Син.: тук, черница, черница, тутина, копринена буба, шах-тута.
Род високи широколистни дървета от семейството на черницата. Отличен антисептик и антиоксидант (особено в плодовете), има хипогликемичен ефект, проявява противовъзпалителни, отхрачващи, антибактериални, стягащи, диуретични и потогонни свойства.
Задайте въпрос на експертите
В медицината
Сочните плодове от черница са отлично средство за лечение на различни заболявания, но не се използват толкова широко в официалната медицина. Досега те се използват само за лечение на хипохромна анемия, причинена от гастрит с висока киселинност на стомашния сок. Въпреки това е доказано, че препаратите на основата на черничеви листа имат хипогликемичен ефект в началните стадии на захарен диабет. Съвременните билкари препоръчват запарка от черничеви листа при недостиг на витамини като средство за подобряване на здравето и пресни плодове при анемия и за възстановяване на метаболитните процеси. Освен това е доказано, че черницата е много полезна при заболявания на жлъчните пътища и стомашно-чревния тракт (дизентерия, ентероколит, дисбактериоза).
В официалната фармакология черницата също е за дълго времеостана незабелязано. Едва наскоро екстракти от различни части на растението започнаха да се включват в хранителни добавки, препоръчвани за регулиране на въглехидратния и мастния метаболизъм, прочистване на червата и премахване на токсините, както и за отслабване (например лекарствата "Normomass", "Spirulina") . Продуктите от листата на черницата се използват за лечение на ревматизъм, кожна туберкулоза и екзема.
Противопоказания и странични ефекти
Практически няма противопоказания за консумацията на черници. Не се препоръчва консумацията на плодове от черница при хора с индивидуална непоносимост.
Трябва да знаете, че прекомерната консумация на плодове може да причини диария. Не се препоръчва да се пие след прием студена вода– това може да причини стомашно разстройство и подуване на корема. Диабетиците и хипертониците не трябва да консумират големи количества пресни плодове, тъй като нивата на кръвната захар и кръвното налягане могат да се повишат.
В козметологията
В съвременната козметология пресните плодове на бялата черница се използват в SPA салоните за приготвяне на маски, които стягат и стесняват порите, а от листата се правят компреси срещу акне, пъпки и екземи. В момента продуктите против пигментация на кожата и лунички се произвеждат с екстракт от черна черница, пречистен от оцветяващия пигмент. Антибактериалните, защитните и заздравяващите рани свойства на черницата се използват при производството на продукти за грижа за кожата на ръцете. Натурална маскаот плодовете на черна черница (само за брюнетки) се използва за придаване на блясък на косата, укрепване на корените й и премахване на пърхота.
В други области
В диетологията
Съдържание на голямо количество биологично активни веществавъв всички части на черницата (листа, стъбла, кора, корени) я правят доста популярна в съвременната диететика. Пресните плодове от черница се препоръчват за включване в диетата при разстройства имунна системаи метаболизъм, затлъстяване, дегенеративни процеси в сърдечния мускул, атеросклероза, исхемия, тахикардия и сърдечни заболявания, както и за отслабване. Сладки и леко кисели на вкус, плодовете на бялата черница са отличен диетичен продукт с ниско съдържание на калории. Според диетолозите, поради високото съдържание на фосфор, плодовете на черницата са незаменим продукт за бременни жени, студенти и хора, чиято работа е свързана с тежки психически натоварвания, а съдържащите се в плодовете й каротин, витамини С, Е и селен са най-силният естествен антиоксидант който елиминира много заболявания, нарушения и преждевременно стареене на кожата. Плодовете са полезни не само за хора със затлъстяване, но и за диабетици, те са добри за намаляване на нивата на инсулин в кръвта. Освен това е полезно да се включат пресни, сушени и консервирани плодове от черница в диетата при заболявания на нервната система, черния дроб, дискинезия на жлъчните пътища, отоци, възникващи при сърдечна и бъбречна недостатъчност, за профилактика на дефицит на витамини, при възпалителни процеси на различен произход и др.
В кулинарията
Полезните свойства на черницата са доста разнообразни. Черницата се счита за много печеливша хранителна култура, тъй като плододава обилно всяка година. Плодовете му са сочни, месести, нежни, имат доста приятен аромат и сладко-кисел вкус, консумират се пресни или сушени, тъй като заместват свойствата на захарта и се съхраняват дълго време. Най-голям гастрономически интерес представляват виолетово-черните плодове на черната черница. Сладки и кисели, плодовете му са много по-богати на вкус и витамини. От тях се приготвят компоти, конфитюри, мармалади, блатове, желе, плънка за пайове, сокове, вино, водка-черница и безалкохолни напитки. Плодовете на черницата се използват при производството на захар, лимонена киселинаи оцет. Чрез варене на сока от плодовете на черната черница се получава “бекмес” - черен мед. Често се използва в лечебни цели, особено при настинки за утоляване на жаждата и увеличаване на изпотяването. Сокът е полезен и за пречистване на кръвта и при чернодробни заболявания. От черничеви листа се прави подсилен чай, който е много полезен при епилепсия. Към брашното се добавят изсушени и смлени плодове от черница.
В други области
Черниците имат голямо стопанско значение. Неговата твърда, плътна, светла дървесина се цени в строителството. От него се правят музикални инструменти (в Централна Азия), мебели, се използва като строителен и декоративен материал в дърводелството и бъчварството. Черницата се използва като текстилна суровина за производство на въжета, въжета, както и картон и хартия. В Китай от него се прави много ценна тънка хартия, а от тънки клони се плетат кошници. От черничеви листа и дърво се получава жълто багрило.
Черницата има определено значение в пчеларството. Пчелите с готовност изсмукват сладкия сок, богат на захари и витамини, и събират прашец от цветовете му.
Основната, по същество уникална стойност на черницата е свързана с използването на листата й за хранене на гъсеници на копринени буби, от чиито пашкули се получава естествена копринена прежда. Нежни листа от бяла черница - любимо лакомствокопринена буба. Това е, с което се хранят гъсениците на копринената буба в Китай, за да правят коприна. най-високо качествои за тези цели това дърво отдавна се отглежда в Азия (Китай) - повече от 2500 години, а в Европа - над 1000 години. И до днес естествената коприна е високо ценена и производството й продължава в много страни по света, особено в Азия. Черната черница се отглежда предимно като ценно овощно дърво, а бялата черница като храна за ларвите на копринената буба.
Благодарение на декоративността и плътността на короните, черницата намира широко приложениев ландшафтния дизайн. Декоративните форми на черници с пирамидална или тясна пирамидална корона изглеждат страхотно в групови насаждения, а плачещите черници, чиито клони леко се огъват към земята, изглеждат страхотно под формата на жив плет. Също така придоби популярност в декоративния бизнес. ниски формичерници със сферична корона. Способността да се развива доста бързо, дори и при изключително сухи условия, позволява черницата да се използва в защитно залесяване в сухи условия. По този начин черницата е доста полезно растение, има смисъл да я отглеждате на собствения си парцел.
Класификация
Черница, тук или черничево дърво (лат. Morus) е род от семейство Черница (лат. Moraceae). Родът включва 17 (20) вида от най-ценните широколистни дървесни растения, разпространени в топло-умерените и субтропичните зони на Азия, Африка и Северна Америка.
Ботаническо описание
Родът на черницата е представен от широколистни дървета с прости алтернативни листа, които значително варират по форма. В млада възраст са бързорастящи, но с възрастта растежът им постепенно се забавя (10–15 m). Видовете черници са полиморфни и се различават по степента на дисекция на листата, техния размер и мъх, както и в нюансите на кората на възрастните дървета. Бялата черница има дебела кора, сиво, а черната е червено-кафява. Черната черница е по-топлолюбива. Цветовете са дребни, еднополови, в обецевидни съцветия. Околоцветникът е прост, чашковиден, 4-членен. Тичинките в същия или по-малък брой. Яйчник горен. След цъфтежа околоцветникът на женските цветя расте, покривайки яйчника с месеста тъкан, в резултат на което всеки плод изглежда като месеста костилка. След това месестите обвивки на плодовете растат заедно, образувайки плода, често наричан популярно „ягодо“. Плодовете варират на цвят от червено до тъмно лилаво или розово и бяло, годни са за консумация, имат приятна, ароматна миризма и сладък вкус. Видовете черници също се различават по формата, размера, цвета и вкуса на плодовете. Белите черници имат бели, розово-бели и жълти плодове, черните черници са черни или лилаво-черни, червените черници са тъмно лилави или червени. Цъфти май-юни. Плододава ежегодно и обилно, в края на юни - началото на август. Още на пет-седемгодишна възраст дава първата си реколта. Живее до 200 (по-рядко 300-500) години.
Разпръскване
Съвременното разпространение на черницата обхваща топло-умерените райони на Стария и Новия свят. Западната част от ареала на рода в Стария свят е представена от бяла черница (лат. Morus alba). В източната част (Хималаите, Южен Китай) е често срещана черницата с голяма опашка (лат. Morus macroura). В Русия, на островите Сахалин, Кунашир и Шикотан, се среща един див вид - сатенена черница (лат. Morus bombycis). Черната черница (лат. Morus nigra), наричана още шах-тут в Централна Азия, е културна полиплоидна форма. От древни времена в много страни се отглеждат три вида черница: бяла, черна и червена, включително в Европейска Русия, Крим и Северен Кавказ. Червената черница се среща много по-рядко.
Райони на разпространение на картата на Русия.
Набавяне на суровини
Като лекарствени суровини се използват кората на корените и клоните, листата и плодовете. Прибирането на кора от клони се извършва в началото на пролетта (в началото на сокодвижението), а корените - през есента. Листата се събират по време на цъфтежа и през целия вегетационен период, нареждат се на тънък слой и се сушат на открито на сянка под навес или в добре проветриво помещение, или на тавана. Плодовете се събират изключително в зряло състояние, от юли до август, и веднага се изпращат за преработка или се сушат. Плодовете се събират в сухо време. Плодовете на бялата черница често се сушат. Полагат се върху решетки или мрежи и се оставят на слънце за 1-2 седмици или се сушат на чист въздух и се сушат в сушилня при 30ºC. Съхранявайте сушените плодове в херметически затворен стъклен съд. Плодовете на черницата могат да се замразяват и съхраняват във фризер в херметически затворени торбички.
Химичен състав
Плодовете на черницата съдържат голямо количество полезни вещества: около 20% захар (малтоза, глюкоза, фруктоза), органични киселини(лимонена и ябълчена киселина), етерични масла, висши киселини, комплекс от витамини C, E, A, K, PP, B 1, B 2, B 6, B 9, каротин, пектин и танини, както и растителен антиоксидант - ресвератрол . Наред с тези вещества плодовете на черницата съдържат рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, фолиева киселина, токоферол, аскорбинова киселина, холин. В черницата са открити макроелементи: калций, натрий, магнезий, фосфор, калий) и микроелементи (цинк, селен, мед, желязо). В семената на черницата е открито тлъсто масло.
Фармакологични свойства
Високото съдържание на биологично активни вещества причинява терапевтични ефектичерници. Безплодието нормализира метаболизма, подобрява зрението и хемопоезата, повишава нивата, има диуретично, противовъзпалително, отхрачващо, антибактериално, стягащо, диуретично, потогонно, антисептично, антиоксидантно и хипогликемично действие. Пресните плодове имат благоприятен ефект при миокардна дистрофия, нарушения на имунната система и устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, почистват червата и премахват токсините от тялото, предотвратяват ранното стареене на кожата. Сиропът от плодовете на бялата черница подпомага разреждането на храчките при кашлица. Неузрелите плодове имат стягащи свойства, зрелите имат диуретични свойства, а презрелите имат слабителни. Листата и сокът от плодовете на черна черница имат заздравяващи рани и бактерицидни свойства. Отвари от пъпки и листа регулират метаболизма на въглехидратите и мазнините, предизвикват повишено изпотяване по време на настинки. Тинктурата от листата и отвара от кората имат аналгетични, хипогликемични, седативни и противовъзпалителни свойства.
Използване в народната медицина
Черницата отдавна се използва в народната медицина в много страни, например в Китай - кората на корените се използва за хипертония и бронхит; кора от клонки като средство за заздравяване на рани и при сърдечни заболявания; листа като антипиретик; пресен плодов сок при трескави състояния за понижаване на температурата, бъбречна недостатъчности импотентност. Според ориенталска медициначерницата удължава живота. Традиционната медицина на Грузия препоръчва неузрели плодове от черна черница при диария и тинктура от зрели плодове като потогонно и диуретично средство при настинки. Тибетска медициначерниците, предимно плодове, пречистват кръвта, лекуват далака, черния дроб, използват се и за отстраняване на тумори в гърлото, езика, ларинкса, облекчават възпаленията, осигуряват влага на мозъка и др. Основната рецепта на лечители за анемия е да изядете толкова много черници, че очите ви да не искат да ги видят.
В народната медицина това уникално растение носи осезаеми ползи при лечението на много заболявания. Най-голямо приложение намират плодовете на черницата, които се използват като общоукрепващо средство, при анемия, дискинезия на жлъчните пътища от хиперкинетичен тип, тежък ентероколит, дисбактериоза и дизентерия, както и за лечение на захарен диабет като съпътстващо или помощно средство при препоръката на лекар. Плодовете се използват като диуретик за премахване на отоци при бременни жени, с бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, плодовете на черницата като помощно средство се препоръчват за употреба от жени и мъже в менопаузатада премахна дискомфортв това труден периодживот. Сиропът от плодовете на черницата се използва при колики в бъбреците и като отхрачващо средство при кашлица, като противовъзпалително средство при фарингити, стоматити, ларингити и като тонизиращо средство при уртикария и скарлатина. Може да се използва и за лечение на лишеи. Кръвоспиращите свойства на сиропа се използват за след раждане и кървене от матката. Пресните плодове на черницата се препоръчват при стомашни проблеми и сърдечни заболявания (задух, болезнена болка V гръден кош), коронарна болест, аритмии, тахикардия, за възстановяване на сърдечната дейност, атеросклероза, а сокове и сиропи - като потогонно средство. При сърдечни заболявания и миокардна дистрофия се препоръчва да се консумират големи количества пресни плодове от черница. Зрелите плодове са отлично слабително и се използват при запек, а зелените се използват при диария. Запарка от плодове или сок, разреден с вода, се използва и за изплакване на устата при възпалителни заболявания на гърлото. Запарка от кора и плодове на черница е ефективна за лечение на възпаление на горната част респираторен тракт(възпалено гърло, тонзилит), с остри респираторни инфекции, бронхит, бронхиална астма, както и язвени лезии устната кухина. Препоръчва се да се приема при упорита кашлица и пневмония. Отвари и настойки от кората на корена се използват и при бронхиална астма, бронхит, хипертония като диуретик, както и при болки в стомаха и червата. Тинктура от корени и кора на черница се използва при лечение на тежки изгаряния, гнойни рани, язви, екзема, псориазис и дерматит. Прах от кората, смесен с масло, се използва за заздравяване на рани, порязвания, язви и натъртвания. Настойки и отвари от листа се приемат при треска за понижаване на температурата, за стомашно-чревни проблеми, възпаление на белите дробове и бронхите. Тинктурата от черничеви листа се използва за понижаване на кръвната захар при диабет и за понижаване кръвно налягане. Външно за лечение на стави и невралгии кашата се използва след приготвяне на сироп от плодовете.
Историческа справка
През 17 век в градините на цар Алексей Михайлович от изток са донесени разсад от ценно дърво - черница. Те започнаха да го отглеждат не заради вкусните и здравословни плодове, а за производството на копринен плат, който трябваше да се купува много скъпо от отвъдморските търговци. Листата на черницата се хранеха с гъсеници на копринени буби, които произвеждаха естествена тънка нишка. За съжаление, черницата не можеше да издържи на суровия климат на Москва. Едва преди Втората световна война са разработени зимоустойчиви сортове, след което Русия започва да заема едно от водещите места в Европа в събирането на черничеви пашкули.
Черницата (черницата) е популярна и при цар Иван IV. През тези години кралската фабрика за първи път започва да култивира естествена коприна за двора. Черничевите листа от своя страна служели за храна на копринената буба. Петър I също много харесваше черниците и със свой специален указ забрани изсичането на черничеви дървета. Сега в Санкт Петербург има запазена една стогодишна черница, която е засадена в началото на 20 век.
Името "черница" идва от староисландския silki - "коприна".
Литература
1. Биологичен енциклопедичен речник (Главен редактор: М. С. Гиляров) 2-ро изд., кор. М.: Сов. енциклопедия, 1989г.
2. Животът на растенията (Ed. A.L. Takhtadzhyan). М. „Просвещение“. 1982. Т. 5 (1). 542 стр.
3. Еленевски А.Г., М.П. Соловьова, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика на висши или сухоземни растения. М. 2004. 420 с.
4. Черница // енциклопедичен речникБрокхаус и Ефрон: В 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). Санкт Петербург, 1890-1907.
Черницата (или черницата) е пренесена в нашия регион от Близкия изток, където това дърво расте почти във всеки двор. Нашите домакини правят сладка и компоти от плодовете. В родината си тези плодове се използват не само в готвенето. Те се използват като суровина за производството на естествени багрила. И което е важно, от древни времена много народи са използвали плодовете и листата на това дърво за медицински цели. Така че какви са растенията, ще бъдат обсъдени в тази статия.
Какви са ползите от черницата?
Винаги първо говорят за положителните качества и свойства. Затова нека се запознаем с факта, че черницата всъщност е склад за полезни вещества. По този начин плодовете на това дърво съдържат витамини А, С, В1, В2 и РР.
Какво друго съдържат плодовете на черницата, ползите и вредите от които са известни от древни времена? Има и полезни елементи като моно- и дизахариди, органични киселини, бета-каротин, калий, магнезий и калций. Чудесно е, че това зрънце има толкова богат състав. Затова е много полезно. На първо място, трябва да се отбележи, че той е известен отдавна и се използва в народната медицина за лечение и профилактика на простудни и инфекциозни заболявания, тъй като има противовъзпалителни свойства. В допълнение, черниците са полезни за тези, които страдат от заболявания стомашно-чревния тракти бъбреците. Факт е, че те имат лек диуретичен и слабителен ефект. И също така, тези, които искат да отслабнат и да премахнат токсините от тялото, не трябва веднага да харчат много пари за рекламирани лекарства. Плодовете на едно дърво също могат да се справят с тази функция и освен това не по-лошо и най-важното - без странични ефекти.
Черницата е не по-малко полезна за страдащите от заболявания на централната нервна система. Как ще помогне черницата на такива хора? Ползата от него се състои в това, че помага при стрес, нервни сътресения, депресия и други разстройства. Но жителите на съвременните мегаполиси са все по-изложени на всичко това. А тези, които страдат от безсъние, се съветват да ядат шепа плодове преди лягане и тогава ще бъдат силни и здрави. Доказано е също, че черницата ефективно помага при умствена и физическа умора. Тези, които имат навика да броят калории, ще бъдат доволни от факта, че 100 г черница съдържат само 50 ккал.
Разбирайки за какво е полезно черницата, трябва да се отбележи, че в допълнение към плодовете, листата, кората и корените на дървото се използват и за борба с болестите. Нека да разберем защо точно се използват.
Какви са ползите от листата, кората и корените?
За лечение на бронхит и пневмония се приготвят отвари от черничеви листа. При болки в гърлото може да правите гаргара с него. В допълнение, листата на черницата се използват за приготвяне на инфузия, която помага за намаляване на нивата на кръвната захар при диабет. Специалистите по традиционна медицина също препоръчват на диабетиците да поръсват кашата си със смлени изсушени листа.
Да постигне добър ефектпри лечение на екзема, ревматизъм и кожна туберкулоза, можете да използвате инфузии, мехлеми и отвари от това растение. В допълнение, те могат да премахнат главоболие, подуване и парализа на двигателните нерви.
Корените и кората се използват за приготвяне на запарка, която се препоръчва на хора, страдащи от астма, възпаление на дихателните пътища и хипертония. И мехлем от кора на черница се справя добре с рани и натъртвания.
И се приготвя лесно. Първо изсушете кората и я смелете на прах. След това смесете две супени лъжици прах със 750 гр растително маслои разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Мехлемът е готов и можете спокойно да го използвате.
Черница: лечебни свойства
При лечение на стомаха е най-добре да използвате черна черница, а етапът на зреене влияе върху нейните ползи:
- За да се справите с пристъп на киселини, трябва да използвате неузрели плодове.
- В случай на отравяне използвайте зрели черници, вредите и ползите от които са добре известни на привържениците здрав образживот.
- Желаещите да нулират наднормено тегло, струва си да се обърне внимание на презрелите плодове от черница, тъй като те имат диуретично и слабително действие.
В същото време плодовете от черница ефективно се справят с настинки, тъй като имат противовъзпалителни свойства. По-специално, това се отнася за сок от пресни плодове. За да свалите висока температура и да облекчите възпалението, трябва да пиете 100 ml сок на всеки три часа през деня. Лабораторно доказано е, че белите черници съдържат големи количества калий и витамин С.
Съхранение
Въз основа на факта, че черницата, чиито вреди и ползи са обсъдени в статията, е по-търсена през зимата, когато е лесно да настинете, възниква въпросът за нейното съхранение. И въпреки че от черниците стават вкусни конфитюри и компоти, в този случай те губят значителна част от витамините си.
Ето защо, за да се запази първоначалната полезност на пресните плодове, те се сушат, но не във фурната, а под лъчите на слънцето. За същите цели е подходящо и замразяването. Ако нямате сушени плодове за отвара или инфузия, можете да направите сок от размразени.
За кого черницата е противопоказана?
Колкото и да е богат на витамини и хранителни веществаПлодовете на черницата, ползите и вредите от които са добре проучени, имат противопоказания. Така че, въпреки че черницата помага при хипертония и диабет, е строго забранено да се злоупотребява с нея от хора, страдащи от тези заболявания. Ако се консумират умерено, плодовете ще се превърнат в лекарство. Но яденето им в големи количества ще бъде вредно. Това се отнася особено за диабетиците.
Плодовете на черницата са най-силният алерген. Затова си струва да започнете да ядете черници на малки порции и постепенно, така че когато се появят първите признаци на дискомфорт, откажете зрънцето.
Освен това има някои ограничения за употребата на черници. Например това, че не трябва да се смесват с други продукти. Също така е нежелателно да се консумират черници на празен стомах. Не забравяйте, че черницата е слабително от естествен произход и следователно яденето на голям брой плодове може да причини лошо храносмилане. За да избегнете подуване и дискомфорт, не пийте черниците със студена вода.
С това зрънце можете да приготвяте и десерти. Нека да разгледаме деликатеси, които съдържат черници. Рецептите за приготвяне на такива ястия са доста прости.
пай
За да приготвите този невероятно вкусен деликатес ще ви трябват следните продукти:
- 0,5 кг черници;
- 2 пилешки яйца;
- 1 с.л. Сахара;
- 1 ч.ч. бакпулвер за тесто;
- 20 g ванилова захар;
- 1 ч.ч. лимонови кори;
- 1 с.л. пшенично брашно;
- 1 с.л. кефир (3,2%).
Готвене на баницата
Първо пресейте брашното и измийте плодовете, като отстраните всички развалени. След това трябва да смелите яйцата със захарта, след това добавете кефир (по желание можете да използвате домашно кисело мляко), ванилова захар, лимонова кора и всичко това се разбърква добре. След това трябва да добавите брашно с бакпулвер и да омесите тестото - консистенцията му трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
Формата за печене трябва да се намасли и поръси с брашно. След това изсипете половината от тестото в него и го покрийте с горски плодове. След това поръсете със захар и добавете останалото тесто. Печете баницата във фурната за 30-35 минути на 180 градуса.
Поднесете този десерт с чай напълно охладен.
сладко
Поглезете своите любители на сладко в домакинството с невероятно вкусно сладко от черница. За да направите това ще ви трябва:
- 1 кг черници;
- 500-600 г захар;
- 2-3 g лимонена киселина.
Подготовка
Зрелите плодове трябва да се измият в хладка вода и да се оставят да се отцедят, след което да се изсушат. След това черниците трябва да се поставят в съд, в който ще се готви сладкото, като всеки слой трябва да се поръси със захар. Масата от захар и горски плодове трябва да се омеси старателно с помощта на дървен пестик.
Заключение
Сега знаете какво е черница, чиито вреди и ползи са описани по-горе. Надяваме се, че информацията е била полезна за вас. Разгледахме няколко рецепти за десерти, които включват плодове от черница. Не пропускайте да приготвите тези вкусотии за любимите си хора.
Черницата, чиито полезни и лечебни свойства ще бъдат обсъдени в тази статия, се смята от хиляди години за дърво, което може да бъде от полза за хората и да помогне за справяне с болести. На китайски народна медицинаТе използват не само плодове, но и листа, кора и дори корени на растението. Използва се за лечение на сърдечни заболявания, хипертония, анемия, диабет и други заболявания.
Описание на черницата
Черницата е широколистно растение от семейство черничеви. Има около 17 вида от това растение, които растат в субтропичен и умерен климат на всички континенти. Среща се в Азия и Америка, Европа и Африка. Нашите черници растат в южната част на Русия, в средната зона, дори на Курилските острови и Сахалин. И с разработването на нови сортове, които могат да издържат добре на замръзване и замръзване, черниците вече не са любопитство в района на Москва и други по-северни региони.
Черниците цъфтят през май-юни. Плодовете му приличат на къпини или черни малини. В зависимост от вида на дървото те могат да бъдат с различни цветове: черни, лилави, червени, бели и други. У нас най-разпространената черница е с тъмни плодове.
Три вида дървета са от основно икономическо значение:
черна черница;
Червена черница;
Черницата е бяла.
Основната цел на черничевите дървета е храна за копринени буби. Плодовете се използват в кулинарията. Поради високата си здравина и еластичност, това дърво е ценен материал, от който се правят музикални инструменти и спортно оборудване.
Има споменавания на черници в Библията. Според легендата Исус Христос дошъл да седне под сянката на това дърво в град Йерихон.
Какви са ползите от черниците?
Черниците съдържат много химически вещества, полезни за човешкото здраве. В плодовете са открити:
витамини от група В, витамин С, К, А и други;
Минерали: калий, натрий, желязо, магнезий, манган, фосфор, цинк, мед;
Антиоксидантни съединения;
флавоноиди;
Органични киселини;
Хранителни фибри;
въглехидрати;
Плодовете са повече от 80 процента вода. Но основното съединение в тях е ресвератролът, един от мощните антиоксиданти. Той е в състояние да предпази от инсулт и предотвратява вазоконстрикцията. Ресвератролът увеличава производството на азотен оксид, който е вазодилататор, причинявайки релаксация кръвоносни съдовеи намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци и, съответно, последствия под формата на инфаркти и инсулт.
Вкусните, месести и сочни плодове на растението съдържат само 43 калории.
Черниците съдържат значителни количества полифенолни флавоноиди, наречени антоцианини. Изследванията показват, че яденето на горски плодове може да предотврати тумори, неврологични заболявания, възпаления, диабет и бактериални инфекции. 
В допълнение, плодовете са отличен източник на витамин С. 100 грама съдържат повече от 36 mg аскорбинова киселина, което е почти 61 процента от препоръчителната дневна доза. Витамин С е един от мощните антиоксиданти. Яденето на храни, богати на този витамин, помага на тялото да развие устойчивост към инфекции, възпаления и да се бори със свободните радикали.
Освен витамин С съдържат витамини А и Е, които също са антиоксиданти. Плодовете съдържат и други антиоксиданти: лутеин, зеаксантин и бета-каротин в малки количества, но те все още са важни за здравето.
Всички тези химични съединенияпомагат да се противопоставят на окислителните ефекти на свободните радикали, предотвратяват преждевременното стареене на тялото и различни заболявания.
Зеаксантинът, каротеноид, защитава ретината от вредното ултравиолетово лъчение и спомага за запазване на зрението.
Плодовете са богати на важни минерали като желязо. В 100 грама се съдържат 1,85 мг, което е около 23 процента от дневния прием. Желязото е компонент на хемоглобина и участва в преноса на кислород. Колкото по-наситен е цветът на плодовете, толкова повече желязо съдържат.
Черниците също са добър източник на калий, манган и магнезий. Калият е отговорен за клетъчната течност, помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Манганът е кофактор за антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза.
Витамините от група В участват в метаболитните процеси в организма, функционирането на нервната система и много други важни функции.
Както повечето плодове, зеленчуци и горски плодове, черниците съдържат фибри, които се предлагат под формата на разтворими и неразтворими диетични фибри. Фибрите подобряват храносмилането, предпазват от запек, подуване и спазми. Освен това помага за регулиране на нивата на холестерола в кръвта.
Полезни свойства на черницата
Различните части на това растение имат различни полезни свойства. Зависи от веществата, които съдържат. Препаратите от черница имат добри
диуретици;
холеретичен;
противовъзпалително;
антисептично;
Отхрачващи средства;
Потни цехове
Имоти.
Бъбречни и сърдечни отоци;
Възпалителни процеси жлъчните пътищаи черен дроб;
Сърдечни заболявания;
Хипертония;
За подобряване на работата на сърцето;
Укрепване на кръвоносните съдове.
Зелените плодове на растението са полезни при диария, тъй като имат изразени стягащи свойства. И обратно, зрелите плодове ще ви помогнат да се справите със запека.
Гаргара със сок от горски плодове, разреден с вода за:
Студ;
стоматит;
ларингит;
фарингит.
Отвари и настойки от пресни и сушени плодове ще помогнат при:
бронхит;
Възпаление на бъбреците и пикочния мехур;
Орални заболявания;
Компотът от горски плодове е отлично потогонно и диуретично средство.
Отварата от кората на черницата помага при бронхит, грип и астма.
Запарка от листата се пие при настинка за понижаване на температурата.
Прах от смлени кори и корени има отлични антисептични свойства и се използва като мехлем за рани, язви и изгаряния.
За да приготвите мехлема, трябва да вземете две супени лъжици кора и корени, смлени на прах и 750 гр. зехтинстудено пресовано. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилник в затворен съд.
Сиропът от варени горски плодове помага при болки в ставите, невралгия, маточни кръвотечения и скарлатина. 
Полезни свойства на листа от черница
Черниците се отглеждат за храна на копринената буба, с чиито листа се храни ларвата. Листата имат много полезни и лечебни свойства. Традиционно се използват за:
Заболявания на стомашно-чревния тракт;
бронхит;
Пневмония;
За гаргара и вода за уста;
Намалена кръвна захар;
Хипертония.
Компресите с отвара от листа помагат за облекчаване на болката при ревматизъм. Използва се и при кожни заболявания като екзема и кожна туберкулоза.
За да приготвите отвара, трябва да вземете:
2 супени лъжици сушени плодове
2 супени лъжици листа
1 чаша вода (200 ml)
Смесете и нарежете листата и плодовете. Залейте с чаша вряща вода. Опаковайте контейнера и оставете за пет часа. Можете да го запарите в термос.
С получената отвара се прави гаргара, като диуретик, при простуда и кашлица, бронхит и хипертония.
При диабет разделете отварата на равни части и пийте на два-три пъти през деня. Тази отвара само помага начална фазадиабет
Полезни свойства на корен от черница
Препаратите от корена на растението имат изразени антисептични и противовъзпалителни свойства. Те се пият при различни патологии и нарушения в организма. За да приготвите инфузията, трябва да вземете:
1 супена лъжица корени
1 чаша вода
Натрошените корени се заливат с чаша вряща вода и се оставят за два часа.
Вземете една супена лъжица инфузия при хипертония, бронхит, астма, болки в стомаха и червата три пъти на ден, половин час преди хранене.
Полезни свойства на кората от черница
Кората на черницата има противовъзпалителни, стягащи и противотуморни свойства. Препоръчва се при различни възпаления в организма, тумори на устната кухина, дизентерия. За да приготвите инфузията, трябва да вземете:
1 супена лъжица кора
1 чаша вода
Натрошените кори се заливат в термос с чаша вряща вода и се оставят за 24 часа. Вземете инфузията една супена лъжица три пъти на ден преди хранене. Запарката помага при бронхит, астма, хипертония.
Кората трябва да се бере, когато пъпките са набъбнали. Нарежете събраните суровини на малки парчета и изсушете за два дни. Съхранявайте кората в ленени или хартиени торби. 
Полезни свойства на плодовете от черница
Черниците се консумират пресни или сушени. Тъй като са много деликатни и не могат да се транспортират или съхраняват за дълги периоди от време, можете да замразите пресни плодове.
Използват се като диуретик при хипертония и за облекчаване на отоци.
Червените плодове имат силен аромат и сладко-кисел вкус. Те се препоръчват за употреба при анемия и чернодробни заболявания.
Черните и белите плодове са полезни за укрепване на нервната система. Черните плодове, както и червените, съдържат много желязо и са полезни при анемия.
През пролетта плодовете служат като отлично средство за предотвратяване на недостиг на витамини. Плодовете подобряват метаболитни процесив организма, намаляват холестерола, полезни са при атеросклероза на кръвоносните съдове, очни заболявания, исхемична болест на сърцето, аритмия, тахикардия.
От плодовете се приготвя сироп, наречен бекмес. За да приготвите такъв сироп, трябва да изпарите сока от плодовете до около една трета от първоначалния обем. Останалата каша може да се използва при болки в ставите и невралгия.
За да приготвите инфузията, трябва да запарите две супени лъжици пресни или сушени плодове с чаша вряща вода и да престоят 4 часа.
Пийте 100-120 ml инфузия три или четири пъти на ден.
Листа от черница при диабет
В целия свят броят на случаите на диабет нараства всяка година. Това заболяване също е изпълнено с факта, че увеличава риска от инфаркти, инсулти, рак и бъбречна недостатъчност. Може да доведе до сериозни кожни лезии и слепота.
Диабет тип 2 се причинява от повишени нива на кръвната захар. Ако това състояние не се лекува своевременно, ще дойде денят, когато пациентът ще бъде принуден да премине на инсулин. Важно е да следите нивата на кръвната захар в самото начало на заболяването.
Отвара от листа от черница може да помогне за това в началния етап. Може да регулира съдържанието на захар и да поддържа нивата на глюкозата през целия ден.
Тази отвара традиционно се използва при китайска медицина. В допълнение, пиенето на отвара, както показват проучванията, помага за намаляване наднормено теглокоето често засяга пациенти с диабет.
Бяла черница
Бялата черница идва от Китай и е въведена в други части на света. В Китай се отглежда заради листата, с които се храни копринената буба. Въпреки че билкарите не правят разлика между полезни свойства различни видоведърво, но белите плодове се считат за най-полезни за лечение на заболявания на горните дихателни пътища.
Бялата черница често се използва за направата на тенис ракети, мебели и бухалки. Той е издръжлив и в същото време гъвкав.
Плодовете се консумират пресни, сушени или замразени. Правят сладка, конфитюри и много други. Те са сладки с лека киселинност. Те съдържат по-малко калории и се считат за диетичен продукт, полезен при затлъстяване и сърдечни заболявания.
Неговите листа, кора и плодове могат да се използват за приготвяне на отвари и запарки. Всички полезни свойства се запазват дори след изсушаване. 
Препаратите от бяла черница се използват за:
Висок холестерол;
затлъстяване;
Хипертония;
Студ;
Болки в ставите;
световъртеж;
Звънене в ушите;
Косопад и преждевременно побеляване.
За да намалите нивата на кръвната захар при диабет тип 2, трябва да приемате 1 грам сушени листа на прах 4 пъти на ден в продължение на един месец преди хранене. Това забавя разграждането на захарите в червата и те се абсорбират в кръвта по-бавно, което ви позволява да поддържате оптимални нива на кръвната захар.
Черница противопоказания
Черницата като хранителен продукт може да има противопоказания само при индивидуална непоносимост. По принцип неговите плодове не се считат за силно алергични. Единственото нещо, което трябва да запомните е, че сокът от тъмни плодове, особено черни и лилави, е много труден за измиване.
Неузрелите плодове могат да доведат до запек.
Яденето на горски плодове в големи количества може да причини диария.
Желателно е черниците да се консумират не по-късно от два часа преди хранене. Те трудно се „разбират“ с други продукти.
Отглеждане и грижи за черници
Тъй като плодовете на черницата не могат да бъдат транспортирани, много градинари се опитват да отглеждат това дърво на своя сайт. В момента са отгледани много сортове, включително декоративни. Най-популярните сортове растения сред градинарите са:
Снежанка;
Машенка;
Как да засадите и отглеждате черници на вашия сайт, вижте подробно във видеото
Днес това дърво, което не толкова отдавна можеше да се види само на юг, бързо се придвижва на север. Черниците се отглеждат лесно в Московска област и други области. За щастие животновъдите се погрижиха за разпространението на растението и разработиха студоустойчиви сортове. Най популярен:
Владимирская;
Черен принц;
Кралски;
бял мед;
Старомосковская.
Разсадът може да бъде закупен в разсадници или магазини за градинарство. Лесно е сами да отглеждате черници. Лесно се размножава чрез млади издънки, наслояване и млади резници. И за тези, които обичат да отглеждат всичко сами - от семена.
Това дърво не изисква поддръжка. Понася добре сушата, а специални студоустойчиви сортове издържат на замръзване и зимни студове.
Научете повече за полезни свойствао, черниците от това видео
