Կաթնաշոռն առողջարար է, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Հատկապես դժվար է երեխաներին բացատրել, որ նրանք պետք է կաթնաշոռ ուտեն, մինչդեռ երիտասարդ օրգանիզմն այս ապրանքի կարիքն ունի։ Բայց երեխաները ուրախությամբ կուլ են տալիս քաղցր կաթնաշոռային զանգվածը, որն օգտագործվում է որպես անկախ աղանդեր կամ օգտագործվում է շոռակարկանդակներ, կարկանդակներ և այլ թխած ապրանքներ պատրաստելու համար: Այս դելիկատեսը չի պակասում. այն հասանելի է ցանկացած մթերային խանութի դարակներում: Բայց որակյալ ապրանքը մատչելի գնով գնելը հեշտ չէ. որքան էժան է կաթնաշոռը, այնքան քիչ կաթնաշոռ է պարունակում, որը փոխարինվում է։ բուսական հումք. Տնային տնտեսուհիները, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց սիրելիներին կաթնաշոռից պատրաստված քաղցր մթերքներով, հաճախ այլ ելք չունեն, քան տանը կաթնաշոռային զանգված պատրաստել։ Ապրանքը ինքներդ պատրաստելու որոշումը թույլ է տալիս ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս, քանի որ այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել թթվասերի, կարագի, ձվի, չորացրած մրգերի, թարմ կամ սառեցված հատապտուղների ավելացումով: Դուք նույնիսկ կարող եք գտնել ոչ քաղցր կաթնաշոռի սփրեդ պատրաստելու եղանակներ՝ որպես սփրեդ սենդվիչների վրա օգտագործելու համար:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Կաթնաշոռային զանգված պատրաստելը դժվար չէ. նույնիսկ եթե ընտրեք ամենաբարդ բաղադրատոմսը, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Լավագույն արդյունքներ ստանալու համար նա պետք է մի քանի բան իմանա:

• Կաթնաշոռի զանգվածի պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի որակը կարևոր է: Եթե ​​դուք գնում եք բուսական ճարպեր պարունակող կաթնաշոռ, ապա այն ավելի առողջարար չէ, քան խանութում գնելը: Ամենահամեղ ու առողջարար կաթնաշոռային զանգվածը ստացվում է տնական կաթնաշոռից։ Կարագը, եթե այն ներառված է աղանդերի մեջ, չի կարող փոխարինվել սփրեդով։ Թթվասերը պետք է թարմ լինի, դրա յուղայնության տոկոսը որոշիչ չէ։
• Պանրի զանգվածը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ, սակայն սովորաբար նախապատվությունը տրվում է 9% յուղայնությամբ արտադրանքին:
• Հաճելի խտություն ունեցող զանգված ստանալու համար կաթնաշոռը պետք է անցկացնել մաղով կամ մսաղացով։ Մթերքը կարելի է խառնել սպաթուլայի միջոցով կամ օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա՝ բլենդեր, հարիչ։
• Եթե ​​կաթնաշոռի զանգվածը չոր մրգեր է պարունակում, ապա դրանք պետք է շոգեխաշել նախքան կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնելը, այսինքն՝ լցնել մեջը 10–15 րոպե։ տաք ջուր, ապա քամել։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնելուց առաջ խոշոր չորացրած մրգերը (չոր ծիրան, սալորաչիր) մանր կտրատում են, չամիչը, չորացրած լոռամիրգը և այլ մանր հատապտուղները մնում են ամբողջական։ Պետք է վերջինը խառնել կաթնաշոռի մեջ՝ չդիմելով խոհանոցային տեխնիկայի օգնությանը։
• Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով կաթնաշոռային զանգված պատրաստելիս նախ պետք է շաքարավազով շաղ տալ և ցամաքեցնել բաց թողնված հյութը։ Այն օգտակար է մրգային հյութ կամ օշարակ պատրաստելու համար, իսկ կաթնաշոռին ավելի լավ է հատապտուղներ ավելացնել հյութի նվազագույն պարունակությամբ, որպեսզի զանգվածը չստացվի չափազանց հեղուկ և անախորժելի։

Կաթնաշոռային զանգվածի պատրաստման տեխնոլոգիաները կարող են մի փոքր տարբերվել՝ կախված ընտրված բաղադրատոմսից: Հետևելով դրան ուղեկցող հրահանգներին՝ դուք չեք սխալվի և կստանաք սպասված արդյունքը։

Կաթնաշոռային զանգված թթվասերով

• կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
• թթվասեր - 50 մլ;
• նուրբ բյուրեղային շաքար կամ շաքարի փոշի – 30–50 գ;
• վանիլին – 1 գ.

Տեսանյութի բաղադրատոմսը առիթի համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
• Ավելացնել շաքարավազ և թթվասեր։ Հարել հարիչով։
• Ավելացնել վանիլին, զանգվածը կրկին հարել, այս փուլում կարող եք օգտագործել նաև խոհանոցային տեխնիկա։

Մնում է կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխել ծաղկամանի մեջ և մատուցել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է քնքուշ և թեթև:

Կաթնաշոռային զանգված ձվով

• կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
• շաքարավազ - 20-40 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• վանիլին – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Կաթնաշոռը կաթնաշոռով կախեք կաթսայի վրա կես ժամ՝ ավելորդ շիճուկը առանձնացնելու համար:
• Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
• Ձուն կոտրել ամանի մեջ, վրան ավելացնել շաքարավազ։
• Հարիչով հարում ենք, մինչև սպիտակի։
• Ավելացնել վանիլինը, հարել եւս 15-20 վայրկյան։
• Ձվի զանգվածը միացնում ենք կաթնաշոռի հետ, հարում ենք միասին։ Արդյունքում այն ​​պետք է ձեռք բերի հավասարաչափ յուղալի հետևողականություն։

Եթե ​​դուք մտադիր եք այս զանգվածն ուտել հում վիճակում, ապա օգտագործելուց առաջ ձվերը պետք է լվանալ օճառով և ջրով, որպեսզի կեղևը չմտնի ձվի զանգվածի մեջ։ վնասակար միկրոօրգանիզմներ. Այս տեսակի կաթնաշոռի խառնուրդը իդեալական է թխելու համար։

Կաթնաշոռային զանգված կարագով

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարի փոշի կամ նուրբ շաքարավազ - 100 գ;
• վանիլին – 2 գ

Խոհարարության եղանակը.

• Ավելի հարթ խտություն տալու համար կաթնաշոռը քսել մաղի միջով կամ շրջել մսաղացով և ժամանակավորապես մի կողմ դնել։
• Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի մինչև կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստես։
• Կարագի մեջ ավելացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք մինչև փարթամ:
• Ավելացնել վանիլին և մի քիչ էլ հարել։
• Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք կաթնաշոռը։ Դուք պետք է այն ավելացնեք մասերով, բառացիորեն մեկ գդալով:

Մատուցելուց առաջ կաթնաշոռային զանգվածն անհրաժեշտ է 1-2 ժամով դնել սառնարանում, այնուհետև այն ձեռք կբերի հաճելի սերուցքային խտություն՝ դառնալով էլ ավելի ախորժելի։

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• նուրբ շաքարավազ - 100 գ;
• վանիլային շաքար - 20 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարագ - 80 գ;
• թթվասեր – 60 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

• Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր։ 15 րոպե հետո քամեք ջուրը, քամեք չամիչը և թողեք չորանա։
• Կարագը հանում ենք սառնարանից, որ փափկի։
• Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և բաժանում երեք մասի։
• Կարագը հարիչով հարում ենք, մինչև սպիտակի։
• Կարագին ավելացնել շաքարավազը, սովորական և վանիլինը, աղը։ Լավ ծեծել:
• Կարագով տարայի մեջ դնել կաթնաշոռի մի մասը և մի գդալ (20 մլ) թթվասերը։
• Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ:
• Ավելացնել կաթնաշոռի երկրորդ մասը և մեկ գդալ թթվասերը, հարել։
• Ավելացնել մնացած կաթնաշոռն ու թթվասերը, հարել բլենդերով կամ հարիչով։
• Ավելացնել չամիչ: Կաթնաշոռի զանգվածը թիակով հարում ենք՝ փորձելով այն հավասարաչափ բաշխել։

Պատրաստի զանգվածը պետք է սառչի, որից հետո կարելի է մատուցել։ Չամիչով կարելի է պատրաստել ցանկացած կաթնաշոռային զանգված՝ պատրաստված թթվասերով, ձվով, կարագով։ Կարևոր է միայն հաշվի առնել, որ չամիչը քաղցր է, և որպեսզի զանգվածը մածուցիկ չստացվի, պետք է մի փոքր ավելի քիչ շաքար լցնել, քան այն առանց չամիչի պատրաստելիս։

Կաթնաշոռային զանգված կեռասով

• կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
• թթվասեր - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• թարմ կեռաս (կորիզ) - 50 գ;
• շաքարավազ – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք կեռասը և թողեք չորանան։ Հատապտուղների միջից հանում ենք սերմերը, ցանում մեկ գդալ շաքարավազ և թողնում 10-20 րոպե։
• Փափկած կարագը հարում ենք մնացած շաքարի հետ։
• Կարագին ավելացնել մաղով քսած թթվասերն ու կաթնաշոռը։
• Կարագը հարել կաթնաշոռի և թթվասերի հետ։
• Բալի հյութը քամել, կեռասը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, հարել։

Դեսերտը ավելի համեղ կլինի, եթե սառնարանում սառչի մեկ ժամ։

Կաթնաշոռային զանգված չոր ծիրանով

• կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• չորացրած ծիրան (առանց սերմերի) - 40 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 50 գ;
• վանիլին – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Փափկած կարագը միացնում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ, հարում ենք։
• Ավելացնում ենք մաղի միջով մաքրած կաթնաշոռը, հարում ենք։
• Շոգեխաշած չորացրած ծիրանը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին, հարել։

Դեսերտը կարող եք դնել ամանների մեջ և մատուցել։ Խառնուրդը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե չորացրած ծիրանը փոխարինեք սալորով։

Չքաղցրացված կաթնաշոռային զանգված դեղաբույսերով

• կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• հաստ թթվասեր - 50 մլ;
• թարմ սամիթ - 20 գ;
• չաման - 5 գ;
• պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• աղ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով կամ մանրացնել մսաղացով, խառնել թթվասերի հետ և հարել հարիչով։
• Սամիթը լվանալ, չորացնել, դանակով մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռին։
• Ավելացնել աղացած պղպեղ, չաման և աղ։ Խառնել։

Կաթնաշոռկազմել է այս բաղադրատոմսը, կարող է օգտագործվել սենդվիչներ և կծուծ ախորժակ պարունակող խմորեղեն պատրաստելու համար։ Նա նաև լավ է մաքուր ձև, որպես առանձին խորտիկ:

Տանը պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածը գրեթե միշտ ավելի համեղ և առողջարար է, քան խանութում, թեև այն այնքան էլ թանկ չէ, որքան պատրաստի կաթնաշոռը։ Եթե ​​տանը երեխաներ ունեք, ապա պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս ոչ հավակնոտ նրբությունը ձեր սեփական ձեռքերով։

Բարեւ բոլորին. Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված չամիչով տանը, բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև նկարներով՝ նկարագրության տակ։

Այսքան արագ աղանդեր դեռ չէի տեսել՝ երկու րոպե, և այն պատրաստ է։ Ոչ, իհարկե, ես աղանդեր պատրաստեցի 15 րոպեում, և 10 րոպեում, և 5-ում, բայց 2…., առաջին անգամ (ես ամենևին էլ չեմ ստում, ինքներդ կտեսնեք):

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք արագ բաղադրատոմսեր, որը կարելի է պատրաստել ակնթարթորեն և դրա վրա շատ ժամանակ ծախսելու կարիք չկա, ապա խորհուրդ եմ տալիս դիտել «արագ պատրաստված» բաժինը։ Ահա այս արագ քաղցր ուտեստներից ընդամենը մի քանիսը.

• (15 րոպե)
• (10 րոպե)
• (15 րոպե)
• (5 րոպե.)
• (5 րոպե.)

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով, պատրաստված տանը - բաղադրատոմսը իսկապես զարմանալիորեն շատ պարզ է:

Այս դեսերտի համար անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչները՝ կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքարավազ և որպես հավելում չամիչ (ուղղակի վերցրեք առանց սերմերի, իսկ օգտագործելուց առաջ 10 րոպե շոգեխաշեք եռման ջրի մեջ)։

Բայց չամիչը կարելի է փոխարինել սալորով, չորացրած ծիրանով կամ թարմ հատապտուղներով (ի դեպ, ջեմից պատրաստված հատապտուղներով, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում)։

Մենք բոլորս գիտենք ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգուտները մեր մարմնի վրա: Հաշվի առնելով նրանց կալորիականությունը և հարուստ բաղադրությունը՝ դրանք կարելի է միանգամայն հիմք անվանել առողջ սնունդ.

Կաթնաշոռային զանգվածի օգտակար հատկությունները չամիչով

1. Այս ուտեստի մեջ պարունակվող կալցիումը ամրացնում է մազերի ֆոլիկուլները, եղունգները և ոսկորները
2. Ֆոսֆորը, որը նույնպես պարունակվում է այստեղ, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աչքերի վրա։
3. Սպիտակուցների արագ քայքայման շնորհիվ չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը հեշտությամբ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։
4. Կաթնաշոռը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որը պարզապես անփոխարինելի է կնոջ առողջությունը պահպանելու համար
5. Այս ուտեստի շնորհիվ մեր մարսողական համակարգի գործունեությունը նորմալանում է։

Բայց... ցավոք, ոչինչ կատարյալ չէ առողջ ապրանքներ. Միշտ էլ կլինի անբարենպաստ ռեակցիաներև բոլոր տեսակի հակացուցումները:

Կաթնաշոռային զանգվածի վնասակար հատկությունները չամիչով

1. Օրական 200 գրամից ավել այս նրբագեղից մի կերեք, այն կարող է բարձրացնել ձեր խոլեստերինի մակարդակը, մի չափազանցեք այն։
2. Կալցիումի ավելցուկը կարող է նախատրամադրել երիկամների քարերի առաջացմանը
3. Եթե ​​չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստվում է ոչ թե տանը, այլ գործարանում, ապա պատրաստ եղեք, որ արտադրանքը պարունակում է սինթետիկ կեղտեր (լավագույն դեպքում դա պարզապես անպետք ապրանք կլինի)
4. Այս ուտեստը շատ կալորիական է, թեև դրա հիմքում ընկած է կաթնաշոռը, ուստի այն հարմար չէ դիետայի համար։
5. Իսկ եթե դուք կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեք, խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել այս ուտեստը։

Ես պատմեցի չամիչով կաթնաշոռային զանգվածի հիմնական, օգտակար և վնասակար հատկությունները։

Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն դրա կալորիականության վրա: Այս նրբագեղությունը՝ չամիչով կամ այլ չորացրած մրգերով ու հատապտուղներով, անշուշտ համեղ է: Բայց, կա մեկ «բայց»... եփեք ինքներդ, տանը, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ օգտագործվող ապրանքներն ամենապարզն են։

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով և վանիլի զարմանահրաշ բույրով անմիջապես սառնարանից հիանալի ամառային աղանդեր է, հիանալի և, եթե չես օգտագործում շաքարավազը, պաղպաղակի շատ առողջ այլընտրանք:

Կարևոր է կաթնաշոռը հասցնել առավել նուրբ յուղալի հետևողականության: Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ կա բլենդեր, ապա այս գործընթացը մի քանի րոպեի խնդիր կլինի։ Բարձր տոկոսային յուղայնությամբ կաթնաշոռը թույլ կտա անել առանց կարագի, իսկ թթվասերը հաջողությամբ կարելի է փոխարինել թարմ սերուցքով։

Հեղուկ շոկոլադով ցողված խառնուրդը հիանալի նրբություն է, որն անկասկած կուրախացնի երեխաներին:

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ 300 գ
• թթվասեր 3-4 ճ.գ. լ.
• կարագ 40 գ
• շաքարի փոշի 3 ճ.գ. լ.
• վանիլին 1-2 պտղունց
• չամիչ 80 գ

Նախապատրաստում

1. Չամիչը ողողում ենք, ապա տեղափոխում խորը ափսեի մեջ ու լցնում տաք վիճակում եռացրած ջուր. Թողնել 10-15 րոպե խոհանոցային սեղան. Այս պրոցեդուրան անհրաժեշտ է չամիչները փափկելու համար։

2. Սկզբում կաթնաշոռը քսել մանր անցքերով մաղով։ Տեղադրել ամանի մեջ։ Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերն ու հալած կարագը։ Մանրակրկիտ խառնել։

3. Ավելացնել մաղած շաքարի փոշին և վանիլի փոշին կամ շաքարավազը։ Պետք է վերցնել մոտ 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար (կարող եք ավելացնել սովորական սպիտակ շաքարավազկամ խտացրած կաթ՝ ըստ ճաշակի): Լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

4. Կաթնաշոռի կտորները հեռացնելու համար օգտագործեք բլենդեր: Այսպես չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը շատ ավելի նուրբ և համով ավելի հաճելի կլինի։

5. Թրմված չամիչը դրեք չոր անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Թաթախեք ամբողջը:

6. Ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին և հարել։

7. Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով տեղափոխում ենք կափարիչով տարայի մեջ և 20-25 րոպեով դնում ենք սառնարանը։ Այնուհետեւ զարդարել հատապտուղներով, մրգերով, անանուխով եւ մատուցել։

Մենք ևս մեկ անգամ չենք խորանա պատմությունների մեջ, թե որքան առողջարար է կաթնաշոռը և որքան կարևոր է այն կանոնավոր ուտել։ Եկեք ավելի լավ կենտրոնանանք դրա պատրաստման տարբերակների վրա, ավելի ճիշտ՝ շատ կոնկրետ տարբերակի՝ կաթնաշոռի զանգվածի վրա։

Կաթնաշոռային զանգվածները նուրբ պյուրեով կաթնաշոռ են՝ համեմված տարբեր հավելումներով։ Անմիջապես նշենք, որ կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է ոչ միայն «հում», այլև ջերմային մշակել, օրինակ՝ խաշած, իսկ թխվելիս նման զանգվածն արդեն կոչվում է կաթնաշոռի կաթսա։

Ամենահայտնի հավելումների շարքում, որոնցով պատրաստվում են կաթնաշոռային զանգվածը, չորացրած մրգերն ու շաքարավազն են։ Այնուամենայնիվ, նման զանգվածներին կարող եք ավելացնել գրեթե այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ թարմ հատապտուղներ կամ հատապտուղներ ջեմից, ընկույզից, մեղրից, շողոքորթ մրգերից, շոկոլադից, կոկոսի փաթիլներից և այլն։ Եթե ​​դուք ձեր կամ երեխայի համար աղանդեր եք պատրաստում, ապա միանգամայն տրամաբանական կլինի կաթնաշոռին ավելացնել ձեր կամ նրա անհատական ​​ճաշակին համապատասխան սիրելի մթերքները։ Մասնավորապես, կաթնաշոռային զանգվածը կարող է լինել ոչ թե քաղցր, այլ աղի, ապա դրան ավելացնում են տարբեր բանջարեղեն, համեմունքներ, մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր։ Նաև կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է պատրաստել միայն մրգերից՝ առանց քաղցրավենիքի ավելացնելու, այնուհետև դրա համը կլինի մի փոքր թթու, բայց հաճելի։

Կաթնաշոռի զանգվածը կարող եք պատրաստել խանութից, բայց ավելի լավ՝ տնական կաթնաշոռից։ Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ տանը, մենք արդեն խոսել ենք:

Ամենապարզ և արագ կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 2 ճ.գ. կարագ, 1 ճ.գ. շաքարի փոշի, վանիլին։

Ինչպես արագ պատրաստել կաթնաշոռային զանգված.Կարագը փափկացնել, շաքարի փոշիով մանրացնել, ավելացնելով վանիլին, հարել փարթամ կրեմի, առանց հարելու դադարեցնելու, մաս-մաս ավելացնել մաքրած կաթնաշոռը։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան։

Չամիչով քաղցր կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ կաթնաշոռ, 200 գ թթվասեր, 150 գ շաքարավազ, 100 գ չամիչ և կարագ, 2 ձու, վանիլին։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված չամիչով.Կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացով, տեղափոխել կաթսա, հարել ձվերը, մանրացնել՝ ավելացնելով կարագ և թթվասեր, մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, հանել վառարանից, տապակը դնել սառցե ջրի բաղնիքի մեջ, խառնել մինչև զանգվածը սառչի։ Խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազ, ավելացնել թրջած չամիչն ու վանիլինը, խառնել, զանգվածը դնել ճաշատեսակի վրա և դնել մամլիչի տակ, որպեսզի շիճուկը ազատվի։

Չամանով, սամիթով և պղպեղով աղած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 450 գ կաթնաշոռ, բուրավետ պղպեղ, սամիթ, խիարի սերմեր, աղ։

Ինչպես պատրաստել չքաղցրած կաթնաշոռային զանգված.Կաթնաշոռը քսում ենք, աղ ենք ավելացնում, ավելացնում անուշաբույր պղպեղը, մանրացրած սամիթն ու խիարի սերմերը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Մատուցել սենդվիչներով։

Քաղցր եփած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել խաշած կաթնաշոռային զանգված.Կաթնաշոռը քերել, ավելացնել կարագը, թթվասերը, շաքարավազը և մի պտղունց աղ, խառնել, հարել ձվերը և ավելացնել չամիչը, նորից խառնել և դնել կաթսայի մեջ։ Շարունակ խառնելով տաքացնել մինչև եռալը, բայց զանգվածը չեռացնել, այլ անմիջապես կաթսան հանել վառարանից։ Զովացրեք խառնուրդը սառը ջրային բաղնիքում՝ շարունակելով հարել։

Կաթնաշոռային զանգվածից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել, և շուտով նման ուտեստների ամենահայտնի տարբերակներից մեկը կդառնա. Կաթնաշոռ Զատիկ, որը պատրաստվում է Սուրբ Զատիկի պայծառ տոնին։

Ինչ էլ որ օգտագործեք կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստելու համար, այս խորհուրդները օգտակար կլինեն։

Քաղցր և չքաղցրած կաթնաշոռային զանգվածներ պատրաստելու գաղտնիքները

• Եթե ​​կաթնաշոռը, որն օգտագործվում է կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելու համար, ցածր յուղայնությամբ է, բայց բաղադրատոմսը պահանջում է ճարպ, ապա այս իրավիճակում կարող եք հեշտ լուծում գտնել՝ յուրաքանչյուր 450 գ կաթնաշոռին ավելացնել 100 գ կարագ։
• Կաթնաշոռային որեւէ զանգվածի մեջ ավելի լավ է միաժամանակ չավելացնել 3-ից ավելի հավելումներ՝ համերից մեկը հաստատ կհաղթահարի մյուսներին։ Քաղցր զանգվածի դասական համակցություններն են խնձորն ու չամիչը, մանրացված ընկույզը և շոկոլադը, կամ շոկոլադը և վայրի հատապտուղները; չքաղցրած զանգվածների համար՝ թակած մաղադանոս և սխտոր, քաղցր մանուշակագույն սոխ և աղացած քաղցր պապրիկա, լոլիկի խյուս և բուրավետ պղպեղ։
• Կաթնաշոռի չքաղցրած զանգվածները լավ համադրվում են ամբողջական հացահատիկի հացի հետ և մատուցվում են որպես խորտիկ հացի հետ, իսկ քաղցրը հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ կամ դրանցից պատրաստվում են թխած ապրանքներ՝ շոռակարկանդակներ, կաթսաներ և այլն։
• Կաթնաշոռի զանգվածի համար ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, հակառակ տարածված կարծիքի, օգտագործել միայն յուղոտ կաթնաշոռ. հարմար է նաև ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը 5% յուղայնությունից ցածր:
• Զանգվածի խտությունը պահպանելու համար կաթնաշոռը պետք է քսել մաղի միջով կամ ոլորել մսաղացի մեջ, այն կարելի է հարել նաև հարիչով կամ բլենդերի միջոցով մանրացնել՝ որն ավելի հարմար է ձեզ համար։ Նաև քաղցր զանգվածը փափկացնելու համար ավելի լավ է շաքարավազի փոխարեն շաքարի փոշի ավելացնել։ Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ սրբել կաթնաշոռը, եթե ցանկանում եք, որ զանգվածը հատիկավոր խտություն ունենա։

Ողջույններ, իմ բլոգի հարգելի հյուրեր:

Եվ այսօր մենք կբացահայտենք մեկ շատ համեղ գաղտնիք. Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել կաթնաշոռային զանգված ;)

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարելավել իրենց առողջությունն ու արտաքին տեսքը, կաթնաշոռը պարտադիր է:

Զարմանալի է, որ շատերը շատ թույն վերաբերմունք ունեն կաթնաշոռի նկատմամբ... Բայց նրանք հաճույքով ուտում են խանութից գնված կաթնաշոռ և քաղցր կաթնաշոռ: : (

Ցավոք, նման նրբությունները շատ բան են բերում ավելի շատ վնասքան լավը:

Եվ ոչ միայն շաքարի և արհեստական ​​հավելումների պատճառով...

• Դրանք հաճախ պատրաստվում են կաթնաշոռից, որի պահպանման ժամկետը մոտ է ավարտին։
• Իսկ երբեմն հիմնական հումքը չի կարելի նույնիսկ կաթնաշոռ անվանել՝ այնքան օսլա, բուսական ճարպեր և այլ հավելումներ կան...

Կարծում եք՝ խորհուրդ եմ տալիս ընդմիշտ մոռանալ այս բարիքների մասին։

Ընդհանրապես! Խորհուրդ եմ տալիս դրանք պատրաստել ինքներդ և տանը։ Ի վերջո, դա շատ պարզ է. Հետևեք իմ բաղադրատոմսին լուսանկարներով, և մինչ իմանաք, ամեն ինչ պատրաստ կլինի :)

Կաթնաշոռային զանգված՝ արագ առողջ աղանդեր կամ հիմք այլ ուտեստների համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ունե՞ք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ապա արագ անցնենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին...

Ի դեպ, երբեմն այս ուտեստը, ինչպես տնական պանիրը, դնում են շղարշով պատված քամոցի կամ հատուկ կրկնակի կաղապարի մեջ։ Եվ դրանք ուղարկվում են գիշերելու զով տեղում:

Եվ այս զանգվածը կարող է նաև հիմք դառնալ այնպիսի հիանալի կաթնաշոռային ուտեստի համար, ինչպիսին Զատիկն է:

Սակայն, նախքան քննարկումներին անցնելը հնարավոր տարբերակները, շունչ քաշենք...

Երաժշտական ​​ընդմիջում խոհարարների համար

Առաջարկում եմ լսել Ալիսիա Քիզը «Fallin» երգով։

Միևնույն ժամանակ, հաճելի երաժշտության ուղեկցությամբ, կպատմեմ պատրաստի ուտեստի կալորիականության մասին։ Ամենից հետո…

Կալորիաները սիրում են հաշվել

100 գրամ՝ 228 կկալ։

• Սպիտակուցներ - 9,34 գ;
• Ճարպեր - 14,31 գ;
• Ածխաջրեր - 16,45 գ;

Հիմա տեսնո՞ւմ ես։ Ամեն ինչ ստացվեց ոչ միայն պարզ ու համեղ, այլ նաև դիետիկ :)

Ուստի մի փոքր ավելին այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռային զանգվածից...

Խոհարարական փորձեր

Օրինակ, եթե մեղրի կամ ֆրուկտոզայի փոխարեն մի քիչ աղ ու խոտաբույսեր ավելացնեք, հիանալի պաշտետ կստանաք։ Իսկ եթե քաղցր եք թողնում, ապա դրանից կարող եք շոռակարկանդակներ կամ կարաս պատրաստել։

Եվ, իհարկե, կաթնաշոռային զանգվածից պատրաստված այնպիսի թխվածքաբլիթները լավ են, ինչպիսիք են շոռակարկանդակները, կարկանդակները, թխվածքաբլիթները, շոռակարկանդակների նման տորթերը... Այնուամենայնիվ, այս ամենը չէ, որ կարելի է դիետիկ անվանել;)

Բայց մեր ճաշատեսակն այսօր հիանալի համադրվում է նաև որպես դեսերտ՝ մի բաժակ բնական սուրճի կամ անուշաբույր կանաչ թեյի հետ:

Ի դեպ, հենց իմ և ձեր միջև կանաչ թեյը կարող է օգնել ձեզ դառնալ նիհար և ցանկալի... (Այս ըմպելիքի օգտակար հատկությունների մասին ավելին...

Ես ձեզ անկեղծորեն կասեմ

Մեր օրերում յուրաքանչյուր ոք, ով հոգ է տանում իր կազմվածքի և առողջության մասին, պետք է ինքը վերահսկի արտադրանքի որակը: Կաթնաշոռային զանգվածը շատ ավելի համեղ է ստացվում սերուցքային նոտայով նուրբ կաթնաշոռից։

Բայց դրա հետ պետք է միայն թարմ բնական կաթնաշոռ գնել կարճաժամկետպահեստավորում Ուշադիր կարդացեք, թե ինչպես կարող եք որոշել այս ապրանքի որակը տանը:

Միգուցե դուք և՞ս ունեք սիրելի ուտեստներ՝ պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածից։

Եվ գրեք մեկնաբանություններ. ես իսկապես անհամբեր սպասում եմ ձեր արձագանքներին, հարցերին և պատմություններին այն մասին, թե արդյոք ամեն ինչ ստացվեց և արդյոք բոլորին դուր եկավ:

Առողջություն ձեզ և ձեր սիրելիներին, Օլգա Դեկկեր:

P.S. Ցանկանու՞մ եք իսկապես նիհարել, որպեսզի դա նկատեն և՛ դուք, և՛ ձեր շրջապատի բոլոր մարդիկ:

Հետո պետք է ուտել համեղ ու բազմազան սնունդ։ Չեմ կատակում. Այս սկզբունքով է կառուցված իմ եզակի «Շատակերության դիետան»: Դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես է այն աշխատում

P. P. S. Ես փորձում եմ օգնել բոլորին, ովքեր ցանկանում են դառնալ թեթև, ուրախ և գեղեցիկ:

Բոլոր նրանք, ովքեր բաժանորդագրվում են իմ տեղեկագրին, ստանում են մասնագիտական ​​խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր համեղ, առողջարար ուտեստների համար: Լրացրե՛ք ստորև ներկայացված բաժանորդագրության ձևը... :)

Կաթնաշոռը համեղ է և ամենաառողջարար կաթնամթերքից է։ Կաթնաշոռ ուտելը օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Կաթնաշոռ ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա, հատկապես՝ սրտի, լյարդի, լեղապարկի և երիկամների հիվանդություններով տառապողների։ Կաթնաշոռը նաև հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպիսիք են անեմիան, հեմոգլոբինի նվազումը և գիրությունը: Բացի այդ, այն ներառված է այն ապրանքների ցանկում, որոնք հեռացնում են ռադիոակտիվ նյութերն օրգանիզմից։ Կաթնաշոռը կարելի է օգտագործել առանց որևէ բանի, ինչպես նաև թթվասերի և շաքարավազի, մրգերի և չորացրած մրգերի, մուրաբայի և մուրաբաների հետ։ Ի դեպ, դրանից շատ տարբեր տեսակի համեղ ուտեստներ են պատրաստվում։

Այս նյութը կտրամադրի մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի զանգվածը կաթնաշոռից և այս հոյակապ դելիկատեսի այլ բաղադրիչներից: Այս առողջարար աղանդերը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլ, իհարկե, մեծահասակներին: Հաճախ մարդիկ սովոր են խանութներից կաթնաշոռային զանգված գնել։ Բայց իրականում հնարավո՞ր է համեմատել տնական կաթնաշոռի զանգվածն ու հոսքի մեջ դրվածը։ արդյունաբերական արտադրություն. Կաթնաշոռային զանգվածը տանը պատրաստելով՝ կարող եք վստահ լինել դրա անվտանգության մեջ։ Այսինքն՝ նման կաթնաշոռային զանգվածը չի պարունակի կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ կամ ներկանյութեր։ Բայց, հավանաբար, դեռևս անհնար է ասել, որ խանութից գնվածն ունի նույն հատկությունները:

Բավական է վերը բերված փաստարկները՝ այս ուտեստը ինքներդ պատրաստելու անդիմադրելի ցանկություն ստեղծելու համար։ Այսպիսով, կաթնաշոռային զանգված պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է կաթնաշոռ գնել և լավ է, որ այս ապրանքը տնական է և բնական։ Բայց եթե հնարավոր չէ նման կաթնաշոռ գնել, ապա խանութից գնվածը նույնպես հարմար է։ Տնական կաթնաշոռի և խանութից գնված կաթնաշոռի տարբերությունը յուղայնության մեջ է: Առաջին բաղադրատոմսը, որը նկարագրվելու է ստորև, ամենահեշտն է պատրաստելու համար և պարունակում է բոլորին հասանելի ընդհանուր ապրանքներ: Կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 2 մեծ ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի և մի պտղունց վանիլին։

Այսպիսով, առաջին քայլը կարագը փափկացնելն է շաքարավազի և վանիլի հետ։ Այս բաղադրիչները պետք է լավ խառնել, մինչև այն դառնա փափուկ կրեմ։ Այնուհետև, շարունակելով հետագա խառնումը, պետք է կաթնաշոռն ինքնին լցնել այս կրեմի մեջ։ Կրկին լավ խառնել և զանգվածը դնել զով տեղում։ Ահա և վերջ, մի քանի րոպեից պատրաստ է համեղ և հագեցնող նախաճաշ։ Հետևյալ բաղադրատոմսը կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված կակաոյով։ Դա անելու համար հարկավոր է գնել 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Այնուհետև պետք է պատրաստել 6 ձվի դեղնուց, 2/3 բաժակ շաքարավազ, 1 մեծ գդալ կակաոյի փոշի, մի պտղունց վանիլ, կես բաժակ կաթ կամ սերուցք և 150 գրամ կարագ։

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու գործընթացը շատ ավելի բարդ չէ, քան առաջին դեպքում: Առանձին ամանի մեջ պետք է մանրակրկիտ մանրացնել ձվի դեղնուցը, կարագը, շաքարավազը և վանիլինը։ Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ սերուցք կամ կաթ։ Կրկին խառնում ենք, մինչև դառնա հաստ խտության։ Այս զանգվածին ավելացնել ըստ բաղադրատոմսի կաթնաշոռի քանակությունը, ապա խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ստացված կաթնաշոռային զանգվածի մեջտեղում փոքր իջվածք անել և մեջը լցնել կակաոյի փոշի։ Իսկ վերջին քայլը կլինի բոլոր բաղադրիչների խառնումը, որը զանգվածը կդարձնի համասեռ և առանց ավելորդ գնդիկների։ Կաթնաշոռի և կակաոյի քաղցր զանգվածը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է դնել սառնարանում։

Կաթնաշոռի խառնուրդը կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի։ Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռից կաթնաշոռից աղի, համեմունքների և խոտաբույսերի ավելացումով: Հաջորդ բաղադրատոմսը հենց այս մասին է. Դա անելու համար ձեզ կրկին կպահանջվի կաթնաշոռ 500 գրամ չափով։ Կաթնաշոռի զանգված պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև չաման, աղ, սամիթ և բուրավետ պղպեղ։ Խոհարարության մեթոդը շատ արագ և պարզ է։ Այս կաթնաշոռային կծու խառնուրդը կատարյալ է սենդվիչների համար, նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Այսպիսով, վերցրեք կաթնաշոռը և ավելացրեք աղ և պղպեղ։ Այնուհետեւ սամիթը լվանալ, մանր կտրատել եւ լցնել աղած կաթնաշոռի մեջ։ Վերջնական հպումը կլինի չաման ավելացնելը և ամբողջ կաթնաշոռի զանգվածը մանրակրկիտ խառնելը: Այս խառնուրդըհիանալի կհամապատասխանի սև հացին:

Չնայած վաղուց հայտնի կաթնաշոռի անհերքելի առավելություններին, Վերջերսշատ սեղանների վրա այն փոխարինվեց այնպիսի ուտեստով, ինչպիսին է կաթնաշոռային զանգվածը։ Եվ եթե դուք, ինչպես շատերը, սիրում եք այս քաղցր և նուրբ աղանդերը, ապա ձեզ կհետաքրքրի սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի զանգվածը տանը։

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 20 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• չամիչ – 80-100 գ.

Նախապատրաստում

Տանը չամիչով կաթնաշոռային զանգված պատրաստելը բավականին պարզ է՝ կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել թթվասերը, վանիլային շաքարավազը և շաքարի փոշին և նախ այդ ամենը պատառաքաղով խառնել։ Այնուհետև վերցրեք բլենդերը և հարեք զանգվածը մինչև համասեռ խտության դառնա։

Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել մի քիչ կանգնել, ապա չորացնել։ Վերցրեք հարիչով և հարեք ևս մի երկու րոպե, մինչև այն փարթամ դառնա։ Դրանից հետո վրան չամիչ ավելացրեք, ամեն ինչ լավ խառնեք և ձեր ուտեստը մոտ մեկ ժամով դրեք սառնարանը։

Կաթնաշոռային զանգված կեռասով

Եթե ​​նախընտրում եք կաթնաշոռի և թարմ մրգերի համադրություն, ապա ձեզ կհետաքրքրի, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված կեռասով։ Արդյունքը գերազանց է հենց կաթնաշոռի զանգվածի քաղցրության և բալը նրան տվող թթվայնության շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200-250 գ;
• թթվասեր - 50-100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• թարմ կեռաս - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, ապա խառնում փափկած կարագի հետ և մանրակրկիտ քսում։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք թթվասեր և շաքարավազ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ամեն ինչ միասին հարել բլենդերով։

Լվացեք կեռասը, հանեք սերմերը և թողեք, որ հատապտուղները չորանան։ Դրանից հետո դրանք լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ (կարող եք ամբողջությամբ, կամ կարող եք կիսով չափ կտրատել), ամեն ինչ խառնել և օգնել ինքներդ ձեզ։

Չորացրած ծիրանով կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է պատրաստել, բայց կարագի պարունակության պատճառով ուտեստն ինքնին մի փոքր ավելի ճարպոտ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Փափկած կարագը կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ և հարել մինչև հարթ լինի: Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և ավելացնում կարագի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Նախապես շոգեխաշած չորացրած ծիրանը կտրատել կամայական կտորների ու ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել և մատուցել ամանների մեջ։

Որքա՞ն հաճախ ենք մենք կաթնաշոռ գնում մեր երեխաների կամ ինքներս մեզ համար: Շատերի համար սա սիրելի աղանդեր է, բայց երեխաների համար պարզապես անհրաժեշտ է կաթնաշոռ ուտել ցանկացած ձևով, և այն ամենալավն են ուտում հենց համեղ կաթնաշոռային զանգվածի տեսքով։ Հաճա՞խ եք մտածում այն ​​մասին, որ պետք չէ կաթնաշոռի զանգված գնել, այլ ինքներդ պատրաստել: Փորձեք և տեսեք, թե որքան հեշտ է դա:

Մենք ևս մեկ անգամ չենք խորանա պատմությունների մեջ, թե որքան առողջարար է կաթնաշոռը և որքան կարևոր է այն կանոնավոր ուտել։ Եկեք ավելի լավ կենտրոնանանք դրա պատրաստման տարբերակների վրա, ավելի ճիշտ՝ շատ կոնկրետ տարբերակի՝ կաթնաշոռի զանգվածի վրա։

Կաթնաշոռային զանգվածները նուրբ պյուրեով կաթնաշոռ են՝ համեմված տարբեր հավելումներով։ Անմիջապես նշենք, որ կաթնաշոռային զանգվածը կարող է ոչ միայն «հում» լինել, այլև ջերմային մշակվել, օրինակ՝ խաշած, իսկ թխվելիս նման զանգված արդեն կոչվում է։

Ամենահայտնի հավելումների շարքում, որոնցով պատրաստվում են կաթնաշոռային զանգվածը, չորացրած մրգերն ու շաքարավազն են։ Այնուամենայնիվ, նման զանգվածներին կարող եք ավելացնել գրեթե այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ թարմ հատապտուղներ կամ հատապտուղներ ջեմից, ընկույզից, մեղրից, շողոքորթ մրգերից, շոկոլադից, կոկոսի փաթիլներից և այլն։ Եթե ​​դուք ձեր կամ երեխայի համար աղանդեր եք պատրաստում, ապա միանգամայն տրամաբանական կլինի կաթնաշոռին ավելացնել ձեր կամ նրա անհատական ​​ճաշակին համապատասխան սիրելի մթերքները։ Մասնավորապես, կաթնաշոռային զանգվածը կարող է լինել ոչ թե քաղցր, այլ աղի, ապա դրան ավելացնում են տարբեր բանջարեղեն, համեմունքներ, մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր։ Նաև կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է պատրաստել միայն մրգերից՝ առանց քաղցրավենիքի ավելացնելու, այնուհետև դրա համը կլինի մի փոքր թթու, բայց հաճելի։

Կաթնաշոռի զանգվածը կարող եք պատրաստել խանութից, բայց ավելի լավ՝ տնական կաթնաշոռից։ Մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ տանը:

Այսպիսով, դուք ունեք կաթնաշոռ, այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ինչով եք ցանկանում պատրաստել ձեր աղանդերը: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ և շատ համեղ տարբերակներ։

Ամենապարզ և արագ կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 2 ճ.գ. կարագ, 1 ճ.գ. շաքարի փոշի, վանիլին։

Ինչպես արագ պատրաստել կաթնաշոռային զանգված. Կարագը փափկացնում ենք, շաքարի փոշիով աղում, վանիլին ավելացնելով, հարում ենք փարթամ կրեմի, առանց հարելու դադարեցնելու, մաս-մաս ավելացնում ենք մաքրած կաթնաշոռը։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան։

Չամիչով քաղցր կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ կաթնաշոռ, 200 գ թթվասեր, 150 գ շաքարավազ, 100 գ չամիչ և կարագ, 2 ձու, վանիլին։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված չամիչով. Կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացով, տեղափոխել կաթսա, հարել ձվերը, մանրացնել՝ ավելացնելով կարագ և թթվասեր, մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, հանել վառարանից, տապակը դնել սառույցի վրա ջրային լոգանք, հարեք այնքան, մինչև զանգվածը սառչի։ Խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազ, ավելացնել թրջած չամիչն ու վանիլինը, խառնել, զանգվածը դնել ճաշատեսակի վրա և դնել մամլիչի տակ, որպեսզի շիճուկը ազատվի։

Չամիչի փոխարեն այս կաթնաշոռային զանգվածին կարող եք ըստ ճաշակի ավելացնել ցանկացած այլ քաղցր բաղադրիչ։

Չամանով, սամիթով և պղպեղով աղած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 450 գ կաթնաշոռ, բուրավետ պղպեղ, սամիթ, խիարի սերմեր, աղ։

Ինչպես պատրաստել չքաղցրած կաթնաշոռային զանգված. Կաթնաշոռը քսում ենք, աղ ենք ավելացնում, ավելացնում անուշաբույր պղպեղը, մանրացրած սամիթն ու խիարի սերմերը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Մատուցել սենդվիչներով։

Եթե ​​կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստում եք ձվի հավելումով, ապա հարց է առաջանում դրանց անվտանգության մասին։ Այս դեպքում ավելի լավ է դեսերտի ոչ թե հում, այլ «խաշած» տարբերակը պատրաստել։

Քաղցր եփած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ կաթնաշոռ, 4 ձու, ½ բաժակ թթվասեր և շաքարավազ, 5 ճ.գ. չամիչ, 3 ճ.գ. կարագ, վանիլին, աղ:

Ինչպես պատրաստել խաշած կաթնաշոռային զանգված. Կաթնաշոռը քերել, ավելացնել կարագը, թթվասերը, շաքարավազը և մի պտղունց աղ, խառնել, հարել ձվերը և ավելացնել չամիչը, նորից խառնել և դնել կաթսայի մեջ։ Շարունակ խառնելով տաքացնել մինչև եռալը, բայց զանգվածը չեռացնել, այլ անմիջապես կաթսան հանել վառարանից։ Զովացրեք խառնուրդը սառը ջրային բաղնիքում՝ շարունակելով հարել։

Կաթնաշոռային զանգվածից կարելի է շատ բան պատրաստել համեղ ուտեստներ, իսկ նման ուտեստների ամենաակտուալ տարբերակներից մեկը շուտով կդառնան Զատիկի պայծառ տոնին պատրաստվողները։

Ինչ էլ որ օգտագործեք կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստելու համար, այս խորհուրդները օգտակար կլինեն։

Քաղցր և չքաղցրած կաթնաշոռային զանգվածներ պատրաստելու գաղտնիքները

• Եթե ​​կաթնաշոռը, որն օգտագործվում է կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելու համար, ցածր յուղայնությամբ է, բայց բաղադրատոմսը յուղ է պահանջում, ապա այս իրավիճակում կարող եք հեշտ լուծում գտնել՝ յուրաքանչյուր 450 գ կաթնաշոռին ավելացնել 100 գ կարագ։
• Ցանկացած քաղցր կաթնաշոռային զանգված պատրաստելու ստանդարտ համամասնություններից մեկը՝ յուրաքանչյուր 500 գ կաթնաշոռի համար, 2-3 ձվի դեղնուց և 50-70 մլ կաթ։ Սկզբում կաթնաշոռին ավելացնում են կաթն ու դեղնուցը, այնուհետև ամեն ինչ ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի, հետո ավելացնում են լրացուցիչ բաղադրիչներ։
• Զանգվածը քաղցր, բայց ոչ շատ կալորիական դարձնելու համար շաքարը կարելի է փոխարինել լորենու հեղուկ մեղրով։
• Կաթնաշոռային որեւէ զանգվածի մեջ ավելի լավ է միաժամանակ չավելացնել 3-ից ավելի հավելումներ՝ համերից մեկը հաստատ կհաղթահարի մյուսներին։ Քաղցր զանգվածի դասական համակցություններն են խնձորն ու չամիչը, մանրացված ընկույզը և շոկոլադը, կամ շոկոլադը և վայրի հատապտուղները; չքաղցրած զանգվածների համար՝ թակած մաղադանոս և սխտոր, քաղցր մանուշակագույն սոխ և աղացած քաղցր պապրիկա, լոլիկի խյուս և բուրավետ պղպեղ։
• Կաթնաշոռի չքաղցրած զանգվածները լավ համադրվում են ամբողջական հացահատիկի հացի հետ և մատուցվում են որպես խորտիկ հացի հետ, մինչդեռ քաղցրը հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ կամ օգտագործվում է թխում պատրաստելու համար՝ թասեր և այլն։
• Կաթնաշոռի զանգվածի համար ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, հակառակ տարածված կարծիքի, օգտագործել միայն յուղոտ կաթնաշոռ. հարմար է նաև ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը 5% յուղայնությունից ցածր:
• Զանգվածի խտությունը պահպանելու համար կաթնաշոռը պետք է քսել մաղի միջով կամ ոլորել մսաղացի մեջ, այն կարելի է հարել նաև հարիչով կամ բլենդերի միջոցով մանրացնել՝ որն ավելի հարմար է ձեզ համար։ Ինչպես նաև քաղցր զանգվածն ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելի լավ է շաքարավազի փոխարեն ավելացնել շաքարի փոշի։ Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ սրբել կաթնաշոռը, եթե ցանկանում եք, որ զանգվածը հատիկավոր խտություն ունենա։
• Եթե ​​կաթնաշոռի զանգվածը նուրբ է և միատարր, ապա եփելուց հետո այն պետք է դնել մամլիչի տակ, որպեսզի շիճուկը հանվի։

Թերևս բոլորից շատ մարդիկ հետաքրքրված են ապրանքի այնպիսի բնութագրերով, ինչպիսիք են կալորիականությունը: չամիչով - դա բոլորը սիրելի հյուրասիրություն, որը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Այն կարող է հանդես գալ կամ որպես անկախ արտադրանք կամ որպես ավելի բարդ ուտեստի բաղադրիչներից մեկը:

Հիմնական ցուցանիշներ

Եթե ​​մարդը դիետա է պահում, ապա առաջին բանը, որ հետաքրքրում է նրան մթերքների մեջ, դրանց կալորիականությունն է։ պարունակում է 343 Կկալ: Ինչ վերաբերում է էներգիայի արժեքը, ապա սպիտակուցը կազմում է ընդամենը 7 գրամ, ճարպերը՝ 22 գրամ, իսկ ածխաջրերը՝ 30 գրամ։

Այսպիսով, կարելի է ասել, որ այս ապրանքը բավականին բարձր կալորիականություն ունի։ Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պարունակում է նաև շաքար, թթվասեր կամ սերուցք, որն ավելի հագեցնող է դարձնում։ Այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ սննդարար, և, հետևաբար, այն հաճախ օգտագործում են նախաճաշին՝ օրգանիզմն անհրաժեշտ էներգիայով հագեցնելու համար։

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և օգուտներ

Դժվար է գերագնահատել առավելությունները ֆերմենտացված կաթնամթերքմարդու մարմնի համար. Դրանք կարելի է անվանել առողջ սննդակարգի հիմք՝ հաշվի առնելով նրանց հարուստ կազմը և կալորիականությունը։ Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածն ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• կալցիումի ավելացված պարունակության շնորհիվ այն օգնում է ամրացնել ոսկորները, ինչպես նաև եղունգները և մազերի ֆոլիկուլները;
• ֆոսֆորը բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական ապարատի վրա.
• հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից սպիտակուցների արագ քայքայման պատճառով;
• Կաթնաշոռի մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն պարզապես անփոխարինելի է կանանց առողջության պահպանման համար.
• նորմալացնում է մարսողական համակարգի գործունեությունը.

Կաթնաշոռի զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և վնաս

Ցավոք, բացարձակապես առողջ ապրանքներ չկան։ Միշտ կան որոշ հակացուցումներ և հնարավոր անբարենպաստ ռեակցիաներ: Այսպիսով, եթե խոսենք չամիչով կաթնաշոռային զանգվածի վտանգի մասին, ապա հարկ է նշել հետևյալը.

• Այս ապրանքի չարաշահումը կարող է հանգեցնել խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման, և, հետևաբար, օրական չպետք է ուտել ավելի քան 200 գրամ բուժում;
• ավելցուկային կալցիումը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի;
• գործարանային արտադրանքը կարող է պարունակել օտար սինթետիկ կեղտեր (այդպիսի կաթնաշոռային զանգվածը, լավագույն դեպքում, անօգուտ կլինի ձեր մարմնի համար);
• չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրանքը հիմնված է կաթնաշոռի վրա, չամիչի հետ խառնուրդը բոլորովին չի նպաստում քաշի կորստին (ընդհակառակը, դա կարող է դառնալ քաշի ավելացման պատճառներից մեկը);
• Այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:

եզրակացություններ

Ձեր սննդակարգը ձևավորելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն կալորիականության վրա։ Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով կամ ցանկացած այլ չոր մրգերով, անկասկած, համեղ և առողջարար միջոց է: Բայց մի նախազգուշացումով, որ դուք ինքներդ պատրաստեք թարմ և բնական արտադրանք. Ցավոք, վրա այս պահինշատ քիչ ձեռնարկություններ են առաջնորդվում ԳՕՍՏ-ով, ուստի խանութից գնված ապրանքներին չի կարելի վստահել: Խառնուրդը տանը պատրաստելիս կարող եք ինքնուրույն կարգավորել շաքարի և այլ բաղադրիչների քանակը՝ այն հասցնելու ձեր կարիքներին լավագույնս համապատասխան վիճակի: