ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (NaCl) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 40% ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 60% ಕ್ಲೋರಿನ್, ಈ ಎರಡು ಖನಿಜಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳುನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ.
ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲವಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್, ಸಮುದ್ರ, ಕೋಷರ್, ರಾಕ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಈ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 97% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್.
ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನ ಗಣಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ. ಆವಿಯಾದಾಗ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ E536, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸೂಚನೆ! ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದ ನೀರುಅತೀವವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂತರಕೋಶದ ದ್ರವಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಆಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನರ ಸಂಕೇತಗಳ ಪ್ರಸರಣ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ, ದಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಅವನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ರಕ್ತವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಹೃದಯವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ) ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮಯಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವ್ಯಕ್ತಿ, ಆದರೆ ಅವರು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪಿನ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ 20 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ/1 ಲೀ) ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ದಶಕಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿವೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 2,000 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1,500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ವಿವಿಧ ಕೆಚಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು.
ನಿಂದ ಸಾವಿನ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ 2010 ರಲ್ಲಿ 2.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ - 42% ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಹೃದಯ ಮತ್ತು 41% ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ:
- ಉಕ್ರೇನ್ - 1 ಮಿಲಿಯನ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 2109 ಸಾವುಗಳು;
- ರಷ್ಯಾ - ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 1803 ಸಾವುಗಳು;
- ಈಜಿಪ್ಟ್ - ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 836 ಸಾವುಗಳು.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ (20%) ಸಾವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ: ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ.
ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನರು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನ ಹಂಬಲ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ?
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯು ಮಿತಿಮೀರಿದಷ್ಟೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೋಡಿಯಂ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಅನೇಕ ದೈಹಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂಕೇತವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
1. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಹವು ಅದರ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
- ಶೀತ ಭಾವನೆ;
- ವೇಗದ ಹೃದಯ ಬಡಿತ;
- ಬಲವಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆ;
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂತ್ರ;
- ಸೆಳೆತ;
- ತಲೆನೋವು;
- ಸಿಡುಕುತನ.
2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಅಸಮತೋಲನ
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ದ್ರವಗಳು ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಆಗಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯ ಅಸಮತೋಲನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ:
- ತಲೆನೋವು;
- ಆಯಾಸ;
- ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ;
- ನಿರಾಸಕ್ತಿ;
- ಕೆಟ್ಟ ಮೂಡ್;
- ಉತ್ಸಾಹ;
- ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಂತಿ.
3. ಅಡಿಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ
ಈ ಅಪರೂಪದ ರೋಗಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್, ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ.
ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ;
- ಖಿನ್ನತೆ;
- ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
- ತೂಕ ಇಳಿಕೆ;
- ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳುಮುಖದ ಮೇಲೆ;
- ಬಾಯಾರಿಕೆ;
- ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ;
- ತೆಳು ಚರ್ಮ;
- ಆತಂಕ;
- ಕೈ ನಡುಗುತ್ತಿದೆ.
4. ಒತ್ತಡ
ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವೆ ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉದ್ವಿಗ್ನ, ಒತ್ತಡದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹವು ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ
ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:
- ಮಟ್ಟ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್» ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ (LDL).
- ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಸೋಡಿಯಂ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯಾಘಾತ. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಉಪ್ಪು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
- ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಐದನೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾವಿನ ಮೂರನೇ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 700,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 68% ಹೆಚ್ಚು.
- ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಪೈಲೋರಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ, ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ: "ಉಪ್ಪು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ."
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು);
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್);
- ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು;
- ಚಿಪ್ಸ್;
- ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳು;
- ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ).
- ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು.
- ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುರಹಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು
ಮಿಥ್ಯ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ಯ: ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಿಥ್ಯ: ಸಮುದ್ರ, ಹಿಮಾಲಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ "ಅಸಾಮಾನ್ಯ" ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು 97-99% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ, ವಿಲಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮಿಥ್ಯ: ಉಪ್ಪು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ನರಮಂಡಲದ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಉಪ್ಪು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳುನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ "ಮುಖವಾಡ" ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ನೆನಪಿರಲಿ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ: "ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ."
ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಊತವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೋಟ ಸುಧಾರಣೆ;
- ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುಧಾರಣೆ;
- ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ.
- ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪುನರ್ರಚನೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ವಿಷ ಎಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೀಗಿದೆಯೇ?
ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ರೂಢಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ. ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು WHO ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ "" ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ), ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರೋಗಗಳು ಒಳ ಅಂಗಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಹ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ NaCl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?
ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಯುಎಸ್ಎ, ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್) ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 2017 ರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಆಹಾರದ ಒಲವು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತನೇ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:
ಗೋಚರತೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖದ ಪಫಿನೆಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ತುದಿಗಳ ಊತ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. NaCl ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಊತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ
ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದಿಂದ ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ
ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಾಭಿಮಾನ, ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಆಹಾರದ ಹೊಸ ರುಚಿ
ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ರೀಬೂಟ್" ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸೋಲುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. NaCl ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಫಿಗರ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್, ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಸಮರ ಕಲೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇದ್ದರೆ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದೇ?
ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇದ್ದರೆ ಹಾನಿಯೇ? ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ (ಮಿಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ) |
| ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಲೋಫ್ | 240-250 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ರೈ ಬ್ರೆಡ್ | 430 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 660 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಅಣಬೆಗಳು | 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 260 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| 125 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | |
| ಕರ್ರಂಟ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೇಬುಗಳು | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಹಾಲು | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ | 1200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| , ಹಂದಿಮಾಂಸ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೀನು | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶದ ಅಧಿಕವು ಅದರ ಕೊರತೆಯಂತೆಯೇ ಕೆಟ್ಟದು.
ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸುಲಭ . ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೌದು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದ ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಲಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಸರಳ ತತ್ವಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ NaCl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕನಿಷ್ಠ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿವರಣೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ "ಸೂಟ್ಗಳು" ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ "ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಿಮಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು:
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು.
- ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಊತವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು.
- ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
- ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ (ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್) ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
- ವಾರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ನಷ್ಟ.
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಸರಿಯಾದ ಒಳಚರಂಡಿ.
- ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆ.
ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು:
ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಕ್ಷೀಣತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ! ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಉಪ್ಪು ರಹಿತ ದಿನಗಳು" ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ - ವಾರದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಗಳು. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ನಿರ್ಧಾರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಬೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ (ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಕನಿಷ್ಠ "ಡೋಸ್" ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು 23% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟ 17% ರಷ್ಟು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ US ವಯಸ್ಕರು ಉಪ್ಪು-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಸೈನ್ಸ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯು US ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ದರ್ಜೆಗೆ ಇಳಿಸುವಂತೆ ಕರೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಮಿತಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು;
ಅಧಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು
ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದಾಗ, ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, WHO ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-11 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಾಸ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ 80% ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆಯು ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ, ಸೆಲ್ಟಿಕ್, ಹಿಮಾಲಯನ್). ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪು, ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹಾಲೈಡ್‌ಗಳು, ಸಲ್ಫೇಟ್‌ಗಳು, ಪಾಚಿಯ ಕುರುಹುಗಳು, ಉಪ್ಪು-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು). ಇದರ ರುಚಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಜೀವಂತವಲ್ಲದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬ್ರಿಟಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು (ಚಿತ್ರ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, . ಈ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ದೇಹಕ್ಕೆ, ನನ್ನ ಆಹಾರವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ, ದೇಹವು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಹೃದಯ, ಮಹಾಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
ಆರ್ಕೈವ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಉಪ್ಪಿನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣ" ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.
ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳುದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್. ಉಪ್ಪಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅರಿವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಸಿಂಹಪಾಲುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ (75%) ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ನೀವು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳುಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.
ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರೀತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಪುರುಷ ದೇಹ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ... ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಎರಡೂ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು. ಆದರೆ ಇತರ ಕಾರಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗಗಳು
ಅವರ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉರಿಯೂತದ ಫೋಸಿಯ ನೋಟ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉರಿಯೂತದ ಕೋಶಗಳನ್ನು "ಫೀಡ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗಗಳುಮಧುಮೇಹ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಅಸ್ತಮಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಎನ್ಸೆಫಲೋಮೈಲಿಟಿಸ್.
ರೋಗವು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಧಿವಾತದಿಂದಾಗಿ ಕೀಲು ನೋವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರೋಕ್
ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶವು ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನ ದುರ್ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಅಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮೂಲಗಳು ಪಾಲಕ, ಕೇಲ್, ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಹೃದಯ ರೋಗಗಳು
ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅಪಧಮನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ(ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ದಿನನಿತ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಜನರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ವಸ್ತುವು ಹೊಂದಿದೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಈ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ:
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಸೋಂಕನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು ಇರುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ;
- ಉಪ್ಪು ಸ್ವತಃ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಂಗವು ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್
ರೋಗವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೋಪೆನಿಯಾ (ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ) ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗಾಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೊಂಟದ ಮುರಿತ) ತೀವ್ರ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗಗಳು
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಮೂಲಕ ರಕ್ತವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹಉಪ್ಪು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತಾಗಬಹುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ "ಪ್ರಗತಿ" ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವದ ಹೊರಹರಿವಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉಳ್ಳವರಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು - ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಮೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಈ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಧಾರಣ
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಊತವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೀನ್ಸ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ವಿನಿಮಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ
ಉಪ್ಪು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು) ತುಂಬಿದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಆಂತರಿಕ ದ್ರವದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಚಲನೆಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡೆಯುವುದು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು "ನಿರ್ಗಮನದ ಕಡೆಗೆ" ಚಲಿಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಒಣ ಚರ್ಮ, ತಲೆನೋವು, ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಆಸ್ತಮಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 98% ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ NaCl 40% ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 60% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 2,300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯಈ ಕಪಟ ಮಸಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು ದುರುಪಯೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
1. ಅತಿಯಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆ
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕೋಶಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ "ಎಳೆಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಮೆದುಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು
ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂನ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರನಿಮಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯ ಭಾವನೆ ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಉಬ್ಬುವುದು
ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೀವ್ರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಬಯಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯೋಚಿಸದೆ, ತನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೆಂದರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೃದಯವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಡಿಮಾ
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಊತಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ 10 ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ಎಡಿಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಊತವು ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತೋಳುಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕಣಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಊತದ ಕಾರಣವು ಉಪ್ಪಿನ ದುರುಪಯೋಗವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
5. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ರಕ್ತ ಅಪಧಮನಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವು ಅಪಧಮನಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ.
6. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್
ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಹಾಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
7. ಕಿಡ್ನಿ ಕಲ್ಲುಗಳು
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2.3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.
8. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ದೇಶವನ್ನು ಏಕೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು ಏಕೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2010 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇಸ್ರೇಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಜಠರದ ಹುಣ್ಣುಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೂಡ.
1. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
ನೆನಪಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ!
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 75% ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸಿಗುವುದು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ.
4. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಟ್ ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮ್ಯತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪು 84 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವ್ಯಕ್ತಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಜೀವನದ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
5. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ
ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದೊಂದಿಗಿನ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!
