ரோஸ்கண்ட்ரோல் முட்டைகள். கோழி முட்டை

பிரபலமான பாடல் சொல்வது போல், முட்டை வீட்டில் அவசியம். இது அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் உயிர்காக்கும். காலையில், நீங்கள் முட்டையிலிருந்து ஒரு அழகான கண்ணியமான காலை உணவைத் துடைக்கலாம். விடுமுறை இரவு உணவுகளில், முட்டைகள் மேஜையை அலங்கரிக்கலாம். அவை சாலட்களில் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், காளான்கள், முயல்கள், எலிகள் மற்றும் பூக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. மேலும், முட்டை இல்லாமல் நீங்கள் நல்ல வேகவைத்த பொருட்கள், வீட்டில் ஐஸ்கிரீம், meringues, casseroles மற்றும் கிரீம் செய்ய முடியாது. ஆனால், நிச்சயமாக, மேலே உள்ள அனைத்தும் புதிய, உயர்தர முட்டைகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடையில் எந்த முட்டைகள் சிறந்தவை என்பதை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?

ரகசிய அறிகுறிகளைப் படிக்க கற்றுக்கொள்வது

பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சிறிய கடைகள் எங்களுக்கு வழங்கும் முட்டைகள் அவசியம் லேபிளிடப்பட்டவை. மேலும், இந்த விசித்திரமான எழுத்துக்கள் மற்றும் எண்களை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், முட்டைகளைப் பற்றி நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

நாம் புதிய முட்டைகளை வாங்க விரும்பினால், "D" என்ற சிவப்பு எழுத்துடன் குறிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கூடிய கேசட்டுகளை அலமாரிகளில் பார்க்க வேண்டும். இந்த கடிதம் முட்டைகள் "உணவு" என்று அர்த்தம். ஏன் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் 7 நாட்களுக்கு முன்பு இடப்பட்ட முட்டைகளுக்கு மட்டுமே உணவு என்று அழைக்க உரிமை உண்டு. இந்த காலம் காலாவதியானவுடன், அனைத்து முட்டைகளும் "டேபிள் முட்டைகளாக" மாறி, அவற்றின் பீப்பாயில் "சி" என்ற நீல எழுத்தைப் பெறுகின்றன.

டேபிள் முட்டைகள் உண்மையான "நீண்ட காலங்கள்". அத்தகைய முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அவை சேமிக்கப்படும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. அட்டவணை முட்டைகள் இரண்டு டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டால், அவற்றை மூன்று மாதங்களுக்கு விற்கலாம். 20º C வரையிலான சேமிப்பு வெப்பநிலையில், டேபிள் முட்டைகள் 25 நாட்களுக்கு நல்ல தரத்தில் இருக்கும், ஆனால் எந்தெந்த முட்டைகள் எத்தனை, எங்கே சேமிக்கப்பட்டன என்பதை கடையில் யாரும் சொல்ல மாட்டார்கள். எனவே, நீங்கள் வரிசைப்படுத்தும் தேதியில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: அது "புதியது", புதிய முட்டைகளை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். மூலம், இந்த தேதி மற்றும் கடிதங்கள் "சி" மற்றும் "டி" முட்டைகள் தங்களை வைக்க முடியாது, ஆனால் அனைத்து தகவல் பேக்கேஜிங் நேரடியாக எழுதப்பட்ட இருக்கலாம். இப்போது தேர்வு செய்வது உங்களுடையது: எங்களுடன் யார் வேண்டுமானாலும் எதையும் எழுதலாம்.

ஆனால் முட்டைகளும் வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, எந்த கோழிப் பண்ணைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையுடன் எங்களுக்குத் தெரிவிக்க கடமைப்பட்டுள்ளன, அவை மீண்டும் முட்டை அல்லது பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைகளுக்கு ஒரு வகை அல்லது மற்றொரு வகை வழங்கப்படும் அளவுகோல் நிறை. 75 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எடையுள்ள மிகப்பெரிய முட்டைகள் சேர்ந்தவை மிக உயர்ந்த வகைமற்றும் "B" என்ற எழுத்துடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டைகள் அவற்றை விட சற்று தாழ்வானவை. இந்த வகை முட்டைகளின் எடை 65 முதல் 74.9 கிராம் வரை இருக்கும். பின்வரும் வகைகள் எண்களால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன: 55 முதல் 64.9 கிராம் வரை எடையுள்ள முட்டைகள் - எண் "1", 45 முதல் 54.9 கிராம் வரை எடையுள்ளவை - எண் "2", 35 முதல் 44.9 கிராம் வரை எடையுள்ள மிகச் சிறிய விஷயங்கள் - எண் "3".

ரகசியம் என்னவென்றால், சிறிய முட்டைகளின் தரம் சில நேரங்களில் பெரியவற்றை விட மோசமாக இல்லை. சிறிய முட்டைகள் பொதுவாக ஒரு கோழி பண்ணையில் தங்கள் வாழ்க்கையைத் தொடங்கும் இளம் கோழிகளால் இடப்படுகின்றன. மூலம், முட்டைகளை ஒரு மூலப்பொருளாகக் குறிப்பிடும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் சிறந்த இயற்பியல் பண்புகள் தேவையில்லை. மாறாக, மிகவும் பிரபலமான முட்டைகள் நடுத்தர அளவிலானவை, சுமார் 55 கிராம் எடையுள்ளவை, எனவே பெரிய முட்டைகளிலிருந்து துருவல் முட்டைகளைக் கொண்டு உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த உங்களுக்கு யோசனை இருந்தால், மிக உயர்ந்த வகை முட்டைகளை வாங்கவும், முதல் வகை முட்டைகள் சரியானவை. மற்ற தேவைகளுக்கு.

கடையில் முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பழைய முட்டைகள் புதியவற்றை விட இலகுவானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு நல்ல முட்டை உங்கள் உள்ளங்கையில் மகிழ்ச்சியுடன் கனமாக இருக்கும், ஆனால் முட்டை சந்தேகத்திற்கிடமான வகையில் லேசானதாக இருந்தால், நீங்கள் அதில் எதையாவது அசைத்தாலும் கூட, அதை நீங்கள் எடுக்கக்கூடாது.

தோற்றம், நிறம் மற்றும் தூய்மை

முட்டை எந்த நிறத்தில் இருந்தாலும் பரவாயில்லை. இது வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருந்தாலும் - இது அதன் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. ஆனால் ஷெல்லின் மாசுபாட்டின் அளவு நிறைய சொல்ல முடியும். பொதுவாக கோழிப் பண்ணைகளில் முட்டைகள் எதையும் கொண்டு கழுவப்படுவதில்லை. அவை இயற்கையால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீண்ட நேரம்தங்களுக்கு அதிக தீங்கு இல்லாமல் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு முட்டையை கழுவியவுடன், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பேரழிவு தரும் வகையில் குறைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஒரு அப்படியே, வலுவான ஷெல் மீது சிறிய அழுக்கு, சிக்கி வைக்கோல் அல்லது கோடுகள் முற்றிலும் ஏற்கத்தக்கதாக கருதப்படுகிறது. மாறாக, வழக்கத்திற்கு மாறாக சுத்தமான முட்டை உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும். ஆனால் மிகவும் அசுத்தமான குண்டுகள் விரும்பத்தகாதவை. ஒரு அழுக்கு முட்டை கோழி பண்ணையில் நிலைமை நன்றாக இல்லை என்று சமிக்ஞை செய்கிறது. மோசமான நிலையில் நல்ல முட்டைகளை யார் இடுவார்கள்?

ஷெல்லைப் பொறுத்தவரை, அது பிளவுகள் அல்லது சில்லுகள் இல்லாமல் வலுவாக இருக்க வேண்டும். நுண்ணிய விரிசல்கள் மூலம் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் முட்டைக்குள் நுழையலாம், மேலும் சால்மோனெல்லோசிஸ் பெற யாரும் விரும்பவில்லை. எனவே, கடையில் உள்ள முட்டை கேசட்டைத் திறந்து, முட்டைகளை மிகவும் கவனமாக பரிசோதிக்க தயங்க வேண்டாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கவர்ச்சியான முட்டைகள்

நாட்டுக் கோழிகளின் முட்டைகளை சந்தையில் அல்லது அதன் அருகில் தாத்தா பாட்டி மற்றும் இளைஞர்களிடமிருந்து வாங்கலாம் சிறந்த தரம். ஒரு நபர் கவுண்டருக்குப் பின்னால் விற்பனை செய்தால், உற்பத்தியின் தரத்தை நிரூபிக்கும் கால்நடை மருத்துவரின் சான்றிதழைப் பெற்றிருந்தால், அத்தகைய கொள்முதல் ஆபத்து குறைவாக இருக்கும். ஆனால் மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், முட்டைகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது: அவை எவ்வளவு காலம் சேமித்து வைக்கப்பட்டன, எந்த சூழ்நிலையில் இருந்தன என்பது தெரியவில்லை.

சிலர் கவர்ச்சியான விஷயங்களை விரும்புகிறார்கள், எப்போதாவது ஒரு தீக்கோழி முட்டையை வாங்க தயங்க மாட்டார்கள். அத்தகைய முட்டையின் சுவை கோழி முட்டையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதது, ஆனால் அது ஒரு முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க முடியும். தீக்கோழி முட்டைகளை மூன்று மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். அவற்றின் வலுவான ஷெல்லுக்கு நன்றி, தீக்கோழி முட்டைகள் போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. இந்த முட்டைகள் இன்னும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படவில்லை. ஆனால் சிறப்பு பண்ணைகளில் அவர்கள் ரஷ்யாவில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஆர்டர் செய்யலாம்.

காடை முட்டைகளை கவர்ச்சியானவை என்று வகைப்படுத்துவது கடினம். வாடிக்கையாளர்கள் இந்த முட்டைகளின் சுவையைப் பாராட்டி, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்த பிறகு, காடை முட்டைகள் தொடர்ந்து கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படுகின்றன. காடை முட்டைகள் வாங்குவதற்கு முன் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்: அவை மிகவும் உடையக்கூடிய ஷெல் மற்றும் அடிக்கடி விரிசல் மற்றும் உலர்ந்து போகும். நீண்ட காலமாக கவுண்டரில் அமர்ந்திருக்கும் காடை முட்டைகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்க, அவற்றை எடை மூலம் மதிப்பிடுங்கள். ஒரு நல்ல காடை முட்டை ஒப்பீட்டளவில் கனமானது, உலர்ந்த ஒன்று மிகவும் இலகுவானது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த முட்டைகளை நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது, வீட்டில் வளர்க்கப்படும் குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த முறையை எப்படி பரிந்துரைத்தாலும். நீங்கள் ஒரு காடை முட்டையை ஓரிரு நிமிடங்களில் வேகவைக்கலாம், மேலும் அது நடைமுறையில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

வாத்து, வாத்து மற்றும் வான்கோழி முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை பொருந்துமா என்று சோதிக்கப்பட்டு, கோழி முட்டைகளைப் போலவே உண்ணப்படுகின்றன, அவற்றை நீங்கள் கடைகளில் மட்டுமே கண்டுபிடிக்க முடியாது, நீங்கள் அவற்றை வாங்கினால், உங்கள் பாட்டியின் கிராமத்தில் பழக்கமான வளர்ப்பாளர்களிடமிருந்து, அல்லது பக்கத்து பண்ணையின் நம்பகமான உரிமையாளரிடமிருந்து.

நம்புங்கள் ஆனால் சரிபார்க்கவும்

முழுமைக்கு மன அமைதிஒரு கடையில் வாங்கிய முட்டைகள் வீட்டில் பொருத்தமாக இருப்பதை மீண்டும் சரிபார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, முட்டையை ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஜாடி தண்ணீரில் நனைக்கவும். ஒரு புதிய முட்டை மூழ்கும், சற்று ஓய்வெடுக்கும் முட்டை தோராயமாக நடுவில் மிதக்கும், மற்றும் அழுகிய ஒன்று மிதக்கும்.

புதிய முட்டைகளை விரும்புவோருக்கு, ஒரு எளிய ஓவோஸ்கோப்பை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும். IN அட்டை பெட்டியில்நீங்கள் ஒரு ஒளி மூலத்தை வைக்க வேண்டும், முன்னுரிமை மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஒன்று, மற்றும் மூடியில் ஒரு 4 செமீ துளை வெட்டி, இந்த துளையில் வைக்கப்படும் முட்டை கீழே இருந்து ஒளிரும். இதன் மூலம், அதில் எந்த வகையான மஞ்சள் கரு உள்ளது, மழுங்கிய முனையில் அமைந்துள்ள காற்று அறை மிகப் பெரியதாக உள்ளதா, மஞ்சள் கருவில் இரத்தச் சேர்க்கைகள் உள்ளதா போன்றவற்றை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

அனைத்து சோதனைகளிலும் தேர்ச்சி பெற்ற மற்றும் பொருத்தமானதாகக் கண்டறியப்பட்ட முட்டைகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கதவில் அல்ல, ஆனால் மேல் அலமாரியில், ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

எதிலிருந்து காரணிகள்முட்டையின் அளவைப் பொறுத்தது, பழைய முட்டையிலிருந்து புதிய முட்டையை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, பேக்கேஜிங்கில் உள்ள எண்களை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது, மிக முக்கியமாக, எந்த பறவைகள் சிறந்த முட்டைகளை இடுகின்றன? முட்டைகள் மிகவும் நுட்பமான பொருள் என்பதால், இந்த சிக்கல்களைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம்.

எங்கள் அலமாரிகளில் கடைகள்நீங்கள் கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளை மட்டுமே கண்டுபிடிக்க முடியும், ஏன் இல்லை, உதாரணமாக, ஃபெசண்ட் அல்லது வான்கோழி அல்லது வாத்து. ஆசியாவில், வாத்து முட்டைகளை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வாங்கலாம்.

மாறிவிடும், நீங்கள் முட்டைகளைப் பெறக்கூடிய பல பறவைகள் உலகம் முழுவதும் இல்லை - ஒரு டஜன் மட்டுமே. கோழிகள் மற்றும் காடைகள் முட்டைகளை அடிக்கடி மற்றும் சிறப்பாக இடுகின்றன, எனவே அவற்றின் முட்டைகள் கன்வேயர் பெல்ட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகள் பத்து மடங்கு குறைவாக முட்டைகளை இடுகின்றன, மேலும் அவை சால்மோனெல்லோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் ஐந்து முதல் ஆறு மடங்கு அதிகம். இதன் விளைவாக, இந்த பறவைகளின் முட்டைகள் ரஷ்யாவில் விற்பனைக்கு உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை.

இது மிகவும் நம்பப்படுகிறது சக்தி வாய்ந்தகாடைகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இருப்பதால், அவற்றின் முட்டைகளுக்கு தொற்று ஏற்பட வாய்ப்பு குறைவு. கூடுதலாக, மற்ற முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது காடை முட்டைகளில் அதிக பி வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் சொல்வது போல், இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன கோழிமற்றும் காடை முட்டைகள்கோழிகளைப் போலவே காடைகளையும் வளர்க்கத் தொடங்கியபோது அழிக்கத் தொடங்கியது. இது முட்டைகளின் தரம் பெரும்பாலும் தீவனத்தைப் பொறுத்தது என்ற உண்மையைப் பொறுத்தது. ஆனால் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பயனுள்ள பொருட்கள்இன்னும், காடை முட்டை முன்னணியில் உள்ளது: இதில் நிறைய பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், கோழி முட்டையை விட கிட்டத்தட்ட 5 மடங்கு அதிகம்.

கொண்டு ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால் நன்மை, தீக்கோழி முட்டைகள் காடை முட்டைகளுடன் போட்டியிடலாம். ஒரு தீக்கோழி முட்டையிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அத்தகைய முட்டை அதன் மூல வடிவத்தில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அதிலிருந்து ஒரு ஆம்லெட் சுமார் 10 பேருக்கு உணவளிக்க முடியும்.

ஆனால் இன்னும் அலமாரிகள்பெரும்பாலும் கோழி முட்டைகளை கடைகளில் காணலாம். புதிய கோழி முட்டைகள் கருதப்படுகின்றன. அவர்கள் அடையாளம் காண மிகவும் எளிதானது; ஏழு நாட்களுக்கு மேல் பழமையான முட்டை உணவாகக் கருதப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஏற்கனவே எட்டாவது நாளில் முட்டை ஒரு அட்டவணை முட்டையாக கருதப்படுகிறது. ஒரு டேபிள் முட்டையானது "சி" என்ற எழுத்தில் நீல நிற அடையாளத்தால் வேறுபடுகிறது, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 25 நாட்கள் ஆகும்.

மிகவும் சுவையான முட்டை- இது ஒரு முட்டை, அதன் பிறகு மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் கடந்துவிட்டன. அதில், புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு நொதிகள் அனைத்தும் நம் உடல் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய சிறந்த நிலையில் உள்ளன. இந்த மூன்று முதல் நான்கு நாட்களில், அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் பழுக்க வைப்பது நல்லது.

உங்களை பொருத்தவரையில் கோரிக்கைமுட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் கடையில் சரிபார்க்க வேண்டும் - ஒரு ஓவோஸ்கோப். இந்த சாதனம் முட்டைகளின் மழுங்கிய முடிவில் காற்று அறையின் அளவைப் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பெரிய காற்று அறை, பழைய முட்டை என்று நம்பப்படுகிறது.

உணவு முட்டைகளுக்குகாற்று அறையின் அளவு 4 மிமீ அளவுக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் அட்டவணை முட்டைகள் இந்த மதிப்பு 9 மிமீ ஆகும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்று எதிர்கொள்ளும் அப்பட்டமான முடிவாகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கையில் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது கருமுட்டை? உங்கள் கையில் உள்ள முட்டையை எடைபோட்டு, முட்டை ஓட்டின் தரத்தைப் பார்க்க வேண்டும். முட்டை கனமாகவும், அதன் ஷெல் மேட் ஆகவும் இருந்தால், முட்டை லேசாக பளபளப்பாக இருந்தால், அது கெட்டுப்போன முட்டையாக இருக்கலாம்.

முக்கிய பங்குவெகுஜன நாடகங்கள் முட்டைகள். ஒரு முட்டை 75 கிராம் விட கனமாக இருந்தால், அது மிக உயர்ந்த வகையாக வகைப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது (அதன் ஷெல்லில் "பி" என்ற எழுத்து அச்சிடப்பட்டுள்ளது). 65-75 கிராம் எடையுள்ள முட்டைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவையாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன; முதல் வகையைச் சேர்ந்த முட்டைகள் (ஓடுகளில் உள்ள எண் "1") முறையே 55-65 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும், இரண்டாவது வகை (எண் "2") - 45-55 கிராம், மற்றும், இறுதியாக, மூன்றாவது வகை முட்டைகள், எடையுள்ளவை தோராயமாக 35-45 கிராம் (ஷெல்லில் "3" எண்). ஒரு உதாரணம் தருவோம்: உங்கள் முன் "C1" அச்சிடப்பட்ட ஒரு முட்டை இருந்தால், அது முதல் வகையின் அட்டவணை முட்டை என்று அர்த்தம், "D2" என்பது இரண்டாவது வகையின் உணவு முட்டை.

அது தகுதியானது அல்ல நம்புஏனெனில் முட்டை பெரியதாக இருந்தால், அது சிறப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய பெரிய முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் என்று மாறிவிடும் அதிக தண்ணீர், ஏ ஊட்டச்சத்துக்கள்குறைவாக, மற்றும் பழைய கோழிகள் போன்ற பெரிய முட்டைகளை இடுகின்றன.

இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது வகை முட்டைகள்கடைகளில் வாங்குபவர்கள் அவற்றை எடுக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் வீண். இத்தகைய முட்டைகள் இளம் கோழிகளால் இடப்படுகின்றன, மேலும் அவை பழைய கோழிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட முட்டைகளை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இருப்பினும், முதல் வகை முட்டைகள் சீரான கலவையின் அடிப்படையில் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன.

இப்போது உள்ளே கடைகள்நீங்கள் பல்வேறு செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகளை காணலாம், அவை அயோடின், செலினியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அத்தகைய முட்டைகளைப் பெற, கோழிகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது சிறப்பு சேர்க்கைகள். ஆனால் இந்த முட்டை எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதை கடையில் கண்ணால் தீர்மானிக்க முடியாது.

நீங்களும் கண்டுபிடிக்கலாம் முட்டைகள்"பிரீமியம்" என்ற பெயருடன். நீங்கள் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால், அத்தகைய முட்டைகளின் உற்பத்தி கோழிகளுக்கு உணவளிப்பதற்கும் அவற்றை வைத்திருப்பதற்கும் கடுமையான கட்டுப்பாட்டு நிலைமைகள் தேவை. இதற்கு சிறப்பு சான்றிதழ் தேவைப்படுகிறது, இது தற்போது நம் நாட்டில் இல்லை.

IN சிலசந்தர்ப்பங்களில், "உயிர் முட்டைகள்", "ஆர்கானிக் கட்டுப்பாடு" மற்றும் பிற ஒத்த கல்வெட்டுகளுடன் நீங்கள் முட்டைகளைக் காணலாம். இது வெறும் பப்ளிசிட்டி ஸ்டண்ட். உதாரணமாக, வெளிநாட்டில் அத்தகைய கல்வெட்டு என்பது கோழிகள் சுதந்திரமாக வளர்க்கப்பட்டு இயற்கை உணவை உண்ணும் என்பதாகும். ஆனால் நம் நாட்டில் அத்தகைய கல்வெட்டுகளுக்கு உண்மையான தேவைகள் எதுவும் இல்லை, எனவே அத்தகைய விளம்பர கல்வெட்டுகள் எதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்காது.

- பகுதி உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு " "

கோழி முட்டைகள் மனித உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உறுப்பு. அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, கூடுதலாக, மூல முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது? நீங்கள் பெற விரும்பும் முடிவு மற்றும், நிச்சயமாக, முட்டையின் அளவைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, கடின வேகவைத்த முட்டை 8-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் ஒரு பையில் 4-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

கடைகளில் நீங்கள் "டி" வகைகளின் முட்டைகளைக் காணலாம், அதாவது "உணவு". இந்த வகையான கடைகளை 7 நாட்களுக்குள் விற்க வேண்டும். வகை "சி" 25 நாட்கள் வரை அலமாரிகளில் இருக்கலாம். முட்டைகளும் அளவைப் பொறுத்து குறிக்கப்படுகின்றன. மிகப்பெரிய மற்றும் அரிதானவை 75 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ளவை. அவை “பி” என்ற எழுத்தால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன - மிக உயர்ந்த தரம். 65 முதல் 74.9 கிராம் வரை "O" எடையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வகை 1, "1", 55 முதல் 64.9 கிராம் வரை; வகை 2, "2", 45 முதல் 54.9 கிராம் வரை மற்றும் சிறிய முட்டைகள், வகை மூன்று, 35 முதல் 44.9 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், தரம் மற்றும் பயனுள்ள அம்சங்கள்முட்டைகள் எந்த வகையிலும் அளவை சார்ந்து இல்லை.

முட்டைகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை: அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. முட்டையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு புரதம் உள்ளது, மேலும் புரதமானது நீர், புரதம், மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட், குளுக்கோஸ், என்சைம்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றால் ஆனது. அதனால்தான் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் புரோட்டீனிலிருந்து மட்டுமே உணவைத் தயாரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் தோராயமாக 4. அரை கிராம் கொழுப்பு, 139 மி.கி கொழுப்பு, 2.7 கிராம் புரதம் மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பொதுவாக, ஒரு முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 158 கிலோகலோரி ஆகும்.

ரசிகர் அடிப்படையிலான ஆய்வுக்காக, ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ ரஷ்யர்களிடையே மிக உயர்ந்த மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான அட்டவணை முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தார் - மொத்தம் 28 பிராண்டுகள். அனைத்து, ஒரு பெலாரஷ்யன் தவிர, உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

நிபுணர்கள் முட்டை ஓடுகளின் தூய்மையையும் ஆய்வு செய்தனர், இது அதன் மேற்பரப்பில் வாழும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை பாதிக்கிறது. மூன்று தூய்மைக்கான ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ தரநிலையின் அதிகரித்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை வர்த்தக முத்திரைகள்: "வெறுமனே ஏபிசி", "சின்யாவின்ஸ்கோ" மற்றும் "செல்ஸ்கயா நவம்பர்".

என்று நம்பப்படுகிறது மறைமுக அடையாளம்ஒரு முட்டையின் தரம் அதன் ஷெல்லின் தூய்மை என்று ரோஸ்கசெஸ்ட்வோ கருத்து தெரிவித்தார். - ஆரோக்கியமான கோழிகளிலிருந்து புதிதாக இடப்பட்ட முட்டைகள் ஒரு பாக்டீரிசைடு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அவற்றின் மேற்பரப்பில் நடைமுறையில் நுண்ணுயிரிகள் இல்லை. நான்கு நாட்களுக்குப் பிறகு, சுத்தமான ஓடுகளில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை ஐந்து மடங்கும், அசுத்தமான ஓடுகளில் மூன்று மடங்கும், அழுக்கு ஓடுகளில் இரண்டு மடங்கும் குறைக்கப்படுகிறது. GOST மற்றும் Roskachestvo தரநிலையின்படி, ஷெல் சேதமடையாமல், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், இரத்தக் கறைகள் அல்லது நீர்த்துளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

ரோஸ்கோஷெஸ்ட்வோ ரஷ்ய முட்டைகளின் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தையும் சரிபார்த்தார். இந்த குறிகாட்டிகளுக்கான தரநிலையானது சுங்க ஒன்றியத்தின் தொழில்நுட்ப விதிமுறைகளின் தேவைகளுக்கு ஒத்ததாகும். தணிக்கையாளர்கள் குறிப்பிடுவது போல், தரமான தயாரிப்பில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவு ஒரு பகுதியை உள்ளடக்கியதாக இருக்க வேண்டும் தினசரி விதிமுறைமனித நுகர்வு மற்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு மைக்ரோகிராம்களில் நிகர நிறை சரியான விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அனைத்து மாதிரிகளிலும் வைட்டமின் ஈ சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருந்தது. அனைத்து மாதிரிகளிலும் உள்ள வைட்டமின் டி 3 இன் உள்ளடக்கம் சுங்க ஒன்றியத்தின் தற்போதைய தொழில்நுட்ப விதிமுறைகளுக்கு இணங்கியது, ஆனால் இரண்டு தயாரிப்புகளில் - "செப்ஃபா" மற்றும் ரோஸ்கர் "யார்கோவோ" இது லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தகவலுடன் ஒத்துப்போகவில்லை. வைட்டமின் ஏ மிகவும் "குறைவாக" மாறியது - அது குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்"ஒவ்வொரு நாளும்", வரக்ஸினோ "சுற்றுச்சூழல்", "செல்ஸ்கயா நவம்பர்", "ப்ராக்ஸிஸ்", கோழி பண்ணை வளாகம் "ஏகே பார்கள்", "சின்யாவின்ஸ்கோய்", "லெட்டோ", "சிம்ப்ளி அஸ்புகா", "ஃபைன் ஃபுட்" பிராண்டுகளின் முட்டைகளில் காணப்பட்டது. ”, “Chepfa”, “Polziki”, Roskar “Extra”, “Gold of the Diet”, Roskar “Activita”. அதே நேரத்தில், பல்வேறு சுவடு கூறுகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட உற்பத்தி சீரான GOST களால் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை - அத்தகைய முட்டைகள், நிபுணர்கள் குறிப்பிடுவது போல், அவற்றின் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. தொழில்நுட்ப குறிப்புகள்உற்பத்தியாளர்கள். "அதே நேரத்தில், பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில், நிறுவனங்கள் "செலினியத்துடன்", "அயோடினுடன்", "கரோட்டினாய்டுகளுடன்", "வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B12, D அல்லது E உடன்" குறிப்பிடுகின்றன. இதன் பொருள், எந்தவொரு முட்டையிலும் அறிவிக்கப்பட்ட கூறுகள் பொருத்தமான அளவில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது நம்பகமான லேபிளிங்கிற்கான நுகர்வோரின் உரிமைகளை மீறுவதாகக் கருதப்படும்" என்று நிபுணர்கள் விளக்குகின்றனர்.

தடுப்புக்கு பயனுள்ள முட்டைகளின் உள்ளடக்கம் குறித்து இருதய நோய்கள்பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6, பின்னர் நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், கொள்கையளவில், அவற்றில் சில உள்ளன.

இயற்கை முட்டைகளில் 0.1 கிராம் ஒமேகா-3 அமிலம் மட்டுமே உள்ளது என்று நிபுணர்கள் விளக்குகிறார்கள். - இது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு, மற்றும் ஒமேகா -3 க்கான தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு ஆறு முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், அத்தகைய அளவு முட்டைகளை உட்கொள்வதை எந்த மருத்துவரும் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்: பெறப்பட்ட கொழுப்பின் அளவு அனைத்து சாத்தியமான நன்மைகளையும் உள்ளடக்கும். உடலில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் இயல்பான அளவை பராமரிக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் மீன் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், மீதமுள்ள நேரம் முட்டைகளுடன் சமநிலையை பராமரிக்கவும். ஆளி விதை எண்ணெய்அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்.

முட்டை பிரியர்களுக்கு, உடல் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகளை அவற்றின் உகந்த சமநிலையை பராமரிக்கும் போது மட்டுமே பெறுகிறது என்று எச்சரிக்கப்படுகிறது - அதாவது, இரண்டு அமிலங்களின் கலவையும் முக்கியமானது. ஆய்வக சோதனைகள் அனைத்து மாதிரிகளிலும் போதுமான அளவு ஒமேகா -6 இருப்பதைக் காட்டியது, மேலும் பலவற்றில் ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்தில் சிக்கல்கள் இருந்தன. "ஒவ்வொரு நாளும்", "மிகவும் சுவையானது", "போல்சிகி", ரோஸ்கர் "எக்ஸ்ட்ரா", "சீமாஸ் கோல்ட்", "சம்மர்", ரோஸ்கர் "ஹேப்பி சிக்கன்", வரக்ஸினோ "டெரெவன்ஸ்கோ", முட்டைகளில் இரண்டு அமிலங்களும் உகந்த அளவில் காணப்பட்டன. ரோஸ்கர் "ஆக்டிவிடா" "மற்றும் "டேப்".

புரதத்திற்கும் ஷெல்லின் உள் சுவருக்கும் இடையிலான காற்று அறையின் அளவால் தீர்மானிக்கப்பட்ட “புத்துணர்ச்சி” குறிகாட்டியின் படி - வல்லுநர்கள் இதை “புகா” என்று அழைக்கிறார்கள், அதிகரித்த தரநிலை (7 மிமீக்கு மேல் இல்லை) “365 க்கு ஒத்திருக்கிறது. நாட்கள்", "மிகவும் சுவையானது", "சீமோவ்ஸ்கயா கோழி பண்ணை", ரோஸ்கர் "கூடுதல்", "கோடை" மற்றும் "டேப்". ஒரு புதிய முட்டையில், புகா அளவு சிறியது, ஆனால் காலப்போக்கில் முட்டை "உலர்ந்து" தொடங்குகிறது மற்றும் புகா அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. இதற்கிடையில், மற்றொரு படி, புத்துணர்ச்சியின் மறைமுக காட்டி, அனைத்து மாதிரிகளும் சோதனையில் தேர்ச்சி பெற்றன.

உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சியின் மறைமுக குறிகாட்டியானது மஞ்சள் கருவின் அமில-அடிப்படை சமநிலை ஆகும், ரோஸ்கோஷெஸ்ட்வோ தெளிவுபடுத்தினார். - பழைய முட்டை, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த pH அளவு. முட்டைகளுக்கான Roskoshestvo தரநிலை 5.9 அலகுகளின் pH அளவை நிறுவியுள்ளது. ஆய்வக சோதனைகளின் முடிவுகளின்படி, அனைத்து பொருட்களும் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடிந்தது, அதாவது, ஆய்வில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து முட்டைகளும் புதியவை மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றவை.

எடையைப் பொறுத்தவரை, எல்லா தயாரிப்புகளும் சமமாக இல்லை. இந்த ஆய்வில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட (C0 குறிக்கப்பட்ட) முட்டைகள் மற்றும் மிக உயர்ந்த வகை (செயின்ட் குறிக்கப்பட்ட) முட்டைகள் உள்ளடங்கியதால், அவை தரநிலைகளின்படி உள்ளன. ரஷ்ய அமைப்புகுணங்கள் 55 கிராமுக்கு மேல் இருக்க வேண்டும். 13 மாதிரிகளின் உற்பத்தியாளர்கள் GOST உடன் இணங்குவதாக அறிவித்த போதிலும், உண்மையில், "மிகவும் சுவையான" பிராண்டின் கீழ் ஒருவரால் மட்டுமே அதைச் சந்திக்க முடிந்தது. மற்ற 12 "விருந்தினர்" மாதிரிகள் "Okskoye", "ஒவ்வொரு நாளும்", Varaksino "Eco", "Village Zelenoe", "Rural Nov", "FINE LIFE", "Chepfa", "Praxis", "365 days", " Seymovskaya கோழி பண்ணை, AK பார்ஸ் கோழி வளாகம் மற்றும் Sinyavinskoye ஆகியவை "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட" வகைக்கு பொருந்தவில்லை, அதாவது அவர்கள் தங்கள் லேபிளிங் மூலம் நுகர்வோரை தவறாக வழிநடத்துகிறார்கள்," என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். நிறுவனங்களின் தொழில்நுட்ப நிலைமைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மற்றொரு ஐந்து மாதிரிகளில், எடையின் அடிப்படையில் தனிப்பட்ட முட்டைகளின் குறிப்பிட்ட வகை உண்மையான மதிப்புகளுடன் ஒத்துப்போகவில்லை - இவை வர்த்தக முத்திரைகள் "போல்சிகி", "ஜோலோட்டோ சீமி", ரோஸ்கர் "ஆக்டிவிடா", ரோஸ்கர் "யார்கோவோ" மற்றும் வரக்ஸினோ "டெரெவன்ஸ்கோ".

இதன் விளைவாக, இரண்டு பிராண்டுகளின் முட்டைகள் உயர்தர தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன - "மிகவும் சுவையானது" (PTF "ரெட் இயர்" தயாரித்தது) மற்றும் "லென்டா" (JSC "Volzhanin" ஆல் தயாரிக்கப்பட்டது). 8 பிராண்டுகள் உயர்தர தயாரிப்புகளாக பெயரிடப்பட்டன: ரோஸ்கர் “மெகா” (பிஜேஎஸ்சி ரோஸ்கர் கோழிப்பண்ணையால் தயாரிக்கப்பட்டது), “லெட்டோ” - 6, 10 மற்றும் 20 துண்டுகள் கொண்ட பொதிகள் (பெல்யங்கா எல்எல்சியால் தயாரிக்கப்பட்டது), ரோஸ்கர் “ஹேப்பி சிக்கன்” (தயாரித்தது PJSC "ரோஸ்கர் கோழி பண்ணை"), "பறவை நிலம்" (வோல்ஷானின் OJSC தயாரித்தது), "சிம்ப்ளி அஸ்புகா" (வரக்ஸினோ கோழி பண்ணை LLC தயாரித்தது), "ஃபைன் ஃபுட்" (ரோஸ்கர் கோழி பண்ணை PJSC தயாரித்தது).

டாக்டர் பீட்டர்

முட்டைகளை வகைப்படுத்துவதற்கான அளவுகோல்களில் ஒன்று அனுமதிக்கப்பட்ட சேமிப்பு காலம் ஆகும்.

இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, இரண்டு குழுக்கள் வேறுபடுகின்றன: அட்டவணை மற்றும் உணவு முட்டைகள்.

• உணவு முட்டைகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஏழு நாட்களுக்குள் விற்கப்படுகின்றன. அடிப்படையில், இது மிகவும் புதிய முட்டை. இந்த தயாரிப்பின் லேபிளிங் பொதுவாக சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் அது அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தேதியைக் குறிக்க வேண்டும்.

அட்டவணை முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருபத்தைந்து நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும், குளிர்சாதன பெட்டியில் - தொண்ணூறு நாட்கள். வகையின் கட்டாய அடையாளத்துடன் ஷெல்லில் ஒரு நீல முத்திரை வைக்கப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, முட்டைகள் எடையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
எடை பின்வரும் வகைகளை வேறுபடுத்த அனுமதிக்கிறது:

• மிக உயர்ந்தது - எழுபத்தைந்து கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, SV எழுத்துக்களால் குறிக்கப்படுகிறது.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது - 65 முதல் 74.90 கிராம் வரை, CO குறிக்கப்பட்டது.
• - 55 முதல் 64.90 கிராம் வரை.
• இரண்டாவது வகை C2 இன் முட்டை - 45 முதல் 54.90 கிராம் வரை. இது இளம் கோழிகளால் போடப்பட்டதால், அளவு சிறியது.
• சி 3 - 35 முதல் 45 கிராம் வரை எடை.

வாங்கும் போது, ​​முட்டைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தேதிக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அனைத்து பிறகு, புதிய முட்டை, அது நல்லது. வரிசைப்படுத்தும் தேதி, வாங்கிய தேதிக்கு அருகில் இருப்பது நல்லது.

கூடுதலாக, முட்டை உற்பத்தியின் இடம் முக்கியமானது. உங்கள் பிராந்தியத்திலிருந்து நிகழ்வுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

GOST கோழி முட்டைகள்

அனைத்து கோழி முட்டைகளும் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் மாநில தரநிலை, சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் விதிகள் மற்றும் கால்நடை சட்டம்.

GOSTகோழி முட்டைகள்தயாரிப்பு தரத்திற்கான பல தேவைகளை நிறுவுகிறது.

1. முதலில், ஷெல். இது எந்த சேதமும் கறையும் இல்லாமல் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். கோடுகள் மற்றும் ஒற்றை புள்ளிகள் இருப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. மிகவும் அழுக்காக இருக்கும் முட்டைகள் சிறப்புடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் சவர்க்காரம், ஆனால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டவை மட்டுமே.
3. முட்டையின் உள்ளடக்கங்கள் எந்த வாசனையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது: அழுகுதல், அழுகுதல்.

முட்டைகளின் வகை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை தீர்மானிக்க ஒரு பரிசோதனை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1. பகுப்பாய்வுக்காக, ஒவ்வொரு தொகுதியிலிருந்தும் பல முட்டைகள் எடுக்கப்படுகின்றன.
2. பின்னர் ஓவோஸ்கோப்பிங் செய்யப்படுகிறது, இதன் போது முட்டையின் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் மஞ்சள் கருவின் இயக்கம் ஆகியவை சரிபார்க்கப்படுகின்றன.
3. சேதமடைந்த முட்டைகள் கண்டறியப்பட்டால் மற்றும் ஏதேனும் சிக்கல்கள் அடையாளம் காணப்பட்டால், முழு தொகுதியும் ஓவோஸ்கோப் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவற்றின் தரம் குறித்து ஒரு முடிவு எடுக்கப்படுகிறது.

GOST இன் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் கோழி முட்டைகள் தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்கும் கடைகளில் விற்பனைக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு அழுக்கு ஷெல் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு தனித்தனியாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, கொள்கலன் பொருத்தமான லேபிளுடன் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி தொழில்களில் விரைவான பயன்பாட்டிற்கு அனுப்பப்படுகிறது.

GOST முட்டைகளின் அடுக்கு ஆயுளையும் நிறுவுகிறது - பூஜ்ஜிய வெப்பநிலையில் பிளஸ் இருபது டிகிரி வரை வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தேதியிலிருந்து இருபத்தைந்து நாட்களுக்கு மேல் இல்லை - ஒரு வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டி.