T Toto jídlo bude velmi úspěšné pro každou dovolenou, kuřecí prsa jsou šťavnatá, aromatická, měkká, chutná a chutná. Prsa s houbami a sýrem v troubě, recept s fotografií představuje pokrm s libovolnými lesními houbami, hlívou ústřičnou, žampiony. Kotlety se vaří se zapečeným sýrem v troubě s fotografií.
Jak vybrat správný produkt
Houby musí být vybrány čerstvé. Pokud se jedná o žampiony, pak jsou mléčně bílé barvy bez důlků nebo černých skvrn. Pokud hlíva ústřičná, pak je popelavě šedé barvy bez žlutosti. To znamená, že houba je stará. Pokud berete divoké houby, pak dávejte pozor na červy. Vezměte si středně velká prsa.
Výhoda
Miska dopadá báječně a chutně. Houby jsou zdrojem přírodních bílkovin, sacharidů a tuků. Prsa jsou považována za dietní maso, obsahují málo kalorií, ale velké množství živočišných bílkovin. Kuřecí maso má více bílkovin než jiné druhy. Dále obsahuje stopové prvky: fosfor, železo, draslík, zinek, sodík, síra. Maso bude v receptu na houbová prsa měkké a šťavnaté.
Proces vaření.
Ingredience na prsa s houbami
Google reklama- kuřecí prsa - 0,7 kg
- houby - 0,5 kg
- cibule - 1 ks.
- tvrdý sýr - 150-200 g
- zakysaná smetana - 100 g
- rostlinný olej 2-3 lžíce. l.
- špetka pepře a 1/4 lžičky soli.
Příprava: v troubě se sýrem recept s fotografií
Krok 1. Pokud jsou houby divoké, je vhodné je nejprve povařit, žampiony můžete i zavařit. Hlíva ústřičná se vaří rychle a lze ji jednoduše smažit. Uvařené houby dejte na pánev a opékejte, dokud se nevypaří přebytečná tekutina.
Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte ji k houbám a vše společně orestujte do zlatova. Tekutiny je potřeba dobře zbavit, houby je potřeba osmažit, dokřupava a orestovat po stranách.
Krok 3 Prsa krájíme pod úhlem 45 stupňů přes zrno. Dvě prsa by měla dát 12 kusů.
Krok 4. Kuřecí prsa naklepeme, nešleháme je příliš silně.
Kulinářský trik Chcete-li zachovat strukturu jemného kuřecího masa, zakryjte ho potravinářskou fólií nebo plastovým sáčkem.
Krok 5. Houby jsou smažené, nechte je vychladnout.
Krok 6. Nakrájené maso položíme na plech vyložený speciálním papírem, osolíme a opepříme.
Krok 7 Na maso položte houby na hromádku.
Krok 8 Maso a houby namažte zakysanou smetanou.
Krok 9 Kotlety bohatě posypeme strouhaným sýrem.
Krok 10 Plech vložte do trouby vyhřáté na 185-190 stupňů na 20-25 minut. Prsa by se v troubě neměla držet dlouho, maso by se mohlo vysušit.
Kulinářský trik Pokud připravujete pokrm pro hosty, můžete plech zakrýt potravinářskou fólií a dát na chladné místo a po příjezdu do trouby.
Krok 11 Pokrm je hotový, vyndejte ho a podávejte na stůl horký, sýr je pak ještě vláčný a maso šťavnaté. Chutná ale i za studena.
V Jako přílohu lze podávat těstoviny, brambory a cereálie. Posypete-li prsa pod sýrovou čepicí koprem nebo petrželkou, bude to nejen chutné, ale také krásné.
Dobrou chuť!
Tento recept na kuřecí prsa s houbami dělá to šťavnaté a velmi chutné. A omáčka, ve které se prsa pečou, poslouží jako velmi chutná omáčka na přílohu. Příprava tohoto jídla vám zabere jen pár minut – ideální, když nechcete dlouho stát u sporáku.
K přípravě kuřecích prsou s houbami v troubě budeme potřebovat produkty podle seznamu. Prsa by se měla opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit tuk a filmy a osušit papírovou utěrkou. Houby očistíme tuhým kuchyňským kartáčem, cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a osušíme.
Na dno pekáče dáme nahrubo nakrájenou cibuli a celé stroužky česneku.
Oloupané houby nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části. Na cibuli a česnek položíme houby, lehce osolíme a opepříme.
Na zeleninu položte kuřecí prsa, také trochu osolte a opepřete.
Na omáčku smícháme zakysanou smetanu, majonézu, přidáme trochu nízkotučné smetany, aby omáčka nebyla příliš hustá. Osolte a opepřete. Zakysanou smetanovou omáčkou přelijeme prsa se zeleninou tak, aby zcela zakrývala jídlo. Předehřejte troubu na 180 stupňů, prsa s houbami pečte v režimu horního a spodního ohřevu 30-40 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí: pokud z prsou vytéká naprosto čistá šťáva, je hotovo. Pokud je to žádoucí, můžete pět minut před koncem vaření posypat pokrm strouhaným sýrem, to jen prospěje chuti.
Podávat vařená kuřecí prsa s houbami nejlépe chutná s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
Užívat si!
Krok 1: Připravte kuřecí řízek.
Kuřecí řízek předem rozmrazte. Před vařením také nezapomeňte maso opláchnout pod tekoucí studenou vodou a poté jej osušit jednorázovými ručníky. Pokud tak neučiníte, může se stát, že hotové jídlo bude vodnaté a koření a sůl maso nenasáknou tak, jak by měly.Po umytí se každý kuřecí řízek rozřeže na dvě části, aby byl tenčí. Můžete udělat úplně samostatné kusy nebo nechat filet vcelku, ale řez je v každém případě nutný. Nakrájené maso se zabalí do potravinářské fólie a utluče se speciálním kladivem. Buďte opatrní a nespěchejte, kuřecí řízek sám o sobě je velmi jemný a kotlety se z něj snadno dělají.
Krok 2: Připravte žampiony.
Umístěte žampiony do cedníku, ale než to uděláte, pečlivě je roztřiďte a odřízněte tmavá místa nožem. Opláchněte ingredience pod teplou tekoucí vodou, každou houbu důkladně promněte rukama, abyste odstranili i případné přichycené nečistoty. Poté, stejně jako kuřecí řízek, by měly být žampiony vysušeny.
Čisté houby nakrájejte na kousky, které vám vyhovují. Mohou to být malé kostičky, nebo to mohou být velké, ale tenké plátky. Ty mimochodem vypadají v hotovém pokrmu mnohem krásnější a chutnější.
Krok 3: Připravte si cibuli.
Cibuli oloupeme a odřízneme nepotřebné nejedlé konce. Nakrájejte čistou zeleninu na malé kostičky, ale pokud chcete, aby cibule jasně vynikla, měli byste ji nakrájet na kroužky nebo půlkroužky.
Krok 4: Připravte česnek.
Oddělte několik stroužků česneku a lehce je přitlačte plochou stranou čepele nože. Odstraňte slupky a nasekejte tuto přísadu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, například ji nasekejte nožem nebo ji protáhněte speciálním lisem na česnek.
Krok 5: Připravte sýr.
Sýr pro toto jídlo se nakrájí na tenké plátky. Dělá se to proto, aby hotové jídlo vypadalo chutněji, protože strouhaný sýr vypadá poněkud nedbale, ale celé kousky krásně pokryjí žampiony a kotlety z kuřecích prsou.
Krok 6: Upečte kuřecí řízek.
Předehřejte troubu na 180-190 stupňů Celsia. Zatímco dosáhne požadované teploty, připravte si plech tak, že jej vymažete dostatečným množstvím rostlinného oleje. Kuřecí kotlety opepřete, osolte a konečky prstů rozetřete koření, koření rozprostřete po celé ploše masa. Kuřecí řízek položte na plech a pečte v troubě na 10 minut. Mezitím začněte vařit houby a cibuli.
Krok 7: Smažte cibuli a houby.
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Na dno misky položte nakrájenou cibuli, houby a česnek. Nezapomeňte přidat pepř a sůl podle chuti. Za občasného míchání ingredience povařte 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby kousky cibule zezlátnou a houby změknou. Jakmile k tomu dojde, stáhněte vše z ohně a přejděte k další fázi vaření.
Krok 8: Připravte kuřecí řízky s houbami.
Kuřecí kotlety, které byly předtím vloženy do trouby, by měly být z jedné strany opečené. Pečicí plech s nimi tedy opatrně sejměte. Kousky kuřecího řízku, protože jsou horké, opatrně obrátíme stěrkou tak, aby byla osmažená strana nahoře, syrovou stranou na plechu. Na filé položíme směs cibule a hub a uhladíme.
Kuřecí řízek obložíme tenkými plátky sýra tak, aby zcela zakryly cibulovo-houbovou směs. Poté vraťte plech s kuřetem zpět do trouby pro další 10 minut. Během této doby by mělo být maso úplně propečené, stejně jako cibule a houby, a sýr by se měl roztavit a úhledně rozprostřít a obalit žampiony a kousky filé. To je vše, skvělé a chutné kotlety jsou hotové, tak je rychle vyndejte z trouby a začněte podávat.
Krok 9: Kuřecí kotlety podávejte s houbami.
Kuřecí prsní kotlety s houbami se podávají jako samostatné jídlo a vůbec nevyžadují přílohu, kromě toho, že jim můžete nabídnout zakysanou smetanu nebo zakysanou smetanovou omáčku. Samozřejmě, pokud máte takovou příležitost, stojí za to ozdobit jídlo několika snítkami čerstvých bylinek. Kuře rozdělte na porce a začněte jíst.
Dobrou chuť!
Plátkový sýr si dnes můžete koupit v obchodech, takže ušetříte trochu času.
Místo kuřecího řízku můžete použít prsa, ale nezapomeňte je očistit od kůže a odstranit všechny kosti a chrupavky.
Můžete použít jakékoli koření podle vaší chuti, například červenou feferonku nebo směs koření a bylinek.
Podrobnosti
Kuřecí maso se skvěle hodí k houbám. Ve skutečnosti na základě této kombinace jednoduchých produktů můžete připravit mnoho lahodných pokrmů. Jedním z nich jsou kuřecí prsa s žampiony v troubě. Kuřecí řízek sám o sobě je dietní jemné maso, jehož příprava nevyžaduje mnoho času. Připravit ho můžete v různých variacích, například v česnekovo-zakysané smetaně apod.
Kuřecí prsa s žampiony a zakysanou smetanou v troubě
Požadované ingredience:
- kuřecí prsa - 3 ks;
- žampiony – 150 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- majonéza - 50 g;
- sýr - 150 g;
- máslo - 50 g;
- sůl.
Proces vaření:
Nejprve se kuřecí prsa oddělí od kůže a kostí, poté se musí důkladně porazit. Ihned poté se přemístí na pánev a osolí.
Žampiony omyjeme a nakrájíme nadrobno, případně na tenké plátky. Je třeba je smažit na rozpáleném oleji 6-8 minut.
Připravené houby se pokládají na kuřecí prsa. Navrch je posypte předem nastrouhaným sýrem.
Vše jde do trouby, již předehřáté na 200 stupňů. Příprava pokrmu nezabere více než 20-25 minut.
Kuřecí prsa se žampiony a sýrem v troubě
Požadované ingredience:
- žampiony – 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 2 polévkové lžíce;
- kuřecí řízek (prsa) - 600 g;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 150 g;
- česnek - 2 stroužky;
- pepř a sůl.
Proces vaření:
Omyté a nakrájené houby orestujeme na másle do měkka, to znamená asi 10 minut. Je třeba je opepřit a osolit. Čerstvé houby lze zároveň nahradit nakládanými, v takovém případě je nebude potřeba smažit.
Kuřecí řízek se podélně rozřízne na polovinu. Takto připravené je podélně rozkrojíme na 2 poloviny a poté vložíme do formy již vymazané olejem. Tam je osolí a opepříme. V ideálním případě byste v této fázi měli ke kuřecím prsům přidat provensálské bylinky nebo speciální koření na kuře. Smažené žampiony z pánve položíme na maso.
Cibule se nakrájí na poměrně tenké půlkroužky a poté se rovnoměrně rozloží na houby. Zakysaná smetana se smíchá s nasekaným česnekem jakýmkoli vhodným způsobem. Výsledná omáčka se také nalije do formy. Na závěr už zbývá jen jeho obsah bohatě posypat strouhaným sýrem.
Pánev s kuřecími prsíčky jde do trouby, kde se bude péct, dokud nedosáhne chutné kůrky. Příprava zabere asi 35 minut. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit majonézou, i když v tomto případě bude pokrm tučnější.
Kuřecí prsa v česnekové zakysané smetaně s žampiony v troubě
Požadované ingredience:
- žampiony – 300 g;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- brambory - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 stroužek;
- kuřecí koření;
- zakysaná smetana - 1 sklenice;
- kopr.
Proces vaření:
Před zahájením vaření je vhodné připravit všechny ingredience požadované v receptu.
Kuřecí prsa se umyjí a osuší a poté se zbaví kostí a kůže. Každý z nich je rozdělen na 4 malé porce. Každý z nich lehce naklepeme, opepříme a osolíme a také okořeníme speciální směsí na kuře.
Nyní musíte udělat omáčku. K tomu je zakysaná smetana šlehaná v mixéru, musíte přidat trochu pepře a nasekaný česnek.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nastavte troubu na předehřátí na 220 stupňů.
Plech na pečení vyložte speciálním papírem. Bramborovou směs rozdělte na 4 díly na plech. Na brambory se položí kuřecí prsa a na každou z nich se položí žampiony. Na konci se každé prso bohatě nalije směsí zakysané smetany. Připravený plech jde do trouby. Odstraňte, když jsou prsa připravena.
Dobrou chuť!
Kuřecí prsa s houbami pečená v troubě jsou velmi chutné, ale ne příliš kalorické jídlo, které organicky kombinuje několik ingrediencí, které jsou atraktivní pro chuť. Toto jídlo lze snadno zařadit do každodenního menu nebo jej použít k ozdobení prostřeného stolu pro jakoukoli zvláštní příležitost. Suché kuřecí maso pod kožichem z doprovodných přísad se ukáže být docela šťavnaté a měkké, zvláště pokud je předem marinované. Zapečená kuřecí prsa s houbami lze považovat jak za předkrm, tak i jako přílohu k jakékoli příloze.
Ingredience:
- chlazená kuřecí prsa – 2 ks;
- čerstvé (nebo mražené) velké žampiony – 10 ks;
- rajčata - 1-2 ks;
- asi 100 gr. tvrdý sýr („holandský“, „ruský“, „poshekhonsky“, „smetanový“ atd.);
- cibule, koření (sůl, kari, mletá paprika) - podle chuti;
- zakysaná smetana - půl sklenice;
- majonéza - čtvrt šálku;
- solanka z nakládané zeleniny - sklenice;
- rostlinný olej - asi 3 polévkové lžíce.
- Kromě uvedených přísad jsou pro takový pokrm vhodné bylinky, česnek, slunečnicový chmel a aromatické bylinky. Na marinádu můžete místo láku použít různé omáčky (sójová, kečupová, sýrová nebo zakysaná smetana, česnek, majonéza, hořčice).
- Doba vaření - 80-90 minut.
Jak vařit kuřecí prsa s houbami v troubě:
Kuřecí řízek důkladně opláchněte, otřete ubrouskem, nakrájejte na libovolně velké pláty o tloušťce maximálně 1 cm a lehce naklepejte kuchyňským kladívkem.
Nakrájené kuře dejte do misky a zalijte solným roztokem po dobu 20-40 minut.
Zatímco se maso marinuje, oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno, žampiony omyjeme a nakrájíme na tenké velké plátky. Vložte houby do suché pánve, zahřejte na vysokou teplotu a odpařte z nich veškerou vlhkost.
Poté zalijeme olejem (pár lžic), přidáme cibuli a opékáme 7-10 minut. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou.
Plech vyložte alobalem (nebo pergamenem) pomazaným olejem. Každý plochý kus kuřete z obou stran okořeňte.
Poté namažte směsí majonézy a zakysané smetany, navrch položte smažené houby.
Znovu potřeme jemnou směsí a obložíme na tenké plátky nakrájenými půlkolečky rajčat.
