Сансрын нисгэгчдэд зориулсан өндөр чанартай, тэжээллэг хоол хүнс бий болгох нь туйлын хариуцлагатай, нарийн төвөгтэй ажил юм. Энэ асуулт хүн анх удаа сансарт ниссэний дараа тулгамдсан асуудлын нэг болсон юм. Эцсийн эцэст, шаардлагатай хэлбэрийг хадгалахын тулд аль хэдийн тооцоолсон байсан эрүүл дүр төрхНислэгийн хугацаанд эмэгтэйчүүд дор хаяж 2800 килокалори, эрэгтэйчүүд 3200 калори илчлэг хэрэглэх ёстой.
Эхэндээ шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулсан тусгай шахмалуудыг бий болгохоор төлөвлөж байсан шим тэжээл. Гэвч олон жилийн туршид зохистой хувилбаруудыг боловсруулсан ч эдгээр санаанууд хэзээ ч хэрэгжээгүй.
Сансрын нисгэгчдэд зориулсан хоол хийх эхний сонголтууд
Сансрын салбарын нэгэн адил сансрын нисгэгчдийн хоол тэжээлийн салбар олон арван жилийн туршид олон өөрчлөлтийг туулсан. Сансар огторгуйн хүнд нөхцөлд ажилчдад зориулсан хоол хүнс боловсруулахад оролцдог тусгай хэлтэс, үйлчилгээнүүд байсан. Энэ бүх хугацаанд жирийн хүмүүс энэ нь хэрхэн болдог, сансрын нисэгчид тойрог замд юу иддэг талаар гайхаж байв.
Эхний нислэгийн үеэр сансрын нисгэгчдийг хооллоход тусгай арга хэмжээ авах шаардлагагүй байсан - нислэг нь тийм ч урт биш байсан тул хүмүүсийг хамгийн оновчтой калори, витаминаар хангах шаардлагатай байв. Тэдэнд нэг төрлийн нэг ба хоёрдугаар курс бүхий тусгайлан боловсруулсан хоолойнуудыг өгсөн.
Сансарт удаан байсны дараа хүмүүсийн илүү үр дүнтэй, өндөр чанартай хоол тэжээлийн санааг боловсруулж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хэдэн арван жилийн турш үргэлжилсэн юм. Сансрын нисгэгчдийн хоол хүнс нь аль болох тэжээллэг, эрүүл байх ёстой, өвөрмөц тууштай, удаан хадгалагдах ёстой гэдгийг шууд хүлээн зөвшөөрсөн.
Оновчтой хооллолт, сансрын хоолыг тохиромжтой тээвэрлэх
Хөгжүүлэгчдийн хийсэн хамгийн эхний зүйл бол сансрын ажилчдын бүрэн хоолны дэглэмийг бий болгох явдал байв. Мэргэжилтнүүд үүнийг тооцоолсон эрс тэс нөхцөлсансарт нисэх үед өдөрт 4 удаа хоол идэх ёстой бөгөөд тэдгээрийн хоорондох завсарлага дор хаяж таван цаг байх ёстой. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнд өдөр тутмын хоол тэжээлбайх ёстой:
- 300 гр нүүрс ус;
- 100 гр уураг;
- 118 гр өөх тос;
- шаардлагатай хэмжээний витамин, эрдэс бодис.
Цэсийг боловсруулсны дараа хоол хүнс тээвэрлэх хамгийн үр дүнтэй арга замын талаар асуулт гарч ирэв. Дараа нь хөнгөн цагаан хоолойнууд гарч ирэн, эхний болон хоёрдугаар курс, ундаа зэргийг нухаш хэлбэрээр савласан байв. Хоолой бүрийн жин стандарт 160-165 грамм байв.
Ийнхүү бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, нягтрал, хадгалах хугацааг хадгалах асуудал шийдэгджээ. Хоолны үргүйдэлд хяналт тавих нь адил чухал байв. Нэмж дурдахад хоол хүнс аль болох хурдан шингэж, үүний дагуу хамгийн бага хорт бодис үлдээх ёстой.
Сансрын хоол тэжээлийн орчин үеийн хандлага
Цаг хугацаа өнгөрөхөд сансрын нисгэгчдийг сансарт байх үед хоол тэжээлээр хангах өөр нэг аргыг нэвтрүүлсэн. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж, дараа нь маш өндөр температурт огцом хатаана. өндөр температур. Ингэснээр мөс шингэн болж хувиралгүй шууд уур болж хувирдаг. Хоол хүнс нь шим тэжээлээ алдалгүйгээр жингийн хувьд хамаагүй хөнгөн болдог.
Ийм хоолыг хуванцараар савлаж эхэлсэн бөгөөд хагас шингэн эсвэл нухаш хэлбэрээр үлдсэн аяга таваг нь тусгай хөнгөн цагаан саванд савлагдсан байв. Олон жилийн турш зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт, мэргэжилтнүүдийн баталсан тусгай цэс байдаг ч тэд урт хугацааны бизнес аялалд сансрын нисгэгчдийг аль болох тохь тухтай байлгахыг хичээдэг.
Тиймээс тэд стандарт хоолноос гадна үндэсний хоол, тэр ч байтугай сансрын нисгэгчдийн дуртай хоолны амттан зэрэг сансрын цэсийг бүх талаар төрөлжүүлэхийг хичээж байна.
Одоогийн сансрын нисэгч Олег Артемьевын ОУСС дахь сансрын нисгэгчдийн хоолны дэглэмийн жишээг энд үзүүлэв.
Өмнө нь сансрын нисгэгч бүх нислэгийн турш скафандраа тайлаагүй. Одоо орлоо Өдөр тутмын амьдралтэр богино өмд эсвэл комбинезон бүхий подволк өмсдөг. Таны сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан зургаан өнгийн цамцыг тойрог замд байрлуулна. Товчлуурын оронд цахилгаан товч, Velcro байдаг: тэд салахгүй. Илүү их халаас байх тусмаа сайн. Ташуу хөхний хавтан нь таталцлын үед бие биенээсээ салахгүйн тулд эд зүйлсийг хурдан нуух боломжийг олгодог. Сансрын нисэгчид ургийн байрлалыг ихэвчлэн эзэлдэг тул тугалын өргөн халаас нь ашигтай байдаг. Гутлын оронд зузаан оймс өмсдөг.
Бие засах газар
Анхны сансрын нисэгчид живх өмсдөг байв. Тэдгээрийг одоо ч ашигладаг, гэхдээ зөвхөн сансарт алхах үед, хөөрөх, буух үед л ашигладаг. Хог хаягдлыг дахин боловсруулах системийг сансрын нисгэгчдийн эхэн үеэс боловсруулж эхэлсэн. Ариун цэврийн өрөө нь тоос сорогчийн зарчмаар ажилладаг. Ховордсон агаарын урсгал нь хог хаягдлыг сорж, уутанд хийж, дараа нь задлаад саванд хийнэ. Түүний оронд өөр нэг нь сууна. Дүүргэгдсэн савыг сансар огторгуйд илгээдэг - тэд агаар мандалд шатдаг. “Мир” станцад шингэн хог хаягдлыг цэвэршүүлж, болгосон ус уух. Биеийн эрүүл ахуйн хувьд нойтон салфетка, алчуур хэрэглэдэг. Хэдийгээр "шүршүүрийн кабин" ч бий болсон.
Хоол хүнс
Хоолны хоолой нь сансрын амьдралын хэв маягийн бэлэг тэмдэг болжээ. Тэд 1960-аад оноос Эстонид үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн. Хоолойноос шахаж, сансрын нисэгчид хоол идсэн тахианы булан, үхрийн хэл, тэр ч байтугай борщ. 80-аад онд сублиматжуулсан бүтээгдэхүүнийг тойрог замд хүргэж эхэлсэн - усны 98 хүртэлх хувийг тэдгээрээс гаргаж авсан нь масс, эзэлхүүнийг эрс багасгасан. Хуурай хольцтой уутанд хийнэ халуун ус- Тэгээд өдрийн хоол бэлэн боллоо. Тэд мөн ОУСС-д лаазалсан хоол иддэг. Талх тасалгаанд үйрмэг тараахаас сэргийлж жижиг хазуулсан талханд савласан: энэ нь асуудал үүсгэж болзошгүй. Гал тогооны ширээ нь сав, сав суулга хадгалах тавиуртай. Мөн хоол халаахад "чемодан" ашигладаг.
Бүхээг
Тэг таталцлын үед та хаана унтах нь хамаагүй, гол зүйл бол биеэ найдвартай засах явдал юм. ОУСС дээр цахилгаан товч бүхий унтлагын уутыг шууд хананд наалддаг. Дашрамд дурдахад, Оросын сансрын нисгэгчдийн бүхээгт унтахынхаа өмнө дэлхийн дүр төрхийг бахдах боломжийг олгодог нүхнүүд байдаг. Гэхдээ америкчуудад "цонх" байдаггүй. Бүхээгт хувийн эд зүйлс, хамаатан садныхаа гэрэл зураг, хөгжим тоглуулагч байдаг. Бүх жижиг эд зүйлсийг (багаж хэрэгсэл, харандаа гэх мэт) ханан дээр тусгай резинэн туузан доор гулсуулж эсвэл Velcro-ээр бэхлэнэ. Энэ зорилгоор ОУСС-ын ханыг ноосны материалаар бүрсэн байна. Мөн буудал дээр олон хашлага байдаг.
Сэтгэгдэл
Владимир Соловьев, ОУСС-ын Оросын сегментийн нислэгийн захирал:
- Сансрын нисгэгчдийн амьдрал эрс сайжирсан. ОУСС дээр интернет, мессеж илгээх, мэдээ унших боломжтой. Харилцаа холбооны хэрэгсэл нь сансрын нисэгчдийг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ утсаар холбох боломжийг олгодог. Вокзал дээр дандаа их хоол байдаг. Түүнээс гадна сансрын нисэгчид цэсээ өөрсдөө сонгодог.
Хөлдөөсөн хатаасан хоолноос борщ, нухсан төмс, гоймон зэргийг хийж болно. Хоолойд одоо үлдсэн цорын ганц зүйл бол жүүс, станц руу ойртох үед хэрэглэдэг жижиг тэжээлийн хэрэгсэл юм.
Бүгдээрээ ачааны хөлөг онгоцМөн бид шинэ бүтээгдэхүүн илгээдэг. Сансрын нисэгчид амьдардаг бүрэн амьдрал. Миний сэтгэлийг зовоож байгаа цорын ганц зүйл бол фэнүүдийн чимээ. Тэд байнга ажилладаг, гэхдээ та тэдэнгүйгээр амьдарч чадахгүй.
IN хуурай газрын нөхцөл байдалулирал, халааснаасаа хамаарч төлж чадах хүний хоолны дэглэмд. Хоол тэжээл нь жилийн цаг хугацаанаас бага зэрэг хамаардаг, учир нь лаазалсан хүнсний чанарыг тодорхой хэмжээгээр бууруулдаг. Тэдгээрээс хийж болох , хүн оршин тогтнох нөхцөлийг шаарддаг бөгөөд үүнийг хоол тэжээлтэй холбоотой байж болно.
Шинжлэх ухаан 2.0 - Сансрын хоол. Таталцалгүй өдрийн хоол
Сансрын хоол
Аялагчид, далайчид үүнийг сайн мэддэг. Ялангуяа сүүлийнх нь. Тэдний туршлага нь хүмүүсийг сансарт илгээхэд бэлтгэхэд тулгарч байсан асуудлуудтай хамгийн ойр байсан.
Хүн сансарт, өөрөөр хэлбэл сансрын хөлөг дээр хэдэн цагаас олон сар хүртэл байж болно. Энэ нь огцом хязгаарлагдах болно Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ, усан хангамжид, байгалийн нарны гэрэлд. Хөгжилтэй жингүйдэл нь эхлээд маш том ачаалал болно. Түүний нөлөөн дор олон булчин сулрах болно, учир нь тэдгээрийн байгалийн ачаалал алга болно. Сансарт "дээш", "доошоо" гэсэн ойлголтууд механик утгагүй тул таталцал байхгүй нь зүрхний булчинд ч гэсэн ачааллыг бууруулна. Байгалийг "хууран мэхлэх" тулд сансрын нисэгчид эрчимтэй тэсвэрлэх ёстой Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхтусгайлан хийсэн симуляторуудын тусламжтайгаар онгоцонд тансаг хэрэглээ биш, харин зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Бусад зүйлсийн дотор эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд цацрагийн нөлөөлөл нөлөөлж болох бөгөөд энэ нь сансарт дэлхийгээс хамаагүй их байдаг бөгөөд түүнийг хамгаалах арга замууд бага байдаг.
Сансрын нислэгийн зардал
Дэлхийн нам дор тойрог замд хөөргөсөн нэг кг ачаа хамгийн багадаа 5000 долларын үнэтэй. Үүний шалтгаан нь мэдээжийн хэрэг таамаглал биш юм. Орчин үеийн аргаСансарт амьдрах нь нэг бол Шаттл цувралаас Америкийн хөлөг онгоцон дээрх "бизнес аялал" эсвэл сансрын станц дээрх амьдрал юм. Шаттл тойрог замд нэг юм уу хоёр долоо хоног байж, дараа нь дэлхийд газарддаг. Ийм хугацаанд, мөн Shuttle багийн долоон хүнээс бүрддэг тул бүх багийн хоол хүнс, ус нөөцлөх бүрэн боломжтой. Сансрын станцын хувьд хүмүүс тэнд илүү удаан амьдардаг.
Бүтээгдэхүүнийг бусад ачаа, "зорчигч"-ын нэгэн адил пуужин ашиглан энгийн хөлөг онгоцоор тойрог замд хүргэдэг. Энэ бол Зөвлөлт-Оросын сансрын салбарын зам юм. Нэгэн цагт тэрээр ЗСБНХУ-д сансарт хүний дээд амжилт тогтоож, түүнийгээ маш удаан хугацаанд хадгалахыг зөвшөөрч байжээ. Аюулгүй байдал, сансрын нислэгийн зардлыг цаашид бууруулснаар Олон улсын сансрын станц (ОУСС) гэх мэт объект гарч ирэв. Гэсэн хэдий ч одоо ч гэсэн тэнд ачаа "ачих" нь АНУ болон ОХУ-ын хувьд хямдхан биш юм.
Харамсалтай нь таталцлын хүчийг даван туулах хямд арга байхгүй. Запорожец машиныг тойрог замд гаргах чадвартай пуужинг цэнэглэхийн тулд та бараг л төмөр замын зэрэглэлийн түлштэй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь пуужин болон хөлөг онгоцноос хамаагүй өндөр өртөгтэй байж магадгүй юм.
Орон зайн хоол хийхэд тавигдах шаардлага
Бүтээгдэхүүн нь аль болох бага жинтэй байх ёстой гэсэн өмнөх хэсгээс шууд гардаг. Үүний зэрэгцээ аливаа зүйлийг хасахын тулд тэдний чанар онцгой байх ёстой эмнэлгийн эмгэгбагийнхан, учир нь энэ нь дахин асар их зардлын асуудал юм.
"Бүрэн шингэсэн эм" идэх галзуу санааг анхнаасаа орхисон. Хүний ходоод, гэдэс нь өдөр тутмын хэвийн горимд үргэлж ажиллах ёстой. Нэмж дурдахад, хоол хүнс нь кальци, витамин D-ээр баялаг байх ёстой бөгөөд энэ нь "маш их хэрэгцээтэй" мэт санагдаж болох ч инээдтэй ч гэсэн эм ууж чадахгүй.
Тиймээс мэргэжилтнүүдийн хүчин чармайлт нь бүтээгдэхүүний жинг бууруулахын зэрэгцээ тэжээллэг шинж чанарыг нь хадгалахад чиглэгдэж байсан. Далайчид хатаах аргыг аль хэдийн шийдсэн; Гэхдээ үүнийг сайжруулах шаардлагатай байсан. Байгалийн хатаах нь шаардлагатай бүх зүйлийг хангаж чадаагүй юм. Үүнээс гадна, хуурай хоол нь хөлөг онгоцонд бас аюултай байдаг - үйрмэг нь баригдсан Агаарын зам, хүнд амьсгал боогдох, осолд хүргэж болзошгүй.
Нүдэнд хүрсэн тохиолдолд аюул бага байдаг, гэхдээ хүн сансарт минут тутамд бүх хүчээ дайчлахад бэлэн байх ёстой. онцгой нөхцөл байдал, тиймээс нүдэн дэх толбо нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Хэрэглэхийн өмнө хатаасан хоолыг зөвхөн идэж болохуйц (та хуурай хоол идэж болно) төдийгүй аюулгүй байдалд хувиргах ёстой. Нэмж дурдахад, үйрмэг нь богино хугацаанд зүгээр л тоос бөгөөд энэ нь тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагаанд саад учруулж болзошгүй (ямар ч эргэлзээгүйгээр оптик), хөлөг онгоцны аюулгүй байдлыг хангахтай холбоотой байж магадгүй бөгөөд нойтон цэвэрлэгээ хийх боломжтой байдаг. , маш хязгаарлагдмал.
Бүтээгдэхүүнийг хатаахын тулд ус нь шингэн төлөвт хувиралгүйгээр уурших үед хөлдөөх, вакуум сублимацийг ашигладаг. Энэ нь тэдгээрийг бараг бүрэн хадгалах боломжтой болгодог хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг хөнгөн хуванцар савлагаанд хийдэг бөгөөд нэг грамм нь аль хэдийн дурьдсанчлан дор хаяж 5 долларын үнэтэй байдаг. Хагас шингэн төлөвт байгаа бүтээгдэхүүнийг: үр тариа, лаазалсан мах, нухаш гэх мэтийг нимгэн хөнгөн цагаанаар хийсэн металл лаазанд хийнэ.
Эдгээр лаазны дотоод гадаргууг тусгай лакаар бүрсэн байна. Энэ нь хөнгөн цагаантай харьцах үед хүчиллэг бүтээгдэхүүнээс устөрөгч ялгарахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийгддэг. Илэрхийлэл " исгэлэн хоол"Мэдээжийн хэрэг химийн утгаар нь ойлгох ёстой бөгөөд тэднийг "исгэлэн" гэж ярих боломжгүй. Сансрын бүтээгдэхүүний шинэлэг чанар, чанар нь дэлхий дээрх төрийн тэргүүнүүд хүртэл энэ утгаараа илүү муу иддэг. Гэвч дэлхий бол хүний амьдрах орчин, харин сансар огторгуй бол өөр асуудал юм.
Тэд Оросын сансрын нисгэгчдэд зориулж талх хэрхэн бэлддэг нь сонирхолтой юм. Энэ бол америкчууд шиг жигнэмэг, жигнэмэг биш талх юм. Нэг талх ердөө гурван грамм жинтэй. Гэхдээ та үүнийг шууд амандаа хийж болно. Энэ нь маш тухтай байдаг. Оросууд шатаасан талхгүйгээр амьдарч чадахгүй бөгөөд энэ нь амархан үйрмэг үүсгэдэг. Сансрын нисгэгч шаардлагатай хэмжээгээр гурван грамм талх иддэг. Сансарт нэг талх Оросын ихэнх дэлгүүрийнхтэй адил үнэтэй гэж маргаж болно. Зөвхөн доллараар.
Цэвэр химийн нөхцлөөс гадна: уураг, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисын найрлага, сансрын бүтээгдэхүүнбүрэн ариутгасан байх ёстой. Амьдрах боломжтой сансрын биетүүд дээрх гадаадын "амьд амьтдыг" маш нухацтай авч үздэг. Онгоцонд сууж буй хүмүүсийн дунд хүндрэл гарвал Орос эсвэл АНУ-ын татвар төлөгчдөд ханиад, томуу олон сая долларын хохирол учруулж болзошгүй юм.
Цэсний хувьд тэд үүнийг олон янзаар хийхийг хичээдэг. Эмч нар үүнийг мэддэг байсан эртний Хятад, орчин үеийн эмч нар (мэдээж өөрсдийн сайн сайхны төлөө өвчтөнүүдийг тарчлааж дассан Оросууд ч гэсэн) сансрын нисгэгчдэд боломжийнхоо хэрээр буулт хийж, дуртай хоолоо зөвшөөрөгдсөн хоолны жагсаалтад нэмдэг. Нэмж дурдахад сансрын нисэгчид шинэ аяга таваг туршихад оролцдог, тэр ч байтугай өгдөг субъектив үнэлгээ. Хүн биоробот байсан Зөвлөлтийн анагаах ухааны уламжлал аажмаар хуучирч байх шиг байна.
Мэдээжийн хэрэг, "архи" гуурс нь хошигнол юм. Онгоцонд архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог тул зодоон, "осол" -ын улмаас сансрын нисэгчид нь энгийн техникийн хүмүүс боловч маш ухаалаг, хүмүүжилтэй хүмүүс байдаг, харин жингүйдлийн үед согтууруулах ундаа нь зүрх судасны үйл ажиллагаанд урьдчилан таамаглах аргагүй нөлөө үзүүлдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар агаарын найрлага, тоног төхөөрөмжийн ач холбогдлыг дурдахгүйн тулд онгоцонд тамхи оруулахгүй. Хэдийгээр хуучин, гэнэн номуудад "хамгийн сайн навчин тамхины нөөц" гэж ярьдаг байсан. Гэсэн хэдий ч та цай, кофе ууж болно, гэхдээ нэг удаад маш бага кофеин байх ёстой; жинхэнэ ундааны дуураймал байх магадлалтай. Ундаа жимс, жимсгэнэ зонхилдог хүнсний ногооны шүүс, хатаасан, мэдээжийн хэрэг. Тэдгээрийг болон бусад бүх зүйлийг хэрхэн ашиглах талаар дараагийн хэсэгт авч үзэх болно.
Дэлхий дээрх гал тогоо, сансрын аяга таваг
Дэлхий дээр сансрын хэрэгцээнд хамгийн тохиромжтой материалыг сонгодог. шилдэг бүтээгдэхүүн. Улс үндэстэн бүр уламжлалынхаа дагуу үүнийг хийдэг. НАСА мэдээж Америкийн хэд хэдэн ханган нийлүүлэгчдээс эрчим хүч худалдаж авдаг. Орос улсад авторитар уламжлалтай ганцхан аж ахуйн нэгж байдаг - энэ нь бүх зүйлийг хяналтандаа байлгахад хялбар болгодог. Нэмж дурдахад, Зөвлөлтийн дараахь Орос улс шударга бус ханган нийлүүлэгчидээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь зардал ихтэй байж болно.
Тухайн аж ахуйн нэгж нь бага хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг боловч түүний чанарт хамаарна өндөр шаардлага, тухайлбал бүтээгдэхүүний найрлага, тэдгээрийн ариутгал, савлагаа, савлагаа. Ихэнх бүтээгдэхүүнийг гараар хийдэг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь сул тал биш юм - сайн бүтээгдэхүүн, мөн өнөө үед хүн бүр хувийн тогооч авах боломжгүй. Хуванцар болон металл лаазанд савлах төхөөрөмж нь мэдээжийн хэрэг, гулсмал зүү, гал тогооны хутганаас илүү төвөгтэй боловч тийм ч их биш юм. Хамгийн магадлалтай, энэ нь бүгд Зөвлөлт ба Оросын үйлдвэрлэл. Зарим мэдээллээр тэндээс нэг аяга таваг 1000 орчим рублийн үнэтэй байдаг ч энэ нь хуурамч байж магадгүй юм.
Сансрын нисгэгч бүрийн хоолны дэглэмийг эмч нарын зааврын дагуу эмхэтгэсэн хувь хүн байдаг. Лаазалсан хоолыг оосортой жижиг саванд хийж, бусад бүтээгдэхүүнтэй уутыг тэнд байрлуулдаг. Тагийг нь агуулгын бүртгэлтэй нийлүүлдэг. Энэ "хэрэг"-ийн хэмжээ нь сургуулийн сурагчийн цүнхтэй тэнцэхүйц хэмжээтэй бөгөөд гурван өдрийн хоол хангалттай байдаг. Энэ бүгдийг станцын тавцан дээр ОУСС-ын Оросын хэсэг рүү залгадаг автомат хөлөг онгоцоор илгээдэг. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн хоол хүнс тэнд нисдэггүй. Ашигласан сав баглаа боодолоо буцааж тавиад ачааны машин явна. Тэрээр дэлхий рүү шүхрээр буух уу, эсвэл зүгээр л далай руу шидэх үү гэдэг нь нислэгийн төлөвлөгөө, хуваарьаас хамаарна.
Орбитод тансаг үйлчлэх нөхцөл байхгүй бөгөөд жингүйдэл нь өөрийн дүрмийг тогтоодог. Сансрын хоолны ширээ, огт ширээ биш. Энэ нэгж нь ширээний хэмжээтэй боловч дэлхийд ер бусын дүүргэгчээр тоноглогдсон. Сансрын нисэгчид хоол хүнсээ тусгай үүрэнд хадгалдаг бөгөөд тэндээсээ “хэрэгс”-ээ гаргаж, хэрэгтэй зүйлээ сонгодог. Лаазыг хоол халаадаг "ширээний" тусгай үүрэнд байрлуулна.
Үүний дараа тэдгээрийг ердийн лааз онгойлгогчоор нээдэг. Сансрын нисэгчид бага зэрэг урт бариултай ч гэсэн ердийн халбага хэрэглэдэг. Хэмжээний хувьд халбага нь халбагаас том, халбагаас бага хэмжээтэй амттангийн халбага юм. Станцын таваг нь тансаг, оронд нь хүмүүс лаазнаас шууд хооллодог. Энэ нь жингүйдлээр зөвтгөгддөг. Халбагаар авсан хоол нь таталцлын үед наалдамхай байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь эргэн тойрон нисч эхэлнэ. Лаазнууд агаарт бага зэрэг эргэлдэж, сансрын нисэгчид гараараа бага зэрэг түлхэж байгааг харах нь хачирхалтай. Үүнийг мэдээж телевизийн ярилцлагад зориулж хийсэн.
Хамгийн их бэрхшээл бол ундаа, шингэн хоол юм
Ундаатай уут нь товчлуур, холбох хэрэгсэл бүхий алсын удирдлагатай өөр нэгжтэй холбогдсон байна. Товчлуур дээр дарснаар сансрын нисгэгч шаардлагатай хэмжээний усыг уутанд хийж, хөлдөөж хатаасан баяжмал хэсэг хугацааны дараа усыг шингээдэг. Одоо та үүнийг идэж болно, гэхдээ шууд уутнаас нь. Багц нь шөл, нухаш, түүнчлэн ундаа агуулсан байж болно. Дашрамд хэлэхэд, "сансрын нисгэгчид цэвэршүүлсэн шээс уудаг" гэсэн усны нөхөн сэргэлтийн талаархи нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн үзэл бодол нь филистист уран зөгнөл юм. Нөхөн сэргээсэн усыг хүчилтөрөгч үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд устөрөгчийг усан онгоцонд гаргадаг. Усан хангамжийг ачааны машинаар хүргэж өгдөг. Сансарт өндөр чанартай ус цэвэршүүлэх нь маш үнэтэй байдаг.
Үйрмэгтэй харьцах сонирхолтой арга. Гэсэн хэдий ч үйрмэг үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Тэдэнд зориулж ширээн дээр суурилуулсан тусгай сэнс байдаг. Сансрын нисэгчид түүнийг "пенни чимхэгч" гэж хочилдог байв. Бутарч буй бүтээгдэхүүнийг нарийн торон төмөр торонд зүсэж, сэнс нь үйрмэгтэй хамт агаарыг татаж авдаг. Энэ нь арилгадаг ноцтой асуудалтоосны эх үүсвэртэй. Нэгэн цагт халаалтын системийн сэнс, салфетка зэргийг эдгээр зорилгоор ашиглаж байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд дизайнерууд илүү тохиромжтой төхөөрөмж хийсэн.
Сансарт "дээш", "доошоо" гэсэн ойлголт байдаггүй гэж аль хэдийн хэлсэн тул та доошоо доошоо идэж болно. Хэрэв ширээн дээр олон сансрын нисгэгчид байгаа бол тэд давчуу зайд бие биедээ саад болохгүйн тулд ихээхэн ур чадвараа харуулах ёстой. Үүний зэрэгцээ тэд телевизийн нэвтрүүлэг эсвэл кино үздэг. Дүрмээр бол завгүй хүмүүс хоол идэж байхдаа зурагт үздэг тул бид хангалттай ажилтай гэж таамаглах ёстой.
Гэхдээ хамгийн гол нь сансрын нисгэгчид агаарт нисдэггүй энгийн аяга таваг тавьсан ширээний ард суухыг мөрөөддөг.
Манай сансрын нисгэгчид тойрог замд байхдаа хоолойноос ямар нэгэн бодис идэж, агаарт унжсан усны дуслаар бүгдийг нь угаадаг гэдэгт олон хүн итгэдэг. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр Оросын судлаачид сансарт аялахдаа гэртээ бараг л хийсэн хоол, шинэхэн жимс, жүүс авч явсаар удаж байна. Онлайн нийтлэлийн сайтын сурвалжлагч эх дэлхийгээ орхихгүйгээр сансрын нисэгчид юу иддэгийг туршиж үзээд сансарт хар түрс хэрхэн иддэг, "хатаасан" зуслангийн бяслаг ямар амттай байдаг, яагаад жинхэнэ ямаагаа тойрог замд илгээхийг хүсч байгаагаа олж мэдэв. Валентина Терешкова, хэзээ сансрын хоолыг супермаркетуудад зарах болно.
Урьдчилан сэрэмжлүүлэг болгон орон зай
Юрий Алексеевич Гагарин болон бусад сансрын нисгэгчид төдийгүй хүнсний үйлдвэрийн ажилчид анх удаа хүн сансарт хөөрөхөд бэлтгэж байв. Хэдийгээр тэр үед хүн байгаа эсэх нь хараахан мэдэгдээгүй байсан урт хугацаандтэг таталцлын үед хоолыг залгих. Гэсэн хэдий ч эхний нислэгийн хувьд нухаш шөл, үндсэн хоол, жүүс, 100 грамм саванд лаазалсан хоол, тэр ч байтугай байгалийн гаралтай сэндвич зэрэг есөн төрлийн бүтээгдэхүүнийг хуруу шилэнд бэлтгэсэн. Талх хийх технологи нь бараг 60 жилийн өмнө байсан бөгөөд одоо бол тийм ч ялгаатай биш: тэдний хэлснээр үйрмэг нь сансрын хөлөгт тараагдахгүйн тулд үүнийг нэг хазахад хийдэг. Нислэгээ дуусгасны дараа Юрий Гагарин сансарт идэж болно гэж батлав. Мөн тэрээр "аялалд" зориулж бэлтгэсэн хоолны амтыг өндрөөр үнэлэв.
Сансрын нисэгчид нислэгт бага зэрэг хугацаа зарцуулсан - хэдэн цагаас хэдэн өдөр хүртэл, тэд хоолойноос хоол идэхэд хялбар байсан, ялангуяа байгалийн гаралтай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүх төрлийн дүүргэгчтэй бялуу, тэр ч байтугай хар түрс, котлеттай сэндвич зэргийг хялбархан идэж чаддаг байв. тэдэнтэй хамт тойрог замд илгээсэн нь хоолны дэглэмийг илүү олон янз болгосон. Гэсэн хэдий ч тэр үед сансрын хөлөгТэд услах, хоол шингэлэх, хоол халаах тусгай төхөөрөмжөөр хараахан тоноглогдоогүй байсан тул сансрын хөлөг дээр гэртээ байгаа мэт бүрэн мэдрэх боломжгүй байв.
Нислэгийн үргэлжлэх хугацаа нэмэгдэхийн хэрээр сансрын нисгэгчдийг дэлхийн хоол хүнстэй аль болох ойр хоол хүнсээр хангах ажил улам хурцаар тавигдаж байна. Түүгээр ч барахгүй гуурсан дахь хоол хурдан уйтгартай болж, сансрын нисэгчид олон сар идэж чадахгүй байв.
Гэртээ хоол хийх
Одоо манай сансрын нисгэгчдийн нислэгт авч байгаа хөлдөөсөн хатаасан хоол нь тэдний хувьд жинхэнэ аврагч болсон. Энэ хоол нь бага зэрэг хачирхалтай, вакуум сав баглаа боодол дээр маш шахагдсан хатуу баар шиг харагдаж байна.
Сублимация нь урт бөгөөд үнэтэй процесс юм. Нэгдүгээрт, хоолыг гэртээ байгаа шиг ердийн аргаар бэлтгэдэг. Дараа нь хоолыг тусгай "тавиур" дээр цутгаж, хатаадаг сублиматорт байрлуулна. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм. Хатаахын өмнө бүтээгдэхүүнийг хасах 30-50 градусын температурт хөлдөөж, хоол хүнс нь вакуум дотор байдаг. Дараа нь удаан халаалт нь нэмэх 50-70 градусын температурт эхэлдэг устгаж байнамөсөн талст хэлбэрээр байдаг ус.
Хэрэв орвол хэвийн нөхцөлГэсгээх үед чийг гарч ирдэг, дараа нь вакуум, удаан халаалтаас болж сублиматорт ийм зүйл байхгүй. Мөс нь уур болж хувирдаг тул бүтээгдэхүүний эс устахгүй, шим тэжээл нь ууршдаггүй. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний жин, эзэлхүүн нь мэдэгдэхүйц буурсан боловч ашигтай шинж чанаруудЭнэ нь бараг бүрэн хэмжээгээр хадгалагддаг - 97 хүртэл хувь. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг өөр тусгай уутанд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд энэ нь сав баглаа боодол, нэг төрлийн "хавтан" болж үйлчилдэг.
Фото зургийн цомог
Энэтхэгийн арми пуужингийн туршилтын үеэр дэлхийн нам дор тойрог замд байсан сансрын хиймэл дагуулыг устгасан гэж Ерөнхий сайд Нарендра Моди ард түмэндээ хандаж хэлсэн үгэндээ мэдэгдэв.
Ер бусын дүр төрхтэй тул хөлдөөж хатаасан зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шошгон дээрх нэрээр нь тодорхойлж болно. Гэхдээ энд маш олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг: гахайн махтай нухаш, махтай борщ, рассолник, манжингийн салат, Болгар шош, хэд хэдэн төрлийн зуслангийн бяслаг.
Виктор Добровольский
Зураг: вэбсайт/Лидия Широнина
Дашрамд дурдахад, "Холбооны хоол тэжээл, биотехнологийн судалгааны төв"-ийн Холбооны улсын төсвийн байгууллагын салбар болох Хүнсний баяжмалын үйлдвэрлэл, хүнсний тусгай технологийн судалгааны хүрээлэнгийн сансрын хоол тэжээлийн ахлах дизайнер Виктор Добровольский хэлэхдээ самар дүүргэгчтэй зуслангийн бяслаг. ялангуяа манай сансрын нисгэгчдийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд тэдний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Сайтын сурвалжлагчийн үзэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг ямар нэг шалтгаанаар илүүд үздэг - энэ зуслангийн бяслаг үнэхээр амттай байдаг.
Үүний зэрэгцээ сансарт илгээгдэж буй амттан нь яг л дэлхий дээрх шиг харагддаг. Жишээлбэл, чихэрлэг чихэр, ижүүр эсвэл тарваганы зүсмэлүүд нь вакуум савлагаатайгаараа ялгаатай байдаг. Сансрын нисэгчид нислэгийн үеэр кофе, цай, нунтагласан шүүс, бүх төрлийн лаазалсан хоолыг 100 грамм жижиг саванд авч явдаг. Үүнээс гадна шинэхэн жимс, хүнсний ногоог сансарт илгээдэг - нянгаас эмчилж, тусгай савлагаанд ороосон.
Сублиматууд бол ирээдүй юм
Таны ойлгож байгаагаар ОУСС-д ямар ч таваг, аяга байдаггүй. Хоол хийх процесс нь өөрөө аль болох энгийн байдаг - сансрын нисэгчид ууттай хоол авч, онгойлгож, зааврын дагуу "хоол хийх" - ус нэмнэ (хүйтэн эсвэл тодорхой температурт халаана). Дараа нь тэд хэдэн минут хүлээгээд, хавдсан хэсгийг нухаж, ... бараг л гар хийцийн хоол идээрэй, учир нь усны нөлөөн дор "нунтаг" нь анх бэлтгэсэн тавагны дүр төрхийг авч, шөл эсвэл үндсэн таваг дөнгөж уусан мэт болдог. зуухнаас авав. Ийм хөлдөөсөн хатаасан хоол нь уйтгартай байх магадлал багатай - хэтэрхий олон янз байдаг. Мөн цэсийг байнга сайжруулж байдаг: хүнсний эрдэмтэд сансарт илгээх боломжтой илүү олон шинэ бүтээгдэхүүнийг байнга туршиж байна.
Гэхдээ сансрын хоолыг туршиж үзэх нь дэлхий дээр - Оддын хот дахь сансрын нисгэгчдийн сургалтын төвд явагддаг. Тэнд тэд хоолны амтыг үнэлээд зогсохгүй таталцалгүй нөхцөлд зөв хооллоход сургадаг.
Сансрын нисгэгч бүрийн хувьд өдөр тутмын илчлэгийн хоолны дэглэмээс гадна тусгай бие даасан багц бэлддэг бөгөөд жишээлбэл, таваг нь давс, элсэн чихэр нэмсэн байж болно.
Фото зургийн цомог
Энэтхэгийн арми пуужингийн туршилтын үеэр дэлхийн нам дор тойрог замд байсан сансрын хиймэл дагуулыг устгасан гэж Ерөнхий сайд Нарендра Моди ард түмэндээ хандаж хэлсэн үгэндээ мэдэгдэв.
Ирээдүйд хүмүүс сар, Ангараг гариг руу тогтмол нисч эхлэх үед хоолны дэглэмийн үндэс нь хөлдөөж хатаасан хоол байх болно гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Хүн төрөлхтөн хэрхэн зажлахаа мартаж, шүдний хэрэгцээ нь анхдагч байдлаар алга болох хүртэл шахмал нь "дэлхийн" хоолыг орлох магадлал багатай юм. Одоо ОУСС-д сансрын нисэгчид зарим ногоон (дилл, яншуй, сонгино, шанцайны ургамал) ургуулж байна, ирээдүйд илүү "ноцтой" үр тариа, жишээлбэл, өргөст хэмх, төмс ургах боломжтой. Түүгээр ч барахгүй ургац хураахад хангалттай хугацаа байгаа - Ангараг руу нисэхэд бүтэн жил шаардлагатай.
Виктор Добровольский хэлэхдээ, манай сансрын нисгэгчид гастрономийн таашаал авах талаар ямар ч чамин хүсэл эрмэлзэлгүй байдаг. Заримдаа тэд мандарин, чихэр, хиам, өөрөөр хэлбэл хоол хүнс илгээхийг хүсдэг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Дэлгүүрт ийм зүйлийг худалдаж аваад сансарт "багц" илгээх боломжгүй - бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдаж аваад хянадаг. Онцгой анхааралмикробиологийн аюулгүй байдлын төлөө төлдөг - нэг ч микроб тойрог замд орохгүй гэсэн 100 хувийн баталгаатай байх ёстой, учир нь энэ эсвэл бусад бичил биетүүд тэг таталцлын үед хэрхэн ажиллах нь тодорхойгүй байна.
"Газар дээрх" зориулалтаар сансрын хоол бэлтгэх явцад ямар ч хадгалалтын бодис нэмдэггүй бөгөөд хадгалах хугацааг зөвхөн технологиор хангадаг нь сансарт нисэхэд хоол бэлтгэхтэй яг адилхан юм.
Хэрэв танд тохиолдсон бол ер бусын тохиолдол, та хачин амьтан эсвэл үл ойлгогдох үзэгдэл харсан, та зүүдэлсэн ер бусын мөрөөдөл, та тэнгэрт нисдэг биет харсан эсвэл харь гаригийн хулгайн хохирогч болсон бол түүхээ бидэнд илгээж, манай вэбсайтад нийтлэх болно ===> .
Энэ жил анхны олон суудалтай "Восход-1" сансрын хөлөг хөөргөснөөс хойш яг 50 жил болж байна. Энэ мөчөөс эхлэн сансрын нисгэгчид нисэхдээ зүсэм талх хагалах хүнтэй болжээ. Үүний зэрэгцээ дэлхий дээр үлдсэн жирийн хүмүүс сансрын гүнийг байлдан дагуулагчид яг юу иддэгийг мэдэхийг үргэлж сонирхож ирсэн.
Өнөөдөр та жинхэнэ сансрын нисгэгчдийн хоолыг амтлах боломжтой, жишээлбэл, Бүх Оросын үзэсгэлэнгийн төвд байрлах Сансрын нисгэгчдийн дурсгалын музейд байдаг. Гэсэн хэдий ч сансарт хооллох үйл явц нэлээд төвөгтэй бөгөөд дэлхийн жирийн оршин суугчдад зориулсан симулятор хараахан бүтээгдээгүй байгаа тул сансрын хоолны бүх таашаалыг бүрэн мэдрэхийн тулд дэлхийн тойрог замд гарах шаардлагатай хэвээр байна. .
ТЭР: ЯВцгаая!
Хагас зуун жилийн турш сансрын нисгэгчид сансрын нисгэгчдийн хоол хүнс нь бүхэл бүтэн сансрын технологийн сайжруулалтаас багагүй төвөгтэй хувьслын урт замыг туулсан. Сансрын нисгэгчдэд зориулсан анхны цэс нь маш бага байсан. Жишээлбэл, Юрий Гагарин сансарт маш бага цаг зарцуулсан ч онгоцонд байсан. бүтэн өдрийн хоол. Зөвлөлтийн эрдэмтэд түүнд зориулж шингэн гоймон, шоколадны соус зэрэг тусгай хуруу шилэнд савласан хэд хэдэн хоол бэлджээ.
Юрий Гагарин зөвхөн туршилтаар хоол амталсан нь үнэн. Сансарт бүрэн хооллож чадсан анхны хүн бол Герман Титов байсан бөгөөд тэр үеийн нислэг нь 25 цагийн турш гайхалтай байсан. Нэгдүгээр хоолонд нэг аяга ногооны нухаш шөл, хоёр дахь хоол нь элэгний нухаш, гуравт нэг аяга үхрийн нүдний шүүс идсэн. Нислэгийн нэг өдрийн дотор ЗХУ-ын хоёр дахь сансрын нисгэгч гурван удаа хоол идсэн боловч өөрөө өлссөн хэвээр байв!
Дараа нь Зөвлөлтийн сансрын нисгэгчдийн цэсэнд үхрийн вазелин, загасны бялуу, Украины борщ, антрекот, Пожарскийн котлет, тахианы булан, хорин хэдэн төрлийн жүүс, жимсний нухаш, ногооны сүмс орсон байв. 1980-аад он гэхэд сансрын нисгэгчдийн хоолны дэглэмд 200 гаруй төрлийн хоол багтдаг байв.
ЗХУ-ын сансрын судлаачдыг гүйцэж түрүүлэхийг оролдсон Америкийн сансрын нисэгчид нислэгийнхээ үеэр жижиг хоол, тусгай нунтаг, шингэн хэлбэрээр хоол иддэг байв. Гэсэн хэдий ч тэд хөлдөөсөн хатаасан хоолноос бүрдсэн ийм хоолонд үнэхээр дургүй байв. Түүгээр ч барахгүй айдас байсан: сансрын нисгэгчийн бие сансарт хоол идэхэд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх вэ?
1962 оны 2-р сарын 20-нд АНУ-ын далбаан дор анхны тойрог замд нислэг үйлдсэн Америк хүн Жон Гленн хэдийгээр айж байсан ч сансарт хоол залгихад буруудах зүйлгүй, таталцалгүй үед хоолойн булчингаа зангидах нь бараг боломжгүй гэж хэлсэн нь үнэн. Дэлхий дээрх ижил төстэй үйл явцаас ялгаатай нь барууны болон дотоодын сансрын нисгэгчдийн тэмдэглэсэн цорын ганц зүйл бол заримдаа бүтээгдэхүүний амтыг ихээхэн гажуудуулдаг явдал юм.
Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй анхны дотоодын хоолойнууд 165 грамм жинтэй байсан бөгөөд тусгай үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний анхны дээжийг Юрий Гагарин өөрөө авчээ. Дашрамд хэлэхэд, сансарт тэр ижилхэн гоймон, шоколадны соусаас гадна борщ, төмс, котлет, жүүстэй байсан. Эцсийн эцэст хүний бие ямар төрлийн хоол хүнсийг сансарт аюулгүй авч болохыг хэн ч мэдэхгүй. Гагарин: "Чи хоолойноос идэж болно!"
САНСАР ЗОХИОН БАЙГУУЛЛАГЫН ХУВЬСАЛ
1960-аад оны эхээр сансрын нисгэгчдэд зориулсан хоол хүнсийг анх боловсруулагчид энгийн асуулт асууж байсан: ямар шалгуурыг хангах ёстой вэ? Энэ нь зөвхөн цөөн хэдэн зүйл болсон: бүх шим тэжээлийг хадгалах, бие махбодид бүрэн шингээх, авсаархан байх, аль болох бага хог хаягдал гаргах.
Эрдэмтэд эхэндээ шаардлагатай бүх зүйлийг агуулсан гайхамшигт эмийн санааг гаргаж ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Хүний биешим тэжээл. Тийм ч! Ялангуяа сансрын нисэгчид хүний хэвийн хоол хүнсийг яаралтай шаардаж байсан тул ийм эм зохион бүтээх боломжгүй байв.
Үүний үр дүнд нисгэгчтэй сансар огторгуйг судлах эхний жилүүдэд нислэгт оролцогчдод зөөврийн хоол санал болгосон. Эдгээр нь гуурсан хоолойд битүүмжилсэн гурван төрлийн хоол байв (үүнтэй төстэй). шүдний оо). Хоолыг сансрын нисгэгч өөрөө хоолойгоор нь шахаж аманд нь хийжээ.
Өнөөдөр сансрын нисгэгчдийн корпусын гишүүн бүр сансарт гарахдаа олон төрлийн хоол амталдаг нь сонирхолтой юм. Тэр тус бүрийг арван онооны системээр үнэлдэг. Хамгийн өндөр үнэлгээ авсан хоолыг нисэхэд бэлтгэж, "хогдсон" нь дэлхий дээр үлддэг. Дараа нь олон төрлийн цэсийг найман өдрийн турш бэлтгэж, дараа нь аяга тавагны бүх мөчлөгийг давтана.
Сансрын нисэгчид заасан хугацаанд дөрвөн удаа хүүхэд шиг хооллодог. Дүрмээр бол цэсэнд: жижиг баар хэлбэртэй Бородино талх (үйрмэггүй байхын тулд: мини баарыг нэг хазаад иддэг), зөгийн балтай цагаан гаа, хиам, чихэрлэг, исгэлэн соустай гахайн мах, майонезтай үхрийн мах, азу. , бөднө шувуу, цурхай алгана, вазелинд шарсан тахиа, бяслаг, хилэм, зуслангийн бяслаг, ногоон байцаатай шөл, борщ, нухсан төмстэй котлет, гүзээлзгэнэ, жигнэмэг, шоколад, цай, кофе.
Үүний зэрэгцээ орчин үеийн сансрын нисэгчид дэлхийн тойрог замд шинэ жимс, хүнсний ногоо идэх дуртай байдаг. Ихэнхдээ сонголт нь сансрын нисгэгчдийн эх оронд ургадаг бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг. Америкчууд цитрус жимсийг илүүд үздэг бол дотоодын сансар судлаачид төрөлх алим, улаан лооль эсвэл сонгино зэргийг илүүд үздэг. Бүр сансрын нисэгчид үндэсний хоолоор баяр тэмдэглэдэг болсон. Ийнхүү Швед Кристер Фуглесанг шатаасан махыг сансарт гаргахыг хориглов. Харин тэрээр Зул сарын баярыг ширээн дээр бугын мах жигнэж тэмдэглэв.
ОРОЙН ЗООГОО ҮЙЛЧИЛЖ БАЙНА
Гэсэн хэдий ч хоол хүнсийг тойрог замд хүргэх нь хангалтгүй бөгөөд үүнийг эхлээд дэлхий дээр зөв бэлтгэж, дараа нь сансарт халаах боломжтой байх ёстой. Практикт энэ нь хэрхэн тохиолддог вэ? Бүтээгдэхүүнийг эхлээд -50 хэм хүртэл хөлдөөж, дараа нь вакуум нөхцөлд 32 цагийн дотор +50 хүртэл халаана. ..+70 градус. Энэ тохиолдолд мөс нь ус болж хувирдаггүй, харин агшин зуур ууршиж, бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн усаар дамждаг бүх шим тэжээлийг хадгалж, сансрын хоол хүнс бүрийн хэмжээ, жинг эрс багасгадаг.
Энэ нь гайхалтай сонсогдож байгаа ч өнөөдөр үр тариа, лаазалсан мах, төрөл бүрийн нухаш нь нимгэн хөнгөн цагаанаар хийсэн металл лаазанд сансарт байсан нь энгийн хуурай газрын лаазалсан хүнсний аналог юм. Ундаа уухын тулд сансрын нисэгчид хатаасан жимс, ногооны шүүс уудаг.
Хоол хүнсийг тойрог замд жижиг саванд хүргэдэг бөгөөд таган дээр нь түүнд агуулагдах бүтээгдэхүүний бүртгэлийг заавал хавсаргасан байна. "Хүнсний багц" бүрийн хэмжээ нь ЗХУ-ын үеийн сурагчийн цүнхнээс томгүй бөгөөд нэг сансрын нисгэгчийн гурван өдрийн хоолны хэмжээг багтаасан болно. Хоолны үеэр лаазыг " гал тогооны ширээ"Тусгай үүрэнд тэдгээрийг эхлээд халааж, дараа нь сансрын нисэгчид ердийн лааз онгойлгогчоор нээдэг.
Мөн лонхтой шууд энгийн халбагаар хооллодог. Зөвхөн шингэний хэрэглээ нь тодорхой хүндрэл үүсгэдэг. Ундны баяжмалын савлагаа нь нарийн төвөгтэй технологийг ашиглан шаардлагатай хэмжээний усыг ялгаруулдаг тусгай төхөөрөмжид бэхлэгддэг. Үр дүн нь шөл, нухаш эсвэл шүүс юм. Тэдний сансрын нисэгчид шууд уутнаас нь уудаг.
Үүний зэрэгцээ, энэ нь сансар огторгуйд хурц юм. жигнэмэг, талхны үйрмэг нь нүдэнд орж, сансрын хөлөг онгоцны үнэтэй хэрэгсэлд гэмтэл учруулах асуудал гардаг. тойрог замын станц, тиймээс тэдгээрийг "гал тогооны ширээ" -д суурилуулсан тусгай сэнс ашиглан устгадаг.
Сансар огторгуйд үйрмэгээс гадна өөр асуудал бий. Тиймээс таталцлын хүчгүй үед аливаа шингэн, тэр дундаа сансрын нисгэгчийн уусан шингэн дээшээ дээшлэх хандлагатай байдаг тул хамрын бөглөрөл, нүүр бүхэлдээ хавдах эрсдэл нэмэгддэг. Яс нь кальцийн алдагдлыг хадгалж, нөхөхөд хэцүү байдаг, булчингууд хатингирдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний асуудал үүсгэдэг, зүрхний цохилт ихэсдэг.
Гэхдээ хамгийн ер бусын зүйл бол нислэгийн үеэр сансрын нисгэгчийн өндрийн өөрчлөлт юм. Үүний улмаас эрдэмтэд үүнийг анзаарсан цусны даралт багаНислэгийн үеэр сансрын нисгэгчийн нуруунд нөлөөлж, бараг бүгд гэртээ буцаж ирснийхээ дараа дунджаар 3-5 см өндөр болдог.
ХҮНСНИЙ ҮЙЛДВЭР
Мэдээжийн хэрэг, сансрын хоол үйлдвэрлэхэд өвөрмөц тоног төхөөрөмж шаардлагатай. Өнөөдөр Орос, ТУХН-ийн орнуудад зориулж "сансрын хоол" үйлдвэрлэдэг ганцхан үйлдвэр байдаг. Энэ бол Москва мужийн Ленинский дүүрэгт байрладаг PACXH Бирюлевскийн туршилтын үйлдвэр юм. Үйлдвэрийн удирдлага сансрын хоол бүтээх нь хамгийн орчин үеийн технологи ашиглахыг шаарддаг туйлын төвөгтэй ажил гэдгийг олон удаа ярилцлага өгөхдөө удаа дараа мэдэгдсэн.
Сансарт илгээсэн хоол хүнс харьцангуй бага зай эзэлдэг, бүх шим тэжээлээ хадгалж, ариутгасан, хамгийн чухал нь удаан хугацаагаар хадгалагдах ёстой тул өөрөөр яаж байхав. Өнөөдөр сансрын нисгэгчид сансарт байгаа эрэгтэй хүн өдөрт 3200 килокалори, эмэгтэй хүн 2800 килокалори илчлэг хэрэглэх ёстой гэсэн үндсэн дээр хооллодог.
IN Энэ мөчБирюлёвское үйлдвэрлэл нь дотоодын сансрын багийнхны 80 хувийг бүтээгдэхүүнээр хангадаг. Үлдсэн хорин нь голчлон лаазалсан загас, аяга таваг юм. Тэд Санкт-Петербургт ижил төстэй үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг.
Уншигчдад "сансрын тогооч" -ын ажлыг үнэлэхийн тулд цөөн хэдэн тоо дурдаж болно: хүн сансарт ниссэн бүх түүхэнд 80 гаруй тонн хоол хүнс илгээсэн, 50 мянган хоолны дэглэм боловсруулсан, мөн эдгээр өдрүүдэд дундаж сансрын үдийн хоол ойролцоогоор 20 мянган рубль байна. Түүгээр ч барахгүй энэ нь зөвхөн үдийн хоол үйлдвэрлэх зардал бөгөөд сансарт хоол хүргэх зардлыг мэдээж тусад нь тооцдог.
Дмитрий ЛАВОЧКИН
