अस्पतालों में उन्हें खराब खाना क्यों दिया जाता है? चिकित्सा पोषण: बेलारूसी अस्पतालों में वे कैसे भोजन करते हैं इसके बारे में पूरी सच्चाई

क्या आप जानते हैं कि हमारे अस्पतालों में आपको क्या खिलाया जाता है? मुझे तब तक पता नहीं चला जब तक मैंने स्वयं इसका दौरा नहीं किया। ईमानदारी से कहूं तो मैंने नहीं सोचा था कि ऐसा होगा। जब अन्य देशों से तुलना की जाती है, तो अस्पताल के मेनू का अंतर आश्चर्यजनक रूप से भिन्न होता है। अब मुझे समझ आया कि रिश्तेदार अपने मरीज़ों के लिए घर से खाना क्यों लाते हैं।

मैंने मरीज़ों के इंस्टाग्राम देखे और आश्चर्यचकित रह गया।

हमें जकार्ता अस्पताल से खाना मिलता है, जो इंडोनेशिया में स्थित है। मानक नूडल्स, उबले अंडे, चावल दलिया और चिकन का एक टुकड़ा।

जापानी व्यंजन टोक्यो अस्पताल में मरीजों का स्वागत इस मेनू के साथ करते हैं: अचार, मिसो सूप, चावल और चिकन का एक टुकड़ा।

अमेरिका में, कैलिफोर्निया राज्य में, वे यह क्लासिक व्यंजन परोसते हैं - एक हैमबर्गर और तले हुए आलू।

मलेशियाई मेनू सरल है - सेंवई और सॉस के साथ चिकन का एक टुकड़ा

दक्षिण अफ्रीका से अस्पताल का मेनू - यहां वे अंडे और सॉसेज भूनेंगे, आपको टमाटर, हैश ब्राउन और टोस्ट देंगे।

जर्मनी में अस्पताल के व्यंजन - मानक श्नाइटल, स्पाएट्ज़ल (पास्ता का एक प्रकार), सलाद और पाई। पर्याप्त बियर नहीं है.

इसके अलावा अमेरिकी मेनू से - सब्जी सलाद और चिकन सूप, ब्रेड के बजाय क्रैकर।

ऑस्ट्रेलिया में सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प है। दोपहर के भोजन के लिए, खूबानी सॉस में तले हुए चिकन, मटर और मसले हुए आलू के एक स्कूप के साथ कद्दू का सूप।

एक और ऑस्ट्रेलियाई अस्पताल, केवल सिडनी, ऑस्ट्रेलिया शहर में। एक बर्तन में पका हुआ मेमना, फल, ब्रेड का टुकड़ा, सैंडविच

सूअर का मांस चावल के साथ खट्टी-मीठी चटनी में परोसा जाता है। रिचमंड, कनाडा के लिए मेनू।

इंग्लैंड में वे गोमांस और प्याज पाई के साथ मिनस्ट्रोन परोसते हैं। केले की मिठाई.

एस्टोनियाई अस्पतालों में आप मांस के साथ आलू, सलाद, उबली पत्तागोभी खा सकते हैं और मिठाई के लिए वे आपको दूध के साथ रोटी देते हैं।

मूल रूस, टॉम्स्क शहर। नाश्ते में आपको दूध के साथ दलिया, मक्खन के साथ ब्रेड और चाय दी जाएगी.

दोपहर के भोजन के लिए वे उबले हुए गुलाबी सामन और सेंवई सूप के साथ पास्ता लाएंगे।

यह अंतर्राष्ट्रीय मेनू है.

मॉस्को के सबसे साधारण अस्पताल में, जहाँ मुझे निमोनिया के कारण एम्बुलेंस द्वारा ले जाया गया और जहाँ मैंने 10 दिन बिताए।
मुख्य "मनोरंजन", IV और प्रचुर इंटरनेट के अलावा, कैंटीन में जाना था - दिन में तीन बार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए।

जैसा कि बाद में पता चला, आपको अपना चम्मच लेकर आना होगा, लेकिन मेरे पास चम्मच नहीं था। जैसा कि सलाह दी गई थी, मैंने घर से केवल एक कप और एक चम्मच लिया।
हालाँकि, मेरे सम्मान के शब्द पर, उन्होंने मुझे एक बड़ा, सुंदर एल्युमीनियम दिया, जो अस्पताल में बिताए गए पूरे समय मेरे साथ रहा।

शिफ्ट के आधार पर, सुबह गलियारे में आप सुन सकते हैं "थेरेपी, नाश्ता करो!!!" या पड़ोसियों में से किसी ने कमरे में देखा और पूछा, "तुमने अभी तक रात का खाना क्यों नहीं खाया?"
भोजन कक्ष को दो क्षेत्रों में विभाजित किया गया है - वितरण क्षेत्र और वह जहां भोजन लिया जाता है।

नाश्ता आमतौर पर सुबह 9 से 10 बजे तक होता है। वहाँ ज़्यादा टेबलें नहीं थीं, इसलिए मैंने बाद में आने की कोशिश की ताकि लाइन में खड़े होकर सीट उपलब्ध होने का इंतज़ार न करना पड़े।

दिन 1

वितरण के समय वे हमेशा स्पष्ट करते हैं "चिकित्सा या मधुमेह?" मैं थेरेपी में हूं और वे मुझे देते हैं: सूजी दलिया, पनीर के साथ एक सैंडविच, जो प्रति दिन 5 ग्राम मक्खन से भरा होता है, और एक "कॉफी" पेय। मधुमेह रोगी दूध के साथ कुट्टू का सेवन करें।
दलिया सफल रहा! और अब पेय न दें :)

मिश्रित रोटी. काला लोकप्रिय नहीं है.

आम गलियारे में कोई वॉटर कूलर नहीं था, लेकिन दिन में कई बार उबलते पानी के साथ केतली गाड़ी पर रखी जाती है और आपको गर्म पानी के साथ अपनी चाय बनाने के लिए समय पर रहने की आवश्यकता होती है। पेय जलरिश्तेदार और दोस्त इसे बोतलों में भरकर लाते हैं, जिनके पास नहीं होता वे इसे चाय की केतली में डालकर ठंडा करते हैं।

नाश्ते के करीब डेढ़ घंटे बाद वार्डों में जूस पहुंचाया जाता है।
उपचार के लिए सेब, मधुमेह रोगियों को टमाटर और कुकीज़ दी जाती हैं। बिल्कुल 100 ग्राम डालें।

दोपहर का भोजन: चावल और सब्जियों के साइड डिश के साथ अचार और स्टीम कटलेट। मधुमेह रोगियों को फूलगोभी का सेवन करना चाहिए।
कॉम्पोट की एक करछुल भी पेश की जाती है - लगभग 150 ग्राम (मेरा पीला कप 0.72 लीटर रखता है)।

दोपहर के भोजन के कुछ घंटों बाद दोपहर का नाश्ता दिया जाता है। यह हमेशा गुलाब कूल्हों की एक कलछी होती है (सूखी जामुन चीनी के साथ पीसा जाता है) और हर बार एक फल - एक सेब या एक नारंगी।

रात का खाना: उबले हुए सामन का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू, स्क्वैश कैवियार, चाय (पहले से ही चीनी के साथ), मिश्रित रोटी।

रात के खाने के दो घंटे बाद वे केफिर लाते हैं, यह एक दैनिक "प्रक्रिया" है। मेरे पास चाय का कप धोने का समय नहीं है और 100 ग्राम की खुराक सीधे उसमें डाल दी जाती है।

दूसरा दिन

दूध, ऑमलेट, ब्रेड और मक्खन के साथ दलिया 5 ग्राम।

हम गंदी प्लेटें छोड़ देते हैं और चम्मच अपने साथ ले जाना नहीं भूलते।

दूसरा नाश्ता, दोपहर का नाश्ता और केफिर प्रतिदिन परोसा जाता था, इसलिए मैं उन्हें दोहराऊंगा नहीं। केवल मुख्य वाले.

दोपहर का भोजन: ताजा गोभी का सूप, उबली हुई गोभी के साथ डॉक्टर के सॉसेज का एक टुकड़ा, मिश्रित रोटी।

सॉसेज और पत्तागोभी अच्छे बने) स्वादिष्ट!

मरीज़ वास्तव में पत्तागोभी को स्वीकार नहीं करते, लेकिन व्यर्थ!

रात के खाने के लिए, "चावल के साथ उबले हुए मीटबॉल" और उबली हुई सब्जियाँ (गोभी, आलू)।

वार्ड में रात्रि प्रहरी (माँ, धन्यवाद :)

तीसरा दिन

इंस्टेंट कॉफ़ी (आपकी अपनी), चावल दलिया, पनीर के साथ सैंडविच।

दोपहर का भोजन: चुकंदर का सूप, एक प्रकार का अनाज कटलेट और पानी और आटे से बनी बेसमेल-प्रकार की चटनी।
दोपहर के भोजन के लिए मीटबॉल हमेशा एक जैसे होते थे (थोड़ा मांस + ब्रेड), और कभी-कभी रात के खाने के लिए चावल के साथ मीटबॉल।

"बेकमेल" काम नहीं किया।

रात का खाना: सामन का टुकड़ा, मसले हुए आलू, कसा हुआ बीट।

चौथा दिन

बाजरा दलिया, पनीर पुलाव, अंडा, ब्रेड और मक्खन - लोलुपता!

कुछ लोग परंपरागत रूप से अपना भोजन ख़त्म नहीं करते हैं, जबकि अन्य लोग लगातार अपना "कॉफ़ी" पेय अपनी प्लेट में डालते रहते हैं।

पनीर सैंडविच को आमतौर पर वार्ड में ले जाया जाता है और वहां तत्काल कॉफी के साथ मिलाया जाता है। यहाँ कुछ पनीर भी मिलाया गया है।
एक जार में लाल - चाय के लिए रसभरी के साथ शहद।

दोपहर का भोजन: चिकन नूडल सूप, चावल और सब्जियों के साथ चिकन का एक टुकड़ा।

रात के खाने के लिए, उबली हुई गोभी। बहुत स्वादिष्ट!!!

5वां दिन

दलिया एक घेरे में घूम गया। पारंपरिक सूजी (गांठ रहित) और एक सैंडविच। स्वादिष्ट!

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, पास्ता के साथ कटलेट।

रात का खाना: उबली हुई सब्जियों (आलू, पत्तागोभी) के साथ मीटबॉल।

छठा दिन

दलिया और पनीर पुलाव. हमारे पास सफेद ब्रेड खत्म हो गई है।

दोपहर का भोजन: चावल का सूप, जौ के साथ कटलेट। पर्याप्त सब्जियाँ नहीं हैं, माँ अजवाइन ले आईं, हम इसे धीरे-धीरे तोड़ रहे हैं...

रात का खाना: आलू पुलाव और ताज़ा गोभी का सलाद।

मुझे पत्तागोभी याद आई और मैंने और माँगी।

सातवां दिन

चावल का दलिया, मक्खन सैंडविच, उबला अंडा।

दोपहर का भोजन: मछली का सूप, बेकमेल के बिना एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट।

रात का खाना: मीटबॉल के साथ दम की हुई गोभी।

मैं कहना भूल गया - प्लेटें बहुत खूबसूरत हैं!

रात का चोरपहरा।

आठवां दिन

सूजी और सैंडविच. इस बार मुझे दो मिले - जब आप आखिरी बार नाश्ते पर आते हैं, तो कुछ बचा हुआ होता है।

सैंडविच को पारंपरिक रूप से कॉफी के साथ कमरे में हैमस्टर किया जाता है।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, कटलेट, सब्जियों के साथ चावल और आपका अपना चेरी और अजवाइन का सलाद। इस बार वे साइड डिश के साथ बहुत आगे निकल गए...

रात का खाना: उबले हुए सामन का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू और अपना खुद का ककड़ी और अजवाइन का सलाद, नींबू के साथ छिड़का हुआ।

9वां दिन

दलिया, सर!

हमारे पास साफ़ बर्तन ख़त्म हो गए, इसलिए ऑमलेट को सीधे दलिया में डाल दिया गया। खैर, पेट में तो सब कुछ मिल ही जायेगा!

एक पड़ोसी ने मुझे पनीर खिलाया, यह कॉफ़ी के साथ "तम्बू" दूसरा नाश्ता है।

दोपहर का भोजन: मुझे लगता है कि हमने इसे पहले कहीं देखा है?
हां, मेनू लगभग खुद को एक सर्कल में दोहराता है - केवल इस बार यह अचार का सूप नहीं है, बल्कि सब्जी का सूप है, और गोभी के बजाय उन्होंने सॉसेज के साथ पास्ता डाला है।

दसवां दिन, दोपहर के भोजन के बाद घर जाना। निमोनिया ठीक हो गया, एआरवीआई की घरेलू देखभाल की गई।

चावल का दलिया.

आखिरी दिन मैं दोपहर के भोजन के लिए नहीं गया, लेकिन उन्होंने मुझे यह दिया:

एक बार फिर प्लेटों के बारे में।

सामान्य तौर पर, स्वादिष्ट और संतोषजनक! लेकिन विशेष रूप से विविध नहीं. आप क्या चाहते थे? यह एक सरकारी एजेंसी है.

सभी के लिए स्वास्थ्य और सुखद भूख!

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अस्पतालों, अंत:रोगी क्लीनिकों, पुनर्वास केंद्रों और अन्य के लिए भोजन उपलब्ध कराना चिकित्सा संस्थानविशेषीकृत और बच्चों सहित, टेस्टी चॉइस कंपनी की गतिविधि के सबसे गहन और दीर्घकालिक क्षेत्रों में से एक है। के लिए लंबा कामइस क्षेत्र में, हमने प्रबंधन और प्रासंगिक अस्पताल सेवाओं के साथ बातचीत के लिए एक त्रुटिहीन कार्यशील एल्गोरिदम बनाया है, और चिकित्सा पोषण के लिए भोजन तैयार करने, डिजाइन करने और वितरित करने की सभी बारीकियों में महारत हासिल की है।

चिकित्सा संस्थानों में खानपान के लिए स्वच्छता और स्वास्थ्यकर आवश्यकताएँ

चिकित्सा एवं स्वास्थ्य संस्थानों में भोजन- सामाजिक पोषण के सबसे कठिन क्षेत्रों में से एक। रूसी विधानप्रस्तुत करता है संगठनों के लिए सबसे गंभीर आवश्यकताएँइस प्रक्रिया को सुनिश्चित करना, भले ही अस्पताल विभाग इसमें लगा हो या चिकित्सा संस्थान का प्रशासन एक पेशेवर ठेकेदार को नियुक्त करता हो। सबसे पहले ये स्वच्छता और स्वच्छता मानकों का उच्चतम स्तर. आख़िरकार चिकित्सा संस्थान- ये लोगों की बड़ी भीड़ वाले स्थान हैं, और स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियंत्रण सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण कार्य है।

इस संबंध में, उत्पादन आधार फ़ैक्टरी-रसोईघरकंपनी " स्वादिष्ट चयन» कानूनी आवश्यकताओं के पूर्ण अनुपालन में लाया गया. उत्पाद विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं ( सभी उत्पादों के लिए अनुरूपता के प्रमाण पत्र हैं) और विशाल और स्वच्छ गोदामों में स्थित हैं, जहां सभी आवश्यक भंडारण शर्तें, अर्थात् - इष्टतम तापमान और आर्द्रता बनाए रखना, वाणिज्यिक पड़ोस के नियमों का पालन करना आदि।. उद्यम का संपूर्ण उत्पादन चक्र और संचालन नियम इस प्रकार डिज़ाइन किए गए हैं किसी भी कारक को पूरी तरह से बाहर रखा गया है नकारात्मक प्रभावकच्चे माल और तैयार उत्पादों के लिए. "टेस्टी चॉइस" रसोई कारखाना नियमित रूप से अनिवार्य और स्वैच्छिक प्रमाणीकरण से गुजरता है और हर बार सभी स्वच्छता मानकों के साथ अपने उत्पादन आधार के अनुपालन की पूरी तरह से पुष्टि करता है।

चिकित्सा संस्थानों में पोषण पुनर्प्राप्ति में सबसे महत्वपूर्ण कारक के रूप में

चिकित्सीय पोषण – आवश्यक शर्तरोगियों के ठीक होने और पुनर्वास की सफल प्रक्रिया। यह सबके प्रभाव के लिए अनिवार्य अनुकूल पृष्ठभूमि है औषधीय औषधियाँऔर प्रक्रियाएं. और अक्सर चिकित्सीय पोषण ही उपचार होता है। यही कारण है कि चिकित्सा संस्थानों में मरीजों के लिए भोजन तैयार करना सबसे कुशल शेफ के लिए भी एक गंभीर पेशेवर चुनौती है।

चाहे चिकित्सा संस्थान की प्रोफ़ाइल कुछ भी हो बच्चों का अस्पतालया वयस्कों के लिए अस्पताल, भोजन पौष्टिक होना चाहिए. यानी, ऐसे किसी भी कारक को बाहर रखा गया है जो जलन पैदा कर सकता है या सूजन बढ़ा सकता है। हम मसालों की पूरी श्रृंखला के साथ-साथ खट्टे, नमकीन और मसालेदार खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि वे रासायनिक जलन पैदा कर सकते हैं। कई उत्पाद और गर्मी उपचार विधियां जो यांत्रिक जलन पैदा कर सकती हैं, उन्हें बाहर रखा गया है (उदाहरण के लिए, मेवे, मोटे अनाज, बड़े फाइबर वाले फल और सब्जियां, तली हुई सब्जियां और मांस, आदि)। तापमान कारक भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

प्रसंस्करण विधियों के संदर्भ में, तलना और डीप-फ्राइंग निषिद्ध है। उबालने का प्रयोग किया जाता है, बुझाने की कल, भाप या जल स्नान में खाना पकाना, कुछ मामलों में बेकिंग की अनुमति है। और साथ ही, भोजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट होना चाहिए! आख़िरकार, खाने का आनंद और सकारात्मक भावनाएँ भी एक शक्तिशाली उपचार कारक हैं!

रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित चिकित्सा संस्थानों में भोजन के लिए व्यंजनों का एक संग्रह है। हमारे विशेषज्ञ तैयारी करते हैं लंच, नाश्ता, चिकित्सा संस्थानों के रोगियों के लिए रात्रिभोज इन नियमों के अनुसार सख्ती से किया जाता है. इसके अलावा, रोग के आधार पर, रोगियों को निर्धारित किया जाता है विशिष्ट आहार और आहार. ऐसे खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की 15 सूचियाँ हैं जिनकी कुछ बीमारियों और स्थितियों के लिए अनुमति और अनुशंसा की जाती है। ये आहार (या तालिकाएँ) पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किए गए थे सोवियत काल, लेकिन आज भी पोषण विशेषज्ञचिकित्सा संस्थान अपने नुस्खे इन मानकों पर आधारित करते हैं। और मरीजों के लिए निर्धारित आहार के अनुसार नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रि का भोजन का आदेश दिया जाता है। नए लोगों को लगातार अस्पताल में भर्ती कराया जा रहा है, दूसरों को छुट्टी दी जा रही है, किसी की नियुक्तियाँ बदल रही हैं - इन सबके लिए चिकित्सा संस्थान में भोजन उपलब्ध कराने वाले संगठन से त्वरित और लचीली प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। टेस्टी चॉइस में ग्राहकों के इस वर्ग के साथ काम करने के लिए प्रबंधकों का एक पूरा विभाग जिम्मेदार है।
हमारे विशेषज्ञ लगातार ग्राहक प्रतिनिधियों के साथ बातचीत में रहते हैं और सभी बदलती परिस्थितियों पर तुरंत प्रतिक्रिया देते हैं।

चिकित्सा संस्थानों में खानपान के प्रारूप

चिकित्सा संस्थान के उद्देश्यों और जरूरतों के आधार पर, कंपनी " स्वादिष्ट चयन» अस्पतालों, अस्पतालों, क्लीनिकों आदि में भोजन का आयोजन करता है पुनर्वास केंद्रतीन प्रारूपों में से किसी एक में:

1. ग्राहक के परिसर में खाना पकाना, एक विशेष रूप से सुसज्जित खानपान इकाई में। वहीं, टेस्टी चॉइस कंपनी द्वारा उपकरण और उत्पाद उपलब्ध कराए जाते हैं।
2. किसी चिकित्सा संस्थान को तैयार भोजन की डिलीवरीबुफ़े-वितरण बिंदु पर या ग्राहक की कैंटीन में बाद में वितरण के लिए बड़े थर्मोज़ में
3. व्यक्तिगत कंटेनरों में भोजन वितरण.

भी संभावित संगठनभोजन कक्ष या बुफ़ेटर्नकी.

चिकित्सा संस्थानों में भोजन की डिलीवरी - बिल्कुल समय पर

स्वास्थ्य मंत्रालय की आवश्यकताओं के अनुसार, चिकित्सा संस्थानों में रोगियों को खिलाने के लिए भोजन तैयार होने के 2 घंटे के भीतर खाया जाना चाहिए। उन्हें गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे भोजन अपना स्वाद खो सकता है लाभकारी गुण. इसीलिए दोपहर का भोजन, नाश्ता और रात्रि का भोजन समय पर पहुंचाना बेहद जरूरी है, और व्यंजन कड़ाई से परिभाषित तापमान पर होने चाहिए। मान लीजिए, पहला कोर्स और गर्म पेय - 70-75 डिग्री, गर्म दूसरा कोर्स - 60-65, सलाद, ठंडा ऐपेटाइज़र और कोल्ड ड्रिंक - 14-16 डिग्री। इन मापदंडों के साथ वितरित भोजन के अनुपालन का ग्राहक का सत्यापन एक पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ नर्स या ड्यूटी पर मौजूद डॉक्टर द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। तैयार व्यंजनों में एक थर्मामीटर रखा जाता है और इसकी रीडिंग संबंधित दस्तावेजों में दर्ज की जाती है। हमारे उत्पाद हमेशा इन सख्त आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। लॉजिस्टिक्स प्रबंधक मौसम की स्थिति, ट्रैफिक जाम और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए इष्टतम मार्ग बनाते हैं। इसलिए, टेस्टी चॉइस कंपनी से नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना समय पर आता है, और हमारे साथ काम करने वाले अस्पतालों में दोपहर का भोजन (रात का खाना, नाश्ता या दोपहर का नाश्ता) हमेशा स्वादिष्ट, गर्म और बिल्कुल तय समय पर होता है!

चिकित्सा संस्थानों में पोषण मानक।

चिकित्सा संस्थानों में, मानक आहार के मुख्य विकल्पों के अनुसार सात दिवसीय मेनू के अनुसार भोजन का आयोजन किया जाता है, जिसके उपयोग से आदेश संख्या 395n द्वारा अनुमोदित चिकित्सीय पोषण के मानदंडों का अनुपालन करना संभव हो जाता है।

मानक आहार के मुख्य विकल्प:

• मानक आहार(पूर्व में मानक आहार (एसटीडी) का मुख्य संस्करण);
• यांत्रिक और रासायनिक बख्शते वाला आहार(सौम्य आहार);
• उच्च प्रोटीन आहार(उच्च प्रोटीन आहार);
• के साथ आहार कम मात्रागिलहरी(कम प्रोटीन आहार);
• कम कैलोरी वाला आहार(कम कैलोरी वाला आहार);
• उच्च कैलोरी आहार(उच्च कैलोरी आहार) (पहले - प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा (एचपीडी (टी)) के साथ आहार का एक प्रकार)।

हमारे ग्राहकों:

टेस्टी चॉइस कंपनी कई बड़े पैमाने पर खानपान सेवाएं प्रदान करती है चिकित्सा संगठन , अस्पतालों सहित। उनमें से -

• एमएनसीसी नार्कोलॉजी - मॉस्को, सेंट। बोलोटनिकोव्स्काया, 16
• एमएनपीसी नार्कोलॉजी, क्लिनिकल शाखा नंबर 2 - मॉस्को, वार्शवस्को हाईवे, 170, बिल्डिंग 1
• जीबीयूजेड एमएनसीपी नार्कोलॉजी डीजेडएम मॉस्को, सेंट। हुब्लिंस्काया, 37/1

इन अस्पतालों में स्वीकृत सात दिवसीय मेनू के अनुसार तैयार गर्म भोजन पहुंचाया जाता है। अस्पताल के प्रत्येक विभाग में सुविधाजनक वितरण लाइनों वाली कैंटीन हैं, जहां बारमेड्स इलाज करा रहे नागरिकों को भोजन वितरित करते हैं।

मानक ओवीडी आहार के एक दिवसीय संस्करण का एक उदाहरण

(यह मेनू कई अस्पतालों को भोजन की आपूर्ति करता है)।

टेक नं. कार्ड	व्यंजन का नाम	बाहर निकलना,	कैलोरी,	गिलहरियाँ,	वसा,	कार्बोहाइड्रेट,
			किलो कैलोरी
नाश्ता
	किसान मक्खन 72.5% डब्ल्यू
	मक्खन के साथ सूखा प्रोटीन मिश्रित मिश्रण (एसबीकेएस) 18 ग्राम के साथ चावल चिपचिपा दूध दलिया
	पनीर (भाग III विकल्प)
	दूध और चीनी वाली चाय
	नाश्ते के लिए कुल
दिन का खाना
9.2 टुटेलियन 2008	ताजा सेब
	दूसरे नाश्ते के लिए कुल
रात का खाना
	डिब्बाबंद ककड़ी
	खट्टा क्रीम के साथ मांस शोरबा में ताजा गोभी के साथ बोर्स्ट
	दूध की चटनी में पका हुआ उबला हुआ मांस
	सब्जियों और मक्खन के साथ उबले चावल
	चीनी के साथ सूखे मेवे का मिश्रण
	दोपहर के भोजन के लिए कुल
दोपहर का नाश्ता
	चीनी के साथ चाय
	दोपहर के भोजन के लिए कुल
रात का खाना
	उबले हुए दूध के सॉसेज
	(एसबीकेएस) 9 ग्राम* के साथ उबली हुई सफेद पत्तागोभी
	गुलाब कूल्हों का काढ़ा
	रात्रि भोज के लिए कुल
रात भर के लिए
	केफिर 3.2% fl.
पैक किया हुआ राशन
	राई की रोटी
	गेहूं की रोटी
	मेनू के अनुसार दिन का कुल योग

राज्य बजटीय संस्थान ZGM "सिटी क्लिनिकल हॉस्पिटल का नाम एफ.आई. के नाम पर रखा गया। इनोज़ेमत्सेवा
मॉस्को का स्वास्थ्य विभाग नंबर 36"

शहर में क्लिनिकल अस्पतालउन्हें। एफ.आई. इनोज़ेमत्सेवा (अस्पताल संख्या 36) में औसतन लगभग 1000 लोगों का इलाज किया जाता है और तदनुसार, वे प्रतिदिन एक ही समय पर 3-4 बार भोजन करते हैं। इसमें 28 विशिष्ट विभाग हैं, जिनमें से अधिकांश 8 अलग-अलग आहारों की आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किए जाते हैं। गर्म भोजन अस्पताल में तैयार रूप में पहुंचाया जाता है। प्रत्येक डिब्बे में अपने स्वयं के लेबल वाले थर्मल कंटेनर और टैंक होते हैं। प्रत्येक विभाग में एक भोजन कक्ष होता है जहाँ बारमेड भोजन वितरित करते हैं।

आठ आहार विकल्पों वाले एक दिवसीय मेनू का उदाहरण

(यह मेनू अस्पताल को भोजन की आपूर्ति करता है, जहां प्रतिदिन 1000 से अधिक लोगों को खाना खिलाया जाता है। अस्पताल में 28 विशेष विभाग हैं)।

आहार	व्यंजन का नाम	बाहर निकलना	गिलहरी	वसा	कोयला	किलो कैलोरी
नाश्ता
	किसेल से सेब का रस №11,28
	कसा हुआ पनीर नंबर 5.16 मी
ओवीडी, वीबीडी, एनकेडी, एसएचसीडी, ओवीडी (आर)	पनीर नं. 5.16ma
0-x, OVD (व्यक्ति), ShchD1	तरल सूजी दूध दलिया एसबीकेएस-18 ग्राम नंबर 6.2एमवी के साथ।
OVD, ShchD, VBD	एसबीकेएस-18 ग्राम के साथ चिपचिपा दूध सूजी दलिया
	सूजी दूध दलिया तरल एसबीकेएस-20 नंबर 6.9 बजे के साथ
	SBKS-9 नंबर 7.15m के साथ सॉस में पकी हुई फूलगोभी
	नींबू वाली चाय संख्या 11.26 मी
नाश्ता 2
ओवीडी (व्यक्ति), ओवीडी (आर)	उबला हुआ दूध 3.2% संख्या 5.14
वीबीडी, एनकेडी, ओवीडी, एसएचसीडी	फल क्रमांक 10,16
	फलों का रस क्रमांक 11.9
	टमाटर का रस (अंश) संख्या 11,16
रात का खाना
0, पुलिस विभाग (व्यक्ति)	मांस शोरबा संख्या 1.0ए
ओवीडी, वीबीडी, ओवीडी (आर)	आलू और बाजरा संख्या 1.27 के साथ मछली का सूप
	मछली और आलू का सूप नंबर 1.88m
ShchD, ShchD(1), OVD(व्यक्ति)	प्यूरी मछली और आलू का सूप नंबर 1.88बी (2सी)
0, पुलिस विभाग (व्यक्ति)	शोरबा संख्या 2.5 में उबला हुआ मांस प्यूरी
	उबले हुए उबले हुए मांस सूफले नंबर 2.6 मी
	एसबीसीएस के साथ लिवर स्ट्रोगानोव शैली - 9 ग्राम नंबर 2.32 मा
	एसबीसीएस के साथ खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ लीवर - 9 ग्राम नंबर 2.81 एमबी
	खट्टा क्रीम सॉस नंबर 2.81 बी में दम किया हुआ लीवर
OVD, VBD, ShchD, ShchD1, OVD (R)	उबला हुआ पास्ता संख्या 6.43
	क्रम्बल किया हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया संख्या 6.1
0, पुलिस विभाग (व्यक्ति)	पानी के साथ तरल चावल दलिया, शुद्ध संख्या 6,10
ओवीडी, वीबीडी, ओवीडी (व्यक्ति), ओवीडी (आर)	सूखे मेवे की खाद संख्या 11.106ए
0s, ShchD, ShchD 1	जैम जेली नंबर 11,125
	चीनी के बिना सूखे फल का मिश्रण संख्या 11,106(बी)
दोपहर का नाश्ता
	पका हुआ सेब क्रमांक 10.18
हर कोई (एटीएस (आर) को छोड़कर)	गुलाब कूल्हे का काढ़ा संख्या 11.82
	फलों का रस क्रमांक 11.9
एसएचसीडी, वीबीडी, ओवीडी (आर)	कुकीज़ संख्या 12,19
	फल संख्या 10.4 मी
रात का खाना
	चीनी संख्या 8.22 मी के साथ साउरक्रोट सलाद
	साउरक्रोट सलाद संख्या 8.22ma
	हरी मटर के साथ डिब्बाबंद वनस्पति तेल№8.18मी
वीबीडी, ओवीडी, ओवीडी (आर)	मांस संख्या 2.38 के साथ दम किया हुआ आलू
ShchD, ShchD1, NKD	स्टीम मीट रोल नंबर 2.25 मी
	एसबीकेएस 9 ग्राम नंबर 7.6 मी के साथ मसले हुए आलू
	वनस्पति तेल संख्या 7.33 के साथ उबले हुए चुकंदर
	वनस्पति तेल के साथ उबले हुए चुकंदर नंबर 7.16 पूर्वाह्न
0, पुलिस विभाग (व्यक्ति)	तरल दलिया दूध दलिया एसबीकेएस के साथ शुद्ध - 9 ग्राम संख्या 6.23 मी
	मिल्क जेली नंबर 11,12बी
OVD, VBD, ShchD, OVD(h), OVD(r)	केफिर 3.2% संख्या 5.10 मी
	केफिर 1% संख्या 5.9 मी
	उबला हुआ दूध 3.2% संख्या 5.14

बुफ़े उत्पाद

आहार	व्यंजन का नाम	बाहर निकलना	गिलहरी	वसा	कोयला	किलो कैलोरी
	राई की रोटी
	गेहूं की रोटी
	मक्खन
	गेहूं की रोटी
	मक्खन
	राई की रोटी
	मक्खन
	राई की रोटी
	गेहूं की रोटी
	मक्खन
	मक्खन
	गेहूं की रोटी
	मक्खन
	गेहूं की रोटी
	मक्खन
	गेहूं की रोटी
	राई की रोटी

अस्पताल का आहार कम कैलोरी वाला होता है और 14 दिनों तक चलता है।
हर हफ्ते वजन 2 - 3 किलो कम हो जाता है।

संभवतः हर कोई जो कभी किसी बीमारी के कारण अस्पताल में भर्ती हुआ हो, उसने इस आहार का सामना किया हो, लेकिन किसी को भी वजन कम करने के लिए अस्पताल के आहार का उपयोग करने की इच्छा नहीं हुई है।

ऐसा प्रतीत होता है कि ठीक होने वाले रोगियों के लिए अस्पताल का आहार सामान्य सामान्य तालिका संख्या 15 है, लेकिन वास्तव में यह मामला नहीं है।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा संकलित मेनू एक बात है, लेकिन इसका व्यावहारिक कार्यान्वयन पूरी तरह से एक और मामला है। हम चिकित्सा संस्थानों में भोजन की खरीद, वितरण और भंडारण की शातिर योजनाओं में नहीं पड़ेंगे। लेकिन अस्पताल में भर्ती हर किसी को प्रत्यक्ष अनुभव हुआ है कि ऐसे आहार में कितनी कैलोरी होती है। इसके अलावा, में हाल ही मेंमें विभाजन उपचारात्मक आहार/टेबल/ में कई अस्पतालों के बारे में कोई जानकारी नहीं है। अस्पताल प्रशासन के मुताबिक, मरीजों की देखभाल में रिश्तेदारों को मुख्य भूमिका निभानी चाहिए।

इसलिए अगर आप वजन घटाने के लिए इस डाइट का इस्तेमाल करेंगे तो आपको बहुत अच्छे परिणाम मिलेंगे।

अस्पताल आहार का विस्तृत विवरण और अनुप्रयोग

तो, अस्पताल आहार के बुनियादी नियम

भोजन की मात्रा अस्पताल के मानकों के अनुरूप होनी चाहिए, और यह 0.5 लीटर सूप / वास्तव में 0.4 लीटर है, क्योंकि अस्पताल कैंटीन में कोई भी आपको पूरी प्लेट नहीं देगा और आपको रिफिल नहीं देगा /, बिल्कुल वही मात्रा दूसरा रात्रिभोज पाठ्यक्रम;

खाना पकाने के लिए उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए, सूप के लिए मांस दुबला और न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए; कटलेट और मीटबॉल को भी न्यूनतम मात्रा में मांस के साथ पकाया जाना चाहिए; पानी के साथ दलिया;

चाय, कॉफी, कॉम्पोट को कम से कम मीठा करें;

काली रोटी बेहतर है, प्रत्येक भोजन के लिए दो से अधिक पतली स्लाइस नहीं;

भोजन की संख्या दिन में 3-4 बार होनी चाहिए;

अंतिम भोजन, जैसा कि अस्पताल में होता है, 18.00 बजे से पहले नहीं होता है;

मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करने की अनुमति नहीं है;

यदि भूख की भावना असहनीय है, तो आप सुबह दलिया का हिस्सा बढ़ा सकते हैं, और शाम को कुछ फल, एक सेब, एक नारंगी, एक नाशपाती खा सकते हैं।

पीने का शासनसीमित नहीं

दिन के लिए नमूना अस्पताल आहार मेनू:

नाश्ता : दलिया/जौ, सूजी, चावल/ मलाई रहित दूध में पकाया गया; मक्खन के साथ ब्रेड, तरल कॉफ़ी, चाय/बहुत मीठी नहीं/

रात का खाना : कोई भी हल्का सूप, बचे हुए मांस के साथ एक छोटा सा हिस्सा / साउरक्रोट, मटर, बोर्स्ट, अचार सूप, डिब्बाबंद भोजन के साथ सूप, आदि के साथ गोभी का सूप / मुख्य पाठ्यक्रम के लिए - एक साइड डिश / चावल, एक प्रकार का अनाज, गोभी, मसले हुए आलू, पास्ता, सेंवई / कटलेट के साथ, मीटबॉल, सॉसेज, सस्ते डॉक्टर सॉसेज का एक टुकड़ा / ग्रेवी के साथ; सूखे मेवे की खाद, ब्रेड के दो स्लाइस।

रात का खाना : गाजर पुलाव, पनीर, अंडा, पैनकेक, आमलेट और दलिया /अपना सुबह का राशन बचाएं/, ब्रेड का एक टुकड़ा।

ऐसे भोजन में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है, इसके अलावा, ऐसा आहार भूख को बहुत उत्तेजित करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है। और यदि आप स्नैक्स को बाहर कर देते हैं, तो वजन घटाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और यदि यह सब पर्याप्त मात्रा में मिला दिया जाएशारीरिक गतिविधि

, तो आप उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, अस्पताल का आहार वजन घटाने के लिए काफी प्रभावी है और अच्छी तरह से सहन किया जाता हैलंबे समय तक

आपको ऐसे आहार पर नहीं रहना चाहिए।

इस आहार का उपयोग करने से पहले आहार विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। साइट प्रशासन यह गारंटी नहीं देता है कि निर्दिष्ट आहार मदद करेगा और आपको व्यक्तिगत रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह मत भूलिए कि आप किसी भी आहार का उपयोग अपने जोखिम और जोखिम पर करते हैं। उचित बनो!

यदि हम सदियों में पीछे मुड़कर देखें, तो हम देखेंगे कि चिकित्सीय पोषण चिकित्सा के क्षेत्र में पहले ज्ञान के साथ-साथ उत्पन्न हुआ। प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कहा: हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं।

मैं पाठकों को याद दिलाना चाहता हूं कि आधुनिक चिकित्सीय, आहार पोषण की अवधारणा कैसे उत्पन्न हुई।सुबह में सोवियत सत्ताजब यह ख़त्म हुआ गृहयुद्ध, प्रश्न उठा कि क्रांतिकारियों के स्वास्थ्य को कैसे बहाल किया जाए। सरकारी फरमान से, बालनोलॉजी संस्थान बनाया गया, जिसके नेताओं में से एक फिजियोलॉजिस्ट और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट थे मैनुइल पेवज़नर. यह वह है जो सरल का मालिक है, लेकिन कमाल की सोच- उस समय ज्ञात रोगों के सभी नोसोलॉजिकल रूपों को समूहों में क्रमबद्ध करें। प्रत्येक समूह के लिए, उन्होंने और उनके सहयोगियों ने विकास किया प्रभावी प्रणालीचिकित्सीय पोषण, जो लगभग 21वीं सदी की शुरुआत तक मौजूद था। ये वो मशहूर टेबल हैं. उपसमूहों के साथ उनमें से कुल मिलाकर 15 थे। प्रत्येक तालिका को एक निश्चित कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के ऊर्जा संतुलन, खनिजों और विटामिन की संरचना की विशेषता थी।

चिकित्सीय आहार पोषण क्या है?

यह एक ऐसा भोजन है जो आपको ऊर्जा व्यय की भरपाई करने की अनुमति देता है विभिन्न रोग, अच्छा खाओ और ताकत बनाए रखो। जब कोई व्यक्ति अस्पताल में प्रवेश करता है, तो उसे कभी-कभी इस बात का एहसास नहीं होता है कि पहले मिनट से ही उसे क्या मिलना शुरू हो जाता हैचिकित्सा प्रयोजन (दवाओं, प्रक्रियाओं के अलावा,प्रयोगशाला अनुसंधान ), अर्थात्: आपातकालीन विभाग के डॉक्टर, चिकित्सा इतिहास को ध्यान में रखते हुए, पोषण चिकित्सा निर्धारित करते हैं। पहले, ये संख्या तालिकाएँ थीं। वर्तमान में, चिकित्सीय पोषण के संगठन पर स्वास्थ्य मंत्रालय के संकल्पों के अनुसारआहार संबंधी भोजन

एक अक्षर पदनाम है."बी" - बुनियादी पोषण.
यह उन रोगियों के लिए निर्धारित है जिन्हें किसी प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं है। आहार की विशेषता संपूर्ण है

कैलोरी सामग्री, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन की मध्यम सामग्री।"पी" - पाचन तंत्र के विकृति वाले रोगियों के लिए पोषण।

कैलोरी सामग्री और जैव रासायनिक संरचना मूल पोषण के अनुरूप है, लेकिन खाना पकाने के तरीके में भिन्न है - उबले हुए।यह भोजन हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए है।

"एन" सबसे कठोर आहार विकल्प है।प्रोटीन सेवन (पूर्ण बहिष्कार तक) और नमक का तीव्र प्रतिबंध। इस आहार का उपयोग वृक्क उत्सर्जन प्रणाली की विकृति के लिए किया जाता है।

"टी" - तपेदिक के रोगियों के लिए भोजन। विशेषता- दैनिक कैलोरी सेवन में वृद्धि।

रोगी को भोजन निर्धारित करने के बाद, सूचना दिन में तीन बार खानपान विभाग को प्रेषित की जाती है और समायोजित की जाती है। और कार्यकर्ताओं का कार्य पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार व्यंजन तैयार करना है। आप अक्सर टिप्पणियों में अस्पतालों में भोजन के बारे में शिकायतें पढ़ते हैं: वे कहते हैं कि यह नमकीन नहीं है, औरउपस्थिति सुखद भावनाएं पैदा नहीं करता है, और न ही फल हैं, और न ही पर्याप्त सब्जियां। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि अस्पताल में भोजन के मानकों की गणना इसी के आधार पर की जाती हैशारीरिक जरूरतें

मरीज़। स्वीकृत "प्राकृतिक पोषण मानक" हैं, जहां किसी विशेष उत्पाद की मात्रा और व्यंजन तैयार करने के तरीकों को ग्राम में दर्शाया जाता है। इस प्रकार, मानदंड एक अनिवार्य सूची स्थापित करते हैं - ये मांस, मछली, सॉसेज, अनाज, सब्जियां, डेयरी आदि हैंकिण्वित दूध उत्पाद , ब्रेड, पास्ता।दरअसल, सूची में फल, जूस और कन्फेक्शनरी शामिल नहीं हैं। लेकिन यहां अपवाद भी हैं. बच्चे, गर्भवती और प्रसवोत्तर महिलाएं, रोगी

मधुमेह मेलिटस और कुछ अन्य श्रेणियों को अतिरिक्त भोजन मिलता है, जिसमें जूस और फल शामिल हैं।आहार विशेषज्ञ वसंत-ग्रीष्म और शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए अलग-अलग सात-दिवसीय मेनू विकसित कर रहे हैं, जहां प्रत्येक कैलोरी की गणना की जाती है। उत्पादों के सही स्थान पर नज़र रखता है

अस्वीकृति आयोगजिसमें डॉक्टर और प्रशासन के प्रतिनिधि शामिल हैं। तैयार उत्पादों का उत्पादन उत्पादन और विभागों दोनों में नियंत्रित किया जाता है। चिकित्सीय पोषण के संगठन से संबंधित मुद्दों को हल करने के लिए पोषण परिषद की मासिक बैठक होती है।

चिकित्सा पोषण की तैयारी के लिए आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

मांस, मछली और डेयरी उत्पाद लगभग उसी दिन निर्माता से सीधे खानपान इकाई तक पहुंचाए जाते हैं। इसलिए निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों की प्राप्ति को बाहर रखा गया है। उत्पादन में केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। अस्पताल में नमूना आहार:पाचन तंत्र पर.

अस्पताल की खानपान इकाइयाँ आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित हैं(ओवन, कॉम्बी ओवन, स्टीम बॉयलर), जो आपको सबसे कम प्रतिशत नुकसान के साथ व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है ऊर्जा मूल्य, विटामिन और खनिज। हाँ, कॉम्बी ओवन में पकाए गए उबले हुए मीटबॉल और ग्रिल पर पकाए गए स्टेक की उपस्थिति मौलिक रूप से भिन्न होती है। लेकिन मीटबॉल के फायदे स्टेक या कबाब की तुलना में बहुत अधिक हैं।

आंशिक व्यंजन तैयार करने की मुख्य विधि भाप से पकाना है।मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल को कॉम्बी ओवन में पकाया जाता है, मछली उबाली जाती है या बेक की जाती है। बुनियादी आहार के लिए, तले हुए पाक उत्पादों की अनुमति है, लेकिन सप्ताह में दो से तीन बार से अधिक नहीं। मांस व्यंजन मुख्य रूप से बीफ़ से तैयार किए जाते हैं, या मीटबॉल और मीटबॉल बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ कटलेट, या बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, गौलाश, क्वेनेल्स के लिए कंधे या कूल्हे के हिस्से से तैयार किया जाता है। मरीजों को मुर्गे या तो उबले हुए या मीटबॉल के रूप में सप्ताह में दो से तीन बार दिए जाने चाहिए।

बच्चों और रोगियों के लिए खाद्य प्रत्युर्जताटर्की व्यंजन अक्सर तैयार किये जाते हैं। पनीर का उपयोग पुलाव और पुडिंग बनाने में किया जाता है। कॉम्बी ओवन में तैयार किया जाने वाला ऑमलेट बहुत लोकप्रिय है. नाश्ते के दलिया (जई, सूजी, बाजरा) दूध और पानी के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं। साइड डिश तैयार करने के लिए एक प्रकार का अनाज और मोती जौ का उपयोग किया जाता है। अधिकांश मरीज़ भाप बॉयलर में पकाए गए मोती जौ दलिया को पसंद करते हैं, उनका कहना है कि इसका स्वाद ऐसा होता है जैसे यह स्टोव से आया हो।

कैंटीन में व्यंजनों के बारे में

कई मरीज़ इस बात से निराश हैं कि उन्हें स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में खाना पड़ता है। यह व्यावहारिक समझ में आता है. स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर को संभालना आसान है और टूटता नहीं है - यह एक प्लस है। नकारात्मक पक्ष सौंदर्य संबंधी घटक है। विभागों में हर पेंट्री में मिट्टी के बर्तन उपलब्ध हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन अक्सर टूट जाते हैं और लंबे समय तक थर्मल कीटाणुशोधन का सामना नहीं कर पाते हैं, क्योंकि इन्हें ड्राई-हीट ओवन में संसाधित किया जाता है। उच्च तापमान. शायद डिस्पोज़ेबल टेबलवेयर का उपयोग करने का निर्णय लिया जाएगा, लेकिन यहां भी कई सवाल उठ सकते हैं। इनमें से प्रमुख है रीसाइक्लिंग। हम पहले से ही अपने जीवन में प्लास्टिक का बहुत अधिक उपयोग करते हैं, जो हजारों वर्षों तक विघटित नहीं होता है। तो, शायद, प्रकृति को जहरीले कचरे से बचाने के लिए, अस्पताल में इलाज के दौरान सौंदर्यशास्त्र का त्याग करना उचित है?

मरीजों को अस्पताल से छुट्टी मिलने के बाद, उपस्थित चिकित्सक कुछ आहार चिकित्सा मानकों (बीमारी के आधार पर) का पालन करने की सलाह देते हैं। केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें। यदि संभव हो तो तला हुआ, स्मोक्ड, मसालेदार भोजन छोड़ दें। नमक और चीनी की मात्रा सीमित रखें। और मत भूलो: हम वही हैं जो हम खाते हैं।

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