મિલ્ટ એ માછલીનું વૃષણ (વીર્ય) છે, જેનું નામ તેમના દૂધિયા સફેદ રંગને કારણે પડ્યું છે. આ ઉત્પાદન જાપાન અને રશિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

અને, તેમ છતાં, એ નોંધવું જોઇએ કે રશિયામાં માછલીનું દૂધ ખોરાક માનવામાં આવે છે "દરેક માટે નથી". તેનો ઇનકાર કરવાનો અર્થ કંઈપણ હોઈ શકે છે: સ્વાદ, અણગમો અથવા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં અસમર્થતા સાથે અસંતોષ.

કદાચ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, લોકો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાક માટે કરતા નથી કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે તે ખાવાથી વધુ શું છે: નુકસાન અથવા લાભ? સમાન શંકાઓ સૅલ્મોન માછલીના વૃષણને લાગુ પડે છે.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

પેસિફિક અને એટલાન્ટિક મહાસાગરોના ઘણા રહેવાસીઓમાંની એક, તેમજ ઉત્તરીય ગોળાર્ધના તાજા જળાશયો, સૅલ્મોન પરિવારની માછલી છે:

1. સૅલ્મોન.
2. ગુલાબી સૅલ્મોન.
3. ચમ સૅલ્મોન.
4. લાલ સૅલ્મોન.
5. કોહો સૅલ્મોન.
6. ચિનૂક સૅલ્મોન.
7. બ્રાઉન ટ્રાઉટ.
8. નેલ્મા.
9. તાઈમેન.
10. લેનોક.
11. ઓમુલ.
12. લોચ.
13. ગ્રેલિંગ.
14. ટ્રાઉટ.
15. ઇશખાન.

મોટી યાદીમાંથી વિવિધ પ્રકારોસૌથી સામાન્ય સામૂહિક નામો છે - ટ્રાઉટઅને સૅલ્મોન.

સૅલ્મોન પરિવારના વૃષણમાં સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે:

• વિટામિન્સ: B1, B2, B6, B12, C, E, PP.
• ખિસકોલી.
• ચરબી.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
• પ્રોટામાઈન્સ.
• ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ.
• એમિનો એસિડ.
• બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -3 સહિત).
• પોટેશિયમ.
• કેલ્શિયમ.
• ફોસ્ફરસ.
• મેગ્નેશિયમ.
• લોખંડ.
• સોડિયમ.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી બદલાય છે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 90 થી 100 કેસીએલ સુધી. અને મારી રીતે પોષક રચનાતેઓ માછલીના તેલની સમકક્ષ છે.

ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણો

તેમની સમૃદ્ધ રચના માટે આભાર, જેમાં સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, સૅલ્મોન માછલીના વૃષણ સામાન્ય કાર્યને સુનિશ્ચિત કરે છે. આંતરિક અવયવોઅને બોડી સિસ્ટમ્સ.

દૈનિક આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે ઉત્પાદનને ફક્ત મેનૂમાં શામેલ કરવાની જરૂર છે. આનું પર્યાપ્ત કારણ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર છે:

• યકૃતના કોષોને પુનર્જીવિત કરે છે અને તેના કાર્યોમાં સુધારો કરે છે.
• હેવી મેટલ ક્ષાર સહિત શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.
• સામે રક્ષણ આપે છે હાનિકારક અસરોઅલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ.
• વૃદ્ધત્વ અને મગજની પેશીઓના વિનાશને અટકાવે છે.
• વધે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિઅને સહનશક્તિ.
• આંતરડાની ચરબીની રચનાને અટકાવે છે.
• હાઇપરગ્લાયકેમિક બ્લડ ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરે છે.
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમનું રક્ષણ અને મજબૂતીકરણ કરે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
• શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરે છે.
• હાડકાની પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે.
• રક્ત રચના અને રક્ત કોશિકાઓની રચનામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક) ની સંભાવના ઘટાડે છે.
• ઉચ્ચારણ બળતરા વિરોધી અસર છે.
• ARVI રોગો (સાઇનુસાઇટિસ, નાસિકા પ્રદાહ) સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારવામાં મદદ કરે છે.
• શક્તિ (પુરુષોમાં) વધારે છે.
• ત્વચા પર કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે.
• ચયાપચયને વેગ આપે છે.

સૅલ્મોન દૂધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે આહાર માટે આદર્શ અને રમતગમતનું પોષણ . ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી દ્વારા આ સુવિધા આપવામાં આવે છે.

માછલીના વૃષણનો બીજો હેતુ કોસ્મેટોલોજી છે. આ ઉત્પાદન અર્ક ઉમેરવામાં કોસ્મેટિક સાધનોચહેરા માટે, માત્ર ત્વચાને સરળ જ નહીં, તેને રેશમ જેવું બનાવો, પણ સફેદ પણ કરો.

શેમ્પૂ, કન્ડિશનર અને હેર માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકો વાળની ​​સંભાળને સરળ બનાવે છે. તે જ સમયે, તેઓ વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે, વાળને મજબૂતી અને ચમક આપે છે. માથાના ઉપકલા ત્વચાના કોષોને પુનર્જીવિત કરો અને સેબોરિયાને અટકાવો.

રસોઈમાં લાલ માછલીના બીજનો ઉપયોગ કરવો

માછલીનું ઉત્પાદન, જેને ભાગ્યે જ લોકપ્રિય કહી શકાય, તેમ છતાં તેની તૈયારીની ઘણી પદ્ધતિઓ છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે માછલી સૂપ, ગરમ અને ઠંડા એપેટાઇઝર, સલાડ અને ઓમેલેટ.

મીઠું ચડાવેલું માછલીનું દૂધ એ ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક છે. તેઓ બાફેલા બટાકા, સલાડ ડુંગળી અને શાક સાથે ખાઈ શકાય છે. અથવા હાર્દિક સેન્ડવીચ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

સેન્ડવીચ માટે સારું સંયોજન હશે રાઈ બ્રેડ(અથવા ટોસ્ટ), દૂધનો ટુકડો, તાજી કાકડી, ડુંગળીની વીંટી અને ગ્રીન્સ. આ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી તમારી ભૂખને સંતોષશે અને તમને ઉર્જાથી ભરી દેશે.

માછલીના બીજમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક તૈયાર કરવા માટે આહાર વાનગી, પ્રિફેબ્રિકેટેડ સલાડ માટેની રેસીપી એકદમ યોગ્ય છે.

સલાડ "માછલીની સ્વાદિષ્ટતા"

ઘટકો:

1. દૂધ - 500 ગ્રામ.
2. બટાકા - 2 પીસી.
3. ગાજર - 2 પીસી.
4. અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 2 પીસી.
5. યાલ્ટા ડુંગળી (અથવા અન્ય કચુંબર) - 2 પીસી.
6. ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. l
7. મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

પ્રથમ તમારે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં વૃષણને ઉકાળવાની જરૂર છે 5-7 મિનિટ. બટાકા અને ગાજરને એક અલગ બાઉલમાં બાફી લો. જ્યારે બાફેલી ખાદ્યપદાર્થો ઠંડક કરતી હોય, ત્યારે તમારે ડુંગળીને છાલવા, સૉર્ટ કરીને ગ્રીન્સને ધોવાની જરૂર છે.

ઠંડું કરેલા શાકભાજી અને દૂધને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. અડધા રિંગ્સ અને પાસાદાર કાકડીઓમાં કાપેલા લેટીસ ડુંગળી ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે તમામ ઘટકોને સીઝન કરો. હળવા (સલાડ) મેયોનેઝ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે કચુંબર સીઝન કરો. ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચ પર બધું છંટકાવ.

શક્ય વિરોધાભાસ

લાલ માછલીના વૃષણમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. નાના પ્રતિબંધો અસ્તિત્વમાં છે, અને તેના માટેનું કારણ આ હોઈ શકે છે:

• ઉત્પાદન માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.
• સ્થૂળતા અથવા વધારે વજન.

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ ઉત્પાદન તમામ વય વર્ગો દ્વારા વપરાશ માટે સૂચવવામાં આવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ. પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક સેવન વધુ ન હોવું જોઈએ 150 જી.

નિષ્કર્ષ

કોઈપણ ઉત્પાદન, ખૂબ ઉપયોગી પણ, વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ. ઘટનામાં કે ખોરાકમાં માછલીના દૂધનો સમાવેશ થાય છે આડઅસરો: જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અગવડતા, ઉબકા, ઝાડા, તેમને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.

શંકાઓને દૂર કરવા માટે: આ ઉત્પાદન પસંદ કરવું કે નહીં, અનુભવી ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

સૅલ્મોન દૂધના ફાયદા અને હાનિ વિશે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં ચર્ચા થવા લાગી. ઉત્પાદનનો સ્વાદ એકદમ ચોક્કસ છે, તેથી મોટાભાગના લોકો તેને ખાતા નથી. માછલીને ગળતી વખતે, ઓફલ ઘણીવાર ફેંકી દેવામાં આવે છે, તે જાણતા નથી કે તેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે.

સૅલ્મોન દૂધની રચના અને કેલરી સામગ્રી

મિલ્ટ એ નર માછલીના વૃષણ છે જેમાં શુક્રાણુ હોય છે. તેથી, ઘણા લોકો આ આડપેદાશ સામે પૂર્વગ્રહ રાખે છે અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે, કારણ કે દૂધમાં સમાવિષ્ટ છે મોટી રકમ ઉપયોગી પદાર્થો.

રચના આના જેવી લાગે છે:

• બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ (દર 100 ગ્રામ માટે 11% સુધી);
• ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ;
• એમિનો એસિડ;
• પ્રોટીન;
• પ્રોટામાઈન્સ;
• ફોસ્ફરસ;
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• વિટામિન્સ PP, B1, B2, C, B12, B6, E.

વૈજ્ઞાનિકોએ ગણતરી કરી છે કે જો આહારમાં નિયમિતપણે પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે ફેટી એસિડ્સ, માનવ આયુષ્ય કેટલાક દાયકાઓ સુધી વધી શકે છે. તેથી, દર 7-8 દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત દૂધનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ દૂધની કેલરી સામગ્રી 99 કેસીએલ છે. તેઓ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને તંદુરસ્ત ચરબી. ઉત્પાદન સમસ્યા વિના પચવામાં આવે છે અને શોષાય છે, કારણ કે તેની પ્રક્રિયા માટે ઓછી સાંદ્રતા પણ પૂરતી છે. હોજરીનો રસ. તે ઓવરલોડ કરતું નથી પાચન તંત્ર, પરંતુ તે જ સમયે શરીરને પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત કરે છે અને તૃપ્તિની લાંબા ગાળાની લાગણી છોડી દે છે.

સ્ત્રીના શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સ્ત્રીઓ માટે આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ઘણું કહી શકાય.

તેનો ઉપયોગ ઘણા પાસાઓમાં શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે;
• હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે;
• વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને કોષોના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરે છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગની હાનિકારક અસરો સામે રક્ષણ આપે છે;
• કેન્સરને અટકાવે છે, કોષની રચનાને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે;
• પ્રતિરક્ષા વધારે છે;
• માનસિક પ્રવૃત્તિ સુધારે છે;
• રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે;
• શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.

સ્ત્રીઓ તેમના ચહેરાની ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળ માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકે છે. માછલીના દૂધના અર્ક સાથેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે, તે સરળ, સમાન અને રેશમ જેવું બને છે.

પુરુષો માટે દૂધના ફાયદા

ઉત્પાદન હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, તેનો ઉપયોગ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે થઈ શકે છે. થી વાર્ષિક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોસમગ્ર વિશ્વમાં લાખો લોકો મૃત્યુ પામે છે. અને આવા પરિણામને રોકવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે સમયસર નિદાન કરવું અને યોગ્ય ખાવું.

દૂધ સહનશક્તિ, કાર્યક્ષમતા અને શક્તિ વધારે છે. પુરૂષો માટે જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક પૂરક પણ તેમના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ઓફફલનું નિયમિત સેવન વધારવામાં મદદ કરે છે સ્નાયુ સમૂહ, શરીરને મજબૂત બનાવે છે. જે પુરૂષો વારંવાર દૂધનું સેવન કરે છે તેમને જીનીટોરીનરી રોગો થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે. સાથેના લોકો માટે પણ બાય-પ્રોડક્ટ ઉપયોગી થશે અંતઃસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ, ત્વચા રોગો, લોહી ગંઠાવાનું વલણ, જઠરાંત્રિય રોગો, મેટાબોલિક સમસ્યાઓ.

શું સૅલ્મોન દૂધ પીવાથી વજન ઓછું કરવું શક્ય છે?

વજન ઘટાડવા માટે આહાર ફરજિયાતઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે પૌષ્ટિક ખોરાકનો સમાવેશ કરો. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર માછલીનું દૂધ તે લોકોના આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે જેઓ વધારે વજન ઘટાડવા માંગે છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવાનું છે. રિટેલ આઉટલેટ્સ પર તેને ખરીદવું વધુ સારું છે જ્યાં ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા સખત રીતે તપાસવામાં આવે છે.

ખરીદી કરતી વખતે ધ્યાન આપવાના પરિમાણો:

• ગાઢ સુસંગતતા;
• યુવાન વ્યક્તિઓમાં દૂધનો સમાન ગુલાબી રંગ, પુખ્ત વયના લોકોમાં સફેદ;
• સરળ સપાટી, કોઈ નુકસાન અથવા ડેન્ટ્સ.

તાજા ઓફલને +6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીના તાપમાને એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે; અથાણાંવાળા અને હીટ-ટ્રીટેડ ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં 3.5 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

દૂધ ખૂબ જ મોહક લાગતું નથી, તેથી તેને કચડી સ્વરૂપમાં અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે પેટ અથવા માછલીના સૂપ.

સ્વસ્થ રસોઈ વાનગીઓ

સ્ટ્યૂડ દૂધ ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર હોય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 300 ગ્રામ;
• મોટી ડુંગળી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. એલ.;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• તાજા સુવાદાણા.

તૈયારી:

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

દૂધને ધોઈ લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો. ડુંગળી ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

લસણ અને સુવાદાણા વિનિમય કરો અને ઉમેરો.

ખાટા ક્રીમ માં રેડવાની છે. મિક્સ કરો.

12-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બટાકા સાથે સર્વ કરો.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં રાંધવામાં શકાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 300 ગ્રામ;
• તાજી વનસ્પતિઓનો સમૂહ;
• મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દૂધ - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ફટાકડા - એક મુઠ્ઠીભર;
• સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

ડુંગળીને બારીક કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ વિનિમય કરવો.

દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ ઉમેરો.

ફટાકડાને નાના ટુકડા કરી લો.

પોટ્સના તળિયે મોટા ફટાકડા મૂકો. ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું, દૂધ અને તળેલી ડુંગળી ઉમેરો. ઇંડાનું બાકીનું મિશ્રણ ટોચ પર રેડો અને ક્રાઉટન ક્રમ્બ્સ સાથે છંટકાવ કરો.

ઓવનમાં 35-45 મિનિટ માટે કુક કરો. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

નાસ્તા માટે, તમે પૌષ્ટિક ઓમેલેટ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• દૂધ - 400 ગ્રામ;
• સિમલા મરચું;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• દૂધ - ¾ કપ;
• સખત ચીઝનો ટુકડો;
• લોટ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

દૂધ પીગળી, કોગળા અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં અદલાબદલી મરીને ફ્રાય કરો, દૂધ ઉમેરો.

દૂધ અને લોટ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણને પેનમાં રેડો.

રાંધવાના 2 મિનિટ પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે સેવા આપે છે.

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું દૂધ અન્ય આહાર ઉત્પાદનો કરતાં સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અને વાનગીઓની વિવિધતા એટલી મહાન છે કે દર અઠવાડિયે તમે નવી રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો.

શરીરને સંભવિત નુકસાન

એલર્જી સિવાય દૂધ પીવા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. ઉપરાંત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઘણીવાર તે ઉત્પાદનમાં જ નહીં, પરંતુ હાનિકારક પદાર્થોમાં દેખાય છે જેણે માછલીના નિવાસસ્થાનને દૂષિત કર્યા છે. તેથી, ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન દૂધ ન ખરીદવું વધુ સારું છે, જ્યાં માછલીઓને સતત વિવિધ ઉમેરણો આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હાનિકારક તત્વોને શોષી લે છે.

મર્યાદિત માત્રામાં, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને ત્રણ વર્ષથી શરૂ થતા બાળકો દ્વારા પણ દૂધ પી શકાય છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દિવસ દીઠ સ્વસ્થ વ્યક્તિ 150 ગ્રામ કરતાં વધુ ન ખાવા માટે તે પૂરતું છે. આ ઉપ-ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી અનિચ્છનીય અભિવ્યક્તિઓ તરફ દોરી શકે છે: ઉબકા, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉલટી.

દૂધ એ એક પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ આડપેદાશ છે જેની વારંવાર ઉપેક્ષા કરવામાં આવે છે. તેથી, તેના પર ધ્યાન આપવું અને તેને તમારા સાપ્તાહિક આહારમાં શામેલ કરવું યોગ્ય છે.

માછલીનું દૂધ એ કેવિઅરનું એક પ્રકારનું એનાલોગ છે. જો ઇંડા માદાઓ મૂકે છે, તો મીલ્ટ એ નર માછલીની મુખ્ય ગ્રંથીઓ છે જેમાં માછલીના શુક્રાણુઓ હોય છે. દૂધનો સ્વાદ એ એક વિશિષ્ટ વાનગી છે, જે દરેકના સ્વાદ માટે નથી. મોટાભાગના લોકો માછલીનો આ ભાગ તેમના પાલતુ પ્રાણીઓને આપવાનું પસંદ કરે છે.

સૅલ્મોન પરિવારની માછલી (ચમ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન) માત્ર જાપાન અને રશિયામાં જ ખોરાક તરીકે સહેલાઈથી ખાવામાં આવે છે, જ્યારે રહેવાસીઓ યુરોપિયન દેશોતેઓ આ વાનગીને સાવધાની અને અણગમો સાથે પણ વર્તે છે. દરમિયાન, દૂધ, જેને રંગમાં દૂધની સમાનતા માટે તેનું નામ મળ્યું છે, તેમાં વિટામિનનો પૂરતો મોટો પુરવઠો છે, જે શરીરમાં ઘણા ઉપયોગી તત્વોની ઉણપને ફરીથી ભરવાનું શક્ય બનાવે છે.

નોંધનીય છે કે લોકોએ એક દિવસ સુધી દૂધના ફાયદા વિશે વિચાર્યું ન હતું જ્યાં સુધી તેઓએ નોંધ્યું ન હતું કે શિકારી, જેમ કે રીંછ, તાજી માછલી પકડે છે, સૌ પ્રથમ કેવિઅર અને દૂધ નામના સૌથી પૌષ્ટિક ભાગો ખાય છે. આનો આભાર, દૂધને લગભગ આઠસો વર્ષ પહેલાં માનવ આહારમાં પ્રવેશ મળ્યો. જો તમને સૅલ્મોન દૂધ અજમાવવાની ઇચ્છા હોય, તો અમે તમને આ ઉત્પાદન વિશે વધુ વિગતવાર શીખવાની સલાહ આપીએ છીએ. શરીર, રચના અને કેલરી સામગ્રી માટેના ફાયદા, તેમજ સૅલ્મોન દૂધથી નુકસાન - તમે આ બધા વિશે નીચે વાંચશો.

સૅલ્મોન દૂધ શું સમૃદ્ધ છે અને તેની કેલરી સામગ્રી શું છે?

સૅલ્મોન દૂધમાં એકદમ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, કારણ કે તેમાં લગભગ 70% પાણી હોય છે.

100-ગ્રામ સર્વિંગમાં લગભગ 90-100 kcal હોય છે.

100 ગ્રામ સૅલ્મોન દૂધનું પોષણ મૂલ્ય:

પ્રોટીન્સ: 12-17 ગ્રામ

ચરબી: 1.6 ગ્રામ,

જેમાંથી બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી: 0.8 ગ્રામ

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી: 0.4 ગ્રામ

સંતૃપ્ત ચરબી: 0.4 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 0.1-0.8 ગ્રામ

સૅલ્મોન દૂધમાં હાજર ફાયદાકારક તત્વોના સંકુલમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

ખનિજો: 2.9 મિલિગ્રામ

આયર્ન, 125 મિલિગ્રામ

કેલ્શિયમ, 280 મિલિગ્રામ

ફોસ્ફરસ, 28 મિલિગ્રામ

સોડિયમ, 134 મિલિગ્રામ

પોટેશિયમ, 11 મિલિગ્રામ

મેગ્નેશિયમ વિટામિન્સ: 0.9 એમસીજી

ટોકોફેરોલ, 185 એમસીજી

થાઇમિન, 711 એમસીજી

પાયરિડોક્સિન, 330 એમસીજી

રિબોફ્લેવિન, 27 એમસીજી

કોબાલામીન, 4.2 એમસીજી

એસ્કોર્બિક એસિડ, 407 એમસીજી

નિયાસિન; એમિનો એસિડ; પ્રોટામાઇન (ઓછા પરમાણુ વજન પ્રોટીન).

તેના ખનિજ અને વિટામિનની રચના માટે આભાર, સૅલ્મોન દૂધ શરીરની સ્થિર કામગીરીને ટેકો આપે છે અને કોષો, અવયવો અને સિસ્ટમોના સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરે છે.

સૅલ્મોન દૂધ ક્યારે ખાવું એ ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે?

સૅલ્મોન દૂધમાં સમાયેલ પ્રાણી પ્રોટીન અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (જેની સાંદ્રતા ઘણી વધારે છે) થી શરીરને સૌથી વધુ ફાયદો થાય છે.

મનુષ્યો માટે સૅલ્મોન દૂધના ફાયદા: સ્વરને મજબૂત અને વધારવો કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમઅને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને વેસ્ક્યુલર બ્લોકેજની રોકથામ. કામકાજમાં સુધારો કરે છે અને મગજના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે. પ્રોટામાઇન્સ માટે આભાર, વધુ લાંબી ક્રિયાકેટલાક દવાઓ, જેમ કે ઇન્સ્યુલિન, તેથી જ દૂધ ડાયાબિટીસ માટે સારું છે.

ચરબી ચયાપચય સુધારે છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે. પુનર્જીવિત અસર સાથે, સૅલ્મોન દૂધ (ખાસ કરીને ચમ સૅલ્મોન દૂધ) સેલ પુનઃસ્થાપનને વેગ આપે છે, વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે અને સુધારે છે દેખાવત્વચાને સફેદ કરવામાં મદદ કરે છે અને તેનો સ્વર પણ બહાર કાઢે છે. હાડકાના પેશીઓ, દાંતને મજબૂત બનાવવું અને દાંતના રોગોને અટકાવવું. સૅલ્મોન દૂધમાં સહજ એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર શરીરને મુક્ત રેડિકલ અને યુવી રેડિયેશનની અસરોથી રક્ષણ આપે છે.

તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. પ્રતિરક્ષા વધારો (ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ્સ અને ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર્સ માટે ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ) અને સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ માનવ શરીર. સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અલ્સર અને ઘાના ઉપચારની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. આલ્કોહોલ નાબૂદને વેગ આપો. તેમની પાસે તાણ વિરોધી અસર છે અને નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે.

સૅલ્મોન દૂધ યકૃત પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. શરીરને શક્તિ આપો, તેની સહનશક્તિ વધારવી. બ્લડ શુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરો. હિમેટોપોઇઝિસ સુધારે છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે સૅલ્મોન મિલ્ટ શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. સાઇનસાઇટિસ, તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ અને નાસિકા પ્રદાહ સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે સેવા આપે છે.

તેમની પાસે શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો છે. સેલ્યુલર શ્વસનમાં મદદ કરે છે. સૅલ્મોન દૂધ પ્રોટીન સંશ્લેષણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. હકીકત એ છે કે સૅલ્મોન દૂધમાં ઘણા એમિનો એસિડ (10% સુધી રચના) હોય છે, જેના વિના સંપૂર્ણ ચયાપચય અશક્ય છે, તે બાળકો અને કિશોરો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધ લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. માં યુએસએમાં છેલ્લા વર્ષોદૂધ પણ લોકપ્રિય બન્યું.

જો અગાઉ સ્થાનિક લોકોએ આ ઉત્પાદન ખાવાનો ઇનકાર કર્યો હતો, તો હવે તેનો ઉપયોગ માત્ર તરીકે જ થતો નથી ખોરાક પૂરક, પણ ઘણા સૌંદર્ય પ્રસાધનોની રચનામાં એક તત્વ તરીકે. અવલોકનો અને પ્રયોગો માટે આભાર, વૈજ્ઞાનિકોએ ત્વચા પર સૅલ્મોન દૂધની કાયાકલ્પ અસરની પુષ્ટિ કરી છે. ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ પોલિમાઇન્સને લીધે, કોષો ઉત્તેજિત થાય છે અને કોલેજન ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે. આનું પરિણામ ત્વચાને સરળ બનાવે છે, તેને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે અને રંગદ્રવ્ય વિસ્તારોને દૂર કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે સૅલ્મોન દૂધ

સફળ આહારની ચાવી એ એવા ઉત્પાદનોના આહારમાં પરિચય છે જેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે અને ચરબી ચયાપચયને સુધારવાની ક્ષમતા હોય છે, ચરબીના ભંગાણની તીવ્રતામાં વધારો થાય છે. આ બરાબર છે જે સૅલ્મોન દૂધ તમને મદદ કરશે. જો તમે આહાર પર છો અને તે જ સમયે સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી રહ્યા છો અને યોગ્ય ખાવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો સૅલ્મોન દૂધ ચોક્કસપણે તમારા મેનૂ પર આવવું જોઈએ.

સૅલ્મોન દૂધ ઘણીવાર એથ્લેટ્સના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે વ્યક્તિને ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે અને કૃત્રિમ દવાઓનો આશરો લેવાની ફરજ પાડતું નથી. કેટલાક નવીનતમ સંશોધનોએ અવિશ્વસનીય પરિણામો આપ્યા છે: ચમ સૅલ્મોન દૂધ શક્તિશાળી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ન્યુક્લિયોટાઇડ્સમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે. શરીર આ પદાર્થોનો પુનઃસ્થાપન એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરે છે અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સની મદદથી ક્ષતિગ્રસ્ત સાંકળોને "સમારકામ" કરે છે. આ માત્ર વૃદ્ધત્વ વિરોધી જ નહીં, પરંતુ રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટિક અસરો પણ પ્રદાન કરે છે. અમે સૅલ્મોન દૂધ ખરીદીએ છીએ અને તૈયાર કરીએ છીએ.

અમે સૅલ્મોન દૂધ ખરીદી અને તૈયાર કરીએ છીએ

તમારે ફક્ત એવા સ્ટોર્સમાં જ સૅલ્મોન દૂધ ખરીદવું જોઈએ જે નિયમિત તપાસને આધીન હોય અને ખાતરી કરો જરૂરી શરતોમાલની જાળવણી અને તાજી રાખવા માટે. માછલી જેમાંથી દૂધ કાઢવામાં આવ્યું હતું તે ક્યાંથી આવ્યું તે શોધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે ઝેર દ્વારા પ્રદૂષિત જળાશયોના સૅલ્મોન રહેવાસીઓ સ્પોન્જ જેવા તમામ હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લે છે. બાહ્ય રીતે, દૂધ સરળ, નુકસાન વિના, અને ઘનતામાં હોવું જોઈએ - સજાતીય, સંપૂર્ણ અને ચીકણું નહીં. દૂધનો રંગ માછલીની ઉંમર પર આધાર રાખે છે. જો તેઓ ગુલાબી અથવા લાલ રંગના હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે માછલી યુવાન હતી.

શું સૅલ્મોન દૂધથી કોઈ નુકસાન થાય છે?

સૅલ્મોન દૂધના વપરાશ પર કોઈ ગંભીર પ્રતિબંધો નથી. જે ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય અને તેમાં કાર્સિનોજેન્સ અથવા હાનિકારક તત્ત્વો ન હોય તો માત્ર સૅલ્મોન ફિશ અથવા સીફૂડના ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં વપરાશ માટે ભલામણ કરી શકાતી નથી. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ સૅલ્મોન દૂધનું સેવન કરી શકે છે, પરંતુ નિયમિત અને મધ્યમ માત્રામાં નહીં.

પરંતુ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને સૅલ્મોન દૂધ આપવાની હજુ પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમે મોટા પ્રમાણમાં તેલ અથવા ચરબીમાં તળેલા સૅલ્મોન દૂધનો દુરુપયોગ કરો તો જ નુકસાન શક્ય છે. આવી વાનગી આહારનું બંધ કરે છે, તેથી જો તમે મેદસ્વી હો અથવા મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર હોય તો તેને ટાળવું ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ 150 ગ્રામ તળેલું સૅલ્મોન દૂધ ખાવાની મંજૂરી આપતા નથી. સૅલ્મોન દૂધ એક સ્વસ્થ, પ્રમાણમાં સસ્તું અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે જે હજુ સુધી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવી નથી. સૅલ્મોન મિલ્ટને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખ્યા પછી, તમે તમારી જાતને ઉપયોગી પદાર્થોના એક ભાગથી રિચાર્જ કરી શકો છો અને સંખ્યાબંધ અટકાવી શકો છો. ગંભીર બીમારીઓ. આ વિશે વિચારો અને નાનપણથી જ તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવાનું શરૂ કરો!

માછલીનું દૂધ કેવિઅરનું સૌથી નજીકનું "સંબંધી" છે. પરંતુ, જો કેવિઅર સ્ત્રીઓમાં સમાયેલ હોય, તો નરોમાં મિલ્ટ હોય છે. મિલ્ટ્સ એ સેમિનલ ગ્રંથીઓ છે જેમાં માછલીના શુક્રાણુ હોય છે. પાકેલું દૂધ રંગમાં દૂધ જેવું લાગે છે, તેથી જ તેનું નામ પડ્યું.

લાભ

સૅલ્મોન દૂધમાં ઘણા બધા સંપૂર્ણ પ્રાણી પ્રોટીન હોય છે. તમે તેને અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકો છો: નિયમિત ફ્રાઈંગથી લઈને પેનકેક, ફિશ સૂપ, પાઈ, ઓમેલેટ અને સલાડ પણ.

દૂધના ફાયદા નોંધપાત્ર અને વૈવિધ્યસભર છે. પ્રથમ, આ આહાર ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન હોય છે. બીજું, તેમાં મૂલ્યવાન ચરબી અને ફેટી એસિડ હોય છે. આમ, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સામાન્ય કામગીરી માટે ઓમેગા-3 જરૂરી છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામમાં સક્રિય ભાગ લે છે. તે સૅલ્મોન દૂધ છે જેમાં ઘણા બધા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (100 ગ્રામ દીઠ 10% કરતા વધુ) હોય છે. અને દૂધમાં રહેલા પ્રોટામાઈન્સ દવાઓની અસરને લંબાવવામાં મદદ કરે છે અને તે લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે ડાયાબિટીસ(તેઓ ઇન્જેક્શનમાંથી ઇન્સ્યુલિનના ધીમે ધીમે અને ધીમા શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે). દૂધમાં રહેલું ગ્લાયસીન ઉત્તેજિત કરે છે મગજની પ્રવૃત્તિઅને ન્યુરોલોજીકલ દવાઓનો લોકપ્રિય ઘટક છે.

અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોસૅલ્મોન દૂધ છે:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો;
• બળતરા વિરોધી અસર;
• ઘા અને અલ્સરનો ઝડપી ઉપચાર;
• હિમેટોપોઇઝિસ પર ફાયદાકારક અસર;
• ત્વચા પુનર્જીવન અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે.

સૅલ્મોન દૂધમાં મૂલ્યવાન B વિટામિન્સ, વિટામિન C અને E હોય છે, જે:

• કામ માટે જરૂરી નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદય;
• સેલ શ્વસનને પ્રોત્સાહન આપો;
• ત્વચા અને પેશીઓની રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરો;
• લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું;
• હાડકાં, રક્તવાહિનીઓ, પેઢાં અને દાંતને મજબૂત કરવા;
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું;
• કોષોને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરો;
• શરીરના ઓક્સિડેશનને અટકાવો;
• પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં ભાગ લેવો;
• ગોનાડ્સની કામગીરીમાં સુધારો;
• મેટાબોલિઝમ ઑપ્ટિમાઇઝ કરો.

સૅલ્મોન દૂધનો ભાગ એવા મેક્રોએલિમેન્ટ્સ માટે આભાર, તમે જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકો છો, હૃદયને મજબૂત કરી શકો છો, સામાન્ય ચયાપચયની ખાતરી કરી શકો છો અને સ્વર સુધારી શકો છો. રક્તવાહિનીઓ, સેરેબ્રલ કોર્ટેક્સની કામગીરીને ઑપ્ટિમાઇઝ કરો, તંદુરસ્ત દાંત અને હાડકાં જાળવો. અને સૅલ્મોન દૂધમાં રહેલા સૂક્ષ્મ તત્વો હિમેટોપોઇઝિસ અને અંતઃકોશિક ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરશે.

ઉપરાંત, સૅલ્મોન દૂધની મૂલ્યવાન રચનામાં એમિનો એસિડના દૈનિક ધોરણના 10% કરતાં વધુ હોય છે (તેમાંથી એક તૃતીયાંશ આવશ્યક છે), જે શરીરને ચયાપચય માટે જરૂરી છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, કિશોરો અને બાળકો. પૂર્વશાળાની ઉંમરઅને વૃદ્ધ લોકો.

નુકસાન

સૅલ્મોન દૂધમાં બહુ ઓછા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (1% કરતા ઓછા) હોય છે. આ ઉત્પાદન પાસે નથી હાનિકારક પદાર્થોઅને કાર્સિનોજેન્સ. પરંતુ, જો માછલી પકડવામાં આવી હતી ગંદા પાણી, પછી દૂધમાં કેટલાક હાનિકારક ઘટકો હશે (કારણ કે સૅલ્મોન હાનિકારક પદાર્થોને શોષી શકે છે).

જો કોઈ વ્યક્તિને સીફૂડથી એલર્જી હોય તો સંભવિત નુકસાન પણ થઈ શકે છે. જો આવું થાય, તો સૅલ્મોન દૂધ પીવાની સલાહ વિશે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

કાચા દૂધની કેલરી સામગ્રી ઓછી હોય છે, પરંતુ મોટી માત્રામાં ચરબીમાં તળ્યા પછી, તે આહાર ઉત્પાદન બનવાનું બંધ કરે છે. તેથી, વજનવાળા, મેદસ્વી અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર ધરાવતા લોકોએ આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. મહત્તમ અનુમતિપાત્ર દૈનિક સેવન 110-150 ગ્રામ હોવું જોઈએ.

કેલરી સામગ્રી

દૂધમાં 70% જેટલું પાણી હોય છે, અને 100 ગ્રામ સૅલ્મોન દૂધની કેલરી સામગ્રી 100 kcal (દૈનિક મૂલ્યના 4-5%) હોય છે.

બિનસલાહભર્યું

સૅલ્મોન મિલ્ટના સેવન માટે કોઈ ખાસ વિરોધાભાસ નથી. પરંતુ સીફૂડ અથવા સૅલ્મોન માછલીના વ્યક્તિગત ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોના આહારમાંથી આ ઉત્પાદનને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓને સૅલ્મોન દૂધનો સમય સમય પર અને મધ્યમ માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ફાયદો થશે. આ ઉત્પાદન સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ બિનસલાહભર્યું નથી. પરંતુ બાળકોને ત્રણ વર્ષની ઉંમરથી જ સૅલ્મોન દૂધ આપી શકાય છે.

પોષક મૂલ્ય

વિટામિન્સ અને ખનિજો

મૂલ્યવાન વિટામિન અને ખનિજ રચના શરીરને કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે જે તમામ સિસ્ટમો અને અવયવોના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી છે.

વિટામિન નામ	100 ગ્રામ દીઠ જથ્થો	દૈનિક મૂલ્યનો %
વિટામિન બી 1 (થિયામીન)	185 એમસીજી	10,88
વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન)	330 એમસીજી	16,5
વિટામિન B12 (કોબાલામીન)	27 એમસીજી	900
વિટામિન B6 (પાયરિડોક્સિન)	711 એમસીજી	35,55
વિટામિન પીપી (નિયાસિન)	407 એમસીજી	2,035
વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ)	4.2 એમસીજી	0,006
વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ)	0.866 મિલિગ્રામ	5,77

સૅલ્મોન દૂધમાં ખનિજો આવરી લેતા નથી દૈનિક ધોરણઆવશ્યક મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો, પરંતુ તેઓ આરોગ્ય જાળવવા માટે કોષો માટે પણ જરૂરી છે.

માછલીનું દૂધ, તમામ પ્રકારનાવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન B1 - 16%, વિટામિન B2 - 41.1%, કોલિન - 67.1%, વિટામિન B5 - 20%, વિટામિન B9 - 20%, વિટામિન B12 - 333.3%, વિટામિન C - 17.8%, વિટામિન ડી - 121%, વિટામિન ઇ - 46.7%, ફોસ્ફરસ - 50.3%, સેલેનિયમ - 73.3%

ફિશ મિલ્ટના તમામ પ્રકારના ફાયદા શું છે?

• વિટામિન B1તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઊર્જા ચયાપચયના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે, જે શરીરને ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક પદાર્થો, તેમજ બ્રાન્ચ્ડ એમિનો એસિડનું ચયાપચય પ્રદાન કરે છે. આ વિટામિનનો અભાવ નર્વસ, પાચન અને રક્તવાહિની તંત્રની ગંભીર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન B2રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રંગની સંવેદનશીલતા વધારે છે દ્રશ્ય વિશ્લેષકઅને શ્યામ અનુકૂલન. વિટામિન B2 નું અપૂરતું સેવન ડિસઓર્ડર સાથે છે ત્વચા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રકાશ અને સંધિકાળ દ્રષ્ટિ.
• ખોલીનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે અને લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન B5પ્રોટીન, ચરબીમાં ભાગ લે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય, સંખ્યાબંધ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોગ્લોબિન, આંતરડામાં એમિનો એસિડ અને શર્કરાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, એડ્રેનલ કોર્ટેક્સના કાર્યને ટેકો આપે છે. દોષ પેન્ટોથેનિક એસિડત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• વિટામિન B9સહઉત્સેચક તરીકે તેઓ ન્યુક્લિક એસિડ અને એમિનો એસિડના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. ફોલેટની ઉણપ ન્યુક્લીક એસિડ અને પ્રોટીનના સંશ્લેષણમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, જેના પરિણામે કોષની વૃદ્ધિ અને વિભાજન અટકાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઝડપથી ફેલાતા પેશીઓમાં: મજ્જા, આંતરડાની ઉપકલા, વગેરે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અપૂરતું ફોલેટનું સેવન અકાળે, કુપોષણ, જન્મજાત વિકૃતિઓ અને બાળકના વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓનું એક કારણ છે. ફોલેટ અને હોમોસિસ્ટીન સ્તરો અને રક્તવાહિની રોગના જોખમ વચ્ચે મજબૂત સંબંધ દર્શાવવામાં આવ્યો છે.
• વિટામિન B12નાટકો મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાએમિનો એસિડના ચયાપચય અને પરિવર્તનમાં. ફોલેટ અને વિટામિન B12 એકબીજા સાથે જોડાયેલા વિટામિન છે જે હિમેટોપોઇસિસમાં સામેલ છે. વિટામિન બી 12 નો અભાવ આંશિક અથવા વિકાસ તરફ દોરી જાય છે ગૌણ નિષ્ફળતાફોલેટ, તેમજ એનિમિયા, લ્યુકોપેનિયા, થ્રોમ્બોસાયટોપેનિયા.
• વિટામિન સીરેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ, કાર્યમાં ભાગ લે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉણપને કારણે પેઢામાંથી લોહી નીકળે છે અને પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે, રક્ત રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતાને કારણે નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે.
• વિટામિન ડીકેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવે છે, ખનિજીકરણ પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરે છે અસ્થિ પેશી. વિટામિન ડીનો અભાવ હાડકાંમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ચયાપચયમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, હાડકાની પેશીઓનું ખનિજીકરણ વધે છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાનું જોખમ વધારે છે.
• વિટામિન ઇએન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, ગોનાડ્સ અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરી માટે જરૂરી છે, અને તે સાર્વત્રિક સ્ટેબિલાઇઝર છે કોષ પટલ. વિટામિન ઇની ઉણપ સાથે, એરિથ્રોસાઇટ્સનું હેમોલિસિસ અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર જોવા મળે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે અને હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ એનોરેક્સિયા, એનિમિયા અને રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• સેલેનિયમ- માનવ શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીનું આવશ્યક તત્વ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે, થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ક્રિયાના નિયમનમાં ભાગ લે છે. ઉણપ કશીન-બેક રોગ (સાંધા, કરોડરજ્જુ અને અંગોની બહુવિધ વિકૃતિઓ સાથે અસ્થિવા), કેશન રોગ (સ્થાનિક મ્યોકાર્ડિયોપેથી) અને વારસાગત થ્રોમ્બાસ્થેનિયા તરફ દોરી જાય છે.

હજુ પણ છુપાવો

સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકાસૌથી વધુ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોતમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો