Prednosti i štete duda, sadržaj kalorija i hemijski sastav, ljekovita svojstva. Dud: šteta i korist

Dud (dud) je drevna biljka koja se koristi u mnogim industrijama. To je sirovina za mnoge proizvode. Dudove najviše vole mnogi zbog aromatičnih, ukusnih i veoma zdravih bobica. Plod duda sastoji se od žilastih malih koštica tamnocrvene ili tamnoljubičaste boje. Bobica je veoma sočna i ukusna. Dud svake godine daje obilnu žetvu.

Neki dijelovi ove biljke se koriste Različiti putevi. Na primjer, plodovi, korijenje i lišće se aktivno koriste medicinske svrhe. Od drveta se izrađuju različiti proizvodi (muzički, dekorativni). Biljka se također koristi u pejzažnom dizajnu. Dud ima mnoge zdravstvene prednosti, o kojima ćemo više saznati u ovom članku.

Fotografija duda

Dud sadrži:

• glukoza, fruktoza (šećer)
• organske supstance koje pokazuju kisela svojstva
• eterična ulja i više kiseline
• ima rekordan sadržaj kalija, sadrži mnogo makro i mikroelemenata
• dudovi imaju ogromno bogatstvo, tačnije vitamini B i E, A, K, C.

Sadržaj kalorija: 100 grama duda sadrži 43 kcal.

• Ako analizirate bogat sastav biljke, možete shvatiti da dud savršeno poboljšava imunitet na prirodan način.
• Sok od duda je snažno protuupalno sredstvo, a pomaže i u liječenju zaraznih i prehlada.
• Dud može imati blago laksativno i diuretičko djelovanje. Ovo je posebno korisno za osobe koje pate od bolesti želuca i bubrega.
• Plodovi biljke pomažu kod mršavljenja i uklanjanja toksina. Osim toga, u tome su prilično efikasni i nemaju loših posljedica.
• Koristi se kod nervnih tegoba, jer je dud efikasan lek od stresa i depresije.
• Bobica je korisna za psihički i fizički umor. Koristi se i ako osoba pati od nesanice.
• Uvarak od lišća pomaže u liječenju bronhitisa i upale pluća. Pozitivno djeluju i na upalu grla.
• Infuzija listova duda smanjuje nivo šećera u krvi.
• Osobe koje pate od hipertenzije, astme i drugih upala respiratornog trakta, savjetuje se uzimanje napitaka od korijena i kore duda.
• Zahvaljujući velikoj količini vitamina, dud je dobar za kožu i kosu. Pomaže u održavanju glatke kože i izbjegavanju pojave starenja staračke pege. Dud takođe podstiče rast kose i samim tim sprečava gubitak kose.
• Ako u svoju prehranu uključite bobice duda, to će vam pomoći da ih se riješite upala kože na licu.
• Stimuliše probavne procese.
• Kombinacija vitamina A i C, antocijana, polifenolnih jedinjenja i fitonutrijenata koji se nalaze u plodovima duda pomoći će u prevenciji raka.

Ubrzava proizvodnju hormona testosterona, koji je glavni muški polni hormon. Upotreba duda pomoći će normalizaciji plodnosti i povećanju proizvodnje sperme. Oslobađaće čoveka od potencije.

Pošto muškarci najviše pate od srčanih bolesti - vaskularne bolesti, upotreba duda će pomoći da tijelo radi punom snagom. Osim toga, pojačat će cirkulaciju krvi i kontrolirati rad srca.

Za vrijeme menstruacije žena osjeća razdražljivost, napetost i jaku anksioznost više nego ikada. Samo korištenje duda pomoći će spriječiti ove simptome. Pomaže i kod grčeva u stomaku i bolova u leđima tokom menstruacije.

Drvo duda kontroliše nivo hemoglobina. Korisno tokom menopauze. At obilne menstruacije može smanjiti krvarenje.

O prednostima duda: video

• Ako trudnica jede plodove duda, to će uvelike pomoći u pozitivnom razvoju fetusa i poboljšati zdravlje same majke. Količina vitamina i drugih korisnih elemenata u dudovima će zaštititi organizam trudnice od negativan uticaj okruženje.
• Tokom trudnoće, jedenje zrelih plodova duda pomoći će nadoknaditi nedostatak određenih enzima, koji su posebno korisni u ovom ključnom periodu za ženu.
• Tokom dojenja mogu se jesti plodovi duda. Ovo će se poboljšati zaštitna funkcija telo majke i deteta. Kvalitet mlijeka će se značajno poboljšati.
• Fosfor, koji se nalazi u bobicama, pozitivno će uticati na razvoj bebinog nervnog sistema. Plodovi će takođe podići nivo hemoglobina bebe i majke.
• Povećava laktaciju.

Važno je zapamtiti da se dudovi u prehranu uvode postepeno. Prekomjerna konzumacija bobičastog voća dovodi do negativnih posljedica.

Trudnica ni u kom slučaju ne smije jesti nezrele dudove, jer to može povećati osjetljivost na druge proizvode i uzrokovati trovanje.

Dud je odlična borba protiv anemije kod dece, jer učestvuje u procesu stvaranja krvnih zrnaca. Organske kiseline koje se nalaze u dudovima pomoći će da se riješite raznih kožni osip tokom adolescencija. Plodovi duda pomoći će poboljšanju mentalnih i fizička aktivnost. Ovo je posebno korisno za djecu školskog uzrasta.

Nezrelo voće zaustavlja dijareju kod dece. Zreli plodovi duda pomažu u ublažavanju zatvora. Savršeno normalizira rad želuca i crijeva. Dud je koristan za jačanje imuniteta kod dece, posebno tokom prehlade. Blagotvorno deluje na krvne sudove i srce.

Plodovi duda pomažu u liječenju hipokalijemije. Velika količina kalija u dudovima pomaže nadoknaditi nedostatak. Također liječi respiratorne bolesti i koristan je za srčane patologije i vaskularne bolesti. Razne kožne bolesti također su podložne liječenju dudom. Dud se dobro nosi sa problemima nervnog sistema.

Dud je koristan kod anemije, anemije, bolesti jetre i bubrega. Infuzija kore drveta smatra se odličnim anthelmintikom. Dud je i dobra preventivna mjera protiv nedostatka vitamina. Bori se protiv enterokolitisa i disbioze. Lijekovi za liječenje reume prave se od listova duda.

Budući da sirup od duda savršeno zaustavlja krv, koristi se u liječenju postporođajno krvarenje. Uzimaju i dekocije protiv groznice kako bi snizili tjelesnu temperaturu.

Korisna svojstva listova duda. Normalizacija pritiska dudovima: video

Čak i uz mnoga korisna svojstva duda, treba uzeti u obzir i neke kontraindikacije, jer u ovom slučaju može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju tijela. Alergičari ne bi trebali jesti plodove duda, jer su oni jak alergen. Iako su dud korisni za osobe s dijabetesom i hipertenzijom, ipak se trebate pridržavati norme, inače će doći do strašnih posljedica. To jest, općenito, dud je kontraindiciran za osobe s individualnom netolerancijom.

Prekomjerna konzumacija duda može uzrokovati dijareju. Takođe ne treba piti vodu nakon nje. To će uzrokovati crijevne smetnje. Sok od duda nije kompatibilan sa sokom drugog voća. To će uzrokovati fermentaciju.

Dud ili dud je listopadno drvo sa malim plodovima koji se sastoje od pojedinačnih bobica pričvršćenih na središnju os. Dudovi su cilindričnog oblika i slatko-kiselog, blago kiselog okusa koji može varirati ovisno o sorti duda.

Postoji mnogo sorti duda, ali se sve mogu podijeliti na bijele, crvene i crne. Razlika je u boji i malo u ukusu. Korisne karakteristike dudovi su očuvani, bez obzira na vrstu.

Drvo raste u umjerenim geografskim širinama i donosi plodove od maja do avgusta. Nezreli plodovi imaju zelene boje i brzo rastu, a dostižući svoju maksimalnu veličinu, dobijaju boju koja odgovara sorti.

Korisna svojstva duda učinila su ovu biljku popularnom u narodnoj medicini i kulinarstvu. Od duda se pripremaju voćni sokovi, čajevi, konzerve i džemovi, dodaju se pecivima, želeima, desertima i umacima, a pravi se i dudovo vino.

Sastav duda

Dud sadrži dijetalna vlakna, fitonutrijente i polifenolne spojeve. Glavni su zeaksantin, lutein, antocijanini i resveratrol.

Sastav 100 gr. dud prema dnevna norma predstavljeno u nastavku.

vitamini:

• C – 61%;
• K – 10%;
• B2 – 6%;
• E – 4%;
• B6 – 3%.

minerali:

• gvožđe – 10%;
• kalijum – 6%;
• magnezijum – 5%;
• fosfor – 4%;
• kalcijum – 4%.

Kalorijski sadržaj duda je 43 kcal na 100 g.

Prednosti duda uključuju njegovu sposobnost da poboljša probavu, snizi holesterol i podstiče gubitak težine. Dud usporava starenje, štiti oči i poboljšava metabolizam u tijelu.

Za kosti i stvorenja

Vitamin K u dudovima je neophodan za održavanje formiranja i jačanje koštanog tkiva. U kombinaciji sa fosforom i magnezijumom, sprečava razvoj degradacije kostiju, artritisa, osteoporoze i pomaže u brzom oporavku koštanog tkiva.

Za srce i krvne sudove

Visok nivo gvožđa u dudu pomaže u sprečavanju razvoja anemije i povećava nivo proizvodnje crvenih krvnih zrnaca. Ovo poboljšava protok krvi i povećava količinu kiseonika koja se isporučuje u tkiva i organe.

Resveratrol u dudu utiče na stanje krvni sudovi, jača ih i čini ih manje osjetljivim na oštećenja. Osim toga, opušta krvne žile i smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka, što može uzrokovati moždani i srčani udar.

Konzumacija duda pomaže u sprečavanju porasta nivoa glukoze u krvi nakon jela. Bobica je dobra za osobe koje pate od dijabetesa. Takođe smanjuje "loš" holesterol i povećava "dobar" holesterol.

Za mozak i živce

Dud jača mozak, osigurava njegovu potrebu za kalcijem, poboljšava kognitivne funkcije, poboljšava pamćenje i sprječava razvoj Alchajmerove bolesti. Ima neuroprotektivna svojstva i smanjuje rizik od Parkinsonove bolesti.

Za oči

Karotenoid zeaksantin u dudovima štiti ćelije oka. Djeluje kao antioksidans i sprječava katarakte i makularnu degeneraciju.

Za gastrointestinalni trakt

Vlakna u dudovima poboljšavaju performanse probavni sustav. Ubrzava kretanje hrane kroz probavni trakt, smanjujući vjerovatnoću nadimanja, zatvora i grčeva.

Dud je jedna od niskokaloričnih namirnica, a ima veliku količinu hranljive materije. Iz ovih razloga, bobica je korisna za mršavljenje. Vlakna, koja normalizuju probavu i pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, također pomažu u mršavljenju.

Dud smanjuje vjerovatnoću nakupljanja masnih naslaga oko jetre i smanjuje rizik od nastanka razne bolesti ovaj organ.

Za kožu

Vitamini i antioksidansi sadržani u dudu pozitivno djeluju na kožu, pomažu u njezi i sprječavaju pojavu staračkih pjega. Vitamin C u bobicama je uključen u sintezu kolagena, koji je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože. Ovo pomaže u izbjegavanju stvaranja neželjenih bora. Antioksidansi hidriraju kožu, otčepljuju pore i uklanjaju toksine.

Dud tokom trudnoće

Dud je bogat aktivnim proteinima, vitaminom C, aminokiselinama, mineralima, antocijanima i vlaknima. Njegova sposobnost da normalizuje probavu i otkloni zatvor, koji često muči trudnice, čini dud koristan proizvod tokom trudnoće. Osim toga, bobica poboljšava cirkulaciju krvi i osigurava tijelu žene i djeteta dovoljno kisika i hranjivih tvari.

Šteta za dudove

Dud snižava nivo šećera u krvi, pa osobe sa dijabetesom tipa 2 treba da budu oprezne kada ih konzumiraju, jer to može izazvati hipoglikemiju. Obilje kalija u dudovima može uzrokovati komplikacije kod osoba s bubrežnim oboljenjima. Kontraindikacije za dudove uključuju individualnu netoleranciju na bobice ili pojedinačne komponente uključene u sastav.

Kako odabrati dud

Prilikom odabira duda obratite pažnju na njegovu boju. Ako nije bijeli dud, tada bobice treba da budu bogate crvene ili ljubičaste boje. Na njima ne bi trebalo biti tragova soka ili bilo kakvog oštećenja.

Kako čuvati dudove

Bobice stavite u plitku posudu, slažući ih u najviše 2 sloja. Bobice su meke teksture i mogu se drobiti pod pritiskom gornjih slojeva. Dudove možete čuvati u frižideru do tri dana.

Bobice se mogu zamrznuti. Rok trajanja – 3 mjeseca.

Dud je popularna i rasprostranjena biljka u umjerenim zemljama. Može se naći i u prodavnicama i u baštama. Dud nije samo ukusan desert, već i koristan prirodni lijek za razne bolesti.

Opis biljke bijelog duda. Sastav i kalorijski sadržaj bobica, korisna svojstva i očekivana šteta. Recepti za ukusna jela i upotreba u kulinarstvu.

Sadržaj članka:

Bijeli dud (lat. Morus alba) je biljka iz porodice Dud (Moraceae), vrste Dud (Morus), čija je domovina Kina, tačnije njeni istočni krajevi. Ovdje se uzgaja više od 400.000 godina kao hrana za svilene bube. Drugi nazivi za listopadno drveće: dud, tutina, tutina. Plodovi su složena koštunica bijela, njihova dužina je 2-3 cm.Bobice su slatkog ukusa i prijatne arome. Životni vijek biljke doseže 200 godina, a ponekad i 500. Danas se dud može naći u mnogim dijelovima i zemljama svijeta: Afganistan, Sjeverna Indija, Pakistan, Iran, Zakavkazje. Takođe se uzgaja u Evropi, Ukrajini i nekim regionima Rusije. Postoji 20 vrsta ove biljke.

Sastav i kalorijski sadržaj bijelog duda

Uprkos niskom energetska vrijednost bijeli dud, njegove bobice sadrže znatnu količinu neophodan organizmu ljudski minerali i vitamini.

Kalorijski sadržaj bijelog duda je 43 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

• Proteini - 1,44 g;
• Masti - 0,39 g;
• Ugljikohidrati - 9,8 g;
• Dijetalna vlakna - 1,7 g;
• Voda - 86,78 g;
• Pepeo - 0,69 g.

Vitamini sadržani u bijelom dudu na 100 g:

• Vitamin A - 25 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,029 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,101 mg;
• Vitamin B3, niacin - 0,62 mg;
• Vitamin B4, holin - 12,3 mg;
• Vitamin B9, folna kiselina - 6 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kiselina - 36,4 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol - 0,87 mg;
• Vitamin K - 7,8 mcg;
• Lutein + Zeaksantin - 136 mcg.

Makroelementi na 100 g:

• Kalijum, K - 194 mg;
• Kalcijum – 39 mg;
• Magnezijum, Mg - 18 mg;
• Natrijum, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 38 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Gvožđe, Fe - 1,85 mg;
• Bakar, Cu - 0,6 mg;
• Selen, Se - 0,6 μg;
• Cink, Zn - 0,12 mg.

Plodovi ove bobice sadrže veliku količinu šećera - od 12 do 23%, uglavnom zastupljene monosaharidima. Ovaj proizvod je bogat azotnim materijama, fosfornim kiselinama, flavonoidima, karotenom, pektinom, organske kiseline(jabuka i limun), kao i tanini.

Korisna svojstva bijelog duda

Bijeli dud sadrži mnogo korisne supstance, što ih čini dobar lek za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. U tu svrhu koristite svježe voće, sokove, dekocije i infuzije pripremljene od ovog proizvoda.

Prednosti bijelog duda:

1. Prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema . Zahvaljujući kalijumu, gvožđu i magnezijumu, ove bobice se preporučuju za jelo pacijentima sa srčanim oboljenjima i distrofijom miokarda. Redovna konzumacija bijelog duda pomoći će u smanjenju kratkog daha, bolova u srcu, razine kolesterola, a također će normalizirati rad ovog važnog organa.
2. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Svježe nezrele bobice i njihovu vodenu infuziju treba konzumirati kod proljeva. Ali zrelo voće djeluje kao laksativ i pomoći će kod zatvora. Osim toga, ovaj proizvod je koristan za hipokalemiju. Bijeli dud se preporučuje jesti kod čira na želucu i duodenum.
3. Blagotvorno dejstvo kod bolesti raka. Bobičasto voće sadrži polifenole, antioksidanse i antocijanine koje imaju preventivna akcija at malignih tumora.
4. Bori se sa nervni poremećaji . Ovo blagotvorno svojstvo belog duda primećuje se zahvaljujući već pomenutim supstancama u njegovom sastavu, a to su vitamini B. Konzumacija bobica poboljšava san, povećava performanse, a leči i neurološka oboljenja.
5. Smanjuje krvni pritisak . Zahvaljujući vitaminima i mineralima sadržanim u ovim bobicama, a posebno polifenol resveratrolu, dud smanjuje rizik od moždanog udara i jača zidove krvnih žila.
6. Jača imunitet. Vitamini A, E i C u voću imaju svojstva da obnavljaju rezerve vitamina u organizmu i poboljšavaju zdravlje. Korisno ih je koristiti za one koji pate od anemije i disbakterioze.
7. Dobro za oči. Vitamini sadržani u voću koje razmatramo, a posebno karoten, štite organe vida od ultraljubičastih zraka i poboljšavaju vid.
8. Prevencija bolesti jetre. Zbog svog koleretskog djelovanja, bijeli dud se preporučuje za konzumaciju kod bilijarne diskinezije.
9. Prevencija upale pluća, bronhitisa i bronhijalna astma . Za preventivno djelovanje protiv ovih tegoba preporučuje se uzimanje soka i infuzije bijelog duda. Ovi proizvodi će poboljšati ukapljivanje i odvajanje sluzi.
10. Korisno kod bolesti bubrega. Ove bobice, djelujući kao prirodni diuretik, uklanjaju višak tekućine iz tijela.
11. Pomaže kod dijabetesa tipa 2. Bijeli dud sadrži sljedeće: hemijski elementi, koji kontrolišu nivo insulina u krvi i usporavaju razgradnju šećera u crevima, a usled toga sporo prodire u krv, zbog čega se preporučuje da ove bobice uvrstite u ishranu.
12. Podmlađuje organizam. Bijeli dud ima sposobnost čišćenja organizma od slobodnih radikala, čime sprječava starenje organizma i razvoj artritisa i artroze.
13. Normalizuje metabolizam. Redovna konzumacija duda pomoći će u borbi protiv gojaznosti.
14. Koristi trudnicama. To se dešava jer su bobice bogate folna kiselina neophodno za buduće majke.

Važno je zapamtiti! Bobice bijelog duda treba da jedu osobe koje su iscrpljene nakon bolesti, a posebno dječaci koji su imali zauške i šarlah, kako bi izbjegli probleme u seksualnoj sferi.

Kontraindikacije i šteta bijelog duda

Unatoč velikom broju korisnih elemenata i lekovita svojstva, bijeli dud i dalje može naštetiti tijelu. Stoga ga je potrebno jesti umjereno, bez preterivanja.

Kontraindikacije za upotrebu bijelog duda:

• Hipertenzija. Prilikom konzumacije bijelog duda, posebno po vrućem vremenu, jer sazrijevaju u ovakvim ljetnim danima, može doći do porasta krvnog tlaka, pa čak i opasnosti od moždanog udara.
• Teški oblik dijabetes melitusa. Plodovi ove biljke sadrže dosta šećera, pa bi se osobe sa ovom bolešću trebale suzdržati od njihove konzumacije.
• Individualna netolerancija. Bobičasto voće i bobičasto voće su jaki alergeni, pa se stoga preporučuje da se bijeli dud vrlo oprezno uključi u ishranu.

Recepti za jela sa belim dudovima

Odličan slatkast ukus i prijatna aroma čine beli dud veoma popularnom bobicom, koja je poznata i rado jela u mnogim delovima sveta. Razni deserti, konzervi, džemovi, kompoti, vina i likeri, bobičaste i voćne salate, peciva - ovo nije cijela lista kulinarskih užitaka, gdje su ove bobice jedna od komponenti.

Recepti za ukusna jela sa belim dudom:

1. Desert “Čarolija nežnosti”. 1 komad peciva sameljite rukama u mrvice i stavite na dno posude. Na vrh premažite 70 g kreme od skute. Za naš recept prikladni su i deserti od jagoda i dječije skute. Operimo 50 g bijelih dudova i stavimo ih na smjesu od svježeg sira. Sada ćemo raditi sa blenderom. Umutiti 50 g opranog voća, 70 g skute i vanilin (po ukusu). Dodajte 1 kašičicu meda. I dobivenu masu rasporedite na bobice. Još jednom ćemo morati koristiti blender: umutiti 70 ml guste pavlake. Izmrvite 1 parče peciva i sipajte u činiju, po vrhu premažite kremastu smesu. Naš desert je spreman! Može se ukrasiti bobicama i listićima mente.
2. Mana za kafu sa belim dudovima na kefiru. Prvo treba pomešati 1,5 šoljice kefira, 1 šolju griza, 0,5 šolje šećera i 1 jaje i ostaviti da se kuva 1 sat. Zatim dodajte 2 kašičice praška za pecivo i dobro promešajte. Nakon toga u testo sipajte 1-2 kašike instant kafe i ponovo mešajte dok se grudvice ne otope. Operimo 1 šolju bijelih dudova, odrežemo peteljke i stavimo ih u tijesto, ponovo promiješamo i stavimo u zdjelu multivarka. Pecite 1 sat, pa izvadite, okrenite i pecite još 10 minuta da proizvod porumeni. Prijatno!
3. Smoothie od jagoda i bijelog duda. Operimo 150 g jagoda i bijelog duda. Samljeti ih u blenderu. Dodajte 1-2 kašike šećera, 75 g sladoleda i 2-3 kašike vode. Sve sastojke dobro izmiješati, umutiti i jelo je gotovo. Ovaj slatko-kiseli desert savršen je za trpezu po vrućem vremenu.
4. Mliječni šejk od bijelog duda. Operite 1,5 šolje belog duda i umutite sa 1 kašikom meda i 2 kašike šećera u blenderu. Postepeno dodajte 150 g sladoleda i nastavite sa mućenjem. Posljednja komponenta je 1 čaša mlijeka, sipajte u pripremljenu masu i dobro promiješajte.
5. Vino od belog duda. 1 kg bobica operemo i ostavimo da se suše 24 sata. Iscijedite sok i dodajte istu količinu vode. Na svaki litar razrijeđenog soka dodajte 5 g mljevenog cimeta i 150 g šećera. Sipajte proizvod u teglu i ostavite da fermentira 5-6 dana. Procediti i 1 litar ojačanog belog vina preliti sa 10 litara vina i ostaviti da odstoji 2 nedelje. Dodajte šećer po ukusu, sipajte i zatvorite.
6. Kompot od duda. 300 g bijelog duda operemo i procijedimo u cjedilo. Bobice stavite u zagrijane tegle, prelijte sirupom od 650 ml vode, 350 g šećera i 1 g limunske kiseline. Sterilizirajte tegle zapremine 0,5 litara 10-25 minuta u zavisnosti od temperature, zatvorite i zamotajte dok se ne ohlade.
7. . 1 kg bobičastog voća operemo, posipamo sa 1 kg šećera i ostavimo 6-8 sati. Nakon tog vremena džem stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5-10 minuta. Sklonite sa vatre, ostavite da se proizvod ohladi i vratite na šporet, nastavite sa kuvanjem: dovedite do ključanja i kuvajte 5-10 minuta. I to treba uraditi 5-6 puta. Gotov džem ima gustoću dobre pavlake. Dodajte 2-3 g limunske kiseline. Steriliziramo staklenke, napunimo ih proizvodom i zatvorimo.
8. Voćna salata. Prvo operemo 9 šljiva, 2 breskve i 30 g bijelog duda. Potom šljivama i breskvama izvadite koštice i sve bobičasto voće narežite na male komadiće. Nakon toga u sastojke dodajte 1 kašičicu šećera i pomiješajte ih. Salatu prelijte sa 2 kašike bilo kojeg jogurta.

Stanovnici Istoka beli dud nazivaju „drvetom života“, a njegove plodove „kraljicom bobica“.

Jedna velika biljka ima sposobnost da proizvede do 200 kg bobica, a ponekad i do 500 kg.

Kršćani pričaju legendu da se Isus Krist jednom sakrio ispod drveta bijele murve. Ovo drvo se još uvijek može vidjeti u Jerihonu.

Na Kipru je postala divna tradicija da se jednom godišnje održava festival svilene bube, koji se ovdje tretira s velikim poštovanjem.

Postoji veza između duda i svilenih tkanina. Listovi ovog drveta su prehrambeni proizvod za gusjenicu, koja se zove svilena buba, a njena kukuljica je napravljena od svilenih niti. Otuda i drugo ime duda - dud. Svila je postala poznata svijetu nakon jednog vrlo zanimljivog incidenta. O tome postoji legenda. Kineska princeza Xi Liying Shi se opuštala ispod duda i pila čaj. Čahura svilene bube pala je u njenu šolju. A u posudi s ovim aromatičnim napitkom čahura je počela da se odmotava, a njene tanke, ali snažne niti svjetlucale su na suncu. Tako su ljudi saznali da nam gusjenica koja živi na drvetu svile daje predivno lijepe svilene tkanine.

U istočnim zemljama i Centralna Azija Drvo duda se tretira kao sveto. Kora je odličan materijal za amajlije i amajlije. U dvorištu ispod ovog drveta stavili su sto za kojim se okuplja cela porodica, jer zli duhovi plaše se prići dudu, a svi članovi porodice su ovdje sigurni.

Stanovnici Evrope upoznali su se sa ovom divnom biljkom u 12. veku. Od 17. veka počinje da se uzgaja u Rusiji, u regionima koji se nalaze u blizini Moskve. Ali klima se ovdje pokazala neprikladnom za uzgoj bijelog duda, zbog njegove oštrine i hladnoće. Zbog toga je uzgoj pomjeren južnije. Trenutno se dud nalazi iu kultivisanom iu divljem obliku.

Pogledajte video o bijelom dudu:

Dakle, bijeli dud je biljka koja daje plodove izvrsnog okusa i mirisa, a osim toga, veoma je dobar za zdravlje. Možete ih jesti i sirove i termički obrađene. Postoji mnogo recepata sa ovim bobicama. Postoje jela koja se konzumiraju odmah nakon pripreme, a postoje i ona koja se čuvaju za zimu: konzerve, džemovi, kompoti, vina i sušena hrana. Voće možete nabaviti na pijacama i supermarketima. Ali najbolje je posaditi drvo na svom mjestu i sami uzgajati ove bobice, uvjereni u njihovu potpunu korisnost i odsutnost bilo kakvih kemikalija. Osim toga, ova biljka će biti talisman za cijelu porodicu protiv loše energije i loših ljudi.

Avicena je smatrao bobice duda lijekom za starost, a pod Petrom Velikim seča dudova se kažnjavala smrću. Sloveni su se oduvijek prema ovom drvetu odnosili s velikim poštovanjem i ljubavlju. Jednostavno su jeli sočne slatke bobice iz zadovoljstva i nisu patili od dijabetesa, srčanih bolesti ili anemije.

Šta je uključeno

Dud je rod listopadnog drveća porodice Dud., koji rastu u umjerenim i suptropskim zonama Evrope, Azije, sjeverna amerika. U prirodi postoji oko 20 vrsta ove biljke, a oko 400 je uzgojeno selektivnim uzgojem.

U Rusiji i Ukrajini se uglavnom uzgajaju 2 vrste duda: bijela I crna(crveno). Drvo u prvim godinama brzo raste, nakon čega rast prestaje.

Visina debla ponekad doseže 35 metara, starost nekih primjeraka doseže 300 godina. Drveće rađa sa 4-5 godina starosti. Plodovi su sočni, mesnati plodovi koštica dužine 2-5 cm.Ukus zrelih bobica je sladak ili slatko-kiseo. Drugi nazivi: dud, morva, dud, šelhun.

Kora, listovi, mlade grančice i zreli plodovi koriste se kao ljekovite sirovine. U bobicama duda pronađeno je sljedeće:

• šećeri (do 20%): maltoza, glukoza, fruktoza;
• biljni antioksidans resveratrol;
• kompleks vitamina: C, E, A, K, PP, B1, B2, B6, B9;
• elementi u tragovima: kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, natrijum, cink, selen, bakar;
• organske i više kiseline: jabučna, limunska, folna, pantotenska;
• pektin;
• tanini;
• riboflavin;
• holin

U sjemenkama voća pronađena su masna ulja. Listovi sadrže tiamin, riboflavin, fenol, eugenol, nikotinsku, palmitinsku i fumarnu kiselinu.

Kalorijski sadržaj bobica je 45-50 kcal na 100 g.

Koje su prednosti crnog i bijelog duda?

Teško je reći koji je dud zdraviji: crni ili bijeli. Bijela, na primjer, ima manje kalorija i blago kiselkastog okusa. Stoga se smatra najbolji proizvod Za dijetalna ishrana, i hvala askorbinska kiselina, povećava imunitet. Crna sadrži veću koncentraciju željeza i bolje se nosi sa gastrointestinalnim problemima.

Bez obzira na boju, zreli dud sadrži velike količine prirodnog antioksidansa resveratrola. Upravo ovaj antioksidans daje crveno grožđe neverovatna svojstva, zahvaljujući čemu se crno vino naziva eliksirom mladosti. Resveratrol ima sposobnost da snizi kolesterol i poboljša rad srca. Ova komponenta također povećava otpornost na bolesti i kao rezultat toga produžava život.

Zahvaljujući bogatom biohemijskom sastavu duda:

• aktivira hematopoezu;

• normalizira pokretljivost crijeva;
• ubrzava metabolizam;
• održava hormonsku ravnotežu;
• tonovi;
• obnavlja rezerve energije;
• smanjuje holesterol;

• povećava libido;
• bori se protiv slobodnih radikala;
• poboljšava funkcionisanje nervnog sistema;
• održava optimalnu gustoću krvi i zgrušavanje;

• podržava reproduktivnu funkciju;
• uklanja tekućinu iz tijela i smanjuje oticanje;
• ublažava prehladu i gripu;
• produžava život;
• jača imuni sistem.

Medicinska upotreba

Nažalost, bobice duda se lako drobe, puštaju sok i ne podnose transport i skladištenje. Glavni savjet travara je da se jede toliko dudova da bi ih “bilo nemoguće pogledati”. Stoga jedenje duda tokom sezone jeste Najbolji način sačuvati sve prednosti bobičastog voća i ne naštetiti zdravlju ljudskog tijela. Konzumiranje svježih dudova pomoći će u prevenciji srčanih bolesti i dijabetesa, poboljšati probavu i riješiti se zatvora i otoka.

U narodnoj medicini popularni su i odvari i infuzije sušenog ili smrznutog voća, kao i recepti za ljekovite napitke na bazi soka od duda iz konzerve.

• jesti tijekom cijele godine za tahikardiju, aterosklerozu, ishemiju, razne srčane mane, distrofiju srčanog mišića;
• konzumirati u velikim količinama tokom povećanog mentalnog stresa (primjerice dok se pripremate za ispite);
• pomiješana s medom i uzimana od strane muškaraca za poboljšanje erekcije;
• pomiješati sa šećerom, preliti kipućom vodom i piti tokom prehlade kako bi se pojačalo znojenje, smanjila temperatura, ubrzao oporavak;
• zgnječiti, iscijediti sok, razrijediti ga vodom u omjeru 1:1 i dobivenom smjesom ispirati grlo kod prehlade i upale grla;
• jedite redovno ako imate problema sa vidom, kožne bolesti, disbakterioza.

Kora, listovi i grančice, kao i sok od duda koriste se za liječenje:

• Astma, upala respiratornog trakta. Preporučuje se piti infuziju kore i lišća. Grgljanje odvarom pomaže i kod upale grla.
• Modrice i uganuća, gnojne rane, čirevi, psorijaza i dermatitis. Osušena i u prahu kora se pomeša sa biljno ulje i pripremite mast za trljanje ili premazivanje zahvaćenih područja kože. Tinktura se koristi i za ispiranje gnojnih rana, apscesa i omekšavanje čireva.

• dijabetes melitus. Kao začin preporučuje se upotreba osušenih i zgnječenih listova.
• Neprijatne senzacije tokom menopauze. Vodeni uvarak bobičastog voća pomiješa se sa medom i uzima se po kašičica dnevno nakon jela. Smatra se prirodnim adaptogenom koji pomaže tijelu da se prilagodi hormonskim promjenama.
• Crvi. Istu količinu sušenog lanenog ploda i sjemenki sameljite u mlinu za kafu i uzmite pola kašičice na prazan želudac.
• Stomatitis, gingivitis, ulcerativne lezije usnoj šupljini. Preporučuje se ispiranje usta odvarom lišća ili razrijeđenim svježim sokom.

• Faringitis, laringitis, šarlah. Preporučljivo je piti sok, prokuvan do sirupa, po jednu kašičicu na prazan želudac.
• Krvarenje iz materice. Preporuča se kombinirati uzimanje dudovog sirupa s ispiranjem vodenom infuzijom lišća i korijena.

Plodovi, bogati kalijumom i vitaminima, su korisni i indicirani su za trudnice. Uključite dudove u vašu ishranu buduca majka pomoći će u rješavanju jutarnjih otoka, podržati rad srčanog mišića, normalizirati krvni tlak i stolicu te spriječiti nastanak strija. Osim toga, voće bogato mikroelementima smanjuje rizik od placentne insuficijencije i anemije, kao i rizik od razvoja zaraznih ili prehlada.

Nizak sadržaj kalorija i nizak sadržaj ugljikohidrata omogućavaju uvođenje duda u prehranu u bilo kojoj fazi trudnoće. Ali prije upotrebe ipak se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom.

Kada ne koristiti

Plodovi, listovi i kora duda obdareni su mnogim korisnim svojstvima, ali postoji i lista kontraindikacija (jednako je za žene i muškarce). Dudove ne treba jesti odmah nakon jela ili sa drugom hranom. Šećer u sastavu izaziva pojačanu fermentaciju, nadimanje i stvaranje plinova.

Trebali biste ograničiti konzumaciju slatkog voća:

• osobe koje boluju od dijabetesa tipa II (u slučaju dijabetesa tipa I treba ih potpuno isključiti);
• sa sklonošću kroničnoj dijareji;
• u slučaju intolerancije na komponente.

Na dudove kupljene na pijaci „iz ruke” važe niz upozorenja. Stabla duda često rastu u blizini velikih puteva, pa se nakupljaju dosta štetne materije, a bobice su prekrivene prašinom. Branje bobica iz visoka stabla teško, pa se otpalo voće jednostavno skuplja sa cesta za prodaju. Jednostavno je nemoguće temeljito oprati meke bobice, pa dudove kupujte samo od provjerenih dobavljača ili ih sami berite.

U kućnoj kozmetologiji koriste se bijeli dudovi, koji nemaju pigment za bojanje. Usitnjavaju se i dodaju u maske za zatezanje masne kože sa proširenim porama, a koriste se i za procedure protiv starenja. Brinetama se preporučuje da kosu ispiru odvarom tamnog bobičastog voća kako bi joj dali sjaj i elastičnost. Industrijski, pigment se uklanja iz tamnog soka i priprema se pomoću njega. kozmetičkim alatima protiv pigmentacije kože, za posvjetljivanje pjega, za njegu kože ruku.

U kulinarstvu se od duda pripremaju džemovi i džemovi, prave kompoti i voćni napici. Sok se koristi za pravljenje bombona, marmelade, marshmallowa i nadjeva za pite. Bobice se fermentiraju za proizvodnju domaćeg vina, a kada se destiliraju, votka-dud. Svježe iscijeđeni sok se skuva do gustog viskoznog sirupa i na taj način se dobija bekmez „crni med“.

Kako sakupljati, sušiti, čuvati bobice

Najlakši način da sakupite bobice i da im pritom nanesete minimalnu štetu je da ispod stabla prostrte čistu bijelu krpu i jednostavno istresite bobice s grana na nju. Nakon toga sakupite i sortirajte usjev.

Najmanje deformisane bobice treba sušiti ili zamrznuti, a najzrelije jesti ili termički obraditi. Kada berete crne dudove, morate biti spremni da će vam ruke postati ljubičaste, a na odjeći se mogu pojaviti mrlje koje se praktički ne mogu oprati. Stoga je sakupljanje bolje obaviti u tankim medicinskim rukavicama. Sa jednog velikog stabla po sezoni možete ubrati plodove do 100 kg bobičastog voća.

Bijeli dud se često suše. Da biste to učinili, bobice se polažu na rešetke ili mreže i malo suše na suncu. Suše se u posebnim sušarama i čuvaju u dobro zatvorenim staklenim teglama. Kora sa grana se sakuplja u rano proleće, kada počinje da teče sok. Listovi se beru tokom perioda cvatnje.

Dud, poznat i kao dud, kao i "kraljevska bobica" - drvo koje doseže 20 metara visine - široko se koristi u receptima tradicionalna medicina. Svi dijelovi ove biljke imaju ljekovita svojstva: kora, rizomi, mladi pupoljci, listovi i plodovi. Tinkture, dekocije i masti pripremljene od sastojaka duda pružaju neprocjenjive prednosti našem organizmu. Ali ne zaboravite da upotreba duda u medicinske svrhe također ima kontraindikacije. Vrijedi se unaprijed upoznati s njima kako ne biste naštetili svom tijelu.

Dud - "drvo života": koja se korisna svojstva kriju u njemu

Dud se popularno naziva „drvo života“ zbog svojih korisnih svojstava.

Bobice pomažu u čišćenju krvi, obnavljanju metabolizma i uklanjanju sluzi; koristi se za liječenje dijabetesa, bolesti žučnih puteva, ateroskleroza. Sok od bobica pomaže u liječenju upale grla, upale pluća i bronhitisa. Crno voće se koristi u kulinarstvu, pripremaju se sve vrste nadjeva za pite, deserte, džem, ukusna vina. Suhe bobice koriste se kao prirodna zamjena za šećer, a smrznute kao osnova za kompote.

Kora duda ima svojstva zacjeljivanja rana i dezinfekcije i koristi se kod srčanih, plućnih i bubrežnih bolesti.

Listovi se koriste za prevenciju dijabetesa, ublažavanje glavobolje i liječenje groznice. Uvarak od lišća savršeno omekšava kosu.

Korijen duda pomaže kod hipertenzije i liječenja patologija raznih organa. Koristi se i u narodnoj medicini za liječenje glista.

Slažete se da je ovo božji dar za naše tijelo; ne može se svaka biljka pohvaliti svojom svestranošću u upotrebi.

Dud je nepretenciozan u uzgoju, lako podnosi mraz zimi i vrućinu ljeti.

Kompozicija duda

Dud ili plodovi duda bogati su vitaminima i mineralima. Ispod su samo glavne korisne komponente:

kalijum;

kalcijum;

folna kiselina;

fosfor;

glukoza;

cink;

željezo;

mangan;

fruktoza;

vitamini C, B1, B2, B3, PP, K;

smole;

soli željeza;

karoten;

pektin;

esencijalna ulja;

tanini

Berba duda za upotrebu u narodnoj medicini

Kora se bere u proleće, plodovi biljke u julu - avgustu, a korenje u jesen. Sirovine se temeljno suše na suncu tri dana, a zatim se suši u prostoriji koja mora biti provetrena tokom sušenja. Da bi se sirovina dobro osušila, mora se povremeno miješati. Preparati se mogu čuvati u krpenoj vrećici: kora - 2-3 godine, pupoljci - 1 godinu, a plodovi i listovi - od jedne i po do dvije godine.

Plodovi duda nisu pogodni za dugotrajno skladištenje u svežem stanju, ovo bobice je veoma slatkog i sočnog ukusa, sadrži mnogo šećera i malo kiselina. Boje za hranu se prave od duda.

Video: ljekovita svojstva duda

Područja primjene doznih oblika duda

Mora se imati na umu da se sve dolje navedene metode liječenja trebaju koristiti kao pomoćno sredstvo u borbi protiv bolesti; prije liječenja neophodna je konzultacija sa specijalistom.

Metode pripreme lijekova na bazi duda

Postoji velika količina recepti zasnovani na komponentama duda.

Tonik na bazi korijena

1 tsp. zdrobljeni korijen ili kora;

200 ml kipuće vode.

Ostavite sat vremena. Popijte 1 tbsp. l. tri puta na dan.

Za hipertenziju i bolesti srca

200 g nasjeckanog korijena duda;

4 litre hladne vode.

Stavite korijenje u emajliranu posudu, dodajte vodu i ostavite sat vremena. Kuvajte 15 minuta. Ohladite i ohladite. Pijte po 1/3 čaše 3 puta dnevno tri dana, a zatim napravite trodnevnu pauzu. Ponovite tretman 2-4 puta.

Za katarakte

2 tbsp. l. svježe ili osušeno zgnječeno lišće duda;

500 ml vode.

Sirovine prelijte kipućom vodom i kuhajte 20 minuta. Ostavite da odstoji sat vremena, procedite i pijte ujutru, za ručak i uveče. Kurs je 1-3 mjeseca bez pauze.

Grane duda protiv glavobolje

šaka nasjeckanih grana duda;

1 litar kipuće vode.

Grane prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, ostavite da odstoji 1 sat. Pijte po jednu čašu tri puta dnevno. Kurs - 2 mjeseca.

Koriste se svi dijelovi duda: korijen, kora, grane i bobice

Za pankreatitis (bolesti pankreasa)

1 tbsp. l. svježe nasjeckano lišće duda;

1 tbsp. vode.

Kuvajte kao čaj. Pijte bez ograničenja u količini, a jedite i svježe crne bobice. Pridržavajte se prehrane propisane za bolesti gušterače. Nema kursa.

Za smanjenje temperature

Pomiješajte voće sa šećerom.

Dodajte toplu vodu. Uzimajte lijek dok se temperatura ne spusti.

Sok od bobica za curenje iz nosa

Pipetirajte sok od svježe iscijeđenog bobičastog voća u nos najviše šest puta dnevno.

Višenamjenski ekspektorans, diuretik i dekongestiv (dekocija)

1 desertna kašika osušenih listova duda, prethodno samljenog;

500 ml vode.

Listove prelijte vodom, prokuhajte, sklonite sa vatre. Ostavite da se kuva pola sata. Uzmite 50 g toplo, popijte pola čaše uveče zbog otoka. Ovim odvarom možete brisati rane.

Mast koja ublažava gnojne rane, opekotine, čireve, psorijazu, dermatitis i ekcem

100 ml prokuvanog suncokretovog ulja.

Pomiješajte koru sa uljem. Ostavite u frižideru tri dana. Nakon što prođe vrijeme, ponovo promiješajte i nanesite na problematična područja kože.

Video: kako sniziti šećer u krvi

Tinktura bobičastog voća za probleme sa srcem i bubrezima

2 tbsp. l. murve;

250 ml kipuće vode.

Bobice izgnječite, prelijte kipućom vodom i ostavite četiri sata. Procijedite, uzimajte po pola čaše četiri puta dnevno.

Tinktura bobičastog voća pomoći će kod raznih problema

Tinktura sa medom tokom menopauze

1 kg svježih dudova;

500 ml vode;

300 g meda.

Voće prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Dodajte med i ponovo prokuhajte. Uzmite 1 tsp. 2 puta dnevno sat vremena nakon jela.

Liječenje glista

0,5 tsp. suhi dudovi;

0,5 tsp. karanfili;

0,5 tsp. laneno sjeme;

1 čaša soka od šargarepe.

Bobičasto voće, karanfilić i lanene sjemenke sameljite u mlinu za kafu. Ovu smjesu operite sokom od šargarepe.

Za primarni glaukom, za „maglu“ u očima i suzenje

šaka osušenih listova duda;

1 tbsp. vode.

Listove prelijte vodom i kuvajte u vodenom kupatilu 10 minuta. Ohladite i kapnite po pet kapi u svako oko, a topli listovi odvarka stavljaju se na kapke oko 20 minuta.

Infuzija razrjeđivača krvi

50 g korijena duda;

1 litar hladne vode.

Prelijte korijenje vodom i ostavite da odstoji sat vremena. Zatim prokuvati i kuvati 15 minuta na laganoj vatri, ohladiti. Uzimajte po 200 ml 3 puta dnevno prije jela. Kurs - 5 dana, pauza 3 dana. Ponovite postupak za 2-3 kursa.

Za nesanicu

1 kg svježih ili 0,5 kg suhih dudova;

0,5 l vode;

300 g meda.

Kuvajte na laganoj vatri pola sata, a infuziju sipajte u drugu šerpu. U preostalu smjesu dodajte još 0,5 litara vode i kuhajte 30 minuta. Smjesu sipajte u prvi lonac (gdje je infuzija), izmrvite kroz sito, dodajte med za viskoznost. Ponovo prokuvajte, ohladite i stavite u staklenu posudu. Popijte 1 kašičicu. tri puta dnevno, samo popodne.

Za prostatitis i impotenciju (takođe za menopauzu kod žena)

1 kg pasiranih bijelih dudova;

250 g meda.

Uzmite 3 tsp. tri puta popodne. Držite lijek u frižideru.

Antimikrobna svojstva meda se koriste u liječenju genitourinarnog sistema

Osušeni listovi duda za dijabetes

2 tbsp. l. listovi duda;

400 ml kipuće vode.

Listovi se zakuvaju kipućom vodom, ostavljaju sat vremena i filtriraju. Pijte po 1/2 čaše četiri puta dnevno prije jela.

At početna faza Kod dijabetesa, topla jela se začinjavaju prahom od suhog lišća duda.

Korisni recepti za dijabetes tipa 2

Recept br. 1:

1 tbsp. l. sa hrpom sušenih bijelih dudova;

200 ml kipuće vode.

Suhe bobice prelijte kipućom vodom i kuhajte pet minuta, dobro zatvorite. Ostavite do toplo stanje i procijediti. Pijte po 1/2 čaše ujutro i uveče prije jela.

Recept br. 2:

2 tbsp. l. mladi izdanci duda (isjeckani);

200 ml kipuće vode.

Izbojke prelijte vodom, prokuhajte, ostavite da se zagrije. Popijte 1 tbsp. l. 3 puta dnevno prije jela.

Recept br. 3:

2 tbsp. l. lišće bijelog duda;

0,5 litara kipuće vode.

Skuvajte listove u posudi otpornoj na toplotu i ostavite dva sata. Uzimajte po pola čaše tri puta dnevno prije jela. Lijek snižava nivo šećera u krvi.

Recept br. 4:

korijen duda (cijeli);

1 litar vode.

Korijen preliti vodom i kuhati 10-15 minuta. U toku dana popijte 0,5 litara odvarka.

Za dijetnu ishranu

Dijeta je dizajnirana za 3 dana, možete izgubiti 2 kg.

Doručak: kuvana pileća prsa, teleća ili nemasna svinjetina (200 g), svež dud (50 g);

Ručak: dud (50 g), 3 kuvana jaja;

Popodnevna užina: dud (100 g);

Večera: 500 ml kefira.

Bekmes (doshab) od plodova belog duda

Plodovi bijelog duda se dobro operu, stave u platnenu vreću i istisnu. Dobijeni sok se procijedi i kuha dok se ne smanji za 3 puta, miješajući i skidajući pjenu. Ako pjena ide do sredine posude i ima velikih mjehurića, onda je doshab gotov. Doshab od duda pomaže normalizaciji rada probavnog trakta i eliminira jak kašalj.

Od duda možete napraviti ne samo ukusan već i veoma zdrav doshab.

Losion protiv akni na bazi osušene kore

2 tbsp. l. zdrobljena kora duda;

500 ml kipuće vode.

Ostaviti i procijediti. Stavite u frižider za čuvanje. Losion se nanosi na vatu i obriše lice. Ako pomešate zdrobljenu koru duda sa biljnim uljem (2 kašike/100 ml), dobićete mast za akne. Može se nanositi na problematična područja kože kao maska, 4 puta dnevno.

Recepti za domaću kuhinju

Dud se rado koristi u kulinarstvu. Od njega se prave ukusni džem, kompot, tinktura, vino, razne pite - svako jelo ispadne ukusno i veoma zdravo. Kada se kuha, dud ne gubi svoja korisna svojstva.

Kompot od crnog duda

1 kg dudova;

400 g šećera;

3 litre vode;

limunov sok ili 2-3 g limunske kiseline, po ukusu.

Stavite posudu sa vodom na šporet i sačekajte da proključa. Kada voda proključa, dodajte joj šećer, a nakon tri minuta ulijte bobice (oprane). Kuvajte 10 minuta i procijedite.

Smanjuje apetit i povoljno utiče na srčanu aktivnost.

Džem od duda

1 kg dudova;

1 kg šećera;

3 g limunske kiseline.

Dudove operite, pospite šećerom i ostavite 6 sati. Ušećerene bobice sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 5-8 minuta. Zatim džem skloniti sa vatre na 10 minuta i ponovo kuvati 5 minuta. Ponovite postupak 6 puta. Na kraju kuvanja možete dodati limunska kiselina, ali ovo nije obavezno.

Pomaže sa prehlade, ublažava groznicu.

džem od duda - odličan lijek za prehladu

Tinktura duda

400 g (2 šolje duda);

0,5 l votke;

1 čaša vode;

200-400 g šećera.

Sameljite bobice. U šerpi pomešati vodu i šećer, provriti i kuvati tri minuta, ohladiti. Pomiješajte bobičasto voće, votku i sirup u tegli. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 14-20 dana, ne zaboravite protresti jednom u tri dana. Prije upotrebe procijediti kroz gazu ili sito i sipati u boce.

Odličan je tonik i ekspektorans.

Karakteristike i uslovi upotrebe tokom trudnoće

Trudnicama se preporučuje da jedu do tri stotine grama duda dnevno, jer sadrži riboflavin, koji pozitivno utiče na razvoj embriona. Također, uzimanje duda u trećem tromjesečju pomoći će da se riješite otoka, koji se često javlja tokom trudnoće. Poboljšava se probava hrane. Gvožđe sadržano u ovoj bobici smanjuje rizik od anemije, a fosfor jača koštanog tkiva I nervni sistem. Ali prekomjerna konzumacija duda može uzrokovati alergije i pojačano stvaranje plinova.

Bobičasto voće se može i treba jesti tokom trudnoće, ali u ograničenim količinama

Šteta od bobica, moguće nuspojave pri upotrebi duda i kontraindikacije

Osušeni ili sirovi dudovi imaju ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Sirove bobice ne treba kombinovati sa mlekom i hladnom vodom, jer ova vrsta unosa može uzrokovati želučane smetnje i nadimanje. Dijabetičari bi ga trebali uzimati s oprezom, jer uzimanje duda povećava krvni tlak, morate se pridržavati određenog udjela u sastavu medicinski recepti. Danas ne postoje kontraindikacije za uzimanje plodova biljke, osim ako niste alergični na ovaj proizvod.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za korištenje ove čudesne biljke. Vjerovatno će svako od nas pronaći recept koji mu odgovara. A ova slatka i vrlo ukusna bobica neće nikoga ostaviti ravnodušnom; nije uzalud što se djeci umjesto slatkiša daju sušene bobice!