اسیدهای چرب فرار - استیک، پروپیونیک و بوتیریک. معده نشخوارکنندگان: ساختار معده و فرآیند هضم دستگاه گوارش آرتیوداکتیل نشخوارکنندگان

معده نشخوارکنندگان پیچیده و چند حفره ای است. این نمونه ای از سازگاری تکاملی حیوانات برای مصرف و هضم مقادیر زیادی غذای گیاهی است. چنین حیواناتی نامیده می شوند چند معده ای.

معده از چهار حفره بزرگ تشکیل شده است - خرطومی، مش، کتاب و مایه پنیر . سه حفره اول پیش معده نامیده می شوند و قسمت های غده ای هستند. اتاق چهارم، شیردان، معده واقعی است. ساختار شیردان شبیه شکم تک حفره ای است (به بالا مراجعه کنید).

برخی از حیوانات (شتر، لاما، آلپاکا) معده سه حفره ای دارند (معمولاً هیچ کتابی وجود ندارد).

غشای مخاطی proventriculus با اپیتلیوم کراتینه کننده طبقه بندی شده پوشیده شده است و دارای ساختار مشخصی در اتاق های مختلف است: در شکمبه - پاپیلا به ارتفاع 0.5-1.0 سانتی متر. در مش چین هایی شبیه سلول های لانه زنبوری وجود دارد. در کتاب برگ هایی با اندازه های مختلف وجود دارد.

شکم پیشانی به تدریج و با انتقال به علوفه و تغذیه مختلط رشد می کند.

هضم در روم. شکمبه بزرگترین اتاق اولیه معده نشخوارکنندگان است. ظرفیت آن زیاد است گاو 100-300 لیتر، در گوسفند و بز -13-23 لیتر است.

اسکار تقریباً تمام نیمه چپ و در پشت - بخشی از نیمه راست را اشغال می کند حفره شکمی. شکمبه به عنوان یک اتاق تخمیر بزرگ با دیواره های متحرک در نظر گرفته می شود. غذای خورده شده تا زمانی که به قوام آسیاب کردن خاصی برسد در شکمبه باقی می ماند و تنها پس از آن به قسمت های بعدی می رود. غذا در نتیجه جویدن مکرر دوره ای خرد می شود که در آن غذا از شکمبه به داخل بازگردانده می شود. حفره دهان، جویده شده، با بزاق مخلوط شده و دوباره بلعیده می شود.

فرآیند نشخوارکنندگانشامل دوره های نشخوارکننده جداگانه است که تعداد آنها در گاو 16-8 بار در روز است که مجموعاً 4 تا 9 ساعت (به طور متوسط ​​7-8 ساعت) هر 30-50 دقیقه طول می کشد.

نشخوار کننده دوره زمانیمتشکل از جداگانه چرخه ها(از 25 تا 60، هر 45 تا 70 ثانیه). هر سیکل چهارتایی فاز:

1- برگشت کمای غذایی با وزن 90 تا 120 گرم؛

2- قسمتی از کوفته وارد دهان می شود.

3 - جویدن ثانویه برای 30-60 ثانیه.

4- بلع بعد از 40 تا 50 حرکت فک (بیشتر با غذای خشک).

بنابراین، یک گاو آروغ می زند و روزانه 60 تا 70 کیلوگرم از محتویات شکمبه را می جود. در شکمبه تا 70 درصد ماده خشک جیره بدون جویده می شود آنزیم های گوارشی. تجزیه فیبر و سایر مواد خوراکی انجام می شود آنزیم های میکروارگانیسم ها،موجود در معده

برای سیر طبیعی فرآیندهای زیستی در شکمبه، آنها حفظ می شوند شرایط بهینه: pH - 6.5-7.4; t - 38 (39) - 41 o C (صرف نظر از مصرف غذا). جریان مداوم بزاق؛ مخلوط کردن و ترویج توده های غذایی؛ جذب محصولات متابولیک نهایی میکروارگانیسم ها در خون و لنف.

همه این شرایط به نفع فعالیت حیاتی، تولید مثل و رشد میکروارگانیسم های شکمبه (باکتری ها، تک یاخته ها، قارچ ها) است.

هضم پروتئین ها. پروتئین های خوراک در شکمبه عمدتاً توسط میکروارگانیسم ها به پپتون ها و اسیدهای آمینه تجزیه می شوند. برخی از اسیدهای آمینه برای سنتز پروتئین باکتریایی استفاده می شوند، در حالی که برخی از آنها برای تشکیل NH 3 دآمینه می شوند.

باقی مانده غیر آمین به VFA و CO 2 تبدیل می شود. آمونیاک در سنتز پروتئین باکتریایی استفاده می شود (تا 300-500 گرم در روز).

در طی فرآیند هضم پیش معده، اوره تشکیل می شود. تحت تأثیر یک آنزیم میکروبی است اوره آز در شکمبه به NH 3 و CO 2 تجزیه می شود. آمونیاک برای سنتز پروتئین باکتریایی یا اسیدهای آمینه استفاده می شود، بخشی از آن همراه با خون وارد کبد می شود، جایی که دوباره اوره تشکیل می شود، که بخشی از بدن از طریق ادرار دفع می شود و بخشی از آن وارد بزاق می شود و به شکمبه باز می گردد. اوره در کبد تشکیل می شود و سپس اسکار با بزاق برمی گردد، به اصطلاح چرخه اوره شکمبه-کبدی.

استفاده مجددنیتروژن اوره مهمترین مکانیسم تطبیقی ​​نشخوارکنندگان با عرضه نابرابر مواد حاوی نیتروژن با غذا است.

این ویژگی فیزیولوژیکی نشخوارکنندگان به عنوان مبنایی برای استفاده از اوره مصنوعی در تغذیه آنها بود.

در دیواره پروونتریکلوس، VFA ها جذب می شوند و اجسام کتون از آمونیاک ساخته می شوند گلوتامین, والین واسیدهای آمینه دیگر و گلوکز از اسید بوتیریک و لاکتیک تشکیل می شود.

هضم کربوهیدرات ها.مواد آلی خوراک گیاه از 50 تا 80 درصد کربوهیدرات ها تشکیل شده است که بر اساس ساختار آنها به دو دسته تقسیم می شوند: ساده((الیگوساکاریدها: هگزوز، پنتوز، ساکارز)، فروکتوزان، پکتین، نشاسته) و مجتمع(پلی ساکاریدها: سلولز (فیبر)، همی سلولز)، و با توجه به قابلیت هضم - به راحتی محلول و کم محلول است.

هضم کربوهیدرات ها در پیش معده به دلیل آنزیم های میکروارگانیسم ها اتفاق می افتد. آنزیم ها همه انواع قندها را از طریق یک سری مراحل میانی به گلوکز تجزیه می کنند. گلوکز و نشاسته در شکمبه به راحتی تخمیر می شوند تا VFA را تشکیل دهند.

بنابراین، می توان گفت که متابولیت اصلی است متابولیسم کربوهیدراتدر نشخوارکنندگان گلوکز نیست، بلکه VFA است.

هضم چربی ها.غذاهای گیاهی حاوی چربی نسبتا کمی هستند - 4 تا 8 درصد ماده خشک. چربی خام مخلوطی از اجزاء است: تری گلیسیرید. اسیدهای چرب آزاد؛ موم؛ استرول ها؛ فسفولیپیدها؛ گالاکتوزیل گلیسرول؛ استرهای کلسترول؛

چربی های گیاهی، بر خلاف چربی های حیوانی، حاوی مقدار زیادی - تا 70٪ اسیدهای غیراشباع با زنجیره ای از 18 کربن است.

تحت تأثیر آنزیم‌های لیپولیتیک باکتری‌های شکمبه، تمام دسته‌های چربی خوراک تحت لیپولیز قرار می‌گیرند (یعنی تجزیه هیدرولیتیک به گلیسرول، اسیدهای چرب و مونوگلیسریدها، گالاکتوز). گلیسرول و گالاکتوز برای تشکیل VFAها، عمدتا اسید پروپیونیک، تخمیر می شوند. اسیدهای چرب در سنتز لیپیدها در بدن میکروبی استفاده می شود. اسیدهای چرب با زنجیره بلند وارد شیردان و سپس به روده می شوند و در آنجا هضم می شوند.

هضم در شبکه

مش یک اندام گرد با ظرفیت 5-10 لیتر است. در گاو و 1.5-2 لیتر. در گوسفند و بز غشای مخاطی مش دارای چین های سلولی شبیه لانه زنبوری است. سلول ها محتویات را مرتب می کنند و از تخلیه توده آماده شده از پیش معده اطمینان حاصل می کنند.

در تور، مانند شکمبه، توده های خوراک تحت درمان فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی قرار می گیرند. تحت تأثیر بزاق و آب، علوفه مرطوب، نرم و متورم می شود.

توسط سمت راستمش از دهانه غذا تا ورودی کتاب قرار دارد ناودان، دارای شکل لوله نیمه بسته است. در حیوانات جوان در طول دوره شیردهی، ناودان مری جریان شیر را از طریق کانال کتاب به داخل شیردان، دور زدن مش و شکمبه تضمین می کند. هنگامی که گیرنده های حفره دهان تحریک می شوند، بسته شدن لب های ناودان مری به صورت انعکاسی رخ می دهد.

مش در اطمینان از عمل آروغ زدن شرکت می کند.

هضم در کتاب

کتاب به ویژه توسعه یافته است. حجم آن در گاو 7-18 لیتر، در گوسفند - 0.3-0.9 لیتر است. این کتاب دارای برگ‌هایی است که به‌صورت طولی و شعاعی در اندازه‌های مختلف قرار گرفته‌اند که به ترتیبی دقیق متناوب هستند: بین دو برگ بزرگ یک برگ متوسط، بین بزرگ و متوسط ​​دو برگ کوچک و بین آنها چهار برگ بسیار کوچک قرار دارد. کل این مجموعه یک طاقچه را تشکیل می دهد. (گوسفند 8 تا 10 عدد دارد).

توابع کتاب:

1. این کتاب به عنوان یک فیلتر عمل می کند.

2. هنگام برش، این کتاب آسیاب بیشتر ذرات خوراک باقی مانده و تخلیه محتویات داخل شیردان را تضمین می کند.

3. سطح بزرگ غشای مخاطی کتاب باعث جذب شدید می شود. در اینجا، تا 50٪ از آب و مواد معدنی، 80-90٪ از VFAs، و بخش عمده ای از NH 3 جذب می شود.

هضم در آبونوم

در معده های چند حفره ای، تنها یک حفره نقش معده واقعی را بازی می کند - شیردان، که در آن شیره معده حاوی آنزیم های گوارشی تولید می شود.

دیواره معده دارد سروزی، عضلانی(سه لایه) و غشای مخاطیپوسته ها

یکی از ویژگی های ساختار غشای مخاطی معده واقعی وجود زمینه ها و حفره ها در آن است. میدان های معده (مناطق) توسط مناطقی از غشای مخاطی محدود از یکدیگر با گروه هایی از اجسام لوله ای که در ضخامت آنها قرار دارند تشکیل می شوند. گودال ها فرورفتگی هایی در اپیتلیوم هستند که در انتهای آن مجاری غدد باز می شوند. تعداد این مجراها میلیون ها نفر است.

به طور معمول، معده به سه منطقه تقسیم می شود قلبی، فاندیک، پیلور.هر منطقه دارای غدد مربوطه است که از سلول های ترشحی تشکیل شده است: اصلی پوشش؛ اضافی.

منطقه کاردینال عمدتا شامل سلول های جانبی، در فوندیک - هر سه نوع سلول و در پیلور - اصلی و جانبی.

معده گاو مانند سایر نشخوارکنندگان ساختار منحصر به فردی دارد. در این مقاله به شما خواهیم گفت که یک گاو چند معده دارد و دستگاه گوارش آن چگونه کار می کند. هر بخش وظایف خاص خود را انجام می دهد که در زیر به تفصیل توضیح خواهیم داد.

دستگاه گوارشنشخوارکنندگان از حفره دهان، حلق، مری و معده تشکیل شده است. دهان نشخوارکنندگان به خوبی برای چیدن علف سازگار است و فقط دندان های جلویی پایینی دارد. یکی بیشتر حقیقت جالبمقدار بزاق ترشح شده در روز در حیوانات این گونه است. تصورش سخت است، اما این رقم از 100 تا 200 لیتر متغیر است. مری علاوه بر وظیفه اصلی خود برای تخلیه گازهای آنزیمی نیز عمل می کند.

بنابراین یک گاو چند شکم دارد - یک یا چهار؟ البته یکی هست ولی چهار حفره ای است. سه محفظه اول - اسکار، مش و کتاب - Proventriculus نامیده می شود. شیردان چهارمین محفظه معده گاو است. اجازه دهید ساختار دستگاه گوارش گاو، یعنی هر یک از اجزای آن را با جزئیات در نظر بگیریم.

جای زخم

ساختار معده گاو

این بزرگترین از چهار اتاق است و دارای چندین عملکرد مهم مربوط به هضم است. وظایف شکمبه:

1. تخمیر (تخمیر) - با کمک باکتری های داخل سلولی خاص، فرآیند اولیه هضم اتفاق می افتد. این اندام با استفاده از دی اکسید کربن و متان تولید شده غذا را تجزیه می کند. اگر حیوان این گاز را آروغ نزند، ممکن است دچار نفخ شود که در عملکرد سایر اندام های دستگاه گوارش اختلال ایجاد می کند.
2. مخلوط کردن - ماهیچه های شکمبه به مخلوط کردن غذا و "تف" آن برای جویدن مجدد کمک می کنند. دیواره های شکمبه تشکیلات کوچکی دارند که شبیه زگیل هستند، آنها به جذب مواد مغذی از غذا کمک می کنند.
3. دگرگون کننده - شکمبه حاوی بیش از 150 میلیارد میکروب است که به تبدیل کربوهیدرات های موجود در غذای نشخوارکنندگان به اسیدهای چرب کمک می کند. و این بیش از 70 درصد انرژی پستانداران است. این موجودات شامل باکتری ها و قارچ ها هستند. باکتری های موجود در شکمبه پروتئین و کتواسیدهای آمونیاکی را تبدیل می کنند.

خالص

این بخش را می توان "کنترل کننده" نامید. وظیفه اصلی توری جدا کردن قطعات بزرگ غذا از مواد ریز جویده شده است. مش ذرات درشت تر را برای پردازش مجدد به شکمبه برمی گرداند. در این قسمت غده وجود ندارد. دیواره های مش با غده های کوچک پوشیده شده است. نقش اصلی در این قسمت توسط سلول هایی ایفا می شود که تعیین می کنند آیا ذرات غذا به خوبی توسط شکمبه پردازش می شوند یا خیر.

کتاب

کتاب بخش سوم است. دارای ساختاری چین خورده است که به محفظه های باریک تقسیم شده است. در این چین هاست که غذا قرار می گیرد. فرآیندهای گوارشی در این بخش ادامه دارد. غذا توسط بزاق و تخمیر پردازش می شود. در کتاب قسمت‌هایی از غذا هضم شده، بین چین‌های این بخش توزیع شده و آب‌گیری می‌شود. ساختار خاص دیوارهای کتاب به آن اجازه می دهد تا رطوبت را جذب کند. بر این اساس می توان به این نکته اشاره کرد که کارکرد اصلی کتاب مکش است. جرم این قسمت بسیار بزرگ است، اما ظرفیت آن کم است.

شیردان

این آخرین بخش معده حیوانات نشخوارکننده است. شیردان بیشتر شبیه معده پستانداران معمولی است. غشای مخاطی شیردان دارای غدد متعددی است که شیره معده اسیدی ترشح می کنند. ساختار معده گاو (شدندان) در مقایسه با سایر بخش ها ساده تر است. بافت های عضلانی این بخش توسط حلقه های طولی تشکیل می شوند.

دیواره شیردان با یک غشای مخاطی پوشیده شده است که دارای اپیتلیوم منشوری است، حاوی غدد پیلور و قلبی است. مخاط 13-14 چین بلند را تشکیل می دهد. در این قسمت است که فرآیندهای اصلی هضم، جذب مواد مغذی از غذا و ... اتفاق می افتد.

اکنون می دانیم که یک گاو واقعا چند معده دارد و دستگاه گوارش او چگونه به نظر می رسد. عملکرد طبیعی دستگاه گوارش نشخوارکنندگان مستقیماً به رژیم غذایی آنها بستگی دارد. مکمل‌های باکتریایی اغلب به غذای گاو اضافه می‌شوند که به بخش‌هایی از سیستم گوارشی حیوانات اجازه می‌دهد تا بهتر کار کنند.

ویدئوی "غذای گاوها"

این ویدئو در مورد تغذیه گاوها صحبت می کند: حالت، روش تغذیه، رژیم غذایی.

مقالات برگزیده

نحوه درمان و پیشگیری از آتونی شکم گاو

یکی از خطرناک ترین بیماری ها آتونی شکم در گاو است. پس از شناسایی اولین علائم بیماری، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه

موسسه آموزشی بودجه ایالتی فدرال

آموزش عالی حرفه ای

"مهندسی کشاورزی ایالت چلیابینسک

آکادمی"

در مورد تکنولوژی تولید دام

با موضوع: "ویژگی های هضم در نشخوارکنندگان"

تکمیل شد:

ایوانتسوا کریستینا

چلیابینسک

معرفی

1.1 لب، زبان، دندان

1.2 غدد بزاقی و مری

1.3 نقش آدامس

نتیجه

فهرست مراجع

برنامه های کاربردی

معرفی

در میان پستانداران گیاهخوار، نشخوارکنندگان سازگارترین هستند. آنها یک معده پیچیده چند حفره ای به دست آوردند که به آنها اجازه می دهد، در غیاب آنزیم های خاصی که اجزای ساختاری گیاهان را تجزیه می کنند، از طریق یک رابطه همزیستی با میکروارگانیسم های ساکن در دستگاه گوارش، آنها را با موفقیت استفاده کنند. بدیهی است که در سازگاری نشخوارکنندگان با شرایط محیطی، مهمترین مکان متعلق به معده پیچیده چند حفره ای است که بار عملکردی اصلی را در طول نوع گوارشی گوارشی که در طول تکامل در آنها بوجود آمده است، تحمل می کند.

تغذیه یکی از مهمترین موارد است فاکتورهای محیطیتعیین تکثیر و بقای حیوانات و استفاده منطقی از آنها. توانایی نشخوارکنندگان برای تغذیه از انواع خاصی از مواد گیاهی توسط عوامل زیادی تعیین می شود که اصلی ترین آنها ویژگی های مورفولوژیکی ساختار و عملکرد اتاق های معده است. آگاهی از این ویژگی ها برای درک اکولوژی تغذیه گونه های مختلف جانوری، روابط آنها با انواع مختلف پوشش گیاهی مراتع، توزیع و فراوانی ضروری است. پیدا کردن اشکال گوناگونسازگاری مورفولوژیکی دستگاه گوارش و استراتژی هضم گونه‌های مختلف جانوری به ما امکان می‌دهد مکانیسم‌ها و امکانات جداسازی غذایی گونه‌های هم‌زمان را درک کنیم.

نشخوارکنندگان به تغییرات ناگهانی در خوراک های معمول مرتبط با محتوای فیبر حساس هستند پراهمیتبرای هضم مواد مغذی بنابراین، نوسانات شدید آن، چه به سمت بالا و چه به سمت پایین، منجر به اختلالات گوارشی و کاهش قابلیت هضم مواد غذایی می شود که اغلب به مرگ حیوانات ختم می شود.

بر این اساس، مطالعه ویژگی های مورفوفانشنال معده نشخوارکنندگان مورد توجه ویژه ای قرار می گیرد. علاوه بر این، اهمیت مطالعه نشخوارکنندگان به دلیل اهمیت اقتصادی نمایندگان اهلی و وحشی این گروه از حیوانات است.

هضم حیوانی دام نشخوارکننده

1. توصیف دستگاه گوارش

هضم شامل مجموعه ای از واکنش های مرتبط با هم است که در دستگاه گوارش رخ می دهد و در نتیجه غذا به مواد ساده تجزیه می شود. این مواد از طریق سلول های پوشاننده دیواره های دستگاه گوارش وارد خون شده و در تمام بافت های بدن پخش می شوند و عملکرد طبیعی، رشد و تولید شیر را تضمین می کنند. گاوها، گوسفندها و بزها نشخوارکنندگانی هستند که معده آنها از چهار بخش تشکیل شده است - اتاقک (حیوانات چند معده). برای مقایسه، معده انسان، خوک، موش، اسب تنها از یک بخش (حیوانات تک معده) تشکیل شده است. گاوها نشخوارکنندگانی هستند که جمعیت هایی از میکروارگانیسم ها را در معده خود حمل می کنند. به این همزیستی همزیستی می گویند و هم برای نشخوارکنندگان و هم برای میکروارگانیسم ها مفید است. شرایط ایجاد شده توسط گاو برای تغذیه، رشد و تولید مثل میکروارگانیسم ها مساعد است. میکروب ها به نوبه خود توانایی هضم کربوهیدرات های پیچیده مانند سلولز (جزء اصلی بافت گیاهی) و مواد غیر پروتئینی حاوی نیتروژن (آمونیاک، اوره) را برای نشخوارکننده فراهم می کنند. در حیوانات دارای معده تک معده، این جذب محدود است. پس از تخمیر باکتریایی در پیش معده، فرآیندهای گوارشی بیشتر، و همچنین اندام های گوارشی بعدی، تفاوت کمی با فرآیندها و اندام های حیوانات تک معده دارند. تنها به لطف میکروب های واقع در معده مشبک، نشخوارکنندگان این توانایی منحصر به فرد را دارند که نه تنها گیاهان علوفه ای، بلکه بقایای غلات و محصولات جانبی صنایع غذایی را نیز هضم کنند و در عوض محصولات بسیار مغذی، شیر و گوشت تولید کنند.

1.1 لب، زبان، دندان

زبان عضو اصلی چنگ زدن گاو است. گاو به کمک زبان علف و سایر غذاهای علف دار را می گیرد و همچنین بولوس غذا را در دهان مخلوط کرده و به مری می زند. روی غشای مخاطی زبان پاپیلا وجود دارد. چهار نوع پاپیلا وجود دارد: رشته ای (لمسی) و چشایی، قارچی شکل، دریچه ای و برگ شکل. نشخوارکنندگان دندانهای ثنایا یا نیش ندارند، در عوض فک بالایی دارای یک صفحه دندانی سخت است که در مقابل دندانهای ثنایای تحتانی قرار دارد. این ترتیب دندان ها به حیوان اجازه می دهد تا به طور موثر علف ها را بچیند. فک بالا پهن تر از فک پایین است که به حیوان اجازه می دهد یک طرف یا طرف دیگر بجود. مولرها یک سطح آسیاب اسکنه ای شکل را تشکیل می دهند و به لطف حرکت جانبی (جانبی) فک ها، کارایی فرآیند جویدن را در امتداد آدامس به میزان قابل توجهی افزایش می دهند.

1.2 غدد بزاقی و مری

در دهان گاو بسیار است غدد بزاقی. آنها بزاق با ترکیبات شیمیایی کمی متفاوت ترشح می کنند - سروزی، مخاطی و مخلوط. غذا در دهان با بزاق مخلوط شده و از طریق مری وارد شکمبه و مش می شود. طول مری گاو کمی بیش از یک متر است. سپس در فرآیند جویدن آدامس، محتویات معده مشبک از طریق مری مجدداً برای جویدن اضافی وارد حفره دهان می شود.

1.3 نقش آدامس

هنگام جویدن آدامس، توده های غذایی (بولوس) از شکمبه برای جویدن اضافی به داخل دهان برگشته می شوند. هنگام جویدن، بولوس ها فشرده می شوند و مایع آزاد شده و ذرات ریز غذا بلافاصله بلعیده می شوند. ذرات درشت غذا به مدت 50-60 ثانیه جویده می شوند و سپس بلعیده می شوند. آدامس جویدن بخشی حیاتی از فرآیند عادی گوارش و جذب مواد فیبری است. کارکردهای اصلی جویدن کاد به شرح زیر است:

1. هنگام جویدن آدامس، ترشح بزاق افزایش می یابد.

2. تحت تأثیر جویدن، اندازه ذرات غذا کاهش می یابد و تراکم آنها افزایش می یابد (زمان صرف شده توسط ذرات غذا در شکمبه به این ویژگی ها بستگی دارد).

3. جویدن کیک به جدا کردن ذرات غذایی آماده برای خروج از شکمبه از ذراتی که به زمان بیشتری برای تخمیر کامل نیاز دارند کمک می کند.

4. در نتیجه جویدن آدامس، ساختارهای فیبری خرد می شوند که باعث افزایش سطحی می شود که میکروارگانیسم ها می توانند روی آنها اثر بگذارند و در نتیجه قابلیت هضم آنها را افزایش می دهد.

جویدن یک رفلکس است که با ورود ذرات فیبری طولانی به شکمبه ایجاد می شود. یک گاو می تواند تا 8 ساعت در روز بجود. رژیم غذایی متشکل از خوراک بیش از حد له شده می تواند زمان جویدن را به طور چشمگیری کاهش دهد که بر هضم مواد فیبری و اشباع شیر با چربی تأثیر منفی می گذارد. اگر گاو زیاد بجود، نشانه سلامتی است. هنگام جویدن، مقادیر زیادی بزاق آزاد می شود که به نوبه خود یک محیط مساعد برای میکروارگانیسم ها در شکمبه فراهم می کند.

یک راه خوب برای تعیین اینکه آیا جیره غذایی گله فیبر کافی دریافت می کند وجود دارد: اگر 1/3 از گاوها در هر زمانی از روز یا شب در حال جویدن هستند، رژیم غذایی صحیح است.

2. ساختار معده چند حفره ای نشخوارکنندگان

شکل 1.: 1 - اسکار، 2 - انتهای مری، 3 - ناودان غذا، 4 - مش، 5 - کتاب، 6 - شیردان

شکمبه اولین و بزرگترین بخش معده چهار حفره ای نشخوارکنندگان است. ظرفیت آن در گاو 100 - 300 لیتر است. تقریباً تمام نیمه چپ حفره شکمی را اشغال می کند. پوسته داخلی غدد ندارد و روی سطح آن کراتینه شده و دارای پاپیلاهای زیادی است که سطح بسیار ناهمواری ایجاد می کند.

شکمبه برای تخمیر میکروبی غذا عمل می کند. سلولز توسط پروتیست های همزیست با کمک باکتری های داخل سلولی همزیست آنها تخمیر می شود.

مش دومین بخش معده چهار حفره ای نشخوارکنندگان است که در نزدیکی دیافراگم و کبد قرار دارد. سطح داخلی غده ندارد. دیواره های مش حاوی سلول های چهار، پنج و شش ضلعی است که از چین های متحرک غیر منبسط غشای مخاطی با ارتفاع 8-12 میلی متر تشکیل شده اند. مش با اسکار، کتاب و مری ارتباط برقرار می کند، آموزش ویژه- شیار مری به صورت لوله نیمه بسته.

این کتاب بخش سوم معده چهار حفره ای نشخوارکنندگان است. در هیپوکندری سمت راست قرار دارد و شکلی گرد دارد. از یک طرف، به عنوان ادامه مش عمل می کند، از سوی دیگر، آن را به شیردان عبور می کند. غشای مخاطی کتاب چین های طولی متحرک - بروشورهایی را تشکیل می دهد که آن را به اتاق های باریک تقسیم می کند. برگ ها ارتفاع متفاوتی دارند و تمام سطح داخلی را به جز پایین کتاب می پوشانند.

این کتاب برای جذب آب، منیزیم و اسیدهای چرب سبک تشکیل شده در طی تخمیر در شکمبه استفاده می‌کند.

شیردان چهارمین بخش از معده پیچیده چهار حفره ای نشخوارکنندگان است. معده واقعی به شکل گلابی منحنی کشیده است که در پایه ضخیم شده است. در نقطه اتصال آن با کتاب، انتهای باریک مخالف به دوازدهه می رود. غشای مخاطی شیردان دارای غده هایی است که به آن معده غده ای می گویند. مایه پنیر گوساله هایی که از شیر تغذیه می شوند، رنین تولید می کند، آنزیم مایه پنیر گوارشی که پپتیدها را تجزیه می کند. این آنزیم جدا شده از شیردان گوساله ها و بره های جوان، در پنیرسازی استفاده می شود.

شیردان مربوط به معده تک حفره ای ساده اکثر پستانداران است. غشای مخاطی شیردان با اپیتلیوم منشوری پوشیده شده است، حاوی غدد فوندیک (پایین)، پیلور و قلب است و 13-14 چین طولانی را تشکیل می دهد که سطح آن را افزایش می دهد. غشای عضلانی شیردان از لایه های حلقوی بیرونی طولی و داخلی تشکیل می شود.

روده کوچک بخش بعدی دستگاه گوارش نشخوارکنندگان است. از دوازدهه، ژژنوم و روده دراز. قطر روده کوچک در گاو بالغ 4.5 سانتی متر و طول آن به 46 متر می رسد. تمام سطح داخلی روده کوچک با پاپیلاهای میکروسکوپی پوشیده شده است که به دلیل آن یک سطح جذب بزرگ (نسبت به جرم آن) تشکیل می شود، بنابراین محل اصلی جذب مواد مغذی است. سلول های روده کوچک از فعال ترین سلول های بدن هستند. طول عمر پروتئین تولید شده توسط سلول های روده کوچک یک روز است در حالی که طول عمر پروتئین تولید شده توسط سلول های ماهیچه اسکلتی یک ماه است. آنزیم هایی که از پانکراس و دیواره روده ترشح می شوند، پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها را هضم می کنند. صفرای کبد از طریق مجرای صفراوی وارد دوازدهه می شود. صفرا به هضم چربی ها کمک می کند و محصولات گوارشی را برای جذب آماده می کند.

روده بزرگ - سکوم اولین بخش روده بزرگ است. این یک مخزن دیگر (مانند معده مشبک) است که دور از دستگاه گوارش اصلی قرار دارد. بعد از اینکه غذا در شیردان و روده کوچک تجزیه شیمیایی می شود، بیشتر تحت تخمیر میکروبی در سکوم قرار می گیرد. در برخی از گونه های جانوری (اسب، خرگوش)، نقش تخمیر در سکوم مهم است، اما در گاو بالغ، نقش تخمیر در سکوم، در مقایسه با تخمیر در شبکه، ناچیز است. کولون (بخش دوم روده بزرگ) به دو قسمت پروگزیمال و مارپیچی تقسیم می شود. نقش روده بزرگ در فرآیند هضم و جذب مواد مغذی ناچیز است. وظیفه اصلی آن تولید فضولات است. دیواره های داخلی روده بزرگ دستگاهی به شکل پاپیلا برای جذب مواد مغذی ندارد، با این حال، جذب آب و نمک های معدنی در روده بزرگ با موفقیت انجام می شود. روده بزرگ به مقعد ختم می شود.

3. ویژگی های معده در نشخوارکنندگان

جویدن معمولاً 30 تا 70 دقیقه پس از غذا شروع می شود و با ریتمی خاص برای هر گونه حیوانی ادامه می یابد. مدت زمان جویدن هر تکه آدامس در دهان حدود یک دقیقه است. قسمت بعدی در عرض 3-10 ثانیه وارد دهان می شود.

مدت زمان جویدن 45 تا 50 دقیقه است و پس از آن یک دوره استراحت شروع می شود که در حیوانات مختلف طول می کشد. زمان متفاوتو پس از آن دوباره دوره جویدن آدامس. گاو در طول روز حدود 60 کیلوگرم محتویات شکمبه را به این ترتیب می جود.

حیوانات نشخوارکننده از جویدن کامل غذایی که می خورند در دهان خود به خود زحمت نمی دهند. غذا فقط به آرامی جویده می شود. پردازش اصلی خوراک در شکمبه انجام می شود، جایی که تا زمانی که به یک قوام خوب برسد، باقی می ماند. این امر با جویدن مکرر آدامس پس از آروغ زدن غذا به داخل حفره دهان تسهیل می شود. پس از جویدن مکرر کامل، بولوس خوراک دوباره بلعیده شده و وارد شکمبه می شود. در شکمبه، خوراک با کل توده محتویات شکمبه مخلوط می شود. اختلاط غذا و انتقال آن از دهلیز شکمبه به شیردان به دلیل انقباضات قوی ماهیچه های پروانتریکولوس اتفاق می افتد.

در شکمبه نشخوارکنندگان، خوراک برای آنها نگهداری می شود مدت زمان طولانی، جایی که فرآیندهای پیچیده تجزیه آن رخ می دهد. ابتدا، فیبر شکسته می شود، که در آن میکروارگانیسم های ساکن پیش معده به شکل مژک داران ساده و باکتری ها نقش بزرگی دارند. ترکیب گونه ای میکروارگانیسم ها به ترکیب خوراک در جیره بستگی دارد، بنابراین، برای نشخوارکنندگان، انتقال تدریجی از یک نوع خوراک به نوع دیگر مهم است. وجود این میکروارگانیسم ها است که با توانایی هضم فیبر و استفاده از آن به عنوان منبع انرژی همراه است. علاوه بر این، فیبر حرکت طبیعی پروونتریکلوس را تقویت می کند، که حرکت توده های خوراک را از طریق آن تضمین می کند. دستگاه گوارش. در اینجا، در شکمبه نشخوارکنندگان، فرآیندهای تخمیر توده های غذایی با هدف تجزیه و جذب نشاسته و قندها انجام می شود. در شکمبه تقریباً به طور کامل (60-80%) پروتئین تجزیه شده و پروتئین میکروبی از ترکیبات نیتروژن دار غیر پروتئینی تولید می شود که تقریباً 135 گرم آن از 1 کیلوگرم ماده آلی قابل هضم تشکیل می شود.

برای گاو، خوراکی‌هایی که دارای پروتئین بسیار قابل هضم هستند، اما در عین حال حلالیت آنها در شکمبه کاهش می‌یابد، مطلوب‌ترین خوراک است. هر چه علوفه بیشتر به پروتئین باکتریایی تبدیل شود، ارزش آن برای حیوان بیشتر است.

مش در پروونتریکولوس برای بدن نشخوارکننده به عنوان اندام مرتب کننده ضروری است. شرایطی را برای عبور بیشتر تنها توده مایع به اندازه کافی خرد شده و مایع شده در کتاب ایجاد می کند. این کتاب یک فیلتر اضافی و خردکننده ذرات بزرگ باقی مانده از خوراک است. جذب فعال آب نیز در آن اتفاق می افتد. فرآیندهای گوارشی در نشخوارکنندگان بسته به کمیت و نسبت گروه‌های خوراکی متفاوت است.

با شروع از بخش چهارم دستگاه گوارش، روند هضم گاو شبیه به فرآیند هضم حیوانات دیگر می شود. به دلیل وجود محیط اسیدی در شیردان، تمام فعالیت باکتری ها در اینجا کاملاً متوقف می شود. مقادیر قابل توجهی اسید هیدروکلریک و آنزیم های پپسین و رنین از دیواره شیردان آزاد می شود. تنها پس از اینکه سطح اسیدیته به اندازه کافی بالا رفت (pH = 2) پیلور باز می شود و به محتویاتی که اکنون کیم نامیده می شود اجازه می دهد تا وارد دوازدهه شود. ترشحات از پانکراس، کبد و غدد واقع در دیواره دوازدهه با کیم مخلوط می شود. این ترشحات حاوی آنزیم هایی هستند که پروتئین (پروتئاز)، نشاسته (آمیلاز) و چربی (لیپاز) را هیدرولیز می کنند. پروتئین در اینجا به پپتیدها و اسیدهای آمینه تجزیه می شود. برخلاف تخمیر در شکمبه، اسیدهای آمینه در روده کوچک به آمونیاک تبدیل نمی شوند. نشاسته و سایر کربوهیدرات های غیر فیبری به قندهای ساده مانند گلوکز، فروکتوز و غیره هیدرولیز می شوند و چربی ها نیز هیدرولیز می شوند. در نتیجه هیدرولیز چربی ها گلیسرول که یک قند است و همچنین 3 اسید چرب که زنجیره بلندی از اتم های کربن هستند تشکیل می شود که در انتهای آن یک گروه اسیدی وجود دارد.

جذب مواد تشکیل شده در روده کوچک عمدتا در نیمه دوم آن اتفاق می افتد. اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک (محصولات تجزیه پروتئین)، قندها (محصولات تجزیه کربوهیدرات ها) توسط دیواره های روده کوچک جذب شده و سپس وارد خون می شوند. جذب اسیدهای چرب با زنجیره بلند فرآیند پیچیده تری است و نیاز به وجود نمک های صفراوی دارد.

روده بزرگ آنزیم های گوارشی ترشح نمی کند، اما فرآیندهای جذب در آن به ویژه آب رخ می دهد.

رژیم‌های غذایی که تقریباً فقط حاوی علوفه (یونجه، کاه) هستند، سرشار از فیبر هستند، اما از نظر کربوهیدرات‌های قابل هضم ضعیف هستند، که تغذیه میکروارگانیسم‌های ساکن در شکم را ضعیف می‌کند. فعالیت آنها در شکمبه کاهش می یابد، قابلیت هضم فیبر نیز کاهش می یابد و بدن حیوان به اندازه کافی دریافت نمی کند. مواد مغذی- کاهش بهره وری رژیم های غذایی که علاوه بر علوفه، شامل غلات غلات غنی از کربوهیدرات یا خوراک های آبدار با محتوای قند بالا نیز می باشد. شرایط خوببرای توسعه میکروارگانیسم ها و هضم مواد مغذی خوراک. با توجه به افزایش رشد میکروارگانیسم ها، استفاده از نیتروژن غیر پروتئینی در خوراک افزایش می یابد.

همچنین برای نشخوارکنندگان نامطلوب است که در جیره غذایی دارای محتوای غلیظ غلیظ غنی از پروتئین باشد که می تواند باعث تجمع اجسام کتون در بدن و منجر به اختلالات متابولیک شود.

دوزهای زیاد علف سبز و حبوبات، به دلیل انتشار شدید گازها در شکم، منجر به کاهش قابل توجه اشتهای حیوانات و از دست دادن مواد مغذی خوراک می شود. در عین حال، تغذیه غذاهای سبز و آبدار همراه با سایر غذاها باعث هضم و جذب بهتر مواد مغذی می شود. تغذیه حیوانات نشخوارکننده با مقدار بیشتری از خوراک حاوی کربوهیدرات های قابل هضم (قند) نامطلوب است. مقدار زیادی قند در بدن باعث اختلالات متابولیک می شود، بنابراین تغذیه چغندر قند به حیوانات محدود است.

تغذیه سیلوی با کیفیت خوب تأثیر مفیدی بر هضم حیوانات دارد، به ویژه هنگامی که با سبزیجات ریشه مخلوط شود. اما تغذیه طولانی مدت سیلاژ به تنهایی بر سلامت حیوان و بهره وری آن تأثیر منفی می گذارد که دلیل آن کاهش فعالیت میکروارگانیسم های شکمبه است (نتیجه تغییرات). تعادل اسید و بازارگانیسم).

بنابراین، هنگام تغذیه حیوانات نشخوارکننده، اول از همه، باید شرایط رشد، توسعه و فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های ساکن در شکم آنها را در نظر گرفت.

4. رژیم غذایی گاو

محتوای ماده خشک باید در جیره غذایی گاو در نظر گرفته شود. در جیره های زمستانی با تغذیه محدود از خوراک ساکولنت، مقدار ماده خشک در هر 100 کیلوگرم وزن زنده حیوان نباید از 3-3.5 کیلوگرم بیشتر شود. بنابراین، به عنوان مثال، یک گاو با وزن زنده 500 کیلوگرم. زمانی که جیره با یونجه و کاه 17.5 کیلوگرمی اشباع شده باشد، می توان تا حد امکان در روز تغذیه کرد. خوراک از نظر ماده خشک در طول دوره چرا و همچنین در فصل زمستان، اگر جیره حاوی مقدار زیادی خوراک آبدار باشد، مصرف ماده خشک توسط گاو به 4 کیلوگرم افزایش می یابد. برای هر 100 کیلوگرم وزن زنده برای محاسبه مقدار ماده خشک جیره می توانید از استانداردهای زیر استفاده کنید: 1 کیلوگرم علوفه و خوراک دانه حاوی 0.85 کیلوگرم است. ماده خشک، محصولات ریشه علوفه - 0.1، سیب زمینی - 0.2، سیلو - 0.2--0.3، چغندر قند - 0.22-- 0.24، کیک - 0.9 کیلوگرم.

در طول دوره استال، یک گاو با چربی متوسط ​​می تواند 15-20 کیلوگرم سیلو و 6-12 کیلوگرم علوفه را در جیره قرار دهد. مقدار کل خوراک ساکولنت نباید از 10-12 کیلوگرم به ازای هر 100 کیلوگرم وزن زنده حیوان بیشتر شود، یونجه باید 1-1.5 کیلوگرم به ازای هر 100 کیلوگرم وزن زنده داده شود. توصیه می شود برای شیری که گاو دریافت می کند، چغندر را به عنوان خوراک شیر مصرف کنید: چغندر علوفه ای به مقدار 1-1.5 کیلوگرم در هر کیلوگرم شیر، اما نه بیشتر از 40 کیلوگرم در روز، و چغندر قند - 0.5-0.8. کیلوگرم، اما بیش از 15 کیلوگرم در هر سر در روز نیست. هنگام تغذیه چغندر، رژیم غذایی به راحتی قابل هضم می شود. در نتیجه سایر خوراک ها بهتر جذب می شوند و در نتیجه تولید شیر افزایش می یابد. یک گاو در طی چند روز به چغندر قند عادت می کند و یک بار تغذیه نباید بیش از 5 کیلوگرم باشد. هنگام خوردن مقدار زیادی چغندر، حیوان تشنگی بیشتری پیدا می کند و عملکرد معده مختل می شود و اسهال ظاهر می شود. نمک خوراکی نیز باید در رژیم غذایی روزانه گاو گنجانده شود.

هر چه بهره وری گاو بیشتر باشد، انواع بیشتری از خوراک باید در جیره گنجانده شود و چغندر و یونجه مرغوب، هویج و کنسانتره پروتئین (سبوس، کیک) ضروری است. رژیم غذایی ممکن است حاوی کلسیم و کاروتن بیشتر از حد معمول باشد - این مضر نیست. مواد معدنی اضافی از بدن دفع می شود و کاروتن به شکل ویتامین A در کبد تجمع می یابد. هنگام تعیین مقدار مکمل های معدنی، باید از محاسبه زیر عمل کرد: 10 گرم گچ حاوی 4 گرم کلسیم است. همان مقدار فسفات دفلورینه حاوی 3.3 گرم کلسیم و 1.4 گرم فسفر، خوراک فسفات مونوسدیم (تغذیه فسفر) - 2.4 گرم فسفر.

برای گاوها، برای کل دوره غرفه، باید 20 قلاده علوفه، شامل 12 قین‌تال یونجه، 40 قین‌تال خوراک آبدار (چغندر، کدو تنبل، سیلو) و 3 قین‌تال کنسانتره تهیه شود. تغذیه صحیح و کامل گاو تاثیر زیادی در افزایش چربی شیر دارد. خوراکی هایی که باعث افزایش چربی شیر در زمستان می شوند عبارتند از: یونجه حبوبات، کیک و کنجاله آفتابگردان، سبوس، مخمر آبجو و نان و سایر خوراک های غنی از پروتئین.

پس از زایمان، گاو به تدریج در روز هفتم یا هشتم با نظارت دقیق بر وضعیت پستان به جیره کامل منتقل می شود. در روز اول به آنها با یونجه خوب تغذیه می شود. در روز دوم پس از زایش تقریباً 5 کیلوگرم خوراک ساکولنت و حداکثر 1 کیلوگرم کنسانتره اضافه می شود. اگر پستان سفت و ملتهب باشد، نیازی به عجله برای افزایش عرضه غذا نیست. در این صورت توصیه می شود که گاو را بیشتر و با دقت بیشتر دوشید. بهتر است خوراک غلیظ به گاوهای تازه به صورت سوئیل داده شود.

با تغذیه خوب، تولید شیر گاو در دو ماه اول پس از زایمان افزایش می یابد، سپس در همان سطح باقی می ماند و از ماه پنجم شیردهی شروع به کاهش می کند. به طور معمول، در چهار ماه اول پس از زایمان، یک گاو تقریباً نیمی از شیری را که در طول دوره شیردهی دریافت می کند تولید می کند. برای دوشیدن گاوها باید از دوره افزایش تولید شیر استفاده کرد. 20-15 روز پس از زایش شروع می شود و جیره به میزان 3-2 واحد خوراک افزایش می یابد (پیش خوراک برای توزیع).

اگر گاو در طول دوره شیردوشی به مدت سه تا چهار روز تولید شیر را افزایش ندهد، مکمل خوراک جیره روزانه حذف می شود. اما این کار باید به تدریج انجام شود تا باعث کاهش تولید شیر نشود. اگر گاو تولید شیر خود را به خوبی افزایش دهد، پس از چند روز دوباره میزان تغذیه افزایش می یابد و این تا زمانی که شیر اضافه نمی کند ادامه می یابد. معمولا شیردوشی تا ماه سوم شیردهی انجام می شود. در طول دوره شیردوشی، پستان باید ماساژ داده شود و گاو هر روز برای پیاده روی بیرون رود.

ویژگی های تغذیه گاو در تابستان. در تابستان، گاوها مقدار اصلی مواد مغذی را از چرا به دست می آورند. چرای دام مزایای زیادی نسبت به مسکن زمستانه دارد. غذای سبز کامل همراه با اثرات مفید بر بدن نور خورشیدو هوای تازهسلامت حیوان را تقویت می کند و به تولید گوساله های قوی و انعطاف پذیر کمک می کند. با این حال، چنین گاوداری تنها در صورتی مؤثر است که مراتع دارای علف فراوان و دارای علف جوان در طول تابستان باشد.

یک گاو با وزن زنده 450-500 کیلوگرم بسته به تولید شیر روزانه باید مقدار خوراک سبز زیر را در روز بخورد:

به گاوهای خشک به اندازه حیواناتی که تولید شیر روزانه آنها تا 8 کیلوگرم شیر است، غذا داده می شود. ارزش غذایی چمن پس از گلدهی به دلیل کاهش محتوای پروتئین و کاروتن به شدت کاهش می یابد. علاوه بر این، با افزایش سن گیاهان سبز، درشت‌تر می‌شوند و این باعث کاهش طعم و هضم غذا می‌شود. بنابراین، گاوها در مراتع خشک با ارتفاع 10-15 سانتی متر و در زمین های پست طبیعی - 15-18 سانتی متر شروع به چرا کردن می کنند در مراتع طبیعی خشک معمولی، یک گاو 30-35 کیلوگرم می خورد از چمن این مقدار به وضوح برای اطمینان از بهره وری بالای شیر کافی نیست. برای به دست آوردن تولید شیر روزانه 14-16 کیلوگرم، گاو باید علاوه بر آن 25 کیلوگرم کود سبز تغذیه کند.

قبل از چرا، مراتع طبیعی گاو باید از نظر وجود علف های مضر و سمی بررسی شود. پیاز وحشی، سیر و افسنطین کیفیت شیر ​​را پایین می آورند. وقتی گاو پیاز و سیر وحشی می خورد، شیر بوی و طعم خاصی پیدا می کند و افسنتین تلخ می شود. گروه سمی شامل دوپ، حنبن، گل شب بو، وه، شوکران، بلادونا، بوته، دم اسب و سایر گیاهان است. باعث مسمومیت می شوند و گاهی منجر به مرگ می شوند. برای جلوگیری از ناراحتی گوارشی و کاهش بهره وری، گاو به تدریج و طی 7-5 روز به خوراک سبز منتقل می شود. در این زمان، حیوان با مقدار کمی (1-2 کیلوگرم) کاه خرد شده، طعم دار شده با کنسانتره یا مخلوط با کود سبز تغذیه می شود. این امر از بروز اسهال در حیوانات جلوگیری می کند و از کاهش محتوای چربی و شیر جلوگیری می کند.

در تابستان، غذای غلیظ به طور کامل از رژیم غذایی گاو حذف می شود یا به نصف زمستان داده می شود. آنها از دانه های غلات مخصوصاً هنگام تغذیه علف های جوان استفاده می کنند. اگر از سبوس، حبوبات و کیک های روغنی به عنوان سس استفاده کنید، ممکن است تغذیه بیش از حد پروتئین رخ دهد. بهتر است این کنسانتره های پروتئینی را برای زمستان ذخیره کنید.

تکنیک های تغذیه گاو و تهیه خوراک برای تغذیه. گاوها سه بار در روز تغذیه می شوند. مطلوب است که فواصل زمانی بین تغذیه تقریباً یکسان باشد. گاو در همان زمان تغذیه می شود، به عنوان مثال، در صبح در ساعت 13:00 و در عصر در ساعت 8 بعد از ظهر او به سرعت به یک رژیم خاص عادت می کند. تاخیر و وقفه در تغذیه بلافاصله منجر به کاهش تولید شیر می شود. در این مورد، در صورت توزیع جداگانه و غیر مخلوط، باید به ترتیب تغذیه زیر رعایت شود. ابتدا کنسانتره، سپس آبدار و در آخر خشن. خوراک های غلیظ و آبدار به ویژه سبزیجات ریشه دار عامل ترشح شیره معده هستند که در نتیجه با شروع توزیع علوفه، دستگاه گوارش گاو از قبل برای پذیرش و پردازش آن آماده شده است. مقدار اصلی نیاز روزانه علوفه در عصر به گاو داده می شود. اگر گاو در صبح علوفه بخورد، دوره نوزادی او و تعداد حرکات جویدن کاهش می یابد. در این راستا قابلیت هضم خوراک کاهش می یابد. خوراک باید پس از خوردن قسمت قبلی و تمیز کردن دان از باقی مانده ها توزیع شود، زیرا در فیدر به سرعت پوسیده می شوند و تبدیل می شوند. بوی بد. توزیع بخش های جدید خوراک همیشه گاوها را به خوردن آن تحریک می کند.

به منظور بهبود طعم خوراک، افزایش خوش طعمی و قابلیت هضم، بر همین اساس تهیه می شوند. این امر به ویژه در مورد غذاهای بد خورده شده مانند نی صادق است. کاه در مزارع انفرادی علاوه بر خرد کردن و اختلاط با سایر خوراکها، تحت بخارپز و عملیات شیمیایی قرار می گیرد. در پروونتریکولوس گاو، نی که می خورد نرم می شود و بخار می شود که گرما را در بدن حیوان هدر می دهد. اما کاه را می توان در خارج از معده حیوان نرم و بخار داد. دوز روزانه کاه خرد شده با آب گرم و کمی نمک (15-20 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) ریخته می شود و با درب محکم بسته می شود. پس از 2-3 ساعت، کاه بخار پز شده به گاو داده می شود، ترجیحا با سیلو، چغندر خرد شده یا کنسانتره مخلوط شود. در نتیجه درمان شیمیاییکاه، مواد غیر قابل هضم و غشای سلول های گیاهی از بین رفته و قابلیت هضم آن افزایش می یابد. قلمه های کاه در یک جعبه چوبی با 1% شیر آهک به مدت 24 ساعت درمان می شوند. برای عمل آوری 10 کیلوگرم قلمه نی، خمیر آهک را از 300 گرم آهک زنده تهیه می کنند و در 30 لیتر آب حل می کنند و 100 گرم دیگر نمک خوراکی به محلول اضافه می کنند. گاو روزانه تا 20 کیلوگرم کاه مرطوب بدون شستشو تغذیه می شود. به این ترتیب کاه را نباید بیشتر از دو روز آماده کرد.

سبزیجات ریشه ای قبل از تغذیه از خاک پاک می شوند. خوراک غلیظ به صورت خرد شده یا آسیاب شده به دام داده می شود. در اثر خرد شدن یا ساییدن از بین می رود پوسته ی سختو جویدن دانه را آسان می کند. ضایعات غلات و علف های هرز حاوی دانه قبل از تغذیه ریز آسیاب می شوند. بذر علف های هرز آسیاب نشده در دستگاه گوارش گاو هضم نمی شود. بدون از دست دادن جوانه زنی، در نهایت به کود دامی می رسند و محصولات باغ را مسدود می کنند. خوراک مرکب را نباید بخارپز کرد، زیرا ممکن است ویتامین ها را از بین ببرد. صفحات کیک آفتابگردان قبل از توزیع خرد می شوند. آنها فقط به شکل خیس خورده تغذیه می شوند.

برای اینکه غذا به خوبی هضم شود، باید استراحت حیوان را به درستی سازماندهی کرد. در طول روز، گاو چندین بار دراز می کشد و 8-10 ساعت در روز استراحت می کند. مدت آن 40-50 دقیقه است و پس از آن یک استراحت وجود دارد. در یک حیوان سالم جویدن کیک 6-8 بار در روز تکرار می شود. اگر رژیم غذایی مختل شود یا ترس شدید باشد، این ریتم تغییر می کند و جویدن آدامس ممکن است به طور کامل متوقف شود. بنابراین توصیه می شود در اتاقی که گاو در آن نگهداری می شود تا حد امکان ساکت بمانید.

آبیاری گاوها از بین تمام حیوانات اهلی، گاو بیشترین آب را مصرف می کند: در زمستان 35-40 لیتر، در تابستان 50-60 لیتر. گاوهای پربازده به آب بسیار بیشتری نسبت به گاوهای کم شیر نیاز دارند. به هر حال، برای تولید یک لیتر شیر به حدود سه لیتر آب نیاز دارید. در هوای گرم، آب برای محافظت از بدن حیوان در برابر گرمای بیش از حد ضروری است. آب باید به طور آزاد به گاو داده شود. حداقل سه بار در روز به گاو آب تمیز بدهید. بهترین آب از منابع آشامیدنی در نظر گرفته می شود: چاه های آرتزین، گمانه ها و آب چشمه. به حیوانات نباید از استخرهای راکد یا مخازنی که فاضلاب در آنها ریخته می شود آب داد.

5. ویژگی های هضم در نشخوارکنندگان جوان

در این دوره، اندام های گوارشی حیوانات جوان، به ویژه در روزهای اول پس از تولد، به اندازه کافی رشد نمی کند. در این زمان، در گوساله های تازه متولد شده، شکمبه، مش و کتاب با هم از نظر اندازه کوچکتر از شیردان هستند.

در گوساله های شیری، مواد مغذی خوراک مستقیماً در شیردان و روده ها هضم می شوند. اسکار در این دوره عمل نمی کند. اما در ماه های اول زندگی، بخش های شکم به سرعت شروع به رشد می کنند. رشد آنها تحت تأثیر ساختار رژیم غذایی حیوانات جوان است. همانطور که گوساله رشد می کند و رژیم غذایی آن متنوع می شود، پیش شکم آن رشد می کند. یکی از ویژگی های هضم در حیوانات جوان این است که آنها جویدنی ندارند. تقریباً از هفته سوم زندگی ظاهر می شود، یعنی. با شروع خوردن غذای خشن میکروارگانیسم ها شکمبه را پر می کنند و فعالیت گوارشی دوباره سازماندهی می شود. ناودان مری نقش مهمی در روزهای اول زندگی دارد. در حین مکیدن از پستان یا از یک نوک پستان که روی مخزن قرار می گیرد، لوله های نیمه خم شده مری بسته می شود و شیر در قسمت های کوچک مستقیماً به شیردان می رود. گوساله هنگام دریافت مستقیم شیر از سطل، آن را به صورت جرعه های بزرگ می بلعد، در نتیجه با عبور از ناودان نیمه بسته در شکمبه، شیر از ناودان خارج شده و وارد شکمبه می شود، اما از آنجایی که شکمبه هنوز کار نمی کند، شیر موجود در آن می پوسد و رشد می کند. بیماری های گوارشی. بنابراین برای جلوگیری از این امر شیر را با استفاده از نوک پستان مکیده می کنند. این کار از ورود قسمت‌های بزرگ به ناودان مری و پاشیدن به داخل شکمبه هنگام عبور از شیردان جلوگیری می‌کند.

در طی 5-4 روز اول پس از تولد، گوساله تمام مواد مغذی لازم را از آغوز و شیر مادر انتقالی دریافت می کند. آغوز یک ماده ترشحی غلیظ، کرمی و مایل به زرد است که بلافاصله پس از زایمان از پستان گاو آزاد می شود. و فقط در اولین شیردوشی! و ترشح حاصل از دوشش دوم تا هشتم (با دوشش دوشی) را شیر انتقالی می گویند. گاو آن را در هفته اول پس از زایمان می دهد و در پایان این دوره به تدریج به ترکیب شیر کامل نزدیک می شود. در مقایسه با شیر، آغوز حاوی 6 برابر پروتئین بیشتر است، به ویژه بخش های گلوبولین، که ایمنی غیرفعال را در گوساله ها ایجاد می کند. باید در نظر داشت که توانایی آنتی بادی ها برای نفوذ آسان به دیواره روده در عرض چند ساعت کاهش می یابد و پس از 24 ساعت کاملاً از بین می رود. چندین برابر آهن و ویتامین B12 بیشتر که به تشکیل خونسازی کمک می کند. از ارزش بیولوژیکی خاصی چربی شیر است که در آن ویتامین های A، D، کاروتن و هورمون ها حل می شود. آغوز حاوی مقادیر بیشتری از املاح معدنی (به ویژه منیزیم) و ویتامین ها است. ایمنی گوساله ها به مقدار آغوز و شیر انتقالی تغذیه شده در 12 ساعت اول بستگی دارد. طبق داده های ادبیات، هنگام لحیم کاری 2-4 لیتر، میزان مرگ و میر گوساله ها 15٪، 5-8 لیتر - 10٪، 8-10 لیتر - 6.5٪ است. مشاهده شده است که درصد جذب آنتی بادی توسط گوساله زمانی که آغوز را در حضور مادر دریافت می کند، بیشترین میزان را دارد. توصیه می شود از نوک سینه خواران 4-5 تا 8-10 بار در روز بنوشید.

نیاز به پروتئین قابل هضم در هر 1 خوراک. واحدها است: در 3 ماه اول. - 120-130 گرم؛ در 4-6 ماهگی - 117-105 گرم فیبر در 2-3 ماه اول. - 6-12 درصد ماده خشک جیره؛ در 3-6 ماهگی - 18 درصد نیاز به قند: در 3 ماه اول. - 15-16.5 درصد ماده خشک جیره؛ 4-6 ماه - 8-9.5٪. میزان چربی موجود در ماده خشک جیره از 24 درصد در یک ماهگی به 4/5 درصد در 6 ماهگی کاهش می یابد.

هنگام سازماندهی گوساله های تغذیه، لازم است وزن زنده گاو آینده را برنامه ریزی کنید. بر این اساس سرعت رشد گوساله ها برنامه ریزی شده و نوع تغذیه آنها مشخص می شود. وزن زنده گاوها با بهره وری آنها ارتباط دارد که می تواند برای تعیین نوع تغذیه گوساله ها و در نهایت با وزن برنامه ریزی شده حیوان آینده استفاده شود.

بنابراین، با برنامه ریزی بهره وری یک گاو کامل آینده و تعیین وزن زنده آن، می توان میانگین افزایش روزانه گوساله ها را بر اساس ماه پرورش تعیین کرد. حیوانات جوان و در حال رشد قادر به تولید هستند سود بالابا استفاده اقتصادی تر از انرژی و استفاده زیاد از پروتئین خوراک. این ویژگی بیولوژیکی باید هنگام برنامه ریزی برای رشد حیوانات در نظر گرفته شود و تغذیه کافی برای آنها فراهم شود که به آنها کمک می کند. رشد فشرده(میانگین افزایش روزانه 700-800 گرم).

برنامه های تغذیه و جیره باید رشد و نمو طبیعی حیوانات جوان را مطابق با نرخ رشد برنامه ریزی شده تضمین کند. بسته به نرخ رشد برنامه ریزی شده، از طرح های مختلف تغذیه برای اطمینان از سطح معینی از افزایش متوسط ​​روزانه در وزن زنده استفاده می شود. به طور معمول، سه نوع طرح تغذیه برای گوساله‌های تا 6 ماهگی قابل تشخیص است. سن، طراحی شده برای کم (متوسط ​​افزایش روزانه 550-600 گرم و وزن زنده یک گاو بالغ - 400-450 کیلوگرم)، متوسط ​​(650-700 گرم و 500-550 کیلوگرم) و بالا (750-800 گرم و 600-650 کیلوگرم) باعث رشد حیوانات می شود. تفاوت اصلی آنها در مصرف متفاوت خوراک لبنیات است. انرژی رشد جانوران بیشتر نیاز به مقدار بیشتری دارد سطح بالاانرژی و مواد مغذی در رژیم غذایی در این صورت مصرف شیر برای تغذیه نوع اول می تواند 175-180 کیلوگرم و مصرف شیر بدون چربی - 200 کیلوگرم به ازای هر تلیسه در طی 6 ماه اول پرورش باشد. طرح های طراحی شده برای رشد متوسط ​​حیوانات نیاز به مصرف کمی بیشتر از خوراک لبنی دارد: شیر - حدود 200 کیلوگرم، شیر بدون چربی - 400 کیلوگرم. هنگام استفاده از نوع سوم، مصرف شیر می تواند 250 کیلوگرم و شیر بدون چربی - تا 600 کیلوگرم باشد. لازم به ذکر است که علاوه بر خوراک لبنیات، مصرف بیشتر خوراک غلیظ برای حیواناتی که به شدت رشد می کنند برنامه ریزی شده است.

هنگام پرورش تلیسه های جایگزین، توصیه می شود از طرح پرورش فشرده استفاده شود. سپس نرخ رشد کاهش می یابد، اما با همان محاسبه. به طوری که در سن لقاح به وزن زنده معادل 70 درصد وزن یک گاو بالغ (360-380 کیلوگرم، نه کمتر) می رسد. در این مورد، تلیسه به سن تولید مثل (18 ماهگی) می رسد که به خوبی تغذیه می شود، اما چاق نیست، که جفت گیری او را ساده می کند.

در 15 روز اول زندگی، تنها غذای گوساله آغوز (3-4 روز اول) و شیر مادر است. مقدار آنها در سطح 5-7 کیلوگرم در روز است. با این حال، از 7-10 روز زندگی، گوساله ها می توانند به غذای غلیظ (100-120 گرم) عادت کنند. می توانید دانه های خرد شده و خوب الک شده (بلغور جو دوسر) را که طبق دستور العمل های مخصوص تهیه شده اند، تغذیه کنید. هنجار کنسانتره تا 3 ماه. به 1.2-1.6 کیلوگرم تنظیم شده است. نرخ آنها ممکن است بسته به عرضه خوراک لبنی متفاوت باشد. اکثر برنامه های تغذیه توصیه شده برای مصرف 170-225 کیلوگرم کنسانتره در طول 6 ماه طراحی شده اند. توسط تکنولوژی سنتیگوساله ها از 10-14 روزگی شروع به خوردن یونجه می کنند. در این مورد، یونجه باید حبوبات-غلات یا غلات-حبوبات باشد، به خوبی برگی، کیفیت بالا. میزان یونجه به تدریج افزایش یافته و به 3 ماه تنظیم می شود. سن تا 1.3-1.5 کیلوگرم و تا 6 ماهگی. تا 3 کیلوگرم خوراک ساکولنت (سبزیجات ریشه ای، سیلوی مرغوب) از سن یک ماهگی تغذیه می شود. سیلاژ را می توان با مقدار معادل هیلاژ جایگزین کرد. غذای آبدار ارزش بیولوژیکی جیره را افزایش می دهد، هضم را بهبود می بخشد و باعث جذب بهتر مواد مغذی می شود. عرضه روزانه سیلو به مدت 3 ماه. سن ممکن است 1.5-2 کیلوگرم و تا 6 ماهگی باشد. - 6-7 کیلوگرم. تعداد سبزیجات ریشه در 3 ماه. را می توان به 1.5 کیلوگرم افزایش داد و سپس به 1 کیلوگرم کاهش داد یا در همان سطح باقی گذاشت. کمبود مواد معدنی و ویتامین ها را می توان با پیش مخلوط ها جبران کرد و مقدار مورد نیاز را وارد خوراک کرد. از گچ علوفه، نمک خوراکی، پودر استخوان و ... می توان به عنوان مکمل های معدنی استفاده کرد.

که در اخیرادر عمل تغذیه گاوهای جوان، استفاده از تکنولوژی هلندی پرورش گوساله توصیه می شود. این شامل عادت دادن زودهنگام گوساله‌ها به غذای غلیظ برای تشکیل سریعتر شکم پیشرو و هضم شکمبه است و باید آنها را به صورت خشک خورد (به طوری که در شکمبه قرار گیرند). هنگام تغذیه کربوهیدرات ها از خوراک غلیظ، تخمیر اسید بوتیریک در شکمبه غالب می شود که تأثیر مفیدی بر رشد پروونتریکلوس و مهمتر از همه در تشکیل دیواره شکمبه دارد. اعتقاد بر این است که تغذیه زودهنگام یونجه (10-15 روز)، با سطح جذب ضعیف شکمبه و سایر قسمت های معده پیچیده، قابلیت هضم مواد مغذی را کاهش می دهد و تشکیل هضم شکمبه را کند می کند. و این منجر به تاخیر در رشد و رسیدن به وزن زنده استاندارد قبل از تلقیح می شود. با این سیستم، تنها زمانی به یونجه و سایر علوفه های علوفه تغذیه می شود که پروونتریکلوس گوساله به اندازه کافی برای هضم علوفه تشکیل شده باشد. محققان بر این باورند که معیار آمادگی پروونتریکولوس برای پذیرش علوفه می تواند میزان خوراک غلیظ مصرفی در روز باشد. این مقدار تقریباً 600-800 گرم است به عنوان خوراک غلیظ، می توانید از خوراک استارتر، مخلوطی از دانه های خرد شده (ترجیحاً جو دوسر، زیرا حاوی کمترین پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای)، خوراک ذرت خشک، کنجاله آفتابگردان یا دانه کتان و سبوس گندم استفاده کنید. .

در 4-5 تا 10 روز اول زندگی، گوساله ها را می توان زیر مادر خود و متعاقباً با گاوهای شیرده (روش شیفت گروهی برای پرورش گوساله تحت گاو شیرده) به مدت 2 تا 3 ماه تغذیه کرد. (بسته به شرایط کسب و کار). در طول دوره شیردهی می توان 12-8 گوساله را زیر یک گاو با بازدهی 2000-3000 کیلوگرم پرورش داد.

پس از از شیر گرفتن از گاو (7-10 روز)، گوساله ها در 2-3 روز اول با شیر کامل به میزان 3-4 کیلوگرم در روز تغذیه می شوند، سپس میزان نوشیدن کاهش می یابد و بخشی از شیر با شیر بدون چربی جایگزین می شود. 3-4 هفته زندگی). شیر مصرفی روزانه را می توان در 2 قسمت مساوی تغذیه کرد. گوساله باید از 10 روزگی به خوردن یونجه عادت کند. در این صورت بهتر است از یونجه غلات- حبوبات زود تراوش و پربرگ استفاده شود. مقدار یونجه برای گوساله ها به تدریج افزایش می یابد و در 3 ماهگی به 1.3-1.4 کیلوگرم و در 6 ماهگی به 3 کیلوگرم می رسد. از روز یازدهم زندگی به گوساله ها نمک و گچ داده می شود و از روز 15 تا 20 به آنها کنسانتره می خورند.

به عنوان اولین تغذیه، آنها 100-150 گرم در روز بلغور جو دوسر خوب الک شده می دهند، سپس به تدریج با مخلوط کنسانتره های متشکل از دانه های آسیاب شده (جو دوسر، ذرت)، سبوس گندم، کیک، کنجاله علف و سایر اجزاء آشنا می شوند.

در سن 3 ماهگی، عرضه خوراک غلیظ به 1.2-1.6 کیلوگرم افزایش می یابد. هنجار آنها برای گوساله ها بسته به سطح تغذیه شیر، مقدار کنجاله علف در جیره، کیفیت یونجه و سیلو می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. اکثر برنامه های تغذیه ای اعمال شده برای تلیسه های تا سن 6 ماهگی برای مصرف 170-225 کیلوگرم کنسانتره طراحی شده اند.

خوراک های آبدار (سبزیجات ریشه ای، سیلو با کیفیت بالا) که ارزش بیولوژیکی جیره را افزایش می دهد، هضم را بهبود می بخشد، جذب بهتر مواد را تقویت می کند، از سن یک ماهگی به گوساله ها داده می شود. سیلاژ را می توان با مقداری معادل غذایی از هیلاژ جایگزین کرد.

به عنوان منابع مواد معدنی، به گوساله ها نمک سفره، پودر استخوان، گچ، فسفات تری کلسیم و سایر مکمل های معدنی داده می شود.

برای پرورش تلیسه تا سن 6 ماهگی، بسته به برنامه های رشد، مصرف شیر و شرایط اقتصادی خاص، برنامه های تغذیه متنوعی توصیه می شود.

از 2 ماهگی می توان به گوساله ها مخلوط خوراک (درصد) زیر را داد: کیک آفتابگردان یا دانه کتان. -- 20، سبوس گندم -- 30، بلغور جو دوسر -- 20، سبوس گندم -- 30، بلغور جو دوسر -- 20 و آرد ذرت -- 30.

برای گوساله ها دوره شیرآنها خوراک مرکب خاصی (استارتر) تولید می کنند.

در طول دوره چرای تابستانی، گوساله‌ها از دهه دوم پس از تولد به خوردن خوراک سبز عادت می‌کنند و در 2 ماهگی هنجار روزانه را به 3-4 کیلوگرم، در 4 ماهگی به 10-12 کیلوگرم می‌رسانند و 10- 12 کیلوگرم در 6 ماهگی -- تا 18-20 کیلوگرم. اگر علف کافی در مرتع وجود نداشته باشد یا کم خورده شده باشد، باید به گوساله ها کود سبز داده شود. میزان روزانه آن به کمیت و کیفیت علف مرتع بستگی دارد.

طرح های تابستانی کاهش (حدود 30٪) مصرف خوراک غلیظ را در مقایسه با دوره غرفه فراهم می کند. کاهش مصرف خوراک غلیظ گوساله ها از 3-4 ماهگی در صورت وجود مرتع خوب و عرضه کافی خوراک سبز با کیفیت بالا امکان پذیر است.

در صورت فقیر بودن مرتع و تغذیه کم سبز به گوساله ها یونجه یا سیلو می دهند کیفیت خوب، نرخ را افزایش دهید

نتیجه

با جمع بندی موضوع مورد مطالعه می توان نتیجه گرفت:

معده نشخوارکنندگان پیچیده و چند حفره ای است. از چهار بخش تشکیل شده است: شکمبه، مش، کتاب و شیردان. سه بخش اول پروونتریکولی نامیده می شوند و تنها بخش آخر - شیردان - یک بطن واقعی است. گاو، گوسفند و بز معده چهار حفره ای دارند، در حالی که شتر دارای شکم سه حفره ای است (کتابی وجود ندارد).

دستگاه گوارش شامل مجموعه ای از واکنش های مرتبط با هم است که در دستگاه گوارش رخ می دهد و در نتیجه غذا به مواد ساده تجزیه می شود. این مواد از طریق سلول‌های پوشاننده دیواره‌های دستگاه گوارش وارد خون شده و در تمام بافت‌های بدن پخش می‌شوند و عملکرد طبیعی، رشد و تشکیل شیر، پشم و سایر محصولات لازم برای فعالیت‌های کشاورزی را تضمین می‌کنند.

فهرست ادبیات استفاده شده

1. Livestock / ویرایش توسط D.V. استپانووا. - م.: کولوس، 2006.-688 ص. - (کتاب درسی و کمک آموزشی برای دانشجویان مؤسسات آموزش عالی).

2. "فناوری برای تولید محصولات دامی" - D.N. موروسیدزه. - M.: Kolos 2005

3. "مبانی فیزیولوژی و رفتارشناسی حیوانات" - V.F. لیسف، V.I. ماکسیموف

4. «فیزیولوژی گوارش»، S.S. پولتیرف.

ارسال شده در Allbest.ru

...

اسناد مشابه

دستگاه گوارش گاو. تغذیه گاوهای شیری. ویژگی های هضم در نشخوارکنندگان خوراک خشن و آبدار. نیاز به چربی و پروتئین. مکمل های معدنی، ویتامین ها در تغذیه حیوانات مزرعه.

کار دوره، اضافه شده در 04/07/2014


فیزیولوژی دستگاه گوارش نشخوارکنندگان. اصول تغذیه استاندارد به عنوان تضمین بهره وری بالا و سلامت حیوانات. ویژگی های تغذیه حیوانات جوان در دوره های مختلف- از تولد تا دوره پس از شیردهی. محاسبه تغذیه ملکه های باردار

کار دوره، اضافه شده در 2013/12/25


مشخصات کلی ساختار اندام های گوارشی حیوانات. نمودار ساختار معده. سکوم و روده بزرگ اسب. دنباله معاینه اندام های گوارشی: فرآیند خوردن غذا و آب، حفره دهان و حلق، مری، معده، روده ها.

تست، اضافه شده در 10/03/2014


خصوصیات عمومی ترماتودها پارامفیستوماتوز و دیکروسلیوز در نشخوارکنندگان. هاستیلزیوز نشخوارکنندگان کوچک. ویژگی های مزرعه Zarya LLC: اپیزوتولوژی بیماری، تشخیص و درمان. برنامه بلند مدت برای بهبود اقتصاد.

کار دوره، اضافه شده در 2011/01/17


توجه به هضم غذا در شکمبه گاو. مثبت و جنبه های منفیتخمیر معده اهمیت میکروارگانیسم ها برای هضم سازمان رژیم غذایی مناسبتغذیه نشخوارکنندگان فرآیند تشکیل گاز در شکمبه.

چکیده، اضافه شده در 1391/03/01


ویژگی های هضم در نشخوارکنندگان. تغذیه گاوهای شیری و خشک با تولید بالا. خوراک اصلی مورد استفاده در تغذیه گاوهای پربازده. خوراک خشن، آبدار و غلیظ. آماده سازی ویتامین، مکمل های معدنی.

کار دوره، اضافه شده در 12/29/2009


اشکال آماده سازی مخمر سنت جان، استفاده از آنها برای مبارزه با استرونژیلاتوز دستگاه گوارش در نشخوارکنندگان. ترکیب شیمیاییمخمر سنت جان، ممکن است اثرات جانبی. مجموعه و فناوری تهیه مواد اولیه دارویی.

کار دوره، اضافه شده در 2012/05/21


تجزیه و تحلیل ویژگی های هضم در گوساله ها در دوران نوزادی، شیر و دوره های پس از شیردهی مطالعه روش ها و فنون فناورانه تغذیه منطقی به منظور تضمین رشد و نمو طبیعی گاوهای جوان.

کار دوره، اضافه شده در 06/10/2012


مفهوم اندام ها، دستگاه ها و اندام های گوارشی. ساختار و ویژگی های مغز و قسمت های صورت جمجمه حیوانات مختلف مزرعه. ویژگی های ساختار و توپوگرافی غدد بزاقی، ترکیب بزاق و اهمیت آن در هضم.

تست، اضافه شده در 11/08/2010


تعریف و طبقه بندی دیستونی پروونتریکلوس در نشخوارکنندگان. عوامل اتیولوژیک وقوع آنها. داده های تشریحی اندام یا ناحیه ای که در آن رشد می کند فرآیند پاتولوژیک، خود ویژگی های فیزیولوژیکی. علائم، تشخیص و درمان بیماری.

دستگاه گوارش حیوان نشخوارکننده ممکن است افراد ناآشنا را در امور کشاورزی غافلگیر کند. بنابراین، سیستم گوارشی گاوها بسیار حجیم است، که با نیاز به پردازش مقدار زیادی غذای ورودی همراه است. ذخایر زیاد غذا به طور طبیعی برای تولید مقدار کافی محصولات لبنی ضروری است. کیفیت غذای ورودی به معده نیز باید در نظر گرفته شود، زیرا معمولاً درشت است، بنابراین نیاز به زمان زیادی برای تجزیه کامل غذا است.

معده یک گاو، مانند گاوهای دیگر، به روشی بسیار منحصر به فرد ساخته شده است. یک گاو چند معده دارد، به طور کلی ساختار آن چگونه است؟ دستگاه گوارشاین حیوانات؟ در ادامه این مقاله به این سوالات و تعدادی از سوالات مرتبط دیگر پاسخ خواهیم داد. هر بخش از معده وظایف خاص خود را دارد. ما نیز بر روی آنها تمرکز خواهیم کرد.

گاوها برای جویدن غذای خود زحمت چندانی نمی دهند، فقط علف هایی را که می خورند کمی آسیاب می کنند. قسمت اصلی خوراک در شکمبه به یک خمیر ریز تبدیل می شود.

سیستم گوارشی گاو از یک سو به طور ایده‌آل و منطقی زمان را در هنگام چرا توزیع می‌کند و از سوی دیگر امکان استخراج حداکثری تمام مواد مغذی از علوفه را فراهم می‌کند. اگر یک گاو باشد کاملا بجویدهر تیغ علفی که بچیند، باید تمام روز را در مرتع بماند و علف بخورد. در هنگام استراحت، شایان ذکر است که گاو دائماً غذایی را می جود که در شکمبه جمع شده و اکنون دوباره جویده می شود.

بخش معده نشخوارکنندگان

دستگاه گوارش گاو از چندین بخش تشکیل شده است که از نظر عملکرد متفاوت هستند، یعنی:

دهان این حیوانات به ویژه جالب است، زیرا هدف اصلی آن چیدن علف است، از این رو وجود منحصراً ردیف جلویی دندان های پایینی وجود دارد. چشمگیر حجم بزاق، هر روز منتشر می شود، تقریبا به 90 تا 210 لیتر می رسد! گازهای آنزیمی در مری جمع می شوند.

یک گاو چند شکم دارد؟ یک، دو، سه یا حتی چهار؟ این باعث تعجب خواهد شد، اما تنها یک وجود دارد، اما متشکل از چهار بخش. اولین و بزرگترین محفظه جای زخم است و پروونتریکولوس شامل یک مش و یک کتاب است. نه کمتر جالب و نه کاملا نام خوش صدااتاق چهارم معده شیردان است. کل دستگاه گوارش گاو نیاز به بررسی دقیق دارد. درباره هر بخش بیشتر بدانید.

جای زخم

شکمبه گاو بزرگترین اتاقک است و تعدادی از عملکردهای گوارشی بسیار مهم را انجام می دهد. چنار دیواره ضخیم تحت تأثیر مواد غذایی خشن قرار نمی گیرد. کاهش دقیقه ای دیواره های شکمبه را فراهم می کند هم زدن علف های خورده شده، متعاقباً آنزیم ها آنها را به طور مساوی توزیع می کنند. در اینجا علاوه بر این، ساقه های سخت خرد می شوند. اسکار برای چه استفاده می شود؟ اجازه دهید کارکردهای اصلی آن را بیان کنیم:

• باکتری های آنزیمی - داخل سلولی سیستم گوارش را راه اندازی می کنند و در نتیجه فرآیند تخمیر اولیه را تضمین می کنند. شکمبه به طور فعال دی اکسید کربن و متان تولید می کند که با کمک آن تمام مواد غذایی وارد شده به اندام تجزیه می شود. اگر دی اکسید کربن برگشت نکند، معده حیوان متورم می شود و در نتیجه عملکرد سایر اندام ها دچار اختلال می شود.
• عملکرد مخلوط کردن غذا - عضلات اسکار به مخلوط کردن غذا و آزاد شدن بیشتر آن برای جویدن مکرر کمک می کنند. جالب اینجاست که دیواره های شکمبه صاف نیستند، اما با تشکیلات کوچک شبیه زگیل، که جذب مواد مغذی را تسهیل می کنند.
• عملکرد تبدیل - بیش از صد میلیارد میکروارگانیسم موجود در شکمبه به تبدیل کربوهیدرات ها به اسیدهای چرب کمک می کند که انرژی را برای حیوان فراهم می کند. میکروارگانیسم ها به باکتری ها و قارچ ها تقسیم می شوند. پروتئین و کتو اسیدهای آمونیاکی به لطف این باکتری ها تبدیل می شوند.

معده گاو می تواند تا 150 کیلوگرم غذا را در خود جای دهد که بخش عظیمی از آن در شکمبه هضم می شود. تا 70 درصد غذای خورده شده در اینجا یافت می شود. چندین کیسه در شکمبه وجود دارد:

• جمجمه؛
• پشتی
• شکمی

احتمالاً هر یک از ما متوجه شده ایم که گاو مدتی پس از خوردن غذا، آن را برمی گرداند تا دوباره بجود. یک گاو هر روز بیش از 7 ساعت را صرف این فرآیند می کند! مکرر نارساییآدامس نامیده می شود. این توده به طور کامل توسط گاو جویده می شود و سپس نه در شکمبه، بلکه در بخش دیگری - در کتاب - به پایان می رسد. شکمبه در نیمه چپ حفره شکمی نشخوارکننده قرار دارد.

خالص

بخش بعدی در معده گاو مش است. این کوچکترین محفظه است که حجم آن بیش از 10 لیتر نیست. توری مانند غربال است که ساقه های بزرگ را متوقف می کند، زیرا در قسمت های دیگر غذای درشت بلافاصله باعث آسیب می شود. تصور کنید: یک گاو برای اولین بار علف را جوید، سپس غذا وارد شکمبه شد، آروغ زد، دوباره جویده شد، به تور زد. اگر گاو کاملاً نجویده باشد و ساقه های بزرگی از خود باقی نگذاشته باشد، آنها را به مدت یک تا دو روز در توری نگهداری می کنند. این برای چیست؟ غذا تجزیه می شود و دوباره برای جویدن به گاو پیشنهاد می شود. و تنها پس از آن غذا به بخش دیگری می رود - کتاب.

مش عملکرد خاصی دارد - قطعات بزرگ غذا را از کوچک جدا می کند. به لطف مش، قطعات بزرگ برای پردازش بیشتر به شکمبه بازگردانده می شوند. هیچ غده ای در مش وجود ندارد. مانند شکمبه، دیوارهای مشبک با ساختارهای کوچک پوشیده شده است. شبکه شامل سلول های کوچکی است که تعریف می کنند سطح پردازش مواد غذاییمحفظه قبلی، یعنی جای زخم. هیچ غده ای در مش وجود ندارد. چگونه مش به بخش های دیگر - اسکار و کتاب متصل می شود؟ بسیار ساده. یک شیار مری به شکل لوله نیمه بسته وجود دارد. به زبان ساده، شبکه غذا را مرتب می کند. فقط مواد غذایی به اندازه کافی خرد شده می توانند وارد کتاب شوند.

کتاب

این کتاب یک محفظه کوچک است که بیش از 5 درصد غذای مصرف شده را در خود جای نمی دهد. گنجایش کتاب حدود 20 لیتر است. فقط در اینجا غذایی که به طور مکرر توسط گاو جویده می شود پردازش می شود. این فرآیند با حضور باکتری های متعدد و آنزیم های قوی تضمین می شود.

تصادفی نیست که بخش سوم معده کتاب نامیده می شود که به دلیل ظاهر بخش - چین های پیوسته، تقسیم شده به اتاق های باریک است. غذا در چین ها قرار دارد. دستگاه گوارش گاو به همین جا ختم نمی شود - بزاق ورودی غذا را پردازش می کند و تخمیر شروع می شود. غذا در کتاب چگونه هضم می شود؟ خوراک در امتداد چین ها توزیع می شودو سپس دچار کم آبی می شود. جذب رطوبت به دلیل ویژگی های ساختار مشبک کتاب انجام می شود.

کتاب انجام می دهد عملکرد مهمدر طول هضم - غذا را جذب می کند. توسط خودش کتاب بسیار حجیم است، اما مقدار کمی غذا را در خود نگه می دارد. این کتاب تمام رطوبت و اجزای معدنی را جذب می کند. کتاب چگونه است؟ کیسه ای کشیده با چین های متعدد.

کتاب مانند فیلتر و خردکن ساقه های بزرگ است. علاوه بر این، آب در اینجا جذب می شود. این بخش در هیپوکندری سمت راست قرار دارد. هم به مش و هم به شیردان متصل است، یعنی مش را ادامه می دهد، به داخل شیردان می گذرد. پوسته بخش سوممعده چین هایی را با نوک سینه های کوچک در انتهای آن تشکیل می دهد. شیردان به شکل کشیده و شبیه گلابی است که در پایه ضخیم شده است. جایی که شیردان و کتاب به یکدیگر متصل می شوند، یک سر آن به دوازدهه متصل می شود.

چرا یک گاو غذای خود را دو بار می جود؟ همه چیز در مورد فیبر موجود در گیاهان است. پردازش آن دشوار و زمان بر است، به همین دلیل جویدن مضاعف ضروری است. در غیر این صورت اثر حداقل خواهد بود.

شیردان

آخرین بخش معده گاو شیردان است که ساختاری مشابه معده سایر پستانداران دارد. تعداد زیاد غدد و شیره معده که دائماً ترشح می شود از ویژگی های شیردان است. حلقه های طولی در شیردان تشکیل بافت عضلانی. دیواره شیردان با مخاط خاصی پوشیده شده است که از اپیتلیوم آنها تشکیل شده است که شامل غدد پیلور و قلب است. غشای مخاطی شیردان از چین های کشیده متعدد تشکیل شده است. فرآیندهای اصلی گوارش در اینجا انجام می شود.

عملکردهای عظیمی به شیردان اختصاص داده شده است. ظرفیت آن حدود 15 لیتر است. در اینجا غذا برای هضم نهایی آماده می شود. این کتاب تمام رطوبت غذا را جذب می کند، بنابراین به صورت خشک شده وارد مایه پنیر می شود.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

بنابراین، ساختار معده گاو بسیار عجیب است، زیرا گاو دارای 4 معده نیست، بلکه یک معده چهار حفره ای دارد که فرآیندهای دستگاه گوارش گاو را تضمین می کند. سه محفظه اول یک نقطه میانی هستند که خوراک ورودی را تهیه و تخمیر می کنند و فقط در مایه پنیر است. حاوی آب پانکراس است، غذا را به طور کامل فرآوری می کند. دستگاه گوارش گاو شامل شکمبه، مش، کتاب و شیردان است. پر شدن آنزیمی شکمبه فرآیند تجزیه غذا را تضمین می کند. ساختار این محفظه شبیه اندام مشابه انسان است. شکمبه گاو بسیار بزرگ است - 100 - 300 لیتر، در حالی که شکمبه بز و گوسفند بسیار کوچکتر است - فقط 10 - 25 لیتر.

نگهداری طولانی مدت غذا در شکمبه، پردازش و تجزیه بیشتر آن را تضمین می کند. اول، فیبر تجزیه می شود و در آن نقش دارد مقدار زیادیمیکروارگانیسم ها. میکروارگانیسم ها بسته به غذا تغییر می کنند، بنابراین نباید انتقال شدید از یک نوع غذا به نوع دیگر وجود داشته باشد.

فیبر برای بدن حیوان نشخوارکننده به عنوان یک کل بسیار مهم است، زیرا آن را دارد مهارت های حرکتی خوبی را فراهم می کندبخش های پیش معده حرکت، به نوبه خود، عبور غذا از طریق دستگاه گوارش را تضمین می کند. در شکمبه فرآیند تخمیر توده های خوراک اتفاق می افتد، توده شکسته می شود و بدن حیوان نشخوارکننده نشاسته و قند را جذب می کند. همچنین در این بخش پروتئین تجزیه شده و ترکیبات نیتروژنی غیر پروتئینی تولید می شود.

اسیدیته محیط در شیردان توسط غدد متعددی که بر روی دیواره شیردان قرار دارند تأمین می شود. غذا به ذرات ریز تجزیه می شود و سپس مواد مغذی به طور کامل توسط بدن جذب می شود. توده آمادهبه روده ها حرکت می کند، جایی که شدیدترین جذب همه ریز عناصر مفید اتفاق می افتد. تصور کنید: یک گاو یک دسته علف در مرتع می خورد و فرآیند هضم شروع می شود که در نهایت از 48 تا 72 ساعت طول می کشد.

دستگاه گوارش گاوها بسیار پیچیده است. این حیوانات باید به طور مداوم غذا بخورند، زیرا استراحت مشکلات بزرگی ایجاد می کند و تأثیر بسیار منفی بر سلامت گاو خواهد داشت. مجتمع ساختار دستگاه گوارشدارای ویژگی های منفی است - سوء هاضمه یکی از علل شایع مرگ و میر گاو است. آیا گاو 4 معده دارد؟ خیر، فقط یکی، و کل دستگاه گوارش شامل حفره دهان، حلق، مری گاو و معده است.

توجه، فقط امروز!

زیر راسته نشخوارکنندگان مهره داران بالاتری هستند که در دوره ائوسن ظاهر شدند. آنها به دلیل سازگاری خوب با محیط در حال تغییر خارجی، توانایی حرکت سریع و فرار از دشمنان، توانستند گام بزرگی در توسعه بردارند و جایگاه غالبی را در بین صهارداران به دست آورند و مهمتر از همه، آنها توانستند خود را با غذا خوردن تطبیق دهند. غذای فیبری

گاو نماینده نشخوارکنندگان است

سیستم گوارشی پیچیده نشخوارکنندگان به آنها این امکان را می دهد که تا حد امکان غذا را به بهترین شکل ممکن پردازش کنند و تمام مواد مغذی را از غذاهای گیاهی و غنی از فیبر استخراج کنند.

نشخوارکنندگان برای گرفتن برگ، علف و سایر گیاهان سبز از لب، زبان و دندان خود استفاده می کنند. در فک بالا هیچ دندانی وجود ندارد، اما دندان های آسیاب دارای یک حفره روی سطح هستند. غذا در دهان با بزاق مخلوط شده و از مری به معده می رود.

ساختار دستگاه گوارش

بخش های معده پیچیده پستانداران نشخوارکننده به ترتیب زیر مرتب شده اند.

جای زخم

جای زخم- این پروونتریکولوس است که به عنوان مخزن غذای گیاهی عمل می کند. اندازه ها در بزرگسالان از 20 لیتر (به عنوان مثال در بز) تا 300 لیتر در گاو متغیر است. شکل منحنی دارد و کل را اشغال می کند سمت چپحفره شکمی. آنزیم‌ها در اینجا تولید نمی‌شوند، دیواره‌های شکمبه عاری از غشای مخاطی است و مجهز به برجستگی‌های ماستوئیدی برای تشکیل یک سطح ناهموار است که پردازش غذا را تسهیل می‌کند.

تحت تأثیر میکرو فلورا، غذا تا حدی پردازش می شود، اما بیشتر آن نیاز به جویدن بیشتر دارد. شکمبه بخشی از معده آرتیوداکتیل های نشخوارکننده است که محتویات آن به داخل حفره دهان بازگردانده می شود - به این ترتیب آدامس شکل می گیرد (فرایند عبور مکرر غذا از شکمبه به دهان). غذای قبلاً به اندازه کافی آسیاب شده دوباره به بخش اول باز می گردد و ادامه می دهد.

میکروارگانیسم‌ها نقش مهمی در هضم نشخوارکنندگان دارند، سلولز را تجزیه می‌کنند و خود به منبع پروتئین حیوانی در حین هضم و تعدادی از عناصر دیگر (ویتامین‌ها، اسید نیکوتینیکتیامین و غیره)

خالص

خالص- ساختار چین خورده، شبیه به یک شبکه با حفره هایی با اندازه های مختلف. چین ها داخل هستند حرکت ثابت، حدود 10 میلی متر ارتفاع دارد. به عنوان یک فیلتر عمل می کند و اجازه می دهد تا تکه های غذا با اندازه مشخصی که توسط میکرو فلور بزاق و شکمبه پردازش می شوند، عبور کنند. مش ذرات بزرگ را برای پردازش کامل تر به عقب می فرستد.

کتاب

کتاب- بخشی از معده نشخوارکنندگان (به استثنای آهوها که آن را ندارند) که از صفحات ماهیچه ای مجاور یکدیگر تشکیل شده است. غذا بین "صفحات" کتاب قرار می گیرد و تحت پردازش مکانیکی بیشتری قرار می گیرد. مقدار زیادی آب (حدود 50٪) و ترکیبات معدنی در اینجا جذب می شود. توده آب شده غذا و آسیاب شده به یک توده همگن آماده انتقال به قسمت آخر است.

شیردان

شیردان- معده واقعی، پوشیده از غشای مخاطی با غدد گوارشی. چین های حفره شیردان سطح را افزایش می دهند که باعث تولید شیره معده اسیدی می شود (گاوها می توانند تا 80 لیتر در 24 ساعت ترشح کنند). تحت تاثیر اسید هیدروکلریک، آنزیم ها، غذا هضم شده و به تدریج وارد روده ها می شود.

هنگامی که بولوس غذا وارد دوازدهه می شود، ترشح آنزیم ها توسط پانکراس و صفرا را تحریک می کند. آنها غذا را به مولکول ها (پروتئین ها به اسیدهای آمینه، چربی ها به مونوگلیسرید، کربوهیدرات ها به گلوکز) تجزیه می کنند که از طریق دیواره روده به خون جذب می شوند. بقایای هضم نشده به داخل سکوم و سپس به راست روده رفته و از طریق مقعد دفع می شوند.