ANALISIS PERBANDINGAN SAYURAN (MENURUT FAEDAH UNTUK MANUSIA):
| MATA | Nama | B | vit A | vit B2 | Vit C | vit E | Ca | K | Mg | Fe | Kcal |
| 430 | Parsley (hijau) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Lada manis | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | Dill (hijau) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Bayam (hijau) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | lobak merah | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | pucuk Brussels | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | Sorrel (hijau) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | Saderi (hijau) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | kembang kol | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Bawang hijau | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | kubis merah | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | Kubis kohlrabi | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | Salad (hijau) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | Kubis putih | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Bawang putih | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | tomato | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | Sweden | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Kentang | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | lobak | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | labu | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | lobak | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Saderi (akar) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | bit | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rhubarb (hijau) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Mentol bawang | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | articok Yerusalem | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Zucchini | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | timun | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | Terung | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
SINGKATAN KONVENSIONAL: B- kandungan protein (g/100g), vit A- kandungan vitamin A dalam setara retinol (mg/100g), vit B2- kandungan vitamin B2 (mg/100g), Vit C- kandungan vitamin C (mg/100g), Vit E- kandungan vitamin E dalam setara dengan tokoferol (mg/100g), Ca- kandungan kalsium (mg/100g), K- kandungan kalium (mg/100g), Mg- kandungan magnesium (mg/100g), Fe- kandungan besi (mcg/100g). Nilai yang melebihi keperluan harian untuk vitamin/elemen tertentu diserlahkan dalam huruf tebal.
Sayur mana yang paling sihat? Kesimpulan daripada jadual:
Apabila mereka bercakap tentang makanan yang sihat, perkara pertama yang mereka sebutkan ialah tetamu kami hari ini - sayur-sayuran. Tetapi adakah mereka benar-benar berguna? Bolehkah sayur-sayuran berbahaya? Mari kita fikirkan bersama apakah kebaikan sayuran dan apakah keburukannya.
Khasiat sayur untuk manusia
Tidak dinafikan, adalah mustahil untuk membayangkan diet seseorang tanpa sayur-sayuran - sekurang-kurangnya jika dia mengharapkan untuk hidup sekurang-kurangnya dalam masa yang agak lama. Faedah mereka kepada badan dan peranan dalam pencernaan dan proses metabolik adalah sangat tinggi.
Sebagai contoh, kebanyakan sayur-sayuran mengandungi serat yang tinggi. Terima kasih kepada ini, mereka adalah perengsa yang sangat berkesan untuk usus kita, yang meningkatkan peristalsis dengan ketara. Apakah maksud ini? Makanan tidak bertakung di dalam badan, tetapi secara sistematik dikeluarkan secara semula jadi. Sistem penghadaman tidak mengalami tekanan yang tidak perlu, kesihatan anda bertambah baik, begitu juga dengan kesejahteraan anda kerana rasa ringan dalam badan anda.
Juga, semua sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar pelbagai vitamin yang bermanfaat untuk tubuh manusia, yang membantu imuniti kita. Sejumlah besar mineral, pektin, asid organik yang terkandung dalam tomato, timun dan sayur-sayuran lain juga akan lebih berguna kepada anda.
Sudah tentu, tidak berbaloi untuk makan sayur-sayuran sahaja dalam jangka masa panjang, kerana ia tidak mengandungi rangkaian penuh vitamin yang diperlukan oleh seseorang. Tetapi ia sesuai sebagai ulam untuk makanan popular seperti daging, ikan, dan pelbagai bijirin. Kelebihan besar sayur-sayuran ialah ia membantu dalam penghadaman semua makanan yang menyertai hidangan, meningkatkan penyerapannya. bahan berguna.
Ciri-ciri sayur-sayuran bergantung, antara lain, pada kaedah pemprosesannya. Yang paling mudah ialah makan sayur-sayuran tanpa rawatan haba dalam apa cara sekalipun, iaitu mentah. Sayur-sayuran dalam bentuk ini mengekalkan sifat berfaedah mereka sepenuhnya.
Sekiranya anda menggunakan rawatan haba, jumlah vitamin dan bahan biologi lain yang berguna dalam sayur-sayuran berkurangan, tetapi pada masa yang sama penyerapannya oleh sistem pencernaan sangat dipermudahkan, itulah cara ia berfungsi. Itulah sebabnya kebanyakan pakar dan pakar pemakanan mengesyorkan bahawa sayur-sayuran mentah dan yang diproses secara terma secara bergantian dalam diet anda - dalam kes ini, anda akan menyerap kompleks penuh vitamin. Bagi kuantiti mereka dalam diet, anda perlu makan sayur-sayuran setiap hari, sekurang-kurangnya 100-200 gram, diproses secara termal atau tidak.
Terima kasih kepada fakta bahawa pertanian moden, serta bekalan dari luar negara, membolehkan kita makan sayur-sayuran sepanjang tahun, kita pasti perlu mengambil kesempatan daripada ini. Nasib baik, sayur-sayuran yang ditanam di rumah hijau atau dibawa dari negara yang jauh tidak berbeza dengan sifat bermanfaatnya daripada yang ditanam di ladang menggunakan kaedah biasa.
Ramai pakar pemakanan mengesyorkan sayur-sayuran sebagai asas diet semasa menurunkan berat badan. Sebabnya ialah jumlah serat di dalamnya. Faktanya ialah kerana banyaknya serat, cukup banyak masa, dan pada masa yang sama tenaga, dibelanjakan untuk mencerna dan mengasimilasikan sayur-sayuran. Tetapi makan hanya sayur-sayuran, iaitu, mono-diet, agak berbahaya - badan tidak menerima semua bahan yang diperlukan, dan dari masa ke masa mula memusnahkan proteinnya sendiri. Oleh itu, kedua-dua pakar pemakanan profesional dan kami amat mengesyorkan agar anda menggabungkan sayur-sayuran dengan makanan lain apabila menjalani diet penurunan berat badan, dan tidak mengejar kehilangan yang paling cepat. pound tambahan.
Setelah bercakap tentang sifat berfaedah umum sayur-sayuran, mari kita fikirkan dengan tepat apa faedah yang boleh dibawa oleh sesetengah orang. spesies individu sayur-sayuran
Apakah kebaikan sayur-sayuran yang popular
Senarai kami termasuk beberapa sayur-sayuran yang paling popular di negara kita, sering dijumpai di meja Rusia, baik sendiri dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Perlu diketahui tentang sifat mereka untuk memasak dengan betul, mendapatkan maksimum vitamin dan makroelemen yang berguna.
- labu. Ia jarang dimakan bentuk tulen Hari ini, labu tidak sepatutnya dilupakan oleh ramai orang. Tetapi ia bagus untuk membuat puri yang lazat. Dan juga bijirin manis. Ciri berfaedah labu sepadan dengan ciri-ciri rasa: ia mengandungi banyak vitamin D, yang akan membantu anak-anak anda membesar. Ia juga mengandungi asid alfa-linolenik, yang membantu bekalan darah kita dan menguatkan dinding saluran darah. Labu secara amnya sangat berguna untuk kita sistem kardio-vaskular terima kasih kepada serat pemakanan dan pektin, yang bukan sahaja meneutralkan kolesterol berlebihan, tetapi juga mengeluarkannya, menghalangnya daripada terkumpul di dinding saluran darah.
- Kobis. Sifat berfaedah kubis telah diketahui sejak zaman purba. Ia mengandungi sejumlah besar serat. Seperti yang kita katakan di atas, serat mengambil masa yang lama untuk diserap oleh tubuh manusia. Adalah menarik bahawa ciri-ciri berfaedah kubis ditunjukkan pada tahap yang lebih besar apabila ia ditapai, kerana jumlah vitamin C di dalamnya meningkat dengan ketara Oleh itu, pada musim sejuk, apabila kita secara tradisinya kekurangan vitamin ini, adalah wajar memilih sauerkraut sebagai tambahan kepada daging kegemaran anda, dan bukan sayur-sayuran lain. Di samping itu, ia berguna untuk orang gemuk - sauerkraut agak rendah kalori.
- Kentang. Walaupun popular di dalam pelbagai bentuk, kentang jauh dari sayuran yang paling sihat. Masalahnya ialah kentang agak kompleks untuk dihadamkan oleh manusia. Tetapi ia mengandungi banyak manfaat untuk jantung kita dan sistem saraf potasium Populariti kentang di Rusia sukar untuk dipandang terlalu tinggi; ia juga dipanggil "roti kedua". Biasanya, kentang digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, termasuk borscht, pelbagai sup, dll. Catatan. Bahawa perbezaan utama antara pelbagai jenis kentang adalah tahap kandungan kanji di dalamnya. Jika anda hendak menumbuk atau membakar kentang, pilihlah sayuran yang mempunyai kandungan kanji yang tinggi. Jika anda menyediakan salad atau sup, gunakan kurang kanji. Dengan cara ini, unsur yang paling berguna adalah dalam kulit kentang, jadi lebih baik untuk membakarnya secara keseluruhan dan memakannya terus dengan kulitnya. Kemudian anda akan mendapat maksimum faedah yang mungkin daripada sayur popular ini. Tetapi ia masih tidak berbaloi untuk memakannya dengan banyak.
- articok Yerusalem. Di negara kita, articok Yerusalem tidak begitu popular, tetapi sia-sia. Lagipun, ia mengandungi banyak inulin, yang dengan sempurna mengimbangi kekurangan insulin. Terima kasih kepada ini, articok Yerusalem adalah sangat produk yang berguna untuk orang yang sakit kencing manis. Ia perlu dimakan mentah, menggunakannya sebagai ramuan untuk pelbagai salad segar.
- Lobak hitam. Sayuran yang sangat sihat. Jusnya amat berguna - campurkan dengan madu dan ambil apabila anda selsema. Juga dalam lobak hitam banyak kalium, kalsium dan magnesium. Sayur akar ini membantu imuniti kita dan menormalkan paras gula dalam darah.
- saderi. Akar saderi membantu membersihkan badan, mempunyai kesan yang baik terhadap penyerapan protein dan menggalakkan fungsi normal. saluran gastrousus. Kami mengesyorkan cuba menyediakan salad yang terdiri daripada saderi mentah, lobak merah, kacang dan minyak zaitun. Anda juga boleh makan batang berair. Saderi menarik kerana ia mengambil masa yang lama untuk dihadam oleh badan dan banyak tenaga dibelanjakan untuknya, yang merupakan kelebihan untuk menurunkan berat badan. Tetapi ingat bahawa ia juga merangsang pembentukan gas, sama seperti kubis, dengan cara itu, jadi jangan terlalu banyak menggunakannya, terutamanya sebelum mesyuarat penting.
- Pasli. Gunakan akar pasli dalam makanan dengan berhati-hati. Ya, terdapat banyak perkara di dalamnya pelbagai bahan dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh kita, yang merangsang dengan baik fungsi organ penting, termasuk kelenjar tiroid. Tetapi perlu diingat bahawa wanita hamil harus mengelakkan pasli - ia mengandungi bahan yang boleh meningkatkan nada rahim dan dengan itu mencetuskan keguguran.
Manfaat kedua-dua ini dan banyak sayur-sayuran lain hampir tidak boleh dipersoalkan. Tetapi adakah terdapat kemudaratan daripada sayur-sayuran? Mari kita lihat ini juga.
Kemudaratan daripada sayur-sayuran
Sebagai tambahan kepada bahaya dari pasli yang telah kami sebutkan, sayur-sayuran lain juga boleh berbahaya. Kami telah memilih beberapa sayur-sayuran untuk anda, kemudaratan yang kadangkala boleh melebihi manfaatnya.
- Zucchini. Biasanya cukup sihat, zucchini boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada anda dan menyebabkan serangan akut jika anda mempunyai gastrik dengan peningkatan keasidan, serta masalah sistem penghadaman seperti ulser peptik perut dan duodenum.
- timun. Walaupun timun sangat popular, ia harus dikecualikan daripada diet anda jika anda mengalami pemburukan ulser perut atau duodenal, serta untuk pelbagai gastrik akut dan enterokolitis. Sebabnya ialah timun, kerana komposisinya, meningkatkan keasidan jus gastrik.
- bit. Jika anda menghidap diabetes atau penyakit urolithiasis dengan batu oksalat, maka bit juga harus dikecualikan daripada diet anda. Sebabnya ialah tahap tinggi gula dalam sayur.
- Bayam. Walaupun bayam agak popular dalam diet penurunan berat badan, ia juga boleh memudaratkan kerana ia menyumbang kepada pembentukan oksalat dalam buah pinggang. Ia tidak boleh digunakan untuk nefritis, kolitis dan beberapa penyakit lain.
Selain sayur-sayuran yang telah kami senaraikan, banyak lagi yang lain juga boleh memudaratkan penyakit tertentu. Oleh itu, anda mesti mengikuti cadangan doktor anda dan diet yang ditetapkan. Di samping itu, mono-diet untuk menurunkan berat badan, seperti yang kami katakan di atas, juga boleh memudaratkan jika ia hanya terdiri daripada sayur-sayuran. Kita memerlukan keseimbangan dalam segala-galanya, dan kita pasti memerlukannya dalam diet kita.
Kesimpulan
Sayur-sayuran - asas diet setiap orang dalam satu bentuk atau yang lain terdapat dalam hampir setiap hidangan yang kita makan. Tetapi anda harus melayan mereka dengan pemahaman dan tahu bahawa sebagai tambahan kepada manfaatnya yang tidak diragukan, mereka juga boleh membahayakan anda jika anda mempunyai masalah dengan sistem pencernaan atau hanya jika anda mengambilnya secara berlebihan.
Hampir mana-mana diet termasuk resipi untuk hidangan sayur-sayuran. Ini benar-benar wajar. Lagipun, sayur-sayuran hanyalah harta karun yang berguna nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk kesihatan setiap orang.
Disiapkan dengan betul, mereka lembut sistem penghadaman, itulah sebabnya banyak diet terapeutik memberi tumpuan kepada mereka.
Faedah hidangan sayuran
Bersama-sama dengan sayur-sayuran, tubuh manusia menerima serat makanan yang tidak dicerna dalam usus. Namun begitu, peranan mereka untuk kesihatan badan adalah sangat besar.
Menyerap air, mereka membengkak dan, bergerak melalui usus, membawa bersama mereka semua bahan balast yang terkumpul di sana.
Usus dibersihkan, dan pada masa yang sama kesejahteraan seseorang bertambah baik. Ini adalah langkah utama di jalan menuju kesihatan.
Ramai yang akan terkejut, tetapi dari sayur-sayuran yang paling biasa anda boleh menyediakan sedemikian hidangan pemakanan, yang bukan sahaja akan menjadi sihat, tetapi juga lazat, dan juga gourmet.
Memasak masakan sayur
Hidangan pemakanan mudah disediakan, mereka tidak mengambil banyak masa walaupun untuk suri rumah yang baru, mereka memberikan ruang untuk imaginasi dan kreativiti baik dalam gabungan sayur-sayuran semasa memasak dan dalam reka bentuk hidangan siap. Anda sentiasa boleh mempelbagaikan jadual anda sambil mematuhi prinsip pemakanan yang betul dan sihat.
Asas untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran adalah beberapa prinsip mudah:
- keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran kukus, rebus atau rebus, serta sayur-sayuran yang dibakar dalam ketuhar
elakkan makanan bergoreng daripada diet anda - Semasa memasak, sayur-sayuran tidak boleh diasinkan, bukannya garam, anda boleh menambah sedikit lobak pedas atau bawang putih parut halus ke hidangan siap
- Rempah seperti ketumbar, kayu manis, halia sesuai dengan hidangan sayuran, anda boleh menambah sedikit jus lemon, bahan tambahan tersebut
- akan membantu sepenuhnya menghilangkan garam dalam hidangan siap
- gunakan bahan semulajadi untuk perasa sayur minyak sayuran(zaitun, bunga matahari, biji rami), yang akan memperkayakan hidangan dengan unsur mikro yang berharga
- Sos salad mayonis hendaklah digantikan dengan yogurt rendah lemak atau krim masam rendah kalori
Salad sayur-sayuran akan melengkapkan mana-mana hidangan dengan sempurna, dan bagi mereka yang cuba menurunkan beberapa pound tambahan, mereka akan menjadi bantuan yang baik dalam perkara ini.
Untuk sesetengah penyakit saluran gastrousus, makan sayur-sayuran mentah tidak digalakkan, jadi jika anda mempunyai sebarang masalah dengan sistem penghadaman, berjumpa dengan doktor anda.
Sebilangan besar yang paling banyak sayur-sayuran yang berbeza membolehkan anda menyediakan hidangan baru dari mereka setiap hari, dengan mengambil kira keutamaan individu atau ciri kesihatan anda, supaya resipi untuk hidangan sayur-sayuran tidak boleh membosankan atau membosankan.
Mereka boleh disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam semua ahli keluarga, muda dan tua, akan menghargai mereka. Dan dalam beberapa minggu sahaja, badan anda akan berterima kasih kepada pemakanan sedemikian, malah memberikan anda penampilan yang sihat secara luaran.
Dari bahagian "Hidangan Sayuran" anda akan belajar:
- tentang kandungan kalori sayur-sayuran dan hidangan siap dibuat daripadanya
- bagaimana untuk mempelbagaikan menu sayur anda tanpa menghabiskan banyak masa untuk penyediaan
- resipi untuk hidangan sayur-sayuran, mudah, lazat, tetapi pada masa yang sama sihat dan asli
- tentang cara memproses sayur-sayuran dengan lembut
- resipi untuk hidangan sayuran rendah kalori yang sesuai untuk penurunan berat badan
- cara luar biasa menghiasi hidangan sayur siap sedia
Hidangan pemakanan yang diperbuat daripada sayur-sayuran mengandungi sedikit kalori, mudah diserap oleh badan kerana komposisinya yang seimbang, dan sesuai untuk sesiapa sahaja yang memantau kesihatan mereka. Inilah asasnya pemakanan yang betul.
Tidak mustahil untuk membayangkan diet manusia tanpa sayur-sayuran.
Mereka sangat sihat kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, pelbagai
asid, vitamin dan unsur aktif dalam bentuk yang mudah diserap oleh badan.
Kepelbagaian unsur-unsur ini dalam komposisi sayur-sayuran menentukan rasa dan nilai pemakanannya.
nilai. Untuk makan secara sihat, orang ramai harus ingat kebaikan sayur-sayuran dan
keperluan untuk kegunaan mereka. Tema pemakanan yang betul dan sihat
gaya hidup harus menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Dan itu bermakna sayur-sayuran
mesti ada di meja kita setiap hari.
Mengenai faedah sayur-sayuran individu dan sifat perubatannya:
Kobis
Kubis sangat berguna untuk orang yang menurunkan berat badan. Kandungan serat yang besar
dan air, serta rendah nilai pemakanan, jadikan kubis sebagai sayuran kekal
semua orang yang berlebihan berat badan. + Daun kubis digunakan untuk lebam dan keradangan
sendi dan tisu lembut. Orang kata makan kobis membantu
meningkatkan pertumbuhan kelenjar susu pada wanita dan membantu mengekalkan pinggang yang langsing.
Jus sauerkraut, kerana kandungan asid laktik yang tinggi, mengawal
membantu dengan insomnia. Ia juga digunakan sebagai ubat kumur semasa
keradangan dan pendarahan gusi.
Ia amat berguna untuk makan kubis untuk buasir, gout dan cholelithiasis. Enzim
kubis membunuh bacilli tubercle dan lain-lain mikrob patogenik. Dalam rakyat
Dalam perubatan, jus kubis bersama-sama dengan wain kering digunakan sebagai ubat untuk membantu selepas
gigitan daripada haiwan ganas.
Makan kubis mempunyai kesan positif terhadap perkembangan mikroflora yang bermanfaat
usus.
timun
Semua orang tahu bahawa timun adalah 95% air. Timun mengandungi C, B1, B2, P, provitamin
A, enzim, bahan aromatik dan mineral (fosforus, kalsium, magnesium, besi). makan
ia juga mengandungi garam mineral seperti kalium. Serat dalam timun merangsang motilitas usus.
Timun segar harus dimasukkan ke dalam diet jika anda mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular,
hati, buah pinggang, obesiti, poliartritis metabolik.
Timun meningkatkan selera makan dan mempunyai kesan diuretik dan julap. timun -
sumber iodin yang sangat baik. Dan kerana timun mengandungi hampir tiada protein, lemak dan karbohidrat, apabila
Tiada risiko untuk menambah berat badan dengan memakan timun. Apabila membeli, anda harus memilih timun keras tanpa
penyok, warna hijau yang kaya. Mereka tidak sepatutnya terlalu besar. Lebih kurang
timun, yang
Semakin sedikit bijinya, semakin sedap dan rangupnya.
tomato
Tomato segar sesuai untuk menambah mineral yang hilang. Dalam mereka
mengandungi kalium (baik untuk jantung, membuang cecair berlebihan dari badan), magnesium
(membantu penyesuaian kepada sejuk), zat besi (perlu untuk anemia), zink (menggalakkan pertumbuhan
sel kulit, rambut dan banyak lagi cepat sembuh luka), kalsium (baik untuk tulang), fosforus
(adalah biasa proses metabolik organisma). Sayur-sayuran ini mengandungi banyak asid yang diperlukan
badan kita untuk berfungsi dengan baik.
Tomato juga kaya dengan vitamin - B1, B2, B3, B6, B9, E, tetapi kebanyakannya ia mengandungi vitamin C.
100 gram tomato masak menyediakan satu perempat daripada keperluan orang dewasa untuk vitamin ini
orang.
Satu lagi bahan yang terdapat dalam tomato ialah likopena. ini sebatian organik, memberi
warna merah kepada sayur-sayuran, adalah antioksidan semula jadi yang paling kuat, malah lebih kuat daripada
vitamin C dan E.
Lycopene juga mengurangkan risiko berkembang penyakit jantung. Untuk salad tomato
membawa manfaat maksimum, ia harus dihidangkan dengan minyak bunga matahari. Bersama herba
Lycopene diserap dengan lebih baik oleh lemak.
Sesetengah saintis percaya bahawa tomato juga mengandungi hormon kegembiraan, itulah sebabnya sayur ini
Ia juga berfungsi sebagai pejuang yang baik terhadap kemurungan. Secara umum, hujah-hujah ini pun sudah cukup untuk
faham bahawa tomato mesti ada dalam diet kita - sangat berguna
Manis dan lada panas
Jumlah vitamin terbesar terdapat berhampiran tangkai, iaitu, di bahagian buah itu
yang biasanya terputus semasa pembersihan.
Dalam lada asid askorbik digabungkan dengan vitamin P, yang membantu menguatkan
saluran darah dan dindingnya. Lada mengandungi lebih banyak provitamin A daripada lobak merah: penggunaan
30-40 gram lada setiap hari menggalakkan pertumbuhan rambut, memperbaiki penglihatan, keadaan kulit dan membran mukus
selaput badan. Lada kaya dengan vitamin B1, B2, B6 dan PP, jadi mereka yang mengalami kemurungan harus
diabetes mellitus, dermatitis, serta ingatan yang lemah, insomnia, kekurangan kekuatan, anda perlukan
pastikan anda memasukkan lada benggala ke dalam diet.
Kalau kadang-kadang makan panas-panas Lada benggala cili, ini akan membantu menormalkan peredaran otak,
akan memudahkan keadaan asma bronkial, batuk, sakit tekak, selesema. Lada panas telah terbukti perlahan
ketinggian sel kanser- penyelidik dari Universiti Pittsburgh membuat keputusan ini, dan
Ia paling berfaedah untuk memakannya untuk kanser ovari.
*Lada manis juga digunakan sebagai asas untuk topeng berkhasiat:
Buahnya diparut pada parutan plastik kecil, 1 sudu kecil. bahan dicampur dengan jumlah yang sama
krim masam dan sebiji telur. Topeng digunakan pada muka dan leher selama 20-30 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.
Kentang
Kentang adalah salah satu pembekal utama mineral untuk badan kita.
70% daripada semua mineral kentang adalah garam kalium, ia sangat diperlukan untuk manusia dan menyumbang kepada
mengeluarkan air dan garam dari badan, dengan itu mengawal proses metabolik.
Ubi kentang mengandungi unsur-unsur berikut: besi, fosforus, iodin, natrium, magnesium, kalsium, mangan,
kuprum, zink, nikel, kobalt dan boron. Tetapi kentang, pada masa yang sama, adalah sayuran yang paling tinggi kalori. Nilai pemakanan yang tinggi
Kentang diberi kanji, tetapi peranannya dalam pemakanan adalah kecil. Semasa penghadaman dalam usus, kanji
berubah menjadi glukosa, yang diedarkan ke seluruh badan. Dalam sel, glukosa dibakar, melepaskan
tenaga untuk badan berfungsi.
Protein kentang adalah yang paling lengkap daripada semua protein tumbuhan sedia ada, ia mengandungi semua yang penting
asid amino. Tetapi kentang juga berbahaya: mereka mengumpul bahan toksik - solanin. Dalam keadaan matang
Terdapat sangat sedikit solanin dalam ubi, dan ia tidak berbahaya. Tetapi ubi menjadi hijau di bawah matahari terkumpul besar
jumlah solanin. Banyak juga terkumpul dalam kentang lama, di lapisan luar dan mata mereka. Tepat sekali
Atas sebab ini, lebih baik mengupas kentang lama dengan baik dan memotong mata. Ubi hijau benar-benar
dilarang untuk dimakan. Berhati-hati kerana kentang berada dalam senarai makanan yang kaya dengan bahan kimia.
Tanam sendiri, atau beli daripada orang yang dipercayai.
bit
Bit adalah salah satu sayuran yang paling sihat untuk manusia. Sayur akar ini telah diketahui sejak zaman dahulu.
Beetroot muncul di Rus' bermula dari abad ke-14, dan orang ramai menghargai rasa dan kegunaannya.
untuk tubuh manusia.
Ia digunakan secara meluas dalam masakan, ia sifat perubatan bantuan dalam kaum dan tradisional
ubat. Besi yang terkandung di dalamnya sangat diperlukan untuk hematopoiesis. Kandungan tinggi
iodin membolehkan bit mempunyai kesan positif pada kelenjar tiroid, menjejaskan ingatan dan
prestasi. Kalium yang diperlukan untuk manusia juga terdapat dalam sayuran yang menakjubkan ini.
Terima kasih kepada mikroelemen lain - magnesium, bit juga bermanfaat untuk sistem saraf, serta
melambatkan proses keradangan.
lobak
Pulpa lobak mengandungi sejumlah besar serat, pektin dan garam mineral. Kerana besar
hemoglobin.
Antara vitamin dalam sayuran ini ialah: C, B1, B2, PP. Sememangnya, terdapat banyak lagi daripada mereka dalam oren, kubis dan currant.
lebih banyak lagi, tetapi sekumpulan lobak menggantikan setengah lemon, tiga tomato atau sedozen plum dari segi kandungan vitamin C. A
Lagipun, ini adalah separuh daripada keperluan harian seseorang untuk vitamin ini.
Lobak mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan. Enzim membantu meningkatkan penyerapan makanan berprotein, percepatkan pertukaran
bahan-bahan. Dan ini amat penting bagi mereka yang mengalami obesiti, diabetes atau gout. Rasa pedas dan bau lobak
terserlah berkat asid organik Dan minyak pati sulforapene.
Bawang putih
Semua orang tahu bawang putih baik untuk kesihatan kita. Ia meningkatkan tahap testosteron, menurun
tahap kortisol, yang dikeluarkan sebagai tindak balas kepada tekanan latihan, jadi apa-apa senaman
berubah menjadi kemusnahan yang tidak dapat dielakkan jisim otot. Bawang putih membantu mengarahkan hormon
keseimbangan ke arah anabolisme, mempercepatkan pertumbuhan otot. Adalah disyorkan untuk mengambil bawang putih tidak lewat daripada satu jam sebelum itu
sebelum latihan.
Sejak zaman purba, banyak penyakit telah dirawat dengan bawang. Dalam bahasa Rusia ada pepatah: "Sesiapa yang makan bawang,
Allah akan menyelamatkannya dari azab yang kekal.” Hanya di sini di Rus di setiap rumah dan pondok di dapur mereka menggantung, dan masih digantung,
tandan bawang besar dan bawang putih. Mereka membersihkan udara, membunuh kuman dan membantu dalam pemulihan pesakit.
Bawang juga menguatkan perut dan merangsang selera makan. Ia juga melindungi daripada penyakit yang tidak menyenangkan seperti itu,
seperti jaundis dan boleh bertindak sebagai pil tidur. Jika anda makan banyak bawang semasa makan tengahari atau makan malam, anda
pasti akan membuatkan anda mengantuk.
Semua jenis bawang dalam kuantiti apa pun berguna untuk lelaki; ia menguatkan dan meningkatkan potensi. Jika awak
Saya sakit tekak, tidak perlu tergesa-gesa untuk melakukannya pelbagai prosedur. Campurkan setengah dan setengah jus bawang dan madu dan
makan satu sudu teh beberapa kali sehari. +Jika anda cedera dan tidak mempunyai apa-apa untuk membasmi kuman luka
Anda sentiasa mempunyai busur, ubat yang sangat baik untuk pembasmian kuman. Bawang boleh dimakan jika anda mempunyai penyakit jantung dan
saluran darah, untuk penyakit hati, buah pinggang, paru-paru, penyakit wanita. Bukan sahaja bawang berguna,
tetapi juga hijau - dan bahagian yang paling berharga ialah kaki berdaging putih.
kacang polong
Kacang polong berharga kerana kandungan proteinnya yang tinggi. Terdapat hampir sama banyak dalam kacang seperti dalam daging lembu.
Tetapi, tidak seperti protein daging, ia lebih mudah dihadam dan kaya dengan karbohidrat dan unsur mikro.
Kacang hijau mengandungi vitamin B, karotena, vitamin C dan PP. Apa yang sangat penting - kacang polong
adalah sumber salah satu asid amino yang jarang ditemui - lisin. Kacang peas mesti dimasukkan
dalam diet pesakit kardiovaskular, kerana ia mengandungi pyridoxine, yang mempengaruhi pecahan dan
sintesis asid amino.
Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan dermatitis dan kekejangan. Kerana selenium, kacang polong dianggap anti
agen karsinogenik yang menghalang kemasukan logam radioaktif ke dalam badan. Dalam rakyat
Dalam perubatan, rebusan puncak kacang dan buah-buahan digunakan untuk melarutkan batu karang. Kacang mengurangkan
kebarangkalian penyakit onkologi, serangan jantung, hipertensi. Memakannya melambatkan proses.
penuaan kulit dan seluruh badan.
articok Yerusalem
Articok Jerusalem sangat berguna untuk mereka yang menghidap diabetes. Ia telah terbukti bahawa penggunaan berterusan
Articok Yerusalem merendahkan paras gula dalam darah. Dengan penggunaan kerap articok Jerusalem bersama-sama dengan penurunan dalam
Tahap gula darah dan penglihatan bertambah baik dengan ketara.
Unik komposisi kimia Articok Yerusalem mempunyai kesan yang baik pada semua pautan dan mekanisme perkembangan penyakit
sistem pencernaan, yang disahkan oleh banyak kajian. Sayur akar ini juga ketara
merangsang aktiviti motor saluran gastrousus.
foto dari Internet
