Biezpiens ir veselīgs, bet ne visiem garšo. Bērniem ir īpaši grūti izskaidrot, ka jāēd biezpiens, savukārt jaunam organismam šis produkts ir vajadzīgs. Bet bērni ar prieku rij saldo biezpiena masu, ko izmanto kā patstāvīgu desertu vai izmanto siera kūku, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Šis gardums nav deficīts: tas ir pieejams jebkura pārtikas veikala plauktos. Bet iegādāties kvalitatīvu produktu par pieņemamu cenu nav viegli: jo lētāks ir biezpiena gardums, jo mazāk tajā ir biezpiena, kas tiek aizstāts augu izejvielas. Saimniecēm, kuras vēlas palutināt savus mīļos ar saldajiem produktiem, kas gatavoti no biezpiena, bieži vien neatliek nekas cits, kā mājās gatavot biezpiena masu. Lēmums gatavot produktu pašam ļauj izvēlēties savai gaumei atbilstošu recepti, jo šo gardumu var pagatavot, pievienojot skābo krējumu, sviestu, olas, žāvētus augļus, svaigas vai saldētas ogas. Jūs pat varat atrast veidus, kā pagatavot nesaldinātu biezpiena smērējumu, ko izmantot kā smērējumu uz sviestmaizēm.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Biezpiena masu pagatavot nav grūti: pat ja izvēlaties vissarežģītāko recepti, jebkura mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, viņai būs jāzina dažas lietas.

• Biezpiena masas pagatavošanai izmantoto produktu kvalitātei ir izšķiroša nozīme. Ja iegādājaties biezpiena produktu, kas satur augu taukus, gardums, ko iegūsit, nav veselīgāks par veikalā pirkto. Visgaršīgāko un veselīgāko biezpiena masu iegūst no mājās gatavota biezpiena. Sviestu, ja tas ir iekļauts desertā, nevar aizstāt ar smērējumu. Skābajam krējumam jābūt svaigam, tā tauku satura procentuālais daudzums nav noteicošais.
• Siera masas pagatavošanai var izmantot jebkura tauku satura biezpienu, taču parasti priekšroka tiek dota produktam ar tauku saturu 9%.
• Lai iegūtu patīkamas konsistences masu, biezpiens jāizsijā caur sietu vai gaļas mašīnā. Var maisīt ēdienu ar lāpstiņu vai izmantot virtuves tehniku: blenderi, mikseri.
• Ja biezpiena masā ir žāvēti augļi, tos pirms pievienošanas biezpiena masai vajadzētu tvaicēt, tas ir, ieliet 10–15 minūtes karsts ūdens, tad saspiediet. Lielos žāvētos augļus (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) pirms pievienošanas biezpiena masai sasmalcina, rozīnes, kaltētas dzērvenes un citas mazās ogas atstāj veselas. Tie jāiejauc biezpienā pēdējā, neizmantojot virtuves iekārtu palīdzību.
• Gatavojot biezpiena masu ar svaigām vai saldētām ogām, tās vispirms jāapkaisa ar cukuru un jānolej izdalītā sula. Noder augļu sulas vai sīrupa pagatavošanai, un biezpienam labāk pievienot ogas ar minimālu sulas saturu, lai masa neiznāktu pārāk šķidra un negaršīga.

Biezpiena masas pagatavošanas tehnoloģijas var nedaudz atšķirties atkarībā no izvēlētās receptes. Ievērojot tai pievienotos norādījumus, jūs nepieļausit kļūdas un iegūsit gaidīto rezultātu.

Biezpiena masa ar krējumu

• biezpiens – 0,25 kg;
• skābs krējums - 50 ml;
• smalkais kristāliskais cukurs vai pūdercukurs – 30–50 g;
• vanilīns - 1 g.

Video recepte šim notikumam:

Gatavošanas metode:

• Biezpienu izberž caur sietu.
• Pievieno cukuru un skābo krējumu. Sakuļ ar mikseri.
• Pievienojiet vanilīnu, vēlreiz samaisiet maisījumu, šajā posmā varat izmantot arī virtuves tehniku.

Atliek vien biezpiena masu pārnest vāzē un pasniegt. Saskaņā ar šo recepti tas izrādās maigs un viegls.

Biezpiena masa ar olu

• biezpiens – 0,25 kg;
• cukurs - 20-40 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

• Uz pusstundu pakariniet biezpienu marlē virs kastroļa, lai atdalītu liekās sūkalas.
• Biezpienu izberž caur sietu.
• Sadaliet olu bļodā, pievienojiet tai cukuru.
• Sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst balts.
• Pievieno vaniļu, puto vēl 15-20 sekundes.
• Olu masu apvieno ar biezpienu, sakuļ tos kopā. Rezultātā tai vajadzētu iegūt vienmērīgu krēmveida konsistenci.

Ja plānojat ēst šo masu neapstrādātu, olas pirms lietošanas ir jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, lai olas masā neiekļūtu čaumala. kaitīgie mikroorganismi. Šāda veida biezpiena maisījums ir ideāls cepšanai.

Biezpiena masa ar sviestu

• biezpiens - 0,5 kg;
• sviests - 100 g;
• pūdercukurs vai smalkais cukurs – 100 g;
• vanilīns - 2 g.

Gatavošanas metode:

• Lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, izberziet biezpienu caur sietu vai pagrieziet to caur gaļas mašīnā un uz laiku nolieciet malā.
• Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai līdz biezpiena masas pagatavošanai tas kļūst mīksts.
• Sviestam pievieno pūdercukuru un saputo līdz putai.
• Pievieno vaniļu un vēl nedaudz saputo.
• Turpinot kult, pievieno biezpienu. Jums tas jāpievieno pa daļām, burtiski pa karotei.

Pirms pasniegšanas biezpiena masu nepieciešams ielikt ledusskapī uz 1-2 stundām, tad tā iegūs patīkamu krēmīgu konsistenci, kļūstot vēl apetītlīgāka.

Biezpiena masa ar rozīnēm

• biezpiens - 0,5 kg;
• smalkais cukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• rozīnes - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests - 80 g;
• skābs krējums - 60 ml.

Gatavošanas metode:

• Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni, izspiediet rozīnes un ļaujiet tām nožūt.
• Izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīkstāks.
• Biezpienu izberž caur sietu un sadala trīs daļās.
• Sakuļ sviestu ar mikseri, līdz tas kļūst balts.
• Sviestam pievieno cukuru, parasto un vaniļu, un sāli. Beat labi.
• Traukā ar sviestu liek vienu daļu biezpiena un karoti (20 ml) saldā krējuma.
• Visu sakuļ ar mikseri līdz gludai.
• Pievieno otro daļu biezpiena un karoti saldā krējuma, sakuļ.
• Pievienojiet atlikušo biezpienu un skābo krējumu, samaisiet, izmantojot blenderi vai mikseri.
• Pievieno rozīnes. Ar lāpstiņu iemaisa biezpiena masu, mēģinot to vienmērīgi sadalīt.

Gatavo masu nepieciešams atdzesēt, pēc tam to var pasniegt. Var pagatavot jebkuru biezpiena masu ar rozīnēm, pagatavotu ar krējumu, olām, sviestu. Vienīgi jāņem vērā, ka rozīnes ir saldas, un, lai masa nekļūtu krītoša, tajā jāliek nedaudz mazāk cukura, nekā gatavojot bez rozīnēm.

Biezpiena masa ar ķiršiem

• biezpiens – 0,25 kg;
• skābs krējums - 50 ml;
• sviests - 50 g;
• svaigi ķirši (bez kauliņiem) - 50 g;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ķiršus un ļaujiet tiem nožūt. No ogām izņem sēklas, apkaisa ar karoti cukura un atstāj uz 10–20 minūtēm.
• Sakuļ mīksto sviestu ar atlikušo cukuru.
• Sviestam pievieno saldo krējumu un caur sietu izberztu biezpienu.
• Sviestu sakuļ kopā ar biezpienu un skābo krējumu.
• Nolejiet ķiršu sulu, ielieciet ķiršus biezpiena masā, samaisiet.

Deserts garšos labāk, ja to stundu atdzesēs ledusskapī.

Biezpiena masa ar žāvētām aprikozēm

• biezpiens - 0,2 kg;
• žāvētas aprikozes (bez sēklām) - 40 g;
• cukurs - 50 g;
• sviests - 50 g;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

• Apvienojiet mīksto sviestu ar cukuru un vaniļu, sakuliet.
• Pievieno biezpienu, kas izsijā caur sietu, samaisa.
• Tvaicētās žāvētās aprikozes sagriež nelielos gabaliņos, pievieno biezpiena masai, apmaisa.

Desertu var likt bļodiņās un pasniegt. Maisījums būs ne mazāk garšīgs, ja žāvētas aprikozes nomainīsit ar žāvētām plūmēm.

Nesaldināta biezpiena masa ar zaļumiem

• biezpiens – 0,4 kg;
• biezs skābs krējums - 50 ml;
• svaigas dilles - 20 g;
• ķimenes - 5 g;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• sāls (pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Biezpienu samaļ caur sietu vai samaļ caur gaļas mašīnā, apvieno ar skābo krējumu un sakuļ ar mikseri.
• Nomazgājiet, nosusiniet dilles, smalki sasmalciniet ar nazi, pievienojiet biezpienam.
• Pievieno maltus piparus, ķimenes un sāli. Samaisiet.

Biezpiens Ražots šī recepte, var izmantot sviestmaižu un sāļu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Viņai arī padodas tīrā formā, kā atsevišķu uzkodu.

Mājās gatavotā biezpiena masa gandrīz vienmēr ir garšīgāka un veselīgāka par veikalā nopērkamo, lai gan tā nav tik dārga kā gatavais biezpiens. Ja mājā ir bērni, jums vajadzētu uzzināt, kā ar savām rokām pagatavot šo nepretenciozo delikatesi.

Sveiki visiem. Tagad jūs uzzināsiet, kā mājās pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm, recepti ar fotogrāfijām varat redzēt zemāk, zem apraksta.

Tik ātri pagatavotu desertu vēl nebiju redzējis - divas minūtes un gatavs. Nē, protams, es pagatavoju desertus 15 minūtēs, un 10 minūtēs, un 5, bet 2...., pirmo reizi (es nemaz nemeloju, redzēsiet paši).

Ja jūs interesē ātras receptes, kuru var pagatavot uzreiz un kam nav jātērē daudz laika, tad iesaku ieskatīties sadaļā “Ātri sagatavojam”. Šeit ir tikai daži no šiem ātrajiem saldajiem ēdieniem:

• (15 minūtes.)
• (10 min.)
• (15 minūtes.)
• (5 minūtes.)
• (5 minūtes.)

Biezpiena masa ar rozīnēm, pagatavota mājās - recepte patiešām ir pārsteidzoši ļoti vienkārša.

Šim desertam jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums: biezpiens, skābs krējums, cukurs un kā piedeva rozīnes (tikai ņemiet tās bez sēklām un pirms lietošanas tvaicējiet 10 minūtes verdošā ūdenī).

Bet, rozīnes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm vai svaigām ogām (starp citu, ar ogām, kas gatavotas no ievārījuma, arī sanāk ļoti garšīgi).

Mēs visi zinām, kādu labumu raudzēts piena produkti atstāj uz mūsu ķermeni. Ņemot vērā to kaloriju saturu un bagātīgo sastāvu, tos var saukt par pamatu veselīga ēšana.

Biezpiena masas ar rozīnēm derīgās īpašības

1. Šajā ēdienā esošais kalcijs stiprina matu folikulus, nagus un kaulus
2. Fosfors, kas arī šeit atrodas, labvēlīgi ietekmē acis.
3. Pateicoties ātrai olbaltumvielu sadalīšanai, biezpiena masa ar rozīnēm viegli un vienkārši uzsūcas organismā
4. Biezpiens satur arī folijskābe, kas ir vienkārši neaizvietojama sievietes veselības uzturēšanai
5. Pateicoties šim ēdienam, tiek normalizēta mūsu gremošanas sistēmas darbība.

Bet... diemžēl nekas nav ideāls veselīgus produktus. Vienmēr būs nevēlamas reakcijas un visa veida kontrindikācijas.

Biezpiena masas ar rozīnēm kaitīgās īpašības

1. Neēdiet vairāk par 200 gramiem šī garduma dienā, tas var paaugstināt holesterīna līmeni, nelietojiet to pārmērīgi
2. Pārmērīgs kalcija daudzums var veicināt nierakmeņu parādīšanos
3. Ja biezpiena masu ar rozīnēm gatavo NEVIS mājās, bet rūpnīcā, tad esiet gatavi, ka produkts satur sintētiskus piemaisījumus (labākajā gadījumā tas būs vienkārši nederīgs produkts)
4. Šim ēdienam ir ļoti daudz kaloriju, lai gan tā pamatā ir biezpiens, tāpēc tas nav piemērots diētai
5. Un, ja jums ir laktozes nepanesamība, iesaku šo ēdienu nelietot.

Es pastāstīju par biezpiena masas ar rozīnēm galvenās, derīgās un kaitīgās īpašības.

Tāpēc pievērsiet uzmanību ne tikai tā kaloriju saturam. Šis gardums ar rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem un ogām noteikti ir garšīgs. Bet, ir viens “bet”... pagatavo pats, mājās, recepte ļoti vienkārša un izmantotie produkti paši vienkāršākie.

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Biezpiena masa ar rozīnēm un pārsteidzošu vaniļas aromātu tieši no ledusskapja ir lielisks vasaras deserts, izcils un, ja nelieto cukuru, ļoti veselīga alternatīva saldējumam.

Galvenais ir panākt, lai biezpiens būtu vismaigākā krēmveida konsistence. Ja jūsu rīcībā ir blenderis, šis process būs dažu minūšu jautājums. Biezpiens ar augstu tauku saturu ļaus iztikt bez sviesta, un skābo krējumu var veiksmīgi aizstāt ar svaigu krējumu.

Ar šķidro šokolādi pārlietais maisījums ir izsmalcināts gardums, kas noteikti iepriecinās bērnus.

Sastāvdaļas

• biezpiens 300 g
• skābs krējums 3-4 ēd.k. l.
• sviests 40 g
• pūdercukurs 3 ēd.k. l.
• vanilīns 1-2 šķipsniņas
• rozīnes 80 g

Sagatavošana

1. Rozīnes noskalo, tad pārliek uz dziļa šķīvja un karstu pārlej vārīts ūdens. Atstāj uz 10-15 minūtēm virtuves galds. Šī procedūra ir nepieciešama, lai mīkstinātu rozīnes.

2. Vispirms izberž biezpienu caur sietu ar maziem caurumiem. Liek bļodā. Biezpienam pievieno saldo krējumu un kausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet.

3. Pievienojiet izsijātu pūdercukuru un vaniļas pulveri vai cukuru. Jums jāņem apmēram 1 tējkarote vaniļas cukura (varat pievienot parasto baltais cukurs vai iebiezināts piens pēc garšas). Kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

4. Izmantojiet blenderi, lai noņemtu visus biezpiena gabaliņus. Tādā veidā biezpiena masa ar rozīnēm būs daudz maigāka un garšai patīkamāka.

5. Novietojiet uzlietās rozīnes uz sausas salvetes vai dvieļa, lai noņemtu lieko mitrumu. Iemērciet to visu.

6. Pievienojiet biezpiena masai un samaisiet.

7. Gatavo biezpiena masu ar rozīnēm pārliek traukā ar vāku un liek ledusskapī uz 20-25 minūtēm. Pēc tam dekorē ar ogām, augļiem, piparmētrām un pasniedz.

Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik biezpiens ir veselīgs un cik svarīgi to regulāri ēst. Labāk pievērsīsimies tā pagatavošanas iespējām vai precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.

Biezpiena masas ir smalki sagriezts biezpiens, kas garšots ar dažādām piedevām. Uzreiz atzīmēsim, ka biezpiena masu var ne tikai “jēlu”, bet arī termiski apstrādāt, piemēram, vārīt, un cepot šādu masu jau sauc par biezpiena kastroli.

Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot teju jebko, kas patīk – svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas u.c. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot iemīļotus produktus, kas atbilst savai vai viņa individuālajai gaumei. Jo īpaši biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tai pievieno dažādus dārzeņus, garšvielas, pētersīļus, baziliku, kinzu un citus aromātiskus garšaugus. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tā garša būs viegli skābena, bet patīkama.

Biezpiena masu vari pagatavot no veikalā pirktā, bet vēl labāk - no paštaisīta biezpiena. Mēs jau runājām par to, kā mājās pagatavot biezpienu.

Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte

Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.

Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, sasmalcina ar pūdercukuru, pievienojot vanilīnu, sakuļ gaisīgā krēmā, nepārtraucot putošanu, pa daļām pievieno biezenī biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.

Saldās biezpiena masas ar rozīnēm recepte

Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.

Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu samaļ gaļas mašīnā, pārliek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un skābo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, liek pannu ledus ūdens vannā, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētas rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai izdalās sūkalas.

Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem

Vajadzēs: 450 g biezpiena, smaržīgos piparus, dilles, ķimenes, sāli.

Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar sviestmaizēm.

Saldās vārītas biezpiena masas recepte

Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu sarīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesē maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.

No biezpiena masas var pagatavot daudz gardu ēdienu, un drīz vien kļūs par vienu no populārākajiem šādu ēdienu variantiem Biezpiena Lieldienas, kas tiek gatavota gaišajiem Lieldienu svētkiem.

Lai ko arī izmantotu biezpiena masas pagatavošanai, šie padomi noderēs.

Saldo un nesaldināto biezpiena masu gatavošanas noslēpumi

• Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, bet recepte prasa taukus, tad šajā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
• Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti pārspēs pārējās. Klasiskas kombinācijas saldajai masai ir āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un meža ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
• Nesaldinātās biezpiena masas lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegtas kā uzkoda pie maizes, savukārt saldās bieži tiek pasniegtas kā patstāvīgs ēdiens vai no tām tiek gatavotas ceptas preces - siera kūkas, kastroļi u.c.
• Biezpiena masai, pretēji izplatītam uzskatam, nemaz nav nepieciešams izmantot tikai treknu biezpienu - der arī zema tauku satura biezpiens zem 5% tauku satura.
• Lai masa saglabātu maigumu, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī sakult ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā jums ērtāk. Tāpat, lai saldā masa būtu maiga, cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Taču nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masa būtu graudainas konsistences.

Sveicināti, dārgie mana emuāra viesi.

Un šodien mēs atklāsim vienu ļoti garšīgu noslēpumu! Pastāstīšu kā pašam pagatavot biezpiena masu ;)

Tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību un izskatu, biezpiens ir obligāts!

Pārsteidzoši, ka daudziem ir ļoti forša attieksme pret biezpienu... Bet viņi labprāt ēd veikalā nopērkamos biezpiena sieriņus un saldo biezpienu : (

Diemžēl šādi gardumi nes daudz vairāk kaitējuma nekā labi.

Un ne tikai cukura un mākslīgo piedevu dēļ...

• Tos bieži gatavo no biezpiena, kura derīguma termiņš drīz beigsies.
• Un dažreiz par pamatizejvielu pat nevar nosaukt biezpienu - tur ir tik daudz cietes, augu tauku un citu piedevu...

Vai jūs domājat, ka es jums iesaku aizmirst par šiem labumiem uz visiem laikiem?

Nepavisam! Iesaku pagatavot pašam un mājās. Galu galā tas ir ļoti vienkārši. Sekojiet manai receptei ar fotogrāfijām, un, pirms pamanāt, viss būs gatavs :)

Biezpiena masa - ātri pagatavojams veselīgs deserts vai pamats citiem ēdieniem

Jums būs nepieciešams:

Vai jums ir viss nepieciešamais? Tad ātri pārejam pie soli pa solim receptes...

Starp citu, dažreiz šis ēdiens, tāpat kā mājas siers, tiek ievietots caurdurī, kas izklāts ar marli, vai speciālā dubultā veidnē. Un tos nosūta uz nakti stāvēt vēsā vietā.

Un šī masa var kļūt arī par pamatu tik brīnišķīgam biezpiena ēdienam kā Lieldienas!

Bet, pirms pāriet pie diskusijām par iespējamie varianti, atvelkam elpu...

Muzikāla pauze pavāriem

Iesaku noklausīties Alicia Keys ar dziesmu “Fallin””

Pa to laiku patīkamas mūzikas pavadībā pastāstīšu par pagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Galu galā…

Kalorijas patīk skaitīt

100 grami - 228 kcal.

• Olbaltumvielas - 9,34 g;
• Tauki - 14,31 g;
• Ogļhidrāti - 16,45 g;

Tagad tu redzi? Viss izrādījās ne tikai vienkāršs un garšīgs, bet arī diētisks :)

Tāpēc nedaudz vairāk par to, ko var pagatavot no biezpiena masas...

Kulinārijas eksperimenti

Piemēram, ja medus vai fruktozes vietā pievienosi nedaudz sāls un garšaugus, sanāks lieliska pastēte. Un, ja atstājat to saldu, no tā varat pagatavot siera kūkas vai kastroli.

Un, protams, šādi cepumi no biezpiena masas der kā siera kūkas, pīrāgi, cepumi, siera kūkām līdzīgas kūkas... Tomēr to visu nevar saukt par diētisku;)

Taču mūsu šodienas ēdiens lieliski sader arī kā deserts – pie tases dabīgas kafijas vai aromātiskas zaļās tējas.

Starp citu, tieši starp tevi un mani zaļā tēja var palīdzēt tev kļūt slaidam un iekārojamam... (Lasi vairāk par šī dzēriena labvēlīgajām īpašībām...

Es tev teikšu atklāti

Mūsdienās ikvienam, kam rūp sava figūra un veselība, pašiem jāuzrauga produktu kvalitāte. Biezpiena masa sanāk daudz garšīgāka no maiga biezpiena ar krēmīgu noti.

Bet vajag tikai iegādāties svaigu dabīgo biezpienu ar īstermiņa uzglabāšana Uzmanīgi izlasiet, kā jūs varat noteikt šī produkta kvalitāti mājās.

Varbūt arī tev ir iecienīti ēdieni no biezpiena masas?

Un rakstiet komentārus - ļoti gaidu jūsu atsauksmes, jautājumus un stāstus par to, vai viss izdevās un vai visiem patika!

Veselību jums un jūsu mīļajiem, Olga Dekker.

P.S. Vai tiešām vēlies notievēt – lai to pamana gan tu, gan visi apkārtējie?

Tad jāēd garšīgi un daudzveidīgi. Es nejokoju. Mana unikālā “rijības diēta” ir balstīta uz šo principu. Jūs varat uzzināt, kā tas darbojas

P. P. S. Cenšos palīdzēt ikvienam, kurš vēlas kļūt viegls, dzīvespriecīgs un skaists!

Ikviens, kurš abonē manu biļetenu, saņem profesionālus padomus un garšīgu, veselīgu ēdienu receptes. Aizpildiet zemāk esošo abonēšanas veidlapu... :)

Biezpiens ir garšīgs un viens no veselīgākajiem piena produktiem. Ēst biezpienu der gan bērniem, gan pieaugušajiem. Biezpiena ēšana labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, īpaši tiem, kas cieš no sirds, aknu, žultspūšļa un nieru slimībām. Biezpiens ir arī lielisks profilakses līdzeklis tādu slimību profilaksei kā anēmija, pazemināts hemoglobīna līmenis un aptaukošanās. Turklāt tas ir iekļauts to produktu sarakstā, kas no organisma izvada radioaktīvās vielas. Biezpienu var lietot bez nekā, kā arī ar krējumu un cukuru, augļiem un žāvētiem augļiem, ievārījumu un konserviem. Starp citu, no tā tiek gatavoti daudz dažādu veidu garšīgi ēdieni.

Šajā materiālā būs pieejamas vairākas receptes, kā no biezpiena un citām šī krāšņā garduma sastāvdaļām pagatavot biezpiena masu. Šis veselīgais deserts patiks ne tikai bērniem, bet, protams, arī pieaugušajiem. Bieži vien cilvēki pieraduši biezpiena masu pirkt veikalos. Bet vai tiešām var salīdzināt mājas biezpiena masu un tādu, kas tiek likts straumē? rūpnieciskā ražošana. Gatavojot biezpiena masu mājas apstākļos, varat būt pārliecināti par tās drošību. Tas ir, šāda biezpiena masa nesaturēs konservantus, garšas vai krāsvielas. Bet droši vien joprojām nav iespējams teikt, ka veikalā iegādātajam ir tādas pašas īpašības.

Iepriekš ir pietiekami daudz argumentu, lai radītu neatvairāmu vēlmi pagatavot šo ēdienu pašam. Tātad, pirms biezpiena masas gatavošanas ir jāiegādājas biezpiens, un ir labi, ja šis produkts ir mājās gatavots un dabisks. Bet, ja šādu biezpienu nav iespējams iegādāties, tad der arī veikalā pirktais. Atšķirība starp mājas biezpienu un veikalā nopērkamo biezpienu ir tauku saturs. Pirmā recepte, kas tiks aprakstīta tālāk, ir visvieglāk pagatavojama, un tajā ir visiem pieejami izplatīti produkti. Lai pagatavotu biezpiena masu, jāņem 100 grami zema tauku satura biezpiena, 2 lielas ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote pūdercukura un šķipsniņa vanilīna.

Tātad, pirmais solis ir mīkstināt sviestu ar pūdercukuru un vaniļu. Šīs sastāvdaļas ir labi jāsamaisa, līdz tas kļūst gaisīgs krēms. Pēc tam, turpinot tālāk maisīt, šajā krēmā jāieliek pats biezpiens. Vēlreiz labi samaisiet un novietojiet maisījumu vēsā vietā. Tas arī viss, gardas un sātīgas brokastis ir gatavas dažu minūšu laikā. Sekojošā recepte pastāstīs, kā pagatavot biezpiena masu ar kakao. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas 500 grami biezpiena ar zemu tauku saturu. Tad jāsagatavo 6 olu dzeltenumi, 2/3 glāzes cukura, 1 liela karote kakao pulvera, šķipsniņa vaniļas, pusglāze piena vai krējuma un 150 grami sviesta.

Tātad gatavošanas process nav daudz sarežģītāks nekā pirmajā gadījumā. Olu dzeltenumus, sviestu, cukuru un vanilīnu rūpīgi jāsasmalcina atsevišķā traukā. Pēc tam pievienojiet šim maisījumam nepieciešamo krējuma vai piena daudzumu. Vēlreiz samaisiet, līdz tas sasniedz biezu konsistenci. Šai masai pievieno receptē norādīto biezpiena daudzumu, un tad sajauc visas sastāvdaļas. Iegūtās biezpiena masas vidū izveido nelielu iedobumu un ieber tajā kakao pulveri. Un pēdējais solis būs visu komponentu samaisīšana, kas padarīs masu viendabīgu un bez liekiem kunkuļiem. Kad biezpiena un kakao saldā masa ir gatava, tā jāievieto ledusskapī.

Biezpiena maisījumu var pagatavot ne tikai saldu, bet arī sāļu. Kā pagatavot biezpiena masu no biezpiena, pievienojot sāli, garšvielas un zaļumus? Nākamā recepte ir par to. Lai to izdarītu, jums atkal būs nepieciešams biezpiens 500 gramu apjomā. Lai pagatavotu biezpiena masu, vajadzēs arī ķimenes, sāli, dilles un smaržīgos piparus. Gatavošanas metode ir ļoti ātra un vienkārša. Šis biezpiena-pikantais maisījums ir lieliski piemērots sviestmaizēm, pat uz svētku galda. Tātad, paņemiet biezpienu un pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam dilles nomazgā, smalki sakapā un ieber sālītajā biezpienā. Pēdējais pieskāriens būs ķimeņu pievienošana un visas biezpiena masas kārtīga samaisīšana. Šis maisījums lieliski saderēs ar melno maizi.

Neskatoties uz nenoliedzamajām biezpiena priekšrocībām, kas ir zināmas jau ilgu laiku, Nesen uz daudziem galdiem to aizstāja tāds ēdiens kā biezpiena masa. Un, ja jums, tāpat kā lielākajai daļai cilvēku, patīk šis saldais un smalkais deserts, tad jūs interesēs uzzināt, kā mājās pagatavot biezpiena masu.

Biezpiena masa ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• skābs krējums - 100 g;
• pūdercukurs - 20 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• rozīnes - 80-100 g.

Sagatavošana

Mājas apstākļos pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm ir pavisam vienkārši: bļodā liek biezpienu, pievieno saldo krējumu, vaniļas cukuru un pūdercukuru un, pirmkārt, visu samaisa ar dakšiņu. Pēc tam ņem blenderi un saputo maisījumu, līdz tas sasniedz viendabīgu konsistenci.

Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, ļaujiet nedaudz nostāvēties un pēc tam nosusiniet. Paņemiet mikseri un putojiet maisījumu vēl pāris minūtes, līdz tas kļūst gaisīgs. Pēc tam pievienojiet rozīnes, visu kārtīgi samaisiet un ievietojiet trauku ledusskapī uz apmēram stundu.

Biezpiena masa ar ķiršiem

Ja dod priekšroku biezpiena un svaigu augļu kombinācijai, tad interesēs, kā pagatavot biezpiena masu ar ķiršiem. Rezultāts ir izcils, pateicoties pašas biezpiena masas saldumam un skābumam, ko tai piešķir ķirsis.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200-250 g;
• skābs krējums - 50-100 g;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
• svaigi ķirši - pēc garšas.

Sagatavošana

Biezpienu izberž caur sietu, tad apvieno ar mīkstinātu sviestu un kārtīgi izberž. Tad pievieno tiem saldo krējumu un cukuru un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Ja vēlas, visu var sakult kopā ar blenderi.

Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas un ļaujiet ogām nožūt. Pēc tam lej tos biezpiena masā (var veselu, var arī pārgriezt uz pusēm), visu samaisa un palīdzi sev.

Arī biezpiena masas ar žāvētām aprikozēm recepte ir viegli pagatavojama, taču pats ēdiens sviesta satura dēļ izrādās nedaudz treknāks.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Katliņā sajauc mīksto sviestu ar cukuru un vaniļu un saputo līdz gludai. Biezpienu izberž caur sietu un pievieno sviestam. Visu kārtīgi samaisa. Iepriekš tvaicētās žāvētās aprikozes sagriež patvaļīgos gabaliņos un pievieno biezpiena masai. Visu vēlreiz labi samaisa un pasniedz bļodiņās.

Cik bieži mēs pērkam biezpienu saviem bērniem vai sev? Daudziem šis ir iemīļots deserts, bet bērniem vienkārši nepieciešams ēst biezpienu jebkurā formā, un tas ir garšīgas biezpiena masas veidā, ko viņi ēd vislabāk. Vai bieži domā par to, ka biezpiena masa nav jāpērk, bet jāgatavo pašam? Izmēģiniet to un redziet, cik tas ir vienkārši!

Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik biezpiens ir veselīgs un cik svarīgi to regulāri ēst. Labāk pievērsīsimies tā pagatavošanas iespējām vai precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.

Biezpiena masas ir smalki sagriezts biezpiens, kas garšots ar dažādām piedevām. Uzreiz atzīmēsim, ka biezpiena masa var būt ne tikai “neapstrādāta”, bet arī termiski apstrādāta, piemēram, vārīta, un cepot šādu masu jau sauc.

Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot teju jebko, kas patīk – svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas u.c. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot iemīļotus produktus, kas atbilst savai vai viņa individuālajai gaumei. Jo īpaši biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tai pievieno dažādus dārzeņus, garšvielas, pētersīļus, baziliku, kinzu un citus aromātiskus garšaugus. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tā garša būs viegli skābena, bet patīkama.

Biezpiena masu vari pagatavot no veikalā pirktā, bet vēl labāk - no paštaisīta biezpiena. Mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot biezpienu.

Tātad, jums ir biezpiens, tagad jums jāizlemj, ar ko jūs vēlaties pagatavot savu desertu. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas iespējas.

Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte

Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.

Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, samaļ ar pūdercukuru, pievienojot vanilīnu, saputo gaisīgā krēmā, nepārtraucot putošanu, pa daļām pievieno biezenī sarīvēto biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.

Saldās biezpiena masas ar rozīnēm recepte

Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.

Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu samaļ gaļas mašīnā, pārliek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un skābo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, liek pannu uz ledus ūdens vanna, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētas rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai izdalās sūkalas.

Šai biezpiena masai rozīņu vietā var pievienot kādas citas saldās sastāvdaļas pēc savas gaumes.

Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem

Vajadzēs: 450 g biezpiena, smaržīgos piparus, dilles, ķimenes, sāli.

Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar sviestmaizēm.

Ja gatavo biezpiena masu, pievienojot olas, tad rodas jautājums par to drošību. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot nevis neapstrādātu, bet gan “vārītu” deserta versiju.

Saldās vārītas biezpiena masas recepte

Vajadzēs: 400 g biezpiena, 4 olas, pa ½ glāzes skābā krējuma un cukura, 5 ēd.k. rozīnes, 3 ēd.k. sviests, vanilīns, sāls.

Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu sarīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesē maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.

No biezpiena masas var pagatavot daudz garšīgi ēdieni, un par vienu no aktuālākajiem šādu ēdienu variantiem drīz kļūs tie, kas gatavoti gaišajiem Lieldienu svētkiem.

Lai ko arī izmantotu biezpiena masas pagatavošanai, šie padomi noderēs.

Saldo un nesaldināto biezpiena masu gatavošanas noslēpumi

• Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, bet receptē ir nepieciešami tauki, tad šajā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
• Viena no standarta proporcijām jebkuras saldās biezpiena masas pagatavošanai: uz katriem 500 g biezpiena 2-3 olu dzeltenumi un 50-70 ml piena. Vispirms biezpienam pievieno pienu un dzeltenumus, tad visu ar mikseri mazā ātrumā saputo līdz viendabīgai masai, tad pievieno papildu sastāvdaļas.
• Lai masa būtu salda, bet ne pārāk kaloriju, cukuru var aizstāt ar šķidru liepu medu.
• Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti pārspēs pārējās. Klasiskas kombinācijas saldajai masai ir āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un meža ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
• Nesaldinātās biezpiena masas lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegtas kā uzkodas pie maizes, savukārt saldās bieži tiek pasniegtas kā patstāvīgs ēdiens vai tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu - kastroļu u.c.
• Biezpiena masai, pretēji izplatītam uzskatam, nemaz nav nepieciešams izmantot tikai treknu biezpienu - der arī zema tauku satura biezpiens zem 5% tauku satura.
• Lai masa saglabātu maigumu, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī sakult ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā jums ērtāk. Tāpat, lai saldā masa būtu maigāka, cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Taču nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masa būtu graudainas konsistences.
• Ja biezpiena masa ir maiga un viendabīga, pēc vārīšanas tā jānoliek zem preses, lai noņemtu sūkalas.

Varbūt visvairāk cilvēkus interesē tādas produkta īpašības kā kaloriju saturs. ar rozīnēm - tas ir visiem mīļākais cienasts, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tas var darboties vai nu kā neatkarīgs produkts, vai kā viena no sarežģītāka ēdiena sastāvdaļām.

Pamatrādītāji

Ja cilvēks ievēro diētu, tad pirmais, kas viņu interesē pārtikas produktos, ir to kaloriju saturs. satur 343 Kcal. Kas attiecas uz enerģētiskā vērtība, tad olbaltumvielas veido tikai 7 gramus, tauki ir 22 grami un ogļhidrāti ir 30 grami.

Tādējādi mēs varam teikt, ka šim produktam ir diezgan augsts kaloriju saturs. Biezpiena masa ar rozīnēm satur arī cukuru, skābo krējumu vai krējumu, kas padara to sātīgāku. Šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs, un tāpēc to bieži patērē brokastīs, lai piesātinātu ķermeni ar nepieciešamo enerģiju.

Biezpiena masa ar rozīnēm - kaloriju saturs un priekšrocības

Ir grūti pārvērtēt ieguvumus raudzēti piena produkti cilvēka ķermenim. Tos var saukt par veselīga uztura pamatu, ņemot vērā to bagātīgo sastāvu un kaloriju saturu. Biezpiena masai ar rozīnēm ir šādas derīgās īpašības:

• paaugstināta kalcija satura dēļ palīdz stiprināt kaulus, kā arī nagus un matu folikulus;
• fosfors labvēlīgi ietekmē redzes aparātu;
• viegli uzsūcas organismā, pateicoties ātrai olbaltumvielu sadalīšanai;
• folijskābe, ko satur biezpiens, ir vienkārši neaizvietojama sieviešu veselības uzturēšanai;
• normalizē gremošanas sistēmas darbību.

Biezpiena masa ar rozīnēm - kaloriju saturs un kaitējums

Diemžēl absolūti veselīgu produktu nav. Vienmēr ir dažas kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības. Tātad, ja mēs runājam par biezpiena masas ar rozīnēm kaitīgumu, ir svarīgi ņemt vērā sekojošo:

• šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos, un tāpēc jums nevajadzētu ēst vairāk par 200 gramiem kārumu dienā;
• kalcija pārpalikums var izraisīt nierakmeņu veidošanos;
• rūpnīcā ražots produkts var saturēt svešus sintētiskus piemaisījumus (šāda biezpiena masa labākajā gadījumā būs nederīga Jūsu organismam);
• neskatoties uz to, ka produkta pamatā ir biezpiens, maisījums ar rozīnēm nebūt neveicina svara zudumu (tieši otrādi, tas var kļūt par vienu no svara pieauguma iemesliem);
• Šis produkts nav ieteicams cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.

secinājumus

Veidojot diētu, jāpievērš uzmanība ne tikai kaloriju saturam. Biezpiena masa ar rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem noteikti ir garšīgs un veselīgs kārums. Bet ar vienu piebildi, ka gatavo pats no svaigiem un dabīgiem produktiem. Diemžēl uz Šis brīdisļoti maz uzņēmumu vadās pēc GOST, tāpēc veikalā iegādātajiem produktiem nevar uzticēties. Gatavojot maisījumu mājās, jūs varat patstāvīgi pielāgot cukura un citu sastāvdaļu daudzumu, lai tas būtu jūsu vajadzībām vislabāk atbilstošā stāvoklī.