Penilaian haiwan ternakan

Penggredan haiwan ternakan adalah penilaian kualiti dan produktiviti mereka. Penilaian dijalankan pada penghujung tahun untuk menentukan nilai pembiakan haiwan dan kegunaan selanjutnya.

Di ladang besar dan khusus, komisen khas pakar dicipta untuk penggredan. Setiap haiwan diberikan kepada kelas tertentu. Kelas tertinggi - elit - untuk biri-biri, babi, kuda; rekod elit - untuk lembu. Haiwan kelas ini digunakan sebagai pengeluar. Ini diikuti dengan: Kelas 1 – haiwan yang memenuhi keperluan minimum yang diperlukan untuk pembiakan; Darjah 2 dan darjah 3 adalah yang paling rendah. Haiwan kelas bawah digunakan untuk penyembelihan atau untuk keperluan kerja. Bagi setiap set kelas penunjuk minimum dari segi produktiviti, berat hidup, luaran. Hasil daripada penggredan, semua haiwan dibahagikan kepada kumpulan:

Teras Puak;

Kumpulan pengguna;

Untuk jualan;

Untuk menggemukkan.

Hubungan antara haiwan kumpulan individu yang berbeza dalam jantina, umur dan ciri ekonomi dipanggil struktur kumpulan. Sebagai contoh, struktur kumpulan lembu dibentuk seperti berikut: induk, lembu, lembu, lembu jantan sehingga dua tahun dan haiwan muda (lembu jantan dan anak lembu).

Pada masa ini, tiada lembu pembiakan di ladang bukan khusus, kerana Lembu disemai secara buatan. Dalam kes ini, lembu jantan tidak termasuk dalam struktur kumpulan. Struktur ternakan sepadan dengan pengkhususan ladang. Di ladang tenusu, bahagian lembu tenusu adalah 50-60%, dan dalam kumpulan lembu daging adalah 30-40%.

Pemberian makanan yang betul kepada haiwan ternakan adalah asas penternakan. Makanan memberi kesan kepada keadaan haiwan, kesihatan, produktiviti dan kualiti produk. Sebagai contoh, komposisi susu (kandungan lemak, kandungan protein, laktosa) bergantung kepada komposisi dan kualiti makanan. Lemak babi, apabila digemukkan dengan barli, ternyata padat, berbutir, dan apabila diberi makan dengan kek dan oat, lemak babi itu lembut dan boleh dihampar. Seperti yang dinyatakan di atas, dengan pemberian makanan yang mencukupi, kos seunit pengeluaran ternakan adalah lebih rendah berbanding dengan pemberian makanan yang tidak seberapa.

Komposisi kimia makanan adalah seperti berikut:

1. Protein ialah bahan nitrogen yang mengandungi protein dan amida. Protein adalah bahan organik kompleks yang terdiri daripada asid amino dan mempunyai nilai pemakanan yang besar, yang bergantung kepada komposisi asid amino dan nisbahnya. Daripada 30 asid amino dalam protein, 10 adalah penting, i.e. – tidak boleh disintesis dalam badan dan mesti datang dari luar, dengan makanan. Jika asid amino penting tidak mencukupi, pembiakan haiwan dan produktivitinya terjejas, dan haiwan lebih mudah terdedah kepada pelbagai penyakit.

Amida ialah produk perantaraan yang terbentuk dalam tumbuhan semasa sintesis protein, serta semasa pemecahan protein di bawah tindakan enzim dan bakteria. Rumput hijau, silaj, jerami, dan tanaman akar kaya dengan amida. Haiwan ruminan (lembu, biri-biri, kambing) menggunakan bahan nitrogen yang bukan asal protein kerana aktiviti mikroflora saluran gastrousus mereka.

2. Karbohidrat – kanji, serat, gula. Makanan tumbuhan mengandungi sehingga 75% karbohidrat; ia adalah sumber pemakanan utama untuk haiwan ternakan. Sebilangan besar serat ditemui dalam jerami bijirin (40%) dan jerami (18-20%). Serat diperlukan untuk semua haiwan, tetapi ia memainkan peranan yang sangat penting dalam diet ruminan. Dengan kekurangan serat, proses pencernaan terganggu. Hasil susu lembu dan kandungan lemak berkurangan. Kandungan serat optimum dalam diet lembu adalah 18-20% daripada bahan kering. Rumput muda kurang serat, jadi pada awal musim bunga, apabila lembu merumput di padang rumput, kandungan lemak susu berkurangan, oleh itu, perlu menambah makanan yang kaya dengan serat kepada diet haiwan.

Pati terdapat dalam biji benih, buah-buahan dan ubi. Bijirin bijirin mengandungi sehingga 70% kanji. Gula dalam tumbuhan terdapat dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Gula mudah dihadam dalam haiwan dan sangat penting, terutamanya untuk ruminansia. Mereka kaya dengan gula: bit gula, molase bit, tepung herba, campuran vetch-oat. Satu unit makanan diet lembu harus mengandungi 80-120 g gula.

3. Lemak– mempunyai nilai tenaga yang sangat tinggi – ia adalah 2 kali lebih tinggi daripada karbohidrat. Lemak memainkan peranan yang sangat penting dalam badan peranan penting menjadi, pertama sekali, sumber tenaga. Di samping itu, lemak mengambil bahagian dalam metabolisme selular dan merupakan rizab rizab dalam badan haiwan. Lemak terkandung dalam sisa pemprosesan biji minyak - kek dan makanan (4-8%).

4. Mineral adalah sebahagian daripada darah, tulang, gigi, otot dan tisu saraf. Dengan kekurangan mineral, keadaan umum haiwan bertambah buruk, proses metabolik dihalang, dan penyakit tulang berlaku. Mineral terbahagi kepada unsur makro dan mikro.

Makroelemen termasuk kalsium, fosforus, natrium, kalium, magnesium, sulfur, dan klorin.

Kalsium berfungsi sebagai bahan untuk tisu tulang Sekiranya kekurangannya, haiwan mengalami penyakit riket (haiwan muda) dan tulang menjadi lembut (haiwan dewasa).

Fosforus mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, adalah sebahagian daripada tulang. Ia sama pentingnya dengan kalsium dalam diet haiwan muda. Nisbah kalsium dan fosforus dalam makanan hendaklah 1:1 untuk haiwan muda, dan 1:2 untuk haiwan dewasa.

natrium diperlukan untuk mengekalkan tekanan osmosis normal, meneutralkan asid, dan keceriaan otot. Ia terdapat dalam plasma darah, jus pencernaan, tisu otot. Biasanya terdapat sedikit natrium dalam makanan, jadi garam batu ditambah kepada diet haiwan untuk mengimbangi kekurangannya.

Potasium diperlukan untuk tumbuhan untuk berfungsi dengan baik otot jantung. Dengan kekurangan kalium, haiwan muda berhenti berkembang. Kalium biasanya terkandung dalam makanan dalam kuantiti yang mencukupi.

Magnesium ditemui dalam tisu tulang dan paru-paru haiwan; jika terdapat kekurangan, haiwan akan jatuh sakit dan, dalam beberapa kes, mati. Kek dan makanan mengandungi banyak magnesium.

Klorin adalah bahagian yang tidak terpisahkan daripada asid hidroklorik, yang merupakan sebahagian daripada jus gastrik, kekurangan membawa kepada keasidan yang rendah dan menjadikannya sukar untuk mencerna makanan, jadi garam batu(NaCI) hendaklah sentiasa ada dalam diet haiwan.

Sulfur terdapat dalam bulu, bulu, kuku, tanduk, adalah sebahagian daripada asid amino yang paling penting, dan mengambil bahagian dalam metabolisme selular.

Unsur mikro. Terdapat kira-kira 60 daripadanya dalam badan haiwan.Yang utama ialah besi, kuprum, iodin, kobalt. Keperluan harian bagi mereka ialah perseribu dan persejuta peratus daripada jumlah keperluan untuk nutrien ah, tetapi peranan mereka sangat besar. Mereka meningkatkan aktiviti enzim, vitamin, dan hormon. Besi adalah sebahagian daripada hemoglobin; dengan kekurangan zat besi, haiwan mengalami anemia (anemia). Ia diperkenalkan ke dalam diet dengan larutan besi sulfat, sebagai tambahan.

Untuk mengimbangi kekurangan tembaga, gunakan larutan tembaga sulfat. Tembaga terlibat dalam fungsi hematopoietik, sintesis vitamin B, dan merupakan sebahagian daripada enzim.

Vitamin– bahan organik yang aktif secara biologi dalam dos yang sangat kecil. Kekurangan vitamin membawa kepada pertumbuhan terbantut pada haiwan muda, penurunan berat badan pada haiwan dewasa, dan meningkatkan kerentanan kepada pelbagai penyakit.

Apabila terdapat kekurangan vitamin pada haiwan, avitaminosis berlaku; apabila terdapat lebihan, hipervitaminosis berlaku, tetapi selalunya terdapat bentuk kekurangan vitamin yang tersembunyi - hipovitaminosis.

Kandungan vitamin dinyatakan dalam miligram per kg makanan, atau dalam unit antarabangsa(SAYA). Klasifikasi vitamin adalah berdasarkan keterlarutannya dalam air (vitamin B dan vitamin C) dan lemak (vitamin A; D; E; K). Apabila menyediakan diet untuk haiwan kesayangan, anda harus mengambil kira kandungan vitamin dalam makanan, dan jika terdapat kekurangan, tambahkan kandungan dengan bantuan suplemen vitamin.

Penunjuk yang paling penting Kualiti dan kecekapan makanan adalah kebolehcernaan dan nilai pemakanannya.

Kebolehcernaan - menunjukkan bahagian (dalam %) makanan yang dimakan dicerna oleh haiwan ternakan. Nisbah nutrien yang dicerna kepada yang diambil dipanggil pekali kebolehcernaan (DI). Sebagai contoh, seekor lembu menerima 10 kg bahan kering makanan, dikumuhkan 3.5 kg dalam najis, oleh itu haiwan itu menyerap 6.5 kg nutrien. KP = 6.5: 10 ∙ 100% = 65%.

Untuk menilai nilai pemakanan makanan di Rusia, unit makanan telah diterima pakai. Untuk 1 unit suapan (unit suapan) 1 kg oat kualiti purata diambil, dari mana 150 g lemak didepositkan semasa menggemukkan lembu.

Unit suapan diperoleh dengan pengiraan, berdasarkan kandungan nutrien yang boleh dihadam dalam oat dan kesan produktifnya.

Semua suapan dibahagikan kepada kumpulan berdasarkan nilai pemakanan dan komposisi:

1. Makanan sayur-sayuran (berair, kasar, pekat);

2. Makanan haiwan (susu, whey, buttermilk, daging dan daging dan tepung tulang, bukan makanan ikan);

3. Suapan mineral (kapur, garam batu, trikalsium fosfat);

4. Suplemen vitamin dan aditif sintetik;

5. Suapan kompaun.

1. Makanan tumbuhan pula dibahagikan kepada: berair, kasar dan pekat.

a) Makanan berair - silaj, tanaman akar, rumput padang rumput dan rumput kering. Komposisi suapan berair termasuk 65-92% air, kandungan protein, lemak dan serat yang agak kecil. Bahan kering suapan berair mengandungi terutamanya kanji dan gula. Suapan berair dicirikan oleh sifat pemakanan yang tinggi dan kebolehcernaan. Haiwan mencerna bahan organik makanan berair sebanyak 75–90%.

Daripada kumpulan makanan berair, yang paling berkhasiat adalah silaj. Ensiling ialah cara yang mudah dan boleh dipercayai untuk menyimpan suapan berair. Silaj boleh dituai dari musim bunga hingga lewat musim luruh. Untuk silaj, kedua-dua tanaman yang disemai khas dan rumput ternakan semula jadi digunakan.

Silaj disediakan dan disimpan dalam silo, yang dibuat dalam bentuk menara, parit dan lubang. Kemudahan penyimpanan diisi tanpa gangguan, dalam masa 2-3 hari. Untuk melakukan ini, tumbuhan hijau dipotong dengan penuai silaj, dihancurkan dan dipunggah dari bunker ke dalam mesin yang menghantar jisim silaj ke lokasi penyimpanan. Pembungkusan padat mewujudkan keadaan untuk proses silaj, yang mesti berlaku tanpa akses kepada oksigen.

Campuran tumbuhan mengalami penapaian asid laktik, yang paling baik berlaku pada kandungan lembapan bahan mentah 65-75%. Asid laktik yang terhasil adalah bahan yang melindungi makanan daripada penguraian selanjutnya.

Bahan mentah untuk silaj ialah jagung, bunga matahari, sekoi, rumput padang rumput hijau, semanggi, alfalfa, puncak tanaman akar, sebatan tembikai, puncak tanaman akar. Pekali pemakanan silaj 40-45%; 1 kg silaj mengandungi, bergantung kepada komposisi, kira-kira 0.2 makanan. unit dan sehingga 22 g protein yang boleh dihadam.

Haylage - jisim hijau, dikeringkan, dihancurkan dan dipelihara dalam parit atau menara hermetik. Dalam haylage, pemuliharaan ditentukan oleh kekeringan fisiologi tumbuhan. Terdapat sedikit kehilangan nutrien dalam haylage, dan tidak seperti silaj, ia bukan makanan berasid, tetapi makanan segar yang dimakan dengan baik oleh haiwan. 1 kg jerami mengandungi 0.3-0.4 makanan. unit dan 50-60 g protein yang boleh dihadam. Haylage yang paling produktif disediakan daripada rumput kekacang berprotein tinggi - semanggi dan alfalfa; mereka dipotong pada permulaan tunas. Rumput tahunan, seperti campuran vetch-oat, juga sesuai untuk pengeluaran haylage. Rumput bijirin dipotong untuk rumput kering pada permulaan tajuk.

b) Roughage - jerami, jerami, sekam (sekam), tepung rumput - dicirikan oleh kandungan serat yang tinggi (lebih daripada 20%). Pada musim sejuk, mereka membentuk bahagian utama diet ruminansia dan kuda.

Hay diperolehi dengan pengeringan semula jadi herba, kandungan air di dalamnya tidak boleh melebihi 15%. Komposisi dan nilai pemakanan jerami bergantung kepada komposisi botani tumbuhan, fasa musim pertumbuhannya, penuaian dan keadaan penyimpanan. Bahagian yang paling berharga dari jerami ialah bijirin dan kekacang. Bijirin terbaik ialah ekor musang padang rumput, padang rumput dan padang rumput timothy, fescue padang rumput, rumput gandum menjalar, padang rumput dan rumput biru biasa, dan kaki ayam. Kekacang termasuk alfalfa, semanggi, sainfoin.

Rumput dipotong untuk jerami semasa fasa tajuk bijirin dan pada permulaan berbunga kekacang. Dalam tempoh ini, tumbuhan mengandungi jumlah maksimum unit suapan, protein yang boleh dihadam, vitamin, unsur mineral dan kurang serat. Rumput dikeringkan untuk jerami dalam beberapa cara: dalam petak, dalam windrow, diikuti dengan pengeringan selanjutnya dalam tindanan, pada penyangkut, dan buatan. Purata norma harian jerami untuk kuda 8-10 kg, untuk lembu 6-7 kg, untuk haiwan muda berumur lebih dari 1 tahun - 4-6 kg, untuk biri-biri 1-2 kg.

Hidangan herba disediakan daripada rumput yang dikeringkan secara buatan. Pengeringan buatan sepenuhnya dijenterakan, prosesnya termasuk: memotong rumput dengan mesin pemotong dengan pemotongan serentak; pengangkutan jisim untuk pengeringan pada unit pengeringan jenis dram suhu tinggi; mengisar jisim menjadi tepung dan membungkusnya. 1 kg tepung rumput mengandungi 0.7-0.8 makanan. unit dan 80-100 g protein yang boleh dihadam. Kandungan lembapan tepung herba tidak boleh melebihi 10-12%. Untuk mengurangkan kehilangan nutrien, briket dan butiran disediakan daripada tepung rumput.

jerami– kasar yang mengandungi jumlah serat yang tinggi. Kecernaan jerami sedikit di bawah 50%. Untuk meningkatkan nilai pemakanan yang mereka gunakan cara yang berbeza pemprosesan jerami: mencincang, mengukus, pengenalan ke dalam campuran makanan, granulasi, rawatan dengan alkali, kapur, ammonia, ensiling dan yis.

Sekam (sekam)– produk makanan yang diperolehi dengan mengirik dan membersihkan bijirin. Ia terdiri daripada filem hijau, telinga, daun tumbuhan, bijirin pecah dan puny, dan biji rumpai. Sekam bijirin musim bunga adalah lebih baik daripada bijirin musim sejuk. Sekam yang baik diperolehi dengan mengirik millet dan oat. Varieti gandum dan barli aurous menghasilkan sekam yang sangat keras dan berbahaya untuk haiwan; ia hanya boleh digunakan selepas pengukusan menyeluruh.

Sekam semanggi, lentil dan kacang soya amat dihargai; sekam kacang, kekacang dan vetch agak rendah dalam nilai pemakanan. Sekam diberi makan kepada haiwan yang dilembapkan atau dicampur dengan makanan berair.

c) Makanan pekat – bijirin dan hasil sampingan pemprosesan bijirin dan biji minyak.

Suapan bijirin mengandungi sejumlah besar nutrien dan sedikit air bagi setiap unit berat. Bijirin bijirin kaya dengan karbohidrat (kanji), biji kekacang kaya dengan protein, dan biji minyak kaya dengan lemak. Makanan bijirin mengandungi banyak fosforus dan vitamin B. Nilai tertinggi Oat, barli, jagung dan kekacang digunakan dalam memberi makan haiwan ternakan.

Oat- Oleh sifat pemakanan salah satu suapan terbaik untuk semua haiwan ternakan. Dari segi nilai pemakanan, 1 kg oat adalah bersamaan dengan 1 unit makanan dan mengandungi 87 g protein yang boleh dihadam, 1.3 g kalsium, dan 2.8 g fosforus. Oat diberi makan sebagai bijirin penuh, diratakan atau dikisar (oat).

Barli- nilai pemakanan 1.21 makanan. unit dan 81 g protein yang boleh dihadam. Ia amat berharga untuk menggemukkan babi, tetapi berbanding dengan oat, ia mengandungi kurang serat dan lebih banyak kanji. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan barli dalam diet lembu tenusu, ayam gemuk, dan ayam petelur.

jagung– makanan pekat berkualiti tinggi yang mengandungi 69% kanji dan 6-8% lemak, nilai pemakanan 1.3 makanan. unit Jagung mudah dihadam, tetapi kurang protein. Jagung diberi makan dalam bentuk derti dan tepung. Untuk menyediakan tepung, kadangkala seluruh tongkol dikisar - dengan bijirin dan inti.

Biji kekacang– tinggi protein tetapi, kecuali soya, rendah lemak. Kekacang dicerna dengan baik dan mengandungi banyak fosforus dan kalsium. Kacang, vetch, dan lentil adalah yang paling penting untuk makanan haiwan.

Hasil sampingan pengeluaran pengilangan tepung: dedak, kek biji minyak, pulpa bit, molase - molase, stillage, pulpa kentang.

Dedak menduduki tempat pertama antara produk sampingan produk kilang pemprosesan. Dari segi nilai pemakanan keseluruhan, dedak adalah lebih rendah daripada bijirin, tetapi lebih kaya dengan lemak, mineral (terutama fosforus), dan vitamin B kompleks. Dedak boleh menjadi gandum, rai, oat, barli, dan lain-lain, terutamanya berharga untuk lembu tenusu.

Produk pemprosesan biji minyak diperoleh dengan mengekstrak minyak secara mekanikal (kek) dan dengan pengekstrakan (makanan).

kek Terdapat dalam bentuk jubin. Ia kaya dengan protein - 30-40% dan lemak - 4-8%. Yang paling biasa ialah kek bunga matahari dan biji rami. Nilai pemakanan adalah kira-kira 1.15 suapan. unit, protein hadam 285 g. Produk ini digunakan untuk memberi makan kepada lembu tenusu dan babi.

Schrot Kek lebih miskin lemak, kandungannya adalah kira-kira 1-3%. Ubi bit pulpa- bahan buangan daripada pemprosesan bit gula; nilai pemakanannya lebih dekat dengan sayur-sayuran akar berair dan mudah dihadam oleh haiwan. Suapan nilai pemakanan pulpa 0.85 suapan. unit, tetapi makanan itu kurang protein, itulah sebabnya nilai makanannya jauh berkurangan.

Molase– molasses suapan – sisa daripada pengeluaran kanji. Mengandungi sehingga 60% gula, 9% protein, diberi hanya dalam campuran dengan makanan lain: silaj, pulpa, keratan jerami. Sebelum digunakan, molase dicairkan dengan air pada kadar 3-4 liter air setiap 1 kg molase. Larutan ini digunakan untuk menyiram keratan jerami atau silaj.

Barda– sisa pengeluaran alkohol, mengandungi sehingga 90-95% air. Bahan kering pegun bijirin mengandungi sehingga 20-25% protein. Stillage digunakan segar untuk menggemukkan ternakan. Untuk penyimpanan stillage jangka panjang, silaj digunakan dalam campuran dengan jerami atau dalam bentuk tulen.

Pulpa kentang ialah ubi ubi kentang yang telah dihancurkan sebahagian besar kanjinya. Pulpa mengandungi 85% air. Pulpa diberi makan kepada lembu dewasa dalam campuran dengan keratan jerami dan sekam. Ia diberikan kepada babi yang direbus.

2. Makanan haiwan. Ini termasuk susu dan produk sampingannya, serta sisa daripada industri perikanan dan daging serta produk haiwan lain. Kesemuanya kaya dengan protein lengkap, mineral dan diserap dengan baik oleh haiwan.

Susu penuh diperlukan untuk haiwan muda pada bulan pertama kehidupan. Ia mengandungi semua nutrien penting dalam bentuk yang mudah dihadam.

Kembali(susu skim dengan kurang lemak), buttermilk dan whey sangat berkhasiat untuk anak lembu, kambing dan anak babi.

Daging, daging dan tulang, darah dan ikan mengandungi sehingga 90% protein. Ia digunakan sebagai suplemen protein dalam memberi makan babi dan ayam.

3. Suapan mineral adalah perlu untuk menambah unsur mikro dan makro mineral dalam diet haiwan.

Batu atau garam meja- perlu untuk mengimbangi kekurangan natrium dan klorin. Ia meningkatkan kesedapan makanan, dan ia lebih baik dimakan oleh haiwan. Garam diberikan kepada ruminan dalam bentuk batu - jilat, manakala kepada babi dan ayam - dalam bentuk tanah. Garam yang berlebihan mempunyai kesan negatif terhadap pemeliharaan haiwan.

Kapur buritan digunakan sebagai sumber kalsium (sehingga 40%). Ia dimasukkan ke dalam diet haiwan dalam campuran dengan makanan pekat dan silaj.

Trikalsium fosfat suapan digunakan sebagai bahan tambahan kalsium-fosforus dalam campuran dengan suapan pekat dan berair.

4. Suapan vitamin. Dalam amalan, suplemen vitamin sintetik digunakan, dihasilkan dengan mengambil kira jenis haiwan atau burung, umur dan tujuan ekonomi. Daripada suapan yang diterangkan di atas, rumput hijau, makanan rumput, lobak merah, dan silaj hijau kaya dengan vitamin. Makanan vitamin yang baik adalah tepung pain, yang mengandungi sejumlah besar vitamin C. Tepung jarum pain termasuk dalam diet lembu - sehingga 1 kg sehari, babi - 200-300 g / hari, ayam - 2-5 g / hari. setiap haiwan.

Asid amino lisin dan metionin dihasilkan secara komersil dalam bentuk bahan tambahan sintetik. Mereka mengimbangi kekurangan asid amino dalam makanan konvensional, meningkatkan proses metabolik dalam badan haiwan, aktiviti enzim, memperbaiki keadaan umum, dan mengaktifkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan ternakan.

Antibiotik ditambah kepada makanan haiwan muda yang semakin meningkat dalam keadaan yang tidak menguntungkan, yang merangsang penambahan berat badan mereka sebanyak 10-15%. Tindakan antimikrob antibiotik membantu melawan penyakit dalam haiwan ternakan.

Urea atau urea sintetik CO(NH 2) 2 - mengimbangi kekurangan protein dalam diet ruminan. Kandungan nitrogen yang tinggi (46%) membolehkan anda menambah 25-30% protein dalam makanan. Urea adalah produk sintetik yang dihasilkan oleh industri dalam jumlah besar dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan pada kadar 0.25-0.30 g setiap 1 kg berat hidup. Yang paling berkesan dan cara selamat Penggunaan urea adalah dimasukkan ke dalam campuran makanan berbutir.

Urea tidak boleh diberikan kepada lembu yang bunting, sangat produktif atau haiwan kurus. Urea tidak digunakan untuk babi dan kuda (haiwan dengan perut satu ruang).

5. Suapan kompaun. Komposisi makanan termasuk pelbagai jenis bijirin makanan, sisa pengeluaran teknikal, vitamin, asid amino, unsur mikro. Suapan kompaun ialah suapan seimbang di mana kekurangan bahan dalam sesetengah komponen dikompensasikan oleh lebihan bahan pada komponen lain. Mereka menghasilkan makanan dalam bentuk longgar dan berbutir mengikut resipi khas, dengan mengambil kira jenis haiwan, keadaan fisiologi, tumpuan dan produktiviti.

Makanan untuk lembu termasuk bijirin makanan, kek, makanan, sekam, dedak, dll. Untuk ayam - produk pemprosesan bijirin, makanan haiwan, yis makanan, mineral, antibiotik, vitamin, dll. Makanan untuk babi sangat pelbagai. Apabila memberi makan haiwan, anda harus menggunakan makanan yang dimaksudkan untuk spesies tertentu.

Kadar pemakanan ialah sejumlah nutrien dan tenaga makanan yang diperlukan oleh haiwan untuk kehidupan dan pengeluaran normal.

Kadar pemakanan dinyatakan dalam tenaga metabolik (MJ), kandungan protein yang boleh dihadam, kalsium, fosforus dan karotena.

Piawaian pemakanan disediakan berhubung dengan haiwan setiap spesies, dengan mengambil kira keadaan fisiologi, umur dan tahap produktiviti mereka.

Catuan makanan haiwan ialah pilihan makanan yang memenuhi nilai pemakanan norma pemakanan tertentu dan memenuhi keperluan fisiologi haiwan, dengan mengambil kira produktivitinya.

Struktur diet ialah nisbah makanan kasar, sukulen dan makanan pekat sebagai peratusan daripada jumlah nilai pemakanannya. Bergantung pada nisbah jenis makanan ini, 2 jenis makanan dibezakan:

1 jenis dengan bahagian suapan hijau berair yang lebih besar. Struktur diet adalah seperti berikut: berair - 55%, kasar - 25%; pekat - pada kadar: 100-200 g setiap 1 liter susu. Ia digunakan di Wilayah Bumi Hitam Tengah dan wilayah selatan Persekutuan Rusia. Diet ternakan termasuk banyak tanaman akar, rumput saka dan tahunan, dan tanaman silaj yang menghasilkan hasil tinggi. Pada musim panas, lembu disediakan untuk merumput di padang rumput, dan ternakan juga dibekalkan dengan makanan hijau yang ditanam di tanah pertanian atau tanah makanan ternakan yang ditanam. Dengan pemberian jenis ini, kira-kira 4000 kg susu setahun boleh diperolehi daripada seekor lembu, dengan kos 0.85 makanan setiap 1 kg susu. unit..

Jenis 2– sebahagian besar kasar, silaj, rumput padang rumput. Ia digunakan di kawasan Ural, Siberia Barat, dan Wilayah Bukan Bumi Hitam. Semasa tempoh gerai, kandungan kasar dalam diet adalah 50%, berair - 40%, pekat - 10%. Pada musim panas, ternakan menerima sebahagian besar makanan mereka di padang rumput. Jenis penyusuan ini membolehkan anda memperoleh sehingga 3000 kg susu setahun, dengan kos 1.15 makanan setiap 1 kg. unit

Pada masa ini trend umum dalam memberi makan haiwan ternakan adalah peralihan daripada diet berbilang komponen kepada diet mono, termasuk semua komponen pemakanan yang diperlukan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa dalam keadaan penternakan ternakan yang intensif, pelbagai jenis makanan merumitkan proses mekanisasi perolehan, pengangkutan, penyediaan untuk memberi makan dan pengedaran makanan yang berbeza.

Soalan untuk mengawal diri:

1. Penunjuk mencirikan haiwan domestik.

2. Jenis produktiviti haiwan ternakan.

3. Komposisi kimia makanan.

4. Pengelasan makanan.

5. Jenis makanan tumbuhan.

6. Suapan mineral dan vitamin, peranan mereka dalam memberi makan haiwan peliharaan.

7. Konsep: unit makanan, kadar dan diet memberi makan haiwan peliharaan.

KULIAH Bil 11

subjek: Memberi makan haiwan ternakan

RANCANGAN:

Kepentingan pemberian makanan standard yang lengkap untuk haiwan.

Suapan, klasifikasi dan nilai pemakanannya.

Hijau dan kasar.

Suapan berair.

Suapan pekat.

Makanan haiwan.

Suplemen mineral dan persediaan vitamin.

KESUSASTERAAN.

1. Mekanisasi dan teknologi pengeluaran ternakan / V.G. Koba, N.V. Bragintsev, D.N. Murusidze, V.F. Nekrashevich. M.: Kolos, 1999. 528 hlm. Bahagian 1, Bab 3.

1. Kepentingan pemberian makanan standard yang lengkap untuk haiwan.

Pemakanan haiwan ternakan yang mencukupi adalah kira-kira P faktor penentu dalam pengeluaran hasil ternakan tentang pengurusan air.

Kepentingan memberi makan haiwan ternakan yang mencukupi boleh dinilai oleh fakta bahawa dalam struktur kos pengeluaran, bahagian makanan dalam pengeluaran susu adalah 50 ... 55%, daging lembu 65 ... 70%. Bagi haiwan, bukan sahaja kuantiti yang penting, tetapi terutamanya kualiti makanan, yang ditentukan oleh kandungan nutrien di dalamnya. Tahap produktiviti, kualiti produk, dan kesihatan haiwan bergantung kepada pemakanan yang mencukupi, yang secara amnya menentukan kecekapan penternakan sebagai satu cabang pengeluaran pertanian.

Suapan, klasifikasi dan nilai pemakanannya nity.

Stern - produk sayuran, haiwan atau mineral Dengan berjalan kaki yang digunakan untuk memberi makan ternakan pertanian t nykh.

suapan adalah produk yang mengandungi nutrisi yang disediakan khas dan digunakan untuk memberi makan haiwan ternakan A bahan nutrien dalam bentuk yang boleh dihadam dan tidak mempunyai kesan berbahaya T kesan terhadap kesihatan haiwan dan kualiti produk yang diperoleh daripadanya kepada tion.

Klasifikasi makanan.

Oleh nilai tenaga:

besar (1 kg jisim mengandungi sehingga 0.6 unit suapan);

pekat (dalam 1 kg jisim lebih daripada 0.6 unit suapan).

Mengikut asal:

sayur-sayuran;

haiwan;

sintesis mikrobiologi;

sintesis kimia;

digabungkan.

Untuk tujuan praktikal, klasifikasi makanan berikut telah diterima pakai: hijau (padang rumput dan makanan tambahan hijau); kurang ajar (jerami, jerami, sekam, ranting dan makanan pokok); berair (silaj, haylage, tanaman akar, ubi, tembikai dan buah-buahan berair lain);tertumpu(bijirin dan biji, kek, hidangan, dll.);asal haiwan(susu keseluruhan dan skim, whey, daging dan tulang dan tepung ikan, dsb.);sisa daripada pengeluaran teknikal(alkohol, gula, makanan dalam tin, minyak dan lemak); sisa makanan; sintesis mikrobiologi(yis, protein mikrob); aditif nitrogen sintetik; suplemen mineral dan vitamin; suapan kompaun.

Di bawah pemakanan memahami keupayaan makanan untuk memenuhi pelbagai keperluan semula jadi haiwan untuk makanan. Bergantung pada keperluan badan haiwan dan sejauh mana makanan itu memuaskan, nilai pemakanannya dibahagikan kepada umum (tenaga), protein, mineral dan vitamin.

Untuk menilai nilai pemakanan makanan, perlu diketahui komposisi kimia, kandungan kalori dan kebolehcernaan makanan, serta penggunaan (digestibility) nutrien oleh haiwan.

Bahagian utama bahan tumbuhan (96...98%) dan haiwan (kira-kira 95%) adalah karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Lebih-lebih lagi, tumbuhan mengandungi lebih banyak oksigen, dan badan haiwan mengandungi lebih banyak nitrogen, karbon dan hidrogen.

Mana-mana makanan terdiri daripada bahan kering dan air.

Bahan kering. Dalam bahan kering ada bahagian mineral dan organik. Bahagian mineralsuapan dicirikan oleh kehadiran unsur pemakanan mineral (kalsium, fosforus, magnesium, kalium, besi, tembaga, dll.) Dalam bentuk pelbagai sebatian.Bahagian organikmakanan terdiri daripada dua jenis bahan: nitrogen (protein mentah) dan bebas nitrogen (lemak mentah, gentian mentah, ekstraktif).

air. Lebih banyak air dalam makanan, lebih rendah nilai pemakanannya. Kandungan air makanan sangat berbeza-beza. Sebagai contoh, dalam bijirin, jerami dan jerami adalah 14...15%, dalam makanan hijau - 60...85%, dan dalam tanaman akar - sehingga 90%.

Air adalah pelarut utama dan peserta dalam proses fisiologi utama, di mana nutrien yang diserap dari usus dihantar ke semua sel dan tisu badan, dan bahan buangan dikeluarkan daripadanya.

galian.Sebagai sebahagian daripada semua sel dan tisu badan haiwan, mineral melaksanakan fungsi fisiologi yang penting dalam badan. Mereka adalah unsur-unsur struktur beberapa enzim dan hormon, sebahagian daripada mereka mengaktifkan tindakan mereka, membentuk asas tisu tulang, dan mengambil bahagian dalam peraturan sistem saraf dan kardiovaskular, protein, karbohidrat, lemak dan metabolisme air.

Lebih daripada 60 bahan mineral telah ditemui dalam tisu haiwan. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: makroelemen (kalsium, fosforus, kalium, natrium, magnesium, klorin, sulfur, dll.) dan unsur mikro (besi, tembaga, zink, kobalt, mangan, iodin, dll.).

tupai mempunyai secara eksklusif penting dalam kehidupan organisma hidup, menjadi salah satu elemen utama pemakanan haiwan dan berfungsi sebagai sumber "bahan binaan" untuk badan. Berbanding dengan kumpulan nutrien lain, sebatian protein menduduki tempat yang istimewa dalam memberi makan kepada ternakan dan ayam, kerana ia tidak boleh digantikan dengan lemak atau karbohidrat.

Protein makanan berfungsi sebagai sumber protein tubuh haiwan. Protein termasuk antibodi yang berfungsi fungsi perlindungan, dan enzim.

Komponen utama protein makanan, dari mana badan mensintesis protein badannya, adalah asid amino , yang merupakan produk akhir pemecahan protein makanan dalam saluran pencernaan haiwan ternakan.

Asid amino dibahagikan kepada boleh diganti dan tidak boleh diganti. Asid amino penting (vital) termasuk lisin, metionin, tryptophan, histidine, leucine, isoleucine, phenylalanine, valine, arginine, threonine. Tiga asid amino pertama dipanggil kritikal. Mereka amat diperlukan untuk babi dan ayam, kerana kandungannya dalam makanan bijirin boleh diabaikan.

Anggaran kandungan protein dalam pelbagai makanan,%: jerami bijirin 6...8, jerami kekacang 12...16, bijirin bijirin 8...12, bijirin kekacang 20...30, sayuran akar 0, 5…1, kek , makan 30...40, makanan haiwan 50...70. Protein asal haiwan mempunyai nilai biologi yang tinggi: ikan, darah, daging dan daging dan tepung tulang, whey, susu. Protein daripada tumbuhan kekacang - alfalfa, semanggi, kacang, kacang soya, dll. - dicirikan oleh nilai biologi yang baik.

Vitamin. Fungsi normal organisma hidup adalah mustahil tanpa vitamin. Ketiadaan atau kekurangan mereka dalam makanan membawa kepada gangguan metabolik dan penyakit yang dipanggil kekurangan vitamin.

Tahap beberapa vitamin dalam produk ternakan - susu, telur, daging, mentega - secara langsung bergantung pada jumlahnya dalam diet. Kandungan vitamin dalam makanan dipengaruhi oleh pelbagai faktor: jenis dan kepelbagaian tumbuhan, tanah, iklim, musim tumbuh, dsb.

Lebih daripada 20 vitamin telah dikaji. Kaedah telah dibangunkan untuk mengasingkan mereka dalam bentuk tulennya, serta kaedah untuk sintesis buatan beberapa vitamin. Mengikut sifat kimianya, vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan:larut lemak dan larut air. Vitamin larut lemak termasuk A, D , E, K, vitamin kumpulan larut air B dan C.

Kecernaan makananditentukan oleh perbezaan antara nutrien yang diambil dengan makanan dan dikeluarkan daripada badan. Semakin tinggi kebolehcernaan makanan, semakin tinggi nilai pemakanannya. Kebolehcernaan makanan dinilai oleh pekali kebolehcernaan, iaitu peratusan bahan tercerna kepada yang dimakan bersama makanan.

Untuk menentukan pekali penghadaman bahan organik makanan atau bahagian individunya, adalah perlu untuk mengetahui berapa banyak nutrien ini datang dengan makanan dan berapa banyak yang dikumuhkan dalam najis, i.e.tidak mendapatnya. Sebagai contoh, seekor lembu menerima 10 kg bahan organik dengan makanan, tetapi dikumuhkan 2 kg. Pekali kebolehcernaan akan menjadi

Penilaian nilai pemakanan makanan. Di bawah nilai pemakanan amsuapan memahami kandungan semua bahan organik di dalamnya atau jumlah tenaga yang diperkenalkan bersamanya. Nilai pemakanan tenaga suapan dinilai oleh kandungan unit suapan di dalamnya.Nilai pemakanan 1 kg oat kering (standard) diambil sebagai unit makanan, bersamaan dengan 1414 kcal (5920.4 kJ) tenaga pemendapan lemak atau pemendapan 750 g lemak dalam badan lembu yang menggemukkan.Untuk penyelidikan saintifik, nilai pemakanan disyorkan untuk dinilai dalam unit suapan tenaga (EFU), mencerminkan keperluan haiwan untuk tenaga metabolik. 1 EKE diambil sebagai 2500 kcal (10467 kJ) tenaga metabolik.

Kadar pemakanan ini adalah jumlah nutrien yang diperlukan untuk memenuhi keperluan haiwan untuk mengekalkan fungsi penting badan dan mendapatkan produk yang dimaksudkan dengan kualiti yang baik sambil mengekalkan kesihatan.

Berdasarkan standard pemakanan haiwan, catuan harian disediakan.

Diet ini ialah set suapan yang sepadan dengan nilai pemakanan dengan norma pemakanan tertentu dan memuaskan keperluan fisiologi haiwan dalam pemakanan, dengan mengambil kira produktivitinya. KEPADA catuan untuk haiwan ternakan yang berikut diperlukan: keperluan. Dari segi nilai pemakanan, ia mesti sepadan dengan piawaian pemakanan dan ciri biologi spesies haiwan tertentu; mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan; dipelbagaikan dalam julat suapan dan isipadu yang mencukupi. Adalah dinasihatkan untuk memasukkan dalam makanan diet yang, jika boleh, murah dan dihasilkan terutamanya di ladang.

Hijau dan kasar.

Kepada makanan hijautermasuk rumput dari padang rumput kering semula jadi dan ditanam dan padang rumput, jisim hijau tanaman dan tumbuhan lain. Rumput muda, walaupun kandungan airnya tinggi (70...80%), dicirikan oleh nilai pemakanan yang ketara. Dari segi pemakanan tenaga dan kandungan protein dalam bahan kering, rumput hijau hampir dengan makanan pekat, dan proteinnya mempunyai nilai biologi yang tinggi.

Makanan hijau mengandungi kuantiti yang banyak hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh haiwan.

Makanan hijau adalah sumber makanan utama semasa tempoh ragut. Dalam catuan makanan haiwan mereka menduduki 26% dan banyak lagi.

Kompaun makanan hijau bergantung kepada jenis dan fasa tumbuh-tumbuhan tumbuhan, %: air 60...80, protein 20...25, serat 10...18, lemak 4...5, ekstraktif bebas nitrogen 35...50, galian 9…11dari segi bahan kering.Rumput hijau adalah lebih murah bagi setiap unit makanan berbanding makanan lain.

Hay makanan yang paling penting dan salah satu sumber utama protein, mineral dan vitamin untuk lembu, biri-biri, dan kuda pada musim sejuk. Hay diperolehi dengan pengeringan semula jadi atau buatan rumput hingga kandungan lembapan 14...17%. Dalam 1 kg jerami saya kelas mengandungi 0.45...0.55 suapan. unit, 65...80 g protein boleh dihadam, sekurang-kurangnya 30 mg karotena.

Masa yang optimum untuk memotong rumput bijirin untuk jerami adalah permulaan tajuk, kekacang bertunas, permulaan berbunga. Dalam tempoh ini, tumbuhan mempunyai lebih banyak dedaun dan mengandungi jumlah maksimum nutrien dan sedikit serat.

Untuk mendapatkan jerami yang sangat berkhasiat, penuaian rumput untuk setiap jenis ladang rumput kering harus bermula pada masa yang optimum dan selesai dalam 8...10 hari. Walaupun jerami dikeringkan dalam keadaan cuaca yang menggalakkan, jumlah kehilangan nutrien adalah 20...30%, dan dalam keadaan cuaca yang tidak menguntungkan ia mencapai 40...50% daripada kandungan awal dalam rumput.

Terdapat beberapa cara pengeringan herba untuk jerami:

menuai jerami longgar;

penyediaan jerami cincang;

penuaian jerami yang ditekan;

pengeringan herba menggunakan kaedah pengudaraan aktif.

4. Makanan berair.

Makanan berair utama termasuk: silaj, jerami dan tanaman akar e buah-buahan.

Silaj jenis makanan utama dalam catuan musim sejuk untuk lembu dan biri-biri. Kelebihan besar silaj ialah: kehilangan kecil nutrien semasa penyediaannya - 15...20% (untuk perbandingan: untuk jerami - 30%) dan keupayaan untuk mendapatkannya dalam sebarang cuaca.

Intipati ensiling ialah mengasingkan suapan dari udara menghentikan perkembangan semua bakteria aerobik dan kulat acuan, dan asid laktik terbentuk hasil daripada aktiviti penting bakteria asid laktik, suapan separuh berasid, menyekat pembusukan anaerobik, butirik. asid dan proses lain.

Keadaan silaj. Untuk mendapatkan silaj Kualiti tinggi beberapa syarat mesti dipenuhi. Pertama sekali, jisim hijau mesti dituai pada masa yang optimum. Jagung hendaklah dipotong pada akhir fasakematangan susubijirin dan dalam fasa kematangan berlilin, campuran kacang chickpea-oat dalam fasa kematangan berlilin bijirin dalam dua peringkat bawah pertama kacang, bunga matahari dalam tempoh dari awal hingga 50% berbunga kepala, rumput bijirin saka dalam fasa tajuk. Memotong rumput lewat pada musim tanam memberi kesan negatif terhadap kualiti silaj.

Kandungan lembapan jisim silaj hendaklah optimum. Untuk tumbuhan ensiling kebanyakan spesies, optimumkelembapan dianggap 65...75%.Suapan Ensiling dengan kelembapan yang tinggi (75...80%) disertai dengan kehilangan besar nutrien dengan jus yang bocor.

Mengisar jisim silaj dengan ketara menjejaskan kualiti makanan, kerana ia menggalakkan pembebasan sap sel, yang mengandungi gula dan nutrien yang diperlukan untuk berfungsi normal bakteria asid laktik. Jisim silaj utama harus dihancurkan menjadi zarah bersaiz 2...4 cm, dan jisim hijau dengan kelembapan yang tinggi - 5...10 cm (tidak lebih).

Haylage ini adalah makanan dari rumput, dipotong dan dikeringkan, dihancurkan dan diawet di menara atau parit hermetiksehingga kelembapan 45...55%.

Apabila menyediakan haylage, pemuliharaan makanan ditentukan oleh kekeringan fisiologi tumbuhan, dicirikan oleh ketiadaan kelembapan di dalamnya, yang diperlukan untuk kehidupan kebanyakan bakteria. Akibatnya, lebih sedikit asid organik yang terbentuk dalam jerami berbanding silaj, dan jumlah gula yang lebih besar dikekalkan.

Kelebihan haylage berbanding jerami dan silaj adalah seperti berikut. Kehilangan nutrien semasa penyediaannya berjumlah 6...10%. Di samping itu, bunga dan daun, yang mengandungi sejumlah besar nutrien berharga, dipelihara sepenuhnya. Apabila menggunakan haylage, mekanisasi penyediaan dan pengedaran makanan sangat dipermudahkan. Dari segi rasa dan sifat pemakanan, haylage lebih hampir kepada jisim hijau daripada silaj, dan ternakan memakannya dengan lebih mudah. Makanan segar Haylage, pH 4.8...5.5. Oleh kerana kelembapan yang agak rendah, ia tidak membeku pada musim sejuk.

Untuk mendapatkan jerami yang sangat berkhasiat, adalah disyorkan untuk memotong rumput pada fasa awal musim yang semakin meningkat berbanding ketika membuat jerami: kekacang pada permulaan tunas, bijirin semasa tempoh but, pada awal tajuk.Penuaian rumput hendaklah disiapkan sebelum berbunga..

Haylage disediakan seperti berikut. Rumput dipotong dan diratakan pada masa yang sama (campuran kekacang dan kekacang-bijirin rumput), layu, diambil dari windrows dengan jisim hijau dihancurkan, dimuatkan ke dalam kenderaan, diangkut ke menara atau parit, dimuatkan, padat dan tertutup rapat. Dalam cuaca baik, rumput dibiarkan di petak selama tidak lebih daripada 4 jam. Biasanya, untuk layu jisim hijau kepada kelembapan 45...55%, dalam cuaca baik ia mengambil masa 6...7 jam, dalam keadaan mendung cuaca tanpa hujan - kira-kira sehari.

Tanaman akar dan ubidibahagikan kepada sayur akar dan ubi. Yang pertama termasuk: makanan ternakan, gula dan bit separa gula, lobak, lobak merah, rutabaga; kepada kentang kedua, pir tanah(Jerusalem articok). Ubi akar termasuk dalam kumpulan suapan berair. Mereka mengandungi banyak air (70...90%), sedikit protein (1...2%), kira-kira 1% serat dan hampir tiada lemak.

Bahan kering tanaman ubi akar didominasi oleh karbohidrat yang mudah dihadam (kanji dan gula). Nilai pemakanan tenaga 1 kg bahan kering ubi akar dan 1 kg pekat adalah lebih kurang sama.

Daripada semua jenis tanaman akar makanan ternakan yang digunakan di negara kita, bahagian terbesar adalahuntuk bit makanan ternakan. Ia mengandungi purata 12% bahan kering (julat variasi 7...25%). Bit fodder adalah salah satu makanan karbohidrat utama dalam diet lembu, biri-biri dan sebahagiannya babi.

5. Makanan pekat.

Kumpulan suapan pekat diwakili terutamanya oleh bijirin s kita beri makan. Mereka mempunyai nilai pemakanan yang tinggi (1...1.34 unit makanan setiap 1 kg makanan).

Makanan bijirin dibahagikan kepada 2 kumpulan:

kaya dengan karbohidrat (oat, barli, rai, jagung);

kaya dengan protein (kekacang kacang polong , lupin, vetch, kacang soya).

Kacang soya mengandungi sehingga 30 ... 45% protein dan oleh itu dianggap sebagai makanan yang paling berkhasiat.

6. Makanan haiwan.

Makanan yang berasal dari haiwan termasuk makanan tenusu, daging dan ikan, yang dicirikan oleh kandungan protein dan vitamin B yang tinggi.

Pengganti susu penuh(CM) ialah campuran produk berkualiti tinggi: susu skim kering dan segar, serbuk whey, lemak haiwan dan masakan, vitamin, mineral dan bahan tambahan perisa. Komposisi pengganti susu: 80% susu tepung skim, 15% lemak sayuran (lemak sayuran terhidrogenasi) dan 5% fosfatida pekat.

Tepung ikan salah satu suapan protein terbaik, mengandungi sehingga 60% protein. Produk ini diperoleh daripada makanan ikan dan sisa ikan. Tepung ikan diberi makan kepada haiwan ternakan muda, babi dan ayam itik, dan digunakan untuk menyediakan makanan kompaun dan sebagai bahan tambahan kepada diet yang mengimbanginya dalam protein dan mineral.

Daging dan daging dan makanan tulangdihasilkan daripada bangkai dan organ dalaman haiwan yang tidak sesuai untuk dimakan manusia dan digunakan untuk penyediaan makanan. Kandungan protein 30...60%.

Beri makan yis makanan protein dan vitamin yang berharga, komponen makanan kompaun yang sangat baik. Yis suapan dihasilkan oleh pemprosesan daging dan industri sulfat-selulosa, serta kilang alkohol daripada sisa dalam bentuk produk kering (8...10% kelembapan).

Sisa makanan (sisa-sisa pertubuhan katering dan dapur rumah). Secara purata, 5...6 kg sisa sepadan dengan 1 suapan. unit Sisa makanan (bercampur dengan makanan lain) hendaklah digunakan sebanyak mungkin untuk penggemukan babi dalam perusahaan pertanian yang terletak di sekitar Bandar-bandar utama Dan pusat perindustrian. Sebelum memberi makan, sisa makanan dibasmi kuman, iaitu dikukus, dan dibebaskan daripada objek asing.

7. Suplemen mineral dan persediaan vitamin.

Suplemen mineral.Ini termasuk garam meja, cengkerang, tepung tulang, fosfat makanan, batu kapur, sapropel (kelodak tasik), suplemen fosforus-kalsium, trikalsium fosfat, mendakan makanan, dll. Industri ini menghasilkan briket khas yang terdiri terutamanya daripada garam meja dengan penambahan yang diperlukan. unsur mikro.

Persediaan vitamin.Untuk memenuhi keperluan vitamin haiwan, pekat ditambah kepada komposisi makanan.vitamin A dan karotena.Minyak ikan diperoleh daripada hati ikan kod, menambah pekat vitamin A dan D . Yis pemakanan yang mengandungi vitamin D 2 dan kumpulan B, dihasilkan dengan menyinari ampaian yis dengan sinar ultraungu.

1. Gabungan dan bahan tambahan makanan.

Makanan kompaun ialah campuran homogen kompleks produk makanan (bijirin, dedak, makanan haiwan, bahan tambahan mineral, dll.). Mencampurkannya dan memperkenalkan pracampuran dan bahan tambahan biologi yang lengkap ke dalam diet memungkinkan untuk meningkatkan kecekapan penggunaan makanan semula jadi.

Suapan kompaun dibahagikan kepada:

penuh (penuh);

pekat makanan bercampur;

bahan tambahan suapan mengimbangi (BFA);

pracampuran.

Mengimbangi bahan tambahan makanan(BVD, BMVD, pekat urea, dsb.) ialah campuran homogen bahan suapan protein tinggi dan mikroaditif yang dihancurkan ke tahap yang diperlukan. Mereka digunakan terutamanya untuk penyediaan makanan berdasarkan makanan bijirin. BVD dan BMVD dimasukkan ke dalam campuran bijirin dalam jumlah 10...30% daripada jisimnya.

Premix campuran dihancurkan kepada tahap kekasaran yang dikehendaki h bahan peribadi (makanan mineral, asid amino, vitamin, antibiotik Dan kov, dsb.) dan pengisi yang digunakan untuk pengayaan makanan campuran dan l suplemen ko-vitamin.

1) salah satu proses pengeluaran yang paling penting dalam penternakan, di mana makanan dari tumbuhan dan haiwan digunakan untuk mendapatkan produk haiwan.

2) Bahagian sains haiwan (Lihat sains haiwan) , membangunkan asas saintifik, kaedah, dan teknik penyelidikan saintifik yang rasional. g., memastikan pertumbuhan normal mereka, pembangunan, produktiviti tinggi, serta penambahbaikan sedia ada dan penciptaan baka baru. Mengenai masalah utama sains spora koronari. dan. termasuk: mengkaji keperluan pemakanan haiwan, menentukan nilai pemakanan makanan, penubuhan standard pemakanan, penyediaan catuan makanan, pembangunan teknik yang betul dan susunan pemakanan.

Semasa tempoh pertanian nomad, satu-satunya makanan untuk ternakan ialah rumput padang rumput. Dengan peralihan kepada pembiakan lembu yang tidak aktif dan pembangunan pertanian, mereka secara beransur-ansur mula memperkenalkan penternakan haiwan, menyediakan makanan untuk musim sejuk, dan memberi makan sisa pertanian kepada ternakan. Dengan perkembangan industri dan kemunculan pusat perindustrian, keperluan terhadap hasil ternakan meningkat dengan mendadak. Dalam hal ini, semakin banyak perhatian diberikan kepada organisasi memberi makan dan memelihara ternakan. Sisa industri daripada pemprosesan hasil pertanian mula digunakan untuk makanan. Di bawah pengaruh keperluan praktikal, doktrin kimia kosmik mula terbentuk. dan. Ia dibangunkan berdasarkan pencapaian biologi, fisiologi, kimia, fizik dan sains lain dan generalisasi pengalaman praktikal penternak. Pada awal abad ke-19. Doktrin nilai pemakanan makanan mula berkembang. Saintis Jerman A. Thayer adalah orang pertama yang cuba menyatakan keperluan untuk pertanian dalam piawaian yang seragam. haiwan dalam makanan. Kadar pemakanan adalah berdasarkan data empirikal. Dari pertengahan abad ke-19. penilaian nilai pemakanan makanan dan catuan makanan adalah berdasarkan maklumat tentang komposisi kimia makanan. Pada tahun 60-an abad ke-19 Saintis Jerman E. Wolf mencadangkan sistem untuk menilai makanan dan catuan pemakanan berdasarkan bahan yang boleh dihadam. Kerja telah dijalankan untuk menunjukkan peranan dan kepentingan pelbagai nutrien untuk haiwan. Peranan protein pertama kali dikaji oleh saintis Perancis F. Magendie (1816). Di Rusia, kajian tentang keperluan haiwan untuk mineral telah dijalankan (1872) oleh A. Rubets. N. I. Lunin menubuhkan (1880) kehadiran dalam produk bahan yang kemudiannya (1912) dipanggil vitamin (Lihat Vitamin) . Transformasi kualitatif bahan dalam badan haiwan telah dikaji oleh N.P. Chirvinsky, yang membuktikan (1881) kemungkinan pembentukan lemak dalam badan haiwan daripada karbohidrat. E. A. Bogdanov (1909) menunjukkan kemungkinan pembentukan lemak daripada protein makanan. Penyelidikan V.V. Pashutin dan pelajarnya (akhir abad ke-19 - awal abad ke-20) adalah asas teori untuk mengkaji metabolisme dalam haiwan. Metodologi untuk mengambil kira keseimbangan bahan dan tenaga dalam haiwan telah dibangunkan, dan metodologi untuk eksperimen saintifik dan ekonomi dengan haiwan telah diperbaiki. Kesemua pencapaian ini telah memungkinkan untuk membangunkan kaedah untuk menilai nilai pemakanan makanan dan catuan makanan haiwan berdasarkan prestasi produktif. Saintis Jerman O. Kellner mencadangkan setara Pati sebagai unit nilai pemakanan makanan , Saintis Amerika G. Armeby - Therms, N. Fjord (Denmark) dan N. Hanson (Sweden) membangunkan unit suapan Scandinavia (Lihat unit Suapan). Di USSR, atas cadangan E. A. Bogdanov, unit suapan Soviet telah diterima pakai. Sumber suapan USSR dikaji oleh M. F. Ivanov, M. I. Dyakov, E. F. Liskun, I. S. Popov. Pada tahun 1933, jadual ringkasan pertama komposisi kimia dan nilai pemakanan makanan di pelbagai zon telah disusun. Asas saintifik pemakanan haiwan telah dibangunkan jenis yang berbeza, baka, jantina, umur, keadaan fisiologi (kehamilan, penyusuan, penggemukan, dll.), arah penggunaan dan tahap produktiviti. Berdasarkan generalisasi data tentang keperluan pemakanan haiwan yang diperoleh di institut dan stesen eksperimen (1930-35), piawai makanan (Lihat Piawaian Makanan) untuk pertanian ditentukan. haiwan. Selepas itu, piawaian ini telah dijelaskan dan ditambah baik, meningkatkan bilangan penunjuk piawai. Catuan makanan, yang memungkinkan untuk mengawal penggunaan makanan dan menggunakannya dengan paling cekap, telah menjadi asas untuk merancang pengeluaran ternakan.

Menjelang pertengahan abad ke-20. Terima kasih kepada kerja saintis dari banyak negara, konsep sistem seimbang terbentuk. dan. Keperluan telah ditetapkan untuk komposisi rasional catuan makanan (Lihat catuan makanan) untuk haiwan yang berlainan spesies, umur, keadaan dan kegunaan ekonomi. Pengaruh keadaan perumahan dan rutin harian terhadap selera haiwan dan kesedapan makanan telah dijelaskan. Kepentingan kekerapan pemberian makanan dan susunan pengagihan makanan yang berbeza telah dikaji. Pengaruh keadaan fizikal makanan (tahap lembapan, pengisaran, dll.) telah ditentukan, yang memungkinkan untuk mengembangkan dan mempraktikkan jenis makanan baru - makanan rumput, rumput kering, butiran, dll. Yang paling kos efektif jenis makanan ternakan mengikut zon telah dicadangkan.

Penilaian tenaga bagi nilai pemakanan makanan sedang dikaji. Kandungan kalori makanan telah ditetapkan, yang membolehkan makanan dicatu mengikut nilai tenaganya.

Banyak perhatian diberikan kepada sains K. s. dan. memberi perhatian kepada kajian pemakanan protein haiwan, keperluan haiwan untuk protein, kemungkinan menggunakan nitrogen bukan protein dalam makanan, penggunaan pelbagai cara meningkatkan nilai biologi protein, komposisi asid amino protein, peranan asid amino dalam pemakanan haiwan dan kaedah mengimbangi diet mengikut komposisi asid amino makanan, pemakanan mineral dan kepentingan unsur makro dan mikro dalam penternakan untuk pelbagai zon dan wilayah biogeokimia. Dengan mewujudkan peranan vitamin dalam badan haiwan dan kepentingan pemakanan vitamin, cara telah diperolehi untuk pencegahan dan rawatan banyak kekurangan vitamin dan keadaan hipovitaminosis.

Dalam K. s. dan. Pelbagai perangsang mula digunakan, termasuk antibiotik, enzim, hormon, serum khusus, persediaan tisu, dan lain-lain. Semua agen ini mempengaruhi metabolisme badan, proses pencernaan, penghadaman dan penggunaan nutrien. Mereka mempercepatkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan, meningkatkan produktiviti dan kesuburan mereka.

Untuk memastikan K. s sepenuhnya. dan. Institusi saintifik sedang membangunkan resipi untuk suapan kompaun lengkap, suapan pekat, pengganti susu penuh, premix dan bahan tambahan lain. Industri makanan menghasilkan campuran makanan mengikut resipi ini. Industri kimia menghasilkan s. dan. garam urea-ammonium, lisin sintetik, metionin, triptofan dan asid amino lain, vitamin, suplemen mineral, pengawet; industri hidrolisis - yis makanan. Kaedah lama untuk menyediakan, memelihara dan menyimpan makanan sedang diperbaiki dan kaedah baru sedang diperkenalkan ke dalam pengeluaran (silaj, jerami, pengetinan kimia, pengeringan dipercepatkan rumput dengan pengudaraan, briket, granulasi, dll.), serta menyediakan makanan untuk penyusuan. (mengisar, rawatan kimia, mengukus, yis, dll.). Banyak proses mencari makanan, penyediaan dan pengedaran makanan dijenterakan. Menyelesaikan banyak isu K. s. dan. (merangka pelan suapan, catuan, resipi suapan, dsb.) dipermudahkan oleh penggunaan kaedah matematik moden dan teknologi pengkomputeran elektrik.

Dalam kos pengeluaran produk ternakan, kos makanan merupakan bahagian terbesar (50-75%), oleh itu pengenalan kepada amalan pencapaian saintifik dan amalan terbaik dalam pembiakan lembu. dan. memainkan peranan yang besar dalam mengurangkan kos pengeluaran.

Kaedah moden penternakan ternakan secara industri memerlukan pembangunan kaedah pertanian. g., memastikan aliran optimum proses metabolik pada haiwan dengan peningkatan yang lebih pesat dalam produktiviti dan penggunaan makanan yang tinggi. Banyak institusi saintifik menjalankan penyelidikan untuk menyelesaikan masalah ini. Bagaimana disiplin akademik K. s. dan. diajar dalam bidang pertanian dan institut zooteknik dan sekolah teknik.

Lit.: Popov I.S., Memberi makan haiwan ternakan, ed. ke-9, M., 1957; Nehring K., Memberi makan haiwan ternakan dan produk makanan. [terj. dari Jerman], M., 1959; Dmitrochenko P. A., Pshenichny P. D., Memberi makan haiwan ternakan, L., 1964; Tomme M.F., Feed USSR. Komposisi dan nilai pemakanan, M., 1964; Popekhina P.S., Memberi makan babi, M., 1967; Memberi makan dan memelihara biri-biri, ed. I. V. Khadanovich, M., 1968; Masliev I. T., Memberi makan dan memberi makan ayam ladang, M., 1968; Norma dan catuan untuk memberi makan haiwan ternakan, ed. M. F. Tomme, M., 1969; Belekhov G.P. dan Chubinskaya A.A., Memberi makan haiwan ternakan, L., 1970; Handbuch der Tierernährung, Bd 1, Hamb.-B., 1969; Crampton E.W., Harris L.E., Amalan Memberi Makan Haiwan Ladang, terj. daripada bahasa Inggeris, M., 1972.

M. F. Tomme.

Besar Ensiklopedia Soviet. - M.: Ensiklopedia Soviet. 1969-1978 .

Lihat apa "Memberi makan haiwan ternakan" dalam kamus lain:

MEMAKAN HAIWAN LADANG- 1) salah satu proses pengeluaran yang paling penting dalam hidupan, di mana makanan dari tumbuhan dan haiwan digunakan untuk mendapatkan produk hidup. 2) Bahagian sains haiwan, membangunkan saintifik. asas, kaedah dan teknik analisis kuantitatif rasional. dan.,……

MEMAKAN HAIWAN LADANG- memberi makan haiwan ternakan, proses pembuatan dalam penternakan, yang melibatkan penggunaan makanan yang rasional untuk mendapatkan hasil ternakan. Termasuk catuan makanan, penyediaan diet,... ... Kamus ensiklopedia veterinar

Sejarah perkembangan doktrin pemakanan adalah pada masa yang sama sejarah pandangan yang berbeza tentang merit makanan. Lavoisier adalah orang pertama yang menerangkan komposisi asas tisu haiwan dan tumbuhan; Dia mengambil penguraian mereka dalam badan haiwan sebagai... ...

Set sifat morfologi, biologi dan ekonomi haiwan yang mencirikannya sebagai satu keseluruhan. Ungkapan luaran K. s. dan. ialah bentuk luaran haiwan, atau Luaran. K. s. dan. berkembang di bawah pengaruh...

GEMUKKAN HAIWAN LADANG- teknologi. satu proses yang memastikan pengeluaran daging berkualiti terbaik dalam masa yang lebih singkat. Untuk menggemukkan mereka menggunakan cr. tanduk. lembu, babi, biri-biri, ayam, arnab. Jimat penunjuk O. s. dan. bergantung pada spesies, baka, jantina,... ... Kamus Ensiklopedia Pertanian

Satu set langkah untuk menjaga haiwan, termasuk tempat tinggal, memberi makan, mewujudkan keadaan zoohygienic yang optimum, dan mengekalkan rutin harian. Bergantung kepada tahap intensifikasi penternakan ternakan dan ekonomi semula jadi... ... Ensiklopedia Soviet yang Hebat

Mempertingkatkan pemberian makanan haiwan semasa tempoh pra-sembelihan untuk mendapatkan jumlah daging terbesar (Lihat Daging) dengan kualiti terbaik. Lembu, babi, biri-biri, ayam itik, dan arnab digunakan untuk penggemukan. Penunjuk ekonomi O. s. dan. Dan… … Ensiklopedia Soviet yang Hebat

Pada masa muda awal, semasa tempoh pertumbuhan terbesar dalam kuda, lembu dan biri-biri semasa tahun pertama, dan pada babi dalam tempoh 8 bulan pertama, haiwan sangat terdedah kepada: penyelenggaraan, pemakanan dan penjagaan atau pendidikan umum mereka... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efron

anatomi haiwan- (dari bahasa Yunani anatomē dissection, dismemberment), zootomi, sains bentuk dan struktur badan haiwan; komponen morfologi (sains tentang bentuk dan struktur organisma dalam perkembangan individu dan sejarahnya); berkait rapat dengan fisiologi haiwan.… … pertanian. Kamus ensiklopedia besar

LANGKAH AM UNTUK MERAWAT HAIWAN SEKIRANYA KERACUNAN OLEH TUMBUHAN BERACUN- Bab V LANGKAH-LANGKAH AM UNTUK MERAWAT HAIWAN JIKA TERKACUN OLEH TUMBUHAN BERACUN Rawatan haiwan ternakan sekiranya keracunan oleh tumbuhan beracun (seperti dalam keracunan lain) boleh dijalankan dalam tiga arah: penyingkiran dari badan... ... Toksikologi tumbuhan beracun

Buku

• Asas pemakanan dan pemakanan haiwan ternakan, Ryadchikov Viktor Georgievich. Pengetahuan asas dibentangkan, serta pencapaian sains dunia dan amalan dalam pemakanan dan pemakanan haiwan ternakan jenis produktiviti yang intensif. Ilmu ini berdasarkan pemahaman...

Memberi makan - faktor terpenting, mempengaruhi pembentukan badan haiwan, perkembangan kualiti produktif dan pembiakan yang diingini, dan meningkatkan kualiti produk.

Memberi makan adalah penting kepada proses teknologi pengeluaran hasil ternakan. Dalam keadaan intensifikasi penternakan ternakan dan pemindahannya kepada asas perindustrian, peranan pemberian makanan yang mencukupi semakin meningkat, yang memastikan pengeluaran produk berkualiti tinggi sambil mengurangkan kos makanan.

Organisasi pemakanan haiwan ternakan yang betul adalah berdasarkan pengetahuan tentang keperluan haiwan untuk pelbagai nutrien dan mineral, vitamin dan nilai biologi makanan. Berdasarkan data yang terkumpul oleh sains zooteknikal, piawaian pemakanan terperinci baru untuk haiwan ternakan telah dibangunkan, yang mengambil kira keperluan mereka untuk 22-30 unsur pemakanan. Penggunaannya memungkinkan untuk meningkatkan produktiviti haiwan sebanyak 8-12% dan mengurangkan kos makanan setiap unit pengeluaran.

Nilai pemakanan makanan atau diet ditentukan oleh penilaian menyeluruh terhadap semua penunjuk piawaian pemakanan yang terperinci. sangat penting untuk pemakanan lengkap mempunyai protein, protein. Aktiviti penting haiwan berkait rapat dengan proses pembentukan dan pemecahan bahan protein dalam badan. Untuk pembentukan protein yang sistematik, serta susu, haiwan itu mesti menerima jumlah protein yang diperlukan dalam diet. Walau bagaimanapun, keperluan untuk mereka sering dipenuhi tidak lebih daripada 75-80%, yang membawa kepada kekurangan produk, penggunaan makanan yang berlebihan untuk pengeluarannya, dan penurunan dalam pembiakan.

Kualiti protein terutamanya bergantung kepada kandungan asid amino. Sesetengah asid amino - lisin, tryptophan, histidine, leucine, isoleucine, fenilalanin, metionin, valine, arginin - sangat penting untuk haiwan dan ketiadaannya dalam diet, terutamanya babi dan ayam, menyebabkan penurunan mendadak produktiviti haiwan, membawa kepada gangguan metabolik. Asid amino sedemikian dipanggil penting.

Dalam ruminan, asid amino penting disintesis oleh mikroorganisma dalam hutan, jadi ia bertindak balas terhadap kualiti protein pada tahap yang lebih rendah daripada haiwan dengan perut satu ruang, termasuk ayam. Adalah dinasihatkan untuk mengawal diet lembu yang sangat produktif dari segi bekalan metionin, lisin dan triptofan mereka.

Karbohidrat- komponen utama bahan kering makanan tumbuhan dan sumber tenaga utama untuk haiwan. Nilai pemakanan karbohidrat makanan dan diet dicirikan oleh kandungan gula, kanji dan serat. Nisbah gula-protein adalah sangat penting untuk mengimbangi diet. Ia menunjukkan berapa banyak bahagian gula yang ada untuk satu bahagian protein yang boleh dihadam. Bagi lembu tenusu, nisbah optimum ialah 0.8-1.0, iaitu diet harus mengandungi 80-100 g gula untuk setiap 100 g protein yang boleh dihadam.

Nilai pemakanan lipid-lemak makanan adalah penting dalam pemakanan haiwan. Peranan lemak tidak terhad kepada nilai tenaganya. Ia termasuk sebagai bahan struktur dalam protoplasma sel. Asid lemak individu - arakidik dan linolenik - adalah penting untuk proses metabolik normal, pertumbuhan dan perkembangan haiwan. Sekiranya terdapat kekurangan lemak dalam makanan, haiwan biasanya juga mengalami kekurangan vitamin larut lemak A, B, E, K. Oleh itu, piawaian baru mencerminkan keperluan haiwan untuk lemak.

Maknanya galian dalam pemakanan haiwan ternakan adalah sangat tinggi, walaupun mereka tidak mempunyai nilai tenaga. Ini dijelaskan oleh peranan besar yang dimainkan oleh mineral dalam semua proses metabolik yang berlaku di dalam badan. Nilai pemakanan mineral makanan dan diet dicirikan oleh kandungan makro dan mikroelemen di dalamnya. Tindak balas abu diet harus sedikit beralkali. Maksudnya begitu unsur alkali(natrium, kalium, kalsium, magnesium) mengatasi yang berasid (fosforus, sulfur, klorin). Unsur mikro yang paling penting ialah besi, kuprum, zink, mangan, kobalt, dan iodin. Keperluan untuk mereka diambil kira dalam piawaian terperinci.

Vitamin perlu untuk mengekalkan fungsi normal badan dan pertumbuhan haiwan, mempunyai tinggi aktiviti biologi, bertindak sebagai pemangkin dalam proses metabolik, membantu meningkatkan penggunaan nutrien dalam diet. Kekurangan walaupun satu vitamin dalam diet menyebabkan gangguan fungsi dalam metabolisme dan penurunan produktiviti haiwan.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

1.Penilaian haiwan mengikut luaran dan perlembagaan.

Bahagian luar haiwan adalah penampilannya, bentuk luaran secara keseluruhan dan ciri-ciri bahagian individu badan (statistik). Bahagian luar menentukan jenis perlembagaan, baka haiwan, jenis intrabreed, ciri badan individu, arah produktiviti (daging, lemak babi, tenusu, bulu, dll.), jantina dan kesesuaian haiwan untuk teknologi perindustrian.

Bentuk ambing, saiz dan lokasi puting adalah petunjuk luaran yang penting bagi kesesuaian lembu untuk memerah susu mesin. Yang paling diingini adalah jarak yang luas, puting yang berkembang dengan baik. Lembu dengan ambing kambing dan puting berbentuk buah pir tidak sesuai untuk pemerah susu mesin.

Ciri yang paling penting yang mencirikan bahagian luar haiwan adalah seperti berikut: kepala, leher, layu, dada, belakang, punggung bawah, belakang sepertiga badan, anggota badan, ambing, alat kelamin luar. Perkembangan kulit, otot dan tulang dinilai. Penerangan artikel bermula dengan kepala dan berakhir dengan anggota badan. Banyak perhatian diberikan kepada kecacatan fizikal.

perlembagaan haiwan. Perlembagaan haiwan adalah satu set ciri morfologi dan fisiologi haiwan yang dikaitkan dengan arah produktiviti dan keupayaan untuk bertindak balas dengan cara tertentu terhadap pengaruh persekitaran.

Jenis-jenis perlembagaan.

Jenis perlembagaan yang kuat bercirikan perkembangan yang baik kulit, otot, struktur tulang dan fizikal yang kuat.

Haiwan dengan perlembagaan padat Mereka mempunyai kulit yang elastik, padat, tisu penghubung yang kurang berkembang, otot yang baik, tulang yang kuat dan fizikal yang harmoni.

Jenis perlembagaan yang kasar dicirikan oleh kulit tebal, tisu penghubung subkutaneus yang kurang berkembang, otot besar dan tulang besar.

Haiwan mempunyai perlembagaan yang halus kulit adalah nipis dan elastik, subkutan tisu penghubung dan otot tidak tebal, rangkanya ringan.

Haiwan mempunyai perlembagaan yang longgar kulit yang tebal dan berkerut, di bawahnya terdapat tisu penghubung yang sangat maju. Otot besar, tulang tidak cukup kuat.

Perlembagaan menentukan kualiti kesihatan dan produktif haiwan: kematangan awal, keupayaan untuk menggemukkan, kesuburan, sifat produktiviti, kualiti anak, jangka hayat, dll.

Haiwan dengan perlembagaan yang kuat dan padat dicirikan oleh peningkatan daya hidup, kesihatan yang baik dan ketahanan terhadap penyakit. Mereka masak awal dan gemuk dengan baik, sangat subur, produktif, menghasilkan keturunan yang berharga, dan mampu untuk kegunaan ekonomi jangka panjang.

Haiwan yang mempunyai perlembagaan yang kasar lambat masak, kurang gemuk, mempunyai kesuburan yang tinggi, tetapi tidak produktif dan tidak menghasilkan anak yang berkualiti tinggi. Mereka tahan penyakit dan tahan lama, tetapi menyimpannya di ladang untuk masa yang lama adalah tidak wajar dari segi ekonomi.

Haiwan dengan perlembagaan yang halus mempunyai kesuburan yang rendah, agak tinggi, tetapi produktiviti menurun dengan cepat. Keturunan mereka dicirikan oleh daya maju yang berkurangan; haiwan meninggalkan kawanan lebih awal.

Haiwan dengan perlembagaan yang longgar dibezakan oleh produktiviti daging yang tinggi, matang awal dan cukup makan, dan mempunyai keupayaan untuk menyimpan sejumlah besar lemak di bawah kulit, dalam otot dan pada. organ dalaman. Produktiviti susu dan bulu dalam haiwan jenis ini tidak cukup berkembang.

Faktor utama yang menentukan jenis haiwan mengikut perlembagaan adalah keturunan, keadaan pemakanan dan perumahan, latihan, penyeberangan, pemilihan, dll.

2.Pemakanan lengkap tanaman pertanian. Haiwan.

Pemakanan haiwan ternakan hendaklah dijalankan mengikut piawaian zooteknikal semasa, dengan mengambil kira spesies, umur, produktiviti, kegemukan dan keadaan fisiologi. Dalam menyediakan tahap tinggi metabolisme nutrien dan proses kompleks yang berkaitan dengan prestasi haiwan, tenaga memainkan peranan penting (65%). Tahap pemakanan tenaga ditentukan dengan mengambil kira kos tenaga untuk mengekalkan hayat dan untuk pengeluaran. Kekurangan nutrisi tenaga membawa kepada penyerapan nutrien makanan yang rendah, ketosis lembu tenusu, kambing betina, keletihan seluruh badan dengan akibat yang tidak diingini berikutnya. Baru-baru ini, masalah pemakanan protein menjadi sangat teruk, memandangkan keperluan mendesak untuk meningkatkan produktiviti haiwan dan perubahan besar dalam teknologi pemakanan dan pengeluaran makanan. Protein telah menjadi salah satu faktor pembatas dalam sistem pengeluaran ternakan.Kekurangan protein dalam diet atau inferioritasnya dalam komposisi asid amino memberi kesan buruk kepada fungsi pembiakan haiwan, lahir anak yang lebih rendah, daya tahan tubuh berkurangan, kejadian penyakit haiwan meningkat, metabolisme terganggu, produktiviti menurun, dan prestasi mereka merosot. keadaan umum. Tahap pemakanan lipid sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan haiwan. Lemak makanan bukan sahaja sumber tenaga dan bahan untuk pembentukan lemak dalam badan haiwan, ia adalah penting untuk penyerapan dan pengangkutan normal karotena dan vitamin larut lemak A, D, E, K. Kekurangan lemak membawa kepada dermatitis, penyakit hati dan buah pinggang, dan disfungsi pembiakan. Kandungan lemak optimum dalam diet lembu hendaklah 70% daripada yang dikumuhkan dalam susu, untuk lembu muda - 3-5, untuk babi - 2-4, untuk ayam - 3-8% daripada berat makanan pekat. Karbohidrat makanan bukan sahaja sumber tenaga, ia terlibat dalam pembentukan lemak badan dan susu.

Ketidakseimbangan gula dan kanji dalam diet membawa kepada gangguan dalam metabolisme protein-lemak, yang membawa kepada peningkatan tahap badan keton dalam badan dan perkembangan asidosis.

Tahap optimum serat dalam bahan kering diet hendaklah: untuk lembu - 18-28, haiwan muda - 16-24, anak lembu - 6-12, untuk biri-biri - 15-25, untuk babi - 4-12, untuk ayam - 3-6% . Sebagai tambahan kepada bahan organik yang mempunyai nilai pemakanan tertentu, diet haiwan mesti disediakan dengan kuantiti yang mencukupi dan dalam perkadaran vitamin, makro dan mikroelemen yang sesuai.Untuk kekurangan unsur makro dan mikro, metabolisme terganggu, riket, osteodistrofi, parakeratosis , anemia dan banyak penyakit lain berkembang.

Vitamin diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan dan meningkatkan daya tahannya terhadap pelbagai penyakit. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lipid, karbohidrat, mineral, dan juga menyediakan fungsi sistem pembiakan, perkembangan intrauterin, proses biokimia pengoksidaan dan pengurangan; menggalakkan sintesis beberapa asid amino dan penggunaan nutrien makanan yang lebih baik. Kekurangan salah satu vitamin dalam diet membawa kepada gangguan fungsi dalam metabolisme dan penurunan produktiviti haiwan. 3. Corak perkembangan individu haiwan

Pengetahuan tentang perkembangan individu organisma adalah perlu, pertama sekali, kerana dalam proses pertumbuhan dan perkembangan haiwan memperoleh bukan sahaja ciri-ciri baka dan spesies, tetapi juga ciri-ciri perlembagaan, luaran, dan produktiviti yang hanya wujud padanya. Dalam ontogenesis, kesinambungan keturunan dan kebolehubahan ciri-ciri ibu bapa dijalankan; ia berlaku akibat tindakan faktor dalaman badan dan keadaan persekitaran.

Di bawah ketinggian memahami proses meningkatkan saiz organisma dan jisimnya, yang berlaku disebabkan oleh pengumpulan bahan aktif, terutamanya protein, di dalamnya. Pertumbuhan disertai bukan sahaja oleh peningkatan jisim, tetapi juga oleh perubahan dalam perkadaran badan, yang menentukan kualiti baru.

Di bawah pembangunan haiwan memahami perubahan kualitatif yang berlaku dari saat persenyawaan sel kepada keadaan dewasa organisma.

Ontogenesis haiwan ternakan dicirikan oleh corak asas berikut: berkala pertumbuhan dan perkembangan; ketidaksamaan proses ini pada semua tempoh umur; ritmik.

Dalam mamalia domestik, perkembangan embrio dan postembrionik jelas boleh dibezakan, berlaku selepas kelahiran. Setiap peringkat ini boleh dibahagikan kepada beberapa tempoh. Oleh itu, perkembangan embrio terbahagi kepada: tempoh embrio dan subur.

Tempoh germinal bermula dengan pembentukan embrio dan berlangsung sehingga pembentukan janin (dengan asas semua organ).

Tempoh janin berakhir dengan kelahiran haiwan.

Tempoh selepas embrio bermula dengan saat kelahiran dan berakhir dengan kematian haiwan tersebut. Terdapat lima tempoh dalam perkembangan postembrionik:

DALAM tempoh neonatal badan menyesuaikan diri dengan keadaan hidup di luar badan ibu, pembentukan banyak fungsi: hematopoiesis, thermoregulation, kencing dan lain-lain. Makanan utama dalam tempoh ini ialah kolostrum pertama, dan kemudian susu ibu. Tempoh tempoh bayi baru lahir ialah 2 – 3 minggu.

Tempoh susu dalam lembu ia berlangsung 6 bulan, pada anak domba 3.5-4 bulan, pada anak kuda 6-8 bulan. Makanan utama adalah susu ibu, bersama-sama dengan ini, haiwan muda secara beransur-ansur terbiasa dengan makanan tumbuhan.

DALAM akil baligh Pada haiwan, fungsi seksual berkembang. Dalam lembu, akil baligh berlaku pada 6-9 bulan, pada biri-biri dan kambing pada 6-8 bulan, pada babi pada 4-5 bulan dan pada kuda betina pada 12-18 bulan.

Tempoh kematangan fisiologi dicirikan oleh perkembangan semua fungsi: produktiviti maksimum, keupayaan produktif tertinggi. Dalam lembu ia berlaku antara umur 5 dan 10 tahun, pada biri-biri dari 2 hingga 6 tahun, pada babi dari 2 hingga 5 tahun.

DALAM tempoh penuaan semua fungsi hilang. Kapasiti pembiakan dan produktiviti berkurangan.