrs, no kurienes rodas zilumi, parādās asinsvadi | Jā! Var izraisīt nopietnas izmaiņas vielmaiņas procesos |
| D vitamīns | Uztur kalcija līmeni organismā, pastiprina A vitamīna darbību | Zivju eļļa, ikri, olas dzeltenums, sviests | Kariess, trausli, plāni nagi un mati | Jā! Var izraisīt nopietnu saindēšanos |
| Bioflavonoīds rutīns (P vitamīns) | Antioksidants. Nostiprina asinsvadu sieniņas, īpaši efektīvi kombinācijā ar C vitamīnu | Rožu gurni, citrusaugļi, valrieksti, jāņogas, pīlādži, aronijas un zaļā tēja | Zilgans ādas tonis, attīstība pinnes matu izkrišana, smaganu asiņošana | |
| PP vitamīns (nikotīnskābe) | Uzlabo ogļhidrātu vielmaiņu, paplašina asinsvadus, uzlabo asinsriti, veicina brūču un čūlu dzīšanu | Gaļa, zivis, maize, graudaugi | Fotodermatīts, zvīņošanās un ādas elastības zudums, matu izkrišana | Nē! Tas viegli izdalās no organisma |
| H vitamīns (biotīns) | Uzlabo ogļhidrātu, tauku un aminoskābju vielmaiņu | Raugs, rieksti, pupiņas, aknas, nieres, olas dzeltenums | Matu izkrišana, ādas lobīšanās, mutes plaisāšana, acu sausums, bezmiegs | Nē. Viņš nav bīstams |
Vitamīni ir organismam būtiski mikroelementi, kas rada dažādus tā dzīvības funkciju uzlabojumus un iedarbojas visā cilvēka organismā. Vitamīnus galvenokārt iedala 2 galvenajās grupās: pirmā ir ūdenī šķīstošie vitamīni (B un C grupa), bet otrā grupa (A, D, E un K) ir taukos šķīstošie vitamīni.
Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, kuriem organismā nepieciešama regulāra nomaiņa, taukos šķīstošie vitamīni uzkrājas cilvēka taukaudos un viņa aknās, un tiek izvadīti daudz lēnāk nekā ūdenī šķīstošie vitamīni.
Būtisko vitamīnu un to ietekmes uz organismu tabula
| Vitamīna nosaukums | Vitamīnu ietekme uz ķermeni | Atrodams produktos |
| A vitamīns (retinols) | A vitamīns novērš redzes problēmas, veicina veselīgu imūnsistēmu, ir būtisks šūnu augšanai un uzlabo ādas stāvokli. | Galvenie retinola avoti ir aknas, piens, olas un stiprinātie graudaugi, zaļie un oranžie dārzeņi (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji un kāposti) un apelsīnu augļi – persiki, papaijas, melones, aprikozes vai mango. |
| B12 vitamīns (ciānkobalamīns) | B12 vitamīns veicina sarkano asins šūnu vairošanos, nervu šūnas. Tas ir iesaistīts šūnu dalīšanā, tāpēc audu reģenerācija un muskuļu augšana bez tā nav iespējama. | Šo vitamīnu var atrast zivīs, sarkanajā gaļā, mājputnu gaļā, pienā, sierā un olās. To pievieno arī dažām brokastu pārslām. |
| B6 vitamīns (piridoksīns) | B6 vitamīns ir neaizstājams pareizai smadzeņu darbībai un citām neiroloģiskām funkcijām. Tas arī palīdz organismam sadalīt olbaltumvielas un ražot sarkanās asins šūnas. | Plašs spektrs pārtika satur B6 vitamīnu – tostarp kartupeļi, banāni, pupiņas, sēklas, rieksti, sarkanā gaļa, zivis, olas un mājputni, spināti un stiprinātie graudaugi. |
| B1 vitamīns (tiamīns) | Tiamīns kalpo kā katalizators ogļhidrātu pārvēršanai enerģijā un ir būtisks muskuļu, sirds un nervu sistēmas veselībai. | Cilvēki saņem tiamīnu no dažādiem pārtikas produktiem, tostarp no maizes, graudaugiem un pastas; liesa gaļa, žāvētas pupiņas, sojas produkti un zirņi, kā arī diedzēti graudi, piemēram, kviešu dīgļi. |
| B3 vitamīns (nikotīnskābe) | Nikotīnskābe palīdz uzturēt veselīgu ādu, kā arī nervu sistēmas darbību. | Jūs atradīsiet niacīnu mājputnu gaļā, sarkanajā gaļā, graudos, zivīs un zemesriekstos. |
| B2 vitamīns (riboflavīns) | Riboflavīns ir nepieciešams ķermenim augšanai, ogļhidrātu pārvēršanai enerģijā un sarkano asins šūnu ražošanai. | Daži riboflavīna avoti ir piens, gaļa, olas, pākšaugi (piemēram, zirņi un lēcas), rieksti un lapu zaļumi. Un arī: sparģeļi, brokoļi un stiprinātie graudaugi. |
| B9 vitamīns (folijskābe) | Folijskābe (B9) - veicina sarkano asins šūnu veidošanos. Turklāt ir nepieciešams atjaunot DNS. | Apelsīnu sula, aknas, kaltētas pupiņas un citi pākšaugi, garšaugi, sparģeļi ir ļoti labi šī vitamīna avoti. Arī: maize, rīsi un graudaugi. |
| C vitamīns (askorbīnskābe) | C vitamīns ir nepieciešams kolagēna (audi, kas saista šūnas kopā) veidošanai. Tas ir svarīgi arī veselām smaganām, zobiem un kaulu augšanai. Arī C vitamīns – uztur asinsvadus labā formā. Tas kalpo kā katalizators dzelzs uzsūkšanai organismā, stimulē smadzeņu darbību un paātrina brūču dzīšanu. | C vitamīns – atrodams zemenēs, kivi, gvajavā, paprikā, spinātos, tomātos un brokoļos. Un, protams, visvairāk augsts līmenisšī vitamīna - citrusaugļos! |
| D vitamīns (kalciferols) | D vitamīns kalpo kaulu stiprināšanai, jo palīdz organismam absorbēt kaulus stiprinošo kalciju un palielina cilvēka skeleta izturību. | Šis vitamīns ir unikāls – tavs organisms to ražo, kad sauļojies! D vitamīns ir atrodams arī noteiktos pārtikas produktos, piemēram, treknās zivīs (piemēram, lasis), olu dzeltenumos, tunci vai sardīnēs, kā arī govs pienā, sojas pienā un apelsīnu sulā. |
| E vitamīns (tokoferols) | E vitamīns ir nepieciešams veselīgu sarkano asins šūnu ražošanai un uzturēšanai.Tokoferols ir arī antioksidants, un tā funkcija ir aizsargāt šūnas no iznīcināšanas un bojājumiem. | Tokoferols ir atrodams zaļumos un riekstos, augu eļļās un avokado. To pietiek arī diedzētos kviešu un miežu graudos. |
| K vitamīns | Palīdz kontrolēt asins recēšanu organismā un ir nepieciešama proteīnu sintēzei aknās, kas kontrolē recēšanu. Šī vitamīna trūkums var izraisīt deguna un iekšēju asiņošanu. | Papildini K vitamīnu – tev palīdzēs Briseles kāposti, kāposti un brokoļi, kā arī zaļumi. Daudz to ir sojas, rapšu un olīveļļā. |
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
vitaminux.ru
Tabula par vitamīniem pārtikā
Vitamīni ir organiskas dabas ķīmiski savienojumi. Nē uzturvērtība tie nenes, šūnas un audi neveidojas tieši no tiem. Taču tie ir ārkārtīgi svarīgi organisma funkcionēšanai, jo ir iesaistīti vielmaiņā. Visbiežāk vitamīnus pats organisms neražo, kas nozīmē, ka tie tam jāpiegādā no ārpuses. Vitamīnu daudzums, kas cilvēkam būtu jāuzņem dienā, ir salīdzinoši neliels, jo šīs vielas ir bioloģiski aktīvas, tomēr šo savienojumu trūkums uzreiz ietekmēs cilvēka stāvokli un pašsajūtu.
Kopumā šobrīd par vitamīniem atzītas 13 vielas. Vitamīnus klasificē pēc to šķīdības. Un šie ķīmiskie savienojumi izšķīst vai nu taukos, vai ūdenī. Tie, kas šķīst taukos, izceļas ar spēju uzkrāties organismā. Kā depo viņi izmanto taukaudus un aknas. Taukos šķīst vitamīni A, D, E, K. Ūdenī šķīst C vitamīns un B grupas vitamīni.To pārpalikums, un attiecīgi arī uzkrāšanās nav iespējama - tie tiek izvadīti no organisma ar ūdeni. Ja organismā tiek traucēta kādu vitamīnu uzņemšana, tad veidojas viens no stāvokļiem: vitamīnu deficīts, ja vitamīna nav, hipovitaminoze, ja nepietiek, vai hipervitaminoze, ja vitamīna ir par daudz.
Vitamīnu izpētes vēsture
Cilvēce uzminēja, ka pārtikā ir dažas īpašas vielas, pat senatnē. Vitamīnus, protams, toreiz neviens nesauca, bet cilvēkus izglāba, piemēram, no nakts akluma, ēdot vārītas aknas. Un 18. gadsimtā praksē tika pierādīts, ka citrusaugļi glābj no skorbuta – tā laika jūrnieku īstā posta. Iespējams, pirmo nopietno pētījumu par vitamīnu tēmu veica krievu zinātnieks 19. gadsimtā Nikolajs Ivanovičs Luņins. Pēc tam viņš pierādīja, ka normālai organisma funkcionēšanai nepieciešams ne tikai ūdens, minerālvielas, tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti, bet arī dažas papildu organiskās vielas. Lai gan tolaik viņa raksti tika uztverti negatīvi, turpināja uzkrāties papildu informācija par šīm noslēpumainajām vielām. Tātad līdz 19. gadsimta beigām kļuva zināms par slimības, ko sauca par beriberi, cēloņiem. Tas nebija nekas vairāk kā beriberi veids, kad ēda galvenokārt rafinētus baltos rīsus. Kad pārtikai pievienoja klijas, notika dzīšana. Šos pētījumus un turpmākos secinājumus izdarījis ārsts no Holandes H. Eikmans, kurš pēc vairākiem gadu desmitiem kopā ar angļu bioķīmiķi F. Hopkinsu saņēma Nobela prēmiju par vitamīnu atklāšanu. Diemžēl nopelni šajā Luņinas un dažu citu zinātnieku jomā tika ignorēti.
20. gadsimta pirmā puse ir citu vitamīnu atklāšanas laikmets. To ķīmiskā struktūra organiskie savienojumi tika atšifrēts tikai pagājušā gadsimta 40. gados. Ar to vitamīnu izpēte nebeidzās. Stingri sakot, tas turpinās līdz pat šai dienai. Vitamīnus parasti apzīmē ar burtiem Latīņu alfabēts, un nosaukums "vitamīni", kas cēlies no latīņu valodas "vita", kas nozīmē "dzīve", runā pats par sevi.
Vitamīnu avoti
Cilvēkam un viņa veselībai vislielākā nozīme ir šādiem vitamīniem: A, D, E, C, K, kā arī B vitamīni. Iespējams, ka šie vitamīni sabiedrībai ir visplašāk zināmie. IN mūsdienu pasaule neviens jau sen nav šaubījies par vitamīnu izcilo lietderību veselības un jaunības uzturēšanā, un pats jēdziens "vitamīni" ir tik stingri iesakņojies mūsu ikdienas dzīvē, ka ir pat grūti noticēt, ka pirms simts gadiem par tiem nekas īsti nebija zināms. vielas. Tagad pastāv Detalizēta informācija par vitamīnu saturu katrā pārtikas avotā, un tas ir pieejams ikvienam interesentam. Vitamīnu tabula pārtikā ir kaut kas tāds, kas tiek pētīts pamatklasēs. Tagad ir liela izvēle medikamentu, kas ir mākslīgi sintezēti vitamīni, jeb multivitamīnu kompleksi, taču visi zina, ka vislabākie vitamīnu avoti ir pārtika. Šo organisko vielu sintētisko analogu lietošana bieži vien ir attaisnojama, taču vienmēr jācenšas pārdomāt savu ēdienkarti, lai tajā visvairāk nonāktu organismam nepieciešamie vitamīni. dabiski. Tālāk mēs sīkāk skarsim tādu tēmu kā vitamīni pārtikas produktos. Tabulā par šo ķīmisko savienojumu saturu dažādos pārtikas produktos šī informācija ir sistematizēta vispiemērotākajā un pieejamākajā veidā: uzreiz ir skaidrs, kur kas atrodas un kādā daudzumā. Šo vispārīgo informāciju ir viegli atrast grāmatās un žurnālos veselīgs dzīvesveids dzīvē, kā arī tematiskajās vietnēs internetā. Mēs runāsim sīkāk par katru vitamīnu, no kuriem katrs ir unikāls savā veidā.
D vitamīns
Vispārīgi runājot, tā nav viena viela, bet gan termins, kas apzīmē veselu vitamīnu grupu, kam ir ļoti svarīga loma minerālvielu metabolismā un kalcija uzsūkšanās procesā.
D vitamīns ir savienojums, kas ir iesaistīts kaulu audu augšanā un attīstībā, tāpēc tas ir ārkārtīgi svarīgs bērniem. Jau sen zināms, ka D vitamīna trūkums ir rahīta cēlonis. Interesants fakts ir tas, ka organisms ar pietiekamu saules gaismas daudzumu pats spēj sintezēt D vitamīnu. Tomēr ir svarīgi zināt arī to, kādi pārtikas produkti satur šo vielu. Pārtikas produkti, kas satur D vitamīnu, galvenokārt ir zivju eļļa un olas dzeltenums. To satur arī piens, siers, biezpiens un sviests, taču tā nav daudz, un arī šajos produktos esošais fosfors apgrūtina pilnvērtīgu asimilāciju. D vitamīnu pārtikas produktos noteikti ir vērts patērēt, taču galvenais tā avots cilvēkiem joprojām ir saules gaisma. Turklāt ziemeļu reģionu iedzīvotājiem, kuriem ir ultravioletā starojuma deficīts, ieteicams lietot D vitamīna preparātus.
Šis vitamīns ir atbildīgs par reproduktīvo funkciju zīdītājiem, tostarp cilvēkiem. Turklāt tas ir pazīstams kā lielisks antioksidants. Tas ir E vitamīns, kas novērš deformāciju un iznīcināšanu. šūnu membrānas un šūnu novecošanos, kā arī ļaundabīgo audu augšanu, novēršot onkoloģiskās slimības. Audu reģenerācija ir arī šīs vielas nopelns. Tas ir tāds "skaistuma un jaunības vitamīns", un tāpēc ir interesanti zināt un ir svarīgi atcerēties, kuri pārtikas produkti satur E vitamīnu. Pirmkārt, augu eļļas, noteikti nerafinēti un vēlams iegūti ar auksto presēšanu, rieksti un sēklas, kā arī nerafinēti graudi ir pārtikas produkti, kas satur E vitamīnu. Turklāt liela daļa šī vitamīna ir neapstrādātos svaigos dārzeņos: spinātos, brokoļos, burkānos, redīsos, gurķos. , zaļumi. Kā redzat, visi šie avoti ir augu izcelsmes, taču dzīvnieku barībā šī vitamīna ir daudz mazāk. Izņēmums ir piena produkti, aknas, olas dzeltenums. E vitamīns nešķīst ūdenī, ir vienaldzīgs pret iedarbību augstas temperatūras, bet gaismā tas sabrūk. Atceroties, kuros pārtikas produktos E vitamīns ir atrodams maksimālajā daudzumā, vēlams tos regulāri pievienot savam uzturam. Ikdienā lietojiet tikai vienu ēdamkaroti nerafinētas augu eļļas, kas iegūta aukstā spiešanā: linsēklu, saulespuķu, sezama, olīvu, sojas, kukurūzas - un ķermeņa šūnas tiks droši aizsargātas. Šis vitamīns ir īpaši ieteicams grūtniecēm.
A vitamīns
Kā norāda nosaukums, šis vitamīns bija viens no pirmajiem, kas tika atklāts, un tas notika 1913. gadā. Kopš bērnības visi zina, cik svarīgs šis vitamīns ir redzei. Jāpiebilst, ka A vitamīns tāpat kā E vitamīns ir saistīts arī ar organisma antioksidantu aizsardzību. Bez šī vitamīna nav iespējama ne pareiza kaulu un saistaudu veidošanās, ne matu un zobu veselība. Organisma rezistence pret infekcijām arī ievērojami palielinās, ja tiek uzņemts pietiekams A vitamīna daudzums. A vitamīnu saturošu pārtiku var iegūt gan no augu, gan dzīvnieku izcelsmes avotiem. Līderi šī vitamīna saturā flora ir zaļi un dzelteni dārzeņi. Par to, cik daudz A vitamīna ir burkānos, mēs dzirdam jau no mazotnes. Papildus burkāniem jums vajadzētu pievērst uzmanību saldajiem pipariem, ķirbjiem, spinātiem, brokoļiem, zaļumiem. Pākšaugi – zirņi un sojas pupas – arī ir A vitamīnu saturoši pārtikas produkti, piemēram, augļi: āboli, aprikozes un persiki, vīnogas. Aknas, ikri, piena produkti un olas dzeltenums ir šīs vielas dzīvnieku barības avoti.
Man jāsaka, ka E vitamīna klātbūtne ļoti pozitīvi ietekmē A vitamīna asimilācijas pakāpi, tāpēc farmaceitiskie preparātišie vitamīni bieži ir savienoti pārī. Turklāt šis vitamīns labi sadarbojas ar B vitamīniem, D vitamīnu, fosforu, kalciju un cinku.
C vitamīns
Kopš bērnības labi pazīstama un iemīļota askorbīnskābe - C vitamīns jeb askorbīnskābe - in cilvēka ķermenis neuzkrājas, un tāpēc ir nepieciešams to lietot katru dienu. C vitamīnam ir iespaidīgas antioksidanta īpašības, tas droši aizsargā imūnsistēmu, piešķir vitalitāti un dzīvesprieku. Beriberi sekas askorbīnskābe ir skorbuts - šobrīd ārkārtīgi reta slimība. C vitamīnam ir stiprinoša iedarbība uz kaulu un saistaudi, zobiem un asinsvadiem, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus.
Tātad, nepieciešams, lai C vitamīns organismā nonāktu katru dienu Kādos pārtikas produktos tas ir - vitamīnu satura tabula dažādos pārtikas produktos vienmēr pateiks, ja esat aizmirsis. Bet, manuprāt, par šo “skābo” vitamīnu zina visi: tas ir mežrozīšu, pīlādži, upenes, smiltsērkšķi, kivi, citrusaugļi, mellenes, dzērvenes. No dārzeņiem, lai iegūtu pietiekamu daudzumu C vitamīna, lietderīgi izmantot kāpostus, brokoļus, tomātus, sīpolus, kartupeļus.
C vitamīns palielina dzelzs preparātu uzsūkšanos, kā arī aizsargā A un E vitamīnus no oksidēšanās.
B vitamīns
B vitamīni ir astoņu vielu saraksts: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Viņi visi aktīvi piedalās vielmaiņas procesos, un tāpēc tie ir ārkārtīgi svarīgi veselībai. Dažus no tiem var sintezēt zarnu mikroflora, savukārt citu avotiem jābūt pārtikai, turklāt regulāri. Tāpēc ļoti noderīgi būs zināt, kur atrodas B grupas vitamīni.Dzīvnieku izcelsmes produkti: gaļa un olas, aknas un citi subprodukti, zivis un piens satur pietiekami daudz vitamīnu B2, B3, B5, B7, B9 un B12. Veseli graudi un pākšaugi ir labs B1 vitamīna avots.
Kopumā lielākā daļa B vitamīnu ir atrodami graudaugos, pākšaugos un zaļajos dārzeņos.Atsevišķi ir vērts pieminēt B12 vitamīnu. Kādi pārtikas produkti satur šo vielu? Tiek uzskatīts, ka tas ir tikai dzīvnieku barībā, proti, aknās, olās un piena produktos. Saskaņā ar dažiem avotiem B12 vitamīns var veidoties zarnās, lai gan šī spēja samazinās līdz ar vecumu, savukārt citi apgalvo, ka tas var nākt tikai no ārpuses. Šķiet, ka tikai veselīga mikroflora spēj sintezēt B vitamīnus, un tāpēc jebkurā gadījumā labāk ir rīkoties droši un regulāri lietot šīs sērijas vitamīnus saturošus pārtikas produktus. Ar to trūkumu ir iespējamas nepatīkamas sekas: anēmija, traucējumi sirds un asinsvadu sistēmu, problēmas ar nerviem, ādu un gļotādām, gremošanas traucējumi.
secinājumus
Tātad dzīvībai svarīgie procesi, kas pastāvīgi notiek organismā, nevar noritēt droši bez tādiem organiskiem savienojumiem kā vitamīni. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi kontrolēt pārtiku. Galu galā mēs esam tas, ko mēs ēdam. Lai saglabātu veselību, jācenšas pēc iespējas vairāk patērēt rūpnieciski neapstrādātu un svaigu pārtiku. Šis noteikums darbojas vienmēr, arī attiecībā uz maksimālo vitamīnu daudzumu. Jebkura termiskā apstrāde vai sasaldēšana, tīrīšana, ilgstoša uzglabāšana un vēl jo vairāk gaismā ievērojami samazinās sākotnējo vitamīnu daudzumu pārtikā.
Alkohols un nikotīns destruktīvi ietekmē A, B, C, E vitamīnus. B vitamīniem arī kofeīns un antibiotikas ir kaitīgas. Ja neesat pārliecināts par uztura kvalitāti, varat lietot vitamīnu preparāti, vismaz rudens-ziemas sezonā. Bet jums vajadzētu izvēlēties tos, kas tiek ražoti, ņemot vērā to komponentu saderību, jo, vienlaikus ņemot, tie var vienkārši neitralizēt viens otru.
Organisma ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir neliela un veido desmitdaļas vai pat simtdaļas šo vielu grama. Turklāt atšķiras arī dažādu vitamīnu patēriņa ātrums. Ja dabīgā pārtika cilvēkam kalpo kā vitamīnu avots, tad nav lieki uztraukties, gudrā sistēma, kas ir mūsu organisms, par daudz nepaņems. Bet aptieku vitamīnu pārpalikums var būt bīstams, tāpēc nekad nevajadzētu pārsniegt ieteicamo devu.
Lasi arī:
Piedāvāts vietnē
Vai diēta bez ogļhidrātiem ir laba vai slikta?
Kā uzpumpēt meitenes sēžamvietu?
Olbaltumvielas asinīs: ko tas nozīmē?
Pievilkšanās programma uz horizontālās joslas
Publicēšanas datums: 09.12.2015 © Alina
muskuļuoriginal.com
Vai ir labi ēst un nepieņemties svarā? Viegli!
Turpinu tēmu par vitamīnu saturu pārtikā un to nozīmi veselīgam organisma stāvoklim un normālai vielmaiņai.
Visi būtiskie vitamīni ir atrodami ikdienas pārtikā. Svarīgi to atcerēties un variēt ar ikdienas ēdienkartes produktiem.
Tātad, tabulas turpinājums
Vitamīni pārtikas tabulā (mg uz 100g)
| Produkti | |||||
| Gaļa un zivis |
|||||
| Liellopu gaļa | |||||
| liellopu aknas | |||||
| Piena |
|||||
| Kondensētais piens | |||||
| Eļļas un tauki |
|||||
| Krēmveida | |||||
| Saulespuķe | |||||
| Zivju tauki | |||||
| Maize un graudaugi |
|||||
| rudzu maize | |||||
| kviešu maize | |||||
| Makaroni | |||||
| Svaigi dārzeņi |
|||||
| Kartupeļi | |||||
| Zaļie sīpoli | |||||
| Tomāti | 0,39 | ||||
| baklažāns | |||||
| Saldie pipari | |||||
| Pētersīļi | 157 | ||||
| 170 | |||||
| 680 | |||||
| Augļi un ogas |
|||||
| apelsīns | 500 | ||||
| Brūklene | 320 | ||||
| Vīnogas | 290 | ||||
| 1300 | |||||
| Dārza zemene | 180 | ||||
| Ērkšķoga | |||||
| Mandarīns | |||||
| Smiltsērkšķi | |||||
| 4000 | |||||
| sarkans jāņogas | |||||
| Chern. jāņogas | 1000 | ||||
| 225 | |||||
| Rožu gūžas | 680 | ||||
| 10 | |||||
| Citi produkti |
|||||
| Alus raugs | |||||
| valrieksts | |||||
| Mīļā | |||||
| Olu | 20 |
Ja auglis vai dārzenis pēc būtības ir nedaudz skābs, tad tas satur daudz C vitamīna (askorbīnskābes) - mūsu galvenā palīga imunitātes stiprināšanā un pretoties vīrusiem. Mēs to iegūstam no skābētiem kāpostiem (starp citu, kodināšana vairo C vitamīnu), mežrozīšu gurniem, apelsīniem, mandarīniem, kivi un visiem populārajiem dārzeņiem (skat. tabulu).
Nerafinētas augu eļļas, vispirms auksti spiestas, piegādā E vitamīnu, antioksidantu, kas apgādā šūnas ar skābekli. Daudz no tā ir zaļajos dārzeņos un valriekstos.
Labākais efekts E vitamīns rāda kombinācijā ar vitamīnu A. tie palīdz viens otram asimilēties. Piemēram, šajā ziņā ideāla ir labi zināmā rīvētu burkānu, valriekstu, ķiploku un skābā krējuma uzkoda.
D vitamīna gandrīz nekur nav, tikai nedaudz mencu aknās, jūraszālēs. Dabas gudrība glābj mūsu kaulus, jo organisms sintezē lielāko daļu vitamīna no saules gaismas.
Runājot par vitamīniem, mēs parasti domājam A, B, C. H vitamīns (biotīns) ir mazāk zināms, taču tā loma ir vitāli svarīga. No tā atkarīga glikozes un insulīna ražošana, tas sadala taukus, pārstrādā olbaltumvielas un ražo kolagēnu. Citiem vārdiem sakot, tas novērš diabētu, atjauno ādu un normalizē vielmaiņu. Biotīns tika atklāts salīdzinoši nesen, un tā saturs daudzos produktos joprojām tiek aprēķināts. Tiek novērots, ka H vitamīna īpatsvars ir neliels. Pavisam nedaudz aknās un olu dzeltenumos. Tas ir dārzeņos un ogās. Bet mellenēs un zemenēs tas ir atrodams tikai lapās.
P vitamīns ir bioflavonoīdu vitamīnu grupa. "Atbildīgs" par asinsvadu un kapilāru sieniņām. Tas atrodams galvenokārt augos, īpaši citrusaugļos. Tur ir daudz C vitamīna. Organismā tie arī cieši mijiedarbojas.
Vitamīni pārtikā
Un tagad apkoposim informāciju par vitamīnu saturu pārtikā un to, ko ietekmē to trūkums.
A vitamīnu mēs iegūstam no aknām, nierēm, taukainām jūras zivju šķirnēm, olām, piena produktiem un visām nerafinētajām augu eļļām. A vitamīns ir atbildīgs par ādas un gļotādu stāvokli, redzi, augšanu un imunitāti.
β vitamīnu (provitamīnu A) mums piegādā burkāni, zaļie sīpoli, spināti, kāposti, pētersīļi, brokoļi, zirņi, tomāti, melone, persiki, pīlādži, smiltsērkšķi, mežrozīšu augļi.
B1 vitamīns ir atrodams gaļā, sirdī, aknās, nierēs, kviešu un rudzu miltos, klijās, zirņos, rīsos, pupās, rupjmaizē, riekstos un dzeltenumā. Piešķir spēku un augšanas enerģiju, izturību, nervu un muskuļu spēku.
B2 vitamīns gaļā, zivīs, aknās, piena produktos, raugā, zaļumos, sēnēs un olas dzeltenumā. Veicina ķermeņa augšanu un enerģiju.
B3 vitamīns ir atrodams arī gaļā un subproduktos, mājputnu gaļā un zivīs, graudaugos un klijās, zaļajos zirnīšos un saldajos piparos, burkānos un riekstos, kā arī pienā. Palielina enerģiju, regulē holesterīna līmeni.
B5 vitamīns nāk no gaļas, subproduktiem, olas dzeltenuma, zemesriekstiem, pupiņām, kartupeļiem, pilngraudu miltiem, rudzu maize, klijas.
B6 vitamīns nelielos daudzumos satur gaļu, aknas, zivis, dzeltenumu, pilngraudu miltus, raugu, kartupeļus, zemesriekstus. B6 loma organismā ir milzīga – tauku sadalīšana, ogļhidrātu pārstrāde, enzīmu ražošana.
B12 vitamīns gaļā, zivīs, aknās un nierēs, garnelēs, sierā, olās, pienā. Tā arī visur ir maz. Un tas ir nepieciešams dzīvībai svarīgiem procesiem: spēcīgai nervu sistēmai, pret anēmiju, šūnu aktivitātei.
C vitamīns galvenokārt atrodams dārzeņos un augļos ar izteiktu pīrāgu garšu: jāņogās, mežrozīšu augļos, citrusaugļos, paprikā, zaļumos un dārzeņos. No tā atkarīga zobu, ādas, kaulu un limfātiskās sistēmas veselība, šūnu attīrīšanās.
D vitamīns treknās zivīs un to taukos, olās, sierā un pienā. No vitamīna ir atkarīgs zobu stāvoklis, kaulu stiprums. Kalcija un fosfora uzsūkšanās efektivitāte.
E vitamīns lielos daudzumos ir atrodams augu eļļā, aknās, gaļā, olās, taukainās zivīs, riekstos un veselos graudos. Atbild par ādas stāvokli un šūnu aizsardzību no oksidēšanās.
PP vitamīns (folijskābe) atrodams tikai aknās, veselos graudos, riekstos un zaļumos. No tā atkarīga bērna piedzimšanas funkcija, anēmijas profilakse, augšana.
Atrast pārtikas produktus ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu ir viegli. Daudz no tiem. Jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu - tikai jūsu diēta.
Regulāra vitamīnu lietošana palēnina novecošanos, izlīdzina ķermeņa nolietojumu.
Un jums ir jāizmanto tie, kas atbilst konstitūcijai. Kam mēs reti pievēršam uzmanību. Atkarībā no vecuma un konstitūcijas vitamīnu un minerālvielu komplekts, kas katru dienu nonāk organismā, ir atšķirīgs. Tātad pusmūža sievietēm jāpalielina dzelzs un tās sāļu, kalcija uzņemšana. aizsardzības funkcija organisms palielina vitamīnu A, B6, B12, C, E, folijskābe. Pastāvīga stresa dēļ jāpalielina B vitamīnu daudzums.Vecākiem cilvēkiem papildus jāuzņem arī B komplekss.
Noderīga informācija par vitamīnu saturu pārtikā jābūt pa rokai ikvienam. Dalieties tajā ar saviem draugiem, un viņi būs pateicīgi.
Čivināt Patīk
Vitamīni un minerālvielas cilvēkam ir patiesi stratēģiski: bez tiem nav iespējama normāla vitālo enerģijas procesu darbība, kam tie darbojas kā katalizatori. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt ikdienas vitamīnu un minerālvielu devu.
Kādi vitamīni ir atrodami noteiktos pārtikas produktos? Un kāda ir to izmantošana? Kāda ir vitamīnu un minerālvielu ikdienas vērtība? Par to jūs uzzināsit no mūsu raksta.
Ikdienas vitamīnu uzņemšana
Dienas vitamīnu norma cilvēkam ir definēta kā vidējais nepieciešamo vielu daudzums, pamatojoties uz 2000 kaloriju ēdienreizēm. Tā kā tas neņem vērā individuālās īpašības personas, vecuma un citiem faktoriem, iesakām konsultēties ar savu ārstu un, ja nepieciešams, palielināt vai samazināt noteiktu vitamīnu devu. Ieteicamā vitamīnu dienas deva ir parādīta tabulā:
|
Vitamīns/minerāls |
Ēdiens |
Dienas vērtība: Vidējais cilvēks/kultūrists |
||
|
zivju eļļa, sviests, siers, aknas, olas dzeltenums, rožu gurni, aprikozes, ķirbis, burkāni, apelsīnu augļi un dārzeņi |
900 mkg / 1200 mkg |
apkope laba redze, ādas un matu stāvokļa uzlabošana, kaulu un zobu nostiprināšana, reproduktīvās funkcijas normalizēšana gan vīriešiem, gan sievietēm |
||
|
pilngraudu maize, soja, pupiņas, zirņi, spināti, aknas, liellopu gaļa, cūkgaļa |
1,5 mg / 10-20 mg |
Aminoskābju metabolisma regulēšana, nervu sistēmas normalizācija, gremošanas uzlabošana, sirdsdarbība, intelekta paaugstināšana |
||
|
aknas un nieres, raugs, olas, sēnes, biezpiens, brokoļi, griķi, piens |
1,8 mg / 10-20 mg |
Izturības palielināšana, atmiņas uzlabošana, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšana organismā |
||
|
Saulespuķu sēklas, spināti, rieksti, burkāni, kartupeļi, tomāti, ziedkāposti, olas, aknas, zivis, baltā vistas gaļa |
2 mg / 20 mg |
Cukura līmeņa stabilizācija asinīs, "sliktā" līmeņa samazināšana, efektivitātes paaugstināšana, aknu darbības uzlabošana |
||
|
graudaugi, pilngraudu milti, svaigi garšaugi, spināti, salāti, mazuļu kāposti, zaļie zirnīši, raugs |
Olbaltumvielu sintēze muskuļu augšanai |
|||
|
Aknas, sirds, jūras veltes, olas dzeltenums, zivis, krabis, krējums, siers, nieres, truša gaļa, siers, biezpiens, liellopu gaļa, smadzenes, gaišs |
Pareiza centrālās nervu sistēmas darbība, matu augšana, asinsrades regulēšana |
|||
|
Zivju eļļa, jūras veltes, olas, piena produkti, biezpiens |
10 mcg / 20 mcg |
Nervu un imūnsistēmas stiprināšana, vairogdziedzera darbības normalizēšana, profilakse vēža audzēji |
||
|
Graudaugu maize, augu eļļas, kviešu un kukurūzas dīgļi, rieksti, pākšaugi, treknas zivis |
15 mg / 100 mg |
Antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus un palēnina novecošanos, mazina PMS sindromus, aizsargā sirdi un asinsvadus |
||
|
Skumbrija, siļķe, lasis, tuncis, forele, paltuss, garneles |
Palieliniet vielmaiņas ātrumu, veidojiet sausu muskuļu masa, ādas uzlabošana, paaugstināts tonuss un vispārējā izturība, kortizola ražošanas nomākšana |
|||
|
Spināti, brokoļi, svaigi garšaugi, salāti |
120 mcg - 150 mcg |
Asins koagulācijas procesu normalizēšana, anaboliska iedarbība |
Minerālvielu ikdienas uzņemšana
Lielākā daļa cilvēku neievēro ikdienas minerālvielu devu, kas izraisa daudzu slimību attīstību, kā arī nogurums, migrēna, slikts garastāvoklis. Ja vēlaties iegūt ikdienas minerālvielu normu, tad dažādojiet savu uzturu. Pacelt pareizos produktus mūsu tabula jums palīdzēs:
|
Piena produkti, zivis, rieksti, svaigi garšaugi |
Nepieciešams muskuļu, sirds un gremošanas sistēmas darbībai. Kaulu un zobu stiprināšana, asins elementu darbības uzturēšana. |
||
|
Pupiņas, banāni, kartupeļi |
Galveno procesu normalizēšana organismā |
||
|
jūras zivis, olas, piena produkti |
|||
|
olas, svaigi garšaugi, pākšaugi, tomāti, griķi, rieksti, kakao |
Enerģētisko pamatprocesu nodrošināšana, kaulu nostiprināšana |
||
|
labības kultūras, piens, siers, valrieksti, mandeles, liellopu gaļa, olas dzeltenums |
Muskuļu masas palielināšanās, testosterona ražošana |
||
|
liellopu gaļa, zivis, olas, griķi, granātāboli, sarkanie ikri, āboli |
Asins šūnu piesātinājuma nodrošināšana ar skābekli (daļa no hemoglobīna), līdzdalība DNS sintēzē |
||
|
Rieksti, olas, aknas, piena produkti, ķirši |
Piedalās redoksreakcijās |
||
|
jūras veltes, jūraszāles, olas, jodēts sāls |
Vairogdziedzera darbības normalizēšana |
