Milt je varlata (spermie) ryb, které dostaly své jméno díky své mléčně bílé barvě. Tento produkt je nejoblíbenější v Japonsku a Rusku.

A přesto je třeba poznamenat, že v Rusku je rybí mléko považováno za jídlo "ne pro každého". Odmítnout to může znamenat cokoliv: nespokojenost s chutí, znechucení nebo neschopnost pořádně vařit.

Možná, že v některých případech lidé nepoužívají tento produkt k jídlu pouze proto, že si neuvědomují, co je více z jeho konzumace: škoda nebo prospěch? Stejné pochybnosti se týkají varlat lososovitých ryb.

Složení a obsah kalorií

Jedním z mnoha obyvatel Tichého a Atlantského oceánu, stejně jako sladkovodních útvarů severní polokoule, jsou ryby z čeledi lososovitých:

1. Losos.
2. Růžový losos.
3. Chum losos.
4. Červený losos.
5. Losos Coho.
6. Chinook losos.
7. Pstruh obecný.
8. Nelma.
9. Taimen.
10. Lenok.
11. Omul.
12. Loach.
13. Lipan.
14. Pstruh.
15. Ishkhan.

Z velkého seznamu odlišné typy nejběžnější jsou souhrnná jména - pstruh A losos.

Varlata rodiny lososů obsahují řadu vitamínů a minerálů:

• Vitamíny: B1, B2, B6, B12, C, E, PP.
• Veverky.
• Tuky.
• Sacharidy.
• Protaminy.
• Nukleotidy.
• Aminokyseliny.
• Polynenasycené mastné kyseliny (včetně Omega-3).
• Draslík.
• Vápník.
• Fosfor.
• Hořčík.
• Žehlička.
• Sodík.

Obsah kalorií v produktu se liší od 90 do 100 kcal na 100 g výrobku. A svým způsobem nutriční složení jsou ekvivalentní rybímu tuku.

Užitečné vlastnosti produktu

Díky svému bohatému složení, které se skládá výhradně z užitečných složek, varlata lososových ryb zajišťují normální fungování vnitřní orgány a systémy těla.

Produkt je prostě potřeba zařadit do jídelníčku nejen pro zpestření každodenní stravy. Dostatečným důvodem je blahodárný účinek na lidské zdraví:

• Regeneruje jaterní buňky a zlepšuje jejich funkce.
• Odstraňuje z těla toxiny, včetně solí těžkých kovů.
• Chrání před škodlivé účinky ultrafialová radiace.
• Zabraňuje stárnutí a destrukci mozkové tkáně.
• Zvyšuje fyzická aktivita a vytrvalost.
• Zabraňuje tvorbě viscerálních tuků.
• Reguluje hyperglykemický krevní index.
• Chrání a posiluje centrální nervový systém.
• Posiluje imunitní systém.
• Odstraňuje radionuklidy z těla.
• Posiluje kostní tkáň.
• Pomáhá zlepšit složení krve a tvorbu krvinek.
• Zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
• Snižuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění (infarkt, mrtvice).
• Má výrazný protizánětlivý účinek.
• Pomáhá zvyšovat odolnost organismu vůči onemocněním ARVI (sinusitida, rýma).
• Zvyšuje potenci (u mužů).
• Má omlazující účinek na pokožku.
• Zrychluje metabolismus.

Lososové mléko obohacené o vitamíny a minerály ideální pro dietní a sportovní výživa . To je usnadněno poměrně nízkým obsahem kalorií v produktu.

Dalším účelem varlat ryb je kosmetologie. Extrakty tohoto produktu byly přidány do kosmetické nástroje pro obličej nejen vyhlaďte pokožku, udělejte ji hedvábnou, ale také vybělte.

Přísady přidávané do šamponů, kondicionérů a vlasových masek usnadňují péči o vlasy. Zároveň posilují vlasové kořínky, dodávají vlasům sílu a lesk. Regenerujte buňky epiteliální pokožky hlavy a zabraňte seboree.

Použití červených rybích semen při vaření

Rybí produkt, který lze jen stěží nazvat oblíbeným, má však mnoho způsobů přípravy. Používá se k vaření rybí polévky, teplé a studené předkrmy, saláty a omelety.

Slané rybí mléko je potravina k přímé spotřebě. Mohou se jíst s vařenými bramborami, salátovou cibulí a bylinkami. Nebo jej použijte k přípravě vydatných sendvičů.

Dobrá kombinace pro sendvič by byla Žitný chléb(nebo toast), kousek mléka, čerstvá okurka, cibulové kroužky a zelenina. Tento nízkokalorický pokrm zažene váš hlad a naplní energií.

Aby bylo možné připravit chutné a uspokojivé jídlo z rybích semen dietní pokrm, recept na hotový salát se docela hodí.

Salát "Rybí pochoutka"

Ingredience:

1. Mléko - 500 g.
2. Brambory - 2 ks.
3. Mrkev - 2 ks.
4. Nakládaná nebo solená okurka - 2 ks.
5. Jalta cibule (nebo jiný salát) – 2 ks.
6. Majonéza nebo nízkotučná zakysaná smetana na dresink - 3 polévkové lžíce. l.
7. Sůl, mletý černý pepř a bylinky - podle chuti.

Příprava:

Nejprve je třeba varlata uvařit v osolené vodě 5-7 minut. Brambory a mrkev vařte v samostatné misce. Zatímco vařené potraviny chladnou, musíte oloupat cibuli, roztřídit a umýt zeleninu.

Vychladlou zeleninu a mléko nakrájíme na střední kostky a dáme do salátové mísy. Přidejte cibuli salátu nakrájenou na půlkolečka a na kostičky nakrájené okurky. Všechny ingredience dochuťte solí a pepřem podle chuti. Salát dochutíme světlou (salátovou) majonézou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Vše navrchu bohatě posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Možné kontraindikace

Varlata červených ryb nemají prakticky žádné kontraindikace. Malá omezení existují a jejich důvodem může být:

• Alergická reakce na produkt.
• Obezita nebo nadváha.

Správně připravený výrobek je určen ke konzumaci pro všechny věkové kategorie včetně: dětí a těhotných žen. Denní příjem pro dospělého by neměl překročit 150 G.

Závěr

Jakýkoli produkt, i velmi užitečný, by neměly být konzumovány v nadměrném množství. V případě, že zařazení rybího mléka do jídelníčku způsobí vedlejší efekty: nepohodlí v gastrointestinálním traktu, nevolnost, průjem, nejlépe je vyloučit z jídelníčku.

Chcete-li rozptýlit pochybnosti: zda si vybrat tento produkt nebo ne, je nejlepší požádat o radu zkušeného odborníka na výživu.

O výhodách a škodlivosti lososového mléka se začalo diskutovat poměrně nedávno. Chuť produktu je dost specifická, takže je většina lidí nejí. Při vykuchávání ryb se vnitřnosti často vyhazují, aniž by věděli, že se z nich dá připravit mnoho chutných a zdravých pokrmů.

Složení a obsah kalorií lososového mléka

Milts jsou varlata samců ryb, která obsahují spermie. Proto jsou mnozí zaujatí vůči tomuto vedlejšímu produktu a zcela marně, protože mléko obsahuje velké množství užitečné látky.

Sestava vypadá takto:

• polynenasycené kyseliny (až 11 % na každých 100 g);
• nukleotidy;
• aminokyseliny;
• proteiny;
• protaminy;
• fosfor;
• draslík;
• vápník;
• vitamíny PP, B1, B2, C, B12, B6, E.

Vědci vypočítali, že pokud strava pravidelně obsahuje potraviny s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin mastné kyseliny Průměrná délka lidského života se může prodloužit o několik desetiletí. Proto je vhodné konzumovat mléko alespoň jednou za 7-8 dní.

Kalorický obsah mléka na 100 g produktu je 99 kcal. Jsou bohaté na bílkoviny a zdravé tuky. Produkt se tráví a vstřebává bez problémů, protože k jeho zpracování stačí i nízká koncentrace žaludeční šťávy. Nepřetěžuje se zažívací ústrojí, ale zároveň zasytí tělo bílkovinami a zanechá dlouhotrvající pocit sytosti.

Prospěšné vlastnosti pro ženské tělo

O prospěšných vlastnostech tohoto produktu pro ženy lze říci hodně.

Jeho použití má pozitivní vliv na tělo v mnoha ohledech:

• zlepšuje stav pokožky;
• posiluje kosti a zuby;
• zpomaluje stárnutí a aktivuje proces regenerace buněk;
• má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu;
• chrání před škodlivými účinky ultrafialového záření;
• zabraňuje rakovině, chrání buněčnou strukturu před volnými radikály;
• posiluje imunitu;
• zlepšuje duševní aktivitu;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje toxiny z těla.

Ženy mohou přípravek používat k péči o pokožku obličeje a vlasy. Při používání přípravků s výtažky z rybího mléka se stav pokožky znatelně zlepšuje, stává se hladkou, rovnoměrnou a hedvábnou.

Výhody mléka pro muže

Přípravek normalizuje činnost srdce a cév, lze jej použít jako profylaktikum proti mrtvici a infarktu. Ročně od kardiovaskulární choroby po celém světě umírají miliony lidí. A jediný způsob, jak zabránit takovému výsledku, je podstoupit včasnou diagnostiku a správně jíst.

Mléko zvyšuje výdrž, výkonnost a potenci. Na jejich základě jsou vyráběny i biologicky aktivní doplňky stravy pro muže.

Ke zvýšení pomáhá pravidelná konzumace vnitřností svalová hmota, zpevnit tělo. Muži, kteří často konzumují mléko, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět urogenitálními chorobami. Vedlejší produkt bude také užitečný pro lidi s endokrinní poruchy, kožní choroby, sklon k krevním sraženinám, gastrointestinální onemocnění, metabolické problémy.

Je možné zhubnout pitím lososového mléka?

Diety pro hubnutí povinné zahrnují výživné potraviny s nízkým obsahem kalorií. Rybí mléko bohaté na živiny se perfektně hodí do jídelníčku těch, kteří chtějí zhubnout.

Hlavní věc je vybrat správný produkt. Je lepší jej koupit v maloobchodních prodejnách, kde je kvalita výrobků přísně kontrolována.

Parametry, kterým je třeba věnovat pozornost při nákupu:

• hustá konzistence;
• jednotný narůžovělý odstín mléka u mladých jedinců, bílý u dospělých;
• hladký povrch, bez poškození nebo promáčknutí.

Čerstvé droby lze skladovat nejdéle týden při teplotách do +6°C, nakládané a tepelně upravené výrobky lze skladovat v chladničce až 3,5 měsíce.

Mléko nevypadá moc chutně, takže se může přidat v drcené formě do jiných jídel, jako je paštika nebo rybí polévka.

Recepty na zdravé vaření

Dušené mléko je velmi jemné a šťavnaté.

Ingredience:

• mléko - 300 g;
• velká cibule;
• česnek - 1 stroužek;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• čerstvý kopr.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Smažíme do zlatohněda.

Mléko opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Přidejte k cibuli. Smažte 3 minuty.

Nasekejte česnek a kopr a přidejte.

Zalijeme zakysanou smetanou. Směs.

Vařte 12-15 minut.

Podáváme s bramborem.

Velmi chutné jídlo lze vařit v hrncích v troubě.

Ingredience:

• mléko - 300 g;
• svazek čerstvých bylinek;
• středně velká cibule;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• sušenky - hrst;
• slunečnicový olej, sůl a pepř.

Příprava:

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí.

Nasekejte bylinky a česnek.

Vejce rozšleháme s mlékem. Přidejte sůl, pepř, bylinky, česnek.

Krekry nalámejte na malé kousky.

Větší krekry položte na dno hrnců. Zalijeme vaječnou směsí, přidáme mléko a osmaženou cibulku. Navrch nalijte zbytek vaječné směsi a posypte krutonovou strouhankou.

Pečte v troubě 35-45 minut. Před podáváním posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

K snídani si můžete připravit výživnou omeletu.

Ingredience:

• mléko - 400 g;
• paprika;
• vejce - 4 ks;
• mléko - ¾ šálku;
• kousek tvrdého sýra;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Rozmrazte mléko, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Na pánvi orestujeme nakrájenou papriku, přidáme mléko.

Vejce rozšleháme s mlékem a moukou. Nalijte směs do pánve se zbytkem ingrediencí.

2 minuty před vařením posypte pokrm strouhaným sýrem. Podávejte s čerstvou petrželkou a koprem.

Správně připravené mléko není v žádném případě chuťově horší než jiné dietní produkty. A rozmanitost jídel je tak velká, že každý týden můžete připravit nové kulinářské mistrovské dílo.

Možné poškození těla

Neexistují žádné kontraindikace k pití mléka, s výjimkou alergie. kromě alergická reakce se často neprojevuje v samotném produktu, ale ve škodlivých látkách, které kontaminovaly životní prostředí ryb. Lososové mléko chované na farmách, kde jsou ryby neustále přikrmovány různými přísadami, je proto lepší nekupovat, protože absorbují značné množství škodlivých prvků.

V omezeném množství mohou mléko konzumovat těhotné ženy, kojící ženy a dokonce i děti od tří let. Za den pro dospělého zdravý člověk stačí sníst ne více než 150 g. Zneužívání tohoto vedlejšího produktu může vést k nežádoucím projevům z gastrointestinálního traktu: nevolnost, bolesti břicha, průjem, zvracení.

Mléko je výživný a zdravý vedlejší produkt, který je často opomíjen. Proto se mu vyplatí věnovat pozornost a zařadit ho do svého týdenního jídelníčku.

Rybí mléko je jakousi obdobou kaviáru. Pokud vejce kladou samice, mlíčí jsou semenné žlázy samců ryb obsahující rybí sperma. Chuť mléka je poměrně specifický pokrm, který ne každému vyhovuje. Většina lidí dává přednost této části ryby svým mazlíčkům.

Mléko z ryb z rodiny lososů (chum losos, růžový losos) se snadno konzumuje jako jídlo pouze v Japonsku a Rusku, zatímco obyvatelé Evropské země S tímto pokrmem zacházejí opatrně a dokonce znechuceně. Mezitím mléko, které dostalo své jméno pro svou vzdálenou podobnost s mlékem v barvě, má poměrně velkou zásobu vitamínů, což umožňuje doplnit nedostatek mnoha užitečných prvků v těle.

Je pozoruhodné, že lidé nepřemýšleli o výhodách mléka, dokud si jednoho dne nezačali všimnout, že dravci, jako jsou medvědi, kteří chytili čerstvé ryby, jedí především ty nejvýživnější části, jmenovitě kaviár a mléko. Díky tomu se mléko dostalo do lidské stravy zhruba před osmi sty lety. Pokud chcete vyzkoušet lososové mléko, doporučujeme vám, abyste se o tomto produktu dozvěděli podrobněji. Výhody pro tělo, složení a obsah kalorií, stejně jako poškození lososového mléka - o tom všem se dočtete níže.

Na co je lososové mléko bohaté a jaký je jeho obsah kalorií?

Lososové mléko má poměrně nízký obsah kalorií, protože se skládá z téměř 70 % vody.

100gramová porce obsahuje asi 90-100 kcal.

Nutriční hodnota 100 g lososového mléka:

Bílkoviny: 12-17 g

Tuky: 1,6 g,

z toho polynenasycené mastné kyseliny: 0,8 g

mononenasycené mastné kyseliny: 0,4 g

nasycené mastné kyseliny: 0,4 g

Sacharidy: 0,1-0,8 g

Komplex prospěšných prvků přítomných v lososovém mléce zahrnuje:

minerální látky: 2,9 mg

železo, 125 mg

vápník, 280 mg

fosfor, 28 mg

sodík, 134 mg

draslík, 11 mg

hořčík; vitamíny: 0,9 mcg

tokoferol, 185 mcg

thiamin, 711 mcg

pyridoxin, 330 mcg

riboflavin, 27 mcg

kobalamin, 4,2 mcg

kyselina askorbová, 407 mcg

niacin; aminokyseliny; protamin (nízkomolekulární protein).

Lososové mléko díky svému minerálnímu a vitamínovému složení podporuje stabilní fungování organismu a zajišťuje zdraví buněk, orgánů a systémů.

Kdy je obzvláště prospěšné jíst lososové mléko?

Největší přínos pro tělo mají živočišné bílkoviny a polynenasycené mastné kyseliny (jejichž koncentrace je poměrně vysoká) obsažené v lososovém mléce.

Výhody lososového mléka pro člověka: Posílení a zvýšení tonusu kardiovaskulárního systému a prevence srdečních záchvatů, mrtvice a cévních blokád. Zlepšení fungování a zastavení stárnutí mozku. Díky protaminům více dlouhá akce nějaký léky, jako je inzulín, a proto je mléko dobré při cukrovce.

Zlepšuje metabolismus tuků. Zlepšuje metabolický proces. Lososové mléko (zejména chum lososové mléko), které má regenerační účinek, urychluje obnovu buněk, zastavuje stárnutí a zlepšuje vzhled pokožku, pomáhají bělit a vyrovnávat její tón. Posílení kostní tkáně, zubů a prevence zubních onemocnění. Antioxidační účinek, který je lososovému mléku vlastní, chrání tělo před účinky volných radikálů a UV záření.

Mají příznivý vliv na činnost trávicího traktu. Zvyšte imunitu (výborná náhrada imunostimulantů a imunomodulátorů) a obranné mechanismy Lidské tělo. Pomáhají odstranit otoky, pomáhají urychlit proces hojení vředů a ran. Urychlit vylučování alkoholu. Působí antistresově a uklidňují nervový systém.

Lososové mléko příznivě působí na játra, zlepšuje jejich činnost. Dodejte tělu energii a zvyšte jeho odolnost. Kontrolujte hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Zlepšuje krvetvorbu. Bylo zjištěno, že lososové mléko pomáhá zvyšovat potenci. Slouží jako profylaktikum proti sinusitidě, akutním respiračním virovým infekcím a rýmě.

Mají silné protizánětlivé a antioxidační účinky. Napomáhá buněčnému dýchání. Lososové mléko také podporuje syntézu bílkovin. Vzhledem k tomu, že lososové mléko obsahuje mnoho aminokyselin (až 10% složení), bez kterých není možný plný metabolismus, jsou velmi užitečné pro děti a dospívající, těhotné ženy a starší lidi. V USA v minulé roky oblíbené se stalo i mléko.

Pokud dříve místní obyvatelé odmítli jíst tento produkt, nyní se používá nejen jako doplněk stravy, ale také jako prvek ve složení mnoha kosmetických přípravků. Vědci díky pozorování a experimentům potvrdili omlazující účinek lososového mléka na pokožku. Díky polyaminu obsaženým v produktu dochází ke stimulaci buněk a zvýšení produkce kolagenu. Výsledkem je vyhlazení pokožky, dodání pružnosti a odstranění pigmentovaných míst.

Lososové mléko na hubnutí

Klíčem k úspěšné dietě je zavedení do stravy produktů, které mají nízký obsah kalorií a schopnost zlepšit metabolismus tuků a zvýšit intenzitu odbourávání tuků. Přesně k tomu vám pomůže lososové mléko. Pokud držíte dietu a zároveň vedete aktivní životní styl a snažíte se správně jíst, pak by se lososové mléko ve vašem jídelníčku rozhodně mělo objevit.

Lososové mléko je často zaváděno do stravy sportovců, protože obohacuje člověka o mnoho užitečných látek a nenutí ho uchýlit se k umělým drogám. Některé z nejnovějších výzkumů přinesly neuvěřitelné výsledky: lososové mléko je extrémně bohaté na silné, vysoce kvalitní nukleotidy. Tělo tyto látky využívá jako regenerační prostředek a poškozené řetězce „opravuje“ pomocí nukleotidů. To zajišťuje nejen anti-aging, ale i terapeutické a profylaktické účinky.Nakupujeme a připravujeme lososové mléko

Nakupujeme a připravujeme lososové mléko

Lososové mléko byste měli kupovat pouze v obchodech, které podléhají pravidelným kontrolám a zajišťují potřebné podmínky udržovat a udržovat zboží čerstvé. Je vhodné zjistit, odkud pocházejí ryby, ze kterých bylo mléko extrahováno, protože lososí obyvatelé vodních ploch znečištěných toxiny absorbují všechny škodlivé látky jako houba. Navenek by mléko mělo být hladké, bez poškození a hustoty - homogenní, celistvé a ne kašovité. Barva mléka závisí na věku ryb. Pokud jsou narůžovělé nebo načervenalé, znamená to, že ryba byla mladá.

Škodí lososové mléko nějak?

Pro konzumaci lososového mléka neexistují žádná závažná omezení. Výrobek, který má nízký obsah sacharidů a nasycených tuků a neobsahuje karcinogeny ani škodlivé prvky, nelze doporučit ke konzumaci pouze v případě individuální nesnášenlivosti složek lososových ryb nebo mořských plodů. Těhotné a kojící ženy mohou konzumovat lososové mléko, ale ne pravidelně a s mírou.

Ale podávání lososového mléka dětem do 3 let se stále nedoporučuje. Poškození je možné pouze tehdy, pokud zneužíváte lososové mléko smažené ve velkém množství oleje nebo tuku. Takový pokrm přestává být dietní, proto je zvláště důležité se mu vyhnout, pokud jste obézní nebo máte metabolickou poruchu.

Odborníci na výživu povolují jíst nejvýše 150 g smaženého lososového mléka denně. Lososové mléko je zdravý, relativně levný a výživný produkt, který zatím mnoho lidí nedoceňuje. Když se naučíte správně a chutně vařit lososové mléko, můžete se nabít porcí užitečných látek a předejít řadě vážná onemocnění. Myslete na to a začněte se starat o své zdraví již od mládí!

Rybí mléko je nejbližší „příbuzný“ kaviáru. Ale pokud je kaviár obsažen v samicích, pak je mléko obsaženo v samcích. Milts jsou semenné žlázy, které obsahují rybí spermie. Zralé mléko se barvou podobá mléku, proto dostaly svůj název.

Výhoda

Lososové mléko obsahuje spoustu kompletních živočišných bílkovin. Můžete je připravit různými způsoby: od běžného smažení přes palačinky, rybí polévku, koláče, omelety a dokonce i saláty.

Výhody mléka jsou významné a rozmanité. Za prvé, tento dietní produkt obsahuje důležité bílkoviny. Za druhé obsahují cenné tuky a mastné kyseliny. Omega-3 je tedy potřebná pro normální činnost srdce a cév a aktivně se podílí na prevenci aterosklerózy, mrtvice a infarktu. Právě lososové mléko obsahuje hodně polynenasycených mastných kyselin (více než 10 % na 100 g). A protaminy v mléce pomáhají prodlužovat účinek léků a jsou důležité pro lidi s diabetes mellitus(podporují postupné a pomalé vstřebávání inzulínu z injekcí). Glycin v mléce stimuluje mozková činnost a je oblíbenou součástí neurologických léků.

Ostatní prospěšné vlastnosti Lososová mléka jsou:

• zvýšení imunity;
• protizánětlivý účinek;
• rychlé hojení ran a vředů;
• příznivý vliv na hematopoézu;
• regeneraci pokožky a zpomalení procesu stárnutí.

Lososové mléko obsahuje cenné vitamíny B, vitamíny C a E, které:

• nutné pro práci nervový systém, srdce;
• podporovat buněčné dýchání;
• obnovit strukturu kůže a tkání;
• normalizovat metabolismus lipidů;
• posílit kosti, krevní cévy, dásně a zuby;
• snížit hladinu cholesterolu;
• chránit buňky před volnými radikály;
• zabránit oxidaci těla;
• podílet se na syntéze bílkovin;
• zlepšit fungování gonád;
• optimalizovat metabolismus.

Díky makroprvkům, které jsou součástí lososového mléka, můžete zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, posílit srdce, zajistit normální metabolismus a zlepšit tonus cévy, optimalizuje činnost mozkové kůry, udržuje zdravé zuby a kosti. A mikroelementy v lososím mléce zlepší proces krvetvorby a intracelulárního metabolismu.

Také hodnotné složení lososového mléka obsahuje více než 10 % denní normy aminokyselin (z toho třetina esenciálních), které tělo potřebuje pro metabolismus, zejména těhotné ženy, dospívající a děti předškolním věku a starší lidé.

Poškodit

Lososové mléko obsahuje velmi málo nasycených mastných kyselin a sacharidů (méně než 1 %). Tento produkt nemá škodlivé látky a karcinogeny. Ale pokud byla ryba chycena špinavé vody, pak bude mléko obsahovat některé škodlivé složky (protože losos může absorbovat škodlivé látky).

Může také dojít k potenciálnímu poškození, pokud je osoba alergická na mořské plody. Pokud k tomu dojde, je lepší poradit se s lékařem o vhodnosti konzumace lososového mléka.

Obsah kalorií v syrovém mléce je nízký, ale po smažení ve velkém množství tuku přestává být dietním produktem. Lidé s nadváhou, obezitou a metabolickými poruchami by proto neměli tento produkt zneužívat. Maximální přípustný denní příjem by měl být 110-150 gramů.

Obsah kalorií

Mléko obsahuje až 70 % vody a obsah kalorií ve 100 gramech lososového mléka je 100 kcal (4-5 % denní hodnoty).

Kontraindikace

Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro konzumaci lososového mléka. Je však lepší vyloučit tento produkt ze stravy lidí s individuální intolerancí na mořské plody nebo jednotlivé složky lososových ryb.

Těhotné ženy budou mít z lososového mléka užitek, pokud budou konzumovány čas od času a v mírných dávkách. Tento produkt také není kontraindikován pro kojící matky. Lososové mléko ale mohou děti dostávat až od tří let.

Nutriční hodnota

Vitamíny a minerály

Cenné složení vitamínů a minerálů dodává tělu některé vitamíny a minerály, které jsou potřebné pro plné fungování všech systémů a orgánů.

Název vitaminu	Množství na 100 gramů	% denní hodnoty
Vitamín B1 (thiamin)	185 mcg	10,88
Vitamín B2 (Riboflavin)	330 mcg	16,5
Vitamín B12 (kobalamin)	27 mcg	900
Vitamín B6 (Pyridoxin)	711 mcg	35,55
Vitamín PP (Niacin)	407 mcg	2,035
Vitamín C (kyselina askorbová)	4,2 mcg	0,006
Vitamín E (tokoferol)	0,866 mg	5,77

Minerály v lososovém mléce nezakryjí denní norma esenciální makro- a mikroelementy, ale jsou také nezbytné pro udržení zdraví buněk.

Rybí mléko, všechny druhy bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 - 16%, vitamín B2 - 41,1%, cholin - 67,1%, vitamín B5 - 20%, vitamín B9 - 20%, vitamín B12 - 333,3%, vitamín C - 17,8%, vitamín D - 121%, vitamín E - 46,7%, fosfor - 50,3%, selen - 73,3%

Jaké jsou výhody rybího mléka, všech druhů?

• Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuální analyzátor a adaptace na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je provázen poruchou kůže, sliznice, zhoršené vidění za světla a za šera.
• Kholin je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin a působí jako lipotropní faktor.
• Vitamín B5 podílí se na bílkovinách, tucích, metabolismus sacharidů, metabolismus cholesterolu, syntéza řady hormonů, hemoglobin, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevech, podporuje funkci kůry nadledvin. Chyba kyselina pantothenová může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamín B9 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek kyseliny listové vede k narušení syntézy nukleových kyselin a proteinů, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: Kostní dřeň, střevní epitel aj. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživy, vrozených deformit a vývojových poruch dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinami folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamín B12 hraje důležitá role v metabolismu a přeměně aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny, které se podílejí na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečné resp sekundární selhání folátů, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
• Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitní systém, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamín D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí mineralizační procesy kostní tkáně. Nedostatek vitaminu D vede k poruše metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku rozvoje osteoporózy.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu a je univerzálním stabilizátorem buněčné membrány. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
• Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

stále se schovávat

Kompletní průvodce nejvíc zdravé produkty můžete se podívat v aplikaci