Норми харчування солдатів Російської Армії
https://сайт/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png
Книга «Положення про продовольчому забезпеченні Збройних Сил РФ на мирний час» досить об'ємна і всю її наводити немає сенсу, т.к. у ній більшість статей цікаві хіба що тим, хто безпосередньо зайнятий забезпеченням військ продовольством, приготуванням та роздачею їжі. Наведемо лише три норми харчування, які є основними одна для армії, інша для флоту, третя для хворих, що лежать.
Книга «Положення про продовольчому забезпеченні Збройних Сил РФ на мирний час» досить об'ємна і всю її наводити немає сенсу, т.к. у ній більшість статей цікаві хіба що тим, хто безпосередньо зайнятий забезпеченням військ продовольством, приготуванням та роздачею їжі. Наведемо лише три норми харчування, які є основними одна для армії, інша для флоту, третя для хворих, які лежать у шпиталях та медсанбатах.
Погано те, що сьогодні армія не отримує повністю всі продукти, тієї якості та кількості, які визначені урядом. Тож читач, не хмикай іронічно, читаючи ці норми харчування. Це те, що мають дати солдату, але не зовсім те, що йому дають. У Радянській Армії солдату давали все, що належить, а в Російській же лише декларують.
Норма №1
Загальновійськовий пайок
Найменування продуктів Кількість на людину на добу, р.
Хліб із суміші житнього обдирного та пшеничного борошна 1 сорту… 350
Хліб білий із пшеничного борошна 1 сорту. 400
Борошно пшеничне 2 сорти 10
Крупа різна 120
Макаронні вироби 40
Жири тварини топлені, маргарин 20
Олія 20
Олія коров'яче 30
Молоко коров'яче 100
Яйця курячі 4шт. в тиждень
Сіль харчова 20
Лавровий лист 0.2
Томатна паста 6
Картопля та овочі (всього) 900
Картопля 600
Капуста 130
Буряк 30
Морква 50
Огірки, помідори, зелень 40
Соки плодові та ягідні 50
або напої фруктові 65
Концентрат киселю на плодових або ягідних екстрактах 30
або фрукти сушені 20
1. Усі військовослужбовці, крім тих, хто харчується за іншими нормами та тих, кому замість продовольства належить видавати його вартість в іноземній валюті.
2. Невійськовослужбовці курсанти училищ та морехідних училищ Військово-морського флоту.
3. Звільнені в запас військовослужбовці строкової служби на шляху додому.
4. Громадяни, які перебувають на військових навчальних зборах.
5. Призовники, що знаходяться на призовних пунктах та в дорозі.
6. Вихованці штатних військових оркестрів.
До цієї норми харчування ряду категорій військовослужбовців належить додаткове харчування:
1. Військовослужбовці (крім офіцерів), які проходять службу в горах на висоті понад 1500 метрів або у місцевостях із важким кліматом на висоті понад 1000 метрів:
Молоко коров'яче 100
М'ясокопченості або ковбаси напівкопчені 50
2. Військовослужбовці (крім офіцерів) окремої роти почесної варти в/ч 01904:
— у дні урочистих зустрічей та проводів 200
Олія коров'яче 15
Молоко коров'яче 50
Сир сичужний твердий 10
3. Військовослужбовці, чия служба пов'язана зі стрибками з парашутом:
Олія коров'яче 15
4. Військовослужбовці, які працюють з отруйними компонентами палива:
Олія коров'яче 25
Молоко коров'яче 100
Сир сичужний твердий 15
Яйця курячі 3шт. (в тиждень)
5. Військовослужбовці, які працюють в умовах впливу на них іонізуючих випромінювань:
Олія коров'яче 25
Молоко коров'яче 100
Сир сичужний твердий 15
Яйця курячі 3шт. (в тиждень)
Свіжі фрукти 100
Ми не будемо зупинятися на всіх подробицях, що займають у книзі чимало сторінок, відносного моменту настання права на отримання пайка (наприклад, парашутисти починають отримувати додаткове харчування в день першого стрибка і до кінця служби), порядку видачі продовольчого пайку — кому можна видавати продуктами або з котла, а кому тільки з котла, таблиці заміни одних продуктів іншими (наприклад, 200 гр. м'яса замінюються 150 г тушонки, а одне яйце 60 гр. м'яса і т.п.).
Курячі військовослужбовці, у тому числі і у флоті (крім офіцерів), отримують по 10 сигарет на добу та 3 коробки сірників на місяць. Некурцям замість тютюну видається 700 грам цукру на місяць.
Наведені вище норми відносяться до тих, хто служить на суші, включаючи і ряд військовослужбовців Військово-Морського флоту. Для тих, хто служить на морі, норми харчування дещо інші.
Норма №3
Морський пайок
Хліб із суміші житнього обдирного та пшеничного борошна 1 сорту 350
Борошно пшеничне 2 сорти 10
Крупа різна 75
Макаронні вироби 40
Жири тварини топлені, маргарин 15
Олія 20
Олія коров'яче 50
Молоко коров'яче 100
Яйця курячі 4шт. в тиждень
Сіль харчова 20
Лавровий лист 0.2
Гірчичний порошок 0.3
Томатна паста 6
Картопля та овочі (всього) 900
Картопля 600
Капуста 130
Буряк 30
Морква 50
Огірки, помідори, зелень 40
Соки плодові та ягідні 50
або напої фруктові 65
Фрукти сушені 30
Полівітамінний препарат «Гексавіт» 1 драже
Хто ж харчується за цією нормою?
1. Матроси, старшини, мічмана, прапорщики, які проходять службу на надводних кораблях та в морській піхоті.
2. Матроси, старшини, мічмана, прапорщики, які проходять службу в берегових частинах особливого та спеціального призначеннярозвідки, берегові бази надводних кораблів, навчальних частинах. готують спеціалістів для надводних кораблів, які проходять службу у флотських екіпажах.
3. Громадяни, які перебувають на військово-морських навчальних зборах.
4. Вихованці штатних військово-морських оркестрів.
5. Особи з суддів, що зазнали лиха, і прийняті на борт судна (корабля), що їх врятували, де діють норми морського пайка.
Також, як і до загальновійськового паяння в морському пайку існують додаткові норми харчування:
1. Особовому складу кораблів під час плавання поза територіальних вод Росії
М'ясокопченості та ковбаси напівкопчені 50
Молоко згущене з цукром 30
Кава натуральна 5
Фрукти свіжі 200
Екстракти плодові або ягідні.
Печиво 20
2. Особовому складу, що проходить службу в безлюдних місцевостях і на кораблях, що базуються на цих місцевостях
Молоко згущене з цукром 20
Кавовий напій у порошку.
3. Особового складу десантних підрозділів морської піхоти, служба яких пов'язана зі стрибками з парашутом
Олія коров'яче 15
Кавовий напій у порошку.
Зрозуміло, норми додаткового харчування для категорій військовослужбовців, зазначених у загальновійськовому пайку (хто працює з отруйними паливами, випромінюваннями НВЧ та радіоактивними випромінюваннями) повною мірою відносяться і до військовослужбовців флоту.
Хворі та поранені військовослужбовці всіх категорій, які перебувають на лікуванні медичних установвід медико-санітарного батальйону дивізії та вище, харчуються по лікувальному пайку. При цьому з фінансового забезпечення офіцерів і генералів утримується ринкова ціна товарів.
Норма №5
Лікувальний пайок
Найменування продуктів Кількість на людину на добу, р.
Хліб із суміші житнього обдирного та пшеничного борошна 1 сорту 150
Хліб білий із пшеничного борошна 1 сорту 400
Борошно пшеничне 2 сорти 10
Крупа різна 30
Крупа манна 20
Макаронні вироби 40
М'ясо птиці 50
Олія 20
Олія коров'яче 45
Молоко коров'яче 400
Сметана 30
Сир сичужний твердий 10
Яйця курячі 1шт. в тиждень
Сіль харчова 20
Кава натуральна 1
Лавровий лист 0.2
Гірчичний порошок 0.3
Томатна паста 6
Крохмаль картопляний 5
Дріжджі сушені пекарські або пресовані 0.5
Картопля та овочі (всього 900
Картопля 600
Капуста 120
Буряк 40
Морква 50
Огірки, помідори, зелень 50
Фрукти свіжі 200
Фрукти сушені 20
Соки натуральні плодові та ягідні 100
Варення 5
1. Хворі з опіковими та променевими ураженнями організму:
Консерви м'ясні «Паштет печінковий» 50
Сметана 10
Сир 120
Сир сичужний твердий 20
Компот із консервованих плодів та ягід 150
Кава натуральна 5
2. Хворі, які перебувають на лікуванні у головних та центральних госпіталях:
Ковбаси напівкопчені та м'ясокопченості 20
Молоко коров'яче 200
Порошок какао 1
Консерви овочеві закусочні 15
Сухофрукти 10
Компот із консервованих плодів та ягід 50
Зауважимо, що у головні та центральні шпиталю направляються хворі з особливо важкими формами захворювань та поранень.
Ми не змогли в цій короткій статті навести цілу низку норм харчування, зокрема норми підводників, екіпажів авіації, водолазів, санаторну, дитячу, але зауважимо, що дві основні норми, наведені в статті (і 2), є найменшими і за кількістю продуктів та за їх номенклатурою. Наприклад, підводники отримують (мають отримувати!) додатково воблу в'ялену, рибу червону, ікру, шоколад, кетчуп. У наведеному тут лікувальному паянні ми бачимо сметану, сир, сир, натуральну каву, варення.
Але загалом ці дві основні норми дають повне уявлення, як мають харчуватися наші захисники Батьківщини, і якщо, нарешті, демократична держава та суспільство загалом зрозуміють стару східну мудрість «Хто не хоче годувати свою армію, той неминуче і примусово годуватиме армію сусіда» , то солдати будуть ситі і задоволені, а їхні матері не будуть здригатися побачивши листоношу, а будуть спокійно і терпляче чекати, коли, нарешті, на порозі з'явиться червонощокий і вгодований синок, бо як сказав генерал Лебідь: «Армія не для того, щоб воювати, а для того, щоби війни не було». Просто та ясно. Чим сильніша армія, тим менше охочих випробувати її міць, отже, їй рідше доводиться пускати у хід зброю.
Література
1. Наказ МО РФ №400 від 22 липня 2000р. » З оголошенням Положення про продовольче забезпечення Збройних Сил РФ на мирний час»
2. Наказ Зам.МО РФ -начальника тилу ЗС РФ № 28 від 30 березня 1998р. «Про оголошення термінів зберігання продовольчих пайків та раціонів харчування».
3. Журнал «Орієнтир» № 8-2003р., №11-2003р.
Джерело armyrus.ru.
Норма №1.За цією нормою харчуються солдати та сержанти строкової служби, солдати та сержанти запасу під час перебування на зборах, солдати та сержанти надстрокової служби, прапорщики. Ця норма лише для Сухопутних військ.
| Найменування продукту | Кількість на добу |
| 1. Хліб житньо-пшеничний | 350 гр. |
| 2. Хліб пшеничний | 400гр. |
| 3. Борошно пшеничне (вищого або 1 сорту) | 10гр. |
| 4. Крупа різна (рис, пшоно, гречка, перловка) | 120гр. |
| 5. Макаронні вироби | 40гр. |
| 6. М'ясо* | 150гр. |
| 7. Риба** | 100гр. |
| 8. Жир тваринний (маргарин) | 20гр. |
| 9. Олія рослинна | 20гр |
| 10. Олія вершкове | 30гр. |
| 11. Молоко коров'яче | 100гр |
| 12. Яйця курячі | 4шт.(на тиждень) |
| 13. Цукор | 70гр. |
| 14. Сіль | 20гр. |
| 15. Чай (заварювання) | 1.2гр. |
| 16. Лавровий лист | 0.2гр. |
| 17. Перець мелений (чорний чи червоний) | 0.3гр. |
| 18. Гірчичний порошок | 0.3гр. |
| 19. Оцет | 2гр. |
| 20. Томат-паста | 6гр. |
| 21. Картопля | 600гр. |
| 22. Капуста | 130гр. |
| 23. Буряк | 30гр. |
| 24. Морква | 50гр. |
| 25. Цибуля | 50гр. |
| 26. Огірки, помідори, зелень | 40гр. |
| 27. Сік фруктовий чи овочевий | 50гр. |
| 28. Кисель сухий/сухофрукти | 30/120гр. |
| 29. Вітамін "Гексавіт" | 1 драже |
*C 1 січня 1992 добова нормам'яса 185 гр. , З 1 січня 1993р.- 200гр.
** З 1 січня 1993 добова норма риби 120 гр.
Примітки:
1. Оскільки добова норма хліба набагато перевищувала потреби солдатів у хлібі, дозволялося видавати хліб на столи в нарізаному вигляді в кількості, яку зазвичай з'їдають солдати, і деяку кількість хліба додатково викладати біля вікна роздачі в обідньому залі для тих, кому не вистачило звичайної кількості хліба. . Суми, що утворюються за рахунок економії хліба, дозволялося використовувати на придбання інших продуктів для солдатського столу. Зазвичай на ці гроші купували фрукти, цукерки, печиво для солдатських святкових обідів; чай і цукор для додаткового харчування солдатів у караулах; сало для додаткового харчування під час навчань Вищим командуванням заохочувалося створення в полицях прикухонного господарства (свинарники, городи), продукція якого використовувалася поліпшення харчування солдатів понад норму № 1.
Крім того, нез'їдений солдатами хліб часто використовувався для виготовлення сухарів у суху пайку, яка встановлюється відповідно до норми № 9 (див. нижче).
2. Допускалася заміна м'яса свіжого м'ясними консервами із розрахунку замість 150 гр. м'яса 112 гр. м'ясних консервів, риби рибними консервами із розрахунку заміни 100 гр. риби 60гр. рибні консерви.
3. Загалом у наказі перераховано близько п'ятдесяти норм. Норма № 1 була базовою і, природно, найнижчою.
Зразкове меню солдатської їдальні на день:
Сніданок:Каша перлова. М'ясний гуляш. Чай, цукор, олія, хліб.
Обід:Салат із солоних помідорів. Борщ на м'ясний бульйон. Каша гречана. М'ясо відварене порційне. Компот, хліб.
Вечеря:Картопляне пюре. Риба смажена порційна. Чай, олія, цукор, хліб.
Норма №9.Це так званий "Сухий пайок". У країнах його зазвичай називають бойовим раціоном. Цю норму дозволяється видавати лише за перебування солдатів за умов, коли неможливо забезпечити їх повноцінним гарячим харчуванням. Сухий пайок можна видавати не більше ніж на три доби. Після чого в обов'язковому порядкусолдати повинні почати одержувати нормальне харчування.
| Варіант 1 | |
| 1. Галети "Арктика" / Хліб | 270-300гр./500гр. |
| 2. Консерви м'ясні | 450гр. |
| 3. Консерви м'ясорослинні | 250-265 гр. |
| 4. Молоко згущене | 110 гр. |
| 5. Сік фруктовий | 140 гр. |
| 6. Цукор | 60гр. |
| 7. Чай (заварка в одноразових пакетиках) | 3 пак. |
| 8. Серветки гігієнічні | 3 шт. |
| Варіант 2 | |
| 1. Галети "Арктика" / Хліб | 270-300гр./500гр. |
| 2. Консерви м'ясні | 325-328 гр. |
| 3. Консерви м'ясорослинні | 500-530 гр. |
| 5. Цукор | 180гр. |
| 6. Чай (заварка в одноразових пакетиках) | 3 пак. |
| 7. Серветки гігієнічні | 3 шт. |
Примітки:Консерви м'ясні - це зазвичай тушонка, фарш сосисочний, фарш ковбасний, печінковий паштет. Консерви м'ясорослинні - це зазвичай каша з м'ясом (каша гречана з яловичиною, рисова каша з бараниною, каша перлова зі свининою).
Всі консерви з сухого паяння можна їсти в холодному вигляді, проте рекомендувалося розподілити продукти на три прийоми їжі (приклад на варіанті 2):
- сніданок:розігріти в казанку першу банку консервів м'ясорослинних (265гр.), додавши в казанок банку води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
- обід:розігріти в казанку банку м'ясних консервів, додавши туди дві-три банки води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
- вечеря:розігріти в казанку другу банку консервів м'ясо-рослинних (265гр.) без додавання води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
Весь набір продуктів добового сухого паяння упаковувався в картонну коробку. Для екіпажів танків і бронемашин коробки робилися з міцного картона, що не промокався. Передбачалося надалі упаковку сухого паяння робити герметичною металевою для того, щоб упаковку можна було використовувати як каструлю для приготування їжі, а кришку як сковороду.
Література:
Наказ міністра оборони СРСР №445 1990 року.
Реформи дісталися і армійських кухонь. У частинах, де служить понад 150 осіб, готують тепер не самі солдати за вбранням, цю важливу справу довірили професіоналам. Наприклад, у підмосковному селі Алабіно на 2 тисячі солдатів та офіцерів аж 8 кухарів. Тут є сучасне обладнання, що дозволяє і запікати, і варити, і готувати на пару, щоб у їжі зберігалося більше корисних речовин.
Чудеса техніки зустрічаються і в самих їдальнях. Наприклад, подекуди встановлені біометричні пропускні системи. Солдат прикладає палець до зчитувача, на екрані відображається сторінка з даними. Військовослужбовець може відразу вказати, в які дні він не прийде до їдальні, наприклад, через звільнення чи виїзд на навчання, на нього можна не готувати. Що стосується вибору страв, то в деяких частинах за західним зразком ввели навіть систему шведського столу, наприклад, на обід 2 супи на вибір, 3 види гарячого та салат-бар, де можна самому з різних овочіві соління зібрати собі все, що подобається.
Як з'ясував програма « », інформацію про те, що до армійської їжі завжди додавали щось для зниження інстинктів розмноження, експерти називають просто чутками. Зазначеної мети чудово служать, наприклад, фізичні навантаження, які вимотують так, що у солдатів практично не залишається ні думок, ні часу, ні сил ні на що, крім їжі та сну.
Їжу для бійців намагаються робити смачною та повноцінною. Щодня солдату покладено рибу та м'ясо, майже кілограм овочів, одне яйце, свіжі або сушені фрукти, випічка, карамель. В осінньо-весняний період до раціону додають часник, цибулю та полівітаміни, а тим, у кого є дефіцит маси, мають виділяти додаткові продукти. Калорійність раціону російських військових, до речі, вища, ніж у багатьох інших країнах - 4374 кілокалорії на день.
Натомість в Америці, наприклад, готують халяльну, кошерну та вегетаріанську їжу, якщо цього вимагають хоча б 10% службовців конкретної частини. У Франції до будь-якої трапези покладаються паштет та сири. Втім, елементи гурманства трапляються й у нас. Наприклад, підводникам щодня покладено шоколад, червона ікра та вино по 100 грамів червоного сухого на день.
Щоправда, так годують лише спеціальні війська. Та й не у всіх частинах існує шведський стіл від професійних кухарів. Там, де служать менше 150 осіб, готують по-старому самі солдати. Їх навчають у школах військових кухарів, у Росії зараз таких лише дві. Крім загальної військової підготовки, є теоретичні заняттята постійна практика на кухні. Тут, як скрізь в армії, важливою є точність, але цінується і творчий підхід. Для деяких курсантів приготування потім взагалі стає справою життя.
«Кірза», «шрапнель», «Дроб 16» – навряд ці слова можна віднести до кулінарних страв. Аж ніяк! Солдати достеменно знають, що це таке, адже не раз пробували, будучи в армії. Їжа в російської армії- Найсвіжіша і повна інформаціяна цю тему представлена у цій статті.
Не плач, мамо! Я ситий!
Батьки, а особливо мами, часом турбуються, чим зараз годують солдатів-строковиків в армії, більше за самих призовників. Вони думають, що протягом довгих 12 місяців служби на їхніх синів чекають важкі фізичні навантаження і при цьому дуже мізерне меню. Поспішаємо таких турботливих батьків заспокоїти: харчування в сучасної армії, Нехай і не різноманітне, зате точно ситне, корисне і, що важливо - калорійне.
Їж, що дають, чи шведський стіл?
Ви, напевно, здивуєтеся, але обидва варіанти сьогодні можна зустріти у російській армії. Звичайно, все залежить від військової частини, де проходитиме службу призовник. Є навіть такі, де можна буде побачити салат-бар, а вибір салатів не те що приємно здивує, а дуже здивує!
Нещодавно міністр оборони РФ С. Шойгу побував із робочим візитом в одній такій частині зв'язку у підмосковному Чехові. Міністр, звичайно, виду не подав, що здивований таким різноманіттям страв, мовляв, багато таких місць у нашій армії, а от члени делегації були трохи шоковані.
Зразкове меню солдата на кожен день
Харчування військовослужбовця за призовом триразове – сніданок, обід та вечеря. Наведемо приклад харчування одного дня із життя звичайного рядового солдата.
Сніданок
Тарілка вівсяної каші зі шматочком ковбаси, сосискою або котлетою (або пельмені з начинкою зі свинини);
- Склянка гарячого какао;
- Бутерброд з олією та сиром, часто дають згущене молоко.
Погодьтеся, пристойний сніданок, який дасть необхідний запас енергії на першу половину дня. Скажімо чесно, не всі люди так харчуються у звичайному житті – через брак часу чи апетиту, чи достатньої кількості матеріальних засобів.
Обід
Другий прийом їжі, як правило, найситніший. Звичайний обід військовослужбовця може виглядати приблизно так:
- Обов'язково суп - борщ зі свіжої або квашеної капусти, борщ з м'ясом, розсольник, вермишелевий;
- Гарячою стравою може бути яловичий гуляш з гарніром (пюре, відварені макарони, та ж каша), куряча відбивна, піджарка зі свинини, биточки, рубані котлети, смажена печінка;
- Гарнір доповнять свіжі сезонні овочі або рятівник будь-якого обіду – тушкована капуста. Все це в кінці красиво зап'ється склянкою компоту із сухофруктів або смачним киселем.
Вечеря
Останній прийом їжі є щось середнє між сніданком та обідом:
- Це може бути риба в будь-якому вигляді з гарніром із перлової або рисової каші;
- Або пельмені з горошком чи кукурудзою;
- На десерт буде запропоновано чай або сік з випічкою (у вихідні).
Це усереднене меню рядового солдата. Убогім і малокорисним його ніяк не назвеш. Крім вище перерахованого, до щоденному раціонувійськовослужбовця ще додається 1 шт. курячого яйця, сухе печиво, білий і сірий хліб, вершкове масло.
Складаючи меню, кухар завжди враховуватиме, якщо й не побажання, то точно переваги солдатів. Перлова каша рідко у кого користується ажіотажем, нехай вона знаходиться в списку найкорисніших круп. Перловку можна побачити в солдатських їдальнях не частіше ніж один раз на тиждень. А ось гречана або вівсяна кашаможе з'являтися кілька разів на тиждень.
Як годують в армії в Росії, дуже залежить від місця, де розташована військова частина. Якщо це буде, нехай невелике, але місто, де є м'ясокомбінат, браку м'ясних страв у раціоні солдатів точно не буде. А якщо його закриють на карантин через виявлення чуми свиней чи будь-яких інших захворювань худоби, м'ясо у солдатів буде на сніданок, обід та вечерю. Якщо частина знаходиться в важкодоступних місцях, від тушкованої капусти або перловки може з'явитися і печія.
Щоденна стандартна норма
Ось як виглядає щоденна стандартна норма на одного військовослужбовця:
Сухий пайок
Якщо завтра оголошено проведення навчань, то солдатам видадуть сухий пайок. У ньому не буде знаходитися швидкопсувних продуктів - свіжих фруктів, майонезу, приготованого м'яса. До його складу входитимуть лише ті продукти, які не вимагають приготування:
- Тушенька – каша чи м'ясо (яловичина чи свинина);
- Супи швидкого приготування;
- Згущене молоко;
- Сухарі, крекери;
- Разові пакетики чаю чи кави;
- Однопорційні пакетики спецій.
У суху пайку обов'язково входитиме одноразовий посуд і вологі серветки. Одним словом, у ньому будуть усі ті продукти харчування та речі, які б ви завбачливо взяли з собою у похід.
А кухарі хто?
У Останнім часомнамітилася тенденція, і військове керівництво країни підтримує, що роботою на армійській кухні займаються не солдати, а громадянські люди. Їх почали залучати порівняно недавно, і причиною стало рішення не відволікати військовослужбовців від їхніх прямих обов'язків. От би так з очищенням плацу від снігу взимку та листя восени!
Порада на всі сто! З кухарем треба дружити! Особливо якщо це жінка. Жалюгідні, вони часто бачать, як мучаться щойно заступили на службу, і буває, що потай можуть щось приготувати «домашнє» для таких бідолах. Трапляється, деякі новобранці не вживають, з особистих причин, певні види м'яса, наприклад, поросятину. Кухар-друг може в такому разі виручити і потай покласти шматочок курки.
Коли їжа – більше, ніж їжа
Їжа в армії в Росії – це не просто прийом їжі, а й час для релаксу від виконання обов'язків. Можливість кілька хвилин побути наодинці зі своїми думками, перетравити не тільки білки, що надходять, жири і вуглеводи, але і все, що накопичилося всередині до цього моменту. Дехто й цінує час відвідування їдальні лише за таку можливість короткого відпочинку.
Топ 5 найбагатших страв армійської кухні
Було проведено опитування серед військовослужбовців-старожилів на тему, які армійські страви вони з жахом згадують і до цього дня (сподіваємося, що так годували в армії раніше). Пропонуємо вашій увазі найпопулярніші відповіді.
- 5 місце. Картопляна жижка. Так ласкаво солдати називають пюре з картоплі, при приготуванні якого, з незрозумілих причин, забули забрати зайву кількість відвару. Таке пюре у тарілці виглядає майже прозорим. Але, що вдієш: голод не тітка, а картопля - вона і в Африці не перловка!
- 4місце. Гороховий вибух. Каша з гороху, яку готують на понад тисячу людей, за умовчанням не може бути ідеально зварена. Її й у домашніх умовах треба вміти приготувати. А в армії за цією стравою потрібна навіть не одна пара очей. У результаті на виході виходить на кшталт задубілого кулешу, виглядає таке блюдо не цілком їстівним, але після виснажливого кросу пересіченою місцевістю йде у витрату на ура.
- 3 місце. Рагу з овочів. За словами очевидців, які раніше працювали на кухні, готувався цей витвір мистецтва (а по-іншому і не назвеш!) з усіх залишків овочевих страв, що не доїли в обід До м'яса справа так і не доходила.
- 2 місце. Квашена капуста. Місцями не прокисла, подекуди зіпсована, але завжди перетушкована! Таку капусту солдати пам'ятають все життя на громадянці. Бувало, що доводилося м'яти капусту чоботями, а перевертати звичайними сільськогосподарськими вилами.
- 1 місце. «Золото» дістається каші «дрібно 16». Її так незвичайно називають через схожість дробу такого розміру з перловою крупою. Розсипчаста - це не про армійську перлову кашу. Іноді це може бути цілісний шматок круп'яного місива. Деякі солдати відмовляються від такої вечері або сніданку, воліючи залишитися голодним, ніж відчути спроби повернути шматок, що проковтнувся, на місце. Ну ви зрозуміли, про що мова!
Зазначимо, що такі козирні страви дедалі рідше з'являються на столах у військових їдальнях. Кухарі прагнуть придумати нові цікаві, ситні та смачні страви, щоб солдати йшли зі їдальні ситими та задоволеними.
Неуставняк
Усі, що не входить до встановленого державою продовольчого меню для військовослужбовця, називають громадянською їжею чи «неуставняком». Все ті ж дбайливі батькипередають своїм чадам гроші, щоб ті купили собі «щось смачненьке» у найближчому магазині або продуктовому кіоску. Така їжа цінується солдатами зовсім по-іншому і чому.
"Державна їжа" - вона безкоштовна, її можна не доїдати, кидати на підлогу, кидатися в товаришів заради забави. Таку їжу не вибираєш, скільки б її не зіпсував навмисне, завтра принесуть стільки ж. Її не шкода, як газування, шоколадний батончик або навіть насіння. У тих частинах, де ще не ввели шведський стіл, і, відповідно, наявність вибору там геть-чисто відсутня, можливість придбати те, що ти хочеш сам, а не те, що тобі підсовують, солдати сприймають, як щось особливе, як частину вільного життя на громадянці.
Важливо! Відповідно до Статуту внутрішньої служби, прийом їжі дозволяється виключно у місцях, спеціально відведених для цього. Якщо приймати куплені ласощі поодинці, в ліжку під ковдрою, можна нарватися на негатив старших товаришів по службі, які можуть влаштувати розбирання. Старшині такі розбирання зовсім ні до чого. Через них він може влаштувати тотальний обшук усіх нестатутних речей, які солдати могли приховати під матрацом.
Вживання алкоголю в армії найсуворіше заборонено. Тим не менш, є сміливці, які у звільненні можуть купити всім відомий алкогольний напій та принести із собою до казарми. Що буде після того, як під час обшуку або по природним причинстаршина це виявить, краще на власному прикладі не впізнавати. Іноді це може зійти з рук, але, як правило, покарання буде неминучим, причому для всіх.
Як годують у зарубіжних арміях
В армії США меню для солдатів розробляє спеціально створений кулінарний центр. Враховуючи різні гастрономічні уподобання окремих військовослужбовців, харчування буває звичайним, кошерним – для євреїв, вегетаріанським – для прихильників здорової їжі. Свята корова, там навіть кока-колу видають солдатам!
Харчування в українській армії можна назвати мізерним, якщо не жалюгідним. Норма на добу – 25 гривень на одного солдата, буханець хліба коштує 10 гривень.
В Ізраїлі в меню призовника можна зустріти омлет, йогурти, натуральні соки, пропонується величезний вибір вегетаріанських страв.
У сусідній Естонії солдатів вирішили годувати 5 разів. Прямо як у шкільному таборі.
Чим годували солдатів під час Великої Вітчизняної Війни
Кухар під час війни був другою людиною після командира. Якщо його раптом поранили чи вбивали, то всі залишалися без обіду. Фронтова кулінарія не вирізнялася вишукуванням у приготуванні красивих страв. З цілком зрозумілих причин, харчування на фронті було дуже і дуже мізерним. В основному, це був сухий пайок, що складався з консервів з тушонкою та сухарів. Алюмінієва ложка завжди була з солдатом, її ховали в чоботі. Часто на ній подряпували свої дані, а посвідчення особи викидали.
Чисто військові страви все ж таки варто назвати.
Морквяний чай. Морквину дрібно натирали, підсмажували та заливали окропом, додаючи трохи чаги.
Солдатська каша. Це перлова крупа, яку тушкують із м'ясом та цибулею. Таку кашу часто готують на 9 травня на вулицях чи парках, у місцях масових гулянь.
Гречана каша. Її варили з цибулею, обсмаженою на салі, і додавали тушонку.
Куліш за рецептом 1943 року. Ветерани-танкісти, які залишилися живими до наших днів, розповідають, що цю страву вперше почали готувати в 1943 році перед початком Курської битви. Основними інгредієнтами були м'ясо, пшонка та картопля, які всі разом варили в великому казаніна відкритому вогні. Кажуть, що смак такого кулешу виходить неперевершеним.
Висновок
Таким чином, розглянувши таке актуальне на всі часи питання, чим годують в армії, можна сміливо сказати, що краще, ніж раніше, і набагато різноманітніше та корисніше, ніж у роки війни. Мами та тата, не турбуйтеся дарма, ваші сини щодня служби будуть отримувати по 3500-4000 калорій. Голодними вони не залишаться, а деякі навіть видужають.
Як годують в армії у 2020 році? Це питання цікавить матерів солдатів, їхніх дівчат, і загалом усіх, хто небайдужий до військовослужбовця. Адже в минулому з харчуванням у армії були великі проблеми, І вся країна про це чудово знала. Незважаючи на те, що ситуація з того часу вкрай змінилася, багато мами та близькі солдати все активніше прагнуть дізнатися про те, чим харчуються солдати. Адже не всім одразу віриться в результати реформ.
Проте зміни справді відбулися, причому не лише щодо харчування. Задаючись питанням, загалом можна знайти масу позитивних моментів у порівнянні з ситуацією в минулому. Так, хлопці отримують гідне обладнання. Для них сформовано здоровий режим. А перехід на річний термін служби в армії у 2008 році допоміг упоратися з дідівщиною. Не дивно, що від служби в армії стає дедалі більше рідкісним явищем.
Як годують в армії - харчування солдатів у деталях
Розбираючись, як годують в армії у 2020 році, варто відзначити, що відмінності з минулими роками виявляються не дуже сильно. Мабуть, уже 10 років проблем із їжею у солдатів немає взагалі. Військовослужбовці харчуються по 3, а іноді й по 4 рази на добу, залежно від ситуації. Для них є актуальною норма харчування №1. Їм надається калорійна їжа, яка потрібна при високих фізичних навантаженнях.
Тому багато молодих людей встигають навіть в армії, а деякі - і підрости. Адже здорове харчуванняодночасно з фізичними навантаженнями сприяє набору м'язової маси.
Проте харчування солдатів досить одноманітне. Делікатесів та різносолів в армії не надають.
Мабуть, це єдине, на що можна поскаржитися в плані армійського раціону. І тому солдати, як і раніше, дуже радіють із дому, коли батьки чи близькі посилають їм цукерки та різні ласощі.
Великі порції дозволяють молодим людям наїдатися досхочу, і номінальна різноманітність все ж таки присутня. Хоча багато нюансів все ж таки залежать від частини, її розташування, сезону. Існують частини, де у солдатів є навіть вибір, свого роду шведський стіл із можливістю брати стільки їжі, скільки хочеться. Але подібна практика поки що рідкість. І тому як приклад варто розглянути найпоширеніші варіанти, що зустрічаються сьогодні практично повсюдно. Загалом, готують в армії добре. Солдати отримують якісні та поживні продукти, повсякденні, але дуже смачні страви. Варто розглянути це у деталях.
Сніданок солдата
Сніданок – це важливий прийом їжі, особливо в армії. Адже йому передують заняття фізичною підготовкою, після яких організм обов'язково має отримати калорії
Адже тільки в цьому випадку розвиватиметься мускулатура, а самопочуття особового складу буде на висоті.
Типова страва для солдатського сніданку – це каша. Мова може йти аж ніяк не тільки про перлівку, адже каші пропонуються різні. До каші належить гарнір - сосиска або котлета. Хоча б раз на тиждень солдати повинні отримувати на сніданок за порцією вареників із сиром чи пельменями. Крім цього, вранці дають склянку молока, каву зі згущеним молоком або цукром. Надаються хліб та олія.
Однією з особливостей харчування в сучасній армії можна назвати той факт, що багато продуктів надаються в індивідуальній упаковці.
Порції олії, молока, ряду інших продуктів упаковуються для кожного солдата в окремому порядку і надаються у пластиці з фольгою. Це зручно та гігієнічно.
Як годують в армії - обід
Отже, сніданок, який надають солдати, буде досить щільним. А як же справа з обідом? Виявляється, він буде ще щільнішим, дозволяючи заповнити всю витрачену енергію. Так, першу страву на обід дають обов'язково. Це може бути борщ, солянка чи інший суп. Нерідко в армії дають борщ, розсольник. Також варять супи з вермішелью. Одноманітності тут також немає, як і з кашами. День у день страва може змінюватися.
В обов'язковому порядку на другу дають якусь страву з м'яса. До нього належить гарнір. Так, можуть дати:
- Куряче філе;
- Печінка;
- Свинину чи яловичину, приготовлені по-різному.
Обов'язково дають салати – вінегрети, інші. Для цього зазвичай використовують сезонні овочі. Якщо м'ясо забезпечує організм білком, овочі дають вітаміни. Також надається десерт у вигляді компоту з крекерами. Іноді дають киселі, морси.
Вечеря у солдатів
Розбираючись, як годують в армії 2020 року, не можна залишити осторонь вечерю. Він не такий щільний, як обід, але все ж таки дуже ситний. Так, у рамках цього прийому їжі солдатам зазвичай дають рибу. Вона може бути:
- Смаженою;
- Вареною;
- У будь-якій обробці.
Іноді солдати отримують навіть копчену скумбрію. До риби надається гарнір у вигляді рису чи гречі. Також дають пюре з картоплі, тушковану капусту. Крім цього, на вечерю дають каші з олією, іноді – заправлені сметаною пельмені. До пельменів нерідко дають кукурудзу або горох як гарнір.
Також до вечері дають чай чи сік. Іноді до них додається якась випічка, особливо у вихідні або свята. І все це - не кажучи про хліб - в армії зазвичай дають білий або сірий, про олію та інші дрібниці.
В цілому, армійський раціонрадує достатком білка – дають і м'ясо, і бобові культури, горох. Вітаміни забезпечуються як свіжими овочамиу салатах, так і квашеною капустою, огірками солоними та маринованими, які теж нерідко опиняються у тарілках військовослужбовців.
Отже, запитуючи, як годують в армії в 2020 році, турбуватися про раціон військових не варто. Всі вони отримують гідне харчування, і навіть якщо хтось почувається голодним, то це насамперед через високі фізичних навантажень. Спочатку вони дуже навіть дають про себе знати. Однак надалі молоді люди звикають і почуваються цілком комфортно. Раціон із підвищеною калорійністю повністю заповнює усі втрати організму. Дозволяє справлятися зі складними завданнями, розвиватися і навіть рости.
Харчування в інших арміях світу та в Російській армії
Багато чого пізнається в порівнянні, і тому заради інтересу можна подивитися, як харчуються військові в тій же Америці. Тут також встановлене триразове харчування. А у вихідні та у свята раціон може суттєво розширюватися - згідно з рішенням керівництва. Американці снідають фруктами та кашею, вони отримують соки, випічку, бекон, омлети.
Потім на вечерю та на обід вони можуть вибирати між двома супами, між двома – чотирма іншими стравами, калорійними, проте не жирними. У раціоні присутні овочі, салати та десерти – останніх теж пропонують по 3-4 види на вибір.
У деяких частинах можна поїсти не тільки в рамках встановлених прийомів їжі, а й між ними, якщо зайти до бару. Там дають бургери та сендвічі, а також картопля фрі, овочі. Проте така практика поширення не має. Очевидно, що до такого підходу до їжі наша армія ще не дійшла. Та й не факт, що солдатам потрібно по кілька десертів на вибір, адже дивитися на речі можна й раціональніше. Проте з поживністю та калорійністю проблем немає. А щодо різноманіття - це питання вирішуване.
Як і російської армії, і у більшості інших, деякі військовослужбовці з особливостей своєї діяльності що неспроможні потрапити до столу рамках загального графіка. Для них робиться виняток. І вони також отримують повноцінне харчування, проте у тих реалій, із якими їм доводиться зіштовхуватися. Нерідко на допомогу приходить сухий пайок, який також надається військовослужбовцям. І дозволяє справлятися з проблемою харчування в будь-яких умовах, навіть у найекстремальніших.
Так, в рамках сухого паяння надаються:
- Консерви;
- Крекери;
- Згущене молоко;
- Інші продукти, які не мають особливих вимог щодо зберігання та його умов.
При цьому вони повністю готові до вживання і можуть прийматися в їжу негайно. Подібний підхід відрізняється практичністю, і у певних випадках ставку роблять саме на нього. Проте цілком закономірно, що періоди харчування таким чином не бувають тривалими.
Як годують в армії – замість ув'язнення
Таким чином, в армії вже давно ніхто не нарікає на харчування. Молоді люди отримують чудовий раціон, який включає все необхідне для організму. В армії пропонують харчування підвищеної калорійності. Триразовий раціон, до якого включені крупи, м'ясо, риба, овочі та багато іншого. Незважаючи на певну одноманітність, молоді люди можуть не перейматися голодом. І їхнім батькам та близьким теж не варто переживати на цей рахунок.
