Başlıca Paskalya geleneklerinden biri şenlikli masa- renkli yumurtalar. Tüm yardımcı bilgi Ne tür yumurta boyalarının olduğu, bunları seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiği ve özgün tasarım fikirleri hakkında alışveriş talimatlarımızda.
Fotoğraf: mevduatphotos.comHazır boyalar
Mağazadan satın alınan boyalar uzun zamandır eski güzel soğan kabuklarıyla rekabet halindedir. Daha parlaktırlar ve renk seçimi çok daha fazladır. İstersen bulabilirsin bile floresan boyalar. En basitleri - suyla seyreltilmiş olanlar - herhangi bir mağazada veya pazarda bulunabilir. Ayrıca orada jel boyalar- kabuğa bir fırça ile uygulanırlar, böylece renk daha doygun olur. En pigmentli - pudraşekerleme ürünlerinin sadece içinde değil aynı zamanda dekorasyonunda da kullanılırlar. A gıda belirteçleri boyalı yumurtaların yüzeyine desen veya yazı uygulamak için kullanışlıdır.
Tutarlılığa karar verdikten sonra çalışmak için tembel olmayın birleştirmekÖzellikle yumurta kabuğunun gözenekli bir yapısı varsa, bu da daha sonra boyanın bir kısmını yumurtayla birlikte yiyeceğiniz anlamına gelir.
Yumurta boyalarında yaygın olarak kullanılır gıda boyaları:
- E-121(narenciye kırmızısı), E-123(kırmızı amaranth), E-128 (kırmızı) resmi yasak Rusya Federasyonu'nda.
- dikkat et E-107(sarı), E-110(sarı “gün batımı”), E-122(kırmızı), E-123(solmayan çiçek), E-124(yeşil), E-155(kahverengi). Bu boyalar aspirine duyarlı kişiler için kontrendikedir.
- Kompozisyonda bulursanız E-122(Kırmızı renk), E-102 (sarı), E-104(sarı- yeşil renk) veya E-151(siyah parlak BN, Mavi renk), o zaman birçok ülkede yasaklanmış olduğundan satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
- E-140 veya E-160(beta-karoten nedeniyle sarı renk verirler) tamamen zararsız kabul edilir.
Bir alternatif var: doğal boyalar
Ancak kimyasal boyalara harika bir alternatif var ve onu market raflarında bulabilirsiniz. Ancak burada dikkatli olun: Belirli bir ürüne alerjiniz varsa, onu boya olarak kullanmamak daha iyidir.
Orijinal renklendirme teknikleri
Misafirlerinizi şaşırtmak ve tatil masanızı gerçekten dekore etmek istiyorsanız basit ve orijinal yolları not edin. paskalya yumurtalarını süslemek. Yaratıcılık için gerekli malzemeler ve tüm araçlar herhangi bir mutfak dolabında bulunabilir.
- Dantel yapraklarını boyanmamış yumurtalara yapıştırıp dikkatlice düzleştirirseniz etkileyici bir sonuç elde edilecektir. maydanoz veya Dereotu.
- Kullanarak herhangi bir görüntüyü kabuğa aktarabilirsiniz. teknik Genellikle kutuları ve hediye paketlerini süslemek için kullanılır.
- Benekli yumurtalar pirinç kullanılarak yapılmıştır. Islak yumurtaları mısır gevreğine yuvarlayın, gazlı bezle sarın ve doğal veya mağazadan satın alınan boyayla renklendirin. Daha sonra gazlı bezi çıkarın: pirincin kabuğa bitişik olduğu yerler boyanmadan kalacak ve grenli etki.
- Kabuğa uygula geometrik desen yardım edecek İskoç. Örneğin şeritler halinde yapıştırın, yumurtaları boyayın ve sonra çıkarın.
- İçin "mermer efekti" Yumurtaları soğan kabuklarıyla kapladıktan sonra renklendirin.
Paskalya yumurtalarını boyamak eski bir gelenektir, ancak yumurtalardaki pigmentlerin çeşitliliği Son zamanlardaönemli ölçüde değişti. Ve bazı gıda boyalarının hiç de zararsız olmadığı ortaya çıktı.
Paskalya'da birbirlerine renkli yumurta servis etme ve verme geleneği çok eskidir. Antik Tarih. Bu geleneğin nasıl ortaya çıktığı ve neyi sembolize ettiği sorusu, özellikle bu konuyla ilgili birçok versiyon ve efsane olduğu için kesinlikle başlı başına ilginç, ancak bugün bunun tamamen farklı bir yönü üzerinde durmak istiyorum.
Dini kanunlar açısından değil, bazı boyaların insan sağlığı üzerindeki etkisi açısından yumurtaları nasıl boyayabileceğinizi ve boyayamayacağınızı konuşacağız. Bu soru daha da alakalı çünkü herhangi bir Alman süpermarketinde öncelikle hazır, yani haşlanmış ve boyalı Paskalya yumurtaları ve ikinci olarak yumurtalar için özel boya içeren çantalar satılıyor. Her zevke uygun hazır yumurtalar ve boyalar mevcuttur: kırmızı ve mor, yeşil ve mavi, gri ve hatta siyah, mat ve parlak. Peki bunlar ne kadar güvenli?
Soğan, pancar, mürver...
Daha önce yumurtalar bildiğiniz gibi doğal pigmentler kullanılarak kendi başlarına boyanıyordu. Çoğu zaman bu amaç için soğan kabukları kullanıldı: onun yardımıyla açık bejden koyu kahverengiye kadar bir renk yelpazesi elde edebilirsiniz. Ve kırmızı soğanın kabuğu, yumurta kabuklarına mor bir renk bile vermeyi mümkün kıldı.
Ayrıca pancar, havuç, mürver, üvez meyvesi, kırmızı lahana, siyah kuş üzümü, sarmaşık yaprağı, meşe, elma ve armut kabuğu, leylak çiçekleri, ıspanak, ısırgan otu, papatya, kimyon, safran, çay, kahve ve bazen - varsa - daha da egzotik ürünler.
Kimya
Bununla birlikte, kimyasal boyaların ortaya çıkmasıyla birlikte, doğal pigmentler parlaklık, zenginlik ve renk çeşitliliği açısından sentetik olanlardan daha düşük olduğu için giderek daha az kullanılmaya başlandı. Ayrıca gıda endüstrisi yumurta renklendirmeyi devreye soktu ve bu da doğal olarak standartlaştırılmış kimyasal boyalar gerektirdi.
Tek sorun, bu akış teknolojisiyle boyanın bazen kabuğun gözeneklerinden ve mikro çatlaklarından yumurtanın içine nüfuz etmesi, böylece mağazadan satın alınan Paskalya yumurtalarının beyazlarının genellikle hafif renkli çıkmasıdır. Bu sağlığa zararlı değil mi?
E-102, E-104, E-122…
Gıda endüstrisinde kullanılması onaylanan renkler genellikle güvenli kabul edilir ancak bazıları ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. hassas insanlar sözde alerjiler. Özellikle sıklıkla bunun nedeni alerjik reaksiyonlar azo boyaları, molekülleri aromatik radikalleri bağlayan bir veya daha fazla N-N azo grubunun varlığıyla karakterize edilen nitrojen içeren bileşikler haline gelir. Azo boyaları, alerjisi olan kişilerde ciltte kızarıklığa, kaşıntıya, hatta nörodermatitin alevlenmesine, hatta astım krizine neden olabilir.
Paskalya yumurtaları da dahil olmak üzere herhangi bir gıda ürününün ambalajında kullanılan boyaların bir listesi bulunduğundan, alerjiye yatkın müşterilerin bunu dikkatle incelemesini önemle tavsiye ederiz. Bu liste örneğin E-122 (azorubin, kırmızı renk), E-102 (tartrazin, sarı renk), E-104 (kinolin sarısı, sarı-yeşil renk) veya E-151 (siyah parlak BN) gibi tanımlamaları içeriyorsa , mavi renk), o zaman satın almaktan kaçınmak daha iyidir. Üstelik birçok ülkede bu boyalar genel olarak yasaklanmıştır. Ancak E-140 (klorofil, yeşil) veya E-160 (biksin, sarı) tamamen zararsız kabul edilir.
Bununla birlikte, yalnızca doğal pigmentlerin kullanımı da her derde deva değildir. Sonuçta bitki boyaları ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Paskalya tatili yaklaşıyor. Yakında Ortodoks Hıristiyanlar, Paskalya yumurtalarını renklendiren eski geleneklerden birini yerine getirmek zorunda kalacaklar.
Uzmanlar uyarıyor Yumurta kabukları gözenekli bir yapıya sahip olduğundan boya tozlarını satın alırken dikkatli olmanız gerektiğini ve zararlı maddeler sentetik ve karışık boyalar proteinin içine nüfuz eder.
Uzmanlar, yumurtaları renklendirmek için kullanılması tehlikeli olan 6 boyayı adlandırıyor. Paketlerin üzerinde E102, E104, E110, E122, E124, E129 olarak listelenmektedir.
Günümüzde yumurtalar için parlak renklerde pek çok kimyasal boya bulabilirsiniz ama en güzeli, sağlıklısı ve hatta lezzetlisi büyük anneannelerimizin kullandığı doğal boyalarla renklendirilmiş boyalardır.
Yumurtalar için doğal boyalar kimyasal olanlar kadar parlak bir renk veremezler ancak kesinlikle zararsızdırlar ve yumurtaları çok hassas ve güzel renklere boyayabilirler. Bu yüzden çocukları da işin içine katın ve boya yapmak ve yumurtaları renklendirmek için birlikte çalışın.
- Ayrıca pişirme işlemi sırasında suya renklendirici maddeler ekleyerek de boyayabilirsiniz (su, yumurtaları tamamen kaplamalıdır) veya önceden haşlanmış yumurtaları boyayabilirsiniz, ardından önce bir renklendirme çözeltisi hazırlamanız gerekir (renklendirici sebzeleri, meyveleri kaynatın veya baharatları suyla karıştırın) ve ardından içinde bir yumurta olacak şekilde boyayın (minimum renklendirme süresi 30 dakikadır, ancak bütün gece saklayabilirsiniz).
- Yumurtaları renklendirmeye başlamadan önce yağdan arındırmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için yumurtaların kabartma tozu çözeltisinde iyice yıkanması gerekir.
- Boya suyuna bir yemek kaşığı sirke eklemeyi unutmayın.
Doğal boyalar. site fotoğrafı
Doğal boyalar için temel tarifler:
1. Kırmızı, kahverengi (soğan kabukları)
Renk soluk sarıdan kırmızı-kahverengiye kadar değişir. Kabukların önceden ıslatılması tavsiye edilir, daha sonra yumurtaların rengi daha doygun olacaktır. Çok fazla kabuk alın - en az 4 bardak soğan kabuğu (hem kırmızı hem de sarı olan herhangi bir soğanın kabuklarını kullanabilirsiniz). Yumurtaları yaklaşık 30 dakika kaynatın. Islatma süresine ve yumurta kabuğunun rengine bağlı olarak şunları elde edersiniz:
- sarı kabuk: soluk sarıdan kırmızı-kahverengiye
- kırmızı kabuk: parlak kırmızıdan koyu kırmızıya.
2. Narin sarı
Seçenek 1: Zerdeçalı boya olarak kullanın. a ekle sıcak su 2-3 yemek kaşığı zerdeçalı kaynatın ve renginin koyulaşması için 15 dakika pişirin. Daha sonra yumurtaları batırın. Yumurtalar altın renginde çıkacak
Seçenek 2: Genç huş ağacı yapraklarından bir kaynatma hazırlayın ve demlenmesine izin verin. Yumurtaları yıkayın, ılık infüzyona koyun ve 10 dakika pişirin.
3. Turuncu renk
4 yemek kaşığı. kırmızı biber kaşığı bir tencerede bir bardak su ile 30 dakika kaynatılmalı, ardından yumurtalar et suyuna konulmalıdır.
4. Pembe renk
Yumurtalar kızılcık veya pancar suyuna batırılabilir; yaban mersini, ahududu ve kiraz da uygundur. Meyveler olabilir dondurulmuş veya meyve suyu formunda. Zaten haşlanmış yumurtaları meyve suyuna batırabilirsiniz.
5. Mavi ve camgöbeği rengi.
İki baş ince kıyılmış kırmızı lahana, 500 ml su ve 6 yemek kaşığı %9 beyaz sirke. Lahanayı ince ince kıyıp ekleyin sıcak su, sirke ekleyin. Koyu mavi bir renk elde etmek için gece boyunca suda bekletin. Haşlanmış yumurtaları bu karışıma batırın ve birkaç saat bekletin. Gece boyunca beklemesine izin vermezseniz maviye döner.
6. Yeşil renk
Seçenek 1: Yumurtaları ıspanaklı haşlayın. Ispanakları ince ince doğrayın (dondurulmuş da uygundur), üzerini kapatacak kadar su ekleyin. 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Seçenek 2: Yumurtaları kurutulmuş ısırgan otu infüzyonunda kaynatın (litre suya 3 yemek kaşığı kıyılmış ısırgan otu).
Kabuk rengini eşit ve doygun hale getirecek basit ve kullanışlı ipuçları:
- Zaten renkli olan yumurtalar kaynatıldığı kaptan çıkarıldıktan sonra yumurtalar havluyla kuvvetlice ovulmamalıdır. Akan ılık su altında tutularak durulanmalı ve peçete veya kağıt havluyla hafifçe kurutulmalıdır.
- Yumurtaların boyama sırasında çatlamasını önlemek için soğuk (buzdolabından) alınmamalı, boyamadan önce birkaç saat oda sıcaklığında bekletilmeli ve ılık suda yıkanmalıdır.
- Yumurtaları kalın duvarlı bir tencerede kaynatmak daha iyidir - bu, yumurtaların çatlamasını önleyecektir. Yumurtalar yavaş yavaş kaynatılmalı ve ardından minimum kaynama seviyesinde pişirilmelidir.
- Renklendirdikten sonra yumurtaları ayçiçek yağıyla silebilirsiniz, ardından çarpıcı bir parlaklık kazanırlar.
- Renklendirdikten sonra yumurtaları gece boyunca buzdolabında aynı et suyuna koyarsanız kabuğun rengi daha parlak olacaktır.
Merhaba, sevgili okuyucular. İsa'nın Dirilişi olayı, Hıristiyan dünyasında her yıl kutlanan en önemli kutlamalardan biridir. Buna Paskalya da denir. Bu gün, ölümün üstesinden gelebilen, yaşamın ciddi ve son derece önemli bir zaferi olarak kabul edilen Rab İsa'nın Dirilişi onurlandırılıyor. Paskalya, ayin yılının en eski ve en önemli bayramlarından biridir. Ve yakında gelecek. 2017 yılında bu parlak tatil 16 Nisan'da kutlanacak. Geleneksel özelliklerden biri ve aynı zamanda Paskalya masasındaki yemeklerden biri, genellikle boyalı (pysanky, boyalı Paskalya yumurtaları) haşlanmış yumurtalardır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların zevkle katıldığı, onlarla ilişkili birçok ritüel vardır.
Ancak yumurtaların boyanması daha az eğlenceli değildir. Bunu tamamlamak için inanılmaz bir azim, konsantrasyon ve elbette belli bir yetenek gerekiyor. Herkes bununla "övünemez".
Evet, herkesin masada veya Paskalya sepetinde klasik olanlara ihtiyacı yok. Çoğu insan, sade bir şekilde dekore edilmiş (veya basitçe boyanmış) yumurtalardan memnundur.
Gerçekten özel bir atmosfer, ruh hali yaratıyorlar ve Paskalya yumurtalarının harika bir alternatifi oluyorlar. Ancak bu Paskalya dekorasyonlarında/ikramlarında pek çok kişinin farkında bile olmadığı potansiyel bir tehlike var.
Ve bu, bir ürün olarak yumurtaların tehlikeleri ile ilgili değil, tazelikleri vb. ile de ilgili değil. Günümüzde oldukça yaygın olan, vücuduna girdiği kişilerin sağlığına son derece olumsuz etki yapan sentetik boyalardan bahsediyoruz.
Ve şimdi - dikkat: kimya "gıda" endüstrisindeki ticari ürünleri kullanarak yumurtaları renklendirme yöntemine daha uygun fiyatlı, daha güvenli ve daha akıllı bir alternatif var! Bunlar Paskalya yumurtaları için doğal boyalardır.
Paskalya için yumurtalar ne ve nasıl boyanır?
Paskalya arifesinde birçok ev hanımı yumurta boyamanın en iyi yolunun nasıl ve ne olduğunu merak ediyor. Cevap açık: Pratik olarak elinizin altında olan ama bu konulardaki bilgisizliğiniz nedeniyle dikkat etmediğiniz şeyler.
Ancak bugün, Paskalya yumurtalarını hızlı ve kolay bir şekilde renklendirmek için hangi doğal boyaların kullanılabileceğini, bunun sonucunda lezzetli, sağlıklı, sağlık açısından güvenli ve çok estetik bir ürün elde edilebileceğini anlatarak durumu düzelteceğiz.
Bu boyaların çoğu ya halihazırda elinizin altındadır ya da en yakınınızdaki sebze veya hemen hemen her bakkaldan satın alınabilir.
Dolayısıyla, renklendirme amacıyla aşağıdakiler mükemmel bir başarıyla kullanılabilir:
✔ Soğan kabuğu.
✔ Zerdeçal tozu).
✔ Isırgan otu veya ıspanak.
✔ Kırmızı lâhana.
✔ Kızılcık veya pancar.
✔ Üzüm suyu.
✔ Güçlü demlenmiş siyah veya yeşil çay.
✔ Kahve.
✔ Yaban mersini.
Ve bize oldukça tanıdık gelen ancak daha önce hiç bu tür amaçlarla kullanılmamış diğer ürünler. Sağlığınız ve sevdiklerinizin sağlığı konusunda endişeleniyorsanız ve endişeleniyorsanız, o zaman zamanı geldi!
Yumurtalar için TOP 10 doğal boya: ne seçilir, nasıl kullanılır
1. Sarı, kahverengi renkler
Soğan kabuğu. O, göre tam sağ Mükemmel doğal boya hazırlamak için neredeyse en yaygın ve uygun fiyatlı içerik olduğundan bu listenin başında yer alabilir.
Yumurtalar açık sarıdan koyu kahverengiye kadar bir renk spektrumunda elde edilir. Gölge, et suyunun ne kadar konsantre olduğuna ve yumurtaları ne kadar süre içinde tuttuğunuza bağlıdır.
Evet, renklendirme için gerekli olan soğan kabuklarının kaynatılmasıdır.
Bütün bunlar şu şekilde yapılır: kuru soğan kabuğunu alın (isteğe bağlı bir miktar), temiz suyla doldurun içme suyu, ocağa (elektrikli veya gazlı) koyun, kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 10-13 dakika pişirin, ardından ocak kapatılır ve et suyu 15-18 dakika daha demlenir.
Yumurtaların kendilerinin hem soğan suyuyla hem de diğer doğal boyalarla sıcak renklendirici sıvıyla işlenmesi daha iyidir.
Yani yumurtaların (önceden kaynatılmış) soğan suyuna 2-4 dakika konulması gerekir. Bu onların renklerini almaları için ne kadar zaman alacak.
Kimyasal boyalarda bu çok daha hızlı yapılır. Ama kimin mavi, kırmızı, yeşil parmaklara ve aynı dillere ihtiyacı var?
Biraz daha zaman harcamak ve birkaç düzeyde daha iyi sonuç almak daha iyidir.
Lütfen unutmayın: boyanabilen yumurtalar da tercihen ılık olmalıdır (ancak sıcak olmamalıdır), ancak bu temelde önemli değildir: soğukta boyanabilirler. Boyayı hazırlamak için kabukları önceden toplamanızı öneririz çünkü bu çok hızlı bir işlem değildir.
Ne kadar kabuğa ihtiyaç var: Gelecek yıl yumurtaları ikinci kez boyadığınızda bunu sezgisel düzeyde anlayacaksınız. İlk defa 1 litre suya 1-2 avuç kuru kabuk alın. Yoğurmak gerekli değildir.
2. Parlak sarı, altın ışıltısı
Zerdeçal tozu). Konsantre kaynatma, zengin, mükemmel bir altın sarısı renk üretir.
Açık sarı bir renk elde etmek istiyorsanız bir çay kaşığı zerdeçal alın; daha doygun, koyu, konsantre ise iki veya üç kaşık ekleyin.
Bu doz, 1 litrelik içme suyu hacmi için hesaplanır.
Boya nasıl hazırlanır: Emaye bir kapta bir litre suyu kaynatın, zerdeçalı suya karıştırın, 4-5 dakika bekletin, aynı anda yumurtaları solüsyona batırın.
Yumurtalar zerdeçalda da haşlanabilir, ancak yumurta kabuğunun pişirme işlemi sırasında boyanın geçmesine izin vermesi nedeniyle bazı yerlerde yumurta beyazının da sarı renkte olabileceği gerçeğine hazırlıklı olun.
3. Yeşil renk
Isırgan otu onu almana izin verecek. Ispanak kullanarak bunu başarabilirsiniz. Ancak ısırgan otu özellikle Paskalya arifesinde en çok tüketilen bitkilerden biri olduğu için ilk bahsedilen bitki olmuştur.
Peki yumurtaları nasıl yeşil yaparsınız? Bir kaynatma hazırlanmalıdır. Emaye kapta hazırlanır.
Genel olarak bugün bahsettiğimiz tüm boyaların böyle bir kapta hazırlanması gerekiyor. 1 litre su için isteğe bağlı miktarda renklendirici madde almanız gerekir (içinde bu durumda- ısırgan otu veya ıspanak), üzerlerine su dökün, kaynatın, yaklaşık 10 dakika bekletin.
İşte bu, zaten bilinen yöntemi kullanarak yumurtaları boyayabilirsiniz. Veya ısırgan otu veya ıspanakla birlikte biraz yumurta da haşlayabilirsiniz. Bu, rengin daha koyu olmasını sağlayacaktır.
4. Mavi, açık mavi renkler
Lahana onlara veriyor. Ama daha tanıdık olan beyaz olan değil, kırmızı olan. Hazır haşlanmış yumurtalar bu lahananın infüzyonuna batırıldığında bu rengi kazanır.
İnfüzyon ne kadar konsantre olursa, her zamanki gibi renk o kadar zengin olur.
Yumurtaları ıslatarak da rengini ayarlayabilirsiniz.
Prensip burada işe yarıyor: ne kadar uzunsa o kadar karanlık. Bu nedenle, olgun, dökülmüş bir kırmızı lahana başını almanız, ince ince doğramanız, dört ila beş yemek kaşığı sıradan mutfak% 9 sirke serpmeniz, lahananın tamamen kaplanması için su eklemeniz ve 3-4 santimetre daha eklemeniz gerekir. üstte.
5. Kırmızı renk
Şunlardan elde edilebilir: pancar, soğan kabukları (kırmızı soğan!), Kızılcık, ahududu, kiraz kabuğu. Zaten bilindiği gibi, rengin konsantrasyonu doğrudan boyanın konsantrasyonuna ve boyama zamanına bağlı olacaktır.
Yani - her durumda, yukarıdaki boyalardan herhangi birini kullanırken. Pancar boyası: Bir meyve sıkacağı kullanarak doğal meyve suyu elde edebilirsiniz (sadece kırmızı pancara ihtiyacınız var!). Gerekli oranlarda meyve suyu kaynamış ısıtılmış su ile seyreltilir.
Boya hazır. Kırmızı soğan kabuklarından boya tarifi beyaz soğan kabuklarından elde edilen boyayla aynıdır. Yalnızca sonuç görsel olarak farklı olacaktır.
Meyveler kırmızı pancarla aynı şekilde kullanılabilir veya basitçe ezilip suyla karıştırılabilir. Ancak kiraz kabuğunun pişirilmesi gerekiyor.
Yaklaşık bir miktar taze kiraz kabuğu alıp bir kaseye koymak, 5-6 santimetre su eklemek, yaklaşık 40 dakika kaynatıp pişirmek gerekir.
Yumurtaları sadece sıcak et suyunda boyayın. Bu nedenle gerekirse yeniden ısıtılması gerekecektir.
6. Lavanta rengi
Kırmızı üzüm çeşitlerinden elde edilen suyun kullanılmasıyla elde edilir.
Aynı zamanda sadece taze üzüm suyunu değil, konservesini de kullanabilirsiniz. Yumurtaların düzgün renk alması için 5 dakika boyunca tamamen meyve suyunda ıslatmanız gerekir.
Meyve suyu ılık olmalı, bunun için ısıtılır. Zar zor farkedilen hassas bir renk tonu elde etmek için, meyve suyu az miktarda alınarak kaynamış su ile seyreltilebilir.
7. Karakteristik yansımalı kahverengi renk
Güçlü demlenmiş siyah çay bu etkiyi verir. Bu içeceğin sevenler için büyük olasılıkla her şey zaten açık.
Ona çok az aşina olanlar için aşağıdaki bilgiler faydalı olacaktır. Konsantre (güçlü) bir demleme yapıyoruz.
Bunu yapmak için 1 litre suya 100 gram siyah gevşek çay alın. Bunun için özel bir çaydanlık (veya gerekli hacimde bir çaydanlık yoksa cam veya emaye kaplar) kullanarak suyu kaynatıp çay yapraklarının üzerine döküyoruz.
15 dakika bekletin. İşte bu, boya amaçlanan kullanıma hazır. Yumurtaları 5 dakika boyunca içine batırın.
8. Turkuaz rengi
Zayıf konsantre yeşil çay demlemesinde yumurtalara renk verir.
Paskalya yumurtaları için doğal boya hazırlama yöntemi ve bunları renklendirme ilkesi, siyah çay kullanılarak bir öncekiyle aynıdır.
Ancak farklı bir rengin alınmasıyla - turkuaz. Lütfen dikkat: Bu amaçlar için, sarı veya beyaz çeşitleri değil, yeşil gevşek çay seçilmelidir.
9. Çikolata rengi
Herhangi bir kahve tarafından verilir: hem doğal, hem de çekirdek halinde ve hazır, örneğin dondurularak kurutulmuş.
Nasıl boyanır: Doğal olarak güçlü bir demleme yapılır - şekere gerek yoktur; haşlanmış yumurtalar 2-3 dakika bu demlemeye (sıcak) indirilir. İşte bu, sonuç sizi memnun edecek.
10. Turuncu renk
Özel özgünlüğü ve parlaklığı ile ayırt edilir. Havuç suyundan daha parlak turuncu bir renk elde edilir; deniz topalak suyundan (taze meyveleri) biraz daha soluk ama aynı zamanda çok güzel görünen bir renk elde edilebilir.
Deniz topalak meyvelerinden elde edilen meyve suyu gibi havuç suyunun da suyla seyreltilmesine gerek yoktur. Sıkıldıktan hemen sonra kullanılmalıdırlar. Havuç için meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
Deniz topalak için - aynı cihaz (meyvelerdeki tohumların varlığına dikkat edin) veya manuel bir yöntem. Yumurtaların boyanması yaklaşık 2-4 dakika sürmelidir.
Paskalya yumurtaları için çıkartmalar
Bazen yumurtaları renklendirmek yerine "boyama" yöntemi kullanılır. Onun yardımıyla iyi sonuçlar da alabilirsiniz. Estetik açıdan ne kadar hoş göründüğü, her bir kişi tarafından öznel olarak değerlendirilebilir. İLE
aslında yaklaşık olarak dış görünüş Bugün tartışılan doğal boyalar kullanılarak boyanmış yumurtalar.
Paskalya yumurtaları için özel çıkartmalar mağazadan, süpermarketten, marketten vb. satın alınabilir.
Bu "dekorasyon" yönteminin avantajı yumurtaların çabuk bitirilmesidir. Dezavantajı, yumurtaları temizlemeniz gerektiğinde çıkartmaların çoğu zaman kabuktan iyi çıkmamasıdır.
Ayrıca bileşimlerinin ne olduğu ve kullanım için güvenli olup olmadığı veya gıda ürünlerine uygulanabilir olup olmadığı her zaman bilinmemektedir.
Özel tarif - orijinal gri renk
Bu tarif pek çok kişi tarafından bilinmiyor. Rengin sıradışı, sıradışı ve hatta Paskalya yumurtaları gibi benzersiz olduğu ortaya çıktığından, sadece denemelisiniz.
Sonuç - Gri renk mavimsi bir renk tonu ile.
Bu etkiyi elde etmek için, suyunun çıkarıldığı taze yaban mersini kullanılır. Bazen yaban mersini reçeli kullanılır, ancak kabul edelim ki, etkisi var olmasına rağmen o kadar parlak değil.
Reçeli kaynar suyla (bir bardak suya bir çorba kaşığı) seyreltmeniz yeterlidir. Yumurtaları taze meyve suyuyla boyarsanız, herhangi bir uygun şekilde sıkmanız ve haşlanmış yumurtaları 1-1,5 dakika içinde ıslatmanız veya bir boya fırçası kullanmanız gerekir.
Yumurtaları doğal boyalarla renklendirmek için faydalı ipuçları
Başarıya ulaşmanıza yardımcı olacaklar en iyi etki, bu sürece minimum çaba sarf ederek. Yani dikkat.
✔ Doğal boyanın yumurtanın üzerine olabildiğince eşit bir şekilde uzanması ve kabuğa daha iyi "yapışması" için bunları pamuk yünü, mutfak sirkesi (% 9) veya az miktarda sodanın çözüldüğü suyla silin.
✔ Yumurtaların pişirme sırasında suda çatlamasını önlemek için kaynar suya koymayın. Bunları hemen kaseye yerleştirin, dökün soğuk su ve ancak o zaman ateşe verin.
✔ Yumurtaları haşlama işleminden 1 saat önce oda sıcaklığında bekletirseniz daha çabuk pişer.
✔ Yumurtaları haşladıktan sonra üzerine kaynar su ekleyip üzerine soğuk su döküp 10 dakika bekletirseniz çok daha iyi olacaktır.
✔ Yumurtalar kaynar suda patlar mı? Su tuzluysa bu olmayacak. Küçük bir çatlak oluşsa bile içindekiler dışarı sızmayacaktır.
✔ Boya tamamen kuruduktan sonra zeytin veya ayçiçek yağı ile hafifçe ovularak boyanmış yumurtalara muhteşem bir parlaklık sağlanır.
Paskalya'da genellikle evde tatil için yumurtaların nasıl boyanacağını, yumurtaların lekelenmemesi için hangi güvenli boyaların kullanılacağını merak ederiz. farklı çiçekler hem çocuklar hem de yetişkinler için güvenliydi. Umarım bu sorunun cevabını almışsınızdır.
İşte bazı basit ama çok basit ve etkili tarifler ve ipuçları. Fırsatlardan yararlanın ve Paskalya'yı neşe, keyif ve huzurla kutlayın. Senin için her şeyin en iyisini dilerim!
Paskalya arifesinde eski bir geleneğin zamanı geliyor - elbette yumurta boyamaktan bahsedeceğiz. Bu süreç ilginç ve yaratıcıdır ve hem yetişkinler hem de çocuklar buna zevkle katılmaktadır. Herhangi bir süpermarkette, özellikle Paskalya yumurtalarını süslemek için tasarlanmış birçok hazır çıkartma ve şablon bulabilirsiniz, ancak çoğu, her yumurtaya parlaklık ve özgünlük vermeye çalışarak yumurtaları evde renklendirmeyi tercih eder - ve bunu genellikle boyaların yardımıyla yaparlar. gıda ürünlerini renklendirmek için kullanılmaz ve hatta bazen tamamen kabul edilemez.
Renkli yumurtalar neden tehlikelidir?
Öncelikle şunu açıklığa kavuşturmak istiyorum: Paskalya'dan önce, daha sonra şenlik masasına getirilip yenecek olan yumurtaların yanı sıra alçı, ahşap ve yumurta kabuğundan yapılmış hediyelik eşya ve hediyelik boşlukları boyuyorlar. İkinci durumda, güvenli boyalar alınırsa (örneğin, çocukların yaratıcılığı için akrilik veya guaj) ve ürün tamamen kurutulursa ve sadece dekorasyon amaçlı olarak hatıra olarak kullanılırsa, küçük çocuklar onunla oynamaz (kim, biliyorsunuz diş denemek kesinlikle her şeydir) yumurta herhangi bir tehlike oluşturmaz. Ancak birinci gruptaki yumurtalardan (renkten sonra yenen yumurtalardan) zehirlenme vakaları ne yazık ki nadir değildir.
Yumurtanın dışı, üzerine boya uygulanan bir kabukla kaplanır. Bu kabuk mikroskobik gözeneklerle ve bazen de boyanın veya bileşenlerinin yumurtanın içine nüfuz etmesini sağlayan küçük çatlaklarla doludur ve bu da onu sağlığa zararlı hale getirir. Hangi yumurta boyaları zararlıdır, hangileri güvenle kullanılabilir?
Yumurtalar için zararlı boyalar
Keçeli kalemler, keçeli kalemler, jel kalemler, yağlıboya, guaj, akrilik boyalar. Geniş bir yelpazede Kırtasiye mağazalarındaki tasarım malzemeleri, yaratıcı alıcıların kafasında fantastik fikirlerin doğmasına neden oluyor. Ancak yumurtalar da dahil olmak üzere gıdalarla kullanıma kesinlikle uygun değildirler çünkü solventler ve hatta bazen renklendirici mürekkep pigmentleri kabuktaki gözeneklerden kolayca nüfuz eder. Keçeli kalemlerle yalnızca önceden boşaltılmış kabukları ve plastik ve ahşaptan yapılmış boşlukları boyayabilirsiniz.
Krep kağıdı veya« orakçı» . Pek çok çocuk, hassas, buruşuk kağıdın ıslandığında rengini ne kadar kolay verdiğini fark etmiştir. Krep kağıdın bu etkisi aynı zamanda popüler bir yumurta boyama yöntemiyle de ilişkilidir; yumurtalar önce bir veya iki kat kağıda sarılır, daha sonra nemlendirilir ve birkaç saat bekletilir. Yönetmeliklere göre "biçme makinesinde" kullanılan boyanın toksik olmaması gerektiği gerçeğine rağmen, yine de gıda ürünlerine yönelik değildir. Yalnızca kuru yumurtalar buruşuk kağıda sarılabilir ve bunları örneğin bir tatil masasını süslemek için zarif "çiçekler" veya "tatlılar" haline getirebilirsiniz. Yumurta ve kağıt kuru ise boya kabuğa nüfuz etmez ve yumurta yenilebilir.
Kumaşlar, iplikler. Son zamanlarda, yumurtaların renkli yün ipliklere veya parlak renkli bir kumaş parçasına sarılıp kaynatılmasıyla yumurtaların renklendirilmesi yöntemi popülerlik kazanmıştır. Bu durumda, kumaş veya iplikler kelimenin tam anlamıyla beyaz kabuğun üzerine "dökülür" ve üzerinde güzel desenler kalır. Bu yöntem tehlikelidir çünkü kumaşlar gıda ürünleriyle teması kabul edilemez olan oldukça toksik sentetik boyalarla boyanmaktadır.
Karbon kağıdıyla boyama. Ofis işlerinde “karbon kağıdın” yaygın olarak kullanıldığı Sovyet döneminden günümüze kadar gelen bir yöntem. Sıcak bir yumurta, kağıdın renkli tarafıyla ovalandı - güzel, hızlı ve yine, böyle bir boyanın varlığının kesinlikle kabul edilemezliği nedeniyle sağlık açısından tehlikeli. Gıda Ürünleri. Bu arada, karbon kopyadan alınan boya hızla cildi yiyor, bu yüzden onu hediyelik ahşap boşluklarla bile kullanmamalısınız.
Manikür folyosu. İlginç yol Kabuğun tutkalla sürüldüğü yumurta boyama, ardından üzerine bir parça manikür folyosu yerleştirilir, yırtılır ve sonuç olarak kabuğun yüzeyinde güzel metalik lekeler kalır. Birincisi, tutkal sağlığa zararlı bileşenler içerebilir ve ikincisi, folyonun kendisi genellikle izin verilen değerleri aşan, kabuğun gözeneklerinden kolayca nüfuz eden ve vücuda zarar veren bir miktarda çinko içerir.
Yumurtalar için gıda boyası. Üreticiler onları kesinlikle güvenli olarak konumlandırıyor, ancak şunu hatırlamakta fayda var ki, büyük miktarlarda ve aşırı duyarlılık onlara göre vücut alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Ek olarak, kapitalizmin yaygınlaştığı çağımızda, tüm üreticiler dürüst davranmıyor; bu tür boyaların hammaddeleri genellikle düşük kalitede satın alınıyor ve ambalaj, torbanın içeriğinin tam bileşimini göstermiyor. Renklendirici bileşimin vücuda zarar vermemesi için kabuğun tamamen sağlam olması gerekir ki bu neredeyse imkansızdır. Hazır boyalar olmadan yapmak daha iyidir - özellikle ailede küçük çocuklar varsa.
Yumurtalar güvenli bir şekilde nasıl boyanır?
Kahverengi-kırmızı renk- soğan kabuğu. Basit, güzel ve güvenli: önceden haşlanmış yumurtalar, kabukların kaynatılmasına yerleştirilir ve birkaç saat veya daha iyisi bir gece boyunca bırakılır. Çatlak yumurtaları kuvvetli bir et suyuna koyarsanız beyazlarında güzel lekeler oluşacaktır; kabuklarını et suyunda bırakırsanız boyada ilginç lekeler oluşacaktır. Deneyler için en geniş alan!
Güneşli sarı renk Sıcak su ile seyreltilmiş zerdeçal verecektir. Ne kadar çok toz olursa renk o kadar yoğun olur.
Pembe renk pancar veya kızılcık suyu verecek.
Mavi Bir yumurtanın ebegümeci çayına batırılmasıyla elde edilebilir. İnfüzyonun yoğun kırmızı bir rengi vardır, ancak kuruduğunda yumurta maviye döner.
Yumuşak yeşil renk yumurtaları ıspanak püresiyle fırlatarak elde edilebilir (dondurulmuş ıspanak da işe yarar, ancak çözülmesine izin vermeniz gerekir).
Lavanta gölgesi kabuğa kırmızı üzüm suyu verecek.
Popüler boyalar iyot ve parlak yeşil Vücuda zararsızdırlar (üzerlerinde değillerse), ancak iyi yapışmazlar, ellerinizi lekelerler ve bunların kullanılması istenmez.
Yumurta boyasından zehirlenirseniz ne yapmalısınız?
Tehlikeli boyalarla renklendirilmiş bir yumurtayı yedikten sonra belirtiler gelişirse, vücudun boyanın toksik bileşenlerinden hızla temizlenmesine yardımcı olacak Enterosgel'i derhal almalı ve (sağlığınız iyileşmezse) bir doktora başvurmalısınız. Ancak doğal, güvenli boyalar kullanmak, taze yiyecekler yemek ve bunu tutanlar için yavaş yavaş bundan kurtulmak daha iyidir, o zaman zehirlenme veya sindirim sorunları yaşanmaz!
