Ang mga produkto ng kalawakan ay ibang-iba sa pagkain na nakasanayan natin, pangunahin sa kanilang komposisyon, produksyon at packaging. Sa pagsusuring ito ay mababasa mo kung paano nakabuo ng pagkain sa espasyo ang pinakamahuhusay na chef at siyentipiko, tingnan ang mga produkto ng kalawakan iba't-ibang bansa at alamin kung gaano karaming mga calorie ang bumubuo sa pang-araw-araw na diyeta ng isang modernong Russian kosmonaut.
Ang unang tao na sumubok ng pagkain sa espasyo nang direkta sa orbit, siyempre, ay si Yuri Gagarin. Sa kabila ng katotohanan na ang kanyang paglipad ay tumagal lamang ng 108 minuto at ang astronaut ay walang oras upang magutom, ang plano sa paglulunsad ay kasama ang pagkain.
Pagkatapos ng lahat, ito ang unang manned flight sa Earth orbit, at hindi alam ng mga siyentipiko kung ang astronaut ay makakakain ng normal sa mga kondisyon ng zero gravity, o kung ang katawan ay tatanggap ng pagkain. Ang mga tubo, na dating matagumpay na nasubok sa aviation, ay ginamit bilang food packaging. May karne at tsokolate sa loob.
Yuri Gagarin bago magsimula
At ang Aleman na si Titov ay kumain ng tatlong buong pagkain sa loob ng 25 oras na paglipad. Ang kanyang diyeta ay binubuo ng tatlong pinggan - sopas, pate at compote. Ngunit sa pagbabalik sa Earth, nagreklamo pa rin siya ng pagkahilo dahil sa gutom. Kaya sa hinaharap, ang mga espesyalista sa nutrisyon sa espasyo ay nagsimulang bumuo ng mga espesyal na produkto na magiging masustansya, epektibo at madaling masipsip ng katawan hangga't maaari.
Mga tubo na may unang pagkain sa espasyo ng Sobyet
Noong 1963, lumitaw ang isang hiwalay na laboratoryo sa Institute of Medical and Biological Problems ng Russian Academy of Sciences, na ganap na nakikitungo sa isyu ng nutrisyon sa espasyo. Ito ay umiiral pa rin hanggang ngayon.
Ang mga kalahok ng Soviet Apollo-Soyuz flight ay kumakain ng pagkain
Ang mga Amerikano ay kumuha ng ibang ruta sa kanilang unang paglipad. Ang unang pagkain sa espasyo para sa mga astronaut ng US ay pinatuyong pagkain na kailangang lasawin ng tubig. Ang kalidad ng pagkaing ito ay hindi mahalaga, kaya sinubukan ng mga bihasang explorer ng kalawakan na lihim na magdala ng normal na pagkain kasama nila sa rocket.
May isang kilalang kaso nang kumuha ng sandwich ang astronaut na si John Young. Ngunit ang pagkain nito sa zero gravity ay naging napakahirap. At ang mga mumo ng tinapay, na nakakalat sa buong spaceship, ay naging isang bangungot sa mahabang panahon ang buhay ng mga tripulante.
Pagsapit ng dekada otsenta, ang pagkain sa kalawakan ng Sobyet at Amerikano ay naging medyo malasa at iba-iba. Ang USSR ay gumawa ng halos tatlong daang uri ng mga produkto na magagamit sa mga astronaut sa panahon ng paglipad. Ngayon ang bilang na ito ay nahati na.
Ang unang set ng American space food
Mga teknolohiya
Sa ngayon, halos hindi na ginagamit ang mga sikat na tubo ng pagkain sa espasyo. Sa panahong ito, ang mga produkto ay naka-imbak sa vacuum packaging, na dati ay sumailalim sa isang freeze-drying procedure.
Ang prosesong ito ng labor-intensive ay nagsasangkot ng pag-alis ng moisture mula sa mga frozen na produkto gamit ang isang espesyal na teknolohiya, na nagpapahintulot sa kanila na halos ganap na (95 porsiyento) mapanatili ang kanilang mga nutrients, microelements, bitamina, natural na amoy, lasa at maging ang kanilang orihinal na hugis. Bukod dito, ang naturang pagkain ay maaaring maimbak nang walang anumang pinsala sa kalidad hanggang sa limang (!) taon, anuman ang temperatura at iba pang mga kondisyon ng imbakan.
Natutunan ng mga siyentipiko na patuyuin ang halos anumang pagkain sa ganitong paraan, maging ang cottage cheese. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa International Space Station. Halos pumila ang mga dayuhang kosmonaut para sa pagkakataong subukan ang pagkaing ito, na bahagi ng diyeta ng kanilang mga kasamahan sa Russia.
Modernong Russian space na pagkain
Pagkain sa espasyo ng Russia
Ang pang-araw-araw na diyeta ng Russian cosmonaut ay 3,200 calories, nahahati sa apat na pagkain. Kasabay nito, ang pang-araw-araw na pagkain para sa isang tao sa orbit ay nagkakahalaga ng aming departamento ng espasyo ng 18-20 libong rubles. At hindi gaanong gastos ang mga produkto mismo at ang kanilang paggawa, ngunit ang mataas na presyo ng paghahatid ng kargamento sa kalawakan (5-7 libong dolyar bawat kilo ng timbang).
Tulad ng nabanggit sa itaas, noong dekada otsenta ng ikadalawampu siglo mayroong mga tatlong daang uri ng mga produkto ng espasyo ng Sobyet. Ngayon ang listahang ito ay nabawasan sa isang daan at animnapu. Kasabay nito, ang mga bagong pagkain ay patuloy na lumilitaw, at ang mga luma ay nagiging kasaysayan. Halimbawa, sa mga nagdaang taon, ang diyeta ng mga astronaut ay may kasamang hodgepodge, mushroom soup, nilagang gulay na may kanin, green bean salad, Greek salad, de-latang manok, omelette na may atay ng manok, manok na may nutmeg at iba pang produkto.
At kabilang sa mga mahabang buhay na cosmic dish na umiral hanggang sa ating panahon mula noong mga ikaanimnapung taon, maaari nating banggitin ang Ukrainian borscht, fillet ng manok, entrecotes, dila ng baka at espesyal na tinapay na hindi nadudurog.
Ang isang makabuluhang disbentaha ay ang kawalan ng refrigerator at microwave oven sa bahagi ng Russia ng International Space Station. Kaya't ang ating mga kosmonaut, hindi tulad ng kanilang mga dayuhang kasamahan, ay walang access sa mga semi-finished at frozen na pagkain, kabilang ang mga sariwang gulay at prutas.
American space food
Ngunit mayroong isang refrigerator sa American segment ng ISS, na ginagawang mas mayaman at iba-iba ang kanilang diyeta. Gayunpaman, sa Kamakailan lamang Nagsimula ring lumayo ang mga Amerikano mula sa mga pagkaing madaling gamitin patungo sa mga pagkaing pinatuyong-freeze. At kung kanina ay 70 hanggang 30 ang kanilang ratio, ngayon ay 50 hanggang 50 na.
Space food kit para sa mga crew ng Space Shuttle
Ang mga Amerikano ay kumakain din ng mga hamburger sa orbit
Bukod sa kakayahang gumamit ng mga semi-tapos na produkto sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito sa microwave, ang pagkain sa espasyo ng Amerikano ay hindi gaanong naiiba sa pagkaing Ruso. Ang pagkakaiba lamang ay nasa layout ng mga pinggan, at ang mga pangunahing produkto na ginamit ay pareho. Ngunit mayroon ding tiyak na pagtitiyak. Halimbawa, mas gusto ng mga Amerikano ang mga prutas na sitrus, habang ang mga Ruso ay mahilig sa mga mansanas at ubas.
Gustung-gusto ng mga astronaut ng Amerikano ang mga prutas na sitrus
Iba pang mga bansa
Ngunit para sa mga astronaut mula sa ibang mga bansa, ang kanilang mga nutrisyunista sa kalawakan ay minsan ay gumagawa ng ganap na hindi pangkaraniwan para sa amin, at kahit na mga kakaibang produkto. Halimbawa, ang mga Japanese space explorer, kahit na nasa orbit, ay hindi magagawa nang walang sushi, noodle soup, toyo at maraming uri ng green tea.
Gayunpaman, ang mga Chinese taikunaut ay kumakain ng medyo tradisyonal na pagkain - baboy, kanin at manok. At ang mga Pranses ay itinuturing na pinakamalaking entertainer sa mga tuntunin ng pagkain sa espasyo. Dinadala nila sa orbit hindi lamang ang pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin ang mga delicacy, halimbawa, mga truffle mushroom. May isang kilalang kaso nang tumanggi ang mga espesyalista mula sa Roscosmos na payagan ang isang French astronaut na maghatid ng asul na keso sa Mir, sa takot na maaaring makagambala ito sa biological na sitwasyon sa orbital station.
Dapat itong hiwalay na tandaan na ang lahat ng mga pinggan sa espasyo ay may artipisyal na pagtaas ng mga antas ng kaltsyum. Ang pamumuhay sa mga kondisyon ng kawalan ng timbang ay negatibong nakakaapekto sa dami nito sa katawan ng tao, na nangangako ng mga makabuluhang problema sa mga buto at musculoskeletal system sa kabuuan. Kaya't sinusubukan ng mga nutrisyonista na hindi bababa sa bahagyang labanan ang problemang ito sa antas ng isang espesyal na diyeta.
Korean girl astronaut na nanananghalian sa orbit
Pagkain sa espasyo ng hinaharap
Walang mga plano para sa mga makabuluhang pagbabago sa mga teknolohiya sa paghahanda ng pagkain sa espasyo sa nakikinita na hinaharap. Maliban kung magbabago ng kaunti ang diyeta - lilitaw ang mga bagong pinggan at mawawala ang ilang mga luma. Ang menu ng mga cosmonaut at astronaut ay mabubuo ayon sa mga pangangailangan at panlasa ng isang partikular na tao. At inihayag na ng NASA na isinasaalang-alang nito ang posibilidad na lumikha ng isang hiwalay na menu ng vegetarian para sa mga kalahok sa misyon sa Mars, ang opisyal na paglulunsad nito ay maaaring magsimula sa susunod na dalawang dekada.
Ang misyon na ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nagsasangkot ng paggamit hindi lamang ng pagkain sa espasyo na inihanda sa Earth, kundi pati na rin ang pagtatanim ng pagkain nang direkta sa barko. Ang mga siyentipiko ay nangangarap tungkol dito sa loob ng maraming dekada. At sa malapit na hinaharap, ang kanilang mga inaasahan ay maaaring magkatotoo. Pagkatapos ng lahat, ang pag-iingat ng mga pagkaing pagawaan ng gatas at karne ay hindi sapat para sa isang misyon na tumatagal ng ilang taon. Samakatuwid, ang pinaka-lohikal na paraan sa labas ng sitwasyon ay itinuturing na hitsura ng isang hardin ng gulay para sa paglaki sariwang gulay at mga prutas.
NASA experimental potato farm
Ang pagkain sa kalawakan ay tumutukoy sa mga produktong pinaghirapan ng pinakamahusay na mga siyentipiko, chef at inhinyero mula sa iba't ibang bansa upang likhain at iproseso. Ang mga kondisyon ng mababang gravity ay naglalagay ng kanilang sariling mga pangangailangan sa aspetong ito, at ang isang bagay na maaaring hindi iniisip ng isang tao sa mundo ay lumilikha ng ilang mga paghihirap kapag lumilipad sa kalawakan.
Pagkakaiba sa pagkain sa lupa
Ang isang ordinaryong maybahay ay gumugugol araw-araw sa kalan, sinusubukang palayawin ang kanyang pamilya ng masarap. Ang mga kosmonaut ay pinagkaitan ng pagkakataong ito. Una sa lahat, ang problema ay hindi gaanong sa nutritional kalidad at lasa ng pagkain, ngunit sa timbang nito.
Araw-araw ang isang tao sa isang spacecraft ay nangangailangan ng humigit-kumulang 5.5 kg ng pagkain, tubig at oxygen. Isinasaalang-alang na ang koponan ay binubuo ng ilang mga tao at ang kanilang paglipad ay maaaring tumagal ng isang taon, ito ay pangunahing kinakailangan bagong diskarte sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga astronaut.
Ano ang kinakain ng mga astronaut? Mataas sa calories, madaling kainin at masasarap na produkto. Ang pang-araw-araw na diyeta ng isang Russian cosmonaut ay 3200 Kcal. Nahahati ito sa 4 na pagkain. Dahil sa ang katunayan na ang presyo para sa paghahatid ng kargamento sa kalawakan ay napakataas - sa hanay na 5-7 libong dolyar bawat 1 kg ng timbang, ang mga developer ng nutrisyon ay pangunahing itinuloy ang layunin na bawasan ang timbang nito. Ito ay nakamit gamit ang espesyal na teknolohiya.
Kung ilang dekada lang ang nakararaan ang pagkain ng mga astronaut ay nakabalot sa mga tubo, ngayon ito ay nasa vacuum packaging. Una ang pagkain ay pinoproseso ayon sa recipe sa pagluluto, pagkatapos ay mabilis na nagyelo sa likidong nitrogen, at pagkatapos ay nahahati sa mga bahagi at inilagay sa isang vacuum.
Ang mga kondisyon ng temperatura na nilikha doon at ang antas ng presyon ay tulad na pinapayagan nito ang yelo na ma-sublimate mula sa frozen na pagkain at ilipat sa isang estado ng singaw. Sa ganitong paraan ang pagkain ay dehydrated, ngunit komposisyong kemikal nananatiling pareho. Ginagawa nitong posible na bawasan ang bigat ng natapos na ulam ng 70% at makabuluhang mapalawak ang diyeta ng mga astronaut.
Ano ang maaaring kainin ng mga astronaut?
Kung sa bukang-liwayway ng panahon ng astronautics, ang mga naninirahan sa mga barko ay kumakain lamang ng ilang mga uri ng mga sariwang likido at pastes, na walang pinakamahusay na epekto sa kanilang kagalingan, ngunit ngayon ang lahat ay nagbago. Naging mas masustansya ang diyeta ng mga astronaut.
Ang pagkain sa espasyo na nanatili sa diyeta mula noong 60s ay kinabibilangan ng Ukrainian borscht, entrecotes, beef tongue, chicken fillet at espesyal na tinapay. Ang recipe para sa huli ay nilikha na isinasaalang-alang na ang tapos na produkto ay hindi gumuho.
Sa anumang kaso, bago magdagdag ng anumang ulam sa menu, ang mga astronaut mismo ay binibigyan ito upang subukan muna. Sinusuri nila ang lasa nito sa isang 10-point scale, at kung nakatanggap ito ng mas mababa sa 5 puntos, pagkatapos ay hindi ito kasama sa diyeta.
Kaya, sa mga nakaraang taon, ang menu ay na-replenished sa pambansang koponan, nilagang gulay na may kanin, mushroom sopas, Greek salad, green bean salad, omelette na may atay ng manok, manok na may.
Ano ang hindi mo dapat kainin
Hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing gumuho nang labis. Ang mga mumo ay magkakalat sa buong barko at maaaring mapunta sa respiratory tract ng mga naninirahan dito, na magdulot, sa pinakamabuting kalagayan, ng ubo, at ang pinakamasama, pamamaga ng bronchi o baga.
Ang mga likidong patak na lumulutang sa atmospera ay nagdudulot din ng banta sa buhay at kalusugan. Kung makapasok sila Airways, maaaring mabulunan ang isang tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain sa espasyo ay nakabalot sa mga espesyal na lalagyan, sa partikular na mga tubo, na pumipigil dito mula sa pagkalat at pagtapon.
Ang diyeta ng mga astronaut sa kalawakan ay hindi kasama ang pagkonsumo ng mga munggo, bawang at iba pang mga pagkain na maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang katotohanan ay wala Sariwang hangin. Upang hindi makaranas ng kahirapan sa paghinga, ito ay patuloy na nililinis, at ang karagdagang pagkarga sa anyo ng mga gas mula sa mga astronaut ay lilikha ng mga hindi ginustong paghihirap.
Diet
Ang mga siyentipiko na bumubuo ng pagkain para sa mga astronaut ay patuloy na nagpapabuti sa kanilang mga ideya. Hindi lihim na may mga plano na lumipad sa planetang Mars, at mangangailangan ito ng paglikha ng panimula ng mga bagong pag-unlad, dahil ang misyon ay maaaring tumagal ng higit sa isang taon. Ang lohikal na paraan sa labas ng sitwasyon ay itinuturing na ang hitsura ng iyong sariling hardin ng gulay sa barko, kung saan maaari kang magtanim ng mga prutas at gulay.
Ang mga produkto ng kalawakan ay ibang-iba sa pagkain na nakasanayan natin, pangunahin sa kanilang komposisyon, produksyon at packaging. Sa pagsusuri na ito, mababasa mo kung paano binuo ng pinakamahusay na chef at siyentipiko ang pagkain sa espasyo, tingnan ang mga produkto ng espasyo mula sa iba't ibang bansa at alamin kung gaano karaming mga calorie ang bumubuo sa pang-araw-araw na diyeta ng isang modernong kosmonaut ng Russia.
Ang unang tao na sumubok ng pagkain sa espasyo nang direkta sa orbit, siyempre, ay si Yuri Gagarin. Sa kabila ng katotohanan na ang kanyang paglipad ay tumagal lamang ng 108 minuto at ang astronaut ay walang oras upang magutom, ang plano sa paglulunsad ay kasama ang pagkain.
Pagkatapos ng lahat, ito ang unang manned flight sa Earth orbit, at hindi alam ng mga siyentipiko kung ang astronaut ay makakakain ng normal sa mga kondisyon ng zero gravity, o kung ang katawan ay tatanggap ng pagkain. Ang mga tubo, na dating matagumpay na nasubok sa aviation, ay ginamit bilang food packaging. May karne at tsokolate sa loob.
Yuri Gagarin bago magsimula
At ang Aleman na si Titov ay kumain ng tatlong buong pagkain sa loob ng 25 oras na paglipad. Ang kanyang diyeta ay binubuo ng tatlong pinggan - sopas, pate at compote. Ngunit sa pagbabalik sa Earth, nagreklamo pa rin siya ng pagkahilo dahil sa gutom. Kaya sa hinaharap, ang mga espesyalista sa nutrisyon sa espasyo ay nagsimulang bumuo ng mga espesyal na produkto na magiging masustansya, epektibo at madaling masipsip ng katawan hangga't maaari.
Mga tubo na may unang pagkain sa espasyo ng Sobyet
Noong 1963, lumitaw ang isang hiwalay na laboratoryo sa Institute of Medical and Biological Problems ng Russian Academy of Sciences, na ganap na nakikitungo sa isyu ng nutrisyon sa espasyo. Ito ay umiiral pa rin hanggang ngayon.
Ang mga kalahok ng Soviet Apollo-Soyuz flight ay kumakain ng pagkain
Ang mga Amerikano ay kumuha ng ibang ruta sa kanilang unang paglipad. Ang unang pagkain sa espasyo para sa mga astronaut ng US ay pinatuyong pagkain na kailangang lasawin ng tubig. Ang kalidad ng pagkaing ito ay hindi mahalaga, kaya sinubukan ng mga bihasang explorer ng kalawakan na lihim na magdala ng normal na pagkain kasama nila sa rocket.
May isang kilalang kaso nang kumuha ng sandwich ang astronaut na si John Young. Ngunit ang pagkain nito sa zero gravity ay naging napakahirap. At ang mga mumo ng tinapay, na nakakalat sa buong spaceship, ay naging isang bangungot sa mahabang panahon ang buhay ng mga tripulante.
Pagsapit ng dekada otsenta, ang pagkain sa kalawakan ng Sobyet at Amerikano ay naging medyo malasa at iba-iba. Ang USSR ay gumawa ng halos tatlong daang uri ng mga produkto na magagamit sa mga astronaut sa panahon ng paglipad. Ngayon ang bilang na ito ay nahati na.
Ang unang set ng American space food
Mga teknolohiya
Sa ngayon, halos hindi na ginagamit ang mga sikat na tubo ng pagkain sa espasyo. Sa panahong ito, ang mga produkto ay naka-imbak sa vacuum packaging, na dati ay sumailalim sa isang freeze-drying procedure.
Ang prosesong ito ng labor-intensive ay nagsasangkot ng pag-alis ng moisture mula sa mga frozen na produkto gamit ang isang espesyal na teknolohiya, na nagpapahintulot sa kanila na halos ganap na (95 porsiyento) mapanatili ang kanilang mga nutrients, microelements, bitamina, natural na amoy, lasa at maging ang kanilang orihinal na hugis. Bukod dito, ang naturang pagkain ay maaaring maimbak nang walang anumang pinsala sa kalidad hanggang sa limang (!) taon, anuman ang temperatura at iba pang mga kondisyon ng imbakan.
Natutunan ng mga siyentipiko na patuyuin ang halos anumang pagkain sa ganitong paraan, maging ang cottage cheese. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa International Space Station. Halos pumila ang mga dayuhang kosmonaut para sa pagkakataong subukan ang pagkaing ito, na bahagi ng diyeta ng kanilang mga kasamahan sa Russia.
Modernong Russian space na pagkain
Pagkain sa espasyo ng Russia
Ang pang-araw-araw na diyeta ng Russian cosmonaut ay 3,200 calories, nahahati sa apat na pagkain. Kasabay nito, ang pang-araw-araw na pagkain para sa isang tao sa orbit ay nagkakahalaga ng aming departamento ng espasyo ng 18-20 libong rubles. At hindi gaanong gastos ang mga produkto mismo at ang kanilang paggawa, ngunit ang mataas na presyo ng paghahatid ng kargamento sa kalawakan (5-7 libong dolyar bawat kilo ng timbang).
Tulad ng nabanggit sa itaas, noong dekada otsenta ng ikadalawampu siglo mayroong mga tatlong daang uri ng mga produkto ng espasyo ng Sobyet. Ngayon ang listahang ito ay nabawasan sa isang daan at animnapu. Kasabay nito, ang mga bagong pagkain ay patuloy na lumilitaw, at ang mga luma ay nagiging kasaysayan. Halimbawa, sa mga nakaraang taon, ang diyeta ng mga astronaut ay may kasamang hodgepodge, sopas ng kabute, nilagang gulay na may kanin, green bean salad, Greek salad, de-latang manok, omelette na may atay ng manok, manok na may nutmeg at iba pang mga produkto.
At kabilang sa mga mahabang buhay na cosmic dish na umiral hanggang sa araw na ito mula noong ikaanimnapung taon, maaari nating banggitin ang Ukrainian borscht, fillet ng manok, entrecotes, dila ng baka at espesyal na tinapay na hindi gumuho.
Ang isang makabuluhang disbentaha ay ang kawalan ng refrigerator at microwave oven sa bahagi ng Russia ng International Space Station. Kaya't ang ating mga kosmonaut, hindi tulad ng kanilang mga dayuhang kasamahan, ay walang access sa mga semi-finished at frozen na pagkain, kabilang ang mga sariwang gulay at prutas.
American space food
Ngunit mayroong isang refrigerator sa American segment ng ISS, na ginagawang mas mayaman at iba-iba ang kanilang diyeta. Gayunpaman, kamakailan ang mga Amerikano ay nagsimula na ring lumayo mula sa mga semi-tapos na produkto patungo sa mga produktong pinatuyong-freeze. At kung kanina ay 70 hanggang 30 ang kanilang ratio, ngayon ay 50 hanggang 50 na.
Space food kit para sa mga crew ng Space Shuttle
Ang mga Amerikano ay kumakain din ng mga hamburger sa orbit
Bukod sa kakayahang gumamit ng mga semi-tapos na produkto sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito sa microwave, ang pagkain sa espasyo ng Amerikano ay hindi gaanong naiiba sa pagkaing Ruso. Ang pagkakaiba lamang ay nasa layout ng mga pinggan, at ang mga pangunahing produkto na ginamit ay pareho. Ngunit mayroon ding tiyak na pagtitiyak. Halimbawa, mas gusto ng mga Amerikano ang mga prutas na sitrus, habang ang mga Ruso ay mahilig sa mga mansanas at ubas.
Gustung-gusto ng mga astronaut ng Amerikano ang mga prutas na sitrus
Iba pang mga bansa
Ngunit para sa mga astronaut mula sa ibang mga bansa, ang kanilang mga nutrisyunista sa kalawakan ay minsan ay gumagawa ng ganap na hindi pangkaraniwan para sa amin, at kahit na mga kakaibang produkto. Halimbawa, ang mga Japanese space explorer, kahit na nasa orbit, ay hindi magagawa nang walang sushi, noodle soup, toyo at maraming uri ng green tea.
Gayunpaman, ang mga Chinese taikunaut ay kumakain ng medyo tradisyonal na pagkain - baboy, kanin at manok. At ang mga Pranses ay itinuturing na pinakamalaking entertainer sa mga tuntunin ng pagkain sa espasyo. Dinadala nila sa orbit hindi lamang ang pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin ang mga delicacy, halimbawa, mga truffle mushroom. May isang kilalang kaso nang tumanggi ang mga espesyalista mula sa Roscosmos na payagan ang isang French astronaut na maghatid ng asul na keso sa Mir, sa takot na maaaring makagambala ito sa biological na sitwasyon sa orbital station.
Dapat itong hiwalay na tandaan na ang lahat ng mga pinggan sa espasyo ay may artipisyal na pagtaas ng mga antas ng kaltsyum. Ang pamumuhay sa mga kondisyon ng kawalan ng timbang ay negatibong nakakaapekto sa dami nito sa katawan ng tao, na nangangako ng mga makabuluhang problema sa mga buto at musculoskeletal system sa kabuuan. Kaya't sinusubukan ng mga nutrisyonista na hindi bababa sa bahagyang labanan ang problemang ito sa antas ng isang espesyal na diyeta.
Korean girl astronaut na nanananghalian sa orbit
Pagkain sa espasyo ng hinaharap
Walang mga plano para sa mga makabuluhang pagbabago sa mga teknolohiya sa paghahanda ng pagkain sa espasyo sa nakikinita na hinaharap. Maliban kung magbabago ng kaunti ang diyeta - lilitaw ang mga bagong pinggan at mawawala ang ilang mga luma. Ang menu ng mga cosmonaut at astronaut ay mabubuo ayon sa mga pangangailangan at panlasa ng isang partikular na tao. At inihayag na ng NASA na isinasaalang-alang nito ang posibilidad na lumikha ng isang hiwalay na menu ng vegetarian para sa mga kalahok sa misyon sa Mars, ang opisyal na paglulunsad nito ay maaaring magsimula sa susunod na dalawang dekada.
Ang misyon na ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nagsasangkot ng paggamit hindi lamang ng pagkain sa espasyo na inihanda sa Earth, kundi pati na rin ang pagtatanim ng pagkain nang direkta sa barko. Ang mga siyentipiko ay nangangarap tungkol dito sa loob ng maraming dekada. At sa malapit na hinaharap, ang kanilang mga inaasahan ay maaaring magkatotoo. Pagkatapos ng lahat, ang pag-iingat ng mga pagkaing pagawaan ng gatas at karne ay hindi sapat para sa isang misyon na tumatagal ng ilang taon. Samakatuwid, ang pinaka-lohikal na paraan sa labas ng sitwasyon ay itinuturing na ang paglikha ng isang hardin ng gulay para sa paglaki ng mga sariwang gulay at prutas.
NASA experimental potato farm
Ang paglipad ng tao sa kalawakan ay isang kumplikadong bagay. Lalo na kung isasaalang-alang na siya ay isang buhay na nilalang na may likas na pangangailangan: kumain, matulog, at iba pa. Ngayon nais naming sabihin sa iyo ang tungkol sa nutrisyon ng mga astronaut, tungkol sa kung paano ang pinakamahusay na mga isip ng agham, engineering at pagluluto mula sa iba't ibang mga bansa ay lumikha ng mga produktong pagkain para sa mga mananakop ng malawak na kalawakan ng Uniberso. Pag-uusapan natin kung ano ang kinakain ng mga astronaut noong nakaraan, kung ano ang kanilang kinakain ngayon, at kung ano ang kanilang kakainin sa hinaharap.
Ang unang tao na sumubok ng pagkain sa espasyo sa orbit ay, siyempre, ang aming Yuri Gagarin. Kahit na ang kanyang paglipad ay tumagal lamang ng 108 minuto, at ang astronaut ay walang oras na magutom sa panahong ito, ang isa sa mga punto ng plano sa paglulunsad ay ang pagkain. Ito ang unang paglipad sa kasaysayan na umikot sa Earth, at walang ideya ang mga siyentipiko kung kaya nito katawan ng tao upang kumain sa mga kondisyon na walang timbang at kung ang astronaut ay makakakain ng normal. Pagkatapos ay ginamit ang mga tubo, na dati nang matagumpay na nasubok sa aviation. Naglalaman sila ng karne at tsokolate.
Yuri Alekseevich Gagarin bago magsimula.
Nagawa ni German Titov na kumain ng tatlong buong pagkain sa kanyang 25-oras na flight. Ang pagkain ng astronaut ay binubuo ng 3 pagkain: sopas, pate at compote. Gayunpaman, sa pagbabalik sa Earth, nagreklamo siya ng pagkahilo mula sa gutom, kaya ang mga karagdagang pag-unlad ng mga espesyalista ay nakatuon sa paglikha ng mga espesyal na produkto - ang pinaka masustansya, epektibo at mahusay na hinihigop ng katawan.
Ang unang pagkain sa espasyo ng Sobyet sa mga tubo.
Mula noong 1963, ang Institute of Medical and Biological Problems ng Russian Academy of Sciences ay nagkaroon ng hiwalay na laboratoryo na eksklusibong tumatalakay sa mga isyu sa nutrisyon sa espasyo.
Mga kosmonaut ng Soviet Apollo-Soyuz flight habang kumakain.
Pagkain sa espasyo Ang mga Amerikanong astronaut sa kanilang unang paglipad ay binubuo ng mga pinatuyong prutas, na maaari lamang matunaw ng tubig. Ang kalidad ng pagkaing ito ay nag-iwan ng maraming nais, kaya sinubukan ng mga bihasang kosmonaut na dalhin ang mga ordinaryong pagkain sa kanila sa rocket - lihim, siyempre.
Ito ang hitsura ng unang set ng pagkain para sa mga astronaut ng Amerika.
Isang araw, nagawang ipuslit ng astronaut na si John Young ang isang sandwich sa isang rocket. Gayunpaman, ang pagkain nito sa mga kondisyon ng zero gravity ay naging napakahirap: ang mga mumo ng tinapay mula sa tinapay pagkatapos ay nakakalat sa buong barko, na ginagawang isang tunay na bangungot ang buhay ng mga tripulante sa buong paglipad.
Mas malapit sa 80s ng huling siglo, ang pagkain sa espasyo mula sa USSR at USA ay naging hindi lamang medyo masarap, ngunit iba-iba din. Ang Unyong Sobyet ay gumawa ng humigit-kumulang 300 uri ng mga produkto para sa mga astronaut. Sa kasalukuyan, ang kanilang bilang ay bumaba ng halos 2 beses.
Sa ngayon, ang mga maalamat na tubo ng pagkain sa kalawakan ay halos hindi na ginagamit. Ang mga kasalukuyang produkto para sa mga astronaut ay sumasailalim sa isang freeze-drying procedure at iniimbak sa vacuum packaging. Ang prosesong ito ay labor-intensive: ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa mga frozen na produkto gamit ang isang espesyal na teknolohiya, salamat sa kung saan halos lahat ng kanilang nilalaman (95%) ay napanatili. sustansya, mga elemento ng bakas, bitamina, pati na rin ang lasa, amoy at orihinal na anyo. Bilang karagdagan, ang naturang pagkain ay maaaring maimbak nang hindi nakompromiso ang kalidad ng hanggang 5 taon sa anumang temperatura at anumang kondisyon ng imbakan.
Gamit ang pamamaraang ito, natutunan ng mga siyentipiko na patuyuin ang halos anumang produkto - kahit na ang cottage cheese, na isa sa mga pinakasikat na produkto sa ISS. Halos pumila ang mga cosmonaut mula sa ibang bansa para magkaroon ng pagkakataong subukan ang dish na ito (kasama ito sa diet ng mga Russian cosmonauts).
Ang pang-araw-araw na diyeta ng ating mga astronaut ay 3200 calories; nahahati sila sa 4 na pagkain. Ang halaga ng pang-araw-araw na pagkain para sa isang tao sa orbit ay 18-20,000 rubles. Ito ay pangunahing ipinaliwanag sa mataas na presyo para sa paghahatid ng kargamento sa ISS ($5-7,000 bawat 1 kg).
Modernong pagkain para sa mga kosmonaut ng Russia.
Tulad ng sinabi namin sa itaas, kumpara sa 1980s, ang kasalukuyang listahan ng mga produkto sa espasyo ay nabawasan ng halos 2 beses - sa 160. Kasabay nito, ang mga bagong pagkain at produkto ay patuloy na nililikha, at ang mga luma ay nagiging isang bagay ng nakaraan. Halimbawa, habang mga nakaraang taon Kasama sa diyeta ng mga astronaut ang mushroom soup, hodgepodge, green bean salad, nilagang gulay, Greek salad, omelet na may atay ng manok, manok na may nutmeg, de-latang manok at iba pang produkto.
Ang mga pangmatagalang pagkain na umiral hanggang ngayon mula noong 1960s ay: chicken fillet, Ukrainian borscht, beef tongue, entrecotes at espesyal na tinapay na hindi gumuho.
Modernong pagkain para sa mga kosmonaut ng Russia.
Ang isa sa mga makabuluhang disbentaha ay ang kakulangan ng microwave oven at refrigerator sa Russian segment ng ISS. Samakatuwid, ang ating mga kosmonaut, hindi katulad ng kanilang mga dayuhang kasamahan, ay hindi kayang bumili ng mga frozen na pagkain at semi-tapos na mga produkto, kabilang ang mga sariwang prutas at gulay.
May refrigerator sa American part ng ISS. Dahil dito, ang kanilang diyeta ay mas puspos at iba-iba. Gayunpaman, ang mga Amerikano ay nagsimula kamakailan na mas aktibong kumain ng mga pagkaing pinatuyong-freeze (kung dati ay 30 porsiyento lamang ng mga astronaut ang kumain sa kanila, ngayon kalahati sa kanila).
Pagkain sa espasyo para sa mga crew ng Space Shuttle.
Ang mga Amerikanong astronaut ay kumakain ng mga hamburger sa orbit.
Kung hindi mo isinasaalang-alang ang posibilidad ng paggamit ng mga semi-tapos na mga produkto na maaaring pinainit sa microwave, kung gayon ang pagkain para sa mga Amerikanong astronaut ay halos hindi naiiba sa atin: ang mga pangunahing produkto ay pareho, ang pagkakaiba lamang ay nasa komposisyon. ng mga pinggan. Totoo, mayroong isang tiyak na pagtitiyak: kung ginusto ng mga Amerikano ang mga bunga ng sitrus, kung gayon mas gusto ng atin ang mga ubas at mansanas.
Mga prutas ng sitrus para sa mga Amerikanong astronaut.
Ang mga astronaut mula sa ibang mga bansa ay may mga produkto na ganap na hindi karaniwan para sa atin. Halimbawa, hindi nagbabago ang panlasa ng mga Japanese astronaut sa orbit - kumakain sila ng sushi, noodle soup, toyo at, siyempre, green tea. Ang mga astronaut mula sa China, gayunpaman, ay kumakain ng karaniwang baboy, kanin at manok. Ang mga Pranses, na mahilig sa mga delicacy, bilang karagdagan sa pang-araw-araw na pagkain, ay nagdadala pa ng mga truffle mushroom kasama nila sa orbit. Nagkaroon ng kaso nang ang mga espesyalista mula sa Roscosmos ay kailangang pagbawalan ang isang French astronaut na magdala ng asul na keso kay Mir, dahil natatakot sila na ang produkto ay maaaring magdulot ng kaguluhan sa biological na sitwasyon sa orbital station.
Korean na babaeng astronaut na nanananghalian sa orbit.
Walang mga plano para sa mga makabuluhang pagbabago sa teknolohiya ng paghahanda ng pagkain para sa mga astronaut para sa nakikinita na hinaharap. Malamang, ang diyeta ay magbabago nang kaunti: ang ilang mga pinggan ay magiging kasaysayan, at ang mga bago ay lilitaw. Ang menu ng mga space explorer ay mabubuo depende sa panlasa at pangangailangan ng bawat indibidwal na tao. At isinasaalang-alang na ng NASA ang posibilidad na bumuo ng vegetarian menu para sa mga astronaut na makikibahagi sa misyon sa Mars, na maaaring magsimula sa loob ng susunod na dalawang dekada.
Ang misyon na ito ay nagsasangkot hindi lamang sa paggamit ng pagkain sa kalawakan na inihanda sa Earth, kundi pati na rin sa direktang pagpapalago ng pagkain sa loob ng spacecraft. Ang mga siyentipiko ay nangangarap tungkol dito sa loob ng maraming dekada, dahil halos hindi posible na matiyak ang kaligtasan ng mga pagkaing karne at pagawaan ng gatas para sa isang misyon na tumatagal ng ilang taon. Samakatuwid, ang isa sa mga pinaka-lohikal na paraan sa labas ng sitwasyon ay ang lumikha ng isang hardin kung saan maaari kang magtanim ng mga gulay at prutas.
NASA experimental vegetable garden para sa lumalagong patatas.
