লিভার প্যানকেকগুলি এমন একটি খাবার যা প্রায়শই রাশিয়ান পরিবারের টেবিলে পাওয়া যায়। তারা তাদের প্রস্তুতির সহজতার জন্য পছন্দ করে, সূক্ষ্ম স্বাদএবং তৃপ্তি।

সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অনুসারে প্রস্তুত লিভার প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী কী তা বিশদভাবে বিবেচনা করা উচিত। এবং আরও নিবন্ধে আপনি জানতে পারবেন কীভাবে এই খাবারটি মানবদেহের জন্য উপকারী।

লিভার প্যানকেকস: ক্যালোরি সামগ্রী

একটি সমাপ্ত ডিশে কত ক্যালোরি থাকবে তা বোঝার জন্য, এটি প্রস্তুত করা হবে এমন সমস্ত উপাদানের ক্যালোরি সামগ্রী বিবেচনা করা প্রয়োজন। নীচের টেবিলটি সবচেয়ে জনপ্রিয় লিভার প্যানকেক রেসিপিগুলির একটির জন্য উপাদানগুলির একটি তালিকা প্রদান করে।

ক্যালোরি গণনা

উপাদান	পরিমাণ	উপাদান ক্যালোরি সামগ্রী (Kcal)
মুরগির কলিজা
	4 টেবিল চামচ
ক্রিম (15% চর্বি)	4 টেবিল চামচ
জায়ফল	0.5 চা চামচ
সব্জির তেল	7 টেবিল চামচ

উপাদানগুলির এই গণনা থেকে এটি দেখা যায় যে মোট ক্যালোরি সামগ্রী 3269 কিলোক্যালরি। এই ক্ষেত্রে, প্রতি 100 গ্রাম লিভার প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী হবে 179.8 কিলোক্যালরি। আপনি যদি একটি ভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করেন, ক্যালোরি সামগ্রী পরিবর্তন হবে।

শরীরের জন্য চিকেন লিভার প্যানকেকের উপকারিতা

এর রাসায়নিক সংমিশ্রণে, মুরগির লিভারে অনেকগুলি রয়েছে দরকারী পদার্থ, যথা:

• ভিটামিন এ, বি, পিপি;
• সোডিয়াম
• ফসফরাস;
• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• সালফার
• ম্যাঙ্গানিজ;
• সেলেনিয়াম;
• লোহা
• দস্তা;
• মলিবডেনাম;
• ক্রোমিয়াম;
• ফলিক এসিডইত্যাদি

তালিকাভুক্ত প্রতিটি উপাদানের শরীরের জন্য প্রচুর উপকারিতা রয়েছে। মুরগির লিভার থেকে তৈরি খাবার খাওয়া হিমোগ্লোবিনকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের. লিভারে থাকা উপাদান রক্তস্বল্পতা এবং রক্তের সমস্যা সম্পর্কিত অন্যান্য রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

পুরুষদের জন্য, এই পণ্যটি দরকারী কারণ এটি অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি উত্পাদন করতে সহায়তা করে পুরুষ হরমোনএবং শরীরের সহনশীলতা বাড়ায়। মহিলাদের জন্য, লিভার ডিশ সাহায্য করে ভালো অবস্থায়রক্ত এবং ত্বকের পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া শুরু করে।

এছাড়াও মহান সুবিধাবাচ্চাদের কাছে মুরগির লিভার নিয়ে আসে। এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, ক্লান্তি দূর করে, শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং ক্রমবর্ধমান শরীরকে দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ করে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে এই পণ্যটি শুধুমাত্র তিন বছর পরে বাচ্চাদের ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।

উপসংহার

মুরগির লিভার প্যানকেকগুলিতে কম ক্যালোরি রয়েছে, তাই সেগুলি খাওয়ার সময় আপনাকে প্রচুর ক্যালোরি অর্জনের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। একই সময়ে, থালাটি খুব পুষ্টিকর, যা শরীরকে দ্রুত পূর্ণ হতে দেয়।

লিভার প্যানকেকসভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন A - 400%, ভিটামিন B1 - 20%, ভিটামিন B2 - 127.8%, কোলিন - 132.7%, ভিটামিন B5 - 142%, ভিটামিন B6 - 35%, ভিটামিন B9 - 62.9%, ভিটামিন B12 - 2066.7%, ভিটামিন H - 203%, ভিটামিন PP - 52.8%, ফসফরাস - 42.8%, লোহা - 56.1%, কোবাল্ট - 204%, ম্যাঙ্গানিজ - 21, 4%, তামা - 385.8%, মলিবডেনাম - 16%, 16% - 65.2%, দস্তা - 42.9%

লিভার প্যানকেকের উপকারিতা কি?

• ভিটামিন এএর জন্য দায়ী হয় স্বাভাবিক বিকাশ, প্রজনন ফাংশন, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য, অনাক্রম্যতা বজায় রাখা।
• ভিটামিন বি 1এটি কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিক পদার্থের পাশাপাশি শাখাযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক প্রদান করে। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, পাচক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের গুরুতর ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।
• ভিটামিন বি 2রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, রঙের সংবেদনশীলতা বাড়ায় ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষকএবং অন্ধকার অভিযোজন। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণ একটি ব্যাধি দ্বারা অনুষঙ্গী হয় চামড়া, মিউকাস মেমব্রেন, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলির দৃষ্টি।
• খোলিনএটি লেসিথিনের অংশ, লিভারে ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, এটি ফ্রি মিথাইল গ্রুপের উত্স এবং লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
• ভিটামিন বি 5প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, অনেক হরমোনের সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কাজকে সমর্থন করে। ত্রুটি pantothenic অ্যাসিডত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে.
• ভিটামিন বি 6অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে অংশগ্রহণ করে, কেন্দ্রে বাধা এবং উত্তেজনা প্রক্রিয়া স্নায়ুতন্ত্র, অ্যামিনো অ্যাসিডের রূপান্তরে, ট্রিপটোফ্যান, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের বিপাক, লাল রক্ত ​​​​কোষের স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, রক্ষণাবেক্ষণ স্বাভাবিক স্তররক্তে হোমোসিস্টাইন। ভিটামিন বি 6 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, প্রতিবন্ধী ত্বকের অবস্থা এবং হোমোসিস্টাইনেমিয়া এবং রক্তশূন্যতার বিকাশ ঘটে।
• ভিটামিন বি 9কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। ফোলেটের অভাব নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সংশ্লেষণে ব্যাঘাত ঘটায়, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজন বাধাগ্রস্ত হয়, বিশেষ করে দ্রুত প্রসারিত টিস্যুতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি। গর্ভাবস্থায় অপর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ শিশুর অকালতা, অপুষ্টি, জন্মগত বিকৃতি এবং বিকাশজনিত ব্যাধিগুলির অন্যতম কারণ। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইনের মাত্রা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।
• ভিটামিন বি 12নাটক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাঅ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক এবং রূপান্তরে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসংযুক্ত ভিটামিন যা হেমাটোপয়েসিসে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা বিকাশের দিকে পরিচালিত করে সেকেন্ডারি ব্যর্থতাফোলেট, সেইসাথে রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রম্বোসাইটোপেনিয়া।
• ভিটামিন এইচচর্বি, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত ব্যবহার ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
• ভিটামিন পিপিশক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাহত হয় অন্ত্রের নালীরএবং স্নায়ুতন্ত্র।
• ফসফরাসশক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিড, নিউক্লিওটাইড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের অংশ এবং হাড় ও দাঁতের খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, অ্যানিমিয়া এবং রিকেটের দিকে পরিচালিত করে।
• আয়রনএনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের অংশ। ইলেকট্রন এবং অক্সিজেন পরিবহনে অংশগ্রহণ করে, রেডক্স প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের ঘটনা নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবন হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, মায়োগ্লোবিনের ঘাটতি ঘটায় কঙ্কাল পেশী, ক্লান্তি বৃদ্ধি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস।
• কোবাল্টভিটামিন বি 12 এর অংশ। বিপাকীয় এনজাইম সক্রিয় করে ফ্যাটি এসিডএবং ফোলেট বিপাক।
• ম্যাঙ্গানিজহাড় গঠনে অংশগ্রহণ করে এবং যোজক কলা, অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, ক্যাটেকোলামাইনের বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত খরচ ধীর বৃদ্ধি, মধ্যে ব্যাঘাত দ্বারা অনুষঙ্গী হয় প্রজনন সিস্টেম, বর্ধিত ভঙ্গুরতা হাড়ের টিস্যুকার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি।
• তামাএটি এনজাইমের অংশ যা রেডক্স কার্যকলাপ রয়েছে এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শোষণকে উদ্দীপিত করে। মানবদেহের টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। ঘাটতি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনে ব্যাঘাত এবং সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লাসিয়ার বিকাশ দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।
• মলিবডেনামঅনেক এনজাইমের জন্য একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরিন এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক নিশ্চিত করে।
• ক্রোমিয়ামরক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে, ইনসুলিনের প্রভাব বাড়ায়। অভাবের ফলে গ্লুকোজ সহনশীলতা কমে যায়।
• দস্তাএটি 300 টিরও বেশি এনজাইমের অংশ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের প্রক্রিয়ায় এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত খাওয়া রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে, সেকেন্ডারি ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা, ভ্রূণের বিকৃতির উপস্থিতি। গবেষণা সাম্প্রতিক বছরতামার শোষণ ব্যাহত করার জন্য জিঙ্কের উচ্চ মাত্রার ক্ষমতা এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখা হয়েছে।

এখনও লুকান

সম্পূর্ণ গাইডবেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর পণ্যআপনি অ্যাপে দেখতে পারেন

লিভার প্যানকেকসভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন A - 492.9%, বিটা-ক্যারোটিন - 38.1%, ভিটামিন B1 - 11.5%, ভিটামিন B2 - 67.3%, কোলিন - 85.5%, ভিটামিন B5 - 88%, ভিটামিন B6 - 25.1%, ভিটামিন বি 9 - 38%, ভিটামিন বি 12 - 1214.9%, ভিটামিন এইচ - 126%, ভিটামিন পিপি - 44.8%, ফসফরাস - 31%, লোহা - 25.8%, কোবাল্ট - 150.6%, ম্যাঙ্গানিজ - 14.5%, তামা - 234.5% - 98.5%, সেলেনিয়াম - 53.7%, ক্রোমিয়াম - 41.8%, দস্তা - 29.2%

লিভার প্যানকেকের উপকারিতা কি?

• ভিটামিন এস্বাভাবিক বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
• বি-ক্যারোটিনপ্রোভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 6 এমসিজি বিটা ক্যারোটিন 1 এমসিজি ভিটামিন এ এর ​​সমতুল্য।
• ভিটামিন বি 1এটি কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিক পদার্থের পাশাপাশি শাখাযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক প্রদান করে। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, পাচক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের গুরুতর ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।
• ভিটামিন বি 2রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে, ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙের সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করে। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত ভোজনের সাথে ত্বক, শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টির প্রতিবন্ধকতা রয়েছে।
• খোলিনএটি লেসিথিনের অংশ, লিভারে ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, এটি ফ্রি মিথাইল গ্রুপের উত্স এবং লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
• ভিটামিন বি 5প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোনের সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কাজকে সমর্থন করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে।
• ভিটামিন বি 6অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রে বাধা এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া, অ্যামিনো অ্যাসিডের রূপান্তর, ট্রিপটোফ্যান, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের বিপাক, লোহিত রক্তকণিকার স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, হোমোসিস্টাইনের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে। রক্তে। ভিটামিন বি 6 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, প্রতিবন্ধী ত্বকের অবস্থা এবং হোমোসিস্টাইনেমিয়া এবং রক্তশূন্যতার বিকাশ ঘটে।
• ভিটামিন বি 9কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সংশ্লেষণে ব্যাঘাত ঘটায়, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজন বাধাগ্রস্ত হয়, বিশেষ করে দ্রুত প্রসারিত টিস্যুতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি। গর্ভাবস্থায় অপর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ অকালত্বের অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, এবং জন্মগত বিকৃতি এবং শিশু বিকাশের ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইনের মাত্রা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।
• ভিটামিন বি 12অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক এবং রূপান্তরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসংযুক্ত ভিটামিন যা হেমাটোপয়েসিসে জড়িত। ভিটামিন B12 এর অভাব আংশিক বা সেকেন্ডারি ফোলেটের ঘাটতি, সেইসাথে রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া এবং থ্রম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশ ঘটায়।
• ভিটামিন এইচচর্বি, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত ব্যবহার ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
• ভিটামিন পিপিশক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাঘাত ঘটে।
• ফসফরাসশক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিড, নিউক্লিওটাইড এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের অংশ এবং হাড় ও দাঁতের খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, অ্যানিমিয়া এবং রিকেটের দিকে পরিচালিত করে।
• আয়রনএনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের অংশ। ইলেকট্রন এবং অক্সিজেন পরিবহনে অংশগ্রহণ করে, রেডক্স প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের ঘটনা নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিনের ঘাটতি, ক্লান্তি বৃদ্ধি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি এবং অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস হয়।
• কোবাল্টভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইম সক্রিয় করে।
• ম্যাঙ্গানিজহাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশগ্রহণ করে, অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, ক্যাটেকোলামাইনের বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইডের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত খরচ ধীরগতির বৃদ্ধি, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাঘাত, হাড়ের টিস্যুর ভঙ্গুরতা এবং কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাঘাতের সাথে থাকে।
• তামাএটি এনজাইমের অংশ যা রেডক্স কার্যকলাপ রয়েছে এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শোষণকে উদ্দীপিত করে। মানবদেহের টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। ঘাটতি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনে ব্যাঘাত এবং সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লাসিয়ার বিকাশ দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।
• মলিবডেনামঅনেক এনজাইমের জন্য একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরিন এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক নিশ্চিত করে।
• সেলেনিয়াম- মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অভাব কাশিন-বেক রোগের দিকে পরিচালিত করে (অস্থিসন্ধি, মেরুদণ্ড এবং অঙ্গগুলির একাধিক বিকৃতি সহ অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), এবং বংশগত থ্রোম্বাসথেনিয়া।
• ক্রোমিয়ামরক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে, ইনসুলিনের প্রভাব বাড়ায়। অভাবের ফলে গ্লুকোজ সহনশীলতা কমে যায়।
• দস্তাএটি 300 টিরও বেশি এনজাইমের অংশ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের প্রক্রিয়ায় এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, সেকেন্ডারি ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটির উপস্থিতি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষণায় তামার শোষণ ব্যাহত করতে জিঙ্কের উচ্চ মাত্রার ক্ষমতা প্রকাশ পেয়েছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।

এখনও লুকান

আপনি পরিশিষ্টে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ গাইড দেখতে পারেন।

একটি মাংসের থালা উল্লেখ করার সময়, যে মহিলারা দ্রুত ওজন কমানোর স্বপ্ন দেখেন অবিলম্বে কাবাব বা শুয়োরের মাংসের চপগুলির মতো খুব চর্বিযুক্ত কিছু কল্পনা করে, একটি ঘন সসে আবৃত। এই খাবারগুলি, অবশ্যই, খুব সুস্বাদু, তবে আপনি যদি নিয়মিত এগুলি খান তবে আপনি অবশ্যই ওজন হ্রাস করতে পারবেন না। এবং স্বাস্থ্যের জন্য, চর্বিযুক্ত, প্রচুর মশলাযুক্ত ভাজা খাবারগুলিও স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। কিন্তু একই সময়ে, আপনি সহজেই তাদের জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন খুঁজে পেতে পারেন - লিভার প্যানকেকস। তাদের সাথে, আপনি সৈকত মরসুমের জন্য আপনার চিত্রটি নিখুঁত অবস্থায় পেতে পারেন, আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিন পেতে পারেন এবং চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। লিভার প্যানকেকগুলির কম ক্যালোরি সামগ্রী তাদের ডায়েটে মহিলাদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা করে তোলে।

লিভার কাটলেটে প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 189.5 কিলোক্যালরি থাকে, যা একটি মাংসের খাবারের জন্য রেকর্ড কম। একই সময়ে, তারা খুব ভরাট এবং সুস্বাদু হয়। এই জাতীয় কাটলেটগুলি যে কোনও ধরণের লিভার থেকে তৈরি করা যেতে পারে: শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস বা এমনকি গরুর মাংস - ক্যালোরির সংখ্যা খুব বেশি পরিবর্তন হবে না।

আপনি শুধু থালা জন্য সাইড ডিশ সম্পর্কে চিন্তা করা প্রয়োজন। লিভার প্যানকেকগুলির কম ক্যালোরি সামগ্রী ফ্যাটি পাস্তা বা মশলা সহ ভাজা আলু, সেইসাথে মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করার ন্যায্যতা প্রমাণ করতে পারে না।

3559