Keju cottage memang menyehatkan, tapi tidak semua orang menyukainya. Sangat sulit untuk menjelaskan kepada anak-anak bahwa mereka perlu makan keju cottage, sedangkan tubuh muda membutuhkan produk ini. Namun anak-anak dengan senang hati melahap massa dadih manis, yang digunakan sebagai makanan penutup mandiri atau digunakan untuk membuat kue keju, pai, dan makanan panggang lainnya. Kelezatan ini tidak terbatas: tersedia di rak-rak toko kelontong mana pun. Namun membeli produk berkualitas dengan harga terjangkau tidaklah mudah: semakin murah suguhan keju cottage, semakin sedikit keju cottage yang dikandungnya, yang diganti. bahan baku nabati. Para ibu rumah tangga yang ingin memanjakan orang tersayang dengan produk manis berbahan keju cottage seringkali tidak punya pilihan selain membuat dadih di rumah. Keputusan untuk menyiapkan produk sendiri memungkinkan Anda memilih resep sesuai selera Anda, karena kelezatan ini dapat disiapkan dengan tambahan krim asam, mentega, telur, buah-buahan kering, buah beri segar atau beku. Anda bahkan dapat menemukan cara membuat olesan keju cottage tanpa pemanis untuk digunakan sebagai olesan pada sandwich.

Fitur memasak

Membuat massa dadih tidaklah sulit: meskipun Anda memilih resep yang paling rumit, ibu rumah tangga mana pun dapat mengatasi tugas ini. Untuk mendapatkan hasil terbaik, dia perlu mengetahui beberapa hal.

• Kualitas produk yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih sangat penting. Jika Anda membeli produk dadih yang mengandung lemak nabati, kelezatan yang Anda dapatkan tidak lebih sehat dari yang dibeli di toko. Massa dadih paling enak dan sehat diperoleh dari keju cottage buatan sendiri. Mentega, jika termasuk dalam makanan penutup, tidak bisa diganti dengan olesan. Krim asam harus segar; persentase kandungan lemaknya tidak menentukan.
• Untuk menyiapkan massa keju, Anda dapat menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun, tetapi biasanya preferensi diberikan pada produk dengan kandungan lemak 9%.
• Untuk mendapatkan massa yang memiliki konsistensi menyenangkan, keju cottage harus melewati saringan atau penggiling daging. Anda bisa mengaduk makanan dengan spatula atau menggunakan peralatan dapur: blender, mixer.
• Jika massa dadih mengandung buah-buahan kering, maka harus dikukus sebelum ditambahkan ke massa dadih, yaitu dituangkan selama 10-15 menit. air panas, lalu peras. Buah-buahan kering berukuran besar (aprikot kering, plum) dicincang sebelum ditambahkan ke massa dadih; kismis, cranberry kering, dan buah beri kecil lainnya dibiarkan utuh. Anda harus mencampurkannya ke dalam keju cottage terakhir, tanpa menggunakan bantuan peralatan dapur.
• Saat menyiapkan massa dadih dengan buah beri segar atau beku, Anda harus terlebih dahulu menaburkannya dengan gula dan mengalirkan jus yang dikeluarkan. Berguna untuk membuat jus buah atau sirup, dan lebih baik menambahkan buah beri ke keju cottage dengan kandungan jus minimal agar massanya tidak menjadi terlalu cair dan tidak menggugah selera.

Teknologi untuk menyiapkan massa dadih mungkin sedikit berbeda tergantung pada resep yang dipilih. Dengan mengikuti petunjuk yang menyertainya, Anda tidak akan melakukan kesalahan dan mendapatkan hasil yang diharapkan.

Massa dadih dengan krim asam

• keju cottage – 0,25 kg;
• krim asam – 50ml;
• gula kristal halus atau gula bubuk – 30–50 g;
• vanilin – 1 gram.

Resep video untuk acara ini:

Metode memasak:

• Gosok keju cottage melalui saringan.
• Tambahkan gula dan krim asam. Kocok dengan mixer.
• Tambahkan vanillin, aduk kembali adonan, pada tahap ini juga bisa menggunakan peralatan dapur.

Yang tersisa hanyalah memindahkan massa dadih ke dalam vas dan menyajikannya. Menurut resep ini, ternyata empuk dan ringan.

Massa dadih dengan telur

• keju cottage – 0,25 kg;
• gula – 20–40 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• vanilin – 1 gram.

Metode memasak:

• Gantung keju cottage dalam kain katun tipis di atas panci selama setengah jam untuk memisahkan sisa whey.
• Gosok keju cottage melalui saringan.
• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula ke dalamnya.
• Kocok dengan mixer hingga berubah warna menjadi putih.
• Tambahkan vanilla, kocok lagi 15-20 detik.
• Campurkan massa telur dengan keju cottage, kocok bersama. Hasilnya, konsistensinya akan seperti krim.

Jika Anda ingin memakan massa ini mentah, telur harus dicuci dengan sabun dan air sebelum digunakan untuk mencegah cangkang masuk ke dalam massa telur. mikroorganisme berbahaya. Campuran keju cottage jenis ini sangat ideal untuk memanggang.

Massa dadih dengan mentega

• keju cottage – 0,5 kg;
• mentega – 100 gram;
• gula bubuk atau gula halus – 100 g;
• vanilin – 2 gram.

Metode memasak:

• Untuk memberikan konsistensi yang lebih halus, gosok keju cottage melalui saringan atau balikkan melalui penggiling daging dan sisihkan sementara.
• Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar melunak pada saat Anda menyiapkan massa dadih.
• Tambahkan gula halus ke dalam mentega dan kocok hingga mengembang.
• Tambahkan vanila dan kocok sedikit lagi.
• Sambil terus mengocok, tambahkan keju cottage. Anda perlu menambahkannya sedikit demi sedikit, sesendok demi sesendok.

Sebelum disajikan, massa dadih harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam, kemudian akan memperoleh konsistensi krim yang menyenangkan, menjadi lebih menggugah selera.

Massa dadih dengan kismis

• keju cottage – 0,5 kg;
• gula halus – 100 gram;
• gula vanila – 20 gram;
• kismis – 100 gram;
• garam - sejumput;
• mentega – 80 gram;
• krim asam – 60 ml.

Metode memasak:

• Tuangkan air mendidih di atas kismis. Setelah 15 menit, tiriskan airnya, peras kismisnya, dan biarkan mengering.
• Keluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkannya.
• Gosok keju cottage melalui saringan dan bagi menjadi tiga bagian.
• Kocok mentega dengan mixer hingga menjadi putih.
• Tambahkan gula, reguler dan vanila, dan garam ke dalam mentega. Kalahkan dengan baik.
• Tempatkan satu bagian keju cottage dan satu sendok (20 ml) krim asam ke dalam wadah berisi mentega.
• Kocok semuanya dengan mixer hingga halus.
• Tambahkan bagian kedua keju cottage dan sesendok krim asam, kocok.
• Tambahkan sisa keju cottage dan krim asam, aduk menggunakan blender atau mixer.
• Tambahkan kismis. Aduk massa dadih dengan spatula, usahakan mendistribusikannya secara merata.

Massa yang sudah jadi perlu didinginkan, setelah itu bisa disajikan. Anda bisa membuat massa dadih apa pun dengan kismis, disiapkan dengan krim asam, telur, dan mentega. Penting untuk diingat bahwa kismis itu manis, dan agar massanya tidak menjadi menjijikkan, Anda harus memasukkan lebih sedikit gula ke dalamnya dibandingkan saat menyiapkannya tanpa kismis.

Massa dadih dengan ceri

• keju cottage – 0,25 kg;
• krim asam – 50ml;
• mentega – 50 gram;
• ceri segar (diadu) – 50 g;
• gula – 50 gram.

Metode memasak:

• Cuci ceri dan biarkan mengering. Buang bijinya dari buah beri, taburi dengan sesendok gula, dan biarkan selama 10-20 menit.
• Kocok mentega lunak dengan sisa gula.
• Tambahkan krim asam dan keju cottage yang digosok melalui saringan ke dalam mentega.
• Kocok mentega bersama keju cottage dan krim asam.
• Tiriskan jus ceri, masukkan ceri ke dalam dadih, aduk.

Makanan penutup akan terasa lebih enak jika didinginkan di lemari es selama satu jam.

Massa dadih dengan aprikot kering

• keju cottage – 0,2 kg;
• aprikot kering (tanpa biji) – 40 g;
• gula – 50 gram;
• mentega – 50 gram;
• vanilin – 1 gram.

Metode memasak:

• Campurkan mentega lunak dengan gula dan vanila, kocok.
• Tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, aduk.
• Potong aprikot kering kukus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan massa dadih, aduk.

Anda bisa meletakkan makanan penutup dalam mangkuk dan menyajikannya. Campurannya pun tak kalah enak jika Anda mengganti aprikot kering dengan plum.

Massa dadih tanpa pemanis dengan bumbu

• keju cottage – 0,4 kg;
• krim asam kental – 50 ml;
• adas segar – 20 g;
• jintan – 5 gram;
• campuran paprika - secukupnya;
• garam (opsional) - secukupnya.

Metode memasak:

• Giling keju cottage melalui saringan atau giling melalui penggiling daging, kombinasikan dengan krim asam, dan kocok dengan mixer.
• Cuci, keringkan adas, potong halus dengan pisau, tambahkan keju cottage.
• Tambahkan merica bubuk, jinten dan garam. Mengaduk.

dadih dibuat oleh resep ini, dapat digunakan untuk membuat sandwich dan kue kering gurih. Dia juga pandai bentuk murni, sebagai camilan yang berdiri sendiri.

Massa dadih yang dibuat di rumah hampir selalu lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko, meskipun harganya tidak semahal dadih yang sudah jadi. Jika Anda memiliki anak di rumah, Anda harus belajar cara membuat kelezatan sederhana ini dengan tangan Anda sendiri.

Halo semua. Sekarang Anda akan belajar cara menyiapkan massa dadih dengan kismis di rumah; Anda dapat melihat resepnya dengan foto di bawah, di bawah deskripsi.

Saya belum pernah melihat makanan penutup secepat ini - dua menit dan sudah siap. Tidak, tentu saja, saya membuat makanan penutup dalam 15 menit, dan dalam 10 menit, dan dalam 5 menit, tetapi dalam 2...., pertama kali (saya tidak berbohong sama sekali, Anda akan lihat sendiri).

Jika Anda tertarik resep cepat, yang dapat disiapkan secara instan dan tidak perlu menghabiskan banyak waktu, maka saya sarankan untuk melihat bagian “cepat disiapkan”. Berikut ini beberapa hidangan manis cepat saji ini:

• (15 menit.)
• (10 menit.)
• (15 menit.)
• (5 menit.)
• (5 menit.)

Massa dadih dengan kismis, disiapkan di rumah - resepnya ternyata sangat sederhana.

Untuk hidangan penutup ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan minimal: keju cottage, krim asam, gula, dan kismis sebagai bahan tambahan (ambil saja tanpa biji, dan sebelum digunakan, kukus selama 10 menit dalam air mendidih).

Tapi, kismis bisa diganti dengan plum, aprikot kering, atau beri segar (ngomong-ngomong, dengan beri yang terbuat dari selai, ternyata juga sangat enak).

Kita semua tahu manfaat produk susu fermentasi bagi tubuh kita. Mengingat kandungan kalori dan komposisinya yang kaya, mereka bisa disebut sebagai fondasinya makan sehat.

Sifat yang berguna dari massa dadih dengan kismis

1. Kalsium yang terkandung dalam masakan ini memperkuat folikel rambut, kuku, dan tulang
2. Fosfor yang juga terkandung di sini memiliki efek menguntungkan bagi mata.
3. Berkat pemecahan protein yang cepat, massa dadih dengan kismis mudah dan mudah diserap oleh tubuh
4. Keju cottage juga mengandung asam folat, yang tidak tergantikan untuk menjaga kesehatan wanita
5. Berkat hidangan ini, aktivitas sistem pencernaan kita menjadi normal.

Tapi… sayangnya, tidak ada yang sempurna produk sehat. Akan selalu ada reaksi yang merugikan dan segala macam kontraindikasi.

Sifat berbahaya dari massa dadih dengan kismis

1. Jangan makan lebih dari 200 gram kelezatan ini per hari, karena dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda, jangan menyalahgunakannya
2. Kalsium yang berlebihan dapat menyebabkan batu ginjal
3. Jika massa dadih dengan kismis disiapkan BUKAN di rumah, tetapi di pabrik, maka bersiaplah bahwa produk tersebut mengandung kotoran sintetis (paling banter, itu hanya akan menjadi produk yang tidak berguna)
4. Hidangan ini sangat tinggi kalori, meski berbahan dasar keju cottage, sehingga kurang cocok untuk diet
5. Dan jika Anda intoleransi laktosa, saya sarankan untuk tidak mengonsumsi hidangan ini.

Saya sudah memberi tahu Anda sifat utama, bermanfaat dan berbahaya dari massa dadih dengan kismis.

Jadi, perhatikan tidak hanya kandungan kalorinya saja. Kelezatan ini, dengan kismis atau buah-buahan kering lainnya dan buah beri, tentu saja nikmat. Tapi, ada satu “tapi”… masak sendiri, di rumah, resepnya sangat sederhana dan produk yang digunakan paling sederhana.

resep langkah demi langkah dengan foto

Massa dadih dengan kismis dan aroma vanila yang luar biasa langsung dari lemari es adalah makanan penutup musim panas yang luar biasa, sangat enak dan, jika Anda tidak menggunakan gula secara berlebihan, merupakan alternatif es krim yang sangat sehat.

Membawa keju cottage ke konsistensi krim yang paling lembut adalah kuncinya. Jika Anda memiliki blender, proses ini hanya memakan waktu beberapa menit. Keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang tinggi memungkinkan Anda melakukannya tanpa mentega, dan krim asam dapat diganti dengan krim segar.

Campurannya yang ditaburi coklat cair merupakan kelezatan nikmat yang pasti akan membuat anak-anak sangat senang.

Bahan-bahan

• keju cottage 300 gram
• krim asam 3-4 sdm. aku.
• mentega 40 gram
• gula halus 3 sdm. aku.
• vanilin 1-2 sejumput
• kismis 80 gram

Persiapan

1. Bilas kismis, lalu pindahkan ke piring dalam dan tuang panas air mendidih. Biarkan selama 10-15 menit meja dapur. Prosedur ini diperlukan untuk melunakkan kismis.

2. Pertama gosok keju cottage melalui saringan yang berlubang kecil. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan krim asam dan mentega cair ke keju cottage. Aduk rata.

3. Tambahkan gula halus yang sudah diayak dan vanila bubuk atau gula pasir. Anda perlu mengambil sekitar 1 sendok teh gula vanila (Anda bisa menambahkan gula biasa gula putih atau susu kental manis sesuai selera). Aduk rata sampai terbentuk massa homogen.

4. Gunakan blender untuk menghilangkan gumpalan dadih. Dengan cara ini massa dadih dengan kismis akan jauh lebih empuk dan rasanya lebih enak.

5. Letakkan kismis yang sudah diinfuskan di atas serbet atau handuk kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Celupkan seluruhnya.

6. Tambahkan ke massa dadih dan aduk.

7. Pindahkan massa dadih yang sudah jadi dengan kismis ke dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 20-25 menit. Kemudian hiasi dengan beri, buah-buahan, mint dan sajikan.

Kami tidak akan lagi mendalami cerita tentang betapa sehatnya keju cottage dan betapa pentingnya memakannya secara teratur. Mari kita fokus lebih baik pada opsi untuk persiapannya, atau lebih tepatnya, pada opsi yang sangat spesifik - massa dadih.

Massa dadih adalah keju cottage yang dihaluskan halus, dibumbui dengan berbagai bahan tambahan. Mari kita segera perhatikan bahwa massa dadih tidak hanya bisa "mentah", tetapi juga diolah dengan panas, misalnya, direbus, dan ketika dipanggang, massa seperti itu sudah disebut casserole dadih.

Di antara bahan tambahan paling populer yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih adalah buah-buahan kering dan gula. Namun, Anda dapat menambahkan hampir semua hal yang Anda suka ke dalam massa tersebut - beri segar atau beri dari selai, kacang-kacangan, madu, manisan buah-buahan, coklat, serpihan kelapa, dll. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk diri sendiri atau anak-anak, cukup logis untuk menambahkan produk favorit ke keju cottage yang sesuai dengan selera Anda. Secara khusus, massa dadih mungkin tidak manis, tetapi asin - kemudian berbagai sayuran, rempah-rempah, peterseli, kemangi, daun ketumbar, dan rempah aromatik lainnya ditambahkan ke dalamnya. Selain itu, massa dadih dapat dibuat dari buah-buahan saja, tanpa menambahkan manisan, maka rasanya akan sedikit asam, tetapi menyenangkan.

Anda dapat menyiapkan massa dadih dari yang dibeli di toko, tetapi lebih baik lagi - dari keju cottage buatan sendiri. Kami sudah membicarakan cara membuat keju cottage di rumah.

Resep massa dadih paling sederhana dan tercepat

Anda membutuhkan: 100 g keju cottage rendah lemak, 2 sdm. mentega, 1 sdm. gula halus, vanilin.

Cara cepat menyiapkan massa dadih. Lelehkan mentega, haluskan dengan gula halus, tambahkan vanillin, kocok hingga menjadi krim kental, tanpa henti mengocok, tambahkan keju cottage yang dihaluskan dalam porsi. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan.

Resep massa dadih manis dengan kismis

Anda membutuhkan: 500 g keju cottage, 200 g krim asam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 butir telur, vanilin.

Cara menyiapkan massa dadih dengan kismis. Giling keju cottage dalam penggiling daging, pindahkan ke dalam panci, masukkan telur, haluskan, tambahkan mentega dan krim asam, hingga halus. Panaskan adonan, tapi jangan sampai mendidih, angkat dari kompor, masukkan panci ke dalam penangas air es, aduk hingga adonan dingin. Tuang gula ke dalam adonan, tambahkan kismis dan vanillin yang sudah direndam, aduk, taruh adonan di atas piring dan tekan untuk mengeluarkan whey.

Resep massa dadih asin dengan jintan, adas, dan merica

Anda membutuhkan: 450 g keju cottage, allspice, dill, jinten, garam.

Cara menyiapkan massa dadih tanpa pemanis. Gosok keju cottage, tambahkan garam, tambahkan allspice, adas cincang dan biji jintan, aduk hingga rata. Sajikan dengan sandwich.

Resep massa dadih rebus manis

Cara menyiapkan massa dadih rebus. Parut keju cottage, tambahkan mentega, krim asam, gula pasir dan sedikit garam, aduk, masukkan telur dan tambahkan kismis, aduk kembali dan masukkan ke dalam panci. Sambil terus diaduk, panaskan hingga mendidih, namun jangan sampai mendidih, melainkan segera angkat panci dari kompor. Dinginkan campuran dalam penangas air dingin sambil terus diaduk.

Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dari massa dadih, dan salah satu pilihan paling populer untuk hidangan tersebut akan segera menjadi Paskah dadih, yang sedang dipersiapkan untuk liburan Paskah yang cerah.

Apa pun yang Anda gunakan untuk menyiapkan massa dadih, tips ini akan berguna.

Rahasia membuat dadih manis dan tanpa pemanis

• Jika keju cottage yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih rendah lemak, tetapi resepnya membutuhkan lemak, maka dalam situasi ini Anda dapat menemukan solusi mudah - tambahkan 100 g mentega untuk setiap 450 g keju cottage.
• Lebih baik tidak menambahkan lebih dari 3 bahan tambahan secara bersamaan ke massa dadih apa pun - salah satu rasa pasti akan mengalahkan rasa lainnya. Kombinasi klasik untuk massa manis adalah apel dan kismis, kacang tumbuk dan coklat, atau coklat dan buah beri liar; untuk massa tanpa pemanis - peterseli cincang dan bawang putih, bawang merah ungu manis dan paprika manis, pure tomat dan allspice.
• Massa dadih tanpa pemanis cocok dengan roti gandum utuh dan disajikan sebagai camilan dengan roti, sedangkan massa dadih manis sering disajikan sebagai hidangan mandiri atau dibuat makanan panggang darinya - kue keju, casserole, dll.
• Untuk massa dadih, bertentangan dengan kepercayaan populer, sama sekali tidak perlu hanya menggunakan keju cottage berlemak - keju cottage rendah lemak di bawah 5% kandungan lemak juga cocok.
• Untuk menjaga konsistensi massa tetap empuk, keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging; keju juga dapat dikocok dengan mixer atau digiling menggunakan blender - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Selain itu, untuk membuat adonan manis menjadi empuk, lebih baik menambahkan gula halus daripada gula. Namun, keju cottage tidak perlu diseka jika Anda ingin massanya memiliki konsistensi yang kasar.

Salam, para tamu terkasih di blog saya.

Dan hari ini kami akan mengungkapkan satu rahasia yang sangat lezat! Saya akan memberi tahu Anda cara membuat massa dadih sendiri ;)

Bagi yang ingin meningkatkan kesehatan dan penampilan, keju cottage adalah suatu keharusan!

Anehnya, banyak orang memiliki sikap yang sangat dingin terhadap keju cottage... Tapi mereka senang makan keju dadih dan dadih manis yang dibeli di toko. : (

Sayangnya, makanan lezat seperti itu membawa banyak manfaat lebih banyak kerugian daripada bagus.

Dan bukan hanya karena gula dan bahan tambahan buatan...

• Seringkali mereka dibuat dari keju cottage yang umur simpannya akan segera habis.
• Dan terkadang bahan mentah dasarnya bahkan tidak bisa disebut keju cottage - ada begitu banyak pati, lemak nabati, dan bahan tambahan lainnya...

Apakah menurut Anda saya menyarankan Anda untuk melupakan barang-barang ini selamanya?

Sama sekali tidak! Saya sarankan membuatnya sendiri dan di rumah. Bagaimanapun, ini sangat sederhana. Ikuti resep saya dengan foto, dan sebelum Anda menyadarinya, semuanya akan siap :)

Massa dadih - makanan penutup cepat saji yang sehat atau dasar untuk hidangan lainnya

Anda akan perlu:

Apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan? Kalau begitu mari kita segera beralih ke resep langkah demi langkah...

Ngomong-ngomong, terkadang hidangan ini, seperti keju buatan sendiri, ditempatkan di saringan yang dilapisi kain kasa atau dalam cetakan ganda khusus. Dan mereka disuruh berdiri semalaman di tempat yang sejuk.

Dan massa ini juga bisa menjadi dasar hidangan keju cottage yang luar biasa seperti Paskah!

Tapi, sebelum beralih ke pembahasan tentang pilihan yang memungkinkan, ayo tarik nafas...

Istirahat musik untuk juru masak

Saya sarankan Anda mendengarkan Alicia Keys dengan lagu “Fallin”"

Sementara itu, diiringi musik yang merdu, saya akan bercerita tentang kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan. Lagipula…

Kalori suka menghitung

100 gram - 228 kkal.

• Protein - 9,34 gram;
• Lemak - 14,31 gram;
• Karbohidrat - 16,45 gram;

Sekarang apakah kamu melihatnya? Semuanya ternyata tidak hanya sederhana dan enak, tetapi juga diet :)

Oleh karena itu, sedikit lagi tentang apa yang bisa dibuat dari massa dadih...

Eksperimen kuliner

Misalnya, jika Anda menambahkan sedikit garam dan rempah-rempah sebagai pengganti madu atau fruktosa, Anda akan mendapatkan pate yang enak. Dan jika dibiarkan manis, Anda bisa membuat kue keju atau casserole darinya.

Dan, tentu saja, makanan panggang yang terbuat dari massa dadih itu enak seperti kue keju, pai, kue kering, kue yang mirip dengan kue keju... Namun, tidak semua ini bisa disebut diet;)

Namun hidangan kami hari ini juga cocok sebagai hidangan penutup - dengan secangkir kopi alami atau teh hijau aromatik.

Ngomong-ngomong, hanya antara Anda dan saya, teh hijau dapat membantu Anda menjadi langsing dan diinginkan... (Baca lebih lanjut tentang khasiat bermanfaat dari minuman ini...

Aku akan memberitahumu sejujurnya

Saat ini, setiap orang yang peduli dengan bentuk tubuh dan kesehatannya perlu memantau sendiri kualitas produknya. Massa dadih menjadi lebih enak dari keju cottage yang lembut dengan rasa krim.

Namun Anda hanya perlu membeli keju cottage alami yang segar jangka pendek penyimpanan Bacalah dengan seksama tentang bagaimana Anda dapat menentukan kualitas produk ini di rumah.

Mungkin Anda juga punya masakan favorit berbahan dasar dadih?

Dan tulis komentar - Saya sangat menantikan tanggapan, pertanyaan, dan cerita Anda tentang apakah semuanya berhasil dan apakah semua orang menyukainya!

Kesehatan untuk Anda dan orang yang Anda cintai, Olga Dekker.

P.S. Apakah Anda ingin benar-benar menurunkan berat badan - sehingga Anda dan semua orang di sekitar Anda menyadarinya?

Maka Anda harus makan makanan enak dan bervariasi. Aku tidak bercanda. “Diet Kerakusan” saya yang unik dibangun berdasarkan prinsip ini. Anda dapat mengetahui cara kerjanya

P. P. S. Saya mencoba membantu semua orang yang ingin menjadi ringan, ceria dan cantik!

Setiap orang yang berlangganan buletin saya menerima saran dan resep profesional untuk hidangan lezat dan sehat. Isi formulir berlangganan di bawah ini... :)

Keju cottage enak dan salah satu produk susu paling sehat. Makan keju cottage bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa. Mengonsumsi keju cottage mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh manusia, terutama bagi mereka yang menderita penyakit jantung, liver, kandung empedu dan ginjal. Keju cottage juga merupakan profilaksis yang sangat baik dalam mencegah penyakit seperti anemia, penurunan hemoglobin, dan obesitas. Selain itu, termasuk dalam daftar produk yang menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Keju cottage dapat dikonsumsi tanpa apapun, begitu juga dengan krim asam dan gula, buah-buahan dan buah-buahan kering, selai dan manisan. Ngomong-ngomong, banyak jenis hidangan lezat yang berbeda disiapkan darinya.

Materi ini akan memberikan beberapa resep cara membuat massa dadih dari keju cottage dan komponen lain dari kelezatan yang luar biasa ini. Makanan penutup yang sehat ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi tentu saja juga bagi orang dewasa. Seringkali orang terbiasa membeli massa dadih di toko. Tetapi apakah benar-benar mungkin untuk membandingkan massa keju cottage buatan sendiri dan keju yang disajikan? produksi industri. Dengan menyiapkan massa dadih di rumah, Anda bisa yakin akan keamanannya. Artinya, massa dadih seperti itu tidak akan mengandung bahan pengawet, perasa atau pewarna. Namun mungkin masih mustahil untuk mengatakan bahwa produk yang dibeli di toko memiliki properti yang sama.

Ada cukup banyak argumen yang diberikan di atas untuk menciptakan keinginan yang tak tertahankan untuk membuat hidangan ini sendiri. Jadi, sebelum membuat massa dadih, Anda perlu membeli keju cottage dan ada baiknya jika produk ini buatan sendiri dan alami. Namun, jika tidak memungkinkan untuk membeli keju cottage seperti itu, maka keju yang dibeli di toko juga cocok. Perbedaan antara keju cottage buatan sendiri dan keju cottage yang dibeli di toko terletak pada kandungan lemaknya. Resep pertama, yang akan dijelaskan di bawah, adalah yang paling mudah disiapkan dan berisi produk-produk umum yang tersedia untuk semua orang. Untuk menyiapkan massa dadih, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage rendah lemak, 2 sendok makan besar mentega, 1 sendok makan gula bubuk, dan sejumput vanilin.

Jadi, langkah pertama adalah melunakkan mentega dengan gula halus dan vanila. Bahan-bahan ini perlu tercampur rata hingga menjadi krim yang mengembang. Kemudian, sambil melanjutkan pencampuran lebih lanjut, Anda perlu memasukkan keju cottage itu sendiri ke dalam krim ini. Aduk rata kembali dan taruh adonan di tempat dingin. Itu saja, sarapan enak dan memuaskan siap dalam beberapa menit. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan massa dadih dengan kakao. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli 500 gram keju cottage dengan kandungan rendah lemak. Kemudian siapkan 6 kuning telur, 2/3 cangkir gula pasir, 1 sendok besar coklat bubuk, sejumput vanila, setengah gelas susu atau krim dan 150 gram mentega.

Jadi, proses memasaknya tidak jauh lebih rumit dari kasus pertama. Kuning telur, mentega, gula, dan vanilin harus digiling seluruhnya dalam mangkuk terpisah. Kemudian tambahkan krim atau susu secukupnya ke dalam campuran ini. Campur lagi hingga konsistensi kental. Tambahkan keju cottage sesuai resep ke dalam massa ini, lalu campur semua bahan. Buat cekungan kecil di tengah massa dadih yang dihasilkan dan tuangkan bubuk kakao ke dalamnya. Dan langkah terakhir adalah mencampur semua komponen, yang akan membuat massa menjadi homogen dan tanpa gumpalan yang tidak perlu. Setelah massa manis keju cottage dan coklat siap, harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Campuran dadih bisa dibuat tidak hanya manis, tapi juga asin. Bagaimana cara membuat massa dadih dari keju cottage dengan tambahan garam, bumbu dan rempah? Resep selanjutnya adalah tentang ini. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan keju cottage lagi dalam jumlah 500 gram. Untuk menyiapkan keju cottage dalam jumlah besar, Anda juga membutuhkan jintan, garam, adas, dan allspice. Cara memasaknya sangat cepat dan sederhana. Campuran dadih-pedas ini sangat cocok untuk sandwich, bahkan di meja liburan. Jadi, ambil keju cottage dan tambahkan garam dan merica. Kemudian bilas adas, potong halus dan tuangkan ke dalam keju cottage asin. Sentuhan terakhir adalah menambahkan jintan dan mencampurkan seluruh massa dadih secara menyeluruh. Campuran ini akan cocok dengan roti hitam.

Meskipun manfaat keju cottage tidak dapat disangkal, yang telah dikenal sejak lama, Akhir-akhir ini di banyak meja digantikan oleh hidangan seperti massa dadih. Dan jika Anda, seperti kebanyakan orang, menyukai makanan penutup yang manis dan lembut ini, Anda akan tertarik mempelajari cara membuat massa dadih di rumah.

Massa dadih dengan kismis

Bahan-bahan:

• keju cottage – 250 gram;
• krim asam – 100 gram;
• gula bubuk – 20 gram;
• gula vanila – 1 sendok teh;
• kismis – 80-100 gram.

Persiapan

Membuat massa dadih dengan kismis di rumah cukup sederhana: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, gula vanila, dan gula bubuk ke dalamnya, lalu, pertama, campur semuanya dengan garpu. Kemudian ambil blender dan kocok adonan hingga mencapai konsistensi yang homogen.

Tuangkan air mendidih di atas kismis, diamkan beberapa saat, lalu keringkan. Ambil mixer dan kocok adonan selama beberapa menit hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan kismis ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan masukkan hidangan Anda ke dalam lemari es selama sekitar satu jam.

Massa dadih dengan ceri

Jika Anda lebih suka kombinasi keju cottage dan buah segar, maka Anda akan tertarik dengan cara menyiapkan massa dadih dengan ceri. Hasilnya luar biasa berkat manisnya massa dadih itu sendiri dan rasa asam yang diberikan oleh ceri.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 200-250 g;
• krim asam – 50-100 g;
• mentega – 50 gram;
• gula – 2-3 sdm. sendok;
• ceri segar - secukupnya.

Persiapan

Gosok keju cottage melalui saringan, lalu kombinasikan dengan mentega lunak dan gosok hingga rata. Kemudian tambahkan krim asam dan gula ke dalamnya dan aduk kembali semuanya hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa mengocok semuanya dengan blender.

Cuci buah ceri, buang bijinya dan biarkan buah beri mengering. Setelah itu, tuangkan ke dalam massa dadih (bisa utuh, atau bisa dipotong menjadi dua), campur semuanya dan bantu sendiri.

Resep massa dadih dengan aprikot kering juga mudah disiapkan, namun hidangannya sendiri ternyata sedikit lebih berlemak karena kandungan menteganya.

Bahan-bahan:

Persiapan

Campurkan mentega lunak dalam panci dengan gula dan vanila, lalu kocok hingga rata. Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan mentega. Campur semuanya dengan seksama. Potong aprikot kering yang sudah dikukus menjadi potongan-potongan acak dan tambahkan ke massa dadih. Campur semuanya dengan baik lagi dan sajikan dalam mangkuk.

Seberapa sering kita membeli keju cottage untuk anak-anak kita atau diri kita sendiri? Bagi banyak orang, ini adalah makanan penutup favorit, tetapi bagi anak-anak, keju cottage dalam bentuk apa pun hanya perlu dimakan, dan dalam bentuk massa dadih yang lezat itulah yang paling mereka makan. Seberapa sering Anda memikirkan fakta bahwa alih-alih membeli massa dadih, Anda bisa menyiapkannya sendiri? Cobalah dan lihat betapa mudahnya!

Kami tidak akan lagi mendalami cerita tentang betapa sehatnya keju cottage dan betapa pentingnya memakannya secara teratur. Mari kita fokus lebih baik pada opsi untuk persiapannya, atau lebih tepatnya, pada opsi yang sangat spesifik - massa dadih.

Massa dadih adalah keju cottage yang dihaluskan halus, dibumbui dengan berbagai bahan tambahan. Mari kita segera perhatikan bahwa massa dadih tidak hanya bisa "mentah", tetapi juga diolah dengan panas, misalnya, direbus, dan ketika dipanggang, massa seperti itu sudah disebut.

Di antara bahan tambahan paling populer yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih adalah buah-buahan kering dan gula. Namun, Anda dapat menambahkan hampir semua hal yang Anda suka ke dalam massa tersebut - beri segar atau beri dari selai, kacang-kacangan, madu, manisan buah-buahan, coklat, serpihan kelapa, dll. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk diri sendiri atau anak-anak, cukup logis untuk menambahkan produk favorit ke keju cottage yang sesuai dengan selera Anda. Secara khusus, massa dadih mungkin tidak manis, tetapi asin - kemudian berbagai sayuran, rempah-rempah, peterseli, kemangi, daun ketumbar, dan rempah aromatik lainnya ditambahkan ke dalamnya. Selain itu, massa dadih dapat dibuat dari buah-buahan saja, tanpa menambahkan manisan, maka rasanya akan sedikit asam, tetapi menyenangkan.

Anda dapat menyiapkan massa dadih dari yang dibeli di toko, tetapi lebih baik lagi - dari keju cottage buatan sendiri. Kita akan berbicara tentang cara membuat keju cottage di rumah.

Jadi, Anda punya keju cottage, sekarang Anda harus memutuskan dengan apa Anda ingin membuat makanan penutup. Kami menawarkan beberapa pilihan sederhana dan sangat lezat.

Resep massa dadih paling sederhana dan tercepat

Anda membutuhkan: 100 g keju cottage rendah lemak, 2 sdm. mentega, 1 sdm. gula halus, vanilin.

Cara cepat menyiapkan massa dadih. Lelehkan mentega, haluskan dengan gula halus, tambahkan vanillin, kocok hingga menjadi krim kental, tanpa henti mengocok, tambahkan keju cottage yang sudah dihaluskan dalam porsi. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan.

Resep massa dadih manis dengan kismis

Anda membutuhkan: 500 g keju cottage, 200 g krim asam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 butir telur, vanilin.

Cara menyiapkan massa dadih dengan kismis. Giling keju cottage dalam penggiling daging, pindahkan ke dalam panci, masukkan telur, haluskan, tambahkan mentega dan krim asam, hingga halus. Panaskan adonan, tapi jangan sampai mendidih, angkat dari kompor, letakkan panci di atas es mandi air, aduk hingga adonan mendingin. Tuang gula ke dalam adonan, tambahkan kismis dan vanillin yang sudah direndam, aduk, taruh adonan di atas piring dan tekan untuk mengeluarkan whey.

Selain kismis, Anda bisa menambahkan bahan manis lainnya ke dalam massa dadih ini sesuai selera Anda.

Resep massa dadih asin dengan jintan, adas, dan merica

Anda membutuhkan: 450 g keju cottage, allspice, dill, jinten, garam.

Cara menyiapkan massa dadih tanpa pemanis. Gosok keju cottage, tambahkan garam, tambahkan allspice, adas cincang dan biji jintan, aduk hingga rata. Sajikan dengan sandwich.

Jika Anda menyiapkan massa dadih dengan tambahan telur, maka muncul pertanyaan tentang keamanannya. Dalam hal ini, lebih baik membuat makanan penutup versi "rebus" bukan mentah.

Resep massa dadih rebus manis

Anda membutuhkan: 400 g keju cottage, 4 butir telur, masing-masing ½ cangkir krim asam dan gula, 5 sdm. kismis, 3 sdm. mentega, vanilin, garam.

Cara menyiapkan massa dadih rebus. Parut keju cottage, tambahkan mentega, krim asam, gula pasir dan sedikit garam, aduk, masukkan telur dan tambahkan kismis, aduk kembali dan masukkan ke dalam panci. Sambil terus diaduk, panaskan hingga mendidih, namun jangan sampai mendidih, melainkan segera angkat panci dari kompor. Dinginkan campuran dalam penangas air dingin sambil terus diaduk.

Anda bisa membuat banyak hal dari massa dadih hidangan lezat, dan salah satu pilihan paling relevan untuk hidangan semacam itu akan segera disiapkan untuk liburan Paskah yang cerah.

Apa pun yang Anda gunakan untuk menyiapkan massa dadih, tips ini akan berguna.

Rahasia membuat dadih manis dan tanpa pemanis

• Jika keju cottage yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih rendah lemak, tetapi resepnya membutuhkan lemak, maka dalam situasi ini Anda dapat menemukan solusi mudah - tambahkan 100 g mentega untuk setiap 450 g keju cottage.
• Salah satu proporsi standar untuk menyiapkan massa dadih manis: untuk setiap 500 g keju cottage, 2-3 kuning telur, dan 50-70 ml susu. Pertama, susu dan kuning telur ditambahkan ke dalam keju cottage, kemudian semuanya dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus, kemudian ditambahkan bahan tambahan.
• Untuk membuat massanya manis, namun tidak terlalu tinggi kalori, gula bisa diganti dengan madu linden cair.
• Lebih baik tidak menambahkan lebih dari 3 bahan tambahan secara bersamaan ke massa dadih apa pun - salah satu rasa pasti akan mengalahkan rasa lainnya. Kombinasi klasik untuk massa manis adalah apel dan kismis, kacang tumbuk dan coklat, atau coklat dan buah beri liar; untuk massa tanpa pemanis - peterseli cincang dan bawang putih, bawang merah ungu manis dan paprika manis, pure tomat dan allspice.
• Massa dadih tanpa pemanis cocok dengan roti gandum utuh dan disajikan sebagai camilan dengan roti, sedangkan massa dadih manis sering disajikan sebagai hidangan mandiri atau digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang - casserole, dll.
• Untuk massa dadih, bertentangan dengan kepercayaan populer, sama sekali tidak perlu hanya menggunakan keju cottage berlemak - keju cottage rendah lemak di bawah 5% kandungan lemak juga cocok.
• Untuk menjaga konsistensi massa tetap empuk, keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging; keju juga dapat dikocok dengan mixer atau digiling menggunakan blender - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Selain itu, untuk membuat massa manis lebih empuk, lebih baik menambahkan gula halus daripada gula pasir. Namun, keju cottage tidak perlu diseka jika Anda ingin massanya memiliki konsistensi yang kasar.
• Jika massa dadih empuk dan homogen, setelah dimasak harus diletakkan di bawah mesin press untuk menghilangkan whey.

Mungkin sebagian besar orang tertarik dengan karakteristik suatu produk seperti kandungan kalori. dengan kismis - itu saja suguhan favorit, yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Ini dapat bertindak sebagai produk independen atau sebagai salah satu komponen hidangan yang lebih kompleks.

Indikator dasar

Jika seseorang sedang diet, maka hal pertama yang menarik minatnya tentang makanan adalah kandungan kalorinya. mengandung 343 Kkal. Tentang nilai energi, maka protein hanya berjumlah 7 gram, lemak terdapat sebanyak 22 gram, dan karbohidrat sebanyak 30 gram.

Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa produk ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Massa dadih dengan kismis juga mengandung gula, krim asam atau krim, sehingga lebih mengenyangkan. Produk ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi, oleh karena itu sering dikonsumsi untuk sarapan pagi guna memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan.

Massa dadih dengan kismis - kandungan kalori dan manfaatnya

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaatnya produk susu fermentasi untuk tubuh manusia. Mereka bisa disebut sebagai dasar diet sehat, mengingat komposisi dan kandungan kalorinya yang kaya. Massa dadih dengan kismis memiliki khasiat bermanfaat berikut:

• karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, membantu memperkuat tulang, serta kuku dan folikel rambut;
• fosfor memiliki efek menguntungkan pada alat visual;
• mudah diserap oleh tubuh karena pemecahan protein yang cepat;
• asam folat yang terkandung dalam keju cottage tidak tergantikan untuk menjaga kesehatan wanita;
• menormalkan aktivitas sistem pencernaan.

Massa dadih dengan kismis - kandungan kalori dan bahaya

Sayangnya, tidak ada produk yang benar-benar sehat. Selalu ada beberapa kontraindikasi dan kemungkinan reaksi merugikan. Jadi, jika kita berbicara tentang bahaya massa dadih dengan kismis, penting untuk memperhatikan hal-hal berikut:

• penyalahgunaan produk ini dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, oleh karena itu Anda tidak boleh makan lebih dari 200 gram makanan per hari;
• kelebihan kalsium dapat menyebabkan batu ginjal;
• produk buatan pabrik mungkin mengandung kotoran sintetis asing (massa dadih seperti itu, paling banter, tidak akan berguna bagi tubuh Anda);
• terlepas dari kenyataan bahwa produk tersebut berbahan dasar keju cottage, campuran dengan kismis sama sekali tidak mendorong penurunan berat badan (sebaliknya, ini bisa menjadi salah satu alasan penambahan berat badan);
• Produk ini tidak dianjurkan untuk orang yang intoleransi laktosa.

kesimpulan

Saat membentuk pola makan, Anda harus memperhatikan tidak hanya kandungan kalorinya. Massa dadih dengan kismis atau buah kering lainnya tentu merupakan suguhan yang enak dan menyehatkan. Namun dengan satu peringatan, Anda menyiapkannya sendiri dari yang segar dan produk alami. Sayangnya, aktif saat ini sangat sedikit perusahaan yang berpedoman pada Gost, sehingga produk yang dibeli di toko tidak dapat dipercaya. Saat menyiapkan campuran di rumah, Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah gula dan bahan lainnya hingga mencapai kondisi yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.