ارزش گذاری حیوانات مزرعه

درجه بندی حیوانات مزرعه ارزیابی کیفیت و بهره وری آنها است. ارزش گذاری در پایان سال برای تعیین ارزش پرورشی حیوانات و استفاده بیشتر از آنها انجام می شود.

در مزارع بزرگ و تخصصی، کمیسیون های ویژه ای از متخصصان برای درجه بندی ایجاد می شود. هر حیوان به یک کلاس خاص اختصاص داده می شود. بالاترین کلاس - نخبگان - برای گوسفند، خوک، اسب. رکورد نخبگان - برای گاوها. از حیوانات این طبقه به عنوان تولید کننده استفاده می شود. پس از این موارد: کلاس 1 - حیواناتی که حداقل شرایط لازم برای پرورش را دارند. پایه 2 و 3 پایین ترین هستند. حیوانات طبقات پایین برای کشتار یا برای نیازهای کاری استفاده می شوند. برای هر مجموعه کلاس حداقل شاخص هااز نظر بهره وری، وزن زنده، بیرونی. در نتیجه درجه بندی، همه حیوانات به گروه های زیر تقسیم می شوند:

هسته قبیله ای؛

گروه کاربران؛

برای فروش؛

برای چاق شدن.

رابطه بین حیوانات گروه های فردی که از نظر جنسیت، سن و ویژگی های اقتصادی متفاوت هستند، ساختار گله نامیده می شود.به عنوان مثال، ساختار یک گله گاو به شرح زیر است: پدر، گاو، تلیسه، تلیسه تا دو سال و حیوانات جوان (تلیسه و گوساله).

در حال حاضر، هیچ گاو نر پرورشی در مزارع غیر تخصصی وجود ندارد، زیرا گاوها به صورت مصنوعی تلقیح می شوند. در این حالت گاو نر در ساختار گله گنجانده نمی شود. ساختار گله با تخصص مزرعه مطابقت دارد. در گاوداری ها سهم گاوهای شیری 50-60 درصد و در گله گاو گوشتی 30-40 درصد است.

تغذیه مناسب حیوانات مزرعه اساس دامپروری است. خوراک بر وضعیت حیوانات، سلامت، بهره وری و کیفیت محصول تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، ترکیب شیر (محتوای چربی، محتوای پروتئین، لاکتوز) به ترکیب و کیفیت خوراک بستگی دارد. گوشت خوک هنگامی که با جو چاق می شود، غلیظ و دانه دار می شود و هنگامی که با کیک و جو تغذیه می شود، خوک نرم و قابل پخش است. همانطور که در بالا ذکر شد، با تغذیه کافی، هزینه هر واحد تولید دام کمتر از تغذیه ناچیز است.

ترکیب شیمیایی خوراک به شرح زیر است:

1. پروتئین ها مواد نیتروژن دار هستند که حاوی پروتئین و آمید هستند.پروتئین ها مواد آلی پیچیده ای هستند که از اسیدهای آمینه تشکیل شده و ارزش غذایی زیادی دارند که به ترکیب اسیدهای آمینه و نسبت آنها بستگی دارد. از 30 اسید آمینه موجود در پروتئین ها، 10 اسید آمینه ضروری هستند، به عنوان مثال. - در بدن سنتز نمی شود و باید از خارج و همراه با خوراک وارد شود. اگر اسیدهای آمینه ضروری کافی وجود نداشته باشد، تولید مثل حیوانات و بهره وری آنها مختل می شود و حیوانات بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های مختلف می شوند.

آمیدها محصولات واسطه ای هستند که در طی سنتز پروتئین و همچنین در هنگام تجزیه پروتئین تحت تأثیر آنزیم ها و باکتری ها در گیاهان تشکیل می شوند. علف سبز، سیلاژ، هیلاژ و گیاهان ریشه غنی از آمیدها هستند. حیوانات نشخوارکننده (گاو، گوسفند، بز) به دلیل فعالیت میکرو فلور دستگاه گوارش خود از مواد نیتروژن دار با منشا غیر پروتئینی استفاده می کنند.

2. کربوهیدرات ها – نشاسته، فیبر، شکر.خوراک گیاهی حاوی 75 درصد کربوهیدرات است که منبع اصلی تغذیه برای حیوانات مزرعه است. مقادیر زیادی فیبر در کاه غلات (40٪) و یونجه (18-20٪) یافت می شود. فیبر برای همه حیوانات ضروری است، اما نقش مهمی در رژیم غذایی نشخوارکنندگان دارد. با کمبود فیبر، فرآیند گوارش مختل می شود. تولید شیر گاو و محتوای چربی کاهش می یابد. محتوای بهینه فیبر در جیره گاوها 18 تا 20 درصد ماده خشک است. علف جوان از نظر فیبر فقیر است، بنابراین در اوایل بهار، زمانی که گاوها در مراتع چرا می کنند، میزان چربی شیر کاهش می یابد، بنابراین لازم است خوراک غنی از فیبر به رژیم غذایی حیوانات اضافه شود.

نشاسته در دانه ها، میوه ها و غده ها یافت می شود. دانه های غلات تا 70 درصد نشاسته دارند. قند در گیاهان به شکل گلوکز و فروکتوز یافت می شود. قندها در حیوانات به راحتی قابل هضم هستند و به ویژه برای نشخوارکنندگان اهمیت زیادی دارند. آنها سرشار از قند هستند: چغندر قند، ملاس چغندر، آرد گیاهی، مخلوط ماشک و جو دوسر. یک واحد خوراک از جیره گاو باید حاوی 80-120 گرم قند باشد.

3. چربی ها- ارزش انرژی بسیار بالایی دارند - 2 برابر بیشتر از کربوهیدرات ها است. چربی ها نقش بسیار مهمی در بدن دارند نقش مهماول از همه منبع انرژی بودن علاوه بر این، چربی ها در متابولیسم سلولی شرکت می کنند و ذخیره ذخیره ای در بدن حیوان هستند. چربی ها در ضایعات پردازش دانه های روغنی - کیک و کنجاله (4-8٪) موجود است.

4. مواد معدنیبخشی از خون، استخوان، دندان، ماهیچه و بافت عصبی هستند. با کمبود مواد معدنی، وضعیت عمومی حیوانات بدتر می شود، فرآیندهای متابولیک مهار می شود و بیماری های استخوانی رخ می دهد. مواد معدنی به دو دسته کلان و عناصر خرد تقسیم می شوند.

عناصر درشت شامل کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، گوگرد و کلر هستند.

کلسیمبه عنوان مواد برای بافت استخوانیدر صورت کمبود، حیوانات دچار راشیتیسم (حیوانات جوان) و نرم شدن استخوان ها (حیوانات بالغ) می شوند.

فسفردر متابولیسم چربی و کربوهیدرات شرکت می کند، بخشی از استخوان ها است. به اندازه کلسیم در رژیم غذایی حیوانات جوان اهمیت دارد. نسبت کلسیم و فسفر در خوراک برای حیوانات جوان باید 1:1 و برای حیوانات بالغ 1:2 باشد.

سدیمبرای حفظ فشار اسمزی طبیعی، خنثی کردن اسیدها و تحریک پذیری عضلات ضروری است. در پلاسمای خون، شیره های گوارشی، بافت ماهیچه ای. معمولاً سدیم کمی در خوراک وجود دارد، بنابراین برای جبران کمبود آن، سنگ نمک به رژیم غذایی حیوانات اضافه می شود.

پتاسیمبرای عملکرد خوب عضله قلب برای گیاهان ضروری است. با کمبود پتاسیم، رشد حیوانات جوان متوقف می شود. پتاسیم معمولاً به مقدار کافی در خوراک وجود دارد.

منیزیمدر استخوان و بافت ریه حیوانات یافت می شود، در صورت کمبود، حیوانات بیمار می شوند و در برخی موارد می میرند. کیک و غذا حاوی مقدار زیادی منیزیم هستند.

کلرجزء جدایی ناپذیر است اسید هیدروکلریککه بخشی از شیره معده است، کمبود آن منجر به کاهش اسیدیته می شود و هضم غذا را دشوار می کند. سنگ نمک(NaCI) باید همیشه در رژیم غذایی حیوانات وجود داشته باشد.

گوگرددر پشم، پرها، سم ها، شاخ ها یافت می شود و بخشی از مهم ترین اسیدهای آمینه است و در متابولیسم سلولی شرکت می کند.

ریز عناصرحدود 60 عدد از آنها در بدن حیوان وجود دارد که عمده ترین آنها هستند آهن، مس، ید، کبالت. نیاز روزانه به آنها هزارم و میلیونیم درصد کل نیاز است مواد مغذیآه، اما نقش آنها بسیار زیاد است. آنها فعالیت آنزیم ها، ویتامین ها و هورمون ها را افزایش می دهند. آهن بخشی از هموگلوبین است؛ با کمبود آهن، حیوانات از کم خونی (کم خونی) رنج می برند. با محلول های سولفات آهن به عنوان مکمل به رژیم غذایی وارد می شود.

برای جبران کمبود مس از محلول سولفات مس استفاده کنید. مس در عملکرد خون ساز، سنتز ویتامین های B نقش دارد و بخشی از آنزیم ها است.

ویتامین ها- مواد آلی که از نظر بیولوژیکی در دوزهای بسیار کم فعال هستند. کمبود ویتامین منجر به توقف رشد در حیوانات جوان، کاهش وزن در حیوانات بالغ و افزایش حساسیت به بیماری های مختلف می شود.

هنگامی که کمبود ویتامین در حیوانات وجود دارد، ویتامینوز رخ می دهد؛ هنگامی که بیش از حد وجود دارد، هیپرویتامینوز رخ می دهد، اما اغلب یک شکل پنهان کمبود ویتامین وجود دارد - هیپوویتامینوز.

محتوای ویتامین بر حسب میلی گرم در هر کیلوگرم خوراک بیان می شود واحدهای بین المللی(من). طبقه بندی ویتامین ها بر اساس حلالیت آنها در آب (ویتامین های B و ویتامین C) و چربی ها (ویتامین های A، D، E، K) است. هنگام تهیه رژیم غذایی برای حیوانات خانگی، باید محتوای ویتامین موجود در غذا را در نظر بگیرید و در صورت کمبود، با کمک مکمل های ویتامین، آن را دوباره پر کنید.

مهمترین شاخص هاکیفیت و کارایی خوراک از قابلیت هضم و ارزش غذایی آنهاست.

قابلیت هضم - نشان می دهد که چه بخشی (در درصد) از خوراک خورده شده توسط حیوانات مزرعه هضم می شود. نسبت مواد مغذی هضم شده به مواد دریافتی را ضریب هضم (DI) می گویند.به عنوان مثال، یک گاو 10 کیلوگرم ماده خشک خوراک دریافت کرد، 3.5 کیلوگرم در مدفوع دفع کرد، بنابراین حیوان 6.5 کیلوگرم مواد مغذی را جذب کرد. KP = 6.5: 10 ∙ 100٪ = 65٪.

برای ارزیابی ارزش غذایی خوراک در روسیه، یک واحد خوراک اتخاذ شده است. برای 1 واحد خوراک (واحد خوراک) 1 کیلوگرم جو با کیفیت متوسط ​​گرفته می شود که از آن 150 گرم چربی هنگام پرواربندی گاوها رسوب می کند.

واحد خوراک با محاسبه، بر اساس محتوای مواد مغذی قابل هضم در جو و اثر تولیدی آنها به دست آمد.

همه خوراک ها بر اساس ارزش غذایی و ترکیب به گروه هایی تقسیم می شوند:

1. خوراک سبزیجات (آبدار، خشن، غلیظ)؛

2. خوراک دام (شیر، آب پنیر، دوغ، گوشت و پودر گوشت و استخوان، پودر ماهی غیر خوراکی).

3. خوراک معدنی (گچ، سنگ نمک، تری کلسیم فسفات).

4. مکمل های ویتامین و افزودنی های مصنوعی.

5. خوراک مرکب.

1. خوراک گیاهان به نوبه خود به: آبدار، درشت و غلیظ تقسیم می شوند.

الف) خوراک ساکولنت - سیلو، محصولات ریشه، علف مراتع و یونجه.ترکیب خوراک ساکولنت شامل 65-92 درصد آب، محتوای نسبتاً کمی پروتئین، چربی و فیبر است. ماده خشک خوراک ساکولنت عمدتاً حاوی نشاسته و شکر است. خوراک آبدار با خواص غذایی بالا و قابلیت هضم مشخص می شود. حیوانات مواد آلی خوراک ساکولنت را 75 تا 90 درصد هضم می کنند.

از گروه غذاهای آبدار، مغذی ترین آنهاست سیلوسیلو کردن یک روش ساده و قابل اعتماد برای ذخیره خوراک ساکولنت است. سیلو را می توان از بهار تا اواخر پاییز برداشت کرد. برای سیلو، هم از محصولات کاشته شده مخصوص و هم از علف های علوفه طبیعی استفاده می شود.

سیلو در سیلوهایی که به صورت برج، ترانشه و گودال ساخته می شود تهیه و نگهداری می شود. امکانات ذخیره سازی بدون وقفه، ظرف 2-3 روز پر می شود. برای انجام این کار، گیاهان سبز را با یک دروگر سیلو می‌کوبند، خرد می‌کنند و از پناهگاه در ماشینی تخلیه می‌کنند که توده سیلو را به محل ذخیره‌سازی می‌رساند. بسته بندی متراکم شرایطی را برای فرآیند سیلو ایجاد می کند که باید بدون دسترسی به اکسیژن انجام شود.

مخلوط گیاهی تحت تخمیر اسید لاکتیک قرار می گیرد که در رطوبت ماده خام 65-75 درصد بهترین اتفاق می افتد. اسید لاکتیک به دست آمده ماده ای است که خوراک را از تجزیه بیشتر محافظت می کند.

مواد اولیه سیلو عبارتند از: ذرت، آفتابگردان، سورگوم، علف سبز چمنزار، شبدر، یونجه، رویه گیاهان ریشه، مژگان خربزه، رویه گیاهان ریشه. ضریب تغذیه سیلو 40-45%; 1 کیلوگرم سیلو، بسته به ترکیب، حدود 0.2 خوراک دارد. واحدها و تا 22 گرم پروتئین قابل هضم.

هیلاژ –توده سبز، خشک شده، خرد شده و در ترانشه ها یا برج های هرمتیک نگهداری می شود. در هیلاژ، حفاظت با خشکی فیزیولوژیکی گیاهان تعیین می شود. هیلاژ از دست دادن مواد مغذی کمی دارد و برخلاف سیلو، اسیدی نیست، بلکه غذای تازه ای است که به خوبی توسط حیوانات خورده می شود. 1 کیلوگرم هیلاژ حاوی 0.3-0.4 خوراک است. واحدها و 50-60 گرم پروتئین قابل هضم. پرمحصول ترین هیلاژ از علف های حبوبات پرپروتئین - شبدر و یونجه تهیه می شود؛ آنها در ابتدای جوانه زدن چیده می شوند. علف های سالانه مانند مخلوط ماشک و یولاف نیز برای تولید یونجه مناسب هستند. علف های غلات برای یونجه در ابتدای فصل چمن زنی می شوند.

ب) علوفه - یونجه، کاه، کاه، پودر علف - با محتوای فیبر بالا (بیش از 20٪) مشخص می شود.در زمستان، آنها بخش اصلی رژیم غذایی نشخوارکنندگان و اسب ها را تشکیل می دهند.

هیبه دست آمده از خشک کردن طبیعی گیاهان، محتوای آب در آن نباید از 15٪ تجاوز کند. ترکیب و ارزش غذایی یونجه به ترکیب گیاهی گیاهان، مرحله فصل رشد آنها، برداشت و شرایط نگهداری بستگی دارد. با ارزش ترین قسمت یونجه غلات و حبوبات است. بهترین غلات عبارتند از دم روباهی چمنزاری، تیموتی علفزار و استپی، فسکیو چمنزار، علف گندمی خزنده، علفزار و بلوگرس معمولی، و پا خروس. حبوبات عبارتند از: یونجه، شبدر، اسپرس.

چمن برای یونجه در مرحله دسته بندی غلات و در آغاز گلدهی حبوبات بریده می شود. در این دوره، گیاهان دارای حداکثر مقدار واحد خوراک، پروتئین قابل هضم، ویتامین ها، عناصر معدنی و فیبر کمتری هستند. علف‌ها را برای یونجه به روش‌های مختلفی خشک می‌کنند: در نوارها، در پنجره‌ها، و به دنبال آن خشک شدن بیشتر در پشته‌ها، روی چوب لباسی و به صورت مصنوعی. میانگین هنجار روزانهیونجه برای اسب 8-10 کیلوگرم، برای گاو 6-7 کیلوگرم، برای حیوانات جوان بالای 1 سال - 4-6 کیلوگرم، برای گوسفند 1-2 کیلوگرم.

غذای گیاهیتهیه شده از چمن مصنوعی خشک شده خشک کردن مصنوعی کاملاً مکانیزه است، فرآیند شامل: چمن زنی با ماشین چمن زنی با خرد کردن همزمان. حمل و نقل جرم برای خشک کردن در واحدهای خشک کن درام با دمای بالا. توده را در آرد آسیاب کرده و آن را بسته بندی کنید. 1 کیلوگرم کنجاله علف حاوی 0.7-0.8 خوراک است. واحدها و 80-100 گرم پروتئین قابل هضم. رطوبت آرد گیاهی نباید بیش از 10-12٪ باشد. برای کاهش از دست دادن مواد مغذی، بریکت و گرانول از پودر علف تهیه می شود.

پوشال- علوفه حاوی مقدار زیادی فیبر. قابلیت هضم کاه کمی زیر 50 درصد است. برای افزایش ارزش غذایی آن استفاده می کنند راه های مختلفپردازش کاه: خرد کردن، بخارپز کردن، ورود به مخلوط خوراک، دانه‌بندی، تیمار با مواد قلیایی، آهک، آمونیاک، سیلو کردن و مخمر کردن.

چف (کلاه)- محصول خوراکی که از خرمن کوبی و تمیز کردن غلات به دست می آید. از لایه های سبز، بلال، برگ های گیاه، دانه های شکسته و ضعیف و دانه های علف های هرز تشکیل شده است. کاه غلات بهاره بهتر از غلات زمستانه است. کاه خوب از خرمن کوبی ارزن و جو به دست می آید. اروس گندم و جو کاهی تولید می کند که برای حیوانات بسیار سخت و خطرناک است و فقط پس از بخارپز کردن کامل می توان از آن استفاده کرد.

کاه شبدر، عدس و سویا از ارزش ویژه ای برخوردار است؛ کاه نخود، لوبیا و ماشک تا حدودی از نظر ارزش غذایی پایین تر است. کاه به حیوانات مرطوب یا مخلوط با خوراک آبدار داده می شود.

ج) خوراک غلیظ - غلات و فرآورده های فرعی غلات و دانه های روغنی.

خوراک دانه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و آب کمی در واحد وزن است. دانه های غلات سرشار از کربوهیدرات (نشاسته)، دانه های حبوبات سرشار از پروتئین و دانه های روغنی سرشار از چربی هستند. خوراک غلات حاوی مقدار زیادی فسفر و ویتامین B است. بالاترین ارزشاز جو، جو، ذرت و حبوبات در تغذیه حیوانات مزرعه استفاده می شود.

جو دوسر- توسط خواص غذایییکی از بهترین خوراک برای همه حیوانات مزرعه. از نظر ارزش غذایی، 1 کیلوگرم جو دوسر برابر با 1 واحد خوراک و حاوی 87 گرم پروتئین قابل هضم، 1.3 گرم کلسیم و 2.8 گرم فسفر است. جو دوسر به صورت غلات کامل، صاف یا آسیاب شده (جو دوسر) تغذیه می شود.

جو- ارزش غذایی 1.21 خوراک. واحدها و 81 گرم پروتئین قابل هضم. به ویژه برای خوک های پروار کننده بسیار ارزشمند است، اما در مقایسه با جو دوسر، فیبر کمتر و نشاسته بیشتری دارد. استفاده از جو در جیره گاوهای شیری، طیور پروار شده و مرغ های تخمگذار توصیه می شود.

ذرت– خوراک غلیظ با کیفیت بالا حاوی 69% نشاسته و 6-8% چربی، ارزش غذایی 1.3 خوراک. واحدها ذرت به راحتی قابل هضم است، اما از نظر پروتئین ضعیف است. ذرت به صورت درتی و آرد تغذیه می شود. برای تهیه آرد، گاهی اوقات کل بلال آسیاب می شود - با دانه و هسته.

دانه حبوبات– سرشار از پروتئین است اما به استثنای سویا، چربی کمی دارد. حبوبات به خوبی هضم می شوند و حاوی مقدار زیادی فسفر و کلسیم هستند. نخود، ماشک و عدس بیشترین اهمیت را برای تغذیه حیوانات دارند.

فرآورده های فرعی تولید آسیاب آرد: سبوس، کیک دانه های روغنی، تفاله چغندر، ملاس - ملاس، گیاه خشک، تفاله سیب زمینی.

سبوس رتبه اول را در میان محصولات فرعی فرآورده های گیاهی دارد. از نظر ارزش غذایی کلی، سبوس پایین تر از غلات است، اما از نظر چربی، مواد معدنی (به ویژه فسفر) و ویتامین های B کمپلکس غنی تر است. سبوس می تواند گندم، چاودار، جو، جو و غیره باشد، به ویژه برای گاوهای شیری ارزشمند است.

فرآورده های فرآوری دانه های روغنی با استخراج روغن به صورت مکانیکی (کیک) و استخراج (کنجاله) به دست می آیند.

کیکبه صورت کاشی موجود است. سرشار از پروتئین - 30-40٪ و چربی - 4-8٪ است. رایج ترین آنها کیک آفتابگردان و دانه کتان است. ارزش غذاییحدود 1.15 خوراک است. واحد پروتئین قابل هضم 285 گرم از این محصولات برای تغذیه گاوهای شیری و خوک استفاده می شود.

شروتکیک از نظر چربی فقیرتر است، محتوای آن حدود 1-3٪ است. چغندر پالپ- محصول زائد حاصل از فرآوری چغندرقند؛ ارزش غذایی آن به سبزیجات ریشه آبکی نزدیکتر است و به راحتی توسط حیوانات هضم می شود. ارزش غذایی خوراک پالپ 85/0 خوراک. واحد، اما کنجاله از نظر پروتئین ضعیف است، به همین دلیل ارزش خوراک آن بسیار کاهش می یابد.

ملاس– ملاس خوراک – باقی مانده از تولید نشاسته. حاوی حداکثر 60٪ شکر، 9٪ پروتئین، فقط در مخلوط با سایر خوراک ها: سیلو، خمیر، قلمه های کاه تغذیه می شود. قبل از استفاده، ملاس را با آب به میزان 3-4 لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم ملاس رقیق می کنند. از این محلول برای آبیاری قلمه های کاه و یا سیلو استفاده می شود.

باردا- باقی مانده تولید الکل، حاوی 90-95٪ آب است. ماده خشک ته نشینی دانه حاوی 20-25 درصد پروتئین است. نشاسته به صورت تازه برای پرواربندی دام استفاده می شود. برای نگهداری طولانی مدت سیلاژ، سیلو را به صورت مخلوط با نی یا داخل استفاده می کنند شکل خالص.

تفاله سیب زمینیغده های سیب زمینی خرد شده است که بیشتر نشاسته از آن شسته شده است. پالپ حاوی 85 درصد آب است. خمیر آن در مخلوطی با قلمه های کاه و کاه به گاوهای بالغ تغذیه می شود. به خوک ها آب پز داده می شود.

2. خوراک دام.اینها شامل شیر و فرآورده های جانبی آن و همچنین ضایعات صنایع ماهیگیری و گوشت و سایر محصولات حیوانی است. همه آنها سرشار از پروتئین کامل، مواد معدنی هستند و به خوبی توسط حیوانات جذب می شوند.

شیر کاملبرای حیوانات جوان در ماه های اول زندگی ضروری است. این شامل تمام مواد مغذی ضروری به شکل آسان هضم است.

برگشت(شیر بدون چربی با چربی کمتر)، دوغ و آب پنیر برای گوساله، بره و خوکچه بسیار مغذی هستند.

گوشت، پودر گوشت و استخوان، خون و پودر ماهیحاوی 90 درصد پروتئین آنها به عنوان مکمل های پروتئینی در تغذیه خوک ها و طیور استفاده می شوند.

3. خوراک های معدنی برای دوباره پر کردن ریز و درشت عناصر معدنی در رژیم غذایی حیوانات ضروری است.

سنگ یا نمک خوراکی- برای جبران کمبود سدیم و کلر لازم است. طعم غذا را بهبود می بخشد و حیوانات آن را بهتر می خورند. نمک به نشخوارکنندگان به شکل سنگ - لیس و به خوک و طیور - به صورت زمین داده می شود. نمک زیاد روی نگهداری حیوانات اثر منفی می گذارد.

گچ استرنبه عنوان منبع کلسیم (تا 40٪) استفاده می شود. به صورت مخلوط با غذای غلیظ و سیلو وارد جیره غذایی حیوانات می شود.

تری کلسیم فسفاتخوراک به عنوان یک افزودنی کلسیم فسفر در مخلوط با خوراک غلیظ و آبدار استفاده می شود.

4. خوراک ویتامین.در عمل، مکمل های ویتامین مصنوعی با در نظر گرفتن نوع حیوان یا پرنده، سن و هدف اقتصادی تولید می شوند. از خوراک هایی که در بالا توضیح داده شد، علف سبز، کنجاله علف، هویج قرمز و سیلوی سبز سرشار از ویتامین هستند. یک غذای ویتامینی خوب، آرد کاج است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. آرد سوزنی کاج در رژیم غذایی گاو گنجانده شده است - تا 1 کیلوگرم در روز، خوک - 200-300 گرم در روز، مرغ - 2-5 گرم. / روز. به ازای هر حیوان

اسیدهای آمینه لیزین و متیونین به صورت تجاری در قالب افزودنی های مصنوعی تولید می شوند. آنها کمبود اسیدهای آمینه در غذای معمولی را جبران می کنند، فرآیندهای متابولیک در بدن حیوانات، فعالیت آنزیم ها را بهبود می بخشند، وضعیت عمومی را بهبود می بخشند و رشد و نمو حیوانات مزرعه را فعال می کنند.

آنتی بیوتیک ها به غذای حیوانات جوان در حال رشد در شرایط نامساعد اضافه می شود که افزایش وزن آنها را 10-15٪ تحریک می کند. اثر ضد میکروبی آنتی بیوتیک ها به مبارزه با بیماری ها در حیوانات مزرعه کمک می کند.

اوره یا اوره مصنوعی CO(NH 2) 2 - کمبود پروتئین در جیره نشخوارکنندگان را جبران می کند. محتوای نیتروژن بالا (46٪) به شما امکان می دهد 25-30٪ از پروتئین موجود در خوراک را دوباره پر کنید. اوره یک محصول مصنوعی است که در حجم زیاد توسط صنعت تولید می شود و به عنوان افزودنی خوراک به میزان 0.25-0.30 گرم در هر کیلوگرم وزن زنده استفاده می شود. موثرترین و راه امناستفاده از اوره گنجاندن آن در مخلوط خوراک دانه دانه است.

اوره را نباید به گاوهای بسیار باردار، پربازده یا حیوانات لاغر خورد. اوره برای خوک ها و اسب ها (حیوانات با شکم تک حفره ای) استفاده نمی شود.

5. خوراک مرکب.ترکیب خوراک شامل انواع مختلفی از دانه های خوراک، باقی مانده است تولید فنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه، ریز عناصر. خوراک مرکب یک خوراک متعادل است که در آن کمبود مواد در برخی از اجزاء با مازاد آنها در برخی دیگر جبران می شود. آنها خوراک را به شکل شل و دانه بندی شده طبق دستور العمل های خاص و با در نظر گرفتن نوع حیوان تولید می کنند. وضعیت فیزیولوژیکی، تمرکز و بهره وری.

خوراک گاو شامل غلات خوراک، کیک، کنجاله، کاه، سبوس، و غیره است. هنگام غذا دادن به حیوانات، باید از خوراکی استفاده کنید که برای یک گونه خاص در نظر گرفته شده است.

میزان تغذیه مقدار معینی از مواد مغذی و انرژی خوراک مورد نیاز حیوان برای زندگی و تولید طبیعی است.

نرخ تغذیه بر حسب انرژی متابولیک (MJ)، محتوای پروتئین قابل هضم، کلسیم، فسفر و کاروتن بیان می شود.

استانداردهای تغذیه در رابطه با حیوانات هر گونه با در نظر گرفتن وضعیت فیزیولوژیکی، سن و سطح بهره وری آنها تهیه می شود.

جیره غذایی دام انتخابی از خوراک است که ارزش غذایی یک هنجار غذایی معین را برآورده می کند و نیازهای فیزیولوژیکی حیوان را با در نظر گرفتن بهره وری آن برآورده می کند.

ساختار جیره عبارت است از نسبت علوفه، آبدار و خوراک غلیظ به عنوان درصدی از کل ارزش غذایی آنها. بسته به نسبت این نوع خوراک، 2 نوع تغذیه متمایز می شود:

1 نوعبا سهم بیشتری از خوراک سبز آبدار. ساختار رژیم غذایی به شرح زیر است: آبدار - 55٪، خشن - 25٪؛ غلیظ - به میزان: 100-200 گرم در هر 1 لیتر شیر. در منطقه مرکزی زمین سیاه و مناطق جنوبی فدراسیون روسیه استفاده می شود. جیره دام شامل مقدار زیادی محصولات ریشه ای، علف های چند ساله و یکساله و محصولات سیلوی پرمحصول است. در تابستان برای چرای دام در مراتع فراهم می شود و همچنین علوفه سبزی که در زمین های زراعی یا زمین های علوفه ای کشت می شود به دام ها می رسد. با این نوع تغذیه می توان از یک گاو سالانه حدود 4000 کیلوگرم شیر با هزینه 0.85 خوراک به ازای هر کیلوگرم شیر تهیه کرد. واحدها..

نوع 2- نسبت زیادی از علف، سیلو، علف مراتع. در مناطق اورال، سیبری غربی و منطقه غیرسیاه زمین استفاده می شود. در طول دوره استال، محتوای علوفه در جیره 50٪، آبدار - 40٪، غلیظ - 10٪ است. در تابستان، دام ها بخش عمده ای از خوراک خود را از مراتع دریافت می کنند. این نوع تغذیه به شما این امکان را می دهد که تا 3000 کیلوگرم شیر در سال با هزینه 1.15 خوراک در هر کیلوگرم دریافت کنید. واحدها

در حال حاضر روند کلیدر تغذیه حیوانات مزرعه، انتقال از یک رژیم غذایی چند جزئی به یک رژیم غذایی تک، شامل تمام اجزای غذایی ضروری است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در شرایط دامپروری فشرده، تنوع زیادی از خوراک ها فرآیندهای مکانیزه سازی تهیه، حمل و نقل، آماده سازی برای تغذیه و توزیع خوراک های مختلف را پیچیده می کند.

سوالاتی برای خودکنترلی:

1. شاخص های مشخص کننده حیوانات اهلی.

2. انواع بهره وری از حیوانات مزرعه.

3. ترکیب شیمیایی خوراک.

4. طبقه بندی خوراک.

5. انواع غذاهای گیاهی.

6. خوراک های معدنی و ویتامینی، نقش آنها در تغذیه حیوانات اهلی.

7. مفاهیم: واحد خوراک، میزان و جیره تغذیه حیوانات اهلی.

سخنرانی شماره 11

موضوع: تغذیه حیوانات مزرعه

طرح:

اهمیت تغذیه استاندارد کامل حیوانات.

خوراک، طبقه بندی و ارزش غذایی آنها.

سبز و خشن.

خوراک آبدار.

خوراک غلیظ.

خوراک دام.

مکمل های معدنی و آماده سازی ویتامین.

ادبیات.

1. مکانیزاسیون و فناوری تولید دام / V.G. Koba، N.V. Bragintsev، D.N. Murusidze، V.F. Nekrashevich. م.: کولوس، 1999. 528 ص. بخش 1، فصل 3.

1. اهمیت تغذیه استاندارد کامل حیوانات.

تغذیه کافی از حیوانات مزرعه حدود استپ عامل تعیین کننده در تولید محصولات دامیدر مورد مدیریت آب

اهمیت تغذیه مناسب حیوانات مزرعه را می توان با این واقعیت قضاوت کرد که در ساختار هزینه های تولید، سهم خوراک در تولید شیر 50 ... 55 درصد، گوشت گاو 65 ... 70 درصد است. برای حیوانات فقط کمیت مهم نیست، بلکه عمدتاً کیفیت خوراک است که با محتوای مواد مغذی موجود در آن تعیین می شود. سطح بهره وری، کیفیت محصول و سلامت حیوانات به تغذیه کافی بستگی دارد که به طور کلی کارایی دامداری را به عنوان شاخه ای از تولیدات کشاورزی تعیین می کند.

خوراک، طبقه بندی و ارزش غذایی آنها nity

استرن - محصولات گیاهی، حیوانی یا معدنیبا پیاده روی برای تغذیه دام های کشاورزی استفاده می شودتی نیخ.

خوراک محصولات حاوی مواد غذایی هستند که به طور ویژه برای تغذیه حیوانات مزرعه تهیه و استفاده می شوندآ مواد مغذی به شکل قابل هضم هستند و اثرات مضری ندارندتی تاثیر بر سلامت حیوانات و کیفیت محصولات به دست آمده از آنهابه tion.

طبقه بندی خوراک

توسط ارزش انرژی:

حجیم (1 کیلوگرم جرم حاوی حداکثر 0.6 واحد خوراک است).

غلیظ (در 1 کیلوگرم جرم بیش از 0.6 واحد خوراک).

بر اساس مبدا:

سبزیجات؛

حیوانات؛

سنتز میکروبیولوژیکی؛

سنتز شیمیایی؛

ترکیب شده.

برای اهداف عملی، طبقه بندی زیر از خوراک اتخاذ شده است:سبز (مراتع چمن و مکمل های سبز)؛بی ادب (یونجه، کاه، کاه، سرشاخه و غذای درخت)؛آبدار (سیلاژ، هیلاژ، محصولات ریشه، غده، خربزه و سایر میوه های آبدار)؛متمرکز شده است(غلات و دانه ها، کیک، وعده غذایی و غیره)؛منشا حیوانی(شیر کامل و بدون چربی، آب پنیر، گوشت و استخوان و پودر ماهی و غیره)؛ضایعات تولید فنی(الکل، شکر، کنسرو، روغن و چربی)؛زباله های مواد غذایی؛ سنتز میکروبیولوژیکی(مخمر، پروتئین میکروبی)؛ افزودنی های نیتروژن مصنوعی؛ مکمل های معدنی و ویتامین؛ خوراک مرکب

تحت تغذیه توانایی غذا برای برآوردن نیازهای طبیعی مختلف حیوانات به غذا را درک کنید. بسته به نیازهای بدن حیوان و میزان تامین غذا، ارزش غذایی آن به کلی (انرژی) تقسیم می شود.پروتئین، مواد معدنی و ویتامین.

برای ارزیابی ارزش غذایی خوراک، شناخت ترکیبات شیمیایی، محتوای کالری و قابلیت هضم خوراک و همچنین استفاده (قابل هضم) مواد مغذی توسط حیوانات ضروری است.

بخش عمده مواد با منشاء گیاهی (96...98%) و حیوانی (حدود 95%) کربن، هیدروژن، اکسیژن و نیتروژن است. علاوه بر این، گیاهان حاوی اکسیژن بیشتری هستند و بدن حیوانات حاوی نیتروژن، کربن و هیدروژن بیشتری است.

هر ماده غذایی از ماده خشک و آب تشکیل شده است.

ماده خشک. در ماده خشک وجود داردقطعات معدنی و آلی بخش معدنیخوراک با وجود عناصر غذایی معدنی (کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، مس و غیره) در قالب ترکیبات مختلف مشخص می شود.قسمت ارگانیکخوراک از دو نوع ماده تشکیل شده است: نیتروژن دار (پروتئین خام) و بدون نیتروژن (چربی خام، فیبر خام، مواد استخراجی).

اب. هرچه آب موجود در غذا بیشتر باشد، ارزش غذایی آن کمتر است. محتوای آب خوراک بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، در غلات، یونجه و کاه 14...15٪، در خوراک سبز - 60...85٪، و در محصولات ریشه - تا 90٪ است.

آب حلال اصلی و شرکت کننده در فرآیندهای فیزیولوژیکی اصلی است که طی آن مواد مغذی جذب شده از روده ها به تمام سلول ها و بافت های بدن می رسد و مواد زائد از آنها خارج می شود.

مواد معدنی.به عنوان بخشی از تمام سلول ها و بافت های بدن حیوان، مواد معدنی عملکردهای فیزیولوژیکی مهمی را در بدن انجام می دهند. آنها عناصر ساختاری تعدادی از آنزیم ها و هورمون ها هستند، برخی از آنها عملکرد خود را فعال می کنند، اساس بافت استخوان را تشکیل می دهند و در تنظیم سیستم عصبی و قلبی عروقی، پروتئین، کربوهیدرات، چربی و متابولیسم آب شرکت می کنند.

بیش از 60 ماده معدنی در بافت های حیوانی یافت شده است. آنها به دو گروه درشت عناصر (کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، منیزیم، کلر، گوگرد و غیره) و عناصر میکرو (آهن، مس، روی، کبالت، منگنز، ید و غیره) تقسیم می شوند.

سنجاب ها منحصرا داشته باشند مهمدر زندگی یک موجود زنده، یکی از عناصر اصلی تغذیه حیوانات است و به عنوان منبع "مواد ساختمانی" برای بدن عمل می کند. در مقایسه با سایر گروه‌های مواد مغذی، ترکیبات پروتئینی جایگاه ویژه‌ای در تغذیه دام و طیور دارند، زیرا نمی‌توانند با چربی یا کربوهیدرات جایگزین شوند.

پروتئین خوراک به عنوان منبع پروتئین بدن حیوان عمل می کند. پروتئین ها شامل آنتی بادی هایی هستند که عمل می کنند توابع حفاظتیو آنزیم ها

اجزای اصلی پروتئین های خوراک، که بدن پروتئین بدن خود را از آنها سنتز می کند، هستندآمینو اسید که محصولات نهایی تجزیه پروتئین های خوراک در دستگاه گوارش حیوانات مزرعه هستند.

آمینو اسید به قابل تعویض و غیر قابل تعویض تقسیم می شود. اسیدهای آمینه ضروری (حیاتی) عبارتند از لیزین، متیونین، تریپتوفان، هیستیدین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، والین، آرژنین، ترئونین. سه آمینو اسید اول بحرانی نامیده می شوند. آنها به ویژه برای خوک ها و طیور مورد نیاز هستند، زیرا محتوای آنها در خوراک غلات ناچیز است.

محتوای تقریبی پروتئین در خوراک های مختلف، درصد: یونجه غلات 6...8، یونجه حبوبات 12...16، دانه غلات 8...12، دانه حبوبات 20...30، سبزیجات ریشه دار 0، 5...1، کیک غذا 30...40 خوراک دام 50...70. پروتئین های حیوانی ارزش بیولوژیکی بالایی دارند: ماهی، خون، گوشت و پودر گوشت و استخوان، آب پنیر، شیر. پروتئین های گیاهان حبوبات - یونجه، شبدر، نخود فرنگی، سویا و غیره - ارزش بیولوژیکی خوبی دارند.

ویتامین ها عملکرد طبیعی یک موجود زنده بدون ویتامین غیرممکن است. عدم وجود یا کمبود آنها در خوراک منجر به اختلالات متابولیک و بیماری هایی می شود که کمبود ویتامین نامیده می شود.

سطح برخی از ویتامین ها در محصولات دامی - شیر، تخم مرغ، گوشت، کره - به طور مستقیم به مقدار آنها در رژیم غذایی بستگی دارد. محتوای ویتامین ها در خوراک تحت تأثیر قرار می گیرد عوامل مختلف: نوع و تنوع گیاهان، خاک، آب و هوا، فصل رشد و غیره.

بیش از 20 ویتامین مورد مطالعه قرار گرفته است. روش هایی برای جداسازی آنها به شکل خالص و همچنین روش هایی برای سنتز مصنوعی برخی ویتامین ها ایجاد شده است. ویتامین ها از نظر ماهیت شیمیایی به دو گروه تقسیم می شوند:محلول در چربی و محلول در آب. ویتامین های محلول در چربی شاملآگهی , E, K, ویتامین های گروه محلول در آبب و ج.

قابلیت هضم خوراکبا تفاوت بین مواد مغذی دریافت شده با غذا و دفع شده از بدن تعیین می شود. هرچه قابلیت هضم خوراک بیشتر باشد، ارزش غذایی آن بیشتر است. قابلیت هضم خوراک با ضریب قابلیت هضم ارزیابی می شود که درصد مواد هضم شده نسبت به مواد مصرف شده با خوراک است.

برای تعیین ضریب قابلیت هضم مواد آلی خوراک یا تک تک اجزای آن، باید دانست که چه مقدار از این مواد مغذی همراه با خوراک بوده و چه مقدار در مدفوع دفع شده است، یعنی.متوجه نشدم به عنوان مثال، یک گاو 10 کیلوگرم ماده آلی با خوراک دریافت کرد، اما 2 کیلوگرم از آن دفع شد. ضریب هضم خواهد بود

ارزیابی ارزش غذایی خوراکزیر ارزش غذایی عمومیخوراک محتوای تمام مواد آلی موجود در آن یا مقدار انرژی وارد شده با آن را درک می کند. ارزش غذایی انرژی خوراک با محتوای واحدهای خوراک در آن ارزیابی می شود.ارزش غذایی 1 کیلوگرم جو خشک (استاندارد) به عنوان یک واحد خوراک، معادل 1414 کیلوکالری (5920.4 کیلوژول) انرژی رسوب چربی یا رسوب 750 گرم چربی در بدن یک گاو پروار می باشد.برای تحقیقات علمی، ارزش غذایی در واحدهای خوراک انرژی (EFU) ارزیابی می شود که منعکس کننده نیاز حیوانات به انرژی متابولیک است. 1 EKE معادل 2500 کیلو کالری (10467 کیلوژول) انرژی متابولیک در نظر گرفته می شود.

میزان تغذیه این مقدار مواد مغذی لازم برای برآوردن نیازهای حیوانات به منظور حفظ عملکردهای حیاتی بدن و به دست آوردن محصولات مورد نظر با کیفیت خوب و در عین حال حفظ سلامتی است.

بر اساس استانداردهای تغذیه دام، جیره روزانه تهیه می شود.

رژیم غذایی این مجموعه ای از خوراک است که از نظر ارزش غذایی با یک هنجار تغذیه خاص مطابقت دارد و راضی می کند نیاز فیزیولوژیکیحیوان در تغذیه با در نظر گرفتن بهره وری آن. بهجیره برای حیوانات مزرعه موارد زیر مورد نیاز است:الزامات. از نظر ارزش غذایی، آنها باید با استانداردهای تغذیه و ویژگی های بیولوژیکی یک گونه حیوانی خاص مطابقت داشته باشند. حاوی موادی است که تأثیر مفیدی بر هضم دارند. از نظر دامنه تغذیه متنوع و از نظر حجم کافی باشد. توصیه می شود در رژیم غذایی خوراکی را در صورت امکان ارزان و عمدتاً در مزرعه تولید کنید.

سبز و خشن.

به غذای سبزشامل علف های زمین های یونجه و مراتع طبیعی و کشت شده، توده سبز محصولات زراعی و سایر گیاهان است. چمن جوان، علیرغم محتوای بالای آب (70...80%)، ارزش غذایی قابل توجهی دارد. از نظر تغذیه انرژی و محتوای پروتئین در ماده خشک، علف سبز نزدیک به خوراک غلیظ است و پروتئین آن ارزش بیولوژیکی بالایی دارد.

غذای سبز حاوی مقادیر زیادی از تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن حیوان است.

علوفه سبز منبع اصلی خوراک در طول دوره چرا است. در جیره غذایی حیوانات 26 را اشغال می کنند٪ و بیشتر.

ترکیب خوراک سبز بسته به نوع و فاز پوشش گیاهی، درصد:آب 60...80، پروتئین 20...25، فیبر 10...18، چربی 4...5، مواد استخراجی بدون نیتروژن 35...50, مواد معدنی 9…11از نظر ماده خشکچمن سبز در هر واحد خوراک نسبت به سایر خوراکها ارزانتر است.

هی مهم ترین خوراک و یکی از منابع اصلی پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها برای گاو، گوسفند و اسب در زمستان است. یونجه با خشک کردن طبیعی یا مصنوعی چمن تا رطوبت 14 ... 17٪ به دست می آید. در 1 کیلوگرم یونجهمن کلاس شامل 0.45 ... 0.55 خوراک است. واحد، 65...80 گرم پروتئین قابل هضم، حداقل 30 میلی گرم کاروتن.

زمان بهینه برای چمن زنی علف های غلات برای یونجه، شروع خوشه دهی، حبوبات در حال جوانه زدن، شروع گلدهی است. در این دوره، گیاهان شاخ و برگ بیشتری دارند و حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی و فیبر کمی هستند.

برای به دست آوردن یونجه بسیار مغذی، برداشت علف برای هر نوع یونجه باید از ساعت شروع شود زمان بندی بهینهو در 8...10 روز تمام شود. حتی اگر یونجه در شرایط آب و هوایی مساعد خشک شود، کل از دست دادن مواد مغذی 20 ... 30٪ است و در شرایط نامساعد جوی به 40 ... 50٪ محتوای اولیه در چمن می رسد.

چند وجود داردراه ها خشک کردن گیاهان برای یونجه:

برداشت یونجه شل؛

تهیه یونجه خرد شده؛

برداشت یونجه فشرده؛

خشک کردن گیاهان با استفاده از روش تهویه فعال

4. خوراک آبدار.

خوراک های اصلی ساکولنت عبارتند از: سیلو، یونجه و گیاهان ریشهمیوه ها

سیلو نوع اصلی خوراک در جیره زمستانی گاو و گوسفند. مزایای بزرگ سیلو عبارتند از: از دست دادن اندک مواد مغذی در طول تهیه آن - 15 ... 20٪ (برای مقایسه: برای یونجه - 30٪) و توانایی به دست آوردن آن در هر آب و هوا.

ماهیت سیلو کردن این است که جداسازی خوراک از هوا باعث توقف رشد همه باکتری‌های هوازی و قارچ‌های کپک می‌شود و اسید لاکتیک تشکیل شده در نتیجه فعالیت حیاتی باکتری‌های اسید لاکتیک، خوراک نیمه اسیدی، پوسیدگی بی‌هوازی، بوتیریک را سرکوب می‌کند. اسید و سایر فرآیندها

شرایط سیلو. برای به دست آوردن سیلو کیفیت بالایکسری شرایط باید رعایت شود اول از همه، توده سبز باید در زمان بهینه برداشت شود. ذرت باید در پایان مرحله بریده شودرسیدگی شیریدانه ها و در مرحله رسيدن مومي، مخلوط نخود و يولاف در مرحله رسيدن مومي دانه ها در دو طبقه اول پايين لوبيا، آفتابگردان در دوره از ابتدا تا 50 درصد گلدهي سر، علف هاي غلات چند ساله در مرحله سرفصل چمن زنی در اواخر فصل رشد تأثیر منفی بر کیفیت سیلو دارد.

میزان رطوبت توده سیلو باید بهینه باشد. برای سیلو کردن گیاهان اکثر گونه ها، بهینه استرطوبت 65...75 درصد در نظر گرفته می شود.سیلو کردن خوراک با رطوبت بالا (75...80%) با تلفات زیاد مواد مغذی همراه با نشت آب میوه همراه است.

آسیاب کردن توده سیلو به طور قابل توجهی بر کیفیت خوراک تأثیر می گذارد، زیرا باعث آزاد شدن شیره سلولی می شود که حاوی قندها و مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی باکتری های اسید لاکتیک است. توده اصلی سیلو باید به ذرات 2 ... 4 سانتی متر در اندازه و توده سبز با رطوبت بالا - 5 ... 10 سانتی متر (نه بیشتر) خرد شود.

هیلاژ این غذا از علف ها، بریده و خشک شده، خرد شده و نگهداری شده در برج ها یا سنگرهای هرمتیک است.تا رطوبت 45...55%.

هنگام تهیه هیلاژ، حفاظت از غذا با خشکی فیزیولوژیکی گیاهان مشخص می شود که مشخصه آن عدم وجود رطوبت در آنها است که برای زندگی بیشتر باکتری ها ضروری است. در نتیجه، اسیدهای آلی به میزان قابل توجهی در هیلاژ نسبت به سیلو تشکیل می‌شود و مقدار بیشتری قند حفظ می‌شود.

مزایای هیلاژ نسبت به یونجه و سیلو به شرح زیر است. از دست دادن مواد مغذی در طول تهیه آن به 6...10٪ می رسد. علاوه بر این، گل ها و برگ ها که حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی ارزشمند هستند، به طور کامل حفظ می شوند. هنگام استفاده از هیلاژ، مکانیزاسیون تهیه و توزیع خوراک بسیار تسهیل می شود. یونجه از نظر طعم و خواص تغذیه ای به توده سبز نزدیکتر از سیلو است و دام ها با آمادگی بیشتری آن را می خورند. غذای تازه Haylage، pH 4.8...5.5. به دلیل رطوبت نسبتا کم در زمستان یخ نمی زند.

برای به دست آوردن یونجه بسیار مغذی، چمن زدن علف در مراحل اولیه فصل رشد نسبت به هنگام تهیه یونجه توصیه می شود: حبوبات در ابتدای جوانه زدن، غلات در طول دوره بوت زدن، در ابتدای فصل رشد.برداشت علف باید قبل از شروع گلدهی کامل شود..

هیلاژ به شرح زیر تهیه می شود. علف‌ها را همزمان می‌تراشند و پهن می‌کنند (حبوبات و مخلوط‌های علف حبوبات و غلات)، پژمرده می‌شوند، با توده سبز خرد شده از پنجره‌ها جمع‌آوری می‌شوند، در وسایل نقلیه بارگیری می‌شوند، به برج یا سنگر منتقل می‌شوند، بارگیری می‌شوند، فشرده می‌شوند و به‌صورت هرمتیکی مهر و موم می‌شوند. در هوای خوب، چمن بیش از 4 ساعت در نوارها باقی می ماند.معمولاً برای پژمردگی توده سبز تا رطوبت 45...55 درصد، در هوای خوب 6...7 ساعت طول می کشد، در هوای ابری. آب و هوا بدون بارش - حدود یک روز.

محصولات ریشه و غدهبه سبزیجات ریشه و غده تقسیم می شود. اول شامل: علوفه، چغندر قند و نیمه قند، شلغم، هویج، روتاباگا. به سیب زمینی دوم، گلابی خاکی(کنگر اورشلیم). غده های ریشه در گروه خوراک های ساکولنت قرار می گیرند. آنها حاوی مقدار زیادی آب (70...90%)، پروتئین کمی (1...2%)، حدود 1% فیبر و تقریباً بدون چربی هستند.

ماده خشک محصولات غده ریشه تحت تأثیر کربوهیدراتهای آسان هضم (نشاسته و شکر) است. ارزش غذایی انرژی 1 کیلوگرم ماده خشک غده ریشه و 1 کیلوگرم کنسانتره تقریباً یکسان است.

از بین انواع گیاهان ریشه علوفه ای مورد استفاده در کشور ما بیشترین سهم را داردبرای چغندر علوفه ای. به طور متوسط ​​حاوی 12٪ ماده خشک (محدوده تغییرات 7...25٪) است. چغندر علوفه یکی از خوراکی های کربوهیدراتی اصلی در جیره گاو، گوسفند و تا حدی خوک است.

5. خوراک غلیظ.

گروه خوراک های غلیظ عمدتاً توسط دانه ها نشان داده می شودس ما تغذیه می کنیم ارزش غذایی بالایی دارند (1...1.34 واحد خوراک در هر کیلوگرم خوراک).

خوراک غلات به 2 گروه تقسیم می شود:

سرشار از کربوهیدرات (جو دوسر، جو، چاودار، ذرت)؛

سرشار از پروتئین (حبوباتنخود فرنگی ، لوپین ، ماشک ، سویا).

سویا حاوی حداکثر 30 ... 45 درصد پروتئین است و به همین دلیل مغذی ترین غذا به حساب می آید.

6. خوراک دام.

خوراک با منشاء حیوانی شامل لبنیات، گوشت و ماهی است که با محتوای بالای پروتئین و ویتامین B مشخص می شود.

جایگزین شیر کامل(CM) مخلوطی از محصولات با کیفیت بالا است: شیر خشک و تازه بدون چربی، پودر آب پنیر، چربی های حیوانی و پخت و پز، ویتامین ها، مواد معدنی و افزودنی های طعم دهنده. ترکیب جایگزین شیر: 80 درصد پودر شیر بدون چربی، 15 درصد گوشت خوک گیاهی (چربی گیاهی هیدروژنه) و 5 درصد کنسانتره فسفاتید.

آرد ماهی یکی از بهترین خوراک های پروتئینی که تا 60 درصد پروتئین دارد. این محصول از مواد غذایی ماهی و ضایعات ماهی به دست می آید. پودر ماهی برای حیوانات مزرعه جوان، خوک ها و طیور تغذیه می شود و برای تهیه غذای مرکب و به عنوان افزودنی در رژیم غذایی که آنها را از نظر پروتئین و مواد معدنی متعادل می کند، استفاده می شود.

گوشت و پودر گوشت و استخوانتولید شده از لاشه و اندام های داخلی حیوانات نامناسب برای مصرف انسان و برای تهیه خوراک استفاده می شود. محتوای پروتئین 30...60%.

خوراک مخمر خوراک پروتئین و ویتامین با ارزش، یک جزء عالی از خوراک مرکب. مخمر خوراک توسط صنایع فرآوری گوشت و سولفات سلولزی و همچنین کارخانه های تولید الکل از ضایعات به صورت محصول خشک (رطوبت 8...10%) تولید می شود.

زباله های مواد غذایی (بقایای موسسات پذیرایی و آشپزخانه های خانگی). به طور متوسط ​​5 ... 6 کیلوگرم زباله مربوط به 1 خوراک است. واحدها ضایعات غذا (مخلوط با سایر خوراکها) باید تا حد امکان برای پرواربندی استفاده شودخوک ها در شرکت های کشاورزی واقع در اطراف کلان شهرهاو مراکز صنعتی. قبل از تغذیه، ضایعات غذا ضد عفونی می شوند، یعنی بخارپز می شوند و از اشیاء خارجی خارج می شوند.

7. مکمل های معدنی و آماده سازی ویتامین.

مکمل های معدنیاینها عبارتند از نمک خوراکی، پوسته، پودر استخوان، فسفات خوراک، سنگ آهک، ساپروپل (سیل دریاچه)، مکمل های فسفر کلسیم، فسفات تری کلسیم، رسوب خوراک و غیره. ریز عناصر

آماده سازی ویتامین.برای تامین ویتامین مورد نیاز حیوانات، کنسانتره به ترکیب خوراک اضافه می شود.ویتامین A و کاروتنروغن ماهی از کبد ماهی با افزودن کنسانتره ویتامین A و D . مخمر تغذیه ای حاوی ویتامیند 2 و گروه B با تابش سوسپانسیون مخمر با اشعه ماوراء بنفش تولید می شوند.

1. ترکیبی و افزودنی های خوراک.

خوراک مرکب یک مخلوط همگن پیچیده از محصولات خوراکی (غلات، سبوس، خوراک دام، مواد افزودنی معدنی و غیره) است. مخلوط کردن آنها و وارد کردن پرمیکس ها و افزودنی های بیولوژیکی کامل به جیره باعث افزایش کارایی استفاده از خوراک طبیعی می شود.

خوراک های مرکب به دو دسته تقسیم می شوند:

کامل (کامل)؛

کنسانتره خوراک مخلوط؛

متعادل کننده مواد افزودنی خوراک (BFA)؛

پیش میکس ها

متعادل کننده مواد افزودنی خوراک(BVD، BMVD، کنسانتره اوره، و غیره) مخلوط های همگنی از مواد غذایی با پروتئین بالا و مواد افزودنی ریز خرد شده به میزان لازم هستند. آنها عمدتاً برای تهیه خوراک بر اساس علوفه دانه استفاده می شوند. BVD و BMVD به مقدار 10 ... 30 درصد از جرم آن به مخلوط دانه وارد می شوند.

پیش میکس ها مخلوط ها به درجه درشتی مورد نظر خرد می شوندساعت مواد شخصی (خوراک معدنی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، آنتی بیوتیک ها).و kov و غیره) و پرکننده های مورد استفاده برای غنی سازی خوراک مخلوط ول مکمل های ویتامینی

1) یکی از مهمترین فرآیندهای تولید در دامپروری که در آن از خوراک با منشاء گیاهی و حیوانی برای تهیه فرآورده های دامی استفاده می شود.

2) بخش علوم حیوانات (به علوم حیوانات مراجعه کنید) , توسعه مبانی علمی، روش ها و فنون تحقیق علمی منطقی. حصول اطمینان از رشد طبیعی، توسعه، بهره وری بالا و همچنین بهبود نژادهای موجود و ایجاد نژادهای جدید. در مورد مشکلات اصلی علم اسپورهای کرونری. و عبارتند از: مطالعه نیازهای غذایی حیوانات، تعیین ارزش غذاییخوراک، ایجاد استانداردهای تغذیه، تهیه جیره خوراک، توسعه تکنیک صحیحو ترتیبات تغذیه

در دوره کشاورزی عشایری تنها غذای دام علف مراتع بود. با گذار به دامداری بی تحرک و توسعه کشاورزی، آنها به تدریج شروع به معرفی اصطبل حیوانات، تهیه غذای زمستانی و تغذیه با زباله های کشاورزی برای دام کردند. با توسعه صنعت و پیدایش مراکز صنعتی، نیاز به محصولات دامی به شدت افزایش یافت. در این راستا سازماندهی تغذیه و نگهداری دام بیش از پیش مورد توجه قرار گرفت. پسماندهای صنعتی حاصل از فرآوری محصولات کشاورزی شروع به استفاده برای تغذیه کردند. تحت تأثیر نیازهای عملی، آموزه شیمی کیهانی شروع به شکل گیری کرد. و این بر اساس دستاوردهای زیست شناسی، فیزیولوژی، شیمی، فیزیک و سایر علوم و تعمیم تجربه عملی دامداران توسعه یافت. در آغاز قرن نوزدهم. دکترین ارزش غذایی غذا شروع به توسعه کرد. دانشمند آلمانی A. Thayer اولین کسی بود که سعی کرد نیاز به کشاورزی را در استانداردهای یکسان بیان کند. حیوانات در خوراک نرخ تغذیه بر اساس داده های تجربی بود. از اواسط قرن 19. ارزیابی ارزش غذایی خوراک و جیره بندی خوراک بر اساس اطلاعات مربوط به ترکیب شیمیایی خوراک بود. در دهه 60 قرن 19 دانشمند آلمانی E. Wolf سیستمی را برای ارزیابی خوراک و جیره بندی تغذیه بر اساس مواد قابل هضم پیشنهاد کرد. کارهایی برای نشان دادن نقش و اهمیت مواد مغذی مختلف برای حیوانات انجام شده است. نقش پروتئین اولین بار توسط دانشمند فرانسوی F. Magendie (1816) مورد مطالعه قرار گرفت. در روسیه مطالعاتی در مورد نیاز حیوانات به مواد معدنی (1872) توسط A. Rubets انجام شد. N. I. Lunin (1880) وجود موادی را در محصولاتی که بعداً (1912) ویتامین نامیده شدند (به ویتامین ها مراجعه کنید) ثابت کرد. . دگرگونی های کیفی مواد در بدن حیوانات توسط N.P. Chirvinsky مورد مطالعه قرار گرفت که (1881) امکان تشکیل چربی در بدن حیوانات از کربوهیدرات ها را اثبات کرد. E. A. Bogdanov (1909) امکان تشکیل چربی از پروتئین خوراک را نشان داد. تحقیقات V.V. Pashutin و شاگردانش (اواخر قرن 19 - اوایل قرن 20) بود. مبنای نظریبرای مطالعه متابولیسم در حیوانات روشی برای در نظر گرفتن تعادل مواد و انرژی در حیوانات ایجاد شد و روش برای آزمایش های علمی و اقتصادی با حیوانات بهبود یافت. همه این دستاوردها امکان توسعه روش‌هایی را برای ارزیابی ارزش غذایی خوراک و جیره‌بندی تغذیه حیوانات بر اساس عملکرد تولیدی فراهم کرده است. دانشمند آلمانی O. Kellner معادل نشاسته را به عنوان واحد ارزش غذایی خوراک پیشنهاد کرد. , دانشمند آمریکایی G. Armeby - Therms، N. Fjord (دانمارک) و N. Hanson (سوئد) واحد خوراک اسکاندیناوی را توسعه دادند (به واحد خوراک مراجعه کنید). در اتحاد جماهیر شوروی، به پیشنهاد E. A. Bogdanov، واحد خوراک شوروی به تصویب رسید. منابع خوراک اتحاد جماهیر شوروی توسط M. F. Ivanov، M. I. Dyakov، E. F. Liskun، I. S. Popov مورد مطالعه قرار گرفت. در سال 1933، اولین جدول خلاصه ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی خوراک در مناطق مختلف تهیه شد. اساس علمی تغذیه حیوانات ایجاد شده است انواع متفاوت، نژادها، جنسیت، سن، وضعیت فیزیولوژیکی (بارداری، شیردهی، پرواربندی و غیره)، جهت استفاده و سطح بهره وری. بر اساس یک تعمیم داده ها در مورد نیازهای تغذیه ای حیوانات به دست آمده در موسسات و ایستگاه های آزمایشی (1930-35)، استانداردهای خوراک (به استاندارد خوراک مراجعه کنید) برای کشاورزی تعیین شد. حیوانات متعاقباً، این استانداردها شفاف‌سازی و بهبود یافتند و تعداد شاخص‌های استاندارد افزایش یافت. جیره بندی تغذیه که امکان کنترل مصرف خوراک و استفاده بهینه از آن را فراهم می کند، مبنای برنامه ریزی تولید دام شده است.

تا اواسط قرن بیستم. به لطف کار دانشمندان بسیاری از کشورها، مفهوم یک سیستم متعادل شکل گرفت. و الزامات برای ترکیب منطقی جیره های خوراک (رجوع کنید به جیره خوراک) برای حیوانات از گونه های مختلف، سن، شرایط و استفاده اقتصادی. تأثیر شرایط اسکان و روال روزانه بر اشتهای حیوانات و خوش طعم بودن خوراک مشخص شده است. اهمیت دفعات تغذیه و ترتیب توزیع خوراک های مختلف مورد بررسی قرار گرفت. تأثیر وضعیت فیزیکی خوراک (درجه رطوبت، آسیاب کردن، و غیره) تعیین شد، که امکان توسعه و به کارگیری انواع جدیدی از خوراک - پودر علف، هیلاژ، گرانول و غیره را فراهم کرد. مقرون به صرفه ترین انواع تغذیه دام بر اساس منطقه پیشنهاد شد.

ارزیابی انرژی ارزش غذایی خوراک در حال مطالعه است. محتوای کالری خوراک مشخص شده است، که اجازه می دهد تا تغذیه با توجه به ارزش انرژی آنها جیره بندی شود.

توجه زیادی به علم K.s. و توجه به مطالعه تغذیه پروتئینی حیوانات، نیاز حیوانات به پروتئین، امکان استفاده از نیتروژن غیر پروتئینی در خوراک، استفاده وسایل مختلفافزایش ارزش بیولوژیکی پروتئین، ترکیب اسید آمینه پروتئین ها، نقش اسیدهای آمینه در تغذیه دام و روش های متعادل سازی جیره با توجه به ترکیب اسید آمینه خوراک، تغذیه معدنی و اهمیت عناصر درشت و ریز در دامپروری مناطق و استان های مختلف بیوژئوشیمیایی با تثبیت نقش ویتامین ها در بدن حیوان و اهمیت تغذیه ویتامین ها، وسایلی برای پیشگیری و درمان بسیاری از کمبودهای ویتامین و شرایط هیپوویتامینوز به دست آمده است.

در K.s. و شروع به استفاده از محرک‌های مختلفی شد که شامل آنتی‌بیوتیک‌ها، آنزیم‌ها، هورمون‌ها، سرم‌های خاص، آماده‌سازی بافت‌ها و غیره می‌شود. همه این عوامل بر متابولیسم بدن، فرآیندهای گوارشی، قابلیت هضم و استفاده از مواد مغذی تأثیر می‌گذارند. آنها رشد و نمو حیوانات را تسریع می کنند، بهره وری و باروری آنها را افزایش می دهند.

برای اطمینان از تمام عیار K. s. و موسسات علمی در حال توسعه دستور العمل هایی برای خوراک های ترکیبی کامل، خوراک های کنسانتره، جایگزین های شیر کامل، پیش مخلوط ها و سایر افزودنی ها هستند. صنعت خوراک بر اساس این دستور العمل ها مخلوط خوراک تولید می کند. صنایع شیمیایی s. و نمک های اوره آمونیوم، لیزین مصنوعی، متیونین، تریپتوفان و سایر اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مکمل های معدنی، مواد نگهدارنده؛ صنعت هیدرولیز - مخمر خوراک. روش‌های قدیمی تهیه، نگهداری و ذخیره‌سازی خوراک در حال بهبود است و روش‌های جدیدی وارد تولید می‌شود (سیلاژ، هیلاژ، کنسرو شیمیایی، خشک‌کردن سریع چمن با تهویه، بریکت کردن، دانه‌بندی و غیره) و همچنین تهیه خوراک برای تغذیه. (آسیاب، عملیات شیمیایی، بخارپز، مخمر و غیره). بسیاری از فرآیندهای علوفه یابی، تهیه و توزیع خوراک به صورت مکانیزه انجام می شود. حل بسیاری از مسائل K.s. و (طراحی برنامه های خوراک، جیره، دستور العمل های خوراک و غیره) با استفاده از روش های نوین ریاضی و فناوری محاسبات الکتریکی تسهیل می شود.

در هزینه های تولید فرآورده های دامی، هزینه خوراک بیشترین سهم (50 تا 75 درصد) را تشکیل می دهد، از این رو دستاوردهای علمی و بهترین شیوه ها در پرورش گاو وارد عمل می شود. و نقش مهمی در کاهش هزینه های تولید دارد.

روش های نوین دامپروری بر مبنای صنعتی مستلزم توسعه روش های کشاورزی است. g.، اطمینان از جریان بهینه فرآیندهای متابولیکدر حیوانات با افزایش سریعتر بهره وری و استفاده زیاد از خوراک. بسیاری از موسسات علمی در حال انجام تحقیقات برای حل این مشکلات هستند. چگونه رشته دانشگاهیک.س. و در کشاورزی تدریس می شود و موسسات و آموزشکده های فنی وحشی.

روشن: Popov I.S.، تغذیه حیوانات مزرعه، ویرایش نهم، M.، 1957; نهرینگ ک.، تغذیه حیوانات مزرعه و محصولات خوراکی. [ترجمه از آلمانی]، م.، 1959; Dmitrochenko P. A.، Pshenichny P. D.، تغذیه حیوانات مزرعه، L.، 1964; Tomme M.F.، خوراک اتحاد جماهیر شوروی. ترکیب و ارزش غذایی، م.، 1964; Popekhina P.S. تغذیه خوک ها، M.، 1967; تغذیه و نگهداری گوسفند، ویرایش. I. V. Khadanovich, M., 1968; Masliev I. T.، تغذیه و تغذیه طیور مزرعه، M.، 1968; هنجارها و جیره غذایی برای تغذیه حیوانات مزرعه، ویرایش. M. F. Tomme, M., 1969; Belekhov G.P. و Chubinskaya A.A.، تغذیه حیوانات مزرعه، L.، 1970; Handbuch der Tierernährung, Bd 1, Hamb.-B., 1969; Crampton E.W., Harris L.E., The Practice of Feeding Farm Animals, ترجمه. از انگلیسی، M.، 1972.

M. F. Tomme.

بزرگ دایره المعارف شوروی. - م.: دایره المعارف شوروی. 1969-1978 .

ببینید "تغذیه حیوانات مزرعه" در فرهنگ های دیگر چیست:

غذا دادن به حیوانات مزرعه- 1) یکی از مهمترین فرآیندهای تولید در موجودات زنده که در آن از خوراک گیاهی و حیوانی برای به دست آوردن محصولات زنده استفاده می شود. 2) بخش علوم دامی، توسعه علمی. مبانی، روش ها و تکنیک های تحلیل کمی منطقی. و.،……

غذا دادن به حیوانات مزرعه- تغذیه حیوانات مزرعه، فرایند ساختدر دامپروری، که شامل استفاده منطقی از خوراک برای به دست آوردن محصولات دامی است. شامل جیره بندی تغذیه، تهیه جیره،... ... فرهنگ لغت دایره المعارف دامپزشکی

تاریخچه توسعه دکترین تغذیه در عین حال تاریخچه دیدگاه های مختلف در مورد شایستگی های خوراک است. لاووازیه اولین کسی بود که ترکیب اولیه بافت های حیوانی و گیاهی را توضیح داد. او تجزیه آنها را در بدن حیوان به عنوان... ...

مجموعه ای از خواص مورفولوژیکی، بیولوژیکی و اقتصادی یک حیوان که آن را به عنوان یک کل مشخص می کند. بیان خارجی K.s. و اشکال خارجی حیوان یا بیرونی هستند. ک.س. و تحت تأثیر ...

پروار کردن حیوانات مزرعه- تکنولوژی فرآیندی که تولید گوشت با بهترین کیفیت را در زمان کوتاه تری تضمین می کند. برای پرواربندی از cr استفاده می کنند. شیپور. گاو، خوک، گوسفند، طیور، خرگوش. مقرون به صرفه اندیکاتورهای O.s. و بستگی به گونه، نژاد، جنس و... فرهنگ دایره المعارف کشاورزی

مجموعه ای از اقدامات برای مراقبت از حیوانات، از جمله اسکان، تغذیه، ایجاد شرایط بهینه بهداشت جانوران و حفظ یک برنامه روزانه. بسته به میزان تشدید دامداری و اقتصاد طبیعی... ... دایره المعارف بزرگ شوروی

تغذیه پیشرفته حیوانات در طول دوره قبل از کشتار به منظور به دست آوردن بیشترین مقدار گوشت (به گوشت) با بهترین کیفیت. برای پرواربندی از گاو، خوک، گوسفند، طیور و خرگوش استفاده می شود. نشانگرهای اقتصادی O.s. و و…… دایره المعارف بزرگ شوروی

در اوایل جوانی، در طول دوره بیشترین رشد در اسب، گاو و گوسفند در سال اول و در خوک در 8 ماه اول، حیوانات به شدت مستعد: نگهداری، تغذیه و مراقبت یا آموزش عمومی از آنها هستند. فرهنگ لغت دایره المعارف F.A. بروکهاوس و I.A. افرون

آناتومی حیوانات- (از یونانی anatomē تشریح، تجزیه)، زئوتومی، علم شکل و ساختار بدن حیوانات؛ جزءمورفولوژی (علم شکل و ساختار یک موجود زنده در رشد فردی و تاریخی آن)؛ با فیزیولوژی جانوری پیوند ناگسستنی دارد. …… کشاورزی. فرهنگ لغت بزرگ دایره المعارفی

اقدامات کلی برای درمان حیوانات در صورت مسمومیت با گیاهان سمی- فصل پنجم اقدامات کلی برای درمان حیوانات در صورت مسمومیت با گیاهان سمی درمان حیوانات مزرعه در صورت مسمومیت با گیاهان سمی (مانند سایر مسمومیت ها) در سه جهت انجام می شود: حذف از بدن... ... سم شناسی گیاهان سمی

کتاب ها

• اصول تغذیه و تغذیه حیوانات مزرعه، ریادچیکوف ویکتور جورجیویچ. دانش پایه و همچنین دستاوردهای علم و عمل جهانی در تغذیه و تغذیه حیوانات مزرعه از نوع فشرده بهره وری ارائه شده است. این دانش مبتنی بر درک ...

تغذیه - مهمترین عاملتأثیر در شکل گیری بدن حیوانات، ایجاد کیفیت های تولیدی و پرورشی مورد نظر آنها و بهبود کیفیت محصولات.

تغذیه مرکزی است فرآیند تکنولوژیکیتولید محصولات دامی در شرایط تشدید دامپروری و انتقال آن به پایه صنعتی، نقش تغذیه مناسب در حال افزایش است که ضمن کاهش هزینه های خوراک، تولید محصولات باکیفیت را تضمین می کند.

سازماندهی تغذیه مناسب حیوانات مزرعه بر اساس آگاهی از نیازهای حیوانات به مواد مغذی و مواد معدنی مختلف، ویتامین ها و ارزش بیولوژیکی خوراک است. بر اساس داده های جمع آوری شده توسط علم زئوتکنیک، استانداردهای جدید تغذیه دقیق برای حیوانات مزرعه ایجاد شده است که نیاز آنها به 22-30 عنصر تغذیه ای را در نظر می گیرد. استفاده از آنها باعث افزایش بهره وری دام به میزان 8-12 درصد و کاهش هزینه های خوراک در هر واحد تولید می شود.

ارزش غذایی غذا یا رژیم غذایی با ارزیابی جامع همه شاخص های استانداردهای دقیق تغذیه تعیین می شود. پراهمیتبرای تغذیه کامل، پروتئین، پروتئین وجود دارد. فعالیت حیاتی حیوانات به طور جدایی ناپذیری با فرآیندهای تشکیل و تجزیه مواد پروتئینی در بدن مرتبط است. برای تشکیل سیستماتیک پروتئین ها و همچنین شیر، حیوان باید مقدار مورد نیاز پروتئین را در جیره دریافت کند. با این حال، نیاز به آنها اغلب بیش از 75-80٪ برآورده نمی شود، که منجر به کمبود محصولات، مصرف بیش از حد خوراک برای تولید آن و کاهش تولید مثل می شود.

کیفیت پروتئین عمدتا به محتوای اسید آمینه بستگی دارد. برخی از اسیدهای آمینه - لیزین، تریپتوفان، هیستیدین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، متیونین، والین، آرژنین - برای حیوانات بسیار مهم هستند و عدم وجود آنها در رژیم غذایی، به ویژه خوک ها و طیور، باعث می شود. کاهش شدیدبهره وری حیوانات منجر به اختلالات متابولیک می شود. این گونه اسیدهای آمینه ضروری نامیده می شوند.

در نشخوارکنندگان، اسیدهای آمینه ضروری توسط میکروارگانیسم‌های موجود در پیش معده سنتز می‌شوند، بنابراین نسبت به حیوانات دارای معده تک حفره‌ای، از جمله طیور، نسبت به کیفیت پروتئین‌ها به میزان کمتری واکنش نشان می‌دهند. توصیه می شود که جیره گاوهای پربازده از نظر تامین متیونین، لیزین و تریپتوفان کنترل شود.

کربوهیدرات ها- جزء اصلی ماده خشک خوراک گیاهان و منبع اصلی انرژی برای حیوانات. ارزش غذایی کربوهیدرات خوراک ها و جیره ها با محتوای قند، نشاسته و فیبر مشخص می شود. نسبت قند به پروتئین برای متعادل کردن رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. این نشان می دهد که چند قسمت قند برای یک قسمت از پروتئین قابل هضم وجود دارد. برای گاوهای شیری، نسبت بهینه 0.8-1.0 است، یعنی جیره باید حاوی 80-100 گرم قند برای هر 100 گرم پروتئین قابل هضم باشد.

ارزش غذایی چربی- چربی خوراک در تغذیه دام ضروری است. نقش چربی به ارزش انرژی آن محدود نمی شود. به عنوان یک ماده ساختاری در پروتوپلاسم سلول ها گنجانده شده است. اسیدهای چرب منفرد - آراشیدیک و لینولنیک - برای فرآیندهای متابولیک طبیعی، رشد و نمو حیوانات حیاتی هستند. اگر کمبود چربی در خوراک وجود داشته باشد، حیوانات معمولاً کمبود ویتامین های محلول در چربی A، B، E، K را نیز تجربه می کنند. بنابراین، استانداردهای جدید نشان دهنده نیاز حیوانات به چربی است.

معنی مواد معدنیدر تغذیه حیوانات مزرعه بسیار بالا است، اگرچه آنها هیچ ارزش انرژی ندارند. این با نقش بزرگی که مواد معدنی در تمام فرآیندهای متابولیک در بدن دارند توضیح داده می شود. ارزش غذایی معدنی خوراک ها و جیره ها با محتوای کلان و ریز عناصر موجود در آنها مشخص می شود. واکنش خاکستر رژیم غذایی باید کمی قلیایی باشد. این به آن معنا است عناصر قلیایی(سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم) بر اسیدها (فسفر، گوگرد، کلر) غالب است. مهمترین عناصر ریز عبارتند از آهن، مس، روی، منگنز، کبالت و ید. نیاز به آنها در استانداردهای دقیق در نظر گرفته شده است.

ویتامین هالازم برای حفظ عملکرد طبیعی بدن و رشد حیوانات، بالا است فعالیت بیولوژیکی، به عنوان کاتالیزور در فرآیندهای متابولیک عمل می کند و به بهبود استفاده از مواد مغذی در رژیم غذایی کمک می کند. کمبود حتی یک ویتامین در رژیم غذایی باعث می شود اختلالات عملکردیدر متابولیسم و ​​کاهش بهره وری حیوانات.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

1.ارزیابی حیوانات از نظر ظاهر و ساختار.

نمای بیرونی یک حیوان ظاهر آن، اشکال بیرونی به طور کلی و ویژگی های بخش های جداگانه بدن است (آمار). نمای بیرونی نوع ساختار، نژاد حیوانات، انواع درون نژادی، ویژگی های بدن فردی، جهت بهره وری (گوشت، گوشت خوک، لبنیات، پشم و غیره)، جنسیت و مناسب بودن حیوانات برای فناوری صنعتی را تعیین می کند.

شکل پستان، اندازه و محل سرپستانک ها از شاخص های خارجی مهم مناسب بودن گاوها برای شیردوشی ماشینی هستند. مطلوب ترین نوک سینه ها با فاصله وسیع و به خوبی توسعه یافته هستند. گاوهایی با پستان بز و سر پستانک گلابی شکل برای شیردوشی ماشینی مناسب نیستند.

مهمترین ویژگی هایی که نمای بیرونی حیوان را مشخص می کند عبارتند از: سر، گردن، پژمرده، سینه، پشت، کمر، یک سوم عقب بدن، اندام ها، پستان، اندام تناسلی خارجی. رشد پوست، ماهیچه ها و استخوان ها ارزیابی می شود. توضیحات مقالات با سر شروع می شود و با اندام پایان می یابد. توجه زیادی به نقص های بدنی می شود.

قوانین اساسی حیوانات. ساختار حیوانات مجموعه ای از ویژگی های مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی یک حیوان است که با جهت بهره وری و توانایی واکنش به روش خاصی به تأثیرات محیطی مرتبط است.

انواع قانون اساسی.

نوع قوی قانون اساسیمشخص شده است توسعه خوبپوست، عضله، ساختار استخوانی و هیکل قوی.

حیوانات با ساختار متراکمآنها دارای پوست کشسان، متراکم، بافت همبند ضعیف، عضلات خوب، استخوان های قوی و بدنی هماهنگ هستند.

نوع خشن قانون اساسیبا پوست ضخیم، بافت همبند زیر جلدی توسعه نیافته، عضلات حجیم و استخوان های حجیم مشخص می شود.

حیوانات ساختار ظریفی دارندپوست نازک و الاستیک، زیر جلدی است بافت همبندو ماهیچه ها حجیم نیستند، اسکلت سبک است.

حیوانات ساختاری شل دارندپوست ضخیم و خمیری که در زیر آن بافت همبند بسیار توسعه یافته وجود دارد. ماهیچه ها حجیم هستند، استخوان ها به اندازه کافی قوی نیستند.

قانون اساسی سلامت و کیفیت تولیدی حیوانات را تعیین می کند: بلوغ زودرس، توانایی چاق شدن، باروری، ماهیت بهره وری، کیفیت فرزندان، امید به زندگی و غیره.

حیوانات با ساختار قوی و متراکم با افزایش نشاط، سلامتی و مقاومت در برابر بیماری ها مشخص می شوند. آنها زود می رسند و به خوبی چاق می شوند، بسیار بارور، مولد هستند، فرزندان ارزشمندی تولید می کنند و قابلیت استفاده اقتصادی طولانی مدت را دارند.

حیوانات با ساختار خشن دیر رسیده، کم پروار، باروری بالا هستند، اما غیرمولد هستند و فرزندان باکیفیت تولید نمی کنند. آنها مقاوم به بیماری و عمر طولانی هستند، اما نگهداری طولانی مدت آنها در مزرعه توجیه اقتصادی ندارد.

حیوانات با ساختار ظریف دارای باروری پایین، نسبتاً بالا، اما به سرعت در حال کاهش بهره وری هستند. فرزندان آنها با کاهش زنده ماندن مشخص می شوند؛ حیوانات گله را زودتر ترک می کنند.

حیواناتی که ساختار شل دارند با بهره وری بالای گوشت متمایز می شوند، زودتر از موعد رشد می کنند و به خوبی تغذیه می شوند و توانایی رسوب مقادیر زیادی چربی در زیر پوست، ماهیچه ها و روی آنها را دارند. اعضای داخلی. بهره وری شیر و پشم در حیوانات از این نوع به اندازه کافی توسعه نیافته است.

عوامل اصلی تعیین کننده انواع حیوانات، وراثت، شرایط تغذیه و اسکان، آموزش، عبور، انتخاب و غیره است.

2. تغذیه کامل محصولات کشاورزی. حیوانات.

تغذیه حیوانات مزرعه باید مطابق با استانداردهای فعلی زئوتکنیکی و با در نظر گرفتن گونه، سن، بهره وری، چاقی و وضعیت فیزیولوژیکی انجام شود. در تدارک سطح بالامتابولیسم مواد مغذی و فرآیندهای پیچیده مرتبط با عملکرد حیوانات، انرژی نقش مهمی ایفا می کند (65٪). سطح تغذیه انرژی با در نظر گرفتن هزینه های انرژی برای حفظ زندگی و تولید تعیین می شود. کمبود تغذیه انرژی منجر به جذب کم مواد مغذی خوراک، کتوز گاوهای شیری، میش، فرسودگی کل بدن با پیامدهای نامطلوب بعدی می شود. اخیراً با توجه به نیاز مبرم به افزایش بهره وری دام و تغییرات عمده در فناوری تغذیه و تولید خوراک، مشکل تغذیه پروتئینی به ویژه حاد شده است. پروتئین به یکی از عوامل محدود کننده در سیستم تولید دام تبدیل شده است.کمبود پروتئین در جیره یا پایین بودن آن در ترکیب اسیدهای آمینه تأثیر مخربی بر عملکرد تولیدمثلی حیوانات دارد، فرزندان تحتانی به دنیا می آیند، مقاومت بدن کاهش می یابد، بروز بیماری های حیوانی افزایش می یابد، متابولیسم مختل می شود، بهره وری کاهش می یابد و عملکرد آنها بدتر می شود. سطح تغذیه لیپیدی به طور قابل توجهی بر رشد و نمو حیوانات تأثیر می گذارد. چربی خوراک نه تنها منبع انرژی و ماده ای برای تشکیل چربی در بدن حیوانات است، بلکه برای جذب و انتقال طبیعی کاروتن و ویتامین های محلول در چربی A، D، E، K ضروری است. کمبود چربی منجر به کمبود چربی می شود. به درماتیت، بیماری های کبد و کلیه و اختلال در تولید مثل. محتوای چربی بهینه در جیره گاوها باید 70٪ چربی دفع شده در شیر، برای گاوهای جوان - 3-5، برای خوک - 2-4، برای طیور - 3-8٪ از وزن خوراک غلیظ باشد. کربوهیدرات های خوراکی نه تنها منبع انرژی هستند، بلکه در تشکیل چربی و شیر بدن نیز نقش دارند.

عدم تعادل قند و نشاسته در رژیم غذایی منجر به اختلال در متابولیسم پروتئین-چربی می شود که منجر به افزایش سطح اجسام کتون در بدن و ایجاد اسیدوز می شود.

سطح مطلوب فیبر در ماده خشک جیره باید باشد: برای گاو - 18-28، حیوانات جوان - 16-24، گوساله - 6-12، برای گوسفند - 15-25، برای خوک - 4-12، برای طیور - 3-6٪. علاوه بر مواد آلی که دارای ارزش غذایی مشخصی هستند، جیره غذایی حیوانات باید با مقادیر کافی و به نسبت مناسب از ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز تامین شود.به دلیل کمبود عناصر درشت و میکرو، متابولیسم مختل می شود، راشیتیسم، استئودیستروفی، پاراکراتوزیس. ، کم خونی و بسیاری از بیماری های دیگر ایجاد می شود.

ویتامین ها برای حفظ عملکرد طبیعی بدن و افزایش مقاومت آن در برابر بیماری های مختلف مورد نیاز هستند. آنها در متابولیسم پروتئین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی شرکت می کنند و همچنین عملکردهای سیستم تولید مثل، رشد داخل رحمی، فرآیندهای بیوشیمیایی اکسیداسیون و کاهش را فراهم می کنند. سنتز تعدادی از اسیدهای آمینه و استفاده بهتر از مواد مغذی خوراک را تقویت می کند. کمبود یکی از ویتامین های موجود در رژیم غذایی منجر به اختلالات عملکردیدر متابولیسم و ​​کاهش بهره وری حیوانات. 3. الگوهای رشد فردی حیوانات

آگاهی از رشد فردی یک ارگانیسم قبل از هر چیز ضروری است، زیرا حیوان در روند رشد و نمو نه تنها ویژگی های نژاد و گونه، بلکه ویژگی های ساختار، بیرونی و بهره وری را که فقط ذاتی آن است به دست می آورد. در انتوژنز، تداوم ارثی و تنوع ویژگی های والدین انجام می شود؛ این امر در نتیجه عمل عوامل داخلی بدن و شرایط محیطی رخ می دهد.

زیر ارتفاعفرآیند افزایش اندازه ارگانیسم و ​​جرم آن را که به دلیل تجمع مواد فعال، عمدتاً پروتئین، در آن رخ می دهد، درک کنید. رشد نه تنها با افزایش جرم، بلکه با تغییر در نسبت بدن همراه است که کیفیت های جدیدی را تعیین می کند.

زیر توسعه حیوانات تغییرات کیفی را که از لحظه لقاح سلولی تا حالت بالغ ارگانیسم رخ می دهد، درک می کنند.

انتوژنز حیوانات مزرعه با الگوهای اساسی زیر مشخص می شود: تناوب رشد و نمو؛ ناهمواری این فرآیندها در تمام دوره های سنی؛ ریتمیک بودن.

در پستانداران اهلی، رشد جنینی و پس از جنینی به وضوح قابل تشخیص است که پس از تولد اتفاق می افتد. هر یک از این مراحل را می توان به چند دوره تقسیم کرد. بنابراین، رشد جنینی به دوره های جنینی و بارور تقسیم می شود.

دوره جوانه زنیبا تشکیل جنین شروع می شود و تا تشکیل جنین (با پایه های همه اندام ها) ادامه می یابد.

دوره جنینیبا تولد یک حیوان به پایان می رسد.

دوره پس از جنیناز لحظه تولد شروع می شود و با مرگ حیوان پایان می یابد. پنج دوره در رشد پس از جنین وجود دارد:

که در دوره نوزادیبدن با شرایط زندگی خارج از بدن مادر سازگار می شود و بسیاری از عملکردها را تشکیل می دهد: خون سازی، تنظیم حرارت، ادرار و غیره. غذای اصلی در این دوره ابتدا آغوز و سپس شیر مادر است. مدت دوره نوزادی 2 تا 3 هفته است.

دوره شیردر گاو 6 ماه، در بره 3.5-4 ماه، در کره اسب ها 6-8 ماه طول می کشد. غذای اصلی شیر مادر است و در کنار آن حیوانات جوان کم کم به غذاهای گیاهی عادت می کنند.

که در بلوغدر حیوانات، عملکردهای جنسی رشد می کند. بلوغ در گاو در 9-6 ماهگی، در گوسفند و بز در 6-8 ماهگی، در خوک ها در 4-5 ماهگی و در مادیان ها در 12-18 ماهگی رخ می دهد.

دوره بلوغ فیزیولوژیکیبا شکوفایی همه عملکردها مشخص می شود: حداکثر بهره وری، بالاترین توانایی تولید. در گاو بین 5 تا 10 سال، در گوسفند از 2 تا 6 سال، در خوک از 2 تا 5 سال رخ می دهد.

که در دوره پیریهمه توابع از بین می روند ظرفیت تولید مثل و بهره وری کاهش می یابد.