Nama "karbohidrat" telah dipelihara sejak masa-masa ketika struktur sebatian ini belum diketahui, tetapi komposisinya telah ditubuhkan, yang sepadan dengan formula Cn(H 2 O) m. Oleh itu, karbohidrat dikelaskan sebagai karbon hidrat, i.e. kepada sebatian karbon dan air - "karbohidrat". Pada masa kini, kebanyakan karbohidrat dinyatakan dengan formula C n H 2n O n.
1. Karbohidrat telah digunakan sejak zaman dahulu - karbohidrat pertama (lebih tepat, campuran karbohidrat) yang dikenali oleh manusia ialah madu.
2. Tebu berasal dari barat laut India-Benggala. Orang Eropah menjadi akrab dengan gula tebu berkat kempen Alexander the Great pada 327 SM.
3. Gula bit dalam bentuk tulen hanya ditemui pada tahun 1747 oleh ahli kimia Jerman A. Marggraf.
4. Pati diketahui oleh orang Yunani kuno.
5. Selulosa, sebagai komponen kayu, telah digunakan sejak zaman purba.
6. Istilah "manis" dan pengakhiran - osa - untuk bahan bergula telah dicadangkan oleh ahli kimia Perancis J. Dula pada tahun 1838. Dari segi sejarah, kemanisan adalah ciri utama di mana bahan tertentu diklasifikasikan sebagai karbohidrat.
7. Pada tahun 1811, ahli kimia Rusia Kirchhoff pertama kali memperoleh glukosa melalui hidrolisis kanji, dan ahli kimia Sweden J. Bertzemus mencadangkan formula empirikal yang betul untuk glukosa buat kali pertama pada tahun 1837. C 6 H 12 O 6
8. Sintesis karbohidrat daripada formaldehid dengan kehadiran Ca(OH) 2 telah dijalankan oleh A.M. Butlerov pada tahun 1861
Glukosa adalah sebatian dwifungsi kerana mengandungi kumpulan berfungsi - satu aldehid dan 5 hidroksil. Oleh itu, glukosa ialah alkohol aldehid polihidrat.
Formula struktur glukosa ialah:
Formula yang dipendekkan ialah:
Molekul glukosa boleh wujud dalam tiga bentuk isomer, dua daripadanya adalah kitaran, satu adalah linear.
Ketiga-tiga bentuk isomer berada dalam keseimbangan dinamik antara satu sama lain:
kitaran [(bentuk alfa) (37%)]<-->linear (0.0026%)<-->kitaran [(bentuk beta) (63%)]
Bentuk alfa dan beta kitaran glukosa ialah isomer spatial yang berbeza dalam kedudukan hidroksil hemiasetal berbanding dengan satah cincin. Dalam alfa-glukosa, hidroksil ini berada dalam kedudukan trans kepada kumpulan hidroksimetil -CH 2 OH, dalam beta-glukosa - dalam kedudukan cis.
Sifat kimia glukosa:
Sifat kerana kehadiran kumpulan aldehid:
1. Tindak balas pengoksidaan:
a) dengan Cu(OH) 2:
C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 ↓ ------> larutan biru terang
2. Reaksi pemulihan:
dengan hidrogen H2:
Hanya bentuk linear glukosa boleh mengambil bahagian dalam tindak balas ini.
Sifat kerana kehadiran beberapa kumpulan hidroksil (OH):
1. Bertindak balas dengan asid karboksilik untuk membentuk ester(lima kumpulan hidroksil glukosa bertindak balas dengan asid):
2. Bagaimana alkohol polihidrik bertindak balas dengan kuprum (II) hidroksida untuk membentuk kuprum (II) alkohol:
Sifat khusus
sangat penting mempunyai proses penapaian glukosa yang berlaku di bawah pengaruh pemangkin organik-enzim (ia dihasilkan oleh mikroorganisma).
a) penapaian alkohol (di bawah pengaruh yis):
b) penapaian asid laktik (di bawah pengaruh bakteria asid laktik):
d) penapaian asid sitrik:
e) penapaian aseton-butanol:
Mendapatkan glukosa
1. Sintesis glukosa daripada formaldehid dengan kehadiran kalsium hidroksida (tindak balas Butlerov):
2. Hidrolisis kanji (tindak balas Kirhoff):
Kepentingan biologi glukosa, penggunaannya
Glukosa- komponen penting makanan, salah satu peserta utama dalam metabolisme dalam badan, sangat berkhasiat dan mudah dihadam. Semasa pengoksidaannya, lebih daripada satu pertiga daripada sumber tenaga yang digunakan dalam badan dibebaskan - lemak, tetapi peranan lemak dan glukosa dalam tenaga organ yang berbeza adalah berbeza. Jantung menggunakan asid lemak sebagai bahan bakar. Otot rangka memerlukan glukosa untuk "bermula", tetapi sel saraf, termasuk sel otak, hanya berfungsi pada glukosa. Keperluan mereka ialah 20-30% daripada tenaga yang dijana. Sel saraf Tenaga diperlukan setiap saat, dan badan menerima glukosa apabila makan. Glukosa mudah diserap oleh badan, jadi ia digunakan dalam perubatan sebagai agen penguat. remedi. Oligosakarida tertentu menentukan jenis darah. Dalam kuih-muih untuk membuat marmalade, karamel, roti halia, dll. Proses penapaian glukosa adalah sangat penting. Jadi, sebagai contoh, apabila menjeru kubis, timun, dan susu, penapaian asid laktik glukosa berlaku, dan juga apabila suapan ensiling. Dalam amalan, penapaian alkohol glukosa juga digunakan, sebagai contoh, dalam pengeluaran bir.
Karbohidrat sememangnya bahan organik yang paling biasa di Bumi, tanpanya kewujudan organisma hidup adalah mustahil. Dalam organisma hidup, semasa metabolisme, glukosa teroksida, melepaskan sejumlah besar tenaga:
Kita hidup dari tenaga badan kita, yang menyediakan semua proses kehidupan yang diperlukan. Hanya terima kasih kepadanya kita mempunyai peluang untuk bernafas, ketawa, menikmati setiap hari baru dan saat-saat bahagia dalam hidup kita. Tanpa tenaga, operasi kejuruteraan elektrik, komputer, dan barangan harian kita adalah mustahil, dan yang paling penting, tanpa komponen ini organisma hidup tidak boleh wujud.
Sumber tenaga ini, pembekalnya dalam badan kita, adalah sebatian yang dipanggil glukosa - wakil monosakarida. Struktur, sifat dan penggunaan bahan akan dibincangkan dalam artikel kami.
Apakah glukosa?
Glukosa juga dipanggil "gula anggur", kerana jumlah terbesarnya terdapat dalam jus anggur. Terdapat juga kandungan yang agak tinggi dalam semua buah-buahan dan buah-buahan yang masak; sebagai tambahan, glukosa termasuk dalam gula dan madu.
"Grape sugar" ialah sebatian kristal tidak berwarna dalam bentuk serbuk, sangat larut dalam air dan mempunyai rasa manis. Takat lebur berjulat dari 146 darjah. Kompaun ini tergolong dalam kumpulan alkohol polihidrik dan monosakarida, iaitu kumpulan bahan yang, apabila dihidrolisis (larut dalam air), tidak terurai menjadi molekul konstituen yang lebih ringkas.
Kegunaan glukosa sangat luas.
Glukosa terbentuk semasa fotosintesis di bahagian hijau tumbuhan, dan daripadanya, pada gilirannya, glikogen disintesis, yang, apabila berinteraksi dengan kreatin fosfat, diubah menjadi asid trifosforik adenosin (ATP), yang merupakan pembekal utama tenaga.
Khasiat "grape sugar" untuk badan
Mari kita pertimbangkan sifat kimia glukosa dan penggunaannya dalam pelbagai bidang.
Oleh kerana ia adalah monosakarida, sejurus selepas makan glukosa, ia cepat diserap dalam usus, selepas itu proses dijalankan bertujuan untuk pengoksidaannya untuk membebaskan tenaga bebas yang sangat diperlukan untuk badan kita. Selain itu, ia sangat berkhasiat dan merupakan sumber tenaga utama untuk fungsi otak yang mencukupi. Malah, tenaga yang dihasilkan dalam proses pengoksidaan menyumbang kira-kira satu pertiga daripada jumlah tenaga organisma hidup.
Glukosa: sifat dan aplikasi
Walau bagaimanapun, seperti segala-galanya, keseimbangan juga diperlukan di sini. Semuanya baik secara sederhana: sebagai contoh, dengan kekurangan tenaga, kita menjadi lesu, kehilangan tumpuan, dan perhatian kita berkurangan. Sebaliknya, apabila tahapnya meningkat, sintesis antagonis hormon utama glukosa, insulin hormon pankreas, meningkat, yang membawa, dengan itu, kepada penurunan tahap kepekatan gula dalam darah. Apabila interaksi ini terganggu, ini berkembang penyakit endogen seperti kencing manis.
Sebagai sebatian kecil, gula semulajadi terlibat dalam pembentukan sebatian yang lebih kompleks, seperti kanji dan glikogen. Polisakarida inilah yang membentuk asas untuk tisu rawan, ligamen dan rambut.
Bagaimana ia terkumpul?
Badan kita agak berjimat cermat, jadi ia "mengetepikan" glikogen (rizab karbohidrat utama) untuk situasi yang tidak dijangka (contohnya, aktiviti fizikal yang berat). Glukosa terkumpul dalam tisu otot, dalam darah (dengan kepekatan yang sama dengan 0.1-0.12% daripada jumlah gula) dan dalam sel individu. Sekarang menjadi agak jelas bahawa paras gula meningkat selepas makan dan berkurangan semasa bersenam dan berpuasa. Ini membawa kepada perkembangan keadaan patologi seperti hipoglikemia, dengan perkembangan dan peningkatan dalam tahap keseronokan, kebimbangan, disertai dengan gegaran otot dan pengsan.
Penggunaan glukosa dalam sukan
Ia digunakan sebagai cara untuk meningkatkan tahap daya tahan, memastikan tahap prestasi tertinggi atlet dan atlet, kerana kandungan kalorinya hampir dua kali lebih rendah daripada makanan berlemak. Tetapi pada masa yang sama, ia mengoksida lebih cepat, dengan itu memastikan aliran "karbohidrat cepat" yang agak cepat ke dalam darah, yang sangat diperlukan selepas latihan atau pertandingan yang melelahkan. Untuk mencapai matlamat ini, glukosa digunakan dalam bentuk tablet, larutan infusi dan suntikan, atau larutan isotonik (larut dalam air).
Petunjuk untuk penggunaan glukosa akan berbeza-beza.
Glukosa sangat penting untuk pembina badan, kerana kekurangannya bukan sahaja mengakibatkan kehilangan kekuatan, kemerosotan sel dan, sebagai akibatnya, metabolisme tisu, tetapi juga dengan ketara mengurangkan kemungkinan penambahan berat badan. Kenapa ini terjadi?
Lagipun, atlet dalam keadaan ini secara sedar menggunakan jumlah yang besar gula, jadi mengapa kita melihat penurunan berat badan? Paradoksnya ialah pada masa yang sama ahli bina badan banyak berlatih. Di samping itu, dos glukosa yang besar dengan ketara meningkatkan tahap kolesterol dan juga menyumbang kepada perkembangan patologi endokrin seperti diabetes. Glukosa didepositkan dalam bentuk sebatian lemak, yang, sebenarnya, adalah apa yang diperjuangkan oleh atlet.
Struktur, sifat, dan kegunaan glukosa telah dikaji sejak sekian lama.
Peraturan penggunaan
Terdapat peraturan untuk mengambil gula ini: sebelum memulakan senaman, anda tidak boleh menikmati minuman manis, kerana ini boleh menyebabkan pengsan akibat penurunan mendadak dalam kepekatan glukosa akibat pengeluaran insulin. Pengambilan glukosa yang paling optimum adalah sejurus selepas latihan, semasa tetingkap karbohidrat yang dipanggil. Untuk menyediakan minuman isotonik yang disebutkan di atas, anda perlu mengambil 14 tablet glukosa, masing-masing seberat 0.5 gram, dan satu liter tulen mudah. air masak. Seterusnya, anda perlu mencairkan gula dalam cecair dan ambil setiap 15-20 minit selama satu jam.
Aplikasi Perindustrian
- Industri makanan: sebagai pengganti sukrosa, sebagai bahan mentah untuk pengeluaran produk pemakanan.
- Industri gula-gula: termasuk dalam komposisi gula-gula, coklat, kek; pengeluaran molase yang diperlukan untuk membuat marmalade dan roti halia.
- Pengeluaran ais krim adalah berdasarkan keupayaan glukosa untuk menurunkan tahap pembekuan produk tertentu, sambil meningkatkan ketumpatan dan kekerasannya.
- Pengeluaran produk makanan bakeri: mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk proses penapaian, yang memerlukan peningkatan bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam sifat organoleptik.
Apakah kegunaan lain tablet glukosa?
Aplikasi dalam bidang perubatan
Gula asli mempunyai sifat detoksifikasi dan metabolik, yang merupakan asas penggunaannya dalam amalan perubatan.
Monosakarida boleh didapati dalam bentuk berikut:
- Tablet glukosa. Arahan penggunaan mengatakan bahawa ia mengandungi 0.5 gram dextrose bahan kering. Apabila diberikan secara lisan (melalui mulut), ia mempunyai kesan vasodilatasi dan sedatif, menambah rizab tenaga badan, dengan itu membantu meningkatkan tahap perkembangan intelektual dan aktiviti fizikal orang.
- Dalam bentuk penyelesaian untuk infusi. Satu liter larutan glukosa 5% mengandungi 50.0 gram dextrose bahan kering, larutan 10%, masing-masing, mengandungi 100.0 g, dan 20% daripada campuran mengandungi 200.0 g bahan aktif. Adalah perlu untuk mengambil kira bahawa larutan sakarida 5% adalah isotonik dengan plasma darah, oleh itu pentadbirannya dalam bentuk infusi membantu menormalkan keseimbangan asid-bes dan keseimbangan air-elektrolit.
- Penyelesaian dalam bentuk suntikan intravena membantu meningkatkan tekanan osmotik darah, melebarkan saluran darah, meningkatkan aliran keluar cecair dari tisu, meningkatkan pembentukan air kencing, yang seterusnya, memastikan pengaktifan proses metabolik dalam hati dan normalisasi aktiviti kontraktil otot jantung. .
Petunjuk untuk digunakan
Arahan untuk penggunaan glukosa menunjukkan bahawa tanda-tanda untuk digunakan adalah:
- Kepekatan gula darah rendah (hypoglycemia, koma hipoglikemik).
- Tekanan mental (intelek) dan fizikal yang ketara.
- Untuk pemulihan yang cepat semasa tempoh pemulihan selepas campur tangan pembedahan atau penyakit jangka panjang.
- Sebagai terapi kompleks semasa dekompensasi proses patologi, dibentangkan dalam bentuk kegagalan jantung, patologi usus, diatesis hemoragik, atau penyakit yang menjejaskan hati atau buah pinggang.
- Keadaan kolaptoid.
- Syok mana-mana asal usul.
- Dehidrasi tanpa mengira sumber asal.
- Tempoh mabuk dengan dadah narkotik dan pelbagai sebatian kimia.
- Pada wanita hamil untuk meningkatkan berat badan pada janin.
arahan khas
Untuk glukosa, arahan penggunaan mengesahkan bahawa larutan pekat (10%, 25%, 40%) digunakan hanya untuk pentadbiran intravena tidak lebih daripada 20-50 mililiter pada satu masa, kecuali situasi kecemasan dalam bentuk kehilangan darah besar-besaran, hipoglikemia. Dalam kes ini, sehingga 300 mililiter sehari diselitkan. Doktor mesti ingat, dan pesakit mesti mengambil kira interaksi sinergistik (pengaruh yang saling menguatkan antara satu sama lain) glukosa dan asid askorbik. Ubat tablet diambil dalam dos 1-2 keping, meningkat kepada 10, bergantung kepada keperluan.
Adalah penting untuk mengambil kira bahawa dekstrosa mempunyai keupayaan untuk melemahkan kesan glikosida pada jantung dengan menyahaktifkan dan mengoksidakannya. Sehubungan itu, anda perlu berehat antara mengambil ubat-ubatan ini. Juga, keberkesanan ubat berikut dikurangkan oleh glukosa:
- nystatin;
- analgesik;
- streptomycin;
- ubat adrenomimetik.
Jika seseorang mempunyai hiponatremia dan kegagalan buah pinggang, maka perlu mengambil glukosa dengan berhati-hati, dan sentiasa memantau parameter hemodinamik pusat. Mengikut petunjuk, ia ditetapkan semasa kehamilan dan penyusuan. Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun tidak ditetapkan bentuk tablet atas sebab mereka belum dapat melarutkan tablet di bawah lidah. Glukosa sering ditetapkan untuk mabuk alkohol dan pelbagai keracunan.
Kontraindikasi terhadap penggunaan glukosa
Ubat tidak ditetapkan apabila seseorang mempunyai:
- kencing manis;
- mana-mana keadaan patologi, disertai dengan penurunan paras gula darah;
- kes intoleransi individu (perkembangan alahan dadah atau makanan).
Kesimpulan
Anda perlu memahami bahawa penggunaan munasabah kedua-dua glukosa dan semua produk makanan adalah perlu. ubat-ubatan. Jika tidak, ini mengancam kegagalan dalam peraturan, khususnya sistem endokrin, penurunan dalam tahap bukan sahaja prestasi dan aktiviti fizikal, tetapi juga kualiti hidup.
Kami memeriksa glukosa, wakil monosakarida. Struktur kimia, sifat, aplikasi diterangkan secara terperinci.
Glukosa (dextrose) ialah monosakarida yang merupakan sumber tenaga sejagat untuk manusia. Ini adalah hasil akhir hidrolisis di- dan polisakarida. Kompaun itu ditemui oleh doktor Inggeris William Prout pada tahun 1802.
Glukosa atau gula anggur adalah nutrien penting untuk sistem saraf pusat manusia. Ia memastikan fungsi normal badan di bawah tekanan fizikal, emosi, intelek yang kuat dan tindak balas pantas otak untuk memaksa situasi majeure. Dalam erti kata lain, glukosa ialah bahan api jet yang menyokong semua proses kehidupan di peringkat selular.
Formula struktur sebatian ialah C6H12O6.
Glukosa ialah bahan kristal dengan rasa manis, tidak berbau, sangat larut dalam air, larutan pekat asid sulfurik, zink klorida, dan reagen Schweitzer. Secara semula jadi ia terbentuk sebagai hasil fotosintesis tumbuhan, dalam industri - melalui hidrolisis selulosa.
Jisim molar sebatian ialah 180.16 gram setiap mol.
Kemanisan glukosa adalah separuh daripada sukrosa.
Digunakan dalam industri masakan dan perubatan. Persediaan berdasarkannya digunakan untuk melegakan mabuk dan menentukan kehadiran diabetes mellitus.
Mari kita lihat hiperglisemia/hypoglycemia - apakah itu, kebaikan dan kemudaratan glukosa, di mana ia ditemui, dan penggunaannya dalam perubatan.
Norma harian
Untuk menyuburkan sel-sel otak, sel darah merah, otot berjalur dan menyediakan badan dengan tenaga, seseorang perlu makan norma individu "nya". Untuk mengiranya, darabkan berat badan sebenar anda dengan faktor 2.6. Nilai yang terhasil ialah keperluan harian badan anda untuk monosakarida.
Pada masa yang sama, bagi pekerja berpengetahuan (pekerja pejabat) yang melakukan operasi pengiraan dan perancangan, atlet dan orang yang mengalami aktiviti fizikal berat, norma harian harus ditingkatkan. Kerana operasi ini memerlukan lebih banyak tenaga.
Keperluan untuk glukosa berkurangan dengan gaya hidup yang tidak aktif, kecenderungan untuk diabetes, dan berat badan berlebihan. DALAM dalam kes ini Untuk menghasilkan tenaga, badan tidak akan menggunakan sakarida yang mudah dicerna, tetapi rizab lemak.
Ingat, glukosa dalam dos sederhana adalah ubat dan "bahan api" untuk organ dan sistem dalaman. Pada masa yang sama, pengambilan gula-gula yang berlebihan mengubahnya menjadi racun, mengubah sifat bermanfaatnya menjadi bahaya.
Hiperglikemia dan hipoglikemia
Pada orang yang sihat, paras glukosa darah berpuasa adalah 3.3 - 5.5 milimol seliter, dan selepas makan ia meningkat kepada 7.8.
Jika penunjuk ini lebih rendah daripada biasa, hipoglikemia berkembang; jika penunjuk ini lebih tinggi, hiperglikemia berkembang. Sebarang penyelewengan daripada nilai yang dibenarkan menyebabkan gangguan dalam badan, selalunya gangguan tidak dapat dipulihkan.
Peningkatan glukosa darah meningkatkan pengeluaran insulin, yang membawa kepada kerja intensif pankreas "untuk haus dan lusuh". Akibatnya, organ mula berkurangan, terdapat risiko menghidap diabetes, dan sistem imun menderita. Apabila kepekatan glukosa dalam darah mencapai 10 milimol seliter, hati tidak lagi menampung fungsinya dan fungsinya terganggu. sistem peredaran darah. Lebihan gula ditukarkan kepada trigliserida ( sel lemak), yang menimbulkan kemunculan penyakit koronari, aterosklerosis, hipertensi, serangan jantung, dan pendarahan serebrum.
Sebab utama perkembangan hiperglikemia adalah gangguan fungsi pankreas.
Makanan yang menurunkan gula darah:
- oatmeal;
- lobster, lobster, ketam;
- jus blueberry;
- tomato, articok Yerusalem, currant hitam;
- keju soya;
- salad, labu;
- teh hijau;
- alpukat;
- daging, ikan, ayam;
- limau, limau gedang;
- badam, gajus, kacang tanah;
- kekacang;
- tembikai;
- bawang putih dan bawang besar.
Penurunan glukosa darah membawa kepada pemakanan otak yang tidak mencukupi, melemahkan badan, yang lambat laun menyebabkan pengsan. Seorang lelaki kehilangan kekuatannya, muncul kelemahan otot, sikap acuh tak acuh, aktiviti fizikal sukar, koordinasi bertambah buruk, terdapat perasaan bimbang, kekeliruan. Sel berada dalam keadaan kelaparan, pembahagian dan penjanaan semulanya perlahan, dan risiko kematian tisu meningkat.
Punca hipoglikemia: keracunan alkohol, kekurangan makanan manis dalam diet, penyakit onkologi, disfungsi tiroid.
Untuk mengekalkan glukosa darah dalam had biasa, beri perhatian kepada operasi peranti insulin, memperkayakan menu harian gula-gula semulajadi yang sihat yang mengandungi monosakarida. Ingat, tahap insulin yang rendah menghalang kompaun daripada diserap sepenuhnya, mengakibatkan hipoglikemia. Pada masa yang sama, adrenalin, sebaliknya, akan membantu meningkatkannya.
Faedah dan kemudaratan
Fungsi utama glukosa adalah pemakanan dan tenaga. Terima kasih kepada mereka, ia mengekalkan degupan jantung, pernafasan, pengecutan otot, fungsi otak, sistem saraf dan mengawal suhu badan.
Nilai glukosa dalam tubuh manusia:
- Mengambil bahagian dalam proses metabolik dan merupakan sumber tenaga yang paling mudah dihadam.
- Menyokong prestasi badan.
- Menyuburkan sel-sel otak, meningkatkan daya ingatan dan pembelajaran.
- Merangsang jantung.
- Cepat menghilangkan rasa lapar.
- Melegakan tekanan, membetulkan keadaan mental.
- Mempercepatkan pemulihan tisu otot.
- Membantu hati dalam meneutralkan bahan toksik.
Selama berapa tahun glukosa digunakan untuk memabukkan badan semasa hipoglikemia? Monosakarida adalah sebahagian daripada pengganti darah, ubat anti-kejutan yang digunakan untuk merawat penyakit hati dan sistem saraf pusat.
Sebagai tambahan kepada kesan positifnya, glukosa boleh membahayakan tubuh orang pada usia tua, pesakit dengan metabolisme terjejas dan membawa kepada akibat berikut:
- obesiti;
- perkembangan trombophlebitis;
- beban pankreas yang berlebihan;
- berlakunya tindak balas alahan;
- peningkatan kolesterol;
- penampilan radang, penyakit jantung, gangguan peredaran koronari;
- hipertensi arteri;
- kerosakan pada retina mata;
- disfungsi endothelial.
Ingat, penghantaran monosakarida ke badan mesti diimbangi sepenuhnya oleh perbelanjaan kalori untuk keperluan tenaga.
Sumber
Monosakarida terdapat dalam glikogen otot haiwan, kanji, beri dan buah-buahan. Seseorang menerima 50% tenaga yang diperlukan oleh badan daripada glikogen (terdeposit dalam tisu hati dan otot) dan penggunaan makanan yang mengandungi glukosa.
Sumber semula jadi utama sebatian adalah madu (80%), ia juga mengandungi satu lagi karbohidrat sihat - fruktosa.
| Nama Produk | Kandungan monosakarida setiap 100 gram, gram |
|---|---|
| Gula pasir | 99,7 |
| Madu Lebah | 80,1 |
| Marmalade | 79,2 |
| roti halia | 77,6 |
| Pasta | 70,5 |
| straw manis | 69,1 |
| kurma | 69,0 |
| Barli mutiara | 66,8 |
| Aprikot kering | 66,1 |
| kismis | 65,6 |
| Jem epal | 65,0 |
| coklat | 63,2 |
| nasi | 62,2 |
| Oatmeal | 61,7 |
| jagung | 61,3 |
| Soba | 60,3 |
| roti putih | 52,8 |
| Roti rai | 44,2 |
| Ais krim | 21,2 |
| Kentang | 8,0 |
| buah epal | 7,8 |
| Anggur | 7,7 |
| bit | 6,6 |
| lobak merah | 5,6 |
| ceri | 5,4 |
| ceri | 5,4 |
| susu | 4,4 |
| Gooseberry | 4,3 |
| labu | 4,1 |
| Kekacang | 4,1 |
| Kobis | 4,0 |
| Raspberi | 3,8 |
| tomato | 3,3 |
| Keju kotej | 3,2 |
| Krim masam | 3,0 |
| Plum | 3,0 |
| hati | 2,7 |
| Strawberi | 2,6 |
| Kranberi | 2,4 |
| tembikai | 2,3 |
| buah oren | 2,3 |
| 2,1 | |
| Tangerine | 2,0 |
| Keju | 2,0 |
| pic | 2,0 |
| buah pir | 1,7 |
| Anggur hitam | 1,4 |
| timun | 1,2 |
| Minyak | 0,4 |
| Telur | 0,3 |
Glukosa dalam perubatan: bentuk pelepasan
Persediaan glukosa dikelaskan sebagai agen detoksifikasi dan metabolik. Spektrum tindakan mereka bertujuan untuk meningkatkan proses metabolik dan redoks dalam badan. Bahan aktif Ubat-ubatan ini ialah dextrose monohydrate (glukosa sublimasi dalam kombinasi dengan eksipien).
Borang pelepasan dan sifat farmakologi monosakarida:
- Tablet yang mengandungi 0.5 gram dekstrosa kering. Apabila diambil secara lisan, glukosa mempunyai vasodilator dan kesan sedatif (sederhana disebut). Di samping itu, ubat itu menambah rizab tenaga, meningkatkan produktiviti intelek dan fizikal.
- Penyelesaian untuk infusi. Dalam satu liter glukosa 5% terdapat 50 gram dextrose anhydrous, dalam komposisi 10% - 100 gram bahan, dalam campuran 20% - 200 gram, dalam pekat 40% - 400 gram sakarida. Memandangkan larutan sakarida 5% adalah isotonik berkenaan dengan plasma darah, pengenalan dadah ke dalam aliran darah membantu menormalkan keseimbangan asid-bes dan air-elektrolit dalam badan.
- Penyelesaian untuk suntikan intravena. Satu mililiter 5% pekat mengandungi 50 miligram dekstrosa kering, 10% - 100 miligram, 25% - 250 miligram, 40% - 400 miligram. Pada pentadbiran intravena Glukosa meningkatkan tekanan darah osmotik, mengembangkan saluran darah, meningkatkan pembentukan air kencing, meningkatkan aliran keluar cecair dari tisu, mengaktifkan proses metabolik dalam hati, dan menormalkan fungsi kontraktil miokardium.
Di samping itu, sakarida digunakan untuk tiruan pemakanan terapeutik, termasuk enteral dan parenteral.
Dalam kes apa dan dalam dos apa glukosa "perubatan" ditetapkan?
Petunjuk untuk digunakan:
- hipoglikemia (kepekatan gula darah rendah);
- kekurangan pemakanan karbohidrat (dengan beban mental dan fizikal);
- tempoh pemulihan selepas penyakit yang berlarutan, termasuk yang berjangkit (sebagai pemakanan tambahan);
- dekompensasi aktiviti jantung, patologi berjangkit usus, penyakit hati, diatesis hemoragik (dalam terapi kompleks);
- runtuh (penurunan mendadak dalam tekanan darah);
- dehidrasi yang disebabkan oleh muntah, cirit-birit, atau pembedahan;
- mabuk atau keracunan (termasuk dadah, arsenik, asid, karbon monoksida, fosgen);
- untuk meningkatkan saiz janin semasa mengandung (dalam kes disyaki berat badan rendah).
Di samping itu, glukosa "cecair" digunakan untuk pencairan ubat-ubatan, ditadbir secara parenteral.
Larutan glukosa isotonik (5%) diberikan dengan cara berikut:
- subcutaneously (hidangan tunggal - 300 - 500 mililiter);
- titisan intravena (kadar maksimum pentadbiran - 400 mililiter sejam, norma harian untuk orang dewasa - 500 - 3000 mililiter, dos harian untuk kanak-kanak - 100 - 170 mililiter larutan setiap kilogram berat kanak-kanak, untuk bayi baru lahir angka ini dikurangkan kepada 60);
- dalam bentuk enema (satu bahagian bahan berbeza dari 300 hingga 2000 mililiter, bergantung pada umur dan keadaan pesakit).
Pekatan glukosa hipertonik (10%, 25% dan 40%) digunakan untuk suntikan intravena sahaja. Selain itu, tidak lebih daripada 20-50 mililiter larutan diberikan pada satu masa. Walau bagaimanapun, dalam kes kehilangan darah yang besar atau hipoglikemia, cecair hipertonik digunakan untuk infusi (100 - 300 mililiter sehari).
Ingat, sifat farmakologi glukosa dipertingkatkan (1%), insulin, metilena biru (1%).
Tablet glukosa diambil secara lisan, 1 hingga 2 tablet sehari (jika perlu, bahagian harian dinaikkan kepada 10 tablet).
Kontraindikasi untuk mengambil glukosa:
- kencing manis;
- patologi disertai dengan peningkatan kepekatan gula darah;
- intoleransi glukosa individu.
Kesan sampingan:
- overhidrasi (disebabkan oleh pengenalan bahagian volumetrik larutan isotonik);
- selera makan berkurangan;
- nekrosis tisu subkutan(jika terkena larutan hipertonik di bawah kulit);
- kegagalan jantung akut;
- keradangan urat, trombosis (disebabkan oleh pentadbiran penyelesaian yang cepat);
- disfungsi radas insular.
Ingat, pemberian glukosa yang terlalu cepat penuh dengan hiperglisemia, diuresis osmotik, hipervolemia, dan hiperglukosuria.
Kesimpulan
Glukosa adalah nutrien penting untuk tubuh manusia.
Penggunaan monosakarida haruslah munasabah. Pengambilan yang berlebihan atau tidak mencukupi menjejaskan sistem imun, mengganggu metabolisme, menyebabkan masalah kesihatan (ketidakseimbangan fungsi jantung, endokrin, sistem saraf, mengurangkan aktiviti otak).
Untuk memastikan badan berada pada tahap prestasi yang tinggi dan menerima tenaga yang mencukupi, elakkan aktiviti fizikal yang meletihkan, tekanan, pantau fungsi hati dan pankreas, makan karbohidrat yang sihat (bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan kering, madu). Pada masa yang sama, elakkan mengambil kalori "kosong" seperti kek, pastri, gula-gula, biskut dan wafel.
Glukosa ialah sejenis gula ringkas (monosakarida). Nama itu berasal dari perkataan Yunani kuno untuk "manis." Ia juga dipanggil gula anggur atau descrose. Secara semula jadi, bahan ini terdapat dalam jus banyak beri dan buah-buahan. Glukosa juga merupakan salah satu produk utama fotosintesis.
Molekul glukosa adalah sebahagian daripada gula yang lebih kompleks: polisakarida (selulosa, kanji, glikogen) dan beberapa disakarida (maltosa, laktosa dan sukrosa). Dan ia adalah hasil akhir hidrolisis (pecahan) kebanyakan gula kompleks. Sebagai contoh, disakarida, apabila ia memasuki perut kita, cepat terurai menjadi glukosa dan fruktosa.
Sifat glukosa
Dalam bentuk tulen, bahan ini adalah dalam bentuk kristal, tanpa warna atau bau yang jelas, rasa manis dan sangat larut dalam air. Terdapat bahan yang lebih manis daripada glukosa, contohnya, sukrosa adalah sebanyak 2 kali lebih manis!
Apakah faedah glukosa?
Glukosa adalah sumber tenaga utama dan paling universal untuk proses metabolik dalam badan manusia dan haiwan. Malah otak kita sangat memerlukan glukosa dan mula aktif menghantar isyarat dalam bentuk rasa lapar apabila ia kekurangan. Tubuh manusia dan haiwan menyimpannya dalam bentuk glikogen, dan tumbuhan menyimpannya dalam bentuk kanji. Kami mendapat lebih separuh daripada semua tenaga biologi daripada proses penukaran glukosa! Untuk melakukan ini, badan kita menjalani hidrolisis, akibatnya satu molekul glukosa ditukar menjadi dua molekul asid piruvik (nama yang menakutkan, tetapi bahan yang sangat penting). Dan di sinilah keseronokan bermula!
Penukaran glukosa yang berbeza kepada tenaga
Transformasi selanjutnya glukosa berlaku dalam cara yang berbeza, bergantung pada keadaan di mana ia berlaku:
- Laluan aerobik. Apabila oksigen mencukupi, asid piruvik ditukar menjadi enzim khas yang mengambil bahagian dalam kitaran Krebs (proses katabolisme dan pembentukan pelbagai bahan).
- Laluan anaerobik. Jika oksigen tidak mencukupi, pemecahan asid piruvat disertai dengan pembebasan laktat (asid laktik). Mengikut kepercayaan popular, laktat yang menyebabkan otot kita sakit selepas bersenam. (Sebenarnya ini tidak benar).
Tahap glukosa darah dikawal oleh hormon khas - insulin.
Penggunaan glukosa tulen
Dalam perubatan, glukosa digunakan untuk melegakan keracunan badan, kerana ia mempunyai kesan antitoksik sejagat. Dan dengan bantuannya, ahli endokrinologi dapat menentukan kehadiran dan jenis diabetes mellitus dalam pesakit, untuk ini, ujian tekanan dilakukan dengan pengenalan jumlah glukosa yang tinggi ke dalam badan. Penentuan glukosa darah adalah langkah wajib dalam mendiagnosis diabetes mellitus.
Tahap glukosa darah normal
Anggaran tahap glukosa darah adalah normal untuk umur yang berbeza:
- pada kanak-kanak di bawah umur 14 tahun - 3.3-5.5 mmol/l
- pada orang dewasa dari 14 hingga 60 tahun - 3.5-5.8 mmol/l
Apabila anda berumur dan semasa mengandung, paras glukosa darah anda mungkin meningkat. Jika, mengikut keputusan analisis, paras gula anda melebihi dengan ketara, maka berjumpa doktor dengan segera!
Hantar kerja baik anda di pangkalan pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah
Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan pangkalan pengetahuan dalam pengajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.
Disiarkan pada http://www.allbest.ru/
Kementerian Pendidikan dan Sains Persekutuan Rusia
Institusi Pendidikan Tinggi Belanjawan Negeri Persekutuan
Tambovsky Universiti Negeri dinamakan sempena G.R. Derzhavina
pada topik: Peranan biologi glukosa dalam badan
Selesai:
Shamsidinov Shokhiyorzhon Fazliddin arang
Tambov 2016
1. Glukosa
1.1 Ciri dan fungsi
2.1 Katabolisme glukosa
2.4 Sintesis glukosa dalam hati
2.5 Sintesis glukosa daripada laktat
Sastera yang digunakan
1. Glukosa
1.1 Ciri dan fungsi
Glukosa (dari bahasa Yunani kuno glkhket sweet) (C 6 H 12 O 6), atau gula anggur, atau dextrose, terdapat dalam jus banyak buah-buahan dan beri, termasuk anggur, di mana nama jenis gula ini datang. daripada. Ia adalah monosakarida dan gula enam hidroksi (heksosa). Unit glukosa adalah sebahagian daripada polisakarida (selulosa, kanji, glikogen) dan sejumlah disakarida (maltosa, laktosa dan sukrosa), yang, sebagai contoh, cepat dipecahkan kepada glukosa dan fruktosa dalam saluran penghadaman.
Glukosa tergolong dalam kumpulan heksosa dan boleh wujud dalam bentuk b-glukosa atau b-glukosa. Perbezaan antara isomer spatial ini ialah pada atom karbon pertama b-glukosa kumpulan hidroksil terletak di bawah satah cincin, manakala untuk b-glukosa ia berada di atas satah.
Glukosa adalah sebatian dwifungsi kerana mengandungi kumpulan berfungsi - satu aldehid dan 5 hidroksil. Oleh itu, glukosa ialah alkohol aldehid polihidrat.
Formula struktur glukosa ialah:
Formula ringkas
1.2 Sifat kimia dan struktur glukosa
Telah terbukti secara eksperimen bahawa molekul glukosa mengandungi kumpulan aldehid dan hidroksil. Hasil daripada interaksi kumpulan karbonil dengan salah satu kumpulan hidroksil, glukosa boleh wujud dalam dua bentuk: rantai terbuka dan kitaran.
Dalam larutan glukosa, bentuk-bentuk ini berada dalam keseimbangan antara satu sama lain.
Sebagai contoh, dalam larutan akueus glukosa terdapat struktur berikut:
Bentuk glukosa b- dan c kitaran ialah isomer spatial yang berbeza dalam kedudukan hidroksil hemiasetal berbanding satah cincin. Dalam b-glukosa hidroksil ini berada dalam kedudukan trans kepada kumpulan hidroksimetil -CH 2 OH, dalam b-glukosa ia berada dalam kedudukan cis. Dengan mengambil kira struktur spatial cincin enam anggota, formula isomer ini mempunyai bentuk:
DALAM keadaan pepejal glukosa mempunyai struktur kitaran. Glukosa kristal biasa ialah bentuk b. Dalam larutan, bentuk b lebih stabil (pada keadaan mantap, ia menyumbang lebih daripada 60% molekul). Perkadaran bentuk aldehid dalam keseimbangan adalah tidak ketara. Ini menjelaskan kekurangan interaksi dengan asid fuchsinous (tindak balas kualitatif aldehid).
Sebagai tambahan kepada fenomena tautomerisme, glukosa dicirikan oleh isomerisme struktur dengan keton (glukosa dan fruktosa adalah isomer antara kelas struktur)
Sifat kimia glukosa:
Glukosa mempunyai sifat kimia, ciri alkohol dan aldehid. Di samping itu, ia juga mempunyai beberapa sifat tertentu.
1. Glukosa ialah alkohol polihidrik.
Glukosa dengan Cu(OH) 2 memberikan larutan biru (glukonat kuprum)
2. Glukosa ialah aldehid.
a) Bertindak balas dengan larutan ammonia perak oksida untuk membentuk cermin perak:
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+Ag 2 O > CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag
asid glukonik
b) Dengan kuprum hidroksida ia memberikan mendakan merah Cu 2 O
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + 2Cu(OH) 2 > CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + Cu 2 Ov + 2H 2 O
asid glukonik
c) Dikurangkan dengan hidrogen untuk membentuk alkohol heksahidrik (sorbitol)
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 > CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH
3. Penapaian
a) Penapaian alkohol (untuk menghasilkan minuman beralkohol)
C 6 H 12 O 6 > 2CH 3 -CH 2 OH + 2CO 2 ^
etanol
b) Penapaian asid laktik (susu masam, jeruk sayur-sayuran)
C 6 H 12 O 6 > 2CH 3 -CHOH-COOH
asid laktik
1.3 Kepentingan biologi glukosa
Glukosa adalah komponen makanan yang diperlukan, salah satu peserta utama dalam metabolisme dalam badan, ia sangat berkhasiat dan mudah dihadam. Semasa pengoksidaannya, lebih daripada satu pertiga daripada sumber tenaga yang digunakan dalam badan dibebaskan - lemak, tetapi peranan lemak dan glukosa dalam tenaga organ yang berbeza adalah berbeza. Jantung menggunakan asid lemak sebagai bahan bakar. Otot rangka memerlukan glukosa untuk "bermula", tetapi sel saraf, termasuk sel otak, hanya berfungsi pada glukosa. Keperluan mereka ialah 20-30% daripada tenaga yang dijana. Sel saraf memerlukan tenaga setiap saat, dan badan menerima glukosa apabila makan. Glukosa mudah diserap oleh badan, jadi ia digunakan dalam perubatan sebagai ubat penguat. Oligosakarida tertentu menentukan jenis darah. Dalam kuih-muih untuk membuat marmalade, karamel, roti halia, dll. Proses penapaian glukosa adalah sangat penting. Jadi, sebagai contoh, apabila menjeru kubis, timun, dan susu, penapaian asid laktik glukosa berlaku, dan juga apabila suapan ensiling. Dalam amalan, penapaian alkohol glukosa juga digunakan, sebagai contoh, dalam pengeluaran bir. Selulosa adalah bahan permulaan untuk pengeluaran sutera, bulu kapas, dan kertas.
Karbohidrat sememangnya bahan organik yang paling biasa di Bumi, tanpanya kewujudan organisma hidup adalah mustahil.
Dalam organisma hidup, semasa metabolisme, glukosa teroksida, melepaskan sejumlah besar tenaga:
C 6 H 12 O 6 +6O 2 ??? 6CO 2 +6H 2 O+2920kJ
2. Peranan biologi glukosa dalam badan
Glukosa adalah hasil utama fotosintesis dan terbentuk dalam kitaran Calvin. Dalam badan manusia dan haiwan, glukosa adalah sumber tenaga utama dan paling universal untuk proses metabolik.
2.1 Katabolisme glukosa
Katabolisme glukosa adalah pembekal utama tenaga untuk proses penting badan.
Pemecahan aerobik glukosa adalah pengoksidaan melampau kepada CO 2 dan H 2 O. Proses ini, yang merupakan laluan utama katabolisme glukosa dalam organisma aerobik, boleh dinyatakan dengan persamaan ringkasan berikut:
C 6 H 12 O 6 + 6O 2 > 6CO 2 + 6H 2 O + 2820 kJ/mol
Pemecahan aerobik glukosa termasuk beberapa peringkat:
* glikolisis aerobik ialah proses pengoksidaan glukosa dengan pembentukan dua molekul piruvat;
* laluan umum katabolisme, termasuk penukaran piruvat kepada asetil-KoA dan pengoksidaan selanjutnya dalam kitaran sitrat;
* rantaian pemindahan elektron kepada oksigen, ditambah dengan tindak balas penyahhidrogenan yang berlaku semasa pemecahan glukosa.
DALAM situasi tertentu bekalan oksigen ke tisu mungkin tidak memenuhi keperluannya. Sebagai contoh, pada peringkat awal kerja otot yang sengit di bawah tekanan, pengecutan jantung mungkin tidak mencapai frekuensi yang diingini, dan keperluan oksigen otot untuk penguraian aerobik glukosa adalah tinggi. Dalam kes sedemikian, satu proses diaktifkan yang berlaku tanpa oksigen dan berakhir dengan pembentukan laktat daripada asid piruvik.
Proses ini dipanggil pecahan anaerobik, atau glikolisis anaerobik. Pemecahan glukosa anaerobik tidak berkesan secara bertenaga, tetapi proses ini boleh menjadi satu-satunya sumber tenaga untuk sel otot dalam situasi yang diterangkan. Kemudian, apabila bekalan oksigen kepada otot mencukupi akibat daripada jantung bertukar kepada irama yang dipercepatkan, kerosakan anaerobik bertukar kepada aerobik.
Glikolisis aerobik ialah proses pengoksidaan glukosa kepada asid piruvik, yang berlaku dengan kehadiran oksigen. Semua enzim yang memangkinkan tindak balas proses ini disetempat dalam sitosol sel.
1. Peringkat glikolisis aerobik
Glikolisis aerobik boleh dibahagikan kepada dua peringkat.
1. Peringkat persediaan, di mana glukosa difosforilasi dan berpecah kepada dua molekul fosfotriose. Siri tindak balas ini berlaku menggunakan 2 molekul ATP.
2. Peringkat yang dikaitkan dengan sintesis ATP. Melalui siri tindak balas ini, fosfotriose ditukar kepada piruvat. Tenaga yang dibebaskan pada peringkat ini digunakan untuk mensintesis 10 mol ATP.
2. Tindak balas glikolisis aerobik
Penukaran glukosa-6-fosfat kepada 2 molekul gliseraldehid-3-fosfat
Glukosa-6-fosfat, yang terbentuk hasil daripada fosforilasi glukosa dengan penyertaan ATP, ditukar kepada fruktosa-6-fosfat dalam tindak balas seterusnya. Tindak balas isomerisasi boleh balik ini berlaku di bawah tindakan enzim glukosa fosfat isomerase.
Laluan katabolisme glukosa. 1 - glikolisis aerobik; 2, 3 - laluan umum katabolisme; 4 - pecahan aerobik glukosa; 5 - pecahan anaerobik glukosa (dalam bingkai); 2 (dibulatkan) - pekali stoikiometrik.
Penukaran glukosa-6-fosfat kepada triosa fosfat.
Penukaran gliseraldehid 3-fosfat kepada 3-fosfogliserat.
Bahagian glikolisis aerobik ini termasuk tindak balas yang berkaitan dengan sintesis ATP. Tindak balas yang paling kompleks dalam siri tindak balas ini ialah penukaran gliseraldehid-3-fosfat kepada 1,3-bifosfogliserat. Transformasi ini adalah tindak balas pengoksidaan pertama semasa glikolisis. Tindak balas ini dimangkinkan oleh gliseraldehid-3-fosfat dehidrogenase, yang merupakan enzim yang bergantung kepada NAD. Kepentingan tindak balas ini bukan sahaja terletak pada fakta bahawa koenzim yang dikurangkan terbentuk, pengoksidaan yang dalam rantai pernafasan dikaitkan dengan sintesis ATP, tetapi juga pada fakta bahawa tenaga bebas pengoksidaan tertumpu dalam tinggi. -ikatan tenaga hasil tindak balas. Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase mengandungi sisa sistein di pusat aktif, kumpulan sulfhidril yang terlibat secara langsung dalam pemangkinan. Pengoksidaan gliseraldehid-3-fosfat membawa kepada pengurangan NAD dan pembentukan, dengan penyertaan H 3 PO 4, ikatan anhidrida bertenaga tinggi dalam 1,3-bifosfogliserat pada kedudukan 1. Dalam tindak balas seterusnya, tinggi -tenaga fosfat dipindahkan ke ADP dengan pembentukan ATP
Pembentukan ATP dengan cara ini tidak dikaitkan dengan rantai pernafasan, dan ia dipanggil fosforilasi substrat ADP. 3-fosfogliserat yang terbentuk tidak lagi mengandungi ikatan tenaga tinggi. Dalam tindak balas berikut, penyusunan semula intramolekul berlaku, maksudnya ialah fosfoester tenaga rendah ditukar kepada sebatian yang mengandungi fosfat bertenaga tinggi. Transformasi intramolekul melibatkan pemindahan sisa fosfat dari kedudukan 3 dalam fosfogliserat ke kedudukan 2. Kemudian, molekul air dibelah daripada 2-fosfogliserat yang terhasil dengan penyertaan enzim enolase. Nama enzim penyahhidratan diberikan oleh tindak balas terbalik. Hasil daripada tindak balas, enol yang digantikan terbentuk - fosfoenolpiruvat. Fosfoenolpiruvat yang terhasil ialah sebatian bertenaga tinggi, kumpulan fosfat yang dipindahkan dalam tindak balas seterusnya kepada ADP dengan penyertaan kinase piruvat (enzim juga dinamakan untuk tindak balas terbalik di mana pemfosforilasi piruvat berlaku, walaupun tindak balas sedemikian tidak berlaku dalam bentuk ini).
Penukaran 3-fosfogliserat kepada piruvat.
3. Pengoksidaan NADH sitoplasma dalam rantai pernafasan mitokondria. Sistem ulang-alik
NADH, dibentuk oleh pengoksidaan gliseraldehid-3-fosfat dalam glikolisis aerobik, mengalami pengoksidaan melalui pemindahan atom hidrogen ke rantai pernafasan mitokondria. Walau bagaimanapun, NADH sitosol tidak dapat memindahkan hidrogen ke rantai pernafasan kerana membran mitokondria tidak telap kepadanya. Pemindahan hidrogen melalui membran berlaku menggunakan sistem khas yang dipanggil "shuttle". Dalam sistem ini, hidrogen diangkut merentasi membran dengan penyertaan pasangan substrat yang diikat oleh dehidrogenase yang sepadan, i.e. Terdapat dehidrogenase khusus pada kedua-dua belah membran mitokondria. Terdapat 2 sistem ulang-alik yang diketahui. Dalam sistem pertama ini, hidrogen daripada NADH dalam sitosol dipindahkan kepada dihidroksiaseton fosfat oleh enzim gliserol-3-fosfat dehidrogenase (enzim yang bergantung kepada NAD, dinamakan untuk tindak balas terbalik). Gliserol-3-fosfat yang terbentuk semasa tindak balas ini dioksidakan lagi oleh enzim membran dalam mitokondria - gliserol-3-fosfat dehidrogenase (enzim bergantung kepada FAD). Kemudian proton dan elektron dari FADH 2 bergerak ke ubiquinone dan lebih jauh di sepanjang CPE.
Sistem ulang-alik gliserol fosfat beroperasi dalam sel otot putih dan hepatosit. Walau bagaimanapun, mitokondria gliserol-3-fosfat dehidrogenase tiada dalam sel otot jantung. Sistem ulang-alik kedua, yang melibatkan dehidrogenase malat, sitosolik dan mitokondria, adalah lebih universal. Dalam sitoplasma, NADH mengurangkan oksaloasetat kepada malat, yang, dengan penyertaan pengangkut, masuk ke dalam mitokondria, di mana ia dioksidakan kepada oksaloasetat oleh dehidrogenase malat yang bergantung kepada NAD (tindak balas 2). NAD dikurangkan semasa tindak balas ini menderma hidrogen kepada CPE mitokondria. Walau bagaimanapun, oksaloasetat yang terbentuk daripada malat tidak boleh meninggalkan mitokondria ke dalam sitosol dengan sendirinya, kerana membran mitokondria tidak telap kepadanya. Oleh itu, oksaloasetat ditukar kepada aspartat, yang diangkut ke sitosol, di mana ia sekali lagi ditukar kepada oksaloasetat. Transformasi oksaloasetat kepada aspartat dan sebaliknya dikaitkan dengan penambahan dan penyingkiran kumpulan amino. Sistem ulang-alik ini dipanggil malate-aspartate. Hasil kerjanya ialah penjanaan semula NAD+ sitoplasma daripada NADH.
Kedua-dua sistem ulang-alik berbeza dengan ketara dalam jumlah ATP yang disintesis. Dalam sistem pertama, nisbah P/O ialah 2, kerana hidrogen dimasukkan ke dalam CPE pada tahap KoQ. Sistem kedua adalah lebih cekap secara bertenaga, kerana ia memindahkan hidrogen ke CPE melalui mitokondria NAD+ dan nisbah P/O hampir kepada 3.
4. Keseimbangan ATP semasa glikolisis aerobik dan pemecahan glukosa kepada CO 2 dan H 2 O.
Pembebasan ATP semasa glikolisis aerobik
Pembentukan fruktosa-1,6-bifosfat daripada satu molekul glukosa memerlukan 2 molekul ATP. Tindak balas yang berkaitan dengan sintesis ATP berlaku selepas pemecahan glukosa kepada 2 molekul fosfotriose, i.e. pada peringkat kedua glikolisis. Pada peringkat ini, 2 tindak balas fosforilasi substrat berlaku dan 2 molekul ATP disintesis. Di samping itu, satu molekul gliseraldehid-3-fosfat dihidrogenasi (tindak balas 6), dan NADH memindahkan hidrogen ke CPE mitokondria, di mana 3 molekul ATP disintesis oleh fosforilasi oksidatif. Dalam kes ini, jumlah ATP (3 atau 2) bergantung pada jenis sistem ulang alik. Akibatnya, pengoksidaan satu molekul gliseraldehid-3-fosfat kepada piruvat dikaitkan dengan sintesis 5 molekul ATP. Memandangkan 2 molekul fosfotriose terbentuk daripada glukosa, nilai yang terhasil mesti didarabkan dengan 2 dan kemudian ditolak 2 molekul ATP yang dibelanjakan pada peringkat pertama. Oleh itu, hasil ATP semasa glikolisis aerobik ialah (5H2) - 2 = 8 ATP.
Pembebasan ATP semasa pemecahan aerobik glukosa kepada produk akhir hasil daripada glikolisis menghasilkan piruvat, yang selanjutnya dioksidakan kepada CO 2 dan H 2 O dalam OPC. Sekarang kita boleh menilai kecekapan tenaga glikolisis dan OPC, yang bersama-sama membentuk proses penguraian aerobik glukosa kepada produk akhir.Oleh itu, hasil ATP daripada pengoksidaan 1 mol glukosa kepada CO 2 dan H 2 O ialah 38 mol ATP. Semasa pemecahan aerobik glukosa, 6 tindak balas dehidrogenasi berlaku. Salah satu daripadanya berlaku dalam glikolisis dan 5 dalam OPC. Substrat untuk dehidrogenase bergantung NAD tertentu: gliseraldehid-3-fosfat, asid lemak, isositrat, b-ketoglutarat, malat. Satu tindak balas penyahhidrogenan dalam kitaran sitrat oleh dehidrogenase suksinat berlaku dengan penyertaan FAD koenzim. Jumlah ATP yang disintesis oleh fosforilasi oksidatif ialah 17 mol ATP setiap 1 mol gliseraldehid fosfat. Untuk ini mesti ditambah 3 mol ATP yang disintesis oleh fosforilasi substrat (dua tindak balas dalam glikolisis dan satu dalam kitaran sitrat). Memandangkan glukosa terurai kepada 2 fosfotriose dan pekali stoikiometri transformasi selanjutnya ialah 2, nilai yang terhasil mestilah didarab dengan 2, dan daripada hasilnya tolak 2 mol ATP yang digunakan dalam peringkat pertama glikolisis.
Pemecahan anaerobik glukosa (glikolisis anaerobik).
Glikolisis anaerobik ialah proses pemecahan glukosa untuk membentuk laktat sebagai produk akhir. Proses ini berlaku tanpa menggunakan oksigen dan oleh itu bebas daripada rantaian pernafasan mitokondria. ATP terbentuk kerana tindak balas fosforilasi substrat. Persamaan keseluruhan proses:
C 6 H 12 0 6 + 2 H 3 P0 4 + 2 ADP = 2 C 3 H 6 O 3 + 2 ATP + 2 H 2 O.
Glikolisis anaerobik.
Semasa glikolisis anaerobik, kesemua 10 tindak balas yang sama dengan glikolisis aerobik berlaku dalam sitosol. Hanya tindak balas ke-11, di mana piruvat dikurangkan oleh NADH sitosol, adalah khusus untuk glikolisis anaerobik. Pengurangan piruvat kepada laktat dimangkinkan oleh laktat dehidrogenase (tindak balas boleh diterbalikkan, dan enzim dinamakan sempena tindak balas terbalik). Tindak balas ini memastikan penjanaan semula NAD+ daripada NADH tanpa penyertaan rantai pernafasan mitokondria dalam situasi yang melibatkan bekalan oksigen yang tidak mencukupi kepada sel.
2.2 Kepentingan katabolisme glukosa
Tujuan fisiologi utama katabolisme glukosa adalah untuk menggunakan tenaga yang dikeluarkan dalam proses ini untuk sintesis ATP.
Pemecahan aerobik glukosa berlaku dalam banyak organ dan tisu dan berfungsi sebagai sumber tenaga utama, walaupun bukan satu-satunya, untuk kehidupan. Sesetengah tisu paling bergantung kepada katabolisme glukosa sebagai sumber tenaga. Sebagai contoh, sel-sel otak mengambil sehingga 100 g glukosa setiap hari, mengoksidakannya secara aerobik. Oleh itu, bekalan glukosa yang tidak mencukupi ke otak atau hipoksia ditunjukkan oleh gejala yang menunjukkan fungsi otak terjejas (pening, sawan, kehilangan kesedaran).
Pecahan anaerobik glukosa berlaku dalam otot, pada minit pertama kerja otot, dalam sel darah merah (yang kekurangan mitokondria), serta dalam pelbagai organ di bawah keadaan bekalan oksigen yang terhad, termasuk sel tumor. Metabolisme sel tumor dicirikan oleh pecutan glikolisis aerobik dan anaerobik. Tetapi glikolisis anaerobik yang dominan dan peningkatan dalam sintesis laktat berfungsi sebagai penunjuk peningkatan kadar pembahagian sel apabila mereka tidak dibekalkan dengan sistem saluran darah yang mencukupi.
Selain fungsi tenaga, proses katabolisme glukosa juga boleh melakukan fungsi anabolik. Metabolit glikolisis digunakan untuk mensintesis sebatian baru. Oleh itu, fruktosa-6-fosfat dan gliseraldehid-3-fosfat terlibat dalam pembentukan ribosa-5-fosfat - komponen struktur nukleotida; 3-fosfogliserat boleh dimasukkan dalam sintesis asid amino seperti serin, glisin, sistein (lihat bahagian 9). Dalam hati dan tisu adiposa, asetil-KoA, terbentuk daripada piruvat, digunakan sebagai substrat untuk biosintesis asid lemak, kolesterol, dan dihydroxyacetone phosphate sebagai substrat untuk sintesis gliserol-3-fosfat.
Pengurangan piruvat kepada laktat.
2.3 Pengawalseliaan katabolisme glukosa
Memandangkan kepentingan utama glikolisis ialah sintesis ATP, kadarnya mesti berkait dengan perbelanjaan tenaga dalam badan.
Kebanyakan tindak balas glikolitik boleh diterbalikkan, kecuali tiga, dimangkinkan oleh heksokinase (atau glukokinase), fosfofruktokinase dan piruvat kinase. Faktor pengawalseliaan yang mengubah kadar glikolisis, dan seterusnya pembentukan ATP, bertujuan untuk tindak balas yang tidak dapat dipulihkan. Penunjuk penggunaan ATP ialah pengumpulan ADP dan AMP. Yang terakhir ini terbentuk dalam tindak balas yang dimangkinkan oleh adenylate kinase: 2 ADP - AMP + ATP
Walaupun penggunaan ATP yang kecil membawa kepada peningkatan yang ketara dalam AMP. Nisbah tahap ATP kepada ADP dan AMP mencirikan status tenaga sel, dan komponennya berfungsi sebagai pengawal selia kadar alosterik sebagai laluan bersama katabolisme dan glikolisis.
Perubahan dalam aktiviti fosfofruktokinase adalah penting untuk pengawalan glikolisis, kerana enzim ini, seperti yang dinyatakan sebelum ini, memangkinkan tindak balas paling perlahan dalam proses tersebut.
Fosfofruktokinase diaktifkan oleh AMP tetapi dihalang oleh ATP. AMP, dengan mengikat pusat alosterik fosfofruktokinase, meningkatkan pertalian enzim untuk fruktosa-6-fosfat dan meningkatkan kadar fosforilasinya. Kesan ATP pada enzim ini adalah contoh aschusterism homotropik, kerana ATP boleh berinteraksi dengan kedua-dua tapak alosterik dan aktif, dalam kes kedua sebagai substrat.
Dengan fisiologi nilai ATP Pusat aktif fosfofruktokinase sentiasa tepu dengan substrat (termasuk ATP). Peningkatan tahap ATP berbanding ADP mengurangkan kadar tindak balas, kerana ATP di bawah keadaan ini bertindak sebagai perencat: ia mengikat pusat alosterik enzim, menyebabkan perubahan konformasi dan mengurangkan pertalian untuk substratnya.
Perubahan dalam aktiviti fosfofruktokinase menyumbang kepada pengawalseliaan kadar fosforilasi glukosa oleh hexokinase. Pengurangan dalam aktiviti fosfofruktokinase pada tahap ATP yang tinggi membawa kepada pengumpulan kedua-dua fruktosa-6-fosfat dan glukosa-6-fosfat, dan yang terakhir menghalang hexokinase. Perlu diingat bahawa hexokinase dalam banyak tisu (kecuali hati dan sel β pankreas) dihalang oleh glukosa-6-fosfat.
Apabila tahap ATP tinggi, kadar kitaran asid sitrik dan rantai pernafasan berkurangan. Di bawah keadaan ini, proses glikolisis juga menjadi perlahan. Perlu diingat bahawa peraturan alosterik enzim OPC dan rantai pernafasan juga dikaitkan dengan perubahan dalam kepekatan produk utama seperti NADH, ATP dan beberapa metabolit. Oleh itu, NADH, terkumpul jika ia tidak mempunyai masa untuk mengoksida dalam rantai pernafasan, menghalang beberapa enzim alosterik kitaran sitrat.
Peraturan katabolisme glukosa dalam otot rangka.
2.4 Sintesis glukosa dalam hati (glukoneogenesis)
Sesetengah tisu, seperti otak, memerlukan bekalan glukosa yang berterusan. Apabila pengambilan karbohidrat dalam makanan tidak mencukupi, paras glukosa darah dikekalkan dalam had normal untuk beberapa lama disebabkan oleh pemecahan glikogen dalam hati. Walau bagaimanapun, rizab glikogen dalam hati adalah rendah. Mereka berkurangan dengan ketara selama 6-10 jam berpuasa dan hampir sepenuhnya letih selepas berpuasa setiap hari. Dalam kes ini, sintesis glukosa de novo bermula di hati - glukoneogenesis.
Glukoneogenesis ialah proses sintesis glukosa daripada bahan bukan karbohidrat. Fungsi utamanya adalah untuk mengekalkan paras glukosa darah semasa tempoh berpuasa yang berpanjangan dan aktiviti fizikal yang sengit. Proses ini berlaku terutamanya di hati dan kurang sengit di korteks buah pinggang, serta dalam mukosa usus. Tisu ini boleh menyediakan sintesis 80-100 g glukosa setiap hari. Semasa berpuasa, otak menyumbang sebahagian besar keperluan tubuh untuk glukosa. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa sel-sel otak tidak mampu, tidak seperti tisu lain, memenuhi keperluan tenaga melalui pengoksidaan asid lemak. Sebagai tambahan kepada otak, tisu dan sel di mana laluan pemecahan aerobik adalah mustahil atau terhad, contohnya, sel darah merah (mereka kekurangan mitokondria), sel retina, medula adrenal, dll., memerlukan glukosa.
Substrat utama glukoneogenesis ialah laktat, asid amino dan gliserol. Kemasukan substrat ini dalam glukoneogenesis bergantung pada keadaan fisiologi organisma.
Laktat adalah produk glikolisis anaerobik. Ia terbentuk di bawah sebarang keadaan badan dalam sel darah merah dan otot yang bekerja. Oleh itu, laktat sentiasa digunakan dalam glukoneogenesis.
Gliserol dibebaskan semasa hidrolisis lemak dalam tisu adipos semasa berpuasa atau aktiviti fizikal yang berpanjangan.
Asid amino terbentuk hasil daripada pecahan protein otot dan termasuk dalam glukoneogenesis semasa berpuasa berpanjangan atau kerja otot yang berpanjangan.
2.5 Sintesis glukosa daripada laktat
Laktat yang terbentuk dalam glikolisis anaerobik bukanlah hasil akhir metabolisme. Penggunaan laktat dikaitkan dengan penukarannya dalam hati kepada piruvat. Laktat sebagai sumber piruvat adalah penting bukan semasa berpuasa seperti semasa fungsi normal badan. Penukarannya kepada piruvat dan penggunaan selanjutnya yang terakhir adalah cara untuk menggunakan laktat. Laktat terbentuk dalam otot yang bekerja secara intensif atau dalam sel dengan kaedah anaerobik utama katabolisme glukosa memasuki darah dan kemudian ke dalam hati. Di dalam hati, nisbah NADH/NAD+ adalah lebih rendah daripada otot yang mengecut, jadi tindak balas dehidrogenase laktat berjalan ke arah yang bertentangan, i.e. ke arah pembentukan piruvat daripada laktat. Seterusnya, piruvat termasuk dalam glukoneogenesis, dan glukosa yang terhasil memasuki darah dan diserap otot rangka. Urutan peristiwa ini dipanggil "kitaran glukosa-laktat", atau "kitaran Cori". Kitaran Corey selesai 2 fungsi penting: 1 - memastikan penggunaan laktat; 2 - menghalang pengumpulan laktat dan, sebagai akibatnya, penurunan berbahaya dalam pH (asidosis laktik). Sebahagian daripada piruvat yang terbentuk daripada laktat dioksidakan oleh hati kepada CO 2 dan H 2 O. Tenaga pengoksidaan boleh digunakan untuk sintesis ATP, yang diperlukan untuk tindak balas glukoneogenesis.
Kitaran Cori (kitaran glucosolactate). 1 - kemasukan layugate dari otot yang mengecut dengan aliran darah ke hati; 2 - sintesis glukosa daripada laktat dalam hati; 3 - aliran glukosa dari hati melalui aliran darah ke dalam otot yang bekerja; 4 - penggunaan glukosa sebagai substrat tenaga oleh otot yang mengecut dan pembentukan laktat.
Asidosis laktik. Istilah "asidosis" bermaksud peningkatan keasidan persekitaran badan (penurunan pH) kepada nilai melebihi had biasa. Dalam asidosis, sama ada pengeluaran proton meningkat atau perkumuhan proton berkurangan (dalam beberapa kes, kedua-duanya). Asidosis metabolik berlaku apabila kepekatan produk metabolik perantaraan (bersifat berasid) meningkat disebabkan oleh peningkatan dalam sintesisnya atau penurunan dalam kadar pecahan atau perkumuhan. Apabila keadaan asid-bes badan terganggu, ia cepat dihidupkan sistem penampan pampasan (selepas 10-15 minit). Pampasan pulmonari memastikan penstabilan nisbah HCO 3 -/H 2 CO 3, yang biasanya sepadan dengan 1:20, dan berkurangan dengan asidosis. Pampasan pulmonari dicapai dengan meningkatkan jumlah pengudaraan dan, oleh itu, mempercepatkan penyingkiran CO 2 dari badan. Walau bagaimanapun, peranan utama dalam mengimbangi asidosis dimainkan oleh mekanisme buah pinggang yang melibatkan penimbal ammonia. Salah satu punca asidosis metabolik mungkin adalah pengumpulan asid laktik. Biasanya, laktat dalam hati ditukar kembali kepada glukosa melalui glukoneogenesis atau teroksida. Sebagai tambahan kepada hati, pengguna laktat lain ialah buah pinggang dan otot jantung, di mana laktat boleh dioksidakan kepada CO 2 dan H 2 O dan digunakan sebagai sumber tenaga, terutamanya apabila kerja fizikal. Tahap laktat dalam darah adalah hasil daripada keseimbangan antara proses pembentukan dan penggunaannya. Asidosis laktik pampasan jangka pendek agak biasa walaupun dalam orang yang sihat semasa kerja otot yang sengit. Pada orang yang tidak terlatih, asidosis laktik semasa kerja fizikal berlaku akibat kekurangan relatif oksigen dalam otot dan berkembang dengan cepat. Pampasan dilakukan oleh hiperventilasi.
Dengan asidosis laktik tanpa pampasan, kandungan laktat dalam darah meningkat kepada 5 mmol/l (biasanya sehingga 2 mmol/l). Dalam kes ini, pH darah boleh menjadi 7.25 atau kurang (biasanya 7.36-7.44). Peningkatan laktat darah mungkin disebabkan oleh metabolisme piruvat yang terjejas
Gangguan metabolisme piruvat dalam asidosis laktik. 1 - pelanggaran penggunaan piruvat dalam glukoneogenesis; 2 - pelanggaran pengoksidaan piruvat. katabolisme biologi glukosa glukoneogenesis
Oleh itu, semasa hipoksia, yang berlaku akibat gangguan dalam bekalan oksigen atau darah ke tisu, aktiviti kompleks piruvat dehidrogenase berkurangan dan dekarboksilasi oksidatif piruvat berkurangan. Di bawah keadaan ini, keseimbangan tindak balas piruvat-laktat dialihkan ke arah pembentukan laktat. Di samping itu, semasa hipoksia, sintesis ATP berkurangan, yang seterusnya membawa kepada penurunan kadar glukoneogenesis, satu lagi laluan untuk penggunaan laktat. Peningkatan kepekatan laktat dan penurunan pH intraselular menjejaskan aktiviti semua enzim, termasuk piruvat karboksilase, yang memangkinkan tindak balas awal glukoneogenesis.
Kejadian asidosis laktik juga difasilitasi oleh gangguan dalam glukoneogenesis dalam kegagalan hati pelbagai asal. Di samping itu, asidosis laktik boleh disertai dengan hipovitaminosis B1, kerana derivatif vitamin ini (tiamin difosfat) melakukan fungsi koenzim sebagai sebahagian daripada MDC semasa dekarboksilasi oksidatif piruvat. Kekurangan tiamin boleh berlaku, sebagai contoh, pada peminum alkohol dengan diet yang buruk.
Jadi, sebab pengumpulan asid laktik dan perkembangan asidosis laktik mungkin:
pengaktifan glikolisis anaerobik akibat hipoksia tisu pelbagai asal;
kerosakan hati (dystrofi toksik, sirosis, dll.);
penggunaan laktat terjejas akibat kecacatan keturunan dalam enzim glukoneogenesis, kekurangan glukosa-6-fosfatase;
gangguan MPC disebabkan oleh kecacatan enzim atau hipovitaminosis;
penggunaan beberapa ubat, contohnya biguanides (penghalang glukoneogenesis yang digunakan dalam rawatan diabetes).
2.6 Sintesis glukosa daripada asid amino
Dalam keadaan kelaparan, beberapa protein tisu otot terurai menjadi asid amino, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam proses katabolik. Asid amino, yang semasa katabolisme ditukar kepada piruvat atau metabolit kitaran sitrat, boleh dianggap sebagai prekursor glukosa dan glikogen yang berpotensi dan dipanggil glikogenik. Sebagai contoh, oksaloasetat, terbentuk daripada asid aspartik, adalah hasil perantaraan kedua-dua kitaran sitrat dan glukoneogenesis.
Daripada semua asid amino yang memasuki hati, kira-kira 30% adalah alanin. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa pecahan protein otot menghasilkan asid amino, kebanyakannya ditukar terus kepada piruvat atau mula-mula menjadi oksaloasetat dan kemudian menjadi piruvat. Yang terakhir bertukar menjadi alanin, memperoleh kumpulan amino daripada asid amino lain. Alanin dari otot diangkut oleh darah ke hati, di mana ia sekali lagi ditukar menjadi piruvat, yang sebahagiannya teroksida dan sebahagiannya termasuk dalam glukosaogenesis. Oleh itu, terdapat urutan kejadian berikut (kitaran glukosa-alanina): glukosa otot > piruvat otot > alanin otot > alanin hati > glukosa hati > glukosa otot. Keseluruhan kitaran tidak meningkatkan jumlah glukosa dalam otot, tetapi ia menyelesaikan masalah mengangkut nitrogen amina dari otot ke hati dan menghalang asidosis laktik.
Kitaran glukosa-alanin
2.7 Sintesis glukosa daripada gliserol
Gliserol hanya boleh digunakan oleh tisu yang mengandungi enzim gliserol kinase, seperti hati dan buah pinggang. Enzim yang bergantung kepada ATP ini memangkinkan penukaran gliserol kepada b-gliserofosfat (gliserol-3-fosfat).Apabila gliserol-3-fosfat dimasukkan dalam glukoneogenesis, ia dihidrogenkan oleh dehidrogenase yang bergantung kepada NAD untuk membentuk fosfat dihidroksiaseton, yang selanjutnya ditukar menjadi glukosa.
Penukaran gliserol kepada dihidroksiaseton fosfat
Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa peranan biologi glukosa dalam badan adalah sangat penting. Glukosa adalah salah satu sumber tenaga utama dalam badan kita. Ia adalah sumber nutrisi berharga yang mudah dihadam yang meningkatkan rizab tenaga badan dan meningkatkan fungsinya. Kepentingan utama dalam badan ialah ia adalah sumber tenaga yang paling universal untuk proses metabolik.
Dalam tubuh manusia, penggunaan larutan glukosa hipertonik menggalakkan vasodilatasi, peningkatan kontraksi otot jantung dan peningkatan jumlah air kencing. Glukosa digunakan sebagai tonik am untuk penyakit kronik yang disertai dengan keletihan fizikal. Sifat detoksifikasi glukosa adalah kerana keupayaannya untuk mengaktifkan fungsi hati untuk meneutralkan racun, serta penurunan kepekatan toksin dalam darah akibat peningkatan dalam jumlah cecair yang beredar dan peningkatan kencing. Di samping itu, pada haiwan ia didepositkan dalam bentuk glikogen, dalam tumbuhan - dalam bentuk kanji, polimer glukosa - selulosa adalah komponen utama dinding sel semua tumbuhan yang lebih tinggi. Dalam haiwan, glukosa membantu bertahan daripada fros.
Ringkasnya, glukosa adalah salah satu bahan penting dalam kehidupan organisma hidup.
Senarai sastera terpakai
1. Biokimia: buku teks untuk universiti / ed. E.S. Severina - ed. ke-5, - 2014. - 301-350 seni.
2. T.T. Berezov, B.F. Korovkin "Kimia biologi".
3. Endokrinologi klinikal. Panduan / N. T. Starkova. - Edisi ke-3, disemak dan dikembangkan. - St. Petersburg: Peter, 2002. - ms 209-213. - 576 hlm.
Disiarkan di Allbest.ru
...Dokumen yang serupa
Klasifikasi dan pengedaran karbohidrat, kepentingannya untuk kehidupan manusia. Penggunaan refraktometri dalam analisis glukosa. Analisis glukosa sebagai alkohol aldehid, kesan alkali, agen pengoksidaan dan asid ke atas sediaan. Penstabilan larutan glukosa.
kerja kursus, tambah 02/13/2010
Ciri-ciri pengagihan glukosa dalam darah. penerangan ringkas tentang intipati kaedah moden utama untuk menentukan glukosa darah. Kaedah untuk memperbaiki proses mengukur tahap glukosa darah. Penilaian glikemia dalam diagnosis diabetes mellitus.
artikel, ditambah 03/08/2011
Ciri-ciri fizikal glukosa. asas produk makanan tepu dengan karbohidrat. Nisbah karbohidrat, lemak dan protein yang betul sebagai asas pemakanan sihat. Mengekalkan tahap glukosa darah, fungsi imun. Meningkatkan tahap insulin dalam darah.
pembentangan, ditambah 02/15/2014
Penggunaan oksigen dan glukosa oleh otak. Pengoksidaan aerobik glukosa dalam otak dan mekanisme peraturannya. Kitaran asid trikarboksilik dan mekanisme yang mengawal kadarnya di dalam otak. Bekalan tenaga fungsi khusus tisu saraf.
kerja kursus, ditambah 08/26/2009
Pertimbangan struktur molekul insulin dan ikatan asid amino. Mengkaji ciri-ciri sintesis hormon protein ke dalam darah, perihalan skema transformasi. Mengawal rembesan insulin dalam badan. Tindakan hormon ini untuk mengurangkan tahap glukosa darah.
pembentangan, ditambah 02/12/2016
Penentuan glukosa darah menggunakan penganalisis glukosa ECO TWENTY. Penentuan kreatinin, urea, bilirubin dalam darah menggunakan penganalisis biokimia ROKI. Kajian perubahan parameter darah biokimia semasa kehamilan. Penilaian data yang diperolehi.
laporan amalan, ditambah 02/10/2011
Struktur dan fungsi buah pinggang, teori pembentukan air kencing. Ciri-ciri struktur nefron. Sifat fizikal air kencing dan kepentingan diagnostik klinikal. Jenis proteinuria, kaedah kualitatif dan kuantifikasi protein dalam air kencing. Penentuan glukosa dalam air kencing.
helaian tipu, ditambah 06/24/2010
Epidemiologi diabetes mellitus, metabolisme glukosa dalam tubuh manusia. Etiologi dan patogenesis, kekurangan pankreas dan extrapancreatic, patogenesis komplikasi. Tanda-tanda klinikal diabetes mellitus, diagnosis, komplikasi dan rawatan.
pembentangan, ditambah 06/03/2010
Kajian kaedah tomografi radionuklid untuk mengkaji organ dalaman manusia dan haiwan. Analisis taburan sebatian aktif yang dilabelkan dengan radioisotop dalam badan. Penerangan kaedah untuk menilai metabolisme glukosa dalam jantung, paru-paru dan otak.
abstrak, ditambah 06/15/2011
Punca koma diabetik (ketoasidotik) - keadaan yang berkembang akibat kekurangan insulin dalam badan pada pesakit diabetes. Manifestasi awal dekompensasinya. Homeostasis glukosa pada manusia. Etiologi dan manifestasi hipoglikemia.
