Payızda aronia ağaclarında yetişən kiçik giləmeyvə ləzzətli yemək yeməyi sevən uşaqların diqqətini cəlb etməmək üçün kifayət qədər spesifik bir dada malikdir. Ancaq böyüklər bu görünməz görünən meyvələr üçün bir çox istifadə tapırlar: onlardan mürəbbə, qurudulmuş və dondurulmuş, həmçinin dadlı şərablar və likörlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. sayəsində unikal dəst vitaminlər və mikroelementlər, aroniya ayrı bir yer tutur xalq təbabəti, müxtəlif üçün tanınmış vasitədir iltihabi proseslər, hipertoniya, piylənmə, allergiya, xəstəliklər qalxanvarı vəzi və radionuklidlərin və duzların bədəndən çıxarılmasına kömək edir ağır metallar. Məqaləmizdən belə faydalı aronia meyvəsini nə vaxt yığmalı olduğunuzu öyrənə bilərsiniz.
Mürəbbə üçün aronia nə vaxt yığılır?
Chokeberry giləmeyvə yazın sonu - payızın əvvəlində dolmağa başlayır. Amma mürəbbə hazırlamaq üçün onları bu vaxt toplamaq ən yaxşısı deyil ən yaxşı fikir– bu dövrdə çox acı və büzücü bir dad var. Buna görə də, yalnız aronia giləmeyvələrindən mürəbbə və ya mürəbbə hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, yaxşı olar ki, onları ilk şaxtaya qədər (oktyabrın ortaları) budaqlarda saxlayın. Lakin onlar avqustun sonunda balqabaq, armud və ya almadan hazırlanmış mürəbbələr üçün ləzzət vurğusu kimi istifadə edilə bilər. Kiçik bir ovuc chokeberry giləmeyvə istənilən mürəbbəyə kəskin kəskinlik və ətir əlavə edəcək, həm də onu maraqlı bir rəngə boyayacaqdır.
Dondurmaq üçün aronia nə vaxt yığılmalı?
Məhsulunuzu saxlamağın bütün yollarından, dondurucuya üstünlük verirsinizsə, aronia bunun üçün mükəmməldir. Dondurma prosesində o, nəinki faydalılığını itirmir, hətta daha da yaxşılaşır, ətirini və dadını tam açır. Buna görə də, giləmeyvə zəngin bir tünd rəng əldə edən kimi, sentyabrın əvvəlində dondurmaq üçün toplaya bilərsiniz.
Şərab üçün aronia nə vaxt yığılır?
Ev şərabları və güclü likörlər hazırlamaq üçün yalnız yumşalma mərhələsinə daxil olan tam yetişmiş giləmeyvə uyğun gəlir. Onları toplamaq vaxtı oktyabr ayında gəlir və təcrübəli şərabçılar bunu yağışdan dərhal sonra etməyi üstün tuturlar, bu da bitkini korlanmış və quru giləmeyvələrdən təmizləyir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, şaxtadan sonra toplanan aronia şərab üçün uyğun deyil - onlar artıq fermentasiya proseslərini yavaşlatan çoxlu tanenləri ehtiva edir və dondurulduqdan sonra sonuncunun intensivliyi ümumiyyətlə sıfıra enməyə başlayır.
Chokeberry məhsulunu necə düzgün yığmaq olar?
Chokeberry ilə "ünsiyyət" təcrübəsi olmayan insanlar tez-tez ona hansı yolla yanaşmaq lazım olduğunu bilmirlər. Məsələn, nə etməli olduqlarını bilmirlər: giləmeyvələri bir-bir seçmək və ya bütün dəstələrə kəsmək? Əslində, chokeberries toplamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Bunu etmək üçün səbirli olmalı və kəskin budama qayçılarına sahib olmalısınız. Ağacın göbələk xəstəliklərinin qurbanı olmamasını və hər il sağlam giləmeyvələrdən yaxşı bir məhsul almasını təmin etmək üçün onlar çətir qruplarında kəsilməlidir və yalnız bundan sonra, lazım olduqda, kök budaqları çıxarılmalıdır. Və onu hazırlayarkən, budaqları ilə birlikdə giləmeyvə istifadə edərək, bu əməliyyat olmadan etmək olduqca mümkündür. Məhsuldan azad olan ağac tez gücünü bərpa edəcək və qışı itkisiz keçirəcək. Ancaq giləmeyvələri bir-bir toplasanız, bu proses nəinki çox vaxt aparacaq, həm də bəziləri ağacda qışlamağa davam edərək zərərvericilər və göbələk xəstəlikləri üçün əla yetişdirici yerə çevriləcəkdir.
Chokeberry mümkün qədər uzun müddət saxlanılması üçün onu nə vaxt toplayacağınızı bilməlisiniz. Şərti olaraq, chokeberry kolleksiyası prefabrik yığım və istehlakçı yığımına bölünə bilər. Yetişmənin ilk mərhələsi avqustun sonu - sentyabrın əvvəlinə təsadüf edir. Bu zaman giləmeyvə çatdı düzgün ölçü, rəngi, dadı və budaqlarından da olduqca asanlıqla ayrılır. Avqust ayında yığılmış giləmeyvə tortu və büzücü dad verir. Sentyabrın sonunda bu ləzzətlər daha az konsentrasiya olur. Yüngül bir şirinlik görünür və büzücülük arxa plana keçir. Bu dövrdə rowan uzunmüddətli saxlama üçün idealdır, həmçinin meyvə kompotlarının kiçik tərkib hissəsi kimi. İstədiyiniz yetişmə dərəcəsini müəyyən etmək üçün sadəcə bir neçə giləmeyvə dadın.
Chokeberry
Bununla belə, chokeberry ən xoş dadını ilk şaxtadan sonra, əsasən oktyabrın sonunda əldə edir. Məhz bu zaman giləmeyvə tam yetkinliyə çatır, daha yumşaq olur və budaqlardan ayrılması daha asan olur. Bu rowan istehlakçı qrupuna aid edilir. Ondan şirələr, mürəbbələr və yəni bir komponentli preparatlar hazırlaya bilərsiniz. Saxlama üçün uyğun deyil. İlk şaxtanın başlanğıcında yığılan giləmeyvə artıq o qədər yetişmişdir ki, aktiv şəkildə suyu buraxmağa başlayır. Aşağı saxlama temperaturlarında belə, rowan suyu fermentasiya etməyə başlayacaq və meyvələr özləri pisləşəcəkdir.
Chokeberries məhsulunu asanlaşdırmaq üçün xüsusi bağ alətlərindən istifadə edin - budama və ya qayçı. Onlar bir hərəkətlə inflorescences ayırmağa imkan verir. Sonrakı istifadənin məqsədindən asılı olaraq, giləmeyvə çiçəklərdən ayrıla bilər və ya şərab və ya likör üçün xammaldırsa, toxunulmaz qala bilər. Bağ alətlərindən istifadə əhəmiyyətli vaxt və səylərə qənaət edərək məhsulu daha məhsuldar yığmağa imkan verir. Bununla belə, giləmeyvələrə zərər verməmək üçün budama qayçıları ilə mümkün qədər diqqətlə işləməlisiniz. Fırçaların bağ aləti ilə kəsilməsi kolun daha sürətli bərpasına kömək edir və həmçinin infeksiyanın yığılma riskini azaldır.
chernopChokeberry giləmeyvə
toplayın chokeberry Səhər quru, küləksiz havada tövsiyə olunur. Yığılmaq üçün qablar kimi hörmə səbətlərdən və ya aşağı qutulardan istifadə edin, giləmeyvə dəyişməməsi üçün boş yerə qoyun. Kiçik partiyaların toplanması üçün optimal konteyner şüşə, emaye və ya plastik qablar olacaqdır. Lakin sinklənmiş poladdan və alüminiumdan hazırlanmış qablara gəldikdə, ondan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Belə material xoşagəlməz bir metal dad verə bilər və rowan dadını korlaya bilər. Dərin çekmece götürmək məsləhət görülmür. Üst təbəqə çox yükləndikdə, aşağı giləmeyvə deformasiyaya uğrayır və suyu buraxır, bu da təkcə istehlak keyfiyyətlərinə deyil, həm də raf ömrünə mənfi təsir göstərir. Həcmi 8 kq-a qədər olan qablar optimal olacaqdır.
Fərqli bir şirin dadı və ya ətri yoxdur. Çiy o, olduqca tortdur, ona görə də əsasən işlənmiş formada istehlak olunur. Pasta və desertlər üçün içlik, həmçinin giləmeyvə sousu, şirələr, cem və konservlər hazırlamaq üçün əsas kimi uyğundur. Rowanın tort dadı çay və təravətləndirici içkilərlə mükəmməl uyğunlaşır. Oktyabrın sonunda yetişmiş və şirin giləmeyvələrdən evdə hazırlanmış likör hazırlaya bilərsiniz. Mütəxəssislər yağışdan sonra belə giləmeyvə yığmağı məsləhət görürlər, bu müddət ərzində quru və korlanmışlar düşəcək və kolda yalnız yüksək keyfiyyətli aronia qalacaq. Şiddətli şaxtaları gözləməməlisiniz. Dondurulmuş giləmeyvə şərab üçün yararsız olacaq.
Aronia tincture
Bundan əlavə, bu cür rowan fermentasiya prosesində iştirak edən minimal miqdarda tanen ehtiva edəcək, bu spirtli içki hazırlayarkən xüsusilə vacibdir. Bununla belə, bu giləmeyvə daha çox təsnif edilə bilər dərman bitkiləri, xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur. Vitaminlər anbarı sayəsində eyni vaxtda iltihab əleyhinə, sidikqovucu və xoleretik təsir göstərir, allergiyanın öhdəsindən gəlməyə və yüksək təzyiqi azaltmağa kömək edir. arterial təzyiq. Bundan əlavə, chokeberry bədəndən yığılmış toksinləri və radionuklidləri çıxarmağa kömək edir, bağırsaqları və bütün orqanları təmizləyir. həzm sistemiümumiyyətlə.
Chokeberry uzunmüddətli saxlama üçün ən yaxşı seçim qurutmadır. Qurudulmuş aronia kimi hazırlana bilər dərman infuziyaları, və müxtəlif içkilər. Qurutma üçün yüksək keyfiyyətli yetişmiş giləmeyvə seçirik, tercihen ilk şaxtanın başlamasından sonra toplananları. Onlar daha az turş və şirin olurlar. Bir neçə vacib qaydaya riayət edərək, sizin üçün mövcud olan hər hansı bir şəkildə qurutma həyata keçiririk. İlk seçim günəşdə qurutmadır. Bunu etmək üçün giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyin, qəzetə bərabər bir təbəqəyə qoyun və açıq havada yüngülcə qurudun.
Dondurulmuş chokeberries
Rowan ağacını qızmar günəşdə tərk etməməlisiniz və ya bunun üçün bir örtük hazırlamalısınız; bu prosedur otaqda, ventilyasiya haqqında unutmadan. Yaxşı havalandırma ilə və yüksək temperatur havada qurudulmuş giləmeyvə 3-7 gün ərzində hazır olacaq.
Bu prosedur sobada, elektrik quruducuda və ya mikrodalğalı sobada həyata keçirilə bilər. Seçdiyiniz texnikadan asılı olmayaraq, yadda saxlamaq lazım olan bir şey var mühüm qayda- minimum istiləşmə temperaturuna uyğunluq. Bu, maksimum qorunma üçün lazımdır faydalı maddələr və giləmeyvə görünüşü. Chokeberry nazik bir təbəqə ilə yayılır və temperaturu 60-70 dərəcəyə qoyun. Qurutma sonunda bütün qaralmış və solğun giləmeyvə çıxarın.
Giləmeyvələri sobadan və ya quruducudan çıxarmağa tələsməyin. Tələsik və qeyri-kafi qurutma halında, aronia saxlama zamanı pisləşə və kifləşə bilər. Bununla belə, giləmeyvə çox qurutmamalıdır. Bu baş verərsə, onları 1-2 gün otaq temperaturunda saxlayın. Saxlama üçün yaxşı havalandırılan bir konteyner və ya material seçin. Mükəmməl uyğunluq karton qutu və ya neylon qapaqlı adi şüşə qab kimi kətan çanta. Saxlama yeri quru, bir qədər sərin və birbaşa təsirdən qorunmalıdır günəş şüaları. Bütün qaydalara və qaydalara əməl edilərsə, qurudulmuş rowan təxminən 2 il saxlanıla bilər.
Chokeberries də dondurula bilər. Belə bir giləmeyvə daha az miqdarda faydalı maddələr saxlayır ki, bu da dəfələrlə əridildikdə və dondurulduqda daha çox azalır. Dondurucuda saxlamaq üçün chokeberryləri diqqətlə çeşidləyin və qablaşdırın plastik torbalar və ya plastik qablar. Dondurulmuş giləmeyvə uzun müddət saxlanılır, ancaq çantada korlanmış və ya kiflənmiş giləmeyvə görsəniz, onları çeşidləmək və qalanlarını dərhal emal etmək lazımdır. Aronia soyuducuda saxlandıqda orijinal görünüşünü və dadını bir aya qədər saxlaya bilir.
Giləmeyvə - mənbə böyük məbləğ insan sağlamlığı üçün lazım olan müxtəlif qida və vitaminlər. Onlardan biri aronia, ən məşhur deyil, lakin son dərəcə faydalıdır.
Yetişmə vaxtı
Digər qohumlarından fərqli olaraq, elmdə chokeberry kimi də tanınan aronia payızda yetişir. Əsas yetişmə dövrünün sentyabrın sonu və ya oktyabrın əvvəli olduğu elmi şəkildə müəyyən edilmişdir. Baxmayaraq ki, sizin tünd rəng Giləmeyvə yazın sonunda əldə edilir, onlardan maksimum fayda yalnız payızda əldə edilə bilər.
Aroniyanın yetişdiyini və istehlaka və məhsul yığımına yararlı hala gəlməsinin əsas əlaməti giləmeyvə üzərinə yüngülcə basdıqda onun buraxdığı tünd yaqut rəngli şirədir.
Çox vaxt bu yetişmə səviyyəsi ilk şaxta keçdikdən sonra müşahidə olunur.
Giləmeyvə tərkibi
Chokeberries qeyri-adi yüksək miqdarda rutin adlı maddə ehtiva edir. Chokeberrydə bu maddənin tərkibi qarağat meyvələrindən iki dəfə çoxdur.
Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun istifadəsi orqanizmin qocalma prosesini dayandırır.
İnsan orqanizminə yalnız qidalanma yolu ilə (yəni qida ilə) daxil olan P vitamini ilə yanaşı, chokeberry aşağıdakı maddələrlə zəngindir:
- B vitaminləri: B1, B2, B6.
- C, E, K vitaminləri.
- Mikro və makroelementlər, o cümlədən dəmir, yod, manqan, bor, mis və s.
- Qlükoza, saxaroza, fruktoza.
- Aşılayıcı və pektin qruplarının maddələri.
- Fol və nikotinik turşular.
Bu kompozisiya göstərir ki, chokeberry həqiqətən çox sağlam giləmeyvədir. Və onun yetişmə vaxtı onu hipovitaminoz üçün əla vasitədir.
Bədənə təsir
Hər bir məhsulun faydası onun insan orqanizminə təsiri ilə ölçülür. Bu baxımdan, chokeberry və ya qara rowan, bir çox digər bitkilərin çoxsaylı növlərini qabaqlayaraq asanlıqla lider mövqe tuta bilər.
Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün chokeberry istifadə edə bilərsiniz:
- Qanda xolesterol səviyyəsinin normallaşdırılması.
- Bağırsaqlardan toksinlərin təbii şəkildə çıxarılması.
- Hipertansiyonla mübarizə aparın.
- Renderlər terapevtik təsirlər ateroskleroz ilə bədəndə.
- Qan damarlarının divarlarına gücləndirici təsir göstərir.
- İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi.
- Radiasiya xəstəliyinin müalicəsi.
- Tiroid bezinə təsir edən patogen proseslərin müalicəsi.
- Qreyves xəstəliyinin və tirotoksikozun müalicəsi.
- Mədə turşuluğunun artması.
- Qan laxtalanma prosesləri ilə bağlı problemlərin müalicəsi.
- Radioaktiv təsirli maddələrin və ağır metallar qrupundan olan maddələrin bədəndən çıxarılması.
- Onkoloji qrupdan patogen proseslərin inkişafı ilə mübarizə.
- Mədə-bağırsaq traktının proseslərini tənzimləyir.
- Qaraciyər funksiyasının aktivləşdirilməsi.
- Emosional qeyri-sabitliyin azaldılması.
- İnhibisyon və həyəcan vəziyyətindən məsul olan beyin proseslərinin tənzimlənməsi.
Chokeberry-nin bədənə müalicəvi təsiri aronia meyvəsinin bir hissəsi olan müxtəlif maddələrlə bağlıdır.
Bu məhsulun düzgün istifadəsi bədənin ağırlaşmalar olmadan tam bərpasına kömək edir. tibbi müdaxilə və ağır nəticələr.
Giləmeyvə uyğunluğu
Yadda saxlamaq lazımdır ki, düzgün seçilmiş chokeberry öz dadını və dadını tam olaraq ortaya qoyacaqdır müalicəvi xüsusiyyətlər. Buna görə məhsul seçiminə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Giləmeyvə seçərkən ilk növbədə onlara diqqət yetirin görünüş. Zədələnmiş, qırışmış və ya bir qədər çürük giləmeyvə istehlak üçün uyğun deyil. Meyvənin ölçüsü çox kiçik olmamalıdır, səthi parlaq olmalıdır. Meyvənin sərtliyinə də diqqət yetirməyə dəyər. Ən uyğun giləmeyvə tamamilə sərt olmamalıdır və barmaqlarınızla yumşaq bir sıxmağa cavab verməlidir.
Chokeberry ilk şaxta keçdikdən sonra yığılır və ya alınır. Bu müddət ərzində onun zövqünün bütün zənginliyi tam üzə çıxır.
Sağlamlıq üçün fayda
Məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu yalnız düzgün seçmək deyil, həm də düzgün yemək vacibdir. Chokeberry qayda üçün istisna deyil.
Mövsüm davam edərkən, təzə rowan yeməyə dəyər. Beləliklə, insan qış dövrü üçün bədənini vitaminlərlə doldurur. Bu son dərəcə sağlam qara giləmeyvələri mouss və ya şirələr şəklində də istehlak etmək mümkündür.
Gələcək istifadə üçün chokeberry hazırlamaq mümkündür. Chokeberry meyvələrini qış üçün itkisiz saxlamaq üçün dərman xassələri, onları qurutmaq yaxşıdır. Dondurmamalısınız: şaxta qiymətli tanenləri məhv edir.
Populyar reseptlər
Mövcüd olmaq müxtəlif yollarla rowan giləmeyvə hazırlanması. Reseptlər olduqca sadədir və nəticədə əldə edilən faydalı təsir bədənə gücləndirici təsir göstərir və sağlamlığı yaxşılaşdırır.
Rowan mousse
Chokeberry mousse hazırlamaq çox sadədir. Bunu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- Meyvələri qida prosessorunda doğrayın və ya ezici ilə əzin.
- Az miqdarda təbii qatıq və istənilən giləmeyvə və ya meyvələri (banan, çiyələk və s.) əlavə edin.
- Nəticədə qarışığı döyün.
Bu köpük yalnız sağlam deyil, həm də son dərəcə dadlıdır. Əlavə olaraq, insanın istəyindən asılı olaraq istənilən meyvə və ya giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Köpüyü hazırlamaq üçün yalnız təzə seçilmiş və ya alınmış meyvələrdən deyil, həm də əvvəllər dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Ümumi gücləndirici həlim
Chokeberrydən hazırlanmış başqa bir asan hazırlanan və son dərəcə sağlam içki. Onun müntəzəm istifadəsi güclənməyə kömək edir ümumi dövlət sağlamlıq və hiss faydalı xüsusiyyətlər təbiətin payızda verdiyi bu qeyri-adi meyvələr.
Həlim aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 200 q qurudulmuş giləmeyvə 200 ml qaynar su tökün;
- 10 dəqiqə çox aşağı istilikdə bişirin;
- 20 dəqiqə buraxın;
- meyvələri sıxın və bulyonu süzün.
Bu həlimi gündə üç dəfə 0,5 stəkan qəbul edərək için. Sadəliyinə görə bu resept ən çox yayılmış və məşhur olmuşdur.
Mürəbbə
Mürəbbə istehlak edərkən, bu anda bədənə əlavə miqdarda karbohidratların daxil olduğunu başa düşməlisiniz. Bununla belə, bundan maksimum fayda əldə edə bilərsiniz, həddindən artıq canfəşanlıq göstərməsəniz, hər şey mülayimdir. Qışda chokeberry mürəbbəsi ilə çay içmək sağlamlığınızı yaxşılaşdıracaq və vaxtınızı yaxşı keçirməyə imkan verəcək.
Bu mürəbbə aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 700 qram meyvəni suda 5 dəqiqədən çox olmayan bir qaynağa gətirin.
- Əvvəllər istifadə edilən 2,5 stəkan suyu bir stəkan şəkərlə qarışdırın və şərbəti qaynadın.
- Hazırlanmış aronia və digər giləmeyvə və ya meyvələri (moruq, gavalı, alma və ya doğranmış portağal qabıqları) qaynadılmış şərbətə əlavə edin.
- Qarışığı bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və 8 saat buraxın.
- Qaynatma və infuziya prosedurunu təkrarlayın.
- Yenidən bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Hazır məhsulu bankalara paylayın və standart şəkildə yuvarlayın.
Digər meyvə və giləmeyvələrdən istifadə chokeberry-nin azca turş dadını yumşaldacaq və faydalı təsirlər sırasını tamamlayacaq.
Bu mürəbbə dad və faydaların gözəl birləşməsidir.
Tinctures
Chokeberry əsasında spirt tinctures, bu qara giləmeyvə gizlədilən faydalı maddələrin bütün spektrini istifadə edə biləcəyiniz başqa bir istiqamətdir. Çaya dəmləmə əlavə etmək tonik effekt əldə edəcək və soyuq qış günündə isinməyə kömək edəcək.
mixək ilə tincture
Ən məşhur reseptlərdən biridir. Chokeberry və mixək tandemi, meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini azaltmadan tincturaya olduqca orijinal dad və ətir verir.
Aşağıdakı kimi hazırlanır:
- 1 kq giləmeyvə taxta püresi ilə incə doğrayın.
- Meyvələrə 0,5 kq şəkər və 3 qönçə mixək əlavə edin, qarışığı yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığı doka ilə örtün və otaq temperaturunda bir neçə gün buraxın.
- Bundan sonra qarışığa 1 litr spirt tökün və bankanı plastik qapaq ilə bağlayın.
- Tincture kavanozunu iki ay qaranlıq yerdə saxlayın.
- Tincture süzüldükdən sonra qablara paylayın.
Bu tincture sərin yerdə saxlanılır. Böyüklərin çaya az miqdarda əlavə edərək istifadə etməsi məsləhətdir.
Bal və palıd qabığı ilə tincture
Chokeberry əsaslı tincture yalnız ədviyyatlarla hazırlana bilməz. İkinci məlum resept, palıd qabığı və balın rowan meyvələrinə əlavə edilməsini nəzərdə tutur.
Belə bir tonik hazırlamaq üçün alqoritm aşağıdakı kimidir:
- 2,5 stəkan giləmeyvə əvvəlcə yuyulduqdan sonra bankaya tökün.
- 3 xörək qaşığı bal və bir çimdik yuyulmuş palıd qabığını əlavə edin.
- Bütün 1 litr araq tökün.
- Kavanozu 4-5 ay qaranlıq yerdə buraxın.
Bu müddət ərzində banka bəzən anbardan çıxarılır, içindəkilər çalxalanır, sonra geri qoyulur. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra tincture bir neçə qat dokadan süzülür və şüşələrə tökülür. Bu formada tincture istifadəyə hazırdır.
Dərman xassələri
Chokeberry'nin müalicəvi xüsusiyyətləri aşağıdakı xəstəliklərdə sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər:
Hipertoniya. Chokeberry sidikqovucu təsiri sayəsində qan təzyiqi azalır.
Bədəndə iltihablı proseslər. Chokeberry tərkibində kömək edə bilən antosiyaninlər var yoluxucu xəstəliklər bakterial etiologiya.
- Ateroskleroz. Chokeberry tərkibində olan flavonoidlər və C, E və A vitaminləri qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
- Hipoasid qastrit. Aronia meyvələri mədə şirəsinin turşuluğunu artırır.
- Əsəbilik və yuxu pozğunluğu. Chokeberry giləmeyvə təbii sedativ kimi fəaliyyət göstərir və həyəcanlılığı azaldır.
- İshal. Chokeberry həzm pozğunluğu zamanı həzmi normallaşdırır, çünki taninlər büzücü təsir göstərir.
- Hamilə qadınların toksikozları. Chokeberry meyvələrinin hepatoprotektiv təsiri toksikozu yüngülləşdirir və ürək bulanmasının öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
- Göz xəstəlikləri. Chokeberry tərkibinə daxil olan A vitamini bir çox prosesləri normallaşdırır. Giləmeyvə xüsusilə faydalıdır " köhnə gözlər" Qlaukoma və katarakt riskini azaldır.
Əks göstərişlər
Chokeberry faydaları göz qabağındadır, lakin əks göstərişlər də var:
- tromboz;
- mədə və bağırsaqların peptik xorası;
- kolit, qəbizlik;
- hiperasid qastrit;
- hipotenziya.
Chokeberry istehlak etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Bu, maksimum fayda əldə etməyə və mövcud xəstəliklərin və problemlərin ağırlaşmasının qarşısını almağa imkan verəcəkdir.
Saxlama üsulları
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu bitkinin meyvələri qışda istifadə üçün gələcək istifadə üçün yığıla bilər. Bunu etmək üçün bir neçə üsul var.
Metod 1
Dondurulmuş giləmeyvə. Dondurulmuş meyvələrdən mürəbbə və ya mouss hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Siz həmçinin bəzi giləmeyvələri əridib yeyə bilərsiniz. Bu saxlama üsulu ilə müəyyən miqdarda P vitamini itirildiyini, lakin faydalı xüsusiyyətlərin əksəriyyətinin qorunduğunu nəzərə almağa dəyər.
Metod 2
Qurutma. Bu hazırlıqla giləmeyvələrin bütün faydaları qorunur. Düzgün qurutma üçün meyvələri qalxandan ayıra bilməzsiniz, ancaq onları bir ip və ya telə asın. Belə lentlər tez-tez sərin olan quru yerdə yerləşdirilir. Bu formada chokeberries də şaxta zamanı saxlanılır. Bu üsulla giləmeyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur.
Metod 3
Bu məhsulun meyvələrini qurudulmuş formada saxlaya bilərsiniz. Chokeberries soldurmaq üçün yuyulub qurudulmuş meyvələr nimçələrə və ya səthlərə incə toru ilə qoyulur və günəşdə və ya açıq havada qalır.
Metod 4
Başqa bir qurutma üsulu sobadan istifadə etməkdir. Meyvələr bir çörək qabına qoyulur və 20-30 dəqiqə 40 dərəcə bir temperaturda qurudulur.
Daha sonra temperatur 60 dərəcəyə qaldırılır və giləmeyvə sobada başqa 5-10 dəqiqə buraxılır.
Yalnız şirəsi giləmeyvədən çıxmağı dayandırdıqda temperaturu artırmaq lazımdır. Qurutma nəticəsində meyvələr öz rənglərini itirməməlidirlər.
Nəticə
Chokeberry və ya chokeberry, son dərəcə faydalı bir bitkidir. Onun meyvələrini yemək bir çox sağlamlıq problemlərini həll etməyə və bədənin ümumi tonunu qorumağa kömək edə bilər. Bu məhsulun düzgün saxlanması və istifadəsi insana bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
