Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik biezpiens ir veselīgs un cik svarīgi to regulāri ēst. Labāk pievērsīsimies tā pagatavošanas iespējām vai precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.
Biezpiena masas ir smalki sagriezts biezpiens, kas garšots ar dažādām piedevām. Uzreiz atzīmēsim, ka biezpiena masu var ne tikai “jēlu”, bet arī termiski apstrādāt, piemēram, vārīt, un cepot šādu masu jau sauc par biezpiena kastroli.
Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot teju jebko, kas patīk – svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas u.c. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot iemīļotus produktus, kas atbilst savai vai viņa individuālajai gaumei. Jo īpaši biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tai pievieno dažādus dārzeņus, garšvielas, pētersīļus, baziliku, kinzu un citus aromātiskus garšaugus. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tā garša būs viegli skābena, bet patīkama.
Biezpiena masu vari pagatavot no veikalā pirktā, bet vēl labāk - no paštaisīta biezpiena. Mēs jau runājām par to, kā mājās pagatavot biezpienu.
Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte
Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.
Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, sasmalcina ar pūdercukuru, pievienojot vanilīnu, sakuļ gaisīgā krēmā, nepārtraucot putošanu, pa daļām pievieno biezenī biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.
Saldās biezpiena masas ar rozīnēm recepte
Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.
Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu samaļ gaļas mašīnā, pārliek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un skābo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, liek pannu ledus ūdens vannā, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētas rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai izdalās sūkalas.
Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem
Vajadzēs: 450 g biezpiena, smaržīgos piparus, dilles, ķimenes, sāli.
Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar sviestmaizēm.
Saldās vārītas biezpiena masas recepte
Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu sarīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesē maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.
No biezpiena masas var pagatavot daudz gardu ēdienu, un drīz vien kļūs par vienu no populārākajiem šādu ēdienu variantiem Biezpiena Lieldienas, kas tiek gatavota gaišajiem Lieldienu svētkiem.
Lai ko arī izmantotu biezpiena masas pagatavošanai, šie padomi noderēs.
Saldo un nesaldināto biezpiena masu gatavošanas noslēpumi
- Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, bet recepte prasa taukus, tad šajā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
- Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti pārspēs pārējās. Klasiskas kombinācijas saldajai masai ir āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un meža ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
- Nesaldinātās biezpiena masas lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegtas kā uzkoda pie maizes, savukārt saldās bieži tiek pasniegtas kā patstāvīgs ēdiens vai no tām tiek gatavotas ceptas preces - siera kūkas, kastroļi u.c.
- Biezpiena masai, pretēji izplatītam uzskatam, nemaz nav nepieciešams izmantot tikai treknu biezpienu - der arī zema tauku satura biezpiens zem 5% tauku satura.
- Lai masa saglabātu maigumu, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī sakult ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā jums ērtāk. Tāpat, lai saldā masa būtu maiga, cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Taču nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masa būtu graudainas konsistences.
Sveicināti, dārgie mana emuāra viesi.
Un šodien mēs atklāsim vienu ļoti garšīgu noslēpumu! Pastāstīšu kā pašam pagatavot biezpiena masu ;)
Tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību un izskatu, biezpiens ir obligāts!
Pārsteidzoši, ka daudziem ir ļoti forša attieksme pret biezpienu... Bet viņi labprāt ēd veikalā nopērkamos biezpiena sieriņus un saldo biezpienu : (
Diemžēl šādi gardumi nes daudz vairāk kaitējuma nekā labi.
Un ne tikai cukura un mākslīgo piedevu dēļ...
- Tos bieži gatavo no biezpiena, kura derīguma termiņš drīz beigsies.
- Un dažreiz par pamatizejvielu pat nevar nosaukt biezpienu - tur ir tik daudz cietes, augu tauku un citu piedevu...
Vai jūs domājat, ka es jums iesaku aizmirst par šiem labumiem uz visiem laikiem?
Nepavisam! Iesaku tos pagatavot pašam un mājās. Galu galā tas ir ļoti vienkārši. Sekojiet manai receptei ar fotogrāfijām, un, pirms pamanāt, viss būs gatavs :)
Biezpiena masa - ātri pagatavojams veselīgs deserts vai pamats citiem ēdieniem
Jums būs nepieciešams:
Vai jums ir viss nepieciešamais? Tad ātri pārejam pie soli pa solim receptes...
Starp citu, dažreiz šis ēdiens, tāpat kā mājas siers, tiek ievietots caurdurī, kas izklāts ar marli, vai speciālā dubultā veidnē. Un tos nosūta uz nakti stāvēt vēsā vietā.
Un šī masa var kļūt arī par pamatu tik brīnišķīgam biezpiena ēdienam kā Lieldienas!
Bet, pirms pāriet pie diskusijām par iespējamie varianti, atvelkam elpu...
Muzikāla pauze pavāriem
Iesaku noklausīties Alicia Keys ar dziesmu “Fallin””
Pa to laiku patīkamas mūzikas pavadībā pastāstīšu par pagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Galu galā…
Kalorijas patīk skaitīt
100 grami - 228 kcal.
- Olbaltumvielas - 9,34 g;
- Tauki - 14,31 g;
- Ogļhidrāti - 16,45 g;
Tagad tu redzi? Viss izrādījās ne tikai vienkāršs un garšīgs, bet arī diētisks :)
Tāpēc nedaudz vairāk par to, ko var pagatavot no biezpiena masas...
Kulinārijas eksperimenti
Piemēram, ja medus vai fruktozes vietā pievienosi nedaudz sāls un garšaugus, sanāks lieliska pastēte. Un, ja atstājat to saldu, no tā varat pagatavot siera kūkas vai kastroli.
Un, protams, šādi cepumi no biezpiena masas der kā siera kūkas, pīrāgi, cepumi, siera kūkām līdzīgas kūkas... Tomēr to visu nevar saukt par diētisku;)
Taču mūsu šodienas ēdiens lieliski sader arī kā deserts – pie tases dabīgas kafijas vai aromātiskas zaļās tējas.
Starp citu, tieši starp tevi un mani zaļā tēja var palīdzēt tev kļūt slaidam un iekārojamam... (Lasi vairāk par šī dzēriena labvēlīgajām īpašībām...
Es tev teikšu atklāti
Mūsdienās ikvienam, kam rūp sava figūra un veselība, pašiem jāuzrauga produktu kvalitāte. Biezpiena masa sanāk daudz garšīgāka no maiga biezpiena ar krēmīgu noti.
Bet vajag tikai iegādāties svaigu dabīgo biezpienu ar īstermiņa uzglabāšana Uzmanīgi izlasiet, kā jūs varat noteikt šī produkta kvalitāti mājās.
Varbūt arī tev ir iecienīti ēdieni no biezpiena masas?
Un rakstiet komentārus - ļoti gaidu jūsu atsauksmes, jautājumus un stāstus par to, vai viss izdevās un vai visiem patika!
Veselību jums un jūsu mīļajiem, Olga Dekker.
P.S. Vai tiešām vēlies notievēt – lai to pamana gan tu, gan visi apkārtējie?
Tad jāēd garšīgi un daudzveidīgi. Es nejokoju. Mana unikālā “rijības diēta” ir balstīta uz šo principu. Jūs varat uzzināt, kā tas darbojas
P. P. S. Cenšos palīdzēt ikvienam, kurš vēlas kļūt viegls, dzīvespriecīgs un skaists!
Ikviens, kurš abonē manu biļetenu, saņem profesionālus padomus un garšīgu, veselīgu ēdienu receptes. Aizpildiet zemāk esošo abonēšanas veidlapu... :)
Biezpiens ir garšīgs un viens no veselīgākajiem piena produktiem. Ēst biezpienu der gan bērniem, gan pieaugušajiem. Biezpiena ēšana labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, īpaši tiem, kas cieš no sirds, aknu, žultspūšļa un nieru slimībām. Biezpiens ir arī lielisks profilakses līdzeklis tādu slimību profilaksei kā anēmija, pazemināts hemoglobīna līmenis un aptaukošanās. Turklāt tas ir iekļauts to produktu sarakstā, kas no organisma izvada radioaktīvās vielas. Biezpienu var lietot bez nekā, kā arī ar krējumu un cukuru, augļiem un žāvētiem augļiem, ievārījumu un konserviem. Starp citu, no tā tiek gatavoti daudz dažādu veidu garšīgi ēdieni.
Šajā materiālā būs pieejamas vairākas receptes, kā no biezpiena un citām šī krāšņā garduma sastāvdaļām pagatavot biezpiena masu. Šis veselīgais deserts patiks ne tikai bērniem, bet, protams, arī pieaugušajiem. Bieži vien cilvēki pieraduši biezpiena masu pirkt veikalos. Bet vai tiešām var salīdzināt mājas biezpiena masu un tādu, kas tiek likts straumē? rūpnieciskā ražošana. Gatavojot biezpiena masu mājas apstākļos, varat būt pārliecināti par tās drošību. Tas ir, šāda biezpiena masa nesaturēs konservantus, garšas vai krāsvielas. Bet droši vien joprojām nav iespējams teikt, ka veikalā iegādātajam ir tādas pašas īpašības.
Iepriekš ir pietiekami daudz argumentu, lai radītu neatvairāmu vēlmi pagatavot šo ēdienu pašam. Tātad, pirms biezpiena masas gatavošanas ir jāiegādājas biezpiens, un ir labi, ja šis produkts ir mājās gatavots un dabisks. Bet, ja šādu biezpienu nav iespējams iegādāties, tad der arī veikalā pirktais. Atšķirība starp mājas biezpienu un veikalā nopērkamo biezpienu ir tauku saturs. Pirmā recepte, kas tiks aprakstīta tālāk, ir visvieglāk pagatavojama, un tajā ir visiem pieejami izplatīti produkti. Lai pagatavotu biezpiena masu, jāņem 100 grami zema tauku satura biezpiena, 2 lielas ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote pūdercukura un šķipsniņa vanilīna.
Tātad, pirmais solis ir mīkstināt sviestu ar pūdercukuru un vaniļu. Šīs sastāvdaļas ir labi jāsamaisa, līdz tas kļūst gaisīgs krēms. Pēc tam, turpinot tālāk maisīt, šajā krēmā jāieliek pats biezpiens. Vēlreiz labi samaisiet un novietojiet maisījumu vēsā vietā. Tas arī viss, gardas un sātīgas brokastis ir gatavas dažu minūšu laikā. Sekojošā recepte pastāstīs, kā pagatavot biezpiena masu ar kakao. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas 500 grami biezpiena ar zemu tauku saturu. Tad jāsagatavo 6 olu dzeltenumi, 2/3 glāzes cukura, 1 liela karote kakao pulvera, šķipsniņa vaniļas, pusglāze piena vai krējuma un 150 grami sviesta.
Tātad gatavošanas process nav daudz sarežģītāks nekā pirmajā gadījumā. Olu dzeltenumus, sviestu, cukuru un vanilīnu rūpīgi jāsasmalcina atsevišķā traukā. Pēc tam pievienojiet šim maisījumam nepieciešamo krējuma vai piena daudzumu. Vēlreiz samaisiet, līdz tas sasniedz biezu konsistenci. Šai masai pievieno receptē norādīto biezpiena daudzumu, un tad sajauc visas sastāvdaļas. Iegūtās biezpiena masas vidū izveido nelielu iedobumu un ieber tajā kakao pulveri. Un pēdējais solis būs visu komponentu samaisīšana, kas padarīs masu viendabīgu un bez liekiem kunkuļiem. Kad biezpiena un kakao saldā masa ir gatava, tā jāievieto ledusskapī.
Biezpiena maisījumu var pagatavot ne tikai saldu, bet arī sāļu. Kā pagatavot biezpiena masu no biezpiena, pievienojot sāli, garšvielas un zaļumus? Nākamā recepte ir par to. Lai to izdarītu, jums atkal būs nepieciešams biezpiens 500 gramu apjomā. Lai pagatavotu biezpiena masu, vajadzēs arī ķimenes, sāli, dilles un smaržīgos piparus. Gatavošanas metode ir ļoti ātra un vienkārša. Šis biezpiena-pikantais maisījums ir lieliski piemērots sviestmaizēm, pat uz svētku galda. Tātad, paņemiet biezpienu un pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam dilles nomazgā, smalki sakapā un ieber sālītajā biezpienā. Pēdējais pieskāriens būs ķimeņu pievienošana un visas biezpiena masas kārtīga samaisīšana. Šis maisījums lieliski saderēs ar melno maizi.
Neskatoties uz nenoliedzamajām biezpiena priekšrocībām, kas ir zināmas jau ilgu laiku, Nesen uz daudziem galdiem to aizstāja tāds ēdiens kā biezpiena masa. Un, ja jums, tāpat kā lielākajai daļai cilvēku, patīk šis saldais un smalkais deserts, tad jūs interesēs uzzināt, kā mājās pagatavot biezpiena masu.
Biezpiena masa ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 250 g;
- skābs krējums - 100 g;
- pūdercukurs - 20 g;
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- rozīnes - 80-100 g.
Sagatavošana
Mājas apstākļos pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm ir pavisam vienkārši: bļodā liek biezpienu, pievieno saldo krējumu, vaniļas cukuru un pūdercukuru un, pirmkārt, visu samaisa ar dakšiņu. Pēc tam ņem blenderi un saputo maisījumu, līdz tas sasniedz viendabīgu konsistenci.
Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, ļaujiet nedaudz nostāvēties un pēc tam nosusiniet. Paņemiet mikseri un putojiet maisījumu vēl pāris minūtes, līdz tas kļūst gaisīgs. Pēc tam pievienojiet rozīnes, visu kārtīgi samaisiet un ievietojiet trauku ledusskapī uz apmēram stundu.
Biezpiena masa ar ķiršiem
Ja dod priekšroku biezpiena un svaigu augļu kombinācijai, tad interesēs, kā pagatavot biezpiena masu ar ķiršiem. Rezultāts ir izcils, pateicoties pašas biezpiena masas saldumam un skābumam, ko tai piešķir ķirsis.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 200-250 g;
- skābs krējums - 50-100 g;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- svaigi ķirši - pēc garšas.
Sagatavošana
Biezpienu izberž caur sietu, tad apvieno ar mīkstinātu sviestu un kārtīgi izberž. Tad pievieno tiem saldo krējumu un cukuru un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Ja vēlas, visu var sakult kopā ar blenderi.
Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas un ļaujiet ogām nožūt. Pēc tam lej tos biezpiena masā (var veselu, var arī pārgriezt uz pusēm), visu samaisa un palīdzi sev.
Arī biezpiena masas ar žāvētām aprikozēm recepte ir viegli pagatavojama, taču pats ēdiens sviesta satura dēļ izrādās nedaudz treknāks.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Katliņā sajauc mīksto sviestu ar cukuru un vaniļu un saputo līdz gludai. Biezpienu izberž caur sietu un pievieno sviestam. Visu kārtīgi samaisa. Iepriekš tvaicētās žāvētās aprikozes sagriež patvaļīgos gabaliņos un pievieno biezpiena masai. Visu vēlreiz labi samaisa un pasniedz bļodiņās.
Cik bieži mēs pērkam biezpienu saviem bērniem vai sev? Daudziem šis ir iemīļots deserts, bet bērniem vienkārši nepieciešams ēst biezpienu jebkurā formā, un tas ir garšīgas biezpiena masas veidā, ko viņi ēd vislabāk. Vai bieži domā par to, ka biezpiena masa nav jāpērk, bet jāgatavo pašam? Izmēģiniet to un redziet, cik tas ir vienkārši!
Mēs kārtējo reizi neiedziļināsimies stāstos par to, cik biezpiens ir veselīgs un cik svarīgi to regulāri ēst. Labāk pievērsīsimies tā pagatavošanas iespējām vai precīzāk, ļoti specifiskam variantam - biezpiena masai.
Biezpiena masas ir smalki sagriezts biezpiens, kas garšots ar dažādām piedevām. Uzreiz atzīmēsim, ka biezpiena masa var būt ne tikai “neapstrādāta”, bet arī termiski apstrādāta, piemēram, vārīta, un cepot šādu masu jau sauc.
Starp populārākajām piedevām, ar kurām gatavo biezpiena masu, ir žāvēti augļi un cukurs. Taču šādām masām var pievienot teju jebko, kas patīk – svaigas ogas vai ogas no ievārījuma, riekstus, medu, sukādes, šokolādi, kokosriekstu skaidiņas u.c. Ja gatavojat desertu sev vai bērnam, pavisam loģiski būtu biezpienam pievienot iemīļotus produktus, kas atbilst savai vai viņa individuālajai gaumei. Jo īpaši biezpiena masa var būt nevis salda, bet sāļa - tad tai pievieno dažādus dārzeņus, garšvielas, pētersīļus, baziliku, kinzu un citus aromātiskus garšaugus. Tāpat biezpiena masu var pagatavot tikai no augļiem, nepievienojot saldumus, tad tā garša būs viegli skābena, bet patīkama.
Biezpiena masu vari pagatavot no veikalā pirktā, bet vēl labāk - no paštaisīta biezpiena. Mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot biezpienu.
Tātad, jums ir biezpiens, tagad jums jāizlemj, ar ko jūs vēlaties pagatavot savu desertu. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas iespējas.
Vienkāršākās un ātrākās biezpiena masas recepte
Vajadzēs: 100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. pūdercukurs, vanilīns.
Kā ātri pagatavot biezpiena masu. Sviestu mīkstina, samaļ ar pūdercukuru, pievienojot vanilīnu, saputo gaisīgā krēmā, nepārtraucot putošanu, pa daļām pievieno biezenī sarīvēto biezpienu. Ielejiet maisījumu veidnē un atdzesējiet.
Saldās biezpiena masas ar rozīnēm recepte
Vajadzēs: 500 g biezpiena, 200 g saldā krējuma, 150 g cukura, 100 g rozīņu un sviesta, 2 olas, vanilīnu.
Kā pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm. Biezpienu samaļ gaļas mašīnā, pārliek katliņā, iecilā olas, samaļ, pievienojot sviestu un skābo krējumu, līdz gluda. Uzkarsē maisījumu, bet neuzvāra, noņem no plīts, liek pannu uz ledus ūdens vanna, maisa, līdz maisījums atdziest. Maisījumā ieber cukuru, pievieno izmērcētas rozīnes un vanilīnu, samaisa, liek maisījumu uz trauka un liek zem preses, lai izdalās sūkalas.
Šai biezpiena masai rozīņu vietā var pievienot kādas citas saldās sastāvdaļas pēc savas gaumes.
Recepte sālītas biezpiena masai ar ķimenēm, dillēm un pipariem
Vajadzēs: 450 g biezpiena, smaržīgos piparus, dilles, ķimenes, sāli.
Kā pagatavot nesaldinātu biezpiena masu. Biezpienu ierīvē, pievieno sāli, pievieno smaržīgos piparus, sasmalcinātas dilles un ķimenes, samaisa līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar sviestmaizēm.
Ja gatavo biezpiena masu, pievienojot olas, tad rodas jautājums par to drošību. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot nevis neapstrādātu, bet gan “vārītu” deserta versiju.
Saldās vārītas biezpiena masas recepte
Vajadzēs: 400 g biezpiena, 4 olas, pa ½ glāzes skābā krējuma un cukura, 5 ēd.k. rozīnes, 3 ēd.k. sviests, vanilīns, sāls.
Kā pagatavot vārītu biezpiena masu. Biezpienu sarīvē, pievieno sviestu, saldo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls, samaisa, iecilā olas un pievieno rozīnes, vēlreiz samaisa un liek katliņā. Nepārtraukti maisot karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet masu nevāra, bet uzreiz noņem pannu no plīts. Atdzesē maisījumu auksta ūdens vannā, turpinot maisīt.
No biezpiena masas var pagatavot daudz garšīgi ēdieni, un par vienu no aktuālākajiem šādu ēdienu variantiem drīz kļūs tie, kas gatavoti gaišajiem Lieldienu svētkiem.
Lai ko arī izmantotu biezpiena masas pagatavošanai, šie padomi noderēs.
Saldo un nesaldināto biezpiena masu gatavošanas noslēpumi
- Ja biezpiena masas pagatavošanai izmantotais biezpiens ir ar zemu tauku saturu, bet receptē ir nepieciešami tauki, tad šajā situācijā var atrast vienkāršu risinājumu - uz katriem 450 g biezpiena pievieno 100 g sviesta.
- Viena no standarta proporcijām jebkuras saldās biezpiena masas pagatavošanai: uz katriem 500 g biezpiena 2-3 olu dzeltenumi un 50-70 ml piena. Vispirms biezpienam pievieno pienu un dzeltenumus, tad visu ar mikseri mazā ātrumā saputo līdz viendabīgai masai, tad pievieno papildu sastāvdaļas.
- Lai masa būtu salda, bet ne pārāk kaloriju, cukuru var aizstāt ar šķidru liepu medu.
- Nevienai biezpiena masai vienlaikus labāk nepievienot vairāk par 3 piedevām - viena no garšām noteikti pārspēs pārējās. Klasiskas kombinācijas saldajai masai ir āboli un rozīnes, drupināti rieksti un šokolāde, vai šokolāde un meža ogas; nesaldinātām masām - sakapātus pētersīļus un ķiplokus, saldo violeto sīpolu un maltu saldo papriku, tomātu biezeni un smaržīgos piparus.
- Nesaldinātās biezpiena masas lieliski sader ar pilngraudu maizi un tiek pasniegtas kā uzkodas pie maizes, savukārt saldās bieži tiek pasniegtas kā patstāvīgs ēdiens vai tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu - kastroļu u.c.
- Biezpiena masai, pretēji izplatītam uzskatam, nemaz nav nepieciešams izmantot tikai treknu biezpienu - der arī zema tauku satura biezpiens zem 5% tauku satura.
- Lai masa saglabātu maigumu, biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā, to var arī sakult ar mikseri vai samalt ar blenderi - kā jums ērtāk. Tāpat, lai saldā masa būtu maigāka, cukura vietā labāk pievienot pūdercukuru. Taču nav nepieciešams noslaucīt biezpienu, ja vēlaties, lai masa būtu graudainas konsistences.
- Ja biezpiena masa ir maiga un viendabīga, pēc vārīšanas tā jānoliek zem preses, lai noņemtu sūkalas.
Sveiki visiem. Tagad jūs uzzināsiet, kā mājās pagatavot biezpiena masu ar rozīnēm, recepti ar fotogrāfijām varat redzēt zemāk, zem apraksta.
Tik ātri pagatavotu desertu vēl nebiju redzējis - divas minūtes un gatavs. Nē, protams, es pagatavoju desertus 15 minūtēs, un 10 minūtēs, un 5, bet 2...., pirmo reizi (es nemaz nemeloju, redzēsiet paši).
Ja jūs interesē ātras receptes, kuru var pagatavot uzreiz un kam nav jātērē daudz laika, tad iesaku ieskatīties sadaļā “Ātri sagatavojam”. Šeit ir tikai daži no šiem ātrajiem saldajiem ēdieniem:
- (15 minūtes.)
- (10 min.)
- (15 minūtes.)
- (5 minūtes.)
- (5 minūtes.)
Biezpiens ar rozīnēm, pagatavotas mājās - recepte patiešām ir pārsteidzoši ļoti vienkārša.
Šim desertam jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums: biezpiens, skābs krējums, cukurs un kā piedeva rozīnes (tikai ņemiet tās bez sēklām un pirms lietošanas tvaicējiet 10 minūtes verdošā ūdenī).
Bet, rozīnes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm vai svaigām ogām (starp citu, ar ogām, kas gatavotas no ievārījuma, arī sanāk ļoti garšīgi).
Mēs visi zinām priekšrocības piena produkti uz mūsu ķermeņa. Ņemot vērā to kaloriju saturu un bagātīgo sastāvu, tos var saukt par pamatu veselīga ēšana.
Biezpiena masas ar rozīnēm derīgās īpašības
- Šajā ēdienā esošais kalcijs stiprina matu folikulus, nagus un kaulus
- Fosfors, kas arī šeit atrodas, labvēlīgi ietekmē acis.
- Pateicoties ātrai olbaltumvielu sadalīšanai, biezpiena masa ar rozīnēm viegli un vienkārši uzsūcas organismā
- Biezpiens satur arī folijskābe, kas ir vienkārši neaizvietojama sievietes veselības uzturēšanai
- Pateicoties šim ēdienam, tiek normalizēta mūsu gremošanas sistēmas darbība.
Bet... diemžēl nekas nav ideāls veselīgus produktus. Vienmēr būs nevēlamas reakcijas un visa veida kontrindikācijas.
Biezpiena masas ar rozīnēm kaitīgās īpašības
- Neēdiet vairāk par 200 gramiem šī garduma dienā, tas var paaugstināt holesterīna līmeni, nelietojiet to pārmērīgi
- Pārmērīgs kalcija daudzums var veicināt nierakmeņu parādīšanos
- Ja biezpiena masu ar rozīnēm gatavo NEVIS mājās, bet rūpnīcā, tad esiet gatavi, ka produkts satur sintētiskus piemaisījumus (labākajā gadījumā tas būs vienkārši nederīgs produkts)
- Šim ēdienam ir ļoti daudz kaloriju, lai gan tā pamatā ir biezpiens, tāpēc tas nav piemērots diētai
- Un, ja jums ir laktozes nepanesamība, iesaku šo ēdienu nelietot.
Es pastāstīju par biezpiena masas ar rozīnēm galvenās, derīgās un kaitīgās īpašības.
Tāpēc pievērsiet uzmanību ne tikai tā kaloriju saturam. Šis gardums ar rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem un ogām noteikti ir garšīgs. Bet, ir viens “bet”... pagatavo pats, mājās, recepte ļoti vienkārša un izmantotie produkti paši vienkāršākie.
Biezpiena masu ar rozīnēm no biezpiena pagatavot mājās nav grūti. Izlasiet šo recepti, pagatavojiet pārsteidzošu delikatesi, un jūs nekad vairs neiegādāsities šo desertu veikalā. Tas ir sagatavots diezgan viegli un vienkārši. Jums būs nepieciešams neliels preču sortiments, ko nav problēma iegādāties veikalā, un nedaudz brīva laika.
Sastāvdaļas
- skābs krējums - 100 g;
- rozīnes (bez sēklām) - 100 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- cukurs (smiltis vai pulveris) - 100 g;
- biezpiens - 400 g.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet rozīnes. Pērciet jebkura veida preci tikai ar laba kvalitāte un vēlams bez sēklām iekšā. Iepriekš vairākas reizes noskalojiet to tekošā ūdenī. Tējkannā uzvāra ūdeni un 10 minūtes ieber tajā rozīnes. Ja žāvēti augļi ir diezgan blīvi, šajā laikā tie pietiekami mīkstinās. Ja rozīnes ir ļoti mīkstas, turiet tās verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes.
Skābajam krējumam šajā receptē ir 20% tauku, taču pēc savas gaumes varat izmantot citu. Ievietojiet to dziļā bļodā. Pievienojiet vaniļu un parasto cukuru. Apbruņojieties ar karoti un rūpīgi samaisiet, līdz cukura kristāli izšķīst. Tas prasīs apmēram piecas minūtes. Process noritēs ātrāk, ja smilšu vietā izmantosiet pulveri.
Biezpienam pievieno skābā krējuma mērci. Ja iespējams, izmantojiet lauku biezpienu. Tas ir daudz veselīgāks un garšīgāks, īpaši mūsu bērniem. To var pagatavot pats.
Jo treknāks produkts, jo garšīgāka biezpiena masa un, protams, arī kaloriju saturs. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Ar karoti to ir nedaudz grūti izdarīt.
Jums būs nepieciešams virtuves iegremdējamais blenderis. Sadursta, līdz biezpiena masai ir krēmam līdzīga konsistence. Ja jums nav blendera, pirms lietošanas biezpienu, iespējams, vairākas reizes berzējiet caur smalku sietiņu.
Uzbriedinātās rozīnes liek caurdurī. Ļaujiet ūdenim notecēt. Paņemiet dažus papīra dvieļus un rūpīgi nosusiniet no visām pusēm. Ogas nedrīkst būt mitras.
Biezpiena masai pievieno sagatavotos žāvētos augļus. Maisa, līdz rozīnes ir vienmērīgi sadalītas.
Biezpiena masa ar biezpiena rozīnēm ir gatava. Tagad jūs redzat, cik viegli ir pagatavot neticami garšīgu desertu, kuru ar prieku ēdīs ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Biezpiena masa saskaņā ar šī recepte tas izrādās plāns. Ja jums garšo biezāki deserti, izmantojiet vai nu biezu lauku skābo krējumu, vai arī samaziniet skābā krējuma daudzumu par 20%.
Pasniedz atsevišķās bļodiņās, dekorējot ar rozīnēm un svaigu timiānu vai piparmētru lapiņām. Labu apetīti!
- Ja vēlaties, šim desertam varat pievienot jebkurus žāvētus augļus vai ogas, gatavošanas process nemainīsies;
- Ja mājās nav skābā krējuma, receptē varat izmantot biezu krējumu.
Biezpiena masu ļoti viegli pagatavot mājas apstākļos. Ja vēlaties sarežģītāku desertu, saldajam biezpiena maisījumam papildus rozīnēm pievienojiet ūdenī atšķaidītu želatīnu (4 daļas ūdens uz 1 daļu želatīna). Iepriekš uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izkāš caur sietu vai marli. Liek silikona veidnēs un liek ledusskapī sacietēt. Jau pēc stundas būs gards biezpiena-želejas gardums.
ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Saldā biezpiena masa ar rozīnēm, 23,0% tauku".
Tabulā norādīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Daudzums | Norma** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju saturs | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Vāveres | 7,1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Tauki | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| Ogļhidrāti | 27,1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| Organiskās skābes | 0,5 g | ~ | |||
| Barības šķiedra | 0,6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Ūdens | 40,8 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Pelni | 0,9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinols | 0,13 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| B4 vitamīns, holīns | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786. gads |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818. gads |
| B9 vitamīns, folāti | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| C vitamīns, askorbīnskābe | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0,138 mkg | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 g |
| RR vitamīns, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Niacīns | 0,3 mg | ~ | |||
| Makroelementi | |||||
| Kālijs, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 g |
| Kalcijs, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 g |
| Magnijs, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739. gads |
| Nātrijs, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Sera, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosfors, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Hlors, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Jods, es | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Varš, Cu | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 g |
| Molibdēns, Mo | 7,7 mcg | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 g |
| Alva, Sn | 13 mcg | ~ | |||
| Selēns, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Stroncijs, Sr | 17 mcg | ~ | |||
| Fluors, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Hroms, Cr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Cinks, Zn | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 27,1 g | max 100g | |||
| Sterīni (sterīni) | |||||
| Holesterīns | 69 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātināts taukskābju | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 13,7 g | maks. 18,7 g | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6,75 g | min 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1,3 g | no 11,2 līdz 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
| Omega-3 taukskābes | 0,19 g | no 0,9 līdz 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 1,13 g | no 4,7 līdz 16,8 g | 24% | 7% |
Enerģētiskā vērtība ir 345 kcal.
- Ēdamkarote ("ar augšpusi", izņemot šķidros produktus) = 18 g (62,1 kcal)
- Tējkarote ("ar augšpusi", izņemot šķidros produktus) = 6 g (20,7 kcal)
Galvenais avots: Skurikhin I.M. un utt. Ķīmiskais sastāvs pārtikas produkti. .
** Šajā tabulā parādīts vidējais vitamīnu un minerālvielu līmenis pieaugušajiem. Ja vēlaties uzzināt normas, ņemot vērā savu dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet lietotni Mans veselīgs uzturs.
Preču kalkulators
Porcijas lielums (g)
UZTURVIETU LĪDZSVARS
Lielākā daļa pārtikas produktu var nesatur visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.
Produkta kaloriju analīze
BZHU DAĻA KALORIJĀS
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:
Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu devumu kaloriju saturā, var saprast, cik produkts vai diēta atbilst veselīga uztura standartiem vai noteikta uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10–12% kaloriju iegūt no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58–60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.
Ja tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā tiek saņemts, organisms sāk izlietot tauku rezerves, un ķermeņa svars samazinās.
Mēģiniet aizpildīt savu pārtikas dienasgrāmatu tūlīt bez reģistrācijas.
Uzziniet savus papildu kaloriju izdevumus treniņam un saņemiet atjauninātus ieteikumus pilnīgi bez maksas.
MĒRĶA SASNIEGŠANAS DATUMS
VESELĪGAS ĪPAŠĪBAS SALDA GĀVĒJUMS AR ROŽĪNĒM, 23,0% TAUKU
Saldā biezpiena masa ar rozīnēm, tauku saturs 23,0%. bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 15,8%, vitamīns B2 - 13,3%, vitamīns B12 - 33,3%, kalcijs - 12%, fosfors - 21,3%, molibdēns - 11%, selēns - 54,5%
Saldā biezpiena ar rozīnēm priekšrocības, 23,0% tauku
- A vitamīns ir atbildīgs par normāla attīstība, reproduktīvā funkcija, ādas un acu veselību, imunitātes saglabāšanu.
- B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palielina krāsu jutību vizuālais analizators un tumšā adaptācija. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada traucējumi āda, gļotādas, traucēta gaismas un krēslas redze.
- B12 vitamīns lugas svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāra neveiksme folātu, kā arī anēmija, leikopēnija, trombocitopēnija.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā regulators nervu sistēma, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu demineralizācijas un apakšējās ekstremitātes, palielina osteoporozes attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
Pilnīga rokasgrāmata Noderīgākos produktus varat apskatīt lietojumprogrammā Palīdzība
Enerģētiskā vērtība jeb kaloriju saturs- tas ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas procesā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Mērīšanai izmantotās kilokalorijas enerģētiskā vērtība pārtikas produktus sauc arī par “pārtikas kalorijām”, tāpēc, norādot kaloriju saturu (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt detalizētas enerģētiskās vērtības tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība- ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Uzturvērtība pārtikas produkts - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne apmierina fizioloģiskās vajadzības cilvēks nepieciešamajās vielās un enerģijā.
Vitamīni, organisko vielu, kas nepieciešams nelielos daudzumos gan cilvēku, gan vairuma mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskās vielas Liela karstuma ietekmē vitamīni tiek iznīcināti. Daudzi vitamīni ir nestabili un tiek “pazaudēti” gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.
soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Biezpiena masa ar rozīnēm un pārsteidzošu vaniļas aromātu tieši no ledusskapja ir lielisks vasaras deserts, izcils un, ja nelieto cukuru, ļoti veselīga alternatīva saldējumam.
Galvenais ir panākt, lai biezpiens būtu vismaigākā krēmveida konsistence. Ja jūsu rīcībā ir blenderis, šis process būs dažu minūšu jautājums. Biezpiens ar augstu tauku saturu ļaus iztikt bez sviesta, un skābo krējumu var veiksmīgi aizstāt ar svaigu krējumu.
Ar šķidro šokolādi pārlietais maisījums ir izsmalcināts gardums, kas noteikti iepriecinās bērnus.
Sastāvdaļas
- biezpiens 300 g
- skābs krējums 3-4 ēd.k. l.
- sviests 40 g
- pūdercukurs 3 ēd.k. l.
- vanilīns 1-2 šķipsniņas
- rozīnes 80 g
Sagatavošana
1. Rozīnes noskalo, tad pārliek uz dziļa šķīvja un karstu pārlej vārīts ūdens. Atstāj uz 10-15 minūtēm virtuves galds. Šī procedūra ir nepieciešama, lai mīkstinātu rozīnes.
2. Vispirms izberž biezpienu caur sietu ar maziem caurumiem. Liek bļodā. Biezpienam pievieno saldo krējumu un kausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet.
3. Pievienojiet izsijātu pūdercukuru un vaniļas pulveri vai cukuru. Jums jāņem apmēram 1 tējkarote vaniļas cukura (varat pievienot parasto baltais cukurs vai iebiezināts piens pēc garšas). Kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Izmantojiet blenderi, lai noņemtu visus biezpiena gabaliņus. Tādā veidā biezpiena masa ar rozīnēm būs daudz maigāka un garšai patīkamāka.
5. Novietojiet uzlietās rozīnes uz sausas salvetes vai dvieļa, lai noņemtu lieko mitrumu. Iemērciet to visu.
6. Pievienojiet biezpiena masai un samaisiet.
7. Gatavo biezpiena masu ar rozīnēm pārliek traukā ar vāku un liek ledusskapī uz 20-25 minūtēm. Pēc tam dekorē ar ogām, augļiem, piparmētrām un pasniedz.
