Rumah Pemindahan Kapan roti bisa dimasukkan ke dalam menu makanan anak? Apa, bagaimana, kapan Anda bisa memberikan roti kepada seorang anak? Kapan seorang anak boleh makan roti hitam?

Pemindahan

Kapan roti bisa dimasukkan ke dalam menu makanan anak? Apa, bagaimana, kapan Anda bisa memberikan roti kepada seorang anak? Kapan seorang anak boleh makan roti hitam?

Roti kaya akan berbagai macam hal nutrisi, yang penting untuk berfungsinya tubuh. Resep pembuatannya tidak berubah sejak lama, yang hanya menegaskan kesempurnaan produk ini. Semua orang tahu bahwa komponen utama roti adalah tepung.

Ini adalah turunan dari biji-bijian, yang mengandung banyak zat berharga, termasuk vitamin B, berbagai mineral, yang utamanya adalah zat besi. Saat ini ada banyak sekali jenis roti. Selain makanan yang dipanggang secara teratur, makanan yang diperkaya dan makanan yang dipanggang menjadi populer. Kita mulai makan roti sejak usia muda, dan oleh karena itu kita tidak ingat kapan hal itu pertama kali terjadi. Namun, saya akan mencoba mengingatkan Anda, para pembaca situs www..

Disarankan untuk memasukkan roti ke dalam makanan anak-anak dari delapan bulan. Produk ini merupakan komponen nutrisi anak yang sangat penting, karena setelah satu tahun bayi hanya meningkatkan keterampilan mengunyahnya. Untuk melakukan hal ini, sangat penting untuk menjaga minatnya dalam mengunyah makanan.

Roti memaksa anak untuk mengunyah, dan oleh karena itu roti sangat penting dalam nutrisi anak. Produk ini mengandung banyak serat, dan mengunyahnya secara menyeluruh membantu membersihkan rongga mulut dari bakteri berbahaya yang ada di dalamnya.

Masuknya serat makanan lebih lanjut ke dalam tubuh membantu membersihkan saluran pencernaan dari banyak produk limbah.

Dokter anak memastikan bahwa roti sangat diperlukan dalam makanan bayi. Sejak usia tujuh bulan, beri dia biskuit, serta kue khusus bayi. Sejak usia delapan bulan, seorang anak bisa diberikan sekitar tiga gram roti per hari.

Hingga satu tahun, jumlah ini secara bertahap akan meningkat hingga norma yang ditentukan yaitu 15 gram. Anak-anak di bawah usia tiga tahun tidak boleh diberikan roti putih dan gandum hitam yang baru dipanggang. Tubuh belum sempurna, sehingga mungkin timbul masalah pada pencernaannya, yang selanjutnya akan menyebabkan terganggunya fungsi lambung dan usus.

Tanpa anjuran dokter anak, sebaiknya Anda tidak memberikan roti dedak pada bayi Anda. Kadang-kadang mungkin diindikasikan, misalnya untuk stimulasi aktivitas motorik usus, serta ketika anak mencapai usia empat tahun dan memiliki berat badan berlebih. Namun jangan lupakan perlunya berkonsultasi dengan dokter spesialis.

Saat anak mencapai usia tiga tahun, takaran konsumsi roti per hari meningkat menjadi 60-80 gram. Orang tua dapat mencoba memberikan sejumlah kecil roti gandum hitam– hingga 20 gram, dengan fokus pada toleransi individu anak.

Pada usia tiga hingga enam tahun, anak-anak dapat makan 100 hingga 200 gram roti biasa dan produk roti serta hingga 50 gram gandum hitam per hari. Produk kembang gula juga bisa ada dalam makanan bayi, namun dalam jumlah kecil – hingga 20 gram per hari.

Ahli gizi percaya bahwa roti putih paling mudah dicerna oleh anak-anak dan cepat diserap oleh tubuh, namun tetap miskin unsur bermanfaat. Konsumsi roti tawar diindikasikan untuk anak-anak dengan berbagai gangguan saluran pencernaan yang sering terjadi.

Roti gandum hitam dan roti dengan sereal atau dedak mengandung lebih banyak serat, serta banyak bakteri asam laktat.

Selain itu, kaya akan vitamin E dan vitamin B, zinc, magnesium dan zat besi. Bagi anak yang kelebihan berat badan, ahli gizi sangat menganjurkan konsumsi roti hitam.

Makanan bayi bisa berupa roti dengan dedak dan roti yang terbuat dari tepung gandum. Itu disiapkan menggunakan gandum yang digiling dan tidak dimurnikan. Apalagi manfaat roti tersebut bergantung langsung pada kekasaran gilingan.

Ini meningkatkan kandungan serat pada produk jadi. Roti jenis ini tidak hanya meningkatkan nilai gizinya, tetapi juga dapat membantu mengatasi gangguan saluran pencernaan, misalnya sembelit.

Ada juga roti bebas garam atau aklorida. Direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi masalah pada ginjal dan sistem kardiovaskular, dan umumnya memiliki efek menguntungkan pada fungsinya.

Roti, apa pun jenisnya, mengandung sejumlah vitamin B. Tiamin, atau vitamin B1, penting untuk berfungsinya sistem saraf dan pelaksanaan proses metabolisme karbohidrat.

Kekurangannya ditandai dengan kelemahan, kantuk, kelelahan yang cepat Dan peningkatan iritabilitas.

Riboflavin, atau vitamin B2, berperan peran penting dalam proses pertumbuhan. Kekurangannya dengan cepat berdampak pada kerusakan kulit, kuku dan selaput lendir.

Jadi, dengan konsumsi roti, tubuh anak mendapat banyak zat bermanfaat, mineral, unsur mikro dan makro. Penerimaan mereka yang tepat waktu memastikan pengembangan dan operasi tanpa gangguan semua sistem dan organ anak.

Namun hati-hati, terlepas dari semua manfaat roti, Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Kelebihan produk ini bisa sangat berbahaya dan menyebabkan perkembangan berbagai penyakit saluran pencernaan.

Selain itu, cobalah untuk menanamkan rasa cinta dan hormat kepada generasi muda terhadap produk makanan ini, dengan mencoba mendidik anak-anak tentang roti yang sudah menjadi tradisi negara kita sejak dahulu kala.

Banyak orang dari berbagai usia tidak bisa membayangkan diet mereka tanpa roti. Ini mengandung banyak nutrisi, yang tanpanya tubuh akan kesulitan. Bagaimana dengan anak-anak dalam kaitannya dengan makan roti dan pada usia berapa sebaiknya memasukkannya ke dalam menu makanan untuk mengurangi risiko alergi?

Roti terdiri dari tepung terigu, air, garam, ragi, dan biji-bijian, gula, lemak, molase, susu, telur dan rempah-rempah juga bisa ditambahkan ke dalamnya, sehingga kaya dan tinggi kalori. Komposisi roti cukup kompleks, namun komponen utamanya adalah karbohidrat. Aroma roti merangsang lambung dan meningkatkan pencernaan nutrisi.

Kami benar-benar dapat mengatakan bahwa sebelum memasukkan produk ini ke dalam makanan, Anda perlu memahaminya.

Ada roti yang diperkaya bahan tambahan khusus, seperti: susu, kedelai, dedak gandum, vitamin B, rumput laut, sereal. Roti ini baik untuk penderita penyakit ginjal dan kardiovaskular.

Produk roti yang mengandung gula dan lemak dalam jumlah besar dinilai kurang sehat. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi dan mengandung karbohidrat dan lemak yang mudah diserap oleh tubuh.

Berapa bulan roti akan dimasukkan dalam menu anak-anak terserah Anda, tapi Itu bisa diberikan paling cepat tujuh bulan. Jika anak belum bisa mengunyah, maka bisa dilarutkan dalam susu.

Hati-hati! Seorang anak mungkin tersedak saat makan roti! Selalu hadir saat makan dan biasakan diri Anda dengan pertolongan pertama jika bayi Anda tidak bisa batuk sendiri.

Secara bertahap, asupan roti harus ditingkatkan. Misalnya dari 8 bulan roti 3 gram dan sampai satu tahun 15 gram. Roti segar dan roti dengan dedak sebaiknya tidak dimasukkan dalam makanan.. Ada baiknya berkonsultasi dengan dokter mengenai hal ini.

Dibahas secara rinci dalam materi di tautan.

Berapa banyak roti yang bisa dimakan seorang anak?

Produk roti dan kembang gula harus dimasukkan dalam makanan anak secukupnya, jika tidak, kandungan lemak dan gula yang tinggi dapat menyebabkan obesitas. Agar tidak membebani perut anak, lebih baik memberikan permen seperti itu setelah dua atau tiga tahun, sebagai hadiah dan dalam jumlah kecil.

Sedangkan untuk roti gandum, dari sekitar satu tahun hingga tiga tahun Anda dapat meningkatkan asupannya menjadi 60 gram, dan pada usia tiga tahun Anda dapat memasukkan roti gandum hitam ke dalam makanan Anda, tetapi hanya dengan syarat anak dapat mencernanya dengan baik.

Anak-anak berusia tiga hingga enam tahun boleh makan sekitar 100 gram roti per hari, dan produk kembang gula tidak boleh melebihi 10 atau 20 gram.

“Makanan ringan” berupa roti dan kue

Terkadang anak-anak mengambil permen dan makanan yang dipanggang saat istirahat sebelum makan. Hal ini tidak bisa dibiarkan dan perlu dijauhkan dari jangkauan anak, karena ada kemungkinan mengganggu nafsu makan dan pola makan.

Roti mengandung jumlah yang banyak diperlukan bagi tubuh nutrisi berharga, Rasanya tidak pernah membosankan, berkat itu roti adalah makanan yang sangat diperlukan bagi orang-orang dari segala usia, kecuali bayi. Masakan tradisional Rusia kaya roti Dan roti produk roti. Menurut statistik, di negara kita, orang dewasa mengonsumsi 250 hingga 350 g roti dalam sehari.

Roti terbuat dari apa?

Selama berabad-abad roti disiapkan menurut resep yang sama, dengan sedikit tambahan dari waktu ke waktu. Komposisinya secara tradisional meliputi: tepung, air, garam meja, ragi atau penghuni pertama. (Ragi adalah organisme tumbuhan bersel satu mikroskopis dari kelas jamur; penghuni pertama adalah kultur bakteri asam laktat). Dalam resep yang lebih kompleks, mungkin termasuk biji-bijian, gula, molase, lemak, susu, whey, telur dan rempah-rempah, membuat adonan menjadi kaya dan kaya. toko roti produk berbahan adonan ini merupakan makanan yang cukup berkalori tinggi. Bagaimanapun, komponen utama dalam proses memasak roti adalah tepung yang diperoleh dari biji-bijian. Biji-bijian ditutupi dengan beberapa cangkang yang mengandung banyak nutrisi penting - vitamin B, zat besi dan komponen mineral lainnya. Dalam proses memperoleh tepung, biji-bijian digiling, sebagian besar cangkang dan kumannya dipisahkan, yang membentuk fraksi dedak. Dalam produksi roti Biasanya, dedak perlu dipisahkan, karena dedak mengandung lemak yang teroksidasi selama penyimpanan jangka panjang dan berkontribusi terhadap pembusukan tepung. Nilai gizinya tepung tergantung pada jenis biji-bijian dan tingkat pengolahannya. Semakin sedikit dedak yang dipisahkan dari tepung selama proses teknologi, semakin kasar penggilingan biji-bijian, semakin gelap warna tepung. Tepung yang demikian disebut tepung mutu rendah (tepung kertas dinding dan tepung mutu dua). Tepung dengan kualitas pertama dan tertinggi hampir tidak mengandung dedak, begitu pula putih. Oleh karena itu, semakin kasar tepung yang digiling, semakin banyak nutrisi berharga yang dikandungnya. Jadi, misalnya, di roti dari tepung gandum terdapat zat besi 4 kali lebih banyak dibandingkan di roti dari tepung premium. Zat pemberat yang berguna - selulosa (serat) dan hemiselulosa - juga terkonsentrasi di kulit biji-bijian dan sebagian besar hilang selama produksi tepung. Sebab, kandungan serat di dalamnya roti dari gandum hitam kasar dan tepung terigu mencapai 1,1 - 1,2%, dan pada gandum roti nilai tertinggi tidak lebih dari 0,2-0,1%. Roti memiliki kompleks komposisi kimia: tingkat protein dalam gandum hitam roti adalah sekitar 5%, dan dalam gandum dari 7 hingga 8,5%, tetapi seperti protein lainnya asal tumbuhan, mereka tidak cukup lengkap - mengandung sedikit asam amino esensial - lisin dan treonin, namun dalam gandum hitam roti jumlahnya lebih banyak daripada gandum. Asam amino adalah bahan penyusun protein. Ingatlah bahwa asam amino esensial terutama ditemukan dalam daging. Lemak masuk roti kecil – dari 0,6 hingga 1,3%. Komponen utama roti- karbohidrat – dari 40 hingga 55%, yang terutama diwakili oleh pati.

Selain nutrisi yang tercantum, roti mengandung zat penyedap yang diwakili oleh hidrokarbon, alkohol, fenol, eter dan zat yang mengandung belerang yang terbentuk selama fermentasi adonan dan pemanggangan roti. Aneh roti memiliki aroma yang menyenangkan signifikansi fisiologis– merangsang produksi cairan pencernaan dan dengan demikian meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi yang terkandung dalam produk.

Roti yang diperkaya

Selain yang biasa roti, industri makanan memproduksi makanan dan juga diperkaya roti produk baru. Mereka diperkaya dengan bahan tambahan khusus - susu, kedelai, dedak gandum, mineral, vitamin B, lesitin, rumput laut, serta sereal, biji-bijian, biji poppy, molase, dll. Komponen-komponen ini meningkatkan nilai gizi dan rasa produk, meningkatkan proses metabolisme dan proses pencernaan dan, sampai batas tertentu, merupakan sumber vitamin dan mineral tertentu. Kadang-kadang roti mereka tidak memperkayanya dengan bahan tambahan, tetapi, sebaliknya, menyiapkan varietas khusus dengan batasan beberapa komponen. Misalnya bebas garam roti(natrium klorida di dalamnya adalah 52 mg, bukan 400 mg per 100 g); bebas protein, jumlah protein di dalamnya dikurangi menjadi 0,7; bebas protein dan bebas garam. Produk-produk ini ditujukan terutama untuk orang yang menderita penyakit ginjal dan dari sistem kardiovaskular. Variasi makanan lainnya juga sedang dikembangkan roti– dengan kandungan pati berkurang – untuk pasien diabetes mellitus Dan roti dengan keasaman rendah - untuk pasien dengan maag dan tukak lambung.

Produk roti

Produk roti merupakan berbagai macam produk kue kering yang terbuat dari tepung terigu, lemak, telur dan gula. Dengan banyak gula dan lemak toko roti produk diubah menjadi gula-gula - kue dan kue kering. Produk kembang gula jauh lebih tinggi kalori dibandingkan toko roti, mengandung banyak karbohidrat dan lemak yang mudah dicerna, sehingga kue dan kue kering kurang menyehatkan dibandingkan roti.

menu anak-anak

Untuk mendiversifikasi dan memperkaya diet Anda dengan nutrisi Sayang, Dengan 7 bulan bisa diberikan Sayang kerupuk dan kue kering anak yang diperkaya vitamin, jika ia sudah tahu cara mengunyah dan mengunyahnya, dan jika belum, maka kue tersebut dapat dilunakkan atau dilarutkan dalam susu atau produk susu fermentasi Roti dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan bersama 8 bulan umur, mulai dari 3 g, volumenya meningkat dari tahun ke tahun menjadi 15 g (1/3 bagian putihnya roti). Hingga 3 tahun anak-anak usia tidak dianjurkan untuk memberikan gandum hitam dan putih yang baru dipanggang roti, sejak sistem enzim Sayang pada usia ini, ia belum cukup terbentuk dan tidak mampu memecah oligosakarida dan gluten yang masuk, dan masuknya mereka ke dalam tubuh pasti akan menyebabkan masalah kesehatan, terutama masalah pada saluran pencernaan. Juga tidak disarankan untuk menggunakannya secara luas dalam makanan bayi tanpa nasihat medis. roti dengan dedak. Hanya dokter yang dapat memberikan nasihat mengenai penggunaannya, dengan mempertimbangkan usia dan patologi pasien. Jadi, roti dengan dedak dianjurkan untuk meningkatkan motilitas usus jika terjadi sembelit, serta untuk anak di atas 3-5 tahun dengan berat badan berlebih, namun setiap pilihan harus dipertimbangkan secara individual oleh spesialis. Untuk anak-anak tahun pertama-kedua Dalam kehidupan, dianjurkan produk khusus, nutrisi seimbang, sesuai usia, dan juga diperkaya dengan mineral dan vitamin. Kerupuk “Dewasa” dan kue kering tidak beragi, kerupuk, bagel, dll dapat diberikan kepada anak di atas 1,5 tahun, misalnya untuk camilan sore hari dalam jumlah maksimal 50-60 g. Namun hati-hati, banyak dari produk ini yang mungkin mengandung bahan tambahan yang dapat menyebabkan reaksi alergi, misalnya kacang tanah, hazelnut, dll. Anda juga sebaiknya tidak menawarkan produk yang kering atau mudah hancur untuk anak Siapa yang belum mengunyah dengan baik, ada kemungkinan dia tersedak potongan-potongan kecil. Kue kering, roti, roti jahe menempati posisi perantara roti produk roti dan kembang gula. Jika di roti pati menyediakan bagian utama kalori toko roti dan produk gula-gula – lemak dan gula sederhana. Produk-produk inilah yang bila digunakan secara teratur dan berlebihan dalam makanan, dapat menyebabkan berkembangnya obesitas. Produk confectionery merupakan produk dengan kandungan kalori yang cukup tinggi dan nilai biologis yang relatif rendah, sehingga dianjurkan untuk digunakan pada makanan bayi dalam jumlah terbatas agar tidak membebani pola makan. Sayang karbohidrat dan lemak. Oleh karena itu, sebaiknya tunda dulu pengenalan produk kembang gula manis hingga di kemudian hari, misalnya setelah 2,5-3 tahun, dan berikan dalam jumlah kecil sebagai hadiah. Jika, dengan latar belakang dimulainya pemerintahan roti Dan toko roti produk dalam makanan bayi Anda, bayi Anda mengalami: kegelisahan, perut kembung atau kolik, masalah tinja - segera konsultasikan dengan dokter Anda, karena semua ini mungkin disebabkan oleh karena berbagai alasan. Selesaikan masalah penyebab masalah dan penggunaan lebih lanjut roti Dokter Anda akan membantu Anda dengan nutrisi bayi Anda. Dari satu hingga tiga tahun jumlah gandum roti Dan toko roti produk dalam makanan Sayang meningkat menjadi 60-80 g; dengan toleransi yang baik, mendekati 3 tahun, gandum hitam dapat diperkenalkan roti dalam jumlah 15-20 g per hari. Anak-anak dari 3 hingga 6 tahun dapat menerima gandum roti dalam jumlah 100-120 g, termasuk makanan yang dipanggang, dan gandum hitam - 50 g Jumlah produk kembang gula untuk keduanya kelompok umur tidak boleh melebihi 10-20 g Mungkin cinta dan kebiasaan roti sudah tertanam secara genetis dalam diri kita. Sangat sulit untuk menolak sepotong aromatik yang baru dipanggang roti, bakpao, kerupuk, tidak hanya untuk anak-anak, tapi bahkan untuk orang dewasa. Saat istirahat di antara waktu makan, anak-anak mungkin “merebut” toko roti produk dan permen dari meja, sehingga mengganggu pola makan, mengganggu nafsu makan dan tidak menerima nutrisi yang lebih berharga dalam jumlah yang cukup dengan jumlah yang lebih sedikit produk lezat. Pastikan makanan berkalori tinggi dan mengenyangkan tidak tersedia untuk Anda Sayang tanpa bantuanmu.

Sirup- produk manis yang diperoleh dengan sakarifikasi (hidrolisis) pati (terutama kentang dan jagung) dengan asam encer atau enzim, diikuti dengan penyaringan dan perebusan sirup.

Menurut para ilmuwan, sepanjang hidupnya, rata-rata orang makan 15 ton roti dari berbagai jenis. Roti yang harum dan roti panjang yang renyah mengandung banyak zat bermanfaat, roti telah lama dianggap sebagai yang utama.

Dalam upaya membuat pola makan bayinya sevariatif mungkin, para ibu seringkali memasukkan makanan yang tidak mampu ditanggung oleh tubuh bayi hingga waktu tertentu. Roti menempati posisi terdepan, karena setiap keluarga kedua menganggap benar untuk memperkenalkannya ke dalam makanan pendamping dan hanya memberikannya kepada anak di bawah satu tahun.

Langkah yang Tepat

Memperkenalkan bayi pada roti dapat dimulai pada usia 7 bulan dengan memperkenalkan “kerabat dekat” ke dalam makanan pendamping:

pengeringan
biskuit

Produk harus ditujukan untuk anak-anak, seperti yang ditunjukkan oleh produsen pada kemasannya.

Penting tidak hanya kapan memberikan makanan yang dipanggang kepada anak-anak, tetapi juga bagaimana melakukannya dengan benar. Anda dapat menawarkan kue bayi kepada bayi Anda, yang larut di mulut karena pengaruh air liur. Alergi sepenuhnya dikecualikan - kue ini terbuat dari produk ramah lingkungan dan tidak mengandung gluten. Balita tidak akan tersedak remah-remah secara tidak sengaja, hal ini mungkin terjadi saat mencicipi roti atau kue biasa. Penting untuk memastikan bahwa anak tidak memasukkan seluruh kue lezat ke dalam mulutnya.

Saat gigi pertama muncul, Anda bisa memberikan kerupuk gandum, tetapi tidak lebih awal dari 7 tahun. berumur satu bulan. Pemberian makanan pendamping ASI ini bermanfaat karena bayi akan belajar menggigit makanan dan menggaruk gusinya.

Biskuit, kerupuk, kerupuk dan bagel diberikan kepada anak-anak, setelah sebelumnya dilunakkan dengan jus, susu atau kefir. Setelah beberapa bulan, produk ini bisa menjadi hidangan tersendiri.

Roti segar disediakan anak berumur satu tahun dengan hidangan utama:

pure sayuran

Anak-anak lebih suka makan sup dengan kerupuk kecil atau telur dadar dengan roti panggang. Norma untuk bayi setelah satu tahun adalah 80-100 g roti, bila jumlah roti putih tidak boleh melebihi 45-60 g, dan hitam 15-10 g.

Manfaat dan bahaya

Generasi tua memiliki tradisi lama memberikan roti kepada anak dengan cara memotong kulitnya atau membungkus remahnya dengan serbet kain - begitulah cara nenek-nenek di desa mengganti dot. Sekarang tindakan seperti itu tidak diperlukan lagi, meskipun beberapa keluarga masih berusaha menjalankan tradisi tersebut hingga sekarang.

Roti mengandung karbohidrat, sehingga dianggap sebagai sumber energi utama:

putih – 223 kkal/100 g
hitam – 214 kkal/100 g

Juga termasuk:

vitamin B dan PP
besi
magnesium
kalium
fosfor
mangan
kalsium

Dengan roti, tubuh menerima serat tumbuhan, yang membantu menormalkan fungsi usus dan metabolisme. Ini tidak berarti bahwa produk tersebut dapat diberikan kepada anak hingga usia satu tahun - kelebihan serat mengganggu penyerapan zat besi dan menyebabkan anemia.

Serat makanan menyebabkan radang usus besar dan proses inflamasi di usus. Roti hitam dan gandum hitam mengandung 7% serat, dan roti putih mengandung 3%, jadi lebih baik mulai mengenal produk baru sejak tahun pertama, terlepas dari kapan makanan pendamping diperkenalkan.

Produsen modern berdosa dengan menambahkan ragi termo ke roti yang berbeda dari ragi biasa. Mereka mengembang lebih cepat, tetapi tidak memberikan kelembutan yang diperlukan pada produk jadi, sehingga digunakan bersamaan dengan baking powder. Begitu masuk ke dalam tubuh anak-anak, thermoyeast menghilangkan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat, menggunakannya untuk pertumbuhannya sendiri. Lebih baik memanggang roti di rumah atau membeli dari produsen terpercaya.

Anak-anak di bawah usia satu dan tiga tahun dilarang memberikan roti segar dan jenis gandum hitam, meskipun dalam bentuk kerupuk. Kehadiran gluten dan oligosakarida dalam jumlah besar tidak menjadikan produk sehat. Zat-zat tersebut sulit dicerna oleh saluran pencernaan orang dewasa, dan akan menyebabkan kerusakan serius pada tubuh bayi, yang dapat menyebabkan terganggunya keseimbangan yang rapuh.

Roti mengandung gluten yang dapat menyebabkan alergi pada anak. Saat memperkenalkan suatu produk, Anda harus bertindak hati-hati saat menawarkan makanan pendamping. Jangan memberikan kuliner lain, amati reaksi bayi dan kecualikan masa bayi sakit atau baru sembuh. Dua minggu harus berlalu sejak sakit. Jika Anda tidak mengikuti rekomendasi ini, alergi dapat berkembang dan intoleransi total terhadap produk dapat terjadi.

Pertemuan pertama

Dokter anak merekomendasikan untuk memperkenalkan makanan yang dipanggang ke dalam makanan pendamping tidak lebih awal dari 7-8 bulan, dimulai pada usia 3 tahun. Sistem pencernaan Bayi sudah siap menyantap hidangan kompleks, namun roti hanya bisa diberikan dalam bentuk kerupuk. Perlu memperhatikan komposisi produk, yang tidak boleh mengandung:

kotoran
dedak
biji

Jika tidak, ibu tidak akan bisa menentukan apakah alerginya terhadap roti dan gluten atau terhadap bahan tambahan.

Mulai dari satu tahun, jumlah roti yang dimakan per hari dapat ditingkatkan menjadi 20 g Produk sebaiknya ditawarkan dalam bentuk kerupuk, bukan makanan yang baru dipanggang. Jangan khawatir jika bayi Anda menolak makan roti sama sekali. Pada usia dini, tubuh anak secara halus merespons kebutuhannya sendiri, secara mandiri mengatur kebutuhan akan produk tertentu.

Produk tepung mengandung karbohidrat kompleks dan pati, dan di saluran pencernaan anak di bawah satu tahun tidak terdapat cukup enzim yang mampu memecahnya. Hal ini menyebabkan masalah pencernaan dan pembuangan makanan yang tidak tercerna. Reaksi tubuh anak terhadap komponen-komponen yang terdaftar bisa sangat tidak terduga sehingga alergi tampaknya merupakan dampak buruk yang paling kecil.

Makanan dan roti anak-anak

karbohidrat – 60-65%
protein nabati – 15%
lemak – 25-30%

Roti terbuat dari gandum, rye, oats dan barley yang merupakan sumber:

elemen mikro yang berguna
vitamin
pati, yang diubah dalam tubuh menjadi glukosa

Penting untuk menjaga rasio variasi hitam dan putih yang benar dalam makanan bayi:

Pada usia 7 bulan, bayi diberikan roti gandum yang lembut, yang akan ia kunyah dengan senang hati jika bayi dapat menoleransi makanan pendamping ASI dengan baik. Untuk hidangan penutup, kami menawarkan kue bayi lembut yang mudah larut dengan air liur dan tidak meninggalkan remah-remah.
Dari 12 hingga 18 bulan, roti putih termasuk dalam menu dalam jumlah 50 g, dan roti hitam - tidak lebih dari 10 g.
Dari usia 18 bulan hingga 3 tahun, anak diberikan 60 g roti tawar, dan 30 g roti hitam.Awali hari yang baik adalah camilan kecil berupa sepotong roti hitam, direndam minyak zaitun. Dalam bentuk ini berguna jika bayi menderita sembelit. Jika Anda alergi terhadap setidaknya salah satu komponen, lebih baik mengecualikan hidangan tersebut, meskipun manfaatnya.

Konter toko modern menawarkan berbagai macam produk roti, yang harus dinavigasi oleh para ibu.

Untuk pembuatan variasi putih tepung terigu digunakan - dan semakin banyak dihancurkan, semakin besar lebih sedikit vitamin berisi produk jadi.

Tidak ada manfaat dari roti mentega kecuali kegemukan Oleh karena itu, tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan pendamping. Anda tidak dapat memberikan makanan panggang segar kepada anak Anda - kemungkinan besar tidak akan terjadi alergi, tetapi proses fermentasi di usus akan terjamin.

Keripik dan kerupuk rendah kalori dan tinggi serat, sehingga direkomendasikan oleh dokter anak untuk balita yang cukup makan.

Variasi makanan ini dipanggang dari oat atau tepung kedelai dengan tambahan biji wijen dan biji labu. Pemberian makanan pendamping ASI tidak memungkinkan paparan terhadap jenis ini, dan bayi mungkin mengalami alergi terhadap bahan tambahan tersebut.

Roti gandum hitam mengandung vitamin dan serat maksimal, menjadikannya yang paling sehat dari semua jenisnya. Ini diserap lebih buruk daripada yang lain, tidak disarankan untuk diberikan kepada anak di bawah usia 2 tahun.

Saat membeli, Anda perlu memperhatikan kualitas produk: memang demikian bentuk yang benar, halus, tanpa bekas jelaga. Varietas putih dan hitam sebaiknya disimpan terpisah tidak lebih dari 48 jam.

Roti sering muncul di meja sebagian besar keluarga dan merupakan salah satu produk paling populer. Oleh karena itu, setelah bayi lahir dan dimulainya pemberian makanan pendamping ASI, setiap ibu memiliki pertanyaan untuk memasukkannya ke dalam makanan menu anak-anak– kapan boleh diberikan, berapa jumlah yang sebaiknya diberikan kepada bayi, dan jenis roti apa yang paling bermanfaat bagi bayi?

Cara memanggang

Resep roti paling sederhana melibatkan tepung, air, ragi dan garam. Itu dapat diperluas dengan menambahkan minyak sayur, susu, telur, gula, biji-bijian, mentega, biji-bijian dan banyak bahan lainnya.

Tidak hanya tepung terigu yang digunakan, tapi juga gandum hitam, jagung, soba dan lain-lain. Selain itu, industri makanan modern memproduksi roti yang kandungan komponen tertentu telah dikurangi, misalnya roti dengan sedikit pati, garam atau protein.

Banyak anak yang tertarik dengan cara pembuatan roti dan antusias mendengarkan cerita ibu mereka tentang cara memanggangnya. Gambar atau video dapat membantu anak-anak belajar lebih banyak tentang pembuatan roti. Misalnya, anak-anak dapat menonton kartun dari serial “Rahasia di Seluruh Dunia”, yang disajikan di bawah ini, di mana boneka serigala melakukan tur ke sebuah pabrik tempat berton-ton roti dipanggang setiap hari. Dari video ini anak-anak dapat belajar cara menguleni adonan, apa itu ragi dan kegunaannya dalam memanggang, serta cara membuat roti yang diiris.

Keuntungan

Ini memiliki komposisi nutrisi yang seimbang. Ini mengandung protein nabati yang sehat serta karbohidrat kompleks. Ini juga merupakan sumber banyak vitamin (B1, PP, B3, E, B6 dan lain-lain) dan unsur mikro (Mg, K, Mn, Fe, Ca, P, dll).
Dalam roti gandum hitam tinggi serat makanan dan tinggi vitamin B.
Aroma yang menyenangkan mengaktifkan produksi cairan pencernaan, berkat makanan yang dicerna lebih cepat.
Roti yang mengandung biji-bijian, dedak, rumput laut, biji rami, wijen dan bahan tambahan lainnya memperkaya makanan dengan mineral dan serat.

Kemungkinan bahaya

Karena kandungan oligosakarida, enzim pencernaan yang tidak ada pada anak kecil, itu Kesulitan belajar pada tahun-tahun pertama kehidupan Oleh karena itu, roti Borodino sebaiknya tidak dimasukkan dalam menu makanan anak di bawah 1-1,5 tahun.
Produk yang dipanggang dari tepung terigu merupakan sumber gluten. yang membuat beberapa anak alergi. Reaksi alergi juga mungkin terjadi pada makanan panggang yang mengandung telur.
Roti yang dipanggang dari tepung terigu dengan tambahan mentega dan gula tidak banyak membawa manfaat bagi tubuh anak, karena Selama produksi, makanan yang dipanggang kehilangan vitamin. Selain itu, makanan yang dipanggang seperti itu memiliki kandungan kalori yang tinggi. Tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu anak di bawah usia 2-3 tahun.
Saat baru dipanggang, tidak disarankan untuk anak di bawah usia tiga tahun karena kandungan gluten yang tinggi.
Memberikan roti pada bayi yang kesulitan mengunyah makanan bisa berbahaya ( bayi tidak akan mengunyahnya dengan baik dan mungkin tersedak).
Anak mungkin akan ngemil sehingga menyebabkan nafsu makannya berkurang saat ia menyantap makanan utama. Oleh karena itu, anak mungkin menolak makanan sehat lainnya, seperti sayur mayur.
Konsumsi roti hitam secara berlebihan dapat mengganggu penyerapan zat besi dan menyebabkan anemia.

Mulai bulan apa sebaiknya kita mengenalkan makanan pendamping ASI?

Sejak usia 7 bulan anak-anak dapat mencoba produk yang mirip dengan roti - kerupuk dan kue kering anak-anak. Roti putih muncul dalam makanan bayi dengan semua jenis makanan 8 bulan dalam jumlah 3-5 gram per hari. Porsi yang sama ditawarkan untuk anak usia 9 bulan, dan dari 10 bulan Sebelum umur satu tahun, mereka mulai memberikan produk gandum 10 g per hari.

Selama bertahun-tahun, jumlah roti putih dalam makanan anak meningkat secara bertahap. Jika setelah dimasukkan ke dalam menu anak, si kecil mengalami kolik, kembung, perilaku gelisah, atau gangguan buang air besar, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Dokter akan membantu mengetahui penyebab dan mencegah masalah dengan menambahkan makanan panggang ke dalam menu makanan bayi.

Dokter anak, termasuk Dr. Komarovsky, tidak menganjurkan memasukkan roti hitam dan makanan panggang dengan berbagai bahan tambahan, misalnya dedak, ke dalam menu anak hingga usia 1,5-2 tahun. Anda bisa mengenalkan anak pada roti hitam pada usia 1,5 tahun dengan memberikan bayi maksimal 10 g makanan panggang jenis ini.

Sebuah episode dari program Dr. Komarovsky yang didedikasikan untuk keberagaman makanan bayi Lihat di bawah:

Untuk anak berusia dua tahun berikan hingga 100 g roti per hari - hingga 70 g gandum dan sekitar 30 g gandum hitam . Porsi harian untuk anak di atas tiga tahun meningkat menjadi 150-170 gram, termasuk sekitar 50-60 g roti gandum hitam. Siswa beri 200-300 g per hari, berikan roti hitam sebanyak 75-150 g.

Hitung tabel pemberian makanan pendamping ASI Anda

Kapan dan bagaimana memberi?

Untuk pertama kalinya, sepotong roti harus diberikan kepada bayi di pagi hari, agar memungkinkan reaksi alergi untuk produk baru. Bisa direndam dalam cairan, seperti susu formula, teh bayi, atau sup. Kemudian diberikan saat makan siang dengan sup, bubur sayur atau hidangan daging. Menambah porsi harian, juga ditawarkan untuk sarapan atau saat snack sore.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Saat membeli roti yang akan dimakan anak, penting untuk memperhatikan kesegaran dan penampilannya. Roti harus berbentuk benar dan rata, tanpa area gosong atau penyok. Jangan membeli produk dedak atau roti gandum untuk anak di bawah usia 3 tahun. Juga tidak boleh dibeli untuk anak-anak. usia dini roti. Pilihan terbaik akan ada "batu bata" biasa.

Umur simpannya pendek dan 24-36 jam. Varietas yang berbeda harus disimpan secara terpisah. Jika Anda menyimpan roti di tempat roti, roti tersebut harus diangin-anginkan secara teratur dan juga diolah dengan cuka.

Bagaimana cara memanggangnya?

Untuk benar-benar yakin bahwa roti tersebut aman dan segar, banyak ibu memutuskan untuk membuat sendiri roti tersebut untuk bayinya. Paling cara yang mudah Anda akan menggunakan mesin pembuat roti, karena Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam mesin ini dan memilih program yang diinginkan. Anda juga bisa menguleni adonan dengan tangan dan memanggang roti di dalam oven.

Untuk roti pertama yang bisa Anda berikan kepada bayi Anda, ambillah kurang lebih 450 g tepung terigu, 1,5 sendok teh ragi kering, 1 sendok teh garam, dan 2 sdm. aku. minyak sayur. Jika Anda perlu menggunakan ragi segar, pertama-tama diencerkan dengan air hangat, dan untuk anak di atas satu tahun - dengan susu hangat.

Jika anak menolak makan

Anda tidak perlu khawatir dengan penolakan bayi Anda untuk mencoba roti. Jika bubur hadir dalam makanan bayi, maka tubuhnya akan menerima karbohidrat kompleks dan vitamin B darinya. Meskipun produk semacam itu ada dalam makanan sebagian besar rekan kita, orang dapat dengan mudah melakukannya tanpa produk ini. Asalkan pola makan mereka bervariasi dan mencakup sayuran, sereal, daging, produk susu, buah-buahan, dan ikan dalam jumlah yang cukup.