Qaraciyər pancake, tez-tez rus ailələrinin süfrələrində tapıla bilən bir yeməkdir. Asanlıqla hazırlandıqları üçün sevilirlər, zərif dad və toxluq.

Ən məşhur reseptlərdən birinə görə hazırlanan qaraciyər pancakelərinin kalori miqdarının nə olduğunu ətraflı nəzərdən keçirməyə dəyər. Həm də məqalənin davamında bu yeməyin insan orqanizmi üçün necə faydalı olduğunu öyrənəcəksiniz.

Qaraciyər pancake: kalori məzmunu

Bitmiş yeməyin nə qədər kalori olacağını başa düşmək üçün onun hazırlanacağı bütün maddələrin kalori miqdarını nəzərə almaq lazımdır. Aşağıdakı cədvəl ən məşhur qaraciyər pancake reseptlərindən biri üçün maddələrin siyahısını təqdim edir.

Kalori hesablanması

Tərkib	Kəmiyyət	Tərkibindəki kalori miqdarı (Kkal)
Toyuq qaraciyəri
	4 xörək qaşığı
Krem (15% yağlı)	4 xörək qaşığı
Muskat qozu	0,5 çay qaşığı
Bitki yağı	7 xörək qaşığı

Tərkiblərin bu hesablanmasından ümumi kalori miqdarının 3269 Kkal olduğunu görmək olar. Bu vəziyyətdə, 100 qrama görə qaraciyər pancakesinin kalori miqdarı 179,8 Kkal olacaqdır. Fərqli bir resept istifadə etsəniz, kalori miqdarı dəyişəcək.

Toyuq qaraciyəri pancakesinin bədən üçün faydaları

Kimyəvi tərkibində toyuq qaraciyəri çoxdur faydalı maddələr, yəni:

• A, B, PP vitaminləri;
• natrium;
• fosfor;
• kalsium;
• maqnezium;
• kalium;
• kükürd;
• manqan;
• selenium;
• dəmir;
• sink;
• molibden;
• xrom;
• fol turşusu və s.

Sadalanan elementlərin hər birinin bədən üçün böyük faydaları var. Toyuq qaraciyərindən hazırlanmış xörəklərin yeyilməsi hemoglobini, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edir və ürək-damar sistemi. Qaraciyərdə olan elementlər anemiya və qan problemləri ilə əlaqəli digər xəstəliklərin müalicəsində kömək edir.

Bu məhsul kişilər üçün faydalıdır, çünki adrenal bezlərin istehsalına kömək edir kişi hormonları və bədənin dözümlülüyünü artırır. Qadınlar üçün qaraciyər yeməkləri aparmağa kömək edir yaxşı vəziyyət qan və dərinin bərpası proseslərinə başlayır.

Həmçinin böyük fayda uşaqlara toyuq qaraciyəri gətirir. İmmunitet sistemini gücləndirir, yorğunluğu aradan qaldırır, gücü bərpa edir və böyüyən bədəni faydalı elementlərlə doyurur. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, bu məhsul yalnız üç ildən sonra uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər.

Nəticə

Toyuq qaraciyəri pancake aşağı kalorili məzmuna malikdir, ona görə də onları yeyərkən çox kalori qazanmaqdan narahat olmaq lazım deyil. Eyni zamanda, yemək çox qidalıdır, bu da bədənin daha tez doymasına imkan verir.

Qaraciyər pancake kimi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 400%, B1 vitamini - 20%, B2 vitamini - 127,8%, xolin - 132,7%, B5 vitamini - 142%, B6 vitamini - 35%, B9 vitamini - 62,9%, vitamin B12 - 2066,7%, H vitamini - 203%, vitamin PP - 52,8%, fosfor - 42,8%, dəmir - 56,1%, kobalt - 204%, manqan - 21, 4%, mis - 385,8%, molibden - 385,8%, xrom16%, molibden - 16%. - 65,2%, sink - 42,9%

Qaraciyər pancakesinin faydaları nələrdir?

• Vitamin Aüçün məsuliyyət daşıyır normal inkişaf, reproduktiv funksiya, dəri və göz sağlamlığı, immunitetin qorunması.
• Vitamin B1 karbohidrat və enerji mübadiləsinin ən vacib fermentlərinin bir hissəsidir, orqanizmi enerji və plastik maddələrlə təmin edir, həmçinin budaqlanmış amin turşularının mübadiləsini həyata keçirir. Bu vitaminin çatışmazlığı sinir, həzm və ürək-damar sistemlərində ciddi pozğunluqlara səbəb olur.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, rəng həssaslığını artırır vizual analizator və qaranlıq uyğunlaşma. B2 vitamininin qeyri-kafi qəbulu pozğunluqla müşayiət olunur dəri, selikli qişalar, işıq və alaqaranlıq görmə pozğunluğu.
• Xolin lesitinin tərkib hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
• Vitamin B5 protein, yağda iştirak edir, karbohidrat mübadiləsi, xolesterin mübadiləsi, bir sıra hormonların sintezi, hemoglobin, bağırsaqlarda amin turşularının və şəkərlərin sorulmasına kömək edir, adrenal korteksin funksiyasını dəstəkləyir. Qüsur pantotenik turşu dəri və selikli qişaların zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B6 mərkəzdə immun reaksiyanın, inhibə və həyəcan proseslərinin saxlanmasında iştirak edir sinir sistemi, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının mübadiləsində, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına, saxlanmasına kömək edir. normal səviyyə qanda homosistein. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dəri vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya və anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin B9 koferment olaraq nuklein turşularının və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı nuklein turşularının və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi, xüsusən də sürətlə yayılan toxumalarda inhibə olunur: Sümük iliyi, bağırsaq epiteli və s. Hamiləlik dövründə folatın kifayət qədər qəbul edilməməsi uşağın vaxtından əvvəl doğulmasının, qidalanmamasının, anadangəlmə deformasiyaların və inkişaf pozğunluqlarının səbəblərindən biridir. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü əlaqə göstərilmişdir.
• Vitamin B12 oynayır mühüm rol amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində. Folat və vitamin B12 hematopoezdə iştirak edən bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir. B12 vitamininin olmaması qismən və ya inkişafına gətirib çıxarır ikinci dərəcəli uğursuzluq folat, həmçinin anemiya, leykopeniya, trombositopeniya.
• Vitamin H yağların sintezində, qlikogen, amin turşusu mübadiləsində iştirak edir. Bu vitaminin qeyri-kafi istehlakı dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur. bağırsaq traktının və sinir sistemi.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Dəmir müxtəlif funksiyalı zülalların, o cümlədən fermentlərin bir hissəsidir. Elektronların və oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının baş verməsini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipoxrom anemiyaya, miyoqlobin çatışmazlığı atoniyasına səbəb olur. skelet əzələləri, artan yorğunluq, miyokardiopatiya, atrofik qastrit.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Metabolik fermentləri aktivləşdirir yağ turşuları və fol turşusu mübadiləsi.
• manqan sümük əmələ gəlməsində iştirak edir və birləşdirici toxuma, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak yavaş böyümə, iğtişaşlar ilə müşayiət olunur reproduktiv sistem, artan kövrəklik sümük toxuması, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasında pozğunluqlar və birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlər üçün kofaktordur.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
• sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nuklein turşularının sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya səbəb olur, ikincil immun çatışmazlığı, qaraciyər sirozu, cinsi disfunksiya, fetal malformasiyaların olması. Araşdırma Son illərdə Yüksək dozada sinkin misin udulmasını pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyəti aşkar edilmişdir.

hələ də gizlənir

Tam bələdçiən çox sağlam məhsullar proqramda baxa bilersiniz

qaraciyər pancake kimi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 492,9%, beta-karoten - 38,1%, B1 vitamini - 11,5%, B2 vitamini - 67,3%, xolin - 85,5%, B5 vitamini - 88%, B6 vitamini - 25,1%, B9 vitamini - 38%, B12 vitamini - 1214,9%, H vitamini - 126%, PP vitamini - 44,8%, fosfor - 31%, dəmir - 25,8%, kobalt - 150,6%, manqan - 14,5%, mis - 234,5%, molibdenum - 98,5%, selenium - 53,7%, xrom - 41,8%, sink - 29,2%

Qaraciyər pancakesinin faydaları nələrdir?

• Vitamin A normal inkişafa, reproduktiv funksiyaya, dəri və göz sağlamlığına, immunitetin qorunmasına cavabdehdir.
• B-karotin provitamin A və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta karotin 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
• Vitamin B1 karbohidrat və enerji mübadiləsinin ən vacib fermentlərinin bir hissəsidir, orqanizmi enerji və plastik maddələrlə təmin edir, həmçinin budaqlanmış amin turşularının mübadiləsini həyata keçirir. Bu vitaminin çatışmazlığı sinir, həzm və ürək-damar sistemlərində ciddi pozğunluqlara səbəb olur.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, vizual analizatorun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırmağa kömək edir. B2 vitamininin qeyri-kafi qəbulu dərinin, selikli qişaların vəziyyətinin pisləşməsi, işığın və alaqaranlıq görmənin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Xolin lesitinin tərkib hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
• Vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterin mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobinin sintezində iştirak edir, bağırsaqlarda amin turşularının və şəkərlərin sorulmasına kömək edir, adrenal korteksin funksiyasını dəstəkləyir. Pantotenik turşunun olmaması dəri və selikli qişaların zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B6 mərkəzi sinir sistemində immun reaksiyasının, inhibə və həyəcanlanma proseslərinin saxlanmasında, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlərin və nuklein turşularının mübadiləsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına kömək edir, homosisteinin normal səviyyədə saxlanmasına kömək edir. qanda. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dəri vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya və anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin B9 koferment olaraq nuklein turşularının və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı nuklein turşularının və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi, xüsusilə sürətlə çoxalan toxumalarda: sümük iliyində, bağırsaq epitelində və s. qidalanma, anadangəlmə deformasiyalar və uşaq inkişafı pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü əlaqə göstərilmişdir.
• Vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və vitamin B12 hematopoezdə iştirak edən bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil fol turşusu çatışmazlığının, həmçinin anemiya, leykopeniya və trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
• Vitamin H yağların sintezində, qlikogen, amin turşusu mübadiləsində iştirak edir. Bu vitaminin qeyri-kafi istehlakı dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Dəmir müxtəlif funksiyalı zülalların, o cümlədən fermentlərin bir hissəsidir. Elektronların və oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının baş verməsini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipoxrom anemiyaya, skelet əzələlərinin miyoqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiopatiyaya və atrofik qastritə səbəb olur.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid metabolizmasının pozulması ilə müşayiət olunur.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasında pozğunluqlar və birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlər üçün kofaktordur.
• Selenium- insan orqanizminin antioksidant müdafiə sisteminin vacib elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının təsirinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğanın və əzaların çoxsaylı deformasiyaları ilə müşayiət olunan osteoartrit), Keşan xəstəliyinə (endemik miokardyopatiya) və irsi trombasteniyaya gətirib çıxarır.
• Xrom qanda qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir, insulinin təsirini artırır. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
• sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nuklein turşularının sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Qeyri-kafi istehlak anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirrozuna, cinsi disfunksiyaya, fetal malformasiyaların mövcudluğuna səbəb olur. Son illərdə aparılan tədqiqatlar yüksək dozada sinkin misin udulmasını pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.

hələ də gizlənir

Ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçini əlavədə görə bilərsiniz.

Ət yeməyi deyəndə tez arıqlamaq arzusunda olan qadınlar dərhal qalın sousla örtülmüş kabab və ya donuz pirzolası kimi çox yağlı bir şey təsəvvür edirlər. Bu yeməklər, əlbəttə ki, çox dadlıdır, lakin müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, mütləq arıqlaya bilməyəcəksiniz. Sağlamlıq baxımından isə çoxlu ədviyyatlı yağlı, qızardılmış yeməklər də ən sağlam qida deyil. Ancaq eyni zamanda, asanlıqla onlar üçün əla bir əvəz tapa bilərsiniz - qaraciyər pancake. Onlarla çimərlik mövsümü üçün fiqurunuzu mükəmməl vəziyyətdə əldə edə, lazım olan vitaminləri əldə edə və əla daddan həzz ala bilərsiniz. Qaraciyər pancakelərinin aşağı kalorili olması onları pəhriz saxlayan xanımlar üçün əla yemək halına gətirir.

Qaraciyər kotletlərinin kalori miqdarı 100 qramda 189,5 kkal təşkil edir., bu ət yeməyi üçün rekord aşağıdır. Eyni zamanda, onlar çox doyurucu və dadlıdırlar. Belə kotletlər istənilən növ qaraciyərdən hazırlana bilər: donuz, toyuq və ya mal əti - kalorilərin sayı çox dəyişməyəcək.

Yalnız yeməyin yan yeməyi haqqında düşünmək lazımdır. Qaraciyər pancakelərinin aşağı kalorili tərkibi onlara yağlı makaron və ya ədviyyatlı qızardılmış kartof, həmçinin mayonez ilə xidmət etməyə haqq qazandıra bilməz.

3559