Детско меню за 1 година. Хранене за дете на година и половина

Закуска:грис каша с плодове, чай.

Вечеря:зеленчуково пюре, задушено с пилешки дроб. Компот от череши и кайсии.

Следобедна закуска:гювеч от извара, чай.

Вечеря:парен омлет, мляко, черен хляб.

неделя

Закуска:млечна каша от 3 зърна: пшеница, овес, ечемик. Чай, хляб със сирене.

Вечеря:грахова супа, телешки кюфтета на пара, компот.

Следобедна закуска:изварено мляко и бисквити.

Вечеря:бананов пудинг, чай. Преди лягане бебето ще пие мляко.

Това е много приблизителна диета за бебе за една седмица. Разбира се, тя трябва да бъде съобразена с индивидуалните предпочитания на бебето и характеристиките на тялото му.

Можете да закупите каша за вашето бебе готова в отдела бебешка храна. У дома, преди да ядете, трябва само да добавите мляко и ястието е готово.

Но е по-добре да не бъдете мързеливи, за да го приготвите сами. Това няма да отнеме много усилия и време, но вашето бебе ще получи естествено, полезен продукт.

Добавете всякакви плодове (банан, боровинки, ябълки, кайсии) към готовата каша и разбийте с миксер до гладкост. Добавете млякото и маслото. Бебето ще го хареса!

Трябва ли да се храня през нощта?

Няма ясен отговор на този въпрос. Всичко зависи от индивидуални характеристикидете, неговата нервна система.

Едно нещо е сигурно: ако вашият домашен любимец се събужда през нощта, плаче много и явно иска да яде, не му отказвайте и не се опитвайте да го отучите от нощното хранене.

Бъдете търпеливи: колкото и да ви е трудно да ставате през нощта, здравето на децатапо-важно. Това означава, че бебето все още не е надраснало момента, в който може да спи спокойно цяла нощ.

Повярвайте ми, вашето време ще дойде, рано или късно бебето ще спре да яде през нощта. Просто всеки има свой възрастов праг за това.

Както вече споменахме, едно бебе не иска да яде през нощта от ранна детска възраст, докато друго няма да откаже вечерната порция мляко дори на 3 години.

Не преустройвайте характера и характеристиките на малкото дете, по-добре е да се адаптирате към неговия режим. За него е по-лесно да расте по този начин!

Трябва ли да пия по време на хранене?

Преди имаше мнениече пиенето на течности по време на хранене е строго непрепоръчително. Смятало се, че водата, смесвайки се с стомашен сок, рендери отрицателно въздействиевърху лигавицата и допринася за проявата на стомашно-чревни заболявания.

Модерни експерти са монтираличе това изобщо не е вярно! Оказва се, че стомахът има надлъжни гънки, по които водата бързо напуска този орган, практически без да се смесва със стомашния сок. Следователно няма особено значение кога човек пие вода: след хранене или по време на него.

Относно дете: как може да му се забрани да пие храна, която то по силата на възрастови характеристикине може да преглъща? Например, бебе яде каша и кюфтета. Въпреки че е вкусно, той не може да го натисне веднага!

Но след като пие малко, бебето лесно изяжда всичко до последната капка. Няма нищо лошо детето да измие храната си.

Основното е, че е така не студена течност, а на стайна температура.

Защото пиенето на студени напитки може да навреди на стомаха ви и дори да доведе до затлъстяване!

И така, вашето едногодишно дете е станало толкова голямо, че може да яде почти храна за възрастни. Не трябва да се пържи По-добре е да готвите храната на вашето бебе на пара.

Диетата на бебето трябва да бъде подсилена и балансирана, разнообразна и вкусна. На тази възраст трябва да има дете 4 пъти на ден.

Ако вашето бебе предпочита да яде през нощта, не го спирайте, това е неговият специалитет.

Постепенно запознайте бебето си с твърда храна, вече няма нужда да разбива храната си с пасатор. Просто намачкайте добре с вилица или нарежете на малки парченца. Това при положение, че бебето има поне 8 зъба.

Диетата на детето трябва да съдържазърнени храни, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Можете постепенно да въведете нискомаслени сортове риба в детското меню. Ако бебето ви не може да преглъща храна, не се страхувайте да му дадете нещо за пиене.

Нека детето ви расте здраво и щастливо, а вие създайте всички условия за това: дайте любовта и грижите си, хранете го правилно и бъдете истински приятел!

Толкова пъти са ме питали за любимите ми детски рецепти, че се чувствам длъжна да ги споделя.

Отзад Миналата годинаСтанах навик да изпълнявам ролята на Юлия Висоцкая от програмата „Яденето вкъщи“ всеки ден в кухнята. Яна е готова да слуша безкрайно бърборенето ми за технологиите за обработка на храни и да наблюдава процеса. Основното в този въпрос е да се организира удобно място за зрителя и като се има предвид феноменалната упоритост на Яна, това изобщо не е трудно. През предходния месец и половина, освен ролята на Висоцкая, имах възможността да бъда и като фотограф. Камерата ни живееше в кухнята и успях да заснема добри снимки на любимите си ястия.

• (полезна връзка и препоръка за книга)

Меню за деца от 1 година | Въведение

Наистина исках да напиша за вас много, много вкусни рецептиза деца, но се страхувам, че това не се случи, защото съм много придирчив към степента на вредност на храната. Оказа се, че имам само няколко наистина вкусни детски гозби в наличност, а всичко останало са елементарни здравословни гозби, които може да изглеждат безвкусни за повечето. След като помислих, реших, че тези здравословни рецептиМоже също да е полезно за някого, защото имам необичайна технология за готвене, която е малко оригинална и интуитивна. Сега е модерно да се нарича думата „авторска“.

Нашата селекция от рецепти може да изглежда странна за мнозина 🙂, така че веднага ще изясня възгледите си за храненето - аз съм на мнение, че животинската храна е вредна, така че нито една рецепта не съдържа млечни продукти. Оказа се, че е по-лесно да го изключа от диетата си, отколкото други животински продукти. Месото, черният дроб, рибата и яйцата все още присъстват в нашата диета, но не са ежедневна необходимост. В селекцията ще намерите няколко от любимите ни рецепти, включително и от тях.

Освен полезността на ястията, за мен е много важно времето, което трябва да отделя за готвене. Готвя почти всичко в бавната готварска печка. Това е много удобно за мен. Изключването на таймера и автоматичните режими ви позволяват да натиснете бутон и да забравите за кухнята. Докато тиганът на котлона буквално те приковава. Когато готвите на котлона, трябва да изчакате определена степен на кипене, след това да регулирате температурата, за да я поддържате постоянно и да отбележите времето за готвене. В допълнение, прогресивният мултикукър ви позволява да зададете температурата.

На снимките към рецептите се опитах да придам на ястията апетитен вид, използвайки вкусни добавки: стафиди, зелен грах и др. Всъщност използвам тези добавки само когато имам отказ от храна. Бих искала да добавя още, че Яна е малко ядяща и неохотна, а всички рецепти са изпробвани многократно върху нея.

Също така искам да отбележа, че не добавям сол и захар по време на процеса на готвене, защото не искам да привиквам Яна към ярки вкусове. Разбира се, това неминуемо ще се случи в детската градина, но нека да стане по-късно 😥. Възрастните добавят подправки в чинията си.

Меню за деца от 1 година | вискозна каша

При децата, за разлика от възрастните, стомахът е много чувствителен към консистенцията на храната. В допълнение към това, Яна има една особеност: тя не пие никакви напитки, дори и най-вкусните и сладки. Максимум няколко глътки. Ето защо цялата ни диета е вискозна и течна. За закуска обикновено имаме каша без млечни продукти, които готвя в бавна готварска печка. Отношението на Яна към кашата не е много позитивно, но с шепа стафиди ситуацията се изравнява. Ето няколко рецепти за каша със зеленчуци:

Безмлечна каша от овесени ядки с тиквички

Тази каша може да се въведе още през първата година от живота, само в този случай е необходимо да се обели ябълката.

съставки:
1 с.л. дълго варени валцувани овесени ядки;
4 с.л. вода;
1 ябълка;
200 грама тиквички (тиквата също става чудесно).

Подготовка:
Настържете тиквичката и ябълката. Слагаме всички съставки в мултикукър и варим в режим на млечна каша. При сервиране се добавя масло.

Сервиране:
Ако бебето ви не желае, опитайте се да го заинтересувате от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии и др.).

Грис каша със зеленчуци

съставки:

• Моркови, цвекло или тиква - 600 гр;
• Грис - 3-4 супени лъжици;
• Мляко (добавям вода) - 125 g;
• олио 2 с.л.

Смелете зеленчуците на ренде. Добавете вода и оставете да къкри 15 минути на тънка струя и гответе още 5 минути. При сервиране се добавя олио.

Меню за деца над 1 година | Супи

За обяд обикновено ядем зеленчукови супи. Яна уважава супите, за разлика от кашите, и дори може да поиска повече. Ако не сте фен на зеленчуковите супи, тогава можете да добавите месо към някоя от тях.

Зеленчукова супа

Комплект зеленчуци за супа. Домашните тиквички са не само истинска рядкост през зимата, но и богат източник на хранителни вещества!

Най-лесният начин да въведете непознат в диетата си е да го добавите към супата си! Лично аз открих, че всяка супа може да бъде идеално допълнена от пащърнак, целина и корен от магданоз. Между другото, тиквичките също са страхотни като съставка в супа.

И така, зеленчукова супа:

съставки:
Няколко различни свежи зеленчуци(предпочитаме местните) в равни пропорции, с изключение на подправките (лук, чесън и други зеленчуци с богат вкус). Зеленчуци и подправки в малки количества. Ако искате да направите супата по-питателна, добавете шепа зърнени храни (това е важно, ако имате поднормено тегло). Взех:

• 200 гр. зеле;
• 200 гр. моркови;
  
• 200 гр. корен от целина;
• 200 гр. тиквички;
• малка глава лук.
• 5 минути преди края на готвенето добавете половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

Приготвяне:

Опция 1(най-често срещаните): накълцайте лука, зелето. Три моркови и целина на ренде. Нарежете тиквичките на кубчета. Добавете всички съставки с вода и гответе, докато омекнат.
Вариант 2(както правя аз): Нарязвам зеленчуците на едри кубчета - около 4х4 см. Готвя в бавна готварска печка на режим задушаване за 1 час. Сварените зеленчуци с добавка на бульона смилам в чопър на блендер. Харесва ми зърнестата консистенция по този начин. Размерът на получените парчета се контролира от скоростта и времето на смилане. Важното е, че дори зелето, след като го нарежете по този начин, се побира напълно в устата ви.
Вариант 3.Вариант-пюре - всичко се смила с блендер. Ако не се придържате към вегетариански възгледи, 100 гр. сметаната значително ще подобри вкуса (това е знание от минал живот 🙂).

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло в размер на 1 чаена лъжичка на 1 порция.
Ако неохотна жена откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите лъжица зелен грах.
За възрастни (като вземем предвид нашите разглезени вкусови навици) : Добавям сол, лъжица доматено пюре или половин чаена лъжичка лимонов сок - киселинността много допринася за вкусовото усещане на ястието.

Семейна супа борш

съставки:
Цвекло и колкото се може повече други зеленчуци. Взех:

• 200 г цвекло;
• 300 грама картофи;
• 3 00 гр. зеле;
• 300 гр. моркови;
  
• 200 гр. зелен боб;
• 300 гр. тиквички;
• половин глава лук.

Опция 1(най-често срещаните): накълцайте лука, зелето. Настържете цвеклото и морковите. Нарежете боба на парчета с дължина 0,5-1 см. Залейте всички съставки с вода и варете до омекване.
Вариант 2(както правя аз): Нарязвам зеленчуците на едри кубчета - около 3х3 см. Сварявам всичко, без боба, в бавна готварска печка на режим задушаване за 1 час. Сварените зеленчуци с добавка на бульона смилам в чопър на блендер. Сварявам боба
варете на пара до готовност и добавете към супата на етапа на сервиране.

Вариант 3.Вариант-пюре - всичко се смила с блендер.

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло.
Ако неохотна жена откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите парченца варено яйце.

Рибена супа

съставки:

• пържола от розова сьомга, сьомга или друга червена риба(Не взех предвид, че червената риба е силен алерген. Тъй като никога не сме имали проблеми с това и тази супа е в нашата диета за възрастни, Яна я яде от годинка. За майките, които са по-внимателни в диетата им е по-добре да приемат бяла постна риба ( ));
• няколко средни картофа;
• чифт средни моркови;
• шепа зелен фасул (може да се замени с връзка пресен копър);
  
• 1/3 чаша ориз (ако ви е останала гарнитура от предишно хранене, можете да я използвате - добавете я към супата в самия край);
• 5 минути преди края на готвенето не забравяйте да добавите половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

Подготовка: морковите и картофите се нарязват на едро (като на снимката) и се варят във вода до омекване. Именно този зеленчуков бульон ще се използва за супата. В бавна готварска печка сварете ориза като гарнитура едновременно с рибата и боба (сварете рибата и боба на пара). Когато всичко се свари, смесете в отделен съд:

Вариант за пюре:Тази супа е много добра и пасирана. В този случай е по-добре да увеличите количеството зелени съставки (боб или пресен копър) или да намалите количеството моркови, в противен случай цветът няма да бъде толкова красив, колкото на снимката.

Меню за деца от 1 година | гарнитури

Нашите любими гарнитури:

• Вискозна каша от елда, приготвена във вода от зелена елда (аз я готвя в бавна готварска печка в режим „млечна каша“. Пропорции: 1 супена лъжица зърнени храни - 4 супени лъжици вода.). По принцип на тази възраст вече можете да давате ронлива каша, само със сосове (например сос).
• Сложна гарнитура от задушени тиквички или зеле с добавка на моркови и ориз.

Перфектно картофено пюре

• за да има пюре без бучки, не бързайте - по-добре е да препечете, отколкото да готвите недостатъчно;
• на пюре не посивя- добавете към него само горещо мляко или бульон;
• на пюре беше проветриво— картофите не трябва да са пасирани, а начукани!

Малка тайна: Вероятно всеки от нас е бил разочарован някога, когато е разбрал, че блендерът не е подходящ за приготвяне на картофено пюре. Оказва се, че за тези цели трябва да използвате обикновен миксер.

Прикачените файлове на снимката са грешни! Да го вземем редовно за разбиванеи гарантирано ще получим най-крехкото пюре, при положение, че картофите са сварени до омекване.

Нито една бучка след миксера!

Меню за деца от 1 година | Детски сос - основна рецепта

За поддържане на вискозната консистенция на храната, за да се предотвратят храносмилателни проблеми, сосовете и сосовете са незаменими. Технологията за приготвяне на детски сосове се различава от обичайната - без пържене или други процедури, които обогатяват храната с канцерогени.

съставки:

Приготвяне:

1. Обелете зеленчуците преди нарязване. За целта го подлагаме на топлинна обработка. Обикновено варя доматите и чушките на пара за 10 минути. След това те се почистват лесно. След това, за да получите пюре, смелете зеленчуците в блендер.
2. Смесете брашното с малко количество вода. Втрийте старателно, докато бучките изчезнат.
3. Оставете зеленчуков сок или пюре с течност да заври. Това е основата на соса.
4. Разбърквайки непрекъснато водата и разтвора на брашното (аз обичам да бъркам с бъркалка), изсипете го във врящата основа на соса.
5. Добавете копър към соса и дафинов листи се вари още 10 минути.
6. Ако въпреки всички трикове в соса се образуват бучки, прецедете.
7. Овкусете с масло, сметана или сметана и сервирайте.

В доматения сос постепенно се изсипват брашното и водата при непрекъснато бъркане.

Сосът от черен пипер вървеше добре с варено пиле и ориз. Добавих една чаена лъжичка лимонов сок към версията за възрастни на този сос.

Меню за деца от 1 година | риба/месо/черен дроб

Рибни сладкиши на пара

Тези котлети се отличават с нежност и много сполучлива вкусова комбинация.

съставки:

• 700 гр. (тегло на размразена риба) - филе от морски език;
• 350 г моркови;
• 200 грама хляб.

Размразете филето и го отцедете от водата. Смелете всички съставки в месомелачка. Омесете каймата - трябва да се получи
лепкава и леко вискозна. Ако каймата е много гъста и не лепне по ръцете ви, това означава, че е добавен твърде много хляб и котлетите няма да бъдат толкова нежни и вкусни.
Когато оформяте котлети, намокрете ръцете си с вода, за да не залепне каймата. Задушете оформените котлети за 25 минути.

Сервиране:
Картофено пюре или ориз със задушени тиквички са идеални като гарнитура.

Пуешки или пилешки кюфтета

По правило птичите кюфтета, ако не добавите към тях мазна кайма, са сухи и не са вкусни. Тлъстото месо не се препоръчва в диетата на децата, затова ви предлагам да направите кюфтета със зеле в сос.

съставки:

• 500 гр. филе;
• 250 гр. зеле;
• малък лук;
• сос

Приготвяне:

Прекарваме филето, зелето и лука през месомелачка. Омесете каймата. Приготвяне на соса. Каймата е мека и не държи добре формата си, когато е сурова, така че оформените топки веднага се пускат във врящия сос. Гответе около 25 минути, сервирайте готовите кюфтета с гарнитура - при мен това е картофено пюре.

Пастет от черен дроб

съставки:

• 500 гр. пилешки дроб;
• 300 гр. моркови;
• малък лук;
• Дафинов лист.

Приготвяне:

1. Сварете черния дроб, морковите и лука. Можете да задушите морковите и лука. Черният дроб е по-добър във вода с добавяне на дафинов лист.
2. Смелете сварените съставки на пюре.
3. Чрез оригинална рецептатрябва да добавите 50 грама масло към готовото пюре (аз добавям 1 ч.л. растително масло на порция).
4. Сервирайте с гарнитура - този път имам каша от елда.

Това завършва колекцията; надявам се, че сте намерили интересни рецепти и техники за готвене в нея! Ще се радвам да споделите вашите попадения.

Възрастта на детето от 1 година е сериозен крайъгълен камък в много области на живота. Оформени различни функции, навици, развитието му достига ново ниво. Много се променя и, разбира се, диетата. Много родители задават въпроса: „Какво можете да подготвите за годината на детето?“ В края на краищата, продуктите, които преди бяха основните - адаптираните млека и млякото - въпреки че остават много важни, губят приоритета си.

Режимът на хранене в периода от 1 година до 1,5 години трябва да бъде пет пъти на ден, а след година и половина можете да преминете към четири хранения на ден. Ако преди това сте използвали бутилки при хранене, сега трябва напълно да ги изоставите, тъй като този метод на хранене може да попречи на развитието на дъвкателните умения на детето. Течната храна се заменя с пасирана храна, която трябва да се дава от лъжица.

Количеството храна на ден за дете от 1 година до 1,5 години е 1200-1300 ml. (без консумираната течност) Този обем се разпределя за 4-5 хранения:

• закуска – 25%,
• обяд – 35%,
• следобедна закуска – 15%,
• вечеря – 25%.

Вече казахме по-горе, че млякото не губи значението си. Какво можете да приготвите за едногодишно дете с млечни продукти? Много ястия.

• Може да е млечна юфка,
• различни зърнени храни,
• зеленчуци, задушени в мляко. Например картофи или млади тиквички.
• Изварата и други ферментирали млечни продукти са задължителни в диетата.

През този период в списъка на разрешените храни се добавят много сурови зеленчуци. Следователно можете да приготвите много салати. Например моркови, настъргани на ситно с ябълка и др.

Какво можете да приготвите за дете на 1 година - примерно меню:

1. Закуска, състояща се от или.
2. Обяд от първо или второ ястие (по ваш избор). Първото ястие обикновено се сервира с месен бульон. За втория - нещо от месо: или ястия. Месното ястие изисква гарнитура, така че храната да се абсорбира по-добре Като гарнитура можете да готвите (картофи, тиквички, карфиоли т.н.). Не се увличайте по картофите, трябва да готвите различни зеленчуци.
3. Следобедна закуска, състояща се от леки ястия. Например кефир, безквасни печива. Не забравяйте да осигурите пресни плодове.
4. Вечерята също трябва да е лека. Каши и зеленчукови пюрета са оптимални напитки за деца на тази възраст могат да включват слаб чай, сокове, мляко и ферментирали млечни продукти.

1. Оризова каша с месо:

съставки:

• Месо - 100 гр.
• Ориз - 3 супени лъжици.
• Масло - малко парче.
• Сол - щипка.

В този вариант кашата е подходяща за деца от 1-годишна възраст. Децата на тази възраст вече се справят добре с оризови зърна, но дъвченето на червено месо все още е малко трудно, така че е по-добре да го усучете. Също така не добавяме пържени съставки или излишна мазнина към кашата.
За деца можете също да приготвите сладка каша със сини сливи или тиква и тиквички от ориз.
Рецепта оризова кашас месо:
1. Продукти за качамак: 100-150 гр. прясно месо, 3 с.л. ориз, парче масло за дресинг и сол.
2. Месото се отделя от фолиата и се нарязва на парчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят.
3. Сварете месото до готовност. Около 1 час.
4. Изплакнете ориза.
5. Варете на слаб огън до готовност. Вари се около 20 минути.
6. Завъртете готовите парчета месо няколко пъти в месомелачка.
7. Смесете сварен ориз с усукано месо. Гответе всичко заедно за 3 минути.
8. Подправете с масло и сервирайте.
Добър апетит!
Забележка:
За тази каша можете да използвате пълнозърнест или натрошен ориз. Ако за детето ви е по-удобно да яде по-малки парчета, използвайте натрошен ориз.
Ако детето ви има положително отношение към зелените, можете да ги добавите към кашата.
За кърмачета можете да приготвите подобно ястие, само с мляко под формата на пюре.

2. Гювеч от карфиол

съставки:

• Карфиол - 1 чаша (или 2 чаши)
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Сухари - 1 с.л.
• Мляко - 2 с.л.
• Източване на маслото. - 1 с.л.

Карфиолът, за разлика от бялото зеле, не предизвиква алергии, така че се препоръчва да се готви за деца младенческа възраст, под формата на пюре. Деца от една година вече не могат да го смилат, а просто да го варят във вода или в двоен котел. Двегодишни деца вече могат да го сервират при различни опции(варени, задушени, печени), една от които е гювеч от карфиол със сирене. Това е просто и лесно зеленчуково ястиеИдеално като второ ястие за обяд или вечеря.
Запеканка от карфиол със сирене -

Приготвяне:

1. Измийте карфиола и го разделете на съцветия. Слага се в тенджера с вода, посолява се и се оставя да къкри 7 минути.
2. През това време пригответе сиренения сос. За да направите това, настържете парче сирене и добавете супена лъжица. крекери.
3. Налейте две супени лъжици мляко.
4. Добавете st. лъжица меко (разтопено в микровълновата или просто разтопено на топло) масло и разбъркайте всичко.
5. Свареният карфиол се поставя в гевгир, за да се отцеди водата. След това поставете зелето във форма с високи ръбове и залейте отгоре със сиренения сос.
6. Поставете тавата във фурната за около 15-20 минути, докато се зачерви. Сервирайте топло с билки.

3. Суфле на пара от извара

Деликатен и невероятен вкусно ястиеза деца. Просто се топи в устата! За деца над една година можете да добавите стафиди и мармалад към суфлето. С тези сладки добавки суфлето от извара става още по-вкусно!

съставки:

• извара - 600 гр.
• грис – 1/2 чаша
• вода – 1 чаша
• гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• ванилова захар – 1/2 ч.л.
• масло – 2 с.л. л.
• растително масло - 1 супена лъжица.
• яйце – 1 бр.
• стафиди без семки - 1/2 чаша
• горски или плодов сироп - 6 супени лъжици.

Количеството на мармалада е според вкуса и по желание - за украса на ястието при сервиране.
Парно суфле от извара, рецепта:
За да приготвите изварената маса, ще ви е необходима тенджера с вместимост 3 литра.
Грисът се вари във вода, докато се получи гъста каша. Свалете от огъня и охладете.
Смелете изварата до хомогенна каша, поставете в купа с каша от грис. Разбъркайте старателно до гладкост.
Счупете яйцето, отделете белтъка от жълтъка.
Загрейте маслото до течно състояние.
В получените извара масадобавете жълтъка, налейте маслото, добавете ваниловата захар и кристалната захар, добавете стафидите.
Разбъркайте отново добре получената смес.
За по-нататъшна подготовка ще ви трябва кръгли дълбоки форми.
Намажете формите с растително масло и поставете в тях готовата изварена маса.
Поставете формата в тигана, добавете вода и гответе 15-20 минути.
Извадете формите от парата. Готино.
Можете да сервирате във форми, ако имат декоративен вид, или прехвърлете продукта върху чинии.
Преди сервиране суфлето се залива със сироп и върху сиропа се слага мармалад за украса и подправка.
Суфлето от извара е готово!

4.Гювеч от тиквички

Крехка, вкусна, нискомаслена, достъпна запеканка - божи дар за вечеря за цялото семейство

съставки:

• 400 г тиквички,
• 100 г сирене,
• 2 яйца,
• 100 г заквасена сметана,
• 0,5 ч.л. гасена сода,
• 150 г брашно,
• зеленина,
• 0,5 чаена лъжичка сол,
• пипер.

Тиквичката се настъргва и се изстисква старателно. Сиренето се нарязва или настъргва много ситно, билките се нарязват. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и билки, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.

5. Супа-пюре от карфиол

съставки:

• Съцветия от карфиол - 20-25 съцветия
• Картофи - 4 бр. малки.
• Ориз - 3 или 4 с.л. ориз
• сметана - 100 мл. (вместо сметана може да добавите 2-3 с.л. заквасена сметана)
• Сол на вкус
• Изцедете. масло - парче

Карфиолът е диетичен и здравословен продукт. Получава името си от съцветията си, които приличат на цветя. И съвсем не заради многоцветния цвят, както си мислите без да сте виждали или познавали този продукт.
Може да се въвежда в допълващи храни за деца до една година, за разлика от бялото зеле. Защото е по-меко и не предизвиква колики в стомаха. Той също така помага за поддържане на нормални движения на червата.
За първо хранене е подходящо само пюре от карфиол, след което можете да опитате пюре от зеле с моркови. А от 1-годишна възраст детето може да приготви деликатна кремообразна супа от пюре от карфиол и картофи. Снимковата рецепта за него е публикувана по-долу.

Приготвяне:
1. Основният компонент в тази супа е карфиолът, затова го приемаме малко повече от останалите продукти. Ще приготвим още картофи, ориз, сметана, парче масло и сол. Ако нямате под ръка заквасена сметана (около 3 супени лъжици) е достатъчно за 5-6 порции. Ако ви трябва по-малко количество, намалете продуктите пропорционално един спрямо друг.
2. Разделете карфиола на съцветия. Нарежете картофите на малки кубчета. Зеленчуците се слагат в тенджера с вода и се варят докато омекнат. Приблизително 20-25 мин.
3. Сварете ориза в отделен съд.
4. От тенджерата, в която са се варили зеленчуците, налейте бульона в чаша. Тепърва ще ни трябва. Към сварените зеленчуци добавете сварения ориз и пасирайте с блендер.
5. Трябва да получите такава хомогенна маса. Посолява се на вкус.
6. Добавете парче масло и сметана. Разбъркайте.
7. Супа-пюре ще получи това светъл цвят. Регулирайте гъстотата на супата сами. Ако ви се струва твърде гъсто, добавете отцедения по-рано зеленчуков бульон.
8. За малки деца супата се сервира най-добре такава, каквато е, без никакви добавки.
9. За по-големи деца е по-добре да сервирате супа-пюре от карфиол с галета. При този вариант има по-голям шанс ястието да бъде изядено. Можете също така да поръсите супата с билки или листа от магданоз.

6.Пилешки пудинг

съставки:

• 1. Пиле (пулпа) – 100 гр
• 2. Пшеничен хляб – 10гр
• 3. Масло – 1\2 ч.л
• 4. Мляко – ¼ чаша
• 5. Яйце – 1 бр.
• 6. Разтвор на сол – ¼ чаена лъжичка

Подготовка.

Вземете парче обезкостено пиле и изплакнете студена вода, минават през месомелачка. Превъртете втори път през месомелачка заедно с бял пшеничен хляб, предварително накиснат в 1 супена лъжица прясно мляко. Тази маса трябва да се претрие през сито и да се разреди с останалото мляко до гъста паста. След това добавете суров яйчен жълтък и солен разтвор. Белтъците се разбиват на силна пяна и се добавят при внимателно разбъркване. Поставете цялата получена маса в малка чаша, гъсто намазана с масло.
Поставете чашата в тиган, напълнен наполовина с вряла вода, покрийте тигана с капак, поставете на котлона и гответе за 40 минути.
Месните пудинги от пилешко, телешко и черен дроб могат да се сервират с картофено или зеленчуково пюре.

7.СУПА С ЯЙЦЕ

съставки:

• 1. ½ глава лук;
• 2. 2 бр. картофи;
• 3. 1 морков;
• 4. 2 – 4 бр. пъдпъдъчи яйца

1. Обелете и измийте лука. Използвайте половината и я нарежете на малки кубчета. Измийте и обелете морковите и също ги нарежете на кубчета.
2. Голямата ми дъщеря предпочита настъргани моркови, затова често ги настъргвам с едро ренде.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета.
4. В тавата се наливат 500-600 мл. вода (в зависимост от това каква супа обича вашето бебе, по-рядка или по-гъста). Оставете да заври. Хвърлете лука и морковите във вряща вода. Ако правите настъргани моркови, тогава добавете само лук. След 10 минути добавете картофите.
5. След 15 минути добавете настърганите моркови, ако не сте добавили моркови на кубчета. Към супата можете да добавите и малко бебешка паста - 1 супена лъжица, ако искате по-гъста супа.
6. Не забравяйте, че няма да готвим с варено яйце, а супа със сурово яйце. Ако детето ви обича по-рядка супа, тогава вземете 2 яйца, ако е гъста, тогава 4. Счупете яйцата в купа и разбъркайте с вилица.
7. Сега остава да измислим как да добавим яйце към супата. 15-20 минути след като добавите картофите в супата, изсипете яйцата. Изсипете яйцата много бавно във врящата супа и разбъркайте добре с вилица, за да се образуват малки люспи. Оставете супата с яйцето да заври и отстранете от огъня. Охладете леко и изсипете в чиния. Добавете нерафинирано масло в чинията, можете да добавите отделно сварено месо. Добър апетит!

8.Детски кюфтета

съставки:

• Кайма - 500гр.
• 1 яйце
• 1 глава лук
• Хляб - 100 гр.
• ориз - 100 гр.
• Моркови - 1 бр.
• 0,5 чаши мляко
• Сол на вкус

1. Смесете каймата със ситно нарязания лук и настърганите моркови.
2. Накиснете хляб и ориз в мляко, сварете малко, смесете с каймата
3. Добавете яйцето към каймата, посолете на вкус
4. Оформете и задушете пилешките гърди до готовност (това ще е удобно за бавно готвене)
Зеленчуци, картофено пюре или паста са идеални като гарнитура.
За по-големи деца сосът за кюфтета би бил чудесно допълнение. Може да се приготви чрез запържване на лук и моркови с доматено пюре.

9.Рибена чорба

съставки:

• рибно филе - 150 г (мерлуза, сьомга, пъстърва или минтай са подходящи)
• 1/2 средно голяма глава лук
• 1 малък морков
• 1 среден картоф
• сметана
• сол и билки на вкус

1. Поставете филето в малка тенджера, напълнете с вода (1,5-2 чаши), поставете на огъня, добавете малко сол
2. Когато рибата се свари, сложете я в отделна чиния и прецедете бульона.
3. Картофите и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват на ситно ренде и се слагат в бульона да се варят. Ако супата изглежда течна, можете да добавите малко ориз.
4. Когато зеленчуците се сварят, добавете отново рибата и смелете всичко с блендер.
5. Сервирайте със заквасена сметана и билки

10.Картофено пюре

съставки:

• Претрийте 100-120 g варени горещи картофи през сито (можете да използвате блендер), постепенно добавете малко (до 20 ml) горещо варено мляко към получената маса, като разбърквате непрекъснато.

Разбийте сместа до получаване на хомогенна пухкава маса. Пюрето се поставя в чиния и се залива с разтопеното масло.

11.Пюре от моркови

съставки:
Измийте, обелете, нарежете 100 г моркови, сложете в тенджера, налейте малко вряща вода, добавете половин чаена лъжичка захар, покрийте с капак и сложете на слаб огън. Варете 30-40 минути, като разбърквате и добавяте малко вода, докато морковите омекнат. След това горещите моркови се претриват през цедка, заливат се с 1/4 чаша горещо мляко и се кипват. При сервиране добавете 1/2 ч.л. масло.

12. Варена тиква
Нарежете обелената тиква на кубчета, сложете в тенджера, налейте малко количество вряща вода, посолете леко и варете до омекване. Охладете сварената тиква до топло състояние(може да се смеси с други зеленчуци, плодове или зърнени храни), претрийте през цедка и предложете на детето.

13. Тиква, задушена с ябълки

съставки:

• Поставете 200 г ситно нарязана обелена тиква в тиган,
• добавете 100-150 г обелени и нарязани на ситно ябълки,
• малко сол и
• 1-2 ч.л. Сахара,
• 1-1,5 ч.л. масло,
• до 100 мл вода и оставете да къкри до готовност, след това охладете до топло и претрийте през сито. Готовото ястие може да полеете с малко желе.

14. Зеленчуково пюре асорти

Морковите и зелето се нарязват на ситно, задушават се в малко вода до полуготовност, добавят се нарязаните картофи и всичко се задушава още 30 минути. След това настържете зеленчуците, включително и добавения зелен грах, докато са горещи, след което добавете малко горещо мляко и сол към сместа. Всичко се разбърква добре, оставя се да заври и като се маха от котлона се разбива, за да стане пюрето пухкаво и без бучки. Готовото пюре овкусете с 1 ч.л. масло.

15. Суфле от ориз и моркови (ако няма алергични реакцииза яйца)

От 1 с.л. сортиран и измит ориз, гответе леко вискозна каша във вода. Добавете към него 1 ч.л. разтопено масло, 1/2 жълтък, пасиран с 1 ч.л. кристална захар в 25-30 мл преварено мляко, 1/4-1/2 моркови, настъргани на ситно ренде. Разбъркайте всичко добре и внимателно добавете 1/2 от разбития протеин към получената маса. Поставете в намаслена форма и оставете за 35-40 минути. водна баня(на решетка в съд с вряща вода).
Може да има и други варианти за суфле от зеленчуци и зърнени храни: грис, тиква и тиквички (2 супени лъжици настъргани зеленчуци вместо моркови).

16. Омлет с плънка от месо

съставки:

• 50 г варено смляно месо
• 1 яйце
• 1/2 кафена чаша мляко
• парче масло колкото лешник
• 1 с.л. лъжица пасирани сварени зеленчуци от супа
• магданоз
• 1 с.л. лъжица доматен сок

Жълтъците се разбиват със сол и масло, намазват се тенджера с олио, в нея се изсипват разбитите яйца, потапя се в друг съд с вода, захлупва се с капак и се слага в силно загрята фурна за 10 минути.
Готовият омлет обърнете върху чиния, върху него наредете смляното месо и зеленчуците, навийте на руло и полейте с доматен сок.

17.Крупеник

Тази рецепта е истинска находка за майките! Когато децата станат много придирчиви и капризни, когато не искате каша, но сте уморени от извара))
съставки:

• детска извара "Агуша" - 50 г,
• елда - 4 с.л. лъжици,
• масло - 1 чаена лъжичка,
• заквасена сметана - 2 супени лъжици,
• пъдпъдъче яйце - 1 бр.,
• смлени бисквити - 10 гр.

Вземете, измийте и сложете елдата в тиган. Сложете на силен котлон, а след като водата заври, намалете на слаб и варете около 25 минути. Смелете кашата от елда с помощта на блендер. Да се ​​разбъркат старателно каша от елдас бейби извара, доп едно сурово яйцеи 1/2 чаена лъжичка масло. Прехвърлете получената маса в намаслена форма, поръсете със смлени галета, загладете повърхността и намажете със заквасена сметана. Пече се около 25 минути (на 180 градуса).

18. Чийзкейкове на пара

съставки:

• Извара - 200 г (в идеалния случай домашно)
• брашно – 4 с.л. л.
• яйце – 1 бр. (вместо пиле, можете да вземете 2-3 пъдпъдъка)
• захар – 4 с.л. л.

1. Добавете яйцето и захарта към изварата, разбъркайте добре до гладкост.
2. Добавете брашното и разбъркайте отново. По-добре е да добавяте брашно постепенно, за да не прекалявате: когато масата придобие консистенцията на тестото и започне да лепне по ръцете ви, това ще означава, че има достатъчно брашно
3. От едно парче тесто отщипвайте малки парченца, навивайте на малки топчета и ги поставяйте в уред за готвене на пара на малко разстояние едно от друго, за да не се слепят.
4. Запарете за 30 минути.

19.Глазирана извара

Направете това лакомство с децата си заедно! Вкусно и без "ядене"!!!

Задължително:

• Извара (изварата трябва да се вземе суха) - 400 g
• Масло - 25 гр
• Крем (30% мазнини, но

Има много рецепти за едногодишно дете, които могат да се приготвят буквално за всеки ден. Родителите знаят, че именно на тази възраст бебето трябва да започне да го привиква към цялото разнообразие. Това е периодът на подготовка на децата за преминаване към диетата на цялото семейство. Но не забравяйте, че има някои хранителни особености за бебета, които току-що са навършили 12 месеца.

Хранителни характеристики на 1 година

Менюто на дете на възраст от 1 година се формира, като се вземе предвид съществуващата диета в семейството и спазването на следните правила:

1. Ястията могат да бъдат на бучки или напълно пасирани.
2. През деня детето се храни 5 пъти.
3. Храненето трябва да се извършва по едно и също време.

Ако още не сте се отказали, правете го само сутрин или вечер. Сместа може и да се остави, но замяна във формата ферментирали млечни продуктисъщо би било подходящо. Ежедневното меню за едногодишно дете трябва да съдържа:

• зеленчуци във всякаква форма;
• протеини (кюфтета, котлети и др.);
• мазнини под формата на масло и растителни маслаи сметана;
• различни зърнени храни.

важно! Рибата може да се дава не повече от 2 пъти в рамките на 7 дни.

Освен чайове, мляко и кисело мляко, бебето трябва да пие и чиста вода. Нека да разгледаме как трябва да изглежда менюто на едногодишно дете за една седмица, с рецепти за някои ястия.

Примерно меню по дни от седмицата

Не е никак трудно да разнообразите диетата на детето. Основното е да знаете няколко рецепти за прости ястия, като замените една или част от техните съставки, можете да получите различно ястие.

Например, за да приготвите млечна супа за вашето бебе, ще ви трябват овесени ядки, вода и мляко. Зърнени храниизсипва се в тенджера с вода и се вари. След сгъстяване добавете затоплено мляко, фруктоза (вместо захар) и малка щипка сол в същия съд. След 25 мин. Свалете тенджерата от котлона и добавете масло към кашата.

За месна супа ще трябва да вземете всяко месо, моркови, картофи и вода. Нарежете всички съставки на ситно и ги поставете в тенджера с бульон, където месото е било варено преди това до готовност. Трябва да готвите съдържанието за около 40 минути. и когато сте готови, убийте всичко.

Запеканката може да се приготви от всякаква кайма, картофи, магданоз и мляко. Картофите първо трябва да се сварят и да се пасират. Добавете мляко към него. В сместа от магданоз и кайма се налива малко вода и се оставя да къкри около 5 минути.

Формата трябва да се намаже с масло. Първият слой е кайма с магданоз, вторият е картофено пюре. Гювечът се приготвя на водна баня.

Детското меню за всеки ден не трябва да се прави абсолютно еднакво. Нека да разгледаме няколко варианта за вашата ежедневна диета.

понеделник

Закуска:

1. Овесени ядки, филия хляб, твърдо сирене, чай.
2. Елда, чай, хляб, масло.
3. Елда с мляко.

Вечеря:

1. Крем супа със заешки кюфтета, пюре от тиква, компот от ябълки.
2. Зелева чорба, паста с кюфтета, салата от краставици, компот от сушени плодове, хляб.
3. Шчи без месо със заквасена сметана, котлет на пара, картофено пюре, сок.

Следобедна закуска:

1. Млечен пудинг, чай, бисквити.
2. Печена ябълка, кефир, бисквити.
3. Извара, кефир, кифличка.

Вечеря:

1. Извара с плодове, кефир.
2. Запеканка от моркови и ябълки, мляко, хляб с твърдо сирене.
3. Плодов мус, бисквити.

За муса можете да използвате всички разрешени плодове. Например ябълка, кайсия и др. Също така е препоръчително да имате лека закуска под формата на чаша кефир, мляко или 50 г извара.

вторник

Закуска:

1. Ориз с мляко с малко плодове, чай.
2. Ориз, хляб с твърдо сирене, чай с мляко.
3. Грис с добавени плодове, чай.

Вечеря:

1. Супа-пюре от зеленчуци и билки, картофено пюре с рибни филета, сок от горски плодове.
2. Салата от цвекло, зеленчукова супа, месен котлети картофено пюре, хляб и компот.
3. Бульон от пилешко месос ориз, морска паста, хляб и желе.

важно! Използвайте само постна риба, като треска.

Следобедна закуска:

1. Кисело мляко или закваска, бисквити.
2. Извара с банан.
3. Омлет, мляко.

Вечеря:

1. Пасирайте карфиол, филия хляб и чай.
2. Омлет със задушено зеле, кисело мляко, парче хляб.
3. Зеленчукова яхния, кисело мляко и хляб.

Препоръчителна закуска е мляко и бисквити.

сряда

Закуска:

1. Омлет на пара, чай с мляко, хляб с твърдо сирене.
2. Картофено пюре, половин варено яйце, ябълков сок, хляб със сладко или конфитюр.
3. Царевична каша, мляко.

Вечеря:

1. Борш с нискомаслен пилешки бульон, задушено цвекло с моркови, компот от сушени плодове.
2. Зелево-ябълкова салата, зелева супа, елда с пюре от месо, ябълково желе, ръжен хляб.
3. Борш без месо с добавка на заквасена сметана, месни зрази и желе.

Следобедна закуска:

1. Печена ябълка, кефир с бисквити.
2. Гювеч от извара, мляко.
3. Заквасена или кисело мляко, сладки или руло.

Вечеря:

1. Бананов пудинг, плодов чай.
2. Грис, кефир и хляб и масло.
3. Запеканка от моркови и тиква, сок.

Закуските са разрешени. Между закуската и обяда можете да дадете на детето си ябълка или банан.

четвъртък

Закуска:

1. Царевична каша (можете да добавите райска ябълка), чай.
2. Овесени ядки, какао с мляко, хляб с твърдо сирене.
3. Ориз, желе.

Вечеря:

1. Млечна фиде супа, пилешки кюфтета на пара, тънко фиде, ябълков сок.
2. Салата от моркови, варена риба със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове, парче хляб.
3. Супа от рибен бульон, картофена запеканка с месо, компот и хляб.

Следобедна закуска:

1. Пасирайте ябълка, банан или круша.
2. Извара с праскова.
3. Варено яйце, час с бисквитки.

Вечеря:

1. Зеленчуково пюре, кефир или мляко.
2. Картофена запеканка, чай с хляб.
3. Зеленчукова яхния, хляб и мляко.

За лека закуска можете да дадете на бебето си кисело мляко или кефир и бисквити.

петък

Закуска:

1. Елда със сини сливи.
2. Млечна фиде супа, чай с мляко, хляб и масло.
3. Млечна фиде супа, хляб и масло.

Вечеря:

1. Супа-пюре с пилешки бульон и ориз, пуешки котлети на пара с картофено пюре, плодова напитка или сок.
2. Салата от зеле, борш, ориз и варено пиле, желе, ръжен хляб.
3. Супа с кюфтета, варена риба и пюре от цвекло, сок.

Следобедна закуска:

1. Извара, плодове.
2. Мляко, бисквити, банан.
3. Извара, бисквити, кефир.

Вечеря:

1. Ябълков пудинг, кефир.
2. Херкулесова каша, чай, хляб с твърдо сирене.
3. Грис.

Разрешени са закуски под формата на извара и ябълки.

Събота

Закуска:

1. Грис с добавени плодове, чай.
2. Чийзкейк с тиква и моркови, мляко, хляб и масло.
3. Овесени ядки с добавени плодове, хляб и масло.

Вечеря:

1. Зеленчуково пюре, задушено пилешки дроб, компот от череши.
2. Салата от ябълки и моркови, туршия, котлет от всякакъв вид месо, зеленчукова яхния, компот и хляб.
3. Зеленчукова супа, задушено зеле с кюфтета, хляб и сок.

Следобедна закуска:

1. Гювеч от извара, чай.
2. Извара, праскова.
3. Варено яйце, чай и бисквити.

Вечеря:

1. Омлет на пара, мляко, ръжен хляб.
2. Елда с мляко, хляб със сладко или конфитюр.
3. Кисело мляко и хляб.

Като лека закуска можете да предложите на бебето си банан и чай с бисквити.

неделя

Можете също така да допълните менюто за седмицата за дете на 1 година с три различни варианта. Закуска:

1. Млечна каша от пшеница, овес и ечемик, чай, хляб с твърдо сирене.
2. Пшенична каша, кефир, хляб с твърдо сирене.
3. Омлет, мляко, хляб с твърдо сирене.

Вечеря:

1. Грахова супа, телешки кюфтета на пара, компот.
2. Салата от цвекло със заквасена сметана, супа от пилешки бульон с юфка, картофено пюре, варено яйце, хляб, компот.
3. Месни юфка, варено пиле, ориз, желе, хляб.

Следобедна закуска:

1. Изварено мляко с бисквити.
2. Кефир с кок, плодове (например круша).
3. Извара и праскова.

Вечеря:

1. Бананов пудинг, чай, мляко.
2. Гювеч от извара, кисело мляко, хляб и масло.
3. Пшенична каша, чай с добавено мляко, бисквити.

Що се отнася до лека закуска, можете да дадете на бебето парче твърдо сирене, чай с бисквити, чийзкейк, кифличка или праскова.

Знаеше ли? Най-здравословното месо за бебето е заешкото. Това постно и диетично месо помага за укрепване и възстановяване на имунната система.

Забранени продукти за една година

В диетата (дневното меню) на дете на възраст от 1 година е забранено да се включват следните храни:

• Гроздето е трудно смилаемо от организма;
• шоколадови изделия;
• хайвер;
• цитруси;
• торти;
• торти;
• зеленчукови консерви и салати;
• пикантен сос;
• кисели продукти;
• полуготови продукти;
• закупена кайма и колбаси;
• гъби;
• скариди, миди и други морски дарове.

Ежедневната диета на детето трябва да носи на тялото му не само ползи, но и удоволствие. Използвайте само одобрени продукти. И помнете: напълно е възможно да направите диетата на вашето бебе вкусна, здравословна и разнообразна.
Всичко зависи само от въображението на родителите. Всяка основна рецепта може лесно да се модифицира в зависимост от предпочитанията на вашите деца.